فطائر الاسكواش: وصفة مع الصور. فطائر الكوسة (نباتية) وصفة فيديو لفطائر الكوسة

ربما يكون الجميع قد جربوا فطائر الخضار، أو مجرد الفطائر. تقوم العديد من العائلات بإعداد هذا الطبق بانتظام. بعد كل شيء، من السهل جدًا إعداده، لكنه يبدو لذيذًا ومرضيًا. نقترح اليوم تعلم كيفية صنع فطائر البطاطس من الكوسة. سننظر في عدة خيارات لهذا الطبق.

درانيكي مع البطاطس والكوسة

يمكن تسمية هذه الوصفة بأنها كلاسيكية. فطائر البطاطس والكوسا المحضرة بهذه الطريقة لذيذة وعطرية للغاية. سيكون هذا الطبق خيار إفطار ممتاز لجميع أفراد الأسرة. تأكد من أن أسرتك ستقدر هذه الفطائر الشهية الرائعة.

مكونات

أولاً، دعونا نتعرف على ما نحتاجه لتحضير هذا الطبق. لذا، يجب عليك الاهتمام مسبقًا بتوافر المنتجات التالية: كوسة صغيرة - قطعة واحدة، كيلوجرام من البطاطس، بصل - رأس واحد، بيضة واحدة، دقيق القمح - ثلاث ملاعق كبيرة، فلفل، ملح وأي توابل حسب رغبتك. ذوق. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى زيت الزيتون أو الزيت النباتي للقلي، وكذلك القشدة الحامضة لتقديم الطبق. ستحتاج من الأطباق إلى طبق كبير يتم وضع الفطائر الجاهزة عليه لاحقًا، ومبشرة ناعمة، ومصفاة، ومقلاة وملعقة.

طريقة عمل فطائر البطاطس من الكوسة والبطاطس

بادئ ذي بدء، يجب تقشير الخضروات وغسلها جيدا. بعد ذلك يجب أن تبشر الكوسة وتوضع في مصفاة. يتم ذلك لتصريف السائل الزائد من الزجاج. إذا كان هناك الكثير من الرطوبة في الخضروات، فيمكنك الضغط عليها يدويا. نحن أيضًا نبشر البطاطس ونقطع البصل جيدًا. ضعي الخضار المقطعة في وعاء. أضف الدقيق والبيض. ملح وفلفل. أضف التوابل حسب الذوق.

سخني الزيت جيداً في مقلاة. نصنع فطائر البطاطس يدويًا من كتلة الخضار ونقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب تقديم فطائر الكوسة والبطاطس ساخنة. يتناسبون بشكل رائع مع القشدة الحامضة. بالعافية!

فطائر الكوسة بالجبن: وصفة

إذا كنت ترغب في جعل فطائر الكوسة أكثر إرضاءً أو ببساطة تحب الجبن، فإن هذا الخيار لإعداد هذا الطبق مثالي لك. تحتاج أولاً إلى معرفة المكونات الضرورية.

منتجات

لتحضير هذا الطبق سنحتاج إلى المقادير التالية: حبة كوسة متوسطة الحجم، بيضتان، ملعقتان كبيرتان من الدقيق، 100 غرام. الجبن الصلب والفلفل والملح. ستحتاج أيضًا إلى زيت نباتي للقلي.

عملية الطبخ

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى تنظيف الخضروات، وشطفها وصرها على مبشرة خشنة. بعد ذلك، أضيفي الملح وضعي الكوسة في مصفاة لتصريف العصير الزائد. في وعاء منفصل، فاز البيض. أضف الملح والدقيق هناك. امزج كل شيء جيدًا. اطحني الجبن وأضيفيه إلى نفس الوعاء. امزج مرة أخرى. بعد ذلك، أضف الكوسة المفرومة إلى العجينة. وتخلط مرة أخرى. يجب أن تكون العجينة سميكة إلى حد ما. يجب أن تُقلى فطائر البطاطس بالكوسة في مقلاة بالزيت الساخن جيدًا. نفرد العجينة بالملعقة، لتشكل ما يشبه الفطائر. يجب أن تقلى فطائر البطاطس على كلا الجانبين. ضع المنتجات النهائية على طبق وغطيها بمنشفة حتى لا تبرد قبل التقديم أو تؤكل في وقت مبكر.

وصفة فطائر الكوسة بدون بيض

إذا كنت ترغب في دلل نفسك وأسرتك بهذا الطبق، ولكن ليس لديك بيض في المنزل، فاستخدم خيار الطهي هذا. سوف تتحول هذه الفطائر إلى طرية جدًا ولذيذة وعطرية. لتحضيرها ستحتاجين إلى المكونات التالية: كوسة واحدة، 5 ملاعق كبيرة من الدقيق، الملح. يمكنك أيضًا استخدام التوابل التي تناسب ذوقك. لذلك، في أغلب الأحيان يتم إضافة الكركم والفلفل الأسود إلى عجينة فطائر البطاطس. بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج إلى زيت للقلي.

لذلك، دعونا نبدأ في إعداد فطائر الكوسة بدون بيض. أولاً، اغسلي الخضار جيداً ثم ابشريها. ولكن هذا فقط إذا كانت الكوسة طازجة. إذا كانت الخضروات قديمة، فيجب أيضًا تقشيرها وإزالة البذور. يضاف الملح ويقلب ويترك لبضع دقائق. بعد ذلك، قم بعصر الرطوبة من الكوسة. ثم يضاف الدقيق والبهارات. يجب أن يكون لديك عجينة سميكة. إذا كان سائلا، أضف المزيد من الدقيق. يجب أن تقلى فطائر الكوسة بالزيت الساخن جيدًا. من الأفضل تقديم الفطائر الجاهزة ساخنة. كما ترون، هذه الوصفة بسيطة للغاية، وتتطلب أيضًا الحد الأدنى من المنتجات. ومع ذلك، فإن النتيجة ستكون جديرة جدا.

درانيكي مع الكوسة والبطاطس والسميد والشوفان

نلفت انتباهكم إلى وصفة مثيرة للاهتمام للغاية. فطائر البطاطس والكوسا المحضرة بهذه الطريقة طرية جدًا ومتجددة الهواء وعطرية ولذيذة بالطبع. من المؤكد أن جميع أفراد أسرتك سينبهرون بهذا الطبق وسيطلبون منك إعداده مرارًا وتكرارًا.

لذلك دعونا نبدأ بالمكونات. لتحضير فطائر البطاطس هذه، سنحتاج إلى المنتجات التالية: بطاطس متوسطة الحجم - زوج من الدرنات، كوسة متوسطة الحجم، بصلة واحدة (يُنصح باختيار بطاطس أصغر)، سميد - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق الشوفان - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق جبنة صلبة - 50 جرام ملح. لا تنس الزيت النباتي الذي سنقلى فيه فطائر الكوسة.

للبدء، ابشر الخضار المغسولة والمقشرة مسبقًا. اضغط على الكتلة الناتجة جيدًا بيديك وقم بتصريف السائل. اطحني السميد والشوفان بين أصابعك، ثم ضعيهما في وعاء وأضيفي الدقيق. مزج. ثم نرسل هذه الكتلة الجافة إلى الخضار. امزج كل شيء. إذا رأيت أن الرطوبة الزائدة قد تشكلت، فقم بتصريفها. من الأفضل قلي فطائر البطاطس في مقلاة غير لاصقة. صب الزيت على سطحه وقم بتسخينه جيدًا. بعد ذلك يمكنك دهن العجينة الناتجة. يجب أن تقلى الفطائر على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع الفطائر الجاهزة على طبق. للجمال يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة. بالعافية! ولمن يراقب قوامه، دعنا نعلمك أن 100 جرام من هذا الطبق تحتوي على حوالي 120 سعرة حرارية.

كما تعلمون، الكوسة هي خضروات صحية للغاية. يمتصه الجسم بشكل مثالي وله تأثير إيجابي على الهضم وحالة الجلد، ولا غنى عنه في النظام الغذائي للأشخاص الذين يلتزمون بأسلوب حياة صحي. على أساسها يتم إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. قررنا اليوم أن نلقي نظرة على بعض الوصفات البسيطة. لذلك، نقترح إعداد فطائر الاسكواش. سوف نشارك العديد من الوصفات لهذا الطبق، والتي ستسمح لك بتنويع القائمة الخاصة بك وإرضاء أسرتك.

فطائر الكوسة السريعة

لن يستغرق تحضير هذا الطبق أكثر من نصف ساعة. النتيجة سوف ترضي بالتأكيد أنت وأفراد عائلتك. سنصنع فطائر البطاطس من المكونات التالية: زوجان من الكوسة، بيضتان، أربع ملاعق كبيرة من الدقيق، مجموعة من الأعشاب الطازجة، ملعقة صغيرة من الملح والأوريجانو، القليل من الفلفل، 50 مل من الزيت النباتي. من المنتجات المدرجة يجب أن تحصل على 5-6 حصص من الطبق.

عملية الطبخ

قشر الكوسة وابشرها. أضيفي البيض واخلطي. اغسل الخضر وجففها قليلاً وقطّعها جيدًا. نضعها على الكوسة. أضف الملح والتوابل والدقيق هناك. مزج. سوف نستخدم هذه العجينة لقلي فطائر الاسكواش. تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة. تقلى الفطائر على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. من الأفضل تقديم الطبق النهائي ساخنًا. سارت الامور بشكل جيد مع القشدة الحامضة. بالعافية!

فطائر البطاطس والكوسة

نلفت انتباهكم إلى وصفة بسيطة أخرى لطبق لذيذ. لتحضيرها سنحتاج إلى مكونات من القائمة التالية: البطاطس - 6 درنات متوسطة الحجم، كوسة واحدة، بيضة واحدة، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين، 0.5 ملعقة صغيرة ملح، فلفل حسب الرغبة، زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق

تعليمات

لذلك، لنبدأ في الطهي، لن تستغرق هذه العملية أكثر من نصف ساعة. إذا كنت تستخدم الكوسة الصغيرة، ابشرها بالكامل. بخلاف ذلك، يجب أولاً تقشير الخضار وإزالة البذور. نقوم أيضًا بتقشير البطاطس وغسلها وبشرها. خضار مشكلة. أضيفي البيضة واخلطي. ثم يضاف الملح والفلفل والدقيق. امزج الكتلة جيدًا. سخني الزيت في مقلاة وافردي العجينة النباتية للفطائر المستقبلية. اقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكن تقديم الفطائر الناتجة مع الكريمة الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك.

فطائر الكوسة بالجبن

نحن نقدم وصفة أخرى لهذا الطبق. تصبح هذه الفطائر جيدة التهوية وطرية للغاية. سنقوم بإعدادها من المنتجات التالية: بيضتان، كوسة واحدة متوسطة الحجم، 100 جرام من الجبن الصلب، قليل من الملح والفلفل، زيت نباتي.

للبدء، ابشري الكوسة وأضيفي الملح. اتركهم لبعض الوقت حتى تخرج الرطوبة الزائدة. في هذا الوقت، فاز البيض في وعاء منفصل. أضف الدقيق والفلفل إليهم. اطحني الجبن وأضيفيه إلى العجينة. اخلط جيدا. اعصر الكوسة المفرومة واخلطها مع العجينة. إذا لم تقم بتحرير الخضروات من الرطوبة الزائدة، فسيتعين عليك إضافة المزيد من الدقيق. يُسكب الزيت في المقلاة ويُسخن جيدًا. ثم يقلى القرع على كلا الجانبين. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق وقدميها. بالعافية!

فطائر الكوسة في الفرن

اعتادت معظم ربات البيوت على طهي هذا الطبق باستخدام مقلاة. ومع ذلك، هناك الكثير من الوصفات التي تتضمن خبز الفطائر في الفرن. نقترح النظر في العديد منها.

وصفة القرع التي نقدمها لك ليست أصعب في التحضير من ما يعادل هذا الطبق في المقلاة. أولا، دعونا معرفة ما هي المنتجات التي نحتاجها لهذا الغرض. لذلك، يجب عليك تخزين المكونات التالية: كوسة صغيرة - 1 كجم، بيضة واحدة، بصل صغير، دقيق - 6 ملاعق كبيرة، ملح حسب الرغبة.

نغسل الكوسة ونقطعها باستخدام مبشرة خشنة. ضعي الكتلة الناتجة في مصفاة وأضيفي الملح وحركيها بملعقة لتصريف العصير الزائد. بعد ذلك، ضع الكوسة مرة أخرى في الوعاء. اكسري البيضة هنا واخلطيها. قشر البصل واقطعه جيدًا. ثم نرسلها إلى الكوسة. إضافة الطحين. اخلطي العجينة. تُسكب فطائر القرع المستقبلية على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. ضع الفطائر في الفرن. يجب أن يخبزوا لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. إذا لزم الأمر، يمكن قلب الفطائر أثناء عملية الخبز إذا بدأ الجزء السفلي في الاحتراق. كل ما عليك فعله هو نقل الفطائر الجاهزة إلى طبق وتقديمها. فطائر الكوسة في الفرن تكون قليلة الدسم وطرية جدًا. بالعافية!

وصفة فطائر الكوسة مع صلصة الثوم

إذا كنت تعبت من الفطائر عاديا مع القشدة الحامضة، فحاول طهي هذا الطبق. ستصبح هذه الفطائر طرية جدًا، وستمنحها صلصة الثوم طعمًا ورائحة فريدة من نوعها. إذا قررت أن تدلل نفسك وأسرتك بهذا الطبق، فتأكد من وجود منتجات مثل نصف كيلو من الكوسة وبيضة واحدة وبصل و2-3 ملاعق كبيرة في مطبخك. ملاعق من الدقيق والزيت النباتي والملح والفلفل. سنصنع الصلصة من المكونات التالية: فصوص من الثوم، 50 جرام من المايونيز، قليل من الملح والفلفل. إذا كنت تفضل الاستغناء عن المايونيز، يمكنك استبداله بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة.

فطائر الاسكواش، الوصفة التي نفكر فيها، يجب أن تبدأ بتحضير الخضار. لذلك، صر الكوسة المغسولة مسبقا على مبشرة خشنة. قم بتتبيلها بخفة واتركها لبضع دقائق. قشر البصل واقطعه. الآن دعونا نصنع الصلصة. للقيام بذلك، قطع الثوم باستخدام الصحافة. أضف المايونيز والفلفل والملح. اخلط جيدا. الصلصة جاهزة. نواصل صنع العجين لفطائر البطاطس. اضغط على الكوسة لإزالة السائل الزائد. أضف البصل المفروم والدقيق إليهم. أضيفي البيضة والملح والفلفل. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الزيت النباتي. يُسكب العجينة في مقلاة ساخنة ويُقلى فطائر البطاطس على كلا الجانبين ويُقلبها بعناية. قدمي الطبق النهائي ساخنًا على الطاولة مع شهية طيبة!

عادة ما يتم إعداد هذا الطبق من البطاطس، ولكن فطائر الكوسة جيدة مثل فطائر البطاطس. اسم فطائر البطاطس يأتي من كلمة المسيل للدموع. الخضار للخبز مبشورة. هذا الطبق مناسب لأن الكوسة الصغيرة والناضجة مناسبة له، فهي مبشورة على مبشرة ناعمة أو خشنة. لجعل العجينة أكثر طراوة، أضيفي إليها الجبن أو السميد.

Deruny معروفة في جميع أنحاء العالم، لكنها تحظى بشعبية خاصة في بيلاروسيا وأوكرانيا وروسيا. يتم خبزها عن طريق خلط الخضروات المختلفة في العجين، مثل البطاطس والكوسة. غالبًا ما يتم إضافة حشوات مختلفة بالداخل: الفطر مع البصل والكبد المقلي والجزر مع البيض المسلوق والثوم ولحم الدجاج المسلوق والبصل الأخضر أو ​​الجبن. ومن بين الوصفات الموضحة أدناه، ستجد فطائر البطاطس المحشوة بالبصل الأخضر والجبن.

يمكن تنويع فطائر الكوسة حسب الرغبة مع بهارات مختلفة - الثوم والبصل والفلفل الأسود المطحون والكركم وما إلى ذلك. لا ينبغي أن تكون العجينة سميكة جدًا وإلا ستكون المخبوزات قاسية. أضف الدقيق شيئًا فشيئًا حسب عصارة الخضار من 1 ملعقة كبيرة. ملاعق أو أكثر. في بعض الأحيان تُخبز فطائر البطاطس في الفرن، أو تُطهى مع الصلصة في القدور بعد قليها في مقلاة. يتم تقديم المخبوزات ساخنة. ولكن على عكس فطائر البطاطس، تظل فطائر الكوسة لذيذة حتى عندما تكون باردة.

مكونات

• كوسة – 300 غرام؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 1 فص؛
• ملح فلفل؛
• زيت نباتي – 50 مل.

كيفية صنع فطائر البطاطس من الكوسة

قشر الكوسة الصغيرة. نحن لا نزيل البذور لأنها لم تتشكل بعد في الخضار الصغيرة. إذا كانت الكوسة قديمة، مع البذور، فمن الأفضل قطع اللب؛ ستكون البذور الموجودة في فطائر البطاطس غير ضرورية.

باستخدام مبشرة، قطعي الكوسة. يمكنك طحن الكوسة في مفرمة اللحم. غالبًا ما يستخدم البيلاروسيون مبشرة أو ديركا جيدة. نحن معتادون أكثر على استخدام مبشرة خشنة.

أضف فص الثوم المبشور إلى كتلة الكوسة. من الأفضل استخدام الثوم الصغير، فهو ذو طعم ورائحة أكثر دقة. في هذه المرحلة، من الأفضل تصريف العصير الزائد من كتلة الكوسة الناتجة.

كسر بيضة واحدة في المكونات.

أضيفي ملعقة الدقيق إلى خليط الخضار في وعاء.

تتبل المكونات بالملح والفلفل.

امزج جميع المكونات المقدمة.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. يُسكب خليط الكوسة في المقلاة لتكوين فطيرة.

تُخبز الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

تُقدم المعجنات اللذيذة ذات اللون البني الذهبي ساخنة مع أي صلصة أو كما هي.

فطائر الكوسة بالصوم مع البصل الأخضر

خلال الصوم الكبير، يمكنك تحضير فطائر البطاطس الخالية من الدهون من الكوسة بدون بيض. سوف تحتوي السلع المخبوزة على حشوة مثيرة للاهتمام من البصل الأخضر. لكن يمكنك إضافة البصل مباشرة إلى العجينة (كما في الصورة) وسيصبح أيضًا لذيذًا جدًا.

عناصر:

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 2 قطعة؛
• البصل الأخضر - 1 حفنة؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح فلفل؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. كوسة صغيرة طرية، مبشورة.
2. نأخذ بطاطس متوسطة الحجم. قشر وأضف إلى خليط الكوسة. صفي عصير الخضار الناتج حتى لا تصبح العجينة سائلة.
3. أضف الدقيق والبهارات إلى الخضار. بدلاً من الفلفل، يمكنك وضع قفزات سونيلي أو أي توابل أخرى تفضلها.
4. نقطع البصل الأخضر المغسول جيدًا.
5. ضعي الفطائر الرقيقة بمقدار ملعقة كبيرة في مقلاة ساخنة بالزيت. ضعي رشة من البصل الأخضر فوق كل فطيرة وغطيها بعجينة الخضار. اقلب فطائر البطاطس واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. يقدم مع الكاتشب.

شبكة دعابة

فطائر الكوسة في الفرن

من السهل خبز فطائر الكوسة في الفرن. أثناء تحميصها، يمكنك طهي شيء آخر على الموقد؛ فهي تصبح أكثر طراوة في الفرن.

عناصر:

• كوسة -600 غرام؛
• البطاطس – 5 قطع؛
• دقيق – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• الخضر - 1 حفنة؛
• ملح؛
• الجبن - 50 غرام؛
• بيضة – 2 قطعة.

تحضير:

1. نقوم بتنظيف الخضار وبشرها. يمكنك تمريرها من خلال مفرمة اللحم. ولكن بعد ذلك سيتم إطلاق الكثير من العصير، وإذا تم تصريفه، فستجف المخبوزات، وسيؤدي ترك العصير إلى الحصول على فطائر مسطحة جدًا.
2. نحن أيضًا نبشر الجبن في كتلة الخضار. نحن لا نستنزف العصير.
3. يُضاف الأعشاب المفرومة جيدًا والدقيق مع البيض. يُملح العجين ويُخلط.
4. ضعي ورقًا مدهونًا بالزيت على صينية خبز. وزعي الخبز المسطح بملعقة كبيرة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 20 أو 25 دقيقة.
5. يُقدم المعجنات اللذيذة ذات اللون البني الذهبي مع الكريمة الحامضة.

وصفة مع البطاطس

في هذه الوصفة، تؤخذ الكوسة والبطاطس بنسبة وزن متساوية. فطائر البطاطس والكوسة طرية ولذيذة.

عناصر:

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 70 جم؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح الفلفل؛
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة. ل.
• البطاطس - 1.5 كجم؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

1. ابشري الخضار المغسولة والمقشرة وأضيفي البصل والملح والفلفل والبيض والدقيق.
2. عندما تفرز الخضروات عصائرها، أضف المزيد من الدقيق حتى يصبح الخليط سميكًا بدرجة كافية لقلب المخبوزات في المقلاة.
3. ضعي ملعقة كبيرة من فطائر البطاطس في الزيت الساخن. ينبغي أن تكون مسطحة إلى حد ما لتخبز جيدًا.
4. يمكن وضع المخبوزات الجاهزة على منشفة ورقية أو مناديل لامتصاص الدهون الزائدة.

فطائر الكوسة مع حشوة الجبن

يمكن أن تحتوي هذه المعجنات على الجبن بداخلها أو حشوها أو إضافتها إلى العجين. كلا الخيارين لذيذ جدا.

عناصر:

• كوسة – 2 قطعة. (600 جم)؛
• الجبن الصلب "الروسي" - 100 غرام؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ملح.

تحضير:

1. كوسة - يفضل أن تكون صغيرة وعصيرية، ابشري ثلاثة منها في وعاء وأضيفي الدقيق (ثم يمكنك إضافة المزيد منه لتكثيف العجينة).
2. أضف بعض الجبن الصلب والبيض.
3. يُملح الخليط حسب الرغبة ويُعجن العجينة. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأسود المطحون و3 فصوص من الثوم للتوابل.
4. تُسكب العجينة في مقلاة ساخنة بالزيت وتُقلى على كلا الجانبين. لتحضير الحشوة، لا تخلط الجبنة مع خليط الخضار، بل ضعيها في المنتصف. أولاً، اسكبي ملعقة كبيرة من عجينة الكوسة، ثم ملعقة صغيرة من الجبن المبشور ثم الكوسة مرة أخرى في الأعلى.
5. نحن نقدم فطائر البطاطس الجاهزة على الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر مع القشدة الحامضة والأعشاب.

وصفة مع الجبن الطري

يمكن تناول هذه المعجنات المثيرة للاهتمام والتي لا تحتوي على بهارات حارة، مع الكاتشب أو الصلصة الحلوة، لذا من الأفضل عدم إضافة الكثير من الملح إلى العجينة.

عناصر:

• البطاطس - 1 كجم؛
• كوسة – 500 غرام؛
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• صودا الخبز - 0.25 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 150 مل؛
• الجبن - 100 غرام؛
• البقدونس - عدد قليل من الأغصان؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح.

تحضير:

1. ابشري الخضار المقشرة وأضيفي الصودا المملوءة بالخل.
2. من الأفضل فرك الجبن من خلال منخل قبل الاستخدام؛ فهذا سيعطي المخبوزات مذاقًا دقيقًا.
3. نقطع البقدونس ناعماً.
4. يُضاف الجبن والبيض والملح والأعشاب والدقيق إلى العجينة.
5. نسكب العجينة في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت. تقلى على كلا الجانبين.
6. قدمي المخبوزات ساخنة مع أي صلصة لذيذة.

وصفة مع السميد والبطاطس

تصبح الدرانيكي مع البطاطس والكوسا والسميد طرية بفضل وجود السميد في العجينة وتحافظ على شكلها جيدًا.

عناصر:

• ماء - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• كوسة – 500 غرام؛
• الثوم - 1 سن؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفلفل والملح؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• السميد – 1 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• جزر - 80 جم (1 قطعة)؛
• بطاطس – 300 جم (2 قطعة).

تحضير:

1. الجزء الأكثر استهلاكًا للوقت في تحضير فطائر البطاطس هو نقع السميد. لذلك نبدأ بالحبوب. يُسكب كوبًا من السميد (200 جم) بالماء البارد ويترك حتى ينتفخ لمدة نصف ساعة.
2. نحن نغسل ونقشر ونبشر الخضار. أولاً الكوسة، ثم الجزر والبطاطس. ضغط الثوم من خلال الصحافة. أضف بعناية عصير الخضار الزائد.
3. أضف السميد إلى الخضار. إذا كان هناك ماء زائد في الحبوب، قم بتصريفه بعناية، فلا نحتاج إليه. أضيفي الدقيق لجعل العجينة أكثر لزوجة، أضيفي البهارات والبيض.
4. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة جدًا بالزيت، ثم تُسكب في ملعقة كبيرة.
5. تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات فطائر البطاطس وفطائر البطاطس

فطائر الكوسة

25 دقيقة

55 سعرة حرارية

5 /5 (1 )

سأخبركم اليوم عن كل تعقيدات تحضير طبق صحي للغاية ولكنه بسيط في نفس الوقت - فطائر الكوسة. تحتوي الكوسة على عناصر دقيقة مفيدة مثل المغنيسيوم والفوسفور والحديد. هذه الخضار تزيل الفضلات والسموم من الجسم. لن تأخذ الوصفات الكثير من وقتك، لكنك ستقوم بإعداد طبق لذيذ جدًا لجميع أفراد الأسرة.

وصفة لفطائر الكوسة

أدوات وأدوات المطبخ:مبشرة, شكل دائري وصحافة مستديرة،مِقلاة، أدوات للمكونات,غربال.

مكونات

كيفية اختيار المكونات

• سنحتاج إلى كوسة صغيرة للطبق.. يجب ألا تشتري تلك الناضجة، لأنها مختلفة قليلاً ليس فقط في الذوق، ولكن أيضًا في بنيتها. يجب أن يكون للكوسة سطح أملس، دون أي خدوش أو تشوهات. يجب أن يكون جلد هذه الخضار رقيقًا جدًا. أما بالنسبة للحجم، فاختر الكوسة التي يتراوح حجمها من 10 إلى 20 سم.
• عند الطهي، استخدم دقيق القمح عالي الجودة مع الحد الأدنى من الشوائب.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

1. نحن نغسل وننظف المكونات. سنبشر الكوسة في وعاء منفصل ونضع منخلًا ونضع الألياف المبشورة في هذا المنخل. يجب أن يتم ذلك حتى تخرج الرطوبة الزائدة من الكوسة. سنقوم أيضًا بملح الكوسة قليلاً.
   
   
2. نبشر البصل المقشر على شفرة مبشرة كبيرة.
   
   
3. عندما يتم تصريف كمية كافية من السائل من الكوسة، يجب نقلها إلى وعاء البصل.
   
   
4. أضف 2 بيضة دجاج إلى المنتجات المبشورة واخلطها.
   
   
5. ابدأ بإضافة الدقيق تدريجيًا. أولاً نرسل 4 ملاعق كبيرة. ثم أضف باقي الدقيق واخلط كل شيء جيدًا.
   
   
6. يجب أن تحصل على خليط لزج مستقر نشكل منه شرحات. خذ الزبدة المجمدة وافركها في الخليط واخلطها.
   
   
7. نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت النباتي. أحضري قالب مطبخ على شكل حلقة وضعيه في المقلاة. ضعي خليط الكوسة في منتصف القالب. باستخدام مكبس خاص، اضغطي الخليط في القالب.
   
   
8. وبنفس الطريقة نشكل شرحات من باقي الخليط.
   
   
9. بعد قلي فطائر البطاطس من جهة، يجب قلبها على الجانب الآخر وتغطيتها بغطاء لبضع دقائق. مستعد! بالعافية.
   
   

وصفة فيديو لفطائر الكوسة

سيكون هذا الفيديو مفيدًا لك بالتأكيد، لأنه بمساعدته ستتمكن من تحضير مثل هذا الطبق بشكل أسرع وألذ بكثير، لأن الدليل المرئي يزيد بشكل كبير من فرص النجاح!

درانيكي الكوسة اللذيذة. (92 02.09.16)

للطبخ استخدمت: 2 كوسة صغيرة الحجم، 2 بيضة، 1 بصلة، 4 ملاعق كبيرة. دقيق، ملح، صلصة. زيت.

https://i.ytimg.com/vi/YI8obbQnSU0/sddefault.jpg

https://youtu.be/YI8obbQnSU0

2016-09-05T18:00:22.000Z

فطائر الكوسة مع الجبن في الفرن

• وقت الطبخ: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 10 حصص.
• أدوات وأدوات المطبخ:مفرمة لحم، صينية خبز، ورق زبدة،مبشرة, أدوات للمكونات,غربال، فرن.

مكونات

وصفة خطوة بخطوة لإعداد الطبق

1. في البداية سنقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها مع الكوسة. بعد ذلك، سوف نستخدم مفرمة اللحم لطحن كلا المكونين. أنصحك باستخدام مفرمة اللحم لأنه من خلال تمرير المكونات عبر هذه الآلة يمكنك الحصول على الفطائر اللذيذة.
   
   
2. باستخدام مبشرة نظيفة، يجب علينا طحن 200 جرام من الجبن الصلب.
   
   
3. بعد الجبن، خذ كل الخضر وختمها ناعما قدر الإمكان.
   
   
4. انقلي البطاطس المطحونة والكوسا إلى وعاء عميق. هناك نضيف إليهم 50 جرامًا من دقيق القمح وبيضتين دجاج وأعشاب مقطعة وثوم. أضف الملح حسب الرغبة واخلط جميع المكونات جيدًا في وعاء.
   
   
5. خذ صينية الخبز وقم بتبطينها بورق البرشمان. نوزع الزيت النباتي بالتساوي على الورق ونبدأ في تشكيل شرحات من الخليط المعد مسبقًا.
   
   
6. ضعي شرائح البطاطس والجبن والكوسا في صينية الخبز. سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي صينية خبز بداخلها فطائر البطاطس المستقبلية.
   
   
7. يُطهى لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا قمت بتكوينها في وقت سابق، فسيتعين عليك الحصول على الفطائر الجاهزة في وقت مبكر! بالعافية!
   
   

وصفة فيديو لفطائر الكوسة مع الجبن في الفرن

أنصحك بمشاهدة هذا الفيديو الذي يحتوي على وصف بسيط ومفهوم للغاية لكيفية تحضير فطائر الكوسة اللذيذة في الفرن في المنزل! لن تندمي على مشاهدة هذا الفيديو لمزيد من المعلومات عن الوصفة. تشبه هذه الوصفات تلك التي يمكنك العثور عليها أيضًا في الأقسام الأخرى. ستدرك من الفيديو أن فطائر الكوسة سهلة التحضير تمامًا مثل الفطائر بالجبن!

إذا كنت تريد بعض التنوع، أنصحك بتجربة تناول فطائر الكوسة مع الصلصات المختلفة. أفضل طريقة هي صنع المكملات الغذائية الخاصة بك. جربي خلط المايونيز مع الثوم والأعشاب، ثم قدمي فطائر البطاطس مع هذه الصلصة.

شخصياً أنصحك بتجربة تناول فطائر البطاطس مع صلصة التارتار. إنه يكشف تمامًا عن طعم الكوسة ويجعل الطبق مميزًا.

الحقائق الأساسية

• لتتمكني من تحضير فطائر لذيذة للغاية مع البطاطس والكوسا، أنصحك أولاً بنقع البطاطس في الماء البارد حتى تفقد البطاطس نشاها.
• نصيحة أخرى هي استخدام مفرمة اللحم بدلاً من المبشرة عند استخدام الكوسة والبطاطس. يمكنك تشبع هذه المكونات بعصيرها الخاص، مما سيعطي فطائر البطاطس ليس فقط طعمًا رائعًا، ولكن أيضًا رائحة غنية!
• لطهي الفطائر بشكل أسرع، يمكنك استخدام قوالب خاصة تشكل الخطوط العريضة لطبقك. هذا يعني أنك لست مضطرًا إلى نحت كل فطيرة بطاطس بنفسك، ولكن ببساطة قم بتوفير الوقت في هذا الأمر!

خيارات أخرى ممكنة لإعداد وتعبئة الطبق

الآن بعد أن أصبح بإمكانك إعداد فطائر الكوسة، أشجعك على التحقق من الوصفة حول كيفية إعدادها. لن يساعدك هذا على تنويع نظامك الغذائي فحسب، بل سيساعدك أيضًا على تعلم كيفية طهي طبق آخر صحي وبسيط للغاية. بالإضافة إلى ذلك، أوصيك بتعلم كيفية طهي الوصفة التي يمكنك العثور عليها في مقالاتنا. ستعجبك هذه الوصفة حقًا، لأنها بسيطة جدًا ومتواضعة.

كيف يتم تحضير فطائر البطاطس من الكوسة؟ ربما لا تضيف الجبن إلى العجينة فحسب، بل تضيف أيضًا مكونات لذيذة أخرى؟ شاركنا بأفكارك في التعليقات، وأخبرنا أيضًا عن انطباعاتك عن وصفاتنا. بالعافية!