شوربة كريمية مع اليقطين والخبز المحمص. وصفة حساء اليقطين المهروس مع الجبن والخبز المحمص حساء اليقطين مع الخبز المحمص

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

يمكن أن تتنوع وصفة حساء اليقطين المهروس إلى ما لا نهاية، على سبيل المثال، يمكنك طهيه. تُطهى الخضار لحساء كريمة اليقطين أولاً بالزيت أو تُسلق على الفور في المرق أو تُضاف كرات اللحم إلى الحساء أو تُغير مكون الخضار أو يُحضر الحساء حارًا مع الفلفل والبهارات أو يُضاف الكريمة. أو يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل - طهي حساء اليقطين اللذيذ كالمعتاد، دون تغيير أي شيء في التركيب أو طريقة التحضير، وإضافة الجبن المبشور والخبز المحمص من الخبز الأبيض أو الجاودار. سوف يصبح طعم الحساء مختلفًا على الفور - أكثر حساسية ودسمًا مع مذاق الجبن اللطيف. في بعض الأحيان، بدلاً من الخبز المحمص العادي، يتم تقديم حساء كريمة اليقطين مع الخبز المحمص - العادي والمبشور بالثوم. ولا تنس الخضر - البقدونس أو الشبت أو البصل الأخضر سيجعل أي حساء أكثر عطرية ولذيذة. نقدم فصلًا دراسيًا رئيسيًا حول كيفية تحضير حساء اليقطين المهروس بالجبن والخبز المحمص.

مكونات:

- مرق الدجاج - 1.5 لتر؛
- بصل - 2 قطعة؛
- البطاطس - درنتين كبيرتين؛
- الجزر - 1 قطعة؛
- اليقطين – 300-400 غرام؛
- البصل الأخضر أو أي نوع من الخضر؛
- بضع شرائح من الخبز الأبيض؛
- الجبن الصلب – 50-70 جم؛
- زبدة - 50 غرام؛
- ملح للتذوق؛
– فلفل أسود مطحون – قليل (اختياري).

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

بالنسبة للحساء، يُنصح بعدم تقطيع البصل، بل تقطيعه بشكل خشن إلى ريش أو نصف حلقات. سيتم نقعها في الزبدة لكنها لن تفقد مذاقها.

نقطع الجزر إلى مكعبات أو دوائر.

ضع المرق على نار خفيفة. أثناء غليان المرق، قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.

قشر اليقطين من القشرة الخشنة، وإذا كانت هناك طبقة خضراء تحت القشرة، فاقطعها أيضًا. قطع المركز الليفي بالبذور. نغسل اليقطين المقشر ونقطعه إلى مكعبات.

أضف البطاطس إلى مرق الغليان. قم بطهيها حتى تنضج تقريبًا (حوالي 10 دقائق).

ستحتاج الخضروات المتبقية إلى أن تكون مقلية بالزبدة (أو بالزيت النباتي - حسب اختيارك). أولاً، أضيفي البصل إلى الزيت المغلي. يُحرَّك البصل على نار خفيفة في الزيت حتى ينضج ويتغير لونه (يصبح البصل شفافًا تقريبًا).

أضف مكعبات الجزر إلى البصل. بعد 3 دقائق، أضف اليقطين. غطي الخضار بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. حرك محتويات المقلاة بشكل دوري ؛ لا ينبغي أن تقلى الخضار بل تمتص الزيت فقط.

أضف جميع الخضار مع الزبدة إلى البطاطس الجاهزة. دع الحساء يغلي. غطيها بغطاء وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق (حتى يصبح اليقطين طريًا).

سيكون الحساء سميكًا جدًا وستغلي الخضار تقريبًا. صفي الحساء الجاهز من خلال منخل أو ضعيه في مصفاة (احتفظي بالمرق).

نقل الخضار إلى وعاء الخلاط. طحن حتى اتساق كريمي. أعد هريس الخضار إلى المقلاة وأضف المرق بالسمك المطلوب. أضف الملح واترك الحساء حتى يغلي ثم أطفئ النار على الفور. عند تسخين الحساء، من الضروري تحريكه حتى لا يحترق.

قطع عدة شرائح من الخبز الأبيض إلى مكعبات صغيرة. جفف في مقلاة جافة أو في الفرن على صينية خبز (بني فاتح).

صب الحساء النهائي في الأطباق. يرش بالأعشاب والجبن المبشور ويتبل بالفلفل المطحون. يُقدم حساء البوريه ساخنًا، ويُضاف إليه الخبز المحمص أو الخبز المحمص. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تقديم كريم أو كريم الحامض مع الحساء.
إذا كان لا يزال لديك بعض اليقطين، يمكنك إعداد حلوى لذيذة -

حساء الكريمة سهل التحضير وبسيط والأهم من ذلك أنه سريع. ليست هناك حاجة لتقطيع جميع المكونات جيدًا أو قليها أو غليها بشكل منفصل. مع طفل صغير، هذه طريقة جيدة لإعداد وجبة لذيذة وصحية في وقت قصير.

هناك خياران ممتازان لصنع حساء اليقطين الكريمي مع الخبز المحمص

الخيار 1

1. اغسلي الجزر والبصل وقشرهما وقطعيهما. تذكر أنك لست بحاجة إلى تقطيعها جيدًا وبشكل جميل جدًا؛ ففي النهاية، سيتم خفق كل شيء في الخلاط.

2. اختر المقلاة التي سيتم فيها طهي جميع منتجاتنا. يُضاف الزبدة والجزر والبصل المُجهز ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك.

3. في هذا الوقت نحن نعمل على اليقطين لدينا. نقوم أيضًا بغسل البذور وتقشيرها وتقطيعها وإزالتها. مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. ضعيها في قدر وحركيها وغطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تقريبًا.

4. نسكب الماء المغلي مسبقاً حتى يغطي جميع الخضار. يُغلى المزيج ويُترك على نار متوسطة ويطهى لمدة 10 دقائق.

5. أثناء طهي الحساء، قشري البطاطس واغسليها وأضيفيها أيضًا إلى المقلاة وأضيفي المزيد من الماء المغلي إذا لزم الأمر. قم بطهي كل شيء معًا حتى تصبح البطاطس جاهزة، لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا. في النهاية أضف البهارات حسب الرغبة.

6. صفي الخضار ولكن لا تسكبي المرق.

7. انقل الخضار إلى الخلاط واخلطها. ننظر إلى القوام إذا كان الحساء سميكاً، نضيف إليه القليل من المرق ونخفق مرة أخرى. بالمناسبة، بدلا من المرق، يمكنك استخدام الحليب - سيكون أكثر صحة للأطفال، والقشدة مناسبة للبالغين.

8. قبل التقديم، ضعي القليل من البسكويت، حوالي 10 قطع، في طبق التقديم. من السهل جدًا تحضير البسكويت: قطع الخبز إلى مكعبات بحجم 1 × 1 سم، ضعه على صينية خبز ثم ضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة. اجعل المكعبات أصغر حجمًا، بحيث تنقع بشكل أسرع ولن يختنق طفلك بالفتات، وسيتم تضمين الخبز في نظامه الغذائي اليومي.

نصيحة: يمكنك طهي هذا الحساء مع مرق اللحم - الدجاج والديك الرومي.

الخيار 2

1. خذ اليقطين (300 جم) والجزر (قطعة واحدة) والبصل (قطعة واحدة صغيرة). نحن ننظف ونقطع كل شيء.

2. ضعي القدر على نار خفيفة، أضيفي قطعة من الزبدة والبصل. تأكد من أنها لا تتحول إلى اللون الذهبي، بل شفافة.

4. يُصفى المرق ويُضاف الكريمة (0.5 كوب) ويُخفق في الخلاط. الملح والفلفل والعودة إلى النار. يُغلى المزيج ثم يُخرج.

5. قبل التقديم، رشيها بالبسكويت.

حساء اليقطين مع الخبز المحمص

مكونات:

0.6 كجم من اليقطين (اللب)
3 حبات بطاطس متوسطة
1 بصلة متوسطة
3 فصوص ثوم
50 جرام زبدة
2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت زيتون ميكادو
100 مل كريم (15-20%)
1.2-1.5 لتر من الماء
1/3 ملعقة صغيرة سكر
ملح، فلفل أسود

تحضير:

1. اغسل اليقطين والبطاطس، وجففها، وقشرها، ثم قطعها إلى مكعبات بحجم 2 × 3 سم تقريبًا.
2. يُقشر البصل والثوم ويُقطعان جيدًا. يُسخن زيت الزيتون في قدر، ويُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا. يُضاف الزبدة والثوم ويُقلى لمدة 1-1.5 دقيقة أخرى.
3. أضيفي مكعبات اليقطين والبطاطس ورشيها بالسكر واقليها على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
4. أضف 1.2-1.5 لتر من الماء واتركه حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح اليقطين والبطاطس طريين (≈ 20-25 دقيقة). ثم تضرب جميع الخضار بالخلاط وتضاف الكريمة. اضف الملح والفلفل للمذاق.

يتناسب حساء اليقطين بشكل جيد مع بسكويت الجاودار الصغيرة.

شوربة اليقطين الكريمية مع لحم الخنزير المقددوصفات
حساء كريمة اليقطين مع لحم الخنزير المقدد المكونات: قرع - 500-600 جرام بصل - 1 قطعة. كريمة - 50-100 مل زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل. لحم مقدد - حسب الرغبة بارميزان - حسب الرغبة فلفل أسود - حسب الرغبة ملح - حسب الرغبة ماء - 600 مل التحضير: 1. يقطع البصل. 2. يُسكب زيت الزيتون في المقلاة (يمكن استبداله بزيت عباد الشمس) ويُقلى البصل قليلاً. 3. قطع اليقطين إلى مكعبات. 4. ضعي اليقطين في المقلاة مع البصل واقليه أكثر قليلاً. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. 5. أضف الماء إلى المقلاة واطهي اليقطين حتى ينضج (حتى يصبح طريًا). 6. اضرب اليقطين النهائي بالخلاط وأضف المرق الذي تم طهيه فيه تدريجيًا حتى يصل الحساء إلى القوام المطلوب. يمكن بالفعل اعتبار حساء اليقطين جاهزًا ومقدمًا، ولكن إذا كنت من محبي الحساء اللطيف ذو النكهة الكريمية، فأنت بحاجة إلى إضافة الكريمة إلى الحساء وتسخينها قليلاً على نار خفيفة. 7. قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد، وابشر البارميزان (أو أي نوع آخر من الجبن الصلب). 8. اقلي شرائح لحم الخنزير المقدد قليلاً في مقلاة جافة. 9. يمكنك تقديم الحساء مع الخبز المحمص أو العصي المفتتة المملحة (رش عجينة الغريبة بالأعشاب البروفنسالية وملح البحر الخشن، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً). 10. يُسكب الحساء الجاهز في أوعية، ويوضع فوقه لحم الخنزير المقدد المقلي وجبنة البارميزان المبشورة ويُقدم على الفور. بالعافية! #soups@bon
شوربة اليقطين الكريمية مع لحم الخنزير المقددوصفات
حساء كريمة اليقطين مع لحم الخنزير المقدد المكونات: قرع - 500-600 جرام بصل - 1 قطعة. كريمة - 50-100 مل زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل. لحم مقدد - حسب الرغبة بارميزان - حسب الرغبة فلفل أسود - حسب الرغبة ملح - حسب الرغبة ماء - 600 مل التحضير: 1. يقطع البصل. 2. يُسكب زيت الزيتون في المقلاة (يمكن استبداله بزيت عباد الشمس) ويُقلى البصل قليلاً. 3. قطع اليقطين إلى مكعبات. 4. ضعي اليقطين في المقلاة مع البصل واقليه أكثر قليلاً. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. 5. أضف الماء إلى المقلاة واطهي اليقطين حتى ينضج (حتى يصبح طريًا). 6. اضرب اليقطين النهائي بالخلاط وأضف المرق الذي تم غليه فيه تدريجيًا حتى يصل الحساء إلى القوام المطلوب. يمكن بالفعل اعتبار حساء اليقطين جاهزًا ومقدمًا، ولكن إذا كنت من محبي الحساء اللطيف ذو النكهة الكريمية، فأنت بحاجة إلى إضافة الكريمة إلى الحساء وتسخينها قليلاً على نار خفيفة. 7. قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد، وابشر البارميزان (أو أي نوع آخر من الجبن الصلب). 8. اقلي شرائح لحم الخنزير المقدد قليلاً في مقلاة جافة. 9. أحيانًا أقوم بتقديم قطع الخبز المحمص أو العصي المالحة المفتتة مع الحساء (رشي عجينة الغريبة بالأعشاب البروفنسالية وملح البحر الخشن، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً). 10. يُسكب الحساء الجاهز في أوعية، ويُوضع فوقه لحم الخنزير المقدد المقلي وجبنة البارميزان المبشورة ويُقدم على الفور. بالعافية! إرسال الوصفات الخاصة بك إلى الأخبار المقترحة. سيتم نشر الأشياء الأكثر إثارة للاهتمام هنا! #soups.appetit
شوربة السلمون الكريميةوصفات
شوربة كريمة مع سمك السلمون المكونات: سلمون (فيليه) - 500 جرام بطاطس متوسطة الحجم - 4-5 قطع. البصل - 1 جهاز كمبيوتر. كريمة - 200 مل حليب - 200 مل دقيق - 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون - بضع قطرات ماء - 1 لتر التحضير: 1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. قم أيضًا بتقشير البصل وتقطيعه جيدًا. 2. سخني 1 لتر من الماء في قدر وأضيفي الملح. أضف البطاطس والبصل هناك. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. 3. نقطع السمك إلى مكعبات ليست كبيرة جدًا. أضف إلى المقلاة مع الخضار. الفلفل، إضافة بضع قطرات من عصير الليمون. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى. 4. اخلطي الحليب والكريمة في وعاء منفصل. أضف الدقيق هناك، ويقلب حتى يصبح ناعما. يُسكب المزيج في الحساء ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة. ازالة من الحرارة. يخدم على الفور. الشبت المفروم جيدًا هنا. شهية طيبة! أرسل وصفاتك إلى الأخبار المقترحة. سيتم نشر الأشياء الأكثر إثارة للاهتمام هنا!
كاري اليقطين مع الزبيبوصفات
اليقطين بالكاري مع الزبيب المقادير: قرع - 1.5 كوب بصل - ½ قطعة. فطر طازج - 3 قطع. الفلفل الحار الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر. الفلفل الحار الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر. الثوم - 2.5 فصوص ماء - 4 ملاعق كبيرة. ل. الكركم - حسب الرغبة - حليب جوز الهند - 7 ملاعق كبيرة. ل. كاري - حسب الرغبة - زنجبيل مبشور - حسب الرغبة - زيت نباتي - 2 ملعقة صغيرة. الزبيب - 2 ملعقة كبيرة. ل. الكينوا - اختياري التحضير: 1. اخلطي الفلفل المفروم والثوم مع البهارات والماء وحليب جوز الهند. 2. نقطع اليقطين إلى مكعبات، والبصل إلى حلقات رفيعة، والفطر إلى شرائح. 3. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة كبيرة. 4. اقلي القرع والفطر والبصل لعدة دقائق حتى يصبح البصل شفافاً. 5. أضيفي خليط جوز الهند إلى المقلاة واتركيه حتى يغلي. 6. خففي الحرارة واستمري في الطهي على نار خفيفة، وانتظري حتى ينضج اليقطين. 7. إذا تبخر السائل قبل أن يصبح القرع جاهزا، أضيفي نصف كوب ماء. 8. قبل أن يصبح جاهزًا بثلاث دقائق، أضف حفنة من الزبيب إلى الكاري. 9. يُضاف الملح إلى الكاري النهائي ويُحرَّك ويُرفع عن النار ويُغطى بغطاء ويترك لمدة 3 دقائق. 10. يقدم مع الأرز الأبيض. بالعافية! #daysofnationalcuisine.appetit
عشاء اليقطين الخريفي: أفضل 5 وصفاتوصفات
غداء اليقطين الخريفي: أفضل 5 وصفات 1. مشوي الخريف مع اليقطين المكونات: فيليه دجاج - 400 جرام بطاطس - 500 جرام قرع - 300 جرام سفرجل - 300 جرام بصل - 1 قطعة. فلفل حلو - 1-2 قطعة. زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح وفلفل - حسب الرغبة - روزماري - حسب الرغبة - بابريكا حسب الرغبة طريقة التحضير: قطع السفرجل والبطاطس والفلفل الحلو واليقطين إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. نغسل صدر الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة. يُضاف الملح والفلفل وإكليل الجبل والبابريكا وبضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ضعي الخضار والدجاج في صينية الخبز أو طبق السيراميك ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. 2. فطيرة اليقطين بالعسل المقادير: للعجين: دقيق - 6-7 ملاعق كبيرة. ل. زبدة - 100 جم بيضة - 1 قطعة. ملح - 1 رشة ماء أو حليب - 1-2 ملعقة كبيرة. ل. للحشوة: عسل - 2-4 ملاعق كبيرة. ل. قرع - 500 جرام زبدة - 50 جرام بيض - 3 قطع. القرفة - 1 رشة من قشر الليمون - 1 ملعقة صغيرة. الفانيلين - على طرف السكين التحضير: 1. تحضير العجينة. نخل الدقيق مع الملح. أضيفي الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة، وافركي الدقيق والزبدة في فتات بيديك، ثم أضيفي البيضة واعجنيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الماء المثلج أو الحليب. لف العجينة بالفيلم وضعها في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة. 2. نحضر قالب قطره 23 سم ذو جوانب منخفضة ونفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. ضعيها في القالب بحيث تغطي القاع والجوانب. ضعي المقلاة مع العجينة في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة أخرى. 3. تُغطى العجينة بورقة من البرشمان، ثم تُوضع عليها الفاصوليا الجافة، وتُوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. إزالة الرق مع الفاصوليا ووضع المقلاة في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. دعها تبرد قليلاً. 4. تحضير الحشوة. نقطع اليقطين إلى شرائح كبيرة، ثم نغلفه بورق الألمنيوم ونخبزه في الفرن على حرارة 220-230 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. افتح ورق القصدير واستخدم ملعقة صغيرة وشوكة لإخراج لب اليقطين من القشرة. طحن مع خلاط. 5. أضف العسل (حسب ذوقك) والقشدة
شوربة اليقطين الكريمية مع لحم الخنزير المقددوصفات
قريبا حساء كريمة اليقطين مع لحم الخنزير المقدد "موسم اليقطين"... هناك العديد من الخيارات لأطباق اليقطين، خاصة وأن اليقطين صحي للغاية وبأسعار معقولة. المقادير: قرع - 500-600 جرام بصل - 1 قطعة. كريمة - 50-100 مل زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل. لحم مقدد - حسب الرغبة بارميزان - حسب الرغبة فلفل أسود - حسب الرغبة ملح - حسب الرغبة ماء - 600 مل التحضير: 1. يقطع البصل. 2. يُسكب زيت الزيتون في المقلاة (يمكن استبداله بزيت عباد الشمس) ويُقلى البصل قليلاً. 3. قطع اليقطين إلى مكعبات. 4. ضعي اليقطين في المقلاة مع البصل واقليه أكثر قليلاً. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. 5. أضف الماء إلى المقلاة واطهي اليقطين حتى ينضج (حتى يصبح طريًا). 6. اضرب اليقطين النهائي بالخلاط وأضف المرق الذي تم غليه فيه تدريجيًا حتى يصل الحساء إلى القوام المطلوب. يمكن بالفعل اعتبار حساء اليقطين جاهزًا ومقدمًا، ولكن إذا كنت من محبي الحساء اللطيف ذو النكهة الكريمية، فأنت بحاجة إلى إضافة الكريمة إلى الحساء وتسخينها قليلاً على نار خفيفة. 7. قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد، وابشر البارميزان (أو أي نوع آخر من الجبن الصلب). 8. اقلي شرائح لحم الخنزير المقدد قليلاً في مقلاة جافة. 9. أحيانًا أقوم بتقديم قطع الخبز المحمص أو العصي المالحة المفتتة مع الحساء (رشي عجينة الغريبة بالأعشاب البروفنسالية وملح البحر الخشن، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً). 10. يُسكب الحساء الجاهز في أوعية، ويُوضع فوقه لحم الخنزير المقدد المقلي وجبنة البارميزان المبشورة ويُقدم على الفور. بالعافية! #soups.appetit
حساء اليقطينوصفات
حساء اليقطين المكونات: قرع - 1.3 كجم جزرة كبيرة واحدة بصلة ساقان من الكرفس ثلاثة فصوص من الثوم زيت زيتون - 30 مل خليط من حبوب الفلفل - 1/2 ملعقة كبيرة. حبوب الكزبرة المجففة - 1/2 ملعقة كبيرة. الجزر الأبيض المجفف - 1/2 ملعقة كبيرة. الكزبرة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة. الكاري - 1/2 ملعقة كبيرة. ملح البحر - 1 ملعقة كبيرة. التحضير: 1. تغسل الخضار وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم. 2. ضعي المقلاة على النار، واسكبي زيت الزيتون بحيث يغطي القاع بالكاد. 3. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس إلى المقلاة. يقلى لبضع دقائق على نار عالية، ثم يرمي اليقطين ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. 4. تُسحق جميع البهارات في الهاون وتُضاف إلى الخضار وتُقلب وتُضاف الماء المغلي حتى يغطي الخضار بالكاد. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة (يجب أن تصبح جميع الخضروات طرية). 5. يُطحن الحساء النهائي بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. 6. يقدم الطبق سادة، أو يمكنك إضافة قطرة من زيت الزيتون/لحم الخنزير المقدد/جبنة الجبن/فتات خبز الجاودار. مؤلف الوصفة - @annatimoshkina #soups.appetit
حساء اليقطينوصفات
مكونات حساء اليقطين: قرع (جوزة الطيب) - 500 جرام بطاطس - 300 جرام بصل - 1 قطعة. زبدة - 30 جم ملح البحر - حسب الرغبة فلفل أسود (مطحون طازجًا) - حسب الرغبة جوزة الطيب - حسب الرغبة خبز محمص (أو خبز محمص) - 4-6 قطع. زيت نباتي (أو زيت اليقطين) - حسب الرغبة التحضير: 1. قشر اليقطين من الجلد والبذور واشطفه بالماء البارد وقطعه إلى مكعبات مع جانب 2 سم. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات من نفس الحجم. يُسكب الماء البارد فوق اليقطين والبطاطس ويوضع على الموقد. 2. نقطع البصل ناعماً. نذوب الزبدة في قدر أو مقلاة ذات قاع سميك. يُطهى البصل حتى يصبح شفافًا، ثم يُضاف إلى اليقطين والبطاطس. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة مع فتح الغطاء. 3. بعد 20 دقيقة، استخدمي الخلاط لهرس الخضار. ضعيها مرة أخرى على الموقد وأضيفي الملح والفلفل واطهيها لمدة 5-7 دقائق. 4. للتقديم، يجب تسخين السلطانية أو السلطانية الصغيرة، حتى يظل الحساء دافئًا لفترة أطول. يمكنك تسخينه في خزانة خاصة أو في الميكروويف فقط. أثناء تسخين السلطانية، اقلي قطع الخبز المحمص (أو قطع الخبز المحمصة الصغيرة) في الزبدة في مقلاة. قدمي الحساء مع الخبز المحمص في سلطانية (لقد قدمته في سلطانية صغيرة). يرش الفلفل بزيت اليقطين، خليط البذور (بذور الكتان، بذور عباد الشمس، بذور السمسم). يمكنك أيضًا استخدام بذور اليقطين. بالعافية! #soups.appetit
وصفات
شوربة الجبن الكريمي مع الفطر المقادير: زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل. فطر - 100 جرام بصل (كبير أو كراث) - 1 قطعة. الجزر - 1 قطعة. البطاطس - 3 قطع. جبنة طرية (ميلكانا كريمية، عبوتان) - 250 جرام فلفل أسود - حسب الرغبة ملح - حسب الرغبة ماء - 1 لتر التحضير: 1. تحضير الطعام، وغسل الخضار وتقشيرها. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة. 2. قطعي البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة. 3. نقطع البصل ناعماً. 4. يُغلى لتر واحد من الماء في قدر، وتُضاف الخضار وتُطهى حتى تنضج لمدة 15 دقيقة. 5. أثناء طهي الخضار، اقلي الفطر والبصل في الزيت النباتي مع التحريك لمدة 10 دقائق. 6. قطعي الجبن إلى مكعبات. 7. تُخفق الخضار المحضرة مع المرق في الخلاط حتى تصبح ناعمة. 8. أعيدي المهروس إلى المقلاة وأضيفي الجبن وحركي حتى يذوب. 9. ضعي الفطر والبصل في الحساء وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة واتركي الحساء حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار فورًا. #soups.appetit
تورتيلا ---
مكونات التورتيلا: بطاطس - 280 جرام بيض دجاج - 5 قطع. بصل - 140 جم طماطم - 1 قطعة. بازلاء خضراء - 1 كوب زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح وفلفل - حسب الرغبة التحضير: 1. قشري البطاطس، وقطعيها إلى نصفين، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة جدًا. يرش بالملح. 2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصفين ويُقطع جيدًا. استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الطماطم. صب 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في مقلاة. الحرارة على نار متوسطة. 3. أضيفي البطاطس واقليها لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. يضاف البصل ويخلط جيدا. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة. يقلب من حين لآخر. 4. اكسري البيض في وعاء كبير واخفقيه بالشوكة حتى يمتزج الصفار والبياض. أضف الملح والفلفل. 5. عندما تصبح البطاطس والبصل جاهزة، أضيفيهما إلى وعاء البيض. أضف الطماطم والبازلاء. أضف ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة وسخنها على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. 6. يُسكب خليط البيض والخضار في المقلاة. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. 7. عندما يتبخر كل السائل الموجود على سطح العجة تقريبًا، اقلبيها على الجانب الآخر واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. يقدم ساخنا. #snacksrecepti
شوربة اليقطين الكريمية مع لحم الخنزير المقددوصفات
حساء كريمة اليقطين مع لحم الخنزير المقدد موسم الخريف، "زمن اليقطين" قد وصل... هناك العديد من الخيارات لأطباق اليقطين، خاصة وأن اليقطين صحي للغاية وبأسعار معقولة. المقادير: يقطين - 500-600 جرام بصل - حبة. كريمة الحليب - 50 - 100 مل زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة. لحم مقدد - لتذوق البارميزان - لتذوق الفلفل الأسود - لتذوق الملح - لتذوق الماء - 600 مل التحضير: 1. يقطع البصل. 2. يُسكب زيت الزيتون في المقلاة (يمكن استبداله بزيت عباد الشمس) ويُقلى البصل قليلاً. 3. قطع اليقطين إلى مكعبات. 4. ضعي اليقطين في المقلاة مع البصل واقليه أكثر قليلاً. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. 5. أضف الماء إلى المقلاة واطهي اليقطين حتى ينضج (حتى يصبح طريًا). 6. اضرب اليقطين النهائي بالخلاط وأضف المرق الذي تم غليه فيه تدريجيًا حتى يصل الحساء إلى القوام المطلوب. يمكن بالفعل اعتبار حساء اليقطين جاهزًا ومقدمًا، ولكن إذا كنت من محبي الحساء اللطيف ذو النكهة الكريمية، فأنت بحاجة إلى إضافة الكريمة إلى الحساء وتسخينها قليلاً على نار خفيفة. 7. قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد، وابشر البارميزان (أو أي نوع آخر من الجبن الصلب). 8. اقلي شرائح لحم الخنزير المقدد قليلاً في مقلاة جافة. 9. أحيانًا أقوم بتقديم قطع الخبز المحمص أو العصي المالحة المفتتة مع الحساء (رشي عجينة الغريبة بالأعشاب البروفنسالية وملح البحر الخشن، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً قليلاً). 10. يُسكب الحساء الجاهز في أوعية، ويُوضع فوقه لحم الخنزير المقدد المقلي وجبنة البارميزان المبشورة ويُقدم على الفور. بالعافية! #soupsrecepti
الخضار المشوية والديك الروميوصفات
الخضار المشوية والديك الرومي المكونات: - ديك رومي 0.5 كجم؛ - البطاطس 700 غرام؛ - بصل 2 قطعة؛ - فلفل حلو 2 قطعة؛ - ثوم 3 فصوص؛ - زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ل. - زبدة 2 ملعقة كبيرة. ل. - بابريكا 0.5 ملعقة صغيرة؛ - زعتر 0.5 ملعقة صغيرة؛ - فلفل أسود مطحون 0.25 ملعقة صغيرة؛ - ملح 1 ملعقة صغيرة؛ - بقدونس 3 ملاعق كبيرة. ل. التحضير: اغسل شرائح الديك الرومي وجففها بمنشفة ورقية. قطع إلى قطع صغيرة. سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، أضيفي الزبدة. يُضاف اللحم ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. ضعي البطاطس المقطعة في مقلاة مع الديك الرومي. بعد 10 دقائق، أضيفي البصل المفروم والفلفل الأحمر. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يقلى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، أضيفي الثوم المفروم والزعتر المجفف والملح والبابريكا والفلفل الأسود المطحون. حرك الطبق وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر. يُتبل بالبقدونس المفروم ويُرفع عن النار. #hotrecepti
شوربة البطاطس بالكريمة مع الثوموصفات
شوربة البطاطس بالثوم المكونات: بطاطس 800 جرام بصل 800 جرام ثوم 10 فصوص زيت عباد الشمس المكرر 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة 10 جم كريمة 200 مل فلفل أسود مطحون 1 رشة ملح 2 رشة بقدونس طازج 0.25 حزمة التحضير: لتحضير الحساء، خذ البطاطس والبصل ورأس متوسط من الثوم والأعشاب حسب الرغبة والتوابل والزيت النباتي والقشدة ذات المحتوى الدهني من 10-20%. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة. في قدر لا يقل حجمه عن 2 لتر، سخني 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ويقلى البصل حتى يصبح شفافاً. ثم تضاف البطاطس و700-800 مل من الماء المغلي البارد. يُغلى كل شيء ويُطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة لمدة 20-25 دقيقة. قشر الثوم وقطع فصوصًا كبيرة إلى 2-3 أجزاء. سخني الزبدة في مقلاة واقلي الثوم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم المقلي إلى المقلاة مع البطاطس المحضرة ويُطهى كل شيء معًا لمدة 1-2 دقيقة. يُطحن البطاطس مع البصل والثوم في الخلاط إلى أجزاء ويُضاف مرق البطاطس ثم يُسكب كل شيء في قدر ويُضاف الكريما والملح والفلفل حسب الرغبة ويُترك حتى يغلي. يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً ويُقدم مع قطع الخبز المحمص الأبيض أو الأسود مع إضافة الأعشاب. #soupsrecepti
شوربة الجبنة الكريمية مع الفطروصفات
شوربة الجبن الكريمي مع الفطر المقادير: زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل. فطر - 100 جرام بصل (كبير أو كراث) - 1 قطعة جزر - 1 قطعة بطاطس - 3 قطع جبنة طرية (ميلكانا كريمية، 2 عبوة) - 250 جرام فلفل أسود (حسب الرغبة) ملح (حسب الرغبة) ماء - 1 لتر التحضير: تحضير الطعام وغسل الخضار وتقشيرها. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل ناعما. يُغلى لتر واحد من الماء في قدر ويُضاف الخضار ويُطهى حتى ينضج لمدة 15 دقيقة. أثناء طهي الخضار، يُقلى الفطر والبصل في الزيت النباتي مع التحريك لمدة 10 دقائق. قطع الجبن إلى مكعبات. تُخفق الخضار المحضرة مع المرق في الخلاط حتى تصبح ناعمة. أعيدي المهروس إلى المقلاة وأضيفي الجبن وقلّبي حتى يذوب. نضع الفطر والبصل في الحساء ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونترك الحساء حتى يغلي ثم نرفعه عن النار على الفور.
شوربة اليقطين والفطر مع فوسيلي وصفات / الدورات الأولى
حساء اليقطين والفطر مع الفوستيلي المكونات: 1.5-2 لتر من الماء 200 جرام لحم (لحم العجل أو لحم الخنزير قليل الدهن) 4-5 بطاطس متوسطة 150 جرام من اليقطين المقشر 150 جرام فطر 1 جزرة متوسطة 1 بصلة متوسطة 50 جرام معكرونة فوزيلي أعشاب زيت زيتون زبدة ملح، فلفل - إلى طريقة التحضير: 1. ضعي اللحم والبصلة الكاملة في الماء واتركي المرق ينضج. 2. تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى قطع صغيرة، وتُضاف إلى المرق. بعد الغليان، يطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. 3. قطع اليقطين إلى مكعبات. 4. يُقشر الفطر والجزر ويُقطع ويُقلى بزيت الزيتون لمدة 5-7 دقائق. في النهاية أضف 10-15 جرام من الزبدة. 5. عندما تنضج البطاطس، أضيفي القرع والفطر إلى المقلاة. بعد الغليان، طهي حتى ينضج اليقطين تماما. ثم أخرج اللحم. بينما يبرد، تحتاج إلى التغلب على محتويات المقلاة بأكملها بالخلاط إلى حالة تشبه البطاطس المهروسة بسرعة منخفضة. ملح وفلفل. 6. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونقليها قليلاً في الزبدة. بعد ذلك، أضف اللحم إلى الحساء. أضيفي فوزيلي إلى الحساء في نفس الوقت مع اللحم. اطبخ كل شيء معًا لمدة 7-10 دقائق أخرى. في النهاية - أضف الخضر. يقدم مباشرة بعد الطهي.
الحساء الملكي وصفات / الدورات الأولى
تورتيلا (عجة اسبانيه)بيض
تورتيلا (عجة إسبانية) المكونات: بطاطس - 280 جرام بيض - 5 قطع بصل - 140 جرام طماطم - 1 قطعة بازلاء خضراء - 1 كوب زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة ملح وفلفل - حسب الرغبة التحضير: 1. قشر البطاطس، مقطعة إلى نصفين وشريحة رقيقة جداً. يرش بالملح. 2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصفين ويُقطع جيدًا. استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الطماطم. صب 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في مقلاة. الحرارة على نار متوسطة. 3. أضيفي البطاطس واقليها لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. يضاف البصل ويخلط جيدا. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة. يقلب من حين لآخر. 4. اكسري البيض في وعاء كبير واخفقيه بالشوكة حتى يمتزج الصفار والبياض. أضف الملح والفلفل. 5. عندما تصبح البطاطس والبصل جاهزة، أضيفيهما إلى وعاء البيض. أضف الطماطم والبازلاء. أضف ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة وسخنها على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. 6. يُسكب خليط البيض والخضار في المقلاة. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. 7. عندما يتبخر كل السائل الموجود على سطح العجة تقريبًا، اقلبيها على الجانب الآخر واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. يقدم ساخنا.
تورتيلا (عجة اسبانيه) الوجبات الخفيفة والسندويشات / البيض
تورتيلا (عجة إسبانية) المكونات: بطاطس - 280 جرام بيض - 5 قطع بصل - 140 جرام طماطم - 1 قطعة بازلاء خضراء - 1 كوب زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة ملح وفلفل - حسب الرغبة التحضير: - قشر البطاطس، مقطعة إلى نصفين و قطع رقيقة جدا. يرش بالملح. - يُقشر البصل، ويُقطع إلى نصفين، ويُقطع جيدًا. - استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الطماطم. - صب في 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في مقلاة. الحرارة على نار متوسطة. - أضيفي البطاطس واقليها لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. - أضيفي البصل واخلطي جيداً. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة. يقلب من حين لآخر. - اكسري البيض في وعاء كبير واخفقيه بالشوكة حتى يمتزج الصفار والبياض. - أضيفي الملح والفلفل. - عندما تصبح البطاطس والبصل جاهزة، أضيفيهما إلى الوعاء مع البيض. - أضيفي الطماطم والبازلاء. - أضيفي ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة وسخنيها على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة. - يُسكب خليط البيض والخضار في المقلاة. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. - عندما يتبخر كل السائل الموجود على سطح الأومليت تقريبًا، اقلبه على الجانب الآخر واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. يقدم ساخنا.
الحساء الملكيالوجبة الأولى
الشوربة الملكية المقادير: 500 جرام سلمون طازج أو سمك السلمون المرقط 500 جرام بطاطس 500 جرام طماطم كراث أو بصل (1 بصلة) 200 جرام جزر 500 مل كريمة 11% زيت نباتي ملح، فلفل لمقلاة سعة 4.5 لتر التحضير: 1. بصل، جزر مقطع، قشر البطاطس، مقطعة إلى مكعبات. 2. قشري الطماطم (اصنعي قطعًا متقاطعة وضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقتين)، قطعيها إلى مكعبات. 3. في قدر، يُقلى البصل والجزر بالزيت النباتي، ثم تُضاف الطماطم، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. صب الماء (2 لتر) واتركه حتى يغلي. 4. عندما يغلي الماء، أضيفي البطاطس واطهيها لمدة 8 دقائق. ثم أضيفي السلمون واسكبي الكريمة. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى. يوازن الطعم ويضاف الملح والفلفل ويقدم.
تورتيلا (عجة اسبانيه) الكعك والمعجنات
تورتيلا (عجة إسبانية) المكونات: بطاطس - 280 جرام بيض - 5 قطع بصل - 140 جرام طماطم - 1 قطعة بازلاء خضراء - 1 كوب زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة ملح وفلفل - حسب الرغبة التحضير: 1. قشر البطاطس، مقطعة إلى نصفين وشريحة رقيقة جداً. يرش بالملح. 2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصفين ويُقطع جيدًا. استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الطماطم. صب 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في مقلاة. الحرارة على نار متوسطة. 3. أضيفي البطاطس واقليها لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. يضاف البصل ويخلط جيدا. غطي المقلاة بغطاء وخففي الحرارة. يقلب من حين لآخر. 4. اكسري البيض في وعاء كبير واخفقيه بالشوكة حتى يمتزج الصفار والبياض. أضف الملح والفلفل. 5. عندما تصبح البطاطس والبصل جاهزة، أضيفيهما إلى وعاء البيض. أضف الطماطم والبازلاء. أضف ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة وسخنها على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. 6. يُسكب خليط البيض والخضار في المقلاة. خفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. 7. عندما يتبخر كل السائل الموجود على سطح العجة تقريبًا، اقلبيها على الجانب الآخر واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. يقدم ساخنا.

حساء اليقطين والخبز المحمص هو طبق بسيط ولذيذ وصحي للغاية. يمكن تصنيفها على أنها مطبخ نباتي، بالإضافة إلى طعام غذائي وأغذية الأطفال. حساسة وكريمية وعطرية يمكنها تنويع قائمتك وإثرائها بالفيتامينات والعناصر الدقيقة في فصل الشتاء.

لتحضير هذا الحساء سنأخذ المنتجات التالية: اليقطين والجزر والبصل والبطاطس والثوم والقشدة وزيت عباد الشمس والبسكويت والملح والفلفل.

نقطع البصل ونضعه في مقلاة بزيت دوار الشمس ونتركه على نار هادئة.