الخطوة 1 من أصل 7
لذلك، دعونا أولا نجهز اللحم للطاجن. يجب غسلها جيدًا وإزالة الدهون الزائدة والريش. يجب أن يكون الجلد نظيفًا. يمكن إزالته، لكن الدهن الذي يدخل فيه لذيذ جدًا، لذلك تركته. جفف اللحم. الملح حسب الذوق، إضافة البهارات المطحونة، والبهارات حسب الذوق. أنا أحب الخردل الفرنسي، لذلك أضيف بالتأكيد ملعقتين صغيرتين منه أيضًا. دع اللحم يقف لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 2 من أصل 7
الآن دهن اللحم بالكريمة الحامضة. واتركه مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. يمكنك إضافة بضع قطرات من الخل إلى القشدة الحامضة. ثم سيكون اللحم ألذ.
الخطوه 3 من أصل 7
نقوم بتنظيف البصل والجزر. نقطع البصل والجزر إلى شرائح رفيعة على مبشرة خشنة. يمكنك إضافة المزيد من الخضروات المتوفرة لديك، مثل البازلاء الخضراء أو الفلفل الأصفر.
الخطوة 4 من أصل 7
قشري البطاطس، وقطعي كل حبة إلى 8 قطع بالطول. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. أضف البطاطس والملح. ضعي البصل في الأعلى، ثم الجزر. ضع اللحم في الأعلى. نسكب القشدة الحامضة ونخففها قليلاً بالماء. وأضيفي الماء إلى صينية الخبز. ولكن مرة أخرى، الماء اختياري، وظهور الدجاج جافة قليلاً من حيث الماء، وقد لا تصبح البطاطس رطبة، ولكنها مقلية ببساطة. انظر بنفسك، حسب ذوقك، أوصي بسكب الماء.
الخطوة 5 من أصل 7
ضعيها في فرن محمى على حرارة 250 درجة لمدة 40 دقيقة. عادةً ما يضعون اللحم في الأوعية المقاومة للحرارة في الأسفل، لكني أحب ذلك عندما يكون اللحم في الأعلى وتُطهى البطاطس في الحساء، ويُسكب عصير اللحم نفسه فوق الطبق الجانبي. لذيذ. مريحة، أليس كذلك؟
الخطوة 6 من أصل 7
بعد 30 دقيقة، أخرجت الكسرولة ورشيتها بالجبن المبشور. ومرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن. يمكنك رش الأعشاب المفرومة جيدًا.
مستعد!
طاجن البطاطس مع ظهور الدجاج جاهز! تبين أن اللحم طري جدًا، وكانت البطاطس عطرية وعصيرية، وكلها تحت قشرة الجبن. بسيطة ولذيذة! بالعافية!
الصور أدناه تحت الوصفة ↓
وصفة لربة منزل مقتصدة - ظهور الدجاج في الفرن
يمكنك تحضير العديد من الأطباق المختلفة من ظهور الدجاج. يستخدم هذا الجزء من الدجاج لطهي الحساء اللذيذ والأطباق الرئيسية اللذيذة. عرضنا الطهوي هو الظهر المخبوز في الفرن. يتم نقع ظهورهم مقدما. بالنسبة للتتبيلة، استخدم صلصة الصويا وأي مايونيز.
مكونات:
2 ظهور دجاج
ملح؛
30 مل صلصة الصويا
1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من أي مايونيز.
ملعقة زيت نباتي
توابل للدجاج.
تحضير:
1. دعونا نتعرف على المنتجات اللازمة لبيع طبق الدجاج. الكميات المذكورة هي لحصتين.
2. اغسل الظهر المذاب. إذا كان هناك ريش، قم بإزالته. جفف المنتج باستخدام منشفة قطنية (أو مناديل عادية). نقل أجزاء الدجاج إلى القالب.
3. افركي ظهور الدجاج بالتتبيلة، مع تذكر الملح (ستستخدم صلصة الصويا في الطبق، لذا يجب أن تكون كمية البهارات المالحة أقل).
4. تحضير التتبيلة للظهر. ما عليك سوى الجمع بين أي مايونيز وصلصة الصويا في وعاء. مزج.
5. اسكبي التتبيلة المحضرة على الظهر. دع منتج الدجاج ينقع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
6. ضعي الظهر مع التتبيلة في طبق خبز مناسب الحجم. يوصى بدهن القالب بالزيت.
7. اضبط إعدادات درجة حرارة الفرن على 200 درجة. اخبزي الظهر لمدة 40 دقيقة.
1 / 8
2 / 8
3 / 8
4 / 8
5 / 8
هل تحب ظهور الدجاج بقدر ما أفعل؟ إذا كانت الإجابة بنعم، فإن وصفة ظهور الدجاج المخبوزة في الفرن تناسبك!
صحيح، عادةً ما أقوم بقليها في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، مما يؤدي إلى التخلص من كل الدهون الموجودة في الجزء السفلي من الضلع من الظهر، حيث يبقى الكثير من اللحم بعد التقطيع.
ولكن يمكن القيام بذلك أيضًا في الفرن. علاوة على ذلك، قم بتتبيل الظهر أولاً وأكمل الطبق بالخضروات. يجب تجفيف الدهون الناتجة.
اتضح أنه لذيذ جدًا، أؤكد لك - حتى يتم مضغ كل الظهر، لن تتمكن من سحب أي شخص بعيدًا عن الطبق!
وتُصنع الخضار المخبوزة معجونًا أو فطيرة ممتازة - ما عليك سوى وضعها في كوب وهرسها بالخلاط. أو يمكنك ببساطة تقديم الخضار المخبوزة كطبق جانبي.
لذلك، قم بإعداد المنتجات وفقا للقائمة.
ضعي ظهور الدجاج في قدر، وأضيفي عصير الطماطم وصلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة) والملح وبهارات اللحم. رش القليل من الزيت. وسوف تضيف اللون الوردي. نقطع البصل بشكل خشن ونضيفه إلى التتبيلة أيضًا. امزج كل شيء وضعه في الثلاجة (من 15 دقيقة إلى عدة ساعات، حسب وقت الطهي).
ضع ظهورهم في طبق الخبز.
يجب تقطيع الباذنجان إلى شرائح ورشها بسخاء بالملح وفركها بيديك. بعد 10 دقائق، اشطفي الباذنجان واعصريه. حتى لو كانت الأصناف الحديثة لا تحتوي على السولانين، فإن هذا الإجراء لن يسمح لها بامتصاص الدهون الزائدة.
ضع دوائر الباذنجان واقفة حول الظهر.
يُسكب ما تبقى من صلصة الصويا فوق كل شيء ويُدهن بقليل من الزيت. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق، ثم خففي الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة نصف ساعة أخرى حتى تنضج.
أخرجي الطبق من الفرن، وصفي الدهن، وضعي فوقه الطماطم الكرزية، واثقبيها بعود أسنان (وإلا فسوف تنفجر وتتناثر). العودة إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
تُقدم صدور الدجاج مع الخضار المشوية أو طبق مصنوع منها.
هذا شهي! بالعافية!
