Опитайте да направите салата Лукошко. Това ястие ще се превърне в наистина ефектна украса за вашата маса, а вкусът му няма да остави никого безразличен. По-долу има няколко варианта за приготвяне на салата, включително десерт.
Салата Лукошко: тайни на готвене
Необходими съставки:
- 300 грама свинско месо;
- 2 варени картофа;
- 100 грама корейски моркови;
- 1 кисела краставица;
- 3 глави лук;
- 150 грама твърдо сирене;
- 150 грама мариновани шампиньони;
- майонеза и копър на вкус.
За марината:
- вода (150 грама), ябълков оцет (50 грама), захар, сол.
Подготовка
Салата Лукошко, рецептата за която ще намерите по-долу, не се приготвя толкова бързо. Ето защо, ако искате да направите това вкусно преди пристигането на гостите, тогава трябва да започнете процеса предварително. Първо трябва да нарежете лука на ситно и да го мариновате в приготвената марината от гореизброените съставки. Този процес трябва да се извърши в рамките на шест часа. След това време можете да започнете да оформяте многопластова салата.
Правене на кошница за гъби
Салатата ще излезе много красива, повърхността й ще прилича. За да се случи това, първо трябва да вземете доста просторна и висока чиния и да започнете да творите.
Първо намажете съда с растително масло без мирис или го покрийте със стреч фолио, след което разпръснете ситно нарязан копър по ръба на чинията. Сега поставете шапките на гъбите върху чиния, краката нагоре. Поръсете ги с маринован лук. След това трябва да настържете сварените картофи върху лука на едро ренде. Добавете малко сол към този слой и го намажете с майонеза.
Отгоре се нарежда ситно сварено свинско месо, а отгоре нарязани краставици. Върху тях се нарежда пласт маринован лук. След това, което вече се превърна в добра традиция, добавете картофи и намажете с майонеза. Но сега малко ще нарушим традицията и ще поставим корейски моркови върху слоя с майонеза и настъргано сирене върху него. Отгоре намажете сиренето с майонеза.
Завършване на подготовката
Мислите, че сега определено можете да подредите масата и да започнете да дегустирате Но не, все още трябва да имате търпение и отново за 6 часа. Точно толкова трябва да престои това ястие, за да се напои идеално и да стане едно цяло. Имаме нужда от това, за да може лесно да се обърне, без да се нарушава целостта на кулинарния състав.
Сега е моментът да извадим нашата отлежала шест часа салата от хладилника. Вземете чиния и я покрийте отгоре. По-добре е да се обадите на помощник за резервно копие. С него заедно можете сръчно да обърнете чинията, а салатата вече ще е в друга купа. Сега можете да сервирате ястието на масата и да опитате колко вкусно се оказа.
Варианти на тема: Салата "Лукошко" с език
Любителите на езика могат да заменят свинското месо с тази съставка и да направят разядка с език. Можете да поемете по различен път, като промените радикално салатата. Защо не замените шампиньоните с медени гъби? Можете да използвате закупени от магазина или сглобени сами. Хубаво е да се разхождате през гората през септември и да вземете не само кошница, а цяла торба медени гъби! В крайна сметка тези гъби растат не една по една, а в цели колонии. Ако берачът на гъби има късмет, той със сигурност ще донесе у дома поне няколко кофи от тези горски дарове.
Вярно, че след варенето ще останат в пъти по-малко, но при всички положения ще стигнат за салатата. Медените гъби могат да бъдат мариновани за зимата с оцет и ако размерът на фризера позволява, след това ги сварете, охладете и съхранявайте там. След това по всяко време можете да извадите медените гъби, да ги сварите отново, да ги охладите и да направите салата с език.
Какво друго и как да сложим в салатата?
В допълнение към 150 грама варени медени гъби ще ви трябват 250 грама варен и обелен език, 50 грама 100 грама зелен грах и същото количество сирене. Нуждаете се също от 2 варени пилешки яйца, няколко моркова и същия брой големи картофи.
Тази опция се приготвя по-бързо от предишната. Нека опростим задачата си и незабавно намажем почти всеки слой в отделна купа и след това го сложим един върху друг.
Позволена е пълна свобода на действие при поставянето на слоеве. Основното нещо е да редувате многоцветни храни, така че да се допълват взаимно. След като е положен последният слой, намажете го с майонеза и поръсете отгоре настърган кашкавал. Можете да направите цветя от зелен грах и моркови и да ги поставите около ръба на съда. Върху салатата се нареждат сварени медени гъби.
Сладка композиция в кошница
Салата Лукошко обаче се прави не само с месо, зеленчуци и гъби. Снимка, на която кошница с диня с плодове изглежда толкова съблазнителна, събужда желанието да направите същата красота. И колко впечатляващо ще изглежда кошница с плодове на масата! За да направите такава салата, вземете диня, измийте я, избършете я и начертайте издълбана дръжка на кошницата и нейните ръбове на избраното място. Сега трябва да сбъднете мечтата си с остър нож.
Сочната каша може да се яде веднага. Напълнете кошницата с горски плодове, нарязани плодове и отгоре изсипете малко количество загрят сок, в който е разтворен желатин.
За да направите това, първо накиснете една супена лъжица желатин в половин чаша студена преварена вода за 20 минути. Сега, в друга купа, загрейте чаша сок от портокал или ананас или много плодове почти до кипене (до 80°). Дръпнете го от котлона и изсипете разтворения във вода желатин в сока, като разбърквате. Сместа трябва да се охлади напълно и след това може внимателно да се изсипе върху сместа от плодове и горски плодове, която се намира в кошницата.
След като се втвърди, сервирайте десерта на масата.
1. Сварете картофите и яйцата до омекване, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета.
2. Настържете твърдото сирене на едро ренде.
3. Изцедете течността от буркана с мариновани гъби. Поставете гъбите в гевгир, изплакнете малко под течаща вода и оставете за известно време, за да се отцеди излишната течност.
4. Измийте зеления лук, подсушете и нарежете на ситно с нож.
5. Нарежете шунката на малки кубчета.
6. Поставете слой гъби в купа за салата и намажете с малко количество майонеза. Ако гъбите са малки, трябва да се оставят цели, ако са едри, се нарязват на по-малки парчета.
7. Втори слой – нарязан зелен лук. И отново малко майонеза.
8. Третият слой е шунка и малко майонеза.
9. Поставете варени картофи в четвъртия слой, добавете малко сол и намажете с майонеза.
10. Следва - настъргано твърдо сирене, майонеза, слой варени яйца, отново майонеза.
11. Поставете салатата в хладилника и оставете да се влива в продължение на поне 1 час. Идеалният вариант е да приготвите салатата предната вечер. През нощта всички слоеве ще бъдат добре наситени с майонеза и салатата ще бъде още по-вкусна.
12. Извадете салатата от хладилника и внимателно я обърнете върху голяма чиния. По този начин гъбеният слой ще бъде отгоре и храната ще изглежда просто вкусна!
За да приготвите салата от кошница с гъби с мариновани медени гъби, можете да използвате не само майонеза, но и заквасена сметана. В този случай трябва да се съсредоточите върху вкусовите предпочитания на тези, които ще се насладят на вашия кулинарен шедьовър. Когато купувате шунка, изберете висококачествен продукт и не забравяйте да обърнете внимание на срока на годност. По желание шунката може да се замени с варена наденица или варено постно месо (пилешко, телешко, свинско). Ако нямате под ръка зелен лук, смело добавете пресен копър или магданоз към салатата!
Приятен апетит на вас и вашите гости!
Посочените по-долу пропорции и обеми са предназначени за малка и не много дълбока чиния. Колкото по-голям е съдът, толкова повече слоеве можете да направите.
Веднага ви предупреждавам: салатата е „дълготрайна“, няма да можете да я разбиете 5 минути преди пристигането на гостите.
2 големи варени картофа
3 средно големи кисели краставички
Корейски моркови (имахме ги в пластмасова кутия, почти всички ги нямаше)
Варено месо (свинско) 300 гр., но може и пилешко например
Твърдо сирене - 150 гр
Лук - 3 големи глави лук
Мариновани шампиньони - 1 буркан (цели)
Майонеза - 700 гр
Копър за украса
Мариновайте лука за една нощ.
Лукът се нарязва на ситно и се оставя в марината (ябълков оцет, сол, захар, вода) за около 6 часа.
Сутринта започваме основния етап.
Намажете ръбовете и дъното на съда с растително масло и леко поръсете с копър. Ястието трябва да се вземе с високи страни, защото салатата ще бъде многопластова и висока.
На дъното на съда се нареждат цели шампиньони с капачките надолу.
Поръсете нашия маринован лук отгоре
Настържете картофите и направете слой
Отгоре намажете с майонеза и внимателно разпределете целия слой
И един слой краставици
Поклон отново
Картофи (може и да се намажат с майонеза, за да е по-мека салатата)
След това корейски моркови
Три сирена на едро ренде
И последният слой в този случай е майонезата.
Всичко. Подготвени. Сега поставете съда в хладилника за поне 6 часа, така че всички слоеве да се напоят добре.
Минаха 6 часа...
Изваждаме съда от хладилника, покриваме го отгоре с друга чиния (можете да имате ниски страни - салатата вече ще запази формата си) и внимателно го обръщаме. Ако е твърде трудно да повдигнете „старата“ чиния, почукайте я леко с дръжката на нож.
Салатите са добри, защото с малка инвестиция на време и усилия получавате пълно ястие, което е идеално както за празнична трапеза, така и за обикновена семейна вечеря. Един от тези варианти е салата Лукошко с гъби, която се оказва много засищаща и много красива. За да го подготвите, можете да използвате не само тази статия, но и материала, на който е подобен.
Салата "Лукошко с медени гъби"
съставки:
- мариновани гъби - 1 буркан;
- шунка – 300 г;
- картофи – 3 бр.;
- зелен лук - 1 връзка;
- яйца – 3 бр.;
- майонеза на вкус.
Подготовка
Сварете яйцата и картофите до омекване и обелете. Зеленият лук се нарязва на ситно, шунката и картофите се нарязват на кубчета, яйцата се настъргват на едро ренде. Тъй като салатата е подредена на слоеве, по-добре е да вземете широка чиния за нея. Първо се нареждат с капачките надолу медените гъби, след това лукът, шунката, картофите и накрая яйцата. Смажете всички слоеве, с изключение на последния, с майонеза. Поставете готовата салата в хладилника за няколко часа, за да се напои.
Преди сервиране го покрийте с друг широк съд, притиснете го леко и внимателно го обърнете. Благодарение на този трик капачките на гъбите ще бъдат най-отгоре и ще получите истинска кошница с гъби.
Салата Лукошко – рецепта
Тази рецепта за салата Кошница с гъби е доста проста, но имайте предвид, че отнема много време за приготвяне, така че ако искате да я сервирате на гостите, трябва да започнете да я правите ден преди пристигането им.
съставки:
- картофи – 2-3 бр.;
- пилешко филе - 300 г;
- мариновани краставици – 3 бр.;
- лук – 3 бр.;
- мариновани шампиньони - 1 буркан;
- Корейски моркови - 250 г;
- сирене - 150 г;
- майонеза на вкус.
Подготовка
Преди да започнете да приготвяте салатата, трябва да мариновате лука. За да направите това, го накълцайте и го напълнете с марината, състояща се от вода, оцет, захар и сол. Оставете лука да престои поне 6 часа. Поръсете съда, върху който ще подредите салатата, с растително масло и по желание поръсете с наситнен копър.
На дъното се слагат цели шампиньони с капачките надолу. Поръсете ги с половината мариновани лукчета. Следващият слой са варени картофи, настъргани на едро ренде. Смажете този слой обилно с майонеза, след което поставете свареното и нарязано пилешко филе. Следват нарязаните на кубчета кисели краставички и втората част маринован лук. След това наредете корейските моркови, поръсете ги с настъргано сирене и щедро намажете този слой с майонеза.
Поставете салатата в хладилника за 6 часа, след това я покрийте с чиния, обърнете я и сервирайте. И от подобни съставки можете да приготвите не само това ястие, но и друго.
Всяка празнична маса трябва да включва различни варианти на салати, топли ястия и предястия. В някои семейства салатите не се приготвят непременно само за специални поводи. Всеки човек има свои собствени предпочитания към храната. И така, за любителите на гъбите има салата „Кошница с гъби“. Съществува в две разновидности. Отличителна черта на тези два сорта е съставът на елементите, които ще се използват при приготвянето.
Салата с медени гъби
Както всяка рецепта, тази салата е търсена сред много жени. Неговата особеност е, че не отнема много време, а списъкът на съставките за него не е толкова голям. Освен това те са достъпни за всеки и се продават свободно в магазините за хранителни стоки.
За да направите салата "Кошница с гъби", ще ви трябва:
- 250 г консервирани или мариновани медени гъби;
- 300 г постна шунка или варена наденица;
- 3 бр. варени картофи;
- малка връзка пресен лук;
- 3 варени яйца;
- майонеза (за дресинг).
Стъпки на готвене:
Не е достатъчно обаче да имате всички съставки, важно е да знаете и рецептата за тяхното използване. Салатата „Кошница с гъби“ с медени гъби се приготвя на слоеве, но първо трябва да подготвите съставките:
- Отстранете кората от картофите и нарежете кореноплода на средно големи кубчета.
- Обелете яйцата и след това ги настържете на едро ренде.
- Нарежете лука на кръгчета.
- Нарежете шунката или колбаса на малки кубчета.
След като подготвите продуктите, трябва да вземете дълбока и широка чинийка, тъй като салатата е подредена на слоеве:
- медени гъби с капачки нагоре - първият слой, който се намазва с малко количество майонеза;
- лукът също се залива с майонезен сос;
- шунка или наденица, майонеза;
- Картофите трябва да се посолят и след това да се намажат с майонеза. За да не стане ястието сухо, трябва да добавите още продукт;
- яйца и майонеза.
След като салатата е готова, тя трябва да се постави в хладилника за известно време. За предпочитане през нощта, но ако нямате време, можете да го направите за час. Непосредствено преди да сервирате салатата, трябва да покриете чинията с подобни ястия и да обърнете съдържанието, така че медените гъби да са отгоре.
Също така е възможно да се използва месо от раци като част от съставките. При яденето трябва да следва картофите. Допълнителен елемент може да придаде на салатата най-голяма сочност и изразителен вкус.
Салата с шампиньони
За разлика от подобна рецепта с добавяне на медени гъби, тази опция включва използването на шампиньони. Това ще изисква значително повече време и усилия, но полученият резултат ще отговори на всички очаквания. Изисква много повече съставки, за разлика от предишната рецепта:
- 250 г консервирани или горски мариновани гъби;
- 300 г постно свинско месо;
- леко осолени краставици - 3 бр.;
- варени картофи – 2 бр.;
- твърдо сирене - 150 г;
- Корейска салата от моркови 200 г;
- зелен копър - малък куп;
- лук - 3 глави;
- ябълков оцет – 3 с.л. л.;
- захар и сол (на вкус);
- зехтин – 1 с.л. л.;
- майонеза.
Стъпки на готвене:
Рецептата предполага определен алгоритъм от действия, с които е възможно да се приготви салата:
- Лукът се накисва. За да направите това, смесете ябълков оцет, захар и сол в плитка купа. Към тях добавете ситно нарязан лук. Времето за мариноване е 40 минути или час.
- В плоска чиния налейте малко зехтин и намажете с него съдовете, след което поръсете цялата повърхност със ситно нарязан копър.
- Шампиньоните се разделят на две части: едната се подрежда с капачките нагоре, а другата - хаотично.
- Отгоре се слага малък слой маринован лук.
- Картофите трябва да бъдат обелени и настъргани на едро ренде. След това се нарежда върху гъбите. Освен това този слой трябва да бъде подправен с подправки и намазан с майонезен сос.
- Свинското месо се нарязва на малки кубчета и се нарежда върху картофите.
- Краставиците трябва да бъдат нарязани на ситно и върху месото да се постави малък слой.
- С картофите трябва да направите същите стъпки, както преди. Въпреки това, втората половина от тях е изложена върху краставици. Слоят трябва да бъде осолен и поръсен с черен пипер, а също и намазан с майонеза.
- На следващия пласт се нареждат моркови по корейски, отгоре с настъргана сяра. Всичко това се намазва с майонезен сос.
Салата Лукошко с гъби и шампиньони трябва да се охлади, за предпочитане една нощ. Както в първия случай, храната трябва да се обърне, така че гъбите да са отгоре. Така ястието изглежда много по-красиво и апетитно. Можете да експериментирате и да добавяте нови съставки към салатата, но това зависи от предпочитанията на човека, тъй като вкусовете на всеки са различни.
