Рецепта за накиснати червени боровинки. Рецепта за „накиснати боровинки“ в две версии Накиснати боровинки за зимата без захар

Доста трудно е да прекарате зимата без мазе, пълно с вкусни препарати: компоти, конфитюри и кисели краставички могат да разнообразят менюто и да ви напомнят за дните, когато горещото лято царуваше навън. Домакините използват различни плодове, зеленчуци и плодове за консервиране. Особено интересни са накиснати червени боровинки за зимата - това необичайно ястие ще изненада приятно вашето домакинство. Рецептите за готвене са много разнообразни. Нека се опитаме да изберем най-доброто от тях.

Рецепта без варене и без захар

Най-простата рецепта, която разказва как да направите мариновани плодове, включва използването на минимално количество съставки. Боровинките и водата са всичко, от което се нуждаете, за да направите перфектното зимно лакомство. Естествените съставки ще донесат огромно количество ползи за тялото. А неукрасеният вкус на червени плодове без захар е истинско удоволствие за гастрономите.

Преди да започнете да правите накиснати червени боровинки в буркани, запасете се със следните количества от основните съставки:

1 кг червени боровинки;
2,5 литра вода.

Рецептата за 3-литров буркан изисква следните стъпки:

Подгответе съдовете: Измийте добре съда. Не използвайте алуминиеви кутии: този метал провокира окислителни процеси, по време на които плодовете придобиват неприятен послевкус.
Плодовете се измиват обилно и се нареждат на дъното на съд. По желание можете да добавите листата на растението.
Сварете вода и я оставете леко да се охлади.
Изсипете горещата течност в червените боровинки.
Затворете бурканите с найлонови капачки.

Препаратът трябва да се влива в продължение на около 7 дни под завинтен капак, след което може да се яде. Ако седи дълго време, трябва периодично да „подновявате“ водата: изсипете малко количество сок от боровинки от буркан и добавете преварена течност. Боровинките в собствения си сок, чиито ползи и вреди са били известни на нашите предци, са отличен деликатес, който ви позволява да насищате тялото с витамини през студения сезон.

Рецепта със сол

Салатите и другите студени предястия ще станат още по-вкусни и най-важното по-здравословни, ако добавите червени боровинки, приготвени у дома без готвене с добавяне на сол. Уринирането няма да отнеме много време, а резултатът определено ще надмине всички очаквания.

Боровинките се приготвят за зимата, като се използват следните съставки:

1 кг плодове;
литър вода;
20 г сол;
3 g гранулирана захар;
1 скилидка.

Стъпка по стъпка рецепта за ястие включва няколко стъпки:

Първо се събират червените боровинки: плодовете се събират или купуват в магазин, старателно се измиват и изсушават.
Водата се довежда до кипене, в нея се изсипват всички подправки: сол, карамфил и захар. Сместа се вари 3 минути, след което се охлажда.
Плодовете се поставят в подготвени стъклени съдове.
Саламурата се налива до гърлото на бурканите, върху които се поставят найлонови капачки.

Накисването на боровинки в подобна смес струва 7 дни. След това запечатаните буркани се прехвърлят на хладно място: температурата не трябва да надвишава 6 ° C. Тъй като самите плодове не се варят, те запазват целия полезен набор от вещества, което е особено важно през студения сезон.

Пикантни червени боровинки със захар без варене

Един от най-екзотичните начини за приготвяне на мариновани червени боровинки е чрез рецепти, които включват използването на редица подправки, които придават на плодовете специален пикантен вкус. Този вид подготовка е идеална като добавка към месото, въвеждайки нови нотки в познати ястия.

Наборът от съставки изглежда така:

1 кг плодове;
литър вода;
10 g сол;
7 бр. карамфили;
6 зърна черен пипер;
канелена пръчица;
40 г захар.

Приготвянето на различни ястия със захар и подправки е много просто:

Сварете вода и добавете подправките. Дръжте тигана на котлона, докато гранулираната захар се разтвори напълно.
Полученият сироп се влива известно време под затворен капак.
Поставете червените боровинки в стерилизирани стъклени съдове.
С получения разтвор залейте плодовете.
Покрийте бурканите с найлонови капачки.

Заготовката трябва да се съхранява в хладно помещение или в хладилник. Но трябва да се консумира в рамките на 3 месеца, в противен случай процесите на ферментация ще развалят ястието.

Захарта в много рецепти успешно се заменя с по-здравословен продукт – мед. Рецептите за препарати от боровинки не са изключение: една от тях включва използването на сладък, вискозен продукт.

Пригответе следните храни:

1 кг плодове;
2 g сол;
100 г мед;
2 пръчици канела;
2 скилидки.

Количеството вода не е строго ограничено: различните домакини използват различни количества течност. Процесът на готвене изглежда така:

Бурканите се пълнят с горски плодове до началото на гърлото.
Върху червените боровинки се слагат подправките.
В контейнера се налива хладна преварена вода.
След половин час течността от плодовете се отцежда в чиста купа.
Загрейте сиропа и разтворете меда в него.
Посолете малко саламурата.
Охладете течността и я изсипете обратно в бурканите.

Заготовката трябва да се влива най-малко един месец под найлонови капаци. Струва си да поставите бурканите на хладно място: по този начин ястието ще продължи по-дълго.

Черни боровинки с ябълки

Прекрасен зимен десерт са червените боровинки, напоени с ябълки. Идеалният баланс на вкусовете на две натурални съставки ще ви даде много незабравими мигове. Но най-важното: процесът на приготвяне на ястието е много прост.

Запасете се със съставки:

1 кг плодове;
500 г ябълки;
0,7 л вода;
Сол ½ ч.л.;
250 г гранулирана захар;
100 г оцет (9%);
Подправки: карамфил, черен пипер на зърна, карамфил.

След това започнете да готвите:

Пригответе плодовете: изплакнете и изсушете плодовете, нарежете ябълките на малки филийки.
Пригответе марината с вода и подправки.
Поставете плодовете в буркани.
Добавете вряща течност.
Стерилизирайте бурканите за четвърт час.

След като затворите контейнерите с капаци, трябва да покриете детайла с одеяло и да го оставите да престои един ден. След това продуктът може да се консумира.

Когато правят подготовка за зимата, опитни домакини се опитват да се запасят не само с традиционни консерви от познати зеленчуци и плодове, но и да изберат няколко нови, необичайни и особено вкусни рецепти. От тази статия ще научите как да приготвяте горски плодове, по-специално червени боровинки.

Всички закуски закуска

Сред даровете на гората той е може би един от най-здравословните и вкусни. Нашите предци са забелязали това. Ето защо има много древни начини за приготвяне на изобилие от боровинкова вода, тинктури и ликьори, консерви и компоти. Някой знае ли колко прекрасни могат да бъдат маринованите червени боровинки? В крайна сметка това е толкова страхотна гарнитура за риба, месни ястия, паста и т.н., че едва ли ще намерите по-добра! Можете също така да го поставите в салати и винегрети, сладкарски изделия и да го използвате за украса на ястия. Ако някой намери кисели кисели боровинки, поръсете плодовете със захар няколко часа преди ядене. Между другото, много сосове за различни ястия не могат без споменатата съставка. Накиснати червени боровинки се приготвят дори от леко презрели, леко натрошени плодове. Основното е да направите правилното пълнене и да спазвате общите технологични подробности. От древни времена маринатата се приготвя не само със захар, но и с мед, като се използват подправки и билки. Благодарение на това накиснатите червени боровинки помагат добре при настинки, стомашни проблеми, загуба на апетит и слаб имунитет. Затова побързайте в гората с кошница и започнете свещената церемония!

Традиционна рецепта

Най-лесният начин за приготвяне изглежда така: напълнете емайлиран тиган, кофа или бъчва със сортирани и измити, узрели или евентуално натрошени плодове. За да се накиснат боровинки напълно в пълнежа, рецептата препоръчва да напълните само половината контейнер с него. Напълнете останалото пространство с пивна мъст. Поставете чиста кърпа и натиснете отгоре. Съхранявайте червените боровинки на хладно място. Процесът на ферментация и накисване продължава около месец. След определеното време можете да се насладите на накиснати плодове! И ето как се прави пълнежът (пивната мъст): за всеки килограм плодове разредете 400 г захар или 600 г мед, няколко пръчици канела и пъпки карамфил и щипка бахар в студена преварена вода (една четвърт от кофа). Напълнете контейнера с плодове до самия връх и изчакайте, докато червените боровинки „достигнат“, след което се насладете до насита!

Черни боровинки в пикантен сос

Тази рецепта ще ви каже как да направите мариновани боровинки в пикантна марината или пивна мъст. Ще ви трябват: на всеки 3 литра вода, 2,5 чаши захар или 2 чаши натурален мед, чаена лъжичка сол, малко бахар, дафинов лист, канела и карамфил. Ако искате пикантна закуска, нарежете люта чушка на колелца. Сварете вода и охладете. Изсипете захарта или меда и останалите съставки в него. Сложете отново на огъня и оставете да поври 3 пъти. Тази рецепта е подходяща за узрели, но твърди червени боровинки. Сортирайте плодовете

измийте, поставете в съд, предназначен за накисване и напълнете с охладена марината до горе. Покрийте, настройте налягането и оставете на хладно за един месец. И тогава яжте и облизвайте устните си с удоволствие!

Боровиново-ябълкова наслада

Една от най-старите рецепти на руската национална кухня разказва как да направите боровинки с ябълки. Известната Антоновка е особено подходяща за консервиране. Да, да, същите тези ябълки Антонов, които великият Бунин толкова поетично изпя в проза. Те придават на плодовете уникален букет от приятни вкусови усещания и невероятен аромат. За напълване добавете 2,5 чаши захар и една чаена лъжичка смляна канела и карамфил на всеки 3 литра вода. Сварете бульона два пъти, след което го охладете. Поставете измитите боровинки в контейнер, като редувате слоеве със силни ябълки без признаци на разваляне или дупки. Най-горният слой трябва да бъде слоят горски плодове. Покрийте с капак с натиск. След месец не се колебайте да си помогнете!

Когато има много плодове

И тази рецепта е подходяща за всички, които са събрали много червени боровинки и искат да ги приготвят с око не само за семейството си, но и за други роднини. Все пак бих! В крайна сметка всеки, който веднъж е опитал предястието, определено ще поиска „продължение на банкета“! И така, старателно попарете дървена бъчва или вана и я напълнете с измити в студена вода плодове. Пригответе сиропа, като кипнете необходимото количество вода и добавете захар и сол в разчет на 100 г пясък и половин лъжица чаена сол на 1 литър течност. Пълнежът трябва да покрива плодовете, но не и да стърчи над тях. Не забравяйте подправките. В допълнение към вече познатите карамфил и канела, можете да добавите парче корен от джинджифил и кардамон. И нарязани дюли вместо ябълки. Вкусът ще е божествен. Съхранявайте детайла на хладно място.

Как можете да използвате пълнеж от горски плодове?

Добър въпрос, нали? Марината, съдържаща червени боровинки, добра ли е за нещо? Определено да! Може да се използва като основа за домашна газирана вода, компоти, плодови напитки, да се добавя към чай или да се пие в чист вид. Особено ако сте направили сироп с мед. Напитката ще има много приятен вкус на горски плодове и ябълка и деликатен аромат.

Черната боровинка е традиционно зрънце за Русия, расте в по-голямата част от нейната територия (средна зона, тундра). Как стана така, че рецептата за мариновани червени боровинки се превърна в нещо като „древна екзотика“ за съвременните привърженици на здравословното хранене?

Хората, живеещи в градовете, имат ограничен достъп до естествени продукти - така че червените боровинки могат да бъдат намерени само в супермаркета в секцията за замразени плодове и горски плодове. Известно е, че култивираните червени боровинки имат по-високи добиви в сравнение с дивите - до 20-30 пъти! В същото време той практически не отстъпва по полезни качества на своя предшественик (съдържанието на витамин С е леко намалено), така че закупуването на торба със замразени плодове и приготвянето на вкусна плодова напитка не е проблем.

Въпреки това, строгите суровоядци все още смятат такъв продукт за „деликатес“ - поради замръзването на водата, съдържаща се в зрънцето, клетъчните мембрани се унищожават, така че продуктът в крайна сметка вече не е „същият“. Разбира се, ако е възможно, по-добре е да отидете в гората през август-септември и сами да наберете плодовете, за да приготвите „вода от боровинки“ или други здравословни ястия и напитки. И трябва да го използвате възможно най-скоро!

Внимание: боровинката има значителен недостатък: тя „събира“ и натрупва радиоактивни вещества и други токсини, така че се нуждаете от надеждна информация за мястото, където расте този храст и - важно! – брането на плодове трябва да се извършва далеч от натоварени пътища и магистрали, промишлени съоръжения.

Древни тайни на накисване на плодове: запазване на ценни качества

Урината е обичаен метод за приготвяне на плодове за бъдеща употреба, използван в Русия от древни времена. Този метод може да запази боровинки, червени боровинки и ябълки Антоновка до пролетта. За прибиране на реколтата се избират само най-добрите плодове и плодове - узрели, неповредени.
Разбира се, съвременният подход към уринирането значително се различава от древния. Те използваха истински дървени бурета и бурета или глинени съдове; бяха необходими специални условия за приготвяне и съхранение - тъмна, хладна изба беше най-доброто място за това. А и самата технология на уриниране вече не е същата – някои съставки просто не са ни познати. Така кулинарният речник на В. Похлебкин съдържа рецепта за накиснати ябълки, за които пълнежът не е захарен сироп, а вода от женско биле (отвара от корен от женско биле) с подправки - карамфил и канела.

Има няколко начина за приготвяне на накиснати червени боровинки, но за да ги запазите, най-добрият начин е да ги накиснете без добавяне на захар. Какви ценни качества има едно зрънце, приготвено по този начин? Боровинките съдържат до 86% вода, до 10-12% лесно смилаеми монозахариди, органични киселини, пектин, антиоксиданти, флавоноиди, арбутин, танини, витамини А, В1, В2, В9, С, РР и Е, мастни киселини, калций , магнезий, калий, желязо и други минерали. Запазването на зрелите плодове по време на уриниране се осигурява от бензоена киселина (0,2%), която има консервиращи свойства.

Експериментални фармакологични изследвания са установили, че маринованите червени боровинки и "бордовата вода" могат да се използват като тонизиращи, антипиретици, адстрингенти, уринарни антисептици и леки лаксативи.

Противопоказания и предпазни мерки

Препаратите от червени боровинки, по-специално неговата „накисната“ версия, са противопоказани за:

пептична язва на стомаха и червата, гастрит с повишена киселинност;
хемороиди;
тумори на простатата;
хипотония;
холецистит;
камъни в бъбреците.

Бери разпръскване на рецепти

Рецепта за накиснати червени боровинки „Просто“

Поради своята простота, тази рецепта е подходяща дори за тези, които нямат собствена изба. Можете да съхранявате ястия с накиснати плодове например на балкона, след като го поставите например в чекмедже или кутия, която не позволява на светлината да преминава. Така че, за да приготвите „класически“ накиснати червени боровинки, ще ви трябват сортирани зрели плодове (не е необходимо да ги миете) и чиста вода (за предпочитане изворна) в съотношение 1:3. Можете да започнете, като подготвите малко количество, например трилитров буркан. Технологията е следната: напълнете буркана 1/3 с горски плодове, долейте вода до горе и затворете с капак или завържете с хартия за печене. Изпратете на „изгнание“ на балкона на подготвено място за 7 дни.
Постепенно зрънцето освобождава своите полезни вещества и вкус във водата и само след седмица можете да оцените резултата и да „вземете първата проба“. Трябва да излеете малко (около чаша) от получената напитка и веднага да смените количеството вода. Този „воден цикъл в червените боровинки“ е възможен до пролетта, така че е добре да използвате големи съдове (оптимално 25-литров варел). Ако имате само буркани, трябва да излеете по малко от всички, тогава почти всеки ден ще имате вкусна „вода от боровинки“ на масата си. В този случай червените боровинки стават „тънки“ до пролетта, защото всички полезни вещества влязоха в напитката. Това зрънце вече не се яде.

Рецепта за накиснати червени боровинки „Модерна“

Ще ви трябват: измити зрели червени боровинки, захар (в съотношение 2:1 или 5:2), студена филтрирана или изворна вода, ароматни подправки на вкус (карамфил, канела, бахар).

Начин на приготвяне: Плодовете се поставят в подходящ за съхранение емайлиран съд (кофа, тиган с капак), така че да се напълнят до половината. Поставете натиск отгоре и напълнете до горе с воден разтвор на захар и подправки. След това съдовете се затварят и се оставят да престоят в мазето до 30 дни. Тези накиснати червени боровинки могат да се използват като конфитюр или разредени с преварена вода, за да се направи безалкохолна напитка.

Съвет: вместо захарен разтвор можете да вземете разтвор на натурален мед (0,6 кг на 3-4 литра студена преварена вода)

Рецепта за мариновани червени боровинки „Традиционна“

Ще ви трябва: зрели червени боровинки; за пълнене: преварена вода, захар, сол, подправки (за 1 литър вода ще ви трябват 100 г захар, 1 ч.л. сол).

Приготвяне: Сварете и охладете плънката. Поставете измитите червени боровинки в съд за накисване (до върха), изсипете приготвената студена саламура. За вкус може да добавите подправки и нарязани на четвъртинки ябълки. Поставете потисничеството, покрийте с капаци с дупки или плат и оставете на тъмно място за 20 дни. След отваряне можете да го оставите в хладилника. Тези накиснати червени боровинки са класически начин за приготвяне на богати на витамини плодове за зимата.

Експресна рецепта за накиснати червени боровинки за сосове

Ще ви трябват: червени боровинки (1 кг), вода (900 мл), захар (1 супена лъжица), сол (0,5 ч.л.), карамфил, канела.

Начин на приготвяне: Сварете сироп от водата, захарта и подправките, охладете го напълно. Измитите плодове се поставят в стъклени буркани, заливат се със сироп и се оставят за 3-4 дни при температура 10-15°C, след което се поставят в хладилник.

Яркото, здравословно зрънце понякога се използва като "компаньон" в препарати и салати, а ето класически пример - ябълки, напоени с червени боровинки:

Всички материали на уебсайта са представени само за информационни цели. Преди употреба на който и да е продукт консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!

Черната боровинка е много вкусно зрънце, което се бере най-добре в гората, далеч от града и магистралите. Горещото време за прибиране на такава реколта е: края на август - началото на септември. Този плод е богат източник на хранителни вещества и витамини. След като сте събрали тази прекрасна реколта, накиснете червените боровинки, така че през зимата да можете да направите прекрасен коктейл под формата на плодов сок, да използвате плодовете като пълнеж за кнедли или пайове или просто да ги ядете като лека закуска с чай вместо конфитюр. Има много повече начини за приготвяне на този плод, но този път ще научите за методите за накисване на боровинки.

Характеристики на приготвяне на накиснати боровинки

Методът на уриниране е чудесен вариант за запазване на всички полезни вещества на червените боровинки за дълго време. Нашите древни предци са използвали този метод, използвайки уникални технологии, които не са оцелели до днес, специална керамика, дървени бъчви и ги съхраняват в тъмни, хладни мазета. Въпреки факта, че съвременните славяни няма да могат да следват всички тайни на накисването на това зрънце, възможността за приготвянето му по този начин все още остава. Основното е да използвате правилно следните функции и препоръки:

Преди това всяко зрънце трябва да бъде подложено на щателна проверка за дефекти.
Плодовете трябва да са узрели.
Изберете твърди плодове за накисване.
Измийте добре плодовете и отстранете дръжките.
Когато приготвяте мариновани червени боровинки, по-добре е да не използвате алуминиеви съдове. Ако това не бъде направено, може да възникне реакция на продуктите с метала. Емайлиран тиган е доста подходящ за топлинна обработка.

Как правилно да накиснете червените боровинки за зимата: рецепти със снимки

За да направите маринованите червени боровинки вкусни, е важно да следвате всички пропорции и препоръки за всеки метод на готвене. Правилният подход към накисването на това зрънце ще ви позволи да съхранявате такава вкусна храна за дълъг период от време; съдържащите се полезни вещества и витамини няма да загубят свойствата си дори след цяла година. За да разберете как правилно да накиснете червените боровинки за зимния сезон, вижте рецепти със снимки по-долу. Въпреки това, преди да започнете, вижте няколко препоръки, които ще ви бъдат полезни при събирането на горски плодове:

Ако червените боровинки с листа дойдат на масата ви, не бързайте да ги изхвърляте. Добавете ги към накиснати плодове и ще получите засилен лечебен ефект на вкусен десерт, приготвен за зимата.
Когато е необходимо да приготвите голям брой плодове, по-добре е да ги накиснете в дървени или найлонови бъчви.
Тези, които предпочитат препарат от горски плодове с естествени свойства без добавки (захар, подправки), трябва да знаят, че е необходимо периодично да се променя водата в накиснати боровинки. Това се дължи на факта, че тези плодове съдържат бензоена киселина, която им позволява да се съхраняват дълго време. Но течността може да стане кисела, така че е важно да наблюдавате този момент и да го актуализирате навреме.
За да сте сигурни, че накиснатите плодове ще получат богат, приятен аромат, добавете няколко обелени парчета ябълки от сорта, наречен „Антоновка“, към накиснатите плодове.
Допълнете това зрънце, приготвено по метода на накисване, с различни салати или зеленчукови ястия.
Освен това трябва да знаете, че червените боровинки ще помогнат за подобряване на метаболизма и укрепване на сърдечно-съдовата система.
Ако пиете чай с тези плодове всеки ден, особено през зимата, имунитетът ви ще се засили значително и няма да боледувате от настинки.

Класическа рецепта за накисване на червени боровинки със захар в буркани

Ще ви хареса този прост метод за приготвяне на горски плодове, защото не е придирчив към метода на съхранение. Можете да направите накиснати червени боровинки и да ги поставите на балкона или просто на закрито, като поставите бурканите в картонена кутия. Така приготвеното зрънце ще стои право до следващата топла пролет, ако домакинството ви не го изяде през първите два месеца. Вижте описанието на рецептата стъпка по стъпка:

Продукти:

1 кг горски плодове.
0,5 кг захар.
1 чаена лъжичка сол.
3 литра питейна вода.

Стъпка по стъпка описание на алгоритъма на действие:

Измийте добре плодовете и ги сортирайте.
Гответе пълнежа: кипнете вода, добавете захар и сол. Охладете готовия сироп.
Поставете боровинките в буркани до върха и напълнете със сироп. Можете да хвърлите няколко резена ябълка отгоре.
Поставете тежест отгоре, покрийте с марля или специален капак с дупки.
Подготвителен период – 20 дни. След този период накиснатите плодове могат да се съхраняват в хладилник.

Рецепта за червени боровинки в собствен сок без захар

Ако предпочитате по-естествен вкус на червени боровинки, използвайте проста рецепта за плодове в собствен сок без добавена захар. Ще получите прекрасна витаминозна напитка, която ще замени всеки компот през зимата. Почерпете гостите си с вкусна вода от боровинки или поглезете децата. Всички ентусиазирано ще ви хвалят за вашата необичайна утоляваща жаждата здравословна напитка. Обърнете внимание на тази рецепта, като изучавате нейното приготвяне стъпка по стъпка по-долу.

съставки:

1,5 кг плодове от боровинки.
4,5 литра питейна вода.

Как да накиснете боровинки в собствен сок:

Поставете една трета от измитите плодове в съда.
Останалото долейте с вода.
Покрийте с капак с дупки или завийте с пергамент (хартия за печене).
Поставете бутилката на тъмно място за една седмица.
В края на посочения период вземете проба: излейте приблизително чаша течност.
Заменете източеното със същото количество прясна вода.
Правете това всеки път, когато искате да опитате вода от червени боровинки, но не забравяйте, че с течение на времето плодовете губят свойствата си и стават неподходящи за консумация.

Ароматни червени боровинки, напоени с мед

Добавете мед към лечебните червени боровинки и ще получите незаменим здравен коктейл за вас и вашето семейство през целия студен сезон. Яжте тази вкусотия като десерт, яжте я по-често с чай или палачинки вместо със сладко и ще забравите какво е настинка. Използвайте накиснати плодове като пълнеж за вкусни пайове или кнедли. Това е допълнителен начин да поглезите децата си с добро сладко ястие, което те ще изядат с две бузи. Можете да прочетете подробно описание на този метод за накисване на червени боровинки по-долу.

Компоненти:

2,5 кг плодове.
0,6 литра мед.
5 литра питейна вода.
Канела, карамфил.

Как се накисва:

Измийте добре горските плодове и ги поставете в стъклени или керамични съдове.
Изсипете меда във водата и поставете на водна баня, за да получите хомогенна консистенция на сиропа, без да го довеждате до кипене. Добавете подправките.
Черните боровинки се заливат със сиропа, така че течността да покрие плодовете с три пръста.
Поставете на хладно и тъмно място, за да се влива в продължение на пет дни.
След посочения период затворете капака и го поставете в хладилника или мазето за съхранение.

Студено накиснати червени боровинки с подправки

Друг вариант за вкусна студена напитка, направена от боровинки, са студено накиснати плодове. Използвайте тези плодове вместо сладко, яжте ги като лека закуска с кифличка или изпечете ароматни пайове на фурна. През зимата такива „малки радости“ вървят добре, така че не бъдете твърде мързеливи, за да приготвите горски плодове за студения сезон по този метод. Вижте метода на готвене стъпка по стъпка:

Необходими съставки:

1 кг плодове от боровинки.
0,5 кг захар.
3 пъпки карамфил.
3 литра охладена питейна вода.

Инструкции за готвене стъпка по стъпка:

Изплакнете обилно плодовете, поставете в емайлиран тиган или кофа, като напълните контейнера наполовина.
Разпръснете захар и карамфил отгоре, поставете натиск.
Напълнете всичко до самия връх с филтрирана вода, покрийте с капак.
Време за приготвяне: един месец. В същото време накиснати плодове трябва да се съхраняват в мазето.

Рецепта за накисване на червени боровинки със сол

Боровинките допълват много добре месните ястия. Оказва се особено вкусно, ако използвате това зрънце като сос. Организирайте гастрономически празник за вашето семейство, като приготвите ненадминати накиснати червени боровинки със сол, които да добавите като подправка към месото. Той ще подчертае невероятния вкус на птиче, говеждо или свинско месо и ще добави специална пикантност към всяка гарнитура. Добавете още един шедьовър към вашата колекция от изключителни рецепти. Вижте по-долу как се приготвя.

Какво ще ви трябва от продуктите:

1 кг горски плодове.
0,9 литра питейна вода.
Супена лъжица сол.
0,5 чаена лъжичка захар.
1 скилидка.

Алгоритъм за готвене:

Внимателно изберете и измийте червените боровинки. Поставят се в стъклени бутилки до горе.
Пригответе саламура: кипнете вода, добавете сол, захар и подправки. Охладете напълно.
Напълнете червените боровинки със саламура до върха, покрийте и оставете да се накисва при 10 градуса до четири дни.
След посочения период го поставете в мазето или хладилника за съхранение.

Видео рецепти: как да накиснете боровинки у дома

Това здравословно зрънце може да се приготви и по други интересни начини, например червени боровинки в захарен сироп, горски плодове, напоени с ябълки. Резултатът със сигурност ще бъде много вкусен. Гледайте по-долу допълнителни видео рецепти за това как правилно да накиснете червените боровинки у дома, така че да е вкусно и за бъдеща употреба. Там ще намерите подробно описание на всеки метод на готвене, различни препоръки за правилно съхранение и ще се вдъхновите за бъдеща ползотворна работа.

Черни боровинки в захарен сироп

Накиснати ябълки с червени боровинки

Как да накиснете червените боровинки в трилитрови бутилки за бъдеща употреба

Всеки знае за полезните свойства на червените боровинки. И ако сте го събрали в големи количества, препоръчително е да го подготвите за зимата. Благодарение на това ще можете да се насладите на вкусни десерти и плодови напитки през цялата година, да използвате тези плодове като съставки за салати и закуски, както и като топли ястия.

Има голям брой рецепти за накиснати червени боровинки. Тези плодове могат да бъдат приготвени по различни начини: със или без захар, те могат да запазят своите полезни свойства, характерен вкус и привлекателен външен вид във всякаква форма.

Има голям брой рецепти за накиснати червени боровинки. И за да се запази максимално качеството му, По-добре е да накиснете плодове без захар.

И така, какви полезни компоненти присъстват в такова зрънце:

Според експериментални изследвания е установено, че маринованите червени боровинки могат да се използват като леко слабително, антипиретично, тонизиращо, стягащо и уринарно антисептично средство.

Накиснати червени боровинки: рецепти и характеристики на готвене

Има голям брой рецепти за приготвяне на накиснати плодове за зимата, независимо коя от тях изберете, вземете под внимание тези Препоръки за приготвяне на продукта:

Изплакнете добре плодовете и ги сортирайте преди накисване. Огледайте всяко зрънце, отстранете всички гнили и вдлъбнати екземпляри;
Листата не трябва да се изхвърлят, ако ги накиснете с плодове, те ще удвоят полезността на плодовете;
Не можете да използвате алуминиеви съдове за приготвяне на накиснати плодове. Факт е, че когато алуминият влезе в контакт с плодовете, той отделя токсични вещества. Най-добре е да вземете емайлирани съдове или съдове от неръждаема стомана или пластмаса за готвене. Алтернативно, стъклен буркан ще направи;
Ароматът може да се подчертае с помощта на ябълки Антонов. Нарязват се на парчета и се нареждат върху накиснати червени боровинки. Плодовете се насищат с аромата на ябълки и стават по-апетитни.

Благодарение на тези съвети, накиснати червени боровинки, приготвени за зимата, ще се окажат още по-вкусни, независимо от избраната от вас рецепта.

Рецепта за накиснати червени боровинки в собствен сок

Тази рецепта е без захар. За него ще ви трябват червени боровинки в количество, което се побира в литров буркан и 2,5 литра вода.

Заготовката се приготвя, както следва:

Поставете буркана на хладно и тъмно място. Маринованите червени боровинки в собствения си сок по тази рецепта ще бъдат готови след около седмица. И ще се съхранява през цялата зима благодарение на бензоената киселина, която присъства в големи количества в червените боровинки. Периодично изливайте водата от буркана и добавяйте прясна вода. Сокът, излят от буркан, може да бъде полезен за приготвяне на здравословен и вкусен плодов сок.

Рецепта за накиснати червени боровинки със захар

В тази рецепта съставките, от които се нуждаете, са:

килограм плодове;
15 g захар;
50 г ябълки;
2 грама сол;
литър вода.

Пригответе накиснати червени боровинки по тази рецепта, както следва:

Сортираме плодовете и ги изплакваме добре, оставяме водата да се отцеди;
готвим сиропа на базата на вода, захар и сол и след това го охлаждаме, така че плодовете да запазят формата си;
сложете всичко в буркани, напълнете ги до закачалки;
Поставете парче ябълка върху буркана;
напълнете съдържанието на буркана със сироп;
увийте шията с марля или покрийте с капак с малки дупки;
Оставете да престои 3 седмици на стайна температура, след което прехвърлете в хладилника.

Маринованите червени боровинки могат да се съхраняват един месец и при стайна температура, но ако е възможно да го съхранявате в мазе или хладилник, тогава е по-добре да съхранявате плодовете там. Плодовете, накиснати в захар, се използват и за приготвяне на плодови напитки, десерти, както и за сервиране с чай вместо сладко.

Накиснати червени боровинки със сол

За тази рецепта трябва да подготвите следните съставки:

килограм червени боровинки;
литър вода;
20 грама сол;
3 грама захар;
една скилидка.

Взимаме плодовете в определеното количество, измиваме ги и ги изсушаваме, след което ги добавяме към сън. в предварително стерилизирани буркани. Оставете водата да заври, добавете карамфил, сол и захар и гответе две минути. Охладете саламурата до стайна температура, след което напълнете бурканите с плодове до върха. Затворете ги плътно с капаци и ги оставете на температура 10 градуса за една седмица. След това ги прибираме за зимата на хладно място и ги съхраняваме при температура около 6 градуса.

Накиснати червени боровинки със сол са идеални за предястия и салати.

Рецепта за приготвяне на червени боровинки без захар с мед

За да приготвите горски плодове с мед по тази рецепта, вие Следните съставки ще бъдат полезни:

За да приготвите накиснати горски плодове по тази рецепта, ги измийте и поставете в предварително стерилизирани буркани и ги напълнете до закачалки. Слагаме подправките в бурканите, а плодовете заливаме с охладена вряща вода и изсипваме водата в купа. Медът се разтваря във вода и сиропът се загрява на водна баня. Добавете малко сол към него. Охладете сиропа и изсипете съдържанието в него. Бурканите се захлупват с пластмасови капачки и се поставят на тъмно и хладно място.

Такива накиснати червени боровинки без захар с мед ще бъде готов за употреба след месец, докато пълнежът му е не по-малко здравословен и вкусен от самите плодове.

Рецепта за накиснати червени боровинки с подправки

Съставките за тази рецепта са:

килограм плодове;
литър вода;
10 g сол;
40 g захар;
7 броя карамфил;
6 броя грах от бахар;
канелена пръчица.

В тигана се налива вода, към нея се добавят подправки, сол и захар. Оставете да заври и гответе, докато захарта се разтвори напълно. Сиропът трябва да се охлади и да се вари. Сортираме червените боровинки, измиваме ги и ги поставяме в буркани, които предварително се стерилизират. С изстиналия сироп се заливат горските плодове и покрийте бурканите с найлонови капачки.

Консервацията се съхранява на хладно място, а ако това не е възможно, оставете я на стайна температура за зимата, но продуктът трябва да се отвори и да се консумира през зимата.

Противопоказания за употреба

Боровинките, особено когато са накиснати, имат редица противопоказания за консумация. Така, Не трябва да се дава на пациенти с такива заболявания., Как:

стомашни и чревни язви;
гастрит поради повишена киселинност;
хемороиди;
хипотония;
холецистит;
тумор на простатата;
камъни в бъбреците и други заболявания.

Както можете да видите, има голям брой рецепти за накиснати боровинки и всички те са вкусни по свой начин. Ако имате достатъчно плодове, тогава можете да приготвите накиснати плодове не по една, а по няколко рецепти.