Borovnice zimi zgnječene sa šećerom. Berba borovnica za zimu Dugotrajne borovnice sa šećerom

Odabrali smo recepte s borovnicama za nekoliko načina berbe zdravih bobica za zimu. Opskrbljujemo se borovnicama, zimi mljevenim šećerom. Korisnost mu je ogromna, okus je odličan, a s njim ima i apsolutno malo grešaka.

Borovnice su izuzetno korisna i esencijalna bobica. Sadrži brojne potrebne elemente i vitamine, u ovom dijelu vitamin C, zbog čega se njegovo tijelo bori protiv raznih infekcija.

Borovnica je bila posebno poznata po rezultatu vlastite sposobnosti da dobro radi i poboljšava naše oči. Borovnice sadrže antocijanine - pigmente koji imaju nevjerojatno ljekovito djelovanje na oči.

Naravno, praktično nikakvo očuvanje neće na bilo koji način promijeniti korisnost novih bobica. Sve dok traje sezona borovnica, najbolje je uživati u novoj bobici. Međutim, osim toga, morate razmisliti o rezervama za zimu. Postoji mnogo metoda za čuvanje zdravih bobica.

Recepti za berbu borovnica za zimu imaju sve šanse da budu raznovrsni: okovani su, osušeni, samljeveni sa šećerom, džemom, pripremaju se kompoti. Svako očuvanje s ovom neobičnom bobicom bit će potrebno zimi. Moguće je kušati malo džema s čajem, ili je moguće napraviti razne delicije: knedle, muffine, pite s borovnicama - smrznute ili marmelade.

Borovnice zimi zgnječene sa šećerom

Zimi su borovnice natrljane šećerom zaobilazeći kuhanje vrlo prikladne.

Za pripremu borovnica zgnječenih sa šećerom za zimu trebat će vam:

1 kilogram borovnica,
2 kilograma šećera.

Borovnice pire sa šećerom za zimu kako se pravi:

Pažljivo sortirajte borovnice. Uklonite sve krhotine i grančice.
Ako niste uopće uvjereni u čistoću odabranih borovnica, ispravnije ih je isprati. U tu svrhu, bobice stavite u škrinju i nježno čavrljajte u zdjeli vode, pomažući rukom. Osušite borovnice.
Prelijte šećerom, a borovnice usitnite mikserom. Ako ćete smrznute borovnice držati zgnječene sa šećerom, tada možete staviti malo manje šećera - tako će njen okus i kvalitete postati najprirodniji.
Napunite suhe sterilizirane staklenke borovnicama. Prelijte šećerom i pokrijte plastičnim poklopcima.
Borovnice, zgnječene sa šećerom, čuvaju se u zamrzivaču.

Borovnice u vlastitom soku bez šećera

Recepti s borovnicama koriste veliku slavu među mnogim domaćicama, budući da su apsolutno svi odavno upoznati s korisnošću borovnica. Ova bobica nije samo ukusna, već je i izdašna s antocijaninima koji sprječavaju nastanak i rast raka.

Osim toga, borovnice poboljšavaju vid, čiste organizam od toksina i mogu biti korisne kod dijabetesa.

Postoji mnogo metoda za berbu ove zdrave bobice zimi. Gotovo svi kuhaju borovnice, zgnječene sa šećerom, koje, bez nedostatka kuhanja, u obliku džema ili jednostavno smrznute

Međutim, moguće je pripremiti borovnice bez šećera, koje će zasigurno biti potrebne ljudima koji su bolesni s povišenim šećerom u krvi.

Borovnice u svom soku skuhaju se približno 1,5 puta, pa na ovaj način ispravno izračunajte broj konzervi.

Osim toga, zimi se otvorena tegla džema od borovnica u nedostatku šećera čuva na kratko, samo 4-5 dana. Iz tog razloga, radi šivanja, ispravnije je uzeti posudu koja nije velika, ne veća od pola litre, tako da se tako skup džem od borovnica za zimu ne bi morao baciti.

Za kuhanje borovnica u vlastitom soku bez šećera trebat će vam:

limenke od pola litre,
borovnica,
šavne kape.

Recept od borovnice u sopstvenom soku:

Prije kuhanja džema od borovnica, sortirajte bobice od krhotina i lišća.
Borovnice operite u cjedilo i ocijedite.
Borovnice stavite u sterilizirane staklenke i pokrijte poklopcima.
Stavite limenke u sterilizator ili lonac s vodom na takav način da vlaga prekrije najmanje 2/3 limenke.
Sterilizirajte staklenke borovnica na laganoj vatri 40-50 minuta.
Borovnice će malo po malo otpustiti nektar i prokuhati. Kad se borovnice slegnu, dodajte bobice u staklenke.
Nakon otprilike 40-50 minuta. borovnice će biti prekrivene sokom. Nakon toga, konzerve borovnica se mogu smotati.
Okrenite staklenke s poklopcima prema dolje, pokrijte ih čistim ručnikom i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Prilikom lova u bilo koju staklenku moguće je dodati žličicu šećera. Međutim, čak i u nedostatku šećera, borovnice u vlastitom soku dobro će se održati na sobnoj temperaturi.

Zimski recept za džem od borovnica

Sezona borovnica je u jeku, ne zaboravite se razmaziti svježim bobicama! A sada ćemo razgovarati o tome kako kuhati mirisnu džem od borovnica za zimu.

Karakteristike pravljenja džema od borovnica:

Vrijeme kuhanja džema od borovnica - 1 sat;

Kalorijski sadržaj džema od borovnica je visok.

Sastojci od džema od borovnica:

Borovnice -1 kilogram;
Šećer - 1 kilogram;
Sok od limuna - sa ¼ limuna.

Kako se pravi džem od borovnica:

Operite borovnice, sortirajte ih, pomiješajte sa šećerom. U ovom obliku ostavimo jedan dan na hladnom mjestu.
Zatim masu zajedno sa ispuštenim sokom premještamo u lonac. Dodajte sok od limuna.
Marmeladu od borovnica skuhajte na umjerenoj vatri do vrenja. Zatim smanjimo vatru i kuhamo još 20 minuta. Uklonite pjenu tokom kuhanja, ako je potrebno.
Staklenke i poklopce prelijte kipućom vodom, sipajte vrući džem i zarolajte. Stavili smo ga na tamno i hladno mesto. Na isti način možete to učiniti, ali bobice najprije istucite mikserom sa šećerom. Običan džem od borovnica spreman!

Znate li zašto je imperativ očuvati svježe borovnice za zimu bez kuhanja sa šećerom? Bobica je neverovatno zdrava. Naši preci su također primijetili da borovnica poboljšava vid, puni tijelo energijom i produžava mladost. Istovremeno su osmislili recepte koji omogućuju pravljenje "sirovog džema" tako što se bobice trljaju šećerom i zamrzavaju.

Pojavom hladnjaka postalo je vrlo lako pripremiti plodove grma, jer bobice zadržavaju sve vrijedne tvari u zamrzivaču. A nedavno je dokazano da su smrznute borovnice čak zdravije od sirovih.

Kako pripremiti borovnice sa šećerom bez kuhanja

Vrlo je važno poštivati proporcije šećera i borovnica, budući da se slijepa obrada nije vruće obrađivala. Zato se, unatoč slatkoći bobičastog voća, uzima malo više šećera: 1,5 kg po kilogramu borovnice. slatkiši.

Koliko šećera po litri borovnica:

Litarica obično sadrži oko 600 gr. bobice, ako su velike. Malo pliće. Ovdje morate napraviti mali proračun. Na svakih 100 gr. za voće je potrebno 150 gr. granulirani šećer. Pomnožite sa 6 i dobićete 900 grama. pesak na tegli.

Recept za pire borovnice sa šećerom bez kuhanja za zimu

Uzmi:

Šećer - 1,5 kg.
Bobice - kilogram.

Kako kuvati:

Prođite kroz plodove, uklonite ostatke i lišće. Dobro isperite, najbolje pod tekućom vodom, ako bobica nije prezrela.
Osušite obavezno polaganjem na papir ili peškir.
Nasjeckajte borovnice na bilo koji način. Kako trljati bobicu? Radite mikserom, zdrobite, prođite kroz sito i mlin za meso. Volim kad cijele bobice plutaju u pire krumpiru pa se ne trudim jako.
Sipajte slatkoću u lonac sa pireom od borovnice, promiješajte i nastavite svojim poslom.
Ponovo promiješajte nakon sat vremena. Podijelite masu u staklenke ili posude. Poželjno je sterilizirati staklenke namijenjene skladištenju na polici u hladnjaku. Ne morate ga smotati, u posljednje vrijeme sve češće koristim čepove s vijcima - vrlo je zgodno.
Posude s naribanim borovnicama stavite u zamrzivač i čuvajte cijelu zimu.

Borovnice u vlastitom soku sa šećerom

Plus berba u sposobnosti ostavljanja plodova netaknutim. Vrlo je zgodno kuhati knedle zimi, puniti bagele, pite i drugo pecivo. Bobice se ne kuhaju, pa ih je potrebno čuvati u zamrzivaču. U receptu nema posebnih proporcija.

Kako zamrznuti:

Napunite staklenku do ramena. Na vrh sipajte šećer, onoliko će biti uključeno.
Ostavite da djeluje nekoliko sati. Ovisno o sočnosti, borovnice će iscijediti nakon 2-4 sata.
Rasporediti u tacne i složiti u zamrzivač. Ovako smrznute borovnice mogu se čuvati do 2 godine.

Borovnice, naribane sa jagodama i šećerom bez kuhanja

Bobice sazrijevaju u isto vrijeme i obično se beru zajedno. Žao mi je što gubim vrijeme na sortiranje i dijeljenje plodova jagodama. Stoga ih često berem zajedno. Prema receptu, možete napraviti blanko sa malinama, šumom ili vrtom.

Borovnice i jagode - 1 kg.
Šećer - 1 kg.

Način pripreme:

Nježno isperite bobice jer su jagode izuzetno nježne. Raširite na list papira, salvetu tako da staklo ima viška vlage.
Obrišite na bilo koji način, dodajte šećer u pire.
Promiješajte, poklopite i držite par sati. Povremeno promiješajte sadržaj.
Za to vrijeme sterilizirajte poklopce i staklenke.
Kad se šećer potpuno otopi, stavite ga u posudu. Po vrhu pospite slojem šećera (originalni recept koristi šećer u prahu) - ovo je dodatni konzervans. Zarolajte i pošaljite u ostavu na zimu.

Video recept za pripremu borovnica za zimu bez kuhanja sa šećerom. Uspešne pripreme i zimski čajevi.

kulinarnayamozaika.ru

proporcije, recept i pravila skladištenja :: SYL.ru

Borovica šumskog voća liječi stotine bolesti, a i vrlo je ukusna. Mnoge ga domaćice zamrzavaju, suše, prave džemove, kompote, konzerve. Ovo je odlična poslastica za ispijanje čaja dugim zimskim večerima! Za zimu je najbolje pripremiti borovnice pasirane sa šećerom. Predlažemo da korak po korak pratite proces kuhanja, upoznate se s proporcijama i pravilima skladištenja.

Prednosti pasiranog džema

Prije nekoliko desetljeća marmelada se pripremala na potpuno drugačiji način nego sada: nježne borovnice prekrivene su velikom količinom šećera i dugo kuhane na vatri. U to se vrijeme malo znalo o korisnim svojstvima svježih bobica, o receptu za borovnice, zgnječene sa šećerom.

Ako nemate zamrzivač, sirov džem je odličan način za pripremu. Ima sljedeće prednosti:

sadrži mnogo vitamina i minerala;
sadrži antocijanine koji sprječavaju stvaranje i razvoj onkoloških formacija;
pomaže u čišćenju tijela od toksina;
pomaže u borbi protiv dijabetes melitusa;
poboljšava vid, ublažava umor očiju, obnavlja mrežnicu.

Ovako ubrana bobica ima mnoga korisna svojstva, jer nije podvrgnuta toplinskoj obradi.

Potrebni alati i pribor

Kako kuhati borovnice pasirane sa šećerom? Prvo pripremite opremu i pribor. Uzmite čiste, male staklenke: pola litre ili čak manje. Najbolje su staklenke sa posebnim navojnim poklopcima. Možete koristiti i najlonske kape, samo nemojte uzimati one koje su već korištene.

Ako imate puno bobičastog voća, tada vam je potreban umivaonik, kanta, lonac. Za usitnjavanje možete uzeti mlin za meso, blender ili drveni malter. Svi alati za sterilizaciju također će vam dobro doći.

Priprema bobica

Najzamorniji i najteži zadatak domaćica je prerada i čišćenje bobica od smeća. Borovnice se dobro skladište, teško se kvare, ali među njima može biti puno sitnog lišća i iglica. Predlažemo da koristite jedan lukav način da ogulite bobice:

sipajte polovinu borovnica u lavor;
napunite hladnom vodom 5 cm više;
rukama pokupite plutajuće lišće i krhotine;
umočite komad čiste tkanine u umivaonik;
koristite ga za prikupljanje ostataka smeća;
ponovo isperite borovnice i ostavite u cediljci da se ocijede;
ogulite preostale bobice na isti način.

Ako nemate puno bobica, možete ih odabrati ručno.

Udjeli borovnica, zgnječeni sa šećerom

Koliko je šećera potrebno za sirovi džem da se ne pretvori u domaći liker. Pire borovnice čuvaju se na hladnom, pa je za jednu mjeru bobice dovoljno 1 ili 1,5 dijela granuliranog šećera. Svaka domaćica izračunava količinu šećera ovisno o zrelosti borovnica.

Sterilizacija posuđa

Da biste spriječili kvarenje sirovog džema, važno je pravilno sterilizirati staklenke. Prvo se temeljito operu deterdžentom i isperu. Zatim se vrši sterilizacija parom preko lonca ili kotlića. Savremene domaćice više ne petljaju sa loncima na šporetu. Mikrovalna pećnica savršena je za sterilizaciju. Čiste staklenke stavljaju se u pećnicu na 5 minuta, a zatim se vadi apsolutno dezinficirano posuđe. Plastične i limene poklopce također je bolje prokuhati.

Metode brušenja

Recept za borovnice pire sa šećerom prilično je jednostavan. Naše bake i majke navikle su sjeckati bobice tučkom i malterom. Mikseri i miješalice priskočili su u pomoć modernim domaćicama iz doba Wi-Fi-ja. Vrlo često se za mljevenje borovnica koristi konvencionalni mlin za meso.

Borovnice su prilično guste bobice, pa ih je bolje obraditi mikserom. Polovica borovnica i pola šećera se sipaju u zdjelu, tako da bobica savršeno pušta sok i zdrobljena je. Obrađene bobice sipaju se u staklenke i pokrivaju sterilnim poklopcima.

Postoji i recept za borovnice zgnječene sa šećerom, samo u slojevima. U tom slučaju bobice ostaju netaknute. Za početak, borovnice operite i osušite. Zatim se 2 cm granuliranog šećera sipa na dno sterilne posude, a isti sloj bobica stavlja se na vrh. Na ovaj način, slojevi se izmjenjuju dok se staklenka ne napuni. Radni komadi se ostavljaju pola sata da se slegnu. Kad bobica malo pusti sok i slegne, još je prekrivena slojem šećera na vrhu. Ovaj džem je savršen za piće zimskog čaja uz zalogaj!

A evo i recepta za žele od pasiranih borovnica sa šećerom bez kuhanja:

U posudu stavite 1 kg opranih i osušenih borovnica i sameljite ih blenderom.
Sipajte 500 g šećera, pomiješajte s bobičastim voćem i ostavite 15 minuta.
3 kašike želatine preliju se toplom prokuhanom vodom radi bubrenja.
U želatinoznu masu sipajte 4 žlice džina ili jakog vermuta, dobro promiješajte.
Zgnječeno bobičasto voće pomiješa se s nabubrelom želatinom, položi u sterilizirane staklenke i pošalje u hladnjak na skladištenje.
Pire borovnice možete naizmjenično slagati sa cijelim bobicama, dobivate originalni žele.

Čuvanje svježeg džema

Kako čuvati borovnice izgnječene sa šećerom? Sirovi džem je vrlo ćudljiv i zahtijeva nisku temperaturu za skladištenje. Ako ste za pripremu koristili omjer 1: 1, onda je staklenke bolje staviti na dno hladnjaka. Ako je upotrijebljeno više šećera, praznine možete spremiti na police u podrumu.

Upotreba pasiranih borovnica

Borovnice su jedna od dostupnih i rasprostranjenih bobica u mnogim regijama ZND -a, stoga se vrlo široko koriste. Posebno joj ponavljaju o blagodatima za oči: ljekarne su prepune eliksira borovnice, sirupa i dodataka prehrani. Istrljanu borovnicu možete poboljšati i vidnu oštrinu; za to se priprema hladan ili vrući čaj:

Hladan čaj. Pola čaše pasiranog voća prelije se litrom prokuhane hladne vode, dodaju se dvije žlice meda. Sve se dobro promiješa dok se ne otopi i stavi u hladnjak na čuvanje. Kako bi se poboljšao učinak napitka na vid, u njega se dodaje svježe cijeđen sok od mrkve. Ovo piće se pije pola čaše tri puta dnevno.
Vrući čaj. Ako su vam oči uveče umorne nakon rada na računaru, skuhajte čaj od pasiranih borovnica. Uzmite 2 žlice sirovog džema, nekoliko latica matičnjaka ili metvice pa prelijte kipućom vodom. Ulijte piće 10 minuta i uživajte u nenadmašnom okusu. Za infuziju je bolje koristiti porculansko posuđe. Vrući čaj od borovnice savršeno će smiriti oči i nervni sistem.

Pire borovnice koriste se ne samo za pripremu pića, već i kao punjenje za pite, za izradu deserta i umaka. Koristite originalni recept sa sirovom pekmezom. Za njegovu pripremu trebat će vam čaša džema, 800 g brašna, 250 g šećera, 200 g maslaca, tri jaja, vrećica praška za pecivo. Način kuhanja je sljedeći:

U zdjelu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
Mikserom posebno umutiti jaja sa šećerom.
Maslac se otopi, ostavi da se ohladi i dodaje u smjesu od jaja.
U masu se dodaje brašno i umijesi tijesto, trebalo bi da postane viskozno.
Tijesto je podijeljeno na dva dijela, od kojih je jedan umotan u plastičnu vrećicu i poslan u zamrzivač na 20 minuta.
Prvi dio tijesta razvaljajte i ravnomjerno rasporedite po namašćenom kalupu tako da formiraju male stranice. Cijeli sloj tijesta izbušite vilicom.
Na vrh tijesta stavite naribane borovnice i ravnomjerno ih rasporedite po cijelom obodu buduće pite.
Odloženo testo se izvadi iz zamrzivača i grubim renderom utrlja po džemu.
Pita se šalje u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Vreme pečenja je 30 minuta.
Ukusna torta od peciva poslužuje se uz čaj ili toplo mlijeko.

Recenzije borovnica, zgnječenih sa šećerom

Mnoge domaćice koriste pripremu džema bez ključanja, jer je jednostavan i nekromantičan. Neki ljudi savjetuju da pripremite tako zdrav desert s dodatnim sastojcima, na primjer, bobičastim voćem, pa čak i voćem. Za kombinaciju se savjetuje korištenje malina, jagoda, jagoda, trešanja, ogrozda. Neke domaćice dodaju med, orahe i vino u pire borovnice.

Iz recenzija žena proizlazi da se pire borovnice ne mogu samo smotati, već i staviti u zamrzivač. U tom slučaju dodaje se upola manje šećera. Ova masa se stavlja u plastične vrećice ili male plastične posude koje se prikladno skladište u zamrzivaču. Ako zimi želite uživati u nježnom slatkom desertu, bit će dovoljno da sat vremena prije ispijanja čaja iz hladnjaka izvadite posudu džema.

Ono što domaćice ne pripremaju od borovnica zgnječenih sa šećerom za zimu. Ovo uključuje palačinke od borovnica, muffine, smoothie. Borovnice se posebno kombiniraju sa svježim sirom. Mnogi ljudi preliju pire borovnice na kolače od sira ili lijene knedle od skute. Napravite zdrav sirovi džem za zimu i uživajte u bogatom okusu borovnice!

www.syl.ru

10 najboljih recepata za borovnicu za zimu

Borovnice su jedna od najpopularnijih namirnica u svijetu. Sadrže mnogo vitamina i antioksidansa. Najčešće se koriste za poboljšanje vida, snižavanje razine kolesterola u krvi, a također i za smanjenje vjerojatnosti infekcija urinarnog trakta. Poznato je da mnoge pozitivne osobine ostaju i nakon toplinske obrade, pa danas mnogi od borovnica pripremaju pripravke za zimu kod kuće.

ShowHide

Da li ste znali? Veliki broj medicinskih studija dokazao je da konzumiranje borovnice značajno smanjuje šanse za razvoj raka.

Postoji nekoliko poznatih načina na koji se sušene borovnice pripremaju za zimu. Svaki od njih omogućuje vam očuvanje najveće količine važnih tvari, pa čak i ugodnu boju bobica. Razmotrimo kako se to može postići i kako pravilno osušiti borovnice. Na bilo koji način, bobice se prvo moraju pripremiti. Da biste to učinili, uzmite svježe borovnice, sortirajte oštećene, uklonite lišće i grančice, stavite ih u sito i operite.

Metode prerade bobica za dobivanje lijepog voća sjajnog izgleda:

Pektin. Rastvara se u vodi u skladu sa uputstvima na pakovanju. Zatim se dobivena otopina prelije preko bobica i stavi u sito kako bi se uklonio višak tekućine.
Limun. Potrebna količina soka ekstrahira se iz agruma i po njemu se pospe plodovi.
Blanširanje. Pripremite veliku posudu kipuće vode i zdjelu leda. Bobice se potope u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim odmah u led. Nakon hlađenja prebacite na sito da uklonite vodu.

Bobice možete sušiti u posebnom uređaju - električnoj sušilici ili pećnici. U prvom se stavljaju u posebne ladice i dehidriraju 6-10 sati, ovisno o željenom rezultatu. Nakon potpunog hlađenja, borovnice se mogu staviti u posudu za skladištenje. Sušenje u pećnici odvija se na sljedeći način: zagrijava se na temperaturu od 70 stepeni. Stavite poseban papir na lim za pečenje i prekrijte borovnicama u jednom sloju. Ovisno o veličini bobica, proces sušenja trajat će od četiri do dvanaest sati; kao i u prethodnoj metodi, nakon hlađenja možete ga odložiti radi skladištenja.

Život u suhoj, vrućoj klimi ima svoje prednosti, jer se u ovom slučaju borovnice mogu sušiti vani. Zasloni se pripremaju od drvenih okvira i gaze, a plodovi se razmazuju po njima. Preporučuje se čuvanje na toplom i suhom mjestu noću. Ovo sušenje u prosjeku traje nekoliko dana.

Prije zamrzavanja, bobice se pripremaju kao u prethodnim metodama: pokvarene se uklanjaju i temeljito isperu. Prije smrzavanja plodovi se suše tako da voda ne pretvara bobice u grudice od mraza. Nakon toga borovnice se slažu na paletu u jednom sloju i tek nakon smrzavanja pakiraju se u dijelove u vreće ili posude. Kako se bobice ne bi zasitile vanjskim mirisima drugih proizvoda u hladnjaku, mogu se odmah zamrznuti u vrećici. Ljubitelji slatkog bobičastog voća mogu se posipati šećerom prije zamrzavanja.

Bitan! Znajući kako kuhati smrznute borovnice za zimu, važno je uzeti u obzir pravilno odmrzavanje kako biste bobice dobili u ukusnom obliku. To se preporučuje postupno: prvo u hladnjaku do potpunog odmrzavanja, a zatim na sobnoj temperaturi.

Borovnice zgnječene sa šećerom

Ova vrsta praznog materijala se razbija. Istodobno, kao posljedica odsutnosti toplinske obrade, zadržava se velika količina tvari. Za kuhanje ne morate imati kulinarske vještine. Prethodno oprane i oguljene bobice se samelju u blenderu, pomiješaju sa šećerom u omjeru 1: 2. Borovnice, zgnječene sa šećerom, stavite u unaprijed pripremljene staklenke i pošaljite u hladnjak ili zamrzivač.

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci: kilogram borovnica, 220 g šećera, 700 ml vode, a možete uzeti i limun. Citrus se prepolovi i iscijedi velika količina soka.

Operite borovnice, stavite u duboku posudu, prelijte 330 ml vode i gnječite viljuškom. Stavite posudu na vatru i pustite da proključa. Kuhajte 13 minuta, a zatim ohladite. Dobijeni sastav se dva puta provuče kroz sito.

Bitan! Za maksimalnu korist, preporučuje se da se sirup od borovnice potpuno konzumira u roku od šest mjeseci nakon pripreme. Međutim, uvijek bi trebao biti u hladnjaku.

Preostala voda i limun pomiješaju se sa šećerom i kuhaju 10 minuta. Nakon početka zgušnjavanja dodajte borovnice i ostavite na vatri još 3 minute. Nakon isteka vremena limun se uklanja i sirup hladi. Gotova poslastica sipa se u staklenke i čuva u hladnjaku.

Zbog činjenice da je koža borovnica vrlo mekana, iz nje je prilično lako izvući sok. Da biste to učinili, jednostavno savijte plodove u pamučnu vrećicu i iscijedite tekućinu. Ova metoda je idealna za ljubitelje svježe cijeđenog soka.

Bitan! Borovnica je vrlo nježna bobica i deformira se čak i pod vlastitom težinom. Stoga pri prikupljanju za berbu trebate koristiti plitku košaru ili uredne ladice u koje možete staviti bobice u jedan sloj.

Razmislite kako sačuvati borovnice, odnosno njihov sok za zimu. Za to se preporučuje upotreba preše za bobičasto voće, sokovnika ili mlinca za meso. Berba se vrši na različite načine, ali koristi ostaju nepromijenjene. Razmotrimo ih detaljnije:

Nakon cijeđenja soka kroz odabrani aparat, on se infuzira i filtrira. Zatim se dobiveno svježe sipa u emajliranu posudu i zagrije na 80 stepeni. Pirjajte tečnost 20 minuta, a zatim ohladite i sipajte u sterilne tegle.
Druga metoda se koristi pri preradi ostataka. Sipaju se vodom u istom omjeru i dodaje se mala količina šećera. Stavite posudu na vatru i kuhajte 10 minuta, a zatim ohladite i filtrirajte. Za dodavanje okusa može se dodati unaprijed pripremljeni sok. Čuvajte ovo piće samo u frižideru.
Ova druga metoda je pogodna za pripremu podloga za žele i voćne napitke. Bobice se operu i pospe šećerom u istom omjeru. Ostavite na hladnom mestu 15 sati. Ovo vrijeme je dovoljno da se obilni sok istakne. Ocijedi se, a u preostalu masu dodaje se vrući šećerni sirup u omjeru 1: 2. Inzistirajte 6 sati, a zatim filtrirajte. Sok i sirup se miješaju i kuhaju. Na kraju se sipaju u limenke i zarolaju.

Razmislite kako napraviti pravo domaće suho vino od borovnice. Sakupite 3 kg svježih bobica, operite ih i potpuno ih zdrobite.

Bitan! Za pravilnu pripremu alkoholnog pića važno je koristiti samo svježe ubrane bobice. Kao što iskustvo kuhanja pokazuje, ako borovnice malo fermentiraju, piće će dobiti ne baš ugodan miris.

Dobivena smjesa se stavi u veliku staklenu posudu i doda 2 kg šećera. Sipajte sva 3 litra vode, a na vrat boce stavite nekoliko slojeva gaze i ostavite na toplom mjestu tri dana. Za to vrijeme trebala bi započeti primarna fermentacija. Nakon isteka vremena, sastav se filtrira. Boca se temeljito opere i napuni već procijeđenim sokom. Dodatno se dodaje prethodno pomiješana čaša meda i litar vode. Zatvorite vodenim zaptivačem i ostavite na toplom mjestu 2 mjeseca. Zatim se filtriraju, operu bocu i ponovo inzistiraju, samo na hladnom mjestu.

Nakon posljednja dva mjeseca, posljednji put se filtriraju i sipaju u male boce koje se mogu dugo skladištiti ako su praktički u vodoravnom položaju. Možete ga koristiti nakon takvog skladištenja najmanje 60 dana, a za to vrijeme vino će dobiti zadivljujuću hladovinu i izvorni okus.

Zanimajući se kako pripremiti borovnice za zimu, mnogi se odlučuju upravo za ovu opciju. Danas postoji nekoliko provjerenih recepata koje ćemo razmotriti detaljnije. Klasičan žele. Za kuhanje, količina šećera trebala bi biti nešto manja od bobica. Plodovi se stavljaju u lonac, prekriju pola granuliranog šećera i ostave neko vrijeme.

Kad bobice ispuste sok, stavite posudu na malu vatru i postupno je zagrijte do vrenja. Dodajte ostatak šećera i kuhajte još nekoliko minuta. Ostavite posudu da se ohladi. Grijanje i hlađenje se ponavljaju još dva puta. Nakon posljednjeg puta, odmah se sipaju u unaprijed pripremljene staklenke i zarolaju.

Bitan! Spremnost želea možete provjeriti na sljedeći način: jednu kap stavite u čašu vode. Desert se smatra gotovim kada se kap ne otopi, već jednostavno potone na dno.

U sporom šporetu. Voće i šećer uzimaju se u jednakim omjerima po kilogramu. Povežite i sipajte u posudu za kuhanje. Odaberite način "Gašenje" 2 sata. Nakon isteka vremena, način rada se samo na minutu mijenja u program "Kuhanje na pari". Gotov džem sipajte u staklenke i zarolajte. Sa želatinom. Slična kompozicija zadržava svoj oblik i izvan limenke. Bobice i šećer se uzimaju u omjeru 4: 2. Za ovu količinu dovoljno je 1 paketić želea. Sve se stavi u posudu i kuha na laganoj vatri dvije minute. Dobivena tekućina sipa se u staklenke koje se uvijaju.

Nema kuvanja. Idealno za kuhare početnike. Za pripremu jedne porcije dovoljno je uzeti bobice i šećer u omjeru 1: 2. Svi se melju u homogenu masu i raspodjeljuju u sterilizirane staklenke, tako da se može dodati šećer debljine 1 cm. Ovo će spasiti desert od fermentacije i omogućiti vam da dobijete desert od bobica u vlastitom soku, uz očuvanje velike količine nutrijenata. Preporučuje se čuvanje u frižideru.

Recept za džem od borovnica

Za ljubitelje klasične metode berbe bobica, kuhanje džema bit će idealno. Pogledajmo pobliže kako se pravi džem od borovnica.

Ovaj recept zahtijeva minimalni iznos ulaganja. Za kuhanje uzmite određenu količinu bobica, upola manje šećera. Borovnice su prekrivene šećerom i ostavljene 5 sati. Nakon isteka vremena, kuhanje će se kuhati oko 35 minuta. Ne zaboravite stalno uklanjati pjenu. Gotov džem se hladi i sipa u posude, smotajući poklopcima. Ovo je osnovna verzija džema od borovnica za zimu, možete dodati i druge sastojke prema svom ličnom ukusu.

Recept za džem od borovnica

Uzimajući u obzir da su praznine borovnice ne samo kao poslastica, već i zbog svojih ljekovitih svojstava, preporučuje se obratiti pažnju na takve recepte za zimu kao džem. Za kuhanje uzmite 1 kg bobica i šećera, kao i 300 ml vode. Borovnice se operu i stave u posudu, u kojoj se temeljito melju dok se ne dobije pire. Šećer se sjedini s vodom i kuha dvije minute. Zatim se u njega sipa pire od borovnica i uz stalno miješanje stavi kuhati. Kuhajte 15 minuta, a za to vrijeme se pripreme banke. Nakon isteka vremena, rezultirajući sastav odmah se sipa u staklenke i zarola.

Recept za kompot od borovnice

Razmislite kako kuhati kompot od borovnice. Za recept morate računati na 0,5 kg šećera na svaki litar vode. Bobice se slažu u staklenke, tada se voda zasebno kuha i dodaje šećer. Kad se pijesak potpuno otopi, sirup se sipa u staklenke borovnica i sterilizira. U prosjeku, ovo traje 15 minuta. Zatim se limenke uvijaju i šalju na hlađenje. Često se kompot od borovnice priprema za zimu bez sterilizacije. Tako je moguće napuniti tijelo korisnim tvarima u hladnoj sezoni.

Za staklenku od tri litre trebat će vam 900 g bobica, 450 g šećera i 3 litre vode. Pripremite borovnice i napunite staklenku do pola voćem. Zatim prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se bobice zagriju. Voda se ispušta i sipa pijesak. Voda se ulijeva neposredno prije centrifuge. Mnoge ljude zanima koliko je kompot od borovnice koristan. Dakle, zahvaljujući minimalnom kontaktu s toplom vodom, ostaju gotovo sve korisne tvari.

Da li ste znali? Prvi američki kolonisti kuhali su borovnice u mlijeku kako bi stvorili sivu boju.

Poznavajući sve ove klasične recepte, uvijek možete improvizirati i dodati nešto svoje i tako iznenaditi svoje najmilije originalnim, i što je najvažnije, zdravim poslasticama u hladnoj zimi.

Da li je ovo bilo od pomoći?

Hvala na mišljenju!

U komentarima napišite na koja pitanja niste dobili odgovor, definitivno ćemo odgovoriti!

Članak možete preporučiti svojim prijateljima!

193 puta je već pomoglo

agronomu.com

Borovnice sa šećerom za zimu bez kuhanja: recepti za kuhanje

Voće i bobice

Jedna od najčešćih ljekovitih bobica u Rusiji je borovnica, nazvana po bojama odgovarajuće boje prisutnim u soku. Plodovi sadrže veliku količinu vitamina A i B, kao i C, mangan, kalijum i magnezijum. Kako bi se očuvali hranjivi sastojci, preporučuje se berba borovnica u šećeru bez kuhanja ili barem isključenje dugotrajnog zagrijavanja. Postoji mnogo recepata za dugotrajno održavanje mesa gotovo svježim.

Priprema bobica ključ je dugotrajnog skladištenja

U budućnosti se plodovi uvijek beru bez grešaka, mekih strana, područja zahvaćenih bolestima ili insektima. Iz tog razloga, potrebno je vrlo pažljivo sortirati borovnice, posebno s obzirom na to da grm na kojem sazrijevaju nije jako visok i lako je dostupan. Potrebno je odvojiti prezrele i nezrele bobice, kao i sitne i osušene bobice sa naboranom kožom.

Vrlo je važno dobro isprati plod čija je gusta koža prekrivena voštanim premazom koji površini daje hidrofobna svojstva. Prašina se vrlo lako taloži na zaštitnom premazu koji je stvorila priroda, pa je poželjno obrisati je, što se čini bez mnogo napora. U procesu pranja preporučuje se uklanjanje peteljki koje su otkinute prilikom branja borovnica s grma.

Nakon pranja, bobice treba temeljito osušiti na papirnom ubrusu na sobnoj temperaturi, raširivši u tankom sloju. To se radi tako da višak vlage među plodovima sipanim u posudu ne uzrokuje plijesan. Osim toga, vlaga prodire kroz kožu, zbog čega je meso nepotrebno vodenasto.

Najlakši recept su borovnice u vlastitom soku

Sve što je potrebno za izvrtanje je voće, jer šećer i voda nisu potrebni za punjenje posude. Kuhanje također neće biti u obliku u kojem se tradicionalno izvodi, priprema se vrši u vodenom kupatilu. To će zahtijevati veliki (široki) lonac. Zidovi bi trebali biti iznad ušća staklenki, koje su do vrha napunjene bobicama i s malim razmacima postavljene na krpu ili rešetku postavljenu na dno posuđa.

Lonac je napunjen vodom do ruba posude, stoga staklene posude za skladištenje proizvoda moraju biti iste visine. Stavivši rezultirajuću kupku na malu vatru, morate pažljivo pratiti proces. Nakon kratkog vremena bobice će početi proizvoditi sok. U isto vrijeme, razina borovnica u staklenkama će se smanjiti, pa ćete morati povremeno dodavati nove porcije.

Ovaj recept je zgodan po tome što nema potrebe miješati masu. Kad nivo soka poraste gotovo do vrata limenki i sakrije bobice ispod, morate malo više paziti. Ako su se borovnice prestale taložiti, možete isključiti vatru i posudu prekriti poklopcima. Možete koristiti uvijanje ili šivanje, ali ne plastično i ne zatvarajte vratove pergamentnim papirom ili celofanom, vezujući uz rub.

Borovnice u šećeru - brzi rezultati s minimalnim djelovanjem

Ovaj klasični način berbe bobica zahtijeva samo 2 sastojka: borovnice (2 kilograma) i šećer (4 kilograma). Kako bi se osiguralo dugotrajno skladištenje gotovog proizvoda, neophodno je pridržavati se navedenih proporcija; borovnice se čuvaju upravo zbog velike količine pijeska. Nakon što ste plodove unaprijed sortirali i oprali, morate ih samljeti u homogenu masu. Da biste to učinili, potrebna vam je mlin za meso s finim sitom.

Bobice je potrebno samljeti istovremeno sa šećerom, sipajući ih direktno u prijemni lijevak kuhinjske jedinice. Zatim sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji dok se šećer ne otopi. To će trajati oko pola sata. Zatim slatki radni komad možete staviti u staklenu posudu i zatvoriti ga poklopcima. Budući da se može čuvati samo u hladnjaku, vrat je moguće stegnuti celofanom ili pergamentom.

Zaglavite za 5 minuta - kada se kuhanje zamijeni prženjem

Ovo je prilično zanimljiv petominutni recept koji ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, koji vam omogućuje da sačuvate sve korisne tvari u borovnicama i dobijete proizvod jednak po ljekovitim svojstvima Forteu. Umjesto tradicionalnog lonca, potrebna vam je duboka tava ili plitka zdjela za džem. Pogodan je i multikuvar. Za 2 kilograma bobičastog voća dovoljno je 250 grama šećera, što će rezultirati 100 obroka pripravka.

Odabrano oprano voće sipa se u suho posuđe i zagrijava na vrlo laganoj vatri dok se ne pojavi sok. Zatim u zagrijani pribor dodajte šećer i miješajte minutu nastavljajući zagrijavati sirup. Gotova masa će postati nakon otapanja pijeska. Ostaje da se prenese u banke i završi. Dopušteno je skladištiti ga jednostavno na hladnom, pa je vrlo poželjno da izvrtanje bude kvalitetno.

Ledena slatkoća - šećer po ukusu

Druga mogućnost za brzu berbu uključuje mljevenje prethodno pripremljenog, oguljenog peteljke i opranih bobica do pire, nakon čega ih zamrzavate. Za 1 kilogram voća potrebno vam je oko 20-30 grama šećera, ali je dozvoljeno staviti po ukusu. Preporučuje se korištenje blendera za mljevenje, u ovom slučaju neće se primijetiti u homogenoj masi komada kože.

Nakon što se napravi pire krompir i konačno se otopi šećer, nastali proizvod treba temeljito promiješati i raspodijeliti u sterilisane male staklenke kapaciteta do 200 grama. Morate staviti toliko da ne dođe malo do ruba ispod vrata. Borovnice se stavljaju u zamrzivač na zimu; za konzumaciju se moraju prethodno odmrznuti na prihvatljivu temperaturu. Od takvih svježih borovnica peče se.

Žele bez termičke obrade - odmak od tradicije

Ovaj se recept smatra višekomponentnim. Za pripremu gustog želea koji se može čuvati u malim staklenkama u hladnjaku i koristiti kao jelo za desert zimi, trebat će vam sljedeći sastojci:

Voda (po mogućnosti pročišćena) - 700 ml.
Odabrane borovnice - 600 grama.
Granulirani šećer - 300 grama.
Jaki vermut ili džin - 3 kašike.
Želatina ili pektin - 3 kašike.

Bobice je potrebno pretvoriti u homogenu masu, za što je potreban mikser ili mlin za meso s plastičnim kućištem i finom cjediljkom. Metalno tijelo brzo oksidira sok od borovnice, dajući mu neugodan okus željeza. Samljeti sa šećerom, ostavljajući petinu za pripremu zgušnjivača.

Nakon ključanja vode, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim dodajte želatinu ili njen prirodni analog. Također je potrebno dodati džin ili vermut, prethodno odložen šećer i promiješati da ne ostane grudvica. Dvije odvojene mase spojene su u jednu veliku posudu, gdje se ponovo temeljito miješaju. Gotov proizvod se stavlja u male staklenke i zarola.

Desert pripremljen bez ključanja ili druge termičke obrade bolje se održava smrznut.

Kompleksna priprema - borovnice sa jagodama u jednom loncu

Sastojci se uzimaju u sljedećim omjerima: za 2 kilograma šećera, 1 kilogram borovnica i jagoda. Trebat će vam i nekoliko žlica šećera u prahu. Bobice je potrebno sortirati i pravilno oprati. Zatim se plodovi drobe mlinom za meso ili miješalicom zajedno s pijeskom i miješaju dok se kristali potpuno ne otope.

Masa treba da odstoji 2 sata u frižideru, nakon čega je poželjno ponovo je promešati. Staklene posude prikladne veličine za podjelu na dijelove se steriliziraju, a zatim se može položiti gotov proizvod. Napunite posude do grla, posipajući ih ravnomjernim i debelim slojem šećera u prahu. Možete pokriti plastičnim poklopcima ili pergamentnim papirom, zatežući ih uzicom ili elastičnim trakama. Čuvati u frižideru.

Crni desert - mješavina borovnica -ribizla

Ovaj recept je pomalo sličan prethodnom, ali je broj sastojaka različit. Za očuvanje ćete morati pripremiti 1 kilogram crnog ribiza za 1,5 kilograma borovnica i istu količinu šećera. Operite i osušite oguljene bobice na papirnom ubrusu. Zatim u dubokoj posudi pomiješajte sa šećerom i sameljite mikserom.

Homogenu masu treba infuzirati sat vremena, a zatim, kada se granulirani šećer potpuno otopi, staklenke i poklopci za uvijanje treba sterilizirati. Morate čvrsto smotati, a zatim se pripremljeni proizvod može čuvati ne u hladnjaku, već u podrumu ili na bilo kojem drugom tamnom hladnom mjestu.

vusadebke.com

Borovnice, zgnječene sa šećerom, bez kuhanja za zimu: recept

U zimskoj sezoni zaista želim ljetne bobice. Međutim, oni su skupi. Zašto ih ne biste sami skuhali ljeti? Borovnice, zgnječene sa šećerom, bez kuhanja, vrlo su ukusne. Možete mu dodati i druge bobice. Ispada ne samo ukusan džem, već i vrlo zdrav. Često se koristi kao desert. Na primjer, prelivaju se palačinke ili palačinke. Neka djeca ne vole svježi sir. Dodate li mu bobicu naribanu sa šećerom, dijete će jesti sa zadovoljstvom.

Prednosti borovnice

Bobice sadrže mnogo vitamina i mikroelemenata koji su vrlo korisni za ljudsko zdravlje. Sadrže kalcij, fosfor, natrij, puno željeza i vitamin C. Zahvaljujući borovnicama ljudi obnavljaju vid. Uz pomoć tanina imate sposobnost liječenja gastrointestinalnog trakta. Za osobe sa niskim nivoom hemoglobina, borovnice su vrlo korisne. Uz pomoć željeza raste.

Sok od borovnice je dobar za prehlade. To može biti tonzilitis, gripa, ARVI. Ako napravite jaku infuziju borovnice i isperete grlo s njom, upala će se povući nakon dva dana.

Listovi borovnice su takođe korisni. Odsečene su u maju i dobro osušene. Od listova se pravi izvarak koji jača kardiovaskularni sistem. Za dijabetičare, listovi su korisni jer pomažu u snižavanju šećera u krvi.

Borovnice i lišće korisni su za mnoge ljude. Od ovih bobica čak proizvode i vitamine za oči. Stoga ljekari preporučuju ljeti jesti pola čaše bobica dnevno i piti sok od njih. Zahvaljujući korisnim svojstvima borovnica, mnoge ih domaćice beru za zimu. Borovnice, zgnječene sa šećerom, bez ključanja, najzdravije su. Uostalom, sve korisne tvari pohranjene su u njemu.

Priprema bobica za sirovi džem

Za berbu morate odabrati cijele borovnice. U njemu ne bi trebalo biti oštećenja. Ako ste bobice kupili s tržnice, morate ih namakati najmanje 30 minuta. Zatim dobro isperite i stavite na suh peškir. Bobice moraju biti potpuno suhe.

Pripremite banke unaprijed. Potrebno ih je sterilizirati i osušiti. I bobice i staklenke ne bi trebale imati niti jednu kap vlage. Uostalom, borovnice možda neće stajati do zime. Šećer je konzervans. Stoga ga treba kuhati više od bobičastog voća. Odnosno, ako ste uzeli 1 kg borovnica, tada vam je potrebno najmanje 1,5 kg šećera.

Ako se držite pravilnog omjera, borovnice će stajati u hladnjaku cijelu zimu. Možete uzeti različite bobice. Na primjer, savršena kombinacija borovnica s malinama, jagodama, trešnjama.

Borovnice, zgnječene sa šećerom za zimu: recept

Isperite bobice i namočite 30 minuta u hladnoj vodi. Zatim ih dobro osušite ručnikom. U međuvremenu pripremite staklenke nakon sterilizacije i sušenja.

Mnoge domaćice samelju borovnice kroz sito. Međutim, postoji lakši način - pobijediti mikserom. Međutim, kako biste olakšali rad s bobicama, napunite ih polovicom šećera i ostavite da odstoje. Bobice povremeno iscijedite vilicom da puste sok. Kad se pojavi malo tekućine, tucite borovnice mikserom, postepeno dodajući preostali šećer.

Kad ubijete bobice, stavite ih u posudu. Na vrh mase stavite 1 kašiku. šećera, zatvorite poklopac kaprona i pošaljite u hladnjak. Sada imate borovnice izgnječene sa šećerom za zimu. Ovaj recept je brz i potpuno jednostavan. Stoga će se svaka domaćica nositi s tim.

Smrznute ribane borovnice sa šećerom

Mnoge domaćice koriste ovu metodu. Uz njegovu pomoć bobice ostaju svježe, zdrave i ukusne. Pripremite 1 kg borovnica i istu količinu šećera. Bobice umutite mikserom dok ne postanu glatke. Dodajte šećer. Ponovo prekinuti da ne ostane zrna.

Kad dobijete homogenu masu, složite u plastične posude i stavite u zamrzivač. Zimi naribane borovnice možete odmrznuti i dodati u bilo koji desert. To mogu biti palačinke, palačinke, pa čak i sladoled.

Mnoge domaćice prave žele za Novu godinu. Zamrznute borovnice su odlične. Sada ne morate kupovati žele. Trebat će vam bobice i želatina. Zamrznute pire borovnice sa šećerom za zimu odličan su način za raznolikost menija i za odrasle i za djecu. Okus mu se ne razlikuje od svježeg.

Ribane borovnice sa drugim bobičastim voćem

Za domaćicu je važno eksperimentirati u kuhinji. Borovnice se odlično slažu s raznim bobicama. Da biste to učinili, pripremite:

Maline - 1 kg.
Jagode - 1 kg.
Borovnice - 1 kg.
Šećer - 4,5 kg.

Isperite jagode, uklonite im repove i istucite mikserom. Maline je nepoželjno prati jer gube okus i postaju suše. Sortirajte borovnice. Pomiješajte tri vrste bobica i istucite ih mikserom. Nakon toga preliti šećerom i ponovo umutiti.

Stavite masu u posudu i na nju sipajte šećer. Staklenke zatvorite poklopcem, stavite u frižider. Ako želite slatko -kiseli okus, dodajte sok od limuna. Za osvježavajući učinak može se dodati menta. Samo se mora umutiti zajedno s bobicama radi ujednačenosti.

Pire borovnice sa šećerom su vrlo korisne. Njen recept je brz i jednostavan. Međutim, postoji nekoliko trikova koje morate znati kada su u pitanju bobičasto voće. Rečeno je da borovnice treba namočiti, ali ih ne treba ostavljati u vodi duže od 30 minuta. Uostalom, gubi korisna svojstva.

Kada kupujete maline, obratite pažnju na njihov izgled. Ako je depresivan dok ga nosite kući, zajedno s sokom izgubit će se sva korisna svojstva. Ne morate prati maline jer ukus postaje drugačiji.

Jagode moraju biti cijele, poput malina. Nema smisla mljeti oštećene bobice. Ukus im se pogoršava, jagode postaju suhe, pa neće ispustiti odgovarajuću količinu soka. Postoji mogućnost da u hladnjaku ne dođe do zime.

Menta i limun - Ovi sastojci pružaju osvježavajući, kiselkasti okus i ugodnu aromu. Napravite jednu staklenku po uzorku. Ako vam se sviđa, možete učiniti više.

Šećer je vrsta konzervansa. Postoji mišljenje da će se bobice duže skladištiti što više šećera. Bolje ih je brati sirove za zimu, jer će biti mnogo više vitamina nego u džemu koji se kuhao na vatri.

Borovnice, zgnječene sa šećerom, odlično se slažu sa bilo kojom pekarom. To mogu biti pite, peciva, krafne i drugo. Eksperimentirajte i uživajte u hladnoj sezoni ne samo sebe, već i svoju obitelj.

fb.ru

Borovnice za zimu bez kuhanja - 4 jednostavna recepta

Borovnica raste u šumama centralne Rusije, Sjeverne Amerike i svih zemalja sjeverne Evrope. Kako bi se sačuvali svi korisni elementi u tragovima i vitamini, bere se za zimu na različite načine.

Kada se zagrije, svaki proizvod gubi većinu svojih korisnih svojstava. Stoga su u svim zemljama od davnina pokušavali bez toplinske obrade bobica.

Borovnice za zimu bez kuhanja beru se na ne previše komplicirane načine. Može se skladištiti bez gubitka korisnih svojstava do sljedeće berbe.

Pročitajte o korisnim svojstvima borovnica, koje se čuvaju nakon takve berbe, u našem članku.

Borovnice zimi zgnječene sa šećerom

Ovom metodom dobiva se ukusan džem koji nije bio podvrgnut toplinskoj obradi, što znači da je za cijelu zimu zadržao sve blagodati dara prirode za vašu porodicu.

Sastojci:

borovnice - 1 kg .;
granulirani šećer - 1,5 kg.

Priprema:

Prvo se prikupljene bobice moraju temeljito isprati tekućom vodom i dobro osušiti.
Prođite kroz njih i uklonite sve lišće i loše bobice.
Borovnice možete trljati na različite načine: kroz sito, drvenom drobilicom ili kuhačom.
Smjesu prelijte šećerom i dobro promiješajte. Nakon nekog vremena pire ponovo promiješajte.
Pripremljenu masu od borovnica podijelite u posudu pogodnu za skladištenje. Vaši praznine moraju biti dobro zatvorene i pohranjene u hladnjaku ili podrumu.

Ova metoda vam omogućuje da pripremite gotovu poslasticu, koja se po želji može koristiti za punjenje pekarskih proizvoda. Borovnice za zimu bez kuhanja sa šećerom mogu se čuvati u zamrzivaču.

Zamrznute borovnice za zimu

Postoji mišljenje da smrznute borovnice sadrže više hranjivih tvari od svježih bobica.

Sastojci:

borovnice - 1 kg.

Priprema:

Da biste sačuvali bobicu na ovaj način, morate je pažljivo sortirati i isprati.
Vrlo je važno zamrznuti apsolutno suho voće, jer će u protivnom preostale kapljice tekućine uništiti tanku kožicu i pretvoriti vaš radni komad u jedan čvrsti blok ljubičastog leda.
Složite bobice u jedan sloj na pladanj i zamrznite ih.
Zatim ih možete prenijeti u vreće ili spremnike.
Bolje ih je odmrznuti u hladnjaku kako bobice ne bi izgubile oblik i sok.

Zamrznute borovnice možete koristiti i svježe i za pravljenje svih vrsta deserta. Zamrzavanjem možete sačuvati bobice nekoliko godina.

Osušene borovnice za zimu

Za one koji nemaju previše prostora, ova metoda je pogodna za čuvanje ljetnih usjeva u hladnjaku ili zamrzivaču.

Sastojci:

borovnice - 1 kg .;
limunov sok - 2-3 kašike

Priprema:

Prvo sortirajte i isperite bobice. Stavite na papirni ubrus.
Pripremljeno voće mora se poprskati limunovim sokom kako bi očuvalo boju i dalo bobicama sjajni sjaj.
Borovnice možete sušiti u posebnoj električnoj sušilici ili u pećnici.
Ako imate posebnu jedinicu, stavite bobice u jedan sloj na pladnjeve i sušite 8-10 sati.
Ako koristite pećnicu, mora se zagrijati na 70 stepeni. Rasporedite plodove na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i sušite oko 12 sati.
Nakon što se vaše bobice osuše, treba ih spremiti u papirnatu ili platnenu vrećicu.

Osušene borovnice mogu se tako jesti, ili se mogu dodati u druge bobice i voće prilikom pripreme kompota ili pečenja.

U Sibiru se med često koristi za očuvanje i očuvanje berbe bobica tijekom cijele zime. Blagi je konzervans i sam po sebi ima ljekovita svojstva.

Sastojci:

bobice - 1 kg .;
med - 1 kg.

Priprema:

Za ovaj recept najbolje je koristiti mješavinu šumskog voća. Uzmite u jednakim omjerima borovnice, jagode, brusnice, brusnice, šumske maline. Možete koristiti bilo koje bobice koje imate.
Isperite i osušite sve šumske proizvode.
Sameljite ih u drvenom malteru, ali ne do pire.
Pripremljenu smesu prelijte medom i pokrijte poklopcem. Bolje je koristiti staklene posude.
Bolje je čuvati ovu zdravu slatkoću u podrumu.

Ovaj sastav je dobar za prehlade. Poslastica je pogodna i za osobe koje ne mogu jesti šećer.

Odaberite bilo koji prikladan način za berbu borovnica za zimu. Tokom duge zime ova bobica će podržati vaš imunitet i pružiti užitak ukusu svima onima koji imaju slatki zub. Prijatno!

polzavred.ru

obrisana, smrznuta, u svom soku, "Pyatiminutka", sa želatinom + recenzije

Bobice se ne mogu samo samljeti ili pomiješati sa šećerom bez gnječenja, već i smrznuti, konzervirane u vlastitom soku. "Hladni" džem zimi jede se kao zalogaj s palačinkama, palačinkama, dodaje se u skutu, kašu, koristi se kao punjenje za pite.

Prednosti "sirovog" džema

Nije slučajno da se pasirana bobica naziva "pomlađujućom" poslasticom i prirodnim antibiotikom. "Sirovi" desert pomaže u sprječavanju razvoja raka, normalizira metabolizam i probavu. Redovitom upotrebom mješavina borovnice poboljšava oštrinu vida i ublažava umor očiju.

"Hladni" džem može se dodati u jelovnik čak i za želučane tegobe, upale i kolitis. Također, poslastica pomaže u uklanjanju toksina, pomaže u normalizaciji razine šećera u krvi.

Pripremna faza

Da bi se bobica sačuvala za zimu bez kuhanja, ne fermentirala i ne plijesni, potrebno je uzeti u obzir nekoliko jednostavnih preporuka.

Svežina bobica. Sakupljajući bogatu žetvu u šumi, ne morate je dugo držati na toplom. Borovnice treba odmah sortirati, oprati nekoliko puta, osušiti, preraditi.
Čistoća posuđa. Prilikom kuhanja potrebno je pratiti sterilnost posude, koristiti samo čiste zdjele, žlice, alat i kućanske aparate.
Odgovarajući lonac. Zabranjeno je držanje usjeva u aluminijskim posudama. Bolje je uzeti keramičke, staklene posude, lonce od nehrđajućeg čelika.
Količina šećera. Nema potrebe žaliti za proizvodom o kojem ovisi sigurnost obratka. Mora se dodati ništa manje nego što je navedeno u receptu. Dozu možete povećati po želji.
Sterilizacija kontejnera. Staklene posude moraju se tretirati kipućom vodom ili parom, kalcinirane u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Posude se preporučuje ispirati sodom, osušiti parom preko lonca ili kotla.
Skladištenje. Držite komade u frižideru ili na hladnom mestu. Zamrznuti proizvod mora se staviti u zamrzivač, odmrznuti po potrebi.

Najjednostavniji recepti

Odsustvo termičke obrade u svim receptima, osim u "petominutnom", omogućit će vam da sačuvate vitamine i hranjive tvari za zimu gotovo bez gubitka. Osim toga, lako je pripremiti takvu poslasticu, ne morate stajati sa štednjakom satima miješajući goruću masu.

Utrljano

Osobitosti. Svježe borovnice čak i dijete može naribati sa šećerom, pa možete sigurno uzeti za pomoć i najmanje članove porodice, zaljubivši se svako od njih. Bolje je da sami sterilizirate limenke, pažljivo prateći čistoću i integritet posuda.

Šta pripremiti:

svježe bobice - 2 kg;
šećer - 2,6-3 kg.

Kako to učiniti

Sipajte borovnice u plastično cjedilo, isperite, pustite da kaplje vode.
Sipati u lavor, gnječiti drvenom drobilicom. Ako imate blender kod kuće, masu možete samljeti dok ne postane glatka.
Dodajte pola granuliranog šećera, promiješajte.
Ostavite 40 minuta da se sok istakne.
Dodajte ostatak pijeska, promiješajte, ostavite da stoji još pola sata.
Posložite u suhe staklenke, zapušite.

Desert je gust, aromatičan i vrlo sladak. Blanko je prikladan za punjenje pita.

U sopstvenom soku

Osobitosti. Prikladno je sakupljati bobice ne samo u obliku pire krompira, već i sa cijelim. Granulirani šećer ne smije se ni dodavati, ako je to želja domaćice. Takva praznina neće se pohraniti ništa gore ako se odmah ukloni na hladno mjesto.

Šta pripremiti:

zrele bobice - 2,5 kg;
šećer - 1 kg.

Kako to učiniti

Operite bobice, zgnječite ih oko 500 g.
Prebacite masu u lonac, dodajte preostale sastojke.
Zagrijte smjesu na oko 80-90 ° C bez ključanja.
Odmah promiješajte, stavite u staklenke na pari.

Ako odlučite kuhati borovnice u vlastitom soku bez šećera, vodite se parametrima recepta "Pet minuta". Dio bobica treba zgnječiti, iscijediti sok. Ostatak prebacite u lavor, prelijte sokom, zagrijte na štednjaku pet minuta nakon ključanja. Masu odmah rasporedite u sterilne staklenke, zarolajte.

Frozen

Osobitosti. Takva bobica čuvat će se u zamrzivaču čak do sljedeće berbe, bez gubitka korisnih svojstava. Bolje je kupiti nove spremnike ili uske vrećice, plastične staklenke s čepovima za zavrtanje za pripremu.

Šta pripremiti:

bobice - 1 kg;
šećer - 1 kg.

Kako to učiniti

Bobice operite, osušite posipajući peškir.
Ako vam treba pire, sameljite blenderom. Cijele bobice prvo ćete morati posipati na pladanj i držati u zamrzivaču tri sata.
Pomiješajte pire od borovnice s pijeskom, promiješajte. Ili pospite slojevima.
Pakovati u kontejnere, vreće sa bravama. Čvrsto zatvorite.

Oni jedu delikates nakon odmrzavanja sa pavlakom, jogurtom, zalogaj sa bijelim hljebom. Također se preporučuje dodavanje mase žitaricama, kompotima, domaćim desertima.

Originalne opcije

"Hladni" džem možete pripremiti po originalnim receptima. Varijacije sa želatinom, medom i orašastim plodovima posebno su popularne kod domaćica.

Sa želatinom

Šta pripremiti:

bobice - 600 g;
voda - 700 ml;
džin ili vermut - tri kašike;
želatina - tri kašike;
granulirani šećer - 300 g.

Kako to učiniti

Bobice isperite pod mlazom vode u cediljci. Suho.
Listajte kroz mlin za meso ili sameljite blenderom. U nedostatku kuhinjskih "pomagača" - samo zdrobite u zdjelu.
Pospite masu s pola granuliranog šećera, ostavite pola sata.
Prokuhajte vodu, ohladite, dodajte želatin.
Sačekajte da kristali nabubre. Pomiješajte.
U želatinoznu masu sipajte vermut ili džin, u nedostatku - jak konjak. Sipati pesak.
Dodajte pire od bobica, sve promiješajte.
Stavite u frižider da se stegne.
Podijelite u čiste posude, pluto.

Sa medom i orasima

Šta pripremiti:

borovnice - dvije čaše;
med - tri kašike;
voda - 100 ml;
oguljeni orasi - pola čaše;
šećer - pola čaše.

Kako to učiniti

Razvrstane i oprane bobice sameljite mikserom.
Pržite orahe na suhoj tavi.
Zagrijte med u vodenom kupatilu. Ne kuvati.
Otopite šećer u toploj vodi, dodajte med.
Kombinujte sirup sa ostalim sastojcima.
Promiješajte, ostavite par sati.
Posložite u sterilne staklenke, zarolajte.

Da biste dodali mješavinu arome i kiselosti oraha i borovnice, savjetujemo da u masu dodate pola žličice korice limuna, mljevenog đumbira ili kardamoma po vašem izboru.

Kad dođe vrijeme za branje borovnica, mnogi ljudi razmišljaju o očuvanju poslastice koja je u svakom pogledu korisna za zimu. Raznolikost recepata za čuvanje bobica je zadivljujuća. Volela bih da uživam u sočnom voću tokom cele godine. Domaćice pripremaju konzerve i džemove, vino i likere. Tegle sa kompotom se smotaju, crna šumska borovnica zamrzne i osuši. Možete sačuvati korisna svojstva, ne izgubiti vitamine u zimskim pripremama i uživati u okusu borovnica, kuhanih bez ključanja.

Borovnice možete opskrbiti bez kuhanja trljajući ih šećerom i u vlastitom soku, možete napraviti hladni džem, zamrznuti ili osušiti bobice safira donesene iz šume.

Pravila sakupljanja i pripreme borovnica

Pažljivo sakupljajte i polažite osjetljive bobice. Nemojte sipati iz jedne kante u drugu i ne tresite, želeći staviti više bobica.
U šumu po bobice trebate ići tek rano ujutro ili navečer.
Bolje je ručno brati bobice. Donesite voće čistije kući i bit će manje usitnjenih i zelenih bobica.
Za zimsku berbu treba odabrati samo cijele bobice.
Kada kupujete na tržištu, morate odabrati borovnice s plavkastim cvjetanjem. To sugerira da su bobice nedavno ubrane.
Borovnice kupljene u trgovini ili na tržnici moraju se prije kuhanja namočiti 30 minuta u hladnoj vodi.
Šumske darove treba pažljivo sortirati od šumskog otpada i lišća. Uklonite trule plodove s bijelim cvjetovima. Sposobni su pokvariti bilo koji radni komad.

Tajne pravih komada borovnica bez kuhanja

Šećer u prazninama bez toplinske obrade služi kao konzervans, pa ne biste trebali požaliti. Osim toga, osim onoga što je navedeno u receptu, može se dodati na vrh svake staklenke, u sloju od oko 1 centimetar.
Ako za pripremu trebate napraviti pire od bobičastog voća, onda prije mućenja mikserom zdrobite borovnice vilicom ili žlicom. Tada se crne mrlje neće raspršiti po vašoj kuhinji, koju je prilično teško oprati.
U zimskim pripremama šećer možete zamijeniti medom, držeći se proporcije - 3 žlice meda na 1 kg bobica.
Posuđe za pripremu i skladištenje radnih komada bez termičke obrade također bi trebalo biti idealno čisto i suho. Zahtjev se odnosi na žlice za miješanje, limenke za desert, poklopce i dijelove miksera.
Korištenje aluminijskog posuđa je neprihvatljivo. Odaberite staklo, keramiku i nehrđajući čelik.
Radne komade možete čuvati samo na hladnom mestu - u glavnom odeljku frižidera ili u zamrzivaču.

Džem od borovnica bez kuhanja

Svježe borovnice sa šećerom u ovom džemu pravi su koncentrat vitamina i minerala. U hladnoj sezoni džem s čajem zagrijat će vas ako vam je hladno, a pomoći će vam da prebolite prehladu ako ste bolesni. Za izradu džema potrebno vam je samo jedan i pol kilogram pijeska po kilogramu bobica.

Bobice sakupljene u šumi ili kupljene na tržištu moraju:
Temeljito očistite od sitnog otpada i lišća.
Isperite u tekućoj vodi i osušite na salveti.
Samljeti sa šećerom (možete samljeti blenderom, pomjerati u mlincu za meso ili protrljati kroz sito).
Kad se sav pijesak otopi, gotov džem, kuhan bez ključanja, može se prenijeti u sterilne staklenke i zatvoriti.

Staklenke džema morate čuvati u hladnom podrumu ili u hladnjaku.

Savjeti- džem možete kuhati samo od potpuno osušenih bobica i staviti ga u potpuno suhe staklenke. Takva poslastica ostat će u hladnjaku cijelu zimu.

Borovnice u vlastitom soku bez šećera sa sterilizacijom

Borovnice ubrane bez upotrebe granuliranog šećera zadržat će svoja korisna svojstva tijekom cijele zime. Takve staklenke s delicijama uvijek su pri ruci, a dobra domaćica cijelu zimu može razmaziti domaćinstva pecivom, kompotima, ukusnim palačinkama i ljekovitim čajevima.

Priprema:

Pripremljene borovnice stavite u slojeve u nekoliko staklenki, svaki sloj pospite žlicom pijeska. Ne biste trebali stavljati više šećera kako ne biste pokvarili okus same bobice.
Nakon punjenja sve staklenke stavite na krpu u sterilizacijsku posudu. Voda treba da bude na 3⁄4 visine tegle.
Kad se prokuhaju, bobice će se postupno taložiti, te se mora dodati svježe voće.
Nakon 20 minuta, kada sirup napuni staklenke do ruba, moraju se pažljivo ukloniti i zamotati poklopcima.

Bobice se ohlade u staklenkama, dobro zamotaju i postave na dno.

Savjeti- ne dodavati vodu prilikom ključanja. Bobice su napunjene vlastitim sokom, a voda će učiniti radni predmet tekućim.

Ove bobice u vlastitom soku idealan su proizvod za djecu; u njima mogu uživati osobe sa dijabetesom.

Osušene borovnice

Borovnica je odavno prepoznata kao jedna od najzdravijih namirnica za ljude. Korisna je za očuvanje vida, pomaže u borbi protiv lošeg kolesterola i sprječava infekcije unutarnjih organa. Osušeno bobičasto voće koristi se za kuhanje voća, pečenje pita i za pravljenje izvrsnih kompota. Mogu se dodati žitaricama za doručak.

Bobice možete pripremiti na sljedeći način:

Sortirajte šumsko voće i obavezno ga uklonite s mrljama plijesni, zgužvanom i prezrelom.
Čiste borovnice poprskajte limunovim sokom i lagano promiješajte. Ovo će zadržati bogatu boju i suhe bobice.
Osušite borovnice u električnoj sušilici, slijedeći upute koje su im priložene.
Može se koristiti za sušenje u pećnici. Bobice stavite u lim za pečenje s voštanim papirom u jednom sloju i osušite na temperaturi od 60-70 stepeni. Vrata pećnice držite odškrinuta kako biste omogućili cirkulaciju zraka.

Gotove bobice su savitljive na dodir, dobro se osuše i ne mrve. Suve komade treba čuvati u zatvorenim posudama na suvom mestu.

Savjeti- ne sušite bobice na suncu. Oni će se odmah pogoršati.

Sirove smrznute borovnice sa šećerom

Kuhanje ne zahtijeva puno vremena, a bobice će zadržati svoj nježni okus tijekom cijele zime i bit će korisne zasićujući nas ljetnim vitaminima. Ovaj pripravak koriste mnoge domaćice. Uostalom, zimi možete napraviti bilo koji desert od smrznutih borovnica. Slatke bobice se mogu dodati sladoledu ili od njih napraviti ukusan žele za Novu godinu.

Trebat će vam:

Borovnice i šećer uzmite u omjeru 1: 1.
Bobice sameljite dok ne postanu glatke (bolje je koristiti blender, možete ih provući kroz mlin za meso ili zdrobiti).
Dodajte pijesak i ponovo miješajte smjesu dok se potpuno ne otopi.
Slatku masu podelite u male posude ili jake plastične kese i stavite u zamrzivač.

Video sličnog recepta:

Savjeti- za zimsko skladištenje, borovnicama možete dodati maline i jagode. Dobićete novi ukus, ali recept nije promenjen - proporcije 1: 1, sve istucite i odložite za skladištenje.

Kada razmišljate o izgradnji zimskih rezervi sočnih vitamina, ne zaboravite da se borovnice odlično slažu s mnogim bobicama i voćem. Dodavanje začina - nane i cimeta, štapići oraha ili vanilije - pomoći će u promjeni arome i učiniti okus bogatijim i ugodnijim. Birajte ih prema svom ukusu i stvarajte nove, samo vlastite domaće recepte od borovnica bez kuhanja za zimu.

Prednosti pasiranog džema

Ako nemate zamrzivač, sirov džem je odličan način za pripremu. Ima sljedeće prednosti:

sadrži mnogo vitamina i minerala;
sadrži antocijanine koji sprječavaju stvaranje i razvoj onkoloških formacija;
pomaže u čišćenju tijela od toksina;
pomaže u borbi protiv dijabetes melitusa;
poboljšava vid, ublažava umor očiju, obnavlja mrežnicu.

Ovako ubrana bobica ima mnoga korisna svojstva, jer nije podvrgnuta toplinskoj obradi.

Potrebni alati i pribor

Priprema bobica

sipajte polovinu borovnica u lavor;
napunite hladnom vodom 5 cm više;
rukama pokupite plutajuće lišće i krhotine;
umočite komad čiste tkanine u umivaonik;
koristite ga za prikupljanje ostataka smeća;
ponovo isperite borovnice i ostavite u cediljci da se ocijede;
ogulite preostale bobice na isti način.

Ako nemate puno bobica, možete ih odabrati ručno.

Udjeli borovnica, zgnječeni sa šećerom

Sterilizacija posuđa

Metode brušenja

A evo i recepta za žele od pasiranih borovnica sa šećerom bez kuhanja:

U posudu stavite 1 kg opranih i osušenih borovnica i sameljite ih blenderom.
Sipajte 500 g šećera, pomiješajte s bobičastim voćem i ostavite 15 minuta.
3 kašike želatine preliju se toplom prokuhanom vodom radi bubrenja.
U želatinoznu masu sipajte 4 žlice džina ili jakog vermuta, dobro promiješajte.
Zgnječeno bobičasto voće pomiješa se s nabubrelom želatinom, položi u sterilizirane staklenke i pošalje u hladnjak na skladištenje.
Pire borovnice možete naizmjenično slagati sa cijelim bobicama, dobivate originalni žele.

Čuvanje svježeg džema

Upotreba pasiranih borovnica

Hladan čaj. Pola čaše pasiranog voća prelije se litrom prokuhane hladne vode, dodaju se dvije žlice meda. Sve se dobro promiješa dok se ne otopi i stavi u hladnjak na čuvanje. Kako bi se poboljšao učinak napitka na vid, u njega se dodaje svježe cijeđen sok od mrkve. Ovo piće se pije pola čaše tri puta dnevno.
Vrući čaj. Ako su vam oči uveče umorne nakon rada na računaru, skuhajte čaj od pasiranih borovnica. Uzmite 2 žlice sirovog džema, nekoliko latica matičnjaka ili metvice pa prelijte kipućom vodom. Ulijte piće 10 minuta i uživajte u nenadmašnom okusu. Za infuziju je bolje koristiti porculansko posuđe. Vrući čaj od borovnice savršeno će smiriti oči i nervni sistem.

Borovnica raste u šumama centralne Rusije, Sjeverne Amerike i svih zemalja sjeverne Evrope. Kako bi se sačuvali svi korisni elementi u tragovima i vitamini, bere se za zimu na različite načine.

Kada se zagrije, svaki proizvod gubi većinu svojih korisnih svojstava. Stoga su u svim zemljama od davnina pokušavali bez toplinske obrade bobica.

Borovnice za zimu bez kuhanja beru se na ne previše komplicirane načine. Može se skladištiti bez gubitka korisnih svojstava do sljedeće berbe.

Pročitajte o blagotvornim svojstvima borovnica koje se čuvaju nakon takve berbe.

Borovnice zimi zgnječene sa šećerom

Ovom metodom dobiva se ukusan džem koji nije bio podvrgnut toplinskoj obradi, što znači da je za cijelu zimu zadržao sve blagodati dara prirode za vašu porodicu.

Sastojci:

borovnice - 1 kg .;
granulirani šećer - 1,5 kg.

Priprema:

Prvo se prikupljene bobice moraju temeljito isprati tekućom vodom i dobro osušiti.
Prođite kroz njih i uklonite sve lišće i loše bobice.
Borovnice možete trljati na različite načine: kroz sito, drvenom drobilicom ili kuhačom.
Smjesu prelijte šećerom i dobro promiješajte. Nakon nekog vremena pire ponovo promiješajte.
Pripremljenu masu od borovnica podijelite u posudu pogodnu za skladištenje. Vaši praznine moraju biti dobro zatvorene i pohranjene u hladnjaku ili podrumu.

Ova metoda vam omogućuje da pripremite gotovu poslasticu, koja se po želji može koristiti za punjenje pekarskih proizvoda. Borovnice za zimu bez kuhanja sa šećerom mogu se čuvati u zamrzivaču.

Zamrznute borovnice za zimu

Postoji mišljenje da smrznute borovnice sadrže više hranjivih tvari od svježih bobica.

Sastojci:

borovnice - 1 kg.

Priprema:

Da biste sačuvali bobicu na ovaj način, morate je pažljivo sortirati i isprati.
Vrlo je važno zamrznuti apsolutno suho voće, jer će u protivnom preostale kapljice tekućine uništiti tanku kožicu i pretvoriti vaš radni komad u jedan čvrsti blok ljubičastog leda.
Složite bobice u jedan sloj na pladanj i zamrznite ih.
Zatim ih možete prenijeti u vreće ili spremnike.
Bolje ih je odmrznuti u hladnjaku kako bobice ne bi izgubile oblik i sok.

Sastojci:

borovnice - 1 kg .;
limunov sok - 2-3 kašike

Priprema:

Prvo sortirajte i isperite bobice. Stavite na papirni ubrus.
Pripremljeno voće mora se poprskati limunovim sokom kako bi očuvalo boju i dalo bobicama sjajni sjaj.
Borovnice možete sušiti u posebnoj električnoj sušilici ili u pećnici.
Ako imate posebnu jedinicu, stavite bobice u jedan sloj na pladnjeve i sušite 8-10 sati.
Ako koristite pećnicu, mora se zagrijati na 70 stepeni. Rasporedite plodove na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i sušite oko 12 sati.
Nakon što se vaše bobice osuše, treba ih spremiti u papirnatu ili platnenu vrećicu.

Osušene borovnice mogu se tako jesti, ili se mogu dodati u druge bobice i voće prilikom pripreme kompota ili pečenja.

U Sibiru se med često koristi za očuvanje i očuvanje berbe bobica tijekom cijele zime. Blagi je konzervans i posjeduje ga sam po sebi.

Sastojci:

bobice - 1 kg .;
med - 1 kg.

Priprema:

Za ovaj recept najbolje je koristiti mješavinu šumskog voća. Uzmite u jednakim omjerima borovnice, jagode, brusnice, brusnice, šumske maline. Možete koristiti bilo koje bobice koje imate.
Isperite i osušite sve šumske proizvode.
Sameljite ih u drvenom malteru, ali ne do pire.
Pripremljenu smesu prelijte medom i pokrijte poklopcem. Bolje je koristiti staklene posude.
Bolje je čuvati ovu zdravu slatkoću u podrumu.

Ovaj sastav je dobar za prehlade. Poslastica je pogodna i za osobe koje ne mogu jesti šećer.

Odaberite bilo koji prikladan način za berbu borovnica za zimu. Tokom duge zime ova bobica će podržati vaš imunitet i pružiti užitak ukusu svima onima koji imaju slatki zub. Prijatno!