Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τηγανίτα κοτόπουλου - Πλήρης περιγραφήμαγείρεμα έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί πολύ νόστιμο και πρωτότυπο.
Την εβδομάδα Maslenitsa, κατά κανόνα, θέλετε να διαφοροποιήσετε τις απλές τηγανίτες με κάτι και να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας. Όλοι λατρεύουν τις τηγανίτες χωρίς αμφιβολία, και μαζί με μια νόστιμη γέμιση, γίνονται απλώς ένα μαγειρικό αριστούργημα. Μία από αυτές τις συνταγές είναι το κέικ τηγανίτας με κρέας. Παρασκευάζεται σε διάφορες παραλλαγές, μόνο με κοτόπουλο ή με πιο περίπλοκη γέμιση. Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα είναι πάντα εκπληκτικό.
Πώς να φτιάξετε τηγανίτα πίτα;
Μια από τις πιο συνηθισμένες συνταγές είναι το κέικ τηγανίτας κοτόπουλου. Αποδεικνύεται πολύ λεπτό και ευάερο.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- αυγά - 2 τεμ.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
- φυτικό έλαιο - 100 g.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
- αυγά - 3 τεμ.
- τυρί - 150 g.
- πράσινα κρεμμύδια - 100 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μαγιονέζα.
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό. Βάζουμε και τα αυγά για να βράσει η γέμιση. Συνδυάστε όλα τα υλικά για τηγανίτες σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι μέτριας πυκνότητας: όχι υγρή και όχι πολύ παχιά. Κάντε τις τηγανίτες λίγο πιο χοντρές από το συνηθισμένο. Αλείψτε κάθε τηγανίτα με βούτυρο.
Ξεκινήστε να ετοιμάζετε τη γέμιση. Πεπερασμένος φιλέτο κοτόπουλοΚόψε σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε βραστά αυγά και τυρί σε λεπτό τρίφτη. Chιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι και περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέστε μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Βάλτε μια τηγανίτα σε ένα επίπεδο πιάτο, αλείφοντάς την ομοιόμορφα με τη γέμιση. Αφήστε το κέικ να σταθεί για περίπου μία ώρα και σερβίρετε.
Τηγανόπιτα με κιμά
Εάν έχετε τηγανίτες μετά το πρωινό με τις οποίες δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα, τότε μπορείτε να φτιάξετε μια τηγανίτα με κιμά. Έχει γεύση σαν τηγανίτες με κρέας, αλλά πολύ πιο ζουμερές.
- τηγανίτες - 10 τεμ.
- κιμά - 300 γρ.
- ντομάτες - 5 τεμ.
- τυρί - 300 γρ.
- γάλα - 250 ml.
- αυγά - 2 τεμ.
- φυτικό λάδι;
- αλάτι πιπέρι.
Τηγανίζουμε τον κιμά σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα και στη συνέχεια τρίψτε. Προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας στον κιμά, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αλείψτε ένα βαθύ ταψί με λάδι. Βάλτε τη τηγανίτα στον πάτο, βάλτε τον κιμά ομοιόμορφα από πάνω, στη συνέχεια πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ρίξτε 2-3 κουταλιές γάλα, χτυπημένο με αυγά. Τοποθετήστε μια άλλη τηγανίτα από πάνω και επαναλάβετε στρώσεις με κιμά, τυρί και γάλα. Απλώστε όλες τις τηγανίτες έτσι. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα στην τελευταία στρώση και πασπαλίστε με τυρί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. Μετατρέψτε το τελικό κέικ σε ένα επίπεδο πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε ψιλοκομμένα χόρτα στο κέικ τηγανίτας με κιμά.
Τηγανόπιτα με κοτόπουλο και μανιτάρια
- κοτόπουλο - 400 g.
- μανιτάρια - 500 g.
- τυρί - 250 g.
- μαγιονέζα - 200 g.
- αυγά - 3 τεμ.
- βούτυρο - 50 g?
- σκόρδο - 4 σκελίδες.
- πράσινα κρεμμύδια;
- φυτικό λάδι;
- άλας.
Ανακατέψτε τα υλικά της τηγανίτας σε ένα βαθύ μπολ για να σχηματίσετε ένα κουρκούτι. Bήστε τις τηγανίτες, αλείφοντας το καθένα με βούτυρο. Βράζουμε κρέας κοτόπουλου, κατά προτίμηση φιλέτο, σε αλατισμένο νερό. Βράζουμε τα αυγά με τον ίδιο τρόπο. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε το κοτόπουλο και τα βραστά αυγά σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε με τα μανιτάρια. Προσθέστε το μισό τριμμένο τυρί και το σκόρδο πιεσμένα μέσα από μια πρέσα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Τακτοποιήστε τις τηγανίτες σε μια στοίβα, αλείφοντας κάθε στρώση με την έτοιμη γέμιση, πασπαλίζοντας με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Πασπαλίστε την επάνω στρώση με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με τυρί και βότανα με τον ίδιο τρόπο. Πριν σερβίρετε, μπορείτε να βάλετε την πίτα στο φούρνο για μερικά λεπτά για να λιώσει το τυρί.
Ένα πρωτότυπο και ασυνήθιστα νόστιμο κέικ είναι ιδανικό για γιορτινό τραπέζι και χορταστικό δείπνο. Λεπτή γέμιση και λεπτές τηγανίτες απλώς λιώνουν στο στόμα σας. Η ιδιαιτερότητα αυτών των τηγανιών είναι ότι παρασκευάζονται από γάλα και νερό. Είναι πιο νόστιμα και πιο τρυφερά. Είναι σημαντικό να προσθέσετε όχι όλο το υγρό στη ζύμη ταυτόχρονα, αλλά σε δύο στάδια. Στη συνέχεια, η ζύμη θα αποδειχθεί ομοιογενής, δεν θα υπάρχουν σβώλοι σε αυτήν.
περιεκτικότητα σε παστεριωμένο λίπος γάλακτος 2,5% 1,5 κ.σ.
καθαρισμένο νερό 1,5 κ.σ.
αλεύρι σίτου της υψηλότερης ποιότητας, 1,5 κουταλιά της σούπας.
κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.σ. μεγάλο.
εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο 3 κ.σ. μεγάλο.
φρέσκα σαμπανιόν 500 γρ
λευκό κρεμμύδι 1 κεφαλή
φρέσκο μαϊντανό μερικά κλαδάκια
Ρωσικό σκληρό τυρί 200 γρ
μαγιονέζα ελιάς 3 κ.σ μεγάλο.
ραφιναρισμένο φυτικό έλαιο 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μπαχάρι 4 μπιζέλια
αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 πρέζα
βότανα της Προβηγκίας 1 κουτ
Μερίδες: 8 Χρόνος μαγειρέματος: 140 λεπτά
Βήμα 1: Μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου
Για να μη χάνουμε χρόνο, πρώτα θα βράσουμε το κρέας για τη γέμιση της πίτας μας. Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Ας αφαιρέσουμε το λίπος και τις μεμβράνες από το κρέας. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα συνολικά για να γίνει ζουμερό το κρέας. Γεμίζουμε το φιλέτο με κρύο νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, αφαιρέστε τον αφρό, προσθέστε φύλλα δάφνης και μπαχάρι. Θα μαγειρέψουμε το κρέας για 20 λεπτά, μετά το οποίο θα το αφαιρέσουμε από το ζωμό και θα το κρυώσουμε. Στη συνέχεια χρησιμοποιούμε το ζωμό για να προετοιμάσουμε το πρώτο πιάτο.
Βήμα 2: Παρασκευή ζύμης για τηγανίτες. Χτυπάμε αυγά
Σε ένα στεγνό μπολ, ανακατέψτε 3 αυγά με αλάτι και ζάχαρη. Χτυπήστε το μείγμα με ένα σύρμα μέχρι να αποκτήσετε έναν πλούσιο αφρό.
Βήμα 3: Προσθέστε γάλα
Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα στο μείγμα. Αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο τρυφερή. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 4: Εισαγωγή αλεύρου σίτου
Τώρα προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου κοσκινισμένο στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά τα υλικά με ένα σύρμα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Έτσι, σε αρκετά βήματα, προσθέστε όλο το αλεύρι στη ζύμη.
Βήμα 5: προσθέστε καθαρό νερό και γάλα
Ανακατέψτε το υπόλοιπο γάλα με καθαρισμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε το στη ζύμη τηγανίτας. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 6: προσθέστε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο
Τέλος, προσθέστε 3 κουταλιές ηλιέλαιο στη ζύμη για τηγανίτα. Χάρη σε αυτόν, οι τηγανίτες θα γίνουν ελαστικές και δεν θα σκιστούν.
Ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά.
Βήμα 7: Προετοιμάστε τα μανιτάρια για τη γέμιση
Όσο η ζύμη ξεκουράζεται, τηγανίζουμε τα μανιτάρια για τη γέμιση. Πλύνετε και καθαρίστε φρέσκα σαμπάνια. Chιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Κόψτε μερικά μανιτάρια σε φέτες και τηγανίστε για να διακοσμήσετε την τελική πίτα. Τα υπόλοιπα μανιτάρια μπορούν να κοπούν σε οποιοδήποτε σχήμα, γιατί θα τα αλέσουμε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα κομμάτια πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, έτσι ώστε τα μανιτάρια να τηγανίζονται ομοιόμορφα.
Ρίξτε το ηλιέλαιο στο τηγάνι, όταν ζεσταθεί, βάλτε τα ψιλοκομμένα σαμπάνια σε αυτό. Ενώ ανακατεύετε, τηγανίζετε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και βότανα της Προβηγκίας.
Βήμα 8: τηγανίζουμε τα κρεμμύδια
Τώρα ξεφλουδίστε το κεφάλι του κρεμμυδιού. Κόψτε το στη μέση και κόψτε το σε κύβους.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λίγο ηλιέλαιο μέχρι να γίνει διάφανο.
Βήμα 9: Ανακατέψτε τα υλικά για τη γέμιση
Βάλτε βραστό φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια, τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ένα μπολ μπλέντερ.
Προσθέστε λίγο αλάτι και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.
Λιπάνετε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι με μικρή ποσότητα ηλιέλαιου χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης. Ρίξτε λίγη ζύμη στο τηγάνι, μοιράστε την ομοιόμορφα πάνω στο τηγάνι και τηγανίστε τη τηγανίτα. Όταν οι άκρες της τηγανίτας είναι χρυσές, γυρίστε την απαλά προς την άλλη πλευρά. Έτσι θα τηγανίσουμε όλες τις τηγανίτες. Εάν έχετε ένα κανονικό τηγάνι, ζεστάνετε ένα κανονικό τηγάνι πριν από τη χρήση. επιτραπέζιο αλάτι... Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι, σκουπίστε το τηγάνι με μια στεγνή χαρτοπετσέτα και ψήστε τις τηγανίτες. Αυτό θα εμποδίσει τις τηγανίτες να κολλήσουν στο τηγάνι και θα είναι εύκολο να αναποδογυριστούν.
Βήμα 11: πλάθετε το κέικ
Τοποθετήστε μια τηγανίτα σε ένα επίπεδο πιάτο. Λιπάνετε το με λίγη μαγιονέζα ελιάς.
Μοιράζουμε τη γέμιση από πάνω με ένα ομοιόμορφο στρώμα. Τώρα βάζουμε τη δεύτερη τηγανίτα από πάνω και επαναλαμβάνουμε τα βήματά μας.
Βήμα 12: διακοσμήστε τη πίτα με τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια
Πασπαλίστε το κέικ με ψιλοτριμμένο σκληρό τυρί από πάνω. Διακοσμήστε το πιάτο με τηγανητές φέτες μανιταριών και ένα κλαδάκι μαϊντανό.
Σερβίρετε παγωμένη πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια.
5 συνταγές - ΤΡΑΠΕΖΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΜΑΝΙΝΙΟΥ.
1. Τηγανόπιτα με κοτόπουλο και μανιτάρια.
Η οικογένειά μας λατρεύει τη πίτα τηγανίτας με κοτόπουλο και μανιτάρια, αλλά τα γεμίσματα δεν περιορίζονται σε αυτό, μπορεί να είναι μόνο γέμιση μανιταριών ή γλυκό - με κρέμακαι μούρα. Η επιλογή είναι δική σου. Αλλά σήμερα ετοιμάζουμε μια τέτοια πίτα - με κοτόπουλο και μανιτάρια.
Για να το ετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε: 12 λεπτές τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή που αγαπάτε και οι τηγανίτες πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με τη μορφή στην οποία θα ψηθούν.
Για τη γέμιση, πάρτε:
1 κρεμμύδι
λάδι τηγανίσματος
Παρασκευή
Weήνουμε τηγανίτες.
Ετοιμάστε ένα ταψί - αλείψτε το γενναιόδωρα με βούτυρο.
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε δύο γεμίσματα:
1 γέμιση είναι βραστό κοτόπουλο - ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη μαγιονέζα.
2 γέμιση - τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια.
Βάζουμε την πρώτη τηγανίτα στο κάτω μέρος της φόρμας.
Στη συνέχεια, απλώνουμε 3 τηγανίτες έτσι ώστε οι άκρες να κρέμονται από τα πλάγια της φόρμας. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να στρώνουμε την πρώτη γέμιση με κοτόπουλο σε στρώσεις, το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Στη συνέχεια, βάζουμε άλλη μια τηγανίτα και από πάνω - γέμιση με μανιτάρια και πασπαλίζουμε ξανά με τριμμένο τυρί.
Το κάνουμε αυτό αρκετές φορές - παίρνετε 5-6 στρώματα.
Οι άκρες των τηγανιών που κρέμονται πρέπει να σηκωθούν και η πίτα να καλυφθεί με αυτές.
Βάλτε μερικές φέτες βούτυρο και λίγη κρέμα γάλακτος από πάνω.
Bήνουμε σε ζεστό φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί. Στη συνέχεια, καλύψτε το ταψί με ένα πιάτο και γυρίστε απαλά αλλά γρήγορα το κέικ πάνω του.
Σερβίρουμε αμέσως την πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια.
Καλή όρεξη!
2. ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ Κέικ τηγανίτας με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί.
Κέικ τηγανίτας με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί
Προετοιμάστε ένα τόσο χορταστικό και πρωτότυπο κέικ για την άφιξη των επισκεπτών ή ένα οικογενειακό δείπνο και σίγουρα όλοι θα μείνουν ικανοποιημένοι.
Συστατικά:
στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο - 500-700 γραμμάρια,
σαμπάνια - 500 γραμμάρια,
ντομάτα - 2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους,
σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια,
τυρί cottage - 300 g,
μαγιονέζα - 100 g,
αυγό - 2 τεμ.,
βολβός,
σκόρδο - 5 σκελίδες,
ηλιέλαιο - 50 ml.,
χόρτα,
μπαχαρικά,
άλας.
Παρασκευή:
1. Βράζουμε στήθος κοτόπουλουθυμηθείτε να προσθέσετε αλάτι στο ζωμό λίγο πριν μαγειρευτεί το κρέας.
2. Αφήστε το στήθος να κρυώσει και ψιλοκόψτε το ή σκίστε το με τα δάχτυλά σας σε μικρά κομμάτια.
3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με κρύο νερό και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
4. Ρίξτε ηλιέλαιο στο τηγάνι και όταν ζεσταθεί καλά, ρίξτε τα μανιτάρια σε αυτό και καλύψτε με ένα καπάκι.
5. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια σε χαμηλή φωτιά στον δικό μας χυμό, ο οποίος θα εμφανιστεί σε 10-15 λεπτά. Ανακατεύετε περιστασιακά. Μετά από λίγο, αυξήστε τη φωτιά και προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο στα μισά δαχτυλίδια.
6. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση.
7. Βράζετε αυγά βραστά. Δροσερό, καθαρό και τρίψτε.
8. Ενώ τα μανιτάρια τηγανίζονται, τα αυγά και το κοτόπουλο βράζονται, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μια μάζα από τυρόπηγμα για λίπανση τηγανιών. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τυρί cottage, μαγιονέζα, ψιλοκομμένα βότανα και αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου, περνώντας μέσα από μια πρέσα σκόρδου.
9. Προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
10. Τρίψτε σκληρό τυρί.
11. Κόψτε τις ντομάτες σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά.
12. Τώρα όλα τα υλικά για τη γέμιση είναι έτοιμα. Τα βάζουμε το ένα δίπλα στο άλλο και αρχίζουμε να συναρμολογούμε την τούρτα μας.
13. Βάλτε την πρώτη τηγανίτα σε ένα επίπεδο πιάτο ή σε ένα μεγάλο πιάτο και αλείψτε τη με μάζα πηχτού.
14. Στρώνουμε από πάνω την πρώτη στρώση τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια.
15. Καλύψτε με τη δεύτερη τηγανίτα, λαδωμένη με μάζα τυρόπηγματος και φτιάξτε την επόμενη στρώση βραστής γέμιση κοτόπουλου.
16. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί σε αυτό.
17. Καλύψτε ξανά με τη χαμένη τηγανίτα και απλώστε το τρίτο στρώμα ντομάτας και μυρωδικών.
18. Επαναλαμβάνουμε τα στρώματά μας για άλλη μια φορά. Λιπάνετε την τελευταία τηγανίτα με μάζα πηχτού, πασπαλίστε με σκληρό τυρί και ψιλοκομμένα αυγά.
19. Μοιράζουμε επίσης τη σκόνη στα πλαϊνά του κέικ μας.
20. Αφήνουμε για λίγο το κέικ τηγανίτας να μουλιάσει και να μαζέψει όλους για δείπνο. Κόβουμε μερίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι, τις βάζουμε σε πιάτα και απολαμβάνουμε την πικάντικη και λεπτή γεύση του κέικ.
Καλή όρεξη!
3. ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ Κέικ τηγανίτας με γέμιση μανιταριών.
Κέικ τηγανίτας με γέμιση μανιταριών
Για τηγανίτες, ζύμη:
4 τεμ αυγό
1 ποτήρι γάλα
1 ποτήρι νερό
2 φλιτζάνια αλεύρι
3 κουταλιές της σούπας κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
1 κουταλιά της σούπας κουταλιά ζάχαρη
άλας
ΠΛΗΡΩΣΗ:
120 γρ κρεμμύδι
60 γρ μαργαρίνη
550 γρ. Σαμπάνια
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας μια κουταλιά αλεύρι
100 γραμμάρια γάλακτος
250 γρ τυρί cottage
50 γρ σκληρό τυρί
χόρτα
4. ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ Τηγανίτα Kurnik.
Pancake Kurnik (συνταγή)
Συστατικά:
10 τεμάχια τηγανίτες
200 γραμμάρια βρασμένο ρύζι
400-450 γρ κοτόπουλο
250 γρ μανιτάρια
1 μεγάλο νεκροτομείο
3 μέτρια κρεμμύδια
αλάτι πιπέρι για γεύση
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα
300 γρ κρέμα γάλακτος
0,5 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (για τους λάτρεις)
αλάτι πιπέρι.
καλή όρεξη
5. ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ Τηγανόπιτα.
Βίντεο συνταγής κέικ τηγανίτας. Ένα βιβλίο για νόστιμο και υγιεινό φαγητό
ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΙΤΑΣ
Bήστε τηγανίτες.
Λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά σε ένα ταψί ή σε χαμηλή κατσαρόλα. Καλύψτε το κάτω μέρος και τις πλευρές του πιάτου με μια σειρά τηγανίτες, με τη τηγανητή πλευρά προς τα μέσα, βάλτε μια στρώση γέμισης, καλύψτε με μια τηγανίτα, βάλτε μια δεύτερη στρώση γέμισης και καλύψτε ξανά με μια τηγανίτα κλπ. Στην κορυφή της μορφής.
Καλύψτε το πάνω στρώμα της γέμισης με μια τηγανίτα, αλείψτε με ένα χτυπημένο αυγό, πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά, πασπαλίστε με βούτυρο και βάλτε το πιάτο στο φούρνο για 30-40 λεπτά.
Όταν ψηθεί το κέικ, το τοποθετούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε. Σερβίρετε λάδι, κρέας ή ζωμό κοτόπουλου ξεχωριστά σε ένα μπολ. Το κέικ τηγανίτας μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε επικάλυψη - ένα ή περισσότερα. Η γέμιση μπορεί να είναι, για παράδειγμα, κιμάς κοτόπουλο με λευκή σάλτσα.
ΛΕΥΚΗ ΣΩΣΑ (για βραστό κουνέλι, μοσχάρι, αρνί και κοτόπουλο)
Τηγανίστε ελαφρά μια κουταλιά της σούπας αλεύρι με την ίδια ποσότητα λαδιού, αραιώστε με στραγγισμένο ζωμό που λαμβάνεται από βραστό κουνέλι, κοτόπουλο, αρνί ή μοσχάρι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά.
Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά, προσθέστε τον κρόκο αυγού ανακατεμένο σε ένα ποτήρι με λίγη σάλτσα, προσθέστε αλάτι και ένα κομμάτι βούτυρο για γεύση και ανακατέψτε.
Στο 1ο μια κουταλιά αλεύρι -
1,5 φλιτζάνια ζωμό
1 κρόκος αυγού
2 κ.σ. κουταλιές της σούπας λάδι.
Στη συνταγή βίντεο:
Αλεύρι 200 γρ.
Γάλα 500 ml.
Αυγά 3 τεμ.
Ζάχαρη 1 κ.σ
Αλάτι 1/4 κουτ
Κράκερ 30 γρ.
Μανιτάρια 80 γρ.
1/2 κρεμμύδι
Φιλέτο κοτόπουλο 1 τεμ.
Ζωμός κοτόπουλου 300 ml.
Βούτυρο 20 γρ.
Wasήθηκε σε θερμοκρασία 190 * C για 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά.
Τηγανόπιτα με κοτόπουλο. Βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία
Τηγανόπιτα με κοτόπουλο- ένα κλασικό ρωσική κουζίνα. Ούτε ένα γιορτινό τραπέζι και γάμος δεν ήταν πλήρης χωρίς τον βασιλιά των πίτας τηγανίτας - kurnik. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, εκτός από την εκπληκτική γεύση, το kurnik έχει μια απλά υπέροχη και βασιλική εμφάνιση. Δεν θα τολμήσει κάθε νοικοκυρά αυτό το έργο τέχνης, ενώ όποιος θέλει μπορεί επίσης να μαγειρέψει μια νόστιμη και απλή τηγανίτα με κοτόπουλο.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για τηγανίτες πίτες με κοτόπουλο και όλες μπορούν να χωριστούν σε δύο ομάδες. Η πρώτη ομάδα πίτας περιλαμβάνει πίτες με τηγανίτες, οι οποίες παρασκευάζονται από ωμό κιμά και ψήνονται στο φούρνο, και η δεύτερη ομάδα περιλαμβάνει κρύες πίτες με σνακ. Βρασμένο κοτόπουλο (στήθος) είναι η γέμιση σε τέτοιες πίτες, ενώ τέτοιες πίτες γενικά δεν απαιτούν θερμική επεξεργασία. Ακολουθούν μερικές συνταγές για την παρασκευή πίτας τηγανίτας κοτόπουλου.
Υλικά για τη ζύμη:
Τηγανόπιτα κοτόπουλου - Συνταγή
Η προετοιμασία κέικ για τηγανίτες θα αποτελείται από διάφορα στάδια. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη ζύμη για λεπτές τηγανίτες. Στο δεύτερο - για να ψήσετε τηγανίτες, στο τρίτο - για να προετοιμάσετε τη γέμιση για τη πίτα τηγανίτας. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να σχηματίσετε ένα κέικ και να το ψήσετε στο φούρνο. Όλα αυτά θα διαρκέσουν περίπου δύο ώρες. Ρίξτε βραστό νερό σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ. Χτυπάμε σε δύο αυγά. Ανακατέψτε τα αυγά με το νερό με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίξτε ηλιέλαιο στη βάση της ζύμης τηγανίτας.
Για να μην φαίνονται άγευστα οι τηγανίτες, φροντίστε να προσθέσετε λίγο αλάτι στη ζύμη.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ.
Ενεργοποιήστε ξανά το μίξερ και ανακατέψτε τη ζύμη για τηγανίτα.
Η τελική ζύμη θα πρέπει να είναι πιο υγρή από το κεφίρ. Προχωράμε στο επόμενο στάδιο - τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες. Δεδομένου ότι η πίτα τηγανίτας μας δεν θα είναι γλυκιά, αλλά ένα σνακ, το τηγάνι στο οποίο θα τηγανιστούν οι τηγανίτες μπορεί να λιπαθεί όχι μόνο με φυτικό λάδι, αλλά και με ένα κομμάτι μπέικον. Έτσι, αφού λαδώσετε ένα καυτό τηγάνι με ένα από τα συστατικά, ρίξτε μια κουταλιά ζύμης πάνω του.
Για να γίνει ομοιόμορφη η τηγανίτα, στριφογυρίστε το τηγάνι στα χέρια σας. Κυριολεκτικά μετά από 2 λεπτά, γυρίστε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά με μια φαρδιά σπάτουλα. Βάλτε τις τελειωμένες λεπτές τηγανίτες σε μια στοίβα σε ένα πιάτο.
Προετοιμάστε τη γέμιση για τη πίτα τηγανίτας. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε κιμά κοτόπουλου, ένα κρεμμύδι, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τρίψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ένα λεπτό τρίφτη και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με κιμά κοτόπουλου.
Αλατίστε το κρέας για γεύση. Πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι για γεύση.
Μετά το ανακάτεμα, η γέμιση της τηγανίτας είναι έτοιμη.
Το επόμενο βήμα είναι ο σχηματισμός της πίτας τηγανίτας. Τοποθετήστε τη τηγανίτα σε ένα πιάτο ή μια σανίδα κοπής. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα από τη γέμιση κρέατος σε αυτό.
Καλύψτε με μια δεύτερη τηγανίτα. Απλώνουμε όλες τις τηγανίτες με κιμά.
Πασπαλίστε την κορυφή της πίτας τηγανίτας κοτόπουλου με τριμμένο τυρί. Σκεπάζουμε τη φόρμα (ταψί) με περγαμηνή. Τοποθετήστε τη τηγανίτα από πάνω.
Τηγανόπιτα με κοτόπουλο και τυρί στο φούρνοψήνουμε στους 180C για 20 λεπτά.
Σε αυτό το διάστημα, η γέμιση θα ψηθεί και το τυρί θα λιώσει. Η πίτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα.
Τηγανόπιτα με κοτόπουλο. φωτογραφία
Και τέλος, θέλω να σας προσφέρω άλλες δύο συνταγές για τηγανίτες πίτες με κοτόπουλο. Αρχικά, σκεφτείτε μια πίτα τηγανίτας γεμιστή με βραστό στήθος κοτόπουλου, ψημένη στο φούρνο, σε σχήμα σαλιγκαριού.
- Έτοιμες λεπτές τηγανίτες-12-15 τεμ.
- Στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Ηλιέλαιο,
- Ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
- Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 100 γρ.
Τηγανόπιτα με κοτόπουλο και τυρί "Σαλιγκάρι" - συνταγή
Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου. Περάστε το από ένα μύλο κρέατος μετά την ψύξη. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το κρεμμύδι στο κοτόπουλο. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε τη γέμιση. Αλείφουμε τις τηγανίτες με τη γέμιση κοτόπουλου. Τυλίξτε το σε ένα καλαμάκι. Ετοιμάστε ένα στρογγυλό ταψί. Τοποθετήστε τις τηγανίτες στο χείλος της φόρμας σε κύκλο. Προχωρώντας προς το κέντρο της φόρμας, απλώστε τις τηγανίτες κύκλο -κύκλο. Για να ρίξετε το κέικ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με ένα αυγό και τριμμένο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος πάνω στις τηγανίτες. Bήνουμε την πίτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 175C.
Τηγανόπιτα με βραστό κοτόπουλο και μανιτάρια, η οποία παρασκευάζεται με κρύο τρόπο, δηλαδή, χωρίς να το ψήσετε στο φούρνο, θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμη. Οι τηγανίτες για αυτήν την πίτα μπορούν να γίνουν ακριβώς οι ίδιες όπως στην πρώτη συνταγή. Ως εκ τούτου, δεν θα επικεντρωθώ στη συνταγή για την παρασκευή τηγανίτες, θα γράψω μόνο πώς να σχηματίσω ένα κέικ.
Τηγανόπιτα με βραστό κοτόπουλο και μανιτάρια - συνταγή
Το πρώτο βήμα είναι να βάλετε το στήθος κοτόπουλου να ψηθεί. Σιγοβράζουμε για μισή ώρα με κρεμμύδι, φύλλα δάφνης, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αφαιρέστε το στήθος κοτόπουλου από το ζωμό. Αφήστε το να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, πλένετε και κόβετε σε κύβους τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει γαλακτώδες σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Αλας. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με μανιτάρια για 5 λεπτά. Cύξτε τα τηγανητά μανιτάρια. Κόψτε το κρύο στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Περάστε το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια μέσα από ένα μύλο κρέατος.
Προσθέστε μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος στην πάστα που προκύπτει, έτσι ώστε η γέμιση για τη πίτα τηγανίτας να μην είναι τόσο παχιά. Αλείψτε τις τηγανίτες με γέμιση κοτόπουλου και μανιταριών. Διακοσμήστε την κορυφή της πίτας τηγανίτας όπως σας αρέσει. Διακοσμώ τηγανίτα πίτα με μανιτάρια και κοτόπουλομπορεί να είναι σαν κέικ συκωτιού ή κέικ πατάτας. Ως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυγά κοτόπουλου, τυρί, φρέσκα βότανα, ελιές, ελιές, ντομάτες, αγγούρια και ούτω καθεξής, τριμμένα σε μεσαίο τρίφτη. Λεπτές φέτες μανιταριών σε μακρύ κομμάτι και τηγανητά θα φαίνονται όμορφα.
Τηγανόπιτα με κοτόπουλο και μανιτάρια
Για την προετοιμασία του χρειαζόμαστε:
12 λεπτές τηγανίτες για την αγαπημένη σας συνταγή και οι τηγανίτες πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με το ταψί.
Για τη γέμιση, πάρτε:
1 στήθος κοτόπουλου (βραστό ή τηγανητό)
μαγιονέζα ή ακόμα καλύτερα ξινή κρέμα
Τριμμένο σκληρό τυρί (περίπου 150-200 γρ.)
Μανιτάρια (μπορεί να είναι μανιτάρια και κανταρέλες, ακόμη και μανιτάρια στρείδια)
1 κρεμμύδι
λάδι τηγανίσματος
Weήνουμε τηγανίτες. Ετοιμάστε ένα ταψί - αλείψτε το γενναιόδωρα με βούτυρο.
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε δύο γεμίσματα:
1 γέμιση είναι βραστό κοτόπουλο - ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη μαγιονέζα.
2 γέμιση - τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια.
Αφού ετοιμάσουμε τα γεμίσματα, συλλέγουμε το κέικ.
Βάζουμε την πρώτη τηγανίτα στο κάτω μέρος της φόρμας. Στη συνέχεια, απλώνουμε 3 τηγανίτες έτσι ώστε οι άκρες να κρέμονται από τα πλάγια της φόρμας. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να στρώνουμε την πρώτη γέμιση με κοτόπουλο σε στρώσεις, το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, βάζουμε άλλη μια τηγανίτα και από πάνω - γέμιση με μανιτάρια και πασπαλίζουμε ξανά με τριμμένο τυρί. Το κάνουμε αυτό αρκετές φορές - παίρνετε 5-6 στρώματα.
Οι άκρες των τηγανιών που κρέμονται πρέπει να σηκωθούν και η πίτα να καλυφθεί με αυτές.Από πάνω, βάζουμε μερικά κομμάτια βούτυρο και λίγη κρέμα γάλακτος. Bήνουμε σε ζεστό φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Στη συνέχεια, καλύψτε το ταψί με ένα πιάτο και γυρίστε απαλά αλλά γρήγορα το κέικ πάνω του. Σερβίρουμε αμέσως την πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια.
Το ετοίμασαν. Δείτε τι έγινε
Συνταγή για τηγανίτα με κρέας κοτόπουλου βήμα προς βήμα
Τηγανόπιτα με κρέας κοτόπουλου - νόστιμο πιάτοπου δεν απαιτεί περίπλοκα ακριβά υλικά.
Αν και απέχει πολύ από τα αξιώματα κατάλληλη διατροφή, αλλά μερικές φορές μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο θαύμα, να κεράσετε την οικογένειά σας. Or διακοσμήστε το γιορτινό τραπέζι με ασυνήθιστες πίτες με διαφορετικά γεμίσματαεκπληκτικά για τους καλεσμένους.
Φυσικά, θα χρειαστεί μιάμιση ώρα για να μαγειρέψετε το νόστιμο. Όποιος όμως το δοκιμάσει θα πάρει αυτή την απλή συνταγή για πάντα.
Τηγανόπιτα με κοτόπουλο, τυρί, μυρωδικά - συνταγή
Υλικά για τη ζύμη:
- Γάλα - μισό λίτρο,
- αλεύρι - θα εξετάσουμε τη συνοχή της ζύμης,
- φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας,
- αυγό - 3 τεμ.,
- ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας
- άλας.
Υλικά για τη γέμιση:
- 500 γραμμάρια βραστό κρέας κοτόπουλου,
- άλας,
- τρεις σκελίδες σκόρδο,
- σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια,
- ένα μικρό μάτσο άνηθο,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- ένα μάτσο μαρούλι,
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Χτυπήστε για τη ζύμη με ένα μπλέντερ, χτυπήστε, πιρούνι (όποιος έχει τι) το αυγό μαζί με ζάχαρη και φυτικό λάδι.
- Ρίξτε ζεστό γάλα, αλάτι, χτυπήστε ξανά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι. Χρειάζεται τόσο πολύ για να φτιάξετε μια ελαφρώς παχιά ζύμη.
- Bήνετε όχι πολύ λεπτές τηγανίτες, ρίχνοντας τη ζύμη στη μέση του τηγανιού και απλώνοντάς την κυκλικά στις άκρες. Το βούτυρο έχει ήδη προστεθεί στη ζύμη, οπότε δεν το ρίχνουμε στο τηγάνι.
- Πρέπει να ψιλοκόψετε τον άνηθο,
- βράζετε ή μαγειρεύετε εκ των προτέρων, αφαιρείτε από τα κόκαλα και κόβετε κοτόπουλο,
- τρίψτε το τυρί
- ψιλοκόψτε το σκόρδο με μια πρέσα.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.
Συλλέγουμε το πιάτο με δύο τρόπους.
- Βάζουμε τηγανίτες πάνω από τη φόρμα, όπως στη φωτογραφία.
- Βάζουμε τα υπόλοιπα το ένα πάνω στο άλλο, αλείφοντας με τη γέμιση.
- Σηκώστε τις άκρες των κάτω τηγανίτων και καλύψτε τη στοίβα από πάνω.
- Στέλνουμε το κέικ να ροδίσει στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Μπορείτε να τυλίξετε ρολά.
- Στρώνουμε 4 τηγανίτες με επικάλυψη στο τραπέζι - αποδεικνύεται μονοπάτι.
- Τα λαδώνουμε πυκνά με τη γέμιση και τα καλύπτουμε με τρυφερά πράσινα φύλλα μαρουλιού.
- Διπλώστε απαλά και σφιχτά το ρολό, δίνοντάς του τετράγωνο σχήμα πίτας.
- Τυλίγουμε το τελικό πιάτο σε μεμβράνη, το διατηρούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Στη συνέχεια αφαιρέστε το φιλμ και κόψτε το νόστιμο σε κομμάτια. - Or, αντίθετα, στείλτε το τελικό κέικ στο φούρνο για μικρό χρονικό διάστημα για να πάρει μια χρυσή καφέ κρούστα.
Εάν δεν καταλαβαίνετε κάτι στην περιγραφή, δείτε το βίντεο στο οποίο θα εμφανιστούν όλα τα στάδια της προετοιμασίας.
Τηγανόπιτα με κρέας
Προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα για μια πίτα ρολό τηγανίτας με κρέας και μανιτάρια.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πάντα: κρέας, κιμά, ψάρι, κονσέρβα, λουκάνικο, ζαμπόν, αυγά, βότανα, λαχανικά. Αποδεικνύεται πάντα νόστιμο και χορταστικό.
Προτιμώ όμως την πίτα με τηγανίτες κοτόπουλου και προτείνω να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή.
ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΤΕ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΣΑΣ ΣΤΟ ΚΟΙΝΩΝΙΚΟ ΔΙΚΤΥΑ!
Τηγανίτες με γάλα αφράτο χωρίς συνταγή μαγιάς
Απλό με κοτόπουλο και μανιτάρια. Μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κέικ χωρίς ψήσιμο στο φούρνο.
Για τηγανίτες (15 τεμάχια) χρειάζεστε τα εξής:
Μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ.
Δύο αυγά;
Δύο ποτήρια γάλα.
Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:
100 γραμμάρια ξινή κρέμα?
300 γραμμάρια μανιτάρια, φιλέτο κοτόπουλου.
Βολβός;
Ένα μάτσο άνηθο?
250 γραμμάρια τυρί cottage.
Μια πρέζα πιπέρι, αλάτι.
Διαδικασία δημιουργίας
1. Αρχικά, βάζετε το στήθος κοτόπουλου και τα αυγά να βράσουν.
2. Ετοιμάστε τη ζύμη τηγανίτας. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και στη συνέχεια ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα γάλακτος. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό έλαιο.
3. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, τηγανίστε τηγανίτες.
4. Δροσερά αυγά, στήθος.
5. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε.
6. Πλύνετε και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια.
7. Ζεστάνετε λάδι σε ένα τηγάνι, στείλτε κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, πιπέρι και αλάτι.
8. Κόψτε το στήθος σε κομμάτια.
9. Ξεφλουδίστε τα αυγά, τρίψτε τα.
10. Τώρα φτιάξτε την κρέμα. Συνδυάστε τυρί cottage, μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει λείο.
11. Πλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε, ψιλοκόψτε.
12. Τώρα συλλέξτε το κέικ. Απλώστε τη τηγανίτα, αλείψτε με κρέμα, απλώστε το κοτόπουλο ομοιόμορφα από πάνω. Μετά πάλι, διάολε. Λιπάνετε το με κρέμα, βάλτε τα μανιτάρια από πάνω. Επόμενη τηγανίτα με κρέμα και αυγό. Στη συνέχεια, φτιάξτε τηγανίτα με βότανα. Στη συνέχεια, επαναλάβετε τα πάντα με την ίδια σειρά.
13. Τώρα διακοσμήστε τη τηγανίτα με μανιτάρια και κοτόπουλο με τα υπόλοιπα μυρωδικά και κρέμα. Αφήστε το κέικ για λίγο να μουλιάσει. Τρεις ώρες θα είναι αρκετές. Στη συνέχεια, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Πίτα με κοτόπουλο, τυρί και μανιτάρια
Τώρα ας δούμε μια άλλη συνταγή. Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε σωστά μια τηγανίτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί. Ένα τέτοιο κέικ είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία, όπως το πρώτο.
Τριακόσια χιλιοστόλιτρα γάλακτος.
Τρία ποτήρια αλεύρι?
Ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας)?
Τρία αυγά?
Αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού).
Για να φτιάξετε τη γέμιση, θα χρειαστείτε:
400 γραμμάρια κοτόπουλο?
250 γραμμάρια τυρί?
Φυτικό λάδι;
Πενήντα γραμμάρια βούτυρο.
Πράσινα κρεμμύδια;
500 γραμμάρια μανιτάρια?
Τέσσερις σκελίδες σκόρδο.
Φτιάχνοντας τηγανίτα:
1. Συνδυάστε τα υλικά της τηγανίτας σε ένα μπολ. Θα πρέπει να φτιάξετε ένα κουρκούτι.
2. Bήστε τηγανίτες.
3. Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό.
4. Βράζουμε τα αυγά.
5. Πλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε, τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
6. Κόψτε τα αυγά και το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με μανιτάρια.
7. Προσθέστε τριμμένο τυρί (μισό) και σκόρδο (πιεσμένο μέσω πρέσας).
8. Μετά από αυτό το αλάτι, το πιπέρι, προσθέστε μαγιονέζα.
10. Τακτοποιήστε τις τηγανίτες σε μια στοίβα, αλείψτε κάθε στρώση με τη γέμιση. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με τυρί και στη συνέχεια πασπαλίστε με βότανα.
11. Ρίχνουμε το πάνω στρώμα με βούτυρο, προηγουμένως λιωμένο. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τη τηγανίτα με μανιτάρια και κοτόπουλο με μυρωδικά, τριμμένο τυρί. Πριν σερβίρετε, βάλτε το στο φούρνο για δύο με τρία λεπτά για να λιώσει το τυρί.
Με λάχανο
Τώρα ας δούμε πώς να φτιάξουμε μια πίτα τηγανίτας με κοτόπουλο και μανιτάρια με την προσθήκη λάχανου. Αυτό το κέικ θα είναι πιο λαχανικό.
Για να φτιάξετε τηγανίτες θα χρειαστείτε:
Δύο ποτήρια γάλα.
Μια πρέζα μαγειρική σόδα?
Δύο αυγά;
Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
Ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
250 γραμμάρια αλεύρι?
Φυτικό έλαιο (περίπου 1 κουταλιά της σούπας).
Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:
Πενήντα γραμμάρια ξηρά άσπρα μανιτάρια.
Βολβός;
600 γραμμάρια λάχανου.
Φυτικό λάδι;
Τέσσερα αυγά?
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
Δύο κουταλιές της σούπας κουτάλια ξινή κρέμα.
Επιπλέον απαιτείται:
Τρία κλωναράκια μαϊντανό.
Μαριναρισμένα μανιτάρια?
Βούτυρο (1 κουταλιά της σούπας)?
Τυρί (πενήντα γραμμάρια).
2 κ.σ. κουτάλια ξινή κρέμα.
Προετοιμασία κέικ
1. Bήστε τηγανίτες. Φτιάξτε πρώτα τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα αυγά με ζάχαρη, αλάτι, ρίξτε γάλα, φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγειρική σόδα, ανακατεύοντας το αλεύρι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη με τη συνοχή της υγρής κρέμας.
2. Bήστε τηγανίτες σε καυτό τηγάνι. Θα πρέπει να είναι 10 από αυτά.
3. Φτιάξτε τη γέμιση. Αρχικά, βυθίστε μέσα τα ξερά μανιτάρια κρύο νερόγια τέσσερις ώρες.
4. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα και στυμμένα μανιτάρια σε αυτό. Αλας.
6. Στη συνέχεια κόψτε το λάχανο σε μικρές λωρίδες. Βράζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, αλατοπιπερώνουμε.
7. Βάλτε μανιτάρια και κρεμμύδια στο λάχανο. Σβήστε το για πέντε λεπτά.
9. Βράζετε αυγά, τρίβετε, προσθέτετε στη γέμιση. Ανακατεύουμε στη συνέχεια.
10. Στη συνέχεια αλείψτε τη φόρμα με λάδι. Απλώστε τη τηγανίτα, τη γέμιση από πάνω και ούτω καθεξής.
11. Λιπάνετε την τελευταία τηγανίτα με ξινή κρέμα. Λιπάνετε και τις πλευρές με αυτό.
12. Πασπαλίστε τριμμένο τυρί στην πίτα τηγανίτας με μανιτάρια και κοτόπουλο. Bήνουμε για είκοσι λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Γαρνίρετε τη μανιταρόπιτα με τηγανίτα με μαϊντανό και μανιτάρια τουρσί όταν σερβίρετε.
Καλή όρεξη!
Οι τηγανίτες είναι ένα αγαπημένο πιάτο σε πολλές οικογένειες. Το ψήσιμο είναι καλό για τσάι με γλυκά πρόσθετα (μαρμελάδα, μαρμελάδα, σιρόπι) και μόνο με βούτυρο. Ωστόσο, ένα εύκολο στην παρασκευή προϊόν αλεύρι είναι μια εξαιρετική βάση για πίτες και κέικ με κρέας. Η νόστιμη τηγανίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ευρέως γνωστή.
Για να φτιάξετε ένα κέικ τηγανίτας κοτόπουλου, πρέπει να προετοιμάσετε χωριστά τις τηγανίτες και τη γέμιση. Ας ξεκινήσουμε με το ψήσιμο τηγανίτες. Χρησιμοποιήστε όποια συνταγή σας αρέσει περισσότερο (αλλά βάλτε τη μισή ζάχαρη στη ζύμη) ή χρησιμοποιήστε την παρακάτω ως βάση.
Τηγανίτες
Θα χρειαστείτε:
- γάλα - μισό λίτρο. Επιλέξτε μόνοι σας την περιεκτικότητα σε λιπαρά (από 1 έως 3,2%).
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 φλιτζάνι (250 ml).
- φυτικό έλαιο - 1 - 2 κουταλιές της σούπας. Αντικαταστήστε ένα κρεμώδες αν το επιθυμείτε. Λιώστε το σε υδατόλουτρο σε υγρή σύσταση.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι - μια πρέζα.
Από τα πιάτα, πάρτε ένα τηγάνι για τηγανίτες (ένα απλό με χοντρό πάτο ή αντικολλητική επίστρωση είναι κατάλληλο), ένα βαθύ δοχείο (μπολ), μια κουτάλα, ένα σύρμα ή ένα μίξερ. Προετοιμάστε το φαγητό εκ των προτέρων. Αφήστε τα για 2 - 3 ώρες για να τα επαναφέρετε σε θερμοκρασία δωματίου (η ζύμη θα είναι πιο λεία).
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Σπάστε τα αυγά σε ένα δοχείο. Ρίξτε ζάχαρη και αλάτι εκεί. Σύρμα.
- Ανακατεύοντας τα αυγά, ρίξτε το γάλα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Σταδιακά το εισάγετε στην υγρή μάζα.
- Προσθέτουμε το βούτυρο στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά. Ελέγξτε αν η μάζα είναι ομοιογενής. Εάν υπάρχουν σβώλοι, ανακατέψτε ξανά μέχρι να εξαφανιστούν. Η συνοχή της ζύμης μοιάζει με υγρό γιαούρτι ή ξινή κρέμα.
Αδεια έτοιμη ζύμηστο τραπέζι για 7 - 15 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και τηγανίζουμε:
- Τοποθετήστε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Όταν τα μαγειρικά σκεύη είναι ζεστά, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια ή χαμηλή. Λιπάνετε το κάτω μέρος με βούτυρο ή ένα κομμάτι μπέικον.
- Πασπαλίστε τη ζύμη και ρίξτε το μείγμα στο κέντρο του τηγανιού. Απλώνουμε τη ζύμη σε όλο τον πάτο με κυκλικές κινήσεις. Τηγανίζουμε για ένα λεπτό.
- Τηγανίστε τη τηγανίτα με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα και γυρίστε την στην άψητη πλευρά. Αφήστε τη τηγανίτα να δράσει για 20 έως 30 δευτερόλεπτα.
Με αυτόν τον τρόπο, ετοιμάστε ολόκληρη τη ζύμη (όσο περισσότερες τηγανίτες, τόσο πιο ψηλό θα είναι το κέικ). Στη συνέχεια, πηγαίνετε για τη γέμιση κοτόπουλου.
Πλήρωση
Θα χρειαστείτε:
- κρέας κοτόπουλου - μισό κιλό. Δώστε προτίμηση στα φιλέτα.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- σκληρό τυρί - 150 - 200 γραμμάρια.
- πράσινα κρεμμύδια - 100 γραμμάρια.
- σκόρδο - 2 - 3 σκελίδες.
- άνηθο και μαϊντανό για γεύση.
- μαγιονέζα ή αλατισμένη κρέμα γάλακτος - για γεύση.
- κρεμμύδια (προαιρετικά) - 1 - 2 τεμάχια.
Αν σας αρέσουν οι ντομάτες, μπορείτε να προσθέσετε 2 - 3 φρούτα στη γέμιση. Αλάτι για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Μαγειρέψτε κρέας κοτόπουλου - τηγανίστε με κρεμμύδια, στιφάδο ή βράστε. Μια άλλη επιλογή είναι να το βράσετε και στη συνέχεια το τηγανίζετε με κρεμμύδια. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι. Κόψτε το τελικό κρέας σε μικρά κομμάτια ή σπάστε το με τα χέρια σας.
- Βράζουμε τα αυγά. Refύξτε και βουρτσίστε. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
- Τρίβουμε το τυρί. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λεπτό τρίφτη.
- Chιλοκόβουμε τα βότανα και το σκόρδο.
- Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε ντομάτες στο πιάτο, κόψτε τα φρούτα σε κύκλους ή κύβους.
Όταν όλο το φαγητό είναι έτοιμο, μαζέψτε την πίτα. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε μία από τις δύο επιλογές (ή να βρείτε τη δική σας):
- βάλτε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, καλύψτε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και ανακατέψτε. Τοποθετήστε τη τηγανίτα με την πρώτη στρώση, τη γέμιση με τη δεύτερη.
- πετάξτε τα πάντα εκτός από τις ντομάτες και το ντρέσινγκ. Βάλτε τη τηγανίτα σε ένα μπολ, από πάνω - τη γέμιση, πάνω της - τις ντομάτες και ξανά - τη τηγανίτα.
Απλώστε όλα τα στρώματα με αυτόν τον τρόπο. Λιπάνετε την πάνω τηγανίτα με ντρέσινγκ (μαγιονέζα ή ξινή κρέμα) και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Αφήστε τη μαζεμένη πίτα για 2 - 3 ώρες, έτσι ώστε οι τηγανίτες να μουλιάσουν ή να τις βάλετε σε προθερμασμένο φούρνο για 3 - 7 λεπτά (το τυρί θα λιώσει και η πίτα θα αποκτήσει μια ορεκτική χρυσοκάστανη κρούστα).
Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή για το δεύτερο μάθημα, αλλά όχι με τηγανίτες -. Αυτό το πιάτο θα ταΐσει όλη την οικογένεια, να είστε σίγουροι.
Με κοτόπουλο και μανιτάρια
Με παρόμοιο τρόπο ετοιμάζεται η πίτα με τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια. Η συνταγή για τηγανίτες είναι η ίδια, η γέμιση διαφορετική.
Θα χρειαστείτε:
- κρέας κοτόπουλου - 400 - 500 γραμμάρια. Το φιλέτο είναι καλύτερο.
- μανιτάρια (μανιτάρια, στρείδια ή άλλα) - μισό κιλό.
- σκληρό τυρί - 200 - 250 γραμμάρια.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - για γεύση.
- κρεμμύδια - 1 - 2 κομμάτια.
- πράσινα κρεμμύδια ή άλλα βότανα - 100 γραμμάρια.
- σκόρδο - 3 - 4 σκελίδες.
Προσθέστε 1 - 2 ντομάτες στο πιάτο αν θέλετε. Αλατίστε ή προσθέστε μπαχαρικά στο πιάτο για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Επεξεργαστείτε το κοτόπουλο όπως περιγράφεται στην πρώτη συνταγή. Κόβουμε σε κύβους.
- Πλένουμε τα μανιτάρια. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε τα μανιτάρια για 10 - 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Βράζουμε τα αυγά. Chιλοκόβουμε.
- Τρίβουμε το τυρί.
- Chιλοκόβουμε πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο.
- Εάν χρησιμοποιείτε ντομάτες, κόψτε τα φρούτα σε κύβους.
- Τοποθετήστε το κρέας, τα αυγά, τα βότανα και το σκόρδο σε ένα μπολ. Προσθέστε το ντρέσινγκ (ξινή κρέμα ή μαγιονέζα) και ανακατέψτε.
Τώρα σχηματίζουμε ένα κέικ τηγανίτας. Πάρτε ένα μεγάλο πιάτο, τοποθετήστε τη τηγανίτα στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε τη γέμιση κοτόπουλου από πάνω και τις ντομάτες από πάνω. Πασπαλίζουμε με τυρί. Καλύψτε τη στρώση με τηγανίτα. Τοποθετήστε τα μανιτάρια πάνω του. Το επόμενο στρώμα είναι με κοτόπουλο. Συνεχίστε να διαμορφώνετε το κέικ μέχρι να τελειώσει το φαγητό. Λιπάνετε την πάνω τηγανίτα με ντρέσινγκ και πασπαλίστε με τυρί. Μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή όπως σας αρέσει.
5 συνταγές - ΤΡΑΠΕΖΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΜΑΝΙΝΙΟΥ. 1. Τηγανόπιτα με κοτόπουλο και μανιτάρια. 2. ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ Κέικ τηγανίτας με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί. 3. ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ Κέικ τηγανίτας με γέμιση μανιταριών. 4. ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ Τηγανίτα Kurnik. 5. ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ Τηγανόπιτα.
Η οικογένειά μας λατρεύει τη πίτα τηγανίτας με κοτόπουλο και μανιτάρια, αλλά τα γεμίσματα δεν περιορίζονται σε αυτό, μπορεί να είναι μόνο μια γέμιση μανιταριών ή μια γλυκιά με κρέμα και μούρα. Η επιλογή είναι δική σου. Αλλά σήμερα ετοιμάζουμε μια τέτοια πίτα - με κοτόπουλο και μανιτάρια. Για να το ετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε: 12 λεπτές τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή που αγαπάτε και οι τηγανίτες πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος με τη μορφή στην οποία θα ψηθούν. Για τη γέμιση παίρνουμε: 1 στήθος κοτόπουλου (βρασμένο σύμφωνα με ειδική συνταγή ή τηγανητό) μαγιονέζα ή ακόμα καλύτερη κρέμα γάλακτος Τριμμένο σκληρό τυρί (περίπου 150-200 γρ.) Μανιτάρια (μπορεί να είναι μανιτάρια και σαμπρέλες, ακόμη και μανιτάρια στρείδι) 1 κρεμμύδι λάδι για τηγάνισμα Μαγείρεμα bήνουμε τηγανίτες. Ετοιμάστε ένα ταψί - αλείψτε το γενναιόδωρα με βούτυρο. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε δύο γέμιση: 1 γέμιση είναι βραστό κοτόπουλο - ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη μαγιονέζα. 2 γέμιση - τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια. Αφού ετοιμάσουμε τα γεμίσματα, συλλέγουμε το κέικ. Βάζουμε την πρώτη τηγανίτα στο κάτω μέρος της φόρμας. Στη συνέχεια, απλώνουμε 3 τηγανίτες έτσι ώστε οι άκρες να κρέμονται από τα πλάγια της φόρμας. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να στρώνουμε την πρώτη γέμιση με κοτόπουλο σε στρώσεις, το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, βάζουμε άλλη μια τηγανίτα και από πάνω - γέμιση με μανιτάρια και πασπαλίζουμε ξανά με τριμμένο τυρί. Το κάνουμε αυτό αρκετές φορές - παίρνετε 5-6 στρώματα. Οι άκρες των τηγανιών που κρέμονται πρέπει να σηκωθούν και η πίτα να καλυφθεί με αυτές. Βάλτε μερικές φέτες βούτυρο και λίγη κρέμα γάλακτος από πάνω. Bήνουμε σε ζεστό φούρνο για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί. Στη συνέχεια, καλύψτε το ταψί με ένα πιάτο και γυρίστε απαλά αλλά γρήγορα το κέικ πάνω του. Σερβίρουμε αμέσως την πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια. Καλή όρεξη! 2. ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ Κέικ τηγανίτας με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί.
Προετοιμάστε ένα τόσο χορταστικό και πρωτότυπο κέικ για την άφιξη των επισκεπτών ή ένα οικογενειακό δείπνο και σίγουρα όλοι θα μείνουν ικανοποιημένοι !!! Συστατικά: στήθος κοτόπουλου ή φιλέτο - 500-700 g, μανιτάρια - 500 g, ντομάτα - 2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους, σκληρό τυρί - 200 g, τυρί cottage - 300 g, μαγιονέζα - 100 g, αυγό - 2 τεμάχια, κρεμμύδι, σκόρδο - 5 σκελίδες, ηλιέλαιο - 50 ml., βότανα, μπαχαρικά, αλάτι. Προετοιμασία: 1. Βράζετε το στήθος κοτόπουλου, μην ξεχνάτε να προσθέτετε αλάτι στο ζωμό λίγο πριν το κρέας ψηθεί. 2. Αφήστε το στήθος να κρυώσει και ψιλοκόψτε το ή σκίστε το με τα δάχτυλά σας σε μικρά κομμάτια. 3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με κρύο νερό και κόψτε τα σε λεπτές φέτες. 4. Ρίξτε ηλιέλαιο στο τηγάνι και όταν ζεσταθεί καλά, ρίξτε τα μανιτάρια σε αυτό και καλύψτε με ένα καπάκι. 5. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια σε χαμηλή φωτιά στον δικό μας χυμό, ο οποίος θα εμφανιστεί σε 10-15 λεπτά. Ανακατεύετε περιστασιακά. Μετά από λίγο, αυξήστε τη φωτιά και προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο στα μισά δαχτυλίδια. 6. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση. 7. Βράζετε αυγά βραστά. Δροσερό, καθαρό και τρίψτε. 8. Ενώ τα μανιτάρια τηγανίζονται, τα αυγά και το κοτόπουλο βράζονται, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μια μάζα από τυρόπηγμα για λίπανση τηγανιών. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τυρί cottage, μαγιονέζα, ψιλοκομμένα βότανα και αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου, περνώντας μέσα από μια πρέσα σκόρδου. 9. Προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι. 10. Τρίψτε σκληρό τυρί. 11. Κόψτε τις ντομάτες σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά. 12. Τώρα όλα τα υλικά για τη γέμιση είναι έτοιμα. Τα βάζουμε το ένα δίπλα στο άλλο και αρχίζουμε να συναρμολογούμε την τούρτα μας. 13. Βάλτε την πρώτη τηγανίτα σε ένα επίπεδο πιάτο ή σε ένα μεγάλο πιάτο και αλείψτε τη με μάζα πηχτού. 14. Στρώνουμε από πάνω την πρώτη στρώση τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια. 15. Καλύψτε με τη δεύτερη τηγανίτα, λαδωμένη με μάζα τυρόπηγματος και φτιάξτε την επόμενη στρώση βραστής γέμιση κοτόπουλου. 16. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί σε αυτό. 17. Καλύψτε ξανά με τη χαμένη τηγανίτα και απλώστε το τρίτο στρώμα ντομάτας και μυρωδικών. 18. Επαναλαμβάνουμε τα στρώματά μας για άλλη μια φορά. Λιπάνετε την τελευταία τηγανίτα με μάζα πηχτού, πασπαλίστε με σκληρό τυρί και ψιλοκομμένα αυγά. 19. Μοιράζουμε επίσης τη σκόνη στα πλαϊνά του κέικ μας. 20. Αφήνουμε για λίγο το κέικ τηγανίτας να μουλιάσει και να μαζέψει όλους για δείπνο. Κόβουμε μερίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι, τις βάζουμε σε πιάτα και απολαμβάνουμε την πικάντικη και λεπτή γεύση του κέικ. Καλή όρεξη! 3. ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ Κέικ τηγανίτας με γέμιση μανιταριών.
Για τηγανίτες, ζύμη: 4 τεμ αυγό 1 ποτήρι γάλα 1 ποτήρι νερό 2 ποτήρια αλεύρι 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ζάχαρη αλάτι ΓΕΜΙΣΜΑ: 120 γραμμάρια κρεμμύδι 60 γραμμάρια μαργαρίνη 550 γραμμάρια μανιτάρια 1 κουταλάκι αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι 100 g γάλα 250 g τυρί cottage 50 g σκληρά τυριά χόρτα 4. ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ Τηγανίτα Kurnik.
Υλικά: 10 τηγανίτες 200γρ βρασμένο ρύζι 400-450γρ κοτόπουλο 250γρ μανιτάρια 1 μεγάλο νεκροτομείο 3 μέτρια κρεμμύδια αλάτι πιπέρι για γεύση ελαιόλαδο για τηγάνισμα Για σάλτσα 300γρ κρέμα γάλακτος 0,5 κ.σ. μουστάρδα (για τους λάτρεις) αλάτι πιπέρι. Καλή όρεξη 5. ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΗ Τηγανόπιτα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν υποδεικνύεται
Συστατικά
Φυτικό έλαιο - 50 ml,
- κεφίρ - 200 ml.,
- γάλα - 300 ml.,
- σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
- αλάτι - μια πρέζα,
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας,
- αυγά - 2 τεμ.,
- αλεύρι - 200 γρ.,
Πλήρωση:
Champignons - 150 γρ.,
- κρεμμύδι - 1 τεμ.,
- τέταρτο κοτόπουλου - 1 τεμ.,
- αλάτι - για γεύση,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα,
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας,
Γέμισμα:
Αυγό - 1 τεμ.,
- κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας
Συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα:
Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τηγανίτες. Ανακατέψτε το κεφίρ με τη μαγειρική σόδα και αφήστε το να διαλυθεί. 
Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα στο κεφίρ και ανακατέψτε. Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά με ζάχαρη και αλάτι και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
Προσθέστε αλεύρι σε μερίδες και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα για να αποφύγετε σβώλους.
Στη συνέχεια, ρίξτε το ηλιέλαιο και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν υγρή ξινή κρέμα. Αν είναι παχύ, μπορείτε να το αραιώσετε λίγο με νερό.
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και ρίχνουμε τη μισή κουτάλα ζύμης. Απλώνουμε τη ζύμη σε όλο τον πάτο του τηγανιού με κυκλικές κινήσεις και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να ροδίζει.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα, αφαιρέστε τη τηγανίτα και γυρίστε την από την άλλη πλευρά.
Και έτσι ψήνουμε τηγανίτες χρησιμοποιώντας όλη τη ζύμη.
Για τη γέμιση, ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. 
Βράζουμε το τέταρτο του κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με μανιτάρια και κρεμμύδια.
Για να ρίξετε, ανακατέψτε το αυγό με ξινή κρέμα και χτυπήστε ελαφρά.
Καλύψτε τη φόρμα με την οποία θα ψηθεί το κέικ με τηγανίτες από όλες τις πλευρές, έτσι ώστε οι άκρες τους να κρέμονται στα πλάγια.
Σε κάθε τηγανίτα, βάζετε 2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση με κοτόπουλο και μανιτάρια και τυλίγετε σε ρολό.
Τακτοποιήστε τις τυλιγμένες τηγανίτες σε μια σειρά και αλείψτε άφθονα με γέμιση ξινή κρέμα.
Απλώστε τις τηγανίτες σε στρώσεις, αλείψτε το καθένα με γέμιση και καλύψτε με τις κρεμασμένες άκρες των τηγανιών.
Για να φτιάξετε μια όμορφη ψάθινη κορυφή για το κέικ, πρέπει να κόψετε δύο τηγανίτες σε λωρίδες πλάτους 1-1,5 cm. 
Και πλέκοντας τις κομμένες λωρίδες σε μοτίβο σκακιέρας, πλέξτε μια διακόσμηση για την κορυφή. 
Μετακινήστε απαλά την πλεξούδα τηγανίτας πάνω από την κορυφή της πίτας.
Λαδώνουμε με την υπόλοιπη γέμιση κρέμας γάλακτος και βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για μισή ώρα. Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Bήνουμε μέχρι να ροδίσει. Φροντίστε να μαγειρέψετε αυτό, όχι λιγότερο νόστιμο ,.
Cύξτε την τελική πίτα τηγανίτας με κοτόπουλο και μανιτάρια και μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Είναι καλύτερα να αποθηκεύεται σε σφραγισμένο δοχείο έτσι ώστε το πιάτο να διατηρεί τη φρεσκάδα και την απαλότητά του όσο το δυνατόν περισσότερο.
Καλή όρεξη!
