Un aperitivo vegetariano de huevo de codorniz. Variedad de platos elaborados con huevos de codorniz. Cómo cocinar deliciosos huevos de codorniz

Hablemos hoy de huevos de codorniz. Especialmente para ti en el artículo de hoy, he recopilado mejores recetas cocinar huevos de codorniz.

De tales huevos, así como de pollo, puede cocinar huevos revueltos, tortilla e incluso mayonesa, pero creo que muchas personas saben cómo cocinar tales platos. Por eso hoy no hablaremos de ellos, sino de otras formas muy interesantes y originales de cocinar huevos de codorniz.

Por supuesto, puede cocinar muchos platos a partir de tales huevos, el rango de su aplicación es muy amplio, desde sándwiches con huevos de codorniz hasta pizzas y ensaladas variadas. Y por eso les presento recetas de cocina con huevos de codorniz.

Para empezar, le sugiero que lea un breve video sobre los beneficios y el valor de estos huevos, y también le revele un secreto sobre cómo que los huevos de codorniz se hiervan durante 3-5 minutos no más, si los huevos se digieren, entonces la proteína se volverá como goma y la yema puede volverse negra, tome nota.

La primera receta es muy simple y se adaptará tanto a una mesa festiva como a todos los días para un refrigerio ligero.

Sándwiches de huevo de codorniz.

Tome pan blanco o negro en rodajas finas, engrase con mantequilla, cubra con pescado salado o ligeramente salado en rodajas finas (yo uso salmón con mayor frecuencia), ponga mitades de huevos de codorniz hervidos sobre el pescado, espolvoree con hierbas finamente picadas y atender.

Otra opción para bocadillos. Cortar el pan o la hogaza en rebanadas, poner un par de espadines sobre las rebanadas de pan, poner mitades de huevos de codorniz hervidos y pelados encima. Luego, gotee una pequeña gota de mayonesa, espolvoree con hierbas y sirva.

Como ves, todo es muy sencillo y rápido.

La siguiente receta de cocina no solo será un gran desayuno o cena, sino también una decoración de cualquier mesa, que se prepara muy rápidamente a partir de los ingredientes disponibles.

Huevos de codorniz al horno con patatas.

Ingredientes:

Patatas (preferiblemente grandes) - 7-8 piezas;
Huevos de codorniz - 15-16 piezas;
Queso duro - 150 gr;
Aceite vegetal:
Sal al gusto;
Verduras;

Proceso de cocción:

Hervir las papas en sus uniformes hasta que estén tiernas, enfriar, pelar, cortar por la mitad, cortar un poco del fondo para que las papas se queden bien, elegir el medio con una cucharadita, dejar los bordes 0.5-0.7 centímetros de grosor.

Luego hervir los huevos de codorniz hasta que estén tiernos y rallar en un rallador fino, sal al gusto. Rellena el medio de las patatas con la masa de huevo preparada.

Ralle el queso duro en un rallador mediano, espolvoree cada papa encima.

Coloque las papas en una bandeja para hornear previamente engrasada y envíe a un horno precalentado a una temperatura de 200 grados.

Hornee las papas hasta que estén doradas.

Luego poner en un plato, espolvorear con hierbas picadas y servir. ¡Disfrute de su comida!

El próximo plato llega justo a tiempo para la mesa festiva, la ensalada resulta tan sabrosa que puede reemplazar cualquier ensalada aburrida en su mesa. Incluso la conocida ensalada Olivier.

Ensalada de huevo de codorniz.

Ingredientes:

Huevos de codorniz - 10 piezas;
Patatas - 2 piezas;
Jamón ahumado o pollo - 300 gr;
Pepinos en escabeche - 2 piezas;
Guisantes enlatados - 1 lata;
Mayonesa - 250 gr;
Sal y pimienta para probar;
Verduras;

Proceso de cocción:

Hervir las patatas hasta que estén tiernas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.

Hervir los huevos hasta que estén tiernos, pelarlos y cortarlos también en cubos.

Corta el jamón y los pepinos en cubos.

Luego combinamos los ingredientes preparados, vertimos los guisantes (primero escurrimos el líquido de los guisantes), sal, pimienta al gusto, agregamos mayonesa, mezclamos todo con cuidado y bien.
Espolvorea la ensalada con hierbas finamente picadas y sirve.

Tenemos más recetas para cocinar huevos de codorniz en nuestro sitio web, le sugiero que se familiarice con ellas a continuación.

El siguiente es un plato gourmet y delicioso muy sorprendente.

Otra receta original y digna de mención.

Si ha estado buscando recetas de bocadillos rápidas y fáciles de preparar durante mucho tiempo, ¡están aquí! ¡Presentamos los mejores platos de huevo! Un bocadillo de huevo de codorniz, por ejemplo, será muy útil si hay invitados inesperados en la puerta o se acerca una celebración familiar.

Mejores especias y condimentos para platos con huevo.

Si eres amante de las especias y los condimentos, asegúrate de utilizarlos en todos tus platos. Un bocadillo de huevo de codorniz también sabrá y olerá de manera muy diferente si las especias están en la lista de alimentos. Esto es lo que funciona mejor:

• una mezcla de hierbas (por ejemplo, compradas "hierbas provenzales");
• pimentón dulce o ají picante al gusto;

• albahaca fresca o perejil;
• cebollas secas o cebollas dulces frescas;
• ajo - hierbas o cebollino.

Como productos adicionales en recetas se pueden utilizar:

• cCrea agria;
• Salsa de mayonesa;
• semillas de sésamo.

Huevos de codorniz empanizados

Qué productos se necesitan:

• huevos de codorniz - 8-10 piezas.;
• yemas de huevo de gallina - 2 piezas.;
• harina de trigo - 2 cucharadas. l.;
• eneldo seco (molido) - 1/2 cucharadita;
• sal - 1/2 cucharadita;
• pan rallado - 3 cucharadas. l.;
• pimienta molida (cualquiera) - una pizca;
• aceite vegetal - para freír;
• semillas de sésamo (o girasol) - 1 cucharadita

También necesitará 10 brochetas pequeñas o palillos de dientes comunes (puede prescindir de ellos), un par de toallas de papel para recoger el exceso de grasa de los componentes fritos.

Cómo cocinar:

1. Hervir los huevos de codorniz. Luego, pele y doble en un tazón. Para mejorar el empanado, haga cortes superficiales en toda la superficie del huevo con un cuchillo; tenga cuidado. Los huevos no deben deshacerse cuando se fríen o se comen.
2. Prepare tres tazas pequeñas. Coloque el pan rallado en uno. En el otro - harina de trigo (su grado no es importante en la receta) con pimienta molida y sal. En un tercer tazón, combine las yemas con una pizca de sal.
3. Calienta una sartén con aceite (es mejor usar un plato pequeño pero alto, puedes usar una cacerola). El proceso debe ser similar al de freír.
4. Reboce cada huevo en harina, luego sumerja en la yema y enrolle en pan rallado. Transfiera inmediatamente a la grasa caliente.
5. Freír los huevos hasta que estén dorados.
6. Doble los productos terminados en una toalla de papel y seque el exceso de grasa.
7. Para servir, transfiera a un plato y espolvoree con semillas de sésamo. Si lo desea, se pueden freír previamente en una sartén seca.

Canapés de huevo de codorniz y tomate "cherry"

Qué productos se necesitan:

• huevos de codorniz - 10 piezas;
• tomates cherry - 10 piezas;
• Queso mozzarella (o similar) - 60 g;
• hojas frescas de perejil - 6-8 piezas

Se puede preparar un aperitivo de huevo de codorniz en brocheta con un cortador de canapés.

Cómo cocinar:

1. Hervir los huevos durante unos minutos. Fresco y limpio. Cortar por la mitad.
2. Enjuague los tomates y las hierbas y colóquelos en servilletas.
3. Marca el diámetro de los huevos y corta el queso en círculos o cuadrados del mismo tamaño.
4. Si los tomates son pequeños, úselos enteros. Y si es grande, córtelo por la mitad.

Entonces, ensarte la comida en una brocheta en este orden: huevos, hierbas, queso, tomate. Así que prepara todas las brochetas y colócalas en un plato plano.

Aperitivo de huevo de codorniz y tomate cherry: la más rápida de nuestras recetas.

Sándwiches de huevo con caviar rojo

Qué productos se necesitan:

• huevos de codorniz - 6-7 piezas.;
• caviar rojo natural - 2 cucharadas. l.;
• requesón (sin azúcar) o salmuera (queso feta) - 50 g;
• crema agria espesa (o mantequilla 82% de grasa) - 2 cucharaditas;
• ajo seco (o cebolla de nabo) - 1/2 cucharadita.

Cómo cocinar:

1. Pelar los huevos previamente hervidos. Córtelos en mitades.
2. Retirar las yemas y triturar con un tenedor.
3. Agregue queso picado, crema agria y ajo seco (o cebolla) a las yemas. Mezclar bien. Puedes agregar una pizca de sal al gusto.
4. Rellena las mitades de huevo con queso plano y crema agria.
5. Ponga un poco de caviar rojo encima de cada huevo.

Los huevos de codorniz y el aperitivo de caviar, como opción económica, se pueden preparar con caviar rojo o negro simulado (algínico).

Aperitivo de huevos de codorniz y salmón

Qué productos se necesitan:

• tartaletas pequeñas (no dulces) - 10 piezas.;
• requesón (ligeramente salado) - 80-90 g;
• huevos de codorniz - 4-5 piezas.;
• salmón ligeramente salado (o cualquier otro pescado rojo salado) - 100 g;
• hierbas picantes frescas (perejil o albahaca) - un par de hojas.

Cómo cocinar:

1. Hervir los huevos (dos o tres minutos es suficiente). Pelarlas y separar las claras de las yemas. Triturar este último con un tenedor hasta que quede suave y cortar las claras en rodajas finas o en cubitos finos. También puedes llevar un rallador para moler proteínas.
2. Corta el salmón en cubos pequeños; ten cuidado, no debe tener espinas.
3. Pica las verduras en migajas.
4. Mezclar el queso con las yemas.
5. Es hora de recoger la merienda. Poner queso con yemas en tartaletas, suave. Espolvorea con proteína, luego pescado y hierbas. ¡El aperitivo "Huevos de codorniz con salmón" está listo para comer!

Las tartaletas, si lo desea, se pueden preparar independientemente de la masa de hojaldre premezclada o comprada en la tienda. Simplemente coloque los trozos de la capa enrollada en moldes especiales y hornee en el horno a 180-200 ° C durante 5-7 minutos.

Salsa de huevo sobre rodajas de tomate

Qué productos se necesitan:

• huevos - 3-4 piezas.;
• queso blando o duro (Maasdam o Cheddar al gusto) - 40 g;
• Salsa de mayonesa - 2 cucharadas. l.;
• ajo fresco - 1 diente;
• tomate carnoso - 1 ud.

Puedes tomar tomates pequeños, incluso "Cherry", pero en este caso necesitarás más de uno.

Cómo cocinar:

1. Hervir los huevos. Lava los tomates.
2. Rallar los huevos, el queso y el ajo. Este último se puede empujar a través de una prensa. Mezclar con salsa de mayonesa.
3. Corta el tomate en rodajas redondas y cubre la parte superior de cada círculo con salsa de queso y huevo cocido. La capa debe ser uniforme.

Espolvoree con hierbas picantes frescas picadas encima, si lo desea.

Huevos fritos en carne picada

Qué productos se necesitan:

• carne picada (carne o pollo) - 100 g;
• yema de huevo de gallina - 1 pieza;
• sal - un par de pellizcos;
• cilantro molido - una pizca;
• huevos de codorniz - 10 piezas;
• harina de trigo - 2-3 cucharadas. l.;
• aceite vegetal - para freír.

Cómo cocinar:

1. Hervir los huevos de antemano, pelarlos.
2. Mezclar la carne picada, la yema, la sal y el cilantro por separado.
3. Coloque un pastel de carne picada (40-50 g) en su mano, ponga un huevo en él. Intente enrollar completamente el huevo en la carne picada. Rebozado en harina inmediatamente. Empaca todos tus huevos en una bolsa improvisada.
4. Caliente el aceite en una cacerola o sartén. Coloque las bolas resultantes y fríalas hasta que estén doradas.
5. Luego, puede sostener el bocadillo sobre una toalla de papel si cree que hay exceso de aceite.

Un bocadillo de huevo de codorniz será más jugoso si se rocía jugo de cítricos en la carne picada: 1 cucharada será suficiente para 100 g de carne picada. l. jugo de limón o naranja.

Cachés de huevos

Para su elaboración se tiene en cuenta la receta anterior ("Huevos fritos en carne picada"). Pero con algunos cambios:

• corte los huevos duros para poder sacar la yema, pero la clara no se deshaga en dos;
• mezcle las yemas machacadas con un tenedor con hierbas picantes picadas o pescado rojo ligeramente salado; esto será un escondite;
• con una cuchara de postre, coloque con cuidado el alijo en la proteína y ciérrelo;
• luego, como en la receta anterior, empanar los huevos y freír en aceite.

Un bocadillo de huevo de codorniz preparado según esta receta será una grata sorpresa para tus invitados.

Sirviendo bocadillos

Los bocadillos de huevo se pueden servir tanto fríos como calientes en la mesa. Son adecuados para una cena familiar ordinaria y para una celebración con un gran número de invitados.

Los platos para servir tales bocadillos son pequeños: ensaladeras planas, cuencos de cocotte, estantes de porcelana de dos pisos o platillos comunes. Pero es mejor poner 2-3 de estos platos que uno grande.

Ahora sabes cómo utilizar los huevos de codorniz para tus fantasías culinarias. ¡Las recetas de bocadillos siempre estarán a su alcance!

Los huevos de codorniz son un ingrediente inusual que hace que un plato sea más refinado y Exquisito... Sustituye a un huevo de gallina normal en cualquier ensalada, aperitivo o plato principal. Este ingrediente clásico es utilizado por chefs profesionales en platos de restaurante.

Las amas de casa pueden reemplazar fácilmente los huevos de gallina con su copia pequeña, y también agregar este maravilloso ingrediente en platos caros de restaurantes para sorprender a tu familia con una presentación extraordinaria.

Hay muchos platos a los que puedes añadir un huevo de codorniz. Servir el plato está limitado solo por la imaginación del chef. Puede utilizar este componente como elemento de decoración, pero puede considerarse un componente completo. Este ingrediente es muy delicado, por lo que hará que cualquier ensalada sea liviana y aireada, que no te avergüenza poner frente a los invitados en la mesa festiva.

Para hervir huevos pequeños, vierta agua fría sobre ellos y colóquelos en la estufa. Es necesario agregar sal al agua, lo que inhibe el proceso de ebullición y no permite que la cáscara estalle.

Para hervir este ingrediente, debe hervirlo durante 5 minutos después de hervir. Es imperativo reducir el calor cuando el agua comienza a hervir, ya que esto también evita que las cáscaras se agrieten.

Receta paso a paso para ensalada César

Una de las ensaladas más populares que incluye huevos de codorniz es la ensalada César. Se sirve en cafés y restaurantes utilizando varios aderezos e ingredientes... El huevo de codorniz es imprescindible receta clásica... A pesar de que muchos chefs usan huevos de gallina para esta ensalada, será correcto usar huevos de codorniz pequeños, que agregarán ternura y frescura a la ensalada.

La versión casera de la ensalada a veces incluye salsa de mayonesa, pero esta receta no es correcta ni clásica, sino que se usa solo por conveniencia y rapidez de preparación.

Para cocinando "César" necesitará los siguientes ingredientes:

• filete de pollo - 2 piezas.;
• ensalada iceberg o ensalada romana;
• tomates cherry - 5 piezas.;
• Queso parmesano - 100 g;
• huevos de codorniz - 5 piezas.;
• pan blanco- 250 g;
• ajo - 3 dientes;
• mostaza - 1 cucharadita;
• aceite de oliva - 100 ml;
• salsa de vino blanco - 2.5 cucharadas;
• sal;
• pimienta negro.

Algunos se agregan al aderezo César anchoas o alcaparras.

Para hacer una ensalada, debe hacer lo siguiente:

La ensalada César decorará cualquier mesa, y la salsa preparada adecuadamente la hará fragante y apetitosa. Los invitados definitivamente no olvidarán una ensalada así y querrán cocinarla por su cuenta.

Una receta paso a paso para la ensalada de "agárico de mosca" con huevos de codorniz

Otro deliciosa ensalada, que incluye huevos y tomates cherry, es la ensalada de agárico de mosca.

Es especialmente divertido cocinar con niños pequeños. La composición de la ensalada se puede cambiar, recordando usar cuatro ingredientes principales: huevos pequeños, tomates cherry, mayonesa y eneldo. A partir de estos cuatro productos, puedes hacer un aperitivo colorido que sin duda decorará cualquier mesa.

Ingredientes requeridos:

• tomates cherry - 10 piezas.;
• huevos de codorniz - 20 piezas.;
• Eneldo;
• mayonesa;
• sal;
• pimienta negro;
• palillo de dientes.

Para preparar una ensalada brillante y colorida llamada "Amanita muscaria", necesita:

Este aperitivo se ve genial tanto para los niños como en cualquier mesa festiva. Su ventaja radica en la variedad de la "almohada" que se cubre con eneldo. Puede decorar cualquier ensalada con un aperitivo de este tipo: ensalada Olivier, ensalada con palitos de cangrejo y cualquier otro. La tarea principal es cubrir la "almohada" con eneldo o hierbas y colocar sobre ella un "agárico de mosca" listo para usar.

Dado que los huevos pequeños se usan generalmente para bocadillos, se pueden formar en hermosos canapés que están garantizados para decorar cualquier mesa. Un canapé es un bocadillo ligero y sabroso compuesto por varios ingredientes ensartados en una brocheta de madera. Por lo general, el pincho es largo, pero algunas personas usan palillos de dientes normales. Las tiendas también venden palitos de canapé de plástico brillante.

Ingredientes para 10 canapés:

• huevos de codorniz - 10 piezas;
• jamón - 100 g;
• queso - 100 g;
• pepino - 2 piezas.;
• aceitunas - 10 piezas;
• pinchos de madera o palillos de dientes - 10 piezas.;
• sal;
• pimienta negro.

Preparar canapés tan brillantes no será difícil si sigue las instrucciones:

1. Hervir los huevos de codorniz. Enfriarse.
2. Corta el jamón, el queso y el pepino en cubos grandes. Los productos se pueden moldear en cualquier forma. Pueden ser corazones, estrellas, etc.
3. Ensarte los huevos, el queso, el jamón y el pepino en brochetas de madera.
4. Poner en un plato y agregar sal y pimienta negra.

Este es el aperitivo más sencillo de hacer, que no requiere esfuerzo y mucho tiempo, pero luce espectacular y colorido en la mesa festiva.

Tales albóndigas son una bendición para la anfitriona, porque son un plato principal abundante que seguramente deleitará a los invitados y los hogares.

Puede preparar cualquier guarnición para albóndigas: arroz, papas fritas o al horno, puré de papas y mucho más.

Ingredientes requeridos:

• carne picada - 400 g;
• huevos de codorniz - 10 piezas;
• champiñones - 200 g;
• 1-2 dientes de ajo;
• cebolla - 1 pieza;
• sal;
• pimienta negro;
• aceite vegetal;
• crema espesa.

Para cocinar albóndigas, debe configurar el horno para que se caliente con anticipación y luego comenzar a preparar los productos:

1. Hervir los huevos de codorniz.
2. Pica la cebolla en cubos.
3. Sazone la carne picada: agregue unos dientes de ajo, sal y pimienta y cebolla recién picada. Agrega 1 cucharada de aceite vegetal al huevo.
4. Lavar y pelar los champiñones.
5. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal. Formar albóndigas y tapar completamente los platos. Agrega los champiñones y los huevos de codorniz.
6. Hacer salsa de crema de nata, sal y pimienta, añadidos al gusto. Vierta las albóndigas con salsa.
7. Coloque las albóndigas en un horno precalentado (35 minutos, 200 grados).

Los huevos de codorniz bien cocidos decorarán cualquier plato y reemplazarán fácilmente a los huevos de gallina grandes, solo es importante utilizar ingredientes que combinen bien con este producto rico en proteínas y nutrientes: carne picada, jamón, queso, verduras. De un componente tan útil, se obtienen platos hermosos, delicados, prolijos y ligeros, dignos del título de platos a nivel de restaurante.

Los huevos de codorniz son puestos por codornices: pequeñas aves del orden de los Pollos, la subfamilia Kuropatkov. Los huevos de codorniz se diferencian de los huevos de gallina y tienen varias propiedades útiles.
Los huevos de codorniz son la mitad del tamaño de los huevos de gallina, pero son muy sabrosos y nutritivos al mismo tiempo, a la vez que contienen una gran cantidad de sustancias biológicamente activas.

Huevos de codorniz. Lo que necesita saber sobre sus beneficios

Los huevos de codorniz tienen un color variado y abigarrado de manchas marrones y verdosas. diferentes tamaños y sombra.
El peso de un huevo es de 12 a 18 gramos, que es de tres a cuatro veces menor que el peso de un huevo de gallina.
Los huevos de codorniz son la fuente más rica de aminoácidos:

• cisteína;
• asparagina;
• lisina;
• triptófano.

También contienen minerales muy importantes, especialmente los huevos de codorniz son ricos en potasio, que es importante para el funcionamiento del corazón y el estado de los vasos sanguíneos. También contienen calcio, hierro, cobre, fósforo y cobalto.
La yema de huevo de codorniz contiene vitaminas A, B 1, B 2 y PP, es fuente de ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados.
100 gramos de huevos de codorniz contienen 13 gramos de proteína y 11 gramos de grasa.
Los huevos de codorniz tienen una composición única, tienen un efecto beneficioso sobre el cerebro, sistema nervioso, pulmones, corazón, tracto gastrointestinal. Se muestran a los niños que sufren, fortalecen el sistema inmunológico en enfermedades tan graves como la tuberculosis y la enfermedad por radiación, después de grandes dosis de radiación. Están incluidos en la composición.
El plato de huevos de codorniz más simple son los huevos duros.

Cómo hervir correctamente los huevos de codorniz

Hervir huevos de codorniz es tan fácil como hervir huevos de gallina. La única diferencia es que se cocinan un poco más rápido y estarán listas en tres o cuatro minutos. Para hervir los huevos de codorniz duros, se colocan en una cacerola, se vierten con agua fría, se calientan a ebullición y se hierven durante 3-4 minutos.
Luego sacan los huevos de codorniz del agua hirviendo y los sumergen en agua fría durante un par de minutos.

Mucha gente se niega a comer huevos de codorniz cocidos solo porque no se pelan muy bien. Sin embargo, esto es solo una idea errónea, hay un pequeño secreto sobre cómo pelar rápidamente los huevos de codorniz hervidos.

Cómo pelar huevos de codorniz hervidos de forma rápida y precisa.

Después de que se hayan quitado los huevos de agua fría, deben dejarse enfriar completamente al aire. Luego, golpeando suavemente una superficie dura, rompa la cáscara por todos los lados. Tan pronto como esté cubierto con una malla fina, enrolle el huevo entre sus palmas o en la superficie de la mesa. Tome un trozo de cáscara agrietada en la parte superior del huevo y tire de él hacia abajo y la cáscara simplemente se retira del huevo por completo, o comience a desenrollarlo en espiral hasta que el huevo se libere de él.
Gracias a la densa cáscara inferior, la cáscara no se desmorona, sino que permanece en ella incluso después de pelar el huevo. Por lo tanto, puede pulir varias docenas de huevos de codorniz hervidos en cuestión de minutos.

Los huevos de codorniz duros se pueden comer de inmediato o se pueden usar para preparar una variedad de ensaladas y otros platos.

Cómo cocinar deliciosos huevos de codorniz

Crutones de huevo de codorniz

Para el desayuno o la cena, el plato de huevo de codorniz más simple pero más atractivo, especialmente para los niños, es adecuado: tostadas fritas con huevo. Para ellos, debe cortar el pan en rodajas de 5 a 6 mm de grosor. Recorta las piezas rizadas de ellos con un vaso o cualquier otra forma de confitería sólida. Haz pequeños agujeros en el centro, lo suficientemente grandes para que quepan un huevo crudo. Coloque los trozos de pan preparados en una sartén engrasada, vierta suavemente en el medio del huevo, agregue sal y hornee en el horno.

Recetas en video

Huevos de codorniz marinados con albahaca

Los adobos de huevo de codorniz pueden ir desde los más simples, como agua, sal y vinagre, hasta los más complejos, con aceite de oliva y hierbas del extranjero. Uno de los más agradables se obtiene con albahaca fresca. Para 20 huevos duros y pelados, necesitas medio vaso de agua, 25 gramos de albahaca fresca, una cucharada de vinagre de vino y media cucharadita de sal. Huevos pelados junto con hojas de albahaca, es mejor tomar con un color púrpura, poner en un frasco.
Hierva el agua, agregue sal y vinagre y vierta la marinada caliente sobre los huevos. Cierre el frasco y déjelo en el frigorífico durante un día.
Los huevos de codorniz marinados con albahaca no solo son un buen aperitivo, sino también un complemento sabroso y saludable para el menú festivo y diario.

Los huevos de codorniz crudos son un ingrediente indispensable para un cóctel medicinal.

Cóctel "Salud de los hombres"

Para preparar una ración de esta mágica bebida masculina, necesitarás tres huevos de codorniz frescos, 30 gramos de buen coñac y 30 gramos de natural. agua mineral.
Combinar todos los ingredientes y batir ligeramente con un tenedor. Un cóctel de huevos de codorniz y brandy está listo.

Una pequeña dosis de alcohol y agua mineral ayuda a la rápida absorción de todos los nutrientes. En muchas fuentes, los autores recomiendan agregar coca-cola y azúcar a dicho cóctel, pero una bebida artificial con una composición poco clara no agregará propiedades positivas y útiles a los huevos de codorniz.
En las bebidas para niños a base de huevos de codorniz, el coñac se puede reemplazar con cualquier jugo natural.
Además de los platos anteriores, hay varias docenas de platos diferentes, que incluyen huevos de codorniz crudos y hervidos. Es importante observar la moderación en su uso, para no dañar el cuerpo al comer en exceso, incluso alimentos saludables.

Si desea complacer a sus seres queridos con algo sabroso y saludable, prepare una ensalada con huevos de codorniz. Hay muchas recetas, y las ensaladas en sí se ven impresionantes, ¡sus invitados no se resistirán a tal delicia! Por primera vez, los japoneses comenzaron a usarlos como alimento. Como saben, los representantes de esta nación son defensores de una alimentación saludable. Afortunadamente, nuestras azafatas también han apreciado este producto y utilizan cada vez más huevos de codorniz para cocinar.

¿Qué más se puede preparar con los huevos de codorniz más saludables: varios bocadillos, tortillas, huevos revueltos, huevos duros, puede agregarlos a los rollos de carne y las sopas?

Debido a su sabor neutro, este producto dietético bajo en calorías combina bien con carne, pescado, champiñones y verduras, y queso.

Debido al alto contenido de vitaminas A, grupo B, diversas sustancias y la ausencia de colesterol en la composición, este producto tiene un efecto beneficioso sobre el organismo:

• aumentar la inmunidad;
• aumenta la hemoglobina, limpia el cuerpo de toxinas y metales pesados;
• mejora el tracto digestivo;
• ayuda en el tratamiento del asma, tuberculosis, diabetes, cáncer;
• estimular, restaurar la potencia;
• mejorar la memoria, ralentizar el envejecimiento del cuerpo;
• Fortalece el cabello, las uñas, mejora la condición de la piel.

Para hervir los huevos correctamente, sumerja los huevos de codorniz en agua fría ligeramente salada y déjelos enfriar en agua fría 5 minutos después de hervir.

Para pelar los huevos de la cáscara sin problemas, ponerlos en una solución de vinagre y dejar reposar un par de horas. La cáscara se disolverá y solo quedará una película sobre los huevos, que no será difícil de quitar.

Huevos de codorniz y ensalada de pollo

¡Huevos de codorniz y ensalada de pollo decorarán fácilmente su mesa festiva!

• Cortar el filete de pollo (0.500 kg) en rodajas y batir.
• Espolvorear con sal y condimentar y dorar.
• Corta la carne de ave enfriada en tiras.
• Hervir 5 huevos de codorniz, pelar y cortar en mitades.
• Lavar y cortar en tiras 2 tomates y un pimiento.
• Transfiera todos los ingredientes excepto los huevos a una ensaladera, vierta con aceite y revuelva.
• Ahora tomemos los picatostes: corte un par de trozos de pan blanco en cubos pequeños, fríalos en una sartén con la adición de mantequilla.
• Coloque los huevos y los crutones dorados sobre la ensalada, espolvoree ligeramente con eneldo y queso rallado.

Nuestra ensalada con huevos de codorniz está lista, ¡guarda esta receta y complace a tus seres queridos!

Huevos de codorniz y ensalada de rúcula

• Lavar un manojo de rúcula, secar y rasgar.
• Ralle un pequeño rábano daikon en un rallador grueso.
• Corta 6 huevos duros por la mitad.
• Coloque las hojas de rúcula, los huevos y luego el rábano en una fuente.
• Rocíe la ensalada con una mezcla de aceite de oliva y habas de mostaza, sal y espolvoree con semillas de sésamo tostadas.

Hay muy pocas calorías en esta ensalada, ¡pero hay vitaminas más que suficientes!

Ensalada de huevo de codorniz y champiñones

• Cortar 300 g de champiñones en cubos y freír con una cebolla.
• Batir 6 huevos de codorniz con 0.5 tazas de leche, freír en forma de panqueques finos en una sartén.
• Luego corta los panqueques en tiras.
• Corta la lechuga iceberg en trozos pequeños.
• Mezclar todos los ingredientes, verter con aceite de oliva, sal.
• Espolvorea con perejil picado encima.

Ensalada de huevos de codorniz, salmón y cereza

• Lave bien un pequeño manojo de lechuga y séquelo con servilletas.
• Hervir 8 huevos de codorniz, pelar y cortar en mitades.
• Lave 16 flores de cerezo y córtelas en mitades.
• Lavamos y secamos tanto el perejil como la ensalada.
• Ponga los huevos, los tomates y los trozos de salmón ligeramente salados en un plato forrado con hojas de lechuga. El pescado es suficiente 150 g.

Para hacer un aderezo delicioso, coloque algunas ramas de perejil en el tazón de la licuadora, cucharadas. jugo de limón, una pizca de sal y unas cucharadas de aceite vegetal. Picar y batir hasta que quede suave y verter la salsa sobre la ensalada.

Ensalada de huevo de codorniz con ternera y tomates cherry

• Cortar 200 g de ternera hervida en cubos finos.
• Corta las hojas de lechuga iceberg en trozos medianos.
• Para hacer la salsa, bata 3 cucharadas. mantequilla, cucharada. vinagre, un diente de ajo y 1 cucharada. Mostaza francesa.
• Extienda la lechuga y los embutidos en un plato, vierta sobre el aderezo.
• Encima, coloque bien las mitades de huevos duros (8 piezas) y cereza (6 piezas).

Ensalada de nido de codorniz

• Cocine 300 g de filete de pollo.
• Hervir 4 huevos de gallina y la misma cantidad de huevos de codorniz (para decorar).
• De 2 a 3 patatas se pelan y rallan para hacer zanahorias en coreano o se cortan finamente. Deberíamos tener una pajita fina.
• Lavamos las papas ralladas con agua corriente, secamos el exceso de líquido con una servilleta.
• Freír las tiras de papa en una sartén hasta que estén tiernas. Para que quede más crujiente, freír a fuego alto en una cantidad suficiente de aceite. Salar las patatas ya preparadas.
• Corte los huevos de gallina en cubos, 2 pepinos, en tiras.
• Pica finamente la cebolla verde y el perejil.
• En una ensaladera grande, combine todos los productos, excepto los huevos de codorniz y la mitad de las patatas fritas. Mezclar bien.
• Agrega mayonesa a la ensalada.
• Extienda las papas restantes uniformemente sobre la ensalada y forme un nido con una depresión en el centro.
• Ponemos huevos de codorniz pelados en el centro del nido.

Ensalada de champiñones y huevos de codorniz

• Hervir una docena de huevos de codorniz, quitar la cáscara y cortar en mitades.
• Picar 300 g de col china.
• Separar 200 g de pequeños champiñones en escabeche de la marinada. Corta 2 tomates en gajos.
• Revuelva todos los ingredientes con mayonesa, sal si es necesario.

Ensalada de huevo de codorniz con atún provenzal

• Arranca un manojo de hojas de lechuga y colócalas en una fuente.
• Cortar 6 huevos de codorniz hervidos por la mitad y poner las hojas.
• La siguiente capa son 200 g de cereza, cortada en mitades.
• Otra capa: trozos de atún y espolvorear con dos cucharadas de alcaparras. Una lata de atún es suficiente.
• Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con parmesano rallado.

Ensalada de tomate y huevo de codorniz

• Enjuagar un par de hojas de lechuga, secar y poner en un plato.
• Corta 4 tomates medianos en gajos y colócalos encima de la lechuga.
• Haga una malla fina de mayonesa después de cada capa.
• Espolvorear el contenido del plato de ensalada con 50 g de queso rallado.
• La siguiente capa son algunas flechas de cebollas verdes picadas.
• Unte encima 6 huevos en rodajas.

¡La ensalada delicada está lista!

Ensalada primaveral de acedera y huevos de codorniz

Una ensalada ligera enriquecida a tu gusto.

• Un manojo de acedera
• Lavamos 200 g de col tierna y la picamos finamente.
• Corta 10 huevos de codorniz hervidos en cubos.

Combinamos los ingredientes, la sal, agregamos aceite, hierbas y un par de gotas de jugo de limón.

Ensalada de fuegos artificiales

• Huevos de codorniz (12 uds.) Deben hervirse. Refrigere y limpie.
• Para que la ensalada justifique su nombre, deben ser coloreadas, divididas en 3 grupos.
• El primer grupo de 4 piezas. agregaremos un color rosa con remolacha hervida. Pele y frote las remolachas hervidas en sus uniformes en un rallador grueso. Agrega una pizca de sal, azúcar y vinagre a la verdura picada para que los huevos, además de color, también adquieran sabor. Coloca los huevos en la solución y déjalos reposar unos 15 minutos.
• Colorearemos el segundo grupo de 4 huevos de azul utilizando las antocianinas contenidas en las hojas de la col lombarda. Para hacer esto, pique finamente el repollo, tritúrelo un poco y llénelo con una pequeña cantidad de agua tibia. Sumerja los huevos en un bol con repollo y déjelo reposar durante unos 60 minutos.
• Dejemos el tercer grupo en su color natural.

Cuando los huevos estén coloreados, puedes empezar a servir.

• Cubrimos una fuente amplia con hojas de lechuga; para unos hermosos fuegos artificiales, puede tomar variedades de lechuga rizada burdeos y verde, así como colocar hojas de acelga y rúcula.
• Cubrir con una capa gruesa de pechuga ahumada, cortar en cubos pequeños de 150 gy pintar con una red con mayonesa.
• Espolvorea generosamente con cebollas verdes picadas. Corta los huevos en cuartos y coloca los platos encima, formando una especie de flor de fuegos artificiales.
• Complementamos la visualización con puntos mostaza francesa sin ningún orden en particular.

Ensalada de cangrejos de río

Puede haber muchas opciones para una ensalada de este tipo, muchas variaciones pueden contener delicias como cuellos de cangrejo de río o carne de codorniz, por lo que los huevos de codorniz también se convierten en un compañero invariable de la carne de cangrejo de río, apoyando el tema de la delicadeza y haciendo que el plato sea estéticamente más solemne.

ensalada griega

La ensalada griega, entre otras, se distingue por la simplicidad de los ingredientes, pero al mismo tiempo por su servicio eficaz.

• Papas previamente hervidas (2-3 piezas) Cortar en cubos medianos.
• Picar finamente un par de tallos de apio y puerros.
• Mezclar todo en una ensaladera honda, condimentar con mayonesa.
• Cubre la superficie de una fuente para servir poco profunda con hojas de lechuga cortadas.
• Ponga la masa de lechuga en una pequeña capa sobre las hojas en el centro.
• Cerrar la masa de lechuga con huevos de codorniz cortados por la mitad (10 uds.) Y colas de cangrejo de río (1 lata), distribuyéndolas de forma caótica.

Ensalada refrescante

• Cortamos el pepino en rodajas finas a lo largo, lo necesitaremos para decoración.
• Hervir 4 huevos de codorniz hasta que estén tiernos, pelar.
• Junto con los tomates (2 piezas), cortar en cubos medianos.
• Pasamos el diente de ajo por una prensa, y picamos las hierbas, dejando un par de ramas para decorar.
• Mezcle los tomates, los huevos y el ajo, sazone con mayonesa y mezcle bien.
• Enrollamos 2-3 tiras de pepino en un anillo de pozo, preferiblemente asegurado con un palillo de dientes o un palito de canapé.
• Ponemos rodajas de ensalada en el pozo en pozos de pepino, decoramos con hierbas.

La ensalada debe prepararse justo antes de servir, porque Debido a la jugosidad de los tomates, el contenido del pozo puede crear charcos en la fuente para servir.

Ensalada de estudiantes

• Prepare 2 paquetes de fideos instantáneos de acuerdo con las instrucciones, es muy importante no sobreexponerlo para que el plato quede como una ensalada y no se vea como papilla.
• Hervir 3 huevos de gallina y 5 huevos de codorniz (solo para decoración) de manera conveniente hasta que estén duros, pelar y picar finamente.
• Pimiento morrón, cebolla, paquete de palitos de cangrejo - cortar en cubos pequeños.
• En una ensaladera, mezcle todos los ingredientes preparados, agregue una lata de maíz enlatado, sazone con mayonesa, sal y pimienta si lo desea.
• Cubra con las mitades de huevos de codorniz.

Ensalada de salmón y pepino

• Corta 4 huevos de codorniz hervidos en mitades.
• Corta un pepino en cubos.
• Cortar 100 g de salmón salado en tiras finas.
• Coloque las hojas de col china con pepinos, pescado y huevos en un plato grande.
• Condimente con aceite de oliva.
• Corta 4-5 hojas de col china para que las láminas de las hojas sean gruesas y corta el pecíolo en tiras finas.

• Cortar dos pepinos en mitades rodajas, pimiento morrón - tiras medianas, picar finamente las verduras.
• Colocar todo en una ensaladera, espolvorear con vinagre, sal, sazonar con aceite de oliva y mezclar.
• Decora la parte superior con cinco mitades de huevo.

Ensalada tibia de mariscos con salmón y camarones

• 180 gr de salmón fresco
• 50 gr de camarones
• 1 tomate mediano
• 1 paquete de mezcla de lechugas
• 70 ml de salsa de soja
• 2 uds. huevos de codorniz
• aceite de oliva
• 20 gramos de limón

Combinar 70 ml en un recipiente alto. salsa de soja, una cucharada de jugo de limón y una cucharada de miel líquida. Para disolver fácilmente la miel en el líquido, batir todo con un batidor. Dado que los sabores de la salsa de soja y la miel pueden variar mucho de un fabricante a otro, es mejor combinar la cantidad de ingredientes de la salsa a su gusto. También puede aplicar salsa de soja dulce industrial agregando jugo de limón a su gusto.

Si no tiene una mezcla de hojas de lechuga, la mejor solución es cortarlas de hojas de lechuga y col china. Para agregar a la ensalada, las hojas deben estar secas, por lo que si las corta usted mismo, debe secarlas en una secadora para ensaladas y verduras, la mezcla comprada en el paquete no necesita lavarse.

• Hervir 4 huevos de codorniz hasta que estén tiernos, pelarlos y cortarlos en dos partes.
• Corta el tomate en rodajas grandes, tratando de mantener el jugo dentro de cada rodaja.
• Rellenamos con un tercio de la masa total de la salsa, el resto de la salsa se debe verter en un recipiente hondo.

Como la ensalada está tibia, al final se debe freír el marisco. 180-200 g. Cortar el salmón en rodajas de igual grosor, agregar sal y espolvorear con aceite vegetal, luego freír en una sartén precalentada. Cuando el pescado esté frito hasta que esté dorado por un lado, dale la vuelta y agrega 50 g de camarones pelados de la cáscara a la sartén.

Cuando el pescado y los camarones estén completamente listos, transfiéralos a un tazón de salsa y, revolviendo ligeramente, déjelos saturar uniformemente con la salsa. Esto es necesario para que el pescado y los camarones adquieran el sabor general de la ensalada, pero al mismo tiempo la ensalada no se hunda en salsa excesiva. Los camarones se pueden sacar antes y mezclar con la mayor parte de la ensalada o, como el pescado, se pueden poner encima, decorando así el plato. Por lo tanto, los trozos suaves de salmón no se romperán al mezclar y, con su color brillante, mejorarán significativamente la porción del plato.

Tortilla de huevo de codorniz

Las tortillas de huevo de codorniz pueden ser tan variadas como las de pollo, sin embargo, se deben observar las proporciones de reemplazo y en lugar de 1 pollo, tomar 5 codornices. La proporción ideal de leche a huevo es de 100 ml por cada 10 huevos.

Huevos de codorniz

Si desea hacer huevos revueltos, entonces los huevos no deben romperse en una sartén, como es costumbre con los productos de pollo, sino en un tazón. Por lo tanto, es posible freír huevos de codorniz al mismo tiempo. Al igual que en las opciones de pollo, puede agregar cualquier ingrediente, desde queso hasta componentes complejos de carne.