Per quanto tempo cuocere le torte con cipolle e uova. Torte fritte con cipolle verdi e uova. Video su come realizzare torte insolite al forno con pasta choux

Ricette di torte

Le torte fritte con cipolle e uova sono familiari a tutti noi fin dall'infanzia. In questo articolo troverai una semplice ricetta passo passo per preparare queste torte veloci e deliziose.

45 minuti

246 kcal

5/5 (2)

Le torte con cipolle e uova fritte in padella sono il gusto dell'infanzia. Mia madre li cucina spesso, mi ha insegnato questa semplice ricetta.

Se vuoi nutrire tutta la famiglia con deliziosi pasticcini, prepara queste meravigliose torte. Possono essere fatti con pasta lievitata, ma ti mostrerò la ricetta più semplice. Utilizza kefir e soda per rendere soffice l'impasto; questi componenti allentano perfettamente l'impasto e il kefir gli conferisce un meraviglioso gusto cremoso.

Utensili da cucina: padella, pentola e coltello.

Ingredienti richiesti

Per il test:

Da riempire:

• Cipolle verdi – 1 mazzo.

• Uova – 6 pezzi.

Come scegliere gli ingredienti

• Se vuoi che l'impasto sia leggero e soffice, scegli la farina premium. Ha una struttura friabile e un colore bianco come la neve. Inoltre non dovrebbero esserci grumi.
• Il kefir deve essere grasso e denso. Presta attenzione alla sua composizione, leggi l'etichetta e determinane la data di scadenza.
• Anche le uova di qualità dovrebbero essere contrassegnate.
• L'olio vegetale raffinato è il più adatto per questa ricetta. Non ha odore e non è amaro.
• Le cipolle verdi dovrebbero essere fresche, non gialle o molli.

Ricetta di cucina passo dopo passo

Primo stadio

Ingredienti:

• Kefir – 250 ml.
• Farina - 3 tazze.
• Uovo – 1 pezzo.
• Sale - 1/4 cucchiaino.

• Zucchero – 0,5 cucchiaini.
• Soda – 0,5 cucchiaini.
• Olio vegetale – 3 cucchiai.

Lo sapevate? Non è necessario spegnere la soda con nulla. Come sapete, si spegne in qualsiasi ambiente acido, in questa ricetta il kefir svolge questo ruolo. Al contatto con essa la soda si spegne e il suo gusto specifico non viene trasferito all'impasto. Devi essere in grado di regolare tu stesso la quantità di farina in qualsiasi ricetta. Quando impastate l'impasto, assicuratevi che non sia troppo denso. Non aggiungere tutta la farina in una volta, aggiungerla gradualmente, lavorare bene l'impasto e osservare la sua consistenza. Se tutta la farina è scomparsa e l’impasto rimane appiccicoso, aggiungete ancora un po’ di farina.

Seconda fase

Ingredienti:

• Cipolle verdi – 1 mazzo.
• Uova – 6 pezzi.
• Sale - a piacere.

Lo sapevate? Puoi aggiungere formaggio grattugiato o feta al ripieno. In combinazione con cipolle e uova, questo ripieno sarà particolarmente gustoso.

Terza fase

Ingredienti:

• Olio vegetale - per friggere.

Video ricetta per preparare torte fritte con uova e cipolle

Ti suggerisco di guardare questo video su come preparare le torte.

Lo sapevate? Queste deliziose torte fatte in casa dovrebbero essere servite con il tè. Dopotutto, il tè con le torte è un simbolo del focolare familiare e del conforto. Puoi anche servire succo di pomodoro fresco e leggermente salato. A volte servo torte con zuppa di verdure o di carne. La cosa principale è che è bianco, senza pomodori, è molto più gustoso. Come antipasto, quasi tutte le insalate andranno bene con questa pasticceria.

• Affinché la farina sia satura di ossigeno, deve essere setacciata. Questo darà all'impasto una certa ariosità.
• Tutti gli ingredienti per le torte dovrebbero essere alla stessa temperatura (ambiente).
• Per evitare che l'impasto si attacchi troppo al piano di lavoro, cospargetelo con l'impasto. Puoi anche ungere il piano di lavoro e le mani con olio di semi di girasole.
• Se la ricetta dell'impasto contiene uova, utilizzare due tuorli (senza albumi) invece di un uovo. Quindi l'impasto diventerà più dorato.
• Un altro consiglio per dorare l'impasto. Aggiungi un cucchiaio di zucchero. Anche se stai preparando un impasto per crostate con ripieno salato, un cucchiaio di zucchero non ne influenzerà il gusto.
• Il segreto del gusto dell'impasto senza lievito sono i latticini di alta qualità correttamente selezionati.
• Le torte a base di pasta senza lievito possono essere cotte anche al forno. Ma in questo caso saranno più duri dei prodotti da forno a base di pasta al burro.

Opzioni della ricetta

• Questa pasticceria può essere preparata utilizzando la pasta lievitata per torta. Le torte con questo impasto possono essere cotte sia al forno che in padella.
• Tra le altre opzioni di impasto, vorrei consigliare l'impasto magro per le torte. È adatto non solo a chi digiuna, ma anche a chi vuole preparare velocemente prodotti da forno con ingredienti semplici e disponibili.
• Un'altra deliziosa torta fatta in casa è

Ogni famiglia ha tradizioni e gusti familiari fin dall'infanzia. Ad esempio, ricordiamo quali deliziosi ripieni preparavano le nostre madri e nonne per le torte. I ricordi dell'infanzia diventano particolarmente forti quando si è in cucina si diffonde il profumo dei prodotti da forno caldi sfornati. Dai un'occhiata alla raccolta in cui abbiamo preparato per te le migliori ricette di torte ripiene. Regala ai tuoi cari prodotti da forno fatti in casa.

Le torte non sono solo fritte, ma anche cotte. Nel forno le torte risultano particolarmente fragranti e gustose. In ogni caso le torte vanno prima modellate. Se decidi di cuocere le torte nel forno, tira fuori la teglia di metallo più grande che hai in casa. Ungerlo con un sottile strato di burro o olio vegetale.

Torte con uova e cavoli (foto della ricetta sotto). Mia figlia pensa che questo sia il ripieno più delizioso per le torte. Non è affatto difficile da preparare. Basta mescolare uova fresche, in umido o crauti con uova tritate finemente. Se necessario, puoi aggiungere sale. Un po 'di formaggio aggiungerà piccantezza al gusto, grattugiatelo su una grattugia fine. Mettete il ripieno all'interno della torta, ora potete friggere! Il riempimento con uovo e cavolo sarà molto gustoso da aggiungere a grandi torte..

Tortini con cavolo stufato. Fetta cavolo più piccolo, salate e ricordate un po' con le mani. Molto apprezzati sono i deliziosi ripieni per torte con cavolo in umido. Versare un po 'di olio vegetale nella padella, aggiungere il cavolo, aggiungere un bicchiere d'acqua e mettere a fuoco medio. Cuocere a fuoco lento il cavolo fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.

Torte con carne e riso. Le ricette per le torte tritate spesso menzionano la carne macinata e il ripieno di riso. La carne macinata pura è piuttosto costosa. Per rendere le torte più economiche, puoi aggiungere un po' di riso alla carne. La proporzione è la seguente: mezzo chilo di carne - mezzo bicchiere di riso. Lessare il riso e aggiungere un po' di sale. Preparare carne macinata con cipolle, passato attraverso un tritacarne. Mescola carne e riso: il ripieno è pronto. Se vuoi rendere le torte più economiche, aggiungi più riso.

RIPIENO MOLTO GUSTOSO PER TORTE (CIPULA, UOVO)

Il ripieno per crostate a base di uova e cipolle è molto apprezzato nel nostro Paese. Molte persone adorano queste torte. Il ripieno delle crostate, che contiene cipolle e uova, non è difficile da preparare. Di seguito è riportata una ricetta per preparare torte e riempire torte con cipolle fritte e uova.

Mezzo chilo di pasta sfoglia, 300 grammi di cipolle verdi, 2 uova sode, un po 'di sale, un paio di cucchiai di olio vegetale.

Lavare le cipolle verdi, scrollarle dall'acqua e tritarle finemente. Versare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla e friggerla finché il volume non si sarà ridotto di 3-4 volte. Grattugiare le uova sode su una grattugia grossa. Non resta che mescolare le cipolle e le uova.

Tortini di cipolla verde ripieni per bambini e adulti. Per fare questo avrai bisogno di 5-6 uova sode, un mazzetto di cipolle verdi fresche e un po 'di sale.

Lessare le uova, sbucciarle, schiacciarle in briciole fini con una forchetta. Aggiungi cipolle verdi qui. Pepe e sale. Mescolate bene, ora potete cucinare le crostate!

COME PREPARARE IL RIPIENO PER I TORTETTI DI CAVOLO (FOTO RICETTA)

Prendi una piccola testa di cavolo. Saranno sufficienti circa 500 grammi di foglie tritate. Fai bollire 2 uova.

Quindi, metti una padella profonda sul fuoco, versaci dentro il latte (2 tazze) e porta ad ebollizione. Aggiungete qui il cavolo, coprite con un coperchio e lasciate a fuoco vivace per circa 15 minuti. Non dimenticate di aprire il coperchio di tanto in tanto e mescolare il cavolo.

Dopo che il latte sarà completamente evaporato, il cavolo risulterà morbido. Aggiungi un paio di cucchiai di burro qui. Friggere il cavolo cappuccio per altri 5 minuti, quindi tritare le uova, aggiungere un paio di foglie di timo per insaporire. Sale e pepe. Rompi un uovo crudo e mescolalo con il cavolo. Quando il ripieno si sarà raffreddato significa che il ripieno per gli sformatini di cavolo è pronto.

RIPIENO PER TORTE DI PASTA LIEVITATA (RICETTE)

I seguenti ripieni vengono solitamente inseriti nelle torte di pasta lievitata:

Mele fresche grattugiate, a volte possono essere sostituite con frutta in scatola tritata finemente.
ricotta mescolata con zucchero. Se volete potete aggiungere lo zucchero vanigliato e un uovo. Otterrai delle cheesecake.
cavolo fritto con cipolle
Il ripieno per torte lievitate sotto forma di olio vegetale e zucchero ti consentirà di ottenere panini con lo zucchero. Puoi aggiungere cannella e semi di papavero al ripieno.
A volte, per varietà, prova a preparare opzioni di ripieno come una miscela di carne macinata bollita e cipolle fritte, acetosa fresca e zucchero, rabarbaro (sotto c'è una ricetta fotografica per preparare il ripieno), un uovo sodo e cipolle verdi fresche.

RIPIENO ALL'ACETOSO PER TORTE FRITTE

L'utilità dell'acetosa è nota e provata molti anni fa. Questa pianta ha le seguenti proprietà: le foglie possono migliorare la digestione, aiutare nella lotta contro le allergie e accelerare il processo coleretico. L'acetosa contiene un'enorme quantità di acido ossalico, non dimenticartene. L'uso a lungo termine di questa pianta può causare interruzioni nel metabolismo minerale del corpo, provocando lo sviluppo di calcoli renali e gotta. Il ripieno di acetosa per crostate è facile da preparare.

Ricetta per il ripieno di acetosa per torte fritte.

Sciacquare accuratamente le foglie e asciugarle su un tovagliolo di carta. Tritare finemente e cospargere di zucchero. Le proporzioni di acetosa e zucchero sono di tuo gusto. Ad alcuni piace più dolce, ad altri meno. Mescolare bene e lasciare riposare per 10-15 minuti finché lo zucchero non si scioglie.

Il ripieno di acetosa per le torte è pronto. Prova ad aggiungere 1 cucchiaio di farina o amido, questo aiuterà i succhi del ripieno a non fuoriuscire dalle torte.

RIPIENO DOLCE PER TORTE

Il dolce ripieno per torte è il più preferito sia dai bambini che dagli adulti. Uno dei più apprezzati è il ripieno delle torte dolci di mele. Questo ripieno è facile e veloce da preparare. Per fare questo basta sbucciare mezzo chilo di mele a fette e cospargerle con mezzo bicchiere di zucchero.

Un gustoso e dolcissimo ripieno per crostate si ottiene aggiungendo un po' di carota al tradizionale ripieno di mele. Grattugiare le carote e cuocere a fuoco lento nell'olio sotto il coperchio. Dopo 10 minuti, aggiungere le mele grattugiate e lo zucchero alle carote e portare fino a cottura.

Prova a preparare il ripieno di pere. Il processo di cottura è simile al ripieno delle mele. Spolverizzate anche le pere con lo zucchero e irrorate con un goccio di succo di limone. È meglio non usare cannella e altre spezie. Alla pera non piacciono le spezie aggiuntive, ma la vicinanza di pere e mele darà un gusto delizioso alle tue torte.

Non dimenticare le prugne. Sono molto buoni da riempire. Sbucciare il frutto ed eliminare il nocciolo. Assicurati di cospargere di zucchero, poiché le prugne hanno un sapore piuttosto acido.
Quando usi albicocche e pesche, non è necessario rimuovere la buccia, ma assicurati di rimuovere il nocciolo. Se i frutti sono abbastanza dolci, non è necessario spolverare lo zucchero.

COME FARE IL RIPIENO DELLA TORTA AL RUBURBALE

Le giovani casalinghe spesso si chiedono come preparare il ripieno delle torte al rabarbaro. Il processo è semplice. Inizia sciacquando gli steli con acqua tiepida, sbucciando la pelle dalle estremità spesse degli steli e rimuovendo le fibre esterne. Successivamente, il ripieno di rabarbaro per le torte richiede la preparazione di carne macinata.

Primo modo. Tagliare i gambi sbucciati a cubetti. Aggiungere lo zucchero, gli aromi e portare ad ebollizione, mescolando continuamente con un bastoncino di legno. Utilizzare dopo il raffreddamento.

Secondo modo. Tritare finemente il rabarbaro, mescolarlo con lo zucchero e lasciarlo in un luogo fresco e buio a macerare nello zucchero per un giorno. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto. Scolare il rabarbaro in un colino o uno scolapasta. Usa il succo per preparare gelatine o immergere prodotti e il rabarbaro è pronto per essere utilizzato come ripieno per torte.

Terza via. Mescolare il rabarbaro tagliato a cubetti con lo zucchero e utilizzarlo subito per la farcitura.

Come fare il ripieno delle torte al rabarbaro.

Avremo bisogno di un chilo e mezzo di rabarbaro, 600 grammi di zucchero e una bustina di cannella.

Sciacquare i gambi di rabarbaro. Se i piccioli sono vecchi, rimuovi eventuali fibre esterne. Tagliarlo a pezzetti lunghi circa 2 centimetri. Aggiungi cannella e zucchero. Mescolando con una spatola di legno, portare ad ebollizione e cuocere fino ad ottenere una purea densa e omogenea. Prova ad aggiungere la scorza di arancia, limone o mandarino per esaltarne il sapore.

PASTA PER TORTA CON RIPIENO DEL CUOCO

È molto gustoso aggiungere un ripieno di ricotta dolce all'impasto per torte ripiene. Di solito, da questo impasto vengono cotte cheesecake, crostate, crostate e cheesecake con ricotta. Puoi aggiungere un po 'di vaniglia, albicocche secche e uvetta alla ricotta. Invece dell'albume, alcune casalinghe usano la panna acida.

Il ripieno di ricotta per crostate si prepara utilizzando 200 grammi di ricotta, 1 uovo, 2 cucchiai di zucchero, 1 pizzico di vaniglia.

L'impasto per crostate con ripieno può essere sia lievito che pasta frolla, burro...

RIPIENO DI MELE PER TORTE

Il ripieno della torta di mele è amato da molti. Ecco una ricetta per realizzare il ripieno utilizzando mele fresche. Per torte davvero deliziose, abbiamo bisogno di un impasto gustoso e di un ripieno gustoso. Una semplice opzione di riempimento prevede semplicemente di tagliare finemente le mele, cospargendole di zucchero e vaniglia. La farcitura della torta di mele che voglio proporvi richiede un po' più di tempo, ma il gusto vi sorprenderà e delizierà. Le mele possono essere leggermente caramellate con un po' di burro e zucchero. Puoi provare il riempimento futuro. Il succo in eccesso evaporerà da solo durante il processo di caramellizzazione. Questa ricetta può essere preparata anche per la tavola quaresimale. Al posto del burro aggiungete un po’ d’acqua.

Per prepararvi avrete bisogno di 700 grammi di mele, un paio di cucchiai di zucchero, 50 grammi di burro. Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti, il tempo di cottura è di soli 5 minuti.

Rimuovere i semi e la buccia dalle mele. Tagliateli a fette o a cubetti. Sciogliere il burro in una padella calda e aggiungere le mele. Friggere le fette di mela per un paio di minuti e aggiungere lo zucchero. Friggere le mele per altri 1-2 minuti e togliere la padella dal fuoco. Se c'è ancora troppo succo, lasciate il ripieno sul fuoco per un altro paio di minuti in modo che l'acqua evapori.

FARCITURA ADATTA PER Puff Pie

Ripieno di cagliata per pasta sfoglia: mescolare zucchero, ricotta e vanillina. Disporre il ripieno sul quadrato di pasta sfoglia. Successivamente non resta che piegare il quadrato a metà con un foulard e spennellare la parte superiore con l'uovo. Metti le torte nel forno!

Un'altra opzione per una cottura veloce è la pasta sfoglia. Acquistate una confezione di pasta e tagliatela a quadratini. La larghezza del quadrato dovrebbe essere uguale alla lunghezza del bastoncino di granchio. Metti un bastoncino di granchio su un bordo dell'impasto. Completare con una striscia di peperone dolce, aneto, fette di formaggio, prosciutto e strisce di cetriolo sottaceto. puoi usare tutto quello che hai in casa. Avvolgere l'impasto in un rotolo e metterlo in forno. Spennellare la superficie con l'uovo prima di infornare.

Un ripieno insolito per torte di pasta sfoglia: scongelare i gamberi e le cozze, sbucciare i gusci dei gamberi. Aggiungere un po' di aglio, succo di limone e/o scorza di limone, erbe aromatiche, panna acida o maionese. Prepara dei bocconcini di pasta sfoglia in miniatura: metti dentro una cozza o un gamberetto intero. Sorprendi i tuoi ospiti!

RIPIENO PER TORTI DI FEGATO

Prova a preparare torte ripiene di fegato con pasta sfoglia già pronta. Per fare questo, avrai bisogno di 200 grammi di fegato di manzo, cipolla, 2 cucchiai di maionese, olio vegetale per friggere e tuorlo di un uovo per ungere le torte.

Friggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale. Sciacquare accuratamente il fegato e togliere la pellicola, tagliarlo a pezzetti. Mescolare il fegato e la cipolla e friggerli finché sono teneri. Quando il fegato è pronto, passare il ripieno al tritacarne, salare, mescolare con la maionese.

Stendere la pasta sfoglia in uno strato sottile non più di 3 millimetri. Tagliatelo a strisce di 10 centimetri. Metti 1 cucchiaio di ripieno sull'angolo di un pezzo di pasta. Tirare l'estremità dell'impasto con il ripieno di fegato verso il bordo opposto fino a formare un triangolo. Piegalo mentre procedi. Solleva la punta in alto a sinistra del triangolo. Anche il restante lato del triangolo, attraverso il quale è visibile il riempimento, dovrebbe essere chiuso. Per questo, una striscia di pasta. E ruota di nuovo il triangolo lungo il percorso.

Disporre le crostate su una teglia, spennellare la superficie con il tuorlo e infornare per 20 minuti a 180 gradi. Il ripieno delle torte di fegato sarà ancora più gustoso se servite le crostate calde.

RIPIENO DI CARNE PER PASTI COTTI AL FORNO

Ripieno di carne per crostate con uovo. Bollire le uova. Puliscili. Tagliare finemente a cubetti. Aggiungere alcune cipolle verdi tritate finemente. Mescolare le uova cotte, le cipolle, la carne macinata fritta, aggiungere sale e pepe, mescolare.

Un semplice ripieno di carne per crostate. Preparare la carne macinata. Per fare questo, è meglio mescolare carne di manzo e maiale in proporzioni uguali. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Versare un paio di cucchiai di olio vegetale in una padella e scaldarlo. Puoi aggiungere carne macinata e cipolle all'olio caldo. Salare, pepare e cuocere a fuoco lento la carne macinata a fuoco medio fino a cottura sotto il coperchio. Trasferire la carne finita in un piatto fondo. La carne macinata può essere utilizzata come ripieno indipendente. Molti ripieni per torte al forno sono preparati basandosi semplicemente sul ripieno di carne.

Per il ripieno di patate e carne è necessario sciacquare le patate sotto l'acqua corrente e sbucciarle. Lessare le patate in acqua leggermente salata. Preparare una purea ariosa aggiungendo un po' di latte tiepido e un pezzetto di burro. Mescolare purè di patate preparato e carne macinata.

I funghi prataioli sono più adatti per preparare il ripieno con funghi e carne. Tagliate i funghi a pezzetti, o a cubetti. Metterli in una padella asciutta e calda e attendere che l'umidità evapori. Aggiungere un filo d'olio di semi di girasole, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio fino a cottura. Non resta che mescolare i carpini e il ripieno di carne finito.

COME FARE IL RIPIENO DI PATATE PER LE TORTE...

Tutte le casalinghe sanno come preparare il ripieno di patate per le torte. Tutto è semplice: fai bollire le patate, schiacciale, aggiungi le cipolle fritte, magari un po 'di verdura. Ecco una nuova versione del ripieno di patate.

Ho provato per te, ho cercato su Internet, ho cercato immagini e trucchi,
L'ho disegnato e decorato io - Emilia...

Le torte all'uovo sono una delle opzioni di cottura più comuni. Essendo molto semplici da preparare, praticamente non richiedono particolari abilità culinarie. Le torte all'uovo con cipolle verdi sono particolarmente buone, grazie alla loro interessante combinazione di sapori e all'aspetto luminoso primaverile.

Torte all'uovo - preparazione del cibo

La componente più importante di ogni torta è la farina; la sua qualità determina quanto risulteranno morbide e gustose. Per rendere le torte soffici e belle, deve essere setacciata più volte.

Per riempire le torte, dovresti prendere le uova fresche, che devono essere sode e tritate finemente. Per facilitare la sbucciatura delle uova, dopo la bollitura è opportuno metterle immediatamente in acqua fredda.

Torte all'uovo - le migliori ricette

Ricetta 1: Torte di uova e cipolle verdi

Queste torte salate sono un ottimo piatto per la primavera, quando le cipolle verdi sono uno degli ospiti più graditi sulla nostra tavola. Hanno un buon sapore, sono facili da preparare e molto belli da vedere, tanto da poter decorare qualsiasi tavola.

ingredienti:

per prova:

0,5 kg di farina;
200 gr. latte;
1 cucchiaino. lievito secco;
70 gr. drenare oli;
1 uovo;
mezzo cucchiaino. sale e zucchero;

Da riempire:

6 uova sode;
400 gr. cipolle verdi;
2/3 tazza di arrosto. oli;
sale a piacere.

Metodo di cottura:

1. Preparare l'impasto mescolando in una ciotola il lievito con lo zucchero e il latte tiepido. Quando il lievito si sarà disperso aggiungere 300 g. farina e, dopo aver amalgamato bene il tutto, coprire con un canovaccio e riporre l'impasto in un luogo tiepido finché non raddoppia di volume.

2. Quando l'impasto lievita, aggiungere il sale schiacciato con l'uovo, 2 tazze di farina e il burro fuso. Dopo aver lavorato l'impasto fino a quando non si attaccherà alle mani, copritelo con un asciugamano e mettetelo nuovamente a lievitare in un luogo caldo. Allo stesso tempo, dovrebbe aumentare nuovamente di circa 2 volte.

3. Per preparare il ripieno, tritare finemente le uova sode e le cipolle verdi, quindi, dopo aver aggiunto il sale, mescolarle con olio vegetale e mescolare nuovamente tutto bene.

4. Dopo aver impastato nuovamente l'impasto, stenderlo in una corda e tagliarlo a pezzetti, che arrotoliamo in torte rotonde o ovali. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni focaccia e chiudi la cucitura.

5. Friggere le nostre tortine in abbondante olio, immergendole nell'olio bollente. Quindi scolatela con una schiumarola, lasciate sgocciolare il grasso, disponetela su un piatto e servitela calda.

Ricetta 2: Torte al forno con uova di pasta senza lievito

Il vantaggio principale di queste torte è la velocità e la facilità di preparazione. Anche la casalinga più inesperta può prepararli, sorprendendo e deliziando i suoi cari con l'arte culinaria.

ingredienti:

350 gr. farina;
1 uovo;
50 gr. panna acida;
50 gr. drenare oli;

Da riempire:

5 uova;
70 gr. crema;
sale a piacere.

Metodo di cottura:

1. Macinare il burro con panna acida in una schiuma e aggiungere 350 g al composto. farina, mescolare bene (in generale bisogna guardare la consistenza, si dovrebbe ottenere un impasto che si possa stendere).

2. Tritare e salare le uova, aggiungere la panna.

3. Dopo aver ricavato un rotolo dall'impasto, tagliarlo a pezzi, quindi, intingendoli ciascuno nella farina, stenderli in focacce. Dopodiché mettete al centro di ognuno un cucchiaio di ripieno, pizzicate i bordi e formate un piccolo tortino.

4. Dopo aver unto la teglia con olio, adagiarvi sopra le torte preparate, adagiarle e cuocere fino a doratura, quindi servire con panna acida.

Ricetta 3: Torte all'uovo fatte con pasta lievitata

Questo piatto è una manna dal cielo per le casalinghe a cui non piace agitarsi con le torte e preparare impasti complessi. Per preparare questo impasto delicatissimo non serve alcun impasto; è semplicissimo da preparare. Inoltre non richiede latte né uova, quindi con un set minimo di ingredienti puoi preparare crostate molto gustose e soddisfacenti.

ingredienti:

1 kg di farina;
500 g di acqua;
30 gr. lievito fresco;
50 gr. Sahara;
70 gr. rast. oli;
1 cucchiaino. sale;

Da riempire:

10 uova;
100 gr. carne affumicata;
7o gr. crema
sale a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida, quindi incorporare lo zucchero, il sale e l'olio di semi di girasole, aggiungere la farina, incorporandola gradualmente al composto fino a formare una pastella senza grumi.

2. Copri l'impasto con un asciugamano pulito e lascialo in un luogo caldo per un'ora.

3. Per preparare il ripieno, sbucciate le uova sode e tagliatele finemente oppure tritatele con una grattugia grossa.

4. Tritare finemente la carne affumicata, mescolarla con le uova preparate e la panna per rendere succoso il ripieno, quindi aggiungere sale a piacere.

5. Adagiare con cura l'impasto su una spianatoia cosparsa di farina, che dovrà risultare morbido e molto malleabile. Non c'è bisogno di impastarlo.

6. Dopo aver ricavato un rotolo di pasta, tagliatelo a pezzi, abbastanza grandi, e intingete ciascuno nella farina. Quindi ne ricaviamo delle focacce. Dato che l'impasto è molto morbido, questa operazione può essere fatta senza nemmeno stenderlo, ma semplicemente stendendolo con le mani. Disponete quindi un cucchiaio di ripieno al centro di ogni torta e, pizzicando i bordi, formate una crostata.

7. Friggere le nostre torte lievitate in una piccola quantità di olio vegetale, coperte o senza. Servire le torte finite con brodo o come piatto separato.

Ricetta 4: Torte con uova e riso

Torte molto nutrienti e gustose su pan di spagna, che possono essere preparate come piatto autonomo o servite con brodo.

ingredienti:

2 tazze di farina;
2 uova;
7 gr. lievito secco;
100 gr. latte;
1 cucchiaio. l. Sahara;
50 gr. drenare oli;

Da riempire:

7 uova sode;
un bicchiere di riso;
sale, cipolle verdi e pepe nero macinato qb

Metodo di cottura:

1. Dopo aver sciolto il lievito secco nel latte tiepido, mescolatelo con lo zucchero, il sale e mezzo bicchiere di farina, mettetelo in un luogo caldo.

2. Quando l'impasto sarà pronto, aggiungere il burro fuso con le uova e la farina rimanente. Dopo aver ottenuto un impasto morbido e omogeneo, copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare in un luogo tiepido per circa un'ora finché non lievita.

3. Dopo aver cotto il riso finché è tenero, mescolarlo con le uova tritate finemente e la cipolla tritata, aggiungere sale e pepe e mescolare bene.

4. Lavorare l'impasto lievitato e, dividendolo in piccoli pezzetti, arrotolarli in focacce. Disporre il ripieno di riso all'uovo al centro di ciascuno e sigillare bene i bordi per formare delle torte.

5. Disporre le crostate su una teglia e spennellarle con l'uovo leggermente sbattuto. Quindi preriscaldare bene il forno e cuocere le torte fino a doratura.

Per non distrarsi durante la frittura e non perdere la prontezza delle torte, è meglio modellarle tutte e poi iniziare a friggere.

Se stiamo preparando delle torte al forno, è meglio disporle su una teglia, con la cucitura rivolta verso il basso. Dopodiché vanno unti sopra con il tuorlo, che deve essere prima sbattuto con un cucchiaio di latte.

È meglio mettere le torte di uova fritte dalla padella su un piatto con carta assorbente, che assorbirà il grasso in eccesso, dopodiché potranno essere servite.

Buon pomeriggio cari lettori del nostro blog. Molti di noi coltivano cipolle verdi nei nostri giardini e molti tengono polli nei nostri cortili. Ma non molti sanno che puoi preparare meravigliose torte con cipolle verdi e uova.

La cipolla verde è una delle prime a deliziarci con il suo verde; la maggior parte la usa nelle zuppe o nelle insalate, e io suggerisco di farne delle crostate. Le torte con cipolle e uova vengono preparate con pasta lievitata al forno o con lo stesso impasto, ma in padella. Inoltre, molte persone li preparano utilizzando la pasta sfoglia o l'impasto veloce per il kefir.

In generale, cercherò di fornire alcune delle ricette più deliziose per preparare torte con cipolle e uova a casa. Le torte più apprezzate con questo ripieno vengono sempre più cotte in padella. Non so perché, ma la maggior parte dei miei amici raramente prepara le torte salate con cipolle e uova al forno, per lo più le frigge in padella; Prepareremo l'impasto con il kefir, poiché è con l'impasto del kefir che le torte risultano morbide e durano più a lungo, e il tempo per preparare questo impasto richiede molto meno che con l'impasto lievitato.

Torte con cipolle verdi e uova in padella - ricetta per l'impasto al kefir

Di seguito gli ingredienti per realizzare 20-25 tortini. Le torte fatte con l'impasto di kefir risultano tenere, soffici e, come già accennato, veloci. Mantengono la loro freschezza anche il giorno dopo.

INGREDIENTI:

• Farina 5-6 bicchieri.
• Kefir 0,5-0,6 litri.
• Olio vegetale 2-3 cucchiai.
• Zucchero, soda, sale, tutto in un cucchiaino.

Farina e liquidi vengono forniti approssimativamente poiché faccio tutto a livello intuitivo. Come dice mia nonna, “cucino a occhio”, bisogna sentire l'impasto, se ha bisogno di liquidi o se è necessario aggiungere un po' di farina. Allora, cari chef, cuciniamo e, come si suol dire, ci mettiamo le mani.

INGREDIENTI PER LA FARCITURA:

• 2 mazzi di piume di cipolla verde.
• 6-7 uova di gallina bollite.
• 3 cucchiai di panna acida.
• Sale e pepe a piacere.

PROCESSO DI COTTURA:

È meglio prendere le uova che non sono abbastanza fresche. Beh, non fresco. Si consiglia di assumere quelli rimasti in frigorifero per 2-3 giorni. Non importa quanto possa sembrare strano, è meglio pulire tali uova.

☑ E allora, mentre le uova bollono, prepariamo l'impasto.

☑ Setaccia tutta la farina ma inizia la cottura con un bicchiere. Versa un bicchiere di farina nella ciotola dove intendi impastare l'impasto. Aggiungi zucchero e sale.

☑ Versare il kefir nella farina e mescolare in modo che non si formino grumi.

☑ Lasciare riposare l'impasto per qualche minuto per permettere al kefir di iniziare la reazione di fermentazione. Tra pochi minuti vedrai tu stesso che la reazione è iniziata.

☑ Dopo l'inizio della reazione, aggiungere gradualmente la farina.

☑ Aggiungere la farina e portare l'impasto in uno stato tale da poter essere impastato con le mani. Ma non renderlo troppo bello.

☑ Di solito mi servono 5 tazze di farina per portare l'impasto in questo stato. Aggiungo ancora un po' di farina mentre impasto con le mani.

☑ La quantità di farina dipende dal tipo. Alcune varietà hanno più glutine, altre meno e la quantità di farina aggiunta dipende da questo.

☑ Iniziamo l'intero processo con un cucchiaio. E quando non è più possibile lavorare l'impasto con un cucchiaio, iniziamo ad impastare con le mani.

☑ Lubrificare le mani con olio vegetale durante il processo.

☑ Quando l'impasto raggiunge la consistenza desiderata, formare una palla e lasciarla sotto un asciugamano per mezz'ora in modo che l'impasto possa riposare correttamente.

☑ Mentre l'impasto prende forza, potete preparare il ripieno per le nostre future crostate con cipolle e uova.

☑ Fai bollire le uova sode. Leggi come far bollire le uova sode nell'articolo "sodo".

☑ Quindi raffreddare le uova, sbucciarle e tritarle finemente. Puoi usare mezzi improvvisati, come un'affettatrice per uova, oppure puoi semplicemente usare un coltello.

☑ Lavare bene le piume del cipollotto e tritarle finemente.

☑ Metti gli ingredienti in una casseruola, aggiungi un po' di sale e mescola a piacere.

☑ L'ingrediente successivo della ricetta è la panna acida. Puoi aggiungere una pari quantità di maionese alla panna acida, oppure preparare il ripieno utilizzandone solo una. Molte persone aggiungono la maionese a causa del suo alto contenuto calorico per rendere le torte molto più sazianti.

☑ Quindi, dopo aver aggiunto la panna acida o la maionese, mescolare bene il ripieno fino a renderlo omogeneo. Devi mescolare in modo che ogni pezzo sia imbevuto di panna acida.

☑ Il ripieno è pronto, l'impasto si è depositato, potete iniziare a formare le crostate.

☑ Prima di iniziare il processo di modellazione delle torte, prepara il luogo in cui lavorerai e prepara un po' di farina di riserva, potrebbe tornare utile.

☑ Setacciare una piccola quantità di farina sul piano di lavoro in modo che l'impasto non si attacchi al tavolo.

☑ Dividere visivamente l'impasto principale in quattro parti e tagliare un quarto dell'impasto, quindi dividere questo pezzo in altre cinque parti.

☑ Arrotolare ogni pezzo in una piccola torta piatta. Fate in modo che la torta risulti uniforme su tutta la superficie.

☑ Posiziona il ripieno (un cucchiaio) al centro e incolla con cura i bordi. Naturalmente, ognuno di noi, quando acquista torte nei bar o nelle mense, ricorda la sensazione quando c'è molto impasto e non abbastanza ripieno.

☑ A casa puoi riempire quanto più ripieno possibile. Ma ricorda che se c'è molto ripieno, semplicemente non sarai in grado di chiudere la torta. Quindi aggiungi il ripieno con moderazione. In modo che la tua torta possa chiudersi senza troppi sforzi e non scoppi per la tensione.

☑ E così il ripieno è all'interno, ora mettiamo la torta sul palmo delle mani e la premiamo leggermente sopra in modo che il ripieno sia distribuito su tutta la torta.

☑ Facciamo diverse preparazioni e solo dopo mettiamo la padella sul fuoco e versiamo l'olio vegetale. Il burro dovrebbe coprire la metà della torta.

☑ Non appena l'olio sarà caldo, mettete i tortini nell'olio caldo e friggete i tortini con cipolle e uova fino a doratura.

☑ La cosa più importante è trovare la temperatura media per cuocere le torte in padella. La temperatura dovrebbe essere tale che l'impasto cuocia uniformemente sia all'interno che all'esterno.

☑ Quindi, quando la prima torta è pronta, mi assicuro di aprirla e controllare quanto è pronto l'impasto all'interno. Succede che l'esterno delle torte sta già bruciando, ma l'interno dell'impasto è crudo. Ciò significa che il riscaldamento deve essere leggermente ridotto.

☑ E mentre la prima infornata di crostate viene fritta in padella, io preparo la seconda infornata e così via fino ad esaurimento del ripieno o dell'impasto.

☑ Tolgo le crostate dalla padella usando due forchette. E mettilo in una casseruola.

☑ Servire le torte di cipolle e uova calde, con panna acida e composta fatta in casa.

☑ La ricetta per preparare torte con cipolle e uova su kefir è completamente esaurita. Le torte sono pronte. Buon appetito.

Torte con cipolle verdi e uova al forno ricetta passo dopo passo

Come ho detto sopra, se vuoi, faremo delle torte con pasta lievitata. Ogni piatto ha la sua stagione. Con queste torte è così. In primavera, quando apparvero le prime cipolle in giardino, volevo solo farne delle torte. E poiché sappiamo come preparare l'impasto e friggere le crostate in padella, ora prepareremo le crostate con cipolle e uova al forno con pasta lievitata. Potete leggere come preparare la pasta lievitata qui. E in questo articolo descriverò brevemente l'intero processo di preparazione dell'impasto.

INGREDIENTI PER LA PROVA:

• Farina 500
• Cucchiaino di sale.
• Zucchero 60 grammi
• Lievito secco in confezione piccola.
• Uovo.
• Liquido: il latte può essere sostituito con acqua e kefir.
• Olio vegetale 1-2 cucchiai.
• Burro (burro o margarina).
  

PROCESSO DI PREPARAZIONE DELL'IMPASTO:

Io preparerò l'impasto utilizzando l'acqua, utilizzando il metodo diretto. Mi piace di più questo metodo perché crea meno problemi.

☑ Sciogliere il lievito in acqua tiepida.

☑ Aggiungere lo zucchero.

☑ Aggiungere olio vegetale.

☑ Setacciare la farina e aggiungerla gradualmente al lievito.

☑ Lavorare l'impasto con una spatola o un cucchiaio, aggiungendo gradualmente la farina.

☑ Nella fase in cui è già difficile mescolare l'impasto con un cucchiaio, procediamo a impastare sul tavolo, cospargendolo prima di farina. In modo che l'impasto non si attacchi al piano di lavoro.

☑ Lavorare l'impasto con le mani, aggiungendo farina se necessario.

☑ Ora devi aggiungere un pezzo di burro e un po' di sale all'impasto. Successivamente, impastare bene l'impasto.

L'impasto dovrà risultare morbido, elastico e malleabile.

☑ Mettilo in una ciotola e coprilo con un asciugamano o una pellicola trasparente. L'impasto dovrebbe lievitare, ci vorranno da 1 a 2 ore. Di solito almeno 2 ore. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe lievitare due volte.

Mentre l'impasto prende forza, potete iniziare a preparare il ripieno per le nostre crostate.

INGREDIENTI PER LA FARCITURA:

• 5-6 uova.
• 1 mazzetto di piume di cipolla.
• 30-40 grammi di burro.

PROCESSO DI COTTURA:

Prima di iniziare a lavorare l’impasto devono trascorrere almeno 2 ore e l’impasto deve lievitare due volte. Solo dopo puoi iniziare a lavorare con il test.

☑ Ricaviamo queste palline dall'impasto e le mettiamo su un tavolo unto con olio vegetale.

☑ Impasto ogni pallina fino a formare una torta piatta come questa.

☑ Prendo un tuorlo d'uovo, lo scuoto con una forchetta e spennello il composto ottenuto sulle crostate.

☑ Ora potete mettere le crostate nel forno. Preriscaldo il forno a 180 gradi e solo quando la temperatura raggiunge il livello desiderato si possono infornare le crostate. Durante questo periodo le torte lieviteranno leggermente.

Inforno per circa 30 minuti.

Quando le torte saranno dorate, potete tirarle fuori. Torte deliziose e aromatiche con cipolle e uova sono completamente pronte in forno.

Adesso potete fare delle ottime crostate con cipolle verdi e uova Pace e bontà a tutti. Lascia le tue ricette per preparare crostate e i tuoi piatti preferiti. Sarà un piacere leggerlo.

Il gusto delicato delle torte con uova e cipolle è familiare a tutti fin dall'infanzia. Venivano sempre sfornati dall'amata nonna o preparati dalla mamma per le feste. A volte nella caffetteria si possono acquistare gustose versioni di questo piatto. Fare torte con uova e cipolle non è difficile. È sufficiente padroneggiare un minimo delle ricette più semplici.

Anche se non ci sono problemi con le erbe fresche durante tutto l'anno, il ripieno di cipolle verdi e uova è più popolare quando le verdure e le erbe macinate entrano in stagione. Puoi coltivare cipolle verdi a casa senza aspettare l'estate. Per fare questo basta mettere qualche cipolla in acqua, metterla su qualsiasi davanzale e in un paio di settimane avrai delle cipolle verdi per riempire le torte.

Tortini con uova e cipolla – foto ricetta

Tempo di cottura: 2 ore e 0 minuti

Quantità: 6 porzioni

ingredienti

• Farina: 500 g
• Acqua: 250ml
• Zucchero: 20 gr
• Lievito: 9 g
• Uova: 1 crudo nell'impasto e 5-6 bolliti
• Cipolla verde: 150 g
• Sale: a piacere
• Olio vegetale:50 g per l'impasto e 150 g per la frittura

Istruzioni per la cottura

Ricetta per torte con cipolle e uova al forno

Questa versione di torte è solitamente preparata con pasta lievitata. Produrre almeno due dozzine di prodotti finiti avrai bisogno:

• 3 uova di gallina;
• 2 bicchieri di kefir o yogurt;
• 50 gr. burro e oli di girasole;
• 1 chilogrammo di farina di frumento normale;
• 1 bustina di lievito secco;
• pepe e sale a piacere.

Da riempire dover prendere:

• 8 uova sode;
• 100 grammi di cipolle verdi;
• 50 grammi di burro;
• sale a piacere.

Preparazione:

1. Per l'impasto si rompono tutte le uova in un contenitore profondo e si sbattono con un mixer, una frusta o semplicemente due forchette con sale fino a formare una densa schiuma.
2. Aggiungere con cautela alla miscela risultante 50 grammi di burro, 50 grammi di olio vegetale, kefir o yogurt.
3. La farina viene mescolata con pepe e lievito secco. La miscela risultante viene aggiunta alla massa di uova e mescolata accuratamente.
4. L'impasto viene lasciato lievitare due volte, con l'obbligatorio aumento di volume di circa due volte. La massa finita dovrebbe rimanere ben dietro le tue mani. Se rimane liquido aggiungete ancora un po’ di farina.
5. Per il ripieno tutti i prodotti elencati nella ricetta vengono tritati finemente e mescolati in una massa omogenea.
6. L'impasto viene diviso in singoli pezzi, grandi circa un pugno. Il pezzo di torta viene steso fino a uno spessore di 5-6 millimetri.
7. Posizionare il ripieno su di esso e pizzicare con cura i bordi. Dopo una breve lievitazione, la superficie della torta viene unta con olio vegetale o uovo.
8. Cuocere in forno caldo per 25-30 minuti, riducendo gradualmente la fiamma.

Come cucinare sformati con cipolla, uova e riso

Molte persone golose amano le torte originali con l'aggiunta di uova, cipolle e riso. Tali prodotti risultano leggermente dolci e molto sazianti. Puoi preparare questa deliziosa aggiunta al tuo pranzo utilizzando qualsiasi tipo di impasto. Casalinghe esperte utilizzo:

• lievito;
• sfoglia;
• fresco.

Il ripieno di cipolle verdi, uova sode e riso bollito si sposa bene con qualsiasi tipo di impasto.

Per preparare il ripieno, che comprende tre componenti, dover prendere:

• 8 uova sode;
• 100 grammi di cipolle verdi;
• 1 tazza di riso bollito;
• 50 grammi di burro;
• 0,5 cucchiaino.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere una piccola quantità di pepe.

Il burro deve essere aggiunto al ripieno per crostate con uova, cipolle verdi e riso. Altrimenti, questo ripieno risulterà troppo secco. Se utilizzate il riso “lungo”, dovreste assumere ancora più olio.

Per preparare il ripieno, tutti i componenti devono essere tritati finemente con un coltello affilato e mescolati accuratamente. La miscela preparata deve essere lasciata riposare per 10-15 minuti. Durante questo periodo, la cipolla darà il succo.

Le torte preparate e modellate possono essere cotte al forno o fritte in padella in olio vegetale. Il processo di cottura dura dai 20 ai 30 minuti, a seconda della dimensione delle torte.

Torte pigre con cipolla e uova

• 2 uova di gallina;
• 0,5 tazze di kefir;
• 0,5 tazze di panna acida;
• 0,5 cucchiaino di sale;
• pepe a piacere;
• 1,5 tazze di farina di frumento (la quantità esatta viene determinata in modo indipendente fino ad ottenere la consistenza di un impasto denso per frittelle);
• 1 bustina di lievito o mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Da riempire necessario:

• 4-5 uova sode;
• 100 grammi di cipolle verdi.

Preparazione:

1. Per l'impasto, sbattere bene le uova con sale e, se utilizzato, pepe. Aggiungere gradualmente la panna acida, continuando a sbattere, versare il kefir. L'ultimo passaggio è mescolare la farina con il lievito.
2. Tritare le uova sode e le cipolle verdi, mescolare e aggiungere all'impasto preparato. Successivamente, le torte pigre con uova ed erbe aromatiche vengono preparate come normali frittelle.
3. L'olio vegetale viene spesso utilizzato per friggere. Puoi friggere in una miscela di burro e oli vegetali. Le future torte pigre vengono fritte su ciascun lato fino a doratura, circa 5 minuti. Le grandi torte pigre possono essere messe in un forno caldo per completare la cottura.

Impasto per torte con cipolle e uova - lievito, pasta sfoglia, kefir

Il vantaggio del ripieno universale di uova e cipolle verdi è la possibilità di utilizzare una varietà di impasti. Puoi provare a preparare torte utilizzando opzioni comuni come pasta lievitata, pasta sfoglia e pasta kefir.

Per l'impasto lievitato più semplice necessario:

• 300 ml di latte;
• 1 pacchetto di qualsiasi lievito secco;
• 1 cucchiaino zucchero granulare;
• 0,5 cucchiaino di sale;
• 3 tazze di farina di frumento;
• 1-2 uova di gallina;
• 50 ml di olio vegetale.

Preparazione:

1. Riscaldare il latte a circa 40 gradi Celsius. Aggiungi zucchero, sale e 2-3 cucchiai di farina. Aggiungete il lievito e lasciate lievitare. Dopo 20-30 minuti l’impasto raddoppierà circa di volume.
2. Versare tutta la farina rimanente nell'impasto lievitato, aggiungere le uova, l'olio vegetale, mescolare bene e lasciare lievitare nuovamente per circa 40 minuti. Coprire il contenitore con l'impasto con un asciugamano o una pellicola trasparente.
3. Quando si sceglie di realizzare delle torte di pasta sfoglia, la strada più semplice è quella di utilizzare semilavorati già preparati industrialmente.
4. Un'opzione veloce è preparare l'impasto di kefir. Devi prendere parti uguali di kefir e panna acida, circa 0,5 tazze ciascuna. Alcune casalinghe sostituiscono la panna acida con la maionese.
5. Nella miscela risultante è necessario aggiungere 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio o aggiungere 1 bustina di lievito. Sbattere 3-4 uova di gallina e aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto, come per i pancake. Avrai bisogno di 1-1,5 tazze di farina.

Per preparare delle deliziose torte salate a base di uova e cipolle, è necessario tenere conto di alcuni punti essenziali:

1. È necessario stendere il lievito o la pasta sfoglia molto sottilmente in modo che il ripieno occupi la maggior parte del prodotto finito.
2. Le torte possono essere fritte o al forno. Risultano ugualmente deliziosi.
3. Quando si prepara il ripieno, vengono utilizzate le cipolle verdi, non le cipolle.
4. Puoi aggiungere un'ampia varietà di verdure alle cipolle verdi, incluso aneto o prezzemolo.
5. Al posto delle cipolle di stagione potete aggiungere al ripieno le cime di barbabietole giovani.

Puoi mangiare deliziose torte sia calde che fredde. Si abbinano bene al brodo o al abbondante borscht. I prodotti originali con cipolle verdi e uova piaceranno sicuramente ai familiari e agli ospiti a casa come piatto separato servito con il tè.