Come cucinare i funghi ostrica, friggerli con le patate. Patate fritte con funghi ostrica. Per la ricetta ti servirà

I funghi ostrica sono utilizzati in cucina in molti paesi da molto tempo. Soprattutto, sono venerati dagli chef cinesi e giapponesi, poiché sono considerati sani e gustosi per il corpo umano.

I funghi ostrica hanno un basso contenuto calorico, quindi sono un prodotto dietetico. Questi corpi fruttiferi possono essere facilmente consumati da chi ha cura della propria linea e della propria salute.

Questi doni della natura possono essere adatti alla preparazione di un'ampia varietà di piatti. Sono ottimi per bollire, stufare, friggere, cuocere al forno, salare, marinare e congelare. Sono preparati come ingrediente aggiuntivo per pizza, torte e patè. E, naturalmente, i funghi ostrica possono essere serviti come piatto indipendente.

Ti suggeriamo di considerare come cucinare i funghi ostrica con le patate, perché questi due ingredienti sono considerati una delle combinazioni più deliziose. Ti presenteremo le ricette più interessanti per questa prelibatezza.

Poiché i funghi hanno una struttura fragile, prima di descrivere le ricette per preparare i funghi ostrica con patate, è necessario prestare attenzione ad alcuni punti. In primo luogo, questi corpi fruttiferi non necessitano di essere lavati in acqua, ma piuttosto puliti con una spugna da cucina umida. E in secondo luogo, i funghi devono essere sempre freschi, senza macchie gialle o deterioramenti, con un caratteristico odore di bosco.

Come cucinare i funghi ostrica fritti con patate in modo che nessuno di questi prodotti perda il gusto? Le patate cuociono più velocemente dei funghi, il che significa che i corpi fruttiferi dovrebbero essere prima fritti. Se cotti a lungo, i funghi cardoncelli perdono una grande quantità di liquido e a fine cottura diventano come “gomma”. Puoi trovare una via d'uscita da questa situazione: friggere le patate e i funghi ostrica in piatti separati e, alla fine della cottura, unirli e cuocere ulteriormente insieme. Inoltre, prima di friggere, i funghi possono essere lessati per 10 minuti in acqua salata, quindi il tempo di cottura della ricetta può essere ridotto di 1,5 volte.

Come cucinare le patate fritte con i funghi ostrica in padella

Come cucinare tradizionalmente i funghi ostrica con le patate, in modo da non discostarsi dai processi tecnologici generalmente accettati noti a molte casalinghe?

funghi ostrica – 800 g;
patate – 500 g;
cipolle – 3 pezzi;
olio d'oliva;
sale;
pepe nero appena macinato – 1 cucchiaino.

Le patate fritte con funghi ostrica vengono cotte per 30-40 minuti e servono 5-6 porzioni.

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a listarelle sottili.

Pulite i funghi cardoncelli con una spugna umida, divideteli in pezzi singoli e tagliateli a caso.

Versare l'olio in una padella preriscaldata, aggiungere i funghi e friggerli finché non diventano dorati.

In un'altra padella, friggere le patate fino a doratura e aggiungere la cipolla tritata. Salare, spolverare con pepe appena macinato e friggere per altri 3-5 minuti.

Versare i funghi cardoncelli nelle patate, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti, facendo attenzione a non disturbare.

Il calore sul fornello deve essere forte in modo da poter fare leva sulla pirofila con una spatola di legno e girarla. Esegui tali azioni non più di 3 volte in modo che le patate e i funghi ostrica non si trasformino in porridge.

Ricetta per patate fritte con funghi ostrica in padella

Come cucinare le patate con i funghi ostrica in padella in modo che il tuo tempo in cucina non richieda molto tempo, ma il piatto risulti comunque speciale?

funghi ostrica – 500 g;
patate – 400 g;
cipolle – 3 pezzi;
olio vegetale – 2 cucchiai. l.;
burro – 4 cucchiai. l.;
salsa di soia – 2 cucchiai. l.;
sale;
paprika – 1 cucchiaino;
aneto o prezzemolo (facoltativo).

La ricetta delle patate fritte con funghi ostrica in padella sarà particolarmente gustosa se i prodotti verranno fritti in olio vegetale insieme al burro. Questo piatto può prendere il posto che gli spetta sulla vostra tavola.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le patate tagliate a fettine sottili. Non mescolare subito, ma aspettare che si formi una piccola crosticina.

Dopo 5-7 minuti, mescolare, aggiungere il burro, abbassare la fiamma e friggere le patate fino a metà cottura, circa 15 minuti.

Tagliare i funghi ostrica sbucciati in pezzi arbitrari e metterli in una padella calda con olio. Friggere i funghi finché il liquido non sarà completamente evaporato e aggiungere il burro.

Tagliare la cipolla a semianelli, aggiungerla ai funghi e friggere per 5-7 minuti, mescolando.

Versare la salsa nei funghi e nelle cipolle, aggiungere la paprika, mescolare bene.

Unire tutti i prodotti in una padella, mescolare, cospargere con le erbe tritate e solo ora salare.

Mescolate, tenete coperto per altri 3 minuti e potete dividere in porzioni e servire.

Funghi ostrica al forno con patate al forno

Cucinare i funghi ostrica con patate al forno è abbastanza semplice e veloce. Il risultato è un piatto eccellente, gustoso e soddisfacente, che piacerà a tutti i membri della tua famiglia.

funghi ostrica – 500 g;
patate – 500 g;
cipolle – 4 pezzi;
aglio – 2 spicchi;
maionese – 150 ml;
origano – ½ cucchiaino;
olio vegetale – 50 ml;
formaggio fuso – 150 g;
sale;
pepe nero macinato – 1 cucchiaino.

Funghi ostrica al forno con patate al forno: uno stufato di patate e funghi profumato e nutriente. Il gusto del piatto, disposto a strati, si mescola in un'unica nota aromatica.

Pulite i funghi da eventuali residui di micelio, separateli singolarmente e tagliateli a pezzi medi.

Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a cubetti.

Sbucciare, lavare e tagliare le patate a listarelle sottili.

Scaldare una padella, versare l'olio, aggiungere i funghi ostrica e friggerli fino a doratura.

Aggiungere la cipolla ai funghi, soffriggere a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando.

Mettete le patate in una ciotola, cospargetele di sale, pepe, origano e maionese, mescolate.

Ungere una teglia con olio, mettere a strati le patate e i funghi.

Cospargere sopra l'aglio tritato e il formaggio grattugiato su una grattugia grossa, coprire con pellicola alimentare.

Preriscaldare il forno a 190°C e cuocere la pirofila per 30-35 minuti.

Ricetta per cucinare i funghi ostrica con patate in una pentola a cottura lenta

La ricetta per cucinare i funghi ostrica con patate in una pentola a cottura lenta sarà apprezzata da tutta la famiglia e dagli amici, poiché il piatto risulta essere molto soddisfacente e aromatico. La preparazione richiede circa 1 ora e servono 5 porzioni.

funghi ostrica – 700 g;
patate – 700 g;
cipolle – 3 pezzi;
salsa di soia – 2 cucchiai. l.;
burro – 50 g;
sale;
timo macinato – ½ cucchiaino;
paprika – 1 cucchiaino;
acqua – 250 ml;
foglia di alloro – 2 foglie.

Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Aggiungi salsa, paprika, sale, timo, pepe macinato. Mescolare bene e lasciare marinare per 20 minuti.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, accendere il multicooker in modalità "Frittura". Aggiungere il burro e aggiungere la cipolla, soffriggere per 5 minuti, mescolando.

Separare i funghi ostrica, tagliare il gambo e tagliarli in più pezzi.

Aggiungere alla cipolla e soffriggere per 10 minuti. Se fuoriesce molta acqua non preoccupatevi, le patate saranno sature dell’aroma dei funghi.

Aggiungere le patate in salamoia ai funghi e alle cipolle, versare l'acqua, aggiungere le foglie di alloro.

Accendi il multicooker in modalità “Spezzatino” per 30 minuti.

Trascorso il tempo assegnato, lasciare i funghi ostrica con le patate nella pentola a cottura lenta per 10 minuti, per una maggiore saturazione di aroma e gusto.

Le patate con funghi ostrica in una pentola a cottura lenta risultano particolarmente gustose, poiché tutte le sostanze nutritive di questi due prodotti rimangono nel piatto. Funghi e patate si abbinano bene con un'insalata di verdure fresche.

Ricetta per funghi ostrica fritti con patate in panna acida

Come cucinare i funghi ostrica con patate in padella in panna acida?

funghi ostrica – 500 g;
patate – 400 g;
cipolle – 3 pezzi;
olio d'oliva – 4 cucchiai. l.;
panna acida – 200 ml;
noce moscata: sulla punta di un coltello;
sale;
miscela di peperoni macinati – 1 cucchiaino.

Smontare i funghi cardoncelli, pulirli dallo sporco e sciacquarli sotto l'acqua corrente, tagliarli a fettine.

Sbucciare le patate, tagliarle a listarelle e friggerle nell'olio fino a metà cottura.

Mettete i funghi in una padella riscaldata con olio e friggeteli per 15 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla tritata ai funghi e friggi per 5 minuti.

Aggiungere le patate, salare e pepare, aggiungere la noce moscata, versare la panna acida, mescolare e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Togliere dal fuoco e lasciare riposare coperto per qualche minuto.

Le patate con funghi ostrica in panna acida possono essere servite come piatto indipendente.

Come friggere correttamente i funghi ostrica con cipolle e patate

Come preparare una ricetta per i funghi ostrica fritti con patate e cipolle? La versione di questo piatto risulta essere magra, quindi perfetta per i vegetariani.

funghi ostrica – 500 g;
patate – 5 pezzi;
cipolle – 2 pezzi;
aglio – 2 spicchi;
olio vegetale;
sale;
pepe nero macinato – 1 cucchiaino;
verdure per la decorazione.

Per sapere come friggere correttamente i funghi ostrica con cipolle e patate, dai un'occhiata alla ricetta passo dopo passo.

Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti sottili, aggiungere acqua e mettere da parte per 20 minuti per far rilasciare l'amido.

Sbucciare i funghi cardoncelli, tagliarli a fettine, metterli in una padella con olio e friggerli finché l'acqua non sarà evaporata.

In un'altra padella, friggere le patate finché saranno tenere, mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungere la cipolla tagliata ad anelli alle patate e continuare a soffriggere per 5-7 minuti.

Salare e spolverare con pepe nero macinato, aggiungere l'aglio tritato finemente, mescolare e chiudere il coperchio per qualche minuto, spegnendo il fuoco.

Al momento di servire, cospargere il piatto con le erbe aromatiche tritate.

Ricetta patate in umido con funghi cardoncelli e verdure

La ricetta delle patate in umido con funghi cardoncelli e verdure è un piatto molto gustoso per tutti i membri della famiglia ogni giorno. Può essere consumato anche dai bambini sopra gli 8 anni e dalle persone a dieta e a digiuno. I funghi da utilizzare nella preparazione degli spuntini possono essere consumati non solo freschi, ma anche congelati.

funghi ostrica – 500 g;
patate – 300 g;
carote – 200 g;
cipolla – 200 g;
peperone (diversi colori) – 200 g;
zucchine – 200 g;
acqua;
sale;
olio vegetale;
pepe nero macinato – 1 cucchiaino;
paprika – 1 cucchiaino;
coriandolo macinato - un pizzico.

Per cucinare i funghi ostrica con patate e verdure, avrai bisogno di una padella profonda in ghisa.

Sbucciare la cipolla, lavarla sotto l'acqua corrente e tagliarla a semianelli sottili. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla a fuoco medio fino a renderla morbida.

Sbucciare le carote, lavarle, tagliarle a metà e poi tagliare ogni parte a fettine. Aggiungere alla cipolla e soffriggere per 10 minuti.

Smontare i funghi ostrica in funghi, tagliare la parte inferiore del gambo e tagliarli anche a fette. Aggiungere alle carote e alle cipolle, friggere per 15 minuti.

In una padella separata, friggere le patate, sbucciate e tagliate a cubetti medi, fino a doratura.

Mescolare le patate con cipolle, carote, funghi e lasciare sul fuoco, coprendo con un coperchio.

Sbucciare le zucchine e privarle dei semi, tagliarle a cubetti e friggerle separatamente in olio vegetale finché saranno tenere.

Sbucciare il peperone dai semi, tagliarlo a tagliatelle e unirlo alle zucchine, lasciar cuocere a fuoco lento per 5 minuti e unirlo alla maggior parte delle verdure fritte.

Mescolare bene, aggiungere sale, aggiungere tutte le spezie specificate nella ricetta, versare 2 cucchiai. acqua calda, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

Durante la cottura è meglio non aprire il coperchio e non mescolare le verdure per evitare che perdano la forma. Spegnere il fuoco, aprire leggermente il coperchio e lasciare riposare per 10-15 minuti.

Le patate in umido con funghi ostrica e verdure sono pronte. Disporre sui piatti da portata, versare sopra la yushka e servire. La tua famiglia sarà deliziata da un piatto di verdure così delizioso.

Se lo desideri, puoi cospargere con coriandolo, prezzemolo o aneto, qualunque cosa tu voglia.

Come friggere i funghi ostrica con patate e petto di pollo in padella: ricetta con foto

Come friggere i funghi ostrica con le patate in una padella con petto di pollo? Devo dire che la carne di pollame aggiungerà un sapore speciale al tuo piatto. La combinazione di questi prodotti può essere definita un'opzione classica, che soddisfa le esigenze di gusto di adulti e bambini.

Per preparare una cena semplice e veloce, vi suggeriamo di utilizzare la ricetta con la foto della cottura dei funghi cardoncelli fritti con patate.

funghi ostrica – 500 g;
petto di pollo – 1 pz.;
patate – 5 pezzi;
cipolle – 2 pezzi;
panna acida 15% - 200 ml;
curry – ½ cucchiaino;
sale;
pepe nero macinato – 1 cucchiaino.

Lavare il petto di pollo, eliminare la pelle e il grasso, separarlo dalle ossa e tagliarlo a fette.

Dividete i funghi cardoncelli in esemplari individuali, privateli del micelio e fateli bollire per 10 minuti in acqua salata. Filtrare attraverso uno scolapasta, lasciare raffreddare, tagliare a pezzi medi e strofinare con pepe e sale.

Sbucciare le patate, lavarle bene e tagliarle a fettine sottili, salare.

Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti.

Mescolare bene la panna acida con sale, curry e pepe nero macinato.

Metti i funghi e le cipolle tritati e bolliti in una grande teglia.

Metti sopra uno strato di patate a fette e spalmalo con salsa di panna acida.

Disporre l'ultimo strato di petto di pollo tritato e spalmare la rimanente salsa di panna acida.

Preriscaldare il forno a 180°C e posizionarvi una pirofila, cuocere per circa 40 minuti.

Questo piatto può essere servito con un'insalata di verdure.

Come friggere i funghi cardoncelli con patate e carne di maiale: ricetta con foto

Dai un'occhiata a questa ricetta che mostra come friggere i funghi ostrica con patate e carne di maiale. Sebbene la carne sia la scelta di ogni rappresentante della metà più forte, un piatto con carne di maiale, funghi ostrica e patate sorprenderà non solo con il suo gusto.

carne di maiale (polpa) – 700 g;
funghi ostrica – 1 kg;
patate – 7 pezzi;
cipolle – 3 pezzi;
panna acida (a basso contenuto di grassi) – 400 ml;
olio vegetale;
sale;
miscela di peperoni macinati – 1 cucchiaino;
alloro – 4 pezzi;
prezzemolo e aneto (verdure) - 1 mazzo.

Per sapere come cucinare deliziosamente i funghi ostrica fritti con patate e carne di maiale, è necessario lavorare correttamente la carne. È necessario rimuovere la pellicola e il grasso da esso e rimuovere tutte le vene, il che aumenterà la digeribilità del prodotto e ne migliorerà il gusto.

Lavare la carne di maiale, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a listarelle.

Non è necessario lavare i funghi cardoncelli, basta smontarli, tagliare il micelio e tagliarli a cubetti.

Togliere la pelle dalla cipolla e tagliarla a semianelli grandi.

Sbucciare, lavare e tagliare le patate a cubetti di media grandezza.

Scaldare l'olio vegetale in un calderone profondo, friggere la carne fino a doratura e aggiungere la cipolla tritata, soffriggere per altri 5 minuti.

Aggiungere le patate, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Aggiungere i funghi ostrica alle patate e alla carne, aggiungere il composto di sale e pepe.

Se non c'è abbastanza liquido nella pentola, aggiungere acqua calda in modo che copra leggermente la parte superiore dei funghi.

Coprite con un coperchio e, senza disturbare, lasciate cuocere a fuoco basso per 40 minuti.

Trascorso questo tempo, aggiungere la panna acida e le foglie di alloro alla carne, alle patate e ai funghi.

Coprite con un coperchio e fate cuocere nuovamente a fuoco basso per 15 minuti.

Questo piatto può essere servito con insalata di cavolo cinese condita con succo di limone.

Come friggere deliziosamente i funghi cardoncelli con patate e formaggio

Esistono molte ricette su come cucinare i funghi ostrica con patate, ma questa opzione con l'aggiunta di formaggio può decorare qualsiasi tavola festiva.

funghi ostrica – 700 g;
patate – 500 g;
cipolle – 3 pezzi;
olio vegetale – 50 ml;
maionese – 200 ml;
formaggio a pasta dura – 300 g;
sale;
aglio – 2 spicchi;
pepe bianco macinato – ½ cucchiaino.

Come friggere i funghi ostrica con patate e formaggio per accontentare la tua famiglia con una cena deliziosa?

Usa pentole in ceramica in modo che ogni membro della famiglia riceva la propria porzione di questo delizioso piatto.

Tagliare i funghi ostrica a pezzi di forma arbitraria e friggerli in una padella in olio vegetale fino a doratura.

Tagliare la cipolla a cubetti e aggiungerla ai funghi, soffriggere per 5 minuti.

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fettine sottili, salare, spolverare con pepe, aglio schiacciato, versare sopra la maionese e lasciare riposare per 10 minuti. Mettere in una padella separata e friggere a fuoco basso per 10 minuti.

Ungete le pentole con olio, disponete metà delle patate fritte e mettete sopra i funghi e le cipolle.

Coprire i funghi con la seconda metà delle patate, spolverare con formaggio a pasta dura grattugiato e infornare.

Infornare a 190°C per circa 40 minuti.

Ricetta per patate fritte con funghi cardoncelli e cavoli

Offriamo una ricetta per patate fritte con funghi ostrica e cavolo.

funghi ostrica – 700 g;
patate – 5 pezzi;
cavolo bianco – 500 g;
carote (grattugiate) – 100 g;
cipolle – 2 pezzi;
pepe nero macinato – 1 cucchiaino;
rosmarino – ½ cucchiaino;
sale;
olio vegetale.

Come friggere i funghi ostrica con patate e cavoli? Si tratta di un piatto semplice ed economico che lascia una piacevole sensazione di calore e sazietà dopo aver mangiato.

Sbucciare i funghi ostrica, tagliarli a fette, friggerli nell'olio fino a doratura.

Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e friggere per 5-7 minuti.

Friggere separatamente le carote grattugiate e unirle ai funghi.

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e friggerle in una padella separata in olio vegetale fino a doratura.

Tritare il cavolo cappuccio e friggerlo separatamente in una padella.

Unire tutti gli ingredienti, aggiungere sale, rosmarino e pepe.

Mescolare, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento l'intera massa sotto il coperchio chiuso per 10 minuti a fuoco medio.

Insieme a questo piatto potete mettere in tavola pomodori freschi e cetrioli tagliati a pezzi.

Patate fritte con funghi cardoncelli e aglio: ricetta con foto

Usa la ricetta proposta con una foto di patate fritte con funghi ostrica e aglio.

funghi ostrica – 700 g;
patate – 500 g;
olio vegetale;
aglio – 7 spicchi;
paprika e fieno greco - ½ cucchiaino ciascuno;
sale;
cipolla – 1 pz.;
pepe macinato al limone – 1 cucchiaino.

Dopo aver letto la nostra ricetta, imparerai come friggere deliziosamente i funghi ostrica con patate e aglio, che aggiungeranno piccantezza al piatto.

Sbucciare le patate e i funghi cardoncelli, lavarli e tagliarli a pezzetti.

In due padelle separate, friggere i funghi e le patate fino a doratura.

Unire insieme, aggiungere la cipolla tagliata a semianelli, l'olio vegetale e friggere per 5-7 minuti a fuoco medio.

Salare, cospargere con limone, pepe e aglio tagliato a dadini, paprika e fieno greco, mescolare, coprire e lasciare riposare per 10 minuti.

Dividere nei piatti e servire caldo.

Come cucinare i funghi cardoncelli freschi con patate in salsa cremosa

Come puoi cucinare funghi ostrica freschi con patate in salsa cremosa per rendere la cena per la tua famiglia soddisfacente come con la carne?

funghi ostrica – 700 g;
patate (bollite con la buccia) – 7 pezzi;
cipolle – 3 pezzi;
Mozzarella – 100 g;
formaggio fuso – 200 g;
panna – 200 ml;
uova – 3 pezzi;
aglio – 5 spicchi;
olio vegetale;
rosmarino – 1 rametto;
sale;
peperoncino – ½ pezzo;
pepe nero macinato – ½ cucchiaino.

Mettere nell'olio caldo l'aglio tritato finemente e il peperoncino tagliato a dadini. Friggere per 1 minuto, aggiungere la cipolla e il rosmarino tagliati a semianelli, friggere fino a renderli morbidi.

Sbucciare i funghi cardoncelli, tagliarli a pezzi e unirli alla cipolla, friggerli finché il liquido non sarà evaporato, salare e spolverare con pepe nero macinato.

Sbucciare le patate lesse con la buccia e tagliarle a fette.

Sbattere le uova con una frusta, versare la panna, aggiungere il formaggio fuso grattugiato, sale qb, aggiungere pepe nero macinato.

Lo strato inferiore è composto da funghi ostrica fritti, grattugiare un po' di mozzarella sopra.

Lo strato successivo sono le patate, condite con uova cremose e formaggio.

Cospargete sopra la restante mozzarella grattugiata e mettetela in forno.

Cuocere a 200°C per 20 minuti.

Per esaltarne il sapore, mettere nella teglia qualche pezzetto di burro prima della fine della cottura.

Questo piatto sostanzioso può essere servito da solo o con un'insalata di verdure.

Dopo aver familiarizzato con le opzioni su come cucinare deliziosamente i funghi ostrica con patate, ogni casalinga lascerà i suoi affari e andrà in cucina per mettersi al lavoro e accontentare la famiglia con prelibatezze.

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Patate fritte con funghi ostrica in padella - un'opzione veloce per preparare la cena o il pranzo - gustosa e molto semplice. Certo, molti cercano di attenersi a una corretta alimentazione, negandosi piccole cose semplici, ma se non sei una persona timida, allora unisciti a noi sicuramente. Questo piatto può sempre essere aggiunto con successo con sottaceti: crauti, cetrioli sottaceto o pomodori. Lo stesso fungo ostrica ha un gradevole sapore di fungo, quindi se combinato con le patate risulta molto più gustoso dei funghi prataioli. In una parola, le patate fritte sono degne di coccolare la tua famiglia con un cibo così delizioso almeno a volte. Pertanto vi suggeriamo di mettervi subito in cucina, preparare gli ingredienti e iniziare il procedimento. Risulta anche molto gustoso.

- funghi cardoncelli – 350 gr.;
- patate – 4 pezzi;
- cipolla – 1 pz.;
- olio vegetale – 50-60 ml.;
- sale, pepe - a piacere;
- verdure - per servire.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Per prima cosa sbucciate i tuberi di patata, lavateli e asciugateli. Tagliare le patate a cubetti di medio spessore, l'importante è non tagliare le patate troppo sottili o, al contrario, troppo grandi. Scaldare una padella con olio vegetale. Gettare le patate nella padella.

Lavare i funghi cardoncelli e strizzare un po' il liquido in eccesso, tagliare i funghi cardoncelli a pezzi grossi. Sbucciare e sciacquare le cipolle, tagliarle a semianelli.

Quando le patate saranno leggermente dorate potrete iniziare il procedimento successivo. Non coprire la padella con un coperchio durante questo processo.

Cospargere gli spicchi di patate rosolati con le cipolle.

Aggiungere i funghi, mescolare e friggere senza coperchio per circa 10-15 minuti. Alla fine condire le patate con un pizzico di pepe nero macinato e sale. Mescolare e cuocere fino al termine. Al momento di servire, cospargete le patate con le vostre erbe preferite. Vi consiglio di preparare anche questi molto gustosi

Con l'avvento sul mercato di funghi prataioli a prezzi accessibili, i funghi ostrica hanno perso la loro precedente popolarità e, insieme ad altri funghi, sono passati in secondo piano nelle nostre ricette. In questo articolo abbiamo deciso di ripristinare la giustizia e di parlarvi di come cucinare i funghi ostrica con le patate.

Funghi ostrica fritti con patate

Ora scopriamo come friggere i funghi ostrica con le patate. In linea di principio, questa non è una cosa complicata: friggere i funghi fino a quando l'umidità evapora, separatamente finché sono teneri, friggere le patate fino a doratura e mescolare. Noi però vogliamo presentarvi una ricetta leggermente diversa, più originale e dal sapore più ricco.

Ingredienti:

patate – 700 g;
funghi ostrica – 200 g;
olio d'oliva – 3 cucchiai. cucchiai;
pancetta affumicata – 300 g;
rosmarino – 2 rametti;
pinoli – 50 g;
rucola – 100 g;
aceto balsamico – 1 cucchiaino;
sale pepe.

Preparazione

Prima di friggere i funghi ostrica con le patate, puliamo i funghi dallo sporco in eccesso utilizzando un panno asciutto o una spazzola, sbucciamo le patate e le tagliamo come al solito.

Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella e fate rosolare la pancetta tritata. Non appena le fette di pancetta diventano dorate e croccanti, aggiungeteci i funghi e fateli rosolare finché l'umidità non sarà completamente evaporata. Un paio di minuti prima che siano pronte, aggiungete le noci nella padella e friggetele fino a doratura. Disporre i funghi preparati su un piatto a parte e aggiungere 2 cucchiai di olio al grasso rimasto nella padella. Friggere le patate fino a completa cottura e doratura.

Mescolare le patate con i funghi fritti e servire con la rucola, irrorando con un po' di aceto balsamico.

In questo modo puoi cucinare i funghi ostrica con le patate in una pentola a cottura lenta, basta selezionare la modalità “Cottura” per 30 minuti; Quindi mescolare e continuare la cottura per altri 30 minuti nella stessa modalità.

Ricetta per gratin di funghi ostrica con patate

Ingredienti:

burro – 4 cucchiai. cucchiai;
aglio – 3 spicchi;
funghi ostrica – 500 g;
cipolle – 2 pezzi;
timo fresco – 1 cucchiaio. cucchiaio;
brodo di pollo – 1 cucchiaio e ¾;
panna – 1 cucchiaio e ¾;
vino bianco secco – 1/4 di tazza;
sale pepe;
patate – 1,5 kg;
formaggio a pasta dura grattugiato – 2 ½ cucchiai.

Preparazione

Sciogli il burro (2 cucchiai) in un forno olandese e friggi i funghi per 5 minuti. Aggiungi l'aglio ai funghi e friggilo per altri 40 secondi. Aggiungi altri 2 cucchiai. cucchiai di olio e friggere sottili anelli di cipolla con timo sopra fino a cottura completa. Mescolare i funghi con le cipolle.

Ungere la teglia con olio. In una ciotola frullare la panna con il vino, sale e pepe. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. Disporre 1/3 delle patate sul fondo della padella e ricoprire con l'arrosto e 3/4 di tutto il formaggio. Metti sopra le restanti patate e il restante composto di cipolle e funghi. Cospargete il tutto con formaggio grattugiato e versate il composto cremoso. Cuocere a 200 gradi per 1 ora e 20 minuti.

Crostata di funghi ostrica con patate

Ingredienti:

pasta frolla – 700 g;
patate – 4 pezzi;
olio vegetale – 1 cucchiaio. cucchiaio;
latte – 1/4 di tazza;
panna acida – 1/4 tazza;
uova – 2 pezzi;
sale pepe;
cipolle verdi – 1 mazzo;
funghi ostrica – 300 g;
asparagi – 300 g.

Preparazione

Sbucciare e tagliare le patate a fette, farle bollire per 15 minuti, quindi frullarle con burro e latte. Salare e pepare la purea a piacere. Quando è pronto e leggermente raffreddato, aggiungere la panna acida e le uova. Non appena la purea diventa omogenea, aggiungere le cipolle verdi tritate e mescolare il tutto accuratamente.

Stendere l'impasto, disporlo nella teglia e cuocere secondo le istruzioni. Mettiamo la purea nella base preparata, mettiamo i funghi fritti finché sono teneri e sopra gli asparagi sbollentati. Cuocere la crostata a 180° per 20 minuti, lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire.

I cuochi utilizzano i funghi ostrica nelle loro ricette da molto tempo. Questi funghi erano molto apprezzati dagli chef giapponesi e cinesi, poiché erano considerati non solo gustosi, ma anche salutari. La composizione dei funghi ostrica è simile al latte fermentato e ai prodotti a base di carne: contengono molte vitamine e proteine. Inoltre, i funghi cardongno possono essere facilmente coltivati in casa e talvolta vengono utilizzati come ingrediente principale in alcuni medicinali.

Segreti e caratteristiche della cucina

Questi funghi sono a basso contenuto calorico, ma allo stesso tempo sazianti, quindi sono considerati un prodotto dietetico, e i piatti a base di essi piaceranno soprattutto a coloro che stanno attenti alla propria figura. Tuttavia, ci sono anche ricette con funghi cardoncelli che almeno e non può essere definito ipocalorico, ma il loro gusto e il loro aroma ti fanno dimenticare per un po' le diete.

Uno di questi piatti sono le patate fritte con funghi ostrica, amate da molte famiglie russe. Puoi sempre cucinarlo secondo una ricetta, ma è meglio diversificarla. Di seguito sono riportati diversi modi per cucinare le patate, oltre a suggerimenti e trucchi per migliorarne il gusto.

Le patate adeguatamente fritte con i funghi ostrica risultano croccanti con una crosta appetitosa, ma per questo, durante la cottura è necessario ricordare alcune sfumature, comuni ad ogni ricetta:

Tutti i suggerimenti di cui sopra sono adatti per friggere le patate non solo con i funghi ostrica, ma anche con qualsiasi altro fungo (ad eccezione della loro lavorazione individuale): funghi chiodini, champignon, finferli, porcini e altri. I funghi di quasi tutti i tipi forniranno un piatto di patate fritte dal gusto originale e brillante.

Ricette di cucina

Esistono molte ricette per le patate fritte Con funghi ostrica. Indubbiamente, tra questi ce ne sarà uno che diventerà uno dei piatti preferiti della famiglia.

Patate fritte con funghi

Per preparare il piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

0,5 chilogrammi di funghi ostrica;
1 chilogrammo di patate;
1 cipolla;
30 grammi di olio vegetale;
Sale e pepe a piacere.

La preparazione del piatto non richiederà più di un'ora e il contenuto calorico di una porzione sarà di circa 120 kcal. . La sequenza di preparazione è la seguente:

Prima di servire, guarnire i funghi ostrica fritti finiti con patate con verdure ed erbe fresche e in salamoia.

Funghi ostrica con patate in una pentola a cottura lenta con panna acida

Grazie all'aggiunta di panna acida, quasi ogni piatto diventa molto più tenero, gustoso e soddisfacente. Non fanno eccezione le patate fritte con funghi ostrica, che diventano un vero capolavoro culinario se cucinati con panna acida.

Prodotti richiesti:

Ci vorranno circa due ore per prepararlo, tuttavia il risultato giustificherà più che il tempo impiegato. Il contenuto calorico del piatto è di circa 121 kcal. Come cucinare i funghi ostrica con patate in panna acida:

Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli o piume, metterle in una pentola a cottura lenta e cuocere per circa 13 minuti sull'opzione “Frittura” o “Cottura” fino a quando la cipolla diventa trasparente.
Lavare accuratamente i funghi, tagliarli a listarelle e mescolare accuratamente nella ciotola del multicooker con le cipolle.
Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la farina, mescolare bene e friggere a fuoco medio per circa due minuti.
Mescolare la panna acida e 3-4 cucchiai d'acqua in una ciotola separata, aggiungere alla farina fritta e mescolare accuratamente.
Tagliare a cubetti i tuberi di patata sbucciati, aggiungerli nella pentola a cottura lenta insieme ai funghi e alle cipolle, aggiungere sale e pepe, versare la panna acida e la salsa di farina e mescolare delicatamente.
Imposta il multicooker sull'opzione "Stufato" per 60 minuti.
Trascorso questo tempo, mescola nuovamente accuratamente il contenuto del multicooker e impostalo per altri 15 minuti nella stessa modalità.

Posizionare il piatto finito su foglie di lattuga e può essere servito, guarnito con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Gratinato squisito

Questo piatto originale di patate e funghi cardoncelli fritti piacerà senza dubbio a coloro che amano un tocco di raffinatezza nel loro consueto cibo quotidiano.

Per la ricetta vi serviranno:

1 chilogrammo di tuberi di patata;
50 grammi di funghi secchi;
250 grammi di champignon e funghi ostrica;
250 ml di acqua bollente;
0,5 bicchieri di latte;
1 cucchiaio di burro;
2 cucchiai di panna;
1 grosso spicchio d'aglio;
2 rametti di timo;
pepe macinato e sale.

Ci vorrà circa un'ora per preparare il "Graten", e il risultato sarà un piatto delizioso e insolito, il cui contenuto calorico sarà di 119 kcal. Preparazione passo dopo passo:

Servire il "Graten" in porzioni, su foglie di lattuga con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Funghi con patate e aglio in una pentola a cottura lenta

Dopo una dura giornata di lavoro, quando hai ancora bisogno di dare da mangiare a tutta la famiglia una cena veloce, non c'è niente di più semplice che cucinare i funghi ostrica con patate e aglio in una pentola a cottura lenta.

Prodotti richiesti:

0,5 chilogrammi di funghi ostrica freschi;
7 tuberi di patata medi;
1 cipolla;
1 cucchiaio di olio di semi di girasole;
20 grammi di aneto fresco;
sale e una miscela di pepe macinato.

La preparazione di questo piatto gustoso e aromatico vi richiederà solo una quarantina di minuti, ma la vostra famiglia ne sarà felice, e il contenuto calorico della cena sarà di 113 kcal. Cucinare passo dopo passo:

Prima di servire, decorare il piatto finito con erbe fresche e, come aggiunta, offrire cetrioli sottaceto, pomodori e eventuali preparazioni vegetali.

Senza dubbio, dopo aver studiato queste ricette, ogni casalinga vorrà mettere tutto da parte e accontentare la sua famiglia con una delle opzioni di piatti con funghi cardoncelli e patate fritte. E se la tua famiglia sta digiunando, escludi semplicemente il burro dalla ricetta e sostituiscilo con burro magro.

Buon appetito!

Il fungo ostrica è un fungo che potrebbe benissimo occupare un posto d'onore sulla tua tavola. Si distingue per l'ottimo gusto e la facilità di preparazione, e in termini di proprietà benefiche difficilmente ha eguali tra i suoi coetanei. Puoi mangiare i funghi cardoncelli in qualsiasi forma, anche crudi. Sono adatti per marinare, salare, friggere, stufare e utilizzare in insalate e zuppe.

Su Internet puoi trovare tantissime ricette con foto e video che raccontano in dettaglio come preparare il piatto. Ma prima di iniziare a cucinare, dovresti capire come selezionare e lavorare questo fungo.

Come scegliere i funghi cardoncelli

Non c'è nulla di complicato nella scelta di un prodotto è sufficiente considerare i seguenti aspetti:

L'odore ti dirà, se non tutto, molto. I funghi ostrica freschi avranno un ricco aroma di funghi, ma gli esemplari viziati non hanno un odore molto gradevole.
Presta attenzione all'ombra. Quei funghi dipinti in un tenue colore grigio sono l'opzione migliore.
Astenersi dall'acquistare un fungo il cui cappello sia rotto attorno alla circonferenza e presenti macchie gialle almeno in alcuni punti. Questo è un segnale che il fungo è stantio.
Prestare attenzione al livello di potatura del fungo. Scegli quelli che hanno uno stelo relativamente corto. Una volta lavorata, questa parte del fungo ostrica diventa dura.

Come preparare i funghi cardoncelli

Ci sono alcune cose da considerare quando si lavorano i funghi ostrica:

I funghi hanno una struttura piuttosto fragile e iniziano a sgretolarsi se maneggiati con noncuranza, quindi cercate di lavare i funghi cardoncello in modo estremamente delicato.
Se hai acquistato il prodotto con micelio, taglialo con un coltello. Non è necessario rimuovere la pelle.
Se cucinare o meno prima di friggere è una questione individuale. Il prodotto cuoce velocemente, quindi può essere messo in padella crudo. A causa della grande quantità di succo, i funghi potranno raggiungere la prontezza desiderata direttamente nella padella. Se decidi di farli bollire prima di un'ulteriore cottura, mettili in acqua bollente per non più di cinque minuti.

Funghi ostrica al forno con patate al forno

Preparando questo piatto, darai sicuramente da mangiare a tutta la famiglia. In termini di sazietà può essere paragonato solo ad uno spezzatino di carne. Durante la cottura le patate sono completamente sature di succhi di funghi, il che consente loro di mantenere la succosità e di assorbire gli aromi dei funghi.

ingredienti

Porzioni: – +

Patata 300 grammi
formaggio "Poshekhonsky"70 g
funghi ostrica 350 g
cipolle a bulbo 1 PC.
olio d'oliva 3 cucchiai. l.
pizzico di pepe
aglio un paio di spicchi
sale a piacere

Per porzione

Calorie: 350 kcal

Proteine: 11,9 g

Grassi: 25 g

Carboidrati: 19,4 g

30 minuti. Stampa videoricetta

Scaldare una padella, aggiungere l'olio e aggiungere i cubetti di cipolla. Se ti piace il gusto più brillante di questo ortaggio, puoi tagliarlo a semianelli. Far rosolare fino a doratura, aggiungere i funghi cardoncelli (se necessario schiacciarli).

Dopo cinque minuti aggiungere l'aglio, passato allo spremiaglio o grattugiato su una mini grattugia. Aggiungi pepe e sale in questo passaggio. Lasciare cuocere ancora qualche minuto.

Disporre il composto di funghi preparato sul fondo dello stampo e distribuire uniformemente sopra le patate. È meglio tagliare i tuberi a fette rotonde, in questo modo cuoceranno più velocemente. Per prima cosa non dimenticate di cospargere le patate con olio, sale e mescolare bene.

Versare nello stampo un paio di cucchiai d'acqua, coprire con panna acida e cospargere con foglie di timo fresco tritate.

Avvolgere nella pellicola e cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi.

Dieci minuti prima che il piatto sia pronto, cospargete il tutto con il formaggio e infornate senza coprirlo con la pellicola in modo che si formi una crosticina dorata in superficie.

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Consiglio: se cuocete le patate in una forma di ceramica o in pentole, mettete la pirofila in un forno non riscaldato e contate il tempo dal momento del riscaldamento. Ciò ti consentirà di assicurare i piatti contro le crepe.

Funghi ostrica con patate in una pentola a cottura lenta

Un multicooker è un gadget da cucina che semplifica la vita a molte casalinghe. E anche se non ne hai ancora uno, vale la pena acquistarlo, perché puoi eseguire molti processi culinari in un unico dispositivo.

Numero di porzioni: 4

Tempo di cottura: 35 minuti

valore dell'energia

contenuto calorico – 252,8 kcal;
proteine – 6,3 g;
grassi – 15 g;
carboidrati – 23,2 g.

ingredienti

funghi ostrica – 300 g;
patate – 350 g;
salsa di soia – 1 cucchiaio;
pepe macinato - a piacere;
paprika – ½ cucchiaino;
olio di semi di girasole – 3 cucchiai;
carote – 1 pz.;
concentrato di pomodoro – 2 cucchiai;
spicchio d'aglio – 1 pz.;
sale: a piacere;
aneto essiccato - 2 pizzichi.

Preparazione passo dopo passo

Impostare la modalità multicooker su "Frittura", versare l'olio e aggiungere la cipolla, l'aglio e i bastoncini di carota tritati finemente.
Dopo un paio di minuti di rosolazione con il coperchio del multicooker aperto, aggiungere i funghi cardoncelli tritati. Continuate a friggere fino a quando i funghi saranno leggermente ammorbiditi.
Aggiungere le patate (tagliarle in anticipo a pezzi medi) e le spezie con la salsa.
Mescolare bene con una pinza o un cucchiaio in modo che il condimento sia distribuito uniformemente, salare, versare una piccola quantità di liquido (dovrebbe coprire appena il contenuto) e aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro maturo.
Chiudi la pentola a cottura lenta e impostala su "Stufato" e lasciala riposare per 50 minuti.

Funghi ostrica fritti con patate in panna acida

Vi proponiamo una ricetta semplice per preparare un secondo piatto che vi conquisterà con il suo delicato gusto cremoso. Per cucinare è meglio usare la panna acida con un'alta percentuale di grassi in modo che il trattamento sia succoso.

Numero di porzioni: 3

Tempo di cottura: 35 minuti

valore dell'energia

contenuto calorico – 293,3 kcal;
proteine – 6,8 g;
grassi – 20,1 g;
carboidrati – 21,3 g.

ingredienti

panna acida (contenuto di grassi 20%) – 100 g;
funghi ostrica – 300 g;
patate – 300 g;
sale: a piacere;
spezie - a piacere;
olio di semi di girasole – 40 ml;
cipolla – 1 pz.

Preparazione passo dopo passo

Tritare la cipolla a pezzetti e metterla in una padella con olio riscaldato per farla rosolare ulteriormente.
Quando la verdura comincia a rosolare, aggiungere i funghi tritati e mescolare. I funghi ostrica devono essere fritti in padella fino a quando il succo non sarà completamente evaporato. In questo processo è importante non cuocere troppo il prodotto sul fornello in modo che non si trasformi in gomma.
Aggiungere le patate tagliate a barrette. Non appena la radice diventa sufficientemente morbida, versare la panna acida e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.

Questo è interessante: Le spezie ottimali per i funghi sono: prezzemolo, noce moscata, aneto ed erbe di Provenza. Tuttavia, quando si cucinano i funghi ostrica, è necessario avvicinarsi alla scelta dei condimenti in modo estremamente delicato. Per insaporire si può aggiungere il pepe bianco, il cui aroma si rivela molto dolcemente nei piatti.

Funghi ostrica fritti con cipolle e patate

Puoi cucinare i funghi con le patate senza ricorrere all'uso di ingredienti aggiuntivi. Devi solo combinare questi due componenti con le cipolle e avrai un piatto delizioso e aromatico sulla tua tavola.

Numero di porzioni: 6

Tempo di cottura: 40 minuti

valore dell'energia

contenuto calorico – 215,3 kcal;
proteine – 6,9 g;
grassi – 8,9 g;
carboidrati – 26,9 g.

ingredienti

funghi ostrica – 600 g;
patate - 8 tuberi medi;
olio vegetale – 60 ml;
cipolle – 2 pezzi

Preparazione passo dopo passo

Se avete funghi grandi divideteli in un paio di spicchi. Tritare la cipolla a semicerchi. Tagliare le patate a fettine sottili.
Scaldate bene l'olio. Preparare la frittura di cipolla e funghi. Quando i funghi cardoncelli iniziano a cambiare colore, aggiungere le patate. Friggere fino a cottura per circa 35 minuti.

Questo è interessante: Utilizzando lo stesso principio potete preparare le patate in umido con i funghi; basta aggiungere nella ciotola un po' di acqua potabile o eventuale brodo nel passaggio in cui si aggiungono le patate.

Funghi ostrica fritti con patate e verdure

I fragranti funghi ostrica si sposano bene non solo con le patate, ma anche con altre verdure. Basta aggiungere il peperone dolce e il piatto brillerà di nuovi colori.

Numero di porzioni: 8

Tempo di cottura: 1 ora

valore dell'energia

contenuto calorico – 195,8 kcal;
proteine – 5,8 g;
grassi – 6,8 g;
carboidrati – 27,9 g.

ingredienti

peperoni – 2 pezzi;
patate – 1 kg;
carote – 2 pezzi;
pomodori – 2 pezzi;
funghi ostrica – 500 g;
cipolla – 1 pz.;
olio di semi di girasole – 60 ml;
sale: a piacere;
aneto - 1 mazzo.

Preparazione passo dopo passo

Per prima cosa soffriggere la cipolla con le carote (pre-grattugiate) e i funghi in una padella, quindi aggiungere le fettine sottili di peperone dolce e pomodoro. Se usi varietà da serra con una quantità sufficientemente grande di succo, aggiungi solo polpa senza semi. Si consiglia inoltre di rimuovere prima la pelle.
Dopo che le verdure hanno fatto sobbollire nella padella per circa ¼ d'ora, potete aggiungere le patate e le spezie.
Non resta che coprire con un coperchio e attendere che le patate diventino morbide. Per piccantezza, puoi aggiungere allo spezzatino una foglia di alloro o un piccolo baccello di peperoncino.

Funghi ostrica fritti con patate e petto di pollo

Pollo e funghi sono un'ottima combinazione per tutte le occasioni. E integrato con le verdure, il piatto diventa piuttosto soddisfacente.

Numero di porzioni: 8

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

valore dell'energia

contenuto calorico – 219,3 kcal;
proteine – 13,9 g;
grassi – 7,3 g;
carboidrati – 24,6 g.

ingredienti

cipolla – 1 pz.;
pollo (filetto) – 300 g;
funghi ostrica – 500 g;
patate – 900 g;
aglio – 3 spicchi;
carote – 1 pz.;
olio di semi di girasole – 50 ml;
Erbe provenzali – 2 pizzichi;
sale: a piacere;
pepe – 1 cucchiaino.

Preparazione passo dopo passo

Per prima cosa prepara tutti i prodotti: sbuccia e trita. Il pollo deve essere tagliato a listarelle sottili nel senso della fibra in modo che la carne magra rimanga succosa e morbida.
È meglio grattugiare le carote su una grattugia fine. Tritare la cipolla molto finemente.
Tritare i funghi ostrica in pezzi abbastanza grandi in modo che durante la frittura non si “perdano” nella massa totale. Tagliare l'aglio a fette.
Per cucinare scegliete una padella antiaderente e una ghisa. Nella prima preparerete la frittura, nella seconda preparerete direttamente il soffritto (come viene comunemente chiamato anche lo spezzatino). Prima di tutto, friggi i pezzi di pollo in una piccola quantità di olio: dovrebbero acquisire un rossore appena percettibile.
Trasferiteli quindi in un contenitore per stufato e aggiungete una piccola quantità di liquido. Lasciare a fuoco medio con il coperchio chiuso. Con il passare del tempo, la carne rilascerà il succo, che assorbirà i componenti rimanenti.
Ora friggi i funghi. Trasferimento alla carne. Ora è il turno della frittura di verdure: cipolle, carote e aglio devono essere leggermente saltati fino a renderli morbidi.
Unire tutti gli ingredienti in una pentola di ghisa, aggiungere acqua se necessario (non dovrebbe essercene troppa), cospargere con le erbe aromatiche e il sale. Cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.

Consiglio: È meglio servire questo piatto con una generosa porzione di panna acida o panna: questo conferirà allo spezzatino un gusto delicato.

Funghi ostrica fritti con patate e carne di maiale

Se nel frigorifero è rimasto un pezzettino di maiale, che non basta per tutta la famiglia, aggiungete una manciata di funghi e patate e preparate un delizioso arrosto. Di conseguenza, otterrai un piatto molto soddisfacente e abbastanza facile da preparare.

Numero di porzioni: 5

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti

valore dell'energia

contenuto calorico – 494,9 kcal;
proteine – 10,9 g;
grassi – 37,2 g;
carboidrati – 29,2 g.

ingredienti

polpa di maiale – 250-300 g;
patate – 800 g;
funghi ostrica – 200 g;
basilico essiccato - un pizzico;
sale: a piacere;
pepe nero – 1 cucchiaino;
olio raffinato – 50 ml.

Preparazione passo dopo passo

Tagliare la carne di maiale a pezzetti, metterla nell'olio ben riscaldato e coprire con un coperchio. Friggere finché la carne non cambia colore su tutti i lati. È necessario cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti: durante il processo verrà rilasciata una quantità sufficiente di liquido, che consentirà di non aggiungere acqua.
Aggiungete poi i funghi e dopo cinque minuti aggiungete le patate, che avrete tagliato come di consueto. Coprire con un coperchio, ma non completamente: dovrebbe esserci un foro per far fuoriuscire l'umidità. Non dimenticare di aggiungere sale e cospargere di basilico.

Importante: Se hai acquistato funghi cardoncelli freschi in negozio, non lasciarli a lungo nel frigorifero. Questo fungo tende a deteriorarsi rapidamente.

Funghi ostrica fritti con patate e formaggio

Prepara questo piatto festivo con gli ingredienti disponibili: non ci vorrà molto tempo. I prodotti inclusi nella composizione sono abbastanza convenienti e il risultato supererà tutte le tue aspettative.

Numero di porzioni: 7

Tempo di cottura: 45 minuti

valore dell'energia

contenuto calorico – 331,3 kcal;
proteine – 11,2 g;
grassi – 21 g;
carboidrati – 24,4 g.

ingredienti

patate – 800 g;
funghi ostrica – 500;
formaggio a pasta dura – 150 g;
aglio grande – 3 spicchi;
cipolla rossa – 1 pz.;
panna (contenuto di grassi – 20%) – 100 ml;
olio di semi di girasole – 50 ml;
maionese – 3 cucchiai;
aneto: un mazzetto;
mix di spezie (coriandolo, maggiorana, paprika, pepe nero) - a piacere.

Preparazione passo dopo passo

Preparare una teglia (preferibilmente con i bordi alti). Rivestire la sua superficie con olio vegetale e stendere il primo strato: fette di patate. Aggiungi un po' di sale.
Quindi disporre sopra gli anelli di cipolla e i funghi.
Preparare un ripieno abbastanza denso in una ciotola con panna, aglio schiacciato, aneto tritato e spezie. Se la salsa risulta molto liquida, aggiungi ancora un po 'di maionese provenzale. Mescolare bene per eliminare eventuali grumi.
Versare il condimento sulla pirofila e infornare per 40 minuti (temperatura 200 gradi). Per garantire una cottura uniforme delle patate, coprite la teglia con un foglio di alluminio e sigillate i bordi.
Dieci minuti prima della fine della cottura, togliere il “coperchio” e cospargere di formaggio.

Questo è interessante: Invece di una teglia, puoi usare una manica da cucina. Fai attenzione quando lo usi: il cellophane caldo può bruciarti le mani.

Funghi ostrica fritti con patate e cavolo

Non tutti possono immaginare il gusto di un piatto che unisce funghi e cavoli. Questo può sembrare ridicolo ad alcuni. Tuttavia, questo spezzatino merita attenzione. Può essere preparato sia per diversificare il menù giornaliero, sia come sfizio durante la Quaresima.

Numero di porzioni: 6

Tempo di cottura: 50 minuti

valore dell'energia

contenuto calorico – 175,2 kcal;
proteine – 6,3 g;
grassi – 8,4 g;
carboidrati – 18,6 g.

ingredienti

cavolo fresco – 500 g;
patate – 400 g;
funghi ostrica – 500 g;
cipolla – 1 pz.;
concentrato di pomodoro – 2 cucchiai;
carote rosse – 1 pz.;
Olio di semi di girasole – 60 ml.

Preparazione passo dopo passo

Scaldare l'olio in una padella e adagiarvi sopra i pezzetti di patate.
Attendere fino a quando non inizia a formarsi una crosta croccante, quindi aggiungere le carote, le cipolle e i funghi cardonni grattugiati. Friggere fino a metà cottura. Non dimenticare di mescolare in modo che lo strato inferiore non bruci.
Aggiungere il cavolo cappuccio tagliato a listarelle, in più riprese.
Dopo circa 15 minuti, diluite il concentrato di pomodoro in un bicchiere di acqua bollente e versatelo nella padella. Aggiungi un po' di sale.
Aggiungi alloro e pimento se lo desideri. Lasciare sul fuoco fino a cottura ultimata dell'arrosto (30-40 minuti).

Consiglio: Per evitare che le patate bollano durante la frittura, dopo aver lavato i tuberi, assicuratevi di asciugarli con un canovaccio o lasciarli asciugare all'aria aperta.

Funghi ostrica fritti con patate e aglio

Per cena proponiamo di preparare un piatto familiare e originale, le spezie utilizzate nella ricetta lo rendono insolito.

Numero di porzioni: 6

Tempo di cottura: 35 minuti

valore dell'energia

contenuto calorico – 212,6 kcal;
proteine – 8 g;
grassi – 10,3 g;
carboidrati – 22,1 g.

ingredienti

patate – 500 g;
fieno greco – ½ cucchiaino;
funghi ostrica – 700 g;
aglio – 7 spicchi;
paprika – ½ cucchiaino;
cipolla – 1 pz.;
pepe al limone – 1 cucchiaino;
olio raffinato – 50 ml.

Preparazione passo dopo passo

Preparare due padelle. In uno friggere le fette di patate di media grandezza finché sono teneri, nell'altro i funghi.
Quindi unire tutto in una ciotola, aggiungere la cipolla tagliata a semianelli e continuare la cottura per altri sette minuti circa.
Spegnere il gas, aggiungere cubetti di aglio fresco, spezie e sale. Lascia fermentare un po'.

Questo è interessante: Per dare alle patate un gusto ancora più interessante, provate ad aggiungere un po' di olio di senape durante la frittura. Avrà anche un effetto positivo sul colore.

Funghi ostrica fritti con patate in salsa di panna

Questo piatto sostituirà completamente quelli che utilizzano carne. È gustoso, tenero e soddisfacente.

Numero di porzioni: 10

Tempo di cottura: 1 ora

valore dell'energia

contenuto calorico – 290,7 kcal;
proteine – 14,5 g;
grassi – 15,8 g;
carboidrati – 22,8 g.

ingredienti

Mozzarella – 100 g;
patate – 1 kg;
spicchi d'aglio – 5 pezzi;
funghi ostrica – 700 g;
cipolle – 2 pezzi;
formaggio fuso – 200 g;
uovo – 3 pezzi;
rametto di rosmarino – 1 pz.;
panna – 200 ml;
olio di semi di girasole – 50 ml;
peperoncino piccante - mezzo baccello;
pepe macinato - un pizzico;
sale - a piacere.

Preparazione passo dopo passo

Lessare in anticipo le patate con la buccia. L'acqua può essere leggermente salata. Quindi sbucciarle e tagliarle a cerchi spessi circa un centimetro.
Soffriggere la cipolla in una padella con rosmarino, aglio e peperoncino, aggiungere i funghi cardoncelli. Cuocere per circa cinque minuti.
In una ciotola, mescolare le uova e la panna, il pepe e la crema di formaggio grattugiato.
Disporre gli strati in una teglia nel seguente ordine: funghi cardoncelli, parte della mozzarella, patate, condimento, formaggio rimasto.