Una torta snack composta da torte di wafer già pronte, pasta sfoglia, cracker e ripieni vari. Torta snack "Napoleone": ripieni: tante ricette Ricetta torta snack di pasta sfoglia

Preparazione. Prendi le paste sfoglia (solitamente vengono vendute in confezioni da 6 pezzi). Disporre una torta su un vassoio o un piatto piano grande, ricoprire bene con la maionese.

Friggere carote e cipolle in olio di semi di girasole, raffreddare e distribuire metà delle verdure fritte in uno strato uniforme sulla superficie della crosta.

Lessare le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti. È anche bene ungere la torta successiva con la maionese e disporre i cubetti d'uovo.

Togliere i pezzi di pesce dall'olio, eliminare le lische grandi e schiacciarli con una forchetta. Posizionare il composto di pesce sulla crosta successiva unta con maionese.

Metti le restanti carote e cipolle fritte sul quarto strato di torta. Coprire con lo strato successivo della torta, ungere la parte superiore con maionese e cospargere con formaggio grattugiato.

Macina l'ultima, sesta torta con le mani per formare grosse briciole.

Ungere i lati della torta con la maionese. Cospargere le briciole sopra e su tutti i lati della torta.

Decora la superficie della torta merenda a tua discrezione, puoi utilizzare semi di melograno o erbe aromatiche. Riponete la torta a strati con la conserva in frigorifero per un paio d'ore (si consiglia di lasciarla tutta la notte in modo che si impregni meglio). Se vuoi ridurre il tempo necessario per immergere una torta del genere, devi tenere ciascuna delle torte sul vapore per alcuni secondi prima di metterci sopra il ripieno: questo ammorbidirà in qualche modo le torte sfoglia secche.

Nella progettazione della master class sono state utilizzate le foto dell'autore di Elena Selyun. È vietata la copia!

La torta può essere non solo dolce, ma anche salata! Se vuoi accontentare i tuoi cari con un piatto originale, allora ti consiglio una ricetta per una torta merenda a base di pasta sfoglia!

INGREDIENTI

• Pasta sfoglia 1 chilogrammo
• Salmone rosa in scatola 250 grammi
• Formaggio fuso 100 grammi
• Uovo 3 pezzi
• Cipolla 50 grammi
• Pomodori 3 Pezzi
• Maionese A piacere



Scongelare prima l'impasto e stenderlo. Disporre su una teglia unta e forare con una forchetta. Infornare a 200°C fino a cottura ultimata (l'impasto diventerà di un bel colore dorato).



Quindi ritaglia gli strati finiti usando uno stencil. Per me era un cuore.



Cerca di mantenere le torte uguali. Preparare gli ingredienti rimanenti. Aprire il pesce in scatola e schiacciarlo con una forchetta. Ungere la pirofila con la maionese e posizionare il primo strato di torta.



Ungere la prima torta con la maionese e grattugiarvi sopra il formaggio fuso.



Coprire con il secondo strato di torta.



Metti il ​​​​pesce sopra.



Cospargere con cipolle verdi tritate e spennellare leggermente con la maionese.



Coprire con il terzo strato.



Ungere nuovamente la torta con la maionese, cospargere sopra con tuorlo bollito grattugiato, adagiare i pomodori (tagliarli a cerchi o pezzetti, prima togliere con cura la pelle dal pomodoro, ci sarà utile). E ungere di nuovo con la maionese.



Coprire con l'ultimo strato di torta. Versare acqua bollente sulle bucce di pomodoro (letteralmente per circa 5 secondi). Le pelli si arricciano nella direzione opposta, quindi sarà conveniente scolpire delle rose da esse per la decorazione.



Ungere la parte superiore della torta con la maionese e cospargere con l'albume sodo grattugiato.



Tagliare i pomodori rimasti ad anelli o semianelli, spennellare i lati della torta con la maionese e decorarli con i pomodori.



Formare delle rose dalle bucce di pomodoro e decorare la torta.



Prima di servire, conservare la torta di pasta sfoglia finita in frigorifero in modo che si impregni meglio. Quindi puoi fare un'iscrizione di congratulazioni usando, ad esempio, la salsa di pomodoro. Buon appetito!


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Torta merenda di pasta sfoglia

ingredienti

Burro (freddo) - 120 g

Panna acida (fredda) - 120 g

Lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Soda: un piccolo pizzico

Riempimento:

Pesce rosso (io ho salmone rosa leggermente salato) - 300-400 g

Crema:

Ricotta cremosa - 350 g

Cipolle verdi - 20-30 g

Mousse:

Salmone rosa (leggermente salato) - 80 g

Ricotta cremosa - 50 g

Panna acida (20%) – 50 g

• 263 kcal

Processo di cottura

Le torte merenda sono facili e veloci da preparare. Esistono moltissime ricette per preparare tali torte. Propongo di preparare una torta snack di pasta sfoglia ripiena di crema di formaggio e pesce rosso. Per preparare le torte potete utilizzare la pasta sfoglia già pronta, oppure potete preparare l'impasto insieme a me.

Questa bellissima torta snack sarà una degna decorazione per la tua tavola festiva.

Prepariamo i prodotti secondo l'elenco.

Aggiungi lo zucchero, il sale, il bicarbonato di sodio e il lievito nel contenitore con la farina. Mescolare bene.

Aggiungere il burro freddo e macinare rapidamente in briciole.

Aggiungere la panna acida fredda e impastare la pasta.

Non è necessario impastare a lungo; appena l'impasto si sarà formato una palla, sarà pronto.

Dividere l'impasto in 8 pezzi uguali. Arrotondamo ogni pezzo, lo adagiamo su un tagliere o un piatto, copriamo con pellicola e mettiamo in frigorifero per 30-40 minuti.

Iniziamo a preparare la crema e la farcitura. Metti la ricotta in un contenitore e aggiungi le erbe aromatiche tritate finemente a tua scelta. Potrebbe essere cipolle verdi, prezzemolo o aneto. Mescolare. La crema per le torte è pronta.

Per il ripieno, tagliare il pesce rosso a fettine sottili.

Tiriamo fuori i pezzi di pasta dal frigorifero uno per uno. Stendere un pezzo di pasta su un pezzo di pergamena molto sottile. Durante la stesura, utilizzare la farina per evitare che l'impasto si attacchi al mattarello. Ritagliate un cerchio del diametro di circa 20 cm. Io ho utilizzato il coperchio di una pentola di diametro adeguato. Punzecchiare spesso con una forchetta. Trasferiamo la pergamena con il preparato su una teglia, la mettiamo in forno preriscaldato a 210 gradi e inforniamo per 3-5 minuti, fino a doratura chiara. Mentre la torta cuoce, stendete la seconda sul foglio di pergamena successivo.

Sfornare la pasta sfoglia cotta, adagiarla su una superficie piana e farla raffreddare. Cuociamo tutte le torte in questo modo. Le torte risultano piuttosto sottili.

Metti 1 cucchiaio su ogni strato di torta. riempire la cagliata e distribuirla uniformemente. La restante farcitura servirà a rivestire i lati della torta.

Disporre il pesce sulla crosta con la panna. Poi la torta successiva. In questo modo raccogliamo tutta la torta.

Ricopriamo la torta superiore con la panna, non è necessario metterci sopra il pesce. Ricopriamo i lati della nostra torta con la crema rimanente. Macinare gli avanzi di cottura in briciole e cospargerli sui lati della torta. Puoi decorare la torta a tuo piacimento.

Mi erano avanzati del salmone rosa e della ricotta, ho deciso di farne una mousse per decorare la torta.

Macino il salmone rosa, tagliato a pezzi, utilizzando un frullatore ad immersione.

Aggiungere il formaggio, la panna acida e sbattere nuovamente fino a ottenere una massa quasi omogenea.

Lo metto in una sac à poche con bocchetta e decoro la torta.

Una torta abbondante e bella a base di pasta sfoglia è pronta. Mettilo in frigorifero per 1-2 ore a bagno, quindi servi.

Torta merenda Napoleone: ripieni: tante ricette



Snack Napoleone a base di torte già pronte: waffle, bignè, ecc. - è qualcosa di facile da preparare e delizioso da mangiare. Oggi parleremo delle farciture delle merendine, ma scopriremo cosa fare con le torte!

Qui tutto dipende dalla fantasia del cuoco: le paste sfoglia possono essere trasferite a ciò che si adatta alla tua anima. Inoltre ogni strato può essere diverso, purché gli ingredienti che utilizzi siano compatibili tra loro.

Ricetta 1: ripieno per la torta merenda Napoleone con pesce in scatola

Questa torta è composta da diversi strati di torta e contiene diversi ripieni (ogni strato di torta è rivestito con il proprio ripieno).

Non lesinare sulle verdure; aggiungono sapore e l'aglio fresco aggiunge piccantezza.

Friggere la cipolla tritata finemente in una padella, aggiungere il cavolo cappuccio tritato finemente e tutte le verdure. Salare e pepare a piacere, cuocere a fuoco lento fino a cottura. Alla fine della stufatura (1-2 minuti), aggiungere l'aglio e il formaggio tritati. Mescolare accuratamente il ripieno della torta snack.

Spennellare tutte le torte con il ricco ripieno e impilarle una sull'altra. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 12-14 ore per far inzuppare le torte. Prima di servire, spalmate il ripieno, se avanza, e cospargetelo con la briciola di crosta.

Ricetta 3: Ripieno per una torta merenda con funghi

• Champignon - 500 g
• Cipolla bianca - 400 g
• Olio di semi di girasole - 80 g
• Panna acida - 4 cucchiai. l.
• Formaggio a pasta dura - 100 g
• Sale (a piacere) - 0,5 cucchiaini.
• Pimento (a piacere) - 0,25 cucchiaini.

Tagliare la cipolla a listarelle.
Tritare i funghi.
Friggere la cipolla nell'olio.
Aggiungere i funghi e mescolare. Friggere a fuoco vivace fino a cottura, aggiungere sale e pepe a piacere.
Passare i funghi al tritacarne.
Ungere le torte con i funghi.
Ungere la parte superiore della pita e i bordi con panna acida.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, distribuirlo uniformemente sulla superficie e sui bordi.
Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi fino a quando il formaggio si sarà sciolto, non c'è bisogno di cuocere.
Buon appetito!

Ricetta 4: Snack Napoleone ripieno di melanzane

• melanzane 5 pz.
• formaggio 250 g
• maionese 200 gr
• verdure 100 g
• aglio 3 pz.
• pomodori 5 pz.



Tagliare le melanzane ad anelli spessi 1 cm, salare e lasciar riposare per 15 minuti, quindi strizzare e friggere. Posizionare su un tovagliolo per rimuovere l'olio in eccesso.

Tritare finemente le verdure e l'aglio e mescolarli con la maionese. Tagliare i pomodori ad anelli di 0,5 - 0,7 cm. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

Iniziamo ad assemblare la torta. Per prima cosa stendiamo la crosta, ungiamo con la maionese, poi ungiamo le melanzane con la maionese, ungiamo i pomodori con la maionese, spolveriamo con formaggio grattugiato, quindi ripetiamo il tutto. L'ultima dovrebbe essere la torta, che ungiamo con maionese, cospargiamo di formaggio e decoriamo con rametti di basilico.

Ricetta 5: Snack Napoleon con pesce ape

2. Carote medie – 3 pezzi.
3. Cipolle – 3 pezzi.
4. Uova – 5 pezzi.
5. Formaggio – 150-200 g (io ho usato Cheddar all'arancia)
6. Pesce in scatola sott'olio “Tonno” - 250-300 g
7. Maionese
8. sale
9. olio vegetale
10. un po' di prezzemolo per la decorazione
11. olive e olive nere snocciolate per la decorazione

Ricoprire leggermente le torte con la maionese. Togliere il tonno dall'olio e schiacciarlo con una forchetta, aggiungere un po' di maionese.
In poco olio friggere separatamente le carote e separatamente le cipolle.
Aggiungi un po 'di maionese alle carote e alle cipolle. Macinare il tuorlo con la maionese.
Macinare le proteine ​​​​con la maionese. Grattugiare il formaggio a listarelle e mescolarlo con la maionese. Aggiungere un po' di sale ad ogni ripieno, tranne tonno e formaggio.



Disporre il ripieno sulle torte in questo ordine: (a formare una “torta”)
1 torta: tonno
2: carote
3: arco
4: tuorlo
5: proteine
6: Metti il ​​formaggio sopra l'ultimo strato.
Tagliate le olive ad anelli e disponetele, alternando i colori, su una “radura” di formaggio a forma di api. Crea antenne di api da pezzetti di olive. Le ali sono fatte con foglie di prezzemolo. Lascia che la "torta" si impregni.

Nota per le croste fatte in casa:
I bordi delle torte potrebbero risultare irregolari, quindi dopo aver formato la “Torta” e averla messa a bagno, è necessario rifilarne i bordi (uniformarli) con un coltello affilato.

Ricetta 6: Snack cake Napoleone con salmone

200-250 grammi di formaggio
200 grammi di salmone leggermente salato (potete usare anche il salmone affumicato)
3 uova sode
2 cucchiai di maionese leggera
piccolo mazzo di cipolle verdi
mazzetto di aneto

Grattugiare le uova, mescolare con cipolle verdi e maionese.
Ungere le torte con crema di formaggio e aggiungere il ripieno: uno strato - salmone con aneto, il secondo - uova con cipolle e maionese.
Crea tutti gli strati che ritieni necessari. Coprire la crosta superiore con formaggio e cospargere di briciole. Metti la torta merenda Napoleone in frigorifero per diverse ore, preferibilmente durante la notte.

Ricetta 7: Snack Napoleone ripieno con fegatini di pollo e pollo affumicato

300 grammi di fegato di pollo
1 cipolla
1 piccola carota
cucchiaio di olio d'oliva
2 petti affumicati
1 cetriolo fresco
manciata di prugne
diverse noci
4 cucchiai di maionese leggera
sale, pepe a piacere

Friggere i fegatini di pollo preparati in olio d'oliva insieme alle cipolle e alle carote grattugiate, sale e pepe a piacere. Raffreddare e macinare in un frullatore.
Tagliare i petti di pollo, il cetriolo e le prugne secche a listarelle sottili, condire con maionese e mescolare.
Asciugare le noci in una padella asciutta e tritarle leggermente.
Disporre il patè di fegato sulla crosta inferiore, coprire con un'altra crosta, aggiungere un'insalata di petto di pollo, cetrioli e prugne secche, ecc. Alternando il ripieno, realizziamo tanti strati quanti riteniamo necessari.
La torta merenda Napoleone finita dovrebbe essere lasciata in frigorifero per diverse ore.

E ancora farciture per la torta merenda Napoleone

Riempimento con pesce
Il pesce può essere di qualsiasi tipo, ma preferibilmente nel suo stesso succo (naturale). Schiacciare il pesce con una forchetta. Mescolare con la ricotta (se è molto secca, mescolare con un cucchiaio di panna acida) + concentrato di pomodoro + olive tritate finemente (facoltativo).

Ripieno di avocado
Schiacciare la polpa di un avocado maturo con una forchetta, mescolare con la ricotta + salsa Tobasco + succo di limone + erbe aromatiche tritate finemente (cipolle verdi, aneto).

Ripieno di uova
Sbattere bene le uova con il curry. Friggere come uova strapazzate nel burro. Sale e pepe. Togliere dal fuoco, mescolare con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

Ripieno di carote e champignon
Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili e friggerli con la cipolla tritata finemente. Stufare le carote, mescolarle con i funghi, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Se diventa denso, aggiungi altra panna acida o acqua.

In generale, ci sono molte opzioni di riempimento per lo snack Napoleon:
1. Formaggio a pasta dura grattugiato con maionese e aglio.
2. Qualsiasi insalata: granchio, Olivier, carne, calamari.
3. Aringhe con barbabietole bollite grattugiate e maionese.
4. Formaggio con ricotta, aglio, aneto e burro.
5. Pesce affumicato con mela grattugiata e aneto.
6. Pesce rosso con una fetta di limone.
7. Patè di fegato, classico o ai funghi.
8. Qualsiasi pesce in scatola: spratto, sardine, lucciola, salmone.
9. Carote fritte grattugiate con maionese e aglio.
10. Tonno con uovo sodo ed erbe aromatiche.
11. Bastoncini di granchio con formaggio grattugiato e maionese.
12. Gamberetti con uovo e maionese.
13. Funghi fritti con cipolle, uovo grattugiato dentro.
14. Patate con purè di cipolle, prezzemolo, olio vegetale.
15. Prosciutto con rafano e prezzemolo.
16. Olio di aringa.
17. Forshmak o hummus...

Torta snack di pasta frolla per Napoleone con pesce in scatola



Questa torta merenda, ricetta e foto della meravigliosa padrona di casa Anna. Mi è piaciuta sia l'idea che la realizzazione. Si è rivelata proprio come una prova prima del nuovo anno, la torta è molto bella. Ma non vedo l’ora che arrivino le vacanze di Capodanno, condivido proprio adesso la ricetta con voi, nel caso in cui a qualcuno piaccia l’idea e voi prepariate una torta del genere per un compleanno, ad esempio.

La ricetta di Anna utilizza croste di pasta sfoglia già pronte per la torta Napoleone. Cioè, puoi usarli per preparare una vera, dolce torta Napoleone (a proposito, in questa ricetta, segui il link, guarda come realizzare tali torte con le tue mani, se non ne hai quelle acquistate in negozio. Devi solo renderli più spessi in modo che non diventino mollicci), oppure puoi mangiare questa torta merenda. Penso che sia molto comodo e veloce! Poi, una parola di Anna.

Prima dei preparativi festivi, ogni casalinga dubita che ci saranno abbastanza piatti pronti per tutti e che gli ospiti rimarranno affamati. E vengono sempre in soccorso, con un paio di ricette riservate per questa occasione. Uno dei piatti adatti a un'occasione del genere, cioè festosa e soddisfacente, è la torta di pesce, la cui preparazione non richiede abilità particolari né l'uso di prodotti gourmet.

Questa torta è adatta come antipasto freddo sulla tavola di Capodanno e sorprenderà piacevolmente gli ospiti. Poiché si prevede che il prodotto rimanga ammollo per lungo tempo, è meglio applicare lo strato superiore di formaggio grattugiato subito prima di servire, poiché il formaggio potrebbe seccarsi o stagionarsi.



Ingredienti per una torta di pasta frolla a base di pesce per Napoleone

Ingredienti per preparare la torta di pesce:

Torte per Napoleone – 1 confezione.
Uova - 3 pezzi
Formaggio a pasta dura – 100 g.
Carote – 1-2 pezzi.
Cipolle – 1-2 pezzi.
Maionese – 200 g.
Olio di semi di girasole per friggere.
Sale e pepe a piacere

Per preparare questa torta snack, sono adatti succosi pesci in scatola sott'olio: salmone rosa, lucciola o sardine.

È per questa torta che è meglio prendere quella acquistata in negozio, poiché quelle fatte in casa sono troppo sottili e diventeranno rapidamente mollicce a causa della maionese.



Ricetta per una torta merenda a base di pasta sfoglia già pronta per Napoleone con maionese e ripieno di pesce

Verdure: cipolle e carote, lavate e sbucciate. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote.



Aprire il cibo in scatola e schiacciare il contenuto fino a ottenere una consistenza pastosa utilizzando una forchetta. Non è necessario scaricare l'olio.



Lessare le uova per 10 minuti dopo che l'acqua bolle e raffreddarle. Aggiungi le uova grattugiate su una grattugia media alla purea di pesce.



Aggiungere le verdure fritte e raffreddate al composto di pesce e uova. Sale e pepe a piacere.



Mescolare bene: il ripieno è pronto.



Rivestire la pasta sfoglia con la maionese.



Disporre il ripieno di pesce sulla crosta unta e distribuirlo uniformemente.



Posizionate sopra il secondo strato di torta e ripetete il procedimento.
Lubrificare generosamente la parte superiore, l'ultimo strato di torta con la maionese e cospargere con il formaggio grattugiato su una grattugia media.



Metti la torta di pesce al freddo per un paio d'ore in ammollo. Può essere refrigerato durante la notte.

Serviamo in tavola uno splendido antipasto freddo, guarnito con prezzemolo e guarnizione di pomodoro.



Puoi anche decorare la torta sotto forma di rintocchi di Capodanno.

A me e mio marito la torta è piaciuta molto, l'unica cosa negativa è che è molto calorica, con una sola fetta ti sazierai. Quindi per una grande festa è solo un ottimo antipasto, tutti saranno sazi.

E un altro consiglio: Si consiglia di cospargere la torta con formaggio grattugiato poco prima di servire, cioè quando la torta sarà già inzuppata. Poiché il formaggio a pasta dura tende a seccarsi e in seguito non sembrerà molto attraente.

Se ti piace la classica combinazione di funghi fritti, cipolle e patate, prepara una deliziosa torta merenda Napoleone. La delicata pasta sfoglia con ripieno aromatico rende questo piatto speciale.

Il grande vantaggio di questo piatto è che potete prepararlo in anticipo, anziché restare sui fornelli poco prima che arrivino i vostri ospiti. Questa torta snack, come il solito "Napoleone", beneficia del tempo: si infonde e diventa solo più gustosa.



Scongelare anticipatamente la pasta sfoglia seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Tagliare l'impasto in 4 parti uguali. Cospargere il piano di lavoro con una piccola quantità di farina di frumento. Utilizzando un mattarello, stendere la pasta sfoglia in uno strato sottile e rettangolare.



Foderare una teglia con carta da forno per evitare che la pasta sfoglia bruci sul fondo. Stendere l'impasto sul mattarello e trasferirlo sulla teglia preparata. Srotolate l'impasto dal mattarello e adagiatelo su una teglia. Con l'aiuto di una forchetta praticate dei fori nell'impasto in modo che la torta non lieviti troppo durante la cottura. Metti la crosta nel forno preriscaldato. Lo cuoceremo per 10-15 minuti a una temperatura di 220 gradi. La torta finita dovrebbe essere completamente cotta e dorata sopra. In questo modo cuoceremo tutti e 4 gli strati della torta per la merenda napoleone.

Pulisci la testa della cipolla. Se la cipolla è piccola, tagliatela a semianelli sottili, se la cipolla è grande, tagliatela a quarti di anelli.



Versare l'olio di semi di girasole nella padella. Mettete la cipolla tritata nell'olio bollente e fatela soffriggere a fuoco medio. Saranno sufficienti dai tre ai cinque minuti, la cipolla dovrebbe diventare morbida.



Lavare e pulire i funghi prataioli freschi. Tagliate i funghi a metà e tagliateli a fettine sottili.



Aggiungere i funghi prataioli tritati alle cipolle e continuare a friggerli insieme. A volte mescoliamo il ripieno in modo che cipolle e funghi non brucino e friggano uniformemente. Quando il liquido rilasciato dai funghi prataioli sarà evaporato, aggiungete un po' di sale e pepe al ripieno.



Friggere i funghi e le cipolle fino a doratura.

Mentre le torte cuociono, lavate e sbucciate le patate. Mettetelo in un pentolino e copritelo con acqua fredda. Mettete la padella con le patate sbucciate a fuoco medio. Quando le patate iniziano a bollire, eliminate la schiuma e aggiungete il sale. Ridurre il fuoco e far bollire le patate finché sono tenere. A questo punto, scaldare la panna in un pentolino. Scolare con cura l'acqua dalle patate finite e aggiungere la panna. Schiacciare le patate e la panna fino a ottenere una purea. Dovrà risultare omogeneo e non troppo denso in modo che sia comodo spalmarlo sulle torte.

In una ciotola separata, mescolare i funghi prataioli fritti con le cipolle e il purè di patate con la panna. Aggiungere pepe macinato e alcune erbe provenzali per insaporire. Mescolare il ripieno. Se lo si desidera, in questa fase è possibile aggiungere al ripieno del prezzemolo fresco tritato finemente.



Grattugiare un pezzo di formaggio su una grattugia fine. Per lo spuntino Napoleone puoi usare diversi tipi di formaggio, l'importante è che si sciolga bene.



Quando il ripieno sarà pronto e tutte le torte saranno cotte, potrete iniziare a formare lo snack napoleone. Metti la prima torta su una teglia. Dividete il ripieno in tre parti uguali. Distribuire una porzione del ripieno sulla crosta. È necessario che lo strato di riempimento sia uniforme.



Cospargere il ripieno con una piccola quantità di formaggio a pasta dura grattugiato.



Coprire la prima crosta farcita con lo strato successivo di pasta sfoglia. Distribuire nuovamente il ripieno e cospargere di formaggio. Facciamo lo stesso con il terzo strato di torta. Non ungeremo l'ultima torta con il ripieno. Basta cospargerlo con formaggio grattugiato.



Ora mettete la merendina Napoleone in forno per 5-7 minuti in modo che si cuocia un po' e il formaggio si sciolga.



Tagliare la torta merenda finita in porzioni e decorare con foglie di prezzemolo. Servire lo snack napoleone caldo.



Altre possibilità di riempimento per lo snack bar Napoleon

Questa ricetta dà un vero spazio alla tua immaginazione: dopo tutto, puoi prendere un'ampia varietà di ripieni per lo spuntino di Napoleone, tutti secondo i tuoi gusti. A proposito, puoi creare strati di ingredienti diversi, di colore contrastante: ad esempio, aggiungi le verdure a uno strato, le carote bollite a un altro. Sarà molto festoso e insolito.

Farcitura per una torta merenda con salmone e formaggio

• salmone leggermente salato – 200 g;
• crema o ricotta – 200 g
• aneto - mazzo
• cipolle verdi: un mazzo;
• uovo sodo – 2 pz.

Nel formare la torta alterniamo gli strati: salmone con aneto, crosta al forno, poi formaggio con uovo e cipolle verdi.

Farcitura per una torta merenda con patè di fegato

• fegato di pollo – 300 g;
• burro – 100 g;
• cipolla – 1 pz.
• carote grandi – 1 pz.
• sale: a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• aneto: un mazzetto
• olio vegetale - per friggere

Preparare il ripieno è molto semplice: friggere il fegato con cipolle e carote in olio vegetale per circa 20 minuti, aggiungere sale e pepe. Quindi raffreddare un po 'e macinare in un frullatore, aggiungere il burro. Per bellezza, puoi tagliare l'aneto.

Snack bar “Napoleon” con pesce in scatola

• salmone rosa in scatola nel suo stesso succo – 2 lattine;
• uova sode – 2-3 pezzi;
• formaggio fuso – 2 pezzi;
• maionese – 2 cucchiai. l.;
• aglio – 1 spicchio;
• aneto – 1 mazzetto

Schiaccia il cibo in scatola con una forchetta e aggiungi l'aneto tritato finemente. Grattugiare le uova e il formaggio fuso su una grattugia grossa, spremere uno spicchio d'aglio e mescolare con la maionese. Disporre il ripieno a strati: uno strato di salmone rosa con aneto, poi uno strato di formaggio con le uova.



ricetta meravigliosa, e anche con esempi di ripieni fantasiosi :) Mi è piaciuta davvero. Grazie!

Grazie, Irina! Se lo realizzi con qualche nuova farcitura, condividi la tua idea, ne sarò felice :)

Mi ha fatto molto piacere la ricetta! Bene, è molto interessante, solo le emozioni stanno andando alle stelle. Sono rimasta contentissima e sorpresa dalla ricetta

Si è rivelato fantastico, solo lo strato superiore doveva ancora essere unto con panna acida: mi sembrava che sarebbe stato un po 'asciutto. E ho tagliato la cipolla a cubetti, non mi piacciono i semianelli.

Alessandra, grazie mille per averci raccontato la tua esperienza! E sono felice che ti sia piaciuto.

Ho appena letto la tua nuova ricetta e ne sono davvero entusiasta! Questa è una vera scoperta! Lo farò sicuramente al più presto. Non ho dubbi che sarà molto gustoso. Grazie per l'idea interessante.

Ero confusa dalla contraddizione: la torta può essere preparata in anticipo, ma va servita calda... Va riscaldata prima di servire? In questo caso, quando dovresti tagliarlo?

È insapore da freddo (intendo la versione con funghi e patate)?

Sì, certo, il Napoleone con questo ripieno va servito caldo e riscaldato prima di essere servito, se preparato in anticipo. E con altri ripieni (formaggio-salmone), ad esempio, deve essere “infuso”.

Olga, assicurati di cucinarlo, non te ne pentirai! I complimenti dai propri cari sono garantiti :)

Dima, compro torte Napoleone già pronte (asciutte nella confezione). Ho questo ripieno. 1 strato – salsiccia schiacciata con una forchetta, 2 – formaggio grattugiato, 3 – uova grattugiate. Ogni strato, o meglio lo strato di torta, è ricoperto di maionese e molte verdure. Lo faccio la sera in modo che si impregni durante la notte e le torte diventino morbide. Macinare la torta rimanente, impastarla fino a ridurla in briciole e cospargerla sopra. Ho trovato la ricetta su Internet e ora la sto preparando per sostituire i già noiosi panini con pita.

Grande! È più semplice della mia versione. Non ho mai visto torte come queste prima. Galin, per favore dimmi in quale negozio puoi comprarli. Vorrei preparare uno spuntino Napoleone per la tavola di Capodanno, ma secondo te andrà a finire più velocemente.

Dima, lo compro ad Auchan, nel reparto dove c'è tutto da cuocere, ci sono anche i pan di spagna e le waffle. Queste torte sono in una confezione rettangolare di colore rosso scuro, chiamata “torte sfoglia Napoleone-Cherokee”, ci sono 5 pezzi in una confezione, costano 80 rubli. Sono secchi e duri, ma durante la notte si impregnano bene e diventano morbidi. Misura 22x17 cm Non ho mai realizzato un vero “Napoleone” con loro, non credo che sarà molto bello. Ma le merendine salate vengono bene.

Dima, voglio anche aggiungere delle torte. Devi abituarti a loro. La prima volta che non ci sono riuscito, era secco, come i biscotti secchi con ripieno. È necessario controllare quanta maionese o salsa mettere in modo che non si inzuppi durante la notte e non sia secca. Solo per esperienza. Pertanto, prima del nuovo anno, devi esercitarti :)) Sì, dimenticavo! Ricopro anche i lati con maionese e cospargo un po 'di briciole, anche se non si attacca bene, ma ne rimane un po'.

Galina, grazie mille per aver condiviso tutte le sottigliezze. Questa settimana andrò da Auchan, è molto interessante provarlo.

1) Torta snack di pesce

INGREDIENTI:

• 5 pezzi. torte di waffle
• 1 lattina di pesce in scatola sott'olio, se lo si desidera, andranno bene le sarde normali
• 3 uova sode
• 150 gr. formaggio stagionato
• 1 spicchio d'aglio maionese cipolla verde

PREPARAZIONE:

Macinare tuorli e albumi separatamente. Grattugiare il formaggio. Schiaccia il cibo in scatola con una forchetta. Mescoliamo tutti i ripieni con la maionese, la cui quantità e contenuto di grassi, ovviamente, dipende dal gusto e dall'audacia. Sotto il primo strato di torta potete mettere un'altra torta waffle sul piatto, in modo che il nostro capolavoro di snack imbevuto e inzuppato, essendosi un po' bagnato, non si attacchi al piatto e si strappi davanti agli “spettatori”. Ricoprire il primo strato di waffle con formaggio grattugiato, mescolato con maionese e aglio.

Copritelo con un secondo strato di torta, sul quale stendiamo uno strato di pesce e maionese. Coprire con il terzo strato di waffle e ungere con albume e cipolle verdi, anch'esse mescolate con la maionese. Lo copriamo con lo strato di torta successivo, che ungiamo con maionese e cospargiamo con tuorlo tritato e cipolla grattugiata. Se questa torta vi sembra un po' sottile, vi consiglio di raddoppiare la quantità degli ingredienti e di realizzare 10 strati di waffle, ripetendo l'alternanza degli strati per due volte! Buon appetito

2) Torta merenda

INGREDIENTI:

Per il test:

• burro - 1 confezione
• farina di frumento - 2,5 tazze
• panna acida - 1 bicchiere
• uovo - 1 pz.
• zucchero - 1 cucchiaio.
• bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino.

Da riempire:

• salmone rosa in scatola - 1 lattina
• formaggio a pasta dura - 100 g
• uova - 4 pezzi
• maionese - 6-7 cucchiai.

PREPARAZIONE:

Per l'impasto, grattugiare il burro precongelato su una grattugia grossa. Aggiungere la farina, aggiungere la panna acida, l'uovo, lo zucchero, la soda e mescolare velocemente. Dividete l'impasto in 4 parti uguali. Stendere ogni pezzo di pasta molto sottile, cospargerlo di farina e bucherellarlo con una forchetta in più punti. Trasferire su una teglia infarinata e cuocere ogni torta per 5-10 minuti a 200 *C fino a doratura. Dopo aver tolto le torte dal forno, rifilare subito i bordi. Raffreddare i rifili e ridurli in briciole. Preparare tre ripieni diversi. Per il primo grattugiare il formaggio su una grattugia fine, aggiungere 2 cucchiai di maionese e mescolare bene. Per il secondo ripieno, schiacciare il salmone rosa in scatola con una forchetta e mescolarlo con il liquido del barattolo.

Per il terzo ripieno, grattugiare le uova sode, aggiungere 2 cucchiai di maionese e mescolare. Spalmare la prima crosta con il ripieno di formaggio. Coprire con il secondo strato di torta, senza premere troppo per evitare che si rompa. Lubrificarlo con ripieno di salmone rosa. Coprire con il terzo strato di torta e distribuire sulla sua superficie il ripieno di uova. Coprire con il quarto strato. Utilizzare la maionese rimasta per rivestire bene la superficie e i bordi della torta. Cospargetela con le briciole rimaste dopo aver rifilato le torte. Mettere la torta finita in frigorifero per diverse ore, quindi tagliarla a pezzi. Se vuoi aggiungere un po' di spezie a questo piatto, aggiungi cipolle verdi o aglio al ripieno.

3 ) Torta snack con cracker

INGREDIENTI:

• un paio di pacchetti di cracker non zuccherati
• 1 lattina di pesce in scatola nel suo succo a scelta
• 200 g di funghi prataioli
• 2-3 uova sode
• 100-120 g di formaggio a pasta dura o fuso
• 1 cipolla verde
• 2-3 spicchi d'aglio maionese

PREPARAZIONE:

Cominciamo dai funghi. Puliamo e laviamo i funghi prataioli, li asciugiamo bene e li tagliamo a pezzetti. Pulite e tritate finemente la cipolla. Scarichiamo tutto questo in una padella ben riscaldata con una piccola quantità di olio vegetale e friggiamo a fuoco medio fino a quando i funghi prataioli saranno pronti, cosa che richiederà 6-9 minuti. Aprite il barattolo del pesce, scolate il liquido e schiacciate il pesce con una forchetta. Tritare finemente le cipolle verdi lavate e asciugate, per le quali sono più adatte le forbici da cucina. Grattugiare il formaggio e mescolare con aglio tritato e maionese. Se non ti piace l'aglio, non aggiungerlo. Grattugiare le uova, conservando la maggior parte del tuorlo da spolverare sulla superficie della torta. Assemblare la torta. Su un piatto piano adatto, posizionare saldamente il primo strato di cracker. Prepariamo una griglia di maionese e aggiungiamo uno strato di uova grattugiate.

Quindi aggiungere nel seguente ordine: cracker - purè di pesce - cipolle verdi - maionese - cracker - funghi con cipolle - maionese - cracker - formaggio - maionese - cracker - un'altra griglia di maionese e, infine, uno strato di tuorlo d'uovo. Puoi riempire la parte superiore non con tuorlo puro, ma semplicemente con metà delle uova e degli albumi grattugiati. Non è necessario, ma ha un bell'aspetto se tagli qualche cracker, mescoli con formaggio grattugiato, spennelli i lati della torta con la maionese e cospargi con questo composto. Consiglio: quando stendete i cracker, premeteli leggermente contro lo strato precedente di ripieno in modo che si inzuppino meglio. È meglio preparare questa torta snack il giorno prima di servirla. Poi sarà ben inzuppato, diventerà tenero e si scioglierà in bocca. A proposito... Questa torta snack si taglia facilmente in pezzetti piccoli e uniformi, basta infilarci degli spiedini o degli stuzzicadenti ed ecco delle meravigliose tartine a strati per una festa. I nostri ospiti li hanno spazzati via in un attimo.

4) Torta di zucchine a merenda

INGREDIENTI:

• zucchine sbucciate – 700-800 grammi
• uova – 2 pezzi
• lievito in polvere - 1 cucchiaino
• sale - mezzo cucchiaino
• pepe
• farina - 1 tazza
• amido - 2 cucchiai
• olio di semi di girasole – 4-5 cucchiai

Per preparare la salsa:

• aglio – 3-4 spicchi piccoli
• maionese – 250 grammi
• uova sode – 3 pezzi
• sale – metà – 1 cucchiaino

PREPARAZIONE:

Pulite i semi dalle zucchine, tagliate la buccia e grattugiate su una grattugia media, non è necessario sbucciare le zucchine giovani; Salate le zucchine e lasciatele riposare per 15 minuti affinché rilascino il succo. Successivamente, mescolare le uova, pepare, aggiungere il lievito, l'olio di semi di girasole e l'amido. Puoi condire l'impasto con una piccola quantità di erbe aromatiche tritate finemente o peperone. Aggiungere gradualmente al composto ottenuto la farina necessaria per ottenere un impasto abbastanza denso. Dopodiché lasciate riposare per mezz'ora e aspettate che il glutine della farina si gonfi. Se dopo mezz'ora l'impasto diventa più liquido significa che le zucchine hanno rilasciato ulteriore succo, allora aggiungete ancora un po' di farina.

Scaldate ora una padella con un cucchiaio di olio di semi di girasole, metteteci dentro 3 cucchiai di impasto e livellatelo sul fondo. Coprite e fate cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti fino a doratura. Friggere questo pancake dall'altro lato per circa 5 minuti. Prima di friggere ogni frittella successiva, versare 1 cucchiaio di olio nella padella e scaldarlo. Dovresti ottenere 5 pancake di 24 centimetri di diametro. Raffreddare completamente le frittelle di zucchine finite. Quindi separare gli albumi e i tuorli dalle uova sode. Schiacciare i tuorli, quindi mescolarli con la maionese, salare e condire con l'aglio passato alla pressa. Potete aggiungere al sugo anche del formaggio grattugiato. Ricoprire le frittelle di zucchine con la salsa risultante. Cospargere la parte superiore e i lati della torta con l'albume grattugiato. Lasciare la torta finita in ammollo per un'ora.

5) Torta merenda a strati

INGREDIENTI:

• Torte di pasta sfoglia (puoi prepararle tu stesso oppure acquistarle in negozio);
• Burro;
• Formaggio morbido;
• Qualsiasi pesce rosso (leggermente salato);
• Maionese;
• Verde.

PREPARAZIONE:

• Le torte di pasta sfoglia sono ricoperte con diversi ripieni.
• Coprire 1 strato con formaggio a pasta molle.
• 2 – ricoprire con un sottile strato di burro e pesce rosso.
• 3 strati di erbe aromatiche tritate finemente con maionese.
• 4° strato – uova con maionese.
• 5° strato – burro e pesce.
• Assicurati di rivestire l'ultimo strato con formaggio e ricoprire tutte le torte sopra. Consigliamo di preparare questa merenda a strati la sera. Si impregnerà bene in frigorifero durante la notte e sarà molto succoso e gustoso.

6) Torta merenda scandinava

INGREDIENTI:

• 2-3 filoni di pane bianco rotondi (si possono sostituire con delle focacce).
• 600 g di ricotta
• 400 g di panna acida grassa
• 3-4 cucchiai. l. maionese deliziosa
• 4 uova sode
• 250-300 g di pesce rosso affumicato (salmone chum, salmone rosa)
• 1 mazzo di cipolle verdi
• 1 mazzetto di aneto
• crema quanto basta

Per decorare la parte superiore della torta:

• gamberi grandi bolliti (diversi pezzi)
• fette di salmone affumicato o leggermente salato
• 4-5 uova sode
• merluzzo o uova di aringa
• 1-2 cetrioli
• aneto, prezzemolo

PREPARAZIONE:

Tagliare la parte superiore dei pani in modo che le parti rimanenti abbiano all'incirca lo stesso diametro (la parte superiore non serve). Tagliare i pani in tortini spessi circa 1 cm. Preparare la crema. Per fare questo, mescolare la ricotta, la panna acida e la maionese in una grande ciotola. Condire con pepe. Mescolare bene. Se il composto risultasse troppo denso potete aggiungere un po' di panna per farlo spalmare facilmente (a me la panna non serviva). Tenete da parte un po' di crema per ungere i lati della torta, e dividete il resto in due parti uguali. Nella prima parte aggiungere le uova tritate finemente e la cipolla tritata finemente. Mescoliamo.

Nella seconda parte, pesce rosso tritato finemente e aneto. Iniziamo ad assemblare la torta. Spalmare generosamente il primo strato con la crema all'uovo. Posizionarvi sopra il secondo strato di torta e ungerlo con la crema di pesce. Continuiamo a piegare e ungere le torte, alternando i ripieni. Il risultato è stato una torta alta di sei strati. Ungere i lati della torta con la crema che avevamo messo da parte in precedenza. In questa forma puoi lasciarlo riposare in frigorifero per un periodo compreso tra 30 minuti e 2 ore, ma non è necessario. Per la decorazione, tagliare con cura uova e cetrioli in cerchi. Affettate i cetrioli molto sottilmente. Decorare la torta con gamberetti, fettine di salmone, uova, caviale a proprio piacimento. Coprire i lati della torta con cerchi di cetrioli. La nostra torta è pronta.

7) MERENDA “NAPOLEONE”.

INGREDIENTI:

• pasta sfoglia già pronta o torte già pronte
• carote 2 pz.
• aglio 1 spicchio
• uovo 3 pz.
• pesce in scatola (salmone rosa, tonno, costarca) 250 g
• Maionese
• ricotta “karat” con gamberi 140 g

PREPARAZIONE:

Ho preparato una torta con pasta sfoglia già pronta. Schiacciare il cibo in scatola con una forchetta. Lessare le uova sode, raffreddare, grattugiare le carote, raffreddare, grattugiare, mescolare con maionese e aglio.

Assemblare la “torta”. Ungiamo il primo strato di torta con maionese (puramente simbolicamente) e copriamo con metà del pesce in scatola. La seconda torta, senza ricoprirla prima, viene ricoperta con massa di carote e aglio. Ungiamo il terzo strato con maionese e cospargiamo con ripieno di uova Il quarto strato è la seconda metà del pesce in scatola. Ricopriamo la parte superiore della torta e i lati con la ricotta.

Macinare una torta in briciole e applicarla sulla parte superiore e sui lati della torta. Coprire la nostra torta con pellicola trasparente e premere sopra con un tagliere o un vassoio. Puoi mettere un piccolo carico. Metti Napoleone in un luogo fresco per 2 ore.













Le torte sono solitamente dolci, piatti da dessert. Il principio di applicare strati di crema su strati di pasta cotti è molto conveniente anche nei casi in cui la “crema” viene preparata con prodotti non zuccherati. Si scopre, infatti, un panino a più piani, anche se è difficile chiamare così questo miracolo dell'arte culinaria.

Principi generali per preparare merende con waffle e pasta sfoglia

La base delle torte snack può essere una torta sfoglia o una cialda. Qualsiasi tipo di pezzo può sempre essere acquistato già pronto. È meglio cuocere da soli le torte a strati per la merenda Napoleone.

Quando acquisti pezzi grezzi già pronti, presta attenzione al loro aspetto e qualità, dovrebbero essere di colore uniforme; Se risultano bruciacchiati o molli metteteli subito da parte, non possono essere utilizzati. Durante il disimballaggio prestare attenzione all'odore; i semilavorati freschi non avranno un odore sgradevole di olio stantio.

Quando si forma una torta snack dai waffle, è possibile utilizzare degli spazi vuoti colorati che aggiungeranno originalità allo spuntino, ma non cambieranno in alcun modo il gusto;

Il ripieno di tali torte può essere qualsiasi prodotto individuale o un ripieno appositamente preparato. Le torte di wafer e gli strati di sfoglia per la torta Napoleone possono essere stratificati con verdure saltate, funghi, carne tritata di aringhe, bastoncini di granchio, uova sode e pollo bollito. Tali prodotti snack non richiedono ulteriore lavorazione dopo la formazione. Quando si utilizza carne macinata cruda per il ripieno, la torta deve essere cotta in forno.

Prima di mettere il ripieno sulle torte, devono essere ricoperte con maionese o panna acida. Se il prodotto richiesto può essere applicato in uno spesso strato sulla pasta sfoglia, le cialde saranno solo leggermente ricoperte. Uno spesso strato impregnerà rapidamente il pezzo e la torta waffle perderà il suo sapore.

Le torte sono decorate con erbe fresche, formaggio grattugiato o briciole di waffle. Dopo la cottura, la torta merenda Napoleone va riposta in frigorifero per un paio d'ore in modo che si impregni bene.

Torta snack “Napoleone” con pollo e funghi

100 gr. margarina di qualità;

Un cucchiaio di zucchero;

Mezzo cucchiaio di sale fino evaporato;

100 gr. panna acida sottile;

Un cucchiaino di tagliapasta.

Petto di pollo bollito – 200 gr.;

Testa di cipolla;

Un barattolo di funghi prataioli delicati in salamoia;

Due carote bollite;

Due uova sode;

Tre spicchi d'aglio;

1. Setacciare la farina in una ciotola di dimensioni adeguate. Aggiungere lo scarificatore, il sale e lo zucchero, mescolare.

2. Aggiungi il burro ammorbidito alla farina e, impastando con una forchetta, mescola bene il tutto. Aggiungere la panna acida, lavorare l'impasto e, mettendolo in un sacchetto, metterlo in frigorifero a raffreddare.

3. Preparare il ripieno di funghi. Tritare finemente la cipolla, tagliare i funghi a fettine e il petto bollito a pezzetti piccoli, leggermente più grandi.

4. Soffriggere leggermente la cipolla in olio vegetale riscaldato a fuoco basso (2-3 minuti), quindi aggiungere i funghi e continuare a scaldare, mescolando di tanto in tanto per non bruciare. Dopo che tutta l'umidità è scomparsa, aggiungi i pezzi di pollo ai funghi e aggiungi l'aglio tritato finemente. Condire il ripieno di funghi con le spezie, aggiungere un po 'di sale e scaldare a fuoco basso per circa un minuto.

5. Metti il ​​peperone nel microonde per due minuti, quindi rimuovi con cura la pelle e trita finemente la polpa.

6. Grattugiare le carote e le uova in ciotole separate utilizzando una grattugia media. Aggiungere loro uno spicchio d'aglio pressato. Mescolata.

7. Dividere l'impasto che è stato refrigerato in sette parti e arrotolarle in cerchi sottili. Assicurati di infarinare la superficie del tavolo, altrimenti l'impasto si attaccherà.

8. Metti una padella asciutta a fuoco medio e cuoci le torte. Per evitare che i pezzi formino bolle, forarli un paio di volte con una forchetta. Girare quando il fondo sarà leggermente dorato.

9. Ricoprire gradualmente gli strati di torta raffreddati con la maionese e assemblare la torta. Disporre il ripieno di funghi sul primo pezzo ricoperto, le uova sul secondo e le carote sul terzo. Quindi ripetere gli strati.

10. Macinare la torta rimanente in briciole e cospargerla sulla torta superiore e sui lati unti con maionese.

Torta snack "Napoleone" ripiena di funghi e patè di fegato

Mezzo chilo di pasta sfoglia;

300 gr. piccoli funghi prataioli freschi;

Testa di cipolla piccola;

Tre uova sode;

Mezzo panetto di burro dolce;

150 gr. prosciutto cotto;

Mezzo chilo di fegato di pollo freddo;

Panna acida mediamente grassa – 150 gr.;

Sei cucchiai di maionese “leggera”;

Tre cucchiai di senape calda.

Aneto tritato finemente;

Tre pomodorini;

Un tuorlo di un uovo sodo.

1. Togliere l'impasto dalla confezione e attendere che si scongeli completamente. Dividetela quindi in quattro parti e stendetela in sfoglie sottili non più spesse di mezzo centimetro. Trasferire gli strati di pasta su una teglia asciutta, cuocere le torte. Il tempo di cottura a 180 gradi di solito non richiede più di un quarto d'ora. Concentrati sul colore delle torte; dovrebbero dorarsi solo leggermente.

2. Lessare il fegato in acqua leggermente salata finché è tenero. Per prima cosa sciacquarlo bene con acqua fredda e rimuovere tutto l'eccesso: pellicole, grasso residuo e cistifellea, se presenti.

3. Macinare il fegato raffreddato su una griglia fine in un tritacarne. Aggiungere immediatamente il burro ammorbidito, condire con le spezie e mescolare.

4. Macinare il prosciutto in un frullatore e, mescolandolo con la panna acida, condire con pepe macinato.

5. Grattugiare le carote con una grattugia grossa. Tagliare i funghi e le cipolle a fette. Mettere gli ingredienti tritati in una padella con olio vegetale, mescolare e friggere fino ad ammorbidirli.

6. Grattugiare le uova sode in una ciotola separata utilizzando una grattugia grossa. Tenete da parte un tuorlo per la decorazione. Macinare allo stesso modo il formaggio, aggiungere quattro cucchiai di maionese, tutta la senape e mescolare.

7. Distribuire il primo strato di torta con la maionese rimanente e distribuirvi uniformemente il ripieno di funghi. Coprire con il secondo strato di torta, ricoperto con il composto di prosciutto e panna acida. Applicare uno strato sottile di patè di fegato preparato sul terzo strato sovrapposto e ricoprire l'ultimo quarto strato con metà della salsa di formaggio all'uovo.

8. Foderare i lati della torta merenda con la salsa rimanente e riporla in frigorifero per dodici ore.

9. Successivamente decoriamo la superficie della torta. Ricavare un fiore dalle metà del pomodoro e posizionare al centro il tuorlo sbriciolato. Cospargere tutto tranne il fiore con erbe tritate finemente.

Torta snack “Napoleone” su pasta sfoglia già pronta con pesce

Sei paste sfoglia;

Due piccole carote bollite;

Uova di gallina bollite – 3 pezzi;

Un barattolo di pesce in scatola sott'olio;

250 gr. buona maionese;

140 gr. ricotta al gusto di salmone affumicato.

1. Metti il ​​pesce dal barattolo su un piatto, spezzettalo con cura, rimuovi tutte le lische e schiaccia la carne con una forchetta. Aggiungere un po' d'olio dal barattolo e mescolare.

2. Grattugiare le carote con una grattugia grossa e mescolarle con una piccola quantità di maionese, aggiungendo l'aglio tritato.

3. Rivestire la prima torta con la maionese, applicare sopra uno strato sottile di pesce, prendendone solo la metà.

4. Coprire con il secondo pezzo, su cui posizionare le carote. Non è necessario applicare la maionese, poiché è già nel ripieno.

5. Applicare uno strato sottile di maionese sul terzo strato di torta e grattugiarvi sopra le uova con una grattugia grossa.

6. Rivestire con maionese anche il quarto pezzo posto sopra e applicare uniformemente il pesce rimanente.

7. Ungere l'ultimo, il quinto strato di torta e i lati della merenda con la ricotta. Ridurre in briciole la restante pasta sfoglia, cospargerla sulla superficie della torta e riporre in frigorifero per una notte.

Ricetta per una torta snack a base di waffle con bastoncini di granchio – “Festive”

Imballaggio di wafer rotondi;

Conserve alimentari “Sardine sott'olio” – vasetto da 250 grammi;

200 gr. prodotti semilavorati refrigerati a base di granchio (bastoncini);

Un cetriolo grande e fresco;

Cinque formaggi fusi;

Piume di cipolla, aneto fresco e prezzemolo - a piacere;

Diverse fette di zenzero sottaceto.

1. Togliere i pezzi di polpa dal cibo in scatola e tritarli bene con un coltello o una forchetta, selezionando con cura tutti i semi. Se il ripieno vi sembra un po' asciutto aggiungete un filo d'olio dal barattolo.

2. Grattugiare il formaggio fuso a scaglie medie, aggiungere l'aglio tritato. Condire con maionese e mescolare; il ripieno di formaggio non deve essere asciutto, altrimenti non sarà possibile spalmarlo.

3. Taglia i bastoncini di granchio a pezzetti. Tritare le verdure, eliminando prima i gambi grossolani.

4. Metti uno dei pezzi di waffle su un piatto, applica uno strato sottile di maionese e distribuiscivi sopra uniformemente il pesce. Distribuire sopra il secondo strato di waffle con il ripieno di formaggio.

5. Ungere la successiva, terza piastra per waffle con maionese e cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

6. Dopo aver posizionato il quarto pezzo, premerlo leggermente con le mani in modo che i verdi si depositino. Ricoprire la superficie con la maionese e adagiarvi sopra i bastoncini di granchio tritati.

7. Coprire la torta con l'ultimo strato di wafer e ricoprirla leggermente con la maionese, compresi i lati della torta.

8. Cospargere la cipolla tritata sopra, tagliare il cetriolo ad anelli sottili e decorarli con metà lati. Formare delle rose dalle fette di zenzero e posizionare i fiori al centro.

Aringa, torta snack a base di waffle

Sei strati di wafer;

200 gr. filetto di aringa leggermente salato;

Due cipolle medie;

200 gr. Maionese “europea” o altra molto grassa;

100 gr. un po' di formaggio “olandese” secco;

Un mazzetto di erbe fresche;

Due carote bollite;

300 gr. funghi prataioli, freschi.

1. Friggere i funghi e le cipolle in olio vegetale, lasciarli raffreddare lentamente e frullare con un frullatore.

2. Allo stesso modo tritare l'aringa e la cipolla, poi le carote bollite.

3. Assemblare la torta merenda. Disporre una parte del ripieno di aringhe sul primo strato di waffle, spalmare sopra la maionese e coprire con un secondo piatto.

4. Distribuisci uniformemente metà del ripieno di funghi e ungilo, quindi copri con il pezzo successivo. Disporre alcune carote, ungerne anche uno strato. Ripeti gli strati.

5. L'ultimo strato è la carota, ungetela con la maionese, quindi cospargetela generosamente con formaggio grattugiato.

6. Guarnire con erbe aromatiche tritate finemente e mettere in frigorifero a bagno per un'ora.

Torta snack a base di waffle con carne macinata (al forno)

Confezionamento di piastre di wafer finite;

400 gr. carne magra e macinata;

Testa di cipolla piccola;

Olio vegetale per friggere;

1. Tritare la cipolla a fettine e utilizzare una grattugia grossa per tritare le carote. Mettere le verdure in una padella con olio vegetale e rosolarle a fuoco medio.

2. Mentre le verdure friggono, metti la carne macinata in una ciotola e mescola con cura l'uovo crudo. Non dimenticare di salare e pepare leggermente.

3. Metti le verdure fritte in una ciotola separata e lasciale raffreddare bene.

4. Rivestire uno degli strati di waffle con panna acida, adagiarvi sopra una piccola parte di carne macinata cruda e distribuirla uniformemente, stendendola con un cucchiaio.

5. Coprire il ripieno di carne con lo strato successivo di waffle, spalmare con panna acida e disporre le verdure fritte.

6. Ripetere in questo ordine finché non si sono utilizzati tutti i wafer grezzi. Spalmare la panna acida sull'ultimo strato di torta.

7. Disporre la torta merenda su una teglia e infornare a 180 gradi per mezz'ora. Quindi cospargere la superficie con formaggio grattugiato finemente e rimettere in forno. Quando il formaggio sarà sciolto e ben spalmato potrete toglierlo.

Torte snack a base di waffle e pasta sfoglia: trucchi di cucina e consigli utili

Per evitare che le torte nelle ricette indicate diventino mollicce, la maionese o la panna acida, così come il ripieno stesso, non dovrebbero essere liquide.

Conservate la torta waffle già preparata in frigorifero in modo che non perda la sua croccantezza. "Napoleone", al contrario, lascialo in tavola per due ore in modo che sia ben inzuppato e solo dopo riponilo in frigorifero.

Se per qualche motivo alcuni strati della torta si rompono, posizionateli al centro della torta. Ciò non influenzerà in alcun modo l'aspetto del prodotto.

Per le torte merendine è meglio usare torte quadrate, poi sarà più facile tagliarle a pezzi ordinati.