Casseruola a base di carne macinata preparata. Casseruola di carne macinata al forno: una ricetta passo passo per un piatto sostanzioso. Casseruole di patate, pasta, funghi con carne macinata (ricette passo passo). Ricetta in casseruola con tenera carne macinata e patate crude

Tenero, gustoso e appetitoso casseruola di carne macinata al forno– questo è il piatto migliore per una sostanziosa tavola di tutti i giorni. Ma le casseruole vengono raramente preparate esclusivamente con carne macinata. Più spesso cercano di combinare la carne macinata con altri ingredienti ausiliari: patate, pasta, zucchine, riso, ecc. E, se vuoi preparare un piatto di carne in modo rapido e gustoso, allora le ricette in casseruola ti torneranno utili. In generale, le casseruole appartengono alla categoria dei “piatti per pigri”; ma, tuttavia, risultano sorprendentemente gustosi. Anche i bambini si divertono ad usarli! Le casseruole sono semplici ed eleganti. Pertanto, prendi nota delle seguenti ricette.

Ricetta: casseruola di carne macinata al forno con patate

Aggiungere le cipolle tagliate a cubetti, il pepe nero macinato, il sale e l'aglio schiacciato alla carne macinata preparata. La carne macinata viene accuratamente mescolata, posta in una padella calda e fritta in olio vegetale per 7-8 minuti. Il rapporto migliore per la carne macinata in casseruola sarebbe: 50% di maiale e 50% di manzo. Ma si utilizzano anche carni macinate “pulite”; compreso il pollo, per la preparazione di piatti dietetici.

Le patate vengono sbucciate, lavate e preparate per la casseruola: vengono schiacciate o tagliate a rondelle. Se stai preparando una casseruola di purè di patate, allora è fatta con patate bollite fino al momento, quindi condite con burro e diluite con il latte alla consistenza desiderata. In questo caso il piatto risulterà molto più gustoso. Anche le patate vengono salate a piacere. Una teglia viene unta con olio e al suo interno viene posto uno strato di patate, quindi nuovamente carne macinata fritta e patate.

La salsa da versare è preparata con panna acida magra, che viene mescolata con le uova e aggiunta con erbe tritate, aglio schiacciato e pepe nero macinato. Le patate e la carne macinata in una teglia vengono versate con la salsa preparata e messe in forno preriscaldato a 180 C. Il tempo di cottura per la versione con purè di patate è di 30 minuti; con boccali di patate - 40-50 minuti. Circa 5 minuti prima che il piatto sia pronto, cospargetelo con formaggio a pasta dura grattugiato e rimettetelo in forno in modo che si sciolga e la casseruola sia ricoperta da un'appetitosa crosta marrone dorata.

Il cavolo cappuccio per la casseruola viene tritato finemente e finemente e leggermente salato. La cipolla viene tritata e fritta in olio vegetale fino a doratura. Quindi la cipolla fritta viene unita a carne macinata, pepe nero macinato e sale. Sbattere la panna acida con le uova con una forchetta. La teglia è unta con olio vegetale e vi è disposta la maggior parte del cavolo. Il cavolo viene versato con metà della salsa preparata con panna acida e su di esso viene adagiata la carne macinata. Il cavolo rimanente viene adagiato sopra la carne macinata e si versa la seconda metà della salsa. La casseruola viene messa nel forno preriscaldato a 180 C per 40 minuti. Trascorso il tempo specificato, togliete la pirofila, versateci sopra il latte e mettetela in forno per altri 15 minuti.

La teglia viene ricoperta con un sottile strato di olio vegetale utilizzando un pennello da cucina. I pomodori vengono sbollentati, sbucciati e tagliati a rondelle. I peperoni vengono sbucciati e tagliati a listarelle. Prezzemolo, aneto, aglio e cipolle verdi vengono tritati. Il formaggio a pasta dura viene grattugiato e mescolato con panna acida a basso contenuto di grassi. Successivamente, pomodori e peperoni vengono combinati con erbe aromatiche e aglio, sale e pepe a piacere. La metà della miscela di verdure preparata viene disposta in una forma unta, su di essa viene distribuita la carne macinata e quindi viene aggiunto il resto della miscela di verdure. Mettete la casseruola in forno per 20-30 minuti a 180 C. La teglia può essere coperta con un foglio di alluminio. Dopo mezz'ora tirate fuori la casseruola di carne macinata e verdure e distribuite uniformemente sulla superficie il composto di panna acida e formaggio grattugiato. Il piatto viene rimesso nel forno e cotto fino a quando il formaggio si scioglie e si forma una crosta marrone dorata.

Ogni casalinga, ogni volta che entra in cucina, pensa a come accontentare la famiglia e gli amici. Spesso non c'è abbastanza tempo, vuoi cucinare qualcosa di gustoso e soddisfacente in un tempo minimo.

È fantastico se hai carne macinata a portata di mano. Solo 30-40 minuti e potrai preparare deliziosi sformati. Sono molto facili da preparare. Inoltre, è importante che le casseruole con carne macinata possano essere classificate come prodotti da forno economici.

È meglio mangiare la casseruola subito dopo la cottura. Se lo riscaldi, il gusto non sarà lo stesso.

Casseruola con carne macinata - ricetta

Ecco alcune ricette di casseruola. Puoi cambiare gli ingredienti in base ai tuoi gusti.

Casseruola con carne macinata e patate

Per preparare la casseruola vi serviranno:

• 500 g di carne macinata (maiale e manzo)
• 7-8 patate medie
• 1 cipolla
• 1-2 spicchi d'aglio
• aneto, prezzemolo
• 50 g di burro
• olio vegetale per friggere
• pepe appena macinato

Riempire:

un bicchiere di latte

Ricetta per casseruola con carne macinata e patate

1. Lavate le patate, sbucciatele, sciacquatele nuovamente bene e tagliatele a listarelle.
2. Versare l'olio vegetale in una padella e friggere le patate tritate fino quasi a cottura. Salatela e pepatela leggermente.
3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Tritare finemente l'aglio.
   Scaldare l'olio vegetale in una padella separata e friggere l'aglio e la cipolla. Aggiungere la carne macinata e friggere, mescolando continuamente, per 7-8 minuti. Condire con sale e pepe.
4. Adagiare la carne macinata con cipolla e aglio sulle patate fritte e lisciare la superficie.
5. Fai un riempimento. Per fare questo, rompi le uova in una ciotola profonda e sbatti leggermente il composto con una forchetta o una frusta. Versare il latte, salare leggermente e sbattere ancora. Versare il composto risultante sulle patate e sulla carne macinata.
6. Cospargere la casseruola con le erbe tritate e adagiare sulla superficie pezzetti di burro.
7. Coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere la casseruola per circa 20-25 minuti. Il composto della frittata dovrà diventare denso. Spegnete il fuoco e lasciate la casseruola coperta per altri 10 minuti.
8. Tagliare la casseruola finita in porzioni. Servire cosparso di erbe fresche.
   Buon appetito!

Casseruola con carne macinata, patate e funghi

Questa casseruola è molto gustosa. L'abbinamento carne e funghi, divenuto quasi classico, ne fa un vero capolavoro culinario. I vantaggi di questa casseruola includono: economia, velocità di preparazione e, come già accennato, ottimo gusto.

Per preparare la casseruola ti servirà

• 6 patate medie
• 400 g di carne macinata di maiale e manzo preparata
• 100-150 g di funghi
• 100 g di formaggio
• pepe
• 1 cipolla
• Da riempire
• 0,5 tazze di panna acida
• 0,5 tazze di maionese
• 1 uovo
• 2 spicchi d'aglio
• pepe

Ricetta per casseruola di patate con carne macinata e funghi

1. Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Tagliare la cipolla a semianelli. Tagliare i funghi a listarelle. Unire la carne macinata preparata (salata) con i funghi.
2. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mettete metà delle patate in una teglia unta, condite con sale e pepe.
3. Metti le cipolle sopra. Se lo desideri, puoi prefriggerlo. Disporre la carne macinata sulla cipolla, mescolandola ai funghi.
4. Cospargere la carne macinata con formaggio grattugiato. Metti uno strato di patate sopra, aggiungi un po 'di sale e pepe. Riempire la casseruola con il ripieno preparato e metterla in forno a cuocere a circa 180-200°C. Cuocere fino a quando le patate saranno pronte.
5. Cospargere la casseruola finita con erbe tritate finemente.
6. Per riempire, mescolare panna acida e maionese, aggiungere l'aglio passato alla pressa, l'uovo crudo, sale e pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
7. 5 minuti prima della cottura, se lo si desidera, è possibile cospargere la casseruola con formaggio grattugiato. Rimettete poi la teglia nel forno finché il formaggio non si sarà sciolto. Buon appetito!

Casseruola con carne macinata, melanzane e salsa besciamella

Una casseruola gustosa, succosa e aromatica con salsa cremosa non lascerà indifferente la tua famiglia.

Per preparare la casseruola con carne macinata avrai bisogno

• 1 melanzana
• 1-2 carote
• 1-2 cipolle
• 500 g di carne macinata di maiale e manzo preparata
• aneto e prezzemolo
• 1-2 spicchi d'aglio
• 1-2 cucchiai. pasta di pomodoro
• 0,5 tazze di grano saraceno
• 150 g di formaggio
• pepe

Per la besciamella

• 30-40 g di burro
• 2 cucchiai. farina
• 1-1,5 bicchieri di latte
• aneto
• pepe

Ricetta sformato di melanzane con besciamella

Casseruola con carne macinata e pasta

Lo sformato di carne macinata può essere preparato anche con la pasta. La ricetta seguente contiene gli ingredienti che possono essere utilizzati per preparare una grande casseruola per 8-10 persone. Se lo desideri, puoi ridurre la quantità di prodotti.

Per preparare questa casseruola vi serviranno:

• 1 kg di carne macinata di maiale e manzo preparata
• Pasta da 400 g
• 400 g di pomodori (si consiglia di usare quelli freschi, se non li avete potete sostituirli con pomodori nel loro stesso succo)
• 300 g di formaggio a pasta dura
• 2 cipolle
• olio vegetale
• pepe

Per la salsa di panna:

• 100 g di burro
• 1 litro di latte
• 100 g di farina
• pepe

Ricetta pasta in casseruola

1. Lessare la pasta finché è tenera. Scolare l'acqua. Tritare finemente la cipolla. Togliere la pelle ai pomodori dopo averli scottati con acqua bollente. Tritare la polpa con un coltello.
2. Friggere la cipolla in olio vegetale. Aggiungere la carne macinata, farla soffriggere leggermente, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i pomodori alla carne macinata, aggiungere sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti a fuoco medio.
3. Preparate la besciamella come indicato nella ricetta precedente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere aglio o noce moscata.
4. Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Disporre la pasta lessata in una teglia. Levigateli. Versare 1/2 della salsa sopra. Quindi stendete tutta la carne macinata e livellatela. Versare la salsa rimanente sulla carne macinata. Cospargere di formaggio. Mettere nel forno preriscaldato (non è necessario preriscaldare). Cuocere la pirofila a 180°C fino a doratura (circa 20-25 minuti). Buon appetito!

La casseruola di patate è un po' di purè di patate, un uovo, un pezzo di burro e formaggio. Le patate sono uno degli alimenti più comuni utilizzati in cucina. Viene preparato con ripieni completamente diversi: carne macinata, carne, pollo, pesce e verdure varie. Per prima cosa devi decidere se preparerai una casseruola con patate crude o bollite. Se è crudo, molto probabilmente avrai bisogno di un po 'più di tempo per preparare il piatto. Se è bollito, allora tutto è abbastanza semplice: prepara il purè di patate e mettilo in una teglia, sovrapponendolo a strati con il ripieno.

Selezione di carne macinata, funghi e patate

1. Carne macinata. Il più popolare e delizioso carne di maiale e manzo macinata o semplicemente carne di maiale. Puoi anche prendere il pollo. La carne macinata delicata e deliziosa sarà preparata con coniglio o nutria. In ordine di priorità, le cipolle vengono prima fritte a fuoco medio fino a metà cottura, quindi viene aggiunta la carne;
2. Funghi. Per la ricetta sono adatti champignon, funghi chiodini, funghi ostrica, finferli o funghi porcini. I funghi congelati dovrebbero essere leggermente bolliti prima di friggere. È necessario tagliarli non troppo finemente in modo che non brucino durante la frittura. Se nella padella si libera molto liquido, fate cuocere un po 'sotto il coperchio, quando sarà uscito tutto il succo, scolatelo e fate soffriggere i funghi con il burro senza coperchio;
3. Patata. Per rendere il purè di patate morbido e non amaro, le patate devono essere bollite fino a renderle completamente morbide. Puoi anche permettergli di essere troppo cotto. L'amarezza deriva da un rivestimento verde sotto la pelle e da macchie nere marce. Tutto questo dovrebbe essere rimosso con attenzione. Quando si aggiungono latte e burro si ottiene un gusto cremoso e dolciastro. Il latte può essere sostituito con l'acqua in cui sono state bollite le patate e il burro con la panna.

Una casseruola ariosa e tenera ricoperta da una crosta di formaggio non lascerà nessuno indifferente e stuzzicherà immediatamente l'appetito degli ospiti. Molte casalinghe non hanno paura di sperimentare, integrando la ricetta con qualsiasi ingrediente: funghi, pomodori, peperoni, spezie e salse varie.

La preparazione dello sformato di patate con carne macinata richiede 30-60 minuti, ma dopo il primo boccone capirete che per questo piatto potreste stare ai fornelli molto più a lungo.

• Se hai bisogno di una casseruola di patate con carne macinata al forno come all'asilo, allora è meglio non usare la maionese, ma solo panna acida. È meglio non friggere la carne macinata, ma farla cuocere a fuoco lento in una piccola quantità di latte;
• È meglio preparare da soli la carne macinata, da carne fresca o pesce, e non acquistarla in un negozio: quella acquistata in negozio è inferiore in termini di qualità e gusto a quella fatta in casa;
• La casseruola può avere quanti strati vuoi, ma è meglio mettere le patate come ultimo strato: la carne macinata manterrà la sua succosità se è all'interno.

Carne macinata per casseruola con patate

La carne può essere tagliata in tre modi: utilizzando un frullatore, un tritacarne o un paio di coltelli affilati. Con quest'ultima opzione, la carne macinata per casseruola con patate risulta essere molto succosa (a differenza di un tritacarne, questa macinatura permette di preservare i succhi di carne).

Il frullatore lascia anche la carne umida, macinandola molto finemente fino a ottenere una pasta. Per rendere gustosa la carne macinata, è meglio cucinarla unendo più prodotti contemporaneamente, ad esempio il maiale può essere abbinato a manzo, coniglio o tacchino e il pollo con l'agnello.

Per fare in modo che una casseruola con carne macinata e patate al forno acquisisca un gusto interessante e gradevole, è necessario aggiungere alla carne macinata un po 'di burro, grasso, formaggio grattugiato o una pagnotta imbevuta di latte.

Puoi rendere più succoso il ripieno di carne se lo aggiungi con verdure grattugiate: patate, zucchine, cipolle, zucca. Non trascurare i condimenti nel tentativo di rendere saporito lo strato di carne della casseruola. Una scelta eccellente sarebbe:

• Coriandolo e cumino (per l'agnello);
• Curcuma, curry (per pollo);
• Noce moscata e pepe (per carne di manzo);
• Noce moscata, pepe, salsa Worcestershire (per carne di maiale).

Come cucinare la casseruola di patate con carne macinata al forno? Prima di tutto bisogna scegliere una buona carne macinata:

1. Cucinalo tu stesso. È raro acquistare carne macinata gustosa e di alta qualità in un negozio;
2. Preparati in anticipo e congela. Si consiglia di farlo in appositi sacchetti per il congelamento, stendendo la carne macinata a strati. Cerca di assicurarti che non ci sia aria nei sacchetti;
3. Grattugiare la carne macinata congelata su una grattugia grossa. Questo migliora il gusto. Se in seguito avrete bisogno di carne macinata fine, passatela nuovamente al tritacarne;
4. Aggiungere le cipolle dopo lo scongelamento. Ciò aggiungerà succosità alla carne macinata;
5. Aggiungi le spezie. Usando la carne macinata, aggiusta il gusto della casseruola: più pepe macinato e spezie per gli amanti del piccante, qualche cucchiaio di panna acida per chi preferisce un gusto delicato;
6. Spessore dello strato. Regola lo strato di carne e patate in base alle preferenze.

Salsa per sformato di patate e carne macinata

Il versamento gioca uno dei ruoli chiave nel modellare il gusto di un piatto. Esistono diverse opzioni di successo per prepararlo. Quale salsa preparare per la casseruola con carne macinata:

1. Latte d'uovo. Friggere leggermente 1 cucchiaio. infarinare nella stessa quantità di burro, diluire gli ingredienti con una piccola quantità di brodo e far bollire il liquido per 10 minuti. Successivamente diluire il tuorlo d'uovo in 80 ml. latte. Unisci tutti gli ingredienti, amalgamandoli accuratamente. Aggiungere 50 g di sherry, far bollire la salsa, quindi aggiungere 2 cucchiai. panna acida. Questo sugo viene aggiunto alla casseruola prima di andare in forno;
2. Formaggio. Devi mescolare 200 g di crema di formaggio, la stessa quantità di panna acida, 5 cucchiai. verde Devi versare la salsa sulla casseruola finita;
3. Besciamella. Sciogliere 50 g di burro in una casseruola, versandolo lentamente e mescolando continuamente, aggiungere 3 cucchiai. farina. Versare quindi il latte (500 ml), condire la salsa con noce moscata, sale e pepe. In questo caso è necessario mescolare costantemente gli ingredienti con un cucchiaio/spatola di legno (non devono esserci grumi). Dopo 5 minuti di ebollizione la salsa può essere aggiunta alla casseruola di patate, dopodiché la pirofila va in forno.

Classica casseruola di patate con carne macinata

Secondo la ricetta classica non sono richiesti ingredienti aggiuntivi speciali. Preparare una casseruola secondo questa ricetta è in realtà un'ottima idea per compiacere i tuoi cari. In primo luogo, è molto veloce e gustoso, in secondo luogo è semplice e, in terzo luogo, è molto salutare, perché il piatto viene stufato nel forno.

Inoltre, risulta essere di dimensioni piuttosto grandi, proprio come la carne francese, quindi puoi darla a tutta la famiglia, agli ospiti in visita, o anche lasciarla per il giorno successivo, perché se la scaldi nel microonde, diventa non sarà peggio di quello appena cotto.

Ingredienti:

• Manzo e maiale macinati – 400 g;
• Patate – 1 kg;
• Uovo – 1 pz.;
• Cipolla – 1 pz.;
• Aglio – 2 spicchi;
• Olio vegetale – 4 cucchiai;
• Burro - 400 g;
• Foglia di alloro - 2 pezzi .;
• Pepe macinato - a piacere;
• Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Prepariamo la purea. Mettete le patate sbucciate e tagliate a pezzetti in una pentola, aggiungete l'acqua e fate cuocere sul fuoco. Aggiungere immediatamente l'aglio, 2 foglie di alloro e sale a piacere. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma e cuocere le patate fino a cottura completa;
2. Dopo che le nostre patate saranno pronte, spegnete il fuoco e togliete l'aglio e l'alloro dalla padella, scolate l'acqua, ma non completamente. Utilizzando uno schiacciapatate o un mixer, fare il purè di patate, quindi aggiungere il burro;
3. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una padella fino a renderla trasparente, aggiungere carne di manzo e maiale macinata, sale qb, pepe macinato. Mescolare bene il tutto e friggere ancora un po', ma non fino a cottura ultimata. L'importante è che le cipolle siano ben fritte;
4. Mentre il forno si scalda, ungete la teglia con il burro e disponete gli ingredienti preparati. Per prima cosa fate uno strato con metà del purè di patate, quindi aggiungete l'intero contenuto della padella. Coprire la carne macinata fritta con le cipolle e sopra la restante purea;
5. Spennellate poi la superficie della casseruola con l'uovo sbattuto e mettete la teglia nel forno, dove cuocerà a 180° per circa 30 minuti. Monitorare costantemente il processo di cottura. A volte la casseruola acquisisce una crosta fragrante un po' prima, il che riduce il tempo di cottura. Buon appetito!

Per preparare questo piatto si può utilizzare carne macinata non solo cruda, ma anche bollita e persino fritta. E inoltre, non deve essere carne di maiale. La casseruola di patate con carne macinata al forno non sarà meno gustosa con manzo, vitello, coniglio o pollo.

La casseruola con carne macinata e patate è un piatto che può essere offerto non solo a cena. Possono costituire un'abbondante colazione e anche essere utilizzati come secondo piatto per il pranzo. Ma il vantaggio principale è la velocità e la facilità di preparazione. Gli ingredienti vengono messi in una forma e puoi dimenticartene, ma solo per un po'. Il piatto si cuoce da solo e dedichiamo il tempo libero ad attività più interessanti.

La casseruola di patate con carne macinata al forno è molto facile da preparare, gustosa ed economica. Se non avete tempo di stare a lungo ai fornelli, preparando contorno e carne separatamente, questo piatto veloce sarà la soluzione perfetta per sfamare la famiglia.

Il piatto di patate, quasi per caso, fortunatamente per chef e buongustai, è finito a capotavola di più di una cucina nazionale. La casseruola di patate si è assicurata il titolo di piatto al forno facile da preparare, ben servito e consumato velocemente fino all'ultimo boccone. E, sebbene gli ingredienti del piatto siano molto semplici, le hostess sono riuscite ad aggiungervi i propri segreti.

Casseruola di patate con funghi al forno

Ingredienti semplici danno vita ad un piatto delizioso, quasi festoso. Lo sformato di patate, funghi e carne è veloce, gustoso e facilissimo. Casseruola di patate con carne macinata al forno e funghi - Piatto 2 in 1.

Di norma viene servito con verdure (fresche o in scatola) o insalata. Puoi condirlo con qualsiasi salsa: aglio, noci, pomodoro, ecc. Per preparare correttamente una casseruola, è necessario conoscere i segreti della cottura di ciascuno dei suoi ingredienti.

Dagli ingredienti più semplici puoi preparare un piatto delizioso e persino festoso. Ma affinché la casseruola di patate con carne macinata al forno e funghi risulti succosa all'interno e con una crosta appetitosa all'esterno, è necessario conoscere un paio di trucchi culinari.

È importante scegliere la carne macinata giusta per il ripieno. L'ideale è carne di maiale o carne di maiale e manzo assortita: il ripieno sarà molto succoso e saturerà completamente l'intera casseruola. Se preferisci la carne meno grassa, scegli il coniglio o la nutria. Il pollo tritato sarà il più secco, quindi aggiungi più olio vegetale e cipolla per renderlo più succoso.

Per quanto riguarda i funghi, prendi champignon, funghi ostrica, chiodini, finferli o funghi porcini. Non tagliateli troppo finemente in modo che non brucino durante la frittura e non si perdano sullo sfondo della carne macinata. Prestare particolare attenzione alla preparazione del purè di patate. Le patate dovranno risultare leggermente scotte, morbide e friabili. Per aggiungere un sapore dolciastro, aggiungere burro o panna alla purea. E affinché la casseruola di patate con carne macinata e funghi al forno acquisisca un bel “rossore”, assicuratevi di aggiungere un uovo di gallina fresco.

Ingredienti:

• Carne macinata - 200 g;
• Patate - 400 g;
• Latte: mezzo bicchiere;
• Funghi prataioli freschi - 200 g;
• Uovo - 2 pezzi .;
• Formaggio grattugiato - 50 g;
• Olio vegetale - 2 cucchiai;
• Cipolla - 1 pz.;
• Pepe macinato - a piacere;
• Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. Aggiungere un po' di sale e mescolare;
2. Tagliare i funghi in piatti o pezzetti. Tritare una cipolla a semianelli o cubetti;
3. Per prima cosa fate soffriggere la cipolla in una padella con l'olio, portatela a un colore rossastro, non fatela seccare. Aggiungere i funghi e friggere per altri cinque minuti circa, facendo evaporare il succo dei funghi prataioli. Pepe, sale, togliere dal fuoco;
4. Macinare la seconda cipolla o macinarla con un tritacarne. Mescolare con carne macinata, un uovo, sale e spezie;
5. Sbattere l'uovo con il latte come per una frittata. Durante la montatura aggiungere sale con spezie e formaggio grattugiato finemente;
6. Aggiungere i funghi fritti alla carne macinata e mescolare;
7. Prendiamo la forma piccola e bassa. Lubrificare il fondo con olio. Disporre le fette di patate;
8. Quindi, preparare uno strato di carne macinata con funghi. Distribuirlo in uno strato uniforme;
9. Coprire con le restanti patate. Versare il ripieno;
10. Mettere in forno a 180 gradi. Cuocere a livello medio per 30-35 minuti. Lo tiriamo fuori e controlliamo la disponibilità. Se lo si desidera, cospargere con formaggio. Rimettere in forno e cuocere per altri 5-10 minuti;
11. Servire la casseruola di patate con carne macinata e funghi calda o tiepida, con insalata di verdure o sottaceti, verdure in salamoia. Buon appetito!

Casseruola semplice di patate con crosta di formaggio

Deliziosa casseruola di patate con carne macinata al forno con formaggio. Il piatto non è solo gustoso, ma anche bello, con una crosta rubiconda e appetitosa. La versione più comune di casseruola con carne macinata e patate, sotto una fragrante crosta di formaggio. Puoi utilizzare qualsiasi carne per la carne macinata: manzo, maiale, pollo o pollame.

Ma risulta particolarmente buono da una miscela di diverse specie. Viene utilizzato solo formaggio a pasta dura. La casseruola di patate con formaggio e carne macinata è una cosa piuttosto gustosa. Un pranzo abbondante per tutta la famiglia a una spesa minima, utilizzando prodotti convenienti.

Ingredienti:

• Patate - 800 g;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Cipolle - 2 pezzi .;
• Aglio - 2 spicchi;
• Carne macinata - 700 g;
• Aneto secco - 1 cucchiaino;
• Panna acida - 150 ml;
• Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a pezzetti;
2. Aggiungere pepe e sale a piacere alla carne macinata e mescolare bene il tutto;
3. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili;
4. Mescolare la panna acida con l'aneto. Grattugiare il formaggio a scaglie grosse;
5. Montare la casseruola in una padella unta. Disporre uno strato di patate sul fondo, cospargere di sale e ungere con panna acida. Quindi cospargere di formaggio e adagiare uno strato sottile di carne macinata. Poi ancora patate, spezie, panna acida, formaggio e carne macinata;
6. Mettiamo tutti i prodotti, la parte superiore deve essere di carne macinata, che ungiamo con panna acida e aneto e copriamo con il resto del formaggio;
7. Mandiamo la casseruola a cuocere per 45 minuti in forno a 190°C. Se necessario, allunghiamo i tempi. Buon appetito!

Le patate in casseruola non devono essere schiacciate. Può essere prefritto a listarelle fino a metà cottura. Vanno bene anche le patate bollite con la buccia, ma prima di metterle su una teglia è necessario sbucciarle e passarle al frullatore o al tritacarne.

La vostra casseruola di patate con carne macinata al forno diventerà speciale se completerete il piatto con i vostri trucchi culinari. Ad esempio, prima di aggiungere lo strato superiore di formaggio, posizionare gli anelli di pomodoro sulla purea. Durante la cottura condire il purè di patate con le cipolle dorate.

Se stai digiunando o stai cercando di seguire una dieta, invece della carne, metti delle verdure leggermente fritte, ad esempio peperoni, carote e zucchine, sotto lo strato di patate.

Casseruola di patate con pollo tritato al forno

Gli ingredienti principali per preparare questo piatto si trovano nel frigorifero di ogni casalinga, quindi una casseruola con pollo tritato e patate sarà un'ottima sorpresa per gli ospiti inaspettati. Puoi integrarlo con salsa, verdure ed erbe fresche.

Ingredienti:

• Pollo tritato - 400 g;
• Patate - 6 pezzi .;
• Carote - 1 pz.;
• Formaggio a pasta dura - 70 g;
• Uovo - 1 pz.;
• Panna acida - 150 ml;
• Cipolla - 1 pz.;
• Olio vegetale - 2 cucchiai;
• Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare e grattugiare le carote. Tagliare la cipolla a cubetti;
2. Accendendo a fuoco medio, friggere le verdure, ungendo la padella con olio di semi di girasole;
3. Quando la cipolla sarà diventata trasparente, unire il composto di carne alle verdure. Friggere il cibo, mescolando continuamente, fino a quando la componente di carne sarà cotta. Aggiungi condimenti;
4. Lessate le patate sbucciate per 15 minuti (dovrebbero essere quasi pronte). Grattugiare le patate raffreddate, mescolarle con panna acida e uova;
5. Accendere il forno (modalità ottimale – 180 gradi);
6. Ungere una teglia con un filo d'olio. Disporre nello strato inferiore metà delle patate cotte, distribuendo uniformemente il prodotto sul fondo. Successivamente, gli ingredienti dovrebbero essere inseriti nella seguente sequenza: pollo, la seconda metà delle patate cotte, panna acida;
7. Mandare la pirofila a cuocere per 30 minuti, pochi minuti prima che sia pronta, cospargerla con scaglie di formaggio. Buon appetito!

La casseruola di patate con carne macinata al forno è un piatto meraviglioso che puoi sperimentare all'infinito. La carne macinata per il piatto può essere integrata con verdure e funghi, mele grattugiate, spezie varie e si può aggiungere formaggio: questo farà brillare la casseruola con nuovi colori aromatici.

E se metti gli anelli di pomodoro sotto la crosta di formaggio, il piatto risulterà incredibilmente succoso e aromatico. Puoi servire lo sformato di patate con salsa di funghi, formaggio o panna, besciamella o salsa tartara, panna acida fatta in casa o maionese. E ogni volta il piatto sarà diverso dal precedente per la sua originalità e il suo gusto insuperabile.

Casseruola con carne macinata, pomodori e patate

Un piatto molto gustoso e soddisfacente per tutti i giorni. La casseruola di patate con carne macinata e pomodori è adatta per un pranzo o una cena in famiglia. La miscela di carne macinata con pomodori risulta essere piuttosto succosa, perché lì vengono aggiunti pomodori gustosi e succosi. Questa casseruola contiene pochi grassi e molte verdure, il che rende questa prelibatezza non solo gustosa, ma anche molto salutare.

Ingredienti:

• Carne macinata - 500 g;
• Patate - 800 g;
• Pomodori - 3 pezzi .;
• Aglio - 3 spicchi;
• Senape - 1 cucchiaio;
• Formaggio a pasta dura - 300 g;
• Uovo - 2 pezzi .;
• Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Mettere la carne macinata in un piatto fondo, aggiungere i condimenti, l'aglio schiacciato, le uova sbattute, la senape. La massa di carne va mescolata fino a renderla perfettamente omogenea;
2. Tagliare a fette le patate sbucciate, i pomodori ad anelli;
3. Ungere lo stampo con olio (non è necessario ungerlo troppo), preriscaldare il forno a 180-190 gradi;
4. Metti metà della quantità di patate preparate sul fondo della teglia. Successivamente è necessario mettere la massa di carne, che viene coperta con la restante metà dei piatti di patate. Salare il cibo, è meglio salare un po' ogni strato;
5. Metti sopra gli anelli di pomodoro, cospargi la pirofila con il formaggio e metti la casseruola in forno per 1 ora. Buon appetito!

La combinazione di carne macinata e patate è un'opzione vincente e un'ottima base per preparare una deliziosa casseruola al forno che non deluderà il gusto. Qualsiasi cuoco, indipendentemente dalle qualifiche, può facilmente preparare una deliziosa casseruola di patate con carne macinata al forno di casa. Ci sono ricette in cui, oltre a carne e patate, in una torta del genere vengono inserite carote, zucca, piselli e persino verdure surgelate.

Purè di patate arioso, uno strato di carne macinata succosa e speziata, condito con le tue spezie preferite e una crosta dorata in cima: sembra così appetitoso e il gusto di questo piatto è semplicemente indimenticabile. Combina componenti di trame così diverse. E anche se il piatto sembra semplice, a volte richiede diversi consigli da parte di uno chef esperto e ricette dettagliate per prepararlo correttamente.

Casseruola di patate alla “francese”

La casseruola francese è un piatto preferito da molte persone grazie alla sua consistenza tenera e succosa. Per evitare che la ricetta classica diventi noiosa, puoi aggiungere altri ingredienti che completeranno e riveleranno il gusto dei componenti tradizionali del piatto.

Nome originale del piatto Hachis Parmentier. Prende il nome da Parmentier, un farmacista, nutrizionista e inventore francese che, alla fine del XVIII secolo, contribuì a promuovere la patata come ortaggio a radice commestibile.

Ingredienti:

• Carne macinata - 300 g;
• Pomodori in scatola - 1 lattina;
• Mais in scatola - 1 lattina;
• Purè di patate - 500 g;
• Ketchup - 1 cucchiaio;
• Formaggio a pasta dura - 200 g;
• Carote - 200 g;
• Olio d'oliva - per friggere;
• Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote;
2. In una padella cominciate a soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva, poi le carote;
3. Aggiungere la carne macinata, mescolare e soffriggere leggermente;
4. Ridurre il fuoco, aggiungere i pomodori in scatola e il ketchup, mescolare bene;
5. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando continuamente. Non dimenticare di aggiungere sale. La consistenza dovrà diventare densa;
6. Lessate le patate, schiacciatele, fatele raffreddare;
7. Grattugiare il formaggio;
8. Disporre uniformemente il manzo, il maiale, il mais e le patate in una teglia. Cospargere il formaggio sopra;
9. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti. Buon appetito!

La casseruola di patate con carne macinata al forno è molto gustosa. La ricetta è semplice e ti permetterà di nutrire tutta la famiglia con una cena deliziosa. Se i tuoi bambini non mangiano bene, prova a preparare loro questo piatto. Molte persone adorano la casseruola di patate cotta al forno o in una pentola a cottura lenta.

Ogni casalinga adorerà queste ricette semplici ed economiche. Puoi prendere qualsiasi carne macinata, ad esempio mista (maiale e manzo). È meglio usare le uova fatte in casa, danno un bel colore giallo al piatto finito. Se non hai ancora provato a preparare lo stufato di patate in una pentola a cottura lenta, prova la seguente ricetta.

Casseruola di patate con carne macinata in una pentola a cottura lenta

La ricetta per la casseruola di patate con carne macinata in una pentola a cottura lenta contiene due strati di patate, uno dei quali si trova sul fondo e il secondo sopra. Tra loro c'è una varietà di ripieni: carne, verdure o funghi. Puoi versare il componente legante (uova, panna, panna acida) sia al centro che nell'intera casseruola.

Un piatto come la casseruola di patate in una pentola a cottura lenta è familiare a ogni casalinga. È molto semplice da preparare, perché richiede una quantità minima di ingredienti. Un'ampia varietà di ripieni, l'uso di tutti i tipi di erbe e spezie consente di creare un piatto ideale secondo tutti i criteri.

Puoi assemblare la casseruola in una pentola a cottura lenta in anticipo e impostare un timer. E al momento giusto aspetterà un piatto già pronto per una cena abbondante. Vale la pena notare che la casseruola di patate può essere preparata sia con patate bollite che crude, tagliando la verdura a fettine sottili o tritandola con una grattugia. Qualunque sia il metodo scelto, il gusto della casseruola preparata sarà ottimo.

Ingredienti:

• Patate - 500 g;
• Uovo - 4 pezzi .;
• Panna acida - 100 ml;
• Maionese - 100 ml;
• Carne macinata - 500 g;
• Cipolle - 2 pezzi .;
• Farina - 2 cucchiai;
• Sale - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliate la cipolla e mescolatela con la carne macinata, aggiungete eventuali condimenti, non dimenticate di salare. Puoi aggiungere uno spicchio d'aglio per gusto;
2. Tagliare le patate a fettine sottili;
3. Facciamo un ripieno di panna acida con maionese e uova, sale e pepe, aggiungiamo la farina;
4. Lubrificare il contenitore multicooker con olio;
5. Stendere uno strato di patate, versare un po' di ripieno per tenere unite le fette;
6. Ora aggiungete uno strato di carne macinata, versateci sopra anche il ripieno, poi ancora le patate e così via. Potete semplicemente realizzare 2 strati di patate e il ripieno al centro, oppure ripetere l'alternanza più volte. Alla fine versare tutta la panna acida;
7. Chiudi il multicooker, attiva il programma "cottura" e lascialo agire per 1 ora. Poi apriamo, controlliamo, se necessario, allunghiamo i tempi;
8. Girare la casseruola finita su un piatto e tagliarla a pezzi come una torta. Grazie al riempimento, questo può essere fatto facilmente. Buon appetito!

La casseruola di patate con carne macinata al forno è un piatto familiare a molti fin dall'infanzia. Anche se non è un piatto gourmet, è molto gustoso, abbondante e facile da preparare. Se prepari correttamente questa casseruola, le patate risulteranno morbide e tenere, non secche.

La casseruola di patate con carne macinata al forno è preparata con purè di patate già pronto. Se vuoi fare una casseruola con patate crude, allora è meglio prendere la carne a pezzi. Perché la carne macinata, anche cruda, cuocerà più velocemente delle patate crude. Puoi anche cucinare il pollo con patate al forno. Buon appetito!

Casseruola di patate molto gustosa e tenera (Video)

La casseruola con carne macinata è un piatto estremamente semplice che non richiede sforzi incredibili o tempo extra e presenta un vantaggio assoluto rispetto ai piatti fritti. La casseruola con carne macinata viene preparata letteralmente da ciò che è a portata di mano, ma risulta sempre originale.

L'ingrediente principale, la carne macinata, può essere qualsiasi cosa: maiale, manzo, pollo o pesce. I restanti componenti della casseruola con carne macinata possono essere selezionati secondo i vostri gusti e desideri, seguendo gli impulsi della vostra fantasia culinaria. Ora lei, l'inarrestabile, ha un posto dove vagare! Verdure, cereali, formaggio, pasta, uova, erbe aromatiche e spezie si sposano perfettamente con la carne macinata, il che significa che faranno felicemente amicizia in un piatto.

Inoltre, puoi preparare una serie di deliziose salse per casseruola con carne macinata. Siamo lieti di offrirti diverse opzioni in modo che tu possa sempre accontentare i tuoi cari o i tuoi amici con qualcosa di nuovo.

Casseruola con carne macinata, formaggio e uova

Ingredienti:
800 g di carne macinata,
2 uova crude + 2 sode,
2 fette di pane,
200 g di formaggio,
100 g di formaggio a pasta dura,
2 cucchiai. l. panna acida,
1 cucchiaino. mostarda,
aneto,
sale pepe.

Preparazione:
Mettere a bagno il panino nell'acqua (potete usare anche il latte), poi strizzarlo e unirlo alla carne macinata. Sbattere 1 uovo, aggiungere l'aglio tritato, il pepe e mescolare. Per il primo ripieno tagliare il formaggio a pezzetti, per il secondo tagliare a fettine 2 uova sode, per il terzo grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e tritare le verdure. Sbattere leggermente l'uovo con una forchetta, aggiungere la panna acida, la senape, il formaggio preparato, le erbe aromatiche, il sale, il pepe e mescolare. Disporre ⅓ della carne macinata in una forma unta, adagiarvi sopra le fette di formaggio, poi un altro ⅓ della carne macinata e le fette di uovo, ancora carne macinata e sopra il ripieno di formaggio e panna acida. Coprire la teglia con pellicola e cuocere in forno a 180ºC per 30-40 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti.

Ingredienti:
500 g di carne macinata qualsiasi,
2 melanzane,
2 zucchine,
2-3 pomodori,
1 carota,
2 uova,
50-100 g di formaggio a pasta dura,
maionese, spezie - a piacere.

Preparazione:
Affettate le zucchine senza la buccia. Tagliare le melanzane allo stesso modo, cospargerle di sale e lasciarle riposare per un po'. Grattugiare le carote e friggerle insieme alla carne macinata e alle spezie in una padella con olio vegetale. In una pirofila disporre prima le verdure a strati, poi la carne macinata e le carote insieme al restante olio vegetale e alle spezie a piacere, poi i pomodori e aggiungere un po 'di sale. Separatamente, mescolare la maionese, le uova e il formaggio grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo. Versare questo composto sulla casseruola, coprire la pirofila con la pellicola e infornare nel forno preriscaldato a 180ºC per 40 minuti. Dopo 30 minuti togliete la pellicola e lasciate cuocere fino a cottura ultimata.

Casseruola di carne con funghi

Ingredienti:
1 kg di carne macinata,
1 cipolla,
1 pila panna acida,
½ tazza latte,
2 uova,
300 g di funghi prataioli,
formaggio, sale, spezie - a piacere.

Preparazione:
Unisci la carne macinata con le uova e la cipolla tritata, sale e pepe a piacere e disponi sul fondo della teglia. Metti uno strato di champignon fritti tritati sulla carne macinata. Preparare un ripieno con panna acida, latte e spezie. Versarlo sugli strati disposti nello stampo e cuocere la pirofila per 20 minuti in forno preriscaldato a 200ºC. Quindi togliere la casseruola, cospargere sopra il formaggio grattugiato e rimettere in forno finché il formaggio non si scioglie e appare una crosta appetitosa.

Casseruola con carne macinata, patate e aringhe

Ingredienti:
500 g di carne macinata,
500 g di patate,
2 filetti di aringa,
2-3 uova,
70 g di cipolla,
200 g di panna acida,
40 g di burro,
100 g di formaggio grattugiato,
20 g di cracker macinati,
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Unire la carne macinata con filetti di aringhe tritate, cipolle e patate. Aggiungere le uova e la panna acida al composto risultante, aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare e adagiare su una teglia o in uno stampo unto. Cospargete sopra un composto di formaggio grattugiato e pangrattato e aggiungete pezzetti di burro. Cuocere la pirofila in forno preriscaldato a 180-200ºC fino a cottura, finché la casseruola non sarà ricoperta da una crosta marrone chiaro.

Casseruola con carne macinata e pasta “Dome”

Ingredienti:
400 g di carne macinata,
200 g di pasta tubolare lunga,
2 uova,
2 pomodori
2 cucchiai. l. Maionese,
2 spicchi d'aglio,
aneto,
olio vegetale,
sale, pepe - a piacere.

Preparazione:
Lessare la pasta fino a metà cottura, scolarla in uno scolapasta, aggiungere burro fuso o olio vegetale e agitare per evitare che si attacchi. Friggere la carne macinata, salare e pepare, aggiungere i pomodori a pezzetti, l'aglio tritato, le erbe tritate e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Disporre la pasta a spirale lungo le pareti di una piatto fondo rotondo resistente al calore, adagiare al centro la carne macinata e compattarla leggermente. Versare sul tutto il composto di maionese e uova e cuocere in forno preriscaldato a 180ºC per 15 minuti. Al momento di servire capovolgete la casseruola su un piatto da portata e decorate a vostro piacimento.

Casseruola con carne macinata, riso e peperoni dolci

Ingredienti:
500 g di carne macinata,
400 g di riso,
1 cipolla,
1 carota,
1 peperone dolce,
2 uova,
150 g di formaggio,
4 cucchiai. l. burro,
3 cucchiai. l. olio vegetale.

Preparazione:
Lessare il riso fino al termine. Subito dopo la cottura, mescolatelo con il burro e, quando sarà freddo, con il formaggio grattugiato e le uova sbattute. Tritare la cipolla e friggerla in una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura. Aggiungi le carote grattugiate, mescola e friggi per 2 minuti. Tagliare il peperone a cubetti o a striscioline e aggiungerlo nella padella insieme alle cipolle e alle carote. Coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere le verdure per qualche minuto. Unite poi la carne macinata alle verdure e fate cuocere per altri 10 minuti, mescolando continuamente, finché il liquido non sarà evaporato. Ungere una teglia con olio vegetale. Disporre sul fondo metà del riso, sopra la carne macinata e le verdure, poi ancora il riso. Lisciare bene la superficie della casseruola con una spatola e metterla in forno preriscaldato a 180ºC per 40-50 minuti.

Casseruola con carne macinata, cavolo bianco e panna acida

Ingredienti:
500 g di carne macinata,
500 g di cavolo cappuccio,
2 cipolle,
2 carote,
2 uova,
400 g di panna acida,
4 cucchiai. l. olio vegetale,
sale, pepe, spezie - a piacere.

Preparazione:
Tritare il cavolo, le carote e le cipolle, ma non mescolarli. Sbattere leggermente le uova. Metti due padelle con olio vegetale sul fuoco per scaldarle. Su uno friggi la cipolla fino a renderla morbida, sull'altro finché le carote non saranno pronte. Mettete la carne macinata nella padella con le cipolle e fate cuocere coperta per 15 minuti. Aggiungete il cavolo cappuccio alle carote e fate cuocere a fuoco basso, aggiungendo un po' d'acqua. Aggiungi sale, pepe e spezie a piacere in entrambe le padelle, quindi mescola entrambe le masse. Metti circa metà del composto di cavolo in una teglia unta con olio vegetale e ricopri questo strato con panna acida. Metti sopra la carne macinata e versaci sopra le uova sbattute (l'importante è che la carne macinata non sia ormai calda, altrimenti le uova si arricciano). Coprire con il resto del cavolo, lisciarlo e riempirlo con panna acida. Cospargete il tutto con formaggio grattugiato o erbe tritate e mettete in forno preriscaldato a 180ºC per 40 minuti.

Casseruola con pollo tritato, grano saraceno e mela

Ingredienti:
700 g di pollo tritato,
250 g di grano saraceno,
2 cipolle,
2 carote,
2 mele,
120 g di formaggio.

Preparazione:
Friggere la cipolla tagliata a dadini e le carote grattugiate fino a renderle morbide in una miscela di verdure e burro e raffreddare. Quindi mescolare il composto di verdure con il pollo tritato, condire con le spezie, impastare fino a ottenere un composto omogeneo e adagiarlo in uno strato uniforme in una teglia. Lessare il grano saraceno, aggiungere le mele sbucciate e grattugiate grossolanamente e il formaggio. Mescolare e, premendo leggermente, posizionare il secondo strato nello stampo. Mettete la pirofila nel forno preriscaldato a 200ºC per 25 minuti. Quindi tiratelo fuori, cospargetelo di formaggio e mettetelo in forno per altri 5 minuti.

Casseruola di patate con carne macinata e piselli

Ingredienti:
500 g di carne macinata,
1 kg di patate,
250 g di piselli surgelati o freschi,
2 cipolle,
1 carota,
70 ml di olio vegetale,
30 g di concentrato di pomodoro,
10 g di verdure,
50 ml di maionese,
100-150 g di formaggio,
1 cucchiaino. condimenti per carne macinata,
1 cucchiaino. condimenti per patate,
sale - a piacere.

Preparazione:
Friggere la cipolla tagliata finemente fino a renderla traslucida. Aggiungi le carote grattugiate e friggi insieme per 3 minuti. Quindi aggiungere la carne macinata alle verdure e friggere il tutto insieme a fuoco basso per 10 minuti fino a cottura quasi ultimata. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 2 minuti, quindi aggiungere i piselli e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. A fine cottura aggiungere erbe aromatiche, sale e spezie a piacere. Trasferire il composto in umido in una forma unta con olio vegetale. Grattugiate le patate con una grattugia grossa e adagiatele sopra la carne, livellandole accuratamente su tutta la superficie. Salare a piacere e cospargere con erbe e spezie. Distribuire delicatamente la maionese sulle patate. Cospargere il formaggio grattugiato sulla casseruola e cuocere in forno preriscaldato a 190-200ºC per 25-30 minuti.

Casseruola con pollo tritato e carote

Ingredienti:
700 g di pollo tritato,
200 g di carote,
1 cipolla,
2 spicchi d'aglio,
2 cucchiai. l. farina,
1,5 cm zenzero (facoltativo)
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Sbucciare le carote, tagliarne alcune strisce sottili con un tagliaverdure e grattugiare il resto su una grattugia fine. Grattugiare lo zenzero e l'aglio, tritare finemente la cipolla. Riponete il tutto insieme alla carne macinata in una ciotola, aggiungete sale e pepe e impastate bene con le mani. Aggiungete la semola e mescolate ancora bene. Disporre uniformemente la carne macinata finita in una teglia. Metti sopra un reticolo di strisce di carota tenute da parte e, per evitare che si secchino in forno, ungilo con burro ammorbidito o maionese e cuoci in forno preriscaldato a 180ºC per 30-35 minuti. Coprite la casseruola preparata con un coperchio e lasciate riposare per 5-10 minuti.

Casseruola di pesce tritato con riso e panna

Ingredienti:
400 g di pesce tritato,
100 g di riso crudo,
1 cipolla,
200 ml di crema,
100 g di formaggio a pasta dura grattugiato,
sale, pepe - a piacere,

Preparazione:
Lessare il riso fino a metà cottura. Lasciare un po' di formaggio da spargere sulla casseruola e mescolare il resto del formaggio con il riso bollito. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e fritta, sale, pepe alla carne macinata e mescolare. Versare metà del riso nella teglia, distribuirvi sopra uniformemente il ripieno di pesce e ricoprirlo con il resto del riso. Cospargere lo strato superiore della casseruola con una piccola quantità del formaggio messo da parte e versare la panna. Mettete la pirofila nel forno preriscaldato a 180ºC e fate cuocere per 40 minuti.

Casseruola di “pesce rosso” con salsa di pomodoro e cipolla

Ingredienti:
700 g di pesce tritato,
150 g di cipolle o cipolle verdi,
50 ml di panna,
1 carota,
1 uovo,
½ cucchiaino. zenzero macinato,
sale, pepe - a piacere.
Per la salsa:
3 pomodori,
3 cipolle,
1 cucchiaio. l. paprika dolce,
sale, pepe - a piacere,
olio vegetale - per friggere.

Preparazione:
Grattugiare le carote su una grattugia fine, tritare finemente la cipolla e aggiungere le verdure alla carne macinata. Sbattere l'uovo, salare, aggiungere pepe, zenzero, versare la panna e mescolare. Mettere il pesce tritato in una forma unta e cuocere in forno preriscaldato a 180ºC per 40 minuti. Nel frattempo, tagliate la cipolla a semianelli e fatela soffriggere in una padella con olio vegetale riscaldato. Grattugiare i pomodori, unirli alla cipolla, salare, pepare e cuocere per 5-7 minuti finché la salsa non si sarà addensata. Togliere la casseruola dal forno, versarvi sopra la salsa preparata e rimettere in forno per altri 10 minuti.

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

I piatti a base di carne macinata sono famosi per la loro varietà di metodi di preparazione. Per ciascuno di questi metodi esiste la sua ricetta classica.

Quindi una casseruola di carne macinata al forno, preparata secondo la classica ricetta svedese, dovrebbe formarsi a forma di “pagnotta” avvolta in sottili strisce di pancetta salata. Si chiama addirittura “Köttfärslimpa”, che può essere tradotto come una pagnotta di carne macinata.

Questo piatto viene spesso servito sulla tavola svedese. Questa popolarità è spiegata dalla sua facilità di preparazione e dal gusto elevato. Gli svedesi più anziani adorano soprattutto la casseruola di carne macinata al forno.

Casseruola di carne macinata nella ricetta del forno

Preparare questo piatto gustoso e soddisfacente non richiederà sforzi erculei da parte tua, poiché è molto semplice, ma ti servirà almeno 1 ora.

La parte del leone di tutto il tempo sarà occupata dal processo di cottura, durante il quale potrete preparare un contorno di patate bollite o al forno.

Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 g di carne macinata
• 150 g di pancetta a fette sottili
• 100 g di latte
• 1 cipolla grande
• 2 uova
• 50 g di pangrattato
• Sale, pepe, condimenti preferiti

Preparazione

- Versate il latte sul pangrattato e lasciate gonfiare per 10 - 15 minuti
- Tritare la cipolla
- Aggiungilo, l'uovo, il sale, i condimenti ai cracker gonfi, mescola accuratamente
- Unire il composto risultante con la carne macinata, impastare fino a che liscio.
— Ungere una pirofila con olio, cospargere il fondo con un sottile strato di pangrattato, adagiare la carne macinata preparata e formare una “pagnotta”. Avvolgilo nelle strisce di pancetta.
- Preriscaldare il forno a 175 gradi, cuocere per 50 - 60 minuti.

Mentre la casseruola si sta preparando, potete far bollire le patate fino a metà cottura. Aggiungetela poi alla casseruola di cottura per circa 20 minuti.
Raffreddare leggermente il piatto finito, lasciando il forno aperto per qualche minuto.

Per gli amanti delle salse, posso offrire una ricetta per una classica salsa svedese chiamata brunsås (marrone)
ingredienti

• 2 cucchiai di farina
• 200 g di latte
• 2 cucchiai di soia
• sale (per gli amanti del salato)

Preparazione
- Mescolare il latte con la farina, mescolare molto accuratamente in modo che non ci siano grumi
— Aggiungi la soia
- Cuocere a fuoco basso per diversi minuti, mescolando continuamente finché la salsa non si addensa.

Ho già scritto che la cucina svedese è caratterizzata dall'uso diffuso della marmellata di mirtilli rossi quando si servono piatti di carne.

La casseruola di carne macinata al forno non fa eccezione; questo piatto viene spesso servito con patate, salsa marrone e marmellata di mirtilli rossi.

Otterrai una casseruola più succosa se aggiungerai 150 - 200 g di zucchine, grattugiate su una grattugia fine, alla carne macinata prima della cottura.

Buon appetito!

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