Jak zrobić lody jogurtowe w domu: przepisy kulinarne, porady. Jak zrobić lody jogurtowe w domu Czy można zrobić lody jogurtowe

Lody domowe niewątpliwie różnią się od lodów kupowanych w sklepie: są o wiele smaczniejsze, zdrowsze i bardziej naturalne. Oferujemy kilka ciekawych przepisów na lody jogurtowe w domu.

Przepis na lody jogurtowo-truskawkowe

Składniki:

• świeże truskawki – 405 g;
• – 215 ml;
• cukier – 45 g.

Przygotowanie

Sortujemy jagody, wkładamy je do durszlaka i płuczemy. Następnie odrywamy ogonki i przekładamy truskawki do wysokiej szklanki. Dodaj granulowany cukier i ubijaj, aż masa będzie gładka. Następnie wlać gęsty jogurt, wymieszać i powstałą masę przelać do plastikowego pojemnika. Zamknąć pokrywką i wstawić do lodówki do stwardnienia na kilka godzin. Gdy ten czas minie, zdrowe, domowe lody jogurtowe będą gotowe do degustacji.

Lody bananowo-jogurtowe

Składniki:

• jogurt naturalny – 315 ml;
• dojrzałe banany – 6 szt.

Przygotowanie

Banany obierz, pokrój w koła i włóż do miski. Dokładnie ubić blenderem na gładką masę i dodać jogurt. Włącz urządzenie ponownie i mieszaj przez kilka minut. Następnie przełóż mieszaninę do pojemnika i włóż do zamrażarki na 2 godziny. Gotowe lody układamy na spodeczkach i dekorujemy startą czekoladą, owocami lub listkami świeżej mięty.

Domowe lody jogurtowe

Składniki:

• drobny cukier puder – 210 g;
• cytryna – 130 g;
• śmietana ciężka – 405 ml;
• Jogurt grecki – 305 ml.

Przygotowanie

Cytrynę myjemy, usuwamy skórkę i ścieramy ją, a z cytryny wyciskamy sok. Następnie wsypać do cukru pudru, dodać skórkę, wymieszać i odstawić na 20 minut. W międzyczasie ubić dokładnie ostudzoną śmietanę i stopniowo dodawać strumieniem jogurt grecki. Nie wyłączając urządzenia, ostrożnie wlej mieszankę cytrynową i ubijaj przez około 10 minut, aż masa będzie gładka. Teraz włóż mieszaninę do pojemnika i włóż lody z jogurtu greckiego do zamrażarki na 2 godziny.

Jak zrobić lody malinowe z jogurtu?

Składniki:

Przygotowanie

Maliny zasypać cukrem, dodać sok z cytryny i dokładnie ubić blenderem. Gotową masę wlać do szerokiej miski, wlać pełnotłusty jogurt i wymieszać. Następnie włóż masę jagodową do pojemnika, zamknij pokrywkę i włóż do zamrażarki na kilka godzin.

W domu, w letnie upały, można zrobić wspaniałe lody na bazie zwykłego jogurtu. Deser ten cieszy się dużą popularnością w wielu kawiarniach w USA i Kanadzie, jest łatwy i szybki w przygotowaniu, a przy tym okazuje się dużo zdrowszy niż zwykłe lody kupowane w sklepie. W naszym kraju jego popularność również zaczyna nabierać tempa.

Lody te bazują wyłącznie na trzech głównych składnikach:

• Jogurt.
• Cukier.
• Wszelkie jagody i owoce, które są pod ręką.

Łącząc jagody i owoce, możesz wymyślić wiele opcji. Nadają się nawet mrożone, poza tym czasami zatrzymują więcej składników odżywczych niż te, które przez cały dzień leżą na półkach sklepowych.

Przepis Jamiego Olivera

Znany szef kuchni Jamie Oliver uważa mrożony jogurt za doskonałą alternatywę dla kupowanych w sklepie lodów przemysłowych. I trudno się z nim nie zgodzić. Aby przygotować przysmak według jego przepisu w domu, musisz wziąć:

• 2 szklanki jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, zwykłego.
• 2 dojrzałe banany.
• 200 g mrożonych truskawek i szklanka mrożonych jagód.
• 2 łyżki miodu.

Gotowanie jest bardzo łatwe. Banany pokroić i wraz z resztą składników, nie rozmrażając jagód, włożyć je do blendera. Składniki zmiksować na gładką masę, napełnić foremki, wbić w nie patyczki i włożyć do zamrażarki na 3 godziny. Lody jogurtowe są gotowe, można się nimi delektować. A po wypróbowaniu połącz różne opcje jagód i owoców, nie bojąc się eksperymentować.

Aby nadać lodom jogurtowym smak irlandzkiego karmelu, możesz podczas gotowania dodać cukier trzcinowy.

Inne przepisy

Frogurt z jogurtu pitnego

• Jogurt pitny 2,5% o smaku brzoskwiniowym.
• Morela świeża lub mrożona.
• Sok cytrynowy.
• Cukier granulowany 45 g.

Do głębokiej miski wlej jogurt i dodaj granulowany cukier. Ubijaj przez około pięć minut. Do miski wyciśnij sok z połowy cytryny i dokładnie wymieszaj. Wlej masę jogurtową do pojemnika lub foremek, posiekaj morelę i dodaj małe kawałki do mieszanki. Włóż lody do zamrażarki na kilka godzin. Podczas serwowania można udekorować cynamonem lub małymi wiśniami. Frogurt okaże się delikatny w konsystencji i lekko kwaśny w smaku, a cynamon, jeśli go użyjesz, doda Twojemu przysmakowi pikantnych, orientalnych nut.

Lody jogurtowo-czekoladowe

• Jogurt naturalny (300 g).
• Czekolada o zawartości kakao od 70% (100 g).
• Śmietana niskotłuszczowa 15% (100 g).
• Niesłodzone kakao w proszku (wystarczą 2 łyżki).
• Naturalny ekstrakt waniliowy (tylko ćwierć łyżeczki).
• Szczypta soli morskiej.

Rozpuść czekoladę w podwójnym bojlerze, a w osobnej misce wymieszaj kakao i sól morską. Roztopioną czekoladę ubić ze śmietaną, a gdy masa stanie się jednolita dodać mieszankę kakao i soli. Do jogurtu dodaj ekstrakt waniliowy i zmiksuj wszystkie składniki w blenderze na gładką masę. Włóż lody do lodówki na godzinę i ponownie wymieszaj. Następnie powstałą masę umieść w osobnym pojemniku w zamrażarce na 4-5 godzin.

Jeśli zakupiony jogurt naturalny wydaje się rzadki, możesz wziąć sitko, położyć na nim złożoną w kilku warstwach gazę i najpierw go wylać. Spowoduje to odsączenie nadmiaru płynu.

Wegańskie lody jogurtowe

A co z tymi, którzy świadomie rezygnują z nabiału pochodzenia zwierzęcego, ale jednocześnie chcą zafundować sobie lody jogurtowe w domu? Również bardzo proste! Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 2 małe dojrzałe banany;
• 2 łyżki wody lub mleka migdałowego;
• według uznania szczypta kakao lub garść orzechów.

Zamroź banany, następnie je posiekaj i zmiksuj w blenderze z wodą lub mlekiem migdałowym, aż uzyskają konsystencję odpowiednią do lodów. Lody możesz udekorować cynamonem, orzechami lub kakao, w zależności od tego, co lubisz najbardziej. Podawać od razu, choć można go zamrozić wlewając masę do foremek i wbijając patyczki.

• Można go zamrozić w jednej masie lub od razu w porcjach w foremkach. Wkładając drewniany patyczek do formy przed zamrożeniem, możesz łatwo wyjąć deser, gdy zdecydujesz się go spróbować.
• Mrożony deser zmienia swój smak: różnicę poczujesz, gdy spróbujesz go jeszcze ciepłego i gdy wyjmiesz go z zamrażarki. Gotowe lody jogurtowe mogą okazać się mniej słodkie.
• Najlepszy jest jogurt grecki, ale można go też zrobić samemu: ciężko go znaleźć w sklepach.

Lody te nazywane są także frogurtem, lub w oryginale – mrożonym jogurtem. Zdrowy deser, który łatwo przygotować w domu, może stać się dla Ciebie prawdziwym letnim odkryciem!

Lody domowej roboty różnią się oczywiście od lodów kupowanych w sklepie. I zawsze na lepsze. Nawet jeśli nie weźmie się pod uwagę, że jest od tego drugiego dużo zdrowszy i bardziej naturalny, to jest też dużo smaczniejszy. Smakuje produktami naturalnymi, świeżymi jagodami i owocami. Dobra wiadomość jest taka, że ​​jagody i owoce, z których przygotowywany jest ten przysmak, po zamrożeniu tracą bardzo mało witamin, dzięki czemu to danie jest również niezwykle zdrowe. Ta opcja serwowania sezonowych owoców i jagód z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy nie lubią jeść ich na surowo. Przysmak można przechowywać w zamrażarce przez długi czas, podobnie jak smakołyki kupowane w sklepie.
Bardzo łatwo jest zrobić lody jogurtowe w domu, aby były smaczniejsze i piękniejsze, ważnym składnikiem jest również dodanie do nich truskawek. Zamiast truskawek można użyć innych owoców i jagód; te lody będą świetnie smakować z malinami lub bananami. Do tych lodów możesz dodać posiekane orzechy, będą szczególnie smaczne z pistacjami i posiekanymi migdałami. Mleko skondensowane można łączyć nie tylko z mlekiem zwykłym, ale także z kakao, wtedy uzyskamy lekki czekoladowy smak. Kiedyś na wakacjach spróbowałam lodów mango, och, szkoda, że ​​nie miałam w domu mango, więc na pewno zrobię lody z tym owocem. Z miąższem dojrzałej brzoskwini lub moreli ten deser również sprawdzi się znakomicie. Teraz opowiemy Ci i pokażemy, korzystając z naszego fotoprzepisu, jak zrobić lody, a Ty będziesz mógł zrobić, jeśli nie takie same, to inny, ale także pyszny przysmak.

Informacje o smaku lodów

Składniki

• 300 g świeżych truskawek,
• 2 szklanki domowego jogurtu (można zastąpić kupnym, zawsze gęstym i bez dodatków),
• 1 szklanka skondensowanego mleka,
• 2-3 łyżki cukru.

Jak zrobić domowe lody z jogurtu, skondensowanego mleka i truskawek

Umyj i posortuj jagody. Umieść w misie blendera lub robota kuchennego.


Dodaj jogurt i skondensowane mleko. Włóż cukier. Wskazane jest, aby jogurt był tłusty i gęsty. Smak lodów w dużej mierze zależy od ich jakości.


Pokonaj wszystko dobrze. Łatwiej jest ubijać lody w robocie kuchennym, ponieważ ma on tendencję do tworzenia dużej ilości odprysków.


Gotową mieszaninę wlać do pojemników do zamrażania i umieścić w zamrażarce. Po kilku godzinach, gdy masa stwardnieje, wyjąć z zamrażarki i dokładnie wymieszać łyżką, aby nie pozostały kryształki lodu. I odeślij go ponownie. Lepiej powtórzyć procedurę kilka razy, wystarczą około trzy do czterech razy. Gotowe lody przełóż do miseczek i ciesz się smakiem.

Przepis nr 2. Lody na bazie jogurtu, banana i miodu.

Domowe lody jogurtowe możesz zrobić z zaledwie kilku składników i bez użycia maszyny do lodów! W przeciwieństwie do jogurtu kupowanego w sklepie, który znamy i kochamy, możesz przygotować domowy jogurt, który nie jest obciążony słodzikami i sztucznymi aromatami. Bardzo łatwe w przygotowaniu.

Mój przepis na lody jogurtowe wykorzystuje 4 proste składniki: banany, jogurt, miód i orzeszki ziemne lub inne orzechy. Gotowy produkt zawiera wyłącznie produkty naturalne. To pyszna gratka dla tych, którzy kochają słodycze, ale mają ograniczoną kaloryczność, gdyż lody można zaliczyć do deserów niskokalorycznych. Jeśli wykluczysz banany z lodów, możesz wziąć dowolną jagodę lub owoc, który najbardziej lubisz. Więc gotujmy.

Składniki:

• Jogurt pitny 750 ml;
• Banan 2 szt.;
• Miód 60 g;
• Orzeszki ziemne 50 g.

Przygotowanie

Kupujemy banany dość dojrzałe, może nawet z lekko poczerniałą skórką lub kropkami. Takie owoce mają większy aromat i słodszy smak. Przed użyciem należy je dobrze wypłukać i osuszyć ręcznikiem. Teraz usuń skórkę i pokrój w krążki. Przełóż do głębokiej miski lub słoika blendera.

Wlać miód. W moim przepisie jest świeży i płynny. Zagęszczony produkt można chwilę potrzymać w kąpieli wodnej, aby po prostu lekko się rozpuścił.

Sieć zwiastunów

Do plasterków banana i miodu wlej płynny jogurt, najlepiej domowy i niesmakowany. Teraz uzbrój się w siekacz i ubijaj mieszankę jogurtową, aż będzie gładka. Jeśli pozostały grudki owoców, wszystko jest w porządku. Na tym etapie można dodać szczyptę wanilii lub cynamonu, skórkę z cytryny lub pomarańczy, kawałki czekolady lub roztopioną ciepłą czekoladę.

W razie potrzeby można wstępnie upiec orzeszki ziemne i usunąć skórkę lub użyć produktu. Pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do pozostałych składników. Zamieszać. Masa jest gotowa do dalszego zamrażania.

Do zamrażania najwygodniej i praktyczniej jest zabrać małe foremki do lodów; odpowiednie są również grube jednorazowe kubki lub silikonowe foremki na babeczki. Do foremek wlać masę jogurtową. Umieścić na półce w zamrażarce. Czas zamrażania jest inny dla każdego, w zależności od mocy sprzętu. W moim przypadku całkowite zamrożenie masy jogurtowej zajęło około 5 godzin.

Lody jogurtowe są gotowe. Aby łatwo wyjąć go z formy należy go namoczyć w gorącej wodzie na 20-30 sekund.

Życzę pysznych i zdrowych deserów. Możesz także eksperymentować z lodami jogurtowymi, dodając inne jagody i owoce. Będzie też pyszna, jeśli dodamy do niej kawałki czekolady, 2 łyżki kakao i kawałki orzechów.

Krok 1: Przygotuj owoce i jagody.

Krok 2: Zmiel owoce i jagody.

Krok 3: Przygotuj domowe lody jogurtowe.

Krok 4: Podawaj domowe lody jogurtowe.

Jeśli spodobał Ci się przepis na domowe lody jogurtowe, spróbuj zrobić je w ten sam sposób.

Możesz przygotować dowolną ilość domowych lodów jogurtowych, pod warunkiem zachowania proporcji 2 części jogurtu na 1 część owoców i/lub jagód.

Jeśli używasz jogurtu naturalnego bez dodatków owocowych, to aby lody były słodsze, do przecieru owocowego lub jagodowego dodaj odrobinę cukru, syropu lub miodu.

Zamrożony domowy jogurt traci swoją słodycz i aromat, więc jeśli wybierzesz owoce lub jagody, które nie są wystarczająco słodkie, może okazać się mdły.

Domowe lody jogurtowe to świetna alternatywa dla kupowanych w sklepie smakołyków. Po pierwsze, możesz wybrać składniki według własnych upodobań. Po drugie, oszczędzaj pieniądze. Po trzecie, ujawniasz swoje umiejętności kulinarne. W artykule przedstawiono kilka przepisów na lody na bazie jogurtu. Życzymy sukcesów w kuchni!

informacje ogólne

Smaczny i zdrowy deser - a cały ten jogurt zależy od składników. Waha się od 80 do 150 kcal na 100 g. Dla dbających o sylwetkę polecamy spożywanie jagód (borówki, maliny, jeżyny itp.). Jeśli nie boisz się przybrać na wadze, możesz dodać do deseru banany i winogrona. Poniżej znajdują się przepisy. Wybierz dowolne z nich i przejdź do części praktycznej.

Domowy jogurt z bananem

Wymagane składniki:

• 30 ml soku pomarańczowego;
• 3 g waniliny;
• banany - 2 szt .;
• jogurt - ½ szklanki.

Przygotowanie

1. Gdzie zaczynamy? Zdejmij skórkę z bananów. Miąższ pokroić na kawałki.
2. Do blendera wlej wymaganą ilość jogurtu. Wysyłamy tam również kawałki bananów. Zmiel te składniki na puree. Dodać wanilinę i sok. Włącz ponownie blender.
3. Wlać powstałą masę do foremek. Włóż drewniane patyczki na środek. Co dalej? Foremki z zawartością włóż do zamrażarki. Po 4 godzinach wyjmij lody jogurtowe. Okazuje się jasne i niezwykle smaczne. Możesz to zobaczyć na własne oczy.

Opcja lodów jogurtowo-truskawkowych

Zestaw produktów:

• płynny miód - wystarczy 8 łyżek. l.;
• 200-300 g świeżych truskawek;
• sok z jednej limonki;
• puszka 0,4 kg;
• 1 l i 450 g truskawek;
• biała czekolada - 25 g.

Część praktyczna

Domowe lody czekoladowo-jogurtowe

Lista zakupów:

• 2 łyżki stołowe. l. niesłodzony proszek kakaowy;
• ¼ łyżeczki ekstrakt waniliowy;
• 100 gramów tabliczki czekolady (zawartość kakao od 70%);
• sól morska – wystarczy szczypta;
• ½ szklanki kwaśnej śmietany 15% tłuszczu;
• 300 g jogurtu naturalnego.

szczegółowe instrukcje

Krok 1. Najpierw rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.

Krok 2. W osobnej misce połącz sól morską z kakao.

Krok 3. Ubij wcześniej roztopioną czekoladę ze śmietaną. Gdy masa stanie się jednorodna, wlej do niej mieszaninę soli i kakao. Dodaj ekstrakt waniliowy. Całą tę masę przenosimy do blendera w celu późniejszego zmielenia.

Krok 4. W filiżance umieść mieszankę jogurtowo-czekoladową. Włożyć na godzinę do zamrażarki. Ponownie ubij mieszaninę w blenderze. Teraz rozprowadzamy go w okrągłych foremkach. Po 4-5 godzinach lody czekoladowo-jogurtowe będą gotowe. Życzmy sobie nawzajem smacznego!

Przepis dla wegetarian

Składniki:

• kakao w proszku - szczypta;
• garść orzechów (opcjonalnie);
• 2 łyżki stołowe. l. mleko migdałowe (zwykła woda też się sprawdzi);
• banany - 2 szt.

Gotowanie

Co powinieneś zrobić najpierw? Obierz banany i zamroź je. Po pół godzinie wyjmij i pokrój na kawałki. Umieść banany w blenderze. Dodaj też kakao. Ubij te składniki. Wlać mieszaninę do foremek, w każdą z nich włożyć patyk. Pozostaje tylko zamrozić nasz deser. Zwykle zajmuje to 2-3 godziny. Przed podaniem dekorujemy lody cynamonem i orzechami.

• Możesz wymyślić wiele opcji, łącząc różne owoce i jagody. Nawet mrożone sobie poradzą. Przecież zatrzymują więcej substancji niż świeże owoce, które przez cały dzień leżą na sklepowych półkach.
• Chcesz, aby Twoje lody smakowały jak irlandzkie piwo karmelowe? Następnie użyj cukru trzcinowego zamiast zwykłego cukru.
• Kupiłeś za rzadki jogurt? Nie spiesz się, aby zwrócić go do sklepu. Bierzemy sito i kładziemy na nim gazę złożoną w 2-3 warstwach. Wlać do niego jogurt. Nadmiar płynu zostanie wyrażony. Gęstość jogurtu wzrośnie.
• zmienia swój smak. Chcesz zobaczyć na własne oczy? Następnie spróbuj jeszcze ciepłą masę. A potem skosztuj gotowych lodów. Okazuje się, że jest mniej słodki. I to jest słuszne.

• Najlepszą opcją jest jogurt grecki. Ma idealną konsystencję i doskonały smak. Jednak znalezienie tego produktu w wielu rosyjskich miastach jest bardzo problematyczne. Ale istnieje alternatywna opcja - ugotować ją samodzielnie.
• Przed zamrożeniem włóż drewniany patyczek do deseru. Dlaczego? Dzięki niemu z łatwością wyjmiesz lody z formy. To są sekrety.

Wreszcie

Teraz wiesz, jak zrobić lody jogurtowe przy użyciu małego zestawu składników. Dzieci i mąż z pewnością docenią smak deseru, a co za tym idzie, Twoje zdolności kulinarne.