Încercați să faceți salată Lukoshko. Acest fel de mâncare va deveni un decor cu adevărat spectaculos pentru masa ta, iar gustul său nu va lăsa pe nimeni indiferent. Mai jos sunt mai multe variante pentru prepararea salatei, inclusiv desertul.
Salata Lukoshko: secrete de gătit
Ingredientele necesare:
- 300 de grame de carne de porc;
- 2 cartofi fierti;
- 100 de grame de morcovi coreeni;
- 1 castravete murat;
- 3 cepe;
- 150 de grame de brânză tare;
- 150 de grame de champignon murate;
- maioneza si marar dupa gust.
Pentru marinata:
- apă (150 grame), oțet de mere (50 grame), zahăr, sare.
Pregătirea
Salata Lukoshko, rețeta pentru care o veți găsi mai jos, nu se prepară atât de repede. Prin urmare, dacă doriți să faceți acest delicios înainte de sosirea oaspeților, atunci trebuie să începeți procesul în avans. Mai întâi trebuie să tăiați mărunt ceapa și să o marinați în marinada pregătită din ingredientele enumerate mai sus. Acest proces trebuie să aibă loc în termen de șase ore. După acest timp, puteți începe să formați o salată cu mai multe straturi.
Realizarea unui coș cu ciuperci
Salata va iesi foarte frumoasa, suprafata ei se va asemana. Pentru ca acest lucru sa se intample, trebuie mai intai sa luati o farfurie destul de spatioasa si inalta si sa incepeti sa creati.
Mai întâi, ungeți recipientul cu ulei vegetal inodor sau tapetați-l cu folie alimentară, apoi împrăștiați mărar tocat mărunt de-a lungul marginii farfurii. Acum puneți capacele de ciuperci pe o farfurie, cu picioarele în sus. Stropiți-le cu ceapă murată. În continuare, trebuie să dați pe răzătoare cartofii fierți pe ceapă. Adăugați puțină sare în acest strat și ungeți-l cu maioneză.
Deasupra se pune carnea de porc fiarta tocata marunt, iar deasupra castravetii tocati. Pe ele se pune un strat de ceapa murata. Apoi, care a devenit deja o tradiție bună, adăugați cartofi și acoperiți cu maioneză. Dar acum vom încălca puțin tradiția și vom pune morcovi coreeni pe stratul de maioneză și brânză rasă pe el. Ungeți brânza cu maioneză deasupra.
Terminarea pregătirii
Crezi că acum poți pune cu siguranță masa și începe să gusti Dar nu, tot trebuie să ai răbdare și din nou, timp de 6 ore. Acesta este exact cât timp trebuie să stea acest fel de mâncare pentru a fi perfect înmuiat și a deveni un singur întreg. Avem nevoie de asta pentru a putea fi răsturnat cu ușurință fără a încălca integritatea compoziției culinare.
Acum este momentul să scoatem salata noastră de șase ore din frigider. Luați o farfurie și acoperiți-o deasupra. Este mai bine să apelați un asistent pentru backup. Cu el împreună, puteți întoarce farfuria cu dibăcie, iar salata va fi deja într-un alt castron. Acum puteți servi vasul la masă și puteți gusta cât de gustos a ieșit.
Variații pe tema: salată „Lukoshko” cu limbă
Iubitorii de limbă pot înlocui carnea de porc cu acest ingredient și pot face o gustare de limbă. Puteți lua un alt traseu schimbând radical salata. De ce să nu înlocuiți ciupercile cu ciuperci cu miere? Le puteți folosi pe cele cumpărate din magazin sau pe cele asamblate. Este plăcut să te plimbi prin pădure în septembrie și să iei nu doar un coș, ci o pungă întreagă de ciuperci cu miere! La urma urmei, aceste ciuperci cresc nu pe rând, ci în colonii întregi. Dacă un culegător de ciuperci are noroc, cu siguranță va aduce acasă cel puțin câteva găleți din aceste cadouri de pădure.
Adevărat, după fierbere vor fi de câteva ori mai puține, dar în orice caz vor fi suficiente pentru salată. Ciupercile cu miere pot fi murate pentru iarnă cu oțet, iar dacă dimensiunea congelatorului o permite, atunci se fierb, se răcesc și se păstrează acolo. Apoi oricând puteți scoate ciupercile cu miere, le puteți fierbe din nou, le puteți răci și faceți o salată cu limbă.
Ce altceva și cum ar trebui să-l punem în salată?
Pe lângă 150 de grame de ciuperci de miere fierte, vei avea nevoie de 250 de grame de limbă fiartă și curățată de coajă, 50 de grame de 100 de grame de mazăre verde și aceeași cantitate de brânză. Mai ai nevoie de 2 oua de pui fierte, cateva morcovi si tot atat de cartofi mari.
Această opțiune este pregătită mai rapid decât cea anterioară. Să ne simplificăm sarcina și să acoperim imediat aproape fiecare strat într-un castron separat, apoi să-l așezăm unul peste altul.
Libertatea totală de acțiune este permisă în așezarea straturilor. Principalul lucru este să alternați alimente multicolore, astfel încât să se completeze reciproc. După ce s-a așezat ultimul strat, ungeți-l cu maioneză și presărați brânză rasă deasupra. Puteți face flori din mazăre verde și morcovi și le puteți așeza pe marginea vasului. Deasupra salatei se pun ciuperci de miere fierte.
Compoziție dulce într-un coș
Cu toate acestea, salata Lukoshko se face nu numai cu carne, legume și ciuperci. O fotografie în care un coș de pepene verde cu fructe arată atât de seducător trezește dorința de a face aceeași frumusețe. Și cât de impresionant va arăta un coș cu fructe pe masă! Pentru a face o astfel de salată, luați un pepene verde, spălați-l, ștergeți-l și desenați un mâner sculptat al coșului și marginile acestuia pe locul selectat. Acum trebuie să-ți îndeplinești visul cu un cuțit ascuțit.
Pulpa suculentă poate fi consumată imediat. Umpleți coșul cu fructe de pădure, fructe tocate și turnați deasupra o cantitate mică de suc încălzit, în care se dizolvă gelatina.
Pentru a face acest lucru, înmuiați mai întâi o lingură de gelatină într-o jumătate de pahar de apă rece fiartă timp de 20 de minute. Acum, într-un alt castron, încălzește aproape până la fierbere un pahar cu suc de portocale sau ananas sau multifructe (până la 80°). Se ia de pe foc si se toarna gelatina dizolvata in apa in suc, amestecand. Amestecul trebuie să se răcească complet și apoi poate fi turnat cu grijă pe amestecul de fructe și fructe de pădure, care se află în coș.
După ce se întărește, serviți desertul la masă.
1. Se fierb cartofii și ouăle până se înmoaie, se răcesc, se curăță de coajă și se taie cubulețe mici.
2. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
3. Scurgeți lichidul din borcanul cu ciuperci murate. Puneți ciupercile într-o strecurătoare, clătiți puțin sub jet de apă și lăsați puțin să scurgă excesul de lichid.
4. Spălați ceapa verde, uscați-o și tocați-o mărunt cu un cuțit.
5. Tăiați șunca în cuburi mici.
6. Puneți un strat de ciuperci într-un castron de salată și ungeți cu o cantitate mică de maioneză. Dacă ciupercile sunt mici, trebuie lăsate întregi dacă sunt mari, tăiate în bucăți mai mici.
7. Al doilea strat – ceapa verde tocata. Și din nou puțină maioneză.
8. Al treilea strat – șuncă și puțină maioneză.
9. Asezati al patrulea strat de cartofi fierti, adaugati putina sare si ungeti cu maioneza.
10. În continuare - brânză tare rasă, maioneză, un strat de ouă fierte, maioneză din nou.
11. Pune salata la frigider si lasa la infuzat cel putin 1 ora. Opțiunea ideală este să pregătiți salata cu o seară înainte. Peste noapte, toate straturile vor fi bine saturate cu maioneză, iar salata va fi și mai gustoasă.
12. Scoateți salata din frigider și întoarceți-o cu grijă pe un platou mare. Astfel, stratul de ciuperci va fi deasupra, iar mâncarea va arăta pur și simplu delicioasă!
Pentru a pregăti o salată de coș cu ciuperci cu ciuperci murate, puteți folosi nu numai maioneză, ci și smântână. În acest caz, ar trebui să vă concentrați pe preferințele gustative ale celor care se vor bucura de capodopera dumneavoastră culinară. Atunci când cumpărați șuncă, alegeți un produs de înaltă calitate și asigurați-vă că acordați atenție datei de expirare. Dacă se dorește, șunca poate fi înlocuită cu cârnați fierți sau cu carne slabă fiartă (pui, vită, porc). Dacă nu aveți ceapă verde la îndemână, nu ezitați să adăugați în salată mărar sau pătrunjel proaspăt!
Pofta buna tie si invitatilor tai!
Proporțiile și volumele indicate mai jos sunt concepute pentru o farfurie mică și nu foarte adâncă. Cu cât vasul este mai mare, cu atât poți face mai multe straturi.
Vă avertizez imediat: salata este „de lungă durată” nu veți putea să o pregătiți cu 5 minute înainte de sosirea oaspeților.
2 cartofi mari fierti
3 muraturi de marime medie
Morcovi coreeni (i-am avut într-o cutie de plastic, aproape toți au dispărut)
Carne fiartă (porc) 300 g, deși puteți folosi și pui, de exemplu
Brânză tare - 150 g
Ceapa - 3 cepe mari
Champignon marinate - 1 borcan (întreg)
Maioneză - 700 g
Mărar pentru decor
Marinați ceapa peste noapte.
Ceapa se toaca marunt si se tine in marinada (otet de mere, sare, zahar, apa) aproximativ 6 ore.
Dimineața începem scena principală.
Ungeți marginile și fundul vasului cu ulei vegetal și stropiți ușor cu mărar. Felul de mâncare trebuie luat cu părțile înalte, deoarece salata va fi multistratificată și înaltă.
Puneți șampile întregi, cu capacele în jos, pe fundul vasului.
Presărați ceapa noastră murată deasupra
Răziți cartofii și faceți un strat
Acoperiți cu maioneză și întindeți-o ușor pe întreg stratul
Și un strat de castraveți
Închină-te din nou
Cartofi (pot fi acoperiți și cu maioneză pentru a face salata mai moale)
Apoi morcovi coreeni
Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră
Iar stratul final în acest caz este maioneza.
Toate. Pregătit. Acum pune vasul la frigider pentru cel puțin 6 ore, astfel încât toate straturile să fie bine înmuiate.
Au trecut 6 ore...
Scoatem vasul din frigider, îl acoperim deasupra cu o altă farfurie (puteți avea părți joase - salata își va păstra deja forma) și o întoarcem cu grijă. Dacă este prea dificil să ridici farfuria „veche”, bateți-o ușor cu mânerul unui cuțit.
Salatele sunt bune pentru că, cu o investiție mică de timp și efort, obțineți un fel de mâncare complet, care este perfect atât pentru o masă de sărbători, cât și pentru o cină obișnuită în familie. Una dintre aceste opțiuni este salata Lukoshko cu ciuperci, care se dovedește a fi foarte sățioasă și foarte frumoasă. Pentru a-l pregăti, puteți folosi nu numai acest articol, ci și al cărui material este similar.
Salată „Lukoshko cu ciuperci de miere”
Ingrediente:
- ciuperci murate cu miere – 1 borcan;
- sunca - 300 g;
- cartofi – 3 buc.;
- ceapa verde – 1 buchet;
- ouă – 3 buc.;
- maioneza dupa gust.
Pregătirea
Se fierb ouăle și cartofii până se înmoaie și se curăță. Ceapa verde se toacă mărunt, șunca și cartofii tăiați cubulețe, ouăle se dau pe răzătoare grosieră. Deoarece salata este așezată în straturi, este mai bine să luați un vas larg pentru ea. Mai întâi puneți capacele de ciuperci cu miere în jos, apoi ceapa, șunca, cartofii și la final ouăle. Ungeți toate straturile cu maioneză, cu excepția ultimului. Puneți salata finită la frigider câteva ore pentru a se înmuia.
Înainte de servire, acoperiți-l cu un alt vas larg, apăsați-l puțin și întoarceți-l cu grijă. Datorită acestui truc, capacele de ciuperci vor fi în partea de sus și veți obține un adevărat coș de ciuperci.
Salată Lukoshko - rețetă
Această rețetă de Salată cu coș de ciuperci este destul de simplă, dar rețineți că este nevoie de mult timp pentru preparare, așa că dacă doriți să o serviți oaspeților, trebuie să începeți să o faceți cu o zi înainte de sosirea lor.
Ingrediente:
- cartofi – 2-3 buc.;
- file de pui - 300 g;
- castraveți murați – 3 buc.;
- ceapa – 3 buc.;
- ciupițe murate – 1 borcan;
- morcovi coreeni - 250 g;
- brânză - 150 g;
- maioneza dupa gust.
Pregătirea
Înainte de a începe să pregătiți salata, trebuie să marinați ceapa. Pentru a face acest lucru, tocați-l și umpleți-l cu o marinadă formată din apă, oțet, zahăr și sare. Lăsați ceapa să stea cel puțin 6 ore. Stropiți vasul pe care veți așeza salata cu ulei vegetal și, dacă doriți, stropiți cu mărar tocat.
Puneți șampile întregi pe fund, cu capacele în jos. Stropiți-le cu jumătate din ceapa murată. Următorul strat este cartofii fierți, răzuiți pe răzătoarea grosieră. Ungeți bine acest strat cu maioneză, apoi puneți fileul de pui fiert și tocat. Urmează murăturile tăiate cubulețe și a doua parte de ceapă murată. Apoi, întindeți morcovii coreeni, stropiți-i cu brânză rasă și acoperiți cu generozitate acest strat cu maioneză.
Punem salata la frigider pentru 6 ore, apoi o acoperim cu o farfurie, o rasturnam si o servim. Și din ingrediente similare puteți pregăti nu numai acest fel de mâncare, ci și altul.
Orice masă de sărbătoare ar trebui să includă diverse variante de salate, mâncăruri calde și aperitive. În unele familii, salatele nu se prepară neapărat doar pentru ocazii speciale. Fiecare persoană are propriile preferințe alimentare. Așadar, pentru iubitorii de ciuperci există o salată „Coș de ciuperci”. Vine în două variante. O trăsătură distinctivă a acestor două soiuri este compoziția elementelor care vor fi folosite la preparare.
Salată cu ciuperci de miere
Ca orice rețetă, această salată este la cererea multor femei. Particularitatea sa este că nu necesită mult timp, iar lista de ingrediente pentru el nu este atât de mare. În plus, sunt disponibile pentru toată lumea și sunt vândute gratuit în magazinele alimentare.
Pentru a face salata de coș cu ciuperci, veți avea nevoie de:
- 250 g ciuperci cu miere din conserve sau murate;
- 300 g șuncă slabă sau cârnați fierți;
- 3 buc. cartofi fierți;
- un buchet mic de ceapă proaspătă;
- 3 oua fierte;
- maioneza (pentru dressing).
Etape de gătit:
Totuși, nu este suficient să ai toate ingredientele este important să cunoști și rețeta de utilizare. Salata „Coș cu ciuperci” cu ciuperci de miere se prepară în straturi, dar mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele:
- Scoateți coaja cartofilor și tăiați rădăcină în cuburi de mărime medie.
- Curățați ouăle și apoi le dați pe răzătoare grosieră.
- Tăiați ceapa în rondele.
- Tăiați șunca sau cârnații în cuburi mici.
După pregătirea produselor, ar trebui să luați o farfurie adâncă și largă, deoarece salata este așezată în straturi:
- ciuperci de miere cu capace în sus - primul strat, care este uns cu o cantitate mică de maioneză;
- ceapa este acoperită și cu sos de maioneză;
- șuncă sau cârnați, maioneză;
- Cartofii trebuie sărați, apoi întindeți stratul cu maioneză. Pentru a preveni uscarea vasului, trebuie să adăugați mai mult produs;
- ouă și maioneză.
După ce salata este gata, trebuie pusă o vreme la frigider. De preferință peste noapte, dar dacă nu aveți timp, o puteți face timp de o oră. Imediat înainte de a servi salata, trebuie să acoperiți farfuria cu feluri de mâncare similare și să întoarceți conținutul, astfel încât ciupercile cu miere să fie deasupra.
De asemenea, este posibil să folosiți carne de crab ca parte a ingredientelor. Când îl mănânci, ar trebui să urmeze cartofii. Un element suplimentar poate da salatei cea mai mare suculenta si gust expresiv.
Salata cu champignon
Spre deosebire de o rețetă similară cu adaos de ciuperci cu miere, această opțiune implică utilizarea de șampioane. Va necesita mult mai mult timp și efort, dar rezultatul rezultat va îndeplini toate așteptările. Necesită mult mai multe ingrediente, spre deosebire de rețeta anterioară:
- 250 g de ciuperci conservate sau sălbatice murate;
- 300 g carne slabă de porc;
- castraveți ușor sărați – 3 buc.;
- cartofi fierti – 2 buc.;
- brânză tare – 150 g;
- salată coreeană de morcovi 200 g;
- mărar verde - un buchet mic;
- ceapa – 3 capete;
- oțet de mere - 3 linguri. l.;
- zahăr și sare (după gust);
- ulei de măsline - 1 lingură. l.;
- maioneză.
Etape de gătit:
Rețeta presupune un anumit algoritm de acțiuni cu care se poate pregăti o salată:
- Murați ceapa. Pentru a face acest lucru, amestecați oțet de mere, zahăr și sare într-un castron puțin adânc. Adăugați la ele ceapa tocată mărunt. Timpul de marinare este de 40 de minute sau o oră.
- Turnați puțin ulei de măsline într-o farfurie plată și ungeți vasele cu el, apoi presărați mărar tocat mărunt pe toată suprafața.
- Champignons sunt împărțiți în două părți: una este așezată cu capacele în sus, iar cealaltă într-o manieră haotică.
- Deasupra se pune un strat mic de ceapa murata.
- Cartofii trebuie curățați de coajă și răzuiți pe răzătoarea grosieră. Apoi se așează deasupra ciupercilor. În plus, acest strat trebuie condimentat cu condimente și uns cu sos de maioneză.
- Carnea de porc se toaca cubulete mici si apoi se pune deasupra cartofilor.
- Castraveții trebuie tăiați fin și un strat mic așezat deasupra cărnii.
- Cu cartofii trebuie să faci aceiași pași ca înainte. Cu toate acestea, a doua jumătate a acestora este așezată pe castraveți. Stratul trebuie sărat și piperat și, de asemenea, uns cu maioneză.
- Morcovii coreeni se pun in stratul urmator, cu sulf ras deasupra. Toate acestea sunt unse cu sos de maioneza.
Salata Lukoshko cu ciuperci și ciuperci trebuie lăsată la frigider, de preferință peste noapte. Ca și în primul caz, mâncarea trebuie răsturnată astfel încât ciupercile să fie deasupra. Acest lucru face ca felul de mâncare să arate mult mai frumos și mai apetisant. Puteți experimenta și adăuga ingrediente noi la salată, dar acest lucru depinde de preferințele persoanei, deoarece gusturile fiecăruia sunt diferite.
