REFERINŢĂ: Porumbul este o plantă erbacee perenă cu boabe galbene comestibile. Are o cantitate imensă de vitamine și minerale utile. Potrivit pentru persoanele cu muncă nervoasă și studenți, deoarece ameliorează perfect stresul.
Datorită tuturor vitaminelor sale, are un efect minunat asupra inimii, nervilor tăi și chiar asupra producției de globule roșii. Porumbul este a treia cea mai importantă cereală de pe Pământ! În timpul iernii reci și toamnei ploioase, vă va întări imunitatea. Când mâncați în exces orice alimente dăunătoare, dar gustoase, va ajuta la curățarea organismului de toxine și deșeuri, iar apoi la normalizarea funcționării stomacului. Să ne uităm la câteva rețete și să ne dăm seama cum să facem corect - câte și ce ingrediente sunt necesare pentru un anumit fel de mâncare, ce proporții trebuie urmate și cât timp să gătească terciul.
Rețete simple folosind apă
Din cereale, într-o cratiță
Cum să gătești corect terci cu apă din cereale și să prepari un fel de mâncare foarte gustos?
Pentru asta vei avea nevoie:
Pregătiți toate ingredientele. Trebuie să alegeți cereale și ulei de înaltă calitate. Granulele pot fi lustruite, fine sau grosiere. Dacă trebuie să pregătiți rapid un fel de mâncare, ar trebui să alegeți cea mai fină măcinare, care este de obicei folosită pentru a găti terci pentru un copil. Luați o cratiță sau o cratiță pentru gătit.
IMPORTANT Pereții și fundul trebuie să fie groși.
Metoda de gătit pas cu pas:
- Se pune o oală cu apă pe foc și se aduce la fierbere.
- După fierbere, adăugați cerealele în tigaie.
- Se amestecă bine.
- Gatiti 30 de minute.
- Adăugați sare și amestecați.
- Acoperiți cu un capac și reduceți căldura la minim.
- Gatiti pana este gata, amestecati din cand in cand. Apa trebuie absorbită (aproximativ 25 de minute).
- Adăugați zahărul, untul și amestecați din nou, dizolvându-le complet.
- Acoperiți tigaia cu un prosop și lăsați terciul să stea aproximativ o jumătate de oră.
Din făină, într-un aragaz lent
Vei avea nevoie:
- Clătiți bine cerealele până când apa devine limpede.
- Pune untul pe fundul vasului cu mai multe gătite.
- Puneți în modul „Prăjire” pentru câteva minute.
- Presarati nisipul de porumb cand untul s-a topit putin.
- Adăugați sare și amestecați.
- Opriți programul de prăjire.
- Adăugați apă și amestecați bine.
- Închideți capacul și selectați modul „Trici” („Create”, „Hrișcă”). Dacă nu există o astfel de opțiune, atunci porniți modul „Multi-cook”.
- Setați ora și temperatura (35 de minute, 150 de grade).
- După gătit, lăsați terciul să stea cu capacul închis la foc.
- Terciul este gata, îl puteți servi la masă. Dacă doriți, puteți adăuga o altă bucată de unt.
Din zdrobit
Cum să gătești corect terci din porumb zdrobit în apă?
Vei avea nevoie:
Metoda de gătit pas cu pas:
- Clătiți bine cerealele până când apa devine limpede.
- Turnați apă în tigaie. Adauga sare. Se aduce la fierbere.
- Adăugați porumbul spart și reduceți căldura (mai mică decât medie).
- Gatiti 25-30 de minute, amestecand continuu.
- Oprește focul. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de 10 minute până când terciul este gata.
- Adăugați ulei și amestecați bine.
- Terciul este gata, îl puteți servi la masă.
Lactate dulci
La cuptor cu stafide
Cum să gătești un terci consistent cu lapte din sâmburi de porumb în cuptor?
Vei avea nevoie:
Pentru preparare, veți avea nevoie de o oală de lut. Metoda de gătit pas cu pas:
- Clătiți bine cerealele până când apa devine limpede.
- Înmuiați stafidele timp de 15 minute în apă fierbinte.
- Turnați apă și lapte în oală.
- Adăugați nisip de porumb, sare și zahăr.
- Adăugați stafidele și amestecați bine.
- Dați oala la cuptor pentru 30 de minute, preîncălziți-o la 200 de grade.
- Scoateți terciul și amestecați-l.
- Pune vasul la cuptor pentru încă 15 minute.
- Adăugați ulei și amestecați. Puteți adăuga mai mult zahăr dacă doriți.
- Terciul este gata, îl puteți servi la masă.
Cu măr
Cum să gătești terci dulce în lapte cu un măr din nisip de porumb?
Vei avea nevoie:
Luați o cratiță sau o cratiță pentru a pregăti terci. Pereții și fundul trebuie să fie groși.
Metoda de gătit pas cu pas:
- Clătiți bine cerealele până când apa devine limpede.
- Răziți merele decojite pe o răzătoare grosieră.
- Se toarnă apă și lapte într-o cratiță. A fierbe.
- Adăugați cereale, sare și zahăr vanilat. Gatiti la foc mediu aproximativ 20 de minute, amestecand continuu.
- La sfârșitul gătitului, adăugați merele și untul. Se amestecă bine, se ia de pe foc.
- Lăsați terciul să se infuzeze (aproximativ 20 de minute).
- Terciul este gata, îl puteți servi la masă.
Mic dejun cu banane
Vei avea nevoie:
Metoda de gătit pas cu pas:
- Clătiți bine cerealele până când apa devine limpede.
- Tocați mărunt banana.
- Turnați cerealele în tigaie.
- Se toarnă apă și se aduce la fierbere, amestecând continuu pentru ca terciul să nu se ardă.
- Adăugați sare și zahăr când apa este absorbită.
- Se toarnă laptele, se adaugă untul, se amestecă bine.
- Adăugați bucăți de banană.
- Terciul este gata, îl puteți servi la masă.
Pentru bebelusi
REFERINŢĂ! Pentru prima hrănire a bebelușului tău, poți folosi făină de porumb, care este cereale măcinate fin.
Vei avea nevoie:
- făină de porumb (4 linguri);
- apă (250 ml, se poate împărți în jumătate cu lapte);
- unt (2-3 g).
Metoda de gătit pas cu pas:
Mâncăruri copioase
Cu legume
Vei avea nevoie:
Metoda de gătit pas cu pas:
- Clătiți bine cerealele până când apa devine limpede.
- Aduceți apa la fiert.
- Adăugați cereale, sare.
- Gatiti la foc mic timp de 45 de minute, amestecand continuu pentru ca terciul sa nu se arda.
- În același timp, toacă ceapa.
- Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera.
- Puneti ceapa si morcovii intr-o tigaie incalzita, adaugati un amestec de ardei si sare.
- Se prăjește timp de 3 minute.
- Se toarnă apă clocotită și se fierbe încă 5 minute.
- Tăiați ardeii copți decojiți în fâșii.
- Adăugați ardeii și mazărea în tigaie și amestecați bine.
- Pune legumele pe terci preparat.
- Terciul este gata, îl puteți servi la masă.
Cu carne
Vei avea nevoie:
Metoda de gătit pas cu pas:
- Pregătiți puiul și tăiați-l în bucăți mici.
- Prăjiți carnea în ulei de floarea soarelui, adăugați sare și un amestec de ardei.
- Tăiați ceapa și adăugați-o în tigaie, prăjiți până se rumenește.
- Tăiați morcovii cubulețe, prăjiți cu ceapă și pui.
- Puneti puiul cu legume intr-o cratita.
- Clătiți bine cerealele până când apa devine limpede. Adăugați la carne.
- Se toarnă apă, se aduce la fierbere, se adaugă sare.
- Gatiti 5 minute pana se absoarbe apa.
- Luați de pe foc și lăsați terciul să stea aproximativ 10 minute.
- Terciul este gata, îl puteți servi la masă.
Capodopere însorite
Hutsul banosh din vestul Ucrainei
Vei avea nevoie:
Pentru gătit trebuie să folosiți o tigaie adâncă.
Metoda de gătit pas cu pas:
- Se pune smantana intr-o tigaie si se dilueaza cu apa.
- Se aduce la fierbere, se adaugă treptat granule de porumb, amestecând continuu cu o lingură de lemn, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
- Adăugați sare, gătiți la foc mic, amestecați constant pentru ca terciul să nu se ardă.
- Se lasă 20 de minute până când terciul se îngroașă, apoi se ia de pe foc. La suprafață vor apărea mici picături de grăsime de smântână.
- Se lasa 15 minute la infuzat acoperit.
- Se toaca baconul, se prajeste intr-o tigaie pana se rumeneste cu ceapa tocata.
- Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Așezați terciul pe farfurii, puneți crosantele și grăsimea deasupra, stropiți cu brânză.
- Mâncarea este gata și poate fi servită.
Sfat! Se recomandă să serviți castraveții ușor sărați împreună cu vasul.
Urmărește un videoclip despre rețeta de banosh în stil transcarpatic:
Mămăligă țărănească din Italia
Vei avea nevoie:
- făină de porumb (1 cană);
- apă (4-5 pahare);
- ulei;
- parmezan (optional);
- Sarat la gust);
- piper (după gust).
Să luăm în considerare două tipuri de preparat de mămăligă clasică: moale și tare. Poti alege in functie de preferinte.
Terciul de porumb ne însoțește pe tot parcursul vieții, începând din copilărie. Mâncarea tradițională este cu adevărat un produs universal, poate fi folosit nu doar ca mic dejun, ci și ca garnitură pentru prânz sau cină. Proprietățile nutriționale ale cerealelor de porumb, datorită saturației sale cu multe vitamine benefice, au fost dovedite de mult. Există mai multe moduri de a găti terci din sâmburi de porumb. Vă prezentăm tehnologie mai detaliată, reguli importante și raportul exact al componentelor necesare.
Terci cu nisip de porumb pe apă
Metoda de a face terci din apă este simplă, spre deosebire de durata timpului de preparare, și este de aproximativ 1 oră. Orice gospodină care se respectă știe să gătească terci din sâmburi de porumb în apă și fiecare are rețeta ei. În orice caz, aspectul principal este execuția secvenței tehnologiei.
Se recomandă să urmați 8 reguli importante:
- Clătiți cerealele sub apă caldă.
- Tigaia trebuie să aibă pereți groși.
- Se toarnă cerealele într-un jet subțire în apă clocotită cu sare, amestecând în același timp.
- Gatiti doar la foc moderat.
- Amestecați ocazional pe tot parcursul timpului de gătire.
- Pregătirea felului de mâncare durează 30 de minute.
- Pentru prepararea unui vas lichid sunt necesare 4 pahare de apă, iar pentru un vas gros, 3 pahare.
- Se lasa cu capacul inchis 15 minute.
Lista de rapoarte corecte de produse:
- un pahar de cereale;
- apă - 3 - 4 linguri;
- putina sare;
- unt - 50 g.
Ordinea de așezare a componentelor:
- se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe;
- adăugați sare și cereale;
- se amestecă din când în când până la fierbere la foc mediu timp de 30 de minute;
- scoateți tigaia de pe aragaz;
- se amestecă adăugând ulei;
- se inchide capacul si se lasa o jumatate de ora.
Adăugarea de unt în timp ce înmuiați terciul îi conferă bogăție. Iubitorii de ceapă pot adăuga produs de ceapă prăjită, care va da preparatului un gust picant. Mâncarea savuroasă este potrivită și ca garnitură pentru produse din carne și pește, ciuperci și legume. Un aspect important atunci când gătiți un produs din porumb este menținerea proporțiilor.
Rețetă de terci de mălai de porumb cu lapte
Acest fel de mâncare este deosebit de sănătos datorită conținutului de vitamine vindecătoare din lapte, care completează proprietățile valoroase ale porumbului. Este posibil să se pregătească în mod corespunzător terciul cu lapte prin fierberea întâi a cerealelor în apă. Aceasta este o condiție necesară pentru ca produsul să nu ardă sau să stropească în timpul gătirii. În același timp, boabele vor fi nedigerate și intacte. Terciul de lapte făcut din granule de porumb include pentru preparare:
- cereale - un pahar;
- 2 pahare cu apa;
- 1 pahar de lapte;
- sare - o jumătate de lingură mică;
- zahăr granulat - 1 lingură;
- 50 gr. uleiuri
Urmare:
- fierbe apa intr-o cratita;
- pune cerealele;
- Continuați să gătiți la foc moderat până când lichidul se evaporă;
- amestecand se adauga laptele, portiile de zahar si sare;
- continuați să gătiți, amestecând, timp de 10 minute;
- Scoateți de pe aragaz, adăugați ulei și amestecați bine.
Terci de porumb cu lapte pentru bebeluși poate fi gătit cu zahăr vanilat și fructe uscate. Acest fel de mâncare pentru corpul unui copil va avea nu numai un gust uimitor, ci și proprietățile nutritive ale fructelor uscate. În plus, va avea un miros parfumat de vanilie pe care copiii îl iubesc atât de mult.
Pentru un fel de mâncare cu lactate aveți nevoie de:
- cereale – 1 pahar;
- 3 pahare cu apă;
- lapte – 2 pahare;
- unt - 50 de grame:
- zahăr granulat - 3 linguri;
- 200 gr. fructe uscate;
- o jumătate de lingură de zahăr vanilat;
- o jumătate de linguriță de sare.
Ordinea secventiala:
- fierbe apa cu sare;
- amestecând, turnați cerealele;
- Gatiti, amestecand, la foc mediu pana se evapora, 15 minute;
- se toarnă laptele, se amestecă, adăugând zahăr vanilat;
- gătiți timp de 15 minute, amestecând ocazional;
- stinge aragazul și pune unt și fructe uscate;
- se lasa sa fiarba 10 minute.
Terci cu nisip de porumb într-un aragaz lent
Tehnologia de preparare a terciului într-un multicooker are un proces rapid și simplu. Nu este nevoie să monitorizați cât timp să gătiți nisipul de porumb - modul setat al aparatului electric de uz casnic va gestiona automat toate funcțiile în timpul gătitului. De asemenea, nu este nevoie de amestecarea constantă a produsului. În timpul gătirii, evaporarea lichidului are loc treptat, cu o tranziție de la modul „terci” la modul „încălzire”. Prin urmare, nu este absolut necesar să vă faceți griji cu privire la ardere.
Gătitul unui produs într-un aragaz lentă are un mare avantaj față de gătitul într-o cratiță. Se dovedește mai gustos și mai aromat, păstrând în același timp toate proprietățile nutritive necesare. Puteți lăsa vasul în aragazul lent și îl puteți savura mai târziu. În același timp, va rămâne cald și proaspăt mult timp.
Toate terciurile într-un aragaz lent se dovedesc excelente, dar granulele de porumb, ale căror rețete sunt foarte diverse, funcționează cel mai bine. Vă sugerăm să luați în considerare rețetele de preparate cu lapte și cele cu apă. Un fel de mâncare dietetic din porumb preparat cu apă este un produs pentru sănătatea organismului.
Produsul ușor digerabil constă din:
- un pahar de cereale;
- apă - 3 linguri;
- uleiuri – 50 gr.;
- sare pentru gust.
Comanda obligatorie:
- pune cerealele într-un castron;
- pune unt și sare;
- adăugați apă și amestecați conținutul vasului;
- apăsați modul „terci” timp de 35 de minute;
- se amestecă și se lasă 10 minute;
- adauga unt inainte de servire.
O rețetă consistentă de terci de porumb cu lapte - o opțiune ușor accesibilă pentru gătit într-un aragaz lentă. Conținutul de calorii din terci este mult mai mare decât cel al unui produs preparat cu apă. Este indragit mai ales de copii, care il mananca cu adoratie dimineata, adaugand diverse dulceturi sau fructe. Rețeta pentru un fel de mâncare cu lactate nu diferă aproape deloc de rețeta pentru apă.
Necesar:
- un pahar de cereale;
- lapte - 4 linguri;
- uleiuri – 50 gr.;
- 3 linguri de zahăr granulat;
- putina sare.
Comanda produsului:
- turnați cerealele în vasul cu mai multe cuptor;
- adăugați sare, lapte, zahăr;
- setați programul „terci” pentru 25 de minute;
- se lasa 10 minute cu capacul inchis;
- se serveste cu unt.
Terci de dovleac cu nisip de porumb
Mulți gurmanzi se confruntă cu întrebarea ce poate fi preparat din nisip de porumb cu un produs cu mai puține calorii. Dovleacul este cu siguranță potrivit ca astfel de produs. Fiind un aditiv topic în terci, nu își pierde semnificația valoroasă în combinație cu un produs din porumb. Mâncarea de porumb cu dovleac este tocmai un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, care nu este doar sănătos, ci și suficient consumat în dieta familiei.
Culoarea bogată a dovleacului și gustul său delicat atrage întotdeauna atenția micilor admiratori. Terciul de porumb de dovleac este preparat în apă, iar gătitul în lapte este, de asemenea, popular, ceea ce îl face mult mai fraged și untos. Mierea și scorțișoara adăugate la sfârșitul gătitului pot adăuga o notă piquantă preparatului. Un astfel de produs luminos poate fi inclus în dieta întregii familii.
Terci de dovleac cu nisip de porumb într-un aragaz lent
Prezența dovleacului în terci de porumb îl transformă într-un produs de desert. Bogat în gust aromat, nu este doar un fel de mâncare preferat de copii, ci și un produs adorat pentru adulți. Adăugarea de miere în loc de zahăr îi conferă o aromă uimitoare. O rețetă de slow cooker cu miere necesită următoarele ingrediente:
- jumătate de pahar de cereale;
- apă – 200 ml;
- lapte - o jumătate de litru;
- dovlecei 500 gr.;
- miere 2 linguri;
- uleiuri – 50 gr.;
- sare.
Cum se prepară rețeta:
Terci de dovleac cu nisip de porumb și lapte
Mâncărurile preparate din nisip de porumb gătite în apă au calități calorice mai mici în comparație cu preparatele cu lactate. Terci de porumb cu conținut scăzut de calorii gătit în lapte crește conținutul caloric al acestuia. Datorită cantității mari de vitamine găsite în lapte, acesta are proprietăți nutritive benefice.
O rețetă neobișnuită de terci de dovleac cu nisip de porumb conține următoarele ingrediente:
- un pahar de cereale;
- lapte - o jumătate de litru;
- dovleac – 400 g;
- uleiuri - 50 g;
- zahăr granulat 2 linguri;
- putina sare.
Urmare:
- se pun cerealele intr-o tigaie si se prajesc putin;
- aduceți laptele la fiert într-o cratiță;
- se toarnă cerealele în lapte fiert și se lasă 30 de minute;
- curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi mici;
- se toarnă zahăr în dovleac și se lasă până se dizolvă complet; Din timpuri imemoriale, terciul a fost un aliment tradițional în fiecare familie. Strămoșii noștri au folosit acest produs minunat pentru a sărbători nașterea unui nou-născut și pentru a-i depăși pe defuncți în ultima lor călătorie. Fiecare gospodină are propria ei rețetă de gătit, dar este întotdeauna necesar să se respecte punctele importante în tehnologia de gătit. Nu degeaba este considerată pe bună dreptate „regina mesei”, întotdeauna dorită și foarte iubită nu numai de gurmanzi, ci și de toată lumea.
Tokan, mămăligă, hominy - diferite națiuni au propriile nume pentru terci de porumb și propriile lor secrete de preparare. Când este gătit corect, va fi o garnitură excelentă pentru carnea, peștele sau ciupercile afumate și prăjite.
Diverse popoare au transmis rețete pentru acest terci din generație în generație de secole. Astăzi secretele lor sunt la îndemâna fiecărui bucătar.
Pentru pregătire veți avea nevoie cu siguranță de:
- tigaie cu pereți groși (aluminiu sau fontă);
- un mixer special, care poate fi folosit ca piure de cartofi.
Când gătiți, terciul de porumb este amestecat în mod constant, altfel se va arde cu ușurință și se va micșora într-un bulgăre.
Cea mai simplă rețetă
Acest fel de mâncare poate sta singur sau poate deveni o garnitură universală.
Cum să gătești terci de porumb cu apă:
- Turnați cantitatea necesară de apă într-o cratiță cu fund gros. Cu cât mai puțină apă, cu atât terciul rezultat va fi mai gros. Dar ar trebui să existe cel puțin 3 pahare de apă la 1 pahar de cereale;
- Imediat ce apa dă în clocot, reduceți căldura cât mai mult, apoi sărați apa și amestecați cerealele spălate;
- Se fierbe terciul la foc mic, amestecându-l tot timpul.
Puteți adăuga unt, sos de brânză, fructe uscate sau cârnați afumati la felul de mâncare finit.
Cea mai bună rețetă de terci de porumb pentru un copil
Copiilor le plac cerealele dulci delicioase. Terciul din sâmburi de porumb poate fi gătit, astfel încât niciun copil să nu îl refuze. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați mere sau pere.
Ce să ia:
- granule de porumb - 1 cană;
- zahăr - 4-6 linguri. linguriţă;
- apă - 3 pahare;
- măr sau pere - 3-5 buc;
- ou de pui - 1-2 buc;
- unt sau margarină moale - 30 g.
Timp de preparare: 60-90 minute.
Conținutul de calorii la 100 g este de 117-129 kcal.
Cât timp să gătești terci de porumb în apă pentru un copil:
- Apa sau laptele trebuie amestecate cu zahăr și fierte;
- Clătiți cerealele și amestecați cu grijă în apă, amestecând astfel încât să nu fie cocoloașe. Se fierbe la foc mic aproximativ o jumătate de oră, amestecând continuu, până când masa devine groasă;
- Spălați fructele, curățați-le de coajă, îndepărtați semințele și miezurile. Se taie apoi cubulete mici sau medii;
- Adăugați un ou crud în terciul pregătit și amestecați totul bine;
- Se amestecă untul;
- Se adauga legumele tocate si se amesteca din nou astfel incat bucatile de mere si pere sa fie distribuite uniform in amestec;
- Amestecul rezultat trebuie pus într-o oală de lut sau alt recipient potrivit pentru coacere în cuptor;
- Apoi vasul trebuie trimis la cuptorul preîncălzit, unde va fi copt timp de 30-45 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Terciul finit se servește cald. Ca băutură, o puteți servi cu suc de fructe, băutură cu lapte-fructe sau lapte cald.
La prepararea acestui desert, cantitatea de zahăr depinde în mare măsură de dulceața și cantitatea de fructe. Atât merele, cât și perele pot fi folosite ca aditiv pentru fructe. Numai în acest caz cel mai bine este să le luați în mod egal. În loc de apă, puteți folosi lapte cu conținut scăzut de grăsimi, apoi desertul va fi mai fraged și mai moale. În loc de zahăr obișnuit, puteți folosi zahăr din trestie sau pudră.
Terci cu nisip de porumb cu fructe uscate și dovleac într-un aragaz lent
Când trebuie să pregătiți un fel de mâncare foarte satisfăcător, extrem de sănătos și frumos, puteți oricând să gătiți terci de porumb cu dovleac și fructe uscate. Și pentru a găti rapid și în orice moment convenabil, cel mai bine este să gătiți într-un aragaz lent.
Vei avea nevoie:
- granule de porumb - 1 cană;
- dovleac - 200 g;
- fructe uscate - 100 g;
- apă - 3 pahare;
- unt sau margarină moale - 50 g;
- zahar si sare dupa gust.
Timp de gătire - 50-60 de minute.
Conținutul de calorii la 100 g este de 112-125 kcal.
Etape de gătit:
- Dovleacul trebuie curățat de coajă și îndepărtat semințele. Apoi se spală și se taie pulpa în cuburi mici;
- Fructele uscate trebuie spălate și umplute cu apă pentru a le înmuia puțin;
- Așezați dovleacul în bolurile multicooker. Acesta va fi stratul de jos. Trebuie să puneți fructe uscate deasupra;
- Puneți deasupra cerealele curate și spălate;
- Apoi trebuie să turnați apă sau lapte;
- Adăugați sare și zahăr, amestecați vasul cu grijă;
- Trebuie să gătiți terciul utilizând modul „Tci de lapte” sau orice mod adecvat („Tci”, „Orez”). Timpul de gătire durează aproximativ 30 de minute;
- După care terciul finit este infuzat sub un capac închis pentru încă 15-20 de minute. În unele modele, în acest caz, este mai bine să utilizați modul „Încălzire”, reducând în același timp timpul la 10 minute.
Înainte de servire, desertul este aromatizat cu unt sau margarină moale.
Terci de porumb cu carne pentru un prânz copios de casă
Terciul cu nisip de porumb poate fi folosit ca garnitură înaintea unui fel de mâncare cu carne sau poate fi preparat cu carne.
Ce să ia:
- carne (porc sau vițel) - 400-500 g;
- granule de porumb - 1 cană;
apă sau bulion - 3 căni; - ceapa - 1-2 buc;
- sare și condimente după gust;
- ulei vegetal pentru prajit.
Timp de preparare: 45-60 minute.
Conținutul de calorii la 100 g este de 104-113 kcal.
Cum să gătească:
- Carnea de porc sau vițelul trebuie spălată și tăiată în bucăți mici, îndepărtând venele și grăsimea (sau lăsând grăsime dacă se dorește);
- Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește carnea pe toate părțile până se rumenește. Pentru picant, puteți adăuga în carne nucșoară măcinată sau puțin usturoi zdrobit. După care carnea trebuie pusă într-o tigaie adâncă cu pereți groși;
- Curățați ceapa și tocați mărunt. Apoi trebuie prăjit până se rumenește și adăugat în carne;
- Clătiți cerealele și presărați peste carne și ceapă. Toate acestea trebuie amestecate, sare și piper;
- Apoi se toarnă deasupra bulion fierbinte sau apă clocotită. Se amestecă;
- Apoi terciul se aduce la fierbere, după care se fierbe la foc mic, amestecând tot timpul.
Înainte de servire, felul de mâncare poate fi stropit cu ierburi proaspete.
Mămăligă în italiană
În Italia, mămăliga este servită nu numai ca mâncare de zi cu zi. A devenit de mult un atribut obligatoriu al sărbătorilor festive.
Ingredientele necesare:
- granule de porumb - 1 cană;
- apă - 3 pahare;
- Sarat la gust.
Timpul de preparare a mămăliga este de 30-45 de minute.
Conținut caloric la 100 g - 86 kcal.
Cum să gătești mămăligă:
După care trebuie așezat pe o foaie de copt, răcit și tăiat cubulețe. În această formă, mămăliga este gata pentru prăjire sau coacere în continuare. Această cantitate de cereale și apă face 3-4 porții. Mămăliga gătită corespunzător se servește cu ierburi și brânză sau coaptă cu legume și suc de roșii.
Care sunt beneficiile terciului de porumb?
Terciul cu nisip de porumb cu apă este un fel de mâncare dietetic. Acesta este un aliment satios si hranitor, pe care nutritionistii il considera una dintre optiunile ideale pentru o cina usoara sau un mic dejun.
Avantaje:
- Este hipocaloric, deci poate fi folosit in dietele care vizeaza slabirea;
- În același timp, conține o mulțime de nutrienți utili, iar fibrele sale ajută la curățarea organismului de toxine;
- Consumul regulat de terci de porumb normalizează metabolismul și restabilește microflora intestinală.
În același timp, sâmburele de porumb sunt disponibile pentru achiziție pentru orice buget. Preț scăzut, utilitate ridicată și ușurință în preparare - toate acestea fac din acest terci unul dintre cele mai populare din lume.
Gospodinele moderne gătesc rar terci de porumb în apă. Și este complet în zadar, deoarece terciul de porumb, sau hominy, este un fel de mâncare foarte satisfăcător, sănătos și hrănitor. Puteți cumpăra făină de porumb pentru a face acest terci de la orice supermarket. Multe femei pur și simplu se tem să gătească acest fel de mâncare pentru că nu știu cât timp să gătească cerealele.
Gatiti terci de porumb in apa durează puțin mai mult decât alte cereale: gris, hrișcă sau mei. Cu toate acestea, merită fără îndoială să gătiți un astfel de fel de mâncare, deoarece un astfel de terci, gătit în apă, este bogat în vitamine, minerale și alte substanțe utile. Pentru ca acesta să fie gustos, satisfăcător și cât mai hrănitor, trebuie să respectați cu strictețe regulile de preparare.
Despre beneficii
Acesta este un produs alimentar indispensabil pentru cei care pierderea în greutate sau respectarea postului ortodox. Pentru a găti terci de porumb, va dura aproximativ treizeci de minute pentru a găti cerealele până când se înmoaie și încă treizeci de minute pentru a fierbe vasul la foc mic. Prin urmare, cel mai bine este să gătești pentru cină atunci când nu te grăbești. Un fel de mâncare făcut din greață de porumb, sau mamaliga, este unul dintre mâncărurile preferate în Moldova și România. Aceasta este mâncarea preferată a țăranilor locali: ciobani și fermierii. Acest fel de mâncare ușor de preparat vă umple toată ziua și vă oferă suficientă energie pentru a efectua cea mai grea muncă fizică. Iată ce se poate spune despre beneficiile și principalele avantaje ale acestui fel de mâncare:
Cum să gătești cu apă: o descriere generală a procesului
Gătitul cu apă nu este deloc dificil. Principalul lucru este să știți cât timp ar trebui să fie gătit. În total, va dura aproximativ o oră pentru a găti. Puteți pregăti un fel de mâncare delicios după cum urmează:
Când vasul este gătit, Gospodina trebuie să monitorizeze procesul tot timpul. Din când în când, hominy trebuie amestecat, astfel încât să nu se lipească de pereții tigaii și să nu ardă. Dacă puneți terciul pe foc și îl lăsați la dispoziție, cu siguranță se va arde și va dobândi un postgust destul de neplăcut.
Gustul felului de mâncare finit depinde în mare măsură de cât timp să gătească. Dacă este gătit corect, va avea un gust delicat și o aromă plăcută. Dacă gătiți în apă prea mult timp și la foc mare, cea mai mare parte a apei va fierbe, iar terciul se va întări la scurt timp după gătire și va fi practic necomestibil. Daca gatesti mai putin. decât ai nevoie, se va dovedi foarte lichid. Mâncarea trebuie pregătită în așa fel încât să iasă destul de groasă.
Puteți adăuga o varietate de umpluturi la felul de mâncare finit pe apă: ciuperci sălbatice, ciuperci, ceapă prăjită, cartofi, carne fiartă sau prăjită. Sunt atâtea gospodine, atâtea rețete. Dacă o tânără mamă gătește pentru un copil, puteți adăuga bucăți de fructe, fructe de pădure, dulceață și miere în farfurie.
Dacă aveți resturi de ieri după prânz sau cină, în niciun caz nu trebuie să aruncați aceste resturi. Le puteți găti din grozave de porumb. Aceste clătite sunt o opțiune excelentă pentru un mic dejun gustos, satisfăcător și neobișnuit.
În timpul gătitului, asigurați-vă că adăugați sare și zahăr după gust, sau puteți adăuga doar sare. Se recomandă să adăugați sare după ce apa din tigaie fierbe. Dacă sărați apă înainte de a fierbe, apa va fierbe mult mai încet. Această regulă simplă se aplică nu numai terciului de porumb, ci și oricăror alte feluri de mâncare gătite în apă.
Dacă un copil nu vrea să mănânce terci de porumb gustos și sănătos, vasul poate fi frumos decorat. Puteți desena o față veselă pe o farfurie folosind gem sau miere. Sau puteți plasa paie crocante în jurul marginilor farfuriei pentru a face ca aceasta să arate ca soare.
Dacă gospodina decide să pregătească terci dulce și să adauge miere, în niciun caz nu trebuie adăugată miere în timpul gătirii. Când mierea este încălzită, toate substanțele benefice dispar din ea. În plus, în timpul procesului de încălzire, mierea poate deveni chiar dăunătoare sănătății. Mierea se adaugă numai terciului care s-a răcit deja.
Îl puteți mânca nu numai cu pâine, ci și fără ea, deoarece hominy este foarte sățios și hrănitor. Prin urmare, dacă un copil refuză să mănânce terci și pâine, nu ar trebui să-l forțezi.
Puteți găti un fel de mâncare nu numai cu apă, ci și cu lapte. Când gătești cu lapte, trebuie să fii foarte atent, deoarece laptele poate scăpa oricând. Pentru a evita această problemă enervantă, bunicile noastre foloseau în mod tradițional o protecție pentru lapte. „Paznicul” este o placă metalică rotundă cu o suprafață cu nervuri. Se pune pe fundul tigaii. De îndată ce laptele începe să dea în clocot, „paznicul” începe să lovească pe fundul cratiței. Auzind acest sunet, gospodina aleargă la sobă și „îmblânzește” laptele la timp. Astfel de dispozitive au fost păstrate până astăzi de multe gospodine.
Dacă o tânără mamă nu poate să-l gătească singură pentru copilul ei, poate cumpăra terci instant gata preparat. Astfel, terciul instant este produs de compania germană Heinz și producătorul autohton de alimente pentru copii Umnitsa. Terciul instant pentru copii se prepară și în apă. Este hipoalergenic si contine aceleasi substante benefice ca terciul de porumb preparat dupa o reteta traditionala.
O astfel de mâncare pe apă - mancare foarte gustoasa si sanatoasa. Recent, acest terci a devenit din ce în ce mai popular printre cei care duc un stil de viață sănătos și încearcă să mănânce corect. Consumul regulat de terci de apă ajută la pierderea în greutate, la curățarea organismului de toxine și la îmbunătățirea bunăstării generale. Principalul lucru este să pregătiți acest fel de mâncare corect, urmând complet rețeta detaliată pas cu pas.
Sepia de porumb este bogată în calorii. Dar, în ciuda acestui fapt, dietetica folosește pe scară largă acest tip de produs. Acest lucru se explică prin faptul că proteinele din granul de porumb sunt destul de slab absorbite și tinde să elimine excesul de grăsime din corpul uman.
Consumul regulat moderat de nisip de porumb oferă organismului un complex de substanțe utile.
Compoziția chimică a nisipului de porumb include:
- vitamine din diferite grupe - B5, B6, PP, B1, E, A, B2, B9, H;
- oligoelemente - mangan, nichel, cositor, crom, molibden, bor, cobalt, fier, zinc, cupru, aluminiu, titan;
- macroelemente - calciu, potasiu, fosfor, magneziu, sodiu, sulf.
Una dintre calitățile importante ale nisipului de porumb este că, chiar și după tratamentul termic, practic nu pierde substanțe utile. Acest produs are capacitatea de a lega și elimina radionuclizii, toxinele și pesticidele din organism.
Beneficiul graniței de porumb din alimentele pentru copii este că este hipoalergenic și, de asemenea, oprește procesele de putrezire și fermentație din intestine și, în același timp, oferă organismului în creștere vitaminele, macro și microelementele necesare.
Cum să gătești corect nisip de porumb?
Înainte de a găti, este indicat să înmuiați nisip de porumb timp de 30-40 de minute. Dar dacă nu aveți timp pentru asta, puteți pur și simplu să-l clătiți cu apă rece.
Gătiți pe aragaz. Să luăm o cratiță. Se toarnă nisip de porumb și se umple cu apă în proporție de 250-300 g lichid la 100 g produs. Se aduce la fierbere si se adauga unt sau ulei de floarea soarelui, sare si zahar dupa gust. Gatiti dupa fierbere timp de 35-40 de minute. Ulterior, se recomanda acoperirea cratita cu un prosop si lasata sa stea 30-40 de minute.
Gătiți într-un aragaz lent. Luați un castron cu mai multe aragazuri. Se toarnă cerealele și se umple cu lichid (se toarnă 250-300 g apă la 100 g produs). Selectați programul „Gătit”, „Trici”. Setați timpul de gătire la 40-45 de minute. La 20 de minute după începerea procesului, adăugați floarea soarelui sau untul, sare și zahăr după gust și amestecați bine. După finalizarea procesului, lăsați cu capacul închis timp de 30-40 de minute.
