Reteta de lingonberries inmuiate. Rețetă de „amelișoare înmuiate” în două variante.

Este destul de greu să petreci iarna fără un subsol plin de preparate gustoase: compoturile, gemurile și murăturile pot diversifica meniul și îți pot aminti de zilele în care vara fierbinte domnea afară. Gospodinele folosesc diverse fructe de pădure, legume și fructe pentru conservare. Deosebit de interesante sunt lingonberries înmuiate pentru iarnă - acest fel de mâncare neobișnuit vă va surprinde plăcut gospodăria. Rețetele de gătit sunt foarte diverse. Să încercăm să alegem cel mai bun dintre ei.

Reteta fara gatit si fara zahar

Cea mai simplă rețetă care spune cum să faci fructe de pădure murate implică utilizarea unei cantități minime de ingrediente. Lingonberries și apă sunt tot ce aveți nevoie pentru a face răsfățul perfect de iarnă. Ingredientele naturale vor aduce o cantitate imensă de beneficii organismului. Iar gustul neîmpodobit al fructelor roșii fără zahăr este o adevărată plăcere pentru gurmanzi.

Înainte de a începe să faceți lingonberries înmuiate în borcane, aprovizionați cu următoarele cantități din ingredientele principale:

1 kg lingonberries;
2,5 litri de apă.

Rețeta unui borcan de 3 litri necesită următorii pași:

Pregătiți vasele: spălați bine recipientul. Nu folosiți conserve de aluminiu: acest metal provoacă procese de oxidare, în timpul cărora fructele capătă un gust neplăcut.
Boabele se spală bine și se pun pe fundul vasului. Dacă doriți, puteți adăuga frunzele plantei.
Fierbe apa si lasa sa se raceasca putin.
Turnați lichidul fierbinte în lingonberries.
Închideți borcanele cu capace din nailon.

Preparatul trebuie infuzat aproximativ 7 zile sub capac infiletat, dupa care poate fi consumat. Dacă stă mult timp, trebuie să „reînnoiți” periodic apa: turnați o cantitate mică de suc de lingonberry dintr-un borcan și adăugați lichid fiert. Lingonberries în propriul suc, ale căror beneficii și daune erau cunoscute strămoșilor noștri, sunt o delicatesă excelentă care vă permite să saturați organismul cu vitamine în timpul sezonului rece.

Reteta cu sare

Salatele și alte aperitive reci vor deveni și mai gustoase și, cel mai important, mai sănătoase, dacă adăugați lingonberries preparate acasă fără să gătiți cu adaos de sare. Urinarea nu va dura mult timp, iar rezultatul va depăși cu siguranță toate așteptările.

Lingonberries sunt preparate pentru iarnă folosind următoarele ingrediente:

1 kg de fructe de pădure;
litru de apă;
20 g sare;
3 g zahăr granulat;
1 cuișoare.

O rețetă pas cu pas pentru un fel de mâncare include mai mulți pași:

În primul rând, lingonberries sunt recoltate: fructele de pădure sunt colectate sau cumpărate într-un magazin, spălate bine și uscate.
Apa se aduce la fiert, se toarnă în ea toate mirodeniile: sare, cuișoare și zahăr. Se fierbe amestecul timp de 3 minute, apoi se răcește.
Boabele sunt puse în recipiente de sticlă pregătite.
Saramura este turnată până la gâtul borcanelor, pe care se pun apoi capace din nailon.

Înmuierea linilorberries într-un amestec similar costă 7 zile. Apoi borcanele sigilate sunt transferate într-un loc răcoros: temperatura nu trebuie să fie mai mare de 6 C. Deoarece boabele în sine nu sunt fierte, ele păstrează întregul set util de substanțe, ceea ce este deosebit de important în sezonul rece.

Meloșe picante cu zahăr fără gătire

Una dintre cele mai exotice moduri de a prepara lingonberries murate este prin retete care presupun folosirea unui numar de condimente care dau fructelor de padure un gust special picant. Acest tip de preparat este ideal ca aditiv la carne, introducând note noi în preparatele familiare.

Setul de ingrediente arată astfel:

1 kg fructe;
litru de apă;
10 g sare;
7 buc. garoafe;
6 boabe de piper negru;
bat de scortisoara;
40 g zahăr.

Pregătirea unei varietăți de feluri de mâncare cu zahăr și condimente este foarte simplă:

Fierbe apa si adauga condimente. Tine tigaia pe aragaz pana cand zaharul granulat este complet dizolvat.
Siropul rezultat se infuzează o perioadă de timp sub capacul închis.
Puneți lingonberries în recipiente de sticlă sterilizate.
Se toarnă soluția rezultată peste fructe.
Acoperiți borcanele cu capace din nailon.

Piesa de prelucrat trebuie depozitată într-o cameră rece sau la frigider. Cu toate acestea, trebuie consumat în decurs de 3 luni, altfel procesele de fermentație vor strica vasul.

În multe rețete, zahărul este înlocuit cu succes cu un produs mai sănătos - miere. Rețetele pentru preparatele de lingonberry nu au făcut excepție: una dintre ele implică utilizarea unui produs dulce, vâscos.

Pregătiți următoarele alimente:

1 kg de fructe de pădure;
2 g sare;
100 g miere;
2 batoane de scortisoara;
2 cuișoare.

Cantitatea de apă nu este strict limitată: diferite gospodine folosesc cantități diferite de lichid. Procesul de gătit arată astfel:

Borcanele se umplu cu fructe de padure pana la inceputul gatului.
Condimentele sunt puse deasupra lingonberries.
În recipient se toarnă apă fiartă rece.
După o jumătate de oră, lichidul din fructe de pădure este scurs într-un vas curat.
Se încălzește siropul și se dizolvă mierea în el.
Adăugați puțină sare în saramură.
Răciți lichidul și turnați-l înapoi în borcane.

Piesa de prelucrat trebuie să fie infuzată cel puțin o lună sub huse de nailon. Merită să puneți borcanele într-un loc răcoros: astfel vasul va rezista mai mult.

Lingonberries cu mere

Un desert minunat de iarnă este lingonberries înmuiate cu mere. Echilibrul ideal al gusturilor a două ingrediente naturale vă va oferi o mulțime de momente de neuitat. Dar cel mai important: procesul de preparare a preparatului este foarte simplu.

Aprovizionarea cu ingrediente:

1 kg de fructe de pădure;
500 g mere;
0,7 l apă;
sare ½ linguriță;
250 g zahăr granulat;
100 g oțet (9%);
Condimente: cuișoare, boabe de piper negru, cuișoare.

Apoi începeți să gătiți:

Pregătiți fructele: clătiți și uscați fructele de pădure, tăiați merele în felii mici.
Gatiti marinada folosind apa si condimente.
Puneți fructele în borcane.
Adăugați lichid clocotit.
Sterilizați borcanele timp de un sfert de oră.

După închiderea recipientelor cu capace, trebuie să acoperiți piesa de prelucrat cu o pătură și să o lăsați să stea o zi. După aceasta, produsul poate fi consumat.

Când se pregătesc pentru iarnă, gospodinele cu experiență încearcă să se aprovizioneze nu numai cu conserve tradiționale din legume și fructe familiare, ci și să culeagă câteva rețete noi, neobișnuite și deosebit de gustoase. Din acest articol veți învăța cum să pregătiți fructe de pădure sălbatice, în special lingonberries.

Toate gustările gustare

Dintre darurile pădurii, este poate unul dintre cele mai sănătoase și delicioase. Strămoșii noștri au observat acest lucru. Prin urmare, există multe moduri străvechi de a prepara multă apă de lingonberry, tincturi și lichioruri, conserve și compoturi. Știe cineva cât de minunate pot fi lingonberries murați? La urma urmei, este o garnitură atât de grozavă pentru pește, preparate din carne, paste, etc., încât cu greu poți găsi una mai bună! De asemenea, îl puteți pune în salate și vinegrete, produse de cofetărie și îl puteți folosi pentru a decora feluri de mâncare. Dacă cineva găsește acrișoare de lingonberries murate, stropiți fructele de pădure cu zahăr cu câteva ore înainte de a le mânca. Apropo, multe sosuri pentru diverse feluri de mâncare nu se pot lipsi de ingredientul menționat. Arinșoarele înmuiate sunt preparate chiar și din fructe de pădure puțin prea coapte, ușor zdrobite. Principalul lucru este să faceți umplerea corectă și să respectați detaliile tehnologice generale. Din cele mai vechi timpuri, marinada a fost gătită nu numai cu zahăr, ci și cu miere, folosind mirodenii și ierburi. Datorită acestui fapt, lingonberries înmuiate au ajutat bine cu răceli, probleme cu stomacul, pierderea poftei de mâncare și imunitate slabă. Prin urmare, grăbește-te la pădure cu un coș și începe ceremonia sacră!

Rețetă tradițională

Cel mai simplu mod de a-l pregăti arată astfel: umpleți o tigaie emailată, o găleată sau un butoi cu fructe de pădure sortate și spălate, coapte sau eventual zdrobite. Pentru ca lingonberries înmuiate să fie bine înmuiate în umplutură, rețeta recomandă să umpleți doar jumătate din recipient cu acesta. Umpleți restul spațiului cu must. Puneți o cârpă curată și apăsați deasupra. Păstrați lingonberries într-un loc răcoros. Procesul de fermentare și înmuiere durează aproximativ o lună. După timpul specificat, vă puteți bucura de fructele de pădure înmuiate! Și iată cum se face umplutura (mustul): pentru fiecare kilogram de fructe de pădure se diluează 400 g zahăr sau 600 g miere, câteva batoane de scorțișoară și muguri de cuișoare și un praf de mazăre ienibahar în apă fiartă rece (un sfert de o găleată). Umpleți recipientul cu fructe de pădure până la capăt și așteptați până când lingonberries „ating”, apoi bucurați-vă după pofta inimii!

Lingonberries în sos picant

Această rețetă vă va spune cum să faceți lingonberries murate într-o marinadă picant sau must. Veți avea nevoie de: la fiecare 3 litri de apă, 2,5 căni de zahăr sau 2 căni de miere naturală, o linguriță de sare, puțin ienibahar, dafin, scorțișoară și cuișoare. Dacă vrei o gustare picant, tăiați un ardei iute în rondele. Se fierbe apa si se raceste. Turnați zahăr sau miere și ingredientele rămase în el. Se pune din nou pe foc si se lasa sa fiarba de 3 ori. Această rețetă este potrivită pentru lingonberries coapte, dar tari. Sortați fructele de pădure

se spală, se pune într-un recipient destinat înmuiării și se umple cu marinată răcită până sus. Acoperiți, setați presiunea și păstrați-o la rece timp de o lună. Și apoi mănâncă și linge-ți buzele cu plăcere!

Deliciu din astișor-mere

Una dintre cele mai vechi rețete din bucătăria națională rusă spune cum să faci lingonberries cu mere. Celebrul Antonovka este deosebit de potrivit pentru conservare. Da, da, aceleași mere Antonov pe care le cânta atât de poetic marele Bunin în proză. Ei sunt cei care conferă fructelor de pădure un buchet unic de senzații gustative plăcute și o aromă uimitoare. Pentru umplere, adăugați 2,5 căni de zahăr și o linguriță de scorțișoară măcinată și cuișoare la fiecare 3 litri de apă. Se fierbe bulionul de două ori, apoi se răcește. Puneți lingonberries spălate într-un recipient, alternând straturi cu mere puternice fără semne de alterare sau găuri de vierme. Stratul superior ar trebui să fie stratul de fructe de pădure. Acoperiți cu un capac cu presiune. Într-o lună, nu ezitați să vă ajutați!

Când sunt multe fructe de pădure

Și această rețetă este potrivită pentru toți cei care au cules o mulțime de lingonberries și doresc să le pregătească cu un ochi nu numai pentru familia lor, ci și pentru alte rude. Încă ar fi! La urma urmei, oricine a încercat o dată aperitivul va cere cu siguranță o „continuare a banchetului”! Așadar, opărește bine un butoi sau o cadă de lemn și umple-l cu fructe de pădure spălate în apă rece. Pregătiți siropul fierbând cantitatea necesară de apă și adăugând zahăr și sare în proporție de 100 g de nisip și o jumătate de lingură de sare de ceai la 1 litru de lichid. Umplutura ar trebui să acopere boabele, dar să nu iasă deasupra lor. Nu uita de condimente. Pe lângă cuișoarele și scorțișoară deja cunoscute, puteți adăuga o bucată de rădăcină de ghimbir și cardamom. Și gutui felii în loc de mere. Gustul va fi divin. Depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

Cum pot folosi umplutura de fructe de padure?

Bună întrebare, nu-i așa? Marinada care conține lingonberries este bună pentru ceva? Categoric da! Poate fi folosit ca bază pentru sifon de casă, compoturi, băuturi din fructe, adăugate în ceai sau băut în forma sa pură. Mai ales dacă ai făcut sirop cu miere. Băutura va avea o aromă foarte plăcută de fructe de pădure și mere și o aromă delicată.

Lingonberry este o boabă tradițională pentru Rusia, care crește pe cea mai mare parte a teritoriului său (zona de mijloc, tundra). Cum s-a întâmplat ca rețeta de lingonberries murate să devină ceva asemănător cu „exotismul antic” pentru susținătorii moderni ai unei diete sănătoase?

Oamenii care locuiesc în orașe au acces limitat la produse naturale - așa că lingonberries pot fi găsite doar în supermarket, în secțiunea de fructe și fructe de pădure congelate. Se știe că lingonberries cultivate au randamente mai mari în comparație cu cele sălbatice – de până la 20-30 de ori! În același timp, practic nu este inferioară în calități utile predecesorului său (conținutul de vitamina C este ușor redus), așa că cumpărarea unei pungi de fructe de pădure congelate și prepararea unei băuturi delicioase din fructe nu este o problemă.

Cu toate acestea, raw foodistii stricti consideră încă un astfel de produs o „delicatate” - din cauza înghețului apei conținute în boabe, membranele celulare sunt distruse, astfel încât produsul nu mai este „la fel”. Desigur, dacă este posibil, este mai bine să mergeți în pădure în august-septembrie și să culegeți singuri fructele de pădure pentru a pregăti „apă de mirțișor” sau alte feluri de mâncare și băuturi sănătoase. Și ar trebui să-l folosești cât mai curând posibil!

Atenție: Lingonberry are un dezavantaj semnificativ: „colectează” și acumulează substanțe radioactive și alte toxine, așa că aveți nevoie de informații fiabile despre locul în care crește acest arbust și - important! – culesul fructelor de pădure ar trebui să se facă departe de drumurile și autostrăzile aglomerate, instalațiile industriale.

Secrete străvechi ale înmuiării fructelor de pădure: păstrarea calităților valoroase

Urina este o metodă comună de preparare a fructelor de pădure pentru utilizare ulterioară, folosită în Rus' încă din cele mai vechi timpuri. Această metodă poate conserva merișoare, lingonberries și merele Antonovka până în primăvară. Doar cele mai bune fructe și fructe de pădure sunt selectate pentru recoltare - coapte, nedeteriorate.
Desigur, abordarea modernă a urinării este semnificativ diferită de cea veche. Se foloseau butoaie de lemn adevărate și butoaie sau faianță erau necesare condiții speciale pentru preparare și conservare - o pivniță întunecată și răcoroasă era locul cel mai bun pentru aceasta. Și tehnologia urinării în sine nu mai este aceeași - unele ingrediente pur și simplu nu ne sunt familiare. Astfel, dicționarul culinar al lui V. Pokhlebkin conține o rețetă de mere înmuiate, pentru care umplutura nu este sirop de zahăr, ci apă de lemn dulce (decoct de rădăcină de lemn dulce) cu condimente - cuișoare și scorțișoară.

Există mai multe moduri de a pregăti lingonberries înmuiate, dar pentru a le conserva, cel mai bun mod este să le înmuiați fără a adăuga zahăr. Ce calități valoroase are o boabă astfel preparată? Lingonberries conțin până la 86% apă, până la 10-12% monozaharide ușor digerabile, acizi organici, pectină, antioxidanți, flavonoide, arbutină, taninuri, vitaminele A, B1, B2, B9, C, PP și E, acizi grași, calciu , magneziu, potasiu, fier și alte minerale. Conservarea fructelor coapte în timpul urinării este asigurată de acidul benzoic (0,2%), care are proprietăți de conservare.

Studiile farmacologice experimentale au stabilit că mirele murate și „apa de mirțiș” pot fi folosite ca tonice, antipiretice, astringente, antiseptice urinare și laxative ușoare.

Contraindicații și avertismente

Preparatele de astișoare, în special versiunea sa „înmuiată”, sunt contraindicate pentru:

ulcer peptic al stomacului și intestinelor, gastrită cu aciditate ridicată;
hemoroizi;
tumori de prostată;
hipotensiune;
colecistită;
pietre la rinichi.

Împrăștierea cu fructe de pădure de rețete

Rețetă de lingonberries înmuiate „Simplu”

Datorita simplitatii, aceasta reteta este potrivita chiar si pentru cei care nu au pivnita proprie. Puteți depozita vase cu fructe de pădure înmuiate, de exemplu, pe balcon, după ce le-ați așezat, de exemplu, într-un sertar sau cutie care nu permite trecerea luminii. Deci, pentru a pregăti lingonberries înmuiate „clasice”, veți avea nevoie de fructe de pădure coapte sortate (nu trebuie să le spălați) și apă curată (de preferință apă de izvor) într-un raport de 1:3. Puteți începe prin a pregăti o cantitate mică, de exemplu, un borcan de trei litri. Tehnologia este următoarea: umpleți borcanul 1/3 cu fructe de pădure, adăugați apă deasupra și închideți cu un capac sau legați cu hârtie de pergament. Trimite la „exil” pe balcon într-un loc pregătit timp de 7 zile.
Treptat, boabele își eliberează substanțele benefice și gustul în apă, iar după o săptămână puteți evalua rezultatul și „luați prima probă”. Ar trebui să turnați puțin (aproximativ un pahar) din băutura rezultată și să înlocuiți imediat cantitatea de apă. Acest „ciclu al apei în lingonberries” este posibil până în primăvară, așa că este bine să folosiți vase mari (optim un butoi de 25 de litri). Dacă aveți doar borcane, ar trebui să turnați puțin din toate, atunci veți avea pe masă delicioasă „apă de mirțișor” aproape în fiecare zi. În acest caz, lingonberries devin „subțiri” de primăvară, deoarece toate substanțele benefice au intrat în băutură. Această boabe nu se mai mănâncă.

Rețetă de lingonberries înmuiate „Modern”

Veți avea nevoie de: lingonberries coapte spălate, zahăr (în raport de 2:1 sau 5:2), apă rece sau de izvor, mirodenii aromate după gust (cuișoare, scorțișoară, ienibahar).

Mod de preparare: Asezati fructele de padure intr-un recipient emailat potrivit pentru depozitare (galeata, tigaie cu capac) astfel incat sa fie umplut pe jumatate. Pune presiune deasupra și umple până la vârf cu o soluție apoasă de zahăr și condimente. Apoi vasele sunt închise și lăsate să fie păstrate în pivniță până la 30 de zile. Aceste lingonberries înmuiate pot fi folosite ca dulceață sau diluate cu apă fiartă pentru a face o băutură răcoritoare.

Sfat: în loc de soluție de zahăr, puteți lua o soluție de miere naturală (0,6 kg la 3-4 litri de apă rece fiartă)

Reteta de lingonberries murate "Traditional"

Veți avea nevoie de: lingonberries coapte; pentru umplutură: apă fiartă, zahăr, sare, condimente (pentru 1 litru de apă veți avea nevoie de 100 g de zahăr, 1 linguriță de sare).

Mod de preparare: Se fierbe si se raceste umplutura. Puneți lingonberries spălate într-un recipient pentru înmuiere (până în partea de sus), turnați în saramură rece pregătită. Pentru gust, puteți adăuga condimente și mere tăiate în sferturi. Puneți opresiunea, acoperiți cu capace cu găuri sau pânză și lăsați într-un loc întunecat timp de 20 de zile. După deschidere, îl puteți lăsa la frigider. Aceste lingonberries înmuiate sunt o modalitate clasică de a pregăti fructe de pădure bogate în vitamine pentru iarnă.

Reteta expres de lingonberries murate pentru sosuri

Veți avea nevoie de: liningberries (1 kg), apă (900 ml), zahăr (1 lingură), sare (0,5 linguriță), cuișoare, scorțișoară.

Mod de preparare: Se fierbe siropul din apă, zahăr și condimente, se răcește complet. Se pun fructele de padure spalate in borcane de sticla, se toarna in sirop si se lasa 3-4 zile la o temperatura de 10-15°C, apoi se da la frigider.

Boabele strălucitoare și sănătoase sunt uneori folosite ca „însoțitor” în preparate și salate, iar iată un exemplu clasic - mere înmuiate cu lingonberries:

Toate materialele de pe site sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice produs, consultarea medicului este OBLIGATORIE!

Lingonberry este o boabă foarte gustoasă, care se culege cel mai bine în pădure, departe de oraș și autostrăzi. Perioada caldă pentru recoltarea unei astfel de recolte este: sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Acest fruct este o sursă bogată de nutrienți și vitamine. După ce ați adunat această recoltă minunată, înmuiați lingonberries, astfel încât iarna să puteți face un cocktail minunat sub formă de suc de fructe, să folosiți fructele de pădure ca umplutură pentru găluște sau plăcinte sau pur și simplu să le mâncați ca o gustare cu ceai în loc de gem. Există multe alte moduri de a pregăti acest fruct, dar de data aceasta vei afla despre metodele de înmuiere a linilorberries.

Caracteristici de preparare a linilorberries înmuiate

Metoda de urinare este o opțiune excelentă pentru a păstra toate substanțele benefice ale linilorberries pentru o perioadă lungă de timp. Strămoșii noștri străvechi au folosit această metodă, folosind tehnologii unice care nu au supraviețuit până în zilele noastre, ceramică specială, butoaie de lemn și depozitându-le în pivnițe întunecate și răcoroase. În ciuda faptului că slavii moderni nu vor putea urmări toate secretele înmuiării acestei boabe, posibilitatea de a o pregăti în acest fel rămâne încă. Principalul lucru este să utilizați corect următoarele caracteristici și recomandări:

În prealabil, fiecare boabă trebuie să fie supusă unei inspecții amănunțite pentru orice defecte.
Fructele trebuie să fie coapte.
Alegeți fructe de pădure ferme pentru înmuiere.
Spălați bine fructele și îndepărtați tulpinile.
Când pregătiți lingonberries murate, este mai bine să nu folosiți vase de gătit din aluminiu. Dacă nu se face acest lucru, poate apărea o reacție a produselor cu metalul. O tigaie emailată este destul de potrivită pentru tratamentul termic.

Cum să înmuiați corect lingonberries pentru iarnă: rețete cu fotografii

Pentru a face lingonberries murate gustoase, este important să urmați toate proporțiile și recomandările pentru fiecare metodă de gătit. Abordarea corectă a înmuiării acestei fructe de pădure vă va permite să păstrați astfel de alimente delicioase pentru o perioadă lungă de timp, substanțele benefice și vitaminele conținute nu își vor pierde proprietățile nici după un an întreg. Pentru a afla cum să înmuiați corect lingonberries pentru sezonul de iarnă, vedeți mai jos rețetele cu fotografii. Cu toate acestea, înainte de a începe, consultați câteva recomandări care vă vor fi utile atunci când recoltați fructe de pădure:

Dacă la masa ta vin lingonberries cu frunze, nu te grăbi să le arunci. Adăugați-le la fructele de pădure înmuiate și veți obține un efect de vindecare îmbunătățit al unui desert delicios pregătit pentru iarnă.
Când este necesar să pregătiți un număr mare de fructe de pădure, este mai bine să le înmuiați în butoaie de lemn sau nailon.
Cei care preferă preparatul din fructe de pădure cu proprietăți naturale fără aditivi (zahăr, condimente) trebuie să știe că este necesară schimbarea periodică a apei din lingonberries înmuiate. Acest lucru se datorează faptului că aceste fructe conțin acid benzoic, care le permite să fie păstrate pentru o perioadă lungă de timp. Dar lichidul se poate acru, așa că este important să monitorizați acest moment și să îl actualizați la timp.
Pentru a vă asigura că fructele înmuiate primesc o aromă bogată, plăcută, adăugați mai multe bucăți de mere decojite dintr-un soi numit „Antonovka” la fructele de pădure înmuiate.
Completați această boabă, preparată prin metoda de înmuiere, cu o varietate de salate sau preparate din legume.
În plus, ar trebui să știți că lingonberries va ajuta la îmbunătățirea metabolismului și la întărirea sistemului cardiovascular.
Dacă bei ceai cu aceste fructe în fiecare zi, mai ales iarna, imunitatea ta va fi semnificativ întărită și nu vei răci.

Reteta clasica pentru inmuierea linilorberries cu zahar in borcane

Vă va plăcea această metodă simplă de preparare a fructelor de pădure, deoarece nu este pretențioasă în ceea ce privește metoda de păstrare. Puteți face lingonberries înmuiate și le puteți așeza pe balcon sau doar în interior, punând borcanele într-o cutie de carton. O boabă preparată în acest fel va rămâne drept până în următoarea primăvară caldă dacă gospodăria ta nu o mănâncă în primele două luni. Consultați descrierea pas cu pas al rețetei:

Produse:

1 kg de fructe de pădure.
0,5 kg zahăr.
1 lingurita sare.
3 litri de apă potabilă.

Descrierea pas cu pas a algoritmului de acțiune:

Spălați bine fructele de pădure și sortați-le.
Gatiti umplutura: fierbeti apa, adaugati zaharul si sare. Răciți siropul finit.
Așezați lingonberries în borcane deasupra și umpleți cu sirop. Puteți arunca câteva felii de mere deasupra.
Puneți o greutate deasupra, acoperiți cu tifon sau un capac special cu găuri.
Perioada de pregătire – 20 de zile. După această perioadă, fructele de pădure înmuiate pot fi păstrate la frigider.

Reteta de lingonberries in suc propriu fara zahar

Dacă preferi un gust mai natural de lingonberries, folosește o rețetă simplă de fructe de pădure în suc propriu fără zahăr adăugat. Veți obține o băutură minunată cu vitamine care va înlocui orice compot iarna. Oferă-ți oaspeții cu apă delicioasă de lingonberry sau răsfățați-i pe copii. Toată lumea te va lăuda cu entuziasm pentru băutura ta sănătoasă neobișnuită, care potolește setea. Luați notă de această rețetă studiind prepararea ei pas cu pas mai jos.

Ingrediente:

1,5 kg de fructe de pădure.
4,5 litri de apă potabilă.

Cum să înmuiați lingonberries în propriul suc:

Puneți o treime din fructele de pădure spălate în recipient.
Umpleți restul cu apă.
Acoperiti cu un capac cu gauri sau inveliti cu pergament (hartie de copt).
Puneți sticla într-un loc întunecat timp de o săptămână.
La sfârșitul perioadei specificate, luați o probă: turnați aproximativ un pahar de lichid.
Înlocuiți ceea ce a fost scurs cu aceeași cantitate de apă proaspătă.
Faceți acest lucru de fiecare dată când doriți să încercați apa de lingonberry, dar amintiți-vă că, în timp, fructele de pădure își pierd proprietățile și devin improprii pentru consum.

Lingonberries parfumate înmuiate în miere

Adaugă miere la lingonberries vindecătoare și vei obține un cocktail de sănătate indispensabil pentru tine și familia ta pe tot parcursul sezonului rece. Mănâncă acest delicios ca desert, mănâncă-l cu ceai sau clătite în loc de dulceață mai des și vei uita ce este o răceală. Utilizați fructe de pădure înmuiate ca umplutură pentru plăcinte sau găluște delicioase. Acesta este un mod suplimentar de a-ți trata copiii cu un fel de mâncare dulce și bun pe care îl vor devora pe ambii obraji. Puteți citi mai jos o descriere detaliată a acestei metode de înmuiere a linilorberries.

Componente:

2,5 kg de fructe de pădure.
0,6 litri de miere.
5 litri de apă potabilă.
Scorțișoară, cuișoare.

Cum să înmuiați:

Spălați bine fructele de pădure și puneți-le în recipiente din sticlă sau ceramică.
Se aruncă mierea în apă și se pune într-o baie de apă pentru a obține o consistență omogenă de sirop fără a o aduce la fierbere. Adăugați condimente.
Turnați siropul peste lingonberries, astfel încât lichidul să acopere fructele de pădure cu trei degete.
Puneți într-un loc răcoros și întunecat pentru a infuza timp de până la cinci zile.
După perioada specificată, închideți capacul și puneți-l în frigider sau pivniță pentru depozitare.

Meloșe înmuiate la rece cu condimente

O altă opțiune pentru o băutură rece delicioasă făcută din lingonberries sunt fructele de pădure înmuiate la rece. Folosiți aceste fructe în loc de dulceață, mâncați-le ca o gustare cu o chiflă sau coaceți plăcinte parfumate la cuptor. Iarna, astfel de „mici bucurii” merg bine, așa că nu fiți prea leneși să pregătiți fructe de pădure sălbatice pentru sezonul rece folosind această metodă. Consultați metoda de gătit pas cu pas:

Ingredientele necesare:

1 kg fructe de lingonberry.
0,5 kg zahăr.
3 muguri de cuișoare.
3 litri de apă de băut răcită.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

Clătiți bine fructele de pădure, puneți-le într-o tigaie sau găleată emailată, umplând pe jumătate recipientul.
Presărați zahăr și cuișoare deasupra, puneți presiune.
Umpleți totul până la vârf cu apă filtrată, acoperiți cu un capac.
Timp de preparare: o lună. În același timp, fructele de pădure înmuiate trebuie păstrate în pivniță.

Reteta pentru inmuierea linilorberries cu sare

Lingonberries completează foarte bine preparatele din carne. Se dovedește deosebit de gustos dacă folosești această boabe ca sos. Organizați o sărbătoare gastronomică pentru familia dvs. preparând lingonberries înmuiate de neegalat cu sare pentru a le adăuga ca condiment la carne. Acesta va evidenția gustul uimitor al cărnii de pasăre, vită sau porc și va adăuga o picanterie specială oricărei garnituri. Adaugă o altă capodoperă la colecția ta de rețete excepționale. Vezi mai jos cum se prepară.

Ce vei avea nevoie de la produse:

1 kg de fructe de pădure.
0,9 litri de apă potabilă.
O lingura de sare.
0,5 lingurita zahar.
1 cuișoare.

Algoritm de gătit:

Selectați cu atenție și spălați lingonberries. Puneți în sticle de sticlă până sus.
Pregătiți saramura: fierbeți apa, adăugați sare, zahăr și condimente. Se răcește complet.
Umpleți lingonberries cu saramură până la vârf, acoperiți și lăsați să se înmoaie la 10 grade timp de până la patru zile.
După perioada specificată, puneți-l la pivniță sau la frigider pentru depozitare.

Rețete video: cum să înmuiați lingonberries acasă

Această boabă sănătoasă poate fi preparată în alte moduri interesante, de exemplu, lingonberries în sirop de zahăr, fructele sălbatice înmuiate cu mere. Rezultatul este cu siguranță foarte gustos. Urmărește mai jos rețete video suplimentare despre cum să înmuiați corect lingonberries acasă, astfel încât să fie gustos și pentru utilizare ulterioară. Acolo veți găsi o descriere detaliată a fiecărei metode de gătit, diverse recomandări pentru o depozitare adecvată și veți fi inspirat pentru munca fructuoasă viitoare.

Lingonberries în sirop de zahăr

Mere înmuiate cu lingonberries

Cum să înmuiați lingonberries în sticle de trei litri pentru utilizare ulterioară

Toată lumea știe despre proprietățile benefice ale lingonberries. Iar dacă l-ați adunat în cantități mari, atunci este recomandat să îl pregătiți pentru iarnă. Datorită acestui lucru, vă veți putea bucura de deserturi delicioase și băuturi din fructe pe tot parcursul anului, folosiți aceste fructe de pădure ca ingrediente pentru salate și gustări, precum și mâncăruri calde.

Există un număr mare de rețete de lingonberries murate. Aceste fructe de pădure pot fi preparate în diferite moduri: cu sau fără zahăr, își pot păstra proprietățile benefice, gustul caracteristic și aspectul atractiv sub orice formă.

Există un număr mare de rețete de lingonberries înmuiate. Și pentru a-și păstra calitatea cât mai mult posibil, Este mai bine să înmuiați fructele de pădure fără zahăr.

Deci, ce componente utile sunt prezente într-o astfel de boabe:

Conform studiilor experimentale, s-a constatat că lingonberries murate pot fi folosite ca laxativ ușor, antipiretic, tonic, astringent și antiseptic urinar.

Lingonberries înmuiate: rețete și caracteristici de gătit

Există un număr mare de rețete pentru prepararea fructelor de pădure înmuiate pentru iarnă, indiferent de care alegeți, țineți cont de acestea Recomandări pentru prepararea produsului:

Clătiți bine boabele și sortați-le înainte de a le înmuia. Inspectați fiecare boabă, îndepărtați toate exemplarele putrezite și stricate;
Frunzele nu trebuie aruncate dacă dați peste ele atunci când sunt înmuiate cu fructe de pădure, vor dubla utilitatea fructului;
Nu puteți folosi vase de gătit din aluminiu pentru a pregăti fructe de pădure înmuiate. Faptul este că atunci când aluminiul intră în contact cu fructele de pădure, eliberează substanțe toxice. Cel mai bine este să luați vase emailate sau recipiente din oțel inoxidabil sau plastic pentru gătit. Alternativ, un borcan de sticlă va face;
Aroma poate fi accentuată cu ajutorul merelor Antonov. Se taie bucati si se aseaza deasupra linilorberries inmuiate. Boabele sunt saturate cu aroma de mere și devin mai apetisante.

Datorită acestor sfaturi, lingonberries înmuiate pregătite pentru iarnă vor deveni și mai gustoase, indiferent de rețeta pe care o alegeți.

Reteta de lingonberries inmuiate in suc propriu

Această rețetă nu conține zahăr. Pentru aceasta veți avea nevoie de lingonberries într-o cantitate care să încapă într-un borcan de litru și 2,5 litri de apă.

Piesa de prelucrat este pregătită după cum urmează:

Pune borcanul într-un loc răcoros, întunecat. Meloșele murate în suc propriu conform acestei rețete vor fi gata în aproximativ o săptămână. Și va fi păstrat pe tot parcursul iernii datorită acidului benzoic, care este prezent în cantități mari în lingonberries. Se toarnă periodic apa din borcan și se adaugă apă proaspătă. Sucul turnat dintr-un borcan poate fi util pentru prepararea unui suc de fructe sanatos si gustos.

Reteta de lingonberries inmuiate cu zahar

În această rețetă, ingredientele de care veți avea nevoie sunt:

kilogram de fructe de pădure;
15 g zahăr;
50 g mere;
2 grame de sare;
litru de apă.

Pregătiți lingonberries înmuiate conform acestei rețete, după cum urmează:

Sortam fructele de padure si le spalam bine, lasam sa se scurga apa;
gatim siropul pe baza de apa, zahar si sare si apoi il racim pentru ca boabele sa isi pastreze forma;
pune totul în borcane, umple-le până la umerase;
Puneți o felie de măr deasupra borcanului;
umpleți conținutul borcanului cu sirop;
înfășurați gâtul cu tifon sau acoperiți cu un capac cu găuri mici;
Se lasă la păstrat timp de 3 săptămâni la temperatura camerei, apoi se transferă la frigider.

Lingouri murate pot fi păstrate timp de o lună și la temperatura camerei, dar dacă este posibil să-l păstrați într-o pivniță sau frigider, atunci este mai bine să păstrați fructele de pădure acolo. Boabele înmuiate în zahăr sunt, de asemenea, folosite pentru a face băuturi din fructe, deserturi și, de asemenea, pentru a servi cu ceai în loc de dulceață.

Meloșe înmuiate cu sare

Pentru această rețetă trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

kilogram de lingonberries;
litru de apă;
20 de grame de sare;
3 grame de zahăr;
un cuișoare.

Luăm fructele de pădure în cantitatea specificată, le spălăm și le uscăm, apoi le adăugăm la somn. în borcane presterilizate. Aduceți apa la fiert, adăugați cuișoare, sare și zahăr și gătiți timp de două minute. Răciți saramura la temperatura camerei, apoi umpleți borcanele cu fructe de pădure până la vârf. Închideți-le ermetic cu capace și lăsați-le la o temperatură de 10 grade timp de o săptămână. Apoi le punem deoparte pentru iarnă într-un loc răcoros și le păstrăm la o temperatură de aproximativ 6 grade.

Meloșele înmuiate cu sare sunt perfecte pentru aperitive și salate.

Reteta pentru prepararea linilorberries fara zahar cu miere

Pentru a pregăti fructe de pădure cu miere după această rețetă, tu Următoarele ingrediente vor fi utile:

Pentru a pregăti fructele de pădure înmuiate conform acestei rețete, spălați-le și puneți-le în borcane presterilizate și umpleți-le până la umerase. Punem condimente in borcane si turnam apa racita in clocot peste fructe de padure si turnam apa intr-un vas. Mierea se dizolvă în apă și siropul se încălzește într-o baie de apă. Adăugați puțină sare. Răciți siropul și turnați conținutul în el. Acoperiți borcanele cu capace de plastic și puneți-le într-un loc întunecat și răcoros.

Astfel de lingonberries înmuiate fără zahăr cu miere va fi gata de utilizare într-o lună, în timp ce umplutura sa nu este mai puțin sănătoasă și gustoasă decât fructele de pădure în sine.

Reteta de lingonberries condimentate inmuiate

Ingredientele pentru aceasta reteta sunt:

kilogram de fructe de pădure;
litru de apă;
10 g sare;
40 g zahăr;
7 bucăți de cuișoare;
6 bucăți de mazăre ienibahar;
bat de scortisoara.

Se toarnă apă în tigaie, se adaugă condimente, sare și zahăr. Se aduce la fierbere și se fierbe până când zahărul este complet dizolvat. Siropul trebuie să se răcească și să fie fiert. Sortam lingonberries, le spalam si le punem in borcane, care se sterilizeaza in prealabil. Siropul răcit se toarnă peste fructe de pădure și acoperiți borcanele cu capace de nailon.

Conservarea se păstrează într-un loc răcoros, iar dacă acest lucru nu este posibil, atunci se lasă la temperatura camerei pentru iarnă, dar produsul trebuie deschis și consumat în timpul iernii.

Contraindicații de utilizare

Lingonberries, în special atunci când sunt înmuiate, au o serie de contraindicații pentru consum. Asa de, Nu trebuie administrat pacienților cu astfel de boli., Cum:

ulcere gastrice și intestinale;
gastrită din cauza acidității crescute;
hemoroizi;
hipotensiune;
colecistită;
tumoră de prostată;
pietre la rinichi și alte boli.

După cum puteți vedea, există un număr mare de rețete de lingonberries înmuiate și toate sunt delicioase în felul lor. Dacă aveți suficiente fructe de pădure, atunci puteți pregăti fructe de pădure înmuiate după nu una, ci mai multe rețete.