Reteta cu pattinson pentru felul al doilea. Ce este dovleceii - proprietățile benefice ale legumelor și rețete pas cu pas pentru prepararea mâncărurilor cu fotografii. Dovleac prajit delicios este gata

Mâncărurile preparate din dovleac sunt un depozit de vitamine și microelemente. Legumele surprind prin gustul lor original, forma interesantă de „farfurie” și sunt perfecte pentru un meniu dietetic datorită conținutului scăzut de calorii. Este important să mănânci doar fructe tinere, nu prea coapte, deoarece își păstrează toate proprietățile benefice. Dar în zilele geroase te poți răsfăța cu delicatese de legume.

Vom privi în acest articol ce fel de mâncare pot fi preparate din dovleac și, pentru a vă ușura sarcina, vă oferim opțiuni de gătit pas cu pas și cu fotografii.

Dovleac umplut

Un fel de mâncare foarte suculent, simplu, apetisant, făcut din ingrediente disponibile. Gospodăria ta va fi încântată de brânza elastică și de umplutura aromată. Asemenea „ghivece însorite” frumoase cu o surpriză delicioasă pot fi servite chiar și pentru o vacanță.

Compoziția produsului:

brânză rusească – 250 g;
Roșii și ceapă – 150 g fiecare;
piept de pui - 400 g;
Dovleac mic - 4 bucăți;
Pătrunjel – 5 crenguțe;
Morcovi – 100 g;
Usturoi – 3-4 catei;
Sare, piper - dupa gust;
Ulei vegetal - 50 ml.

Cum să gătești dovlecei umpluți:

Spălați fructele și tăiați blatul cu un cuțit. Tăierea superioară va înlocui capacul. Folosind o lingură mică, scoateți partea interioară moale pentru a crea forme goale pentru copt pentru legume. Aruncăm pulpa cu semințe, lăsând doar cea care a fost adunată de pe pereți. Nu trebuie să-l folosești – este o chestiune de gust;
Măcinați usturoiul, frecați-l bine pe interiorul fiecărui „ghiveci”;
Pune morcovii și ceapa tăiate cubulețe mici în uleiul încălzit într-o tigaie. Se prăjește la foc mediu până devine maro auriu, se amestecă;
Adaugati puiul tocat marunt in legume si nu opriti focul. Prăjiți totul împreună până când bucățile de pui devin albe și se întăresc (patru minute). Lasam legumele si carnea sa se raceasca putin;
Măcinați singur pulpa de dovleac și tocați verdeața. Tăiați brânza (200 g) și roșiile în cuburi. Îndepărtați semințele și sucul din roșii (nu este nevoie de exces de umiditate);
Pune ingredientele în tigaie împreună cu umplutura. Piper, sare, amestecați, adăugați usturoi dacă doriți;
Umpleți „ghivecele” cu umplutură aromatică, închideți capacul, ambalați în folie alimentară, puneți într-un recipient de copt;
Se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 35 de minute;
Scoatem vasul delicios, scoatem capacele, presaram blatul cu restul de branza (50 g) si mai coacem 10 minute.

Se serveste fierbinte cu orice sos.

Fructele umplute pot fi preparate cu carne tocată de vită, curcan, porc și se pot folosi diferite tipuri de umpluturi, care includ ciuperci, carne tocată, diverse legume și orez.

Fritelii de dovlecei

Ce poți găti din dovleac foarte repede? Desigur, clătite delicioase. Se dovedesc atât de parfumate și fragede încât sunt mâncate de membrii gospodăriei într-o clipă.

Lista ingredientelor:

Usturoi - 3 catei;
„Plafuri” tinere mici - 3 bucăți;
Făină - jumătate de pahar;
ceapa mare;
2 oua;
O grămadă de mărar proaspăt;
Ulei vegetal pentru prajit;
Sare, piper negru măcinat - după gust.

Diagrama de gătit:

Spălați dovlecii și dați-i pe răzătoare grosieră. Este mai bine să nu folosiți un blender, pentru că va fi mult exces de lichid;
Se spală mărarul, se usucă, se toacă;
Tăiați usturoiul și ceapa spălate, decojite;
Puneți toate ingredientele într-un castron adânc (strângeți mai întâi dovleceii);
Adăugați făina cernută, ouăle, piperul și sarea. Se amestecă bine până la omogenizare;
Se încălzește untul într-o tigaie, se întinde amestecul ca la clătite. Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.

Se serveste cu smantana.

Tocană de legume

Acest minunat fel de mâncare poate fi pregătit pentru cină, deoarece este considerat ușor și sănătos, excelent pentru zilele de post.

Componente necesare:

Morcovi și ceapă - câte unul;
Usturoi - 3 catei;
roșii - 2 bucăți;
Dovleac tânăr – 300 g;
Pătrunjel și spanac - câte o legătură;
Sare, piper negru măcinat - după gust;
Ulei vegetal.

Reteta pas cu pas:

Curățați ceapa și morcovii, spălați-i, tăiați-i cubulețe mici;
Tăiați roșiile și dovleacul spălați în bucăți medii;
Prăjiți ceapa într-o tigaie în ulei încins până devine aurie;
Se adauga rosiile, se amesteca, se fierbe 3-4 minute (rosiile pot fi inlocuite cu pasta de rosii sau suc);
Adăugați bucățile de dovleac și morcovii, amestecați, piperați și adăugați sare. Dacă nu este suficient lichid, adăugați puțină apă fierbinte. Închideți capacul și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute;
Se toaca marunt ierburile spalate, proaspete, se dau usturoiul printr-o presa, se presara peste tocanita, se amesteca, apoi se fierbe 2 minute la foc mic.

Felul finit este servit rece ca fel principal sau ca garnitură pentru pește, carne și cârnați.

Puneți „ghivecele” cu legume într-un aragaz lent

Mâncărurile simple de dovlecei pot fi preparate cu ușurință într-un „dispozitiv inteligent”. Acesta este doar unul dintre ele - un fel de mâncare foarte neobișnuit și colorat.

Produse:

Câte una roșie, ardei gras galben, ceapă;
50 g brânză tare;
2 dovleci tineri;
Amestecul de sare, piper - după gust;
2 catei de usturoi;
3 crengute de marar si patrunjel;
8 linguri ulei vegetal.

Instrucțiuni de gătit într-un multicooker:

Se spala toate verdeturile si legumele, se scot semintele de pe ardeiul gras, se curata ceapa si cateii de usturoi;
Se toacă ceapa și ardeiul cu un cuțit ascuțit, se toacă roșia;
Se toarnă 4 linguri mari de ulei într-un vas cu multicooker, se adaugă legume, se adaugă sare;
Prăjiți conținutul tigaii multiple în modul „Prăjire”. 18 minute (timp standard) este optim;
La mijlocul procesului se adauga ierburi tocate si usturoi, trecute printr-o presa de usturoi, in amestecul de legume. Asezonați, amestecați;
Puneți umplutura de legume pregătită într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de ulei;
Tăiați partea superioară a „plăcilor”, răzuiți pulpa cu o lingură, umpleți cu umplutură aromată;
Turnați aproximativ 4 linguri mari de unt într-o tigaie multiplă, puneți în vase comestibile și setați dispozitivul în modul „Tocană”. Fructele umplute se vor coace 50 de minute;
Răzim brânza pe răzătoare, pe care o presărăm pe cupele de dovleac cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Serviți cu maioneză sau sos.

Dovleac la cuptor

Mâncărurile făcute din dovleac la cuptor sunt ușoare, plăcute, cu un gust delicat. Această opțiune este o confirmare completă a acestui lucru.

Ingrediente:

400 g carne de vită;
100 g unt;
2 cepe;
2 catei de usturoi;
3 dovlecei;
100 ml smantana;
Piper măcinat, sare - după gust.

Descrierea fabricatiei:

Scoateți vârful fructului, îndepărtați conținutul cu o lingură, ungeți interiorul cu usturoi tocat;
Carnea se macină într-o mașină de tocat carne, se toacă mărunt ceapa, se prăjește într-o tigaie cu unt topit (80 g), amestecând, timp de 20 de minute;
Se condimentează cu piper, sare, se ia de pe foc, se adaugă smântână;
Se umple oalele, se unge exteriorul cu untul ramas, se acopera cu blatul taiat si se aseaza pe o tava de copt;
Coaceți legumele minune aproximativ o oră la 200 de grade.

Puteți adăuga morcovi și roșii la umplutură.

Salata de dovlecei

Foarte potrivit pentru o cină minunată de post.

Componente:

Ardei gras și morcovi – 500 g fiecare;
Usturoi – 4 catei;
Patissonchiki – 700 g;
ceapa - 400 g;
Curry, boia de ardei, sare, patrunjel, ulei vegetal - dupa gust;
Condimente pentru morcovi în coreeană - o lingură mare.

Crearea unui fel de mâncare acasă:

Curățăm „farfuriile” spălate și le radem cu o răzătoare coreeană de morcovi. Se pune intr-un ceaun cu ulei incins, se prajeste, se adauga condimente pentru morcovi coreeni;
Rade morcovii, pune-i la ceaun, amesteca, prajeste pana se inmoaie;
Se curăță ardeiul, se taie fiecare ardei în jumătate și se taie în jumătate de inele. Se toaca ceapa in jumatati inele subtiri, se pun legumele in ceaun;
Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați condimente, usturoi tocat, sare, amestecați totul;
Înainte de a găti, stropiți cu ierburi tocate.
Serviți salata imediat sau când s-a răcit.

Aceasta nu este o listă completă de feluri de mâncare care se prepară vara. Iar pentru sezonul de iarnă, puteți pregăti, de exemplu, dovlecei murați, care vă vor diversifica meniul.

Video: Rețetă de clătite cu dovlecei

Ce să gătești din dovleac rapid și gustos: aperitive, feluri întâi și secunde, deserturi. Alegerea ce să gătească din dovleac

Legumă recunoscătoare. Nu necesită îngrijire specială, produce întotdeauna o recoltă bună și arată frumos. Acesta este un produs sănătos, dietetic, cu conținut scăzut de calorii. Este ușor de procesat, la fel ca rudele sale cele mai apropiate - dovlecel și dovlecel. Dar principalul lucru este că sute de feluri de mâncare diferite pot fi preparate rapid și gustoase de la dovleac, de la cocktailuri cu vitamine și gustări până la deserturi conservate.

O legumă versatilă. Poate fi prăjit, înăbușit, fiert, murat, conservat separat sau în combinație cu alte legume. În general, rețetele cu dovlecei au multe asemănări cu preparatele preparate din dovlecei.

Fructele tinere, nedeteriorate, cu pulpă delicată și coajă subțire sunt mai potrivite pentru gătit. Legumele supracoapte trebuie curățate și semințele dure trebuie îndepărtate.

Ce să gătești din dovleac rapid și gustos: un cocktail răcoritor de vitamine

Adepții unui stil de viață sănătos și a unei alimentații adecvate vor aprecia această băutură. Aduce beneficii enorme organismului deoarece este format din legume si fructe proaspete. Cu toate acestea, dovleceii pot fi fierți în apă cu sare timp de câteva minute. Vitaminele din legumele al dente se vor păstra, iar gustul cocktailului va deveni mai moale.

Pentru 100 g de dovleac tineri:

· 100 g telina (tulpina);
· 2 mere cu coaja verde;
· jumătate de lime;
· o grămadă de pătrunjel;
· 4-6 frunze de mentă.

Reţetă:

1. Toate ingredientele pentru cocktail sunt spălate și uscate.

2. Telina si dovleceii cruzi se taie bucatele.

3. Menta și pătrunjelul se toacă cu un cuțit.

4. Merele sunt tăiate în jumătate, păstăia, coada și recipientul sunt îndepărtate. Fără a îndepărta coaja, tăiați în bucăți.

5. Stoarceți sucul din lămâie.

6. Produsele pregătite pentru amestecare se pun în vasul blenderului. Bateți într-o masă verde omogenă.

Înainte de a bea, cocktailul trebuie diluat cu apă purificată rece. Foarte putin. Dacă gustul băuturii vitaminice cu dovleac pare blând, îl puteți piperă ușor.

Ce să gătești din dovleac rapid și gustos: legume murate

Acesta este un aperitiv excelent pentru băuturile alcoolice tari și un adaos la felurile principale de carne și pește. Pentru murat, este mai bine să selectați dovlecei tineri de dimensiunea unei mingi de ping-pong. Dacă legumele sunt mai mari, trebuie tăiate în mai multe părți.

Pentru 250 g de dovleac:

· 3 catei de usturoi:
· 1 ardei gras rosu;
· 1 tulpină de țelină pețiol;
· 6 fire de patrunjel;
· 400 ml apă;
· 3 linguri. l. ulei vegetal;
· 2 linguri. l. sare;
· 2 lingurite. esență de oțet;
· 1 lingura. l. Sahara;
· 1 frunză de dafin;
· 2 muguri de cuișoare;
· 5 mazăre de ienibahar;
· 10 boabe de piper negru.

Reţetă:

1. Legumele se spală și se taie bucăți. Se pune intr-un borcan sterilizat de 700 ml.

2. Pune apa in cratita la foc mare.

3. Toate celelalte ingrediente, cu excepția oțetului și uleiului, se toarnă în apă clocotită. Gatiti 1 minut.

4. Turnați saramură fierbinte peste legume. Se toarnă oțet și ulei.

5. Borcanul este sigilat cu un capac Euro. Întoarceți și înfășurați.

Cand dovleceii murati s-au racit, pune borcanul la frigider. Dupa 2 zile puteti gusta aperitivul.

Ce să gătești din dovleac rapid și gustos: caviar de legume

O gustare ușoară care se potrivește bine cu paste, cartofi și preparate din carne. Caviarul de dovleac este bun ca gustare cu pâine neagră. Îl poți mânca fie proaspăt gătit, fie rece.

Pentru 1,3 kg de dovleac:

· 4 lucruri. ardei gras;
· 2 cepe medii;
· 10 roșii mici coapte;
· 1 cap de usturoi;
· 1 legatura de patrunjel cu marar;
· 120 ml ulei vegetal;
· 1 lingură. Sahara;
· 1 lingură. piper negru;
· sare.

Reţetă:

1. Legumele se spală, se usucă, se curăță de coajă (cu excepția roșiilor). Dacă dovleceii sunt vechi, scoateți coaja și îndepărtați semințele.

2. Tăiați totul în cuburi mici. Usturoiul se trece printr-o presa. Verdeturile se spala si se toaca marunt.

3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie cu laturile înalte. Prăjiți ceapa cu un praf de piper negru (2 minute).

4. Adăugați ardei dulce. Se amestecă și se prăjește timp de 3 minute.

5. Turnați dovleceii în tigaie și continuați să prăjiți legumele la foc mare încă 5 minute, amestecând din când în când.

6. Răziți roșiile sau faceți-le piure cu un blender de imersie. Se toarnă într-o tigaie. Se amestecă.

7. Reduceți căldura la mediu. Se fierbe amestecul de legume timp de 25 de minute sub capac.

8. Se toarnă totul într-o cratiță și se face piure cu un blender.

9. Întoarceți vasul pe foc. Se fierbe 15 minute fără capac, amestecând des.

10. La final, caviarul de dovleac este sărat și se adaugă zahăr.

Turnați usturoiul tocat și ierburile tocate în vasul finit. Se amestecă. Se lasa sa fiarba la foc mic inca cateva minute.

Caviarul din dovleac se acrește rapid, așa că trebuie să-l păstrați la frigider într-un recipient de sticlă închis.

Ce să gătești din dovleac rapid și gustos: supă piure de legume cu mei

Supa se gătește foarte repede. Prin urmare, rețeta va veni în ajutor de mai multe ori atunci când nu există absolut timp de gătit. Felul de mâncare este format din produse necesare, sănătoase pentru organism și, în plus, au un gust delicat.

Pentru 200 g dovleac:

· 1 litru de apă;
· 150 g mei;
· morcovi, ardei dulci, ceapa - 1 buc.;
· 20 g pasta de tomate;
· 5 catei de usturoi;
· 1 frunză de dafin;
· un praf de piper negru macinat;
· sare;
· condimente după gust;
· ulei vegetal.

Reţetă:

1. Curățați dovleacul spălat. Scoateți semințele. Tăiați în cuburi.

2. Ceapa, morcovii, ardeii grasi, usturoiul se spala, se curata de coaja si se taie cubulete mici.

3. Meiul se spală de trei ori.

4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie la foc mare. Se toarnă cuburile de dovleac. Se prăjește, amestecând des, până se rumenesc.

5. Adăugați usturoiul în dovleac. Se amestecă și se prăjește timp de 1 minut.

6. Apoi, adăugați legumele rămase în tigaie. Se prăjește până se înmoaie. Se piperează și se adaugă condimente.

7. Turnați mei într-o cratiță cu apă. Gatiti dupa fierbere timp de 5 minute.

8. Turnați amestecul de legume și foile de dafin în tigaia cu mei. Se amestecă. După fierbere, supa se fierbe sub capac la foc mic timp de 15 minute.

9. Supa piure finită se sare și se condimentează (dacă este necesar) cu condimente. Frunza de dafin este îndepărtată, iar legumele și meiul sunt amestecate într-un piure moale folosind un blender submersibil.

Înainte de a turna supa piure de dovleac, adăugați ½ linguriță în farfurie. pasta de tomate. Se serveste fierbinte.

Ce să gătești din dovleac rapid și gustos: supă de legume cu lapte

Un prim fel foarte ușor, cu un gust plăcut și delicat. Setul de produse este cel mai comun. Este nevoie de maxim o jumătate de oră pentru preparare.

Pentru 400 g de dovleac tineri:

· 1 l lapte 1,5%;
· 1 cartof;
· 1 ceapă;
· 2-3 tulpini de patrunjel;
· Sare.

Reţetă:

1. Spălați dovleceii. Fără a îndepărta pielea, se taie în cuburi.

2. Curățați și spălați ceapa și cartofii. Ceapa se taie fasii, cartofii cubulete.

3. Legumele se toarnă în tigaie. Umpleți cu apă, astfel încât abia să le acopere. Gatiti dupa fierbere timp de 3 minute.

4. Turnați lapte fierbinte în amestecul de legume și adăugați sare.

5. Când supa începe să fiarbă, stingeți aragazul. Lăsați vasul acoperit timp de 10 minute.

Se serveste cald, presarat cu patrunjel tocat.

Ce să gătești din dovleac rapid și gustos: clătite dulci la cuptor

Prăjiți clătitele cu dovlecei în ulei vegetal într-o tigaie. Dar dacă le coaceți la cuptor, vasul se dovedește a fi dietetic și mai benefic pentru organism.

Pentru 600 g de dovleac tineri:

· 2 oua;
· 1 lingura. făină albă;
· 125 g zahăr;
· 1/3 lingurita. sifon;
· Vanilină, sare.

Reţetă:

1. Puneți dovleceii spălați, tăiați în bucăți, ouăle, zahărul, sarea și sifonul într-un bol de blender. Bateți într-o masă omogenă.

2. Adăugați făina cernută în piureul rezultat pe părți. Se adauga vanilina pentru aroma.

3. Gros, dens ca terciul de gris, aluatul se lasa la odihnit jumatate de ora.

4. Clatitele se toarna cu lingura pe o tava de copt rece acoperita cu pergament.

5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți clătitele în el timp de 15 minute.

6. Când o parte este rumenită, întoarceți clătitele cu dovlecei. Aduceți până la gata, coaceți încă 10 minute.

Un desert simplu de legume este servit cu smântână, dulceață, lapte condensat și miere.

Ce să gătești din dovleac rapid și gustos: dovlecei umpluți la cuptor

În ciuda setului simplu de ingrediente și a tehnologiei simple de gătit, felul de mâncare se dovedește nu numai foarte gustos și satisfăcător, ci și frumos ca aspect. Dovleceii umpluți pot fi gătiți în timpul săptămânii sau serviți în porții pentru o masă de sărbători.

Pentru 3 dovlecei medii (250 g fiecare):

· 200 g carne tocata de porc si vita;
· 1 ceapă;
· 1 vinete mediu coapte;
· 1 morcov;
· 150 g ciupițe proaspete;
· 50 g branza tare;
· 6 linguri. l. iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
· Suneli hamei după gust;
· sare;
· ulei vegetal.

Reţetă:

1. Legumele se spală și se curăță de coajă. Tăiați ceapa și vinetele în cuburi. Morcovi - fâșii subțiri. Se prăjește totul într-o cantitate mică de ulei vegetal până se fierbe pe jumătate.

2. Adăugați în legume carne tocată și champignons felii. Sărat și asezonat cu hamei suneli. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând des.

3. Partea de sus cu coada este tăiată din dovleac. Pulpa și semințele se scot cu o lingură.

4. Pune câte 2 linguri în fiecare dovleac. l. smântână (iaurt). Umpleți cu carne tocată și legume. Acoperiți cu un capac.

Dovleceii umpluți se coace 20-30 de minute la o temperatură de 190 de grade. Cu aproximativ 2 minute înainte de pregătire, îndepărtați capacele și stropiți carnea tocată cu așchii de brânză.

Ingrediente:

Patissons

Făină pentru dezosare

Sare

Unt

Cum să gătești dovleac

1 . Curățați dovleacul și îndepărtați tulpina. Este recomandabil să îndepărtați semințele din fructele mari. Tăiați dovleacul în felii, de 0,7 - 1 cm grosime.

2 . Turnați puțină (aproximativ 0,5 cană) făină într-o cană. Înmuiați fiecare bucată de dovleac în făină pe toate părțile.

3 . Topiți untul (aproximativ 30 de grame) într-o tigaie.

4. Puneți dovleceii acoperiți cu făină într-o tigaie. Prăjiți fiecare bucată pe ambele părți până se rumenește. Fiecare parte trebuie sărată în timp ce se prăjește.

Dovleac prajit delicios este gata

Poftă bună!

Dovleac prăjit

Patisson este unul dintre darurile naturii care are gust de dovlecel. Această legumă sănătoasă este adesea neglijată de gospodine, deoarece nu este populară peste tot. Conținutul scăzut de calorii al mâncărurilor de dovlecei - 19 kilocalorii la 100 de grame (Proteine/Grăsimi/Carbohidrați - 0,5/0,1/4), permite legumei să devină un ingredient preferat fără a dăuna unei siluete frumoase. Putem vorbi mult timp despre beneficiile unei legume sub forma unei plăcinte franțuzești. Patisson este indicat pentru boli de inimă și rinichi, probleme cu ficatul și stomacul și anemie (anemie). Aceste daruri ale naturii sunt bogate în fier, acizi sănătoși, vitaminele B, A, E și C, sodiu și zinc.

Puteți pregăti corect folosind aceleași sfaturi ca și pentru prepararea dovlecelului. Unele rețete indică faptul că pielea dovleacului trebuie îndepărtată înainte de prăjire. Pentru a face acest lucru cu ușurință, trebuie să le fierbeți timp de 3 până la 5 minute în apă clocotită înainte de a le găti.

Dacă trebuie să împiedicați dovleceii să „împuște”, prăjiți-i într-un cazan cu pereți înalți în unt. Acesta este exact ceea ce va face gustul mai moale, va scapa legumele de amărăciune și duritate și, de asemenea, va împiedica grăsimea să pătrundă în ochi și pe suprafața aragazului.

Înainte de a găti dovleceii, trebuie să-l spălați bine și să-l tăiați în bucăți. Ai grijă să le sărați și să le lăsați așa o oră sau două. De asemenea, puteți săra ușor apa rece și puneți acolo dovleceii timp de o oră. Astfel, legumele vor fi mai gustoase, nu atât de tari, iar amărăciunea va dispărea.

Retete de dovlecei prajiti

Dovlecei în aluat

Ingrediente:

Dovleac copt - 5 bucăți.
Ouă - 2 bucăți.
Unt – pentru prăjit.
Branza tare, usor sarata – 150 grame.
Pătrunjel - 1 buchet mare.
Făină, biscuiți (pentru pane).

Preparare:

Fierbeți dovleceii câteva minute și îndepărtați cu grijă pielea cu un cuțit, apoi tăiați în cercuri de grosime medie. Adăugați sare și piper negru măcinat și lăsați așa ceva timp.

Se încălzește untul într-un ceaun, se dă focul la mic și se bate oul. Tăiați mărunt pătrunjelul și puneți-l în ceaun. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, apoi adăugați-o în recipient. Încălzește totul puțin.

Acum luam dovleceii si ii lipim feliile impreuna cu amestecul pe care l-am gatit in ceaun. Apoi trebuie să rulați legumele în făină și pesmet, apoi să le prăjiți la foc mediu într-o tigaie.

Dovlecei prăjiți cu smântână

Ingrediente:

Dovleac - 5 bucăți.
Ceapa - 2 bucati.
Ardei roșu iute – 1 bucată.
Roșii - 3 bucăți.
Smântână - 300 de grame.
Mărar, busuioc.
Sare, piper, usturoi.

Preparare:

Tăiați dovleacul în felii. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele și tăiați ardeiul iute în același mod. Faceți un amestec de roșii într-un blender. Tăiați mărunt verdeața.

Prăjiți ceapa cu piper, turnați roșiile tăiate peste tot, adăugați ierburi. Adăugați usturoiul și condimentele în smântână, turnați peste amestec ceapa, ardeii și roșiile. Dovleceii se prăjesc separat și se lasă deoparte. Puneți dovleceii într-o cratiță, turnați peste tot amestecul de roșii înăbușite-smântână cu legume și prăjiți la foc mic.

Dovleac prăjit și umplut

Ingrediente:

Dovleac mare - 10 bucăți.
Pui tocat - 300 de grame.
Ceapa - 2 bucati.
Usturoi - 1 cap.
Brânză tare - 200 de grame.
Unt – pentru prăjit.
Smântână - 200 de grame.

Preparare:

Dovleceii trebuie pregătiți: tăiați capacul și îndepărtați întregul miez. Punem apa la fiert, iar cand ajunge la punctul de fierbere punem acolo legumele timp de 10 minute. Scoateți-l și lăsați-l să se răcească.

Tăiați mărunt ceapa. Prăjiți carnea tocată cu ceapă, adăugați sare și piper, presați usturoiul. Adăugați smântână la carnea tocată. Acum sa umplem dovleceii si sa incingem uleiul intr-o tigaie cu margini inalte. Puneți legumele și carnea tocată într-o tigaie, acoperiți cu un capac și prăjiți aproximativ 20 de minute. Puneți brânza rasă deasupra dovleacului. Închideți capacul și prăjiți la foc mic aproximativ 15 minute. Dovleac prăjit nu numai gustos, ci și sănătos.

Patisson este un tip de dovleac care înseamnă „plăcintă” în franceză. Este o legumă excelentă pentru alimente și alimente pentru copii. Gustul amintește de dovlecel, dar mai rafinat și delicat, ușor dulce, fără un postgust erbaceu. Dovleceii sunt hipocalorici, bogati in vitamine si microelemente benefice organismului, perfecti pentru meniurile de zi cu zi si de sarbatori. Există un număr mare de rețete de preparate și conserve din dovleac.

Conservare

Atât fructele mici, cât și cele coapte sunt potrivite pentru conservare și vor fi un aperitiv excelent pentru orice garnitură.

Caviar

Dovleceii sunt o materie primă excelentă pentru gătirea și conservarea diverselor caviar.

Caviar fără roșii

Reţetă:

3,6 kilograme de dovleac;
250 de grame de ceapă;
30 de grame de usturoi;
20 de grame de zahăr;
25 de grame de sare;
120 de grame de oțet 5%;
220 de grame de ulei de floarea soarelui.

Dovleceii, tăiați în felii, se prăjesc în ulei de floarea soarelui. Ceapa se taie in jumatati de rondele si se prajeste. Legumele răcite sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr, sare, usturoi și oțet. Împachetați caviarul în borcane și sterilizați borcanele de jumătate de litru timp de 75 de minute. După sterilizare, borcanele sunt sigilate.

Caviar cu maioneză

Reţetă:

3 kilograme de dovleac;
O jumătate de kilogram de morcovi, ceapă, ardei gras;
0,5 litri de maioneză;
0,5 litri de pasta de tomate;
0,5 cani de zahar;
25 de grame de sare;
70 de grame de oțet 9%.

Dovleceii se dau pe răzătoare și se fierb într-o tigaie cu pereți groși timp de 2 ore cu maioneză. Ardeii, ceapa și morcovii se trec printr-o mașină de tocat carne, se adaugă cu pastă de roșii și se fierb încă 1,5 ore. Apoi adăugați zahăr, sare, oțet. Se amestecă și se amestecă cu un blender. Se lasă să fiarbă 10 minute și se astupă în borcane sterilizate.

Icre de dovleac

Reţetă:

3 kilograme de dovleac;
1 kilogram de morcovi;
250 de grame de ceapă;
400 de grame de pasta de tomate;
35 de grame de sare;
55 de grame de zahăr;
75 de grame de oțet 5%.

Dovleceii, ceapa, morcovii se trec printr-o mașină de tocat carne și se fierb timp de 1,5 ore. Adăugați pasta de roșii, sare, zahăr și gătiți încă 1,5 ore. Se toarnă în oțet. Se lasă să fiarbă câteva minute și se etanșează în borcane sterilizate.

Icre picant

Reţetă:

4 kilograme de dovleac;
1,2 kilograme de roșii;
800 de grame de morcovi și ceapă;
4 păstăi de ardei iute;
130 de grame de zahăr;
75 de grame de sare;
Cap de usturoi;
60 de grame de oțet.

Dovleceii, roșiile, morcovii și ceapa sunt trecute printr-o mașină de tocat carne și fierte timp de 2,5 ore. Se toacă usturoiul, ardeiul și oțetul, se adaugă în caviar, se fierbe timp de 15 minute. Se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează.

Murături

Dovleac conservat

Rețetă pentru așezarea pe un borcan de litru:

600 de grame de dovleac;
12-15 grame de mărar;
Boabe de piper negru;
ienibahar;
2-3 catei de usturoi.

Reteta de umplutura:

400-450 de grame de apă;
30 de grame de sare;
30 de grame de oțet 5%.

Dovleceii tineri cu un diametru de 4-5 centimetri sunt potriviti pentru conservare. Fructele spalate se calesc in apa clocotita timp de 4 minute. Puneți verdeața, ardeii, usturoiul într-un borcan și deasupra dovleceii. Umpleți borcanele cu turnare fierbinte. Sterilizați timp de 10 minute. Adăugați oțet și sigilați imediat.

Dovleac cu castraveti, metoda de ambalare la cald

900 de grame de dovleac;
900 de grame de castraveți;
55 de grame de mărar;
35 de grame de frunze de cireș sau blaturi de morcov;
Usturoi;
Ienibahar.

Reteta de umplutura:

1200 mililitri de apă;
80 de grame de sare;
35 de grame de zahăr;
90 de grame de oțet 9%.

Puteți prepara dovleceii într-un borcan împreună cu castraveții fără sterilizare. Legumele pregătite sunt așezate în straturi. Turnați apă clocotită în recipient, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 5 minute. După scurgerea apei, adăugați din nou apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați încă 5 minute. Scurgeți a doua oară. Adăugați ierburi, usturoi și piper în partea de sus a borcanului. Fierbeți umplutura pentru câteva minute. Se toarnă umplutura și se sigilează.

Dovleac sărat

Rețetă pentru așezarea pe un cilindru de trei litri:

1800 de grame de dovleac;
30 de grame de mărar;
25 de grame de rădăcini de hrean;
25 de grame de frunze de coacăze negre;
10 frunze de dafin;
Boabe de piper negru;
Ienibahar.

Reteta saramura:

100 de grame de sare;
Apă.

Aceasta este cea mai simplă rețetă de murat dovleac. Dovleceii sunt ambalați strâns într-un recipient de trei litri, alternând cu ierburi aromatice în straturi. Adauga sare. Se toarnă apă fiartă. Sigilați bine cu capace de plastic. Timp de trei zile, o dată pe zi, trebuie să întoarceți recipientul și să-l agitați pentru a se topi sarea. Nu deschideți până când este utilizat pentru a preveni formarea mucegaiului.

Dovleac în suc de roșii

Marcați rețeta pentru un borcan de jumătate de litru:

300 de grame de dovleac.

Reteta de umplutura:

200 de grame de suc de roșii;
50 de grame de ardei gras;
15 grame de sare;
10 grame de zahăr;
Boabe de piper negru;
Frunza de dafin.

Pentru a face dovleceii mai gustoși pentru iarnă, este mai bine să-i păstrați în suc de roșii. Pentru a face acest lucru, mai întâi sterilizați borcanele timp de 3-4 minute. Fructele se taie in patru parti, se calesc in apa timp de 5 minute si se umplu in borcane cat sunt fierbinti. Se toarnă imediat umplutura pregătită clocotită: sucul de roșii se fierbe timp de 15 minute cu ardei gras, piper negru, dafin, sare și zahăr. Se sigilează repede. Sterilizarea nu este necesară.

Dovleac murat

Dovleceii pot fi murați ca produs de sine stătător sau în campanie cu alte legume.

Reteta marcaj:

1,5 kilograme de dovleac;
Cinci frunze fiecare de cireș și coacăz negru;
Trei căței de usturoi;
O grămadă de pătrunjel și mărar;
O păstaie de ardei iute.

Reteta de umplutura:

Un litru de apă;
3 linguri sare;
Două linguri de zahăr;
Piper;
85 de grame de oțet 9%.

Inainte de a pune dovleceii in tigaie, se calesc timp de 5 minute si se racesc in apa rece. Se pune intr-o tigaie cu ierburi. Se umple cu turnare clocotita. Presat sub presiune. Păstrați două până la trei zile la temperatura camerei. A se păstra la frigider.

Amestecul de legume

Rețetă pentru umplerea unui borcan de trei litri:

450 de grame fiecare de dovlecei, roșii, dovlecei, castraveți;
Frunza de dafin;
Mărar;
Boabe de piper negru;
Ienibahar.
Usturoi.

Reteta de umplutura:

1,3 litri de apă;
50 de grame de sare;
80 de grame de zahăr;
100 de grame de oțet 9%.

Pune fructele in borcan in urmatoarea ordine: dovlecei, castraveti, dovlecei, rosii. Între straturi se pun mărar, dafin, usturoi și ardei. Se toarnă umplutura fiartă. Sterilizați timp de 13-15 minute. Adăugați oțet și sigilați.

Salate

Patisson poate deveni baza multor salate pentru iarnă.

Salata de dovlecei in sos de rosii

Reţetă:

1,2 kilograme de dovleac;
300 de grame de morcovi și ardei gras;
700 de grame de suc de roșii;
30 de grame de oțet 9%;
35 de grame de sare;
70 de grame de zahăr;
50 de grame de ulei de floarea soarelui;
100 de grame de usturoi;
O păstaie de ardei iute.

Fierbeți sucul de roșii timp de 10 minute, adăugați morcovii. După alte 10 minute - ardei dulce și amar. După 10 minute - dovlecei tăiați cubulețe, sare, zahăr, unt. Gatiti 20 de minute. Adăugați usturoiul și oțetul. Împărțiți în borcane. Plută.

Dovlecei cu ardei gras și fasole

Reţetă:

1 kilogram de dovleac;
1 kilogram de ardei gras rotunda;
500 de grame de fasole;
2 kilograme de roșii;
O jumătate de pahar de zahăr;
25 de grame de sare;
O jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
O lingură de 9% oțet.

Roșiile sunt zdrobite într-un blender. Dovleceii și ardeii se taie cubulețe. Fasolea se fierbe în prealabil până se înmoaie. Fierbeți roșiile zdrobite într-o tigaie cu pereți gros timp de 15-20 de minute. Se adauga piper si se fierbe 10 minute, se adauga dovleceii si se mai fierbe inca 10 minute, la final se adauga fasolea, zaharul, sarea, uleiul de floarea soarelui, otetul. Se mai fierbe 10-15 minute si se sigileaza in borcane.

Gem

Dulceata de dovlecei

Dovleceii face o dulceață neobișnuită foarte gustoasă.

Reţetă:

o jumătate de litru de apă;
1 kilogram de zahăr;
1 kilogram de dovleac;
O jumătate de lămâie;
Un pachet de zahăr vanilat.

Dovleceii sunt curățați de semințe și tăiați în cuburi mici. Albește dovleceii timp de 5 minute. Siropul se prepară în prealabil din apă și zahăr. Se adauga dovleceii si se fierbe 15 minute la foc mic. Lăsați 24 de ore. Acest lucru se repetă de trei ori. Înainte de ultima gătire, adăugați coaja și zeama de lămâie, zahărul vanilat. Sigilați în borcane sterilizate.

Dulceata de portocale

Reţetă:

1 kilogram de dovleac;
1 kilogram de zahăr;
Două portocale;
O jumătate de lămâie.

Semințele dovleacului se scot, se taie bucăți și se trec printr-o mașină de tocat carne împreună cu portocala. Poti lua si trei portocale, dar fara coaja alba. Adăugați zahăr, amestecați, lăsați să stea câteva ore pentru ca dovleceii să-și elibereze zeama și fierbeți dulceața timp de 45-60 de minute. Adăugați coaja unei portocale și suc de lămâie în dulceață pentru gust. Se mai fierbe 15-25 de minute. Dulceata finita este sigilata in borcane.

Dulceata de ananas

Reteta marcaj:

1 kilogram de dovleac;
1 kilogram de zahăr granulat;
o jumătate de litru de apă;
1 lamaie;
1 borcan cu bucăți de ananas conservate.

Dovleceii se curăță de coajă din semințe, se taie cubulețe, se albesc în apă și se toarnă în sirop fiert. Fierbeți dovleceii în sirop timp de 15 minute de două ori la fiecare 8-12 ore. Apoi adăugați un borcan de ananas conservat, suc de lămâie și fierbeți până se înmoaie. Se toarnă în borcane și se sigilează.

Mâncăruri fierte

Patisson poate fi fiert și cu el se pot prepara diverse feluri de mâncare.

Supa crema

Reţetă:

350 de grame de dovleac;
140 de grame de morcovi;
3 cartofi medii;
75 de grame de unt;
1,5 litri bulion de pui;
Pătrunjel;
Sarat la gust.

Tăiați legumele la întâmplare. Puneți într-un bol multicooker, adăugați sare, adăugați bulion de pui, acoperiți cu un capac și gătiți timp de 35 de minute. Deschideți robinetul, eliberați aburul, răciți și amestecați supa cu un blender de imersie. Adăugați untul și ierburile.

Salata de iarna

Reţetă:

2 dovlecei sărați;
2 cartofi medii;
350 de grame de carne de pui;
2 morcovi;
ceapa mare;
3 oua;
Maioneza sau smantana.

Fierbeți cartofii, ouăle, morcovii și organele. Lasă-l să se răcească. Toate ingredientele sunt tăiate felii sau cuburi, amestecate cu grijă, asezonate cu maioneză și sărate.

Dovleac fiert

Reţetă:

500 de grame de dovleac;
700 de grame de apă;
Sarat la gust;
Ketchup cu chili.

Fierbeți dovleceii în apă cu sare, puneți-i pe o farfurie și stropiți cu ketchup.

Mancare prajita

Puteți recrea multe feluri de mâncare din dovlecei prăjiți.

Rulada de ouă

Reţetă:

4 oua de gaina;
20 de grame de făină;
Două cepe medii;
180-200 de grame de orice carne tocată;
250 de grame de dovleac;
50 de grame de ulei de floarea soarelui;
100 de grame de brânză feta;
Sare, marar si patrunjel.

Bateți ouăle cu telul, adăugați sare, adăugați făină și coaceți ouăle omletă într-o tigaie ca o clătită. Separat, prajim carnea tocata cu ceapa taiata cubulete si dovleceii pana se fierbe. Sare si piper. Pune carnea tocată în mijlocul ouălor prăjite și înfășoară marginile pe ambele părți, formând un rulou. La servire se taie bucatele, se toarna peste smantana, se presara marar tocat marunt si patrunjel.

Mini prajituri

Reţetă:

4 dovlecei medii;
3 roșii mari;
2 oua fierte;
1 cap de usturoi;
450 de grame de maioneză cu 50 la sută conținut de grăsime;
250 de grame de brânză tare;
2 vinete;
180 de grame de ulei de floarea soarelui;
1 morcov mediu;
Sarat la gust.

Dovleceii, roșiile și vinetele sunt tăiate în cercuri. Sărați vinetele, lăsați-le să stea și scurgeți excesul de lichid. Dovleceii sunt paniti in faina. Prăjiți dovleceii și feliile de vinete în ulei de floarea soarelui. Ouăle, usturoiul, morcovii se zdrobesc într-un blender și se amestecă cu maioneză. Se aseaza in straturi si se imbraca cu sosul preparat: dovlecei, vinete, rosii. Presărați brânză rasă deasupra. Lăsați-l la fiert câteva ore.

Tort cu clătite

Reteta de aluat:

4 dovlecei medii;
5 oua;
Un pahar de faina;
Sarat la gust.

Reteta de umplutura:

400-500 de grame de maioneză;
160 de grame de brânză;
2 catei de usturoi;
Un morcov mediu;
2 roșii;
250-300 de grame de cârnați afumati;
Sarat la gust.

Pentru a pregăti clătite, dați pe răzătoare dovleacul pe răzătoare, stoarceți-l ușor, adăugați ouăle, făina și sare. Framanta aluatul. Pune o porție de aluat pe o tigaie fierbinte, întinde-o cu grijă pe suprafață. Clatita este bine prajita pe ambele parti. Pentru umplutură, măcinați morcovii, brânza și usturoiul într-un blender. Adăugați aceste produse în maioneză și amestecați. Tăiați roșiile și cârnații în cuburi. Asezati clatita pe o farfurie si intindeti-o cu maioneza, morcovi si branza. Se presară cu cârnați și roșii. Așa sunt așezate mai multe straturi. Stratul superior este decorat cu verdeață.

Fritelii de dovlecei

Reteta de aluat:

800 de grame de dovleac;
4-5 oua;
300 de grame de făină;
Ulei de floarea soarelui;
Sare, zahar dupa gust;
Sifon;
Smântână.

Dovleceii se rad pe răzătoarea grosieră, se sare, sucul se stoarce ușor, se adaugă ouă, făină, sifon în vârful cuțitului și puțin zahăr pentru gust. Lasam aluatul sa creasca 15-20 de minute. Coaceți clătitele acoperite. Se serveste cu smantana.

Ouă omletă cu dovlecei

Reţetă:

150 de grame de dovleac;
50 de grame de ulei de măsline;
3 oua;
Sarat la gust;
30 de grame de lapte.

Prăjiți dovleceii în ulei până se înmoaie, bateți ouăle cu lapte, sare, turnați într-o tigaie și acoperiți cu un capac. Puteți adăuga roșii. Gatiti acoperit timp de 5 minute.

Dovleac prăjit

Reţetă:

500 de grame de dovleac;
100 de grame de făină;
4 catei de usturoi;
Ardei iute pe vârful unui cuțit;
300 de grame de maioneză.

Dovleacul se taie in cercuri, se pane in faina, se prajeste in ulei, se pune intr-o strecuratoare, iar uleiul se lasa sa se scurga. La maioneza se adauga usturoiul si ardeiul tocat. Dupa 40-45 de minute, dovleceii raciti se aseaza pe o farfurie, se sare si se ung cu maioneza. Vasul finit este lăsat să stea la frigider timp de o oră și jumătate.

Tocănițe

Patisson poate fi fiert și combinat cu alte legume, creând astfel o nouă capodopera culinară.

Icrele de dovleac într-o tigaie

Reţetă:

600 de grame de dovleac;
160 de grame de ceapă;
250 de grame de morcovi;
2 roșii;
50 de grame de ulei de floarea soarelui;
Sare si piper dupa gust.

Toate legumele sunt tăiate cubulețe. Prăjiți dovleceii în porții mici într-o tigaie uscată până se înmoaie. În ulei - ceapă, morcovi, roșii. Adăugați dovleceii la ei, fierbeți 15-20 de minute la foc mic sub capac, adăugați sare. Se macină caviarul răcit într-un blender.

Tocană de legume

Reţetă:

250 de grame de dovleac;
230 de grame de vinete;
Un ardei dulce;
170 de grame de ceapă;
170 de grame de morcovi;
3 roșii;
80 de grame de floarea soarelui sau ulei de măsline;
Sare, zahar dupa gust;
Usturoi;
Pătrunjel, mărar, busuioc, ceapă verde.

Dovleac, vinete, ardei, ceapa, morcovi, taiate cubulete. Ceapa, morcovii, vinetele, ardeii dulci, dovleceii și roșiile tăiate felii sunt prăjite în ulei. Se condimentează cu sare și se adaugă o treime dintr-o linguriță de zahăr. La sfârșit, adăugați usturoiul și ierburile tocate mărunt, după cum doriți. Puteți înlocui vinetele cu dovleac, ciuperci sau broccoli.

Vase la cuptor

Patisson poate servi ca materie primă excelentă pentru pregătirea mâncărurilor coapte la cuptor.

Dovleac umplut cu orez si carne

Reţetă:

10 bucăți de dovleac;
200 de grame de carne de porc;
250 de grame de orez;
500 de grame de apă;
350 grame suc de roșii;
100 de grame de ulei de floarea soarelui;
Fiecare ceapă medie și un morcov;
20 de grame de făină;
Sare, zahar, piper dupa gust;
Ierburi aromate optional.

Pentru umplutură, luați dovlecei de 6-7 cm în diametru. Tăiați tulpina. Scoateți cu grijă pulpa cu o linguriță pentru a forma un castron adânc. Umplutura pregătită în prealabil se aplică fructelor. Pentru a face umplutura se spala orezul si se fierbe pana la jumatate in 400 de grame de apa. Carnea se trece printr-o mașină de tocat carne, se adaugă la orez, se sare, se piperează și se amestecă. Puneți dovleceii pregătiți într-o tigaie, turnați 100 de grame de apă și gătiți la abur sub capac timp de 10-15 minute. Pentru sosul de rosii, se taie morcovii si ceapa in cubulete mici, se prajesc in ulei de floarea soarelui pana se inmoaie, se adauga faina, iar dupa un minut se adauga sucul de rosii. Lasam sosul sa fiarba 5-8 minute, adaugam sare, zahar si piper dupa gust. Se toarnă sosul peste dovleac și se fierbe până când este gata. Se poate coace la cuptor. Dovleacul finit este stropit cu ierburi tocate.

Dovleac umplut cu carne

Reţetă:

10 bucăți de dovleac cu diametrul de 6-8 cm;
600 de grame de carne tocată;
140 de grame de ceapă;
170 de grame de morcovi;
Trei roșii medii;
200 de grame de brânză;
25 de grame de ulei de floarea soarelui;
Sare si piper dupa gust.

Se taie tulpina dovleacului iar pulpa se scoate cu o lingura pentru a forma o farfurie. Măcinați ceapa și morcovii într-un blender, turnați în carne tocată, sare, piper, amestecați bine. Carnea tocată pregătită se umple cu dovleac. Așezați cu grijă dovleceii pe o foaie de copt unsă. Roșiile se taie în 10 cercuri, se pun pe dovlecei și se sare. Se da la cuptor pentru aproximativ 35-40 de minute. Se presară cu brânză rasă și se mai coace încă 5-7 minute.

Mâncăruri dulci

Mâncărurile dulci pot fi preparate din dovleac; specialistul culinar poate fi limitat doar de propria imaginație.

Fructe confiate

Reţetă

1 kilogram de dovleac;
1 kilogram de zahăr;
o jumătate de litru de apă;
3 grame de acid citric.

Dovleceii se taie felii, se calesc in apa timp de 1-2 minute, se toarna in sirop clocotit cu acid citric, se fierb timp de 10 minute de trei ori, se lasa sa fiarba 10-12 ore. Puneți dovleacul într-o strecurătoare, lăsați să se scurgă și să se usuce până se înmoaie, 2-3 zile la temperatura camerei.

Clatite dulci

Reţetă:

400 de grame de dovleac;
2-3 oua;
1 cană de făină;
135 de grame de ulei de floarea soarelui;
5 grame de sare;
Sifon;
O jumătate de linguriță de zahăr;
Smântână.

Radeți dovleacul, stoarceți ușor sucul, adăugați ouăle, făina, sare, zahărul și un praf de sare. Framantam aluatul si prajim clatitele in ulei de floarea soarelui. Se serveste cu smantana, iaurt sau frisca.

Astăzi pregătim dovlecei prăjiți - unul dintre cele mai simple și delicioase preparate din legume de sezon. Trebuie să spun că cunoștința mea gastronomică cu aceste fructe însorite s-a întâmplat abia anul acesta. În același timp, m-am îndrăgostit de dovlecei imediat - nu numai că sunt incredibil de frumoși, ci și foarte gustoși. Încercați, vă va plăcea și dovleceii prăjiți!

Nu este nimic complicat în prepararea dovleceilor - îi tratăm la fel ca și cu dovleceii. Cel mai bine este, desigur, să folosiți fructe tinere cu coajă subțire (pot fi străpunse ușor cu unghia), care nu trebuie curățate - atunci pulpa va fi fragedă și semințele nu vor fi tari. Apropo, pentru mine personal, dovleceii prăjiți au un gust mult mai expresiv și mai bogat în comparație cu dovlecelul meu preferat.

Dovleceii prăjiți sunt buni singuri, dar sunt și mai gustoși serviți cu smântână sau sos de smântână. Legumele și ierburile proaspete vor fi, de asemenea, un plus potrivit pentru acest fel de mâncare simplu și gustos. Apropo, încercați dovleceii prăjiți cu aceste tipuri de sosuri:

Ingrediente:

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Pentru a pregăti acest preparat simplu de legume, vom avea nevoie de dovlecei, făină de grâu (orice tip), ulei vegetal rafinat (eu folosesc floarea soarelui), ulei de usturoi, sare și piper negru măcinat. Dacă doriți, puteți completa lista de ingrediente cu alți aditivi aromatici.

Pentru prăjit, vă sfătuiesc să alegeți dovlecei tineri și mici (nu mai mult de 200 de grame fiecare) - apoi trebuie doar să le spălați, să le uscați și să le tăiați în bucăți plate (de aproximativ 1 centimetru grosime). Dacă mai aveți fructe mari, curățați-le de coajă și îndepărtați semințele cu interiorul moale. Tăiați pulpa însăși în felii plate convenabile pentru prăjit.

Puneti bucatile de legume intr-un bol potrivit, sare si piper dupa gust. Adaugam si usturoi proaspat tocat, in lipsa caruia se poate folosi usor uscat (sub forma de granule). Se amestecă totul și se lasă dovleceii la sare și se înmoaie în aroma de usturoi și piper timp de 15 minute.

Luați o tigaie largă, turnați ulei vegetal în ea și încălziți-o bine. Puneți dovleceii pane în ulei încins și prăjiți la foc moderat, fără capac, până când partea de jos se rumenește.