Ste od včerajšnje večerje pustili pire krompir? Ne hitite, da ga zavržete! Za sladico naredite nekaj okusnih krompirjevih piškotov.
Vsebina recepta:
Dišeče, hrustljave in okusne piškote iz pireja lahko pripravite v samo 20-25 minutah. Ta recept piškotki so odličen način za odstranjevanje ostankov pire krompirja. Dodane začimbe in začimbe bodo popestrile okus krompirjevih piškotov, najbolj zdrav med pa ga bo osladil. V tem receptu uporabljam posušeno pomarančno lupino, muškatni orešček in ingver v prahu. Takšne krompirjeve piškote lahko celo privoščimo gostom ali postrežemo sorodnikom kot zajtrk s čajem, kompotom ali kavo. Takšno pecivo bo postalo nepogrešljivo kot prigrizek nekje v naravi, v gozdu, v parku. Izkazalo se je, da so takšni piškoti nežni, zračni, mehki in zadovoljivi. In če želite, ga lahko naredite s katerim koli polnilom.
Kaj še lahko rečete o tej sladici? Ti piškotki so poceni dobrote in eden izmed najbolj okusnih. Ta izdelek lahko vzamete s seboj na pot in se ne boste umazali ali razlili po svojih lepih oblačilih. Omeniti pa velja, da je sladica zelo kalorična. Ker vsaka vrsta peke vključuje dodajanje moke v testo, zaradi česar ni varno za postavo. In v tem receptu je dodan tudi pire krompir, ki prav tako nima majhnih kalorij. Zato, če sanjate o dobri postavi, ki bo pritegnila oči moških, potem je treba ta izdelek z omejitvijo porabiti zjutraj.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 105 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Pire krompir - 200 g
- Ingver v prahu - 0,5 tsp
- Moka - 200 g
- Jajca - 1 kos.
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička brez drsnika
- Med - 2 žlici
- Posušena pomarančna lupina v prahu - 1 čajna žlička
- Mleti muškatni orešček - 0,5 žličke
Kako narediti piškote iz pireja:
1. Pire krompir predhodno skuhajte. Kako to storiti, najdete podroben recept na straneh spletnega mesta. Na kratko vam bom povedal ta recept: krompir olupite, narežite in kuhajte do mehkega. Nato začinite s soljo in premešajte. Po želji dodajte mleko ali maslo.
Zato dajte pire krompir v posodo za mešanje in mu dodajte 2/3 moke.
2. Testo gnetite do gladkega in dodajte jajce.
3. Nato dodajte preostalo moko, sodo, ščepec soli, med in vse začimbe in zelišča.
4. Elastično testo dobro gnetite, da se ne lepi za roke in stranice posode.
5. Pekač obložite s peki papirjem in ga namažite s tanko plastjo rastlinskega olja ali masla. Testo oblikujte v majhne kroglice v velikosti oreha in jih položite na pekač, približno 3 do 4 cm narazen.
Nesladkani krompirjevi piškoti so odlično zdravo pecivo, recept je preprost, rezultat pa bodo zagotovo cenili vaši gostje in družinski člani (predvsem tisti, ki sladkih piškotov ne marajo preveč).
Krompirjevi piškoti so kot nalašč za pivo in fermentirane mlečne napitke, namesto kruha pa jih lahko postrežemo tudi z različnimi juhami in glavnimi jedmi.
Testo za krompirjeve piškote bomo pripravili iz pire krompirja z dodatkom nekaterih drugih sestavin, ki mu bodo dale želeno teksturo, viskoznost in konsistenco ter dodale posebne okuse.
Recept za krompirjeve piškote
Sestavine:
- krompir - približno 500-600 g;
- naravno maslo ali krema z visoko vsebnostjo maščob - približno 100 g;
- sveže piščančje jajce - 2-3 kosi;
- visokokakovostna pšenična moka (po možnosti polnozrnata tapeta ali pira)-približno 50-80 g;
- suhe začimbe v obliki celih semen (kumina, koromač, koriander); - količina po lastni presoji;
- namizna sol - 1-2 ščepca.
Priprava
Krompir skuhajte na kakršen koli primeren način in pire s potiskalnikom. Dodamo maslo (ali smetano), sol, moko in dobro premešamo (lahko uporabite mešalnik pri nizki hitrosti). Ko se zmes ohladi na toplo, dodamo semena, jajca in hitro premešamo.
Iz dobljenega testa razvaljamo plasti debeline približno 0,6-1,1 cm. Izrežemo piškote in jih izrežemo iz plasti s posebno obliko za prebijanje z razmeroma ostrimi robovi. Če ni oblike, jo lahko zamenjate z navadnim kozarcem s tankim robom ali plast razrežete z nožem na kvadrate ali rombe.
Ogrevan pekač namažemo s kosom ali obložimo z naoljenim papirjem za peko, nanj položimo piškote in pečemo v pečici pri približno 200 ° C približno 25 minut.
Krompirjevi piškoti so še okusnejši, če jih skuhate s sirom. To lahko naredimo na dva načina: ali že pripravljene vroče krompirjeve piškote potresemo z naribanim trdim sirom ali pa v njih vključimo nariban sir (v količini približno 150-200 g) 
sestavo testa.
Če želite, da se krompirjevi piškoti luskajo, morate testo, ohlajeno na sobno temperaturo, postaviti v hladilnik za 50-60 minut ali celo nekoliko več, nato pa ga, razdelite na 4 dele, iz njih razvaljajte plasti peciva in jih položite na drug na drugega v kupu, razmažemo zgornjo plast vsakega olja za torte. Nato ta kup razvaljamo, prepognemo in ponovimo cikel, nato pa plasti spet razvaljamo, oblikujemo piškote in pečemo (preberite zgoraj). Krompirjeve piškote je najbolje postreči tople ali hladne, ne vroče.
Piškotek najprej skuhajte.
Ko je krompir kuhan, ga preprosto pretlačite v pire in ohladite. 
Ko se pire ohladi, mu dodajte zmehčano maslo, eno jajce in še en rumenjak, papriko, sol in moko. 
Zamesite testo. S temi sestavinami bo testo zelo hitro pripravljeno. Testo v hladilniku za trideset minut. 
Ohlajeno testo razdelite na 12 delov. Vsakega od njih razvaljajte v tanko plast. Vse plasti položite drug na drugega in ponovno razvaljajte do debeline 7 mm. 
Iz nastale dvanajstplastne plasti izrežite piškotek. Doma je to mogoče storiti s čimer koli: s kozarci in modelčki za piškote. 
Kodraste predmete za peko položite na pekač. Beljake stepemo, z njimi namažemo površino krompirjevih piškotov. Prav tako je dobrega okusa, če na površino piškotka potresete sezamovo seme. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15-20 minut. Krompirjeve piškote, narejene skoraj v naglici, lahko postrežemo s čajem, z juho ali s kozarcem toplega mleka. Ste že poskusili krompirjeve piškote? Ampak zaman! Ti kosmiči se izkažejo za zelo okusne, rahlo slane. Ima samo eno pomanjkljivost - prehitro ga pojedo in družina prosi, da skuha še eno serijo krompirjevih piškotov.
Sestavine
Za izdelavo piškotkov boste potrebovali:
200 g krompirja;
75 g masla;
150 g moke;
1 jajce;
1/2 žličke sol;
1 beljak za ščetkanje;
Koraki kuhanja
Krompir operemo, olupimo in skuhamo do mehkega.
Pustimo, da se ohladi in podrgnemo na strgalo. Krompirju dodamo zmehčano maslo, presejano moko, rumenjak in sol.
Krompirjevo maso temeljito premešajte, dokler ni gladka. Morali bi imeti elastično, mehko testo. Testo za 30 minut postavimo v hladilnik.
Ohlajeno testo razdelite na 16 enakih delov.
Vsak del testa razporedimo v tanko plast.
Razvaljane dele testa položimo drug na drugega.
Kosi testa, zloženi drug na drugega, se razvaljajo do debeline 7 mm.
Piškotke izrežemo z rezalnikom za piškote.
Krompirjeve piškote položite na pekač, obložen s peki papirjem, namažite s stepenim beljakom
in potresemo s sezamovimi semeni.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 20 minut.
Tako slastni piškoti iz listnatega krompirja nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.
Dober tek!
