domov » paranoja

Korenčkovi kotleti so najlažji recept. Recept po korakih s fotografijami in videoposnetki. Korenčkovi kotleti z zdrobom - hitro in okusno

Prve korenčkove kotlete v življenju sem naredila po klasičnem receptu: iz korenja in moke (ali zdroba). V osnovnih receptih v večini kuharskih knjig je predlagano, da korenčkovemu mletu dodamo sladkor in bistveno več soli. Poskušal sem poslušati kulinarične avtoritete, vendar me rezultat ni zadovoljil. Kotleti so se izkazali za zelo sladke, saj korenje vsebuje dovolj sladkorja, dodali pa smo ga še več. Rezultat je skoraj sladica.

Iz istega razloga se korenčkovi kotleti s suhimi marelicami v moji družini niso ukoreninili (čeprav je bil okus harmoničen, so moji moški odločno zavračali sladke kotlete). Po različnih poskusih je družini ostal le en recept - narezki s korenčkom in ovsenimi kosmiči. Tukaj sta res samo dve sestavini. In začimbe lahko izberete po svojem okusu. In seveda, če niste na tešče, si lahko privoščite, da mletemu mesu dodate eno surovo kokošje jajce.

Ko začnemo kuhati kotlete, moramo ovsene kosmiče najprej popariti. Zelo priročno je uporabiti drobno mlete kosmiče, vendar bodo delovali tudi bolj grobi. Kozarec ovsene kaše prelijemo z vrelo vodo v razmerju približno 1:2. Kosmiče zmešajte z vodo, pokrijte skledo s prihodnjo kašo in pustite, da se napolni.


Medtem bomo pripravili korenje. Imela sem dva zelo velika korenja, tj. Če imate srednje veliko korenje, potem je bolje, da vzamete tri kose hkrati. Zelenjavo je treba temeljito oprati, olupiti in nasekljati. Korenje je povsem mogoče preprosto naribati na drobno strgalo, vendar sem uporabil pomoč svojega glavnega pomočnika - predelovalca hrane. V kuhinjskem robotu lahko svežo trdo zelenjavo zmeljete skoraj v pašteto in obdržite ves sok.


Ko se ovsena kaša skoraj popolnoma ohladi, jo je treba kombinirati s sesekljanim korenjem. Zmešajte mleto meso in začinite po svojem okusu. Rad dodam malo soli in malo več mešanice popra kot običajno. Mleto meso je pripravljeno. Ne izgleda zelo predstavljivo, vendar je svetlo.


Na ogenj postavite ponev z rastlinskim oljem. Medtem ko se segreva, oblikujte kotlete. Da bodo imeli kotleti hrustljavo skorjico (in tudi, da se bodo dobro obračali - ne pozabite, v mletem mesu nimamo jajc!), jih je bolje povaljati v drobtinah. Roke zmočimo s hladno vodo, oblikujemo okrogel kotlet, ki ga paniramo v drobtinah in takoj položimo v segreto ponev.

Opazil sem, da je bolje, da korenčkovih kotlet ne oblikujemo vnaprej, ampak jih takoj ocvremo. Potem bodo takšni kotleti bolje ohranili svojo obliko.

Bolje je, da kotlete ocvrete na majhnem ognju in brez pokrova. Kotleti se kuhajo na pari pod pokrovom, kar pomeni, da se lahko izgubi nežna oblika korenčkovih kotletov. Poleg tega je povsem dovolj, da rahlo popečete nekaj minut do zlato rjave barve na vsaki strani, saj so v mletem mesu že pripravljeni ovseni kosmiči in drobno naribano korenje - kuhajo se zelo hitro!

Eden od prijetnih spominov iz otroštva so korenčkovi kotleti, ki so jih pogosto dajali v vrtcu. Danes vam želim ponuditi recept s fotografijo, ki vam bo korak za korakom razkril vse faze priprave kuhanih korenčkovih zdrobov.

Kako kuhati korenčkove kotlete

Vzemimo 500 gramov lepe oranžne korenovke. Temeljito ga operemo s ščetko in olupimo z lupilcem za zelenjavo. Izrezali bomo vse črvine in zeleni vrhnji del, če obstaja.

Korenje bom poparil v počasnem kuhalniku. Ta metoda mi je zelo všeč, ker se okus zelenjave ne razkuha in je ni treba olupiti, ko je kuhana. Če ste navajeni kuhati korenje v vodi, lahko sledite tej tradiciji.

V posodo multivarka nalijemo vodo, na vrh postavimo posodo za kuhanje na pari, v katero damo korenasto zelenjavo. Vklopite način "Steam" za 45 minut.

Pozor! Odštevanje v mojem večnamenskem kuhalniku se začne, ko voda zavre.

Po signalu odprite pokrov in vzemite pripravljeno zelenjavo.

Zdaj morate sesekljati korenje. To lahko storite z mešalnikom, vendar osebno korenje raje naribam s strgalnikom z najfinejšim prerezom.

V ločeni skledi zmešajte naslednje izdelke:

  • 1 piščančje jajce;
  • 1 žlica zdroba;
  • 1 žlica moke;
  • 1 žlica kisle smetane;
  • 0,5 čajne žličke sladkorja;
  • 1 ščepec soli.

Vse temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene mase.

V testo dodamo naribano korenje.

Ponovno vse temeljito premešajte.

Oblikujemo majhne kotlete in jih povaljamo v moki. Najraje delam trikotne korenčkove kotlete. Končano jed te oblike lahko oblikujemo kot cel korenček, tako da na vrh pritrdimo vejico peteršilja.

Zmes za kotlete položite v ponev z vročim rastlinskim oljem. Druga prednost trikotnih kotletov je njihova zelo priročna lokacija v ponvi.

Popecite do zlato rjave barve in obrnite.

Na mizo postrezite klasične korenčkove kotlete z zdrobom, ki jih prelijete s kislo smetano.

Pripravo te jedi, da bi prihranili čas, lahko razdelimo na stopnje. Prvi večer skuhajte korenje, naslednji dan pa za večerjo na hitro pripravite zdrave korenčkove narezke.

Zelenjavne jedi človeško telo zlahka prebavi, mu prinaša znatne koristi in ima tudi nizko vsebnost kalorij.

Korenčkovi kotleti so kot nalašč za tiste, ki se držijo pravilne prehrane in se ohranjajo v dobri telesni formi. Jed lahko uživajo tako odrasli kot otroci.

Koristi in škode jedi

  1. Izboljšanje delovanja bronhijev in pljuč ter pomoč pri odstranjevanju sluzi pri vnetnih procesih in virusih.
  2. Aktivacija duševnega in telesnega razvoja.
  3. Izboljšanje delovanja vidnega organa.
  4. Normalizacija prebave hrane (z redno uporabo).
  5. Čiščenje krvi.
  6. Krepitev zob, odpravljanje mikrobov v ustni votlini.
  7. Izboljšan metabolizem.
  8. Preprečevanje ateroskleroze.
  9. Normalizacija krvnega tlaka.
  10. Blagodejno vpliva na stanje nohtov, kože, las.
  11. Zmanjšanje tveganja za nastanek raka debelega črevesa.
  12. Normalizacija ravni sladkorja v krvi.

Kljub impresivnemu seznamu koristnih lastnosti korenja za človeško telo lahko v nekaterih primerih zelenjava škoduje zdravju:

  1. V prisotnosti ulceroznih lezij želodca in dvanajstnika v akutni fazi.
  2. V primeru individualne intolerance na izdelek.
  3. Če ste nagnjeni k alergijskim reakcijam (uporabljajte previdno).

S korenčkovim sokom ne smete pretiravati, saj lahko povzroči zaspanost, glavobole in bruhanje. Priporočljivo je, da na dan ne zaužijete več kot 300 gramov oranžne korenovke.

Težavnost, čas kuhanja

Čas kuhanja zadevne jedi je od 30 do 60 minut in je odvisen od metode. Izdelava kotletov velja za precej preprosto (stopnja zahtevnosti je nizka).

Priprava hrane

Glavna sestavina jedi je korenje. Pred kuhanjem ga je treba očistiti in dobro sprati. Možnosti priprave kotletov je kar nekaj, pri nekaterih se oranžna korenovka najprej skuha in nato zmelje, pri drugih je obratno.

Prednost te jedi je, da jo lahko naredimo tako kot prilogo kot sladico.

Kako kuhati korenčkove kotlete?

Za pripravo 6 obrokov boste potrebovali naslednje izdelke:

  • ½ kg korenja;
  • 1/10 litra vode;
  • dve veliki žlici zdroba in moke;
  • 1 žlica l. Sahara;
  • jajce;
  • pol čajne žličke kuhinjske soli.

Korak za korakom recept za korenčkove kotlete na fotografiji:

  1. Najprej morate zelenjavo olupiti in nato naribati.
  2. Nato naribano maso damo v segreto posodo za cvrenje, dodamo kristalni sladkor in premešamo.
  3. Nato morate v posodo za cvrtje naliti vodo in premešati izdelke. Dušimo do mehkega na srednjem ognju in občasno premešamo.
  4. Ko je pripravljen, v ponvi ne sme ostati nič tekočine. Končano maso je treba odstraniti s štedilnika in ohladiti.
  5. Ohlajeno korenje je treba nasoliti.

  6. Zmešajte vse sestavine in pustite mešanico 20-30 minut. To je potrebno, da zdrob nabrekne.
  7. Po preteku časa je priporočljivo, da obdelovanec razdelite na več enakih delov. Nato oblikujte majhne kotlete.

  8. Nato izdelek položite v ogreto posodo za cvrtje z oljem.
  9. Koščke korenja popolnoma prepražimo do zlato rjave barve na srednjem ognju.

Kotleti so pripravljeni.

Hranilna vrednost na 100 g jedi:

  • beljakovine - 4 g;
  • ogljikovi hidrati - 14 g;
  • maščobe - 10 g.

Vsebnost kalorij - 152 kcal.

Klasičen recept za najboljše korenčkove kotlete, video:

Možnosti kuhanja

Surovi korenčkovi kotleti s sojino omako

Za hitro in okusno pripravo korenčkovih zrezkov boste potrebovali:

  • par jajc;
  • 1 kg oranžne korenaste zelenjave;
  • 2-3 velike žlice sojine omake;
  • 3 srednje velike čebule.

Dejanja:

  1. Za začetek je priporočljivo zelenjavo olupiti in oprati.
  2. Nato jih na drobno naribajte.
  3. Po tem zmešajte jajca s sojino omako in vlijte v nastalo zelenjavno maso, sestavine zmešajte.
  4. Nato morate mleto meso oblikovati v lične kotlete in jih položiti v dobro segreto ponev z oljem.
  5. Izdelek prepražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve.
  6. Po tem lahko kotlete položimo na pekač in jih za 1/3 ure postavimo v ogreto pečico, da se njihova notranjost bolje zapeče. Vendar pa lahko brez tega.

Ko je pripravljena, lahko aromatično jed postrežemo s kislo smetano.

Sladica za otroke

Najbolj okusen recept za sladke korenčkove kotlete za otroke je pripravljen iz naslednjih izdelkov:

  • nekaj velikih korenčkov;
  • pol žlice. mleko;
  • dva velika l. Sahara;
  • 30 g sliv. olja;
  • tretjina čajne žličke kuhinjske soli;
  • jajce;
  • zdrob - nekaj žlic. l.

Koraki izdelave:

  1. Najprej morate zelenjavo olupiti, oprati in narezati na tanke rezine.
  2. Nato v ponev položite sesekljano korenje in prelijte s tretjino kozarca mleka.
  3. Dodamo sladkor, maslo in sol. Zmešajte sestavine.
  4. Po tem postavite ponev na štedilnik in vklopite toploto.
  5. Ko zmes zavre, ogenj nastavite na srednje.
  6. Korenčkovo zmes dušimo do mehkega (20 – 30 minut). Priporočljivo je, da po potrebi dodajate mleko in hrano mešajte, da se ne zažge.
  7. Ko je oranžna korenovka pripravljena, jo zmeljemo in dodamo zdrob. Nato izdelke temeljito premešajte.
  8. Dobljeno maso ob stalnem mešanju kuhamo pet minut, nato odstavimo s štedilnika.
  9. Nato morate v nastalo mešanico razbiti jajce in ponovno premešati sestavine. Komponente je treba mešati zelo hitro.
  10. Po tem je treba mleto meso ohladiti. V tem času bo zdrob imel čas, da absorbira odvečno tekočino.
  11. Ko se zelenjavna masa ohladi, jo ponovno premešamo, oblikujemo kotlete (po možnosti enake velikosti) in vsakega povaljamo v paniranju.
  12. Nato jih je treba dati v ogrevano posodo za cvrtje z zelenjavno komponento.
  13. Koščke ocvremo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Brez zdroba

Za pripravo korenčkovih kotletov brez zdroba boste potrebovali:

  • par jajc;
  • velika oranžna korenasta zelenjava (nekaj kosov);
  • 2/10 kg moke;
  • čajna žlička kuhinjske soli;
  • 2 žlici. l. Sahara.

  1. Najprej morate zelenjavo olupiti, oprati in grobo naribati.
  2. Nato korenčkovi mešanici dodamo jajca, granuliran sladkor in sol. Sestavine dobro premešamo.
  3. Nato dodamo moko in premešamo. Po potrebi lahko to sestavino dodate več.
  4. Po tem morate segreti ponev z oljem in začeti cvreti korenčkove rezine.
  5. Izdelek prepražimo do zlato rjave barve.

Jed je pripravljena.

Dušeni korenčkovi kotleti

Zahtevani izdelki:

  • 0,4 kg korenja;
  • 3 žlice. l. krušne drobtine (za paniranje);
  • 2 – 3 velike l. zdrob;
  • jajce;
  • 0,25 čajne žličke kuhinjske soli;
  • 60 ml smetane;
  • 30 g sliv. olja;
  • 1 čajna žlička granuliranega sladkorja.

Koraki izdelave:

  1. Oranžno zelenjavo najprej olupimo, operemo in narežemo na kocke.
  2. Korenčkovo zmes damo v lonec ali lonec, dodamo sladkor in solimo. Zmešajte sestavine.
  3. Nato dodamo košček masla in prilijemo smetano.
  4. Po tem postavite posodo na štedilnik in vklopite minimalno ogrevanje.
  5. Hrano dušite ¼ ure.
  6. Ko je pripravljeno, je treba korenje pire.
  7. Nato dodamo zdrob in dobro premešamo. Po tem je treba mešanico pustiti, da se ohladi in zdrob nabrekne.
  8. V ohlajeno korenčkovo mleto meso razbijte jajce in sestavine mešajte, dokler se ne pojavi homogena masa.
  9. Nato oblikujte lične kotlete, povaljajte v paniranju in položite v soparnik, premazan z oljem.
  10. Izdelek kuhajte 15-20 minut in nastavite moč na visoko.

Korenčkovo-jabolčni kotleti

Zahtevani izdelki:

  • 500 gramov oranžne korenaste zelenjave;
  • 40 gramov sladkorja in sliv. olja;
  • 300 g kislih jabolk;
  • 60 g zdroba;
  • jajce (3 prepelice ali 1 piščanec);
  • pol kozarca mleka.

Koraki izdelave:

  1. Najprej morate oprati, olupiti in grobo naribati korenje.
  2. Sadje operemo, odstranimo lupino, odstranimo sredico, narežemo na kocke ali naribamo na grobem ribežu.
  3. V ponev vlijemo mleko in malo ohlajeno vrelo vodo, nato pa damo sesekljano korenčkovo maso in košček masla.
  4. Sestavine premešamo in zmes zavremo.
  5. Korenje morate dušiti približno 5 minut, nato pa v ponev postopoma vlijte zdrob in sestavine temeljito premešajte.
  6. Nato dodamo jabolka in premešamo. Kuhamo še 2 minuti. z minimalnim ogrevanjem.
  7. Ko je pripravljen, je treba obdelovanec ohladiti.
  8. Mešanici sobne temperature dodamo jajca in sestavine dobro premešamo.
  9. Nato morate oblikovati kotlete, od katerih je priporočljivo, da se vsak panira v zdrobu.
  10. Pekač namastimo z oljem in nanj položimo sadne in zelenjavne kotlete.
  11. Pekač postavimo v ogreto pečico.
  12. Kuhajte približno 40 minut. (1/3 ure na vsako stran).

Jed je pripravljena.

Korenčkovi kotleti s sirom

Zahtevani izdelki:

  • 300 gramov korenja;
  • 100 g sira;
  • par jajc;
  • 2 žlici. l. zdrob;
  • par sv. l. drobtine (za paniranje).

Koraki izdelave:

  1. Korenje olupimo in operemo, nato pa ga narežemo na kolobarje.
  2. Nato je treba sesekljano korenasto zelenjavo sesekljati z mešalnikom ali naribati (bolje je naribati celotno zelenjavo, ne da bi jo sesekljali).
  3. Nato v skledo dodamo koščke sira in ponovno vključimo aparat.
  4. Dobljeno mešanico prestavimo v skledo, dodamo ocvirke in zdrob. Sestavine temeljito premešajte.
  5. Nato dodajte jajca in dodajte sol. Vse izdelke je treba dobro premešati.
  6. Korenčkovo-sirno mleto meso je priporočljivo pustiti 1/3 ure, da zdrob nabrekne.
  7. Po določenem času je treba nastalo maso oblikovati v kotlete, ki jih položimo v dobro segreto ponev z oljem.
  8. Izdelek prepražimo na vsaki strani do zlato rjave barve na majhnem ognju (približno 10 - 15 minut).

Zahtevani izdelki:

  • srednje velika oranžna korenovka (3 kosi);
  • jajce;
  • 150 gramov skute;
  • moka ali krekerji (za paniranje);
  • 60 ml mleka;
  • dva velika l. zdrob in sladkor;
  • 70 g sliv. olja

Koraki izdelave:

  1. Najprej morate zelenjavo olupiti, oprati in na drobno naribati.
  2. Nato nastalo maso damo v dobro segreto ponev s stopljenim koščkom masla. Dušimo 2 – 3 minute.
  3. Po tem vlijemo mleko in premešamo.
  4. Dušimo še 5 – 7 minut. v zaprti posodi z minimalno toploto.
  5. Nato dodajte granulirani sladkor in premešajte.
  6. Kuhamo do mehkega.
  7. Nato dodamo zdrob, premešamo, dušimo še približno tri minute.
  8. Ko je pripravljen, je treba pripravek korenja prenesti v skledo in ohladiti.
  9. V ohlajeno zmes razbijemo jajce in sestavine dobro premešamo.
  10. Nato dodamo skutno maso in premešamo.
  11. Nato lahko začnete oblikovati čiste kotlete, ki jih je treba panirati in položiti v segreto posodo za cvrtje z dodatkom olja.
  12. Pražite do zlato rjave barve.

Ko je jed pripravljena, jo lahko postrežemo z marmelado ali kislo smetano.

Najpomembnejša stvar pri pripravi korenčkovih kotlet je njihovo pravilno cvrtje.

Vsak kotlet je treba cvreti največ 1 minuto, nato pa ga obrnite na drugo stran. Da bo jed mehkejša, lahko ponev zaprete s pokrovom; za hrustljavo skorjico pustite pokrov.

Marsikdo ne mara kuhanega ali dušenega korenja. Morda v solatah, v majhnih količinah doda jedi nežnost in gre v juhe, prekuhane s čebulo in drugimi koreninami. Toda korenčkovi kotleti so druga zgodba. Ni jasno, kaj se zgodi s to korenasto zelenjavo med pripravo kotletov, a okus te jedi je všeč tudi tistim predstavnikom močnejšega spola, ki prezirljivo govorijo o "travi in ​​vršičkih" in prenašajo vse vrste zelenjave le kot priloga ali solata.

Tisti, ki doma pogosto pripravljate korenčkove zrezke, poznajo ta pojav, tisti, ki jih še nikoli niso poskusili, pa lahko povzročijo sum, ki pa bo hitro izginil, če boste uporabili naše recepte in si še upali skuhati to neverjetno (in zelo zdravo!) jed.

Korenčkovi kotleti iz kuhanega korenja

Kilogram korenja temeljito operemo in skuhamo do mehkega, nato olupimo in naribamo na najdrobnejše ribe. To je pomembno, saj čim drobnejše je strgalo, manj bo čutiti značilnega okusa korenja in bolj mehki bodo kotleti.

V skledo razbijte 2 jajci, dodajte 0,5 žlice. sladkorja in stepamo, dokler se ta popolnoma ne raztopi. Stepena jajca, 2 žlici. Naribanemu korenju dodamo kislo smetano in ščepec soli ter dobro premešamo. Nato v mešanico dodajte 2 žlici. zdrob in moko, ponovno premešamo in pustimo nabrekniti približno 20 minut. Če po tem času testo ostane tekoče (to je odvisno od sočnosti korenja), dodamo še moko in zdrob ter pustimo stati. Skladnost mletega mesa za korenčkove kotlete mora biti nekoliko bolj mehka od mesa.

Z jedilno žlico zajemamo mleto meso, ga preložimo na krožnik z moko, povaljamo in oblikujemo kotlete. Če imate radi bolj hrustljavo skorjico, jih lahko panirate tudi v drobtinah, vendar bodo v tem primeru korenčkovi kotleti vpili več maščobe.

Kotlete cvremo na srednje močnem ognju, dokler ne nastane čvrsta skorjica, nato jih obrnemo, nekoliko zmanjšamo ogenj in ponev pokrijemo s pokrovko. Končane kotlete postrezite s kislo smetano.

Dušeni korenčkovi kotleti

Operite, olupite in drobno naribajte 500 g korenja. Postavite ga v ponev, prelijte s četrt kozarca vročega mleka, dodajte malo sladkorja, dodajte 1 žličko. masla ali gheeja in na šibkem ognju dušimo do mehkega.

Recept za korenčkove kotlete z zdrobom vključuje najmanj poceni in dostopnih sestavin. Toda kljub temu se takšni izdelki, ocvrti v ponvi, izkažejo za zelo okusne, zadovoljive in aromatične.

Korenčkovi kotleti z zdrobom: recept po korakih

Sestavine za jed

  • gosta kisla smetana brez kislosti - 2 polni veliki žlici;
  • sveže korenje srednje velikosti - 1 kg;
  • veliko piščančje jajce - 2 kosi;
  • granulirani sladkor - ½ dela velike žlice;
  • zdrob - 4 velike žlice;
  • presejana pšenična moka - 6 velikih žlic (od tega 3 za osnovo, ostalo za valjanje izdelkov);
  • srednje velika jedilna sol - ½ desertne žličke;
  • Rafinirano sončnično olje - uporabite po lastni presoji za cvrtje polizdelkov.

Priprava

Predelava glavne zelenjave

  1. Recept za korenčkove kotlete z zdrobom priporoča uporabo le majhne sveže zelenjave za pripravo te jedi. Zato je treba izdelek dobro oprati in nato skuhati v slani vodi neposredno v lupini. Ne smemo pustiti, da se korenje povsem zmehča, saj se bo v ponvi še cvrlo.
  2. Ko je zelenjava skoraj pripravljena, jo je treba odstraniti iz vode in ohladiti na hladnem zraku. Nato je treba korenje skrbno olupiti in sesekljati z najfinejšim ribežnom.

Mešanje zelenjavne osnove

  1. Tudi recept za korenčkove kotlete z zdrobom vključuje sestavine, kot so granulirani sladkor, gosta kisla smetana, kuhinjska sol in piščančja jajca. Te komponente je treba dodati sesekljani zelenjavi, nato dodati žitu in v tej sestavi pod pokrovom hraniti pol ure.
  2. V tem času bo zdrob nabreknil, zaradi česar bo zelenjavna masa debelejša in bolj zadovoljiva. Po tem morate mešanici dodati pšenično moko in vse temeljito premešati. Kot rezultat bi morali dobiti gosto mleto meso, iz katerega lahko zlahka oblikujete poljubno obliko.
  3. Zelenjavni kotleti so oblikovani na popolnoma enak način kot običajni izdelki iz mesnega izdelka. Če želite to narediti, morate v roke vzeti malo pripravljene podlage, jo razvaljajte v kroglico s premerom do 7 centimetrov, nato pa jo sploščite in obe strani povaljajte v pšenični moki. Podobno okrasimo vse ostale kotlete.
  4. Recept za korenčkove kotlete z zdrobom priporoča uporabo globoke ponve in rafiniranega sončničnega olja za cvrtje izdelkov. Posoda mora biti pred kuhanjem zelo vroča. Nato na njegovo površino položite 5-8 rezin in jih prepražite na obeh straneh, dokler se ne pojavi okusna skorja (približno 5-9 minut). Po tem je treba končano serijo zelenjavnih izdelkov položiti na krožnik, nove polizdelke pa v ponev.

Kako postreči za večerjo

Korenčkove kotlete z zdrobom postrežemo vroče za kosilo ali večerjo. To jed lahko uporabite kot izvirno prilogo. V tem primeru ga postrežemo z mesnim golažem, kosom kuhane ali ocvrte perutnine, svinjskim kotletom, ribjim zrezkom itd.

Korenčkovi kotleti kot v vrtcu - klasičen recept

Če kuhate kotlete po starem sovjetskem GOST-u, se izkaže nenavadno, "kot v vrtcu", okusno! Kdor pogreša "tiste" dietne korenčkove kotlete v pečici, mu bo všeč moj klasični recept.

Recept je idealen za otroke - tukaj ni nič ocvrtega ali začinjenega, okus pa je še posebej nežen.

Sestavine

  • 1 k g olupljenega korenja;
  • 120 ml mleka;
  • 40 g masla;
  • 2 jajci;
  • 60 g zdroba;
  • 40 g vrhunske pšenične moke;
  • 100 g kisle smetane.
  • 4-5 g soli.

Kako kuhati

  1. Korenje narežemo na tanke julienne trakove in dušimo z mlekom in maslom, dokler se ne zmehča.
  2. Na koncu dušenja v tankem curku dodamo še zdrob. Ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se korenje skuha. Pazite, da se ne zažgete!
  3. Ohladite, vmešajte jajca, dodajte sol in dobro premešajte.
  4. Naredite deset do dvanajst okroglih kotletov, povaljajte v moki.
  5. Polagamo v pekač ali pekač, obložen s posebnim premaznim papirjem za peko.
  6. Pečemo v pečici pri 180°C petnajst do dvajset minut.
  7. Postrežemo prelito s kislo smetano.