Prigrizna torta iz že pripravljenih oblatov, listnatega testa, krekerjev in različnih nadevov. Prigrizna torta "Napoleon": polnila: veliko receptov Recept za prigrizno torto iz listnatega testa

Priprava. Vzemite listnato pecivo (običajno se prodajajo v pakiranju po 6 kosov). Eno torto položite na pladenj ali velik ploščat krožnik, dobro premažite z majonezo.

Na sončničnem olju prepražimo korenje in čebulo, ohladimo in polovico ocvrte zelenjave enakomerno porazdelimo po površini skorje.

Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na kocke. Prav tako je dobro, da naslednjo torto namažete z majonezo in položite jajčne kocke.

Kose rib poberemo iz olja, odstranimo velike kosti in pretlačimo z vilicami. Mešanico rib položite na naslednjo skorjo, namazano z majonezo.

Preostalo ocvrto korenje in čebulo položite na četrto plast torte. Pokrijte z naslednjo plastjo torte, vrh namažite z majonezo in potresite z naribanim sirom.

Zadnjo, šesto torto zdrobite z rokami, da oblikujete velike drobtine.

Strani torte namažite z majonezo. Torto po vrhu in po vseh straneh potresemo z drobtinami.

Okrasite površino prigrizne torte po lastni presoji, lahko uporabite semena granatnega jabolka ali zelišča. Torto s konzervami postavimo za nekaj ur v hladilnik (priporočljivo je, da jo pustimo čez noč, da se bolje prepoji). Če želite skrajšati čas, potreben za namakanje takšne torte, morate vsako torto nekaj sekund držati nad paro, preden nanjo položite nadev - to bo nekoliko zmehčalo suhe listnate torte.

Pri oblikovanju mojstrskega razreda so bile uporabljene avtorske fotografije Elene Selyun. Kopiranje je prepovedano!

Torta je lahko ne samo sladka, ampak tudi slana! Če želite svoje najdražje razveseliti z izvirno jedjo, potem priporočam recept za prigrizno torto iz listnatega testa!

SESTAVINE

• Listnato testo 1 kilogram
• Konzervirani roza losos 250 gramov
• Predelani sir 100 gramov
• Jajca 3 kosi
• Čebula 50 gramov
• Paradižnik 3 kosi
• Majoneza Po okusu



Testo najprej odmrznemo in razvaljamo. Položimo na pomaščen pekač in prebodemo z vilicami. Pečemo na 200 C do konca (testo bo postalo lepo zlate barve).



Nato končane plasti izrežite s pomočjo šablone. Zame je bilo srce.



Poskusite ohraniti torte enake. Pripravite preostale sestavine. Ribje konzerve odprite in pretlačite z vilicami. Posodo namažite z majonezo in položite prvo plast torte.



Prvo torto namažite z majonezo in nanjo naribajte topljeni sir.



Pokrijte z drugo plastjo torte.



Na vrh položite ribe.



Potresemo s sesekljano zeleno čebulo in rahlo namažemo z majonezo.



Pokrijte s tretjo tortno plastjo.



Torto ponovno namažite z majonezo, po vrhu potresite z naribanim kuhanim rumenjakom, položite paradižnik (narezan na kroge ali majhne koščke, najprej previdno odstranite kožo s paradižnika, potrebovali jo bomo). In spet namažite z majonezo.



Pokrijte z zadnjo plastjo torte. Paradižnikove lupine prelijemo z vrelo vodo (dobesedno približno 5 sekund). Kože se bodo zvijale v drugo smer, zato bo iz njih priročno oblikovati vrtnice za dekoracijo.



Vrh torte namažite z majonezo in potresite z naribanim kuhanim beljakom.



Preostale paradižnike narežite na kolobarje ali polobroče, stranice torte namažite z majonezo in jih okrasite s paradižniki.



Iz paradižnikovih lupin oblikujte vrtnice in okrasite torto.



Pred serviranjem končano torto iz listnatega testa hranite v hladilniku, da se bolje namoči. Nato lahko naredite čestitko z uporabo, na primer, paradižnikove omake. Dober tek!


m.povar.ru

Prigrizna torta iz listnatega testa

Sestavine

Maslo (hladno) - 120 g

Kisla smetana (hladna) - 120 g

Pecilni prašek - 1 tsp.

Soda - majhen ščepec

Polnjenje:

Rdeča riba (imam rahlo nasoljen roza losos) - 300-400 g

Krema:

Kremna skuta - 350 g

Zelena čebula - 20-30 g

Mousse:

Rožnati losos (rahlo soljen) - 80 g

Kremna skuta - 50 g

Kisla smetana (20%) - 50 g

• 263 kcal

Postopek kuhanja

Prigrizki so enostavni in hitri za pripravo. Obstaja zelo, zelo veliko receptov za pripravo takšnih tort. Predlagam, da naredite prigrizno torto iz listnatega testa, polnjeno s kremnim sirom in rdečo ribo. Za pripravo peciva lahko uporabite že pripravljeno listnato testo, lahko pa testo pripravite z mano.

Ta čudovita prigrizna torta bo vreden okras vaše praznične mize.

Pripravimo izdelke po seznamu.

V posodo z moko dodamo sladkor, sol, sodo bikarbono in pecilni prašek. Dobro premešaj.

Dodamo hladno maslo in na hitro zdrobimo v drobtine.

Dodamo hladno kislo smetano in zgnetemo testo.

Ni treba dolgo gnetiti, takoj ko se testo sestavi v kepo, je pripravljeno.

Testo razdelite na 8 enakih kosov. Vsak kos zaokrožimo, položimo na desko ali krožnik, pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 30-40 minut.

Lotimo se priprave kreme in nadeva. V posodo damo skuto in dodamo drobno sesekljana zelišča po izbiri. Lahko je zelena čebula, peteršilj ali koper. Zmešajte. Krema za torte je pripravljena.

Za nadev rdečo ribo narežemo na tanke rezine.

Testene kose enega za drugim jemljemo iz hladilnika. Na kos pergamenta zelo tanko razvaljamo kos testa. Pri valjanju uporabimo moko, da se testo ne prime na valjar. Iz lonca primernega premera izrežemo krog s premerom približno 20 cm. Pogosto prebodite z vilicami. Pergament s pripravkom preložimo na pekač, postavimo v pečico, ogreto na 210 stopinj, in pečemo 3-5 minut, do svetlo zlato rjave barve. Medtem ko se torta peče, razvaljajte drugo torto na naslednjem listu pergamenta.

Pečeno listnato testo vzamemo iz pečice, položimo na ravno površino in ohladimo. Tako pečemo vse torte. Torte se izkažejo za precej tanke.

Na vsako plast torte položite 1 žlico. skutni nadev in ga enakomerno porazdelimo. Preostali nadev bo potreben za oblaganje stranic torte.

Ribe položite na skorjo s smetano. Potem naslednja torta. Tako zberemo celotno torto.

Zgornjo torto premažemo s smetano, nanjo ni treba položiti rib. S preostalo kremo premažemo stranice naše torte. Pečene ostanke zmeljemo v drobtine in jih potresemo po stranicah torte. Torto lahko okrasite po svojih željah.

Ostalo mi je nekaj roza lososa in skute, odločila sem se, da iz njih naredim mousse za okrasitev torte.

Rožnati losos, narezan na koščke, zmeljem s pomočjo potopnega mešalnika.

Dodamo sir, kislo smetano in ponovno stepemo v skoraj homogeno maso.

Dam v slaščičarsko vrečko z nastavkom in okrasim torto.

Obilna in lepa prigrizna torta iz listnatega testa je pripravljena. Za 1-2 uri postavimo v hladilnik, da se prepoji, nato pa postrežemo.

Prigrizek torta Napoleon: nadevi: veliko receptov



Prigrizek Napoleon iz že pripravljenih tort - vafelj, puff itd. - to je nekaj, kar je enostavno pripraviti in okusno za jesti. Danes bomo preučili nadeve za prigrizke, vendar bomo ugotovili, kaj storiti s tortami!

Tukaj je vse odvisno od domišljije kuharja: listnato pecivo lahko prenesete na tisto, kar vam ustreza. Poleg tega je lahko vsaka plast drugačna, če so sestavine, ki jih uporabljate, med seboj združljive.

Recept 1: Nadev za Napoleonovo prigrizno torto z ribjimi konzervami

Ta torta je sestavljena iz več plasti in vsebuje več nadevov (vsaka plast je premazana s svojim nadevom).

Ne varčujte z zelenjem, doda okus, svež česen pa pikantnost.

V ponvi prepražimo na drobno narezano čebulo, dodamo na drobno narezano mlado zelje in vso zeleno. Dodamo sol in poper po okusu, dušimo na majhnem ognju, dokler ni kuhano. Čisto na koncu dušenja (1-2 minuti) dodamo sesekljan česen in sir. Nadev za prigrizke dobro premešamo.

Vse torte namažemo z bogatim nadevom in zložimo eno na drugo. Pokrijte s prozorno folijo in postavite v hladilnik za 12-14 ur, da se pecivo prepoji. Pred serviranjem namažemo z nadevom, če ga je še kaj ostalo, in potresemo z drobtinami za skorjo.

Recept 3: Nadev za prigrizno torto z gobami

• Šampinjoni - 500 g
• Bela čebula - 400 g
• Sončnično olje - 80 g
• Kisla smetana - 4 žlice. l.
• Trdi sir - 100 g
• Sol (po okusu) - 0,5 tsp.
• Piment (po okusu) - 0,25 tsp.

Čebulo narežemo na trakove.
Gobe ​​sesekljajte.
Na olju popražimo čebulo.
Dodamo gobe in premešamo. Pražite na močnem ognju do kuhanja, dodajte sol in poper po okusu.
Gobe ​​prepustite skozi mlinček za meso.
Pecivo namažite z gobami.
Zgornji pita kruh in robove namažite s kislo smetano.
Sir naribamo na drobno in ga enakomerno porazdelimo po površini in robovih.
Postavite v ogreto pečico na 180 stopinj samo toliko časa, da se sir stopi, ni treba peči.
Dober tek!

Recept 4: nadev za prigrizke Napoleon iz jajčevcev

• jajčevci 5 kosov.
• sir 250 g
• majoneza 200 g
• zelenjava 100 g
• česen 3 kosi.
• paradižnik 5 kosov.



Jajčevce narežemo na 1 cm debele kolobarje, posolimo in pustimo stati 15 minut, nato ožamemo in prepražimo. Položite na prtiček, da odstranite odvečno olje.

Zeleno in česen drobno sesekljajte in zmešajte z majonezo. Paradižnik narežemo na kolobarje velikosti 0,5 - 0,7 cm. Sir naribamo na drobno.

Lotimo se sestavljanja torte. Najprej položimo skorjo, jo namažemo z majonezo, nato jajčevce namažemo z majonezo, paradižnik namažemo z majonezo, potresemo z naribanim sirom, nato vse ponovimo. Zadnja naj bo torta, ki jo namažemo z majonezo, potresemo s sirom in okrasimo z vejicami bazilike.

Recept 5: Prigrizek Napoleon s čebeljo ribo

2. Srednje korenje - 3 kosi.
3. Čebula - 3 kosi.
4. Jajca - 5 kosov.
5. Sir – 150-200g (jaz sem uporabil pomarančni čedar)
6. Ribje konzerve v olju "tuna" - 250-300 g
7. Majoneza
8. sol
9. rastlinsko olje
10. malo peteršilja za okras
11. olive in izkoščičene črne olive za okras

Torte rahlo premažite z majonezo. Tuno vzamemo iz olja in pretlačimo z vilicami, dodamo malo majoneze.
Na majhni količini olja posebej prepražimo korenje in posebej čebulo.
Korenje in čebulo dodajte malo majoneze. Rumenjak zmeljemo z majonezo.
Beljakovine zmeljemo z majonezo. Sir naribamo na trakove in zmešamo z majonezo. Vsak nadev, razen tune in sira, malo posolimo.



Nadev položite na torte v tem vrstnem redu: (da oblikujete "torto")
1 kolač: tuna
2: korenje
3: lok
4: rumenjak
5: beljakovine
6: Na vrh zadnje plasti položite sir.
Olive narežemo na kolobarje in jih izmenično po barvah položimo na sirno »jaso« v obliki čebelic. Iz majhnih koščkov oliv naredite čebelje antene. Krila so narejena iz peteršiljevih listov. Pustite, da se "torta" namoči.

Opomba za doma pečene skorje:
Robovi kolačev se lahko izkažejo za neenakomerne, zato morate po oblikovanju "torte" in njenem namakanju robove obrezati (enakomerno) z ostrim nožem.

Recept 6: Napoleonova torta z lososom

200-250 gramov sira
200 gramov rahlo soljenega lososa (lahko tudi dimljenega)
3 trdo kuhana jajca
2 žlici lahke majoneze
majhen šopek zelene čebule
šopek kopra

Jajca naribajte, zmešajte z zeleno čebulo in majonezo.
Pecivo namažite s kremnim sirom in dodajte nadev: ena plast - losos s koprom, druga - jajca s čebulo in majonezo.
Naredite toliko plasti, kot se vam zdi primerno. Zgornjo skorjo prekrijemo s sirom in potresemo z drobtinami. Torto Napoleon za nekaj ur postavimo v hladilnik, najbolje pa kar čez noč.

Recept 7: Napoleonov prigrizek s piščančjimi jetri in prekajenim piščancem

300 gramov piščančjih jeter
1 čebula
1 majhen korenček
žlico olivnega olja
2 dimljeni prsi
1 sveža kumara
pest suhih sliv
več orehov
4 žlice lahke majoneze
sol, poper po okusu

Pripravljena piščančja jetrca prepražimo na oljčnem olju skupaj s čebulo in naribanim korenjem, solimo in popramo po okusu. Ohladimo in zmeljemo v blenderju.
Piščančje prsi, kumaro in suhe slive narežemo na tanke trakove, začinimo z majonezo in premešamo.
Oreščke posušite v suhi ponvi in ​​rahlo sesekljajte.
Na spodnjo skorjo položimo jetrno pašteto, pokrijemo z drugo skorjo, dodamo solato iz piščančjih prsi, kumar in suhih sliv itd. Izmenično vlagamo nadev, naredimo toliko plasti, kot se nam zdi potrebno.
Končano Napoleonovo torto s prigrizki pustite nekaj ur v hladilniku.

In še več nadevov za torto Napoleon

Polnjenje z ribami
Ribe so lahko kakršne koli, po možnosti v lastnem soku (naravne). Ribo pretlačimo z vilicami. Zmešajte s skuto (če je zelo suha, zmešajte z žlico kisle smetane) + paradižnikovo pasto + drobno narezane olive (po želji).

Avokadov nadev
Meso zrelega avokada pretlačite z vilicami, zmešajte s skuto + tobasco omako + limoninim sokom + drobno sesekljana zelišča (zelena čebula, koper).

Jajčni nadev
Jajca dobro stepemo s karijem. Popražimo kot umešana jajca na maslu. Sol in poper. Odstranite z ognja, zmešajte z naribanim sirom in zelišči.

Nadev iz korenčka in šampinjonov
Šampinjone narežemo na tanke rezine in popražimo z drobno sesekljano čebulo. Korenje podušimo, zmešamo z gobami, dodamo kislo smetano in dušimo na majhnem ognju 3 minute. Če se zgosti, dodamo še kislo smetano ali vodo.

Na splošno obstaja veliko možnosti za nadeve za prigrizek Napoleon:
1. Nariban trdi sir z majonezo in česnom.
2. Vsaka solata - rakovica, Olivier, meso, lignji.
3. Sled z naribano kuhano peso in majonezo.
4. Sirni sir s skuto, česnom, koprom in maslom.
5. Prekajene ribe z naribanim jabolkom in koprom.
6. Rdeča riba z rezino limone.
7. Jetrna pašteta, klasična ali z gobami.
8. Vse ribje konzerve - papaline, sardele, saury, losos.
9. Naribano ocvrto korenje z majonezo in česnom.
10. Tuna s kuhanim jajcem in zelišči.
11. Rakove palčke z naribanim sirom in majonezo.
12. Kozica z jajcem in majonezo.
13. Gobe, ocvrte s čebulo, v njih naribano jajce.
14. Krompir s pire čebulo, peteršilj, rastlinsko olje.
15. Šunka s hrenom in peteršiljem.
16. Sledovo olje.
17. Foršmak ali humus...

Prigrizek iz krhkega peciva za Napoleona z ribjimi konzervami



Ta prigrizna torta, recept in fotografija čudovite hostese Anne. Všeč mi je bila tako ideja kot izvedba. Izpadlo je tako kot za vajo pred novim letom, torta je zelo lepa. A komaj čakam novoletne praznike, recept delim z vami že zdaj, če bo komu všeč ideja in boste naredili takšno torto za rojstni dan npr.

Annin recept uporablja že pripravljene skorje iz listnatega testa za Napoleonovo torto. To pomeni, da jih lahko uporabite za pripravo prave, sladke Napoleonove torte (mimogrede, v tem receptu sledite povezavi, poglejte, kako narediti takšne torte z lastnimi rokami, če nimate kupljenih v trgovini. Morate jih narediti le debelejše, da se ne razmočijo), ali pa si privoščite to torto za prigrizke. Mislim, da je zelo priročno in hitro! Nato beseda Anne.

Vsaka gospodinja pred prazničnimi pripravami dvomi, ali bo pripravljenih jedi dovolj za vse in ali bodo gostje ostali lačni. In vedno priskočijo na pomoč, saj so za to priložnost prihranili nekaj receptov. Ena od jedi, ki je ravno primerna za takšno priložnost, namreč praznična in zadovoljiva, je ribja torta, katere priprava ne zahteva posebnih veščin ali uporabe gurmanskih izdelkov.

Ta torta je primerna kot hladna predjed na novoletni mizi in bo prijetno presenetila goste. Ker naj bi se izdelek dlje časa namakal, je bolje, da zgornjo plast naribanega sira nanesete tik pred serviranjem, saj se lahko sir izsuši ali postane preperel.



Sestavine za ribjo torto iz krhkega peciva za Napoleona

Sestavine za pripravo ribje torte:

Torte za Napoleona – 1 paket.
Jajca - 3 kos.
Trdi sir - 100 g.
Korenje - 1-2 kos.
Čebula - 1-2 kos.
Majoneza - 200 g.
Sončnično olje za cvrtje.
Sol in poper - po okusu

Za pripravo te prigrizne torte so primerne sočne ribe v konzervah v olju - roza losos, saury ali sardine.

Za to torto je bolje vzeti kupljene v trgovini, saj so domače pretanke in se bodo od majoneze hitro namočile.



Recept za prigrizno torto iz pripravljenega listnatega peciva za Napoleona z majonezo in ribjim nadevom

Zelenjavo - čebulo in korenje operemo in olupimo. Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo.



Odprite konzervirano hrano in z vilicami pretlačite vsebino do pastozne konsistence. Ni vam treba izpustiti olja.



Jajca kuhamo 10 minut, potem ko voda zavre, in ohladimo. Pretlačenim ribam dodamo jajca, naribana na srednjem ribniku.



Ribji in jajčni mešanici dodamo popraženo in ohlajeno zelenjavo. Sol in poper po okusu.



Dobro premešamo - nadev je pripravljen.



Listnato testo premažemo z majonezo.



Na pomaščeno skorjo položimo ribji nadev in ga enakomerno porazdelimo.



Na vrh položimo drugo tortno plast in ponovimo postopek.
Zgornjo, zadnjo plast torte izdatno namažite z majonezo in potresite s sirom, naribanim na srednjem Rende.



Ribjo torto za nekaj ur postavimo na hladno, da se prepoji. V hladilniku lahko čez noč.

Na mizo postrežemo čudovito hladno predjed, okrašeno s peteršiljem in paradižnikom.



Torto lahko okrasite tudi v obliki novoletnih zvončkov.

Torta nama je bila z možem zelo všeč, edina slaba stvar je, da je zelo kalorična, že z enim kosom se boš nasitila. Zato je za veliko pojedino le odlična predjed, vsi bodo siti.

In še en nasvet: Priporočljivo je, da torto potresete z naribanim sirom tik pred serviranjem, to je, ko je torta že namočena. Ker se trdi sir rad izsuši in pozneje ne bo videti preveč privlačen.

Če vam je všeč klasična kombinacija ocvrtih gob, čebule in krompirja, pripravite okusno napoleonsko torto. Nežno listnato testo z aromatičnim nadevom naredi to jed posebno.

Velika prednost te jedi je, da jo lahko pripravite vnaprej, namesto da lebdite nad štedilnikom tik pred prihodom gostov. Ta prigrizna torta, tako kot običajni "Napoleon", ima koristi od časa - prepoji in postane samo okusnejša.



Listnato testo predhodno odtalimo po navodilih na embalaži. Testo razrežemo na 4 enake dele. Delovno površino potresemo z manjšo količino pšeničnega zdroba. Listnato testo z valjarjem razvaljamo v tanko pravokotno plast.



Pekač obložimo s peki papirjem, da se listnato testo na dnu ne zažge. Testo zvrnemo na valjar in ga prestavimo na pripravljen pekač. Testo odvijemo z valjarja in ga položimo na pekač. Z vilicami testo preluknjamo, da kolač med peko ne naraste preveč. Skorjo postavimo v ogreto pečico. Pečemo ga 10-15 minut pri temperaturi 220 stopinj. Končana torta mora biti popolnoma pečena in po vrhu zapečena. Tako bomo spekli vse 4 tortne torte za prigrizek napoleon.

Očistite glavo čebule. Če je čebula majhna, jo narežite na tanke pol obroče, če je čebula velika, jo narežite na četrtine obročev.



V ponev vlijemo sončnično olje. Na segreto olje damo sesekljano čebulo in jo pražimo na zmernem ognju. Tri do pet minut bo dovolj, čebula mora postati mehka.



Sveže šampinjone operemo in očistimo. Gobe ​​prepolovite in narežite na tanke rezine.



Čebuli dodamo sesekljane šampinjone in jih skupaj še naprej pražimo. Včasih bomo nadev premešali, da se čebula in gobe ne zažgejo in enakomerno prepražijo. Ko izhlapi tekočina, ki so jo spustili šampinjoni, nadev rahlo posolimo in popopramo.



Gobe ​​in čebulo prepražimo do zlato rjave barve.

Medtem ko se kolački pečejo, operemo in olupimo krompir. Postavite ga v majhno ponev in prelijte s hladno vodo. Ponev z olupljenim krompirjem postavimo na srednji ogenj. Ko krompir začne vreti, posnamemo peno in posolimo. Zmanjšajte toploto in skuhajte krompir, dokler se ne zmehča. V tem času v manjši kozici segrejemo smetano. Iz končnega krompirja previdno odlijemo vodo in dodamo smetano. Krompir in smetano pretlačimo v pire. Biti mora homogena in ne predebela, da jo je priročno namazati na torte.

V ločeni skledi zmešamo popražene šampinjone s čebulo in pire krompir s smetano. Za okus dodajte mlet poper in nekaj provansalskih zelišč. Zmešajte nadev. Po želji lahko na tej stopnji nadevu dodamo drobno sesekljan svež peteršilj.



Košček sira nastrgamo na drobno strgalo. Za prigrizek Napoleon lahko uporabite različne vrste sira, glavna stvar je, da se dobro topi.



Ko je nadev pripravljen in so vse torte pečene, lahko začnete oblikovati prigrizek Napoleon. Prvo torto položite na pekač. Nadev razdelimo na tri enake dele. En del nadeva namažemo na skorjo. Potrebno je, da je plast polnila enakomerna.



Po vrhu potresemo z majhno količino naribanega trdega sira.



Prvo nadevano skorjo pokrijemo z naslednjo plastjo listnatega testa. Ponovno namažemo nadev in potresemo s sirom. Enako naredimo s tretjo plastjo torte. Zadnje torte ne bomo namazali z nadevom. Samo potresemo ga z naribanim sirom.



Zdaj torto Napoleon postavite v pečico za 5-7 minut, da se malo zapeče in se sir stopi.



Končano torto narežite na porcije in okrasite z listi peteršilja. Prigrizek Napoleon postrezite vroč.



Druge možnosti polnjenja za okrepčevalnico Napoleon

Ta recept daje pravi prostor za vašo domišljijo - navsezadnje lahko za prigrizek Napoleon vzamete najrazličnejše nadeve, vse po vašem okusu. Mimogrede, lahko naredite plasti različnih sestavin, kontrastnih barv: na primer dodajte zelenje v eno plast, kuhano korenje v drugo. To bo zelo praznično in nenavadno.

Nadev za prigrizno torto z lososom in sirom

• rahlo nasoljen losos - 200 g;
• smetana ali skuta - 200 g
• koper - kup
• zelena čebula - kup;
• kuhano jajce - 2 kos.

Pri oblikovanju torte izmenjujemo plasti: losos s koprom, pečena skorja, nato sir z jajcem in zeleno čebulo.

Nadev za prigrizno torto z jetrno pašteto

• piščančja jetra - 300 g;
• maslo - 100 g;
• čebula – 1 kos.
• veliko korenje - 1 kos.
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• koper - majhen kup
• rastlinsko olje - za cvrtje

Nadev je pripravljen zelo preprosto - jetra s čebulo in korenjem pražite v rastlinskem olju približno 20 minut, dodajte sol in poper. Nato malo ohladimo in zmeljemo v blenderju, dodamo maslo. Za lepoto lahko sesekljate koper.

Okrepčevalnica "Napoleon" z ribjimi konzervami

• konzervirani roza losos v lastnem soku - 2 pločevinki;
• kuhana jajca - 2-3 kosi;
• predelani sir - 2 kosi;
• majoneza - 2 žlici. l.;
• česen – 1 strok;
• koper – 1 kup

Konzerviro pretlačimo z vilicami in ji dodamo drobno sesekljan koper. Na grobo naribajte jajca in topljeni sir, iztisnite strok česna in premešajte z majonezo. Nadev položite v plasteh - plast rožnatega lososa s koprom, nato plast sira in jajc.



čudovit recept, pa še s primeri fancy nadevov :) Res mi je bil všeč. Hvala vam!

Hvala, Irina! Če ga naredite s kakšnim novim nadevom, delite svojo idejo, bom vesel :)

Z receptom sem bila zelo zadovoljna! No, zelo zanimivo, samo čustva gredo skozi streho. Bila sem tako zadovoljna in presenečena nad receptom

Izkazalo se je odlično, le zgornjo plast je bilo treba še namazati s kislo smetano - zdelo se mi je, da bo malo suha. In čebulo sem sesekljal na kocke, ne maram pol obročev.

Alexandra, najlepša hvala, ker si nam povedala svojo izkušnjo! In vesela sem, da ti je bilo všeč.

Pravkar sem prebrala vaš novi recept in sem naravnost navdušena! To je prava najdba! Vsekakor mi bo uspelo čim prej. Ne dvomim, da bo zelo okusno. Hvala za zanimivo idejo.

Zmedlo me je protislovje - torto lahko pripravimo vnaprej, postrežemo pa jo vročo ... Ali jo je treba pred serviranjem pogreti? Kdaj ga v tem primeru odrezati?

Ali je hladen brez okusa (mislim na možnost z gobami in krompirjem)?

Ja, seveda, Napoleona s tem nadevom je treba postreči vročega in pred serviranjem pogreti, če je pripravljen vnaprej. In z drugimi nadevi (sir-losos), na primer, ga je treba "vliti".

Olga, obvezno jo skuhaj, ne bo ti žal! Pohvale najdražjih so zagotovljene :)

Dima, kupujem že pripravljene Napoleonove torte (suhe v embalaži). Imam to polnilo. 1 sloj – saury pretlačen z vilicami, 2 – nariban sir, 3 – naribana jajca. Vsaka plast ali bolje rečeno plast torte je premazana z majonezo, veliko zelenja. To naredim zvečer, da se čez noč prepoji in pecivo postane mehko. Preostalo pogačo zmeljemo, zgnetemo v drobtine in potresemo po vrhu. Recept sem našla na internetu, sedaj pa ga delam kot zamenjavo za že dolgočasne lavaške zvitke.

Super! Lažje je kot moja različica. Takšnih tort še nisem videla. Galin, prosim povej mi v kateri trgovini jih lahko kupiš. Rad bi pripravil prigrizek Napoleon za novoletno mizo, vendar bo po vašem mnenju hitreje.

Dima, kupujem v Auchanu, na oddelku, kjer je vse za peko, so tudi biskvit in vafelj. Te torte so v pravokotni embalaži temno rdeče barve, imenovane "Napoleon-Cherokee puff cakes", v paketu je 5 kosov, stanejo 80 rubljev. So suhi in trdi, vendar se čez noč dobro prepojijo in postanejo mehki. Velikost 22x17 cm Pravega "Napoleona" še nisem naredil z njimi, mislim, da ne bo zelo dober. Slane torte s prigrizki pa dobro uspejo.

Dima, želim dodati tudi o tortah. Moraš se jih navaditi. Prvič mi ni uspelo, bilo je suho, kot suhi piškoti z nadevom. Preveriti morate, koliko majoneze ali omake daste, da se čez noč ne razmoči in ne bo suho. Samo po izkušnjah. Zato morate pred novim letom vaditi :)) Ja, pozabil sem! Tudi ob straneh premažem z majonezo in potresem malo drobtin, čeprav se ne prime dobro, ampak malo ostane.

Galina, najlepša hvala za delitev vseh podrobnosti. Ta teden bom šel v Auchan, zelo zanimivo je poskusiti.

1) Ribja torta

SESTAVINE:

• 5 kosov. vafelj pecivo
• 1 pločevinka ribje konzerve v olju, po želji tudi navadne sardele
• 3 kuhana jajca
• 150 gr. trdi sir
• 1 strok česna majoneza zelena čebula

PRIPRAVA:

Ločeno zmeljemo rumenjake in beljake. Naribamo sir. Konzerviro pretlačite z vilicami. Vse nadeve zmešamo z majonezo, katere količina in vsebnost maščobe je seveda odvisna od okusa in drznosti. Pod prvo plast torte lahko na posodo položite še eno vafeljsko torto, tako da se naša namočena in namočena mojstrovina prigrizkov, ko postane nekoliko mokra, ne drži jedi in se ne raztrga pred "gledalci". Prvo plast vaflja premažemo z naribanim sirom, ki smo ga pomešali z majonezo in česnom.

To pokrijemo z drugo tortno plastjo, ki jo namažemo s plastjo rib in majoneze. Pokrijte s tretjo plastjo vaflja in namažite z beljakom in zeleno čebulo, ki ju prav tako pomešate z majonezo. To pokrijemo z naslednjo plastjo torte, ki jo namažemo z majonezo in potresemo s sesekljanim rumenjakom in naribano čebulo. Če se vam ta torta zdi malo tanka, predlagam, da podvojite količino sestavin in vzamete 10 plasti vafljev, pri čemer dvakrat ponovite menjavo plasti! Dober tek

2) Torta za prigrizke

SESTAVINE:

Za test:

• maslo - 1 paket
• pšenična moka - 2,5 skodelice
• kisla smetana - 1 kozarec
• jajce - 1 kos.
• sladkor - 1 žlica.
• soda bikarbona - 1/2 žličke.

Za polnjenje:

• konzervirani roza losos - 1 pločevinka
• trdi sir - 100 g
• jajca - 4 kos.
• majoneza - 6-7 žlic.

PRIPRAVA:

Za testo nastrgamo predhodno zmrznjeno maslo na grobo strgalo. Dodamo moko, dodamo kislo smetano, jajce, sladkor, sodo in na hitro premešamo. Testo razdelimo na 4 enake dele. Vsak kos testa zelo tanko razvaljamo, potresemo z moko in na več mestih prebodemo z vilicami. Prestavimo v pomokan pekač in vsako torto pečemo 5-10 minut pri 200 *C do svetlo rjave barve. Ko torte vzamete iz pečice, takoj obrežite robove. Obrezke ohladimo in zmeljemo v drobtine. Pripravite tri različne nadeve. Za prvo na drobno naribajte sir, dodajte 2 žlici majoneze in dobro premešajte. Za drugi nadev rožnati losos iz konzerve pretlačimo z vilicami in zmešamo s tekočino iz kozarca.

Za tretji nadev naribamo trdo kuhana jajca, dodamo 2 žlici majoneze in premešamo. Prvo skorjo namažemo s sirovim nadevom. Pokrijte z drugo tortno plastjo, ne da bi preveč pritiskali, da se ne zlomi. Namažite ga z nadevom rožnatega lososa. Pokrijemo s tretjo tortno plastjo in po površini namažemo jajčni nadev. Pokrijte s četrto plastjo. S preostalo majonezo dobro premažemo površino in stranice torte. Potresemo jo z drobtinami, ki ostanejo po obrezovanju kolačkov. Končano torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, nato pa jo razrežemo na kose. Če želite to jed popestriti, v nadev dodajte zeleno čebulo ali česen.

3 ) Prigrizna torta z krekerji

SESTAVINE:

• nekaj paketov nesladkanih krekerjev
• 1 pločevinka ribje konzerve v lastnem soku po izbiri
• 200 g šampinjonov
• 2-3 trdo kuhana jajca
• 100-120 g trdega ali predelanega sira
• 1 zelena čebula
• 2-3 stroka česna majoneza

PRIPRAVA:

Začnimo z gobami. Šampinjone očistimo in operemo, dobro osušimo in narežemo na majhne koščke. Čebulo očistimo in drobno sesekljamo. Vse to damo v dobro segreto ponev z majhno količino rastlinskega olja in pražimo na srednjem ognju, dokler šampinjoni niso pripravljeni, kar bo trajalo 6-9 minut. Odprite kozarec z ribami, odcedite tekočino in ribo pretlačite z vilicami. Oprano in posušeno zeleno čebulo drobno sesekljajte, za kar so najbolj primerne kuhinjske škarje. Sir naribamo in zmešamo s sesekljanim česnom ter majonezo. Če ne marate česna, ga ne dodajajte. Jajca naribamo, večji del rumenjaka pa pustimo za posip po vrhu torte. Sestavljanje torte. Prvo plast krekerjev tesno položimo na primerno ravno posodo. Naredimo mrežo majoneze in dodamo plast naribanih jajc.

Nato dodajte v naslednjem vrstnem redu: krekerji - pasirana riba - zelena čebula - majoneza - krekerji - gobe s čebulo - majoneza - krekerji - sir - majoneza - krekerji - še ena mrežica majoneze in na koncu plast rumenjaka. Po vrhu lahko napolnite ne s čistim rumenjakom, ampak preprosto s polovico naribanih jajc in beljakov. Ni nujno - izgleda pa odlično, če nasekljate nekaj krekerjev, pomešate z naribanim sirom, stranice torte namažete z majonezo in potresete s to mešanico. Nasvet: ko polagamo krekerje, jih malo pritisnemo ob prejšnjo plast nadeva, da se bolje napojijo. Najbolje je, da to prigrizno torto pripravite en dan pred postrežbo. Potem se bo dobro prepojilo, postalo mehko in se kar stopilo v ustih. Mimogrede... To torto s prigrizki je enostavno razrezati na majhne, ​​enakomerne koščke, zato vanje le zapičite nabodala ali zobotrebce - in tukaj imate čudovite večplastne kanapeje za zabavo. Naši gostje so jih v trenutku pometli.

4) Prigrizek iz bučk

SESTAVINE:

• olupljene bučke - 700-800 gramov
• jajca - 2 kosa
• pecilni prašek - 1 čajna žlička
• sol - pol čajne žličke
• poper
• moka - 1 skodelica
• škrob - 2 žlici
• sončnično olje - 4-5 žlic

Za pripravo omake:

• česen - 3-4 majhne stroke
• majoneza - 250 gramov
• kuhana jajca - 3 kosi
• sol - pol - 1 čajna žlička

PRIPRAVA:

Bučkam očistimo semena, odrežemo lupino in naribamo na srednje velikem ribežu; mladih bučk ni treba olupiti. Bučke posolimo in pustimo 15 minut, da spustijo sok. Nato vanje vmešamo jajca, popramo, dodamo pecilni prašek, sončnično olje in škrob. Testo lahko začinite z majhno količino drobno sesekljanih zelišč ali paprike. V nastalo mešanico postopoma dodajamo toliko moke, da dobimo precej gosto testo. Po tem pustite pol ure in počakajte, da gluten v moki nabrekne. Če po pol ure testo postane bolj tekoče, pomeni, da so bučke izpustile dodaten sok, potem dodajte še malo moke.

Zdaj segrejte ponev z eno žlico sončničnega olja, vanjo položite 3 žlice testa in ga poravnajte po dnu. Pokrijte in kuhajte na srednje nizkem ognju približno 10 minut do zlato rjave barve. To palačinko pečemo še na drugi strani približno 5 minut. Preden spečete vsako naslednjo palačinko, v ponev vlijete 1 žlico olja in ga segrejete. Imeti morate 5 palačink s premerom 24 centimetrov. Končane bučkine palačinke popolnoma ohladimo. Nato ločimo beljake in rumenjake od kuhanih jajc. Rumenjake pretlačite, nato jih zmešajte z majonezo, soljo in začinite s česnom, pretlačenim skozi stiskalnico. V omako lahko dodate tudi nekaj naribanega sira. Z dobljeno omako premažemo bučkine palačinke. Vrh in stranice torte potresemo z naribanim beljakom. Končano torto pustite namakati eno uro.

5) Večplastna torta s prigrizki

SESTAVINE:

• Torte iz listnatega testa (lahko jih naredite sami ali jih kupite v trgovini);
• maslo;
• Mehki sir;
• Vse rdeče ribe (rahlo soljene);
• majoneza;
• Zelenje.

PRIPRAVA:

• Kore iz listnatega testa premažemo z različnimi nadevi.
• Pokrijte 1 plast z mehkim sirom.
• 2 – premažemo s tanko plastjo masla in rdeče ribe.
• 3 plasti drobno sesekljanih zelišč z majonezo.
• 4. plast - jajca z majonezo.
• 5. plast – maslo in ribe.
• Zadnjo plast obvezno premažemo s sirom in z njim premažemo vse torte na vrhu. Priporočamo, da to večplastno prigrizno torto pripravite zvečer. Čez noč se bo v hladilniku dobro prepojila in bo zelo sočna in okusna.

6) Skandinavska torta s prigrizki

SESTAVINE:

• 2-3 okrogle štruce belega kruha (lahko jih nadomestimo s somuni).
• 600 g skute
• 400 g maščobne kisle smetane
• 3-4 žlice. l. okusna majoneza
• 4 trdo kuhana jajca
• 250-300 g dimljene rdeče ribe (losos, roza losos)
• 1 šopek zelene čebule
• 1 šopek kopra
• smetano po potrebi

Za okrasitev vrha torte:

• kuhana velika kozica (več kosov)
• rezine dimljenega ali rahlo nasoljenega lososa
• 4-5 trdo kuhanih jajc
• ikre trske ali sleda
• 1-2 kumare
• koper, peteršilj

PRIPRAVA:

Hlebčkom odrežite vrh, tako da bodo preostali deli približno enakega premera (vrh kruha ne potrebujete). Štruce narežemo na torte debeline približno 1 cm Pripravimo kremo. To storite tako, da v veliki skledi zmešajte skuto, kislo smetano in majonezo. Začinimo s poprom. Dobro premešaj. Če je zmes pregosta, lahko dodate malo smetane, da se bo lažje razmazala (jaz nisem rabila smetane). Malo kreme odstavimo za mazanje ob straneh torte, preostalo pa razdelimo na dva enaka dela. V prvi del dodamo drobno sesekljana jajca in drobno sesekljano čebulo. Zmešamo.

V drugem delu, drobno sesekljane rdeče ribe in koper začnemo sestavljati torto. Prvo plast izdatno namažemo z jajčno kremo, nanjo položimo drugo plast torte in jo namažemo z ribjo kremo. Še naprej zlagamo in mažemo torte, izmenjujemo nadeve. Rezultat je bila visoka šestplastna torta. Stranice torte namažemo s kremo, ki smo jo prej odstavili. V tej obliki ga lahko pustite stati v hladilniku od 30 minut do 2 uri, vendar to ni nujno. Za okras previdno narežemo jajca in kumare na kolobarje. Kumare zelo tanko narežemo. Okrasite torto s kozicami, rezinami lososa, jajci, kaviarjem po vašem okusu. Strani torte obložite s krogi kumar. Naša torta je pripravljena.

7) PRIGRIZEK “NAPOLEON”.

SESTAVINE:

• pripravljeno listnato pecivo ali že pripravljene torte
• korenje 2 kos.
• česen 1 strok
• jajce 3 kos.
• ribje konzerve (roza losos, tuna, saury) 250 g
• majoneza
• skuta “karat” s kozicami 140 g

PRIPRAVA:

Iz pripravljenega listnatega peciva skuhamo trdo kuhana jajca, skuhamo korenje, naribamo, premešamo z majonezo.

Sestavljanje "torte". Prvo plast torte namažemo z majonezo in pokrijemo s polovico ribje konzerve, ne da bi jo prej premazali, tretjo plast namažemo z majonezo in potresemo z jajčnim nadevom Četrta plast je druga polovica ribje konzerve.

Eno torto zdrobimo v drobtine in nanesemo na vrh in stranice torte s prozorno folijo in na vrhu pritisnemo z desko ali pladnjem. Lahko postavite majhno obremenitev. Napoleon postavite na hladno mesto za 2 uri.













Torte so običajno sladke, desertne jedi. Načelo nanašanja plasti kreme na pečene plasti testa je zelo priročno tudi v primerih, ko je "krema" pripravljena iz nesladkanih izdelkov. Izkazalo se je pravzaprav večnadstropni sendvič, čeprav je temu čudežu kulinarične umetnosti težko tako reči.

Splošna načela za pripravo prigrizkov iz vafljev in listnatega peciva

Osnova prigrizkov so lahko listnate ali vafeljske torte. Vsako vrsto obdelovanca lahko vedno kupite že pripravljeno. Bolje je, da sami spečete večplastne torte za torto Napoleon.

Pri nakupu že pripravljenih surovcev bodite pozorni na njihov videz in kakovost; Če so zažgane ali mehke, jih takoj odložite; Pri razpakiranju bodite pozorni na vonj, sveži polizdelki ne bodo neprijetno dišali po starem olju.

Pri oblikovanju prigrizne torte iz vafljev lahko uporabite barvne praznine, ki bodo prigrizku dodale izvirnost, vendar ne bodo spremenile okusa.

Nadev za takšne torte je lahko kateri koli posamezen izdelek ali posebej pripravljen nadev. Oblatne torte in listnate torte za torto Napoleon lahko obložite s prepraženo zelenjavo, gobami, sledovim mletim mesom, rakovimi palicami, kuhanimi jajci in kuhanim piščancem. Takšni prigrizki po oblikovanju ne zahtevajo dodatne obdelave. Pri uporabi surovega mletega mesa za polnjenje je treba torto peči v pečici.

Preden nadev položite na torte, jih je treba premazati z majonezo ali kislo smetano. Če lahko želeni izdelek nanesemo v debeli plasti na listnato pecivo, potem so vaflji le malo premazani. Debela plast bo hitro namočila obdelovanec in vafeljska torta bo izgubila okus.

Torte okrasimo s svežimi zelišči, naribanim sirom ali drobtinami iz vafljev. Po kuhanju je treba torto Napoleon za nekaj ur postaviti v hladilnik, da se dobro namoči.

Prigrizna torta "Napoleon" s piščancem in gobami

100 gr. kakovostna margarina;

Žlica sladkorja;

Pol žlice fine evaporirane soli;

100 gr. redka kisla smetana;

Majhna žlička rezalnika testa.

Kuhane piščančje prsi - 200 g;

Glava čebule;

Kozarec vloženih, blagih šampinjonov;

Dve kuhani korenčki;

Dve kuhani jajci;

Trije stroki česna;

1. Moko presejemo v skledo ustrezne velikosti. Dodamo riper, sol in sladkor, premešamo.

2. V moko dodamo zmehčano maslo in vse dobro pregnetemo z vilicami. Dodamo kislo smetano, zgnetemo testo in ga damo v vrečko in postavimo v hladilnik, da se ohladi.

3. Pripravite gobov nadev. Čebulo drobno sesekljamo, gobe narežemo na rezine, kuhane prsi pa na manjše malo večje kose.

4. Na segretem rastlinskem olju na majhnem ognju rahlo prepražimo čebulo (2-3 minute), nato dodamo gobe in nadaljujemo s segrevanjem, občasno premešamo, da se ne zažge. Ko izgine vsa vlaga, gobam dodamo koščke piščanca in dodamo drobno sesekljan česen. Gobov nadev začinimo z začimbami, rahlo posolimo in na majhnem ognju segrevamo približno minuto.

5. Papriko postavite za dve minuti v mikrovalovno pečico, nato previdno odstranite kožo in meso drobno sesekljajte.

6. Korenje in jajca naribajte v ločene sklede s srednje velikim strgalnikom. Dodamo jim strok stisnjenega česna. Mešajte.

7. Ohlajeno testo razdelite na sedem delov in jih razvaljajte v tanke kroge. Površino mize obvezno pomokajte, sicer se bo testo prijelo.

8. Na srednji ogenj pristavimo suho ponev in spečemo kolačke. Da obdelovanci ne bodo brbotali, jih nekajkrat prebodite z vilicami. Obrnite, ko je dno rahlo zapečeno.

9. Ohlajene tortne torte postopoma premažemo z majonezo in sestavimo torto. Na prvi obloženi kos položimo gobji nadev, na drugega jajca in na tretjega korenje. Nato ponovite plasti.

10. Preostalo torto zmeljemo v drobtine in jo potresemo po zgornji torti in straneh, namazanih z majonezo.

Prigrizna torta "Napoleon" polnjena z gobami in jetrno pašteto

Pol kilograma listnatega testa;

300 gr. sveži majhni šampinjoni;

Majhna glava čebule;

Tri kuhana jajca;

Pol palčke sladkega masla;

150 gr. kuhana šunka;

Pol kilograma ohlajenih piščančjih jeter;

Kisla smetana srednje maščobe - 150 g;

Šest žlic "lahke" majoneze;

Tri žlice vroče gorčice.

Drobno sesekljan koper;

Trije majhni paradižniki;

En rumenjak kuhanega jajca.

1. Testo vzemite iz embalaže in počakajte, da se temeljito odtaja. Nato razdelite na štiri dele in razvaljajte v tanke plasti, debele največ pol centimetra. Prenesite plasti testa na suh pekač in pecite torte. Čas pečenja pri 180 stopinjah običajno ne traja več kot četrt ure. Osredotočite se na barvo peciva; le rahlo porjavi.

2. Jetra skuhajte v rahlo slani vodi do mehkega. Najprej ga dobro sperite s hladno vodo in odstranite vse odvečno: filme, preostalo maščobo in žolčnike, če obstajajo.

3. Ohlajena jetra na fini rešetki zmeljemo v mlinčku za meso. Takoj mu dodamo zmehčano maslo, začinimo z začimbami in premešamo.

4. Šunko zmeljemo v mešalniku in pomešamo s kislo smetano, začinimo z mletim poprom.

5. Korenje naribajte z grobim strgalom. Gobe ​​in čebulo narežemo na rezine. Zdrobljene sestavine damo v ponev z rastlinskim oljem, premešamo in pražimo, dokler se ne zmehčajo.

6. Kuhana jajca naribamo v posebno skledo z grobim strgalom. En rumenjak damo na stran za okras. Na enak način zmeljemo sir, dodamo štiri žlice majoneze, vso gorčico in premešamo.

7. Prvo plast torte namažite s preostalo majonezo in po njej enakomerno razporedite gobov nadev. Pokrijemo z drugo tortno plastjo, ki jo premažemo z mešanico šunke in kisle smetane. Na tretjo plast na tanko nanesemo pripravljeno jetrno pašteto, zadnjo, četrto plast pa premažemo s polovico jajčno-sirne omake.

8. Stranice prigrizne torte obložimo s preostalo omako in jo za dvanajst ur postavimo v hladilnik.

9. Po tem okrasite površino torte. Iz polovic paradižnika položimo cvet in na sredino položimo nadrobljen rumenjak. Vse razen cveta potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Prigrizek "Napoleon" na pripravljenem listnatem testu z ribami

šest listnatega peciva;

Dve majhni kuhani korenčki;

Kuhana piščančja jajca - 3 kosi;

Kozarec ribjih konzerv v olju;

250 gr. dobra majoneza;

140 gr. skuta z okusom dimljenega lososa.

1. Ribo iz kozarca preložimo na krožnik, previdno nalomimo koščke, odstranimo vse kosti, meso pretlačimo z vilicami. Dodamo malo olja iz kozarca in premešamo.

2. Korenje naribajte z grobim strgalom in ga zmešajte z majhno količino majoneze ter dodajte strt česen.

3. Prvo torto namažite z majonezo, nanjo nanesite tanko plast rib, vzemite le polovico.

4. Pokrijemo z drugim kosom, na katerega položimo korenje. Majoneze ni treba nanašati, saj je že v nadevu.

5. Na tretjo plast torte nanesite tanko plast majoneze in nanjo z grobim strgalom naribajte jajca.

6. Tudi četrti kos, ki je na vrhu, premažite z majonezo in enakomerno nanesite preostale ribe.

7. Zadnjo, peto plast torte in stranice prigrizne torte namažite s skuto. Preostalo listnato testo pretlačimo v drobtine, potresemo po površini torte in čez noč postavimo v hladilnik.

Recept za prigrizno torto iz vafeljskih tort z rakovimi palicami - "Praznična"

Pakiranje okroglih oblatov;

Konzervirana hrana "Sardine v olju" - kozarec 250 g;

200 gr. ohlajeni polizdelki iz rakov (palčke);

Ena velika sveža kumara;

pet predelanih sirov;

Čebulno perje, svež koper in peteršilj - po okusu;

Več rezin vloženega ingverja.

1. Iz konzervirane hrane odstranite koščke celuloze in jih dobro sesekljajte z nožem ali vilicami, pri čemer skrbno izberite vsa semena. Če se zdi nadev nekoliko suh, dodajte malo olja iz kozarca.

2. Topljeni sir naribajte na srednje velike ostružke, dodajte sesekljan česen. Začinimo z majonezo in premešamo, sirni nadev ne sme biti suh, sicer ga ne bo mogoče namazati.

3. Rakove palčke narežite na majhne koščke. Zelenje sesekljajte, pri čemer najprej odstranite groba stebla.

4. Enega od vafeljskih obdelovancev položite na posodo, nanjo nanesite tanko plast majoneze in po njej enakomerno porazdelite ribe. Drugo plast vaflja namažite s sirovim nadevom.

5. Naslednjo, tretjo, vafeljsko ploščo namažite z majonezo in potresite z drobno sesekljanimi zelišči.

6. Ko položite četrti kos, ga rahlo pritisnite z rokami, da se zelenje usede. Površino premažite z majonezo in na vrh položite sesekljane rakove palčke.

7. Torto pokrijemo z zadnjo plastjo oblatov in jo rahlo premažemo z majonezo, tudi stranice torte.

8. Na vrh potresemo sesekljano čebulo, kumare narežemo na tanke kolobarje in jih okrasimo s polovičnimi stranicami. Iz rezin ingverja oblikujte vrtnice in na sredino položite rože.

Sled, prigrizek iz vafeljskih tort

Šest plasti oblatov;

200 gr. rahlo nasoljen file sleda;

Dve srednji čebuli;

200 gr. "Evropska" ali druga zelo mastna majoneza;

100 gr. malo posušenega "nizozemskega" sira;

Majhen kup svežih zelišč;

Dve kuhani korenčki;

300 gr. šampinjoni, sveži.

1. Na rastlinskem olju prepražimo gobe in čebulo, počasi ohladimo in pretlačimo v pire z mešalnikom.

2. Na enak način sesekljajte sled in čebulo, nato pa kuhano korenje.

3. Sestavite prigrizno torto. Na prvo plast vaflja položite nekaj sledovega nadeva, na vrh namažite majonezo in pokrijte z drugim krožnikom.

4. Po njem enakomerno porazdelimo polovico gobovega nadeva in ga tudi namastimo ter pokrijemo z naslednjim kosom. Položite nekaj korenja, tudi plast tega namažite. Ponovite plasti.

5. Zadnja plast je korenček, namažite ga z majonezo, nato obilno potresite z naribanim sirom.

6. Okrasite z drobno sesekljanimi zelišči in postavite v hladilnik za namakanje eno uro.

Prigrizek iz vafeljskih tort z mletim mesom (v pečici)

Pakiranje končnih vafelnih plošč;

400 gr. mleto meso, pusto;

Majhna glava čebule;

Rastlinsko olje za cvrtje;

1. Čebulo narežite na majhne rezine, korenje pa z grobim strgalom nasekljajte. Zelenjavo damo v ponev z rastlinskim oljem in prepražimo na srednjem ognju.

2. Medtem ko se zelenjava praži, damo v skledo mleto meso in vanj previdno vmešamo surovo jajce. Ne pozabite rahlo posoliti in poprati.

3. Ocvrto zelenjavo damo v posebno skledo in pustimo, da se dobro ohladi.

4. Eno od plasti vaflja premažemo s kislo smetano, nanjo položimo majhen del surovega mletega mesa in ga enakomerno porazdelimo z žlico.

5. Pokrijte mesni nadev z naslednjo plastjo vafljev, namažite s kislo smetano in položite ocvrto zelenjavo.

6. Ponavljajte v tem vrstnem redu, dokler ne porabite vseh oblatov. Zadnjo plast torte namažemo s kislo smetano.

7. Torto s prigrizki položite na pekač in postavite v pečico za pol ure pri 180 stopinjah. Nato površino potresemo z drobno naribanim sirom in vrnemo nazaj v pečico. Ko se sir stopi in dobro razmaže, ga lahko vzamete ven.

Torte iz vafljev in listnatega peciva - kuharski triki in koristni nasveti

Da preprečite, da bi se pecivo v danih receptih razmočilo, majoneza ali kisla smetana, tako kot sam nadev, ne sme biti tekoča.

Vnaprej pripravljeno vafelj torto s prigrizki shranjujte v hladilniku, da ne bo izgubila hrustljavosti. "Napoleon", nasprotno, pustite na mizi dve uri, da se dobro namoči in šele nato postavite v hladilnik.

Če so nekatere plasti torte iz nekega razloga prelomljene, jih položite na sredino torte. To na noben način ne bo vplivalo na videz izdelka.

Za prigrizke je bolje uporabiti kvadratne torte, potem jih boste lažje razrezali na čiste kose.