วิธีการปรุงมันฝรั่งในเตาอบ มันฝรั่งอบในเปลือกในเตาอบ: สูตรการทำอาหาร อบด้วยกระเทียม

ในช่วงเข้าพรรษา เรามักจะคิดค้นเมนูใหม่ๆ สำหรับมื้ออาหารที่หลากหลายและอร่อย แต่บางครั้งผลิตภัณฑ์เดียวกันสามารถเตรียมได้หลายวิธีเพื่อให้ได้รสชาติใหม่ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งสามารถปรุงได้หลายวิธีเพื่อให้อาหารมีรสชาติแตกต่างกัน สำหรับฉัน มันฝรั่งอบทั้งชิ้นในกระดาษฟอยล์ในเตาอบนั้นอร่อยที่สุดเมื่อเทียบกับมันฝรั่งต้มหรือทอด และสะดวกกว่า: คุณไม่จำเป็นต้องคลุกคลีกับมัน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบ และคุณเตรียมมันให้พร้อม มันฝรั่งดังกล่าวเหมาะสำหรับโต๊ะแบบไม่ติดมันถ้าคุณไม่ใช้เนย

ดังนั้นในการอบมันฝรั่งทั้งลูกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ให้นำมันฝรั่งมาเองและอีกหน่อยคือเกลือ น้ำมันพืช และกระดาษฟอยล์ ซึ่งเราจะนำไปอบ

เนื่องจากเราอบมันฝรั่งทั้งลูก ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด

จากนั้นเช็ดให้แห้ง

ใส่มันฝรั่งลงในชามแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เนื่องจากเราจะอบมันฝรั่งจึงควรใช้น้ำมันกลั่นซึ่งสามารถให้ความร้อนได้

ตอนนี้เกลือมันฝรั่งอย่างดี

ใส่หัวมันฝรั่งแต่ละแผ่นบนกระดาษฟอยล์ หากคุณวางแผนที่จะใส่ไส้ในมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วเราจะตัดมีดตามขวางเล็กน้อยเพื่อความสะดวก

ห่อมันฝรั่งให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพับลงในจานอบ นั่นคือการเตรียมการที่ชาญฉลาดทั้งหมด ตอนนี้คุณแค่ต้องรอจนกว่าจะพร้อม เราอบมันฝรั่งทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมอย่างง่ายๆ: เรานำมันฝรั่งออกมาเปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ด้วยไอน้ำแล้วแทงด้วยมีด หากมันฝรั่งนิ่มแสดงว่าพร้อมแล้ว

หากคุณวางแผนที่จะใส่ไส้ลงไป ให้เปิดเปลือกตามรอยบากที่คุณทำไว้ก่อนอบ ขูดเนื้อออกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก และถ้าคุณไม่อดอาหาร คุณสามารถใช้เนยแล้วใส่ไส้ใดก็ได้ ฉันทำกับปลาเฮอริ่ง - อาจเป็นส่วนผสมที่คลาสสิกที่สุด คุณสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

มันฝรั่งตรงจากเตาคือที่สุด ของอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ส่วนผสมดูเหมือนจะง่ายมากทุกอย่างค่อนข้างดั้งเดิม แต่รสชาติจะน่าทึ่ง แน่นอนว่าผลลัพธ์ดังกล่าวรับประกันได้ด้วยสูตรที่พิสูจน์แล้วและความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารหลายอย่างเท่านั้น เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

ความจริงที่ว่ารสชาติของจานจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายคุณภาพและขนาดของหัวไม่ได้กล่าวถึง และถึงแม้ว่าในแวบแรกจะไม่มีอะไรง่ายไปกว่ามันฝรั่งอบในเตาอบโดยปราศจากความรู้ในเรื่องนี้ แต่ผลงานชิ้นเอกในการกินอย่างแท้จริงจะไม่ทำงาน

มันฝรั่งที่ดีและเหมาะสม:

• หัวแข็งและหนาแน่น
• เรียบเนียนและสม่ำเสมอ
• ไม่มีสีเขียวในสี (แสดงว่าผลไม้มีโซลานีน - ซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติและไม่เป็นอันตราย)
• ขนาดกลาง (ขนาดเล็กยังไม่มีประโยชน์จริง ๆ และใหญ่เกินไปไม่สามารถเติบโตได้มากนักหากไม่มีอิทธิพลทางเคมี)
• เนื้อแข็ง (ถ้านุ่มและชื้น ผักก็ "เต็มไปด้วย" ไนเตรต)

สำหรับการอบคุณต้องมีมันฝรั่งซึ่งมีแป้งมาก มีบางพันธุ์ที่มีเพียงตัวบ่งชี้ดังกล่าว แล้วจานจะร่วน ตัวอย่างเช่น ควรใช้มันฝรั่งแป้งต่ำสำหรับสลัด และมันฝรั่งที่มีแป้งปานกลางสำหรับทอด

ตัวเลือกการทำอาหารในเตาอบ

มีสูตรอาหารมากมาย แต่นี่เป็นสูตรที่ดีที่สุดห้าสูตร

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับครีม

องค์ประกอบ:

• 5-6 มันฝรั่ง
• ครีม 1 แก้ว
• ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เรียบร้อย เราทำให้มันเป็นรูปเป็นร่าง แก้วจะต้องวางเป็นวงกลมโดยมีการทับซ้อนกัน ในชามอีกใบ ผสมครีมกับเกลือ พริกไทย และ ลูกจันทน์เทศ... เทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่ง เตาอบจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา หม้อปรุงอาหารต้องอบครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งกับสมุนไพรและกระเทียม

องค์ประกอบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 6 ลูก
• เนย 30 กรัม
• กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
• โรสแมรี่หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ใบผักโขมสด 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับลงในแม่พิมพ์ ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดกระเทียมในเนยละลาย เทส่วนผสมจากกระทะลงบนมันฝรั่ง เพิ่มพริกไทยและเกลือ (โดยเฉพาะเกลือทะเล) อบในเตาอบครึ่งชั่วโมงในจานที่ไม่มีฝาปิด จากนั้นเอามันฝรั่ง คลุกกับผักโขม แล้วใส่ในเตาอบอีกครั้ง เมื่อผักโขมนิ่มลงจานก็พร้อม

มันฝรั่งอบสมุนไพร (วิดีโอ)

แฟนมันฝรั่ง

องค์ประกอบ:

• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนย (เล็กน้อย)
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราเปิดเตาอบที่สองร้อยองศา ในระหว่างนี้เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้าง เช็ดให้แห้ง ด้วยมีดคมบนหัวแต่ละอันเราทำการตัดทุก ๆ 3 มม. ละลายเนย. เราโรยมันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในแม่พิมพ์ อัดจาระบีด้วยเนย พริกไทย เกลือ แผลชี้ขึ้น จานอบจนนุ่มคุณสามารถเทไขมันได้หลายครั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

หากต้องการให้โรยมันฝรั่งด้วย Parmesan ขูดสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

แฟนมันฝรั่ง (วิดีโอ)

มันฝรั่งสไตล์ชนบทในแขนเสื้อ

จานนี้ใช้ง่ายมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติที่สดใส และนี่คือสูตร:

องค์ประกอบ:

• มันฝรั่ง 1.2-1.5 กก.
• น้ำมันพืช 100 มล. (ควรเป็นน้ำมันมะกอก)
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง 2 ช้อนชา
• พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
• เกลือ 1-1.5 ช้อนชา (หรือซีอิ๊วขาว)

มันฝรั่งล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่งแต่ละชิ้นมีมากถึง 6 ชิ้น ทำซอสในชามแยก: ผสมเครื่องปรุงรส, พริกหยวก, เกลือ, กระเทียมบีบผ่านการกด คุณสามารถใช้ซีอิ๊วแทนเกลือได้ (ไม่ต้องใส่พริกไทยมาก)

ในซอสนี้ คุณต้องซื้อมันฝรั่งหั่นเป็นแว่น มันฝรั่งควรแช่ให้ดี เราโอนไปยังปลอกอบซอสหมักที่เหลือก็เทลงในแขนเสื้อด้วย เราใส่ในเตาอบอุ่นถึงสองร้อยองศา อบจานจนนุ่มประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง. ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งอบสไตล์ชนบท (วิดีโอ)

มันฝรั่งแท่งกับเมล็ดยี่หร่า

ในภาพ จานนี้ดูน่ารับประทานมากและสูตรนี้น่าลอง

องค์ประกอบ:

• 5-6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช
• ยี่หร่าหยิก
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ

เราล้างมันฝรั่งหั่นเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมชิ้นเหล่านี้กับน้ำมันและเมล็ดยี่หร่า ชุบจานอบด้วยน้ำมันใส่มันฝรั่งที่นั่น เปิดเตาอบที่ 22 องศาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมซอส: กระเทียมบีบเป็นครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งโปรตุเกส

องค์ประกอบ:

• 8 มันฝรั่ง (เล็ก)
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เนย
• โรสแมรี่

ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วในผิวหนัง ใส่กลีบกระเทียมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทน้ำมันเล็กน้อย เรากระจายมันฝรั่ง ใช้ช้อนกดทีละน้อย - คุณต้องมีรูหลวมเพื่อให้ปรากฏในผิวหนัง ใส่เนย โรสแมรี่ และเกลือลงในรูนี้ เราใส่ในเตาอบอุ่นเพื่อให้มันฝรั่งสีน้ำตาล เทน้ำมันลงบนจานจากด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยสมุนไพร

• ยิ่งชิ้นมันฝรั่งบางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งอบเร็วขึ้น
• ใช้เครื่องปรุงรสด้วยสมุนไพรฝรั่งเศสและอิตาลี
• ซอสที่แตกต่างกัน: ฐานที่ชนะด้วยครีม, ซอสถั่วเหลือง, สมุนไพร;
• เนื้อสัตว์และเห็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีของมันฝรั่ง
• เสิร์ฟอาหารด้วยครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่ง, เห็ดเค็มหรือดอง

มีเพียงการดูรูปถ่ายของมันฝรั่งอบแสนอร่อยเท่านั้นเนื่องจากความปรารถนาที่จะทำอาหารจานนี้จะไม่ทำให้คุณต้องรอ ลองมันฝรั่งในเตาอบตามสูตรใหม่!

เคล็ดลับสำหรับการอบมันฝรั่ง (วิดีโอ)

อร่อย!

ความคิดเห็นและความคิดเห็น

(4 ประมาณการ เฉลี่ย: 2,25 จาก 5)

นีน่า 10/25/2558

มันฝรั่งเป็นผักอเนกประสงค์อย่างแท้จริง! ผู้ใหญ่และเด็กรักเขา มีหลายสูตรสำหรับเตรียมอาหารจากมัน แต่ฉันคนหนึ่งชอบอบในเตาอบ ฉันชอบยัดไส้มันฝรั่งกับเห็ดเป็นพิเศษและมีเครื่องเทศเยอะ

• 1 มันฝรั่งแจ็คเก็ตอบในเตาอบ
• 2 ในกระดาษฟอยล์
• 3 มันฝรั่งอบกับเบคอน
• 4 มันฝรั่งอบกับไก่
• 5 มันฝรั่งอบกรอบ - สูตรพื้นฐาน
• 6 ไส้เห็ด
• 7 กับกระเทียม
• 8 มันฝรั่งอบกับเนื้อสับ

มีอาหารประเภทมันฝรั่งที่ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งอบในเตาอบ สูตรคลาสสิกสามารถเสริมด้วยส่วนผสมใดๆ ก็ได้ เตรียมอาหารจานใหม่ทุกวัน

มันฝรั่งอบแจ็คเก็ต

สูตรคลาสสิกเหมาะสำหรับการย่างหัวขนาดเล็กถึงขนาดกลาง

จะต้อง:

• 10 มันฝรั่ง;
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• เกลือโหระพาสับและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ล้างมันฝรั่งที่ไม่ปอกเปลือกให้สะอาดด้วยฟองน้ำแข็งและเจาะด้วยส้อมใน 2-3 ที่
2. น้ำมันเกลือและเครื่องเทศผสมกัน
3. หัวถูกรดน้ำด้วยองค์ประกอบน้ำมันและทิ้งไว้ 20 นาที
4. เตาอบร้อนถึง 200 ° C
5. วางมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 35 นาที (พวกเขาจะได้รับคำแนะนำจากเปลือกสีน้ำตาลทอง)

ในกระดาษฟอยล์

วิธีการปรุงมันฝรั่งนี้มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการทานอาหารว่างจานด่วนหรือดูแลแขกที่ไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• 10 หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช 50 มล.
• โรสแมรี่บด 5 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกให้สะอาด
2. เทน้ำมันลงในชามและเทโรสแมรี่ที่นี่
3. หัวแต่ละหัวจุ่มในน้ำมันเครื่องเทศแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทันที
4. มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
5. มันฝรั่งปอกเปลือกพร้อมเกลือก่อนใช้

มันฝรั่งอบกับเบคอน

ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ มันฝรั่งจะดูดซับไขมันและรสชาติของเบคอน ดังนั้นจึงกลายเป็นว่าฉ่ำ หอม และน่าพอใจมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• 10 หัวมันฝรั่ง;
• น้ำมันหมู 100 กรัมพร้อมชั้นเนื้อ
• น้ำมันพืช 40 มล.
• เกลือ 3 กรัม
• ส่วนผสมของพริกป่น 2 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้ม 7 นาที
2. น้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. มันฝรั่งเย็นแล้วพันด้วยไม้เสียบสลับกับเบคอน
4. ทั้งหมดเค็มโรยด้วยส่วนผสมของพริกและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งอบไก่

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จานนี้จะมีกลิ่นหอมที่ไม่อาจต้านทานได้ มันฝรั่งได้เปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อย และไก่ก็ชุ่มฉ่ำมาก

รายการของชำ:

• ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม;
• 3 กานพลูกระเทียม
• มายองเนส 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 มล.
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ไก่หั่นชิ้นใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงกระเทียมสับโดยใช้เครื่องกดกระเทียม ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในไก่
3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
4. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้คือเกลือพริกไทยและมายองเนสผสมกับมายองเนส
5. ใส่ไก่กับมันฝรั่งบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 50 นาที

มันฝรั่งทอดกรอบ - สูตรพื้นฐาน

หลักการทำอาหารจานนี้เหมือนกัน: มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ยัดไส้ด้วยส่วนผสมต่างๆ อาหารในตู้เย็นใด ๆ ที่เหมาะจะเป็นฟิลเลอร์

คุณจะต้องการ:

• 4 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• เนย 100 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• ผักชีฝรั่งสด 20 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ล้างมันฝรั่งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เคลือบด้วยน้ำมันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 3 ชั้น
2. หัวที่เตรียมไว้จะอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นหากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่มาก
3. แจ็คเก็ตมันฝรั่งอบในเตาอบควรเย็นแล้วคลี่ออกครึ่งหนึ่งโดยงอขอบฟอยล์
4. หัวแต่ละหัวมีการตัดตามขวางโดยเปิดครึ่งมันฝรั่ง
5. ผัดเนื้อร้อนด้วยส้อมแล้วเติมน้ำมันและเกลือทันที
6. ส่วนผสมของแต่ละครึ่งผสมอีกครั้งโรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่ง
7. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ได้หนึ่งช้อน: ไส้กรอกทอดกับหัวหอม, อาหารทะเลในน้ำมะนาว, เห็ดกับครีม, ปลาแดงเค็มและอื่น ๆ

ไส้เห็ด

ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้เห็ดสด แช่แข็ง หรือเห็ดดองก็ได้

องค์ประกอบ:

• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เห็ดสด 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• แป้ง 30 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ 250 มล.
• ชีส 100 กรัม
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์, เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือ
2. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกล้าง, ตาก, ทาน้ำมัน, เกลือ, วางบนแผ่นอบแล้วปรุงที่ 180 ° C เป็นเวลา 50 นาที
3. ทำการเติม หัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดแชมปิญองสับแล้วปรุงต่อจนของเหลวระเหยหมด
4. เทแป้งลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ ผัดต่ออีกนาที คนให้เข้ากัน
5. เทครีมและนำไปต้ม
6. ไส้ปรุงรสด้วยสมุนไพรเกลือพริกไทยและเก็บไว้ในกองไฟสักสองสามนาที
7. ด้านบนของมันฝรั่งที่เตรียมไว้จะถูกตัดออกและเอาเนื้อออกด้วยช้อน เหลือเพียงชั้นเล็กๆ ที่เปลือกเท่านั้น
8. การทอดเห็ดผสมกับเนื้อมันฝรั่งสองช้อนโต๊ะ
9. มันฝรั่งที่มีไส้โรยด้วยชีสขูดและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 ° C

กับกระเทียม

หากคุณไม่ต้องการปรุงอาหารด้วยส่วนผสมจำนวนมาก สูตรสำหรับมันฝรั่งที่หอมและหอมกรุ่นจะช่วยคุณได้

คุณจะต้องการ:

• 6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่;
• 3 กานพลูกระเทียม
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• เกลือและปาปริก้าเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร.

1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมหนา 5 มม. เท่ากัน
2. แม่พิมพ์เคลือบด้วยน้ำมันวางมันฝรั่งเกลือโรยด้วยพริกหยวกและกระเทียมสับผสม
3. จานอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 30 นาที) ที่ 190 ° C

มันฝรั่งอบกับเนื้อสับ

เป็นอาหารอเนกประสงค์สำหรับทุกวันที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงเพิ่มเติม

รายการของชำ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ไก่สับ 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร.

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในจานลึกแล้วผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว
2. หัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเนื้อสับ เกลือ เครื่องเทศและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว
3. เติมจานอบด้วยชิ้นมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง กระจายเนื้อสับกับหัวหอมแล้วจึงใส่มันฝรั่งอีกครั้ง
4. จานปรุงประมาณ 50 นาทีที่ 200 ° C

มันฝรั่งหอมกรุ่นจากเตาจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผักหรือเป็นอาหารจานเดี่ยว

มันฝรั่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา เกือบจะไม่มีหลักสูตรแรกที่สมบูรณ์หากไม่มีมัน และไม่จำเป็นต้องพูดถึงเครื่องเคียงและสลัดที่หลากหลายจากผักแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้ หัวสามารถทอด, ต้ม, นึ่งและย่าง แต่นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้อบผักนี้ในเตาอบ

การอบผักใดๆ ก็ตามจะช่วยให้คุณได้จานเมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหารที่มี จำนวนเงินขั้นต่ำอ้วนหรือไม่อ้วนเลย มีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน น้ำผลไม้และสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ภายใน

ขั้นตอนการทำอาหารไม่ต้องอาศัยเวลา ความรู้ และความพยายามมากนัก

มันฝรั่งอบในเตาอบ: ปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบ ประโยชน์

มันฝรั่งอบเป็นอาหารแคลอรีต่ำ ปริมาณแคลอรี่เพียง 82 ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ แต่อย่าลืมว่ามันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรตสูง

ไม่น่าแปลกใจที่มันถูกเรียกว่าขนมปังที่สอง ผักอบประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต
• เซลลูโลส;
• แป้ง;
• โปรตีน
• โปรตีน
• เพกติน;
• ออกซาลิก, มาลิก, กรดซิตริก;
• แร่ธาตุ: โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส;
• วิตามินซี;
• วิตามินบี - B1, B6, B12

ประโยชน์หลักของมันฝรั่ง:

• มีคุณสมบัติขับปัสสาวะ
• บรรเทาอาการกระตุก;
• ขจัดอาการบวมน้ำ
• ทำให้ความเป็นกรดของร่างกายเป็นกลาง
• มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและตับ
• มีส่วนร่วมใน กระบวนการเผาผลาญและกระบวนการย่อยอาหาร

วิธีการอบมันฝรั่งในเตาอบอย่างถูกต้องเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย?

มันฝรั่งอบในเตาอบ: สูตรที่ดีที่สุด

ในกระดาษฟอยล์

ใช้หัวสองสามหัวล้างออกด้วยน้ำไหลจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดหั่นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่เนยลงไป

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส - ยี่หร่า, สมุนไพรสด, เครื่องปรุงรสมันฝรั่งพิเศษ ห่อหัวแต่ละหัวแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นห่อและส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิควรอยู่ที่ 200 องศา

มันฝรั่งสมุนไพร

หั่นมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อเอาน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในระหว่างนี้

เทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงในชาม จุ่มวงกลมของผักที่นั่น คนให้เข้ากันจนแต่ละชั้นเคลือบด้วยน้ำมัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ยี่หร่า และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ผสมอีกครั้ง

ในแผ่นอบที่ทาน้ำมันเบา ๆ วางหัวสับในชั้นเดียว เปิดเตาอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 100 องศา แล้วใส่มันฝรั่งเป็นเวลาสิบนาที แล้วใส่ไฟลงไปให้กรอบอร่อย ระวังอย่าให้อาหารไหม้หรือแห้งเกินไป

มันฝรั่งอบกับชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งดิบ - 1 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ครีม - ครึ่งแก้ว;
• ชีสแข็ง - ประมาณ 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสับละเอียด - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา ฯลฯ

วิธีทำอาหาร:

• ต้มหัวในเครื่องแบบจนสุกครึ่ง
• ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ หลังจากตัดสินและทำให้แห้ง
• สับกระเทียมและกระจายที่ด้านล่างของแผ่นอบ
• วางแก้วมันฝรั่งไว้ด้านบน
• โรยด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ
• ชีสขูดละเอียดและผสมกับครีมเปรี้ยว
• เทส่วนผสมนี้ลงบนมันฝรั่ง
• ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 100 องศาจนเป็นเปลือกที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
• โรยจานที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดที่ด้านบน

เตาอบมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีและเบคอน

ปฏิคมทุกคนมีสถานการณ์เมื่อแขกจะอยู่ใกล้แค่เอื้อมภายในไม่กี่นาที ในสถานการณ์เช่นนี้ สูตรนั้นสมบูรณ์แบบเพราะใช้เวลาไม่นานและมีผลิตภัณฑ์อยู่ในตู้เย็นเสมอ

ดังนั้น คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง;
• ชีสแข็ง
• น้ำมันพืช;
• เบคอน;
• กะหล่ำปลีทุกชนิด
• ครีม, ครีมเปรี้ยวหรือนม;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร อะไรก็ได้

เราใช้ผลิตภัณฑ์ตามจำนวนแขก และหากจำเป็น ให้แทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันที่อยู่ในบ้าน โดยทั่วไปแล้วเราเพ้อฝัน

ล้างมันฝรั่งและปรุงอาหารโดยตรงในผิวหนัง จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดและเย็น

ในขณะที่ผักกำลังเดือด เราเตรียมส่วนผสม: สามชีสบนกระต่ายขูดชั้นดี สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย สับผักให้ละเอียด ล้างกะหล่ำปลี เช็ดให้แห้ง และถ้าจำเป็น ให้สับ หากคุณมีบรอกโคลีก็อบทั้งตัว เราตัดเบคอนด้วย สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้

เมื่อมันฝรั่งเย็นตัวแล้ว หั่นเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร ใส่ถาดอบที่ทาด้วยน้ำมัน จากนั้นใส่กะหล่ำปลี เบคอน หอมใหญ่ผัด สลับกัน โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เติมครีม - และในเตาอบที่ร้อนถึง 220 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที โรยหน้าด้วยชีส 5 นาทีก่อนความพร้อมสมุนไพร - เมื่อจานพร้อม

หากคุณเป็นมังสวิรัติ

ในกรณีนี้ มันฝรั่งอบในเตาอบจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ รวดเร็ว อร่อย ราคาถูก ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ต้มผักในเครื่องแบบจนนุ่ม สะเด็ดน้ำ เย็นแล้วผ่าครึ่ง

ใช้ช้อนชาเอาเนื้อออกจากตรงกลางแล้วผสมกับสควอชหรือคาเวียร์สีน้ำเงิน แม้ว่านี่จะเป็นเรื่องของการตั้งค่าของคุณ คุณสามารถเติมอะไรก็ได้ที่อยู่ตรงกลางของมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยพริกไทยดำ เครื่องเทศ หรือสมุนไพรแห้ง พิษในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

จานนี้เหมาะมากที่จะเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและสมุนไพรสด

เซอร์ไพรส์แขกของคุณ

สูตรนี้ต้องใช้ความอดทนและใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่มันกลับกลายเป็นต้นฉบับมากขึ้น

ล้าง, แห้ง, ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบมันฝรั่ง เวลาในการอบประมาณสี่สิบนาทีอุณหภูมิคือ 100 องศา จากนั้นนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น คลี่ฟอยล์ออกเบา ๆ

ปอกผักแต่ละชนิดอย่างระมัดระวัง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดด้วยมีดตามขวางเอาเนื้อออกด้วยช้อนทิ้งเปลือกไว้บนกระดาษฟอยล์

จำเนื้อกระดาษ ใส่เกลือ เนย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และชีสครึ่งหนึ่งขูดบนเครื่องขูดชั้นดีก่อน ผสมและเติมเปลือก ปั้นมันฝรั่งโรยหน้าด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบอีกครั้งสักครู่

ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบมันฝรั่งในเตาอบอย่างถูกต้องแล้ว เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยที่สุด มีหลากหลายสูตรจริงๆ คุณสามารถสร้างอาหารของคุณเองตามสูตรที่รู้จักอยู่แล้ว คุณต้องมีจินตนาการและความอดทนเล็กน้อย

ผู้คนเรียกมันฝรั่งว่าเป็นขนมปังชิ้นที่สองด้วยเหตุผล มีการเตรียมอาหารหลายพันจานตั้งแต่ง่ายไปจนถึงซับซ้อน หลายๆ คนคงคุ้นเคยกับรสชาติของมันฝรั่งอบ ในช่วงเย็นของฤดูร้อนรอบๆ กองไฟ เพลงที่มีกีตาร์และอาหารอร่อยๆ มากมายที่สามารถปรุงในธรรมชาติได้ในทันที วันนี้ฉันขอเสนอให้ปรุงมันฝรั่งแสนอร่อยที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ นำติดตัวไปกับธรรมชาติ ใช้สำหรับเตรียมเครื่องเคียง สลัด คอร์สแรก มันฝรั่งอบในเปลือกดังกล่าวมีประโยชน์มากเพราะเป็นเปลือกที่กักเก็บสารอาหารและวิตามินทั้งหมดไว้

วัตถุดิบ

ในการปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์โดยรวมคุณจะต้อง:
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
ฟอยล์ - 15-20 ซม. (สำหรับแต่ละหัว)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมอาหาร เราต้องการมันฝรั่งและกระดาษฟอยล์

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด (อย่าลอกออก) เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางมันฝรั่งแต่ละลูกไว้ที่ขอบหรือตรงกลางของแผ่นฟอยล์

ม้วนกระดาษฟอยล์เพื่อให้มันฝรั่งอยู่ข้างใน

จากนั้นพับกระดาษฟอยล์ทั้งสองด้านรอบขอบเข้าหากึ่งกลาง

มันฝรั่งทั้งหัวห่อด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ - มันฝรั่งควรเจาะได้ง่าย

มันฝรั่งทั้งตัวที่อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบนั้นเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับเรา ฉันเสิร์ฟมันด้วย kefir (โยเกิร์ต นมอบหมักแบบโฮมเมด) หรือน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมด โดยวิธีการที่ปลาเค็มจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของมันฝรั่งดังกล่าว ลองมันดูสิ มันฝรั่งนี้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ!