Lezzetli, aromatik pişmiş kabak mezesi her zaman sofraya uygun olacaktır - iştah açıcı görünümü, besin zenginliği ve kusursuz tadı, alışılmadık bir tarife göre fırında pişirilen harika bir etli yemeğin ayırt edici özellikleri olacaktır. Her ev hanımı bu sıcak yemeği kendi imzası haline getirebilir.
Kıymalı kabak nasıl pişirilir
Deneyimsiz aşçılar bile kabak ve kıymadan güveç yapmayı bilmelidir. İlk adım, malzemeleri seçmektir - soyulması ve tohumlarının çıkarılması gerekmeyen genç yumuşak sebzeleri seçmek daha iyidir (fotoğraftaki gibi). Onları daireler halinde kesip bir fırın tepsisine yerleştirmeniz yeterli. Denemek istiyorsanız kabak veya kabak ekleyin.
Güveç hazırlamak ne kadar sürer?
Kıymalı kabakları ne kadar sürede pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Doldurulmuş sebzeler, 190 dereceye kadar ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirilmeyi gerektirir. Bir kabuk elde etmek istiyorsanız (fotoğraftaki gibi), 5-10 dakika daha ekleyip ızgara modunu açmanız gerekir. Ancak çok küçük, genç sebzeler kullanıldığında belirtilen sürenin kısaltılması gerekebilir.
Fırında etli kabak - yemek tarifleri
Fırında kıymalı kabak güveç için uygun bir tarif bulmak zor değil çünkü modern dünyada her türlü bilgi internette mevcut. Orada, acemi bir ev hanımının bile fırında kıyma ile lezzetli bir kabak güvecinin nasıl hazırlanacağını anlayacağı, inceledikten sonra ayrıntılı adım adım diyagramlar, fotoğraflar veya video eğitimleri bulabilirsiniz.
Kabak ve kıymalı güveç
Peynir, pirinç, domates ve otların eklenmesiyle yapılan fırında kıyma ve kabaklı güveç geleneksel kabul edilir. Dengeli tadı ve iştah açıcı aromasıyla öne çıkıyor, ayrıca doyurucu bir yemek. Konuklar veya aile üyeleri, ister şenlikli bir ziyafet için ister günlük bir akşam yemeği veya öğle yemeği için servis edilsin, bunu takdir edeceklerdir.
İçindekiler:
- kabak – 3 adet;
- domuz eti posası – 0,3 kg;
- pirinç – 100 gr;
- domates – 3 adet;
- yumuşak peynir – 150 gr;
- soğan – 2 kafa;
- yeşillikler - bir demet;
- bitkisel yağ – 75 ml.
Pişirme metodu:
- Kabağı yıkayın, 2 parçaya bölün, çekirdeklerini soyun, yağla yağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Pirinci kaynatın.
- Doğranmış soğanı yağda kavurun.
- Domuz eti kıyma makinesinden geçirin, ardından soğana ekleyin. 10 dakika kızartın.
- Domatesi, ardından doğranmış otlarla birlikte pirinci ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. 10 dakika kaynatın
- Kabağı doldurun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.
Domatesli
Kıymalı ve domatesli kabak güveç dolması yapmayı öğrenmek çok kolay. Bu lezzetli yemek, diyet yapmanıza olanak tanıyan mükemmel bir yaz atıştırmalık olacaktır. Tarifi farklı kılan, tüm malzemelere özel bir yumuşaklık ve kremlik veren ekşi krema ve yumurta dolgusunun varlığıdır. Ancak kalorileri azaltmak istiyorsanız onsuz da yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- kabak – 5 adet;
- hazır kıyma – 0,4 kg;
- soğan - 3 kafa;
- domates salçası – 40 ml;
- domates – 7 adet;
- peynir – 100 gr;
- yumurtalar - 4 adet;
- ekşi krema - bir bardak.
Pişirme metodu:
- Soğanı doğrayın, yağda kızartın, et, salça, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Kabağı iri bir şekilde rendeleyin, tuz ekleyin ve suyunu dikkatlice sıkın.
- Kabak kütlesinin yarısını pişirme kabının tabanına, ardından et dolgusunun yarısını yerleştirin.
- Katmanları tekrarlayın. Domatesleri yerleştirin, çırpılmış yumurta-ekşi krema karışımına dökün, üzerine peynir serpin.
- Kıymalı kabak güvecini 180 derecede yarım saat pişirmek üzere fırına yerleştirin.
Patatesli
Fırında kıyılmış patates ve kabak içeren bir güveç özellikle tatmin edici çıkıyor. Doldurulmuş sebze yemeği, taze fesleğen ve maydanoz ilavesinden dolayı zengin bir tada ve parlak baharatlı aromaya sahiptir. Taze genç sebzelerin tadını çıkarmak için yaz aylarında kulübede pişirilmesi tavsiye edilir. Bahçeniz yoksa ihtiyacınız olanı marketten satın alabilirsiniz.
İçindekiler:
- patates – 5 adet;
- kabak – 3 adet;
- yarı mamul et ürünü – 0,3 kg;
- soğan – 1 kafa;
- domates – 4 adet;
- peynir – 150 gr;
- fesleğen, maydanoz - bir demet;
- mayonez - paket;
- sarımsak – 2 diş.
Pişirme metodu:
- Soğanı yemeklik doğrayıp yağda soteleyin.
- Daha sonra etleri ekleyip kavurun.
- Patatesleri kalıbın dibine yerleştirin, üzerine ezilmiş sarımsak sosu ve mayonez sürün. Et ve kabak halkalarını ekleyin.
- Domatesleri sosun üzerine koyun, üzerine peynir ve otlar serpin.
- 200 derecede 40 dakika pişirin.
Kıyılmış tavuk ile
Daha diyetsel bir tarif, kıyılmış tavuklu kabak güveç olacaktır. Mayonez yerine ekşi krema ile tatlandırırsanız toplam kalori içeriğini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Bu yemek, özellikle baharat ve sarımsaktan kaçınıyorsanız, bebek maması için de önerilir. Ayrıca kabak halkalarını önceden kızartmayı atlayıp ızgarada hafifçe kurutabilirsiniz.
İçindekiler:
- kabak – 0,8 kg;
- domates - yarım kilo;
- soğan – 2 adet;
- sarımsak – 2 diş;
- peynir – 350 gr;
- yarı mamul tavuk ürünü – 0,4 kg;
- ekşi krema - 300 ml;
- bitkisel yağ – 100 ml.
Pişirme metodu:
- Pişirme kabını yağla yağlayın, kızartılmış kabak dilimlerini yerleştirin, ardından ince kıyılmış tavuk filetoyu veya kıyma makinesinden kıyılmış.
- Soğanı halkalar halinde kesin, kızartın, diğer malzemelere ekleyin. Ekşi krema ile sarımsak sosunu dökün, üzerine tuz, karabiber serpin, domates dilimleri ekleyin.
- 165 derecede 17 dakika pişirin.
- Rendelenmiş peynir serpin ve 7 dakika daha pişirin.
Peynirli
Enfes bir tatil seçeneği, kıyma ve peynirle pişirilmiş kabak olacaktır. Kremsi aroması ve işlenmiş peynirin hassas tadı hiçbir konuğu kayıtsız bırakmayacak. Meze domates, tatlı biber ve patatesle tatlandırıldığı için vitamin açısından oldukça zengin ve çekici görünüyor (fotoğraftaki gibi). Böylesine zarif bir incelik, herhangi bir kutlamada güvenle servis edilebilir.
İçindekiler:
- yarı mamul domuz eti ve sığır eti ürünü - yarım kilo;
- kabak - yarım kilo;
- domates – 4 adet;
- soğan – 2 adet;
- dolmalık biber – 1 adet;
- patates – 2 adet;
- tereyağı -30 gr;
- yumurtalar - 4 adet;
- süt - yarım bardak;
- peynir – 100 gr.
Pişirme metodu:
- Kıymayı 5 dakika kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.
- Kabak halkalarını, soğan yarım halkalarını bir fırın kabına yerleştirin, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- Domates dilimlerini yerleştirin, üzerine peynir serpin, kırmızı biber şeritlerini, patates dilimlerini ve et dolgusunu ekleyin.
- Son katman kabak ve rendelenmiş peynir olacaktır.
- Yumurtaları sütle çırpın ve yemeğin üzerine dökün.
- 190 derecede 40 dakika pişirin.
Pirinç ile
Kabak, kıyma ve pilavla iyi gider, böylece pişmiş sebzelerin parlak, zengin tadıyla özellikle doyurucu ve besleyici bir yemek elde edersiniz. Pişirmek için pirinci kaynatmanıza gerek yok; üzerine yarım saat kaynar su dökmeniz ve ardından fırında pişmesine izin vermeniz yeterli. Yaz aylarında akşam yemeği için bu sıcak yemeği deneyin!
İçindekiler:
- kabak – 0,3 kg;
- domates – 2 adet;
- pirinç – 50 gr;
- yarı mamul et ürünü – 150 g;
- peynir – 30 gr;
- yumurtalar - 1 adet;
- sarımsak – 2 diş.
Pişirme metodu:
- Pirincin üzerine yarım saat kaynar su dökün, kabağı irice rendeleyin, tuz ekleyin ve 10 dakika sonra sıkın.
- Sarımsakları bir presten geçirin. Çırpılmış yumurta ile karıştırın, peyniri ekleyin.
- Kalıbın dibine kabak, pilavlı et ve domatesleri yerleştirin, üzerine yumurta ve peynir karışımını sürün.
- 190 derecede yarım saat pişirin.
Patlıcanlı
Aromatik otlar, otlar ve diğer mevcut sebzeler kullanılarak pişirilen, kıymalı kabak ve patlıcan özellikle lezzetlidir. Yemek, güzel parlak rengi, iştah açıcı aroması ve zengin tadıyla öne çıkıyor. Fırında kıymalı kabaktan yapılan bu güveç, tüm konukları veya aile üyelerini memnun edecek ve tatil masasına veya günlük menüye uygun olacaktır.
İçindekiler:
- patlıcan – 1 adet;
- kabak – 1 adet;
- yeşil soğan – 100 gr;
- yeşillikler - bir demet;
- domates – 1 adet;
- yarı mamul et ürünü – yarım kilo;
- tatlı biber – 1 adet;
- havuç – 1 adet.
Pişirme metodu:
- Patlıcan dilimlerini, rendelenmiş kabakları, havuçları ve etin yarısını bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine doğranmış otlar, soğan serpin, katmanları tekrarlayın, rendelenmiş domatesleri ve kırmızı biber küplerini üstüne yerleştirin.
- 230 derecede 45 dakika pişirin.
Mantarlı
Kıyma ve mantarla lezzetli, aromatik kabak güveci hazırlamak çok kolay. Herhangi bir çeşit buna uygundur - petrol, beyaz olanlar, boletus. Taze mantarlar yerine konserve veya kurutulmuş mantarları kullanabilirsiniz. Hangi türün size hafif bir tazelik ile birlikte en zengin, en lezzetli mantar lezzetini sunacağını görmek için deneme yapmaktan çekinmeyin.
İçindekiler:
- kabak – 2 adet;
- yarı mamul et ürünü – 250 g;
- taze petrol – 120 g;
- yumurtalar – 3 adet;
- mayonez – 75 mi;
- ekmek kırıntıları – 70 gr;
- dereotu - 0,5 demet.
Pişirme metodu:
- Tavayı tereyağıyla kaplayın, üzerine galeta unu serpin ve kabak dilimlerini dizin. Üzerine çırpılmış yumurta, mayonez ve tuz karışımından bir miktar sürün.
- Eti, kızarmış mantar dilimlerini, doğranmış dereotu yerleştirin.
- Kalan sosu dökün.
- 200 derecede 45 dakika pişirin.
Rendelenmiş kabaktan
Fırında kıymalı rendelenmiş kabak güveci özellikle yumuşak ve sulu bir dokuya sahiptir. Herkes eriyen ufalanan kıvamı beğenecek; atıştırmalık hafif ve havadar olacak. Domates salçası ona lezzet katacak ve beyaz biber, hindistan cevizi, nane ve kekik içermesi gereken et için özel baharatlar da müstehcenlik katacak. Hazır karışımları kullanabilirsiniz. Ayrıca salçayı kendi suyundaki domatesle değiştirirseniz daha zengin bir tat elde edersiniz.
İçindekiler:
- kabak – 300 gr;
- yarı mamul et ürünü – 0,4 kg;
- soğan – 1 adet;
- yumurtalar – 2 adet;
- peynir – 100 gr;
- domates salçası - yarım bardak.
Pişirme metodu:
- Kabağı rendeleyin, sıkın, suyunu süzün. Yumurtaları çırpın, posa ve önceden rendelenmiş peynirin çoğuyla karıştırın.
- Tuz ekleyip kalıbın dibine dökün.
- İnce doğranmış soğanı kavurun, eti ekleyin, yağını boşaltın. Domates salçası ve baharatlarla tatlandırın.
- Eti tavadaki hazırlanan karışımın üzerine koyun, üzerine peynir serpin.
- 200 derecede yarım saat kadar pişirin.
Kabak, lahana ve kıymadan
Lahana ve kabak kıymasından yapılan güveç, özellikle beyaz lahana yerine karnabahar, brokoli veya Brüksel lahanası kullanırsanız hoş ve hassas bir kıvama sahiptir. Bu tarif, çok yağlı olmayan ancak sulu olan kıyma için uygundur. Kalori miktarını azaltmak için mayonez yerine kremalı yumurta kullanarak yemeği bir karışımla baharatlamak en iyisidir.
İçindekiler:
- yarı mamul sığır eti ürünü – 550 g;
- karnabahar – 550 gr;
- kabak – 2 adet;
- domates – 1 adet;
- soğan – 1 adet;
- diş sarımsak;
- kırmızı biber - yarım bakla;
- fesleğen, yeşil soğan – 50 gr;
- yumurtalar – 2 adet;
- krema – 150 mi;
- peynir – 25 gr;
- zeytinyağı – 80 ml.
Pişirme metodu:
- Lahanayı çiçeklerine ayırıp 5 dakika haşlayın.
- Soğan küplerini, doğranmış sarımsakları kızartın, kırmızı biberle tatlandırın, etle karıştırın.
- Domates dilimlerini ekleyin, tuz ekleyin ve nem buharlaşana kadar pişirin. Kıyılmış fesleğen serpin.
- Kızartılmış kabak halkalarını, etleri, domatesleri, lahanayı ve doğranmış yeşil soğanları pişirme kabının altına yerleştirin.
- Yumurtaları, kremayı çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yemeğin üzerine dökün.
- 185 derecede yarım saat pişirin.
- Rendelenmiş peynir serpin ve 5 dakika bekletin.
Fırında kıymalı kabak güveci, sosla karıştırılmış doğranmış ürünlerin kullanılmasını içerir. Hazırlamak için ana sebzeleri halkalar halinde kesebilir, rendeleyebilir veya püre haline getirebilirsiniz. Etli kabak güveç, biraz baharatlı sebze, peynir ve en sevdiğiniz baharatları eklerseniz daha lezzetli olacaktır. Dolmalık biber, beyaz peynir veya mozzarella peyniri işe yarar.
Video
Kabak seviyorsanız fırında kıymalı ve peynirli kabak güveç hazırlayın. Yemek doyurucudur, hazırlanması kolaydır ve en önemlisi, özellikle kıyma veya tavuk kullanıyorsanız çok yağlı değildir. (Bunu domuz eti ve sığır eti ile yaptım - her kocanın en sevdiği kıymadır ve benimki de istisna değildir). En lezzetli güveç, hala hassas bir cilde sahip olan ve tohumları tam olarak oluşmamış genç kabaklardan yapılır. Onlarla birlikte yemek özellikle sulu ve aromatik çıkıyor. Lezzetli!
Güveçte kabak ve kıymanın yanı sıra ince dilimlenmiş domateslerin yanı sıra dolmalık biber de ekleyebilirsiniz, bu da yemeğe özel bir tat ve ilave sululuk katacaktır. Baharat miktarını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, örneğin İtalyan otlarından oluşan bir karışım veya preste geçirilen bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Yeşiller, özellikle kabakla iyi giden ince kıyılmış dereotu da yanlış olmayacaktır.
Kıymalı kabak güvecine, özellikle fırında pişirirseniz, güvecin tamamlanmasını sağlayan sert peyniri eklediğinizden emin olun - ah, kıyma ve sebzelerle pişirilen peynirin ne aroması var! Çeşitli peynir türlerinin kullanıldığı tarifler gördüm ama bugün buzdolabımda sadece sert peynir vardı. Fırsatınız varsa sert peynirin yanı sıra mozzarella gibi hafif tuzlu yumuşak peynir ve süzme peynir (veya süzme peynir) eklemeyi deneyin. Kabak ve kıyma bazlı bir güveçte peynir ekleyen peynir kabuğunun Fransız mutfağı için klasik bir çözüm olduğunu belirtmekte fayda var.
İçindekiler
- kabak 600 gr
- tuz 1 çay kaşığı.
- bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. l.
- kıyma ve domuz eti 500 gr
- soğan 1 adet.
- öğütülmüş karabiber 2-3 cips.
- tavuk yumurtası 2 adet.
- ekşi krema 1-2 yemek kaşığı. l.
- sert peynir 50 gr
Kabak, kıyma ve peynirden lezzetli yemekler nasıl pişirilir?
- Genç kabakları soğuk suyla yıkayıp saplarını çıkarıyoruz. Kabuğuyla birlikte kaba bir rende üzerinde öğütün, birkaç tutam tuz ekleyin ve bir kenara koyun. Kıymayı hazırlarken, sıkılması gereken bol miktarda meyve suyu verecekler.
Derin bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve içinde doğranmış soğanı soteleyin. Soğan yumuşayınca üzerine kıyma, tuz ve karabiber ekleyin. Et dolgusunu orta ateşte 7-8 dakika pişene kadar kızartın.
Daha sonra renk ve lezzetin daha belirgin olması için bir kaşık dolusu salçayı ekleyip karıştırıp 1-2 dakika daha pişirin.
Isıya dayanıklı bir kalıbın (çapı 26 cm) tabanını az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Kabakların yarısını eşit bir tabaka halinde yayın ve çıkan tüm suyu uygun şekilde sıkın.
Kızaran kıymayı kabakların üzerine yayın.
Dolguyu kalan kabakla örtün. Yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar tuz ve ekşi kremayla karıştırın. Ortaya çıkan karışımı güvecimize dökün.
180-190 derecede 40 dakika pişirin. Daha sonra tavayı fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Güvecin üst kısmının düzgün bir şekilde kızarması için 10 dakika daha geri getiriyoruz.
Yemeğin üzerine yeşil dereotu serpin, porsiyonlara bölün ve sıcak olarak servis yapın. Kıymalı kabak güveç, güzel bir altın kabukla çok sulu çıkıyor.
Tünaydın Zaten kabak yaptık, bugün size başka bir doyurucu yaz yemeği - kıymalı güveç - hazırlamayı anlatacağım.
Kabağın kalori içeriği 100 gramında sadece 22-24 kaloridir ve besinsel özelliklerini korumanın en iyi yolu onu fırında pişirmektir.
Güveç yaygın olarak bilinir; dünyanın hemen her yerinde hazırlanır, ancak adı farklıdır. Örneğin İtalyanlar lazanya, Fransızlargratin, İngilizler puding yapar. Bütün bu yemekler benzer bir pişirme teknolojisiyle birleşiyor.
Bu arada, tatlı (tatlı) ve tatlı olmayan olarak ayrılabilen birçok farklı güveç türü vardır: et, sebze, balık, peynir, mantar, süzme peynir vb. Çoğu zaman, hazırlanmasında makarna veya süzme peynir kullanılır, ancak bu gerekli değildir.
Çoğu zaman güveç hazırlarken:
- tüm ürünler işlenir ve bir kalıba yerleştirilir;
- yumurta-süt karışımını üstüne dökün;
- Tamamen pişene kadar fırına koyun.
Öyleyse kıymalı bir güveç hazırlayalım. Yemek yapmayı kolaylaştırmak için metni yemek pişirme fotoğraflarıyla seyrelttim.
Kıyma, domates ve peynirli kabak güveç - fırında basit bir tarif
Kıyma, peynir ve domatesle ilk güveci hazırlamaya başlayalım. Aşağıdaki baharatlar bu yemek için çok uygundur: İtalyan otları, kekik, fesleğen, kekik, kişniş, suneli şerbetçiotu.
Bu sebzelerin tüm yemeklerimizi hazırlarken dikkate alınması gereken bir özelliği olduğunu unutmayın. Bu sebzenin yüzde 90'ı sudan oluşuyor. Genellikle güveçlere sıvı eklenir, ancak tam tersine kabaktaki fazla suyu dikkatlice çıkaracağız, aksi takdirde yemeklerimiz şeklini korumayacaktır. Bu nedenle bu noktaya dikkat ediyoruz.
- Kabak – 1 kg.
- Kıyma – 400 gr.
- Soğan – 2 adet.
- Tavuk yumurtası – 2 adet.
- Domates – 2-3 adet.
- Sarımsak – 2-3 diş
- Sert peynir – 170 gr.
- Ekşi krema – 200 gr.
- Tuz, baharatlar - tatmak
- Maydanoz - küçük bir demet
- Bitkisel yağ - kızartmak için
1. Kabağı yıkayın ve kuyruğunu saptan çıkarın. Genç bir sebzeniz varsa kabuğunu soymanıza gerek yoktur. Kaba bir rende üzerine rendeleyin, bir kaseye dökün, üzerine tuz serpin ve fazla sıvının çıkması için 15 dakika bekletin.
2. Soğanı küp küp doğrayın ve bitkisel yağla yağlanmış bir tavada şeffaf olana kadar iki dakika kızartın.
3. Kıymayı soğana ekleyin, beş dakika daha kızartın, karışım homojen hale gelinceye kadar sürekli karıştırın. Tuzlayın ve baharat serpin. Yarı hazır duruma getirin.
Kıymanın yarı pişmiş olup olmadığı nasıl belirlenir? Etin türüne bağlı olarak etin rengi parlak pembe veya kırmızıdan donuk, beyaz veya kahverengiye değişir.
4. Kıymayı ayrı bir kaba koyun, soğumaya bırakın, sarımsakları bir presle sıkın.
5. Domatesleri dilimler halinde kesin, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, maydanozu bıçakla doğrayın.
Kabak durduktan sonra iyice sıkılması gerekir (ya bir kaşıkla ya da elinizle).
6. Ekşi kremayı yumurtalarla çırpın, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
7. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın ve rendelenmiş kabakların yarısını eşit bir tabaka halinde yerleştirin, ardından hazırlanan kıyma, bir sonraki tabaka kalan kabak, üstüne domates dilimleri yerleştirin. Her şeyin üzerine ekşi krema ve yumurta sosunu dökün.
8. Önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın, üzerine kıyılmış maydanoz, rendelenmiş peynir serpin ve tekrar 15-20 dakika fırına verin.
Çok sulu bir yemek elde edeceksiniz!
Fırında patatesli kabaktan et güveci pişirmek
Bu tarif, lezzetli bir yemek hazırlamak için basit malzemeler kullanır! Hem şenlikli hem de günlük sofralara uygundur. Kabak yemeyenler bile bu yemekte afiyetle yiyecektir çünkü kıymanın lezzetine doyacaklardır. Bu güveci hazırlayın ve kendiniz göreceksiniz.
Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:
- Kabak – 2 adet.
- Patates – 1 kg.
- Kıyma – 500 gr.
- Yumurtalar – 2 adet.
- Ekşi krema – 200 gr.
- Tuz, karabiber - tatmak
- Sebze yağı
1. Soğanı ince bir rende üzerine öğütün. Kıymayı kızartmaya hazırlayın: Homojen hale gelinceye kadar çatalla yoğurun, tuz, karabiber ve soğanı ekleyin. Karışımı bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun. Onu yarı hazır hale getiriyoruz.
2. Kaba rende üzerine üç kabak ve kıymanın içine dökün. Sıvı buharlaşana kadar pişirin.
3. Ekşi kremayı yumurtalarla çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Patatesleri dilimler halinde kesin.
5. Güveç oluşturun: Patatesleri ilk kata bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba koyun. Daha sonra kabaklı et ve bir kat patatesle kaplayın.
Her şeyi ekşi krema ve yumurta karışımıyla doldurun. Üzerine bol miktarda sert peynir serpin.
4. Güveci önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika boyunca yerleştirin.
Bunun ne kadar güzel bir yemek olduğu ortaya çıktı!
Kıyma ve pilav ile yemek pişirmek için video tarifi
Eğer pilavı çok seviyorsanız ama pilav, risotto gibi yemeklerden de sıkıldıysanız o zaman pilavlı güveç yapmayı deneyin. Bu tarifte mantar ekleyeceğiz, siz damak tadınıza göre seçebilirsiniz.
Bu tarif aynı zamanda güvecin alışılmadık bir "çörek" şekline sahip olmasıyla da dikkat çekicidir. Yemek masanın üzerinde zarif görünüyor ve aşağıdaki ayrıntılı adım adım video tarifinde bu şekilde nasıl yapılacağını göreceksiniz.
- 2 kabak
- 3 domates
- kıyma – 1 kg.
- 1/3 su bardağı pirinç
- 2 soğan.
- 2 diş sarımsak
- 100-150ml. mayonez (ev yapımı olabilir)
- 300 gr. mantarlar (çiğ)
- 50 gr. Dereotu
- bitkisel yağ (kızartma için)
- tatmak için biber ve tuz
Fırında kıyma ve peynirli kabak güveç
Bu yemek biraz pizzaya benziyor. Kabağın kendisi nötr bir tada sahiptir, bu nedenle yemeğin ana tadı et, domates ve peynir olacaktır - neredeyse her zaman pizzada kullanılan üç ürün.
Ve peynir kabuğu...))) mmmmmm... Sonuçta herkes çıtır peynir kabuğunu sever! 🙂
Rendelenmiş kabak kullanılan bazı tariflerde biraz buğday unu eklemek gelenekseldir ancak biz bunu yapmayacağız. Bu tarifi seveceğinize eminim.
Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:
- Kabak – 3 adet.
- Soğan – 1 adet.
- Kıyma (tavuk) – 500 gr.
- Domates – 2 adet.
- Sert peynir – 200 gr.
- Yumurtalar – 4 adet.
- Ekşi krema – 100 gr.
- Domates salçası - yemek kaşığı
- Dereotu - bir demet
- Tuz, karabiber - tatmak
- Sebze yağı
1. Sebzeleri hazırlayın: soğanları ve otları doğrayın, kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin (güveci daha yumuşak hale getirmek için kabuğunu çıkarın), domatesleri ince dilimler halinde, domatesler büyükse, ardından yarım daire şeklinde kesin. . 
Bu arada, ısınmaya başlaması için fırını açın.
2. Soğanı şeffaflaşana kadar bir tavada kızartın, üzerine kıyma ekleyin. Etin rengi değişmeye başlayınca tuz, karabiber ekleyip karıştırın. İki yemek kaşığı domates salçası ekleyin (ince doğranmış domates ile değiştirilebilir) ve iki dakika daha kızartın.
3. 4 yumurtayı, ekşi kremayı, tuzu ve karabiberi hafifçe çırpın.
4. Kabağın içindeki sıvıyı elinizle biraz sıkarak boşaltın.
5. Bir güveç hazırlayın: rendelenmiş sebzelerin yarısını pişirme kabının tabanına dökün, tuz ekleyin, ardından kıymayı koyun, bir sonraki katman kabak, ardından domatesdir.
6. Her şeyi yumurta-ekşi krema karışımıyla doldurun, üzerine cömertçe rendelenmiş peynir serpin.
7. 180-190 derece sıcaklıkta 45-50 dakika fırına koyun.
Kabak ve yumurtasız et güveç pişirme
Sizlere sofranızdaki garnitürün yerini alacak bir güveç sunmak istiyorum. Bu tarif, yumurta kullanmayacağımız ve sadece iki katman olacağı için farklı: et ve sebze.
Hazırlık için ihtiyacımız olacak:
- Kabak – 2 adet.
- Kıyma – 600-700 gr.
- Domates – 3 adet.
- Soğan – 1 adet.
- Havuç – 1 adet.
- Sert peynir – 100 gr.
- Ekşi krema (% 15-20 yağ) – 100 gr.
- Sarımsak – 4 diş
- Yeşiller – dereotu, maydanoz, kişniş
- Tuz, karabiber - tatmak
- Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık
1. Tüm sebzeleri yıkayıp temizleyin. Soğanı, sarımsağı ve otları ince ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Domatesler dilimlenmeli ve kabaklar 3-4 mm'lik daireler halinde kesilmelidir.
3. Tavayı ısıtın ve soğanları, sarımsakları ve havuçları bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
4. Kıymayı rostoyla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve yağlanmış bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
5. Kıymanın üzerine sebzeleri güzelce yerleştirin.
6. Önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına 20 dakika boyunca yerleştirin.
7. Bu arada sosu hazırlayın: presten geçirilen sarımsak, ekşi kremaya ekleyin.
8. 20 dakika sonra tabağı çıkarın ve ekşi krema sosuyla doldurun, üzerine sert peynir serpin.
9. 15-20 dakika daha fırına koyun. Bitmiş yemeği yarım saat bekletin. Güvecin üzerine dökebilirsiniz
Güveç soğudukça yoğunlaşır ve şeklini korur, bu nedenle bu yemeğin biraz soğutulmuş ve ılık olarak servis edilmesi daha iyidir.
Fırında kıymalı lezzetli sebze güveç
Lezzetli bir sebze güvecinin tarifini öğrenin! Kabak, et, patates, domates, sert peynir - malzemelerin harika bir kombinasyonu. Ayrıca dolmalık biber de ekleyebilirsiniz, yemeğe lezzet katacaktır.
Dışarıda yaz mevsimi var ve raflarda çok çeşitli sebze ve otlar var. Deney yapın, ürünlerin bileşimini değiştirin, bitkilerle süsleyin ve lezzetin tadını çıkarın!
Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:
- Kabak – 2 adet.
- Kıyma – 400 gr.
- Domates – 4 adet.
- Patates – 4 adet.
- Sert peynir – 150 gr.
- Soğan – 2 adet.
- Ekşi krema – 300 gr.
- Yumurtalar – 4 adet.
- Domates salçası – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
1. Patatesleri ve kabakları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri halkalar halinde, soğanları küpler halinde kesin.
2. Soğanı şeffaflaşana kadar bir tavada kızartın. Kıymayı ayrı olarak yarı pişene kadar kızartın.
3. Ekşi kremayı tavuk yumurtasıyla karıştırın.
4. Bir fırın tepsisine rendelenmiş patateslerin yarısını ilk katmana, kabakların yarısını ikinci katmana ve kızarmış soğanları üçüncü katmana yerleştirin.
5. Dördüncü kat kıyma, beşinci kat salça, altıncı kat kabak, yedinci kat patates, sekizinci kat domates. Prensip olarak daha az katman yapabilirsiniz.
Patates ve kıymanın her katmanını hafifçe tuzlayıp karabiberleyin.
6. Hazırlanan ekşi krema sosunu güvecin üzerine dökün ve üzerine sert peynir serpin.
7. 180 derece sıcaklıktaki fırında bir saat pişirin.
Muhteşem yemeğimiz hazır! Acele edin, sofrayı kurun, sevdiklerinizi davet edin ve afiyetle yiyin!
Taze sebze mevsimi başlıyor ve beklendiği gibi bahçe yataklarında ilk olgunlaşmaya başlayan kabak oluyor. Bu nedenle, inanılmaz lezzetli bir yaz yemeği hazırlamanızı (veya şimdilik tarifi yazmanızı) öneririm: kıymalı eşsiz bir kabak güveci.
Hazırlanması çok basit ve favorilerimden biri: minimum çaba ve maksimum gastronomik zevk. Güveç, doyurucu ancak çok yüksek kalorili olmayan bir akşam yemeği için ideal bir seçenek olacaktır. Yumuşak, sulu ve inanılmaz lezzetli, parmak yalayan meze.
Ürün bileşimi
- bir kilogram genç kabak;
- iki orta boy soğan;
- 400 gram kıyma;
- iki tavuk yumurtası;
- üç olgun domates;
- üç diş sarımsak;
- 170 gram sert peynir;
- 200 mililitre ekşi krema;
- küçük bir demet maydanoz yaprağı;
- tuz ve baharatlar - tatmak.
Kıymalı eşsiz kabak güveç: adım adım pişirme işlemi
- Kabağı önceden yıkarız, saplarını keseriz ve kabuğuyla birlikte kaba bir rende üzerine rendeleriz.
- Bir kaseye aktarın, birkaç katman ekleyin ve iyice karıştırın. Meyve suyunun çıkması için 15-20 dakika bekletin.
- İki orta boy soğanı soyun, ince ince doğrayın ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun.
- Sürekli karıştırarak yarı saydam olana kadar kızartın.
- Tavsiye. Bu yemeği hazırlamak için aromatik ev yapımı yağ kullanın: tadı çok daha parlak ve keskin hale gelecektir.
- Daha sonra kıymayı tavaya koyun ve topakları parçalayarak karıştırın.
- Tatmak için tuz, en sevdiğiniz baharatları ve baharatları ekleyin: İtalyan otları ve suneli şerbetçiotu kullanıyorum.
- Yarısı pişene kadar her şeyi yaklaşık 5 dakika birlikte kızartın.
- Kıymayı ve soğanı ayrı bir kaseye aktarın, presten geçirilen sarımsak dişlerini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Yoğun hamurlu olgun domatesleri ince dilimler halinde kesin.
- Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Maydanozu bıçakla ince ince doğrayın.
- Ellerinizi kullanarak kabaktaki fazla sıvıyı sıkın.
- Doldurmayı yapın: Ayrı bir kapta ekşi krema (ev yapımı kullanıyorum) ve tavuk yumurtasını birleştirin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber, karıştırın.
- Isıya dayanıklı herhangi bir kalıbı bitkisel yağ veya yapışmaz emülsiyonla yağlayın, kabakların yarısını içine koyun ve düzeltin.
- İkinci katman hazırlanan kıymanın tamamı olacak, kalan kabakla kaplanacak.
- Üstüne domates dilimlerini güzelce dizip hazırlanan dolguyu döküyoruz.
- Güveç kabını önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 20 dakika boyunca yerleştirin.
- Daha sonra çıkarıp üzerine önce maydanoz, sonra peynir serpiyoruz.
- 20 dakika daha fırına dönün.
İnanılmaz derecede güzel, aromatik ve çok lezzetli, kıyılmış etli eşsiz bir kabak güveç, mükemmel bir yaz yemeği olacak. Marul yapraklarıyla kaplı bir tabakta servis edebilirsiniz. Bu besleyici güveç, baharat ve şifalı otların aromasıyla gerçekten dengeli bir tada sahiptir.
Bu yaz, nedense ailemiz için güveç öncelikli, ya havaların çok sıcak olmaması fırını sık sık açmamıza izin veriyor, ya da başka bir nedenden dolayı güveçler menümüzde günaşırı var. Bugün fırında kabak, kıyma ve patates ile güveç hazırlamayı öneriyorum.
Güveçte kabakları rendelemek daha iyi; güveçte doğranmış kabakları sevmiyorum; biz sadece otlar ve sarımsak sosla kızartılmış olanları seviyoruz. Yani patatesleri de rendeleyeceğiz, sonuç çok yumuşak olacak. Kıymayı alın, elbette kendiniz hazırlamak daha iyidir.
Tüm ürünleri listeye göre hazırlayın. Ayrıca fırını hemen açıp 180 dereceye kadar ısıtabilirsiniz.
Bir kasede veya başka bir uygun kapta, bir tavuk yumurtasını ve birkaç yemek kaşığı ekşi kremayı karıştırın. Karışımı çalkalayın.
Patatesleri soyun ve yıkayın. Patatesleri orta boy rendeleyin ve yumurta-ekşi krema karışımına ekleyin.
Ayrıca genç kabakları durulayın ve kurutun, orta boy talaşla rendeleyin. Daha sonra kabak kullanıyorsanız üst tabakayı soyun ve tohumları kazıyın. Kabak cipslerini patates cipslerine aktarın.
Birkaç diş sarımsağı sıkın ve malzemelerin olduğu bir kaba koyun. Ayrıca taze maydanozu da doğrayıp sarımsaktan sonra bir kaseye koyun. Tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
Kıymayı bir tavada neredeyse pişene kadar kızartın - 7-10 dakika, periyodik olarak bir spatula ile parçalayın. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
Porsiyonluk kalıpları veya büyük bir kalıbı tereyağıyla yağlayın ve patates-kabak karışımının bir kısmını ekleyin.
Kızartılmış kıymayı patates ve kabakların üzerine koyun.
Kıymayı kalan patates ve kabak karışımıyla kaplayın. Tavaları folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Yemeği folyoda 15 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve kıyma, patates ve kabak ile güveci fırında 5-7 dakika daha pişirin.
Afiyet olsun!
