Головна » Причини

Як зварити кукурудзяну кашу на воді за покроковим рецептом з фото. Як правильно варити кукурудзяну кашу на воді

ДОВІДКА: Кукурудза - це багаторічна трав'яниста рослина, рис з їстівними жовтими зернами. Вона має велику кількість корисних вітамінів і мінералів. Добре підійде для людей з нервовою роботою та студентам, оскільки чудово позбавляє стресу.

Завдяки всім своїм вітамінам дуже впливає на серце, ваші нерви і навіть на розвиток еритроцитів. Кукурудза посідає третє місце найважливіших злаків на Землі! У період холодної зими та дощової осені вона зміцнить ваш імунітет. При переїданні всяких шкідливих, але смачних продуктів допоможе відчистити організм від токсинів та шлаків, а потім нормалізує роботу шлунка. Розглянемо деякі рецепти і розберемося з тим, як правильно - скільки і яких інгредієнтів необхідно для тієї чи іншої страви, яких дотримуватися пропорцій і як довго варити кашу.

Прості рецепти на воді

З крупи, у каструлі

Як правильно зварити кашу на воді з крупи та приготувати дуже смачну страву?

Для цього вам знадобиться:

Підготуйте усі інгредієнти. Крупу та олію потрібно вибирати високоякісні. Крупа може бути шліфована, дрібна чи велика. Якщо необхідно швидко приготувати страву, варто вибирати найдрібніший помел, з якого зазвичай варять кашу дитині. Візьміть каструлю або сотейник для приготування.

ВАЖЛИВОСтінки та дно повинні бути товстими.

Покроковий спосіб приготування:

  1. Ставимо на вогонь каструлю з водою, доводимо до кипіння.
  2. Після закипання додайте|добавляйте| крупу в каструлю.
  3. Ретельно перемішайте.
  4. Варити 30 хв.
  5. Додати сіль|соль| і перемішати.
  6. Накрити кришкою та зменшити вогонь до мінімуму.
  7. Варити до готовності, періодично перемішувати. Вода повинна вбратися (приблизно 25 хв).
  8. Додати цукор, масло|мастило| і знову перемішати, розчинивши їх повністю.
  9. Накрити каструлю рушником, дати каші настоятися близько півгодини.

З борошна, у мультиварці

Вам знадобиться:

  1. Добре промийте крупу, доки вода не стане прозорою.
  2. Вершкове масло|мастило| викладете на дно чаші мультиварки.
  3. Поставте в режим «Гаріння» на кілька хвилин.
  4. Висипте кукурудзяну крупу, коли олія трохи підтає.
  5. Додати сіль|соль| і перемішати.
  6. Вимкніть програму «Гаріння».
  7. Додати воду і добре перемішати.
  8. Закрийте кришку та виберіть режим Каша (Крупа, Гречка). Якщо такої немає, увімкніть режим «Мультиповар».
  9. Виставте час та температуру (35 хвилин, 150 градусів).
  10. Після приготування дайте каші постояти із закритою кришкою на підігріві.
  11. Каша готова, можна подавати до столу. За бажанням можна додати ще шматочок олії.

З подрібненої

Як правильно зварити кашу із подрібненої кукурудзи на воді?

Вам знадобиться:


Покроковий спосіб приготування:

  1. Добре промийте крупу, доки вода не стане прозорою.
  2. Налийте воду у каструлю. Додати сіль. Доведіть до кипіння.
  3. Додати подрібнену кукурудзу і зменшити вогонь (нижче від середнього).
  4. Варіть протягом 25-30 хвилин постійно помішуючи.
  5. Вимкнути вогонь. Накрити кришкою і залишити на 10 хвилин|мінути|, щоб каша дійшла до готовності.
  6. Додайте масло|мастило| і добре перемішайте.
  7. Каша готова, можна подавати до столу.

Солодкі молочні

У духовці з родзинками

Як приготувати кашу з кукурудзяною крупою в духовці?

Вам знадобиться:


Для приготування вам знадобиться глиняний горщик. Покроковий спосіб приготування:

  1. Добре промийте крупу, доки вода не стане прозорою.
  2. Замочіть родзинки на 15 хвилин у гарячій воді.
  3. У горщик вилийте воду та молоко.
  4. Додайте кукурудзяну крупу, сіль та цукор.
  5. Додайте|добавляйте| родзинки|ізюм| і добре перемішайте.
  6. Відправити горщик до духовки на 30 хв, попередньо розігрійте її до 200 градусів.
  7. Дістати кашу та перемішати її.
  8. Відправте горщик до духовки ще на 15 хвилин.
  9. Додати олію і перемішати. За бажанням можна додати ще цукор.
  10. Каша готова, можна подавати до столу.

З яблуком

Як зварити солодку кашу на молоці з яблуком із кукурудзяної крупи?

Вам знадобиться:


Візьміть каструлю або сотейник для приготування каші. Стінки та дно повинні бути товстими.

Покроковий спосіб приготування:

  1. Добре промийте крупу, доки вода не стане прозорою.
  2. Очищені яблука натерти на великій тертці.
  3. Вилити в каструлю воду та молоко. Довести до кипіння.
  4. Додати крупу, сіль та ванільний цукор. Варити на середньому вогні близько 20 хв., постійно помішувати.
  5. Наприкінці варіння додати яблука, олію. Добре перемішати, зняти з|із| вогню.
  6. Дати настоятися каші (близько 20 хв).
  7. Каша готова, можна подавати до столу.

На сніданок із бананом

Вам знадобиться:


Покроковий спосіб приготування:

  1. Добре промийте крупу, доки вода не стане прозорою.
  2. Дрібно наріжте банан.
  3. Насипте крупу в каструлю.
  4. Влийте воду та доведіть до кипіння, постійно помішуйте, щоб каша не пригоріла.
  5. Додайте сіль, цукор, коли вода вбереться.
  6. Влийте молоко, додайте олію, добре перемішайте.
  7. Додати шматочки банана.
  8. Каша готова, можна подавати до столу.

Для немовлят

ДОВІДКА!Для першого прикорму малюка можете використовувати кукурудзяне борошно, це дрібно подрібнена крупа.

Вам знадобиться:

  • кукурудзяне борошно (4 ст.л.);
  • вода (250 мл, можна поділити навпіл з молоком);
  • масло вершкове (2-3 г).

Покроковий спосіб приготування:


Ситні страви

З овочами

Вам знадобиться:


Покроковий спосіб приготування:

  1. Добре промийте крупу, доки вода не стане прозорою.
  2. Доведіть воду до кипіння.
  3. Додати крупу, сіль|соль|.
  4. Варити на слабкому вогні 45 хв., постійно помішувати, щоб каша не пригоріла.
  5. Паралельно нарізати цибулю.
  6. Очищену моркву натерти на великій тертці.
  7. Цибулю та моркву викласти на розігріту сковороду, додати суміш перців, сіль.
  8. Обсмажувати 3 хв.
  9. Влити окроп і тушкувати ще 5 хв.
  10. Запечені перці очищені нарізати соломкою.
  11. Додати в сковороду перець та горошок, добре перемішати.
  12. Викласти овочі на готову кашу.
  13. Каша готова, можна подавати до столу.

З м'ясом

Вам знадобиться:


Покроковий спосіб приготування:

  1. Підготуйте куряче м'ясо і наріжте невеликими шматочками.
  2. Обсмажте м'ясо на олії, додайте сіль, суміш перців.
  3. Наріжте цибулю і додайте в сковороду, обсмажте золотистого кольору.
  4. Наріжте моркву кубиком, обсмажуйте із цибулею та куркою.
  5. Куру з овочами покладіть у каструлю.
  6. Добре промийте крупу, доки вода не стане прозорою. Додати до м'яса.
  7. Влити воду, довести до кипіння, посолити.
  8. Варити протягом 5 хв, поки вода не вбереться.
  9. Зніміть з вогню та дайте каші постояти близько 10 хв.
  10. Каша готова, можна подавати до столу.

Сонячні шедеври

Гуцульський банош із західної України

Вам знадобиться:


Для приготування необхідно використовувати глибоку сковороду.

Покроковий спосіб приготування:

  1. У сковороду кладемо сметану і розбавимо водою.
  2. Доведіть до кипіння, поступово засипте кукурудзяну крупу, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, щоб не утворилися грудочки.
  3. Додати сіль, варити на маленькому вогні, постійно помішуйте, щоб каша не пригоріла.
  4. Тримати хвилин 20, поки каша не загусне, після цього можна знімати з вогню. На поверхні з'являться дрібні крапельки жиру від сметани.
  5. Дати настоятись 15 хв під кришкою.
  6. Нарізати бекон, обсмажити на сковороді до золотистого кольору з|із| нарізаною цибулею.
  7. Натерти бринзу на великій тертці.
  8. Кашу розкласти по тарілках, зверху викласти шкварки з жиром, посипати бринзою.
  9. Страва готова, можна подавати до столу.

Порада!До страви радять подавати малосольні огірочки.

Дивимося відео про рецепт баноша «по — Закарпатськи»:

Селянська полента з Італії

Вам знадобиться:

  • кукурудзяне борошно (1 склянка);
  • вода (4-5 склянок);
  • масло;
  • пармезан (опціонально);
  • сіль за смаком);
  • перець(за смаком).

Розглянемо два види приготування класичної поленти: м'яка та тверда. Ви можете вибрати за власною перевагою.

Каша з кукурудзи супроводжує нас протягом усього життя, починаючи з самого дитинства. Традиційна страва є по праву універсальним продуктом, її можна використовувати не тільки як сніданок, але і як гарнір на обід чи вечерю. Поживні властивості крупи з кукурудзи через її насиченість багатьма корисними вітамінами давно вже обґрунтовано доведені. Існує кілька способів, як зварити кашу із кукурудзяної крупи. Пропонуємо більш детальну технологію, важливі правила та точне співвідношення необхідних компонентів.

Каша з кукурудзяної крупи на воді

Спосіб виготовлення каші на воді простий, на відміну від тривалості її часу приготування, і становить близько 1 години. Будь-яка поважна господиня знає, як варити кашу з кукурудзяної крупи на воді, і у кожної є свій рецепт приготування. Принаймні головним аспектом є виконання послідовності технології.
Рекомендується виконання 8 важливих правил:

  1. Промивати крупу під теплою водою.
  2. Каструля має бути з товстими стінками.
  3. Засипати крупу тонким струмком у підсолену киплячу воду, паралельно перемішуючи.
  4. Приготування лише на помірному вогні.
  5. Періодично помішувати протягом усього часу приготування.
  6. Приготування страви складає 30 хвилин.
  7. Для приготування рідкої страви потрібно – 4 склянки води, а для густої – 3 склянки.
  8. Наполягати при закритій кришці 15 хвилин.

Перелік правильного співвідношення продуктів:

  • склянку крупи;
  • води - 3 - 4 ст.;
  • трохи солі;
  • олії - 50гр.

Порядок закладання компонентів:

  1. вилити в каструлю воду та закип'ятити;
  2. посолити з|із| додаванням крупи;
  3. періодично помішувати до закипання на середньому вогні 30 хв;
  4. відставити каструлю з плити;
  5. перешкодити з додаванням олії;
  6. закрити кришку і наполягати півгодини.

Додавання під час настоювання каші вершкового масла надає їй насиченість. Любителі цибулі можуть додати смажений продукт, який надасть страві пікантного смаку. Несолодка страва також підійде у вигляді гарніру до м'ясних та рибних продуктів, грибів та овочів. Важливий аспект при варінні кукурудзяного продукту – дотримання пропорцій.

Каша з кукурудзяної крупи на молоці рецепт

Така страва особливо корисна, через вміст у молоці цілющих вітамінів, які доповнюють цінні властивості кукурудзи. Правильно приготувати кашу на молоці можна з попереднім відварюванням у воді крупи. Це необхідна умова, щоб продукт не пригорів і не розбризкувався під час варіння. У той же час крупинки будуть не перетравленими та цілими. Молочна каша з кукурудзяної крупи включає для приготування:

  • крупу - одна склянка;
  • 2 склянки води;
  • 1 склянка молока;
  • сіль - половину маленької ложечки;
  • пісок цукровий – 1 ложка;
  • 50 гр. олії.

Послідовність:

  1. закип'ятити воду у каструлі;
  2. покласти крупу;
  3. на помірному вогні продовжити варитися до випаровування рідини;
  4. перемішуючи додати молоко, порції цукру та солі;
  5. помішуючи продовжити готувати 10 хв.;
  6. відставити з грубки, додаючи|добавляти| масло|мастило| добре перемішати.


Молочну дитячу кукурудзяну кашу можна зварити з ванільним цукром та сухофруктами. Ця страва для дитячого організму володітиме не тільки дивовижними смаковими якостями, а також поживними властивостями сухофруктів. Крім того, вона матиме ароматний ванільний запах, який так люблять діти.

Для молочної страви необхідно:

  • крупи – 1 склянка;
  • 3 склянки води;
  • молоко – 2 склянки;
  • олія – 50 грам:
  • пісок цукровий – 3 ложки;
  • 200 гр. сухофруктів;
  • половину ложки цукру ванільного;
  • половину чайної ложки солі.

Послідовний порядок:

  1. закип'ятити підсолену воду;
  2. перемішуючи, засипати крупу;
  3. помішуючи готувати на середньому вогні до випаровування 15 хв.;
  4. влити молоко, перешкодити, додаючи ванільний цукор;
  5. при періодичному помішуванні готувати 15 хвилин;
  6. вимкнути плиту і покласти олію та сухофрукти;
  7. залишити нудитися на 10 хвилин.

Каша з кукурудзяної крупи в мультиварці

Технологія приготування каші в мультиварці має швидкий та простий процес. Не потрібно стежити, скільки варити кукурудзяну крупу – встановлений режим побутового електроприладу впорається з усіма функціями під час приготування автоматично. Також відсутня потреба у постійному перемішуванні продукту. Під час готування випаровування рідини відбувається поступово, з переходом від режиму каша в режим підігрів. Тому переживати з приводу пригорання зовсім не варто.

Приготування продукту в мультиварці має велику перевагу, порівняно з приготуванням у каструлі. Вона виходить смачнішою та ароматнішою, зі збереженням усіх необхідних поживних властивостей. Можна залишити страву в мультиварці та насолодитися ним пізніше. При цьому воно залишатиметься теплим та свіжим довгий час.

Всі каші в мультиварці виходять чудовими, але кукурудзяна крупа, рецепти приготування якої дуже різноманітні, вдається найкраще. Пропонуємо розглянути рецепти молочної страви і на воді. Дієтична кукурудзяна страва, приготовлена ​​за допомогою води – це продукт для здоров'я організму.

Легкозасвоюваний продукт складається:

  • однієї склянки крупи;
  • води - 3 ст.;
  • олії – 50 гр.;
  • солі для смаку.

Необхідна черговість:

  1. викласти крупу у чашу;
  2. покласти олію та посолити;
  3. влити воду та перешкодити вміст чаші;
  4. натиснути режим "каша" на 35 хв.;
  5. перешкодити та наполягати протягом 10 хв.;
  6. перед подачею додати олію.


Ситний рецепт молочної кукурудзяної каші – доступний варіант для приготування в мультиварці. Її калорійність у каші набагато вища, ніж продукту, приготовленого на воді. Особливо вона улюблена дітьми, які з обожненням їдять її вранці, додаючи різне варення чи фрукти. Рецепт молочної страви майже не відрізняється від рецепту на воді.

Потрібно:

  • однієї склянки крупи;
  • молока – 4 ст.;
  • олії – 50 гр.;
  • 3 ложки піску цукрового;
  • солі щіпку.

Черговість продуктів:

  1. висипати крупу у чашу мультиварки;
  2. посолити, влити молоко, цукор;
  3. встановити програму "каша" на 25 хв.;
  4. наполягати 10 хвилин|мінути| при закритій кришці;
  5. подавати на стіл із олією.

Гарбузова каша з кукурудзяною крупою

Перед багатьма гурманами стоїть питання, що можна приготувати з кукурудзяної крупи із менш калорійним продуктом. Як такий продукт виразно підходить гарбуз. Як актуальна добавка в каші, вона не втрачає своєї цінної значущості в поєднанні з кукурудзяним продуктом. Гарбузова кукурудзяна страва відноситься саме до такої низькокалорійної страви, яка не тільки корисна, а й досить вживана в сімейному раціоні харчування.

Насичений колір гарбуза та його найніжніший смак завжди привертає увагу маленьких шанувальників. Гарбузову кукурудзяну кашу готують на воді, і також популярні способи варіння на молоці, від якого вона стає набагато ніжнішою та масляною. Пікантну нотку страви можуть додати мед та кориця, додані наприкінці приготування продукту. Таку яскравий продукт можна включити до раціону всієї родини.

Гарбузова каша з кукурудзяною крупою у мультиварці

Присутність гарбуза в кукурудзяній каші перетворює його на десертний продукт. Насичена ароматними смаковими якостями, вона є не тільки улюбленою стравою дітей, але й продуктом для дорослих. Добавка меду замість цукру, надає їй дивовижного присмаку. Рецепт у мультиварці з медом вимагає наступних компонентів:

  • крупи півсклянки;
  • води – 200 мл;
  • молоко – півлітра;
  • гарбуза 500 гр.;
  • меду 2 ложки;
  • олії – 50 гр.;
  • сіль.

Порядок приготування рецепту:
Гарбузова каша з кукурудзяною крупою на молоці

Страви з кукурудзяної крупи, приготовані на воді, мають менш калорійні якості щодо молочних страв. Зварена на молоці, низькокалорійна кукурудзяна каша підвищує свою калорійність. Завдяки великій кількості вітамінів, що знаходяться в молоці, вона має корисні поживні властивості.

Незвичайний рецепт гарбузової каші з кукурудзяною крупою містить склад:

  • склянку крупи;
  • молоко – півлітра;
  • гарбуз – 400гр;
  • олії – 50 гр;
  • піску цукрового 2 ложки;
  • солі тріска.

Послідовність:

  1. викласти крупу на сковорідку і обсмажити;
  2. довести молоко до кипіння у каструлі;
  3. засипати крупу в кип'ячене молоко та наполягати 30 хв.;
  4. почистити гарбуз та порізати на невеликі кубики;
  5. засипати цукром гарбуз і залишити до його остаточного розчинення;
    6. Каша з давніх-давен значиться традиційною їжею в кожній родині. Наші предки вживанням цього чудового продукту святкували появу новонародженого та проводжали померлого в останній шлях. Кожна господиня має свій рецепт приготування, але завжди потрібно дотримуватися важливих моментів у технології приготування. Недарма вона по праву вважається «царицею столу», завжди бажана і дуже кохана не лише гурманами, а й усіма.

Токан, полента, мамалига – у різних народів для кукурудзяної каші свої назви та свої секрети її приготування. Правильно звареною вона стане чудовим гарніром до копченого та смаженого м'яса, риби чи грибів.

Різні народи століттями з покоління до покоління передавали рецепти цієї каші. Сьогодні їхні секрети доступні для кожного кухаря.

Для приготування обов'язково знадобляться:

  • каструля з товстими стінками (алюмінієва або чавунна);
  • спеціальна мішалка, якою може бути використана товкушка для картопляного пюре.

При варінні кукурудзяну кашу постійно помішують, інакше вона легко пригорить і стиснеться в грудку.

Найпростіший рецепт


Ця страва може бути самостійною, а може стати універсальним гарніром.

Як готувати кукурудзяну кашу на воді?

  1. У каструлю з товстим дном необхідно вилити потрібну кількість води. Чим менше води, тим густіше буде отримана каша. Але води має бути не менше 3 склянок на 1 склянку крупи;
  2. Як тільки вода закипить, вогонь потрібно максимально зменшити, потім посолити воду і втрутити в неї промиту крупу;
  3. Кашу томлять на слабкому вогні, весь час варіння її перемішуючи.

У готову страву можна додати вершкового масла|мастила|, сирного соусу, сухофрукти або копчені ковбаски.

Найкращий рецепт кукурудзяної каші для дитини

Діти люблять смачні солодкі каші. Кашу з кукурудзяної крупи можна зварити так, що жодна дитина не відмовиться від неї. Для цього в неї лише потрібно додати яблука або груші.

Що потрібно взяти:

  • кукурудзяна крупа – 1 склянка;
  • цукор – 4-6 ст. ложок;
  • вода – 3 склянки;
  • яблуко або груша – 3-5 шт;
  • куряче яйце - 1-2 шт;
  • вершкове масло або м'який маргарин – 30 г.

Час приготування – 60-90 хвилин.

Калорійність 100 г - 117-129 ккал.

Скільки варити кукурудзяну кашу на воді для дитини?

  1. Воду чи молоко потрібно розмішати із цукром і закип'ятити;
  2. Крупу промити і обережно, помішуючи, щоб не було грудок, втрутити у воду. Томити на повільному вогні близько півгодини, постійно розмішуючи, допоки маса не стане густою;
  3. Фрукти вимити, очистити, позбавити насіння і серцевини. Потім нарізати дрібними чи середніми кубиками;
  4. У готову кашу додати|добавляти| сире яйце і все добре перемішати;
  5. Втрутити в неї вершкове масло;
  6. Додати туди ж нарізані овочі та ще раз перемішати, щоб шматочки яблук та груш рівномірно розподілилися по всій масі;
  7. Отриману суміш потрібно викласти в глиняний горщик або інший посуд, який підходить для запікання в духовці;
  8. Потім страву слід відправити в заздалегідь нагріту духовку, де вона випікатиметься 30-45 хвилин при температурі 180 градусів.

Готову кашу подають на стіл у теплому вигляді. Як напій до неї можна подати фруктовий сік, молочно-фруктовий напій або тепле молоко.

При приготуванні цього десерту кількість цукру багато в чому залежить від насолоди та кількості фруктів. Як фруктова добавка можна одночасно використовувати і яблука, і груші. Тільки при цьому краще взяти їх порівну. Замість води можна використовувати не дуже жирне молоко, тоді десерт буде ніжнішим і м'якшим. Замість звичайного цукру можна взяти очеретяну або цукрову пудру.

Каша з кукурудзяної крупи з сухофруктами та гарбузом у мультиварці

Коли потрібно приготувати дуже ситну, вкрай корисну та красиву страву, завжди можна зварити кукурудзяну кашу з гарбузом та сухофруктами. А щоб зварити швидко та в будь-який зручний час, найкраще готувати у мультиварці.

Знадобиться:

  • кукурудзяна крупа – 1 склянка;
  • гарбуз – 200 г;
  • сухофрукти – 100 г;
  • вода – 3 склянки;
  • вершкове масло або м'який маргарин – 50 г;
  • цукор та сіль за смаком.

Час приготування – 50-60 хвилин.

Калорійність 100 г - 112-125 ккал.

Етапи варіння страви:

  1. Гарбуз потрібно очистити від шкірки та насіння. Потім вимити та нарізати м'якоть на маленькі кубики;
  2. Сухофрукти потрібно промити та залити водою, щоб вони трохи розм'якшилися;
  3. Гарбуз потрібно викласти у чаші мультиварки. Вона буде нижнім шаром. Поверх її потрібно викласти сухофрукти;
  4. Зверху потрібно викласти чисту промиту крупу;
  5. Потім потрібно влити воду чи молоко;
  6. Додати сіль та цукор, обережно розмішати страву;
  7. Варити кашу потрібно на режимі "Молочна каша" або будь-якому відповідному ("Каша", "Рис"). Час варіння займає близько 30 хвилин;
  8. Після чого готову кашу наполягають під закритою кришкою ще 15-20 хвилин. У деяких моделях у цьому випадку краще використовувати режим «Підігрів», при цьому зменшивши час до 10 хвилин.

Перед подачею на стіл десерт присмачують олією чи м'яким маргарином.

Кукурудзяна каша з м'ясом для ситного домашнього обіду

Кашу з кукурудзяної крупи можна використовувати як гарнір до м'ясної страви, а можна приготувати вже з м'ясом.

Що потрібно взяти:

  • м'ясо (свинина чи телятина) – 400-500 г;
  • кукурудзяна крупа – 1 склянка;
    вода або бульйон – 3 склянки;
  • цибуля - 1-2 шт;
  • сіль та спеції за смаком;
  • олія рослинна для обсмажування.

Час приготування – 45-60 хвилин.

Калорійність 100 г - 104-113 ккал.

Як готувати:

  1. Свинину або телятину потрібно промити і нарізати на дрібні шматочки, позбавивши прожилок і сала (або за бажанням залишивши сало);
  2. Олію в сковороді потрібно розігріти і на ній обсмажити м'ясо з усіх боків до золотистої скоринки. Для пікантності до м'яса можна додати мелений мускатний горіх або трохи давленого часнику. Після цього м'ясо потрібно викласти в глибоку каструлю з товстими стінками;
  3. Цибулю почистити і дрібно нарубати. Потім його слід обсмажити до золотистого кольору та додати до м'яса;
  4. Крупу промити і висипати зверху на м'ясо із цибулею. Все це потрібно перемішати, посолити та поперчити;
  5. Після чого зверху виливають гарячий бульйон або воду, що закипіла. Перемішують;
  6. Потім кашу доводять до кипіння, після чого мучать на повільному вогні, весь цей час помішуючи.

Перед подачею на стіл страву можна посипати свіжою зеленню.

Полента по-італійськи

В Італії поленту подають до столу не тільки як повсякденне харчування. Вона давно стала обов'язковим атрибутом святкових застіль.

Потрібні інгредієнти:

  • крупа кукурудзяна – 1 склянка;
  • вода – 3 склянки;
  • сіль за смаком.

Час приготування поленти – 30-45 хвилин.

Калорійність 100 г - 86 ккал.

Як варити поленту:


Після чого її потрібно викласти на лист, остудити і нарізати на кубики. У цьому виді полента готова для подальшої обсмажування чи запікання. З цієї кількості крупи та води виходить 3-4 порції. Правильно зварену поленту подають разом із зеленню та сиром або запікають із овочами та томатним соком.

Чим корисна кукурудзяна каша?

Каша з кукурудзяної крупи на воді відноситься до дієтичних страв. Це ситна та поживна їжа, яка дієтологами вважається одним із ідеальних варіантів для легкої вечері чи сніданку.

Переваги:

  1. Вона низькокалорійна, тому її можна вживати при дієтах, націлених на зниження ваги;
  2. При цьому в ній багато корисних поживних речовин, а її волока допомагає очищати організм від шлаків;
  3. Регулярне вживання кукурудзяної каші нормалізує обмін речовин і відновлює мікрофлору кишечника.

При цьому кукурудзяна крупа доступна для покупки за будь-якого бюджету. Низька ціна, висока корисність і простота у приготуванні – все це робить таку кашу однією з найпопулярніших у світі.

Сучасні господарки рідко варять кукурудзяну кашу на воді. І даремно, оскільки кукурудзяна каша, або мамалига - дуже ситна, корисна і поживна страва. Купити кукурудзяне борошно для приготування такої кашки можна у будь-якому супермаркеті. Багато жінок просто бояться готувати цю страву, бо не знають скільки часу треба варити крупу.

Варити кукурудзяну кашу на водіпотрібно трохи довше, ніж інші крупи: манну, гречану або пшоняну. Однак, варити таку страву, без сумніву, варто, оскільки така каша, зварена на воді, багата на вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Для того, щоб вона вийшла смачною, ситною і максимально поживною, необхідно суворо дотримуватись правил її приготування.

Про користь

Це незамінний продукт харчування для тих, хто худне чи дотримується православного посту. Щоб зварити кукурудзяну кашку, знадобиться приблизно тридцять хвилин, щоб зварити крупу до готовності, і ще тридцять хвилин, щоби потомити страву на повільному вогні. Тому найкраще варити на вечерю, коли поспішати нема куди. Страва з кукурудзяної крупи, або мамалига – одна з улюблених страв Молдови та Румунії. Ця улюблена їжа місцевих селян: пастухів та землеробів. Просте в приготуванні страву цілий день насичує і дає достатньо енергії для виконання найважчої фізичної роботи. Ось що можна сказати про користь та основні переваги цієї страви:

Як варити на воді: загальний опис процесу

Зварити на воді дуже легко. Головне – знати, скільки часу її слід варити. Варити загалом доведеться близько години. Приготувати смачну страву можна так:

Коли страва вариться, господиня має весь час спостерігати за процесом. Періодично мамалигу потрібно заважати для того, щоб вона не прилипла до стін каструлі і не підгоріла. Якщо ж поставити кашу на вогонь і залишити напризволяще, вона неодмінно підгорить і набуде досить неприємного присмаку.

Смак готової страви значною мірою залежить від того, скільки варити. Якщо готувати правильно, вона матиме ніжний смак і приємний аромат. Якщо варити на воді дуже довго і на великому вогні, більша частина води википить, а каша незабаром після приготування затвердіє і буде практично неїстівною. Якщо ж варити менше. чим потрібно, вона вийде дуже рідкою. Страву потрібно готувати таким чином, щоб вона вийшла досить густою.

У готову страву на воді можна додати найрізноманітнішу начинку: лісові гриби, печериці, смажену цибулю, картопля, варене або смажене м'ясо. Скільки господинь, стільки та рецептів. Якщо молода мама варить для дитини, у страву можна додати шматочки фруктів, ягоди, варення та мед.

Якщо після обіду чи вечері залишилася вчорашня, у жодному разі не варто викидати ці залишки. З них можна приготувати чудові кукурудзяні оладки. Такі оладки – чудовий варіант смачного, ситного та незвичайного сніданку.

Під час приготування потрібно обов'язково додати сіль та цукор до смаку, а можна додати лише сіль. Додавати сіль рекомендується після того, як закипить вода у каструлі. Якщо посолити воду до закипання, вода закипатиме набагато повільніше. Це просте правило стосується не тільки кукурудзяної каші, але й будь-яких страв, приготовлених на воді.

Якщо дитина не хоче їсти смачну та корисну кукурудзяну кашу, страву можна красиво прикрасити. Можна намалювати на тарілці веселу пику за допомогою варення або меду. А можна викласти по краях тарілки хрумку соломку, щоб вийшло сонечко.

Якщо господарка вирішила приготувати солодку кашку і додати туди мед, у жодному разі не можна додавати мед під час варіння. Коли мед нагрівається, з нього випаровуються всі корисні речовини. Крім того, у процесі нагрівання мед навіть може стати шкідливим для здоров'я. Мед додають лише у кашу, яка вже охолола.

Їсти можна не тільки з хлібом, але і без нього, тому що мамалига дуже ситна та поживна. Тому, якщо дитина відмовляється їсти кашу з хлібом, примушувати її не варто.

Можна зварити страву не лише на воді, а й на молоці. Під час варіння на молоці потрібно бути дуже уважним, бо молоко може будь-якої миті втекти. Щоб уникнути цієї неприємності, наші бабусі традиційно використовували «сторож» для молока. «Вартовий» - це кругла металева пластина з ребристою поверхнею. Вона міститься на дно каструлі. Як тільки молоко починає підніматися, щоб закипіти, сторож починає стукати по дну каструлі. Почувши цей звук, господиня біжить до плити і вчасно приборкує молоко. Такі пристосування й досі збереглися у багатьох господарок.

Якщо у молодої мами не вдалося самостійно зварити її для свого малюка, вона може купити готову кашу швидкого приготування. Так, кашу швидкого приготування випускає німецька фірма «Хайнц» та вітчизняний виробник дитячого харчування «Розумниця». Швидкорозчинна кашка для дітей також готується на воді. Вона гіпоалергенна і містить ті ж корисні речовини, що і кукурудзяна каша, приготована за традиційним рецептом.

Така їжа на воді – дуже смачна та корисна страва. Останнім часом ця каша набирає все більшої популярності у тих, хто веде здоровий спосіб життя і намагається правильно харчуватися. Регулярне вживання каші на воді сприяє схуднення, очищенню організму від шлаків і поліпшенню загального самопочуття. Головне – правильно готувати цю страву, повністю дотримуючись докладного покрокового рецепту.

    Калорійність кукурудзяної крупи висока. Але, незважаючи на це, дієтології широко використовується цей вид продукту. Пояснюється це тим, що білки кукурудзяної крупи досить слабко засвоюються і вона має властивість виводити зайвий жир з людини.

    Регулярне помірне вживання кукурудзяної крупи забезпечує організм комплексом корисних речовин.

    До хімічного складу кукурудзяної крупи входить:

  • вітаміни різних груп - В5, В6, РР, В1, Е, А, В2, В9, Н;
  • мікроелементи – марганець, нікель, олово, хром, молібден, бор, кобальт, залізо, цинк, мідь, алюміній, титан;
  • макроелементи – кальцій, калій, фосфор, магній, натрій, сірка.

Однією з важливих якостей кукурудзяної крупи є те, що вона навіть після термічної обробки практично не втрачає корисних речовин. Цей продукт має здатність пов'язувати та виводити з організму радіонукліди, токсини, пестициди.

Користь кукурудзяної крупи в дитячому харчуванні полягає в тому, що вона гіпоалергенна, а також зупиняє процеси гниття і бродіння в кишечнику і при цьому забезпечує організм, що росте, необхідними вітамінами макро- і мікроелементами.

Як правильно варити кукурудзяну крупу?

Перед приготуванням кукурудзяну крупу бажано замочити на 30-40 хвилин. Але якщо на це немає часу, її можна просто промити холодною водою.

Варимо на плиті.Беремо каструлю. Засипаємо кукурудзяну крупу та заливаємо її водою у пропорції на 100 г продукту 250-300 г рідини. Доводимо до кипіння і додаємо вершкове масло або соняшникову, сіль і цукор за смаком. Варити після закипання 35-40 хв. Після цього рекомендується накрити каструлю рушником і дати постояти 30-40 хвилин.

Варимо у мультиварці.Беремо мультиварювальну чашу. Засипаємо крупу та заливаємо рідиною (на 100 г продукту вливаємо 250-300 г води). Вибираємо програму "Варка", "Каша". Встановлюємо час приготування 40-45 хвилин. Через 20 хвилин після початку процесу додаємо соняшникову або вершкове масло, сіль і цукор за смаком і ретельно перемішуємо. Після завершення процесу залишити із закритою кришкою на 30-40 хвилин.