Chokeberry murabbosi. Chokeberry murabbo: noodatiy retseptlar apelsin bilan mazali aronia murabbo

Chokeberry ajoyib shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lgan va immunitetni saqlab qolish uchun barcha kerakli vitaminlarni o'z ichiga olgan ajoyib berrydir. Bu berry xalq orasida aronia deb ataladi va botaniklar unga "chokeberry" mag'rur nomini berishdi. Ammo bu vitaminlar ombori qanday nomlanishidan qat'i nazar, aronia juda foydali ekanligiga hech kim bahslasha olmaydi. Bu gipertoniya, qon ketish, diabet kasalligiga yordam beradi va hatto o'simliklarda juda kam uchraydigan xususiyatga ega - u inson tanasidan radioaktiv moddalarni olib tashlaydi. Yagona salbiy narsa uning tort ta'mi bo'lib, u hammaga yoqmasligi mumkin. Ammo agar sizning saytingizda bunday o'simlik o'ssa, unda siz chokeberry murabbo tayyorlashga qaror qilsangiz, vaqtni behuda sarflamaysiz.

Chokeberry ajoyib shifobaxsh xususiyatlarga ega ajoyib berrydir.

Bu noziklik juda ko'p miqdorda vitaminlarga ega va immunitetni turli xil tsitrus mevalaridan ham yaxshiroq yaxshilaydi. Yana bir katta afzallik shundaki, bu mahsulot xona haroratida ham, muzlatgichda ham saqlanishi mumkin.

Bir kilogramm rezavorlar uchun sizga kerak bo'ladi:

Suv - stakan;
shakar - 1,3 kilogramm.

Murabboni quyidagicha tayyorlang:

Suvga shakar tushiring va olovga qo'ying, siropni to'liq eriguncha aralashtiring.
O'n daqiqa davomida rezavorlar qaynoq suvga botiriladi.
Oqartirilgan rezavorlarni qaynab turgan siropga to'kib tashlang va o'ndan o'n besh daqiqagacha qaynatib oling.
Pechkadan murabbo olib tashlang va uch-to'rt soat davomida to'liq sovushini kuting.
Yana o'n besh daqiqa davomida murabbo qaynatib oling.
Noziklikni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va o'rang yoki silikon qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Eslatma. Rezavorlar oqartirilgan bo'lishi kerak, chunki ularning terisi juda zich va shakarning o'tishiga yo'l qo'ymaydi.

Chokeberry murabbosi (video)

Chokeberry murabbosi pishirmasdan

Ushbu preparat juda foydali, chunki issiqlik bilan ishlov berishning etishmasligi tufayli vitaminlarning katta qismi murabbo ichida qoladi. Yagona salbiy tomoni shundaki, bu noziklik konservalangan hamkasbi kabi uzoq davom etmaydi.

"Xom" murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qora rovon mevalari - kilogramm;
Shakar - yarim kilogramm.

Ushbu preparat juda foydali, chunki issiqlik bilan ishlov berishning etishmasligi tufayli vitaminlarning katta qismi murabbo ichida qoladi.

Tayyorgarlik qiyin emas va quyidagi bosqichlardan iborat:

Biz rezavorlarni novdalar va qoldiqlardan ajratamiz.
Mevalarni blender bilan maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Olingan pyurega shakar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Olingan murabbo bankalarga sepib, silikon qopqoq bilan yoping.
Tayyor taomni muzlatgichga qo'ying.

Eslatma. Blenderdan o'tgan rezavorlar go'sht maydalagichdan o'tgandan ko'ra bir hil pyuresi hosil qiladi.

Chokeberry murabbo shakar bilan

Siz shakar bilan tez aronia murabbosini taxminan xuddi shunday qilishingiz mumkin. Faqatgina farq shundaki, bu usulda murabbo konservalanadi, ya'ni uni ancha uzoqroq saqlash mumkin.

Qish uchun shakar bilan aronia tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Chokeberry - kilogramm;
Suv - stakan;
Shakar - yarim kilogramm.

Murabbo shirin va mazali bo'lib chiqadi

Tez murabbo shu tarzda tayyorlang:

Biz rezavorlarni saralaymiz va ularni besh dan o'n daqiqa davomida oqartirish uchun qaynoq suvga solamiz.
Shu bilan birga, shakarni suvda eritib, kelajakdagi siropni olovga qo'ying.
Suyuqlik qaynayotganda, rezavorlarni blenderga joylashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Sirop va pyureni aralashtiring.
Olingan murabbo sterillangan bankalarga quyiladi.
Idishni idishlarning ilgichlarigacha suv bilan to'ldiring, pastki qismiga sochiq qo'ying va idishlarni suvga soling.
Suvni qaynatib oling va konservalarni besh dan o'n daqiqagacha qaynatib oling.
Keling, shirinlikni yig'amiz.

Har qanday aronia murabbosining tayyorligini bitta omil bilan aniqlash mumkin - murabbo tayyor bo'lganda, aronia rezavorlari idishning tubiga cho'kadi.

Apelsin bilan aronia murabbo qanday tayyorlanadi

Albatta, aronia o'z-o'zidan sog'lom, ammo boshqa mevalar bilan birlashganda, murabbo nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Agar bunday murabbo bayramona stolni bezatgan bo'lsa, unda sizga eng yaxshi styuardessa unvoni kafolatlanadi.

Shunday qilib, nihoyatda mazali va bir xil darajada sog'lom taom tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan mahsulotlar:

Chokeberry - kilogramm;
yong'oq - 400 gramm;
Olma - yarim kilogramm;
Limon - bu narsa;
Apelsin - ikkita katta;
shakar - 1,7 kilogramm.

Agar bunday murabbo bayramona stolni bezasa, unda sizga eng yaxshi styuardessa unvoni kafolatlanadi

Murabbo shu tarzda tayyorlanadi:

Chokeberry mevalari ustiga qaynoq suv quying, shunda u rezavorlarni to'liq qoplaydi va bir kechada qoldiring.
Ertalab bizning infuzionimizni oling, rezavorlarni alohida tashlang, ikki stakan suyuqlikni shakar bilan aralashtiring va olovga qo'ying.
Biz olmalarni tilimga kesib, yong'oqlarni mayda bo'laklarga aylantiramiz.
Qaynayotgan siropga rezavorlar, olma va yong'oqlarni qo'shing.
Tsitrus mevalarini oling va ularni bir necha daqiqa davomida muntazam qaynoq suvga soling, bu achchiq ta'mni yo'qotadi.
Apelsin va limonni tilimga kesib oling va siropga qo'shing.
Bizning murabbo qaynatib oling, issiqdan chetga surib qo'ying.
Shunday qilib, biz qaynatishni uch marta qaynatamiz va nihoyat olovdan olib tashlaymiz.
Steril bankalarga quying va hosil bo'lgan noziklikni aylantiring.

Agar siz butun rezavorlar bilan murabbo tayyorlayotgan bo'lsangiz va blenderda maydalanmagan bo'lsangiz, uni qaynatganingizda, uning pastki qismi va sochiq o'rtasida havo tuzilishi hosil bo'lishi uchun yuqori qismini sochiq va biron bir idish bilan yoping. Ushbu dizayn rezavorlarni iloji boricha yumshoq qilishga yordam beradi.

Chokeberry siropini qanday tayyorlash mumkin

Pishirishda aronia siropi eng mazali hisoblanadi. Bu shirin don, muzqaymoq va turli xil ichimliklar bilan juda mos keladi. Bundan tashqari, ko'pchilik bu qo'shimchani deyarli barcha kasalliklar uchun panatseya deb hisoblaydi.

Chokeberry siropini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Chokeberry - yarim kilogramm;
limon kislotasi - 15 gramm;
shakar - 800 gramm;
Quruq gilos barglari - bir hovuch;
Suv - litr.

Pishirishda aronia siropi eng mazali hisoblanadi.

Ushbu sirop quyidagicha tayyorlanadi:

Tayyorlangan suvga gilos barglari va aronia mevalari qo'shiladi.
Bularning barchasi olovga qo'yiladi va qaynatiladi.
Aralashmani besh dan o'n daqiqagacha qaynatib oling, keyin uni o'chiring va ozgina sovib turing.
Suyuqlikni torting.
Bulyonga shakar va limon kislotasi qo'shing.
Suyuqlikni yana qaynatib oling, shakarni yoqishning oldini olish uchun doimo aralashtirib turing.
Siropni steril bankalarga to'kib tashlang va ularni mahkam yoping.

Qora berry likyori

Ajablanarlisi shundaki, aronia rezavorlari ajoyib aromatik va yoqimli ta'mga ega likyor ishlab chiqaradi. Ushbu ichimlikni uyda tayyorlashga harakat qiling, shunda siz barcha mehmonlaringiz likyoringizning ta'mi va xushbo'yligidan hayratga tushishini ko'rasiz.

Spirtli ichimliklar tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

aroq - 2 stakan;
Chokeberry siropi - yarim litr;
Chokeberry - 2 stakan.

Likyor quyidagi tarzda tayyorlanadi:

Siropga aroq va rowan qo'shing.
Suyuqlikni bankalarga to'kib tashlang, ularni silikon qopqoqlar bilan yoping va quyoshga qo'ying.
Likyor taxminan uch oy tursin.
Suyuqlikni to'kib tashlang va shishaga soling.

Chokeberry va olma murabbosi (video)

Qish uchun aronia mevalaridan (shuningdek, aronia deb ataladi) juda aromatik va mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin. Aronia rezavorlari bir oz biriktiruvchi va shirin ta'mga ega. Qiziqarli ta'midan tashqari, bunday noziklik bir qator muhim dorivor xususiyatlar bilan maqtanishi mumkin, chunki aronia rezavorlari juda sog'lom - ular tarkibida qizil smorodina va mandarin kabi chempionlarga qaraganda ko'proq organik kislotalar mavjud! Chokeberry tarkibida askorbin va foliy kislotasi, nikotinik kislota va riboflavin mavjud. Bundan tashqari, ko'p vitamin P, E vitamini, yod, brom, molibden, fosfor va temir mavjud. Chokeberry rezavorlaridagi eng foydali moddalar sentyabrgacha to'planadi, shuning uchun kuzda aronia murabbosini tayyorlash yaxshidir.

Chokeberryning shifobaxsh xususiyatlari nafaqat xalq, balki an'anaviy tibbiyotda ham qo'llaniladi. Ushbu ajoyib o'simlikning mevalari tufayli siz qon bosimi va xolesterin darajasini pasaytirishingiz mumkin, shuningdek, ular qon ketish va diabetga yordam beradi. Chokeberry yana bir noyob qobiliyatga ega - u inson tanasidan radioaktiv moddalarni olib tashlashga qodir. Bundan tashqari, temir mavjudligi sababli, aronia mevalari vitamin etishmasligi bilan yordam beradi.

Chokeberry mevalaridan tayyorlangan murabbo rezavorlarning foydali xususiyatlarining ko'pini saqlab qolishi mumkin. Siz bu murabboni faqat bitta aronia mevalaridan tayyorlashingiz mumkin, ammo ta'mni yanada qiziqarli va kamroq tortiq qilish uchun boshqa mevalarni qo'shishingiz mumkin.

Apelsin bilan aronia murabbosi

Murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 kg donador shakar;
katta apelsin;
katta limon;
yarim kilogramm aronia rezavorlari;
bir stakan tozalangan yong'oq.

Tayyorgarlikning borishi:

Suvni to'liq to'kish uchun yuvilgan aronia rezavorlarini filtrga soling. Agar murabbo ichida butun rezavor mevalarni xohlasangiz, mevalarning bir qismini chetga surib qo'ying.
Apelsin va limonni yuving, keyin ularni o'n soniya davomida qaynoq suvga soling (bu mevadan achchiqlikni olib tashlash uchun kerak), so'ngra ularni tilimga kesib tashlang.
Go'sht maydalagich orqali limon va apelsin, aronia mevalari va yong'oq yadrolarini maydalang. Keyin aralashmaga donador shakar qo'shing, aralashtiring va o'rtacha olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, qaynaguncha kuting, so'ngra olovni kamaytiring va yana besh daqiqa pishiring.
Murabboni issiqdan olib tashlang va steril idishlarga soling va o'rang. Bir kechada murabbo issiq adyolga o'rang. Saqlash uchun uni kilerga qo'yish yaxshidir.

Agar ko'proq murabbo kerak bo'lsa, unda ingredientlarni har bir kilogramm donador shakar uchun bir kilogramm boshqa tarkibiy qismlar (masalan, 3 kg shakar uchun - 3 apelsin, uchta limon, uch osh qoshiq yong'oq) olishiga asoslanib olish kerak. 3 kg gacha bo'lmagan og'irlikning qolgan qismini aroniyaga taqsimlang).

Ingredientlar

Chokeberry - 500 g

200 kkal
50 min.

Pishirish jarayoni

Kuzda, odatda, bog'larda juda ko'p aronia (chokeberry) mavjud bo'lib, bu buta daraxti mamlakatimizning aksariyat hududlarida g'ayrioddiy serhosil va oddiy emas. Va qanday uy bekalari undan tayyorlamaydi: kompotlar va likyorlar, damlamalar va murabbo.

Tsitrus mevalari bilan aroniya murabbosi uchun tavsiya etilgan retsept konserva sevuvchilar uchun haqiqiy ne'mat bo'lishi mumkin. Retsept muallif tomonidan sinovdan o'tkazildi va tanlab oluvchilar (ishdagi jamoa va oila) tomonidan ma'qullandi. Sinab ko'ring, pushaymon bo'lmaysiz!

Ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang, oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang va uni to'kib tashlang. Shu bilan birga, tsitrus mevalarini cho'tka bilan yaxshilab silang.

Poyasi va nayidagi limonning qalin qismlarini kesib oling, yarmini kesib oling, barcha urug'larni olib tashlang va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi uchun bo'laklarga bo'ling.

Apelsin bilan ham xuddi shunday qiling.

Tsitrus mevalarini avval oziq-ovqat protsessorining idishida maydalang.

Aralashmani murabbo tayyorlash uchun idishga soling.

Chokeberriesni oziq-ovqat protsessorida maydalang.

Tsitrus mevalariga qo'shing va shakar qo'shing. Bu allaqachon mazali! Agar xohlasangiz, ushbu bosqichda to'xtashingiz mumkin. Ammo aronia juda tortilgan reza, shuning uchun uni qaynatish kerak.

Aralashtirganda, murabbo qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.

Istalgan lazzat va qalinlikka erishilgunga qadar past olovda pishiring. Taxminan yarim soat pishirdim.

Tayyor murabboni toza, quruq bankalarga to'kib tashlang, avval uni idishga solib qo'yishingiz mumkin, yoki uni issiq idishlarga quyishingiz mumkin, lekin qovoqlarda kondensatsiya paydo bo'lishining oldini olish uchun darhol qopqoq bilan yopmang. Murabbo xona haroratiga qadar soviganida, toza, quruq qopqoqlar bilan yoping. Idishni sterilizatsiya qilish shart emas - murabbo yaxshi pishirilgan, shakar etarli, u salqin joyda mukammal saqlanadi.

Tsitrus mevalari bilan juda xushbo'y, g'ayrioddiy ta'mli aronia murabbosi, shubhasiz, barchani xursand qiladi! Uni choy, qatlamli pirojnoe va pirog bilan xizmat qiling - har qanday holatda u mazali bo'lib chiqadi!

O'zingizga yordam bering va do'stlaringizni davolang! Choyingizdan rohatlaning!

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tsitrus mevalari bilan aronia murabbo tayyorlash uchun tasdiqlangan retsept.

Qish uchun aronia murabbosi

Chokeberry preparatlari juda ko'p, ammo biz ko'pincha qish uchun kompot va murabbo tayyorlaymiz. Bizning retseptlarimizni sinab ko'ring, ular mazali bo'lib chiqadi - sinovdan o'tgan! Sizning oilangizga bu vitaminli shirinlik albatta yoqadi. Biroq, ehtiyot bo'ling: ko'p miqdorda iste'mol qilingan aronia, qon bosimini pasaytirishi va qonni qalinlashtirishi mumkin.

Gilos aromali murabbo

Ushbu aromatik vitaminli desertning tarkibiy qismlari:

1 kilogramm aronia;
300 gramm yashil gilos barglari;
700-1000 gramm shakar;
1000 mililitr suv.

Qish uchun aronia murabbosini qanday tayyorlash mumkin:

Gilos barglarining yarmini yuving va suv qo'shing.
Rowan rezavorlarini yuving, har qanday qoldiqlarni ajratib oling, jarohatlaydi va poyalarini olib tashlang.
Mevalarni pishirish idishiga joylashtiring.
Barglarni taxminan 5 daqiqa davomida suv bilan qaynatib oling, bulonni rovon ustiga quying.
Aralashmani bir kunga qoldiring.
24 soatdan keyin infuzionni to'kib tashlang va granüllangan shakar qo'shing.
Siropni qaynatib oling va uni rezavorlar ustiga quying. Oddiy murabbo kabi pishiring.
Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, qolgan barglarni tayyor shirinlikka joylashtiring.
Agar so'ralsa, barglar qoldirilishi mumkin yoki oxirida ularni olib tashlashingiz mumkin.
Tayyorlangan idishga murabbo quying, uni o'rang va podvalda yoki qorong'i, salqin joyda saqlang.

Sabzi bilan aronia murabbo

1 kilogramm aronia;
300 gramm olma;
150 gramm sabzi;
bir yarim kilogramm granüllangan shakar;
40 dona gilos barglari;
yarim litr suv.

Qish uchun tikuv tayyorlash jarayoni:

Barglarni suv bilan to'kib tashlang va bir necha daqiqa qaynatib oling.
Bulyonni to'kib tashlang, undan 1,5 stakan ajrating.
Suyuqlikni torting va shakar bilan aralashtiring.
Sirop tayyorlang, uni tayyorlangan, toza rowan rezavorlari ustiga quying.
Mevalarni xona haroratida bir kechada qoldiring.
Ertasi kuni sabzi yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
Ildizli sabzavotni murabbo qo'shing. Har bir narsani chorak soat davomida birga qaynatib oling.
Aralashmani yana 12 soat davomida chetga surib qo'ying.
Olmalardan urug'larni olib tashlang. Dilimlarga kesib oling.
Rowan mevalari va sabzi bilan mevalarni joylashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Tayyor konservalarni sterillangan idishga yoping va qabrlarga qo'ying.

Qish uchun apelsin bilan chokeberry murabbo

1 kilogramm rowan rezavorlari;
1200 gramm shakar;
uchta katta apelsinning qobig'i mandarin bilan almashtirilishi mumkin;
200 mililitr suv.

Taxminan bir soat davomida past olovda suv bilan tsitrus qobig'ini qaynatib oling.
Mevalarni saralab oling, ularni idishga soling, bir oz shakar bilan yoping va bir kechada qoldiring.
Olmani urug'lardan tozalang va tilimga kesib oling.
Alohida idishga soling, qolgan shakar bilan yoping va 12 soat davomida chetga surib qo'ying.
Murabbo tayyorlash uchun idishda rowan rezavorlar va olmalarni aralashtiring, past olovda 10 daqiqa qaynatib oling, har doim hosil bo'lgan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
Sitrus qaynatmasini qobig'i bilan birga murabbo qo'shing va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
Issiq mahsulotni sterillangan idishga quying va o'rang.

Limonli aroniya murabbosi

1 kilogramm aronia rezavorlari;
yarim kilogramm limon;
1 kilogramm granüllangan shakar;
200 mililitr suv.

Suv va shakardan sirop tayyorlang.
Mevalarni yuving, poyalarini va qoldiqlarini olib tashlang.
Rowanberries ustiga siropni to'kib tashlang va aralashmani o'rtacha olovda 10 daqiqa ushlab turing.
8 soat davomida chetga surib qo'ying.
Rezavorlarni yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Yana 8 soat davomida chetga surib qo'ying.
Uchinchi marta murabbo olovga qo'ying.
Nozik qirg'ichdan foydalanib, limonning qobig'ini qirib tashlang va murabbo qo'shing.
Limon pulpasini oq bo'laklardan tozalang va mayda choping.
Limonni murabbo bilan aralashtirib, yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Tayyorlangan idishga qaynayotgan desertni joylashtiring.

Oxirigacha o'qiganingiz uchun rahmat! Umid qilamizki, bizning retseptlarimiz qish uchun eng mazali tayyorgarliklarni tayyorlashga yordam beradi va sizning xonadoningizni choy uchun xushbo'y shirinliklar bilan xursand qiladi.

Qish uchun aronia murabbo tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept. Limon, sabzi, olma yoki apelsin bilan aronia (chokeberry) preparatlari.

Chokeberry gipertoniya, diabet, ko'rishning pasayishi, yurak va qon tomirlari bilan bog'liq muammolarga yordam beradigan kuchli dori sifatida tanilgan. Lekin u kuzgi hosil sifatida katta talabga ega emas. Yangi rezavorlarning biriktiruvchi, achchiq ta'mi ko'pchilikni qo'rqitadi. Qora rowan murabbo, turli qo'shimchalar va ziravorlar bilan to'g'ri tayyorlangan bo'lsa-da, qiziqarli kombinatsiyalar va g'ayrioddiy shirinliklar yaratadi. Mevaning kimyoviy tarkibi shakar miqdorini va pishirish muddatini juda keng o'zgartirishga imkon beradi. Oshpazlik tajribalari hech qanday tarzda saqlash muddatiga ta'sir qilmaydi.

Chokeberry tayyorlash xususiyatlari

Chokeberry so'zning tom ma'noda berry emas. Uning mevalari klasterlarda yig'ilgan juda kichik olmalardir. Bu qizil rowan bilan uzoqdan bog'liq bo'lib, ular turli botanika turlariga tegishli va faqat tashqi ko'rinishida o'xshashdir. Chokeberry - Michurin Amerikada o'sadigan va odamlar uchun yeyilmaydigan yovvoyi aronia navlaridan ishlab chiqarilgan ekinning mashhur nomi.

Chokeberry murabbosi keyingi hosilga qadar mevalarni saqlashning eng oson va eng mashhur usuli hisoblanadi. Uni yanada mazali qilish uchun siz bir nechta qoidalarni bilishingiz kerak:

1. Rezavorlar achchiq bo'lishining oldini olish uchun shirinliklar uchun faqat pishgan mevalarni tanlang. Birinchi sovuqdan keyin hosilni yig'ish tavsiya etiladi, keyin aronia eng shakarli bo'lib, uning achchiqligi va achchiqligini yo'qotadi.
2. Astringent xususiyatlar limon kislotasi yoki tsitrus mevalari bilan yaxshi neytrallanadi. Limon yoki apelsin, preparatlarga qo'shilsa, murabbo qo'shimcha hid beradi, ta'mini yumshatadi va boyitadi.
3. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida foydali moddalarning bir qismi yo'qoladi, ammo noyob kimyoviy tarkibi tufayli aronia juda yaxshi saqlanadi va uzoq vaqt qaynatish yoki sterilizatsiya qilishni talab qilmaydi.
4. Rezavorlar va tayyorlangan murabbo bilan aloqa qiladigan idishlarning tozaligini saqlab, siz konservaning saqlash muddatini sezilarli darajada oshirishingiz mumkin. Konservalangan aronialarni sovuq joyda joylashtirish imkoni bo'lmasa, unda to'g'ri tayyorlangan mahsulot xona haroratida uyda mukammal saqlanadi.

E'tibor bering, quyuq bordo aronia sharbatini yuvish juda qiyin va qo'llaringiz va oshxona anjomlaringiz terisini uzoq vaqt davomida bo'yab qo'yadi. Iloji bo'lsa, qo'lqop kiying va kiruvchi dog'larni darhol arting yoki yuving.

Vanilla bilan klassik retsept

An'anaviy murabboning o'ziga xosligi shundaki, aroniyaning o'ziga xos ta'mi vanil bilan birgalikda gilosga o'xshaydi. Mahsulot uzoq vaqt qaynatilmasdan va maxsus quyuqlashtiruvchi moddalar qo'shilmagan holda qalin bo'lib chiqadi.

1 kg tozalangan va yuvilgan rezavorlar uchun ingredientlar nisbati:

shakar - 1,2 kg;
suv - 250 ml;
vanillin - 5 gr.

Pishirishni boshlashdan oldin, aronia saralanadi, 5-10 daqiqa davomida namlanadi va oqadigan suvda bir necha marta yuviladi. Xamirturush bakteriyalari asosan meva terisida joylashgan. Rezavorlar yuzasidan blyashka to'liq olib tashlash orqali siz mahsulotni fermentatsiyadan qo'shimcha himoya qilishingiz mumkin.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Retsept bo'yicha hisoblangan suv miqdorini yirtqichlardan yoki havzada qaynatib oling, aronia qo'shing va rezavorlarni taxminan 5 daqiqa davomida oqartiring.
2. Shakarning to'liq qismini qo'shing va aralashtirib, qaynatib oling. Yana 15 daqiqa davomida past olovda isitishni davom eting.
3. Pishirish moslamasini pechdan olib tashlang va ish qismini to'liq sovishini kuting.
4. Qayta isitish, vanil kukuni qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Issiq murabbo sterillangan bankalarga qadoqlanadi, qopqoqlar bilan yopiladi va to'liq sovib ketguncha teskari qo'yiladi. Ish qismi xona haroratida uzoq vaqt saqlanishi mumkin.

Limon va apelsin bilan chokeberry

Retsept chokeberriesning tort ta'mini yoqtirmaydiganlar uchun javob beradi. Tsitrus mevalari mevaning bu xususiyatini deyarli butunlay yo'q qiladi va shirinlik aromasini boyitadi.

1 kg rowan rezavorlari uchun sizga kerak bo'ladi:

1 apelsin;
1 katta limon;
1 kg donador shakar.

Shakar miqdori tayyor murabboning istalgan shirinligiga va tsitrus mevalarining hajmiga qarab oshirilishi mumkin. Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

1. Rovonni yuvgandan keyin quriting.
2. Tsitrus mevalari yuviladi, qaynoq suv bilan to'ldiriladi va bo'laklarga bo'linadi.
3. Barcha mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing va hosil bo'lgan massani shakar bilan yoping. Ish qismini yaxshilab aralashtiring.
4. 45‒50 daqiqa qizdiring va pishiring. Shundan so'ng, olovdan olib tashlamasdan, ular bankalarga solinadi va steril qopqoqlar bilan yopiladi.

Har qanday preparatni tayyorlashda limon va apelsindan barcha urug'larni olib tashlashni unutmang. Aks holda, ulardan achchiqlanish mahsulotga kirib boradi va murabbo iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi.

Olma bilan aronia murabbo

Pektin miqdori bo'yicha bu ikki turdagi mevalar barcha bog 'ekinlaridan ustun turadi, shuning uchun ularning bitta shirinlikdagi dueti murabboga o'xshash qalin tuzilishni beradi. Olingan mahsulot shirin pishiriqlar uchun plomba sifatida muvaffaqiyatli ishlatiladi, qizdirilganda oqmaydi va foydalanish uchun qulay.

Kerakli mahsulotlar ro'yxati:

qora rowan mevalari - 1 kg;
tozalangan olma - 1 kg;
shakar - 1,2 dan 1,5 kg gacha;
suv - 0,5 l;
limonning to'rtdan birining sharbati;
bir chimdik maydalangan doljin.

Qalin murabbo tayyorlash uchun olma va aronia alohida tayyorlanadi va yakuniy bosqichda birlashtiriladi. Rowan oldindan saralanadi va yuviladi. Keyin mevalar 3-5 daqiqa davomida oqartiriladi va ularni sovuq suvga botirib, keskin sovutiladi.

Shakarning yarmidan va belgilangan miqdordagi suvdan siropni qaynatib oling va sovutilgan rezavorlarni unga botirib oling. Aralashmani qaynatib oling va yana bir necha daqiqa olovda turing. Pishirish idishini chetga surib, aroniyani kamida 6 soat qaynatib oling.

Faqat keyingi bosqichda olma tozalanadi va yadro va urug'lar chiqariladi. Mevalarni mayda bo'laklarga kesib tashlaganingizdan so'ng, ularni kislotali suvda yumshatilguncha oqartiring va keskin sovutib, sovuq suv bilan yuving. Ayni paytda, siz shakarning qolgan qismini infuzion aroniyaga qo'shishingiz va uni qaynatish uchun qizdirishingiz mumkin.

Olma bo'laklarini issiq bulonga joylashtiring va uni ikki bosqichda 10 daqiqa davomida qaynatib oling, tanaffus paytida mahsulotni to'liq sovutib oling. Oxirgi isitishdan oldin, ta'mga doljin qo'shing. Murabbo issiq holda tayyorlangan bankalarga solinadi va qopqoqlar mahkam yopiladi.

"Besh daqiqa" retsepti

Chokeberry yaxshi saqlanadi va shakar bilan maydalanganda muzlatgichda yaxshi turadi, shuning uchun eng oddiy va tez desertni tayyorlash 5 daqiqadan ko'proq issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Bu mahsulotni bir necha oy davomida yangi saqlash uchun etarli.

Agar rezavorlar oldindan muzlatilgan bo'lsa, besh daqiqalik murabbo tayyorlash ayniqsa oson. Ushbu preparat nafaqat mevalardan ortiqcha achchiqlikni olib tashlaydi, balki ularning terisini yumshatadi, bu esa oqartirishni teng darajada almashtiradi va jarayonni soddalashtiradi.

Bunday shirinlik uchun rezavorlar va shakarning nisbati 1 dan 2 gacha hisoblanadi: rovonning bir qismi uchun donador shakarning 2 qismi o'lchanadi. Retseptda boshqa ingredientlar yo'q.

Pishirish jarayoni:

1. Yangi uzilgan mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va yumshatilguncha oqartiring. Muzlatilgan mevalar muzlatgichdan olinadi va bir oz isitiladi.
2. Chokeberryni go'sht maydalagichda maydalang yoki shakar bilan birga blenderdan foydalaning, uni qalin devorli idishga soling va olovga qo'ying.
3. Sog'lom shirinlikni qaynatgandan keyin 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling. Shakar donalarini to'liq eritish uchun aralashmani doimo aralashtirishingiz kerak.

Murabbo kichik steril bankalarga joylashtiriladi va uzoq muddatli saqlash uchun germetik tarzda yopiladi.

Siropdagi muzlatilgan rezavorlardan

Muzlatish rezavorlardan biriktiruvchilikni yo'q qiladi va siropning bir nechta mikro yoriqlar orqali pulpa ichiga kirib borishiga imkon beradi. Muzlatilgan namlik hujayra devorlarini buzadi, bu esa mevani qayta ishlashga ko'proq mos keladi. Agar ular yangi bo'lsa, ularni choyshablarga yupqa qatlamda yoyib, muzlatgichga qo'yib, tezda tayyorlashingiz mumkin.

Mahsulotlarni joylashtirish nisbati:

1 kg qora rovon;
1,5 kg shakar;
0,7 litr suv.

Keyingi qayta ishlash jarayoni quyidagicha:

1. Mevalar muzlatilganidan so'ng, ularni muzlatgichdan olib tashlang va ularni qalin taglikli yirtqichlardan quying.
2. Aroniyani muzdan tushirmasdan, to'liq miqdorda shakar va suvdan tayyorlangan qaynab turgan siropni quying.
3. Ish qismini 10-12 daqiqa davomida qaynatib oling, salqin va 8 soatgacha namlash uchun qoldiring.

Keyingi safar uni qizdirganingizda, faqat murabbo qaynatib oling va uni shisha idishlarga quyishingiz mumkin. Idishlar ishlov berilgan qopqoqlar bilan mahkam vidalanadi va qochqinlar tekshiriladi. Konservalangan muolajani sovutib, xona haroratida saqlang.

Sekin pishirgichda chokeberry murabbosi

Sekin pishirgichda sekin qaynatish sizga qattiq rowan rezavorlarini iloji boricha yumshatishga va pechda ochiq usulga qaraganda ko'proq vitaminlarni saqlashga imkon beradi. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish aroniyaning biriktiruvchi ta'mini yumshatadi. Siz shakarni kamroq ishlatishingiz mumkin, shunda murabbo achchiq bo'lmaydi.

"Pishirish" rejimiga ega har qanday ko'p pishirgich uchun retseptni belgilang:

1 kg yuvilgan rezavorlar;
0,5 kg donador shakar;
0,5 litr ichimlik suvi.

Sekin pishirgichda bir vaqtning o'zida faqat bitta qismini pishirishingiz kerak, shuning uchun pishirish jarayonida murabbo toshib ketmaydi. Toza rezavorlar ustiga qaynoq suv quying va ularni 10 daqiqaga qoldiring. Keyin uni quyidagicha tayyorlang:

1. Sovutilgan suvni to'kib tashlang, pishirish uchun yarim litr qoldiring.
2. Ko'p pishirgichli idishda shakar, rezavorlar va suvni birlashtiring.
3. Displeyda “söndürme” rejimini, taymerda esa 40 daqiqani o'rnating. Qopqoqni mahkam yopish mumkin.
4. Dastur oxirida murabbo kosasini olib tashlash yaxshiroqdir, shuning uchun ishlov beriladigan qism tezroq soviydi.

Tayyor noziklik oldindan tayyorlangan idishlarga iliq holda qadoqlanadi. Ushbu ish qismini vidalanish shart emas, oddiy qopqoqlar etarli; Qishda murabbo buzilmaydi va ortiqcha shirinlikning yo'qligi shirinning shakarli bo'lishiga yo'l qo'ymaydi.

Gilos barglari bilan xushbo'y retsept

Gilos barglari murabbo kuchli hid beradi. Siropni tayyorlashda barglar qanchalik ko'p ishlatilsa, shirinning gilos soyasi shunchalik aniq seziladi. Retseptga qo'shimcha ziravorlar kiritish tavsiya etilmaydi, aks holda nozik, nozik lazzat yo'q qilinadi.

1 kg aronia mevasi uchun siz quyidagi nisbatda mahsulotlarni olishingiz kerak:

shakar - 800 gr;
suv - 500 ml;
gilos barglari - 100 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Rovon mevalarini saralash, yuvish va quritish.
2. Gilos barglarini suvda 15 daqiqa qaynatib oling va keyin suzing.
3. To'liq miqdorda shakar qo'shib, 5 daqiqa qaynatib, gilos bulonidan foydalanib, sirop tayyorlang.
4. Idishni olovdan olib tashlamasdan, rezavorlarni qaynoq suyuqlikka soling va bir necha daqiqa qaynatib oling.
5. Ish qismini xona haroratiga sovutib oling va ushbu pishirish jarayonini uch marta takrorlang.

Oxirgi isitish vaqtida siz qaynab turgan massani steril bankalarga quyishingiz mumkin.

Issiq qadoqlash uchun shisha idishlar nafaqat sterilizatsiya, balki isitilishi kerak. Aks holda, harorat farqi oynaning yorilishiga olib kelishi mumkin.

Olxo'ri bilan quruq qirollik murabbo

Chokeberry kuchli, ajoyib ta'mga ega emas, shuning uchun preparatlarda u ko'pincha boshqa kuz mevalari bilan birlashtiriladi. Aroniyani qattiq olxo'ri bilan birga pishirish orqali yaxshi natijaga erishiladi.

Quruq murabbo uchun juda g'ayrioddiy retsept bizga 18-asrda Kievdan keldi, u erda shirinlik shohona stol uchun tayyorlangan va sotish uchun ishlab chiqarilgan. Mahsulot nisbati:

qattiq olxo'ri - 1 kg;
aronia rezavorlari - 1 kg;
sirop uchun shakar - 800 g;
suv - 500 ml;
maydalangan doljin - 5 gr.

Olxo'ri va aronia yuviladi va yaxshilab quritiladi. Rowan yarim soat davomida muzlatgichga joylashtiriladi va olxo'ri ikkiga bo'linadi va urug'lar chiqariladi.

1. To'liq miqdorda suv va yarim shakar siropini pishiring va qaynagandan keyin unga doljin qo'shing.
2. Muzlatilgan rezavorlar va tayyorlangan olxo'ri yarmi ko'pikli suyuqlikka botiriladi va massa to'liq sovib ketguncha namlanadi.
3. Siropni elakdan o'tkazing va qaynatib oling. Chokeberry va olxo'rini yana suvga soling.
4. Jarayon yana bir marta takrorlanadi, jami uch bosqichli emdirish. Oxirgi marta sirop to'liq drenajlanadi.

Namlangan, shirin mevalar donador shakarga o'raladi va taxminan 2 soat davomida pechda 100 daraja haroratda bir qatlamda quritiladi. Olingan shakarlangan mevalar germetik yopiq qopqoqli shisha idishlarga erkin joylashtiriladi. Ushbu shaklda noodatiy ish qismini qo'shimcha sovutishsiz saqlash mumkin.

Chokeberry noklari bilan murabbo

Armudning qishki navlari, aronia bilan birga pishib, murabbo uchun kuzgi lazzat qo'shadi. Qora mevalarda mo''tadil siqilishni qadrlaydiganlar uchun javob beradi. Mahsulotlarning ta'mi kuchli bo'lmaganligi sababli, pishirish paytida sevimli ziravorlaringizni qo'shing: chinnigullar, vanil yoki doljin. Konsistensiya qalin bo'ladi va xushbo'y hidi boy va iliq bo'ladi.

Bir kilogramm rowan tayyorlash uchun:

shirin nok - 300 g;
granüllangan shakar - 1500 gr;
tatib ko'rish uchun ziravorlar;
suv - 50 ml.

Tayyorlash barcha mevalarni yuvish va quritishdan iborat. Keyin armut tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Pishirish jarayoni:

1. Mevalarni idishga yoki panga soling, ustiga shakarning yarmini seping va past olovga qo'ying.
2. Agar chiqarilgan sharbat etarli bo'lmasa va shakar erimasa, 50 ml suv quyib, aralashtirmasdan sekin isitishni davom eting.
3. Shakarni eritib, aralashmani qaynatib oling, 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring va 5-8 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.
4. Chokeberryni yana qaynatishdan oldin, nokni tayyorlang: tilimlarni qaynoq suvda 10 daqiqa davomida oqartiring va filtrda to'kib tashlang.
5. Sovutilgan murabboni olovga qo'ying va 20 daqiqa qaynatib oling. Ehtiyotkorlik bilan armut va ziravorlarni aralashtirib, yana 10 daqiqa davomida isitishni davom ettiring.

Tayyor murabbo bankalarga yotqiziladi va muhrlanadi. Kuzgi noziklik qalinlashadi va uzoq vaqt davomida achitmaydi.

Har xil turdagi mevalardan birlashtirilgan retseptlarni yaratishda, qora rovon barcha mahsulotlarni bir xil rangda bo'yashini yodda tutish kerak. Xuddi shunday, aronia bilan yaxshi ta'mga ega bo'lgan va murabbo uchun achchiqlikni qo'shadigan yong'oqlar vaqt o'tishi bilan quyuq rezavorlar soyasiga ega bo'ladi. Agar bu ko'rsatkich muhim bo'lsa, rezavorlarni siropda alohida namlash va pishirishning oxirgi bosqichida mahsulotlarni birlashtirish tavsiya etiladi. Yashil yoki och sariq mevalardan murabbo yoki kompotga rang qo'shish uchun 3 litr uchun o'n dona aronia kifoya qiladi.

Qishki tayyorgarlikdagi tort, kech rezavor mevalarning afzalliklari shirinlik, achchiq aromatlar bilan mukammal birlashtiriladi va yoqimli, iliq va hatto davolay oladigan noyob kuz guldastasini yaratadi. Qishga tayyorgarlik ko'rayotganda qora rovonni e'tiborsiz qoldirmang. Uning mevalaridan tayyorlangan murabbo hayratlanarli darajada uzoq davom etadi va birinchi hosilga qadar yordam beradi, vitaminlar bilan to'ldiradi va salomatlikni mustahkamlaydi.

O'zingizning yaqinlaringizni foydali xususiyatlari va beqiyos ta'mi bilan original murabbo bilan davolashni xohlaysizmi? Keyin rowan delikatesini tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. Ko'pchilik uning rezavorlarini yeyish mumkin emasligiga ishonishadi, ammo bu mutlaqo noto'g'ri bayonot. Qizil rowan murabbosi to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, juda foydali va mazali bo'ladi. Qanaqasiga? Tasdiqlangan retsept uchun o'qing.

Murabbo tayyorlash uchun sizga rowan rezavorlari va boshqa ingredientlar kerak bo'ladi:

qizil rovon - 1 kg;
0,5 kg shakar;
Suv - 1 1/2 osh qoshiq.

Agar siz rezavorlarni o'zingiz to'plashingiz mumkin bo'lsa, birinchi sovuqdan keyin rowanni yig'ish tavsiya etiladi. Biz rovonni novdalar, barglar va buzilgan rezavorlardan tozalaymiz. Keyin tayyor rovon ustiga sovuq suv quyib, bir kun turib olish uchun salqin joyda qoldiring. Ertasi kuni rezavorlardan suvni to'kib tashlang.

Rowan rezavorlari ustiga suv quyish tartibi 3-4 marta takrorlanishi kerak. Endi siz murabbo uchun siropni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun suv va shakarni pechka ustiga bir yirtqichlardan joylashtiring. Sirop o'rtacha olovda pishiriladi. Barcha shakar eriganida, bizning rovonni sirop bilan to'ldiring va yana bir kun sovuqqa qo'ying.

Biz rezavorlardan quritilgan siropni taxminan 20 daqiqa davomida pechkada qayta pishiramiz, keyin biz rezavorlarni tushiramiz va taxminan yarim soat davomida birga pishiramiz. Noziklik soviganida, siz bankalarni tayyorlashingiz mumkin - ularni yaxshilab yuvib tashlang va sterilizatsiya qiling. Keyin, muolajani idishlarga quying va o'rang. Sog'lom rowan murabbo tayyor!

Apelsinli qizil rowan murabbo - "Rus qishi" retsepti

Bu juda sog'lom murabbo apelsin qo'shilishi bilan tayyorlansa, biroz achchiqlik bilan jonlantirilishi va yanada ko'proq vitaminlar bilan to'ldirilishi mumkin. Asl shirinlik tayyorlash uchun biz asos sifatida klassik retseptdan foydalanamiz. Ingredientlar deyarli bir xil:

qizil rovon - 1 kg;
suv - 1,5 osh qoshiq;
apelsin - 1 dona. (o'rta meva);
shakar - 500 g.

Birinchidan, rezavorlarni olib, achchiqlikni olib tashlash uchun ularni bir kun suvga soling. Buni 3-4 marta takrorlaymiz. Birinchi marta suvga bir chimdik soda qo'shishingiz mumkin.

Keyinchalik, an'anaviy retseptda bo'lgani kabi, biz siropni pishiramiz, uni rezavorlar ustiga quyamiz, uni pishiramiz va keyin yana qaynatamiz. Biz rezavorlar bilan siropni tayyorlashni boshlaganimizda, panga mayda tug'ralgan apelsin qo'shing. Uni qobig'i bilan birga qo'shish tavsiya etiladi, keyin murabbo vitaminlarga boy va yanada mazali bo'ladi. Shuning uchun pishirishdan oldin mevani iliq suvda yaxshilab yuvish kerak.

Qizil rovon murabbosini apelsin bilan qaynatgandan so'ng, uni sovutib, sterillangan bankalarga quying. Metall qopqoqlar bilan yoping va adyol bilan o'rang. Noziklik soviganida, siz uni qabrlarga qo'yishingiz mumkin, qishda esa choy bilan xushbo'y shirinlikdan zavqlaning.

Qizil rowan murabbo: olma bilan retsept

Rowan murabbosining shifobaxsh xususiyatlari, hatto unga sevimli olma navlarini qo'shsangiz ham yo'qolmaydi. Ushbu retsept uchun biz quyidagilarni olamiz:

1 kg qizil rovon;
suv (qaynatilgan) - 2 osh qoshiq;
Olma (yaxshisi qizil navlar) - 0,5 kg;
2 kg shakar;

Biz rovonni yuvamiz va achchiqlikni olib tashlash uchun uni bir kun suv bilan to'ldiramiz. Biz to'ldirishni bir necha marta takrorlaymiz. Pishirishdan oldin olma yuvib tashlang va oshxona sochiq bilan quriting. Keyin mevalarni urug' va poyadan tozalab, ingichka bo'laklarga kesib tashlaymiz. Biz infuzion rovonni toza suv bilan yuvamiz va tug'ralgan olma bilan yirtqichlardan quyamiz.

Ushbu retsept bo'yicha olma bilan qizil rowan murabbo tayyorlash uchun siz avval asosiy ingredientlarni, ya'ni blanchingni tayyorlashingiz kerak. Meva va olma suv bilan to'ldiriladi va pechda bir necha daqiqa davomida oqartiriladi, shundan so'ng suyuqlik alohida idishga quyiladi. U erda shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qaynaguncha olovga qayting. Sirop qaynatilganda, uni yana meva va rezavorlarga quying va 20 daqiqa davomida pishiring.

Vaqt o'tgandan so'ng, panani pechdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha uni chetga qo'ying. Keyin yana pechkaga qaytadi va yana 20 daqiqa pishirib, buni ikki marta takrorlang. Shundan so'ng, tayyor murabbo tayyorlangan toza va quruq bankalarga solinadi, o'raladi va adyolga o'raladi. Sovutilgan qutilar podvalda yashirin bo'lishi mumkin.

"Sariq qish" qizil rovonli qovoqli murabbo

Qovoqning foydali xususiyatlarini hamma biladi va siz undan murabbo tatib ko'rgan bo'lishingiz mumkin. Endi siz eksperimental retseptlarga o'tishingiz mumkin. Qizil rovon va qovoqdan murabbo tayyorlang - hamma bunday sog'lom va mazali tandemni eng yuqori ball bilan baholaydi. Buning uchun biz quyidagi ingredientlarni tayyorlaymiz:

Qovoq - 1 kg;
shakar - 0,5 kg;
qizil rovon - 0,5 kg;
Limon qobig'i.

Siz ta'mga vanil shakar qo'shishingiz mumkin.

Rovonni yuving va oshxona sochiq bilan quriting. Keyin, rezavorga xos bo'lgan achchiqlikni yo'qotish uchun uni muzlatgichda muzlatib qo'yamiz. 2 kundan keyin siz rezavorlarni olib, murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Biz qovoqni tozalaymiz, uni suvda yuvamiz va pulpani mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. Tug'ralgan qovoqni 2/3 donador shakar bilan yirtqichlardan joylashtiring va 5 soatga qoldiring, agar bu vaqtdan keyin ozgina sharbat chiqarilsa, siz bir necha osh qoshiq qo'sha olasiz. l. suv. Qovoq bilan panani pechka ustiga qo'ying va qovoq to'liq yumshatilguncha qaynatib oling.

Endi rowan qo'shing, ozgina suv va qolgan shakarning 1/3 qismini quying. Ingredientlarni aralashtirib, past olovda pishiring. Rezavorlar yumshab ketganda, limon qobig'i va agar xohlasangiz, vanil qo'shing. Tayyor bo'lguncha past olovda yana bir oz pishiring va o'chiring. Tayyor murabbo choy bilan xizmat qilishi yoki bankalarda muhrlangan va qishki yig'inlar va bayramlargacha yashiringan bo'lishi mumkin.

Qizil rowan, pishirmasdan shakar bilan pyuresi

Pishirishsiz mazali va foydali noziklikni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz faqat qizil rowan rezavorlarini shakar bilan maydalashingiz kerak. Ingredientlarning nisbati quyidagicha:

Rowan - 1 kg;
1,5-2 kg shakar (asal bilan aralashtirish mumkin).

Birinchidan, sho'r suvni tayyorlaylik. Buning uchun 1 litr suvda 2 osh qoshiqni eritib oling. tuz. Olingan sho'r suvni rovon ustiga to'kib tashlang. Bu rezavorlardan achchiqlikni olib tashlaydi va ularni yumshoqroq qiladi. 5 daqiqadan so'ng, rezavorlarni olib tashlang, sovuq suvda (qaynatilgan) yuving va vilkalar bilan maydalang. Siz o'zingizning ishingizni engillashtirasiz va rezavorlarni go'sht maydalagichda maydalashingiz mumkin.

Berry pyuresini granüllangan shakar bilan aralashtirib, salqin joyda 6 soatga qoldiring. Yuqorida aytib o'tilganidek, shakarning bir qismini sog'lom asal bilan almashtirish mumkin. Shakar butunlay eriganida, noziklikni toza bankalarga quying va neylon qopqoq bilan yoping.

Agar shakar kristallari to'liq erimagan bo'lsa, aralashmani pechkada biroz qizdirish mumkin. Rowan rezavorlari muzlatgichda saqlanadi. Yoqimli ishtaha!

Qizil rowan pastillasi

An'anaviy konservalar, murabbo va boshqa delikateslardan tashqari, bu ajoyib sog'lom desertni choy bilan ham xizmat qilishingiz mumkin. Juda mazali qizil rowan pastillasini tayyorlash juda oson. Buning uchun biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

Rowan - 1 kg;
shakar - 500 g.

Noxush achchiqlikni yo'qotish uchun pishirish uchun tayyorlangan rovonni bir necha kun muzlatib qo'yamiz. Keyin muzlatilgan rezavorlarni pishirish varag'iga tarqating yoki ularni quyma temir qozonga soling va ularni 2 soat davomida pechga qo'ying. Pechni 100 ° C ga oldindan qizdirish kerak. Belgilangan vaqtdan keyin rezavorlar yaxshi yumshaydi.

Pishirilgan rovonni endi elakdan o'tkazish mumkin. Donador shakarni oz miqdorda suvda eritib, odatdagidek shakar siropini tayyorlaylik. Olingan siropni rowan pyureiga to'kib tashlang va past olovda bir soatdan ko'proq qaynatib oling. Siz doimo aralashmani yog'och spatula bilan aralashtirishingiz kerak.

Qaynatilgan rowan-shakar aralashmasini oldindan pishirish qog'ozi bilan yopgan holda pishirish varag'iga quying. Biz pechni yana isitamiz, lekin 70 ° C ga qadar va kelajakdagi marshmallowni pishirish varag'ida quritamiz. Noziklik tayyor va sovutilganda, uni bo'laklarga bo'ling. Siz shakar kukuniga yoki oddiy donador shakarga solishingiz mumkin. Pastila shisha idishlarda saqlanishi kerak.

Qizil rowan jeli - jelatinsiz retsept

Qizil rowan jeli bundan kam mazali bo'lmaydi. Uyda jelatinsiz lazzatlanishlarni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

Rowan - 1 kg;
suv - 2 osh qoshiq;
granüllangan shakar - 100 g;
tuz.

Blanching uchun tuz kerak va biz uni 1 osh qoshiq miqdorida olamiz. l. litr suv uchun. Rezavorlarni yuving va bir necha daqiqa sho'r suvga soling. Shundan so'ng, biz rezavorlarni yana yuvamiz va ularni tuzsiz suvda (2 osh qoshiq) pishiramiz.

Qaynatilgan rovonni siqib chiqarish kerak. Buni doka yoki toza mato orqali qilish qulay. Sharbatni tortdan ajratib, birinchisiga shakar qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling, keyin uni ozgina sovutib, muzlatgichga qo'ying. Jele yaxshi qotib qolganda, siz unga xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Eslatma! Rowan rezavorlari 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kontrendikedir. Va agar diabet kasalligi bo'lsa, shakarni asal yoki tatlandırıcı bilan almashtiramiz.

Qizil rowan marmeladi, oddiy retsept

Ko'rib turganingizdek, qizil rovondan juda ko'p narsalarni tayyorlashingiz mumkin. Biz marmelad kabi foydali taomni e'tiborsiz qoldirmaymiz. Uni tayyorlash uchun siz quyidagi miqdordagi ingredientlarni to'plashingiz kerak:

rezavorlar - 1 kg;
800 g granüllangan shakar;
2 osh qoshiq. suv.

Biz rovonni shoxlardan olib tashlaymiz, uni saralaymiz, buzilgan rezavorlarni olib tashlaymiz va yuvamiz. Toza rezavorlarni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va rezavorlar yumshatilguncha rovonni pishiring. Yumshoq mevalarni elakdan o'tkazing va pyurega shakar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va buvilarimizning retsepti bo'yicha mazali qizil rowan marmeladini olish uchun qaynatish uchun yana past olovga qo'ying.

Aralash pishayotganda uni yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib turing. Aralashmaning panning pastki qismiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymang. Idishni sovuq suvga solib, marmelad uchun plastinka tayyorlaylik. Tayyor noziklikni plastinka ustiga qo'ying, qatlamni sirt ustida tekislang va tabiiy ravishda quriting.

Tayyor marmeladni pishirish qog'oziga ham qo'yishingiz mumkin. Bunday holda, biz uni juda qalin bo'lmagan qatlamga yotqizamiz va quritamiz. Quritilgan massani qulay bo'laklarga kesib oling, shakar bilan seping va shisha idishlarga joylashtiring. Bankalar birinchi navbatda qog'oz (pergament), keyin esa neylon qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Rowan marmeladi muzlatgichda saqlanadi.

Qishki shirinliklar nafaqat shirinliklar, quritilgan mevalar va yozgi tayyorgarlikdir. Qishda, apelsin yoki olma, qovoq, shakar yoki asal qo'shilgan qizil rowan murabbosi kabi foydali va mazali shirinliklardan bahramand bo'lish juda mumkin. Oson va sodda tarzda tayyorlanishi mumkin bo'lgan bunday sog'lom berry haqida unutmang.

Yoqimli ishtaha!