الكعكة الشوكولاته. براوني بالكرز المجمد أو الطازج براوني بالكرز في الفرن

براوني الشوكولاتة هي حلوى أمريكية تقليدية، مثل فطيرة التفاح أو كعكة نابليون. البراونيز هي معجنات أصلية ورائعة ولذيذة يمكن تقديمها على شكل كعكة وفطيرة ومعجنات وملفات تعريف الارتباط وحتى كب كيك. من المهم أن نلاحظ أنه في أي شكل من أشكال كعكة الشوكولاتة تصبح لذيذة ومغذية وعطرية وغنية بشكل لا يصدق. على الرغم من اختلاف الوصفات، إلا أن الحلوى الكلاسيكية هي الأكثر لذة، والتي تحتوي على النكهة الحامضة اللطيفة التي يعطيها الكرز. تعلو الكعكة قشرة لطيفة ومقرمشة وحشوة طرية ورطبة تذوب في الفم.

التكنولوجيا والوصفة

براوني الشوكولاتة مع الكرز هي حلوى أمريكية لذيذة ومليئة بالعطرية بشكل لا يصدق. من لا يحب البراونيز؟ ربما فقط أولئك الذين لم يحاولوا ذلك في حياتهم. إذا كنت من بين أولئك الذين لم يستمتعوا بالبنية اللطيفة والعصيرية للبراونيز، فستساعدك الوصفة التفصيلية والكافية مع الصور في تصحيح الموقف. لا يوجد شيء معقد في عملية إعداد حلوى الشوكولاتة، لأن التكنولوجيا بسيطة للغاية، والأهم من ذلك، سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات.

مهم! لا ينبغي أن تحتوي وصفة كعكة الكرز على صودا الخبز أو مسحوق الخبز، وإلا فلن تكون الحلوى كلاسيكية!

لضمان الحصول على كعكة الشوكولاتة اللذيذة، من المهم اتباع الوصفة خطوة بخطوة، والتي تتضمن صورًا مفصلة وواضحة. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على خبز أشهى حلوى الشوكولاتة بسرعة وسهولة.

• شوكولاتة 95% - 200 جرام على الأقل؛
• سكر - 120 جرام؛
• زبدة - 110 جرام؛
• البيض - 3 قطع؛
• مسحوق الكاكاو - 30 غراما؛
• دقيق - 90 جرام؛
• الكرز بدون بذور - 300-400 جرام.

ميزات الطبخ:

لتحضير حلوى مغذية وسهلة في المنزل، يجب أن تكون جميع المكونات جاهزة. من المهم أن تكون المنتجات طازجة وذات جودة عالية. حاول شراء الشوكولاتة الداكنة الجيدة، ويمكنك استخدام الكرز المجمد إذا لم يكن لديك كرز طازج. أما بالنسبة للزبدة، فحاول استخدام منتج يحتوي على نسبة عالية من الدهون. يجب غربلة الدقيق حتى يتم إثرائه بالأكسجين.

أهم مرحلة مسؤولة هي العمل مع الشوكولاتة، حيث يجب أن تذوب بشكل صحيح، بكفاءة، حتى لا تفسد الاتساق والذوق. خذ وعاءًا مناسبًا وكسر 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة وأضف الزبدة. إذا اتبعت القواعد، فيجب أن تذوب عند . ومع ذلك، فأنت تفعل ما هو مناسب لك، حتى تتمكن من القيام بذلك في الميكروويف، على الموقد، في الفرن.

عندما تصل الشوكولاتة إلى القوام المطلوب، قم بإزالتها واتركها لتبرد قليلاً. ثم أضيفي إليها الكمية المطلوبة من مسحوق الكاكاو والسكر.

حرك جيدًا، لا داعي للانتظار حتى يذوب السكر، فهذا ليس ضروريًا. اخفقي بيضة واحدة تدريجيًا في الوعاء، مع تحريك خليط الشوكولاتة بلطف.

من المهم تحضير الكرز بشكل صحيح للكعك. إذا كان الكرز مجمداً، فانتظري حتى يأخذ الشكل المطلوب، ثم صفي العصير. في الوقت نفسه، يمكنك تشغيل الفرن، حيث يجب أن يسخن إلى 180-190 درجة. أضيفي الكرز المحضر إلى خليط الشوكولاتة.

ثم يضاف الدقيق المنخل ويقلب جيدا. يجب ألا يكون هناك أي كتل أو جزيئات جافة من الدقيق، لأن الكعكة لن تكون مثالية.

عندما يتعلق الأمر بقوالب الخبز، فإن قالب السيليكون هو الأفضل. دهنها بكمية صغيرة من الزبدة واسكبها فوق عجينة الشوكولاتة الناتجة. ضعها في الفرن. مدة خبز الحلوى هي خمس وعشرون دقيقة.

براوني الشوكولاتة جاهزة. تبريده، مقطعة إلى أجزاء. يمكن رش الجزء العلوي بمسحوق الكاكاو أو السكر البودرة، وتزيينه بأوراق النعناع.

قد يظن البعض أن الفطيرة لم تُخبز، لكن لا تنزعج، هكذا ينبغي أن تكون، لأن هذه ليست كب كيك أو فطيرة أم عادية. يجب أن يكون الجزء السفلي مرنًا ويجب أن يكون الجزء العلوي مغطى بقشرة سميكة. أما الوسط فيظهر كثير العصير ورطبًا ولطيفًا ولزجًا. شهية طيبة للجميع!

ابتكرها طهاة فندق شيكاغو بالمر الأسطوري في عام 1893، واليوم تعد الفطيرة ذات المركز الرطب وقشرة الشوكولاتة الرقيقة واحدة من أكثر الفطائر شعبية في جميع أنحاء العالم ومحبوبة، بغض النظر عن عمر الأشخاص الذين يحبون الحلويات. . يبدو أن براوني، الذي يتم تقديمه مع كوب من الريستريتو المنشط أو مشروب الفاكهة البارد أو مغرفة من الآيس كريم، مثالي، والعالم مثالي!

من بين الإصدارات الحديثة العديدة ، توجد كعكات البراونيز بدرجات متفاوتة من لزوجة الحشوة: كثيفة وعصيرية وطرية ، سائلة تقريبًا ، متدفقة - ما يسمى بـ "العيش" ، وحتى بدون الشوكولاتة على الإطلاق ("بلوندي"). بالإضافة إلى الكلاسيكيات باللون الأسود، يتم استخدام الحليب والشوكولاتة البيضاء. يتم توفير تنوع إضافي عن طريق إضافة التوت و/أو المكسرات إلى العجين.

دعونا نجازف بصنع كعكات الكرز بأنفسنا، وتأكد من مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة. يجب أن تكون المنتجات في درجة حرارة الغرفة، ولا تخبز وتبرد في الفرن لفترة طويلة - ستصبح الحلوى جافة جدًا وتتحول إلى كعكة إسفنجية عادية. لكننا لسنا بحاجة إلى الرطب، بصراحة، نحن نراقب الوقت! نترك الرائحة الرئيسية وراء الشوكولاتة، حتى لا نفرط في معززات النكهة. قطع الكعكة المبردة فقط إلى أجزاء. والباقي بالخطوات مع الصور.

مدة الطهي: 60 دقيقة / عدد الحصص: 9 / مقاس القصدير 25 × 25 سم

مكونات

• دقيق القمح 80 جم
• زبدة 100 جرام
• شوكولاتة داكنة 100 جرام
• بيض 2-3 قطع.
• سكر 150 جم
• الكرز منزوع النوى 250 جم
• مسحوق الخبز 5 جم
• سكر الفانيليا 10 جم
• ملح 2 جم
• كاكاو 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير

قم بإذابة الكرز المجمد مسبقًا، ثم قم بإزالة العظام، وجففها واترك السائل الزائد يصفى، ثم تخلص منها على منخل. بالنسبة للكعك الحديث، غالبًا ما يستخدمون المعلبة والمجففة والمنقوعة مسبقًا في الكحول أو الماء المغلي وكرز الكوكتيل اللامع والكرز الطازج عندما يكون الموسم. اسمحوا لي أن أذكرك أن المخبوزات يمكن أن تكون خالية تماما من الإضافات، بدلا من الكرز - مع المكسرات والحماس والتوابل والتوت، على سبيل المثال، التوت.



في حمام مائي، قم بإذابة الزبدة (وليس السمن!) والشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من حبوب الكاكاو. كلما زادت النسبة، كلما كانت أغنى وأكثر عطرية وألذ طعمًا. ضع وعاءً مقاومًا للحرارة فوق مغرفة من الماء المغلي وقم بتذويبه على نار متوسطة، وحرك الغاناش حتى يصبح ناعمًا، ولا تغلي، ثم ارفعه عن النار فورًا بعد الجمع بين المكونين. يرجى ملاحظة أنه لا يوجد قشدة حامضة، وكمية أقل من الماء أو أي سائل آخر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا إذابتها في الميكروويف - وهذا يوفر الكثير من الدقائق.



بينما يتم تبريد طلاء الشوكولاتة قليلاً (إلى حالة دافئة)، في وعاء منفصل، قم بتوصيل المكونات الجافة: دقيق القمح الفاخر، جزء من مسحوق الخبز، سكر الفانيليا، قليل من الملح، مسحوق الكاكاو. يقلب ويحصل على خليط دقيق غامق. في كثير من الأحيان، يتم إعداد وصفات الكعكة التي لا تحتوي على قطع من التوت أو حبات الجوز المطحونة بدون مسحوق الخبز - ثم يتم الحفاظ على نسيج أكثر ضغطًا وكثافة ورطوبة. ولكن من أجل رفع الكعكة المثقلة بالمواد المضافة (الكرز والمكسرات والفواكه المسكرة، وما إلى ذلك)، يتم إضافة مسحوق الخبز.



في بعض الأحيان يضاف البيض إلى الزبدة المذابة والشوكولاتة، ثم يضاف السكر المحبب (الأبيض أو البني). في هذه الحالة، لا يكون لدى حبيبات السكر دائمًا الوقت الكافي لتذوب تمامًا ويكون المنتج متضمنًا مقرمشًا. للحصول على هيكل أرق ومملوء بالهواء، ضع البيض والسكر في وعاء نظيف أولاً. بدلاً من بيضتين كبيرتين، استخدمي ثلاث بيضات صغيرة.



فاز بالخلاط لمدة 3-4 دقائق على الأقل بأقصى سرعة - قم بزيادة حجم خليط البيض والسكر مرتين إلى ثلاث مرات، وجعله رقيقًا ومتجدد الهواء. الآن فقط نسكب الغاناش الداكن المصنوع من الزبدة والشوكولاتة الداكنة. نواصل الخفق لمدة دقيقة ونصف أخرى، ونلون الرغوة الخفيفة بلون الشوكولاتة.



قم بتقشير/خبز حبات الكرز شبه المجففة في خليط الدقيق - ثم قم بإسقاطها في الخليط المخفوق. ثم صب محتويات الوعاء بالدقيق بملعقة أو اثنتين في المرة الواحدة. اخلطي عجينة البراوني مع الكرز. نحن نعمل باستخدام ملعقة / ملعقة، ونحركها في دائرة ونزيل جميع الجزيئات الجافة. تتميز العجينة بلون موحد ولزج ومظهر لامع على السطح.



في المنزل، يتم خبز الحلوى الأمريكية بأشكال كبيرة ومجزأة من أي تكوين. تعتبر الحاويات المربعة أو المستطيلة أكثر ملاءمة وأقرب إلى الأصل - فنحن نضع أولاً الرق ونرفع الجانب. املأ بالعجين نصف النهائي ووزعه بنفس السماكة على كامل المنطقة. ضعيها في فرن ساخن بالفعل وجففيها على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.



قم بتبريد كعكة الشوكولاتة المغطاة بقشرة هشة وغير لامعة، ثم أخرجها من الطبق وافصلها بعناية عن ورق الخبز.

قطع إلى أجزاء. إذا رغبت في ذلك، قم بتزيين كعك الكرز بالسكر البودرة والطبقة العلوية والنعناع أو تقديمه مع الآيس كريم. بالعافية!

البراونيز هي تقليد أمريكي، يشبه إلى حد كبير شارلوت لدينا. معجنات الشوكولاتة الرائعة، والتي يمكن أن تكون على شكل كعكة أو بسكويت أو كب كيك. لكن اليوم أقترح عليك تجربة كعكة براوني كلاسيكية حقيقية - شوكولاتة مسبقة الشوكولاتة، مع جزر حامضة من الكرز العصير، وقشرة رقيقة ومركز رطب.

بشكل عام، يحدد اسم هذه الحلوى جوهرها بشفافية تامة: في الترجمة من الإنجليزية، يعني البني البني. يتم تحضير المخبوزات في طبقة واحدة متواصلة، وبعد ذلك يتم تقطيعها إلى قطع مستطيلة مجزأة. البراوني طبق مستقل تمامًا، لذا فهو لا يحتاج إلى أي كريمة. ربما مغرفة من آيس كريم الفانيليا وفنجان من القهوة الطازجة العطرية ...

بالإضافة إلى الكرز (أو أنواع التوت الأخرى ذات الملمس الكثيف بحيث لا يكون هناك الكثير من العصير عند الخبز)، يمكن صنع الكعك مع أي مكسرات أو جبن قريش أو حتى قطع الشوكولاتة. هناك عدد كبير من خيارات وصفات الكعكة، لذا بدءًا من النسخة الأصلية، يمكنك دائمًا ابتكار شيء جديد. لكنني ألاحظ أن عجينة الخبز هذه لا تحتوي على مسحوق الخبز أو صودا الخبز - وهذا مهم للحصول على كعكة براوني كلاسيكية حقيقية.

مكونات:

تحضير الطبق خطوة بخطوة بالصور:

بادئ ذي بدء، قم بتشغيل الفرن للتدفئة (180 درجة) وتحضير التوت. نحتاج إلى حوالي 300 جرام من الكرز منزوع النوى، لذا خذ 350 جرامًا، على الرغم من أن هذا ليس مهمًا - إذا كان هناك القليل من الكرز، فسيكون 200-250 جرامًا كافيًا. أستخدم جهازًا قديمًا إلى حد ما، لكن يمكنك إزالة البذور باستخدام دبوس أو دبوس شعر أو ملعقة صغيرة أو بأصابعك فقط. يجب أن تكون النتيجة 300 جرام من الكرز منزوع البذور. في فصل الشتاء، يمكنك طهي الكعك مع التوت المجمد - وسوف تتحول إلى نفس الجودة. ومع ذلك، عندما تذوب الكرز تمامًا، قم بتصفية العصير منه (فقط اشربه).

في وعاء مناسب، قم بتوصيل 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة الجيدة، والتي نقطعها إلى قطع أو نقطعها بسكين، و 100 جرام من الزبدة. على الرغم من أنه يوصى بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي، إلا أنه من الأسرع والأكثر ملاءمة القيام بذلك في فرن الميكروويف في وضع تذويب. الشيء الأكثر أهمية هو عدم تسخين الشوكولاتة أكثر من اللازم، وإلا فإنها سوف تلتف إلى كتل. وبعد ذلك لن يكون هناك عودة إلى الوراء. كل 5-10 ثواني من التسخين في الميكروويف، أخرجي وعاء من الشوكولاتة والزبدة، واخلطي كل شيء بملعقة أو شوكة. عندما تصبح الشوكولاتة ساخنة بدرجة كافية، فقط قم بتحريكها جيدًا - سوف تذوب القطع نفسها تمامًا من حرارة الزبدة. بالمناسبة، تستغرق الشوكولاتة الداكنة وقتًا أطول في الذوبان من شوكولاتة الحليب. لكن في هذه الوصفة، ما زلت أذيب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي على الموقد، حيث قمت في هذا الوعاء بتحضير عجينة البراوني بالكرز.

أضف 150 جرامًا من السكر و 20 جرامًا من الكاكاو إليها. امزج كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة أو ملعقة. لا تتوقع أن يتبدد كل السكر تمامًا، فهذا ليس ضروريًا.

بعد ذلك، نبدأ بإضافة بيضة دجاج نيئة واحدة في كل مرة، ونخلط العجينة بملعقة أو ملعقة. نضيف الثاني والثالث فقط بعد أن نخلط تمامًا في السابق.

تُخبز البراونيز مع الكرز في فرن محمى على حرارة 180 درجة على مستوى متوسط. وقت الخبز حوالي 20-30 دقيقة. يمكن تفسير هذا التناقض تمامًا من خلال سلوك كل فرن محدد، بالإضافة إلى حجم القالب. اختبار جاهزية الكعكة هو القشرة العلوية المرنة، والتي عند الضغط عليها بإصبع، ترتد قليلاً ولا تلتصق. أنا شخصياً أخبز هذه الحلوى لمدة 27 دقيقة. قم بتبريد الكعكة النهائية بالكرز مباشرة في المقلاة، وبعد ذلك يمكن تقطيعها إلى أجزاء.

ربما تبدو كعكة البراوني الجاهزة للبعض غير مطهية، ولكن هكذا ينبغي أن تكون - هذه ليست كب كيك. قشرة كثيفة في الأعلى، وقاع مرن، وفي الداخل كتلة شوكولاتة رقيقة ولكنها مستقرة تمتد قليلاً خلف السكين. هذا هو بالضبط ما يجب أن تكون عليه الكعكة الحقيقية. نعم، وكذلك الكثير والكثير من الكرز، الذي تكمل حموضة عجينة الشوكولاتة بشكل رائع. مثالية مع فنجان من القهوة!

تعليمات الطبخ

طباعة 30 دقيقة

1. قسمي الشوكولاتة إلى قطع. تذوب مع الزبدة في حمام مائي.

2. اخفقي 2 بيضة و 50 جرامًا من السكر بالخلاط وأضيفي قليل من الملح وسكر الفانيليا. سرير كيفية التحقق من جودة البيض

3. لتحضير الكريمة الرائبة، اخلطي الجبن مع السكر والبيض المتبقي (قطعتين). طحن مع خلاط حتى دسم. إذا كان الجبن محببًا، افركه أولاً من خلال منخل. سرير كيفية التحقق من جودة البيض

4. أضيفي الشوكولاتة المذابة والمبردة إلى البيض المخفوق بالسكر. أضف مسحوق الخبز والدقيق. تخلط مع خلاط بأقل سرعة. أداة الخلاط من الملائم خفق بياض البيض، وكذلك عجن المواد الأخرى مثل اللحم المفروم أو العجين، ليس باليد (لأن ذلك يتطلب جهداً ووقتاً)، ولكن باستخدام خلاط مثل KitchenAid. على سبيل المثال، يحتوي الطراز Artisan على عشرة أوضاع للسرعة وثلاثة ملحقات مختلفة للعمل بأي اتساق، وهو أيضًا معالج طعام عالمي.

5. اسكبي ثلث العجينة في قالب (لدي مقلاة مقسمة) بجوانب عالية ومدهونة بالزبدة. توزيع وفقا للنموذج. انتشار نصف كتلة اللبن الرائب. قالت الوصفة إنها ستنتشر، لكن هذا لم يحدث لي - لقد قمت بتنعيمها باستخدام ملعقة. نضع الكرز على الكتلة - نصف الكمية الإجمالية. أداة ملاعق سيليكون يمكنك استخدام ملاعق السيليكون لتقليب القوام الهش مثل خثارة الفاصولياء ونودلز الحنطة السوداء. لديهم درجة المرونة والنعومة اللازمة لهذه المهمة الدقيقة. ابتكر ماريو باتالي، الشيف المخضرم والشخصية التلفزيونية، أدوات المطبخ التي تجعل الطبخ مشهدًا رائعًا. مقابض الملاعق خشبية وبالتالي لطيفة الملمس، وأجزاء السيليكون تشبه البقع الملونة بين اللون الرمادي المعدني الممل للأواني.

6. بعد ذلك، كرر الطبقات: العجين، الكتلة، الكرز، العجين. حاول توزيع العجين بالتساوي في بعض الأماكن، فقد لا ينجح ذلك - فلا بأس. يمكنك عمل خطوط على الطبقة العليا بسكين. تُخبز لمدة 40-50 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. تحقق من الاستعداد باستخدام شظية - يجب أن تكون جافة. بارد في المقلاة. أداة ميزان حرارة الفرن كيف يتم تسخين الفرن فعليًا، حتى لو قمت بضبط درجة حرارة معينة، لا يمكن فهمه إلا من خلال الخبرة. من الأفضل أن يكون لديك مقياس حرارة صغير في متناول اليد يتم وضعه في الفرن أو تعليقه ببساطة على الشواية. ومن الأفضل أن تظهر درجات الحرارة المئوية والفهرنهايت في وقت واحد وبدقة - مثل الساعة السويسرية. يعد مقياس الحرارة مهمًا عندما تحتاج إلى مراقبة نظام درجة الحرارة بدقة: على سبيل المثال، في حالة الخبز.

حلوى لذيذة وسهلة التحضير، أساسها الشوكولاتة، ستسعد بالتأكيد الجميع، البالغين والأطفال على حد سواء. مثل هذه الأطعمة الشهية سوف تطير من على الطاولة على الفور. يمكن لأي ربة منزل أن تصنع كعكة الشوكولاتة بالكرز. على الرغم من هذا العدد الكبير من المكونات، فإن تحضير البراونيز ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على حلوى الشوكولاتة اللذيذة والعطرية بشكل مثير للدهشة. البراوني هو طبق أمريكي، يتم تحضير البراوني الأمريكية بكمية قليلة من الدقيق ولا تشبه على الإطلاق الكعك والكعك المعتاد. عند قطع الكعكة الجاهزة ستبقى رطبة قليلاً. من الأفضل أن تكون براونيز الكرز طازجة، لكن بتلات اللوز المبردة تكمل طعم الشوكولاتة والكرز.

معلومات الذوق الكعك والمعجنات

مكونات

• 60 غرام. - زبدة (درجة حرارة الغرفة)
• 50 غرام. - سكر محبب
• 2 قطعة. - بيض الدجاج
• 100 غرام. - الشوكولاته الداكنة
• 60 غرام. - دقيق القمح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. - مسحوق الكاكاو
• 1 ملعقة صغيرة - مسحوق الخبز
• 80 غرام. - الكرز المجمد أو الطازج
• 50 غرام. - بتلات اللوز (30 غ للعجين - 20 غ للرش)
• 1/2 ملعقة صغيرة. - الفانيلين
• قليل من الملح

طريقة عمل براونيز الكرز

في وعاء مناسب لعجن العجينة، قومي بدهن الزبدة مع السكر الحبيبي.


فاز مع إضافة البيض واحدة تلو الأخرى.


في وعاء نظيف منفصل، قم بإذابة الشوكولاتة فوق غلاية مزدوجة أو في الميكروويف.


أضيفي الشوكولاتة المذوبة إلى خليط البيض، ثم أضيفي الكاكاو وحركي جيداً.


يُسكب الدقيق المنخل مسبقًا مع مسحوق الخبز والفانيليا في كتلة الشوكولاتة ويُضاف قليل من الملح ويُخلط جيدًا حتى يصبح العجين متجانسًا وسلسًا.

في نهاية خلط خليط البراوني، أضيفي اللوز وحركي.


ثم نضيف الكرز إلى الكعكة لدينا. قبل إضافة الكرز إلى العجينة، لا ينبغي أن تكون مبللة. إذا كنت تستخدم الكرز المجمد، فيجب عليك أولاً تذويبه والضغط عليه وسكب العصير الناتج. يمكنك تجربة صنع البراونيز ليس بالكرز، بل بالكرز الناضج والعصير. البراونيز بالكرز ستكون أيضًا لذيذة جدًا.


يُسكب خليط براوني الكرز المُجهز على صينية خبز صغيرة مبطنة بورق البرشمان. قم بتنعيم كتلة الشوكولاتة. تُوزّع بتلات اللوز على كامل سطح العجينة وتُخبز في الفرن المُسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريباً.


هذا هو شكل الكعكة المخبوزة حديثًا، يمكنك الحكم على جاهزيتها من خلال القشرة، لكن حاول ألا تطهو الكعكة في الفرن، وإلا فإنها ستصبح جافة وأقل طعمًا.


يجب إخراج كعكة البراوني مع الكرز من الفرن وتبريدها ثم تقطيعها إلى أجزاء وتقديمها مع الشاي.

شبكة دعابة

الوصفة رقم 2 براوني الشوكولاتة بالكرز مع كريمة التزيين

هناك أطباق يتم إعدادها وفقًا للمبدأ: يتم تجميع كل شيء معًا وخلطه وخبزه. الوصفة المقترحة لكعكة الشوكولاتة بالكرز تنتمي فقط إلى هذه الفئة. لا توجد صعوبات، الشيء الرئيسي هو أن لديك جميع المكونات وحوالي ساعة من وقتك. يمكنك استخدام أي كرز بالطبع، يجب أن تكون منزوعة البذور. هذه الوصفة تستخدم المعلبة. يمكن أن يتنوع عدد حبات التوت ومن ثم ستكون نكهة الكرز أكثر أو أقل كثافة. إذا كانت حلوى الشوكولاتة هذه مغطاة بالثلج، فستبدو رائعة وستسعد ضيوفك.

مكونات:

• دقيق – 210 جم؛
• سكر – 220 جم؛
• كاكاو - 75 جم؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام؛
• الصودا - 5 جم؛
• الكرز (الطازج أو المعلب أو المجمد) - 200 غرام؛
• الزيوت النباتية المكررة (على سبيل المثال، عباد الشمس) - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• الماء – 0.5 ملعقة كبيرة.

وصفة خطوة بخطوة مع الصور: كعكة براوني لذيذة بالكرز والشوكولاتة

دعونا نجمع كل المكونات الجافة في وعاء واحد، ولكن قبل ذلك تأكد من نخل الدقيق والكاكاو. وهكذا انتهى بنا الأمر إلى وضع الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والسكر والصودا في وعاء واحد. الآن دعونا نمزجهم.
دعونا نعتني بالمكونات السائلة. الجمع بين القشدة الحامضة والماء البارد والزيت النباتي في وعاء آخر. دعونا نخلط كل شيء أيضًا.
في هذه الوصفة، تتم جميع العمليات المرتبطة بخلط المكونات باستخدام ملعقة عادية. يتم ذلك حتى لا تشبع العجينة بالأكسجين. الخطوة التالية: صب الخليط السائل في الخليط الجاف واخلط كل شيء مرة أخرى.
هيكل عجينة البراوني لا يشبه القشدة الحامضة السميكة. حان الوقت لإضافة الكرز.

إنها مسألة ذوقك (نحن نتحدث عن الكمية). سوف يستقر الكرز في القاع أثناء الخبز. تحضير صينية الفطيرة وتسخين الفرن. نبطن الجزء السفلي من القالب بورق الطعام وندهن الجوانب بالزبدة.
سنخبز لمدة ساعة تقريبا على درجة حرارة 200 درجة مئوية. صب العجين في القالب.
دعونا نضع كعكة الشوكولاتة والكرز المستقبلية في الفرن. وبعد ساعة نخرج النموذج.

نترك الكيك ليبرد ثم نخرجه من القالب ونضعه في طبق.
ومن ثم يمكنك تزيينها بطبقة من الشوكولاتة. يكفي أن تأخذ كميات متساوية من الشوكولاتة (أي نوع) والزبدة، وتذوبها معًا على أقل درجة حرارة، ويصبح طلاء الشوكولاتة جاهزًا، وسنسكبه فوق الكعكة النهائية.
قطعة شوكولاتة رائعة من براوني الكرز وفنجان من القهوة العطرية ستسعدك أنت وأحبائك في صباح ممطر غائم.