Quanto pollock viene cotto al cartoccio nel forno. Pollock al cartoccio in forno. Cuocere il pollock al forno al cartoccio

Pollock è un pesce secco, perché tutto il suo grasso è immagazzinato nel fegato. Questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si lavora con il pollock in primo luogo. Quando si preparano i piatti di pollock, è necessario cercare di mantenere l'umidità e la tenerezza della carne. Questo viene fatto in vari modi. Puoi cucinare il pollock al forno in un foglio, il pollock in panna acida al forno, il pollock al forno con maionese. Anche le verdure disposte in una teglia accanto al pesce aiuteranno a non seccare il pollock e gli conferiranno ulteriori sfumature aromatiche. Il pollock al forno con verdure viene preparato in diversi modi: pollock al forno con patate, pollock con cipolle al forno, pollock al forno con carote. Inoltre, le verdure possono essere combinate: il piatto ne trarrà beneficio. Ad esempio, il pollock al forno con carote e cipolle è una buona opzione.

Secondo gli chef, la panna acida è la migliore aggiunta al pollock. Il pollock in forno con panna acida viene cotto per soli 40 minuti e il piatto risulta succoso e tenero. Inoltre, i filetti di pollock sembrano molto appetitosi al forno. Il delizioso pollock al forno è filetto di pesce, ripieno (panna acida, maionese), verdure e spezie a piacere, così come il tuo desiderio e creatività. Il pesce Pollock al forno è pronto per i tuoi esperimenti.

E se sei già maturo per cucinare il pollock nel forno, prima studia le ricette sul nostro sito web. Ci sono anche fotografie di diversi piatti "pollock al forno", la foto ti aiuterà a scegliere l'opzione che ti serve. Se hai in agenda il pollock in forno, le ricette fotografiche sono il primo passo verso il successo. E poi, man mano che le tue abilità migliorano, puoi padroneggiare i seguenti passaggi: una ricetta per il pollock con patate al forno, filetti di pollock al forno, le cui ricette sono varie. O pollock al cartoccio al forno, ti piacerà sicuramente la ricetta di questo meraviglioso piatto.

Per cucinare il pollock, è meglio dare la preferenza ai filetti, perché poiché otteniamo principalmente pesce congelato, il filetto si scongela più velocemente e mantiene meglio la sua forma. Cuocere i filetti di pollock nel forno, vedere una foto di questo piatto sul sito web. Non è affatto difficile: cucinare i filetti di pollock nel forno, le ricette con le foto faciliteranno notevolmente il tuo compito. Se cucini il pollock al forno nel forno esclusivamente da fotografie, sicuramente la tua attenzione sarà più attratta dai piatti con le verdure. Sono più colorati e convincenti. Ad esempio, pollock al forno con patate: una foto di questo trattamento non ti lascerà indifferente.

Prova a implementare le tue idee con il pollock nella tua cucina, scopri come cucinare un delizioso pollock nel forno! Speriamo che molto presto sarai in grado di spiegare con sicurezza a qualsiasi casalinga alle prime armi come cucinare il pollock nel forno.

Per fare ciò, puoi utilizzare alcuni dei nostri suggerimenti per preparare e cucinare il pollock:

Il pesce deve essere scongelato o in frigorifero o all'aperto a temperatura ambiente per diverse ore;

Dopo lo scongelamento e la pulizia, il pesce deve essere asciugato con un tovagliolo di carta;

Il colore del merluzzo è bianco puro, senza rosa e altre sfumature;

La stessa carne di merluzzo non ha un sapore brillante, quindi ha bisogno di essere arricchita con condimenti taglienti e fragranti;

Prima di servire, il pollock può essere leggermente cosparso di succo di limone.

Il pesce è un ospite abbastanza frequente su ogni tavola. E questo non è sorprendente, perché questo prodotto non è solo utile, ma anche molto gustoso in qualsiasi forma. Il pesce di mare attira molto spesso molte hostess: dopotutto, ha molte meno lische del pesce di fiume, che gioca un ruolo chiave nella scelta delle pappe.

Per diversificare la tua dieta abituale, prova a cuocere il pollock al cartoccio in forno. Il pesce insolitamente gustoso, tenero e aromatico piacerà sicuramente a tutti i membri della tua famiglia. Questo piatto può essere servito con qualsiasi contorno e verdure, oltre che consumato da solo con pane fresco o lavash. Il merluzzo al forno è buono sia caldo che freddo, il che lo rende ancora più invitante. E la velocità e la facilità di preparazione renderanno questo piatto uno dei preferiti della tua famiglia.

Per un tale piatto sono adatti sia il pesce fresco che quello congelato, la condizione principale è la freschezza del prodotto e il rispetto delle condizioni di conservazione. Queste elementari norme sono necessarie per ottenere un alimento succoso e gustoso che non marcirà una volta servito. Puoi sperimentare con le spezie: se non ti piace nessuna delle spezie indicate nella ricetta, sostituiscile con quelle che preferisci. Se il piatto è preparato non solo per gli adulti, ma anche per i bambini, ridurre al minimo la quantità di spezie.

Informazioni sul gusto Secondi di pesce / Pesce al forno

ingredienti

Pollock fresco congelato o fresco - 1 pz.;
Cipolle - 1 pz .;
Carote - 1 pz .;
Paprica macinata - 0,5 cucchiaini;
Curry - 0,5 cucchiaini;
Sale qb;
Pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini;
Olio vegetale - 1-2 cucchiai;
Succo di limone 1 cucchiaio

Come cucinare il pollock al forno al forno (al cartoccio)

Per cucinare il pollock al cartoccio, nel forno, prima di tutto, devi preparare il pesce. Se hai del cibo congelato, dovrai scongelarlo. È meglio farlo un giorno prima della cottura, posizionando il pesce sul ripiano centrale del frigorifero. Se non c'è tempo e hai bisogno di accelerare il processo di scongelamento, immergi la carcassa in acqua fredda, cambiandola periodicamente. In nessun caso non utilizzare liquidi caldi o un forno a microonde per questi scopi: il pesce perderà la sua succosità e diventerà duro.

Prendete una cipolla grande, sbucciatela, sciacquatela e tagliatela a semianelli.

Pelare le carote, lavarle e tagliarle a semianelli sottili.

Il pollock scongelato deve essere preparato. Solitamente le carcasse vengono vendute già pelate, senza interiora. Ad ogni modo, usa le forbici da cucina per tagliare le pinne e la coda. Sbucciare l'interno della pellicola nera in modo che non dia amarezza nel piatto finito. Tagliare in porzioni larghe circa 2-3 cm e riporre in un comodo contenitore profondo.

Cospargere le fette di pesce con il succo di limone, aggiungere la paprika macinata, il curry, un po' di sale e una macinata di pepe. Aggiungi un paio di cucchiai di olio vegetale. Mescolate e lasciate riposare per 10-15 minuti. Il Pollock sarà più delizioso se resiste ancora più a lungo, idealmente circa un'ora.

Aggiungere le carote e le cipolle al pesce marinato. Mescola di nuovo.

Prendete una teglia profonda e foderatela con un foglio. Disponete i pezzi di merluzzo con le verdure, distribuendoli su tutta la superficie. Coprire la parte superiore con un foglio piegato in più strati. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180-190 ° C e inviare il piatto di pesce. Infornare per 30-50 minuti, il tempo dipende dalla potenza della vostra tecnica. Il pesce finito deve risultare morbido e, una volta trafitto, lasciare il succo di un colore trasparente, senza impurità rosa.

Il pollock al cartoccio al cartoccio è pronto. Togliere delicatamente la pirofila dal forno, aprire con cura la pellicola e adagiarla sui piatti.

Servire caldo o tiepido con qualsiasi contorno, oppure freddo con i prodotti da forno. Buon appetito e pasti deliziosi!

Pollock è un pesce della famiglia del merluzzo. In epoca sovietica, veniva immeritatamente indicato come un pesce da foraggio, usandolo come mangime per animali e persino come fertilizzante. Oggi, il pollock è piuttosto popolare in molti paesi, specialmente in Cina, dove vengono preparati molti tipi di piatti. In Israele, tra l'altro, tutti i merluzzi sono chiamati "pesci rossi", ma in Russia, a giudicare dal prezzo, è anche giusto riconoscerlo uguale. Pollock nel forno è un modo per usare tutte le cose buone in esso e neutralizzare i suoi relativi svantaggi: secchezza e mancanza di grasso.

Il pollock al forno non deve essere asciutto. Pertanto, il nostro compito è condirlo con qualcosa di umido, come salsa, colata, verdure, formaggio o altro, ma sempre succoso.

Ci saranno molte ricette in arrivo, ma iniziamo con la più semplice ed economica: con pezzi di pollock in un "parlatore". Semplice, gustoso e succoso.

A proposito, in questo modo puoi cucinare qualsiasi pesce secco, come merluzzo, navaga, eglefino e persino melù.

Quindi, per cucinare il pollock, fai scorta dei seguenti prodotti:

carcasse di pollock sventrate - 3-4 pezzi, a seconda delle dimensioni;
cipolle - 1 grande o un paio di teste medie;
olio vegetale per friggere;
sale, pepe macinato;
farina e acqua.

Progresso:

Tagliare il merluzzo, sbucciato da pinne, visceri e pellicole nere, a pezzi, sale e pepe.
Tagliare la cipolla a semianelli sottili.
Mettere i pezzi di pesce infarinati sull'olio caldo e friggerli in una padella con il burro fino a ottenere una piacevole crosticina.
Mettere tutti i pezzi fritti in una teglia o nella stessa teglia e cospargere con le cipolle tritate.
In una piccola ciotola, fare un chiacchierone, per il quale diluire un paio di cucchiai di farina con acqua fino a quando la panna acida è densa, salare, pepare e aggiungere acqua. Dovrete ottenere un composto abbastanza liquido, leggermente salato.
Versare pesce e cipolle con un chiacchierone e inviare a un forno riscaldato a medio.
Vedi che l'acqua evapora e il pollock risulta essere in una salsa densa e piacevole, come la gelatina. Non fa paura se è un po' più sottile - quando si raffredda un po', l'eccesso verrà assorbito.

Il pesce preparato in questo modo sarà umido al 100%, aromatico da cipolle al forno e delizioso.

Il pollock in qualsiasi salsa o "pelliccia" non deve essere sovraesposto nel forno, altrimenti risulterà asciutto.

Anche la scelta del pesce è importante: per la cottura è estremamente importante che sia fresco, cioè non congelato più volte e non ingiallito.

Con marinata di cipolle e carote

I filetti di Pollock possono essere preparati altrettanto bene quanto i pezzi di questo pesce. Prova a cuocere il pollock con carote e cipolle.

Avrebbe bisogno:

pollock - 4 filetti;
2 cipolle;
2 carote;
sale e pepe;
300 g di panna acida.

Questo è fatto in questo modo:

Metti uno strato di cipolla affettata ad anelli su una piccola teglia.
Metti l'intero filetto di pollock sopra le fette di verdura.
Aggiungere le carote grattugiate su una grattugia grossa alla panna acida, sale e pepe.
Ricoprite i filetti di pesce con questo composto.
Riscaldiamo il forno a 180 gradi e inviamo una teglia con il pesce per un quarto d'ora.
Questo piatto è servito con riso, purè di patate.

Risulta molto gustoso merluzzo al forno con verdure e salsiccia. Precisamente salsiccia: conferisce un gusto affumicato particolare e un'ombra insolita.

Per questa ricetta, stendere i pezzi di filetto di media grandezza su una teglia unta.
Sopra ciascuno, metti un cucchiaio di "pelliccia" (una miscela di cipolle fritte con carote, formaggio grattugiato e maionese su una grattugia grossa).
Cuocere finché sono teneri, ma non seccare. Questa ricetta è buona anche per lo sgombro.

Con pomodori e formaggio al forno

Per cucinare i filetti di pollock al forno, acquista in anticipo:

4 pesci;
4 cucchiai di panna acida;
un paio di pomodori;
due o tre spicchi d'aglio;
una cipolla;
50 gr di formaggio grattugiato.

Cucineremo così:

Tagliare a pezzi il pesce, tagliare i pomodori ad anelli sottili attraverso i baccelli, tritare la cipolla a semianelli.
Tritare l'aglio con un coltello.
Metti la cipolla in una teglia, unta con girasole o altro olio vegetale.
Sopra, stendere i pezzi di pesce e cospargerli di aglio.
Condire con sale, pepe e panna acida.
Metti i pomodori sulla panna acida e copri con il formaggio.
Sfornare e cospargere di erbe al momento di servire.

Filetto di Pollock al forno con patate

Un piatto abbondante per la cena è il merluzzo con patate. Per lui, per tre pesci, devi prendere circa cinque o sei patate, una cipolla grande, tre cucchiai di maionese, un po' di senape, sale, succo di un limone, un po' di pepe macinato e un paio di cucchiai di Burro.

Preparazione:

In una ciotolina mescolare la maionese e il burro ammorbidito, versare il succo di limone e unire un po' di senape.
Mettere le patate tagliate a cerchi sottili sul fondo di una teglia, unta d'olio.
Metti sopra gli anelli di cipolla.
Quindi distribuire il pesce a pezzi.
Condire con sale, pepe e aggiungere la salsa preparata.
Infornare per poco più di mezz'ora.

Pollock intero al forno al cartoccio

È aromatico e gustoso cucinare il pollock al forno al cartoccio. È cotto intero, il che è senza dubbio conveniente.

Per questo piatto hai bisogno di un minimo di ingredienti:

un chilogrammo di pesce senza testa;
un po 'di succo di limone e olio vegetale;
un po 'di verdure tritate;
sale con pepe e altre spezie di pesce, se lo si desidera.

Il pesce si prepara nel modo più semplice:

Puliamo il pesce.
Strofinare con sale e pepe, quindi versare il succo di limone, mescolare e marinare un po'.
Mettere un foglio su una teglia, spennellare con olio.
Mettici sopra tutte le carcasse di pollock.
Tritare le erbe aromatiche e cospargerle generosamente sul pesce.
Coprire il pollock con i bordi della pellicola e fissarli sopra.
Cuociamo in forno per mezz'ora, dopodiché apriamo la pellicola e teniamo il piatto in forno per altri dieci minuti.

Cucinare in salsa di panna acida

Pollock con panna acida è un'opzione vincente. Per un chilo di pesce senza testa, prendi 200 g di cipolle, carote e formaggio a pasta dura, 100 g di latte e panna acida ciascuno, oltre a prezzemolo, condimento per pesce, sale e un po' di paprika. Più un po' di olio vegetale.

Porzioni di pesce salate, condire con condimenti. Lascia riposare gli spazi vuoti per un quarto d'ora, ma per ora devi strofinare le carote e tagliare le cipolle ad anelli.
Ungete d'olio una teglia da forno e adagiatevi il pesce. Spalmatevi sopra gli strati di carote e cipolle, quindi versate sopra il tutto con un composto di latte, panna acida e paprika.
Resta solo da cuocere il piatto in forno per circa 40 minuti a fuoco medio.

Ricetta per cucinare in salsa di aglio e cipolla

Una ricetta semplice e allo stesso tempo leggermente esotica per qualsiasi pesce tranne il salmone. Anche Pollock è buono.

Prendiamo:

4 filetti;
aglio verde fresco - circa un grappolo;
gambo di porro;
un bicchiere di vino bianco secco;
un po' di olio vegetale per friggere;
un bicchiere di brodo di pesce o un dado diluito in un bicchiere d'acqua.

Questo è fatto in questo modo:

L'aglio tritato finemente viene fritto nell'olio.
Si aggiunge il porro tagliato ad anelli.
Successivamente, viene aggiunto il filetto e leggermente fritto, tagliato in porzioni.
Si versa il brodo e poi il vino. Il vino evaporerà, dopodiché il pesce si spegnerà per altri 10 minuti.

Se avete bisogno di addensare la salsa di pesce, aggiungete un po' di farina di mais diluita in acqua fredda.

Cuociamo il pesce in salsa di soia

Puoi prendere qualsiasi pesce senza testa, pelato, eviscerato e senza pinne. La carcassa dovrebbe essere asciugata con un asciugamano e posta su un pezzo di pellicola. Quindi versare generosamente con salsa di soia, cospargere con basilico o prezzemolo. Puoi anche prendere erbe secche. Lasciare marinare il pollock in un foglio per un'ora, quindi coprire con un foglio e inviare a un forno ben riscaldato per mezz'ora. Rimuovere la pellicola dalla parte superiore e friggere per altri cinque minuti in forno. Il piatto è pronto!

Pollock di pesce al forno

Deliziose cotolette di pollock dietetiche cotte al forno possono essere date ad adulti e bambini.

Per 0,6 kg di filetti di pesce, viene presa una cipolla, poco meno di 100 g di panna (per la succosità), un uovo, 50 g di pancetta salata e 50 g di semola - unirà tutti i componenti della carne macinata e non lascerà fuoriuscire il succo.

Preparare la carne macinata girando il pesce, la pancetta, la cipolla attraverso un tritacarne, aggiungendo pepe, sale e panna (si può usare il latte).
Mescolare il tutto, aggiungere il semolino e un po' di aneto essiccato.
Metti la carne macinata in frigorifero per mezz'ora in modo che il semolino si gonfi.
Successivamente potete cuocere le polpette sagomate su una teglia o negli stampini di silicone, ungendole con olio e spargendovi la carne macinata.

Attenzione al sale se si usa lo strutto salato! Aggiungere a piacere, ma non molto.

Involtini di filetto con riso

Una ricetta interessante e insolita è adatta anche per una tavola festiva come piatto caldo.

Per lui, è preso:

0,4 kg di filetto di pollock;
una cipolla;
un paio di pomodori;
200 g di formaggio;
un po' d'aglio;
uovo;
un paio di cucchiai. cucchiai di panna;
300 g di riso;
spezie - noce moscata grattugiata, sale, pepe;
Arte. un cucchiaio di succo di limone;
olio vegetale.

Il processo di cottura è abbastanza semplice, anche se il risultato sembra un piatto da ristorante:

Soffriggere le cipolle leggermente tritate in una padella, aggiungere i pomodori pelati tritati.
Dopo aver fatto rifornimento per circa tre minuti, togliere dal fuoco, mettere a raffreddare. Quindi aggiungere al composto tre quarti del formaggio, la noce moscata e l'aglio tritato finemente.
Asciugare il filetto con un canovaccio e cospargere di succo di limone. Quindi, mettici sopra il composto di pomodoro e attorciglialo in rotoli. Per evitare che si aprano, sminuzzateli con degli stuzzicadenti.
Ungere la forma con il burro, stendere i panini, ungere sopra con una miscela di formaggio rimanente, uova e panna.
Ora invia lo stampo al forno a 190 gradi.

Nel frattempo, mentre il piatto cuoce, potete lessare il riso e servirlo come contorno.

Pesce in crosta di formaggio

Il piatto più semplice e delizioso è preparato da un minimo di prodotti. Devi prendere un limone per chilogrammo di pollock, 200 g di formaggio grattugiato, 4 uova, le tue spezie di pesce preferite e prezzemolo, farina per impanare.

Cospargere il filetto con le spezie e irrorare con il succo di limone. Lascia riposare per mezz'ora, ma per ora puoi grattugiare il formaggio, sbatterlo con le uova e il sale.
Passate il filetto nella farina e passatelo bene nel composto di formaggio e uova. Friggere in olio bollente per cinque minuti per lato. Servire con qualsiasi contorno.

Ricette passo passo per il pollock al forno sotto il formaggio, con cipolle e carote, con patate, al cartoccio, in vaso

2018-01-16 Marina Vykhodtseva

Grado
ricetta

10899

Tempo
(minimo)

Porzioni
(le persone)

In 100 grammi di piatto finito

10 gr.

3 gr.

Carboidrati

3 gr.

81 kcal.

Opzione 1: pollock classico al forno con carote e cipolle (al cartoccio)

Le verdure sono la migliore aggiunta al pollock al forno. Il pesce secco sarà saturo dei suoi succhi, aromi e ti delizierà con il suo gusto. Per un tale piatto, non è necessario utilizzare la carcassa di pollock, come indicato nella ricetta, anche il filetto è adatto, cucinerà ancora più velocemente.

ingredienti

500 g di merluzzo;
150 g di cipolle;
sale e pepe;
15 ml di olio;
130 g di panna acida;
100 g di carote.

Ricetta passo passo per il pollock al forno

Lavare le carcasse di pollock, pulire, tagliare le pinne e tutto ciò che è superfluo. Successivamente, è necessario tagliare a pezzi, 3-4 cm sono sufficienti Cospargere il pesce con sale, pepe, macinare le spezie, aggiungere la panna acida. Mettere da parte per 10 minuti.

È solo il momento di darsi da fare con le verdure. Tagliamo la cipolla molto sottilmente, puoi fare semianelli, cannucce. Pelare e grattugiare le carote.

Stendere la pellicola su una teglia, ma non strappare, ungere con olio. Metti uno strato sottile di cipolla sopra, stendi i pezzi di pollock in panna acida.

Mescolare le cipolle rimanenti con le carote, distribuirle tra i pesci e cospargere sopra. Coprire con un bordo libero di un pezzo di pellicola, sigillare.

Cuociamo il pollock in panna acida per circa mezz'ora a 190-200 gradi. Quindi tiriamo fuori, ma non apriamo il foglio, lo lasciamo per cinque minuti. Serviamo come piatto indipendente o integriamo con contorni.

È importante non esagerare con il pollock nel forno, altrimenti il pesce si asciugherà. Se si sta preparando il filetto, sono sufficienti 20 minuti.

Opzione 2: una ricetta veloce per il pollock al forno

Questo piatto è cucinato al meglio con filetti di pollock, cuoce molto rapidamente. Qui i pezzi sono impilati su un foglio, ma puoi semplicemente usare uno stampo unto. Invece del condimento misto di pesce, puoi semplicemente usare il pepe nero.

ingredienti

400 g di filetto di pollock;
20 ml di salsa di soia;
2 cucchiai. l. Maionese;
0,5 cucchiaini condimenti per pesce.

Come cucinare velocemente il pollock al forno

Lavare i filetti di pollock. Puoi cuocerlo intero, ma è meglio tagliarlo in piccoli pezzi di 20-30 grammi.

Aggiungere salsa di soia, maionese e condimenti. Mescoliamo tutto accuratamente l'uno con l'altro. Puoi lasciare i pezzi di pollock a marinare, ma non è necessario. Trasferire in uno stampo con un pezzo di pellicola, distribuire in uno strato.

Mettiamo il pesce a cuocere in forno. Cuocere a 200 gradi per 12-15 minuti. È meglio non sovraesporre il pollock, altrimenti otterrai un pesce secco.

Oltre alla salsa di soia, puoi aggiungere la maionese alla senape e il succo di limone, ideale per tutti i tipi di pesce di fiume e di mare.

Opzione 3: Filetto di Pollock al forno (con formaggio)

Piatto di filetti di pollock al forno delicato, gustoso, ma facile da preparare. Non c'è bisogno di lesinare sul formaggio. Scegliamo un buon prodotto di gradi duri come "russo". Si scioglie perfettamente, dà una bella crosta e un gusto incredibile.

ingredienti

0,5 kg di pollock (filetto);
0,1 kg di maionese;
1 cipolla;
1 cucchiaino condimenti per pesce;
0,15 kg di formaggio.

Come cucinare

Tritare finemente la cipolla in modo che la verdura non ritardi la preparazione del pollock, versare e mescolare con la maionese, aggiungere il condimento per il pesce. Se non c'è sale in loro, aggiustalo. Mescola la marinata.

Procediamo al pollock, che deve essere lavato in anticipo e asciugato un po'. Lo tagliamo, facciamo una larghezza non superiore a 2,5-3 cm.Otterrai una specie di cubetti.

Aggiungi la marinata di maionese al pollock preparato, mescola. Puoi cuocere il pesce immediatamente, ma è meglio lasciarlo per mezz'ora.

Spostiamo pezzi di filetto di pollock insieme alla maionese in uno stampo. Strofiniamo grossolanamente il formaggio e aggiungiamo subito il pesce. Se il formaggio non basta, va bene, solo la crosta sarà più sottile.

Mettiamo il filetto di pollock in forno, cuociamo per 20-22 minuti a 200 gradi. Ci concentriamo sul formaggio. Non appena appare una bella crosta, puoi estrarre il pesce.

È molto importante non solo cucinare correttamente, ma anche scongelare il pesce. È inaccettabile immergere il pollock o il suo filetto in acqua calda, tenerlo su un termosifone o semplicemente in un luogo caldo, utilizzare un forno a microonde. Con questo approccio, non ne verrà fuori nulla di buono. È meglio prendere il pollock in anticipo e conservarlo per 8-12 ore sul ripiano inferiore del frigorifero in modo che si scongela lentamente.

Opzione 4: Pollock al cartoccio al forno (con cipolle e limone)

Un'altra ricetta per il pollock al forno al cartoccio, anch'essa molto semplice e non richiede abilità culinarie eccezionali. Puoi cucinare sia con panna acida che con maionese. Il contenuto di grassi dei prodotti utilizzati non ha importanza.

ingredienti

1 limone;
1 kg di merluzzo;
1 busta (10 g) di spezie per pesce
150 g di maionese;
3 cipolle.

Ricetta passo passo

Tagliare il merluzzo in porzioni o un po' più fine. Cerchiamo di usare un coltello affilato per fare un taglio netto. Pinne e code possono essere comodamente tagliate con le forbici. Trasferiamo il pesce in una ciotola.

Tagliare a metà il limone lavato. Spremere e spremere i pezzi preparati. Cospargere immediatamente con il condimento per il pesce, aggiungere la maionese o la panna acida. Mescolare bene.

Passaggio 3:
Tritare la cipolla a strisce, aggiungere al pollock tritato. Puoi lasciare marinare o iniziare immediatamente a cucinare. Preriscaldare il forno a 180-190 gradi.

Apriamo la pellicola, ma non strappiamo il rotolo, mettiamo il bordo libero nello stampo, facendo dei piccoli bordi, distribuiamo i pezzi di pesce in uno strato uniforme.

Apriamo un po 'più di pellicola, copriamo il pollock sopra. Torcere i bordi inferiore e superiore per formare un fascio chiuso.

Mettiamo il fascio di pesce in forno per 20 minuti. Quindi estrarre con cura la forma (o la teglia), fare leva sulla pellicola con un coltello, tagliarla e aprirla ai lati. Cuocere il pollock per altri 10 minuti.

Anche se la ricetta non prevede la cipolla, potete metterla sotto il pesce in modo che non si attacchi allo stampo o a un foglio di carta stagnola. Puoi anche usare carote tritate o grattugiate.

Opzione 5: Pollock con patate al forno

Il modo più semplice e delizioso per cucinare il pollock con le patate al forno. Il pesce risulta essere succoso e tenero, non è necessaria alcuna guarnizione aggiuntiva. Questa ricetta è anche con la maionese, ma puoi anche prendere la panna acida, solo con un buon contenuto di grassi di almeno il 20%. Qui, il formaggio viene aggiunto per una bella crosta, ma puoi cucinare il piatto senza di esso.

ingredienti

1 kg di merluzzo;
6 patate;
150 g di maionese;
spezie;
un po' d'olio;
100 g di formaggio.

Come cucinare

Sventrare e sciacquare le carcasse di pollock. Tagliare a fette a piacere, ma non molto grossolanamente per coprire completamente lo strato di patate. Aggiungere la maionese al pollock, tutta la salsa in una volta, sale e pepe. Mescolare bene. Partiamo per un quarto d'ora, puoi marinare il pesce più a lungo.
Passo 2:

Nel frattempo potete sbucciare le patate. Lo tagliamo in modo non spesso, per non tenere troppo a lungo il pesce in forno, per non farlo seccare. Cospargere di spezie, puoi solo salare. Non è necessario ungere le patate, saranno imbevute di succhi che scendono dal pollock.

Versare le patate su una teglia unta, livellare, distribuire il pollock. La maionese, che scorre sul fondo della ciotola insieme a spezie e succhi di pesce, versare delicatamente su tutto dall'alto.

Inforniamo per 35 minuti a 180 gradi. Quindi cospargere un po 'di pollock con formaggio grattugiato, cuocere per una decina di minuti in più. Controlliamo le patate con una foratura. Se è cotto, puoi togliere il piatto.

Le cipolle sarebbero utili in un piatto del genere e possono essere posate in diversi modi: mescolare con le patate, versarle sotto il pesce o metterle sulla teglia stessa come primo strato. Puoi pre-mettere in salamoia le cipolle nell'aceto o nel succo di limone con le spezie.

Opzione 6: Pollock al forno con carote e cipolle (in pentola)

Una ricetta semplice per il pollock con carote e cipolle per il forno. Nelle pentole, il piatto risulta tenero, succoso, rimane caldo a lungo, ma con tutto ciò non richiede molte attenzioni.

ingredienti

0,7 kg di pollock;
2 carote;
3 cipolle;
130 g di panna acida;
1 spicchio d'aglio;
spezie;
40 gr. oli.

Come cucinare

Tagliare le cipolle a listarelle, strofinare le carote allo stesso modo. Mescoliamo immediatamente le verdure tra loro e assicuriamoci di salare, altrimenti dopo la cottura il piatto avrà un sapore dolce, puoi anche peparlo.

Tagliare il pollock a pezzi che saranno convenienti non solo da mettere nei vasi, ma anche per tirarli fuori. Condiamo anche con le spezie.

Metti il burro nelle pentole. Il loro numero dipende dalle dimensioni, ma non ha molta importanza. Versare alcune verdure sull'olio, mettere il pollock, cospargere con cipolle e carote. Riempiamo i vasi in questo modo fino alle spalle.

Distribuiamo la panna acida mescolata con l'aglio in pentole. Chiudiamo, mettiamo in forno per 50 minuti, impostiamo 180-190 gradi.

Se le pentole sono nuove, prima di usarle è necessario lavarle, metterle in un forno freddo, accenderle per 200 e accenderle per 15-20 minuti.

Opzione 7: Filetto di pollock al forno con maionese e pomodori

Una versione chic del pollock al forno con maionese. Inoltre, avrai bisogno di un pezzo di formaggio e un pomodoro denso.

ingredienti

600 g di filetto di pollock;
1 pomodoro;
150 g di formaggio;
120 g di maionese;
sale pepe.

Come cucinare

Tagliare il merluzzo in barrette da 20-25 grammi, ma può essere un po' più piccola. Aggiungere sale e pepe e mescolare. Può essere spruzzato con succo di limone.

Trasferire il pollock nello stampo, cercando di fare uno strato dello stesso spessore. Tagliare il pomodoro a rondelle, distribuirlo sul pesce. Ungete il tutto sopra con la maionese.

Grattugiare il formaggio, coprire il piatto. Cuocere in forno per 25 minuti. La temperatura per il pollock con i pomodori è di 190-200 gradi.

Se la casa non ha un piatto di dimensioni adeguate per cuocere il pesce, può essere costruito con due strati di pellicola. Inoltre, puoi realizzare qualsiasi dimensione, ad esempio mezza teglia o ciotoline per servire le porzioni.

Opzione 8: Pollock con carote e maionese al forno

Un'altra opzione per un piatto di pollock con carote e maionese per il forno. Puoi cucinarlo in una forma o in un foglio, nella prima versione ci sarà meno succo, ma un gusto più gradevole. Nel foglio, il pesce è più morbido, ma più umido, poiché i succhi non evaporano.

ingredienti

700 g di merluzzo;
3 carote;
2 cipolle;
120 g di maionese;
spezie e olio.

Come cucinare

Tagliate a listarelle la cipolla e la carota, mettetele in una ciotola, pepate e salate. Rughiamo con le mani per ridurre un po' il volume.

Tagliare il pollock eviscerato in porzioni, strofinare con sale, ma un po'.

Mettere la terza parte delle verdure preparate sul fondo dello stampo. Spargiamo pezzi di pesce su di loro. Lubrificare con metà della maionese. Riempire con il resto delle verdure, coprire con il resto della salsa. Inforniamo per 35-40 minuti a 180 gradi.

Oltre a carote e cipolle, puoi aggiungere baccelli di peperone tritato o melanzane in qualsiasi quantità alle verdure.

Opzione 9: Pollock con verdure al forno (con riso)

Una ricetta meravigliosa per il pesce su un pad di riso. Per preparare un tale pollock con le verdure al forno, avrai bisogno di una manica da forno. Ma puoi preparare il piatto in una pentola capiente o usare una pirofila con un coperchio stretto.

ingredienti

2 cipolle;
700 g di merluzzo;
1 cucchiaio. Riso;
2 carote;
sale e pepe;
100 g di maionese;
1 alloro.

Come cucinare

Tagliare il pollock a pezzi, mescolare con le spezie e aggiungere la maionese. Mettiamo da parte il pesce.

Laviamo il riso, lo facciamo circa cinque volte (o più) fino a quando l'acqua è completamente trasparente. Aggiungere le carote tritate e le cipolle tritate, sale e pepe, mescolare.

Leghiamo una manica su un lato, disponiamo il riso con le verdure, livelliamo lo strato. Completare con pezzi di pesce in maionese. Mettiamo le foglie di alloro.

Misuriamo due bicchieri d'acqua o brodo di pesce, versiamo con cura nella manica, sollevandola. Leghiamo, facciamo una foratura sopra. Mettiamo in forno per 40 minuti. Cottura a 170 gradi.

Il Pollock con grano saraceno viene preparato allo stesso modo, il rapporto tra cereali e acqua per il porridge friabile è 1: 2.

Opzione 10: pollock al forno con funghi

Una variante di un piatto molto gustoso e succoso a base di merluzzo cotto al forno. Questo pesce si sposa bene con i funghi. Puoi anche mettere le fette di pomodoro sul pesce, ma solo sotto il formaggio. Se necessario, sostituire la maionese con la panna acida.

ingredienti

500 g di merluzzo;
300 g di funghi prataioli;
2 cipolle;
70 g di formaggio;
30 gr di burro;
1-2 pomodori;
3 cucchiai di maionese.

Come cucinare

Tagliare il merluzzo a pezzi, condire con maionese, mescolare accuratamente con le spezie per una distribuzione uniforme, lasciare marinare. Potete usare i filetti per questo piatto, sarà ancora più buono.

Tritare la cipolla a semianelli. Tagliare i funghi prataioli a fette. Se i funghi sono congelati, lasciali scongelare, spremere l'umidità in eccesso. Prendete una padella antiaderente, versatevi l'olio, spalmate i funghi e le cipolle e fate rosolare per circa cinque minuti. Cioè, non lo portiamo alla piena disponibilità, solo leggermente. Trasferire in una teglia, condire con le spezie.

Ci spalmiamo sui funghi pollock. Aggiungere un pomodoro tritato se lo si desidera. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato sopra. Inforniamo per 20-25 minuti a 200 gradi.

Quando si usano altri funghi, è necessario osservare le precauzioni di sicurezza. Il punto principale è far bollire il prodotto se viene raccolto nella foresta. Successivamente, puoi cucinare il pollock con i funghi secondo la ricetta.

Saluti, amici!

Penso che ognuno di noi sappia che è imperativo inserire i piatti di pesce nella nostra dieta, almeno una volta alla settimana. Pertanto, propongo di organizzare un "giovedì del pesce" come in URSS e compensare la carenza di fosforo nel nostro corpo, che è contenuta nel pesce.

Dopotutto, è il fosforo che partecipa a tutti i processi chimici nel corpo umano e una carenza porta alla distruzione di denti e ossa, debolezza costante, dolori articolari e tremori muscolari. Pertanto, dobbiamo mangiare abitanti acquatici! Allora saremo belli e sani con denti interi e nervi saldi.

Oggi propongo di cucinare il pollock al forno, che è molto gustoso e salutare. Questa creatura marina è nota e familiare a tutti e i piatti hanno un ottimo sapore. E, soprattutto, con un investimento minimo di tempo e fatica! Molte persone si lamentano che questo è pesce secco, ma se lo cuoci sotto le verdure o in una marinata o in una salsa, risulta succoso e tenero. Ma cosa posso dire, è persino cotto con esso - un prodotto universale.

Ho raccolto tutti i tipi di ricette per tutti i gusti. Scegli quale ti piace di più e crea un capolavoro culinario per la gioia dei tuoi cari.

E ora scegliamo una ricetta, prendiamo il buon umore e andiamo avanti con una canzone in cucina per evocare ...

Prima di infornare, marinare il pesce, quindi risulterà molto tenero e succoso. Questa è una ricetta semplice ma deliziosa. Ottimo piatto per la cena!

Ingredienti:

Pollock - 1 kg.
Cipolle - 2 pezzi (grandi)
Aglio - 4 spicchi
Limone - 1/2 pz.
Olio vegetale - 3 cucchiai.
Prezzemolo
aneto
coriandolo
Paprica
coriandolo macinato
Pepe nero macinato

Processo di cottura:

1. Prima di tutto, prendiamoci cura del nostro pesce. Raschiare le squame con un coltello, quindi patros e rimuovere la pellicola nera. Laviamo bene le carcasse e asciughiamo con un tovagliolo di carta per rimuovere l'acqua in eccesso.

Importante! Se la pellicola nera non viene rimossa, la carne di pesce avrà un sapore amaro.

2. Ora dobbiamo salarlo, cospargere di condimenti: paprika, coriandolo e pepe macinato, mescolare.

3. Nel frattempo, mentre il pollock è immerso nei condimenti, procediamo ad affettare le cipolle. Tagliare la cipolla a semianelli non troppo sottili. Quindi lo mandiamo al pesce spremendo un po 'in modo che lasci il succo.

3. Ora tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche e inviarli al mortaio. Quindi aggiungere l'olio vegetale lì e spremere il succo di mezzo limone per l'acidità. E strofiniamo tutti i componenti con un pestello in modo che tutti "facciano amicizia"

4. Ora inviamo il contenuto del mortaio alle carcasse di mare e mescoliamo bene. Partiamo per 1 ora. Tra 20 minuti accendi il forno a 200°C in modo che si scaldi alla temperatura desiderata

Come puoi vedere, abbiamo marinato in tre fasi - prima nelle spezie, tagliando le cipolle, poi nelle cipolle e l'ultima fase - una marinata di erbe e aglio in olio con succo di limone.

5. Metti le carcasse intere su una teglia e mettile in forno per 15 minuti.

Se cuoci questo pesce a lungo, più ha un sapore di gomma.

Con l'aiuto di una semplice marinata, hanno preparato un piatto semplicemente follemente delizioso!

Aiuta te stesso!

Pollock al forno su cuscino di verdure di carote e cipolle

Metodo di cottura incredibilmente delizioso. Poiché il pollock stesso è un pesce secco, lo cuoceremo su un cuscino di verdure, che aggiungerà succosità e tenerezza. L'odore da solo in cucina può farti girare la testa!

Per cucinare hai bisogno di:

Pollock - 3 pz.
Carote - 300 gr.
Cipolle - 300 gr.
Pomodori - 300 gr.
Olio vegetale - 3 cucchiai. bugie.
Formaggio a pasta dura - 100 gr.
Panna acida -250 gr.
Acqua 150-250 gr.
Sale - 1 cucchiaino.
Pepe nero macinato - un pizzico

Processo di cottura:

1. Il Pollock è venduto nella nostra forma congelata, quindi scongelo il pesce prima della cottura.

2. Tagliare la cipolla a pezzetti. Tre carote su una grattugia grossa. Mettiamo la padella sul fuoco, versiamo 3 cucchiai di olio e friggiamo le verdure finché non saranno morbide (non è necessario friggere troppo).

3. Ungere una teglia con olio vegetale, quindi disporre le carote e le cipolle fritte. Quindi, su un cuscino di verdure, posiziona il nostro pesce, tagliato a pezzi. In precedenza, che era salato e pepato a piacere.

3. Tagliare i pomodori a fette e metterli tra il merluzzo.

4. In un contenitore separato, mescolare panna acida, maionese, un bicchiere d'acqua e un cucchiaino di sale. Riempi il nostro pesce con la miscela risultante.

5. Inviamo la teglia al forno preriscaldato a 180 gradi e inforniamo per 40 minuti. Quindi cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno per altri 10 minuti.

Poi porzionatela su un piatto e servitela con il vostro contorno preferito! La cena è deliziosa!

Come cuocere il pesce con le verdure?

Ti suggerisco di cucinare una cena reale e questo non è uno scherzo! Il Pollock al forno con verdure e spezie risulta essere incredibilmente gustoso e succoso. L'intera famiglia sarà felice e chiederà di più. Provalo, lo adorerai!

Abbiamo bisogno:

Metodo di cottura:

1. Bene, propongo di iniziare a evocare il piatto più delizioso. Mescolare sale e timo in una ciotola, quindi cospargere il pesce su ciascun lato. Questo piatto richiede pezzi grandi. Lasciare in ammollo nelle spezie per 10 minuti.

2. Tagliare le verdure. Tagliare la cipolla a semianelli, i peperoni e i pomodori ad anelli, le carote a cubetti grandi, tagliare il sedano a pezzi lunghi.

3. Preparare la frittura. Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata, quindi inviare cipolle e peperoni. Rosolare a fuoco medio in modo che le cipolle siano leggermente rosolate e i peperoni si ammorbidiscano.

4. Sul fondo della teglia (nel mio caso - un piatto di vetro) metti le carote e il sedano, sala e versa un po 'di olio d'oliva. Mescolare, quindi disporre due pezzi di pollock.

A questo punto il pesce aveva già "fatto amicizia" con le spezie.

6. Quindi, stendi il secondo pezzo per friggere, premendolo insieme. Si scopre qualcosa come un panino.

7. Sopra il nostro "sandwich" stendere uno strato di cipolla tagliata ad anelli, quindi uno strato di pomodoro e decorare con una ruota di peperone sopra.

8. Coprire il piatto con un foglio e inviarlo al forno preriscaldato fino a 220 ° . Cuociamo per 25-30 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e metterla in forno per altri 10 minuti.

9. Cospargere con formaggio a pasta dura pre-grattugiato. E di nuovo mandiamo il nostro pesce al forno per 5 minuti in modo che il formaggio si sciolga correttamente.

Ora la nostra cena reale è pronta! Inoltre, puoi sorprendere piacevolmente gli ospiti con un piatto del genere!

Buon appetito!

Come cucinare il pollock al forno al cartoccio - una ricetta semplice

Ingredienti per (4 porzioni):

Pollock - 1 kg.
Patate - 8 pezzi
Formaggio a pasta dura - 200 gr.
Carote - 2 pezzi
Cipolle - 2 pezzi
Panna acida
Spezie

Fasi di cottura:

1. Prima di tutto, dobbiamo occuparci del nostro abitante del mare, come avrai intuito si tratta dei nostri pesci. L'ho intero, anche se il filetto può essere usato anche per questo piatto, non sarà meno gustoso. Quindi, sbucciamo la buccia, eliminiamo le pinne e le viscere, tagliamo a porzioni in pezzi di media grandezza. Sciacquiamo, diamo un po 'di tempo per drenare l'acqua e aggiungiamo un po' di sale.

Importante! Assicurati di rimuovere il film scuro nella cavità addominale, altrimenti dà il sapore dell'amarezza al piatto finito.

2. Ora dobbiamo occuparci delle verdure. Sbucciamo patate e carote dalla buccia della cipolla, eliminiamo la buccia. Laviamo le verdure sotto l'acqua corrente e le mettiamo su un asciugamano per waffle in modo che l'acqua in eccesso sia di vetro.

Tagliare le patate ad anelli di circa 0,5 centimetri di spessore. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, tre carote su una grattugia grossa.

3. Il momento cruciale è arrivato: raccoglieremo il nostro cibo in una porzione. Per fare questo, stendiamo un lungo pezzo di pellicola, di circa 40-50 cm, lubrificandolo con olio vegetale in modo che nulla bruci sulla pellicola e possiamo trasferire facilmente il contenuto finito su un piatto.

Quindi disponiamo le patate, formando un piccolo cerchio, sale e pepe. Successivamente, abbiamo spalmato il merluzzo sulle patate, che sono riuscite a salarsi mentre eravamo impegnati con le verdure. Pepare il pesce.

4. Metti uno strato di cipolla sul pesce, che aggiungerà sapore e succosità. Poi uno strato di carote. Cospargere con formaggio grattugiato. Otteniamo una tale diapositiva, ma non allarmarti, la livelleremo più tardi quando formeremo i cestini.

5. Ora dobbiamo piegare con cura la pellicola per formare i paraurti. Questo sarà il nostro cestino o piatto in cui sarà cotto il nostro buonissimo. Invece di un cestino, puoi creare una barca, a tua discrezione. Dall'alto premiamo leggermente verso il basso il contenuto del modulo, livellando così.

6. Versare sopra la panna acida. Ho diluito un po' la panna acida con il latte, perché era troppo densa, e volevo una consistenza più sottile. Proviamo a versare la salsa su tutto il formaggio, altrimenti potrebbe bruciare durante la cottura e cuocerà bene sotto la panna acida.

La panna acida può essere sostituita con maionese, se lo si desidera.

7. Metti la forma su una teglia. Faccio altri 3 di questi piatti, mentre cucino in quattro porzioni. Metto tutte e quattro le forme su una teglia - fantastico! Lo inviamo a un forno preriscaldato a 180 ° C e inforniamo per 35-40 minuti. Il formaggio deve rosolare bene.

Importante! Il tempo di cottura è diverso per ogni forno, lasciati guidare dal "personaggio" del tuo aiutante.

Mettiamo il piatto finito su un piatto e lo serviamo in tavola! Buon appetito!

Video su come cucinare il pollock al forno con carote, cipolle e maionese

Un'altra opzione per cucinare al forno con verdure e maionese. Risulta molto gustoso, poiché il pesce diventa tenero e succoso. Propongo di guardare una ricetta video passo-passo, che descrive in dettaglio come preparare un piatto del genere.

Delizia i tuoi cari con cibo delizioso e sano.

Pollock succoso con panna acida e formaggio

Questa ricetta può essere classificata come fretta. Cuoce rapidamente, risulta follemente gustoso e sano. Tuttavia, c'è anche un aspetto negativo: viene anche mangiato alla velocità del suono. Pertanto, cucino di più, perché l'additivo verrà richiesto di sicuro!

Dobbiamo:

Pollock - 1 kg.
Formaggio olandese - 170 gr.
Panna acida - 3 cucchiai. cucchiai
Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai
Sale e pepe a piacere

Processo di cottura:

1. Preparare subito il pesce. Puliamo dalla buccia, quindi dalla cavità addominale. Successivamente, tagliamo ed eliminiamo con cura la cresta (non rimuovo la pelle). Tagliare in porzioni, salare e pepare a piacere.

2. Ungere la teglia su cui cuoceremo con olio vegetale. Distribuiamo i pezzi di pollock, ricopriamo con panna acida e cospargiamo ogni pezzo con formaggio grattugiato, su una grattugia grossa.

3. Preriscaldare il forno a 180 ° C e inviare il nostro pesce per 40 minuti. Il formaggio deve rosolare e assumere un colore paglierino.

Servire con contorno e insalata con verdure fresche.

Buon appetito!

Cuociamo il pesce con le verdure nella manica - un piatto dietetico con una dieta

Il primato è occupato dal pollock, in termini di contenuto minimo di grassi. Ciò significa che è ottimo per la preparazione di pasti dietetici. Propongo di cucinare il nostro pesce secondo tutte le regole della nutrizione dietetica, vale a dire in una manica con verdure senza olio vegetale. Il cibo risulta essere incredibilmente aromatico e succoso. E più le maniche, che il forno non viene spruzzato e rimane una teglia pulita. E ci vogliono poco più di 20 minuti per cucinare.

Ingredienti:

Filetto di Pollock - 350 -400 gr.
Pomodoro - 2 pezzi
Broccoli - 150 gr.
Zucchine - 1 pz. (di medie dimensioni)
Prezzemolo
aneto
Spezie "Erbe provenzali"
Sale - (se c'è cibo di mare o himalayano)

Tecnologia di cottura:

1. Vendiamo solo pollock congelato, quindi prima della cottura lo scongelamento naturalmente a temperatura ambiente o in frigorifero. Molto spesso cucino i filetti, ma anche un intero esemplare di mare sarà molto gustoso.

Quindi, quando il filetto è scongelato, cospargere di spezie. Adoro le erbe provenzali, puoi usare le tue preferite. Quindi salare con un po' di sale.

Recentemente, ho usato sale marino commestibile o rosa himalayano, poiché contengono la più alta quantità di micronutrienti benefici. Spolverare con pepe nero a piacere.

2. Ora devi preparare verdure ed erbe. Sciacquiamo e stendiamo su un asciugamano in modo che il vetro abbia un'umidità in eccesso. Quindi tagliare i pomodori a fette, smontare i broccoli in infiorescenze. Tagliare le zucchine ad anelli, quindi tagliare ogni anello in 4 parti. Tritare finemente le verdure. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, cospargere con un pizzico di sale e pepe nero macinato.

3. Prendi la manica e legala su un lato. Poi mettiamo le nostre verdure nel primo strato, facendo una specie di "cuscino". Metti il filetto sopra le verdure. Leghiamo la manica sul secondo lato e la foriamo in più punti in modo che non scoppi nel forno durante la cottura. Copriamo la teglia con un foglio, perché se il succo fuoriesce dal basso, inizierà a bruciare.

Inforniamo a 180 gradi per 20 minuti.

4. Dopo un po', spegni il forno e lascia che il pesce cuocia ancora un po', circa 15 - 20 minuti. Quindi lo togliamo dal forno, tagliamo la manica e trasferiamo il cibo su un piatto. E ci godiamo un pasto insolitamente gustoso e molto salutare.

Buon appetito!

Come cuocere il pollock con le patate? (la ricetta più deliziosa)

Cucino spesso la cena secondo questa ricetta e tutta la famiglia è felice. Anche i bambini che non possono essere costretti a mangiare un pesce, e un piatto del genere viene mangiato su entrambe le guance. Prova a cucinare, ti piacerà sicuramente...

Avremo bisogno:

Pollock - 2 pz.
Patate - 500 gr.
Cipolle - 1 pz.
Maionese - 200 gr.
Acqua - 1/3
Condimento - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Prepara il pesce. Puliamo le carcasse scongelate di bucce, interiora, tagliamo la coda e le pinne. Sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Lo stendiamo su un tovagliolo di carta e lo asciughiamo con esso per rimuovere l'umidità in eccesso. Tagliare a pezzi.

3. Effettua il riempimento. Mescoliamo la maionese con il condimento, mi piace molto universale, e aggiungi il tuo preferito e diluisci con acqua. Mescolare bene.

La maionese si può preparare da soli, è salutare e richiede un minimo di tempo per la preparazione, oppure si può sostituire con panna acida a basso contenuto di grassi

4. Accendere il forno per riscaldare fino a 220 C. Quindi ungere la teglia con olio vegetale, distribuire il pesce, quindi metterci sopra le patate e poi uno strato di cipolle. Farcire con il ripieno di maionese.

5. Mandiamo al forno per cuocere per 30 -40 minuti. Puoi coprire la parte superiore con un foglio in modo che la parte superiore non si bruci. Rimuovere la carta stagnola 15-20 minuti prima della cottura per dorare il piatto.

Una cena deliziosa è pronta!

Pesce al forno incredibilmente delizioso come in una scuola materna (sala da pranzo)

Un'altra ricetta preferita. Mi ricorda il pesce che veniva dato alla mensa dell'ospedale. E mio fratello dice che un piatto del genere è stato preparato all'asilo e tutti i bambini hanno mangiato con piacere e masticato a fondo. Prepariamo anche noi dell'ottimo cibo e deliziiamo la nostra famiglia...

Ingredienti:

Pollock - 0,5 kg
Cipolle - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
Acqua 1 bicchiere
Sale qb
Olio vegetale
Verdure - facoltative (prezzemolo, sedano)
Erbe essiccate (aneto, prezzemolo, basilico)

Processo di cottura:

1. Risciacquare il pesce, rimuovere le pinne, tagliarlo a porzioni. Sale e pepe. Mi piace cospargere con più erbe essiccate, l'aroma è solo una bomba.

2. Tagliare le carote ad anelli e le cipolle a semianelli.

3. La forma in cui cuoceremo, ungeremo con olio vegetale. Quindi distribuiamo le carote, le cipolle, il pesce e lo riempiamo di panna acida e acqua in modo che il pollock sia mezzo coperto. Aggiungi verdure. Mettiamo a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Pronto! Servire!

Pollock al forno con marinata di carote e cipolle

Un ottimo piatto sia nei giorni festivi che nei giorni feriali. Si serve sia calda che fredda per qualsiasi contorno, ma adoro l'accostamento con patate lesse o riso. Cucina molto velocemente dagli ingredienti disponibili, prova a cucinare ...

Ingredienti:

Pollock - 1,5 kg
Cipolle - 3 pezzi
Carote - 4 pezzi
Passata di pomodoro - 3 cucchiai cucchiai
Sale - 1 cucchiaino.
Zucchero - 1 cucchiaio. bugie.
Acqua - 2,5 tazze
Foglia di alloro - 2 pezzi
Olio vegetale
farina per friggere
Chiodi di garofano - 2 pezzi (opzionale)
Pimento - 3-4 piselli

Fasi di cottura:

1. Scongelare il pollock in modo naturale, pulirlo da squame e interiora, tagliare le pinne. Tagliare a pezzetti, di circa 3-4 centimetri, aggiustare di sale e pepe, quindi lasciare in ammollo per 15-20 minuti con il sale.

Qualsiasi rappresentante dei frutti di mare (merluzzo, nasello, salmone) è adatto per la preparazione di questo piatto.

2. Infarinare le "bistecche" e friggerle in una padella preriscaldata fino a doratura.

La frittura dovrebbe essere fatta in modo che, durante lo stufato, il pesce non si trasformi in una massa incomprensibile, ma ci siano pezzi porzionati ordinati.

3. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli sottili, tre carote su una grattugia. Soffriggere le cipolle in una padella preriscaldata con un filo d'olio. Non appena diventa trasparente, aggiungi le carote. Mescolate e fate cuocere finché le carote non saranno tenere. Quindi, aggiungere 2 tazze di acqua bollita e concentrato di pomodoro nella padella, mescolare accuratamente e salare. Versare lo zucchero. Aggiungere i chiodi di garofano (facoltativo) e le foglie di alloro. Versate un altro bicchiere d'acqua e fate sobbollire a fuoco medio per 8-10 minuti. Mescolare di tanto in tanto.

4. Quando il sugo è pronto, dividerlo in 2 parti. Trasferire una metà sul fondo della teglia, quindi mettere uno strato di pesce sopra. Quindi, spalma il resto del sugo (marinata). Copriamo con un foglio e inviamo a un forno preriscaldato a 180 ° C per 10 - 15 minuti.

4. Servire il pesce caldo o freddo. Ma secondo me, quando sta una notte in frigorifero, diventa particolarmente gustoso. Anche se spesso, viene già mangiato caldo, dal momento che la famiglia non può resistere a questo delizioso.

Divertiti a cucinare!

Pollock a fette con pomodorini e formaggio

Il piatto è insolitamente gustoso, di formaggio, succoso, molto tenero, posso cantare le odi a questo delizioso per molto tempo. È anche molto veloce da preparare, beh, proprio la ricetta perfetta per la cena! Oh, sì, questo cibo è super utile e tutti, grandi e piccini, saranno deliziati. Prova a creare questo miracolo e impazzirai per il gusto, testato su te stesso.

Ingredienti richiesti:

Pollock - 800-1000 gr.
Cipolle - 2 pezzi (di medie dimensioni)
Pomodoro - 2-3 pezzi
Formaggio - 100 gr.
Panna acida - 4 cucchiai
Aglio - 3 denti.
Aneto - 1 mazzo
Sale - 0,5 cucchiaini
Condimento per pesce - 0,5 cucchiaini

Metodo di cottura:

1. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli.

2. Tagliare il pesce a pezzi. Se lo si desidera, è possibile rimuovere i semi o preparare i filetti.

4. Metti uno strato di cipolle tritate sul fondo dello stampo, quindi metti il pollock nel secondo strato.

5. Aggiungi 3-4 cucchiai di panna acida nella ciotola, salta l'aglio qui, trita l'aneto. Aggiungere il condimento di pesce e il sale e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

6. Lubrificare il nostro pesce con la salsa di panna acida risultante.

7. Tagliare i pomodori ad anelli sottili e adagiarli sopra la salsa.

È meglio prendere pomodori maturi, con loro il piatto sarà molto più gustoso.

8. Tre formaggi su una grattugia grossa e cospargere con abbondante pomodoro. Se lo si desidera, può essere unto con panna acida, quindi sarà morbido. Lo inviamo a un forno preriscaldato fino a 200 ° C per 40 - 45 minuti.

9. Cuocere fino a doratura. Con attenzione, perché l'aroma in cucina può farti impazzire!

Servire caldo! Buon appetito!

Una ricetta veloce per fare lo sformato di pesce

L'idea di una cena perfetta quando tutto è già stanco, ma hai bisogno di cucinare velocemente e sfamare deliziosamente la tua famiglia. La ricetta è universale, si può usare qualsiasi pesce, ma preferibilmente senza lische. E una tale casseruola salva quando gli ospiti sono sulla soglia. Molto soddisfacente e delizioso! Provare ...

Ingredienti:

Filetto di pesce - 900 gr
Cipolle - 2 pezzi
Carote - 1 pezzo
Uova - 2 pezzi
Panna acida - 6 cucchiai. l.
Mais o piselli - 100 gr
Sale pepe.

Preparazione:

1. Prima di tutto, puliamo e laviamo le verdure sotto l'acqua corrente. Tritare finemente la cipolla a cubetti, tre carote su una grattugia a fori fini. Quindi mettiamo una padella sul fuoco, aggiungiamo un cucchiaio di olio vegetale per friggere e ci mandiamo dentro le cipolle. Lo disturberemo un po' e tra pochi minuti gli manderemo delle carote. Friggere fino a doratura, mescolando di tanto in tanto in modo che le verdure non brucino.

2. Passare il filetto di pesce attraverso un tritacarne e trasferirlo in una ciotola profonda. Aggiungi uova, panna acida, sale, mais o piselli congelati alla carne macinata. Inviamo anche la cottura eccessiva di cipolle e carote qui. Condisci a piacere con pepe, puoi aggiungere le tue spezie preferite. Mescolare bene fino a che liscio.

È meglio tritare due volte la carne macinata attraverso un tritacarne in modo che le piccole ossa non si incrocino

3. Trasferiamo la massa risultante nella forma in cui cuoceremo la nostra casseruola. Appiattire delicatamente la forma con una spatola di silicone o un cucchiaio normale, a piacere. Per bellezza, cospargere con semi di sesamo, ma questo non è importante.

4. Mandiamo il piatto a un forno preriscaldato fino a 190°C per 40-50 minuti.

Risulta incredibilmente gustoso e molto succoso! Adatto sia per adulti che per bambini!

Cucina con piacere e sempre di buon umore!

Pollock al forno inzuppato nell'uovo e nel latte (in una frittata)

Questa ricetta è della mia infanzia, così mia madre cucinava il pesce. Non mi dilungo su questa ricetta in dettaglio, poiché è molto facile e molte persone lo sanno.

E se hai intenzione di cucinare per la prima volta, guarda il video da YouTube, l'autore racconta in modo dettagliato e conciso come cucinare questo piatto gustoso e semplice:

Buon appetito!

Segreti di cucina in modo che il pollock non sia secco

L'ho scongelato naturalmente, dopo averlo tolto dal freezer e messo in frigorifero. Se lo scongela in acqua, il pesce assumerà umidità in eccesso e, se nel microonde, le carcasse saranno asciutte.
le carcasse vanno cosparse di sale e strofinate in modo che siano ben salate. Se cospargi semplicemente sopra, il gusto non sarà più così ricco.
pesce al forno con verdure, formaggio in salsa di panna acida o con maionese più succosa e tenera
in modo che il pollock non sia asciutto, cuocere in una manica o in un foglio
e per eliminare l'odore caratteristico, puoi cospargere la carcassa con succo di limone o tenerla nel latte.

Questo è tutto cari amici, il mio articolo è giunto alla sua logica conclusione.

Scrivi nei commenti come prepari questo animale marino, condividi i tuoi segreti di cucina. E li useremo sicuramente in futuro.

Questo è tutto per me!