AMESTECURI DE ULEI SI PASTE PENTRU SANDWICHES

Amestecuri și paste de ulei sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea diverselor sandvișuri (închise, deschise, tartine etc.), ca gustare independentă și, de asemenea, ca garnitură suplimentară pentru preparate reci.

Amestecuri și paste de unt sunt de obicei modelate în batoane de cârnați, răcite și apoi tăiate în porții folosind un cuțit subțire încălzit în apă fierbinte.

Adăugați smântână, gălbenușurile, sare și, dacă doriți, piper negru în untul ras.

Compus: 125 g unt;

30 g smantana 20% grasime;

3 gălbenușuri;

sare, piper dupa gust.

În untul măcinat adăugați file de șprot, suc de lămâie sau acid citric diluat și un praf de coajă rasă. Se macină totul până la omogenizare.

Compus: 125 g unt;

100 g file de șprot;

20 g suc de lamaie;

20 g coaja rasa de lamaie sau mandarina.

Adăugați gălbenușul crud în piureul, amestecați bine, apoi adăugați restul ingredientelor. Continuați să măcinați amestecul până când se formează o masă cremoasă omogenă.

Compus: 125 g unt;

2 linguri. linguri de suc de carne prăjită;

1 galbenus crud;

1 galbenus, fiert tare;

1 lingurita mustar;

1 lingura. lingură de suc de lămâie;

sare, piper negru dupa gust.

Varietate. Adăugați în amestec ciuperci tocate sau murate și sos de roșii tăiate mărunt.

Fierbem rădăcinile decojite și tăiate mărunt în ulei vegetal, adăugând puțină apă, până se înmoaie, apoi frecăm printr-o sită sau o strecurătoare. Se macină untul până se formează o masă pufoasă și se amestecă treptat cu restul produselor.

Se condimentează amestecul cu sare, suc de lămâie, piper și se macină din nou până se formează o masă cremoasă.

Serviți cu carne, pește, mâncăruri de legume și folosiți pentru a face sandvișuri.

Compus: 125 g unt;

2 galbenusuri fierte tari;

1 morcov;

1 radacina de patrunjel curatata;

1 rădăcină de țelină decojită;

50 g ulei vegetal;

5 g mărar tocat;

6 g patrunjel tocat;

25 g piure de roșii;

1 lingura. lingură de suc de lămâie;

sare, piper negru dupa gust.

Bateți legumele decojite și rase într-un mixer, apoi frecați printr-o sită sau treceți printr-o mașină de tocat carne cu o grătar grosier. Adăugați piureul rezultat în piureul de unt împreună cu ierburi tocate și sucul de lămâie.

Compus: 125 g unt;

1 rosie;

1 morcov;

1/2 parte rădăcină de țelină decojită;

10 g patrunjel tocat;

10 g mărar tocat;

10 g menta tocata;

20 g suc de lamaie;

Sarat la gust.

Răziți brânza și adăugați-o în untul ras. Se condimentează amestecul cu muștar, sare și piper.

Compus: 125 g unt;

150 g branza de vaci;

2 lingurițe de muștar;

1 lingura. o lingură de acid citric diluat;

Sarat la gust;

piper negru optional.

Bateți untul, adăugați piure de roșii și piure de brânză de vaci. Bateți bine amestecul rezultat, apoi adăugați sare.

Compus: 100 g unt nesarat;

2 linguri. linguri de piure de roșii;

1 lingura. o lingură de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;

Sarat la gust.

Se zdrobește usturoiul într-un mojar, se adaugă mărarul tocat și se toarnă și el, se adaugă untul și brânza și se amestecă până se omogenizează. Acest ulei poate fi servit ca condiment pentru preparate din pește și paste.

Compus: 200 g unt;

50 g usturoi;

50 g mărar;

6 linguri. linguri de brânză rasă;

Sarat la gust.

Se amestecă untul, brânza rasă, ardeiul, smântâna.

Pentru a obține un amestec cu un gust mai delicat, puteți omite ardeiul.

Compus: 100 g unt;

100 g branza;

1 lingura. lingura de smantana;

un praf de piper negru dupa gust.

Se fierbe patrunjelul, mararul si ceapa cu apa clocotita, se racesc rapid, se usuca, se toaca marunt, se amesteca cu untul. Asezonați cu 1 lingură. lingură de acid citric diluat.

Compus: 100 g unt;

25 g patrunjel tocat;

25 g mărar tocat;

1 lingura. o lingură de acid citric diluat.

Treceți fileul de hering printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu unt moale, condimentați cu muștar și ceapă.

Compus: 100 g unt;

50 g file de hering;

25 g ceapa verde tocata.

Adăugați șprot piure sau zdrobit în untul bătut, bateți, asezonați cu sare.

Compus: 100 g unt;

50 g șprot (sau sardine);

Sarat la gust.

Treceți ouăle fierte reci și șunca printr-o mașină de tocat carne, adăugați untul înmuiat. Se condimentează amestecul cu muștar preparat, sare și piper.

Compus: 50 g unt;

200 g sunca slaba fiarta;

2 oua;

1 lingura. o lingură de muștar;

sare, piper dupa gust.

Adăugați în untul bătut ciuperci prefierte sau murate tăiate mărunt, asezonați cu sare și piper (puteți adăuga piure de roșii).

Ciupercile sărate trebuie să fie înmuiate; se poate adăuga puțin oțet pentru a îmbunătăți gustul.

Compus: 100 g unt;

100 g ciuperci sărate sau murate;

1 ceapa mica decojita;

1 lingura. lingură de piure de roșii;

otet dupa gust.

Ușor și hrănitor, untul de usturoi este ușor de făcut pentru sandvișurile de casă. Se păstrează bine la frigider și se întinde grozav pe pâine proaspătă sau prăjită pentru a face cârnații și mai gustoși. Îmi amintesc în copilărie, când un sandviș cu cârnați era mult mai gustos fără pâine, prezența unui strat de unt schimba radical atitudinea față de sandviș.

Un sandviș este literalmente „pâine și unt”, este o gustare, mâncare, o modalitate de a potoli pe scurt o ușoară foame și ceea ce de obicei este îngrămădit pe masă în zilele așa-numitelor „coprorative”. Există un număr mare de sandvișuri. Există sandvișuri cu mai multe straturi incredibil de complexe, cu un număr mare de ingrediente. - pâine albă prăjită, unsă cu usturoi și ulei de măsline, și diverse delicatese așezate pe ea.

Cel mai simplu sandviș este pâine cu unt sau un sandviș cu brânză. O variantă mai complicată este adăugarea de cârnați, brânză, caviar etc. Pâinea se întinde nu numai cu unt, deși aceasta este cea mai comună opțiune. Adesea folosesc brânzeturi procesate, înlocuitori de unt (horror!), maioneză, sos sau formulări complexe pe bază de ulei - de exemplu, unt de usturoi, amestecuri cu aditivi de muștar sau.

Untul sau untul de vacă este o grăsime ideală pentru gătit care provine din laptele de vacă. Conținutul de grăsimi din unt este de până la 99%, ceea ce îl face foarte bogat în calorii și acest produs practic nu este consumat ca aliment de unul singur.

Un amestec de unt natural cu aditivi aromatici și aromatizanți - utilizat pe scară largă pentru sandvișuri. De exemplu, adăugarea unei cantități mici de sare, ierburi și usturoi vă permite să obțineți un ulei excelent cu o ușoară aromă de usturoi, făcând sandvișul incredibil de gustos și frumos.

Untul de usturoi, pe bază de unt, se face în câteva minute, dar necesită răcire. Un număr mare de vitamine diferite și conținutul ridicat de calorii fac din ulei un produs alimentar valoros. Acest preparat de sandviș de casă poate fi preparat cu orice ierburi culinare sau chiar cu ceapă verde. Usturoiul obișnuit poate fi înlocuit cu usturoi sălbatic (deși unele dintre speciile sale sunt enumerate în Cartea Roșie, este întotdeauna disponibil primăvara). Pregătește unt cu usturoi și pregătește-ți propriile sandvișuri după gustul tău.

Ulei de usturoi. Reteta pas cu pas

Ingrediente pentru unt de usturoi (pentru 8-10 sandvișuri)

• Unt 100 gr
• Ierburi proaspete 5-6 crenguțe
• Usturoi 1-3 catei
• Ulei de măsline 1 lingură.
• Pâine pentru sandvișuri 8-10 bucăți
• Sare, ierburi, lămâie gust

1. Untul de usturoi trebuie preparat din unt natural exclusiv proaspat. Diverse „grade” de unt - amator, țăran, sandviș, ceai - în cel mai bun caz, o emulsie de ulei și apă. În cel mai rău caz - o emulsie făcută din ulei vegetal. Fără înlocuitori sau produse tartinabile - doar ulei natural.
2. Puteți folosi orice proaspăt pentru untul de usturoi. Untul de usturoi cu busuioc proaspăt sau usturoi sălbatic este foarte gustos. Pătrunjelul și mararul, coriandorul sau verdeața „combinată” funcționează bine - totul după gustul tău. Verdeturile trebuie spalate bine si uscate putin din picaturi de apa.

   Ierburi, ulei și usturoi pentru preparare

3. Curățați cantitatea dorită de usturoi și tăiați-o cu un cuțit pentru a putea fi tocat mai bine pe viitor. De asemenea, verdeața trebuie tocată puțin. Apropo, nu este nevoie să folosiți tulpinile, acestea sunt grosiere și nu se toacă deloc corespunzător. Se amestecă usturoiul și ierburile, se adaugă un praf de sare și se amestecă. Așteptați 2-3 minute pentru ca sarea să se dizolve.

   Tăiați verdeața și usturoiul, adăugați sare

4. Trebuie să scoateți untul din frigider în avans - ar trebui să devină complet moale la temperatura camerei. Moliciunea uleiului ar trebui să fie ca . Nu încălziți untul sub nicio formă, acesta va deveni lichid și va trebui să fie răcit.
5. Puneți verdețurile cu usturoi și sare într-un blender, adăugați unt moale și începeți să măcinați. Dacă un blender de casă cu un bol nu macină bine cantități mici de alimente, este mai bine să folosiți un tocător de imersie de mână. Acest lucru face mult mai ușor să tăiați eficient untul, ierburile și usturoiul. În plus, amestecul nu se lipește prea mult de pereții vasului.

   Pune verdeata cu usturoi si sare intr-un blender, adauga unt moale

6. Pentru a vă asigura că untul de usturoi este moale și se întinde bine pe sandviș, adăugați 1 lingură. ulei de măsline natural și măcinați foarte bine amestecul până la omogenizare completă. Acest lucru se poate observa prin culoarea uniformă a untului de usturoi și stropi de ierburi. Transferați uleiul într-un bol și puneți la frigider pentru a se întări timp de 1 oră.

   Se macină foarte bine amestecul până la omogenizare completă.

7. Tăiați proaspăt în felii de orice formă și dimensiune. Grosimea de tăiere nu este mai mare de 15 mm. Prăjiți crutoanele într-o tigaie uscată pe o parte. Odată ce o parte a pâinii este rumenită, lăsați crutoanele să se răcească. Lăsați a doua parte a pâinii să rămână moale - pe ea se va întinde unt de usturoi.

   Prăjiți crutoanele într-o tigaie uscată pe o parte

8. Odată răcit, scoateți untul de usturoi din frigider și întindeți-l pe partea moale a crutoanelor. Ornați pâinea prăjită cu unt de usturoi cu o crenguță de ierburi și o felie de lămâie feliată subțire.

   

Sandvișuri cu unt cu ou

Pentru a face unt de ou, bate untul cu galbenusul de ou. Adăugați proteine ​​tocate fin și ierburi la masa rezultată, adăugați sare și amestecați totul bine. Dacă doriți, puteți adăuga piper și hrean în uleiul de ou.

Vei avea nevoie:

Pentru 100 g de ulei -

1 ou fiert tare

1 lingura Luke

1 lingura mărar

Sandvișuri cu unt verde

Se întinde felii de pâine de secară sau grâu cu un strat gros de unt verde, care se prepară după următoarea rețetă: se clătește bine mărarul, pătrunjelul și ceapa verde, se fierb cu apă clocotită, se usucă și se toacă mărunt; Amesteca ierburile tocate cu zeama de lamaie si uleiul si adaugam putina sare.

Untul verde poate fi păstrat la frigider - trebuie rulat într-un cârnați și învelit în celofan.

Vei avea nevoie:

Pentru 100 g de ulei -

50-70 g ierburi tocate (patrunjel, marar, ceapa)

1 lingura. l. suc de lămâie

Sandvișuri cu unt cu brânză

Întindeți unt de brânză pe felii de pâine de secară sau de grâu imediat după preparare. Pune sandvișurile cu unt cu brânză la frigider pentru 5-10 minute, apoi se servește.

Pentru a pregăti untul de brânză, amestecați untul moale cu brânză tare rasă, un praf de piper și 1 lingură. lingura de smantana.

Vei avea nevoie:

Pentru 100 g unt -

70-80 g branza rasa de orice tip

1 lingura. l. smântână

un praf de piper rosu sau negru macinat

Sandvișuri cu unt de roșii

Cu ajutorul unui mixer sau cu mana, bate untul. Adauga pasta de rosii, branza de vaci uscata, sare, piper si bate totul din nou. Întindeți uleiul de roșii preparat pe felii de pâine de grâu sau de secară.

Vei avea nevoie:

Pentru 100 g unt -

1 lingura. l. pasta de tomate

1 lingura. l. brânză de vaci uscată

ardei roşu

Sandvișuri cu unt cu șuncă

Întindeți felii de pâine de secară sau de grâu cu un strat gros de unt de șuncă, care nu este atât de greu de preparat. Se bate untul, se adauga sunca tocata printr-o masina de tocat carne, smantana si se bat din nou totul.

Dacă doriți, puteți adăuga puțin muștar la untul de șuncă.

Vei avea nevoie:

Pentru 100 g unt -

40 g șuncă slabă

1 lingura smântână

0,5 linguriță de muștar.

Sandvișuri cu unt de lămâie roșie

Bateți untul cu mixerul, apoi adăugați sfecla roșie și zeama de lămâie, un praf de vanilină și un praf de nucșoară rasă. Bateți totul bine și întindeți-l într-un strat gros pe felii de pâine de secară sau de grâu.

Vei avea nevoie:

Pentru 100 g unt -

1 lingura. l. suc de sfeclă

1 lingura suc de lămâie

un praf de vanilină

un praf de nucsoara rasa

Sandvișuri cu unt de ciuperci

Pentru a prepara untul de ciuperci, tocați mărunt ciupercile fierte sau murate și amestecați bine cu untul pre-bătut. Apoi adăugați sare și piper la masa rezultată. Se adauga putin suc de lamaie sau otet si ceapa rasa sau tocata marunt. Amesteca totul bine.

Întindeți ulei de ciuperci pe felii de pâine de secară sau grâu, pe care imediat după aplicarea uleiului, puneți la frigider pentru 5-7 minute.

Vei avea nevoie:

Pentru 100 g unt -

4 linguri. linguri de ciuperci tocate mărunt

1 ceapă

1 lingurita suc de lamaie sau otet

Sandvișuri cu șprot

Ungeți felii de pâine de secară cu unt de ou și puneți deasupra un strat de șprot decojit. Presărați sandvișurile cu ceapă verde tocată.

Vei avea nevoie:

100 g pâine de secară

25 g ulei de ou

cepe verzi

Sandvișuri cu carne

Întindeți câteva felii de pâine de secară sau de grâu proaspăt coaptă cu un strat gros de unt verde și puneți deasupra bucăți de carne de porc prăjită.

Serviți sandvișurile cu carne, ornându-le mai întâi cu o crenguță de pătrunjel.

Vei avea nevoie:

100 g pâine

20 g ulei verde

70 g friptură de porc

pătrunjel

Sandvișuri cu roșii

Întindeți șuncă sau unt de ou pe mai multe felii de pâine de secară sau de grâu. Deasupra se aseaza felii de rosii, se adauga putina sare si piper.

Vei avea nevoie:

300 g pâine

15-20 g sunca sau unt de ou

2 roșii medii

Sandvișuri cu ridichi

Spălați, curățați și rade o ridiche mică. Amestecam ridiche rasa cu smantana si intindem in strat gros pe mai multe felii de paine de secara sau grau, intinse in prealabil cu unt de sunca.

Ornați sandvișurile cu o crenguță de pătrunjel și serviți.

Vei avea nevoie:

100 g pâine

20 de unt sunca

1 ridiche de marime medie

2-3 lingurite. smântână

Sandvișuri cu hering și salată de mere

Curățați heringul, îndepărtați oasele și tăiați în bucăți mici. Amesteca heringul preparat cu mere tocate marunt, castraveti, rosii, ceapa si un ou fiert tare. Adăugați ulei vegetal, muștar, zahăr, piper și oțet la masa rezultată după gust și amestecați din nou.

Puneți frunze de salată verde pe felii de pâine de grâu sau de secară și puneți deasupra amestecul pregătit. Inainte de servire, decoreaza sandviciurile cu felii de mere si felii de rosii.

Vei avea nevoie:

4-6 felii pâine de secară sau grâu

200 g hering

1 castravete murat

1 ceapă

2 linguri. l. ulei vegetal

1 ou fiert tare

1 roșie

Sandvișuri cu mere și brânză

Ungeți câteva felii de pâine de grâu cu unt. Deasupra se pune un strat gros de mere si branza, care se pregateste astfel: merele curatate de coaja si branza, apoi adaugam smantana, mustarul, piperul si sarea. Amesteca totul bine.

Serviți sandvișurile pe masă după ce le decorați cu ierburi.

Vei avea nevoie:

4-5 felii de pâine de grâu

100 g unt

2 mere medii

100 g brânză tare rasă

2 linguri. l. smântână

pătrunjel sau mărar.

Sandvișuri cu pastă de mere și napi

Ungeți felii de pâine de grâu cu pastă de sandviș, care se prepară după următoarea rețetă: se fierb napii curățați în apă cu sare, apoi se dau prin răzătoare. De asemenea, curățați și rade merele. Se amestecă napii cu mere cu unt și muștar.

Serviți sandvișurile imediat după preparare.

Vei avea nevoie:

2-3 felii de pâine de grâu sau de secară

100 g unt

0,5 linguriță de muștar.

Sandvișuri cu pastă de gutui

Pentru a prepara pasta de sandvici se rade gutuia pe razatoarea grosiera si se amesteca cu miez de migdale tocate, unt, branza topita, zeama de lamaie si marar tocat marunt.

Aplicați pasta într-un strat gros pe felii de pâine de grâu sau de secară.

Vei avea nevoie:

2-3 felii de pâine

2 buc. gutui

50 g unt

100 g brânză topită

1 lingura migdale tocate

1 lingura suc de lămâie

1 lingura mărar tocat mărunt

Sandvișuri cu gutui, frișcă și hrean

Ungeți feliile de pâine de grâu cu unt. Deasupra se pune un strat de frisca cu hrean ras si suc de gutui. Ornați sandvișurile cu felii de gutui și serviți imediat după preparare.

Vei avea nevoie:

2-3 felii de pâine de grâu

100 g unt

0,5 căni de smântână

30-50 g hrean

2-3 linguri. l. suc de gutui

1 BUC. gutui

Sandvișuri cu șprot

Prăjiți feliile de pâine de grâu la cuptor până se rumenesc. Aplicați un strat de unt pe pâinea răcită și puneți deasupra câteva șprote.

Serviți sandvișurile după ce le-ați ornat cu felii de lămâie.

Vei avea nevoie:

2-3 felii de pâine de grâu

100-150 g unt

Sandviș cu omletă

Prăjiți felii de pâine de grâu în ulei, apoi puneți peste ele un strat de omletă prefiartă și tăiată bucăți. Serviți sandvișurile după ce le-ați stropit cu mărar tocat mărunt.

Vei avea nevoie:

2-3 felii de pâine de grâu

1 lingura unt

3 linguri. l. lapte

2 linguri. l. Sahara

Sandvișuri daneze

Întindeți feliile de pâine de grâu cu un strat gros de unt. Deasupra se pune un strat de branza, urmat de un strat de rosii taiate felii. Pe o parte a stratului de roșii se așează felii de ou fiert, iar pe cealaltă felii de mere fierte în sirop de zahăr.

Vei avea nevoie:

2-3 felii de pâine de grâu

100 g unt

2 rosii

2 linguri. l. Sahara

Sandvișuri cu cârnați

Prăjiți feliile de pâine de grâu în puțin ulei. Ungeți-l cu ulei și puneți deasupra cârnații preprăjiți, tăiați pe lungime.

Ornați sandvișul cu felii de roșii și felii de brânză.

Vei avea nevoie:

1 felie pâine de grâu

50-80 g unt

1 cârnați

1 roșie

Sandvișuri cu brânză și nuci

Întindeți câteva felii de pâine albă cu un strat gros din amestecul preparat după următoarea rețetă: adăugați brânză rasă și nuci în untul bătut cu mixerul și bateți din nou bine.

Vei avea nevoie:

2-3 felii de pâine de grâu

150 g unt

50 g nuci decojite

Sandvișuri cu umplutură

Luați o chiflă mică și tăiați-o pe lungime, astfel încât partea de jos să fie mai mare decât prima. Scoateți pesmetul de pe fund și umpleți chifla cu salată de carne, care se prepară ușor din carne fiartă și ierburi. Acoperiți cu blatul chifla umplută cu salată și coaceți la cuptor până când chifla se rumenește ușor.

Serviți brioșa cu ceai sau ca gustare.

Vei avea nevoie:

chifla (50-70 g)

marar, patrunjel si ceapa

Sandvișuri cu caviar

După ce curățați crusta, prăjiți ușor felii de pâine albă la cuptor. Apoi ungeți-le cu unt și puneți deasupra un ou fiert tare tăiat felii de-a lungul marginilor sandvișului. Pune un strat de caviar roșu sau negru în centrul sandwich-ului.

Serviți sandvișul imediat după preparare.

Vei avea nevoie:

2-3 felii de pâine de grâu

100-150 g unt

50-80 g caviar roșu sau negru

Pe vremuri, am adunat și notat rețete în caiete frumoase. Apropo, le mai am. Am crescut, dar încă dorința de a scrie rețeta care ne-a plăcut nu a dispărut. Doar metodele sunt diferite acum. Unii îl adună într-o carte de cotații, alții în bloguri, alții doar pe computer. Astăzi mi-am curățat hard diskul. Și am descoperit colecții de rețete pe care le strângeam de câțiva ani. Dar au fost atent alese după gustul meu. Cine îi vede acolo în afară de mine? Dar ele pot beneficia pe altcineva. Așa că am decis să-mi transfer încet colecțiile pe bloguri. Organizați-le după subiect. Chiar și pentru mine, este mai ușor să le folosesc în acest fel. De obicei, iau iPad-ul în bucătărie și gătesc în timp ce mă uit la el. Progres... Ei bine, ce? Să începem cu lucrurile mărunte. Important și necesar în viața noastră agitată.

SANDWICH - Una dintre cele mai mari invenții culinare ale omenirii. Sute de mii de opțiuni de sandviș pot satisface gustul celui mai sofisticat și mai capricios mâncător. Multe sortimente de sandvișuri vă permit să le combinați cu ceai, vinuri și supe. Cu multe calorii și sărace calorii, calde și reci, tartă, picant și moale la gust. Sandvișul poate fi consumat la micul dejun, prânz și cină. Sandvișul este universal prin faptul că poate fi mâncat acasă, în mașină sau la picnic. Sandvișurile sunt indispensabile în cazul unor oaspeți neaștepți. Nu durează mult pentru a se pregăti, dar pot fi o masă satisfăcătoare pentru mulți.

În urmă cu câțiva ani, am început să adun rețete pentru tot ce ține de cuvântul: sandviș.
O serie de colecții culinare pe tema: Sandvișuri, voi începe cu uleiuri pentru sandwich.

Asa de, Unt de sandvici verde.

Untul condimentat cu ierburi și pâine prăjită crocantă sau untul cu toppinguri dulci este o rețetă grozavă de mic dejun!

Opțiunea 1: 2-3 linguri. l mărar și pătrunjel, clătiți bine, uscați cu o cârpă sau șervețel de hârtie, tăiați mărunt. Adăugați ierburi, acid citric și sare după gust în untul tocat. Apoi formăm masa într-un baton și o răcim. Înainte de a folosi batonul de unt verde, tăiați felii subțiri și acoperiți pâinea cu ele. Poate fi păstrat la frigider.

Opțiunea #2: Amestecă un pachet de unt (200 g) la temperatura camerei într-un blender cu sare, piper, 2-3 căței de usturoi, câteva lingurițe de suc de lămâie și o grămadă de ierburile tale preferate.
Pe lângă aromele clasice de pătrunjel, ceapă verde și mărar, puteți adăuga busuioc, rozmarin, tarhon, rucola și chiar mentă.

Opțiunea #3: O altă modalitate de a face loturi de unt cu ierburi este să-l înghețați într-o tavă pentru cuburi de gheață.
Se amestecă untul topit cu ierburile tocate, sucul de lămâie și sarea și se toarnă în forme. Pune la congelator pentru o jumătate de oră.
Acest cub de unt congelat va adăuga o aromă cremoasă și ierboasă la cartofi copți, pastele fierte și orez. De asemenea, puteți folosi unt cu ierburi pentru a pregăti preparate din carne și pește. Pur și simplu puneți un cub de unt pe un preparat din carne sau pește.

Compus: 1 hering mare usor sarat, 1 ou fiert, 1 morcov fiert, 1 branza procesata, 120 g unt moale, un praf de nucsoara.

Opțiunea #4: 200g unt, 60g hering, muștar.

Înmuiați fileul în lapte rece (sărat 3-4 ore, ușor sărat timp de o oră). Treceți prin mașina de tocat carne de 2 ori, sau chiar mai bine, măcinați cu un mixer. Amestecați amestecul cu untul înmuiat și muștarul preparat. Bateți din nou cu un mixer sau cu mâna. Modelați într-un baton, rece.

Unt de sandwich cu brânză.

Opțiunea 1: Răziți 100 de grame de brânză picant (olandeză, rusă) pe o răzătoare medie de legume. Bateți 100 de grame de unt, adăugați brânză și, dacă este necesar, sare. Ungeți felii de pâine albă cu unt de brânză, ornați cu o lalea de morcov fiert și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

Opțiunea #2: Brânza se pisează, se amestecă cu untul moale, smântâna, ierburile tocate, nucile și se bate până se formează o masă omogenă. Se condimentează cu piper și se amestecă.

Compus: Brânză adyghe, brânză suluguni sau feta - 1 kg, unt - 200 g, smântână groasă - 200 g, mărar, pătrunjel, coriandru și busuioc - câte 1 buchet, nucă tocată - 3 linguri. linguri, ardei roșu măcinat - 1 linguriță

Unt de sandvici cu ciuperci.

Opțiunea 1: Se spala ciupercile porcini proaspete, se usuca, se toaca marunt si se prajesc in unt impreuna cu ceapa tocata marunt, se adauga sare si piper macinat dupa gust. Adăugați ciupercile fierte răcite în untul amestecat, adăugați sare, amestecați totul bine. Se întinde pe pâine și se ornează cu frunze de salată verde și capace mici de ciuperci.

Mi-a placut foarte mult aceasta reteta. Și nu îl pot adăuga la unul dintre grupurile de mai sus. Dar neobișnuirea și originalitatea ei m-au cucerit. Scrie si tu:

Pentru a face unt de sandviș veți avea nevoie de: 100 g unt; 1 lingura muștar fierbinte (sau 2 linguri muștar blând); 2 galbenusuri de pui fierte; 2 castraveți mici ușor sărați (P.S de la Milady: mi se potrivesc castraveții murați. Și castraveții murați, de asemenea), sare după gust și în funcție de castraveți.

O altă rețetă care mi-a atras atenția prețioasă: Tartina de sandvici pentru gurmanzi. Cu cuvinte simple, unt de sandviș, DIN PUI.
Tartina de sandvici gourmet este bogata in arome si arome. După ce l-ai pregătit o dată, te poți bucura de gustul lui câteva zile. La urma urmei, se păstrează perfect în frigider.

Pentru a face pastă de sandvișuri gourmet veți avea nevoie de: Piept de pui fiert - 1 bucată, capere - 1 linguriță, măsline fără sâmburi - 2 linguri, parmezan - 100 g, maioneză sau ulei de măsline - 50 g, piper alb - după gust, lămâie - ¼ parte.

Cum se prepară paste gourmet sandwich:

1. Mai întâi, îndepărtați pielea de pe pieptul de pui fiert și răcit și îndepărtați cu grijă oasele.


2. Se macină apoi bine carnea de pui într-un blender, împreună cu capere și măsline, până când totul se transformă într-o pastă.


3. Apoi transferăm această masă într-un bol adânc.


4. Apoi adăugați parmezan, ras pe răzătoare fină, în pasta rezultată.


5. După aceasta, adăugați maioneză sau ulei de măsline și amestecați totul bine.


6. Adăugați piper alb și suc de lămâie după gust și puneți la frigider pentru o oră.


7. După ce s-a răcit, se transferă pe o farfurie și se servește. Blatul pastelor poate fi decorat cu măsline și ierburi. Pasta de sandvici se servește cel mai bine cu pâine albă sau cu cereale, prăjită ușor într-un prăjitor de pâine. Acesta este un fel de mâncare ideal pentru micul dejun.

Unt de sandwich cu șuncă.

Opțiunea 1: Treceți 200 de grame de șuncă printr-o mașină de tocat carne, adăugați ceapa tocată mărunt și prăjită și amestecați cu 150 de grame de unt tocat. Adăugați sare după gust. Pune o felie de roșie pe pâinea întinsă cu acest unt și pe ea - rondele de praz sau ceapă, tavalite în boia măcinată.

Opțiunea nr. 2, numită MASĂ DE SANDWICH: 200-250 g șuncă, 40 g muștar, 50 g unt, 2 ouă, sare, piper.

Se fierb ouale tari, se racesc in apa rece, se curata de coaja si se trec printr-o masina de tocat carne impreuna cu sunca. Adăugați ulei, muștar, sare și piper la masa rezultată după gust. Se macină bine.

SFAT – dacă masa este prea groasă, se diluează cu două-trei linguri de smântână. Daca sunca este grasa, nu adauga ulei.

Amestecul de sandvici cu peste afumat.

150 g pește, 1 gălbenuș, 1 lingură. lingura de unt, 1 lingurita de mustar.

Scoateți peștele de pe oase, treceți prin mașina de tocat carne de două ori, adăugați gălbenușul crud, muștarul, untul și pisați totul bine..

Cu aceasta, voi termina selecția de unturi de sandviș și mase. Sper că veți găsi util materialul pe care l-am adunat. Și sufletul meu s-a simțit mai bine că înregistrările nu adunau praf în folderele computerului, ci vor începe în sfârșit să funcționeze.

Va urma.....

Dacă familia ta iubește sandvișurile, îți ofer rețete minunate pentru unt delicios.

Faceți acest ulei după toate rețetele deodată, puneți-l în borcane uscate, acoperiți cu capace și puneți-l la frigider. Dimineața, tot ce trebuie să faci este să le scoți, să le întinzi pe pâine (ținând cont de dorințele tuturor membrilor familiei) și să le servești cu o ceașcă de cafea aromată. Vă veți economisi câteva minute de timp prețios dimineața, iar întreaga familie va fi hrănită nu doar hrănitor, ci și foarte gustos. Profită de idee și creează-ți propriile rețete cu unt de sandviș: crede-mă, este o sarcină incredibil de distractivă să vină cu preparate noi.

Compoziția produsului

Pentru ulei de cârnați

• 100 de grame de cârnați sau carne fiartă;
• 100 de grame de unt.

Pentru unt de brânză

• 150 de grame de brânză tare de orice fel;
• 75 de grame de unt.

Pentru ulei de hering

• 100 de grame de file de hering ușor sărat;
• 100 de grame de unt.

Pentru uleiul verde

• 100 de grame de orice ierburi proaspete;
• 100 de grame de unt;
• Sarat la gust.

Patru rețete delicioase cu unt: proces de gătit pas cu pas

1. Pentru unt de cârnați, pregătiți cârnați fierți sau o bucată de file fiert de aceeași greutate (orice fel). Produsele din carne se dau pe răzătoare grosieră sau se toacă cât mai fin.
2. Scoateți untul din frigider în avans (cu aproximativ două ore înainte): trebuie să fie foarte moale. Folosește uleiul pe care familia ta îl preferă.
3. Pune untul moale într-un castron cu cârnați, zdrobește totul bine cu o furculiță până se omogenizează.
4. Transferați uleiul într-un borcan și păstrați-l la frigider.
5. Sfat. Nu arunc niciodată borcanele originale cu capace (în mare parte din plastic) în care, de exemplu, se vând caș sau pate. Ele sunt întotdeauna necesare pentru a păstra astfel de gustări.
6. Pentru a doua variantă de unt, trebuie să radi o bucată de brânză tare pe răzătoarea fină (luați orice tip de brânză după gust).
7. Pune unt foarte moale într-un castron cu brânză: vei avea nevoie de jumătate din el, deoarece brânza în sine este foarte grasă.
8. Frământați totul bine cu o furculiță, transferați-l într-un recipient uscat și păstrați-l la frigider.
9. Pentru uleiul de hering veți avea nevoie de fileuri de hering ușor sărate: fără piele și oase.
10. Sfat. Puteți pregăti singur hering murat foarte gustos dacă folosiți rețeta de pe site-ul nostru.
11. Tăiați fileul de hering cât mai fin, puneți-l într-un bol și adăugați unt înmuiat.
12. Se amestecă totul bine până se omogenizează, se transferă într-un borcan și se păstrează la frigider.
13. Începem să pregătim ultimul ulei verde. Spalam orice verdeata (cel mai bine sunt mararul sau patrunjelul), le uscam si le tocam marunt cu un cutit.
14. Adăugați unt foarte moale în bolul cu verdeața, adăugați sare după gust și zdrobiți bine cu o furculiță până la omogenizare.
15. Transferați într-un borcan și păstrați la frigider. O scoatem la nevoie si o folosim pentru a face sandviciuri.
16. Cantitatea de ingrediente este aproximativă (pentru oricare dintre opțiuni), ajustați-le după gustul dvs. și numărul de membri ai familiei.

Pofta buna si idei stralucitoare.