Ce șampanie ieftină este bună? Evaluarea șampaniei rusești sau cum să alegi o băutură de calitate. Criterii de clasificare a băuturii spumante

Există mulți producători buni de șampanie în Rusia, care au rezultate bune la competițiile internaționale. Noile tehnologii și cunoștințele extinse în domeniul șampaniei fac ca produsele spumante rusești să fie mai bune în fiecare an.

Deci, cum se produce băutura în țară? Ce producători sunt cei mai populari? Principalul lucru este, care este cea mai bună șampanie din Rusia?

Regiunea Krasnodar este principala regiune pentru producerea materialelor vitivinicole pentru producerea șampaniei. Uzinele de producție sunt concentrate în principal mai aproape de orașe mari precum Moscova, Sankt Petersburg, Rostov, Tsimlyansk și altele.

Băutura în această țară vine în două tipuri:

• șampanie sovietică;
• șampanie rusească.

O caracteristică a celui de-al doilea tip este utilizarea materialelor vinicole din soiuri de struguri care nu sunt destinate producției de șampanie. Sunt permise și materiale vinicole din import. Singura condiție de utilizare este nivelul stabilit de calitate al produselor viitoare.

Există mai multe tipuri de producție de șampanie utilizate în Rusia.

• Metoda clasică. Cel mai laborios, lung și costisitor proces. Așa produce Rusia, de exemplu, șampanie brută, o șampanie albă învechită de la Fanagoria. Procesul se bazează pe faptul că băutura suferă fermentații repetate direct în sticla în care este apoi vândută. La băutura gata preparată se adaugă drojdia și zahărul și sticla este sigilată. anumit timp. Drojdia precipitată este îndepărtată din sticlă prin eliminare sau subțiere. Cu cât sedimentul de drojdie rămâne mai mult în recipient, cu atât afectează mai mult aroma, textura și complexitatea produsului final. Încălcarea se mai face o dată înainte de dopurea finală a șampaniei. Sticla este răsturnată astfel încât drojdia moartă să se așeze pe plută în sine, apoi gâtul sticlei este înghețat, iar dopul cu sediment iese din cauza presiunii. Ultimul pas este să adăugați așa-numita „doză” - o porție mică de zahăr și vin, apoi totul este sigilat. Aceasta face cea mai bună șampanie.

• Metoda rezervorului. Se mai numește și metoda Charmat, în onoarea inventatorului său. În comparație cu cel tradițional, este mai puțin costisitor, deoarece fermentația secundară are loc în rezervoare mari sub presiune. Așa se prepară cea mai mare parte a șampaniei Abrau-Durso în Rusia. Metoda rezervorului face ca gustul băuturii să fie mai luminos și mai ușor de băut, subliniind și componenta sa de fructe. Cel mai bun alcool din categoria de preț mediu se face astfel.

• Metoda continuă a fost inventată în Rusia. Este foarte asemănătoare cu metoda rezervorului, dar este puțin mai complicată. Procesul constă în adăugarea lichiorului de lot la mustul de bază - un amestec de materiale de vin de șampanie cu zahăr cristalin dizolvat, care trece printr-o serie de rezervoare sub presiune. Unele dintre aceste rezervoare conțin așchii de stejar și sedimente, care dau vinului o aromă de drojdie. De fapt, această metodă este folosită pentru a prepara șampanie de o calitate și o gamă de preț nu foarte înaltă.
• Metoda de carbonizare. Saturația obișnuită a alcoolului cu dioxid de carbon. În Rusia cel mai mult mod ieftin producția de băuturi. Rezultatul este un vin cu bule care se risipesc rapid.

Știați? Potrivit organizației non-profit Roskontrol, marca „Heritage of the Master” a fost desemnată cea mai delicioasă șampanie din Rusia în 2017. Lev Golitsyn" de la CJSC "Sparkling Wines". Secretul gustului excelent al băuturii este învechirea acesteia timp de o lună. În timpul procesului de învechire capătă prospețime, picant și o ușoară amărăciune.

Evaluarea producătorilor ruși de vin spumant

Kuban-Vino LLC

Astăzi, Kuban-Vino produce o cantitate fără precedent de vinuri liniștite și spumante - 56 de milioane de sticle pe an. Din 2015, fabrica colaborează cu cei mai buni oenologi italieni de la Enofly.

Acest lucru ne permite să extindem limitele posibilităților de a crea noi linii de băuturi și de a le îmbunătăți gustul. Băuturile premium sunt făcute din partea fragedă a sucului de struguri. Utilizare tehnologii moderne la planta Kuban-Vino implică un impact ușor asupra fructelor de pădure, în care separarea sucului de struguri are loc prin gravitație.

Acest lucru păstrează structura fină a gustului, care ulterior face șampania rafinată și jucăușă. Produsele fabricii sunt reprezentate de cele mai bune branduri: Aristov, Chateau Taman Select, Chateau Taman, Kuban-Vino.

OJSC „Fabrica de vin de șampanie din Moscova”

Istoria fabricii începe în decembrie 1980. În prezent, volumul produselor furnizate este de aproximativ 50 de milioane de sticle pe an. Producția combină cu succes atât metodele tradiționale de producție rusești, cât și cele mai noi tehnologii de șampanie pentru vin.

Compania își actualizează în mod regulat echipamentele și reconstruiește atelierele, ceea ce îi permite să-și extindă în mod constant gama de produse. Doar 10% din materialele vinicole sunt realizate din cei mai buni struguri rusești, restul provine din străinătate - Italia, Franța, Spania, Chile, Argentina, Africa de Sud.

Toate materiile prime îndeplinesc standarde înalte și sunt supuse celei mai atent selecții. Produsele sunt reprezentate de mărcile „Moskovskoe”, „Rossiyskoe”, „Gold Standard”.

SA „Abrau-Durso”

Fabrica produce cea mai bună șampanie din Rusia folosind metode tradiționale și rezervoare. Prima metodă produce aproximativ 16,5 milioane de sticle pe an, a doua metodă reprezintă doar 1 milion.

Astăzi, fabrica este unul dintre cei mai importanți producători de vinuri spumante. În depozitele Abrau-Durso se află probe în vârstă de 20 și chiar 30 de ani, care sunt evaluate la câteva mii de dolari.

Principalele mărci sunt „Victor Dravigny”, „Departamentul specific”, „Imperial”.

Fabrica de vin de șampanie Rostov SRL

Fabrica produce aproximativ 13 milioane de sticle de șampanie pe an. Atelierele folosesc acratofori pentru fermentația secundară, precum și rezervoare continue de șampanie.

Aici, pentru prima dată în Rusia, au început să facă șampanie și vinuri spumante în acratoforele lui Frolov-Bagreev. Metoda de șampanie continuă, introdusă în 1964, este folosită și astăzi. Cel mai bun brandîntreprinderea pe care o puteți întâlni este „Rostovskoye”.

ZShV „Lumea Nouă”

Fabrica a fost fondată de prințul Lev Golitsyn în 1878. Șampania este creată folosind tehnologia tradițională franceză. Sticlele sunt așezate manual pentru învechire în pivnițe construite sub conducerea lui Lev Golitsyn, unde rămân cel puțin 3 ani.

Șampania New World a primit primul său Grand Prix la Expoziția Mondială ca cel mai bun spirt de la Paris în 1900. A fost preferată chiar de familia regală. A fost servit la încoronarea împăratului Nicolae al II-lea.

Produsele sunt reprezentate de cele mai bune mărci „Novy Svet”, „Crimeea”, „Prințul Lev Golitsyn”, „Red Sparkling”, „Novosvetsky Carnelian”, Wine&Opera.

SA „Vinuri spumante”

Fabrica a fost fondată la 28 noiembrie 1876 sub numele „Fabrica de bere și hidromel slavă”. Producția principală a fost concentrată pe bere, miere și hamal. Din 1947, aici a început să fie produsă celebra „Șampanie sovietică”, apoi „Lev Golitsyn”.

În 1992, fabrica a fost privatizată de JSC Spumant Wines. Toate echipamentele au fost modernizate, precum și o reconstrucție completă a instalațiilor de producție. Gama de produse s-a extins semnificativ.

Fabrica produce mărci precum „Sf. Petersburg”, „Rossiyskoe”, „Bourgeois”, „Lev Golitsyn”.

Datorită acestui mic rating, acum știți care șampanie rusă este cea mai bună și cea mai cumpărată din Rusia. Așadar, dacă preferați mărcile autohtone față de cele străine, veți avea o mulțime de alegere. Sunteți familiarizat cu vreunul dintre mărcile prezentate și vă place gustul produselor spumante rusești? Asigurați-vă că vă împărtășiți părerea în comentarii.

Articolul a fost actualizat și completat la sfârșitul anului 2015.

Acest articol din seria de Revelion este dedicat alegerii vinului spumant ieftin. Cuvântul „șampanie” în acest caz nu este în întregime corect, deși l-am indicat în titlul articolului. Cert este că doar vinul spumant produs folosind o tehnologie strict definită în provincia franceză Champagne poate fi numit șampanie (conform standardelor internaționale). Desigur, mulți ruși continuă să numească vinurile spumante șampanie. Nu este nimic greșit în asta, dar în acest articol voi folosi cuvântul „șampanie” doar între ghilimele.

Voi spune imediat că prin vin spumant ieftin ("șampanie") în acest articol mă refer la băuturi care costă până la 1000 de ruble pe sticlă de 0,75 litri. Șampania franceză adevărată în Rusia costă de obicei mult mai mult de 2.000 de ruble pentru o sticlă de aceeași dimensiune. Desigur, acest lucru este scump, în plus, pentru majoritatea rușilor astfel de prețuri par pur și simplu sălbatice. Este interesant, de altfel, că chiar în Franța șampania adevărată costă mult mai puțin (de 2-3 ori).

Desigur, suma de 500, 700 și chiar mai mult 1000 de ruble pe sticlă este, de asemenea, destul de mult, dar totuși, în cinstea sărbătorii, cred că vă puteți permite vin foarte bun. Vinul spumant mai ieftin de 300 de ruble pe sticlă este de obicei foarte, foarte mediocru; în unele cazuri nici măcar nu este sclipitor, ci sclipitor (carbonatat).

Cel mai opțiuni bugetare

În supermarketuri puteți găsi „șampanie” - „rusă” sau „sovietică” - chiar și pentru 99 de ruble pe sticlă. Aceasta este, ca să spunem ușor, o băutură groaznică. În cele mai multe cazuri, un astfel de vin (de obicei de cea mai scăzută calitate) este carbonatat artificial, în timp ce în vinul spumant adevărat dioxidul de carbon (și, prin urmare, bule) se formează în mod natural ca urmare a procesului de fermentație. „Șampania” ieftină poate fi furnizată și cu arome și diverși aditivi, dar gustul și aroma ei sunt aspre și inexpresive. Uneori există chiar și un gust chimic distinct. Ei bine, este complet dezgustător, deși mulți ruși sunt destul de mulțumiți de această opțiune.

Pentru aproximativ 250-300 de ruble puteți cumpăra o sticlă de „șampanie” Lev Golitsyn, Tsimlyanskoye. Bosca nu este de fapt un vin spumant, ci o „băutură de vin carbogazos”; Am scris mai multe despre el. Adică, este clar că acesta este doar o aparență de vin spumant bun (ca să fiu specific, Bosca este făcută ca o aparență de vinuri italiene Asti, și o aparență destul de jalnică). Lev Golitsyn și cu atât mai mult vinurile din Tsimlyansk sunt de un nivel mai înalt decât Bosca, dar la un preț de aproximativ 200-300 de ruble nu este nimic special de așteptat de la ele.

Merită să adăugați, totuși, că pentru o companie mare, zgomotoasă, „șampania” pentru 250-300 de ruble este în majoritatea cazurilor o opțiune potrivită, deoarece este puțin probabil ca cineva din această companie să studieze cu atenție gustul și aroma vinului. . Dar pentru o atmosferă mai intimă (să zicem) este, desigur, mai bine să cumperi vinuri spumante de calitate superioară.

Rusia: vinuri spumante din Abrau-Durso

După părerea mea, vinurile spumante rusești Abrau-Durso au un raport preț-calitate bun. Dar nimic mai mult. Costul unei sticle este de la 300 la 1000 de ruble și uneori mai mult (în funcție de soiul specific). Vinurile spumante scumpe Abrau-Durso (cost de la 500 de ruble) au un gust, aromă și performanță vizibil mai bune decât opțiunile mai ieftine. Aceasta este o „șampanie” foarte bună, dar numai în segmentul său de preț. Repet, acest lucru se aplică doar opțiunilor scumpe - Imperial și Victor Dravigny; Cele ieftine au un gust și o aromă mult mai simple.

Abrau-Durso produce vinuri demidulci (pentru cei cu dinte de dulce), demiseci si spumante brut (pentru cei care prefera vinul sec). Vinurile spumante scumpe din Abrau-Durso (de exemplu, „”) diferă de opțiunile ieftine (de exemplu, „Abrau”) într-un buchet mai multifațet, deoarece sunt realizate folosind tehnologia clasică (cu fermentare secundară în sticle), iar cele ieftine sunt realizate folosind metoda rezervorului. În consecință, dacă este posibil, este mai bine să cumpărați Victor Dravigny sau Imperial.

Vinuri spumante Krim

Crama Artemovsk produce vinuri spumante Krim relativ bune, deși nu pot fi numite geniale. Costul unei sticle este de la 350 de ruble. Vinurile spumante roz, albe și roșii sunt produse sub marca Krim; demidulce, demisec și brut (=uscat). În comparație cu vinurile spumante scumpe de la Abrau-Durso, „Cream” este în mod clar mai rău, în ciuda utilizării tehnologiei clasice. Și linia inferioară a aceluiași producător (marca Artemovskoe) lasă cu siguranță mult de dorit.

Moldova: Vinuri spumante Cricova

Eu însumi, sincer să fiu, nu am încercat „șampania” Cricova, dar, judecând după recenzii, raportul preț-calitate este normal. Pare chiar mai bun decât al lui Krim. Și prețul este mic, aproximativ 300 de ruble pe sticlă. Celebrul blogger rus de vinuri Denis Rudenko, în special, vorbește bine despre vinurile Cricova (vezi, de exemplu, această intrare a lui).

Italia: vinuri spumante Lambrusco

Vinul spumant obținut din struguri Lambrusco (mai precis, din mai multe variante ale acestui soi) este vizibil diferit de Abrau-Durso și Krim: de regulă, este ușor, răcoritor și foarte baut. În opinia mea, însă, multe vinuri Lambrusco sunt primitive și plictisitoare; Acest lucru se aplică în special soiurilor ieftine. Lambrusco este produs folosind metoda Charmat simplificată („rezervor”).

Costul unei sticle de Lambrusco este de la 300 la 1000 de ruble și, uneori, mai mult. Desigur, cu cât este mai scump, cu atât gustul și aroma sunt mai bogate. Există mulți producători de Lambrusco; raportul preț-calitate este bun în special, Lambrusco Dell’Emilia diferă de Chiarli. Prețurile sunt de aproximativ 400-500 de ruble pe sticlă.

Puteți cumpăra vinuri spumante Lambrusco, dulci, demidulci, demiseci și brut; roșu, roz și alb. Voi spune imediat că vinul roșu spumant nu este pentru toată lumea.

Citiți mai multe despre Lambrusco la

Italia: vinuri spumante Asti

Mulți reprezentanți ai sexului frumos sunt foarte pasionați de vinul spumant dulce italian Asti, produs din strugure Muscat White (Muscat Bianco). Nu costa mult, dar are un gust foarte placut, dulce, usor miere, armonios si racoritor. O mulțime de bule frumoase, aromă bogată fructat-florală. Ușor de băut și de neobservat. La fel ca Lambrusco, este produs prin metoda Charmat.

Poate cel mai faimos, dar costă mult - de la 700 de ruble pe sticlă, iar în ceea ce privește calitatea și buchetul este destul de obișnuit. O altă opțiune populară este cea pe care unora le place mai mult (inclusiv mie). Costă aproximativ 550 de ruble per sticlă (cel mai ieftin este în Auchan). Alte variante de buget: Santero, Tosti, Toso; dar nu le recomand pe ultimele două. Vinurile Asti foarte bune sunt produse de Canti.

Am vorbit în detaliu despre vinurile Asti în.

Italia: vinuri spumante Prosecco

Ar trebui să menționăm cu siguranță vinurile spumante foarte populare Prosecco în Italia. Costul unei sticle de Prosecco (există mulți producători) începe de la 500 de ruble. Prosecco este un vin alb sec și demisec produs prin metoda Charmat (adică „rezervor”). Gustul este „ușor”, armonios și răcoritor, cu note fructate și uneori florale. O optiune excelenta pentru cei carora le place vinul spumant sec si demisec, dar nu dulce si demidulce. Prosecco este foarte popular în patria sa - Italia.

Dintre cei mai buni producători de Prosecco aș aminti Nino Franco, Ruggeri; opțiuni foarte decente sunt produse de Valdo și Carpene Malvolti. Gancia și Casa Defra au Prosecco bun; Zonin este puțin mai slab (după părerea mea; din punct de vedere al nivelului, nu al puterii); Al lui Tosti este si mai slab (nu il recomand). Ți-am spus mai multe despre Prosecco.

Atenție: recent, producția de Prosecco a fost stăpânită de compania Sparkling Wines CJSC din Sankt Petersburg. Se pare că această companie îmbuteliază vin spumant foarte ieftin importat din Italia în cantități mari.

Spania: vinuri spumante Cava

Dintre vinurile spumante spaniole, vinurile Cava, care sunt produse prin metoda clasică (fermentare secundară în sticle), merită atenție. Costă de la 500 de ruble, dar, în general, prețurile lor încep de la aproximativ 900 de ruble pe sticlă. În general, raport calitate-preț bun. Există opțiuni semi-dry/demidulce (demi-sec) și dry (brut, brut nature/brut zero). Cei mai mari și de încredere producători de cava sunt Freixenet și Codorniu, dar și alte companii produc băuturi foarte decente (de exemplu, Muga).

Am vorbit mai mult despre Cava in.

spumant portughez

De asemenea, portughezii fac vin spumant folosind tehnologia clasică. Un exemplu bun este Santo Isidro de Pegoes Brut, despre care am vorbit în detaliu. Costă aproximativ 1000 de ruble per sticlă.

Franța: vinuri spumante Cremant

Se întâmplă că vinurile franceze sunt mai scumpe nu numai decât cele rusești și ucrainene, ci și cele spaniole și italiene. Da, puteți cumpăra „șampanie” franceză pentru 300-400 de ruble pe sticlă, dar va fi o băutură foarte mediocră; după părerea mea, este mai bine să cumperi Abrau-Durso pentru acești bani.

Vinurile spumante franceze mai mult sau mai puțin decente costă de la aproximativ 800 de ruble pe sticlă și sunt desemnate prin cuvântul Cremant. Toate sunt produse prin metoda clasică (cu fermentare secundară în sticle). Există soiuri Cremant de Bourgogne (Burgundia), Cremant d’Alsace (Alsacia), Cremant de Bordeaux (Bordeaux) și altele. Producția tuturor vinurilor Cremant este controlată și respectă regulile stricte stabilite pentru fiecare regiune. Rezultatul este o calitate consistentă.

Conținutul de zahăr trebuie tratat separat. În Franța sunt acceptate următoarele denumiri:

• Brut Nature (Natural), Brut Zero - nu există zahăr deloc în vinul spumant
• Extra Brut - zahăr de la 0 la 6 grame pe litru
• Brut - zahăr de la 0 la 12 grame pe litru
• Extra Sec - zahăr de la 12 la 17 grame pe litru
• Sec - zahăr de la 17 la 32 de grame pe litru
• Demi-Sec - zaharuri de la 33 la 50 de grame pe litru
• Doux - mai mult de 50 de grame de zahăr pe litru.

Francezii beau în mare parte vinuri spumante Brut, aceasta este cea mai comună opțiune, un adevărat clasic. Mulți ruși, obișnuiți cu „demidulceul sovietic”, consideră brut prea acru/acrișor, uscat și fără gust. Așadar, cei cu dinte de dulce pot recomanda varianta Demi-Sec (de fapt, un analog al semidulcilor din punct de vedere al conținutului de zahăr). Vinurile spumante Demi-Sec sunt produse în Franța (deși în cantități mult mai mici decât Brut), și este posibil să le găsiți la vânzare.

Am vorbit mai detaliat despre unul dintre cremanții francezi din.

Cumpărături fericite și poftă bună!

P.S. Desigur, nu pot să știu despre toate mărcile și soiurile de vin spumant; in acest articol le-am mentionat doar pe cele mai populare, cele cu care eu insumi sunt familiarizata. Asta nu înseamnă că toate celelalte vinuri spumante sunt o porcărie; Printre ele pot fi foarte bune exemplare.

Celebrul publicist și expert în vin Elin McCoy a vorbit despre șampanie care își merită cu siguranță banii.

Majoritatea caselor de șampanie au vinuri absolut remarcabile, dar asta nu înseamnă că ar trebui să cumperi orice sticlă scumpă de vin spumant.

În octombrie, am stat pe terasa unui penthouse de lux din Chelsea cu un pahar de șampanie în mână. În această zi, incredibila șampanie Louis Roederer Cristal din 2009 a debutat în Statele Unite. Vinul s-a potrivit perfect cu aspectul și am terminat cu bucurie fiecare picătură.

Ca să știți, astăzi Cristalul a devenit băutura preferată a rapperilor, dar cândva, în 1876, acest tête de cuvée, adică un vin de cea mai înaltă clasă, a fost creat pentru împăratul rus Alexandru al II-lea. Majoritatea caselor de vinuri de șampanie, de la faimosul Moët la mai puțin cunoscutul Jacques Selosse, oferă clienților cel puțin un vin de acest nivel și, de obicei, costă exorbitant - de la 150 USD pe sticlă la infinit.

Lumea este plină de vinuri spumante bune, luați prosecco italian sau multe alte băuturi făcute folosind o varietate de tehnologii. Merită banii această șampanie teribil de scumpă? Nu te îndoi. Lasă omenirea să meargă în iad - atâta timp cât există aceste vinuri uimitoare în lume, nu este fără speranță.

Pentru ce plătiți? Aceste vinuri folosesc cele mai bune soiuri de struguri din cele mai bune podgorii („grand cru” și „premier cru”), apoi vinul este învechit ani de zile în pivnițe reci cu depuneri de cretă (ceea ce conferă băuturii un gust și o aromă mai complexe). Și pe lângă, desigur, pentru unicitate și prestigiu.

Moda recentă de a privi șampania ca pe o investiție a declanșat un val de vinuri de colecție „ediție limitată” și „ediție specială”. Casele de șampanie exploatează în mod liber situația pieței, ambalând sticle în cutii de catifea și comandând modele de etichete de la artiști celebri de avangardă.

Cu toate acestea, nu ar trebui să plătiți în exces pentru ambalaj și cuvinte mari - un adevărat cunoscător este interesat de conținutul sticlei. De exemplu, puteți cumpăra un Jeroboam Medalion Cristal Gold 2002 într-o plasă de aur de 24 de karate pentru 17-22 mii de dolari. Și patru sticle obișnuite din același vin vor costa doar 1.200 de dolari - iar gustul va fi în continuare delicios.

Cu toate acestea, dacă fondurile permit, puteți găsi o sticlă de Goût de Diamants tăiată cu diamante, introdusă în urmă cu trei ani - vinul nu se mai produce, dar poate fi încă cumpărat cu 1,8 milioane de dolari.

Cele mai bune mărci de șampanie de lux se caracterizează mai degrabă prin stil decât prin calitate, iar fiecare casă de șampanie are propriul stil unic. Un vin realizat în întregime din Chardonnay va fi ușor și elegant, în timp ce un vin făcut în principal din Pinot Noir va fi plin, bogat și distinctiv.

Din anumite motive, vinurile rose costă întotdeauna mai mult. Sunt într-adevăr puțin mai dificil de produs (majoritatea producătorilor adaugă puțin vin roșu la cupaj), dar acest lucru nu justifică 30 la sută. tarif suplimentar.

Dar pentru a vă bucura de gustul rafinat al acestor vinuri, ar trebui să uitați de paharul standard de șampanie. Krug a creat un pahar de cristal unic numit Joseph - o încrucișare între un flaut de șampanie și un pahar de vin alb, dar, în practică, orice pahar în formă de lalele va funcționa.

Deci, cele mai bune vinuri spumante din lume.

1. Philipponnat Clos des Goisses Brut 2004

Vinul a fost creat în 1935 - aceasta este prima marcă de șampanie făcută dintr-un singur soi de struguri cultivat pe o pantă abruptă de cretă. Acesta este un vin izbitor: puternic și bogat, cu energie vie și arome de coajă de lămâie, pere, alune și mentă. Pentru o asemenea calitate este foarte ieftin.

Preț: 10-13 mii de ruble.

2. Bruno Paillard Extra Brut N.P.U. (Nec Plus Ultra) 2003

3. Clos Lanson Blanc de Blancs Brut 2006

Casa Lanson a lansat acest vin destul de recent. Este realizat exclusiv din struguri Chardonnay recoltați dintr-o podgorie de 1 hectar situată chiar în interiorul orașului Reims, renumit pentru catedrala sa - 7.870 de sticle în total. Gustul este elegant și puternic fructat, cu note minerale complexe.

Preț: 13 mii de ruble.

4. Louis Roederer Cristal 2009

Aceasta este ultima recoltă din podgoriile casei până în prezent.

Louis Roederer; multe dintre ele sunt cultivate după ideile biodinamicii - este ca agricultura ecologică, dar cu considerații ezoterice suplimentare. Acesta este un amestec de struguri Chardonnay și Pinot Noir din șapte sate Grand Cru, cu o textură satinată și bule fine și delicate.

Preț: 13-16 mii de ruble.

5. Taittinger Collection Champagne 2008

În ciuda etichetei Taittinger, sticla conține de fapt Comtes de Champagne, o șampanie chardonnay pură. Cu toate acestea, acesta este unul dintre cele mai accesibile vinuri spumante de colecție: gustul este ușor, elegant și crocant, iar sticla a fost proiectată de fotograful brazilian Sebastiano Salgado.

Preț: 13-20 mii de ruble.

6. Dom Pérignon Rose 2005

În octombrie, am participat la prima degustare americană a acestui amestec din cel mai recent vintage Dom Pérignon. Oenologul (adică un om de știință care studiază vinul) Vincent Chaperon spune că acest vin folosește struguri de pinot noir de o calitate extrem de înaltă. Ca urmare, gustul este atât de complex încât vinul pare vechi de 20 de ani.

Preț: 22 de mii de ruble.

7. Piper-Heidsieck Rare Rose 2007

Această casă de șampanie, care a fost cumpărată de compania franceză EPI, care produce bunuri de lux, este de obicei subestimată, și în zadar. Anul acesta au lansat primul lor rosé din vintage 2011. Aceasta este versiunea roz a șampaniei lor stralucitoare Rare. Acesta este un vin picant și bogat, cu o notă de rodie, arome de căpșuni și o notă de fum exotică.

Acest vin luminos și curat este făcut din struguri recoltați dintr-o mică podgorie în inima regiunii de cultivare a Chardonnay. Dupa parerea mea, este mult mai buna decat sampania aceluiasi producator din pinot noir - Clos d'Ambonnay Gustul este complex si limpede, cu o aroma calda de condimente, citrice si flori albe.

Preț: 50-70 mii de ruble.

10. Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2002

Acesta este singurul vin de pe listă care este greu de obținut. Este obținut din struguri de pinot noir recoltați din viță de vie foarte vechi în două podgorii mici. Gustul este foarte bogat si puternic, cu straturi de fructe rafinate, fum si flori uscate, cu un final lung, lung.

Preț: 64-96 mii de ruble.

Știe toată lumea că vinurile au ratinguri diferite? Diverși critici de vin evaluează vinurile și le acordă note, pe care te poți baza atunci când alegi o băutură pentru seară sau pentru o întâlnire semnificativă.

Recent, un astfel de rating a apărut pentru vinurile rusești. Astăzi vă vom spune despre cele mai bune vinuri spumante din Rusia.

Mai întâi, câteva cuvinte despre cum a apărut această evaluare:

S-a adunat un juriu respectat și onorabil, format din oameni atât de apropiați de vin și vinificație, încât nu are rost să ne îndoim de competența opiniei lor. Printre ei se numără și producătorii acestui lucru bautura alcoolica, și distribuitori, și somelieri, jurnaliști de vin. Într-un cuvânt, cei care știu multe despre vin.

Pentru evaluarea vinurilor a fost efectuată o degustare oarbă, în care participanții nu știau ce fel de băutură, ce producător se afla în fața lor. Aceasta înseamnă că opinia lor a fost cu siguranță imparțială.

Așadar, să spunem imediat că cea mai bună șampanie a fost recunoscută drept colecția albă Victor Dravigny Brut 2009, produsă de Abrau-Durso.

Restul de vinuri spumante care au obținut peste 80 de puncte sunt prezentate în tabelul de mai jos.

Un mic sfat despre puncte:

• 80-84 puncte. Vin de înaltă calitate pentru fiecare zi, cu gust și aromă pronunțate.
• 85-89 puncte. Vinurile foarte bune, cu caracteristici complexe, au mai multe arome și arome dominante. Au un postgust pronunțat.
• 90-94 puncte. Un vin remarcabil, cu calități excelente de consum și stil distinct. Vin pentru o ocazie specială.
• 95-100 puncte. Acest tip de vin este numit „mare” sau „clasic”. A bea o sticlă din acest vin este o experiență romantică vie, care va fi amintită toată viața.

Solicitați cele mai bune vinuri spumante din Rusia în magazinul WineStreet.