Mâncare pentru pita. Nutriție și stil de viață pentru pitta dosha. Legume pentru Pitta Nutrition

Această dietă își datorează aspectul nu nutriționiștilor, ci medicinei orientale. Recomandările nutriționale de mai jos fac parte din vechea tradiție indiană - Ayurveda. Ea are în vedere două dintre sarcinile ei principale: să mențină echilibrul natural în organism și să-l realizeze dacă se dovedește a fi deranjat. Pentru ca organismul să rămână într-o stare de echilibru, trebuie să controlăm raportul și natura interacțiunii componentelor sale: dosha, țesuturi și impurități.

Există trei tipuri de dosha-uri. Ele sunt determinate în funcție de ce elemente primare sunt combinate în organism. Există cinci elemente primare în total: eter, aer, apă, foc și pământ. În fiecare dintre doshas, ​​două elemente sunt combinate. Dar își prinde numele în funcție de care dintre ele domină. Aerul și eterul formează Vatta dosha (Aerul), Apa și Pământul formează Kapha dosha (Apa), iar Focul și Apa formează Pitta dosha (Focul).

Ayurveda consideră că problemele de sănătate și excesul de greutate sunt rezultatul unui stil de viață nesănătos care dezechilibrează dosha. Iar modul de viață afectează stilul de mâncare. Dacă ești un Pitta (și poți determina tipul de dosha folosind unul dintre testele disponibile pe internet), ar trebui să mănânci pentru a nu irita „focul” Pitta.

Caracteristicile lui Pitt

Atunci când recomandă unul sau altul stil alimentar persoanelor cu diferite tipuri de doshas, ​​Ayurveda pleacă de la șase gusturi de bază care afectează direct digestia alimentelor: dulce, amar, acru, sărat, înțepător și astringent.

„Purtătorii” precum Pitt au o digestie bună și nu se plâng niciodată de lipsa poftei de mâncare. Trei gusturi le pot dezechilibra: sărat, acru și picant. Prin urmare, experții ayurvedici recomandă evitarea produselor cu aceste caracteristici. Pentru a uniformiza „dispoziția” elementelor primare care determină activitatea corpului, acestea ar trebui înlocuite cu opusul - gusturi dulce, amar și astringente. Acest lucru vă va ajuta să vă controlați apetitul și să evitați supraalimentarea.

Această abordare va ameliora senzația de greutate în stomac, arsuri la stomac și sete care afectează adesea purtătorii Pitta dosha. Digestia se va îmbunătăți, iar greutatea va începe să scadă treptat. Dacă respectați toate regulile dietei, în timp, silueta dumneavoastră poate fi adusă la ideal. În plus, o alimentație adecvată stabilizează și atitudinea mentală. Fiery Pitta poate fi iritabil. Prin readucerea corpului la o stare de echilibru, poți scăpa complet de acest sentiment.

Ayurveda oferă adepților săi un răspuns clar la întrebarea ce este mai bine să mănânci. Există o serie de alimente care o pot irita pe Pitta. Pentru a preveni acest lucru, meniul ar trebui să includă doar ceea ce o poate „calma”. Toate celelalte produse nu vor aduce niciun beneficiu: utilizarea lor ar trebui limitată pe cât posibil și este mai bine - complet exclusă.

Pentru a calma natura înflăcărată a lui Pitt, tăiați tot ce este picant din meniu!

Legume

• Lista neagră: roșii interzise, ​​ridichi, ardei iute, usturoi și ceapă.
• Lista alba: diferite tipuri de varza - broccoli, conopida, varza de Bruxelles, sparanghel, ciuperci, cartofi, mazare, ardei gras, telina, dovlecei, legume cu frunze si varza, avocado.

Fructe

• Lista neagră: grepfrut, lămâi, caise, curmali, toate fructele de pădure. Portocalele, ananasul, prunele ar trebui să fie numai din soiuri dulci. Nici toate fructele necoapte nu pot fi consumate.
• Lista albă: mere, smochine, mango, pepeni, pere, prune, fructe uscate - prune uscate și stafide.

Cereale

• Lista neagră: secară, porumb, mei, orez brun.
• Lista albă: orez alb, oaie, grâu, orz.

Leguminoase

• Lista neagră: fasole.
• Lista albă: fasole, năut, soia și produse din soia, inclusiv tofu.

Lapte și produse lactate

• Lista neagră: smântână, brânză, brânză de vaci, lapte bogat în grăsimi.
• Lista albă: înghețată, unt, ghee, lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

Carne/pasare

• Lista neagră: toate cărnurile care nu sunt incluse pe lista albă.
• Lista albă: curcan, pui.

Nuci, seminte

• Lista neagră: orice nu este inclus în lista albă.
• Lista albă: semințe de dovleac și floarea soarelui, nuci de cocos.

Uleiuri vegetale

• Lista neagră: porumb, rapiță, susan, migdale.
• Lista albă: floarea soarelui, măsline, nucă de cocos, soia.

Băuturi

• Lista neagră: Toate sucurile, băuturile reci, cafea și cofeină, sucuri acidulate, lapte cu ciocolată, băuturi spirtoase, bere, cidru de mere, vin sec și demisec.
• Lista albă: apă caldă, cafea din cereale, lapte cald cu condimente, compoturi, băuturi din fructe și sucuri care nu au gust acru, ceai negru și verde, infuzii și decocturi de plante, din alcool - demidulce și vin de desert.

Condimente, condimente și ierburi

Deoarece lista lor este foarte largă, nu are sens să enumerați toate cele interzise. Să ne oprim doar asupra celor permise. Această listă include scorțișoară, coriandru, coriandru, fenicul, mărar, șofran, turmeric, mentă, cardamom.

Opt reguli de nutriție

Pitta „fierbinte” ar trebui să acorde preferință alimentelor dulci

Câteva reguli vă vor ajuta să vă organizați meniul conform tuturor principiilor Ayurveda.

1. Monitorizați temperatura alimentelor. Hot este contraindicat pentru tine. Mâncarea trebuie să fie caldă sau rece. Mai ales vara și începutul toamnei. Același lucru este valabil și pentru alimente și condimente. Este mai bine să excludeți din meniu condimentele „opărite” și cadourile de grădină.
2. Renunta la acru. Acordați o atenție deosebită controlului componentelor acide din dieta dumneavoastră. Toate alimentele conservate și murate cu oțet și orice acid trebuie consumate cât mai puțin posibil. Același lucru este valabil și pentru „laptele acru” - brânză, brânză de vaci, smântână, iaurt. Cu toate acestea, nu uitați că acizii nu se găsesc doar în alimentele cu gust acru. Se găsesc și în cafea, în toate tipurile de alimente fermentate și chiar în ceai. Cel mai bine este să eliminați toate sursele de acizi din dietă.
3. Reduceți apetitul. Pentru a face acest lucru, în primul rând, renunțați la produsele și preparatele care îl aprind. Este gras, prajit, picant. Înlocuiți-le cu alimente și alimente care vă vor face să vă simțiți sătul pentru o lungă perioadă de timp. Acestea sunt în primul rând alimente cu proteine ​​și carbohidrați. Din lista de permise, acestea includ toate cerealele, legumele și leguminoasele.
4. Mai puțină grăsime. Ayurveda crede că este rău pentru Pitta. Cea mai periculoasă în acest sens, medicina indiană consideră grăsimea conținută de carne. Prin urmare, persoanele cu Pitta dosha sunt sfătuite să treacă la. Dacă acest lucru nu este posibil, ar trebui să minimizați proporția de carne din meniu și, în același timp, să adăugați mai multe preparate lactate, proteine, cereale, precum și legume în toate formele posibile, cu excepția celor interzise (de exemplu, sărate și murate). ).
5. Mănâncă mai puțină sare. Nu va fi ușor - persoanelor cu Pitta doshas renunță la acest condiment. Ayurveda sfătuiește să înșeli puțin. Obișnuiește-te să sărați vasul, nu în timp ce gătiți, ci chiar pe farfurie. Gustul nu va fi mai rău, dar va fi nevoie de mult mai puțin. Atenție și la consumul de sare „ascunsă”, mai ales atunci când este combinată cu alcool. Vorbim despre biscuiți, gustări și alte gustări, care de obicei sunt servite cu băuturi tari. Sunt uscate și conțin multă sare, iar în combinație cu băuturile alcoolice, irită mucoasa stomacului și deschid pofta de mâncare, lipsa căreia Pitta oricum nu suferă.
6. Mergeți la restaurantele „potrivite”. nu pentru tine. Principalele arome ale fast-food-ului stradal sunt cele dulci și sărate. Și ele, așa cum am menționat deja, sunt opuse unul față de celălalt, din această pereche, numai dulce este potrivit pentru Pitta. Pentru a nu fi tentat de mesele sărate, mergeți la restaurantele chinezești și japoneze. Gustul preparatelor din aceste bucătării este cât se poate de apropiat de nevoile lui Pitt.
7. În fiecare zi - un pahar de lapte cu ghee. Ghee, indienii îl numesc ghee. 2 lingurite Ghee trebuie dizolvat într-un pahar cu lapte încălzit și beat la două ore după micul dejun sau prânz. De asemenea, puteți înlocui acest medicament cu oricare dintre mesele indicate. Acest lapte îmbunătățește starea psihologică, uniformizează starea de spirit și îl calmează pe Pitt.
8. Urmăriți-vă regimul de băut. Persoanele cu Pitta dosha ar trebui să bea cel puțin 1,5 litri de apă pe zi. Vă puteți permite apă, ceai de plante, băuturi din fructe și compoturi (dacă nu sunt dulci). Sucurile de fructe și legume sunt permise și pentru pitta, dar nu este recomandat să le beți întregi, este mai bine să le diluați cu apă puțin încălzită. Gheața și răcirea în alte moduri vor trebui abandonate.

Toate aceste recomandări vă vor ajuta să îmblânziți energia „fierbinte” a lui Pitta, să îmbunătățiți sănătatea și să pierdeți în greutate. Mai mult, fiind un sistem medico-filosofic, Ayurveda vindecă nu doar corpul, ci și sufletul. Prin urmare, pe lângă o siluetă bună, veți obține o dispoziție excelentă, o stare psihologică stabilă și o atitudine pozitivă.

Echilibrul sistemelor energetice vă permite să mențineți nu numai starea psihologică în normă, ci și să aveți un efect benefic asupra componentei fiziologice. Un dezechilibru al forțelor duce la o pierdere a echilibrului, la perturbări în activitatea multor sisteme ale corpului, precum și la condiții ideale pentru procesele patologice.

Dieta Pitta Dosha vă permite să restabiliți toate sistemele. Este conceput pentru a-și găsi propriul meniu echilibrat, care va permite recuperarea tuturor proceselor interne. Și acest lucru vă permite să returnați suplețea siluetei, iar mersul - frumusețe și lejeritate.

Ce este Vata Dosha Bioenergy?

Acesta este unul dintre constituenții importanți ai dosha. Vata dosha este cea mai mobilă componentă, care seamănă în esență cu vântul. El este cel care este responsabil în organism pentru toate procesele metabolice și metabolice. Faptul că acest tip de energie predomină în organism este evident evidențiat de aspectul unei persoane - slăbiciune, slăbire, creștere mică sau mare, mers ușor etc. Această componentă va fi responsabilă pentru funcționarea normală a plămânilor. și inima, oasele și articulațiile. Dacă nu există suficient vânt în corp, încep boli ale acestor organe, iar persoana devine grasă. Nu i se recomandă să mănânce doar hrană uscată în această perioadă.

Simptomele fiziologice evidente ale dezechilibrului Vata dosha sunt evidențiate de: dureri de cap și dureri articulare, anxietate și frică, oboseală și oboseală crescută, senzație de slăbiciune și retragere ușoară de sine, ulcere și crăpături la nivelul pielii, gaze etc.

Pentru a folosi dieta Vata dosha, este necesar să includeți în dietă alimente cu gust dulce și sărat, ceaiuri din plante și legume care au fost gătite în prealabil. Nu uitați de produsele lactate fermentate, dar acestea ar trebui să fie în cantități limitate. Nu te poți lipsi de chimen și turmeric, fructe de pădure și mentă, rozmarin și coriandru. Toate aceste componente sunt necesare pentru a restabili energia și echilibrul fizic în organism.

Ce este Pitta Dosha Bioenergy?

Acesta este elementul de foc, care este, de asemenea, responsabil pentru proporțiile corpului. Adesea, oamenii care au această energie din abundență au o siluetă frumoasă și zveltă. Toate proporțiile cu o astfel de energie sunt aproape perfecte. Este cu predominanța doamnelor Pitta dosha cu o figură de clepsidră.

Energia este responsabilă de funcționarea sistemului digestiv, a temperaturii corpului și a metabolismului. Dacă echilibrul energiei de foc este perturbat, se pot observa manifestări de agresivitate și tiranie, ură față de oameni și încălcarea proporțiilor corpului, transpirație și vedere încețoșată, apariția acneei și arsurilor la stomac, diaree etc.

Pentru a restabili echilibrul energetic, aveți nevoie de răcoare și calm. Trebuie consumate diverse semințe și legume (nu mâncați acru, picant, piper, sărat). Pentru a restabili echilibrul, veți avea nevoie de condimente, care includ cardamom și coriandru, șofran și fenicul. O persoană nu se poate lipsi de fructe.

Dieta pentru Kapha dosha - bazată pe refacerea componentei energetice a apei. Ea presupune utilizarea unor astfel de principii atunci când își construiește sistemul de putere:

• Gătit cu apă, abur, grătar, la cuptor. Folosiți alimente crude în cantități nelimitate, ceea ce va permite organismului să le digere rapid și ușor.
• Diluează-ți dieta cu diverse ierburi, ierburi etc.
• Folosiți condimente permise pentru gătit. Nu folosiți seturi gata preparate pentru diverse feluri de mâncare. Acestea conțin adesea arome, precum și potențiatori de aromă, care nu fac decât să mărească energia.
• Mentineti timpul standard pentru toate dietele intre mese - 3-4 ore.
• Dieta Pitta dosha și Vata dosha, ca și Kapha dosha, sugerează posibilitatea de a sări peste micul dejun. Dimineața, puteți bea ceai de plante neîndulcit sau puteți folosi apă plată.

• Bea suficient lichid, care este necesar pentru a restabili energia și echilibrul fiziologic în organism.
• Mănâncă o cantitate mică de mâncare la un moment dat.

• Puteți mânca atât mâncare caldă, cât și rece - caldă -. Folosește combinații de arome plăcute, dar nu exagera cu dulciurile.

Este important de reținut că mâncarea amară activează influența apei - kapha; gustul înțepător al alimentelor permite echilibrarea combinației de apă și foc.

• Limitați aportul de solanadele, deoarece acestea provoacă adesea manifestări alergice la persoanele care sunt mai inerente energiei apei.
• Nu este recomandat să consumați cereale și produse lactate în același timp, deoarece acest lucru poate duce la procesul de fermentație în organism.

Singura regulă pentru toate energiile este să mănânci într-o atmosferă calmă și echilibrată, care să permită ca toate componentele valoroase să fie absorbite în mod normal de organism.

Dieta pentru Pitta Kapha

Este important să consumați alimente care nu numai că vor reduce efectele kapha și pitta, ci și le vor echilibra. Alimentele calde, fără ulei și uscate sunt potrivite pentru realizarea meniurilor. De asemenea, este important să se limiteze utilizarea diferitelor lapte fermentat și produse lactate, dar fructele crude sunt utile. Se pot consuma in cantitati nelimitate.

Pentru energia pitta-kapha sunt indicate preparate cu gust pronunțat astringent și înțepător. Pentru a alcătui o dietă pentru astfel de energii, este important să înțelegem ce poate fi inclus în meniu:

• Legume proaspete de sezon, inclusiv rutabagas și broccoli, ciuperci și verdeață cu frunze, sfeclă și varză etc.;
• Dintre fructe, ar trebui să alegeți curmali și agrișe, mango și pere, caise și mere, diverse tipuri de fructe de pădure;
• Cerealele - sunt utile orzul și orezul, ovăzul și spelta etc.;
• Lactate - brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și neacide, brânză de vaci, lapte de capră;
• Dulciuri - miere, fructe uscate, sucuri concentrate si sirop wedge, dar toate in cantitati foarte limitate;
• Leguminoase - linte, fasole, mazăre, soia.

Alimentele interzise includ roșiile crude și algele marine, papaya și strugurii, pepenele verde și rubarba, măslinele și pâinea cu drojdie, ovăzul și înghețata, zahărul din trestie de zahăr și produsele făcute cu acesta.

Puteți găti mâncarea, o servi caldă sau în general fierbinte, ceea ce vă permite să echilibrați energia. Puteți folosi o cantitate mică de maioneză de casă și uleiuri vegetale pentru a face salate.

Cum să scapi corect din dietele energetice?

Este încă necesar să treceți la un stil de viață normal de la orice dietă. Chiar și cel mai util program nutrițional presupune respectarea principiilor propuse doar pentru o anumită perioadă de timp.

Pentru a trece la alimente normale și familiare din copilărie, pentru a nu te limita în alegerea alimentelor, ar trebui:

• Introduceți treptat alimentele în dietă.
• În primul rând, se introduc diverse tipuri de pește, carne, dar soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci și ouă.
• Reduceți consumul de cereale integrale. Cantitatea maximă de produse consumate pe zi nu trebuie să depășească 200-250 de grame. Acest lucru este suficient pentru a satura corpul cu minerale valoroase, vitamine, macronutrienți.
• Folosiți principiul alternanței atunci când leguminoasele sunt combinate cu legume înăbușite.
• Folosiți condimente pentru gătit, dar în cantități limitate.
• Reduceți cantitatea de porții consumate, dar numărul de porții consumate pe zi ar trebui crescut. Trebuie să mănânci fracționat și de cel puțin 405 de ori. Acest principiu este același pentru toate programele de nutriție.

Ultima masă trebuie aranjată cu cel puțin 3 ore înainte de culcare. Este important să nu te culci cu stomacul supraîncărcat.

În procesul de ieșire din dietă, trebuie să vă implicați activ în sport, ceea ce vă permite, de asemenea, să restabiliți echilibrul energetic. Pentru a consolida efectul obtinut, pentru a preveni lasarea pielii, puteti folosi tehnica masajului si impachetarii.

Perioada de urmare a dietei nu este limitată de intervalul de timp. Utilizați restricții alimentare până la obținerea rezultatului dorit. Este important să se asigure anumite obiceiuri alimentare, precum și să se mențină sănătatea fizică, emoțională și energetică.

Programul vă permite să slăbiți până la 1,5-2 kg pe săptămână. Aceasta este o cifră acceptabilă chiar și după standardele medicale. Cu toate acestea, este important să începeți să urmați orice program numai după ce ați obținut o consultare prealabilă cu medicul dumneavoastră.

Cu consecvența mea obișnuită, vă spun - salut! Cei mai mulți dintre voi știți că acest salut a însemnat întotdeauna o urare de sănătate. Din fericire, am privilegiul nu doar să-i urez, ci și să dau instrucțiuni mai specifice pentru a-l menține și întări. Acum este timpul să vorbim despre ce ar trebui să fie nutriția Pitta dosha în Ayurveda.

Tendințele lui Pitta

O persoană cu predominanța Pitta dosha este, în primul rând, Focul în toate manifestările sale. Este fierbinte în gândire și acțiune. Dacă alimentația corespunde cu dosha, atunci corpul rămâne frumos, în formă, cu un aparat muscular bine dezvoltat de-a lungul vieții. Constituția corpului este un așa-zis standard, proporțiile sunt aproape de ideale.

Focul digestiv este foarte puternic, uneori fulgerător și, prin urmare, pofta de mâncare a lui Pitta este întotdeauna mare, necesitând cantități mari de alimente. Dar Focul, ca orice altceva, are un dezavantaj. Din cauza digestiei rapide și a frecventelor crize de foame, surprinzând uneori prin surprindere departe de casă, Pitta tinde să mănânce în exces, în special diverse junk food, cum ar fi fast-food.

O astfel de mâncare nu este bună pentru toate cele trei dosha-uri, dar Pitta poate provoca vătămări grave tractului gastrointestinal. Pentru a preveni acest lucru, haideți să fim prieteni cu datele noastre naturale. Nu trebuie să faci ceva supranatural pentru asta. Trebuie doar să urmați recomandările de mai jos de la specialiștii ayurvedici care și-au dovedit de mult autoritatea în.

• Dintre cele șase arome principale ale Ayurveda, Pitta este deosebit de potrivită pentru dulce, amar și astringent. Dulceul este ușor de digerat, dar tocmai din acest motiv trebuie să ai simțul proporției și să nu mănânci exagerat de dulce, în special miere și mai ales miere veche. Amar și astringent dau o senzație de plenitudine, normalizează apetitul.
• Pittas sunt prin fire întotdeauna fierbinți, sunt întotdeauna fierbinți, transpira adesea. În consecință, ei trebuie să mănânce alimente care nu ar intensifica în niciun fel aceste manifestări și ar fi mai bine dacă chiar ar fi înmuiate. Adică ar trebui să fie mâncare rece, uscată, răcoritoare. Vara, lassi dulce este perfect pentru aceste scopuri. În sezonul rece, alimentele abia calde sunt permise.
• Pielea lui Pitta este de obicei grasă, grasă, strălucitoare și adesea problematică. Din acest motiv și din alte motive, nu ar trebui să vă alimentați alimentele cu uleiuri diferite, cel puțin des. Merită să vă faceți un obicei să prăjiți într-o tigaie uscată și să nu asezonați salatele cu nimic. Încă sattvic ulei de ghee Sfatuiesc toate dosha-urile fara exceptie.

• Având în vedere puterea focului digestiv, Pitta trebuie să mănânce cantități mari de alimente pentru funcționarea normală. Dar asta nu înseamnă că poate mânca în exces. Dimpotrivă, este necesar să se adopte o abordare responsabilă a acestei probleme și să se facă pauze între mese de cel puțin 3-4 ore. Iarna, trebuie să mănânci de 3 ori pe zi în același timp, iar vara poți să mănânci de 2 ori, sărind peste cină uneori.
• Oamenii din acest dosha digeră chiar și cele mai bogate în calorii, astfel încât pot mânca cereale și leguminoase fără restricții. Cu acestea din urmă, desigur, și ar trebui să fie atenți, deoarece excesul lor crește, ceea ce la rândul său o dezechilibrează pe Pitta în tine.
• Cele mai multe condimente au energia rajas, pe care Pitta o are deja atât de mult, astfel încât condimentele pot fi folosite rar și în doze mici. Pitta nu are nevoie de un gust ascuțit. Lăsați condimentele să fie blânde, cum ar fi scorțișoară, vanilie, nucșoară, mai rar ghimbir, turmeric, șofran. Condimentele amare sunt natural sanatoase - patrunjel, marar, busuioc, coriandru etc.
• Desigur, puteți adăuga sare la fel de mâncare când gătiți. Dar limitează-ți consumul de orice este foarte sărat și acru. Acest lucru poate supăra pe cineva, dar astfel de produse includ sosul de soia, toate murăturile și marinatele, brânzeturile tari etc. Cu un atașament puternic față de astfel de produse, ocazional vă puteți permite în sezonul de iarnă.
• Dar puteți mânca legume și fructe direct, după cum se spune, din tufiș. Ele vor fi asimilate de corpul tău fără nicio prelucrare. Acest tip de mâncare este preferat față de toate celelalte.

Mai jos dau o listă aproximativă de alimente de care vor beneficia o persoană cu Pitta predominant, precum și persoanele al căror procent de Pitta a devenit brusc mai mare decât dosha principală.

• Legume. Necesar: majoritatea legumelor, cu excepția cepei, usturoiului, hreanului, ridichii. Acordați o atenție deosebită legumelor amare și tuturor verdețurilor cu frunze. Vara, consumați legume cu un conținut ridicat de apă - dovlecei, dovlecei, castraveți, dovleac. Poate sa: vinete, rosii, porumb si toate acestea sunt extrem de rare.
• Fructe. Necesar: numai fructe dulci și fructe de pădure, excluzând toate fructele acre și citrice. Vara, mănâncă fructe-poace cu un conținut ridicat de apă - pepene verde, pepene galben, pere, struguri. Poate sa: soiuri dulci de prune, cirese, portocale, ananas.
• Cereale. Necesar: aproape toate cerealele cunoscute, paste și pâine. Poate sa: cereale pentru micul dejun, muesli, biscuiti, biscuiti, paine, chapatis si alte alimente nocive pentru Vata. Dar este de preferat să le speli cu lapte.
• Leguminoase. Necesar: toate leguminoasele cunoscute cu o restricție în alimentația de linte.
• Lactate. Necesar: lapte, branza de vaci, branza Adyghe nesarata, cu exceptia laptelui acru. Poate sa: inghetata (vara).
• Băuturi. Necesar: Sucuri de fructe și legume, ceai de mentă, lapte de cocos și alte băuturi de iluminat. Poate sa: ceaiuri negre si verzi, cicoare.

Caracteristicile lui Pitta dosha

Ca orice alt dosha, Pitta are caracteristici speciale:

1. Acest dosha este rareori dezechilibrat, așa că sănătatea acestor oameni este foarte puternică și stabilă. Dar dacă dosha este încă în afara normelor, atunci probabilitatea manifestării unor boli destul de grave este mare. În cazul lor, este mult mai ușor să menții o alimentație corectă decât să fii tratat ulterior.
2. Potrivit Ayurveda, timpul Pitta este sfârșitul primăverii și toată vara, prin urmare, în această perioadă este important să fii cel mai atent la dieta ta și să nu consumi alimente dăunătoare pentru dosha, cum ar fi alcoolul, mirodeniile, etc.
3. Bărbatul Pitta reacționează greu la sentimentul nesatisfăcut de foame, devine nervos și chiar furios. În ciuda acestui fapt, o astfel de curățare precum postul le este utilă de cel puțin 2 ori pe lună. Pentru a atenua efectul, poți să postești pe legume și fructe proaspăt stoarse. De asemenea, le este ușor să practice alimentele crude și fructarianismul.

Veți găsi numeroase rețete pentru o dietă Pitta echilibrată pe multe site-uri vegetariene. Fă-ți timp pentru a crea un meniu pentru tine. Ei bine, îmi iau rămas bun de la tine. Sper că ți-a fost de ajutor. Repostează articolul pe rețelele de socializare. rețele, scrieți comentarii și abonați-vă la blog prin e-mail. Al treilea articol din această serie va apărea în curând, explicând nutriția Kapha. Nu schimbați!

Ce fel de dietă este necesar pentru persoanele cu un dosha predominant Pitta? Acest tip de persoană are un apetit în mod natural bun și o constituție medie, adesea musculoase, dar echilibrate. Au un metabolism sănătos, dar supraalimentarea duce la obezitate. În același timp, aportul neregulat de alimente duce la un puternic sentiment de foame, izbucniri de iritare și furie.

Prin natura lor, astfel de oameni sunt agresivi, ticăloși, încrezători în sine, ambițioși, dominatori. Au, de asemenea, o minte flexibilă și o memorie excelentă, tind să oratorice și să organizeze oamenii în jurul lor.
De obicei, oamenii au crescut Pitta și preferințele gustative asociate: picant, sărat și acru. Dominanța lui Pitta poate duce la consecințe: procese inflamatorii interne și externe, prezența arsurilor la stomac, scăderea imunității, creșterea temperaturii corpului, apariția transpirației excesive, activarea proceselor alergice, tulburări de vedere etc.

Pitta este un dosha fierbinte, așa că mâncarea rece sau la temperatura camerei este bună pentru acest tip de persoană, dar nu fierbinte. Principiile de bază ale dietei Pitt sunt alimentele reci, ușor uscate, fără grăsimi și moderat grele. Pentru acest tip de dosha, evitați alimentele sărate, prăjite, prea picante sau prea acide, cofeina, alcoolul, zahărul, carnea roșie și multe ouă. Nu este recomandat să consumați alimente grele noaptea - suficiente fructe sau legume.

Cea mai sănătoasă masă a zilei este să fii bine dispus la prânz sau la prânzul principal.

Calități alimentare care echilibrează Pitta: dulce, astringent, amar, răcoros, greu, uscat.
Calitati alimentare care deranjeaza echilibrul Pitta: iute, picant, acrisor, usor, sarat, uleios.
Pitta se trezește vara, la prânz și la miezul nopții, la căldură extremă sau sub soare. În aceste cazuri, ar trebui să consumați alimente care echilibrează energia.

Disciplina de nutriție pentru oamenii Pitt

• Ar trebui să mănânci de trei ori pe zi în același timp.
• Intervalele dintre mese trebuie să fie de cel puțin 4 ore.
• Se recomandă micul dejun devreme și prânzul devreme. Fulgii de ovăz rece sau terciul de orez sunt buni pentru micul dejun.
• Dieta ar trebui să conțină o cantitate mare de alimente crude și sucuri, precum și alimente cu gust amar sau astringent (în special salate și legume), și minim - murături, marinate, conserve, cârnați și brânzeturi.
• Luați 4-5 porții de cereale integrale; 1,5 - 2 portii de proteine ​​de inalta calitate; 3-4 portii de legume proaspete; 1 - 1,5 (sau mai multe) porții de fructe proaspete.
• Bea lichide cu moderatie. Este permis să bei lichide fără restricții după exercițiu. Consumul de cafea ar trebui exclus.
• Este recomandabil să urmați o dietă vegetariană, deoarece produsele din carne au adesea un efect de încălzire, sunt grase și umede, ceea ce este inacceptabil pentru tipul Pitta.
• Și amintiți-vă că Pitta nu poate mânca noaptea.

• Cereale cerealele sunt recomandate pentru acest dosha, deoarece se saturează fără senzație de greutate. Orzul și orezul basmati funcționează cel mai bine.
• Din produse de patiserie pâine utilă fără drojdie, paste, crutoane, biscuiți, biscuiți, covrigi, uscătoare, cereale pentru micul dejun, tărâțe, floricele de porumb (nesărate), clătite, cheesecake și clătite, pâine din grâu încolțit. Dar trebuie evitat consumul excesiv de pâine de secară și musli.
• Leguminoase Pitta are nevoie de hrană pentru că acești oameni au cel mai mult nevoie de proteine ​​pentru stilul lor de viață activ. Aproape orice tip de leguminoase se potrivește, cu excepția lintei roșii și negre.
• Printre produse din carne pui, porc și vânat sunt cele mai bune. Trebuie amintit că cel mai bine este ca acest dosha să urmeze o dietă vegetariană care echilibrează energia caldă.
• Lactate pot include: lapte, smântână, brânză de vaci, brânză moale și procesată, ghee și unt nesărat. Produsele lactate fermentate (zap, iaurt, chefir, iaurt, smântână), brânzeturi picante, sărate și tari, untul sărat trebuie excluse. Este permisă folosirea lassi - iaurt diluat cu condimente.
• Oamenii Pitta sunt încurajați să consume cât mai mult posibil legume... Rata lor metabolică ridicată le permite să absoarbă rapid vitaminele și mineralele, în special vitamina A. O salată care folosește ierburi amare, cum ar fi salata de cycor și pătrunjelul, poate ajuta la supraalimentare. Ar trebui să vă abțineți de la a mânca roșii, ridichi și usturoi.
• Din îndulcitori totul poate fi folosit, cu excepția mierii. Dar trebuie amintit că Pitta tinde să folosească în exces dulciurile, ceea ce poate provoca dezechilibre, exces de greutate și erupții cutanate.
• Dulce fructeîn special smochine și struguri proaspeți. Cu toate acestea, smochinele nu trebuie consumate în timpul sarcinii. Lămâia sau lămâia sunt potrivite pentru sporirea focului digestiv.
• Nuci si seminte prea gras, prin urmare doar migdalele decojite, semințele de dovleac și floarea soarelui, nuca de cocos sunt acceptabile pentru Pitta.
• Printre condimente și ierburi merita sa se limiteze consumul de ketchup, maioneza, otet, sare, hrean, mustar, ghimbir, lamaie, sos de soia, chutney iute, cuisoare, anason, piper, dafin.
• Printre băuturi poți bea ceai, dar nu cafea. Mai bine dați preferință apei rece și sucurilor de legume. Este permisă o cantitate strict limitată de bere, dar nu vin și băuturi spirtoase.
• Pitta poate fi preventiv foame recomandat de 2 ori pe luna in apa rece fiarta sau suc de rodie.
• Dacă mănânci in afara casei apoi alegeți restaurantele japoneze, chinezești și din Orientul Mijlociu pentru mâncărurile lor nu prea grase și sărate. Restaurantele mexicane (prea picante) și italiene (prea grase) trebuie evitate.

Dieta de bază pentru Pitt

În cazul creșterii Pitta dosha, precum și în vara fierbinte, utilizați produsele din coloana din stânga.

Dieta Pitta-Dosha este practic constă în întregime din fructe, legume și condimente sănătoase... Toate aceste produse alimentare sunt ușor absorbite în tractul digestiv al oricărei persoane. Din ele există o absorbție activă a vitaminelor și mineralelor necesare pentru buna funcționare a tuturor organelor interne și a sistemelor acestora.

Majoritatea fructelor conțin antioxidanți naturali. Oamenii de știință europeni au demonstrat de mult că încetinesc toate procesele de îmbătrânire din corpul uman, astfel încât acesta poate trăi mai mult. Acest lucru este adevărat, deoarece procentul principal al tuturor centenarilor pământeni trăiește în India, unde principiile Ayurveda sunt utilizate în mod activ.

Într-un astfel de sistem de alimentare, doar cele mai sănătoase alimente... Această dietă nu include o sarcină completă de carne, dar cea mai mare parte a proteinelor provine din leguminoase. Conțin zinc, magneziu și mangan. Aceste oligoelemente ajută la îmbunătățirea funcționării inimii și a vaselor de sânge, ceea ce protejează oamenii, în special sportivii, de dezvoltarea problemelor în acest domeniu.

Descriere detaliata

Dieta Pitta-Dosha este concepută pentru persoanele cu poftă de mâncare bună și organe ale tractului digestiv sănătoase. Pentru ca excesul de grăsime subcutanată să fie ars și mai repede, trebuie să renunțați complet la băut și la fumat, deoarece substanțele toxice care intră în organism atunci când sunteți dependent de aceste obiceiuri pot încetini metabolismul.

Accentul acestei diete este pe legume. Se recomanda consumul de cartofi, dovleac alb, dovlecel, castraveti, ierburi, topinambur, sparanghel, anghinare, fasole, ceapa, usturoi si papaya. În niciun caz nu trebuie să mănânci legume care conțin o cantitate mare de zahăr. Acestea includ sfeclă, ridichi, dovleac galben, ardei gras și vinete.

În cantități mici, vă puteți permite morcovi, pătrunjel, țelină și ciuperci, dar nici nu trebuie să abuzați de aceste produse, altfel dieta poate să nu fie la fel de eficientă.

Fructele sunt, de asemenea, binevenite în această dietă.... Asigurați-vă că mâncați piersici, banane, mandarine, mango, fructe de pădure și nuci de cocos. Înainte de a cumpăra produsele enumerate, trebuie să acordați atenție prospețimii acestora. Vindecătorii ayurvedici consideră fructele proaspete și suculente, cu gust dulce, ca fiind cele mai valoroase. De aceea ar trebui să renunți la merisoare, vișine și câini.

Ca feluri principale pot fi folosite cerealele din grâu, hrișcă, ovăz și orez. Dar, în același timp, ar trebui să renunți cu siguranță la porumb și soia. În cantități mici, este permis să mănânci alimente care conțin orz, secară și semințe de floarea soarelui.

Produsele lactate nu sunt interzise de această dietă.... În principal, trebuie să beți lapte de vacă cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, brânză și înghețată. Nu vă lăsați prea duși de chefir și lapte copt fermentat, deoarece aceste produse se acru. Conform credințelor hinduse, acestea pot dăuna sănătății tractului digestiv.

Pentru produsele din carne este permisă folosirea de pui, curcan, gâscă, iepure și pește de râu. Mâncărurile sunt fierte la abur și niciodată prăjite. Alimentele prea grase sunt slab absorbite în stomac, așa că stagnează mult timp în organele interne ale unei persoane.

Dieta Pitta-Dosha sugerează acest lucru o persoană care slăbește va bea multă apă, dar volumul total de lichid nu trebuie să depășească 2 litri, astfel încât organismul să nu înceapă să stocheze excesul de apă. În plus, vindecătorii recomandă să nu vă lăsați distras urmărind filme și citind cărți în timp ce mănâncă. Ei cred că cărțile și televizorul distrage foarte mult atenția organelor interne de la locul de muncă, astfel încât alimentele ar putea să nu fie complet digerate.

Avantaje și dezavantaje

Principalul avantaj al acestei diete este conținutul ridicat de fructe și legume din alimentația umană. Ele ajută la saturarea organismului cu vitamine și minerale, care sunt importante pentru funcționarea normală a tuturor organelor. Cu dieta Pitta Dosha, îți poți umple cu ușurință corpul cu compuși benefici fără a utiliza multivitamine sau suplimente nutritive.

Hindușii au dovedit că această dietă poate crește speranța de viață... Se prelungeste prin continutul de antioxidanti al legumelor si fructelor. În plus, activitatea inimii, stomacului și intestinelor se îmbunătățește.

Din păcate, o astfel de dietă poate să nu funcționeze pentru persoanele cu venituri mici. Necesită consumul regulat de fructe și legume, iar în unele țări, mai ales iarna, prețul la acestea poate fi crescut.

Dieta Pitta-Dosha nu este potrivită persoanelor predispuse la alergii. O dietă constantă de fructe și legume cu zahăr poate duce la apariția unor noi reacții alergice, din care va trebui să abandonați întreaga dietă.

Rețete

Această dietă constă aproape în întregime din legume, așa că trebuie să știi cum să prepari o varietate de feluri de mâncare din legume. Legumele sote se potrivesc bine în Pitta Dosha. Pentru a le pregăti, trebuie să luați 2 morcovi, 2 dovlecei, 2 căței de usturoi, o lingură de oregano, 2 linguri. l. Ulei de măsline, parmezan și crutoane. Toate ingredientele sunt tăiate în bucăți mici. Apoi uleiul de măsline se încălzește într-o tigaie, în care se prăjește usturoiul. După aceea, legumele sunt adăugate în feluri de mâncare. Se fierb la foc mic timp de 5 minute. La terminarea gătirii, se adaugă sare și piper după gust, biscuiți și brânză.

Îți poți diversifica dieta cu supa de legume... Pentru el ai nevoie de 60 g de orez, 1,5 litri de apă, 100 g de orice legume verzi, niște țelină, morcovi, ceapă de fenicul, semințe de chimen, coriandru, coriandru și sare după gust.

Orezul se spală bine, în timp ce apa din tigaie se aduce la fiert. Se adauga orez, legume, chimen si coriandru, dupa care totul se amesteca bine. Se reduce focul, iar supa se fierbe 80 de minute. Apoi puteți adăuga sare și coriandru în vas.

Contraindicatii

O astfel de dietă este contraindicată persoanelor care suferă de alergii și diabetici, deoarece unele legume și fructe conțin o cantitate mare de zahăr. Femeile însărcinate și care alăptează trebuie să consulte un specialist înainte de a-și schimba dieta. Dieta Pitta-Dosha este utilizată cu prudență la persoanele care suferă de ulcer gastric și alte probleme asociate cu funcționarea tractului gastrointestinal.

Ieșire

Dieta Pitta-Dosha este concepută pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât organismul uman se poate obișnui pe deplin cu ea. Dar dacă totuși trebuie să abandonați un astfel de regim, atunci acest lucru ar trebui făcut treptat. Cei cu dinte de dulce sunt sfătuiți să înlocuiască fructele dulci cu miere și fructe uscate, iar iubitorii de carne ar trebui să mărească cantitatea de alimente proteice cu fiecare săptămână de ieșire din Pitta Dosha. La început, vă puteți limita la un singur fel de mâncare de carne pe zi.

Concluzie

Dieta Pitta Dosha a fost dezvoltată de vindecătorii tradiționali indieni pentru persoanele obeze cu un apetit bun. Constă aproape în întregime din legume din fructe, astfel încât organismul primește o doză de „șoc” de vitamine și microelemente utile. Ele ajută la accelerarea metabolismului și, în plus, prelungesc viața unei persoane care pierde în greutate. Cu toate acestea, o astfel de dietă poate să nu fie potrivită pentru persoanele cu venituri mici care nu pot cumpăra în mod constant fructe și legume.