Okusna, aromatična predjed iz pečenih bučk bo vedno primerna na mizi - njen okusen videz, bogastvo hranilnih snovi in brezhiben okus bodo značilne lastnosti čudovite jedi z mesom, kuhane v pečici po nenavadnem receptu. Vsaka gospodinja lahko naredi to toplo jed za svoj podpis.
Kako kuhati bučke z mletim mesom
Tudi neizkušeni kuharji bi morali vedeti, kako kuhati enolončnico iz bučk in mletega mesa. Prvi korak je izbira sestavin – bolje je izbrati mlado mehko zelenjavo, ki je ni treba olupiti in odstraniti semen (kot na sliki). Le narezati jih morate na kroge in položiti na pekač. Če želite eksperimentirati, dodajte bučke ali buče.
Koliko časa traja priprava enolončnice?
Morate vedeti, kako dolgo pečete bučke z mletim mesom. Polnjeno zelenjavo je treba peči v pečici, segreti na 190 stopinj, 40-50 minut. Če želite dobiti skorjo (kot na fotografiji), potem morate dodati še 5-10 minut in vklopiti način žara. Če pa uporabljate zelo majhno, mlado zelenjavo, bo morda treba navedeni čas skrajšati.
Bučke z mesom v pečici - recepti
Iskanje primernega recepta za enolončnico iz bučk z mletim mesom v pečici ni težko, saj so v sodobnem svetu vse informacije na voljo na internetu. Tam lahko najdete podrobne diagrame po korakih, fotografije ali video vaje, po preučevanju katerih bo tudi začetnika gospodinja razumela, kako pripraviti okusno enolončnico iz bučk z mletim mesom v pečici.
Enolončnica z bučkami in mletim mesom
Tradicionalna velja za enolončnico z mletim mesom in bučkami v pečici, ki je narejena z dodatkom sira, riža, paradižnika in zelišč. Odlikuje ga uravnotežen okus in prijetna aroma, poleg tega pa je zadovoljiva jed. Gostje ali družinski člani ga bodo cenili ne glede na to, ali ga postrežemo za praznično pogostitev ali za vsakodnevno večerjo ali kosilo.
Sestavine:
- bučke - 3 kosi;
- svinjska kaša - 0,3 kg;
- riž - 100 g;
- paradižnik - 3 kosi;
- mehki sir - 150 g;
- čebula - 2 glavi;
- zelenice - kup;
- rastlinsko olje - 75 ml.
Način kuhanja:
- Bučke operemo, prerežemo na 2 dela, odstranimo semena, namažemo z oljem in položimo na pekač.
- Skuhajte riž.
- Na olju prepražimo sesekljano čebulo.
- Svinjino pretlačimo skozi mlinček za meso in dodamo čebuli. Pražimo 10 minut.
- Dodamo paradižnik, nato riž s sesekljanimi zelišči, začinimo s soljo in poprom. Dušimo 10 minut
- Bučke nadevamo in potresemo z naribanim sirom.
- Pečemo v pečici pri 180 stopinjah pol ure.
S paradižnikom
Enostavno se je naučiti pripraviti polnjeno bučkino enolončnico z mletim mesom in paradižnikom. Ta okusna jed bo odličen poletni prigrizek, ki vam omogoča, da sledite dieti. Recept odlikuje prisotnost kisle smetane in jajčnega nadeva, ki daje vsem sestavinam posebno mehkobo in kremastost. Vendar, če želite zmanjšati kalorije, lahko storite brez njega.
Sestavine:
- bučke - 5 kosov;
- pripravljeno mleto meso - 0,4 kg;
- čebula - 3 glave;
- paradižnikova pasta - 40 ml;
- paradižnik - 7 kosov;
- sir - 100 g;
- jajca - 4 kosi;
- kisla smetana - kozarec.
Način kuhanja:
- Čebulo sesekljamo, prepražimo na olju, zmešamo z mesom, paradižnikovo mezgo, solimo in popramo.
- Bučke na grobo naribamo, posolimo in previdno iztisnemo sok.
- Na dno pekača položimo polovico bučkine mase, nato pa polovico mesnega nadeva.
- Ponovite plasti. Položimo paradižnik, prelijemo s stepeno mešanico jajc in kisle smetane, potresemo s sirom.
- Bučkino enolončnico z mletim mesom postavimo v pečico, da se peče pol ure pri 180 stopinjah.
S krompirjem
Enolončnica z mletim krompirjem in bučkami v pečici se izkaže za še posebej zadovoljivo. Polnjena zelenjavna jed ima bogat okus in svetlo pikantno aromo zaradi dodatka sveže bazilike in peteršilja. Priporočljivo je, da ga kuhate poleti, na dachi, da uživate v okusu sveže mlade zelenjave. Če nimate vrta, lahko kupite, kar potrebujete, na tržnici.
Sestavine:
- krompir - 5 kosov;
- bučke - 3 kosi;
- mesni polizdelek - 0,3 kg;
- čebula - 1 glava;
- paradižnik - 4 kosi;
- sir - 150 g;
- bazilika, peteršilj - šopek;
- majoneza - paket;
- česen – 2 stroka.
Način kuhanja:
- Čebulo sesekljamo in prepražimo na olju.
- Nato dodamo meso in prepražimo.
- Na dno modela položite krompir, premažite z omako iz strtega česna in majoneze. Dodamo meso in kolobarje bučk.
- Na vrh omake položite paradižnik, potresite s sirom in zelišči.
- Pečemo pri 200 stopinjah 40 minut.
Z mletim piščancem
Bolj prehranski recept bi bila enolončnica iz bučk z mletim piščancem. Če ga začinite s kislo smetano in ne z majonezo, lahko znatno zmanjšate skupno vsebnost kalorij. Ta jed je priporočljiva tudi za otroško hrano, še posebej, če se izogibate začimbam in česnu. Poleg tega lahko izpustite predhodno cvrtje bučkinih kolobarjev in jih le rahlo posušite na žaru.
Sestavine:
- bučke - 0,8 kg;
- paradižnik - pol kilograma;
- čebula - 2 kosi;
- česen – 2 stroka;
- sir - 350 g;
- piščančji polizdelek - 0,4 kg;
- kisla smetana - 300 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml.
Način kuhanja:
- Pekač namastimo z oljem, nanj položimo popečene rezine bučk, nato pa drobno narezan ali zmlet piščančji file.
- Čebulo narežemo na kolobarje, prepražimo, dodamo ostalim sestavinam. Česnovo omako prelijemo s kislo smetano, potresemo s soljo, poprom, dodamo rezine paradižnika.
- Pečemo pri 165 stopinjah 17 minut.
- Potresemo z naribanim sirom in kuhamo še 7 minut.
S sirom
Odlična praznična možnost bi bile bučke, pečene z mletim mesom in sirom. Njihova kremasta aroma in nežen okus topljenega sira ne bosta pustila nobenega gosta ravnodušnega. Predjed je aromatizirana s paradižnikom, papriko in krompirjem, zato je zelo bogata z vitamini in izgleda privlačno (kot na sliki). Tako elegantno poslastico lahko varno postrežete na katerem koli praznovanju.
Sestavine:
- svinjski in goveji polizdelki - pol kilograma;
- bučke - pol kilograma;
- paradižnik - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- paprika - 1 kos;
- krompir - 2 kos .;
- maslo -30 g;
- jajca - 4 kosi;
- mleko - pol kozarca;
- sir - 100 g.
Način kuhanja:
- Mleto meso pražimo 5 minut, začinimo s soljo in poprom.
- V pekač položite kroge bučk, polovice čebulnih obročkov, potresite z naribanim sirom.
- Položimo rezine paradižnika, potresemo s sirom, dodamo lističe paprike, rezine krompirja in mesni nadev.
- Zadnja plast bodo bučke in nariban sir.
- Jajca stepemo z mlekom in prelijemo po jedi.
- Pečemo pri 190 stopinjah 40 minut.
Z rižem
Bučke se dobro ujemajo z mletim mesom in rižem, tako da dobite še posebej zadovoljivo in hranljivo jed s svetlim, bogatim okusom pečene zelenjave. Za kuhanje vam riža ni treba skuhati - le pol ure ga morate preliti z vrelo vodo in nato pustiti, da se kuha v pečici. Poskusite to vročo jed poleti za večerjo!
Sestavine:
- bučke - 0,3 kg;
- paradižnik - 2 kos .;
- riž - 50 g;
- mesni polizdelek - 150 g;
- sir - 30 g;
- jajca - 1 kos;
- česen – 2 stroka.
Način kuhanja:
- Riž za pol ure prelijemo z vrelo vodo, bučke na grobo naribamo, posolimo in po 10 minutah odcedimo.
- Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Zmešamo s stepenim jajcem, dodamo sir.
- Na dno modela položite bučke, meso z rižem, paradižnik, premažite z mešanico jajc in sira.
- Pečemo pri 190 stopinjah pol ure.
Z jajčevci
Še posebej okusne so bučke in jajčevci z mletim mesom, pečeni z aromatičnimi zelišči, zelišči in drugo razpoložljivo zelenjavo. Jed odlikuje lepa svetla barva, prijetna aroma in bogat okus. Ta enolončnica iz bučk z mletim mesom v pečici bo navdušila vse goste ali družinske člane in bo primerna na praznični mizi ali na vsakodnevnem meniju.
Sestavine:
- jajčevci - 1 kos;
- bučke - 1 kos;
- zelena čebula - 100 g;
- zelenice - kup;
- paradižnik - 1 kos;
- mesni polizdelki - pol kilograma;
- sladka paprika - 1 kos;
- korenje – 1 kos.
Način kuhanja:
- V pekač položimo rezine jajčevca, naribano bučko, korenje in polovico mesa.
- Potresemo s sesekljanimi zelišči, čebulo, ponovimo plasti, na vrh položimo nariban paradižnik in kocke paprike.
- Pečemo pri 230 stopinjah 45 minut.
Z gobami
Enostavno je pripraviti okusno, dišečo enolončnico iz bučk z mletim mesom in gobami. Zanj so primerne vse sorte - šampinjoni, beli, jurčki. Namesto svežih lahko uporabite konzervirane ali posušene gobe. Lahko eksperimentirate, da vidite, katera vrsta vam bo zagotovila najbogatejši, najokusnejši okus gob z rahlim pridihom svežine.
Sestavine:
- bučke - 2 kosi;
- mesni polizdelek - 250 g;
- sveži šampinjoni - 120 g;
- jajca - 3 kosi;
- majoneza - 75 ml;
- krušne drobtine – 70 g;
- koper - 0,5 šopka.
Način kuhanja:
- Pekač premažemo z maslom, potresemo z drobtinami in razporedimo rezine bučk. Premažite z nekaj mešanice stepenih jajc, majoneze in soli.
- Položite meso, ocvrte rezine gob, sesekljan koper.
- Prelijemo s preostalo omako.
- Pečemo pri 200 stopinjah 45 minut.
Iz naribanih bučk
Enolončnica iz naribanih bučk z mletim mesom v pečici ima posebno nežno in sočno teksturo. Vsem bo všeč topljiva drobljiva konsistenca; prigrizek bo lahek in zračen. Paradižnikova pasta mu bo dodala pikantnost, posebne začimbe za meso, ki naj vključujejo beli poper, muškatni orešček, meto in origano, pa pikantnost. Uporabite lahko že pripravljene mešanice. Poleg tega boste dobili bogatejši okus, če paradižnikovo pasto zamenjate s paradižnikom v lastnem soku.
Sestavine:
- bučke - 300 g;
- mesni polizdelek - 0,4 kg;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- sir - 100 g;
- paradižnikova pasta - pol kozarca.
Način kuhanja:
- Bučke naribamo, ožamemo, sok odcedimo. Stepite jajca, zmešajte s kašo in večino predhodno naribanega sira.
- Solimo in vlijemo na dno modela.
- Prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo meso, odcedimo maščobo. Začinite s paradižnikovo pasto in začimbami.
- Na pripravljeno zmes v pekaču položimo meso, potresemo s sirom.
- Pečemo pri 200 stopinjah pol ure.
Iz bučk, zelja in mletega mesa
Enolončnica iz zelja in mletih bučk je prijetno nežne konsistence, še posebej, če namesto belega zelja uporabimo cvetačo, brokoli ali brstični ohrovt. Ta recept se odlično poda k mleti govedini, ki ni zelo mastna, a sočna. Najbolje je jed začiniti z mešanico, tako da namesto majoneze uporabite jajca s smetano, da zmanjšate število kalorij.
Sestavine:
- goveji polizdelki - 550 g;
- cvetača - 550 g;
- bučke - 2 kosi;
- paradižnik - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- strok česna;
- čili poper - pol stroka;
- bazilika, zelena čebula - 50 g;
- jajca - 2 kosi;
- smetana - 150 ml;
- sir - 25 g;
- olivno olje - 80 ml.
Način kuhanja:
- Zelje natrgamo na cvetove in kuhamo 5 minut.
- Prepražimo čebulne kocke, sesekljan česen, začinjen s čilijem, zmešamo z mesom.
- Dodamo rezine paradižnika, posolimo in dušimo, dokler vlaga ne izhlapi. Potresemo s sesekljano baziliko.
- Na dno pekača zložimo popražene kolobarje bučk, meso, paradižnik, zelje in sesekljano zeleno čebulo.
- Stepite jajca, smetano, začinite s soljo in poprom. Prelijemo po jedi.
- Pečemo pri 185 stopinjah pol ure.
- Potresemo z naribanim sirom in pustimo 5 minut.
Bučkina enolončnica z mletim mesom v pečici vključuje uporabo sesekljanih izdelkov, pomešanih z omako. Za pripravo lahko glavno zelenjavo narežete na kroge, naribate ali pretlačite v pire. Bučkina enolončnica z mesom bo okusnejša, če dodate nekaj začinjene zelenjave, sira in vaših najljubših začimb. Dobro se obnese paprika, feta sir ali mocarela.
Video
Če imate radi bučke, pripravite bučkino enolončnico z mletim mesom in sirom v pečici. Jed je krepka, enostavna za pripravo in, kar je najpomembneje, ni zelo mastna, še posebej, če uporabljate mleto govedino ali piščanca. (Naredila sem ga z mleto svinjino in govedino - najljubšo mleto meso vsakega moža in moj ni izjema). Najbolj okusna enolončnica je narejena iz mladih bučk, ki imajo še nežno lupino in semena niso do konca oblikovana. Z njimi je jed še posebej sočna in aromatična. Okusno!
Poleg bučk in mletega mesa lahko v enolončnico dodate na tanke rezine narezan paradižnik, pa tudi papriko, kar bo jedi dalo poseben okus in dodatno sočnost. Količino začimb lahko prilagodite svojemu okusu, na primer dodajte mešanico italijanskih zelišč ali strok česna, pretisnjen skozi stiskalnico. Tudi zelenje, predvsem drobno nasekljan koper, ki se odlično poda k bučkam, ne bo odveč.
V enolončnico iz bučk z mletim mesom, še posebej, če jo kuhate v pečici, ne pozabite vključiti trdega sira, zahvaljujoč kateremu postane enolončnica popolna - oh, kakšno aromo ima sir, pečen z mletim mesom in zelenjavo! Videla sem recepte, ki uporabljajo več vrst sira, danes pa sem imela v hladilniku samo trdi sir. Če imate možnost, poskusite poleg trdega sira dodati tudi rahlo soljen mehki sir, kot je mocarela, in skuto (ali skuto). Omeniti velja, da je sirna skorja, dodajanje sira v enolončnico z osnovo iz bučk in mletega mesa klasična rešitev za francosko kuhinjo.
Sestavine
- bučke 600 g
- sol 1 žlička.
- rastlinsko olje 1 žlica. l.
- mleto goveje in svinjsko meso 500 g
- čebula 1 kos.
- mleti črni poper 2-3 žetonov.
- piščančja jajca 2 kos.
- kisla smetana 1-2 žlici. l.
- trdi sir 50 g
Kako kuhati okusno hrano iz bučk, mletega mesa in sira
- Mlade bučke operemo v hladni vodi in jim odstranimo peclje. Skupaj s kožo zmeljemo na grobem strgalu, dodamo par ščepcev soli in odstavimo. Medtem ko pripravljamo mleto meso, bo dalo veliko soka, ki ga bo treba iztisniti.
V globoki ponvi segrejte malo rastlinskega olja in na njem prepražite narezano čebulo. Takoj ko se čebula zmehča, ji dodamo mleto meso, sol in poper po okusu. Mesni nadev pražite do kuhanja 7-8 minut na zmernem ognju.
Nato dodajte žlico paradižnikove mezge za barvo in izrazitejši okus, premešajte in kuhajte še 1-2 minuti.
Dno toplotno odpornega kalupa (premera 26 cm) namažite z majhno količino rastlinskega olja. Polovico bučk razporedite v enakomerno plast in dobro iztisnite ves sok, ki je izpustil.
Prepraženo mleto meso razporedimo po bučkah.
Nadev pokrijemo s preostalimi bučkami. Jajca zmešajte s soljo in kislo smetano do gladkega. Dobljeno zmes vlijemo v našo enolončnico.
Pečemo pri 180-190 stopinjah 40 minut. Nato pekač vzamemo iz pečice in potresemo z naribanim sirom.
Vrnemo nazaj še za 10 minut, da se vrh enolončnice primerno zapeče.
Jed potresemo z zelenim koprom, narežemo na porcije in postrežemo toplo. Bučkina enolončnica z mletim mesom se izkaže za zelo sočno, s čudovito zlato skorjo.
Dober večer Bučke smo že naredili, danes vam bom povedal o pripravi še ene krepke poletne jedi - enolončnice z mletim mesom.
Vsebnost kalorij v bučkah je le 22-24 kalorij na 100 gramov in najboljši način za ohranitev njihovih prehranskih lastnosti je kuhanje v pečici.
Enolončnica je splošno znana, pripravljajo jo skoraj na vseh koncih sveta, a se imenuje drugače. Na primer, Italijani imajo lazanjo, Francozi gratin, Britanci pa puding. Vse te jedi združuje podobna tehnologija kuhanja.
Mimogrede, obstaja veliko različnih vrst enolončnic, ki jih lahko razdelimo na sladke (sladke) in nesladke: mesne, zelenjavne, ribje, sirne, gobove, skutne itd. Najpogosteje se pri pripravi uporabljajo testenine ali skuta, ni pa nujno.
Najpogosteje pri pripravi enolončnic:
- vsi izdelki so obdelani in vloženi v kalup;
- na vrh vlijemo jajčno-mlečno mešanico;
- Postavite v pečico, dokler ni popolnoma pečen.
Torej, pripravimo enolončnico z mletim mesom. In za lažjo kuhanje sem besedilo razredčila s fotografijami kuhanja.
Bučkina enolončnica z mletim mesom, paradižniki in sirom - preprost recept v pečici
Začnimo s pripravo prve enolončnice z mletim mesom, sirom in paradižnikom. Za to jed so zelo primerne naslednje začimbe: italijanska zelišča, origano, bazilika, timijan, koriander, hmelj suneli.
Upoštevajte, da ima ta zelenjava lastnost, ki jo je treba upoštevati pri pripravi vseh naših jedi. Ta zelenjava je sestavljena iz 90 odstotkov vode. Ponavadi se v enolončnice doda tekočina, mi pa bomo, nasprotno, skrbno odstranili odvečni sok iz bučk, sicer naše jedi ne bodo obdržale oblike. Zato smo pozorni na to točko.
- Bučke – 1 kg.
- Mleto meso - 400 g.
- Čebula – 2 kos.
- Piščančja jajca - 2 kos.
- Paradižnik - 2-3 kos.
- Česen – 2-3 stroka
- trdi sir - 170 g.
- Kisla smetana - 200 g.
- Sol, začimbe - po okusu
- Peteršilj - majhen kup
- Rastlinsko olje - za cvrtje
1. Bučko operemo in ji odstranimo rep s peclja. Če imate mlado zelenjavo, vam kože ni treba olupiti. Nastrgamo ga na grobo strgalo, stresemo v skledo, potresemo s soljo in pustimo stati 15 minut, da spusti odvečno tekočino.
2. Čebulo narežite na kocke in prepražite v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem, dve minuti, dokler ni prozorna.
3. Čebuli dodajte mleto meso, pražite še pet minut in ves čas mešajte, dokler zmes ne postane homogena. Solimo in potresemo z začimbami. Pripeljite do polovice pripravljenosti.
Kako ugotoviti, ali je mleto meso napol kuhano? Meso spreminja barvo od svetlo rožnate ali rdeče do motne, bele ali rjave, odvisno od vrste mesa.
4. Mleto meso dajte v ločeno posodo, pustite, da se ohladi, in vanj stisnite česen skozi stiskalnico.
5. Paradižnik narežite na rezine, sir naribajte na drobno, peteršilj sesekljajte z nožem.
Ko bučke odstojijo, jih je treba dobro iztisniti (z žlico ali z rokami).
6. Stepite kislo smetano z jajci, dodajte sol in poper ter dobro premešajte.
7. Kalup namažite z rastlinskim oljem in v enakomerno plast položite polovico naribanih bučk, nato pripravljeno mleto meso, naslednja plast so preostale bučke, na vrhu položite rezine paradižnika. Vse skupaj prelijemo s kislo smetano in jajčno omako.
8. Pečemo v pečici, ogreti na 190-200 stopinj, 20 minut. Vzamemo iz pečice, potresemo s sesekljanim peteršiljem, naribanim sirom in vrnemo v pečico za 15-20 minut.
Dobili boste zelo sočno jed!
Kuhanje mesne enolončnice iz bučk s krompirjem v pečici
Ta recept uporablja preproste sestavine za pripravo okusne jedi! Primerna je tako za praznično kot za vsakodnevno mizo. Tudi tisti, ki ne jedo bučk, jih bodo z veseljem jedli v tej jedi, saj bodo nasičene z okusom mletega mesa. Pripravite to enolončnico in videli boste sami.
Za pripravo bomo potrebovali:
- Bučke - 2 kos.
- Krompir - 1 kg.
- Mleto meso - 500 g.
- Jajca – 2 kos.
- Kisla smetana - 200 g.
- Sol, poper - po okusu
- Rastlinsko olje
1. Čebulo zmeljemo na drobno. Pripravite mleto meso za cvrtje: gnetite z vilicami, dokler ne postane homogeno, dodajte sol, poper in čebulo. Zmes damo v ponev z rastlinskim oljem. Pripeljemo ga do polovice pripravljenosti.
2. Tri bučke na grobem graterju in vlijemo v mleto meso. Dušimo toliko časa, da tekočina izhlapi.
3. Kislo smetano stepemo z jajci ter solimo in popramo.
4. Krompir narežemo na kolobarje.
5. Oblikujte enolončnico: krompir položite v prvo plast v model, namaščen z rastlinskim oljem. Nato meso z bučkami in pokrijemo s plastjo krompirja.
Vse napolnite z mešanico kisle smetane in jajc. Po vrhu obilno potresemo s trdim sirom.
4. Enolončnico za 40 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.
Kako lepa jed se izkaže!
Video recept za kuhanje z mletim mesom in rižem
Če imate zelo radi riž, vendar ste se naveličali jedi, kot sta pilav in rižota, poskusite pripraviti enolončnico z rižem. V tem receptu bomo dodali gobe, lahko jih izberete po svojem okusu.
Ta recept je znan tudi po tem, da ima enolončnica nenavadno obliko "krofa". Jed izgleda elegantno na mizi, kako jo narediti na ta način pa boste videli v spodnjem podrobnem video receptu po korakih.
- 2 bučki
- 3 paradižniki
- mleto meso - 1 kg.
- 1/3 skodelice riža
- 2 čebuli.
- 2 stroka česna
- 100-150 ml. majoneza (lahko domača)
- 300 gr. gobe (surove)
- 50 gr. svež koper
- rastlinsko olje (za cvrtje)
- sol in poper po okusu
Bučkina enolončnica z mletim mesom in sirom v pečici
Ta jed je nekoliko podobna pici. Bučke same po sebi imajo nevtralen okus, zato bodo glavni okusi jedi meso, paradižnik in sir - trije izdelki, ki se skoraj vedno uporabljajo na pici.
In sirova skorjica...))) mmmmm... Navsezadnje imajo vsi radi hrustljavo sirovo skorjico! 🙂
V nekaterih receptih, ki uporabljajo naribane bučke, je običajno dodati malo pšenične moke, vendar tega ne bomo storili. Prepričan sem, da vam bo ta recept všeč.
Za pripravo bomo potrebovali:
- Bučke - 3 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Mleto meso (piščanec) - 500 g.
- Paradižnik - 2 kos.
- Trdi sir - 200 g.
- Jajca - 4 kos.
- Kisla smetana – 100 g.
- Paradižnikova pasta - žlice
- Koper - en kup
- Sol, poper - po okusu
- Rastlinsko olje
1. Pripravite zelenjavo: čebulo in zelišča sesekljajte, bučke naribajte na grobo strgalo (da bo enolončnica bolj mehka, odstranite lupino), paradižnik narežite na tanke rezine, če so veliki pa na polkroge . 
Medtem prižgemo pečico, da se začne segrevati.
2. V ponvi prepražimo čebulo, dokler ni prozorna, dodamo mleto meso. Takoj, ko meso spremeni barvo, ga solimo, popramo in premešamo. Dodamo dve žlici paradižnikove paste (lahko jo nadomestimo z drobno narezanim paradižnikom) in pražimo še dve minuti.
3. Rahlo stepemo 4 jajca, kislo smetano, sol, poper.
4. Iz bučk odcedite tekočino in jo malo stisnite z rokami.
5. Oblikujemo enolončnico: na dno pekača stresemo polovico naribane zelenjave, posolimo, nato razporedimo mleto meso, naslednja plast so bučke, nato paradižnik.
6. Vse napolnite z mešanico jajčno-kisle smetane, po vrhu obilno potresite z naribanim sirom.
7. Postavite v pečico 45-50 minut pri temperaturi 180-190 stopinj.
Kuhanje mesne enolončnice iz bučk in brez jajc
Predstavljam vam enolončnico, ki bo nadomestila prilogo na vaši mizi. Ta recept se razlikuje po tem, da ne bomo uporabljali jajc in bosta samo dve plasti - meso in zelenjava.
Za pripravo bomo potrebovali:
- Bučke - 2 kos.
- Mleto meso - 600-700 g.
- Paradižnik - 3 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Korenje – 1 kos.
- Trdi sir - 100 g.
- Kisla smetana (15-20% maščobe) - 100 g.
- Česen – 4 stroka
- Zeleni - koper, peteršilj, cilantro
- Sol, poper - po okusu
- Rastlinsko olje - 1 žlica. žlica
1. Operite in očistite vso zelenjavo. Čebulo, česen in zelišča drobno nasekljamo, korenje naribamo na drobno strgalo.
2. Paradižnik je treba narezati, bučke pa na 3-4 mm kroge.
3. Segrejte ponev in na rastlinskem olju prepražite čebulo, česen in korenje do zlato rjave barve.
4. Mleto meso zmešamo s pečenko, solimo in popramo ter v enakomerni plasti položimo v pomaščen pekač.
5. Zelenjavo lepo položite na mleto meso.
6. Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 20 minut.
7. Medtem pripravite omako: česen, prešel skozi stiskalnico, dodajte kislo smetano.
8. Po 20 minutah vzemite posodo in jo napolnite s kislo smetano, potresemo s trdim sirom.
9. Postavimo v pečico še za 15-20 minut. Končano jed pustite stati pol ure. Lahko prelijete enolončnico
Ko se enolončnica ohladi, se zgosti in obdrži obliko, zato je to jed najbolje postreči nekoliko ohlajeno, toplo.
Okusna zelenjavna enolončnica z mletim mesom v pečici
Ujemite recept za okusno zelenjavno enolončnico! Bučke, meso, krompir, paradižnik, trdi sir - čudovita kombinacija sestavin. Dodate lahko tudi papriko, ki bo jedi dodala pikantnost.
Zunaj je poletje, na prodajnih policah pa velika izbira različne zelenjave in zelišč. Eksperimentirajte, spremenite sestavo izdelkov, okrasite z zelišči in uživajte v okusu!
Za pripravo bomo potrebovali:
- Bučke - 2 kos.
- Mleto meso - 400 g.
- Paradižnik - 4 kos.
- Krompir - 4 kos.
- Trdi sir - 150 g.
- Čebula – 2 kos.
- Kisla smetana - 300 g.
- Jajca - 4 kos.
- Paradižnikova pasta - 3 žlice. žlice
1. Krompir in bučko operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Paradižnik narežemo na kolobarje, čebulo na kocke.
2. V ponvi prepražimo čebulo, da postane prozorna. Posebej prepražimo mleto meso do polovice.
3. Zmešajte kislo smetano s piščančjimi jajci.
4. V pekač v prvo plast naložimo polovico naribanega krompirja, v drugo polovico bučk, v tretjo pa prepraženo čebulo.
5. Četrta plast je mleto meso, peta je paradižnikova pasta, šesta je bučke, sedma je krompir, osma je paradižnik. Čeprav načeloma lahko naredite manj plasti.
Vsako plast krompirja in mletega mesa rahlo solimo in popramo.
6. Enolončnico prelijemo s pripravljeno kislo smetano in po vrhu potresemo trdi sir.
7. Pečemo v pečici eno uro pri 180 stopinjah.
Naša čudovita jed je pripravljena! Pohitite, pogrnite mizo, povabite svoje najdražje in jejte z užitkom!
Začenja se sezona sveže zelenjave in pričakovano prve na gredah začnejo zoreti bučke. Zato priporočam, da pripravite (ali za zdaj zapišete recept) neverjetno okusno poletno jed: neprimerljivo enolončnico iz bučk z mletim mesom.
Je zelo preprosta za pripravo in je ena mojih najljubših: minimalno truda – maksimum gastronomskega užitka. Enolončnica bo idealna možnost za obilno, a ne zelo kalorično večerjo. Nežna, sočna in neverjetno okusna predjed za prste oblizniti.
Sestava izdelka
- en kilogram mladih bučk;
- dve srednji čebuli;
- 400 gramov poljubnega mletega mesa;
- dve piščančji jajci;
- trije zreli paradižniki;
- trije stroki česna;
- 170 gramov trdega sira;
- 200 mililitrov kisle smetane;
- majhen kup listov peteršilja;
- sol in začimbe - po okusu.
Neprimerljiva enolončnica iz bučk z mletim mesom: postopek kuhanja po korakih
- Bučke predhodno operemo, odrežemo peclje in jih skupaj s kožo nastrgamo na grobo strgalo.
- Prestavimo v skledo, dodamo nekaj plasti in dobro premešamo. Pustite 15-20 minut, da spusti sok.
- Dve srednje veliki čebuli olupimo, drobno nasekljamo in damo v ponev z ogretim rastlinskim oljem.
- Ob stalnem mešanju ga pražimo, da postekleni.
- nasvet. Za pripravo te jedi uporabite aromatično domače olje: okus bo postal veliko svetlejši in pikantnejši.
- Nato v ponev damo mleto meso in premešamo ter razbijemo grudice.
- Sol po okusu, dodajte svoje najljubše začimbe in začimbe: uporabljam italijanska zelišča in hmelj suneli.
- Vse skupaj pražimo približno 5 minut do polovice kuhanega.
- Mleto meso in čebulo prestavimo v ločeno skledo, dodamo stroke česna, prehojene skozi stiskalnico. Vse skupaj dobro premešamo.
- Zrele paradižnike z gosto kašo narežemo na tanke rezine.
- Trdi sir naribamo na grobo strgalo.
- Peteršilj z nožem drobno sesekljamo.
- Z rokami iztisnite odvečno tekočino iz bučk.
- Naredite nadev: v ločeni skledi zmešajte kislo smetano (jaz uporabljam domačo) in piščančja jajca. Vse zmešajte z metlico do gladkega. Solimo in popramo po okusu, premešamo.
- Vsako toplotno odporno obliko namažite z rastlinskim oljem ali emulzijo proti prijemanju, vanj položite polovico bučk in poravnajte.
- Druga plast bo vse pripravljeno mleto meso, pokrijte s preostalimi bučkami.
- Po vrhu lepo razporedimo rezine paradižnika in prelijemo s pripravljenim nadevom.
- Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 20 minut.
- Nato ga vzamemo ven, potresemo najprej s peteršiljem in nato s sirom.
- Vrnite v pečico še za 20 minut.
Neprimerljiva enolončnica iz bučk z mletim mesom, neverjetno lepa, aromatična in zelo okusna, bo odlična poletna večerja. Postrežemo jo lahko na krožniku, obloženem z listi zelene solate. Ta hranljiva enolončnica ima resnično uravnotežen okus z aromo začimb in zelišč.
To poletje so enolončnice za našo družino iz neznanega razloga prioriteta, bodisi zaradi ne preveč vročega vremena, ki nam dopušča, da pogosto prižigamo pečico, bodisi iz drugega razloga, vendar so enolončnice na našem jedilniku vsak drugi dan. Danes predlagam, da pripravite enolončnico z bučkami, mletim mesom in krompirjem v pečici.
Za enolončnice je bolje naribati bučke, jaz ne maram sesekljanih bučk v enolončnicah, imamo radi samo ocvrte, z zelišči in česnovo omako. Torej, krompir bomo tudi naribali, rezultat bo zelo nežen. Vzemite poljubno mleto meso, bolje je seveda, da ga pripravite sami.
Pripravite vse izdelke po seznamu. Pečico lahko tudi takoj vključite in segrejete na 180 stopinj.
V skledi ali drugi priročni posodi zmešajte eno kokošje jajce in nekaj žlic kisle smetane. Mešanico pretresite.
Krompir olupimo in operemo. Krompir naribamo s srednje velikimi ostružki in dodamo mešanici jajčno-kisle smetane.
Mlade bučke prav tako operemo in osušimo, naribamo s srednje velikimi ostružki. Če bučo uporabljate pozneje, olupite zgornjo plast in postrgajte semena. Bučkin čips preložimo na krompirjev čips.
Stisnite par strokov česna in dajte v posodo s sestavinami. Sesekljajte tudi svež peteršilj in ga položite v skledo za česnom. Solimo in popramo, premešamo.
Mleto meso pražite v ponvi skoraj do konca - 7-10 minut, občasno ga zlomite z lopatko. Solimo in popramo po okusu.
Porcijske modelčke ali enega večjega namažemo z maslom in dodamo nekaj krompirjevo-bučkine mešanice.
Na krompir in bučke položimo popraženo mleto meso.
Mleto meso prekrijemo s preostalo mešanico krompirja in bučk. Pekače pokrijemo s folijo in postavimo v ogreto pečico. Jed pečemo v foliji 15 minut, nato odstranimo folijo in pečemo enolončnico z mletim mesom, krompirjem in bučkami v pečici še 5-7 minut.
Dober tek!
