Hrana za pita. Prehrana in življenjski slog za pitta došo. Zelenjava za prehrano Pitta

Ta dieta svoj videz ne dolguje nutricionistom, ampak orientalski medicini. Spodnja prehranska priporočila so del starodavne indijske tradicije – ajurvede. Njeni glavni nalogi sta dve: ohraniti naravno ravnovesje v telesu in ga doseči, če se izkaže, da je moteno. Da bi telo ostalo v ravnovesju, je treba nadzorovati razmerje in naravo interakcije njegovih komponent: doše, tkiv in nečistoč.

Obstajajo tri vrste doš. Določeni so glede na to, kateri primarni elementi so združeni v telesu. Skupno je pet osnovnih elementov: eter, zrak, voda, ogenj in zemlja. V vsaki od doš sta združena dva elementa. Ime pa dobi glede na to, kateri od njih prevladuje. Zrak in eter tvorita Vatta došo (Zrak), Voda in Zemlja tvorita Kapha došo (Vodo), ogenj in Voda pa Pitta došo (Ogenj).

Ajurveda meni, da so zdravstvene težave in prekomerna telesna teža posledica nezdravega življenjskega sloga, ki uravnoveša došo. In način življenja vpliva na slog hrane. Če ste Pitta (in lahko določite vrsto doše s pomočjo enega od testov, ki so na voljo na internetu), morate jesti, da ne dražite "ognjene" Pitte.

Značilnosti Pitta

Ko ljudem z različnimi vrstami doš priporoča enega ali drugačen način prehranjevanja, ajurveda izhaja iz šestih osnovnih okusov, ki neposredno vplivajo na prebavo hrane: sladko, grenko, kislo, slano, ostro in trpko.

"Prevozniki", kot je Pitt, imajo dobro prebavo in se nikoli ne pritožujejo zaradi pomanjkanja apetita. Trije okusi jih lahko porušijo: slano, kislo in začinjeno. Zato ajurvedski strokovnjaki svetujejo izogibanje izdelkom s temi lastnostmi. Da bi izravnali "razpoloženje" primarnih elementov, ki določajo delo telesa, jih je treba nadomestiti z nasprotnim - sladkim, grenkim in trpkim okusom. To bo pomagalo nadzorovati apetit in preprečiti prenajedanje.

Ta pristop bo olajšal občutek teže v želodcu, zgago in žejo, ki pogosto pestijo nosilce Pitta doše. Prebava se bo izboljšala, teža pa se bo začela postopoma zmanjševati. Če se držite vseh pravil prehrane, lahko sčasoma svojo postavo pripeljete do ideala. Poleg tega pravilna prehrana stabilizira tudi mentalni odnos. Ognjena Pitta je lahko razdražljiva. Z vrnitvijo telesa v stanje ravnotežja se lahko popolnoma znebite tega občutka.

Ajurveda daje svojim privržencem jasen odgovor na vprašanje, kaj je bolje jesti. Obstaja številna živila, ki lahko dražijo Pitto. Da se to ne bi zgodilo, naj bo na jedilniku le tisto, kar jo lahko »pomiri«. Vsi drugi izdelki ne bodo prinesli nobene koristi: njihovo uporabo je treba čim bolj omejiti in še bolje - popolnoma izključiti.

Če želite umiriti Pittovo ognjevito naravo, z jedilnika odrežite vse začinjeno!

Zelenjava

• Črni seznam: prepovedani paradižnik, redkev, pekoča paprika, česen in čebula.
• Beli seznam: različne vrste zelja - brokoli, cvetača, brstični ohrovt, šparglji, gobe, krompir, grah, paprika, zelena, bučke, listnata zelenjava in ohrovt, avokado.

Sadje

• Črni seznam: grenivke, limone, marelice, kaki, vse jagode. Pomaranče, ananas, slive naj bodo samo sladkih sort. Prav tako ne moremo jesti vseh nezrelih plodov.
• Beli seznam: jabolka, fige, mango, melone, hruške, slive, suho sadje - suhe slive in rozine.

Žitarice

• Črni seznam: rž, koruza, proso, rjavi riž.
• Beli seznam: beli riž, ovce, pšenica, ječmen.

Stročnice

• Črni seznam: fižol.
• Seznam dovoljenih: fižol, čičerika, soja in izdelki iz soje, vključno s tofujem.

Mleko in mlečni izdelki

• Črni seznam: kisla smetana, sir, skuta, mleko z visoko vsebnostjo maščob.
• Bela lista: sladoled, maslo, ghee, mleko z nizko vsebnostjo maščob.

Meso / perutnina

• Črni seznam: vse vrste mesa, ki niso na beli listi.
• Beli seznam: puran, piščanec.

Oreščki, semena

• Črni seznam: vse, kar ni na seznamu dovoljenih.
• Beli seznam: bučna in sončnična semena, kokosovi orehi.

Rastlinska olja

• Črni seznam: koruza, oljna ogrščica, sezam, mandlji.
• Beli seznam: sončnice, olive, kokos, soja.

Pijače

• Črni seznam: vse gazirane pijače, hladne pijače, kava in kofein, kisli sokovi, čokoladno mleko, žgane pijače, pivo, jabolčni jabolčnik, suho in polsuho vino.
• Beli seznam: topla voda, kava iz žitaric, toplo mleko z začimbami, kompoti, sadni napitki in sokovi, ki nimajo kislega okusa, črni in zeleni čaj, zeliščni poparki in odvarki, od alkohola - polsladko in desertno vino.

Začimbe, začimbe in zelišča

Ker je njihov seznam zelo širok, ni smiselno naštevati vseh prepovedanih. Zadržimo se le na dovoljenih. Ta seznam vključuje cimet, koriander, koriander, komarček, koper, žafran, kurkumo, meto, kardamom.

Osem pravil prehrane

"Vroča" Pitta bi morala dati prednost sladki hrani

Nekaj ​​pravil vam bo pomagalo organizirati svoj jedilnik po vseh načelih ajurvede.

1. Spremljajte temperaturo hrane. Vroče je za vas kontraindicirano. Hrana mora biti topla ali hladna. Še posebej poleti in zgodaj jeseni. Enako velja za živila in začimbe. Iz jedilnika je bolje izključiti "pečene" začimbe in vrtna darila.
2. Odpovejte se kislemu. Posebno pozornost posvetite nadzorovanju kislih sestavin vaše prehrane. Vso konzervirano in vloženo hrano s kisom in morebitno kislino je treba jesti čim manj. Enako velja za "kislo mleko" - sir, skuto, kislo smetano, jogurt. Vendar ne pozabite, da kisline ne najdemo le v živilih kislega okusa. Najdemo jih tudi v kavi, vseh vrstah fermentiranih živil in celo v čaju. Najbolje je, da iz prehrane odstranimo vse vire kislin.
3. Zmanjšajte apetit.Če želite to narediti, se najprej odreči izdelkom in jedem, ki ga vžgejo. Je mastna, ocvrta, začinjena. Zamenjajte jih z živili in živili, zaradi katerih se boste dolgo časa počutili siti. To so predvsem beljakovinska in ogljikova hidrata živila. S seznama dovoljenih so to vsa žita, zelenjava in stročnice.
4. Manj maščobe. Ajurveda verjame, da je škodljiva za Pitto. Najbolj nevarna v tem pogledu indijska medicina meni, da je maščoba, ki jo vsebuje meso. Zato ljudem s Pitta došo svetujemo, da preidejo na. Če to ni mogoče, zmanjšajte delež mesa v jedilniku in hkrati dodajte več mlečnih, beljakovinskih, žitnih jedi, pa tudi zelenjave v vseh možnih oblikah, razen v prepovedanih (na primer soljeno in vloženo). ).
5. Jejte manj soli. Ne bo lahko – ljudje s Pitta došami se tej začimbi težko odrečejo. Ajurveda svetuje malo goljufanja. Navadite se, da jed solite, ne med kuhanjem, ampak kar na krožniku. Okus ne bo slabši, vendar bo potrebno veliko manj. Pazite tudi na uživanje »skrite« soli, še posebej v kombinaciji z alkoholom. Govorimo o krekerjih, prigrizkih in drugih prigrizkih, ki jih običajno postrežemo z močnimi pijačami. So suhi in vsebujejo veliko soli, v kombinaciji z alkoholnimi pijačami pa dražijo želodčno sluznico in zbujajo apetit, katerega odsotnost Pitta tako ali tako ne trpi.
6. Pojdite v "prave" restavracije. ne zate. Glavna okusa hitre ulične hrane sta sladko in slano. In, kot že omenjeno, sta si nasproti, od tega para je za Pitto primerno le sladko. Da vas ne premamijo slani obroki, pojdite v kitajske in japonske restavracije. Okus jedi teh kuhinj je čim bližje Pittovim potrebam.
7. Vsak dan - kozarec mleka z gheejem. Ghee Indijci imenujejo ghee. 2 žlici Ghee je treba raztopiti v kozarcu segretega mleka in piti dve uri po zajtrku ali kosilu. To zdravilo lahko nadomestite tudi s katerim koli od navedenih obrokov. To mleko izboljša psihično stanje, izenači razpoloženje in pomiri Pitta.
8. Pazite na režim pitja. Ljudje s Pitta došo bi morali piti vsaj 1,5 litra vode na dan. Privoščite si lahko vodo, zeliščni čaj, sadne napitke in kompote (če niso sladki). Za pitto so dovoljeni tudi sadni in zelenjavni sokovi, vendar jih ni priporočljivo piti cele, bolje jih je razredčiti z rahlo segreto vodo. Led in hlajenje na druge načine bo treba opustiti.

Vsa ta priporočila vam bodo pomagala ukrotiti "vročo" energijo Pitte, izboljšati zdravje in izgubiti težo. Poleg tega ajurveda kot medicinsko-filozofski sistem ne zdravi le telesa, ampak tudi dušo. Zato boste poleg dobre postave dobili odlično razpoloženje, stabilno psihično stanje in pozitiven odnos.

Ravnovesje energetskih sistemov vam omogoča, da ohranite ne le psihološko stanje v normi, ampak tudi ugodno vpliva na fiziološko komponento. Neravnovesje sil vodi do izgube ravnotežja, motenj v delovanju številnih telesnih sistemov, pa tudi do idealnih pogojev za patološke procese.

Dieta Pitta Dosha vam omogoča, da obnovite vse sisteme. Zasnovan je tako, da najde svoj uravnotežen meni, ki bo omogočil okrevanje vseh notranjih procesov. In to vam omogoča, da figuri vrnete vitkost, hojo pa - lepoto in lahkotnost.

Kaj je Vata Dosha Bioenergy?

To je ena izmed pomembnih sestavin doše. Vata dosha je najbolj mobilna komponenta, ki v bistvu spominja na veter. Prav on je v telesu odgovoren za vse presnovne in presnovne procese. Da v telesu prevladuje prav tovrstna energija, jasno priča videz človeka – vitkost, vitkost, majhna ali velika rast, lahka hoja itd. Ta komponenta bo odgovorna za normalno delovanje pljuč. in srce, kosti in sklepi. Če v telesu ni dovolj vetra, se začnejo bolezni teh organov in oseba se zredi. V tem obdobju mu ni priporočljivo jesti samo suho hrano.

O očitnih fizioloških simptomih neravnovesja Vata doše pričajo: glavoboli in bolečine v sklepih, tesnoba in strah, utrujenost in povečana utrujenost, občutek šibkosti in lahkega umika od sebe, razjede in razpoke na koži, plin itd.

Za uporabo diete Vata dosha je treba v prehrano vključiti živila s sladkim in slanim okusom, zeliščne čaje in zelenjavo, ki je bila predhodno kuhana. Ne pozabite na fermentirane mlečne izdelke, vendar naj bodo v omejenih količinah. Brez kumine in kurkume, jagodičevja in mete, rožmarina in koriandra ne gre. Vse te komponente so potrebne za vzpostavitev energetskega in fizičnega ravnovesja v telesu.

Kaj je Pitta Dosha Bioenergy?

To je ognjeni element, ki je odgovoren tudi za proporce telesa. Pogosto imajo ljudje, ki imajo te energije v izobilju, lepo in vitko postavo. Vsa razmerja s takšno energijo so skoraj popolna. To je s prevlado Pitta dosha dame s postavo peščene ure.

Energija je odgovorna za delovanje prebavnega sistema, telesno temperaturo in presnovo. Če je ravnovesje ognjene energije moteno, lahko opazimo manifestacije agresije in tiranije, sovraštva do ljudi in kršitev telesnih razmerij, potenje in zamegljen vid, pojav aken in zgage, drisko itd.

Če želite obnoviti energijsko ravnovesje, potrebujete hladnost in umirjenost. Jesti je treba različna semena in zelenjavo (ne jejte kislega, začinjenega, popranega, slanega). Za vzpostavitev ravnovesja boste potrebovali začimbe, ki vključujejo kardamom in koriander, žafran in komarček. Človek ne more brez sadja.

Dieta za Kapha došo - temelji na obnovi energijske komponente vode. Predpostavlja uporabo takšnih načel pri gradnji svojega elektroenergetskega sistema:

• Kuhanje z vodo, paro, žarom, v pečici. Surovo hrano uporabljajte v neomejenih količinah, kar bo telesu omogočilo hitro in enostavno prebavo.
• Svojo prehrano razredčite z različnimi zelišči, zelišči itd.
• Za kuhanje uporabite dovoljene začimbe. Ne uporabljajte že pripravljenih kompletov za različne jedi. Pogosto vsebujejo arome in ojačevalce okusa, ki samo povečajo energijo.
• Ohranite standardni čas za vse diete med obroki - 3-4 ure.
• Prehrana Pitta dosha in Vata dosha, tako kot Kapha dosha, nakazuje možnost preskakanja zajtrka. Zjutraj lahko pijete nesladkan zeliščni čaj ali uporabite navadno vodo.

• Pijte dovolj tekočine, ki je potrebna za vzpostavitev energijskega in fiziološkega ravnovesja v telesu.
• Jejte majhno količino hrane naenkrat.

• Hrano lahko jeste vročo in ohlajeno – toplo –. Uporabite prijetne kombinacije okusov, vendar ne pretiravajte s sladkarijami.

Pomembno si je zapomniti, da grenka hrana aktivira vpliv vode - kaphe; oster okus hrane omogoča uravnoteženje kombinacije vode in ognja.

• Omejite vnos nočnih senčil, saj pogosto povzročajo alergijske manifestacije pri ljudeh, ki jim je bolj lastna energija vode.
• Odsvetujemo hkratno uživanje žitaric in mlečnih izdelkov, saj lahko to povzroči proces fermentacije v telesu.

Eno pravilo za vse energije je jesti v mirnem in uravnoteženem ozračju, ki omogoča, da telo normalno absorbira vse dragocene sestavine.

Dieta za Pitta Kapha

Pomembno je jesti hrano, ki ne bo le zmanjšala učinkov kaphe in pitte, temveč jih bo tudi uravnotežila. Za pripravo jedilnikov so primerna topla, brez olja in suha hrana. Prav tako je pomembno omejiti uporabo različnih fermentiranih mlečnih in mlečnih izdelkov, koristno pa je surovo sadje. Zaužijemo jih lahko v neomejenih količinah.

Za energijo pitta-kapha so navedene jedi z izrazitim adstrigentnim in ostrim okusom. Da bi sestavili dieto za takšne energije, je pomembno razumeti, kaj je mogoče vključiti v meni:

• sezonska sveža zelenjava, vključno z rutabagami in brokolijem, gobami in listnatimi zelenjavami, pesa in zelje itd.;
• Med sadjem izberite kaki in kosmulje, mango in hruške, marelice in jabolka, različne vrste jagodičja;
• Žita – uporabni so ječmen in riž, oves in pira itd.;
• Mlečni izdelki - siri z nizko vsebnostjo maščob in nekisli, skuta, kozje mleko;
• Sladkarije - med, suho sadje, koncentrirani sokovi in ​​sirup, vendar vse v zelo omejenih količinah;
• Stročnice - leča, fižol, grah, soja.

Prepovedana živila so surovi paradižnik in morske alge, papaja in grozdje, lubenica in rabarbara, olive in kruh iz kvasa, oves in sladoled, trsni sladkor in izdelki iz njega.

Hrano lahko kuhate, postrežete toplo ali na splošno vročo, kar vam omogoča uravnoteženje energije. Za pripravo solat lahko uporabite majhno količino domače majoneze in rastlinskih olj.

Kako pravilno izstopiti iz energijskih diet?

Še vedno je treba s katere koli diete preiti na običajen življenjski slog. Tudi najbolj uporaben prehranski program vključuje upoštevanje predlaganih načel le za določeno časovno obdobje.

Če želite preiti na običajno in znano hrano iz otroštva, da se ne omejujete pri izbiri živil, morate:

• Postopoma uvajajte hrano v prehrano.
• Najprej se uvedejo različne vrste rib, mesa, vendar sorte z nizko vsebnostjo maščob, skuta in jajca.
• Zmanjšajte polnozrnate žitarice. Največja količina zaužitih izdelkov na dan ne sme presegati 200-250 gramov. To je povsem dovolj za nasičenje telesa z dragocenimi minerali, vitamini, makrohranili.
• Uporabite načelo izmenjevanja, ko stročnice kombinirate z dušeno zelenjavo.
• Za kuhanje uporabite začimbe, vendar v omejenih količinah.
• Zmanjšajte količino zaužitih obrokov, vendar je treba povečati število zaužitih obrokov na dan. Jesti morate delno in vsaj 405-krat. To načelo je enako za vse prehranske programe.

Zadnji obrok je treba pripraviti vsaj 3 ure pred spanjem. Pomembno je, da ne greste spat s preobremenjenim želodcem.

V procesu izstopa iz diete se morate aktivno ukvarjati s športom, kar vam omogoča tudi obnovitev energijskega ravnovesja. Za utrjevanje dobljenega učinka, da preprečite povešanje kože, lahko uporabite tehniko masaže in zavijanja.

Obdobje upoštevanja diete ni omejeno s časovnim okvirom. Uporabljajte prehranske omejitve, dokler ne dosežete želenega rezultata. Pomembno je zagotoviti določene prehranjevalne navade ter vzdrževati fizično, čustveno in energijsko zdravje.

Program vam omogoča, da izgubite do 1,5-2 kg na teden. To je sprejemljiva številka tudi po medicinskih standardih. Vendar je pomembno, da začnete izvajati kakršne koli programe šele po predhodnem posvetovanju z zdravnikom.

S svojo običajno doslednostjo vam rečem – zdravo! Večina vas ve, da je ta pozdrav že od nekdaj pomenil željo po zdravju. Na srečo imam privilegij ne le, da mu zaželim, ampak tudi dam natančnejša navodila za njegovo vzdrževanje in krepitev. Zdaj je čas, da se pogovorimo o tem, kakšna bi morala biti prehrana Pitta dosha v ajurvedi.

Pittine težnje

Oseba s prevlado Pitta doše je najprej Ogenj v vseh njegovih manifestacijah. Je vroč v mislih in dejanjih. Če prehrana ustreza doši, potem telo ostane lepo, fit, z dobro razvitim mišičnim aparatom skozi vse življenje. Telesna konstitucija je tako imenovani standard, razmerja so blizu idealnih.

Prebavni ogenj je zelo močan, včasih bliskovito hiter, zato je Pittin apetit vedno visok in zahteva velike količine hrane. Toda ogenj ima, tako kot vse drugo, slabo stran. Zaradi hitre prebave in pogostih napadov lakote, ki jih včasih preseneti daleč od doma, se Pitta nagiba k prenajedanju, predvsem različne nezdrave hrane, kot je hitra hrana.

Takšna hrana ni dobra za vse tri doše, vendar je Pitta tista, ki lahko resno poškoduje prebavila. Da se to ne bi zgodilo, bodimo prijatelji z našimi naravnimi podatki. Za to vam ni treba narediti nekaj nadnaravnega. Samo sledite spodnjim priporočilom ajurvedskih strokovnjakov, ki so že dolgo dokazali svojo avtoriteto.

• Od šestih glavnih ajurvedskih okusov je Pitta še posebej primerna za sladko, grenko in trpko. Sladko je lahko prebavljivo, vendar je zato treba imeti občutek za sorazmernost in ne prenajedati sladkega, še posebej medu in predvsem starega medu. Grenak in adstringent daje občutek polnosti, normalizira apetit.
• Pitte so po naravi vedno vroče, vedno so vroče, pogosto se potijo. V skladu s tem morajo jesti hrano, ki na noben način ne bi okrepila teh manifestacij in bi bilo bolje, če bi jo celo omehčala. To pomeni, da mora biti hladna, suha, osvežilna hrana. Poleti je sladki lassi kot nalašč za te namene. V hladni sezoni je dovoljena komaj topla hrana.
• Pittina koža je običajno mastna, mastna, sijoča ​​in pogosto problematična. Zaradi tega in drugih razlogov hrane vsaj pogosto ne polnite z različnimi olji. Vredno je, da se navadite, da cvrete v suhi ponvi, solat pa ne začinite z ničemer. Še vedno satvična ghee olje Svetujem vse doše brez izjeme.

• Glede na moč prebavnega ognja mora Pitta za normalno delovanje jesti velike količine hrane. Toda to ne pomeni, da se lahko prenajeda. Nasprotno, k temu vprašanju je treba pristopiti odgovorno in si vzeti odmore med obroki vsaj 3-4 ure. Pozimi morate jesti 3-krat na dan ob istem času, poleti pa lahko jeste 2-krat, včasih pa preskočite večerjo.
• Ljudje te doše prebavljajo tudi najbolj kalorično hrano, zato lahko jedo žitarice in stročnice brez omejitev. Pri slednjih seveda morajo biti previdni, saj se njihov presežek povečuje, kar posledično uravnoveša Pitto v vas.
• Večina začimb ima energijo rajasa, ki je Pitta že ima toliko, zato lahko začimbe uporabljamo redko in v majhnih odmerkih. Pitta ne potrebuje ostrega okusa. Začimbe naj bodo blage, kot so cimet, vanilija, muškatni orešček, redkeje ingver, kurkuma, žafran. Grenke začimbe so naravno zdrave – peteršilj, koper, bazilika, koriander itd.
• Seveda lahko jed med kuhanjem posolite. Vendar omejite vnos vsega, kar je zelo slano in kislo. To lahko koga razburi, a med tovrstnimi izdelki sodijo sojina omaka, vse kisle kumarice in marinade, trdi siri ipd. Z močno navezanostjo na takšne izdelke si jih lahko v zimski sezoni občasno privoščite.
• Lahko pa jeste zelenjavo in sadje neposredno, kot pravijo, iz grma. Vaše telo jih bo asimiliralo brez kakršne koli predelave. Ta vrsta hrane ima prednost pred vsemi drugimi.

Spodaj navajam približen seznam živil, ki bodo koristila osebi s prevladujočo Pitto, pa tudi ljudem, pri katerih je odstotek Pitte nenadoma postal višji od glavne doše.

• Zelenjava. Nujno: večina zelenjave, razen čebule, česna, hrena, redkvice. Posebno pozornost posvetite grenki zelenjavi in ​​vso listnato zelenjavo. Poleti jejte zelenjavo z visoko vsebnostjo vode - buče, bučke, kumare, buče. Lahko: jajčevci, paradižnik, koruza in vse to je izjemno redko.
• Sadje. Nujno: samo sladko sadje in jagode, razen vseh kislih in citrusov. Poleti jejte sadje-jagode z visoko vsebnostjo vode - lubenico, melono, hruško, grozdje. Lahko: sladke sorte sliv, češenj, pomaranč, ananasa.
• Žitarice. Nujno: skoraj vse znane žitarice, testenine in kruh. Lahko: kosmiči za zajtrk, muesli, piškoti, krekerji, kruh, čapati in druga živila, škodljiva za Vato. Vendar je bolje, da jih sperete z mlekom.
• Stročnice. Nujno: vse znane stročnice z omejitvijo v prehrani leče.
• Mlečni izdelki. Nujno: mleko, skuta, neslan sir Adyghe, razen kislega mleka. Lahko: sladoled (poleti).
• Pijače. Nujno: Sadni in zelenjavni sokovi, metin čaj, kokosovo mleko in druge osvetlitvene pijače. Lahko: črni in zeleni čaji, radič.

Značilnosti Pitta doše

Kot vsaka druga doša ima Pitta posebne značilnosti:

1. Ta doša je redko v neravnovesju, zato je zdravje takšnih ljudi zelo močno in stabilno. Če pa je doša še vedno izven norme, je verjetnost manifestacije precej resnih bolezni velika. V njihovem primeru je veliko lažje vzdrževati pravilno prehrano, kot pa se kasneje zdraviti.
2. Po ajurvedi je čas pitte konec pomladi in vse poletje, zato je v tem obdobju pomembno, da ste najbolj pozorni na svojo prehrano in ne uživate živil, škodljivih za došo, kot so alkohol, začimbe, itd.
3. Moški Pitta se težko odzove na nezadovoljen občutek lakote, postane živčen in celo jezen. Kljub temu jim je takšno čiščenje, kot je post, koristno vsaj 2-krat na mesec. Za ublažitev učinka lahko postite na sveže stisnjeni zelenjavi in ​​sadju. Z lahkoto se jim zdi tudi vadba surove hrane in sadjarstva.

Na številnih vegetarijanskih straneh boste našli številne recepte za uravnoteženo prehrano Pitta. Vzemite si čas in sestavite meni. No, poslovim se od tebe. Upam, da vam je bilo v pomoč. Ponovno objavite članek na družbenih omrežjih. omrežja, pišite komentarje in se naročite na blog po e-pošti. Kmalu bo izšel tretji članek v tej seriji, ki pojasnjuje prehrano Kapha. Ne menjaj!

Kakšna prehrana je potrebna za ljudi s pretežno Pitta došo? Ta tip osebe ima po naravi dober apetit in srednje postavo, pogosto mišičast, a uravnotežen. Imajo zdrav metabolizem, a prenajedanje vodi v debelost. Hkrati nereden vnos hrane vodi v močan občutek lakote, izbruhe razdraženosti in jeze.

Po naravi so takšni ljudje agresivni, zagrizeni, samozavestni, ambiciozni, oblastni. Imajo tudi prožen um in odličen spomin, nagnjeni so k govorništvu in organiziranju ljudi okoli sebe.
Običajno imajo ljudje povečano pitto in s tem povezane okusne preference: začinjeno, slano in kislo. Prevlado Pitte lahko povzročijo posledice: notranji in zunanji vnetni procesi, prisotnost zgage, padec imunosti, zvišanje telesne temperature, pojav prekomernega znojenja, aktivacija alergijskih procesov, poslabšanje vida itd.

Pitta je vroča doša, zato je hrana, ki je hladna ali pri sobni temperaturi, dobra za to vrsto osebe, vendar ne vroča. Osnovna načela Pittove diete so hladna, rahlo suha, nemastna in zmerno težka hrana. Za to vrsto doše se izogibajte slani, ocvrti, preveč začinjeni ali preveč kisli hrani, kofeinu, alkoholu, sladkorju, rdečemu mesu in veliko jajc. Ponoči ni priporočljivo jesti težke hrane – dovolj sadja ali zelenjave.

Najbolj zdrav obrok dneva je dobro razpoloženje opoldne ali glavno kosilo.

Lastnosti hrane, ki uravnovešajo Pitto: sladka, adstrigentna, grenka, hladna, težka, suha.
Lastnosti hrane, ki porušijo ravnovesje Pitte: ostra, začinjena, kisla, lahka, slana, mastna.
Pitta se prebudi poleti, opoldne in polnoči, v ekstremni vročini ali pod soncem. V teh primerih bi morali jesti živila, ki uravnovešajo energijo.

Prehranska disciplina za ljudi Pitt

• Jesti morate trikrat na dan ob istem času.
• Intervali med obroki naj bodo vsaj 4 ure.
• Priporoča se zgodnji zajtrk in zgodnje kosilo. Za zajtrk je dobra hladna ovsena ali riževa kaša.
• Prehrana mora vsebovati veliko količino surove hrane in sokov ter hrano z grenkim ali trpkim okusom (zlasti solate in zelenjavo), minimalno pa - kisle kumarice, marinade, konzervirano hrano, klobase in sire.
• Vzemite 4-5 obrokov celih zrn; 1,5 - 2 obroka visokokakovostnih beljakovin; 3-4 porcije sveže zelenjave; 1 - 1,5 (ali več) obrokov svežega sadja.
• Pijte tekočino zmerno. Po vadbi je dovoljeno piti tekočino brez omejitev. Pitje kave je treba izključiti.
• Priporočljivo je slediti vegetarijanski prehrani, saj imajo mesni izdelki pogosto grelni učinek, so mastni in vlažni, kar je za tip Pitta nesprejemljivo.
• In ne pozabite, da Pitta ne more jesti ponoči.

• Žitarice Za to došo so priporočljiva žita, saj nasitijo brez občutka teže. Najboljše se obneseta ječmen in riž basmati.
• Od pekovski izdelki uporabni nekvašeni kruh, testenine, krutoni, krekerji, prepečenec, pecivo, sušenje, žitarice za zajtrk, otrobi, kokice (nesoljene), palačinke, sirnice in palačinke, kruh iz kaljene pšenice. Izogibati pa se je treba pretiranemu uživanju rženega kruha in muslijev.
• Stročnice Pitta potrebuje hrano, ker ti ljudje najbolj potrebujejo beljakovine za svoj aktiven življenjski slog. Primerne bodo skoraj vse vrste stročnic, razen rdeče in črne leče.
• Med mesnih izdelkov piščanec, svinjina in divjačina so najboljši. Ne pozabite, da je za to došo najbolje slediti vegetarijanski prehrani, ki uravnoveša vročo energijo.
• Mlečni izdelki lahko vključujejo: mleko, smetano, skuto, mehki in topljeni sir, ghee in nesoljeno maslo. Izključiti je treba fermentirane mlečne izdelke (pinjenec, jogurt, kefir, jogurt, kisla smetana), začinjene, slane in trdi sir, soljeno maslo. Dovoljena je uporaba lassi - razredčenega jogurta z začimbami.
• Ljudje Pitta se spodbujajo, da zaužijejo čim več zelenjava... Njihova visoka stopnja presnove jim omogoča, da hitro absorbirajo vitamine in minerale, zlasti vitamin A. Solata z grenkimi zelišči, kot sta solata iz cikorja in peteršilj, lahko pomaga pri prenajedanju. Izogibajte se uživanju paradižnika, redkvice in česna.
• Od sladila vse razen medu se lahko uporablja. Vendar je treba spomniti, da Pitta nagiba k prekomerni uporabi sladkarij, kar lahko povzroči neravnovesje, prekomerno telesno težo in izpuščaje.
• sladko sadje predvsem sveže fige in grozdje. Vendar se fig med nosečnostjo ne sme uživati. Za krepitev prebavnega ognja sta primerna limona ali limeta.
• Oreščki in semena preveč mastna, zato so za Pitto sprejemljivi le olupljeni mandlji, bučna in sončnična semena, kokos.
• Med začimbe in zelišča vredno je omejiti porabo kečapa, majoneze, kisa, soli, hrena, gorčice, ingverja, limone, sojine omake, vročega čatnija, klinčkov, janeža, popra, lovorjevega lista.
• Med pijače lahko pijete čaj, ne pa kave. Bolje je dati prednost hladni vodi in zelenjavnim sokovom. Dovoljena je strogo omejena količina piva, ne pa vina in žganih pijač.
• Pitta je lahko preventivno lakota priporočamo 2-krat na mesec v hladni kuhani vodi ali soku granatnega jabolka.
• Če jeste zunaj hiše potem izberite japonske, kitajske in bližnjevzhodne restavracije zaradi ne preveč mastne in slane hrane. Izogibati se je treba mehiškim (preveč začinjenim) in italijanskim (preveč mastnim) restavracijam.

Osnovna prehrana za Pitta

V primeru povečane Pitta doše, pa tudi v vročem poletju, uporabite izdelke iz levega stolpca.

Pitta-Dosha dieta je praktično je v celoti sestavljen iz sadja, zelenjave in zdravih začimb... Vsi ti izdelki se zlahka absorbirajo v prebavnem traktu katere koli osebe. Iz njih poteka aktivna absorpcija vitaminov in mineralov, potrebnih za pravilno delovanje vseh notranjih organov in njihovih sistemov.

Večina sadja vsebuje naravne antioksidante. Evropski znanstveniki so že dolgo dokazali, da upočasnjujejo vse procese staranja v človeškem telesu, zato lahko živi dlje. To je res, saj glavni odstotek vseh zemeljskih stoletnikov živi v Indiji, kjer se aktivno uporabljajo načela ajurvede.

V takem elektroenergetskem sistemu, samo najbolj zdrava živila... Ta dieta ne vključuje popolnega izpuščanja mesa, vendar večina beljakovin prihaja iz stročnic. Vsebujejo cink, magnezij in mangan. Ti elementi v sledovih pripomorejo k izboljšanju delovanja srca in ožilja, kar ljudi, predvsem športnike, ščiti pred nastankom težav na tem področju.

Natančen opis

Dieta Pitta-Dosha je zasnovana za ljudi z dobrim apetitom in zdravimi organi prebavnega trakta. Da bi se odvečna podkožna maščoba še hitreje izgorela, morate popolnoma prenehati s pitjem in kajenjem, saj strupene snovi, ki vstopijo v telo, ko ste odvisni od teh navad, lahko upočasnijo metabolizem.

Poudarek te diete je na zelenjavi. Priporočljivo je jesti krompir, belo bučo, bučke, kumare, zelišča, topinambur, šparglje, artičoke, fižol, čebulo, česen in papajo. V nobenem primeru ne smete jesti zelenjave, ki vsebuje veliko sladkorja. Sem spadajo pesa, redkev, rumena buča, paprika in jajčevci.

V majhnih količinah si lahko privoščite korenje, peteršilj, zeleno in gobe, vendar tudi teh izdelkov ne smete zlorabljati, sicer dieta morda ne bo tako učinkovita.

Na tej dieti je dobrodošlo tudi sadje.... Obvezno jejte breskve, banane, mandarine, mango, jagode in kokosove orehe. Pred nakupom naštetih izdelkov morate biti pozorni na njihovo svežino. Ajurvedski zdravilci štejejo za najbolj dragoceno sveže in sočno sadje sladkega okusa. Zato se morate odpovedati brusnicam, višnjam in drenu.

Kot glavne jedi se lahko uporabljajo žita iz pšenice, ajde, ovsa in riža. Toda hkrati bi morali vsekakor opustiti koruzo in sojo. V majhnih količinah je dovoljeno jesti živila, ki vsebujejo ječmen, rž in sončnična semena.

Mlečni izdelki s to dieto niso prepovedani.... Predvsem morate piti kravje mleko z nizko vsebnostjo maščob, skuto, sir in sladoled. Ne navdušujte se preveč s kefirjem in fermentiranim pečenim mlekom, saj ti izdelki kisijo. Po hindujskem prepričanju lahko škodujejo zdravju prebavnega trakta.

Za mesne izdelke je dovoljena uporaba piščanca, purana, gosi, zajca in rečne ribe. Jedi so kuhane na pari in nikoli ocvrte. Preveč mastna hrana se slabo absorbira v želodcu, zato dlje časa stagnira v notranjih organih osebe.

Dieta Pitta-Dosha to kaže oseba, ki hujša, bo spila veliko vode, vendar skupna prostornina tekočine ne sme presegati 2 litrov, da telo ne začne kopičiti odvečne vode. Poleg tega zdravilci priporočajo, da se med jedjo ne motijo ​​gledanje filmov in branje knjig. Menijo, da knjige in televizija močno odvrnejo notranje organe od dela, zato se hrana morda ne prebavi v celoti.

Prednosti in slabosti

Glavna prednost te diete je visoka vsebnost sadja in zelenjave v prehrani ljudi. Pomagajo nasititi telo z vitamini in minerali, ki so pomembni za normalno delovanje vseh organov. Z dieto Pitta Dosha lahko svoje telo enostavno napolnite s koristnimi spojinami brez uporabe multivitaminov ali prehranskih dodatkov.

Hindujci so dokazali, da je ta dieta lahko podaljša pričakovano življenjsko dobo... Podaljšuje ga vsebnost antioksidantov v zelenjavi in ​​sadju. Poleg tega se izboljša delo srca, želodca in črevesja.

Žal takšna prehrana morda ne bo delovala pri ljudeh z nizkimi dohodki. Zahteva redno uživanje sadja in zelenjave, v nekaterih državah, zlasti pozimi, pa se lahko cena zanje zviša.

Dieta Pitta-Dosha ni primerna za ljudi, ki so nagnjeni k alergijam. Nenehna prehrana sladkega sadja in zelenjave lahko povzroči nastanek novih alergijskih reakcij, zaradi katerih boste morali opustiti celotno prehrano.

Recepti

Ta dieta je skoraj v celoti sestavljena iz zelenjave, zato morate znati pripraviti različne zelenjavne jedi. Pražena zelenjava se dobro prilega v Pitta Dosha. Za njihovo pripravo morate vzeti 2 korenja, 2 bučki, 2 stroka česna, žlico origana, 2 žlici. l. Oljčno olje, parmezan in krutoni. Vse sestavine so narezane na majhne koščke. Nato v ponvi segrejemo olivno olje, v katerem prepražimo česen. Po tem se jedem doda zelenjava. Dušimo jih na majhnem ognju 5 minut. Po končanem kuhanju jim dodamo sol in poper po okusu, krekerje in sir.

Svojo prehrano lahko popestrite z zelenjavna juha... Zanj potrebujete 60 g riža, 1,5 litra vode, 100 g poljubne zelene zelenjave, nekaj zelene, korenja, koromačeve čebule, kumine, koriandra, korianderja in soli po okusu.

Riž temeljito operemo, medtem ko voda v ponvi zavre. Dodamo mu riž, zelenjavo, kumino in koriander, nato pa vse dobro premešamo. Ogenj zmanjšamo in juho kuhamo 80 minut. Nato lahko posodo dodate sol in koriander.

Kontraindikacije

Takšna prehrana je kontraindicirana za alergike in diabetike, saj nekatera zelenjava in sadje vsebuje veliko sladkorja. Nosečnice in doječe ženske se morajo pred spremembo prehrane posvetovati s strokovnjakom. Dieta Pitta-Dosha se uporablja previdno pri ljudeh, ki trpijo za razjedami na želodcu in drugimi težavami, povezanimi z delovanjem prebavil.

Izhod

Dieta Pitta-Dosha je zasnovana za daljše časovno obdobje, tako da se lahko človeško telo nanjo popolnoma navadi. Če pa morate takšen režim še vedno opustiti, je treba to storiti postopoma. Tistim, ki so sladkosnedi, svetujemo, da sladko sadje zamenjajo z medom in suhim sadjem, ljubitelji mesa pa naj z vsakim tednom izstopa iz Pitta doše povečajo količino beljakovinske hrane. Sprva se lahko omejite le na eno mesno jed na dan.

Zaključek

Dieto Pitta Dosha so razvili indijski tradicionalni zdravilci za debele ljudi z dobrim apetitom. Skoraj v celoti je sestavljen iz zelenjave iz sadja, zato telo prejme "šok" odmerek vitaminov in koristnih mikroelementov. Pomagajo pospešiti metabolizem in dodatno podaljšati življenje shujševalnega človeka. Vendar pa takšna prehrana morda ni primerna za ljudi z nizkimi dohodki, ki ne morejo dosledno kupovati sadja in zelenjave.