مربى Chokeberry. مربى Chokeberry: وصفات غير عادية مربى Chokeberry لذيذ مع البرتقال

Chokeberry هو توت رائع له خصائص طبية ممتازة ويحتوي على جميع الفيتامينات اللازمة للحفاظ على المناعة. يُطلق على هذا التوت شعبياً اسم chokeberry ، وقد أطلق عليه علماء النبات اسم "chokeberry" الفخور. ولكن بغض النظر عن اسم مخزن الفيتامينات هذا، لا يمكن لأحد أن يجادل بأن Chokeberry مفيد للغاية. فهو يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم والنزيف والسكري، بل وله خاصية نادرة جدًا في النباتات - فهو يزيل المواد المشعة من جسم الإنسان. الجانب السلبي الوحيد هو طعمه اللاذع، والذي قد لا يروق للجميع. ولكن إذا كان مثل هذا النبات ينمو على موقعك، فلن تضيع الوقت إذا قررت صنع مربى التوت البري.

Chokeberry هو توت رائع له خصائص طبية ممتازة.

تحتوي هذه الأطعمة الشهية على كمية كبيرة من الفيتامينات وتحسن المناعة بشكل أفضل من مجموعة متنوعة من الحمضيات. ميزة أخرى كبيرة هي أنه يمكن تخزين هذا المنتج في درجة حرارة الغرفة وفي الثلاجة.

ستحتاج إلى كيلوغرام من التوت:

• كوب مياة؛
• السكر - 1.3 كجم.

تحضير المربى بهذه الطريقة:

1. يُسكب السكر في الماء ويُشعل النار فيه مع تحريك الشراب حتى يذوب تمامًا.
2. نغمس التوت في الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
3. يُسكب التوت المقشر في شراب مغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
4. أخرج المربى من الموقد واتركه يبرد تمامًا لمدة ثلاث إلى أربع ساعات.
5. اغلي المربى لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى.
6. نسكب الطعم اللذيذ في مرطبانات معقمة ونلفه أو نغلقه بأغطية السيليكون ونضعه في الثلاجة.

ملحوظة. يجب سلق التوت لأن قشرته كثيفة جدًا ولا يسمح بمرور السكر.

مربى Chokeberry (فيديو)

مربى Chokeberry بدون طبخ

هذا المستحضر مفيد جدًا لأنه بسبب نقص المعالجة الحرارية، يبقى جزء كبير من الفيتامينات في المربى. الجانب السلبي الوحيد هو أن هذه الأطعمة الشهية لا تدوم طويلاً مثل نظيرتها المعلبة.

لتحضير المربى "الخام" تحتاج إلى:

• التوت الأسود - كيلوغرام؛
• سكر – نصف كيلوغرام.

هذا المستحضر مفيد جدًا لأنه بسبب نقص المعالجة الحرارية، يبقى جزء كبير من الفيتامينات في المربى

التحضير ليس بالأمر الصعب ويتكون من الخطوات التالية:

• نقوم بفرز التوت من الأغصان والحطام.
• يُطحن التوت بالخلاط أو يُمرر عبر مفرمة اللحم.
• أضف السكر إلى المهروس الناتج واخلط كل شيء جيدًا.
• يرش المربى الناتج في الجرار ويغطى بأغطية السيليكون.
• ضع العلاج النهائي في الثلاجة.

ملحوظة. يتم تمرير التوت عبر الخلاط للحصول على هريس أكثر تجانسًا من تلك التي يتم تمريرها عبر مفرمة اللحم.

مربى Chokeberry مع السكر

يمكنك صنع مربى التوت السريع بالسكر بنفس الطريقة تقريبًا. والفرق الوحيد هو أنه بهذه الطريقة يتم تعليب المربى، مما يعني أنه يمكن تخزينه لفترة أطول.

من أجل تحضير التوت مع السكر لفصل الشتاء سنحتاج إلى:

• Chokeberry - كيلوغرام؛
• كوب مياة؛
• سكر – نصف كيلوغرام.

تبين أن المربى حلو ولذيذ

تحضير المربى السريع بهذه الطريقة:

1. نفرز التوت ونضعه في الماء المغلي حتى يسلق لمدة خمس إلى عشر دقائق.
2. في هذه الأثناء، قم بإذابة السكر في الماء ووضع الشراب المستقبلي على النار.
3. بينما يغلي السائل، ضع التوت في الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا.
4. مزيج شراب وهريس.
5. صب المربى الناتج في الجرار المعقمة.
6. املأ الوعاء بالماء حتى علاقات البرطمانات، ثم ضع منشفة في الأسفل ثم ضع البرطمانات في الماء.
7. يُغلى الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس إلى عشر دقائق.
8. دعونا نشمر عن العلاج.

يمكن تحديد مدى جاهزية أي مربى من التوت البري من خلال عامل واحد - عندما يكون المربى جاهزًا، يغرق التوت في قاع الوعاء.

طريقة عمل مربى الشوكبيري بالبرتقال

بالطبع، يعتبر Chokeberry مفيدًا في حد ذاته، ولكن عند دمجه مع الفواكه الأخرى، يصبح المربى لذيذًا بشكل لا يصدق. إذا كان هذا المربى يزين طاولة الأعياد، فسيتم ضمان عنوان أفضل مضيفة.

وهكذا، إليك المنتجات التي تحتاجها لإعداد طعام شهي لذيذ وصحي بشكل لا يصدق:

• Chokeberry - كيلوغرام؛
• الجوز - 400 جرام؛
• التفاح - نصف كيلوغرام؛
• الليمون شيء.
• برتقالي - اثنان كبيران؛
• السكر - 1.7 كجم.

إذا كان هذا المربى يزين طاولة العطلات، فسيتم ضمان لقب أفضل مضيفة

يتم تحضير المربى بهذه الطريقة:

1. يُسكب الماء المغلي فوق التوت chokeberry بحيث يغطي التوت بالكامل ويترك طوال الليل.
2. في الصباح، خذ منقوعنا، وتخلص من التوت بشكل منفصل، واخلط كوبين من السائل مع السكر واشعل النار فيه.
3. نقطع التفاح إلى شرائح ونسحق المكسرات إلى قطع صغيرة.
4. أضف التوت والتفاح والمكسرات إلى شراب الغليان.
5. خذ ثمار الحمضيات وضعها في الماء المغلي العادي لبضع دقائق، وهذا سوف يزيل الطعم المر.
6. نقطع البرتقال والليمون إلى شرائح ونضيفها إلى الشراب.
7. يُغلى المربى في الغليان ويُوضع جانباً عن النار.
8. لذلك نغلي المشروب ثلاث مرات ثم نرفعه أخيرًا عن النار.
9. تصب في مرطبانات معقمة ولف الطعم الناتج.

إذا كنت تحضر المربى بالتوت الكامل، ولم يتم سحقه في الخلاط، فعند غليه، قم بتغطية الجزء العلوي بمنشفة ونوع من الوعاء بحيث يتشكل هيكل هوائي بين قاعه والمنشفة. سيساعد هذا التصميم في جعل التوت ناعمًا قدر الإمكان.

كيفية صنع شراب chokeberry

في الطبخ، يعتبر شراب Chokeberry الأكثر لذيذة على الإطلاق.تتناسب بشكل مثالي مع الحبوب الحلوة والآيس كريم ومجموعة متنوعة من المشروبات. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الكثيرون أن هذا الملحق هو الدواء الشافي لجميع الأمراض.

لتحضير شراب chokeberry ستحتاج:

• Chokeberry - نصف كيلوغرام؛
• حامض الستريك - 15 جرامًا؛
• سكر - 800 جرام؛
• أوراق الكرز الجافة - حفنة؛
• ماء - لتر.

في الطبخ، يعتبر شراب Chokeberry الأكثر لذيذة على الإطلاق.

يتم تحضير هذا الشراب على النحو التالي:

1. تضاف أوراق الكرز والتوت chokeberry إلى الماء المحضر.
2. يتم وضع كل هذا على النار ويغلي.
3. اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة خمس إلى عشر دقائق، ثم أطفئيه واتركيه ليبرد قليلاً.
4. صفي السائل.
5. أضف السكر وحمض الستريك إلى المرق.
6. قم بغلي السائل مرة أخرى مع التحريك باستمرار لمنع احتراق السكر.
7. نسكب الشراب في مرطبانات معقمة ونغلقها.

ليكيور التوت الأسود

من المثير للدهشة أن التوت chokeberry ينتج مشروبًا كحوليًا عطريًا وممتعًا بشكل لا يصدق. حاول صنع هذا المشروب في المنزل، وسترى أن جميع ضيوفك سيندهشون من طعم ورائحة مشروبك الكحولي.

لتحضير مشروب كحولي سنحتاج إلى:

• الفودكا - 2 أكواب؛
• شراب Chokeberry - نصف لتر؛
• تشوكبري - 2 كوب.

يتم تحضير المشروب على النحو التالي:

1. أضف الفودكا ورماد الجبل إلى الشراب.
2. صب السائل في الجرار، وأغلقها بأغطية السيليكون ووضعها في الشمس.
3. دع المسكرات تقف لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا.
4. قم بتصفية السائل وزجاجته.

مربى Chokeberry والتفاح (فيديو)

يمكنك صنع مربى عطري ولذيذ جدًا من توت chokeberry (المعروف أيضًا باسم chokeberry) لفصل الشتاء. توت أرونيا قابض قليلاً وله طعم حلو لاذع. بالإضافة إلى صفات الذوق المثيرة للاهتمام، يمكن أن تتباهى هذه الأطعمة الشهية بمجموعة كاملة من الخصائص الطبية المهمة، لأن التوت Chokeberry مفيد للغاية - فهو يحتوي على أحماض عضوية أكثر من هؤلاء الأبطال في محتواهم مثل الكشمش الأحمر واليوسفي! يحتوي Chokeberry على حمض الأسكوربيك وحمض الفوليك وحمض النيكوتينيك والريبوفلافين. بالإضافة إلى ذلك، هناك الكثير من فيتامين P وفيتامين E واليود والبروم والموليبدينوم والفوسفور والحديد. تتراكم المواد الأكثر فائدة في توت chokeberry بحلول شهر سبتمبر، لذلك من الأفضل تحضير مربى chokeberry في الخريف.

تُستخدم الخصائص العلاجية لشوكبيري ليس فقط في الطب الشعبي ولكن أيضًا في الطب التقليدي. بفضل توت هذا النبات الرائع، يمكنك خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، كما أنها تساعد في علاج النزيف والسكري. يتمتع Chokeberry أيضًا بقدرة نادرة أخرى - فهو قادر على إزالة المواد المشعة من جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، بسبب وجود الحديد، يساعد التوت Chokeberry في نقص الفيتامينات.

يمكن للمربى المصنوع من ثمار chokeberry أن يحتفظ بمعظم الخصائص المفيدة للتوت. يمكنك صنع هذا المربى من توت شوكبيري واحد فقط، ولكن يمكنك إضافة فواكه أخرى لجعل الطعم أكثر تشويقًا وأقل تورتة.

مربى Chokeberry مع البرتقال

لتحضير المربى ستحتاج:

• 1 كجم من السكر المحبب
• برتقالية كبيرة
• ليمون كبير
• نصف كيلوغرام من التوت chokeberry.
• كوب من الجوز المقشر.

تقدم التحضير:

1. ضع التوت المغسول في مصفاة لتصريف الماء بالكامل. إذا كنت تريد التوت الكامل في المربى، فقم بوضع جزء من الفاكهة جانبا.
2. اغسلي البرتقال والليمون، ثم ضعيهما في الماء المغلي لمدة عشر ثواني (وهذا ضروري لإزالة المرارة من الفاكهة)، ثم قطعيهما إلى شرائح.
3. يُطحن الليمون والبرتقال وتوت chokeberry ونواة الجوز من خلال مفرمة اللحم. ثم يضاف السكر المحبب إلى الخليط ويخلط ويوضع على نار متوسطة. حركي باستمرار وانتظري حتى يغلي ثم خففي النار واطهيه لمدة خمس دقائق أخرى.
4. نرفع المربى عن النار ونضعه في أوعية معقمة ونلفه. لف المربى في بطانية دافئة طوال الليل. من الأفضل وضعه في مخزن المؤن للتخزين.

إذا كانت هناك حاجة إلى المزيد من المربى، فيجب أن تؤخذ المكونات على أساس أنه لكل كيلوغرام من السكر المحبب، خذ كيلوغرامًا من المكونات الأخرى (على سبيل المثال، 3 كجم من السكر - 3 برتقالات، ثلاث ليمونات، ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز، بقية الوزن، الذي لن يتم انتزاع ما يصل إلى 3 كجم، توزيع على Chokeberry).

مكونات

تشوكبري – 500 جم

• 200 سعرة حرارية
• 50 دقيقة.

عملية الطبخ

في الخريف، عادة ما يكون هناك الكثير من Chokeberry (Chokeberry) في الحدائق؛ هذه الشجرة الشجيرة غزيرة الإنتاج بشكل غير عادي ومتواضع في معظم مناطق بلدنا. وما لا تحضره ربات البيوت منه: الكومبوت والمشروبات الكحولية والصبغات والمربى.

يمكن أن تكون الوصفة المقترحة لمربى التوت مع الحمضيات نعمة حقيقية لمحبي التعليب. تم اختبار الوصفة من قبل المؤلف وتمت الموافقة عليها من قبل المتذوقين الذين يصعب إرضاؤهم (فريق العمل والأسرة). جربه، فلن تندم!

قم بإعداد المكونات وفقًا للقائمة، ثم اشطفها جيدًا بالماء الجاري واتركها حتى تصفى. في نفس الوقت، افركي الحمضيات جيدًا بفرشاة.

قطعي الأجزاء السميكة من الليمون من الساق والفوهة، ثم قطعيها إلى نصفين، وأزيلي جميع البذور، ثم قطعيها إلى قطع لمحضرة الطعام.

افعل نفس الشيء مع البرتقال.

اطحني الحمضيات في وعاء محضرة الطعام أولًا.

ضعي الخليط في وعاء لتحضير المربى.

طحن chokeberry في معالج الطعام.

أضف إلى الحمضيات وأضف السكر. هذا لذيذ بالفعل! إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك التوقف عند هذه المرحلة. لكن Chokeberry هو توت لاذع إلى حد ما، لذلك تحتاج إلى غليه.

أثناء التحريك، يُغلى المربى حتى يغلي، مع إزالة أي رغوة.

يُطهى على نار خفيفة حتى يتم الحصول على النكهة والسماكة المرغوبة. لقد طهيت لمدة نصف ساعة تقريبًا.

صب المربى النهائي في مرطبانات نظيفة وجافة، يمكنك أولاً تركه يبرد في وعاء، أو يمكنك سكبه في الجرار ساخنًا، لكن لا تغطيه بالأغطية على الفور لتجنب تكوين التكثيف على الأغطية. عندما يبرد المربى إلى درجة حرارة الغرفة، قم بتغطيته بأغطية نظيفة وجافة. ليس من الضروري تعقيم الحاوية - المربى مطبوخ جيدًا ويوجد ما يكفي من السكر ويتم تخزينه بشكل مثالي في مكان بارد.

مربى chokeberry العطري للغاية وغير العادي مع الحمضيات سوف يرضي الجميع بلا شك! قدميها مع الشاي والكعك والفطائر - على أي حال ستكون لذيذة!

ساعد نفسك وعلاج أصدقائك! استمتع بالشاي الخاص بك!

وصفة مجربة لصنع مربى التوت مع الحمضيات خطوة بخطوة مع الصور.

مربى Chokeberry لفصل الشتاء

هناك عدد كبير من مستحضرات Chokeberry، لكننا في أغلب الأحيان نصنع كومبوت ومربى لفصل الشتاء. جربي وصفاتنا، ستصبح لذيذة - مجربة! ستحب عائلتك بالتأكيد حلوى الفيتامين هذه. ومع ذلك، كن حذرا: يمكن أن يؤدي استخدام Chokeberry بكميات كبيرة إلى خفض ضغط الدم وزيادة سماكة الدم.

مربى بنكهة الكرز

مكونات حلوى الفيتامين العطرية هذه:

• 1 كيلوغرام من chokeberry.
• 300 جرام من أوراق الكرز الأخضر؛
• 700-1000 جرام من السكر
• 1000 ملليلتر من الماء.

كيفية تحضير مربى chokeberry لفصل الشتاء:

1. اغسلي نصف أوراق الكرز وأضيفي الماء.
2. اغسل التوت الروان وافرز أي حطام وأزل السيقان والسيقان.
3. ضع التوت في وعاء الطبخ.
4. قم بغلي الأوراق بالماء لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم اسكب المرق فوق الروان.
5. اترك الخليط لمدة يوم.
6. بعد 24 ساعة، صفي التسريب وأضيفي السكر المحبب.
7. اغلي الشراب واسكبه فوق التوت. طبخ مثل المربى العادي.
8. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، ضع الأوراق المتبقية في الحلوى النهائية.
9. إذا رغبت في ذلك، يمكن ترك الأوراق، أو يمكنك إزالتها في النهاية.
10. نسكب المربى في الوعاء المجهز، ونلفه، ونخزنه في القبو أو في أي مكان مظلم وبارد.

مربى أرونيا مع الجزر

• 1 كيلوغرام من chokeberry.
• 300 جرام من التفاح
• 150 جرام من الجزر
• كيلوغرام ونصف من السكر المحبب؛
• 40 قطعة من أوراق الكرز
• نصف لتر من الماء.

عملية تحضير الاغلاق لفصل الشتاء:

1. يُسكب الماء على الأوراق ويُغلى لبضع دقائق.
2. صفي المرق وافصلي عنه 1.5 كوب.
3. صفي السائل واخلطيه مع السكر.
4. تحضير الشراب وسكبه فوق التوت الروان النظيف المُجهز.
5. اترك التوت طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
6. في اليوم التالي، اغسلي الجزر، وقشريه، وقطعيه إلى شرائح صغيرة.
7. أضف الخضروات الجذرية إلى المربى. اغلي كل شيء معًا لمدة ربع ساعة.
8. اتركي الخليط جانباً مرة أخرى لمدة 12 ساعة.
9. إزالة البذور من التفاح. مقطعة إلى شرائح.
10. ضع الفاكهة مع التوت الروان والجزر. طهي حتى الانتهاء.
11. أغلق الأطعمة المعلبة الجاهزة في وعاء معقم وضعها في القبو.

مربى Chokeberry مع البرتقال لفصل الشتاء

• 1 كيلوغرام من التوت الروان؛
• 1200 جرام سكر
• يمكن استبدال قشر ثلاث برتقالات كبيرة باليوسفي؛
• 200 ملليلتر من الماء.

1. غلي قشور الحمضيات مع الماء على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً.
2. قم بفرز التوت، ووضعه في وعاء، وتغطيته ببعض السكر المحبب، وتركه جانبًا طوال الليل.
3. يقشر التفاح من البذور ويقطع إلى شرائح.
4. ضعيها في وعاء منفصل، ثم غطيها بالسكر المتبقي، واتركيها جانباً لمدة 12 ساعة.
5. يُمزج التوت الروان والتفاح في وعاء لصنع المربى ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع إزالة الرغوة الناتجة بملعقة مثقوبة طوال الوقت.
6. يُضاف مغلي الحمضيات مع القشر إلى المربى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
7. صب المنتج الساخن في وعاء معقم ولفه.

مربى أرونيا بالليمون

• 1 كيلوغرام من التوت chokeberry.
• نصف كيلوغرام من الليمون؛
• 1 كيلوغرام من السكر المحبب
• 200 ملليلتر من الماء.

1. اصنعي شرابًا من الماء والسكر.
2. اغسل التوت وأزل السيقان والحطام.
3. نسكب الشراب فوق التوت البري ونترك الخليط على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
4. توضع جانباً لمدة 8 ساعات.
5. قم بغلي التوت مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
6. توضع جانباً مرة أخرى لمدة 8 ساعات.
7. ضعي المربى على النار للمرة الثالثة.
8. باستخدام مبشرة ناعمة، اكشطي قشر الليمون وأضيفيه إلى المربى.
9. يُقشر لب الليمون من الأجزاء البيضاء ويُقطع جيدًا.
10. يُمزج الليمون مع المربى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
11. ضع الحلوى المغلية في الوعاء المجهز.

شكرا لقراءتك حتى النهاية! نأمل أن تساعدك وصفاتنا في تحضير أشهى الاستعدادات لفصل الشتاء وإرضاء أسرتك بالحلويات العطرية للشاي.

وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى التوت لفصل الشتاء. مستحضرات Chokeberry (chokeberry) مع الليمون والجزر والتفاح أو البرتقال.

يُعرف Chokeberry بأنه دواء قوي يمكن أن يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم والسكري وانخفاض الرؤية ومشاكل القلب والأوعية الدموية. لكن الطلب عليها ليس كبيرًا مثل محصول الخريف. الطعم القابض والمرير للتوت الطازج يخيف الكثير من الناس. على الرغم من أن مربى الروان الأسود، عند تحضيره بشكل صحيح مع العديد من الإضافات والتوابل، يخلق مجموعات مثيرة للاهتمام وحلويات غير عادية. يسمح لك التركيب الكيميائي للفاكهة بتغيير كمية السكر ووقت الطهي على نطاق واسع. لا تؤثر تجارب الطهي على مدة الصلاحية بأي شكل من الأشكال.

ميزات تحضير chokeberry

Chokeberry ليس توتًا بالمعنى الحرفي للكلمة. ثمارها عبارة عن تفاحات صغيرة جدًا يتم جمعها في مجموعات. وهي مرتبطة بشكل بعيد بالرماد الأحمر، فهي تنتمي إلى أنواع نباتية مختلفة وتتشابه في المظهر فقط. Chokeberry هو الاسم الشائع للمحصول الذي طوره ميشورين من أصناف برية من Chokeberry، تنمو في أمريكا وهي غير صالحة للأكل للبشر.

يعد مربى Chokeberry الطريقة الأسهل والأكثر شيوعًا لحفظ الفاكهة حتى موسم الحصاد التالي. لجعلها ألذ، يجب أن تعرف بعض القواعد:

1. 1. حتى لا يصبح التوت مرًا، اختر الثمار الناضجة فقط للحلويات. يُنصح بحصادها بعد الصقيع الأول، ثم يكون التوت هو الأكثر سكرية ويفقد معظم مرارته ومرارته.
2. 2. يتم تحييد خصائص الدواء القابض جيدًا بواسطة حامض الستريك أو الحمضيات. الليمون أو البرتقال عند إضافته إلى المستحضرات يعطي المربى رائحة إضافية ويخفف ويثري الطعم.
3. 3. يتم فقدان بعض المواد المفيدة أثناء المعالجة الحرارية، ولكن بفضل التركيب الكيميائي الفريد، يتم تخزين Chokeberry بشكل جيد للغاية ولا يتطلب الغليان أو التعقيم لفترة طويلة.
4. 4. من خلال الحفاظ على نظافة الأطباق التي تتلامس مع التوت والمربى المحضرة، يمكنك زيادة العمر الافتراضي للمحفظة بشكل كبير. إذا لم يكن من الممكن وضع Chokeberry المعلب في مكان بارد، فسيتم الحفاظ على المنتج المجهز بشكل صحيح بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة في المنزل.

يرجى ملاحظة أنه من الصعب جدًا غسل عصير Chokeberry بورجوندي الداكن ويلطخ جلد يديك وأدوات المطبخ لفترة طويلة. إذا أمكن، ارتدِ القفازات وامسح البقع غير المرغوب فيها أو اغسلها على الفور.

الوصفة الكلاسيكية بالفانيليا

تكمن خصوصية المربى التقليدي في أن الطعم المحدد للشوكبيري مع الفانيليا يصبح مشابهًا للكرز. يصبح المنتج سميكًا دون غليان طويل الأمد وإضافة مكثفات خاصة.

نسبة المكونات لكل 1 كجم من التوت المقشر والمغسول:

• سكر - 1.2 كجم؛
• ماء - 250 مل؛
• فانيلين - 5 جم.

قبل البدء في الطهي، يتم فرز Chokeberry، غارقة لمدة 5-10 دقائق وغسلها عدة مرات في الماء الجاري. توجد بكتيريا الخميرة بشكل رئيسي على جلد الثمرة. من خلال إزالة البلاك تمامًا من سطح التوت، يمكنك حماية المنتج من التخمير.

تسلسل الطبخ:

1. 1. اغلي كمية الماء المحسوبة حسب الوصفة في قدر أو حوض، وأضيفي التوت الأسود وسلقي التوت لمدة 5 دقائق تقريبًا.
2. 2. أضف جزءًا كاملاً من السكر واتركه حتى يغلي. استمر في التسخين على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
3. 3. أخرج إناء الطبخ من الموقد واترك قطعة العمل لتبرد تمامًا.
4. 4. كرر التسخين وأضف مسحوق الفانيليا واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة أخرى.

يُعبأ المربى الساخن في مرطبانات معقمة ويُغلق بأغطية ويُترك رأسًا على عقب حتى يبرد تمامًا. يمكن تخزين قطعة العمل لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة.

Chokeberry مع الليمون والبرتقال

الوصفة مناسبة لأولئك الذين لا يحبون طعم chokeberry اللاذع. تزيل ثمار الحمضيات هذه الميزة من الفاكهة بالكامل تقريبًا وتثري رائحة الحلوى.

ستحتاج إلى 1 كجم من التوت الروان:

• 1 برتقالة؛
• 1 ليمونة كبيرة
• 1 كيلو سكر حبيبات.

يمكن زيادة كمية السكر حسب الحلاوة المرغوبة للمربى النهائي وحجم الحمضيات. عملية الطبخ خطوة بخطوة:

1. 1. جفف الروان بعد الغسيل.
2. 2. تغسل ثمار الحمضيات وتغمر بالماء المغلي وتقطع إلى قطع.
3. 3. مرر جميع الثمار عبر مفرمة اللحم وقم بتغطية الكتلة الناتجة بالسكر. امزج قطعة العمل جيدًا.
4. 4. يُسخن ويُطهى لمدة تتراوح بين 45 و50 دقيقة. وبعد ذلك، دون رفعها عن النار، يتم وضعها في الجرار ومختومة بأغطية معقمة.

تأكد من إزالة جميع البذور من الليمون والبرتقال عند تحضير أي مستحضرات. وإلا فإن المرارة منها سوف تتسرب إلى المنتج وتجعل المربى غير صالح للاستهلاك.

مربى أرونيا مع التفاح

من حيث كمية البكتين، فإن هذين النوعين من الفاكهة يتفوقان على جميع محاصيل الحدائق، لذا فإن ثنائيهما في حلوى واحدة يعطي بنية سميكة تشبه المربى. يتم استخدام المنتج الناتج بنجاح كملء للمعجنات الحلوة، ولا يتسرب عند تسخينه وهو مناسب للاستخدام.

قائمة المنتجات المطلوبة:

• ثمار الروان السوداء - 1 كجم؛
• التفاح المقشر - 1 كجم؛
• السكر - من 1.2 إلى 1.5 كجم؛
• الماء - 0.5 لتر؛
• عصير ربع ليمونة
• قليل من القرفة المطحونة.

لتحضير المربى السميك، يتم تحضير التفاح والتوت البري بشكل منفصل ويتم دمجهما في المرحلة النهائية. يتم فرز الروان مسبقًا وغسله. ثم تُسلق الثمار لمدة 3-5 دقائق وتبرد بشكل حاد عن طريق غمرها في الماء البارد.

يُغلى الشراب من نصف كمية السكر والكمية المحددة من الماء ويُغمس فيه التوت المبرد. يُغلى المزيج ويُترك على النار لبضع دقائق أخرى. نضع وعاء الطهي جانبًا، ونترك التوت يخمر لمدة 6 ساعات على الأقل.

فقط في المرحلة التالية يتم تقشير التفاح وإزالة اللب والبذور. بعد تقطيع الثمار إلى شرائح صغيرة، قم بسلقها حتى تنضج في الماء المحمض ثم تبرد بشكل حاد، ثم تشطف بالماء البارد. في هذه الأثناء، يمكنك إضافة باقي السكر إلى التوت المنقوع وتسخينه حتى الغليان.

ضع شرائح التفاح في المرق الساخن وقم بغليها في خطوتين لمدة 10 دقائق، ثم قم بتبريد المنتج بالكامل خلال فترة الاستراحة. قبل التسخين الأخير، أضف القرفة حسب الرغبة. يُوضع المربى في مرطبانات مُجهزة وهو ساخن، ويُحكم إغلاق الأغطية.

وصفة "خمس دقائق"

نظرًا لأن Chokeberry يتم تخزينه جيدًا، وعندما يتم طحنه بالسكر فإنه يقف جيدًا في الثلاجة، فإن تحضير أبسط وأسرع الحلوى لا يتطلب أكثر من 5 دقائق من المعالجة الحرارية. هذا يكفي للحفاظ على المنتج طازجًا لعدة أشهر.

من السهل جدًا تحضير المربى لمدة خمس دقائق إذا تم تجميد التوت مسبقًا. لا يزيل هذا المستحضر المرارة الزائدة من الفاكهة فحسب، بل ينعم أيضًا قشرتها، مما يحل محل السلق ويبسط العملية.

يتم حساب نسبة التوت والسكر لمثل هذه الحلوى من 1 إلى 2: يتم قياس جزأين من السكر المحبب لجزء واحد من الروان. لا توجد مكونات أخرى في الوصفة.

عملية الطبخ:

1. 1. اغسلي التوت الطازج جيداً واتركيه حتى ينضج. يتم إخراج الفواكه المجمدة من الثلاجة وتسخينها قليلاً.
2. 2. قم بطحن التوت في مفرمة اللحم أو باستخدام الخلاط مع السكر، ضعه في وعاء سميك الجدران وأشعل النار فيه.
3. 3. قم بغلي الحلوى الصحية لمدة لا تزيد عن 5 دقائق بعد الغليان. يجب عليك تحريك الخليط باستمرار حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.

يتم وضع المربى في مرطبانات صغيرة معقمة ويتم إغلاقها بإحكام للتخزين على المدى الطويل.

من التوت المجمد في شراب

يزيل التجميد المادة القابضة من التوت ويسمح للشراب بالتغلغل في اللب من خلال شقوق دقيقة متعددة. تكسر الرطوبة المتجمدة جدران الخلايا، مما يجعل الفاكهة أكثر قابلية للمعالجة. إذا كانت طازجة، يمكنك تحضيرها بسرعة عن طريق توزيعها على صفائح في طبقة رقيقة ووضعها في الثلاجة.

نسب تكديس المنتج:

• 1 كجم من الروان الأسود؛
• 1.5 كجم سكر
• 0.7 لتر من الماء.

عملية المعالجة الإضافية هي كما يلي:

1. 1. بمجرد تجميد التوت، أخرجه من الثلاجة واسكبه في قدر بقاع سميك.
2. 2. دون تذويب التوت البري، اسكب فوقه شرابًا مغليًا مصنوعًا من كمية كاملة من السكر والماء.
3. 3. قم بغلي قطعة العمل لمدة 10 إلى 12 دقيقة، ثم اتركها تبرد واتركها منقوعة لمدة تصل إلى 8 ساعات.

في المرة القادمة التي تقومين فيها بتسخينه، ما عليك سوى غلي المربى ويمكنك سكبه في أوعية زجاجية. يتم تثبيت الجرار بإحكام بأغطية معالجة ويتم فحص التسريبات. قم بتبريد وتخزين العلاج المعلب في درجة حرارة الغرفة.

مربى Chokeberry في طباخ بطيء

يتيح لك الغليان البطيء في الطباخ البطيء تخفيف التوت القاسي قدر الإمكان والاحتفاظ بفيتامينات أكثر من الطريقة المفتوحة على الموقد. المعالجة الحرارية المطولة تخفف من الطعم القابض للشوكبيري. يمكنك استخدام كمية أقل بكثير من السكر، ثم لن يتحول المربى إلى متخم.

وصفة مرجعية لأي جهاز طهي متعدد الوظائف مع وضع "الحساء":

• 1 كجم من التوت المغسول
• 0.5 كجم من السكر المحبب
• 0.5 لتر من مياه الشرب.

يجب عليك طهي حصة واحدة فقط في كل مرة في قدر الطهي البطيء، حتى لا يفيض المربى أثناء عملية الطهي. صب الماء المغلي على التوت النظيف واتركه يسلق لمدة 10 دقائق. ثم تحضيرها هكذا:

1. 1. صفي الماء البارد، واتركي نصف لتر للطهي.
2. 2. يُمزج السكر والتوت والماء في وعاء متعدد الطهي.
3. 3. اضبط وضع "التبريد" على الشاشة، وعلى المؤقت لمدة 40 دقيقة. يمكن إغلاق الغطاء بإحكام.
4. 4. في نهاية البرنامج، من الأفضل إزالة وعاء المربى، وبالتالي سوف تبرد قطعة العمل بشكل أسرع.

يتم تعبئة الأطعمة الشهية الجاهزة دافئة في حاويات مُجهزة مسبقًا. لا تحتاج قطعة العمل هذه إلى التثبيت، فالأغطية العادية كافية. لن يفسد المربى خلال الشتاء، وغياب الحلاوة الزائدة سيمنع الحلوى من أن تصبح سكرية.

وصفة عطرة مع أوراق الكرز

أوراق الكرز تعطي المربى رائحة قوية. كلما تم استخدام المزيد من الأوراق عند طهي الشراب، كلما كان لون الكرز للحلوى أكثر وضوحًا. لا ينصح بإدخال توابل إضافية في الوصفة، وإلا فسيتم تدمير النكهة اللطيفة والحساسة.

بالنسبة لـ 1 كجم من ثمار chokeberry، يجب عليك تناول المنتجات بالنسب التالية:

• سكر - 800 غرام؛
• ماء - 500 مل؛
• أوراق الكرز - 100 غرام.

طريقة طهو:

1. 1. قم بفرز وغسل وتجفيف ثمار الروان.
2. 2. تُغلى أوراق الكرز في الماء لمدة 15 دقيقة ثم تُصفى.
3. 3. حضري الشراب باستخدام مرق الكرز وذلك بإضافة كامل كمية السكر وغليه لمدة 5 دقائق.
4. 4. دون رفع المقلاة عن النار، ضعي التوت في السائل المغلي واتركيه على نار خفيفة لعدة دقائق.
5. 5. قم بتبريد قطعة العمل إلى درجة حرارة الغرفة وكرر دورة الطهي هذه ثلاث مرات.

خلال التسخين الأخير، يمكنك صب كتلة الغليان في الجرار المعقمة.

لا يجب تعقيم العبوات الزجاجية للتغليف الساخن فحسب، بل يجب تسخينها أيضًا. وإلا فإن اختلاف درجة الحرارة قد يتسبب في تشقق الزجاج.

المربى الملكي الجاف مع البرقوق

لا يتمتع Chokeberry بطعم قوي ومميز، لذلك غالبًا ما يتم دمجه في الاستعدادات مع ثمار الخريف الأخرى. يتم تحقيق نتيجة جيدة عن طريق طهي التوت مع الخوخ القاسي.

جاءت إلينا وصفة غير عادية جدًا للمربى الجاف من كييف في القرن الثامن عشر، حيث تم تحضير الحلوى للمائدة الملكية وطرحها للبيع. نسبة المنتج:

• الخوخ القاسي - 1 كجم؛
• التوت chokeberry - 1 كجم؛
• سكر للشراب - 800 جم؛
• ماء - 500 مل؛
• قرفة مطحونة - 5 جم.

يتم غسل وتجفيف البرقوق والتوت البري جيدًا. يتم وضع الروان في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ويتم تقسيم الخوخ إلى نصفين وإزالة البذور.

1. 1. نحضر الشراب من كامل كمية الماء ونصف السكر، وبعد الغليان نضيف إليه القرفة.
2. 2. يُغمس التوت المجمد وأنصاف البرقوق المحضرة في السائل المغلي ويُترك لينقع حتى تبرد الكتلة تمامًا.
3. 3. صفي الشراب من خلال منخل واتركيه حتى يغلي. اغمر chokeberry والخوخ مرة أخرى.
4. 4. يتم تكرار الإجراء مرة أخرى، ليصبح المجموع ثلاث مراحل من التشريب. آخر مرة يتم فيها تصريف الشراب بالكامل.

يتم لف الفواكه الحلوة المنقوعة في السكر المحبب وتجفيفها في طبقة واحدة في الفرن على حرارة 100 درجة لمدة ساعتين تقريبًا. يتم وضع الفواكه المسكرة الناتجة بشكل فضفاض في عبوات زجاجية ذات أغطية محكمة الغلق. في هذا النموذج، يمكن تخزين قطعة العمل غير العادية دون تبريد إضافي.

مربى مع الكمثرى chokeberry

تضيف أصناف الكمثرى الشتوية التي تنضج مع التوت البري نكهة الخريف إلى المربى. إنها مناسبة لأولئك الذين يقدرون القيمة المعتدلة للفواكه السوداء. نظرًا لأن طعم المنتجات ليس قويًا، عند الطهي أضف التوابل المفضلة لديك للاختيار من بينها: القرنفل أو الفانيليا أو القرفة. سيكون القوام سميكًا والرائحة غنية ودافئة.

لتحضير كيلوغرام واحد من الروان خذ:

• الكمثرى الحلوة - 300 غرام؛
• حبيبات السكر - 1500 غرام؛
• بهارات حسب الرغبة
• ماء - 50 مل.

يتكون التحضير من غسل وتجفيف جميع الفواكه. يتم بعد ذلك تقشير الكمثرى وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

عملية الطبخ:

1. 1. ضعي التوت في وعاء أو مقلاة، ورشي نصف كمية السكر فوقه وضعيه على نار خفيفة.
2. 2. إذا لم يكن العصير الناتج كافيًا ولم يذوب السكر، أضف 50 مل من الماء واستمر في التسخين ببطء دون التحريك.
3. 3. بعد أن يذوب السكر، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ويترك ليبرد لمدة 5-8 ساعات.
4. 4. قبل غليان التوت مرة أخرى، قم بتحضير الكمثرى: قم بسلق الشرائح لمدة 10 دقائق في الماء المغلي واتركها حتى تصفى في مصفاة.
5. 5. ضعي المربى المبرد على النار واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة. أضيفي الكمثرى والبهارات بعناية، واستمري في التسخين لمدة 10 دقائق أخرى.

يتم وضع المربى الجاهز في مرطبانات ومختوم. سماكة طعام الخريف ولا تتخمر لفترة طويلة.

عند إنشاء وصفات مجمعة من أنواع مختلفة من الفواكه، تجدر الإشارة إلى أن الروان الأسود يلون جميع المنتجات بنفس اللون. وبالمثل، فإن المكسرات، التي تمتزج جيدًا مع التوت حسب الرغبة وتضيف نكهة إلى المربى، بمرور الوقت تكتسب ظلًا من التوت الداكن. إذا كان هذا المؤشر مهمًا، فمن المستحسن نقع التوت في الشراب بشكل منفصل ودمج المنتجات في المرحلة الأخيرة من الطهي. لإضافة اللون إلى المربى أو الكومبوت من الفواكه الخضراء أو الصفراء الفاتحة، عشر قطع من Chokeberry لكل 3 لترات كافية.

يتم دمج فوائد التورتة والتوت المتأخر في الاستعدادات الشتوية بشكل مثالي مع الحلاوة والروائح الحارة وإنشاء باقة خريف فريدة من نوعها يمكن أن ترضي وتدفئ وحتى تشفي. لا تهمل الروان الأسود عند الاستعداد لفصل الشتاء. يستمر المربى المصنوع من ثمارها لفترة طويلة بشكل مدهش ويساعد حتى الحصاد الأول، ويجدد مخزون الفيتامينات ويقوي الصحة.

هل ترغب في علاج أحبائك بالمربى الأصلي بخصائص مفيدة وطعم لا مثيل له؟ ثم عليك أن تحاول صنع طعام شهي من روان. يعتقد الكثير من الناس أن توتها غير صالح للأكل، لكن هذا اعتقاد خاطئ تمامًا. مربى الروان الأحمر مفيد جدًا ولذيذ إذا تم تحضيره بشكل صحيح. كيف؟ تابع القراءة للحصول على الوصفة المجربة.

لصنع المربى سوف تحتاج إلى التوت الروان والمكونات الأخرى:

• رماد الجبل الأحمر - 1 كجم؛
• 0.5 كجم سكر
• الماء - 1 1/2 ملعقة كبيرة.

يُنصح بجمع الروان بعد الصقيع الأول إذا كان بإمكانك جمع التوت بنفسك. نقوم بتنظيف الروان من الأغصان والأوراق والتوت الفاسد. ثم صب الماء البارد على الروان النهائي واتركه في مكان بارد لينقع لمدة يوم. في اليوم التالي، صفي الماء من التوت.

يجب تكرار عملية صب الماء على التوت الروان 3-4 مرات. الآن يمكنك تحضير شراب المربى. للقيام بذلك، ضع الماء والسكر في قدر على الموقد. يتم طهي الشراب على نار متوسطة. عندما يذوب كل السكر، نملأ رواننا بالشراب ونضعه في البرد مرة أخرى لمدة يوم.

نعيد طهي الشراب المصفى من التوت على الموقد لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم نخفض التوت ونطهوه معًا لمدة نصف ساعة تقريبًا. في حين أن الحساسية تبرد، يمكنك إعداد البنوك - شطفها جيدا وتعقيمها. بعد ذلك، صب العلاج في الحاويات ولفها. مربى روان الصحي جاهز!

مربى الروان الأحمر مع البرتقال - وصفة "الشتاء الروسي"

يمكن إحياء هذا المربى الصحي للغاية ببعض النكهة ومليئًا بالمزيد من الفيتامينات من خلال تحضيره بإضافة البرتقال. لتحضير حلوى أصلية، نستخدم الوصفة الكلاسيكية كأساس. المكونات هي نفسها تقريبًا:

• رماد الجبل الأحمر - 1 كجم؛
• الماء - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر. (فاكهة متوسطة)؛
• سكر – 500 جم.

أولاً، قومي بنقع التوت في الماء لمدة يوم لإزالة المرارة. نكرر هذا 3-4 مرات. في المرة الأولى يمكنك إضافة قليل من الصودا إلى الماء.

بعد ذلك، نقوم بطهي الشراب، كما في الوصفة التقليدية، ونسكبه فوق التوت، ونتركه يخمر، ثم نغليه مرة أخرى. عندما نبدأ في طهي الشراب مع التوت، أضف البرتقال المفروم جيدًا إلى المقلاة. يوصى بإضافته مع القشر، فسيكون المربى أكثر ثراءً بالفيتامينات وأكثر نكهة. لذلك يجب شطف الفاكهة جيدًا بالماء الدافئ قبل الطهي.

بعد غليان مربى الروان الأحمر مع البرتقال، اتركه يبرد ثم اسكبه في مرطبانات معقمة. أغلق بأغطية معدنية ولفها ببطانية. عندما تبرد الأطعمة الشهية، يمكنك وضعها بعيدًا في القبو، وفي الشتاء استمتع بالحلاوة العطرية مع الشاي.

مربى الروان الأحمر: وصفة مع التفاح

لن تضيع الخصائص الطبية لمربى الروان حتى لو أضفت مجموعة التفاح المفضلة لديك إليها. لهذه الوصفة نأخذ:

• 1 كجم من الروان الأحمر؛
• ماء (مغلي) - 2 ملعقة كبيرة؛
• التفاح (ويفضل أيضا الأصناف الحمراء) - 0.5 كجم؛
• 2 كجم سكر

نغسل الروان ونملأه بالماء لمدة يوم لإزالة المرارة. نكرر الحشوة عدة مرات. قبل الطهي، اغسلي التفاح وجففيه بمنشفة المطبخ. ثم نقوم بتنظيف الثمرة من البذور والسيقان ونقطعها إلى شرائح رفيعة. نغسل الروان المنقوع بالماء النظيف ونسكبه في قدر مع التفاح المفروم.

لتحضير مربى الروان الأحمر مع التفاح وفقًا لهذه الوصفة، يجب عليك أولاً تحضير المكونات الرئيسية، وهي السلق. يُسكب التوت والتفاح بالماء ويُسلق على الموقد لبضع دقائق، وبعد ذلك يُصفى السائل في وعاء منفصل. أضف السكر هناك، ويقلب جيدا ويعود إلى النار حتى يغلي. عندما يغلي الشراب، اسكبه مرة أخرى في الفواكه والتوت ويطهى لمدة 20 دقيقة.

بعد مرور الوقت، أخرجي المقلاة من الموقد واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً. ثم يعود إلى الموقد ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى، ويكرر ذلك مرتين. بعد ذلك، يتم وضع المربى النهائي في الجرار النظيفة والجافة المعدة، ملفوفة وملفوفة في بطانية. يمكن إخفاء العلب المبردة في القبو.

مربى اليقطين مع الروان الأحمر "الشتاء الأصفر"

يعرف الجميع الخصائص المفيدة لليقطين، وربما تكون قد جربت المربى منه. الآن يمكنك الانتقال إلى الوصفات التجريبية. اصنع المربى من الروان الأحمر واليقطين - سيقيم الجميع مثل هذا الترادف الصحي واللذيذ بأعلى الدرجات. للقيام بذلك، سنقوم بإعداد المكونات التالية:

• اليقطين - 1 كجم؛
• سكر – 0.5 كجم؛
• رماد الجبل الأحمر - 0.5 كجم؛
• قشر الليمون.

يمكنك إضافة سكر الفانيليا حسب الرغبة.

اغسل الروان وجففه على منشفة المطبخ. ثم للتخلص من المرارة المتأصلة في التوت نقوم بتجميده في الفريزر. بعد يومين يمكنك إخراج التوت وصنع المربى.

نقوم بتنظيف اليقطين وشطفه بالماء ونقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. ضعي اليقطين المفروم في قدر مع 2/3 سكر محبب واتركيه لمدة 5 ساعات، إذا تم إطلاق القليل من العصير بعد هذا الوقت، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين. ل. ماء. ضع المقلاة مع اليقطين على الموقد واتركها تغلي حتى ينضج اليقطين تمامًا.

أضف الآن روان، صب القليل من الماء وثلث السكر المتبقي. تُطهى المكونات على نار خفيفة مع التحريك. عندما ينضج التوت، أضف نكهة الليمون والفانيليا إذا رغبت في ذلك. يُطهى على نار خفيفة أكثر قليلاً حتى ينضج ثم يُطفئ. يمكن تقديم المربى الجاهز مع الشاي أو غلقه في مرطبانات وإخفائه حتى التجمعات الشتوية والأعياد.

روان أحمر، مهروس مع السكر بدون طبخ

يمكنك تحضير طعام شهي وصحي بدون طهي. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى طحن التوت الأحمر مع السكر. نسب المكونات هي كما يلي:

• روان - 1 كجم؛
• 1.5-2 كجم من السكر (يمكن خلطه مع العسل).

أولا، دعونا نجهز المحلول الملحي. للقيام بذلك، قم بإذابة ملعقتين كبيرتين في 1 لتر من الماء. ملح. صب المحلول الملحي الناتج فوق الروان. سيؤدي ذلك إلى إزالة المرارة من التوت وجعلها أكثر ليونة. بعد 5 دقائق، أخرجي التوت واشطفيه بالماء البارد (المسلوق) واهرسيه بالشوكة. يمكنك تسهيل عملك وطحن التوت في مفرمة اللحم.

يُمزج هريس التوت مع السكر المحبب ويترك لمدة 6 ساعات في مكان بارد. كما ذكرنا سابقًا، يمكن استبدال بعض السكر بالعسل الصحي. عندما يذوب السكر تمامًا، اسكبي الصلصة في مرطبانات نظيفة وأغلقيها بأغطية النايلون.

إذا لم تذوب بلورات السكر تمامًا، فيمكن تسخين الخليط قليلاً على الموقد. يتم تخزين التوت روان في الثلاجة. بالعافية!

باستيل روان أحمر

بالإضافة إلى المعلبات التقليدية والمربيات وغيرها من الأطباق الشهية، يمكنك أيضًا تقديم هذه الحلوى الصحية الرائعة مع الشاي. من السهل جدًا تحضير باستيل روان أحمر لذيذ جدًا. للقيام بذلك، نأخذ المنتجات التالية:

• روان - 1 كجم؛
• سكر – 500 جم.

نقوم بتجميد الروان المعد للطهي لبضعة أيام للتخلص من المرارة غير السارة. ثم نثر التوت المجمد على صينية خبز أو نضعه في قدر من الحديد الزهر ونضعه في الفرن لمدة ساعتين. يجب تسخين الفرن إلى 100 درجة مئوية. بعد الوقت المحدد، سوف ينضج التوت جيدًا.

يمكن الآن طحن الروان المخبوز من خلال منخل. لنقوم بتحضير شراب السكر بالطريقة المعتادة، وذلك بإذابة السكر المحبب في كمية قليلة من الماء. يُسكب الشراب الناتج في هريس الروان ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لأكثر من ساعة. تحتاج إلى تحريك الخليط باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.

يُسكب خليط الروان والسكر المسلوق على صينية الخبز، بعد تغطيته مسبقًا بورق الخبز. نقوم بتسخين الفرن مرة أخرى، ولكن إلى 70 درجة مئوية، ونجفف الخطمي المستقبلي على صينية الخبز. عندما تصبح الأطعمة الشهية جاهزة ومبردة، قم بتقطيعها إلى قطع. يمكنك دحرجة السكر البودرة أو السكر المحبب العادي. يجب تخزين البسطيلة في مرطبانات زجاجية.

جيلي روان أحمر - وصفة بدون جيلاتين

لن يكون هلام الروان الأحمر أقل لذيذًا. لإعداد الأطباق الشهية بدون الجيلاتين في المنزل، خذ:

• روان - 1 كجم؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة؛
• حبيبات السكر - 100 غرام؛
• ملح.

هناك حاجة إلى الملح للابيضاض، ونحن نأخذه بمبلغ 1 ملعقة كبيرة. ل. لكل لتر من الماء. اغسل التوت واسلقه في محلول ملحي لبضع دقائق. بعد ذلك نغسل التوت مرة أخرى ونطهوه في ماء غير مملح (2 ملعقة كبيرة).

يجب عصر الروان المسلوق. من الملائم القيام بذلك من خلال الشاش أو قطعة القماش النظيفة. بعد أن نفصل العصير عن الكعكة، نضيف السكر إلى الأول ونغلي لمدة 10 دقائق، ثم نبرده قليلاً ونضعه في الثلاجة. عندما يتماسك الجيلي جيدًا، يمكنك تقديمه. بالعافية!

ملحوظة! هو بطلان التوت روان للأطفال دون سن 3 سنوات. وإذا كان هناك مرضى سكر نستبدل السكر بالعسل أو المحلي.

مربى الروان الأحمر، وصفة بسيطة

كما ترون، يمكنك طهي الكثير من الأشياء من رماد الجبل الأحمر. دعونا لا نتجاهل علاجًا صحيًا مثل مربى البرتقال. لإعداده تحتاج إلى تخزين الكميات التالية من المكونات:

• التوت - 1 كجم؛
• 800 غرام من السكر المحبب
• 2 ملعقة كبيرة. ماء.

نزيل الروان من الفروع ونفرزها ونزيل التوت الفاسد ونغسله. نضع التوت النظيف في قدر ونملأه بالماء ونضعه على الموقد. اضبطي الحرارة على متوسطة واطهي الروان حتى ينضج التوت. افركي التوت الناعم من خلال منخل وأضيفي السكر إلى المهروس. امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه مرة أخرى على نار خفيفة ليغلي للحصول على مربى الروان الأحمر اللذيذ وفقًا لوصفة جداتنا.

أثناء طبخ الخليط، قومي بتقليبه باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. لا تسمحي للخليط بالالتصاق بأسفل المقلاة. دعونا نجهز طبقًا للمربى عن طريق نقع الطبق في الماء البارد. ضع الوجبة الجاهزة على طبق، وقم بتسوية الطبقة على السطح وجففها بشكل طبيعي.

يمكنك أيضًا وضع مربى البرتقال النهائي على ورق الخبز. في هذه الحالة، نضعها أيضًا في طبقة ليست سميكة جدًا ونجففها. نقطع الكتلة المجففة إلى قطع مناسبة ونرشها بالسكر ونضعها في عبوات زجاجية. يجب أولاً تغطية الجرار بالورق (الرق) ثم بغطاء من النايلون. يتم تخزين مربى روان في الثلاجة.

الحلويات الشتوية ليست فقط حلويات وفواكه مجففة ومستحضرات صيفية. في فصل الشتاء، من الممكن تمامًا الاستمتاع بالحلويات الصحية واللذيذة، مثل مربى الروان الأحمر مع البرتقال أو التفاح أو اليقطين أو السكر أو العسل. لا تنسى مثل هذا التوت الصحي الذي يمكن تحضيره بسهولة وبساطة.

بالعافية!