Cum să faci înghețată cu iaurt acasă: rețete, sfaturi. Cum să faci înghețată cu iaurt acasă Este posibil să faci înghețată cu iaurt

Înghețata de casă este, fără îndoială, diferită de înghețata cumpărată din magazin: este mult mai gustoasă, mai sănătoasă și mai naturală. Vă oferim câteva rețete interesante de înghețată cu iaurt acasă.

Reteta de inghetata cu iaurt cu capsuni

Ingrediente:

• căpșuni proaspete – 405 g;
• – 215 ml;
• zahăr - 45 g.

Pregătirea

Sortam fructele de padure, le punem intr-o strecuratoare si clatim. Apoi rupem cozile și transferăm căpșunile într-un pahar înalt. Adăugați zahăr granulat și bateți până la omogenizare. Apoi turnați iaurtul gros, amestecați și turnați masa rezultată într-un recipient de plastic. Se acopera cu un capac si se pune la frigider sa se intareasca cateva ore. Odată expirat timpul, înghețata sănătoasă de iaurt de casă este gata de degustare.

Inghetata de banane si iaurt

Ingrediente:

• iaurt natural – 315 ml;
• banane coapte – 6 buc.

Pregătirea

Curățați bananele, tăiați-le în cercuri și puneți-le într-un castron. Bateți bine cu un blender până la omogenizare și adăugați iaurt. Porniți din nou dispozitivul și amestecați timp de câteva minute. După aceasta, puneți amestecul într-un recipient și puneți-l la congelator timp de 2 ore. Puneți înghețata finită pe farfurioare și decorați cu ciocolată rasă, fructe sau frunze de mentă proaspătă.

Inghetata de iaurt de casa

Ingrediente:

• zahăr pudră fin – 210 g;
• lămâie – 130 g;
• smântână groasă – 405 ml;
• iaurt grecesc – 305 ml.

Pregătirea

Spălăm lămâia, scoatem coaja și o dam pe răzătoare și stoarcem sucul din lămâie. Apoi, se toarnă în zahăr pudră, se adaugă coaja, se amestecă și se lasă deoparte 20 de minute. Între timp, bateți smântâna răcită bine și adăugați treptat iaurtul grecesc într-un flux. Fără a opri aparatul, turnați cu atenție amestecul de lămâie și bateți timp de aproximativ 10 minute până se omogenizează. Acum puneți amestecul într-un recipient și puneți înghețata de iaurt grecesc la congelator timp de 2 ore.

Cum se prepară înghețată de zmeură din iaurt?

Ingrediente:

Pregătirea

Se acopera zmeura cu zahar, se adauga zeama de lamaie si se bate bine cu un blender. Turnați amestecul finit într-un castron larg, turnați iaurtul plin de grăsime și amestecați. După aceasta, puneți masa de fructe de pădure într-un recipient, închideți capacul și puneți-o la congelator timp de câteva ore.

Acasa, pe canicula verii, poti face o inghetata minunata pe baza de iaurt obisnuit. Acest desert este foarte popular în multe cafenele din SUA și Canada, este ușor și rapid de preparat și, de asemenea, se dovedește a fi mult mai sănătos decât orice înghețată obișnuită din magazin. În țara noastră, popularitatea sa începe și ea să câștige amploare.

Această înghețată are la bază doar trei ingrediente principale:

• Iaurt.
• Zahăr.
• Orice fructe de pădure și fructe care sunt la îndemână.

Puteți veni cu atât de multe opțiuni combinând fructe de pădure și fructe. Chiar și cele congelate sunt potrivite în plus, rețin uneori mai mulți nutrienți decât cele care stau pe rafturile magazinelor toată ziua.

Rețeta lui Jamie Oliver

Celebrul bucătar Jamie Oliver consideră iaurtul înghețat o alternativă excelentă la înghețata industrială cumpărată din magazin. Și este greu să nu fii de acord cu el. Pentru a pregăti o delicatesă conform rețetei sale acasă, va trebui să luați:

• 2 căni de iaurt, cu conținut scăzut de grăsimi, simplu.
• 2 banane coapte.
• 200 g căpșuni congelate și o cană de afine congelate.
• 2 linguri de miere.

Este foarte ușor de gătit. Tăiați bananele și, împreună cu restul ingredientelor, fără a dezgheța boabele, puneți-le într-un blender. Se macină ingredientele până se omogenizează, se umple formele cu el, se lipesc bețișoarele și se dau la congelator timp de 3 ore. Inghetata cu iaurt este gata, te poti bucura de ea. Și după ce ați încercat, combinați o varietate de opțiuni pentru fructe de pădure și fructe, fără să vă fie frică să experimentați.

Pentru a da înghețatei tale cu iaurt o aromă irlandeză de caramel ale, poți adăuga zahăr din trestie în timpul gătirii.

Alte retete

Înghețată făcută din iaurt de băut

• Iaurt de baut 2,5% cu aroma de piersici.
• Caise proaspătă sau congelată.
• Suc de lămâie.
• zahăr granulat 45 g.

Turnați iaurt într-un bol adânc și adăugați zahăr granulat. Bateți timp de aproximativ cinci minute. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie într-un bol și amestecați bine. Turnați amestecul de iaurt într-un recipient sau forme, tocați caisa și adăugați bucăți mici în amestec. Puneți înghețata la congelator pentru câteva ore. Puteți decora cu scorțișoară sau cireșe mici la servire. Frogurile se vor dovedi a fi fragede ca textură și ușor acrișoare la gust, iar scorțișoara, dacă o vei folosi, va adăuga delicateții tale note orientale picante.

Inghetata cu iaurt de ciocolata

• Iaurt natural (300 g).
• Ciocolata cu continut de cacao de la 70% (100 g).
• Smântână cu conținut scăzut de grăsimi 15% (100 g).
• Pudră de cacao neîndulcită (sunt suficiente 2 linguri).
• Extract natural de vanilie (doar un sfert de lingurita).
• Un praf de sare de mare.

Topiți ciocolata într-un boiler și amestecați pudra de cacao și sarea de mare într-un castron separat. Se bate ciocolata topita cu smantana, iar cand masa devine uniforma se adauga un amestec de cacao si sare. Adăugați extract de vanilie în iaurt și amestecați toate ingredientele într-un blender până la omogenizare. Puneți înghețata la frigider pentru o oră și apoi amestecați din nou. Apoi puneți masa rezultată într-un recipient separat în congelator timp de 4-5 ore.

Dacă iaurtul natural pe care l-ați cumpărat vi se pare curgător, puteți lua o sită, puteți pune tifon împăturit în mai multe straturi pe el și mai întâi îl turnați pe el. Acest lucru va scurge excesul de lichid.

Înghețată cu iaurt vegan

Dar cei care refuză în mod conștient produsele lactate de origine animală, dar vor și să se răsfețe acasă cu înghețată de iaurt? De asemenea, foarte simplu! Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• 2 banane mici coapte;
• 2 linguri apa sau lapte de migdale;
• un praf de cacao sau o mana de nuci daca se doreste.

Congelează bananele, apoi le toacă și le mixează cu apă sau lapte de migdale într-un blender până ajung la o consistență potrivită pentru înghețată. Poti decora inghetata cu scortisoara, nuci sau cacao, in functie de ce iti place mai mult. Serviți imediat, deși îl puteți congela turnând amestecul în forme și introducând bețișoare.

• Îl puteți congela fie într-o singură masă, fie imediat în porții în forme. Introducând un bețișor de lemn în formă înainte de congelare, puteți îndepărta cu ușurință desertul atunci când vă decideți să-l încercați.
• Desertul congelat își schimbă gustul: vei simți diferența când îl încerci cât este încă cald și apoi când îl scoți din congelator. S-ar putea să găsiți înghețată de iaurt preparată mai puțin dulce.
• Iaurtul grecesc este cel mai bun, dar îl poți prepara și singur: este greu de găsit în magazine.

Această înghețată se mai numește și frâuță, sau în original - iaurt înghețat. Un desert sănătos, ușor de preparat acasă, poate deveni o adevărată descoperire de vară pentru tine!

Înghețata de casă este, desigur, diferită de înghețata cumpărată din magazin. Și întotdeauna în bine. Chiar dacă nu țineți cont de faptul că este mult mai sănătos și mai natural decât acesta din urmă, este și mult mai gustos. Are gust de produse naturale, fructe de pădure proaspete și fructe. Vestea bună este că fructele de pădure și fructele din care se prepară această delicatesă pierd foarte puține vitamine atunci când sunt congelate, așa că acest fel de mâncare este și incredibil de sănătos. Această opțiune de servire a fructelor și fructelor de sezon va atrage cu siguranță pe cei cărora nu le place să le mănânce crude. Tratamentul poate fi păstrat în congelator pentru o perioadă lungă de timp, la fel ca și dulcele cumpărate din magazin.
Este foarte ușor să faci înghețată de iaurt acasă, pentru a o face mai gustoasă și mai frumoasă, adăugăm căpșuni la ea; În loc de căpșuni, puteți folosi alte fructe și fructe de pădure, această înghețată ar fi grozavă cu zmeură sau banane. Puteti adauga nuci tocate in aceasta inghetata va fi deosebit de gustoasa cu fistic si migdale tocate. Laptele condensat poate fi folosit nu numai cu lapte simplu, ci și cu cacao, apoi obțineți un gust ușor de ciocolată. Odată în vacanță, am încercat înghețată de mango, oh, păcat că nu aveam niciun mango întins acasă, așa că cu siguranță aș face înghețată cu acest fruct. Cu pulpa unei piersici sau caise coapte, acest desert va iesi grozav. Acum vă vom spune și vă vom arăta, folosind rețeta noastră foto, cum să faceți înghețată și veți putea să faceți, dacă nu același, atunci un deliciu diferit, dar și delicios.

Informații despre gust Înghețată

Ingrediente

• 300 g căpșuni proaspete,
• 2 cani de iaurt de casa (poate fi inlocuit cu unul cumparat din magazin, intotdeauna gros si fara aditivi),
• 1 pahar de lapte condensat,
• 2-3 linguri de zahar.

Cum să faci înghețată de casă din iaurt, lapte condensat și căpșuni

Spălați și sortați boabele. Puneți în vasul unui blender sau robot de bucătărie.


Adăugați iaurtul și laptele condensat. Pune în zahăr. Este indicat ca iaurtul să fie gras și gros. Gustul înghețatei depinde foarte mult de calitatea acesteia.


Bate totul bine. Este mai ușor să amesteci înghețata într-un robot de bucătărie, deoarece tinde să creeze multe stropi.


Se toarnă amestecul finit în recipiente pentru congelator și se pune la congelator. După câteva ore, când masa s-a întărit, se scoate din congelator și se amestecă bine cu o lingură, astfel încât să nu existe cristale de gheață. Și trimite-l înapoi. Este mai bine să repetați procedura de mai multe ori, de trei până la patru ori vor fi suficiente. Transferați înghețata finită în boluri și bucurați-vă de gust.

Reteta nr. 2. Inghetata din iaurt, banane si miere.

Puteți face înghețată de iaurt de casă cu doar câteva ingrediente și nu este nevoie de aparat de înghețată! Și spre deosebire de iaurtul cumpărat din magazin pe care îl cunoaștem și îl iubim, puteți face iaurt de casă care nu este încărcat cu îndulcitori și arome artificiale. Foarte usor de preparat.

Rețeta mea de înghețată cu iaurt folosește 4 ingrediente simple: banane, iaurt, miere și alune sau alte nuci. Produsul finit conține numai produse naturale. Acesta este un răsfăț delicios pentru acei oameni care iubesc dulciurile, dar au calorii limitate, deoarece înghețata poate fi clasificată ca un desert cu conținut scăzut de calorii. Dacă excludeți bananele din înghețată, atunci puteți lua orice fructe de pădure sau fructe care vă place cel mai mult. Deci hai să gătim.

Ingrediente:

• iaurt de baut 750 ml;
• Banane 2 buc.;
• miere 60 g;
• Arahide 50 g.

Pregătirea

Cumparam banane destul de coapte, poate chiar cu coaja sau puncte putin innegrite. Astfel de fructe au o aromă mai mare și un gust mai dulce. Înainte de utilizare, clătiți-le bine și uscați-le cu un prosop. Acum scoateți coaja și tăiați în discuri. Transferați fie într-un bol adânc, fie într-un borcan de blender.

Turnați miere. În rețeta mea este proaspătă și lichidă. Produsul îngroșat poate fi păstrat într-o baie de apă pentru un timp, astfel încât să se topească ușor.

Rețea teaser

Turnați iaurt lichid, de preferință de casă și fără aromă, în feliile de banană și miere. Acum inarmeaza-te cu un tocator si bate amestecul de iaurt pana se omogenizeaza. Dacă au mai rămas bulgări de fructe, e în regulă. La acest pas, poti adauga un praf de vanilie sau scortisoara, coaja de lamaie sau portocala, chipsuri de ciocolata sau ciocolata calda topita.

Dacă doriți, puteți prăji în prealabil alunele și puteți îndepărta pielea sau utilizați un produs. Tăiați în bucăți mici și adăugați la restul ingredientelor. Se amestecă. Masa este gata pentru congelare suplimentară.

Pentru congelare, este cel mai convenabil și practic să luați forme mici pentru înghețată, de asemenea, sunt potrivite căni groase de unică folosință sau forme de cupcake din silicon. Se toarnă amestecul de iaurt în forme. Puneți pe un raft în congelator. Timpul de congelare este diferit pentru fiecare, în funcție de puterea echipamentului. În cazul meu, a durat aproximativ 5 ore pentru ca masa de iaurt să înghețe complet.

Inghetata cu iaurt este gata. Pentru a-l scoate cu ușurință din matriță, înmuiați-l în apă fierbinte timp de 20-30 de secunde.

Va doresc deserturi delicioase si sanatoase. Și puteți experimenta cu înghețată de iaurt, adăugând alte fructe de pădure și fructe. De asemenea, va fi delicios dacă adăugați bucăți de ciocolată, 2 linguri de cacao și bucăți de nuci.

Pasul 1: Pregătiți fructele și fructele de pădure.

Pasul 2: Măcinați fructele și fructele de pădure.

Pasul 3: Pregătiți înghețată de iaurt de casă.

Pasul 4: Serviți înghețată de iaurt de casă.

Dacă ți-a plăcut rețeta de înghețată de iaurt de casă, atunci încearcă să o faci în același mod.

Puteți face orice cantitate de înghețată de iaurt de casă, atâta timp cât mențineți un raport de 2 părți iaurt la 1 parte fructe și/sau fructe de pădure.

Daca folosesti iaurt natural fara aditivi de fructe, atunci pentru a face inghetata mai dulce adauga putin zahar, sirop sau miere in piureul de fructe sau fructe de padure.

Când este înghețat, iaurtul de casă își pierde din dulceața și aroma, așa că dacă alegi fructe sau fructe de pădure care nu sunt suficient de dulci, poate deveni fad.

Înghețata de iaurt de casă este o alternativă excelentă la deliciile cumpărate din magazin. În primul rând, puteți alege ingredientele după bunul plac. În al doilea rând, economisiți bani. În al treilea rând, îți dezvălui abilitățile culinare. Articolul oferă mai multe rețete de înghețată pe bază de iaurt. Vă dorim succes în bucătărie!

Informații generale

Un desert delicios si sanatos – si tot acest iaurt depinde de ingrediente. Variază de la 80 la 150 kcal la 100 g Pentru cei care își urmăresc silueta, recomandăm să folosească fructe de pădure (afine, zmeură, mure etc.). Dacă nu vă este frică să vă îngrășați, puteți adăuga banane și struguri la desert. Mai jos sunt rețetele. Alegeți oricare dintre ele și treceți la partea practică.

Iaurt de casă cu banane

Ingredientele necesare:

• 30 ml suc de portocale;
• 3 g vanilină;
• banane - 2 buc.;
• iaurt - ½ cană.

Pregătirea

1. De unde începem? Scoateți coaja bananelor. Tăiați pulpa în bucăți.
2. Turnați cantitatea necesară de iaurt într-un blender. Trimitem acolo și bucăți de banane. Măcinați aceste ingrediente până la un piure. Adăugați vanilina și sucul. Porniți din nou blenderul.
3. Se toarnă masa rezultată în forme. Introduceți bețe de lemn în centru. Ce urmeaza? Puneți formele cu conținutul în congelator. După 4 ore, scoateți înghețata de iaurt. Se dovedește strălucitor și incredibil de gustos. Puteți vedea asta pentru dvs.

Opțiune de înghețată cu iaurt de căpșuni

Set de produse:

• miere lichidă - 8 linguri sunt suficiente. l.;
• 200-300 g căpșuni proaspete;
• suc de la un lime;
• 0,4 kg conserve;
• 1 l și 450 g căpșuni;
• ciocolată albă - 25 g.

Partea practică

Inghetata de casa cu iaurt de ciocolata

Lista de cumparaturi:

• 2 linguri. l. pudră de cacao neîndulcită;
• ¼ linguriță. extract de vanilie;
• 100 grame baton de ciocolată (conținut de cacao de la 70%);
• sare de mare - un praf este suficient;
• ½ cană smântână 15% grăsime;
• 300 g iaurt natural.

instrucțiuni detaliate

Pasul 1. În primul rând, topește ciocolata într-o baie de apă.

Pasul 2. Într-un castron separat, combinați sarea de mare cu pudra de cacao.

Pasul 3. Bateți ciocolata topită anterior cu smântână. De îndată ce masa devine omogenă, turnați amestecul de sare și cacao în ea. Adăugați extract de vanilie. Transferăm toată această masă într-un blender pentru măcinarea ulterioară.

Pasul #4. Pune amestecul de iaurt-ciocolata intr-o cana. Pune la congelator timp de o oră. Bateți din nou amestecul în blender. Acum îl distribuim în forme rotunde. In 4-5 ore inghetata cu iaurt de ciocolata va fi gata. Hai sa ne uram unii altora pofta buna!

Reteta pentru vegetarieni

Ingrediente:

• pudră de cacao - un praf;
• o mână de nuci (opțional);
• 2 linguri. l. laptele de migdale (va funcționa și apa simplă);
• banane - 2 buc.

Gătit

Ce ar trebui să faci mai întâi? Curățați bananele și le congelați. După o jumătate de oră, scoateți-l și tăiați-l în bucăți. Pune bananele într-un blender. Adăugați și cacao. Bateți aceste ingrediente. Turnați amestecul în forme, introduceți câte un băț în fiecare dintre ele. Tot ce rămâne este să ne înghețăm desertul. Acest lucru durează de obicei 2-3 ore. Inainte de servire, decoreaza inghetata cu scortisoara si nuci.

• Puteți veni cu multe opțiuni combinând diferite fructe și fructe de pădure. Chiar și cele înghețate vor face. La urma urmei, ele rețin mai multe substanțe decât fructele proaspete, care stau pe rafturile magazinelor toată ziua.
• Vrei să-ți faci înghețata să aibă gust de caramel irlandez? Apoi folosiți zahăr din trestie în loc de zahăr obișnuit.
• Ai cumpărat iaurt prea curbat? Nu te grăbi să-l returnezi la magazin. Luăm o sită și punem peste ea tifon împăturit în 2-3 straturi. Turnați iaurt în el. Excesul de lichid va fi exprimat. Grosimea iaurtului va crește.
• își schimbă gustul. Vrei să vezi singur? Apoi încercați masa încă caldă. Și apoi gustați înghețata finită. Se dovedește mai puțin dulce. Și este corect.

• Cea mai bună opțiune este iaurtul grecesc. Are o consistență ideală și un gust excelent. Cu toate acestea, găsirea acestui produs în multe orașe rusești este foarte problematică. Dar există o opțiune alternativă - să o gătești singur.
• Introduceți bățul de lemn în desert înainte de congelare. De ce? Datorită acesteia, puteți îndepărta cu ușurință înghețata din matriță. Acestea sunt secretele.

In cele din urma

Acum știi cum să faci înghețată cu iaurt folosind un set mic de ingrediente. Copiii și soțul vor aprecia cu siguranță gustul desertului și, în consecință, abilitățile dumneavoastră culinare.