Tobe de pui în marinată de chefir. Tobe de pui cu cartofi la cuptor in sos de chefir. Cum să gătești pui în chefir

- Acesta este puiul, mai întâi marinat în chefir cu condimente, apoi înăbușit la cuptor direct în aceeași marinadă. Pulpele de pui sunt foarte moi, suculente și înmuiate în condimente. Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă în familie, deoarece este potrivit pentru toți membrii familiei și este foarte rapid și ușor de preparat. Această rețetă este o mană cerească pentru iubitorii de pui suculent.

Compus:

• Pulpe de pui – 700 g (aproximativ 7 pulpe)
• Chefir – 1 pahar (eu am 2,5%)
• Fasole de muștar – 1 linguriță
• Usturoi - 3 catei
• Sare - 1 lingurita
• Piper măcinat - după gust
• Condimente - dupa gust (am adaugat marar uscat, patrunjel, oregano si busuioc)

Preparare:

Spălați pulpele de pui și îndepărtați pielea.

Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, combinați chefir, muștar, sare, piper și condimente. Adăugați usturoiul presat.

Se amestecă bine marinada și se adaugă puiul cu piele.

Pune puiul la frigider pentru 30 de minute pentru a marina. Asezati puiul marinat intr-o tigaie sau forma in care il veti coace. Punem pulpele de pui la cuptorul preincalzit la 200-220 de grade pentru 1 ora. Fierbeți puiul în chefir în primele 30 de minute cu capacul închis, iar timpul rămas fără el.

În timp ce gătiți, ungeți puiul cu sucurile acumulate.

Pulpele de pui în chefir sunt gata, serviți-le cu o garnitură. Este foarte gustos să servești cartofii fierți ca garnitură. Puiul a ieșit atât de gustos încât eu și soțul meu l-am mâncat imediat după gătit, fără a lăsa o singură bucată)))

Poftă bună!

Această rețetă simplă îți va permite să-i surprinzi pe cei dragi cu un preparat delicios fără a cheltui prea mult efort.

Puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare diferite din tobe de pui: tocană, prăjiți sau faceți supă. Dar cea mai bună opțiune este tobe de pui la cuptor, acestea sunt foarte gustoase și sățioase. În plus, sunt foarte ușor de preparat, iar această rețetă este destul de prietenoasă cu bugetul, dar în același timp frumoasă și festivă.

Este recomandabil ca tibiele să fie complet dezghețate. În această rețetă, vă sugerez să folosiți chefir ca marinadă, care este foarte bogat în vitamine și minerale și este perfect pentru marinarea puiului. Carnea de pui devine moale si cu o aroma placuta cremoasa.

Deci, pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Pulpe de pui 5-6 bucăți
• Chefir
• Maioneză
• Usturoi
• Sare, piper, ierburi

Reteta pas cu pas cu
fotografie:

Frecați bine tobele spălate și uscate cu sare, apoi radeți usturoiul, piperul și ierburile (puteți folosi cele provensale). Puneți tobe într-un recipient de marinare și turnați chefir, scufundându-le complet în amestec (dacă tobele încă nu sunt complet acoperite, trebuie să le întoarceți periodic) și lăsați-le la frigider timp de 5-6 ore. Sau marinați peste noapte în avans. Acesta este punctul culminant. Cu cât este marinată mai mult, cu atât carnea devine mai fragedă.

După marinare, se transferă într-o tigaie și se toarnă în același sos. Ungeți partea superioară a puiului cu maioneză suplimentară. Și gătiți timp de 40-50 de minute la o temperatură de 220 de grade.

Vasele de gătit din fontă sau ceramică sunt ideale pentru coacere; se încălzește uniform și probabilitatea de ardere este minimă. De asemenea, puteți folosi folie, hârtie de pergament sau o căptușeală rezistentă la cuptor.

Pentru a verifica starea de pregătire a preparatului nostru, trebuie să străpungeți carnea în cel mai gros loc, dacă sucul este limpede și străpuns ușor, felul dvs. este gata! Se poate servi cu orice garnitură: legume sau cereale. Aproape orice produs merge bine cu puiul.

În același timp, am gătit cartofii în folie, pe care i-am spălat, curățat și frecat cu sare, maioneză, ierburi și piper negru. Se pot adauga seminte de chimen negru, dar nu le-am folosit in aceasta reteta. Și l-am copt cu tobe de pui. De asemenea, cartofii trebuie să fie străpunși, iar dacă sunt ușor străpunși, atunci garnitura noastră este gata.

Chefirul dă întotdeauna preparatului de carne finit sucul, moliciunea și frăgezimea. De aceea, toate tipurile de kebab pe bază de lapte fermentat sunt atât de populare. Dar astăzi vom încerca să gătim pui în chefir în cuptor. Nu vom găti puiul întreg, vom găti doar pulpe de pui în chefir.
Ingredientele rețetei indică condimente. Care? Acesta este pe gustul gazdei. Pe lângă piperul negru standard și sare, puteți adăuga condimente și condimente care sunt cele mai preferate în familia dvs. Vom adăuga usturoi la marinada de kefir pentru pui, acesta va adăuga picant preparatului nostru.

Informații despre gust Feluri principale de pasare

Ingrediente

• pulpe de pui, pulpe sau alte părți de pui – 1 kg
• chefir (procent 1 - 3,2) – jumătate de litru
• pătrunjel
• ulei vegetal sau de măsline - numai pentru foaie de copt
• condimente
• usturoi - după gust

Cum să gătești pui în chefir

Tăiați pătrunjelul uscat pregătit și tocați mărunt cățeii de usturoi sau folosiți o răzătoare. Puneți picioarele de pui pregătite într-un bol adânc, adăugați condimente, pătrunjel și usturoi. Se amestecă pentru a acoperi puiul cu aromatice.


Se toarnă chefir, se amestecă bine cu mâinile din nou și se pune într-un loc răcoros. Cu cât puiul este mai mult marinat cu chefir, cu atât va fi mai bun și mai fraged.


Reteta de pui in chefir la cuptor.
Se unge o tava de copt cu ulei, se aseaza tobe de pui si se coace pana la suprafata devine crusta la 180 de grade.


Apoi, când s-au rumenit, întoarce-le pe cealaltă parte pentru a obține același efect.


Puiul copt în chefir este considerat un fel de mâncare independent, cum ar fi shish kebab, așa că este mai bine să nu pregătiți o garnitură grea pentru el, ci să tăiați mai multe legume proaspete, care ar trebui asezonate cu suc de lămâie sau lămâie sau ulei de masline.

Reteta nr 2 Pui marinat si copt in chefir cu ceapa

Dacă în sezonul cald vă răsfățați adesea pe voi și familia cu kebab de porc marinat în chefir, atunci cu siguranță vă veți bucura de carne de pui, înmuiată în prealabil într-o băutură sănătoasă de lapte fermentat și apoi coaptă la cuptor cu multă ceapă și toate tipuri de condimente aromate.
Puteți găti orice parte a puiului în acest fel, cum ar fi aripioare sau pulpe. Amatori nutriție alimentară se pot mulțumi cu coapte fileu de pui, care după îmbătrânirea în chefir va deveni neobișnuit de suculent și fraged.
Nu există marinată mai simplă și mai gustoasă decât chefirul și veți vedea asta foarte curând!

Ingrediente:

• pulpe sau pulpe de pui - aproximativ 1 kg,
• chefir cu orice conținut de grăsime - 1 pahar,
• ceapa - 2-3 buc.,
• ierburi italiene uscate (oregano, busuioc, etc.) – 2-3 ciupituri,
• sare, piper negru măcinat - după gust,
• ulei vegetal - pentru ungerea matriței.

Rețetă de gătit pas cu pas

Curățați ceapa, clătiți apă receși tăiați în jumătăți subțiri de inele.


Spălați cu grijă pulpele de pui, uscați-le, frecați-le cu un amestec de piper negru măcinat și sare, apoi puneți-le într-un recipient adânc cu un capac etanș.


Adăugați jumătate de rondele de ceapă în carne, apoi turnați chefirul, încălzit la temperatura camerei, peste tot și stropiți cu ierburi italiene uscate. Agitați bine recipientul de câteva ori pentru ca marinada și condimentele să fie distribuite uniform, apoi acoperiți cu un capac și lăsați aproximativ 3-4 ore la temperatura camerei sau 24 de ore la frigider.

Vrei să încerci carne de pui incredibil de fragedă și gustoasă? Pregătiți pulpe de pui copte în chefir într-un aragaz lent. Puiul este mai întâi marinat în același chefir în care va fi copt. Veți avea nevoie și de o ceapă mare sau chiar două. Sosul care iese în timpul coacerii este, de asemenea, foarte gustos și se potrivește bine cu orice garnitură, de exemplu, sfărâmicios orez lung sau piure de cartofi.

Lista ingredientelor:

• 1-2 cepe medii,
• 1 kg tobe de pui (8 buc),
• 200 ml chefir din orice conținut de grăsime,
• 1 lingura. ulei vegetal,
• 1,5 linguriță sare,
• 1 lingura condimente pentru pui,
• verdeata inainte de servire.

Pregătirea

1. Curățați una sau două cepe de mărime medie și tăiați-le în rondele sau jumătăți de rondele. Zdrobiți ceapa cu mâinile pentru a elibera sucul. Apropo, puteți folosi atât ceapă albă, cât și cea roșie.

2. Într-o cratiță cu ceapă se pune butoaiele de pui spălate și uscate.

3. Sarați puiul și adăugați condimente, amestecați carnea cu ceapa cu mâinile. Dacă nu aveți condimente gata preparate pentru pui, puteți lua mai multe tipuri de ardei măcinați, coriandru și ierburi uscate.

4. Turnați conținutul tigaii cu chefir, amestecați totul din nou și trimiteți carnea la marinat într-un loc răcoros timp de câteva ore, cu cât mai mult, cu atât mai bine. Puteți marina puiul peste noapte dacă plănuiți din timp.

5. Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal pentru a preveni lipirea tobelor în timpul coacerii. Puneți puiul marinat într-un bol cu ​​mai multe gătite împreună cu ceapa și chefirul. Închideți capacul și selectați modul de coacere timp de 40 de minute. Această rețetă folosește un multicooker cu trei niveluri de putere de coacere, modul numărul 2 este pornit.

Curata usturoiul si zdrobeste-l intr-o presa de usturoi. Într-un castron mare, amestecați-l cu chefir, sare, zahăr și boia. Adăugați piper negru măcinat după gust. Spălați pulpele de pui, uscați-le și puneți-le în bolul nostru. Se amestecă bine, se acoperă strâns și se lasă la marinat la frigider pentru cel puțin două ore, de preferință o zi. Am făcut toate acestea într-o pungă specială sigilată. Acest lucru face amestecarea mult mai ușoară, iar marinada este distribuită mai uniform.

Când totul este gata, preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Acoperiți un vas mare cu folie, acest lucru ne va ajuta cu spălarea vaselor în viitor. Dacă doriți să obțineți contururi clare și îngrijite ale picioarelor finite, luați o tavă mai mare și așezați-le la distanță unul de celălalt. Dacă nu este important, puteți lua o matriță ca în fotografie. Așezați picioarele pe folie și stropiți ușor cu ulei de măsline. Nu este nevoie să umpleți prea mult marinada. În plus, le puteți presăra deasupra sare de mare si boia dupa gust.

Coaceți până când este gata, aproximativ o jumătate de oră. Țintește-te pentru o crustă maro aurie frumoasă. Poate fi un pic ars pe alocuri. De asemenea, puteți încerca să străpungeți piciorul cu un cuțit. Sucul care curge ar trebui să fie limpede. Serviți imediat. Ca garnitură pentru pulpele de pui în chefir, sunt bune orezul sau cartofii în orice variantă. Rețetă adaptată de pe blogul englez Smitten kitchen. Multe mulțumiri autorului.