Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat
Rețeta de supă piure de dovleac poate fi variată la nesfârșit, de exemplu, o puteți găti. Legumele pentru supa cremă de dovleac se fierb mai întâi în ulei sau se fierb imediat în bulion, se adaugă chiftele în supă sau se schimbă componenta de legume, se prepară supa picant, cu piper și mirodenii, sau se adaugă smântână. Sau o poți face și mai simplu - gătește ca de obicei o delicioasă supă piure de dovleac, fără a schimba nimic în compoziția sau metoda de preparare și adaugă brânză rasă și crutoane din pâine albă sau de secară. Gustul supei va deveni imediat diferit - mai delicat, mai cremos, cu o acrișoare plăcută a brânzei. Uneori, în loc de crutoane obișnuite, supa cremă de dovleac se servește cu crutoane - atât obișnuite, cât și ras cu usturoi. Și nu uitați de verdeață - pătrunjelul, mărarul sau ceapa verde vor face orice supă mai aromată și mai gustoasă. Vă prezentăm o clasă de master despre cum să pregătiți supa de dovleac piure cu brânză și crutoane.
Ingrediente:
- bulion de pui – 1,5 litri;
- ceapa – 2 buc;
- cartofi – 2 tuberculi mari;
- morcovi – 1 bucată;
- dovleac – 300-400 g;
- ceapa verde sau orice verdeata;
- cateva felii de paine alba;
- brânză tare – 50-70 g;
- unt – 50 g;
- Sarat la gust;
- piper negru macinat – un praf (optional).
Reteta cu poze pas cu pas:
Pentru ciorba, este indicat sa nu tocam ceapa, ci sa o tai grosier, in pene sau jumatati de rondele. Se va înmuia în unt, dar nu își va pierde gustul. 
Tăiați morcovii în cuburi sau cercuri. 
Se pune bulionul la foc mic. În timp ce bulionul fierbe, tăiați cartofii în cuburi de mărime medie. 
Curățați dovleacul de coaja aspră, dacă există un strat verde sub coajă, tăiați-l și el. Tăiați centrul fibros cu semințele. Se spala dovleacul curatat si se taie cubulete. 
Adăugați cartofii în bulionul care fierbe. Gătiți-l până aproape gata (aproximativ 10 minute). 
Legumele rămase vor trebui să fie sote în unt (sau ulei vegetal - la alegere). Mai întâi, adăugați ceapa în uleiul care fierbe. Amestecând, fierbeți ceapa în ulei până când se înmoaie și își schimbă culoarea (ceapa devine aproape transparentă). 
Adăugați cuburi de morcov în ceapă. După 3 minute, adăugați dovleacul. Acoperiți legumele cu un capac și fierbeți timp de 3-5 minute. Amestecați periodic conținutul tigaii; legumele nu trebuie să se prăjească, ci doar să absoarbă uleiul. 
Adăugați toate legumele împreună cu untul la cartofii finiți. Lasati supa sa fiarba. Acoperiți cu un capac, dați focul la mic și fierbeți ușor timp de 10 minute (până dovleacul este moale). 
Supa va fi foarte groasă, legumele aproape că vor fierbe. Se strecoară supa finită printr-o sită sau se pune într-o strecurătoare (se păstrează bulionul). 
Transferați legumele într-un bol de blender. Se macină până la o consistență cremoasă. Reveniți piureul de legume în tigaie și adăugați bulion la grosimea dorită. Adăugați sare, aduceți supa la fiert și opriți imediat focul. Când încălziți supa, trebuie să o amestecați, astfel încât să nu se ardă. 
Tăiați câteva felii de pâine albă în cuburi mici. Se usuca intr-o tigaie uscata sau la cuptor pe o tava de copt (maronie usor). 
Turnați supa finită în boluri. Se presară cu ierburi, brânză rasă și se condimentează cu piper măcinat. Serviți supa piure fierbinte, acoperită cu crutoane sau crutoane. Dacă doriți, puteți servi smântână sau smântână împreună cu supa.
Dacă ai mai rămas puțin dovleac, poți pregăti un desert delicios -
Supa cremă este foarte ușor de preparat, simplă și, cel mai important, rapidă. Nu este nevoie să tăiați mărunt toate ingredientele, să le prăjiți sau să le fierbeți separat. Cu un copil mic, aceasta este o modalitate bună de a pregăti o masă gustoasă și sănătoasă într-un timp scurt.
Există două opțiuni excelente pentru a face supă cremoasă de dovleac cu crutoane
Opțiunea 1
1. Spălați, curățați și tocați morcovii și ceapa. Amintiți-vă că nu trebuie să o tăiați foarte fin și foarte frumos, totul va fi bătut într-un blender.
2. Alegeți o tigaie în care vor fi gătite toate produsele noastre. Adăugați untul și morcovii și ceapa pregătite, prăjiți timp de 5 minute, amestecând.
3. În acest moment lucrăm la dovleacul nostru. De asemenea, spalam, decojim, taiem si indepartam semintele. Tăiați în cuburi de mărime medie. Se pune într-o cratiță, se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 7 minute.
4. Turnați apă fiartă în prealabil pentru a acoperi toate legumele. Se aduce la fierbere, se lasă la foc mediu și se fierbe timp de 10 minute.
5. În timp ce supa noastră se gătește, curățați cartofii, spălați-i și, de asemenea, adăugați-i în tigaie, adăugând mai multă apă clocotită dacă este necesar. Gatiti totul impreuna pana cartofii sunt gata, aproximativ 20-30 de minute. La final se adauga condimente dupa gust.
6. Ne strecoară legumele, dar nu turnați bulionul.
7. Transferați legumele într-un blender și amestecați. Ne uitam la consistenta, daca supa este groasa, adaugam putin bulion si batem din nou. Apropo, puteți folosi lapte în loc de bulion - va fi mai sănătos pentru copii, iar crema este potrivită pentru adulți.
8. Inainte de servire, asezati cativa biscuiti, aproximativ 10 bucati, intr-o farfurie de servire. Se prepară biscuiți foarte ușor: tăiați pâinea în cuburi de 1x1cm, puneți-o pe o foaie de copt și puneți-o la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Faceți cuburile mai mici, astfel încât să se înmoaie mai repede și copilul dumneavoastră să nu se sufoce cu firimituri, iar pâinea va fi inclusă în dieta lui zilnică.
Sfat: Puteți găti această supă cu bulion de carne - pui, curcan.
Opțiunea 2
1. Luați dovleac (300 g), morcovi (1 bucată) și ceapă (1 mică). Curățăm și tăiem totul.
2. Puneti cratita la foc mic, adaugati o bucata de unt si ceapa. Asigurați-vă că nu devine auriu, ci este transparent.
4. Scurgeți bulionul, adăugați smântâna (0,5 căni) și bateți în blender. Se sare, se piperează și se întoarce pe foc. Aduceți la fierbere și îndepărtați.
5. Înainte de servire, stropiți cu biscuiți.
Supa de dovleac cu crutoane
Ingrediente:
0,6 kg dovleac (pulpă)
3 cartofi medii
1 ceapă medie
3 catei de usturoi
50 g unt
2 linguri. linguri de ulei de măsline MIKADO
100 ml crema (15-20%)
1,2-1,5 litri de apă
1/3 lingurita zahar
sare, piper negru
Preparare:
1. Se spala dovleacul si cartofii, se usuca, se curata de coaja si se taie cubulete de aproximativ 2x3 cm.
2. Curatati ceapa si usturoiul si tocati marunt. Se încălzește ulei de măsline într-o cratiță, se adaugă ceapa și se prăjește până devine translucid. Adăugați untul și usturoiul și prăjiți încă 1-1,5 minute.
3. Adăugați cubulețe de dovleac și cartofi, stropiți-le cu zahăr și prăjiți la foc mic timp de 6-7 minute, amestecând din când în când.
4. Adăugați 1,2-1,5 litri de apă și aduceți la fierbere. Gatiti la foc mic pana cand dovleacul si cartofii sunt moi (≈ 20-25 minute). Apoi batem toate legumele cu un blender si adaugam smantana. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Supa de dovleac merge bine cu biscuiți mici de secară.
-
Supa cremoasa de dovleac cu bacon Rețete
Supa crema de dovleac cu bacon Ingrediente: Dovleac - 500–600 g Ceapa - 1 buc. Cremă - 50–100 ml ulei de măsline - 2 linguri. l. Bacon - dupa gust parmezan - dupa gust Piper negru - dupa gust Sare - dupa gust Apa - 600 ml Mod de preparare: 1. Se toaca ceapa. 2. Turnați ulei de măsline în tigaie (poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui) și prăjiți puțin ceapa. 3. Tăiați dovleacul în cuburi. 4. Se pune dovleacul în tigaia cu ceapa și se mai prăjește puțin. Se adauga sare si piper dupa gust. 5. Adăugați apă în tigaie și gătiți dovleacul până se înmoaie (până devine moale). 6. Punem dovleacul finit cu un blender, adăugând treptat bulionul în care a fiert până când supa ajunge la consistența dorită. Supa de dovleac poate fi considerată deja gata și servită, dar dacă ești adeptul supelor delicate, cu aromă cremoasă, atunci trebuie să adaugi smântână în supă și să o încălzești puțin la foc mic. 7. Se toaca baconul, se rade parmezanul (sau alta branza tare). 8. Prăjiți ușor fâșiile de bacon într-o tigaie uscată. 9. Puteți servi supa cu crutoane sau bețișoare sfărâmicioase sărate (sărați aluatul de șuruburi cu ierburi provensale și sare de mare grunjoasă, coaceți până devine ușor auriu). 10. Turnați supa finită în boluri, acoperiți cu slănină prăjită și parmezan ras și serviți imediat. Poftă bună! #sups@bon
-
Supa cremoasa de dovleac cu bacon Rețete
Supa crema de dovleac cu bacon Ingrediente: Dovleac - 500–600 g Ceapa - 1 buc. Cremă - 50–100 ml ulei de măsline - 2 linguri. l. Bacon - dupa gust parmezan - dupa gust Piper negru - dupa gust Sare - dupa gust Apa - 600 ml Mod de preparare: 1. Se toaca ceapa. 2. Turnați ulei de măsline în tigaie (poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui) și prăjiți puțin ceapa. 3. Tăiați dovleacul în cuburi. 4. Se pune dovleacul în tigaia cu ceapa și se mai prăjește puțin. Se adauga sare si piper dupa gust. 5. Adăugați apă în tigaie și gătiți dovleacul până se înmoaie (până devine moale). 6. Punem dovleacul finit cu un blender, adăugând treptat bulionul în care a fiert până când supa ajunge la consistența dorită. Supa de dovleac poate fi considerată deja gata și servită, dar dacă ești adeptul supelor delicate, cu aromă cremoasă, atunci trebuie să adaugi smântână în supă și să o încingi puțin la foc mic. 7. Se toaca baconul, se rade parmezanul (sau alta branza tare). 8. Prăjiți ușor fâșiile de bacon într-o tigaie uscată. 9. Uneori servesc crutoane sau bețișoare sfărâmicioase sărate împreună cu supa (să stropesc aluatul cu ierburi provensale și sare de mare grunjoasă, se coace până devine ușor auriu). 10. Turnați supa finită în boluri, acoperiți cu slănină prăjită și parmezan ras și serviți imediat. Poftă bună! Trimite rețetele tale la știrile propuse. Cele mai interesante lucruri vor fi publicate aici! #supe.apetit
-
Supă cremoasă de somon Rețete
Supa cremoasa cu somon Ingrediente: Somon (file) - 500 g Cartofi de marime medie - 4-5 buc. Ceapa - 1 buc. Smântână - 200 ml lapte - 200 ml făină - 1 lingură. Suc de lamaie - cateva picaturi Apa - 1 litru Mod de preparare: 1. Curatati cartofii si taiati cubulete mici. De asemenea, curățați și tocați mărunt ceapa. 2. Se încălzește 1 litru de apă într-o cratiță și se adaugă sare. Adăugați cartofi și ceapa acolo. Gatiti la foc mic aproximativ 10 minute. 3. Tăiați peștele în cuburi nu foarte mari. Se adauga in tigaia cu legume. Piper, adăugați câteva picături de suc de lămâie. Gatiti inca 10 minute. 4. Amestecați laptele și smântâna într-un castron separat. Adăugați făina acolo, amestecați până se omogenizează. Se toarnă amestecul în supă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de un minut. Se ia de pe foc. Serviți imediat. Mararul tocat fin este perfect aici. Pofta buna Trimite retetele tale la stirile propuse. Cele mai interesante lucruri vor fi publicate aici!
-
Curry de dovleac cu stafide Rețete
Curry de dovleac cu stafide Ingrediente: Dovleac - 1,5 cani Ceapa - ½ buc. Champignons proaspete - 3 buc. Ardei iute verde - 1 buc. Ardei iute roșu - 1 buc. Usturoi - 2,5 căței apă - 4 linguri. l. Turmeric - după gust lapte de cocos - 7 linguri. l. Curry - după gust Ghimbir ras - după gust Ulei vegetal - 2 lingurițe. Stafide - 2 linguri. l. Quinoa - optional Mod de preparare: 1. Amesteca ardeiul si usturoiul tocate marunt cu condimentele, apa si laptele de cocos. 2. Tăiați dovleacul cubulețe, ceapa rondele subțiri și ciupercile felii. 3. Încinge ulei vegetal într-o tigaie mare adâncă. 4. Prăjiți dovleacul, ciupercile și ceapa câteva minute până când ceapa devine transparentă. 5. Adăugați amestecul de nucă de cocos în tigaie și aduceți la fierbere. 6. Reduceți căldura și continuați să gătiți la foc mic, așteptând până când dovleacul este moale. 7. Dacă lichidul se evaporă înainte ca dovleacul să fie gata, adăugați o jumătate de cană de apă. 8. Cu trei minute înainte de a fi gata, aruncați o mână de stafide în curry. 9. Adăugați sare în curry-ul finit, amestecați, luați de pe foc și acoperiți cu un capac și lăsați timp de 3 minute. 10. Serviți cu orez alb. Poftă bună! #nationalcuisinedays.apetit
-
Cina cu dovleac de toamna: TOP 5 retete Rețete
Pranz cu dovleac de toamna: TOP 5 retete 1. Friptura de toamna cu dovleac Ingrediente: File de pui - 400 g Cartofi - 500 g Dovleac - 300 g Gutui - 300 g Ceapa - 1 buc. Ardei gras - 1-2 buc. Ulei vegetal - 3 linguri. l. Sare, piper - dupa gust Rozmarin - dupa gust Boia de ardei dupa gust Mod de preparare: Taiati felii gutuia, cartofii, ardeii dulci si dovleacul, ceapa in jumatati rondele. Se spală pieptul de pui și se taie în bucăți mici. Sare, piper, adauga rozmarin, boia de ardei si cateva linguri de ulei vegetal. Asezam legumele si puiul intr-o tava de copt sau o tava ceramica si dam la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 40-50 de minute. 2. Plăcintă de dovleac cu miere Ingrediente: Pentru aluat: Făină - 6-7 linguri. l. Unt - 100 g ou - 1 buc. Sare - 1 praf Apă sau lapte - 1-2 linguri. l. Pentru umplutură: miere - 2-4 linguri. l. Dovleac - 500 g unt - 50 g oua - 3 buc. Scorțișoară - 1 praf coajă de lămâie - 1 linguriță. Vanilină – pe vârful cuțitului Mod de preparare: 1. Pregătiți aluatul. Cerneți făina împreună cu sarea. Adăugați untul tăiat în bucăți mici, frecați cu mâinile făina și untul în pesmet, adăugați oul și frământați într-un aluat neted. Dacă este necesar, adăugați puțină apă cu gheață sau lapte. Înfășurați aluatul în folie și puneți-l la frigider pentru 30-60 de minute. 2. Pregătiți o formă cu diametrul de 23 cm cu laturile joase întindeți aluatul pe o suprafață înfăinată. Puneți în tigaie pentru a acoperi fundul și părțile laterale. Puneti tava cu aluatul la frigider pentru inca 30-60 de minute. 3. Acoperiți aluatul cu o foaie de pergament, puneți peste el fasole uscată și puneți la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 15 minute. Scoatem pergamentul cu fasolea si dam tava la cuptor pentru inca 5 minute. Se lasa sa se raceasca putin. 4. Pregătiți umplutura. Tăiați dovleacul în felii mari, înveliți în folie și coaceți la cuptor la 220-230 °C pentru aproximativ 30-35 de minute. Desfaceți folia și folosiți o linguriță și o furculiță pentru a scoate pulpa de dovleac din crustă. Se macină cu un blender. 5. Adaugă miere (depinde de gustul tău), smântână
-
Supa cremoasa de dovleac cu bacon Rețete
Ciorbă cremă de dovleac cu slănină „Sezonul dovleacului” vine în curând... Există multe opțiuni pentru preparatele din dovleac, mai ales că dovleacul este foarte sănătos și accesibil. Ingrediente: Dovleac - 500–600 g ceapa - 1 buc. Cremă - 50–100 ml ulei de măsline - 2 linguri. l. Bacon - dupa gust parmezan - dupa gust Piper negru - dupa gust Sare - dupa gust Apa - 600 ml Mod de preparare: 1. Se toaca ceapa. 2. Turnați ulei de măsline în tigaie (poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui) și prăjiți puțin ceapa. 3. Tăiați dovleacul în cuburi. 4. Se pune dovleacul în tigaia cu ceapa și se mai prăjește puțin. Se adauga sare si piper dupa gust. 5. Adăugați apă în tigaie și gătiți dovleacul până se înmoaie (până devine moale). 6. Punem dovleacul finit cu un blender, adaugand treptat bulionul in care a fost fiert pana cand supa ajunge la consistenta dorita. Supa de dovleac poate fi considerată deja gata și servită, dar dacă ești adeptul supelor delicate, cu aromă cremoasă, atunci trebuie să adaugi smântână în supă și să o încingi puțin la foc mic. 7. Se toaca baconul, se rade parmezanul (sau alta branza tare). 8. Prăjiți ușor fâșiile de bacon într-o tigaie uscată. 9. Uneori servesc crutoane sau bețișoare sfărâmicioase sărate împreună cu supa (să stropesc aluatul cu ierburi provensale și sare de mare grunjoasă, se coace până devine ușor auriu). 10. Turnați supa finită în boluri, acoperiți cu slănină prăjită și parmezan ras și serviți imediat. Poftă bună! #supe.apetit
-
Supa de dovleac Rețete
Supa de dovleac Ingrediente: Dovleac - 1,3 kg Un morcov mare O ceapa Doua tulpini de telina Trei catei de usturoi Ulei de masline - 30 ml Amestec de boabe de piper - 1/2 lingura. Boabele de coriandru uscate - 1/2 linguriță. Păstârnac uscat - 1/2 linguriță. coriandru măcinat - 1 linguriță. curry - 1/2 linguriță. Sare de mare - 1 lingura. Mod de preparare: 1. Spălați legumele și tăiați-le în bucăți medii. 2. Se pune tigaia pe foc, se toarna ulei de masline astfel incat abia sa acopere fundul. 3. Cand uleiul este incins adaugam in tigaie ceapa, usturoiul, morcovii si telina. Se prăjește câteva minute la foc mare, apoi se aruncă dovleacul și se mai fierbe câteva minute. 4. Se zdrobesc toate condimentele într-un mojar, se adaugă la legume, se amestecă și se adaugă apă clocotită, astfel încât să acopere abia legumele. Gatiti 10-15 minute la foc mediu (toate legumele ar trebui sa devina moi). 5. Se macină supa finită cu un blender până la omogenizare. 6. Serviți simplu, sau puteți adăuga un strop de ulei de măsline/slănină/brânză/pesmet de secară. Autor rețetă - @annatimoshkina #soups.appetit
-
Supa de dovleac Rețete
Supa de dovleac Ingrediente: Dovleac (nucsoara) - 500 g Cartofi - 300 g Ceapa - 1 buc. Unt - 30 g Sare de mare - dupa gust Piper negru (proaspat macinat) - dupa gust Nucsoara - dupa gust Crutoane (sau crutoane) - 4–6 buc. Ulei vegetal (sau ulei de dovleac) - dupa gust Mod de preparare: 1. Se curata dovleacul de coaja si seminte, se clateste cu apa rece si se taie cubulete cu o latura de 2 cm Curatati cartofii, taiati cubulete de aceeasi dimensiune. Se toarnă apă rece peste dovleac și cartofi și se pune pe aragaz. 2. Tocați mărunt ceapa. Topiți untul într-o cratiță sau tigaie cu fund gros. Fierbeți ceapa până devine translucidă, apoi adăugați-o la dovleac și cartofi. Gatiti aproximativ 20 de minute la foc mediu cu capacul deschis. 3. După 20 de minute, folosește un blender pentru a face piure de legume. Se pune din nou pe aragaz, se adaugă sare și piper și se fierbe timp de 5-7 minute. 4. Pentru servire, paharul sau mini paharul trebuie încălzit, astfel supa se va menține caldă mai mult timp. Îl poți încălzi într-un dulap special sau doar în cuptorul cu microunde. În timp ce patura se încălzește, prăjiți crutoanele (sau crutoanele mici) în unt într-o tigaie. Serveste supa cu crutoane intr-o pahala (eu am servit-o in mini pahare). Piper, stropiți cu ulei de dovleac, un amestec de semințe (semințe de in, semințe de floarea soarelui, semințe de susan). Puteți folosi și semințe de dovleac. Poftă bună! #supe.apetit
- Rețete
Supa crema de branza cu ciuperci Ingrediente: Ulei vegetal - 1 lingura. l. Champignons - 100 g Ceapă (mare sau praz) - 1 buc. Morcovi - 1 buc. Cartofi - 3 buc. Brânză moale (Milkana cremoasă, 2 pachete) - 250 g Piper negru - după gust Sare - după gust Apă - 1 l Mod de preparare: 1. Pregătiți mâncarea, spălați și curățați legumele. Tăiați ciupercile în felii subțiri. 2. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi mici. 3. Tocați ceapa mărunt. 4. Fierbeți 1 litru de apă într-o cratiță, adăugați legumele și gătiți până se înmoaie timp de 15 minute. 5. În timp ce legumele se gătesc, prăjiți ciupercile și ceapa în ulei vegetal, amestecând, timp de 10 minute. 6. Tăiați brânza în cuburi. 7. Bateți legumele pregătite împreună cu bulionul într-un blender până se omogenizează. 8. Întoarceți piureul în tigaie, adăugați brânza și amestecați până s-a dizolvat. 9. Puneți ciupercile și ceapa în supă, adăugați sare și piper după gust, aduceți supa la fiert și îndepărtați imediat de pe foc. #supe.apetit
-
Tortila
---
Tortila Ingrediente: Cartofi - 280 g Oua de pui - 5 buc. Ceapa - 140 g rosii - 1 buc. Mazăre verde - 1 cană ulei de măsline - 3 linguri. l. Sare si Piper - dupa gust Mod de preparare: 1. Curatati cartofii, taiati in jumatati si feliati foarte subtiri. Se presară cu sare. 2. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tocați mărunt. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia roșiile. Se toarnă 2 linguri. ulei de măsline într-o tigaie. Se încălzește la foc mediu. 3. Adăugați cartofii și prăjiți-i timp de 5 minute, amestecând continuu. Adăugați ceapa și amestecați bine. Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul. Se amestecă din când în când. 4. Sparge ouăle într-un castron mare și bate cu o furculiță până când gălbenușurile și albușurile sunt combinate. Adăugați sare și piper. 5. Cand cartofii si ceapa sunt gata, adaugati-le in vasul cu ouale. Adăugați roșiile și mazărea. Adăugați lingura rămasă de ulei de măsline în tigaie și încălziți la foc mediu, aproximativ 1 minut. 6. Turnați amestecul de ouă și legume în tigaie. Reduce caldura. Gatiti la foc mic timp de 15 minute. 7. Când aproape tot lichidul de pe suprafața omletei s-a evaporat, întoarceți-l pe cealaltă parte și gătiți încă 5 minute. Se serveste fierbinte. #gustărirecepti
-
Supa cremoasa de dovleac cu bacon Rețete
Ciorbă cremă de dovleac cu slănină A sosit sezonul de toamnă, „ora dovleacului”... Există multe opțiuni pentru preparatele cu dovleac, mai ales că dovleacul este foarte sănătos și accesibil. Ingrediente: dovleac - 500-600 g ceapa - buc. smântână de lapte - 50 - 100 ml ulei de măsline - 2 linguri. bacon - dupa gust parmezan - dupa gust piper negru - dupa gust sare - dupa gust apa - 600 ml Mod de preparare: 1. Se toaca ceapa. 2. Turnați ulei de măsline în tigaie (poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui) și prăjiți puțin ceapa. 3. Tăiați dovleacul în cuburi. 4. Se pune dovleacul în tigaia cu ceapa și se mai prăjește puțin. Se adauga sare si piper dupa gust. 5. Adăugați apă în tigaie și gătiți dovleacul până se înmoaie (până devine moale). 6. Punem dovleacul finit cu un blender, adaugand treptat bulionul in care a fost fiert pana cand supa ajunge la consistenta dorita. Supa de dovleac poate fi considerată deja gata și servită, dar dacă ești adeptul supelor delicate, cu aromă cremoasă, atunci trebuie să adaugi smântână în supă și să o încingi puțin la foc mic. 7. Se toaca baconul, se rade parmezanul (sau alta branza tare). 8. Prăjiți ușor fâșiile de bacon într-o tigaie uscată. 9. Uneori servesc crutoane sau bețișoare sfărâmicioase sărate împreună cu supa (să stropesc aluatul cu ierburi provensale și sare de mare grunjoasă, se coace până devine ușor auriu). 10. Turnați supa finită în boluri, acoperiți cu slănină prăjită și parmezan ras și serviți imediat. Poftă bună! #supsrecepti
-
Legume fripte și curcan Rețete
Legume fripte si curcan Ingrediente: - Curcan 0,5 kg; - Cartofi 700 gr; - Ceapa 2 buc; - ardei gras 2 buc; - usturoi 3 catei; - Ulei vegetal 2 linguri. l.; - unt 2 linguri. l.; - Boia de ardei 0,5 lingurita; - Cimbru 0,5 linguriță; - piper negru măcinat 0,25 linguriță; - sare 1 lingura; - patrunjel 3 linguri. l.; Mod de preparare: Se spala fileul de curcan si se usuca cu un prosop de hartie. Tăiate în bucăți mici. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie mare, se adaugă untul. Adăugați carnea și prăjiți la foc mediu până se rumenește. Asezonați după gust cu sare și piper. Pune cartofii tăiați cubulețe în tigaia cu curcanul. După 10 minute, adăugați ceapa tocată și ardeiul gras roșu. Asezonați după gust cu sare și piper. Prăjiți totul împreună pentru încă 10 minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoi tocat, cimbru uscat, sare, boia de ardei și piper negru măcinat. Amestecați vasul, adăugați mai multă sare dacă este necesar. Se condimenteaza cu patrunjel tocat si se ia de pe foc. #hotrecepti
-
Supă cremoasă de cartofi cu usturoi Rețete
Supa de cartofi cu usturoi Ingrediente: Cartofi 800 g Ceapa 800 g Usturoi 10 catei Ulei rafinat de floarea soarelui 2 linguri. l. Unt 10 g Smântână 200 ml Piper negru măcinat 1 praf Sare 2 vârfuri Pătrunjel proaspăt 0,25 grămadă Mod de preparare: Pentru a pregăti supa, luați cartofi, ceapa, un cap mediu de usturoi, ierburi după gust, condimente, ulei vegetal și smântână cu conținut de grăsime de 10-20%. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mari. Într-o cratiță cu un volum de cel puțin 2 litri, încălziți 2 linguri. l. ulei vegetal și prăjiți ceapa până devine transparentă. Se adauga apoi cartofii si 700-800 ml apa rece fiarta. Aduceți totul la fiert și gătiți până când cartofii sunt gata timp de 20-25 de minute. Curățați usturoiul, tăiați cățeii mari în 2-3 părți. Se încălzește untul într-o tigaie și se prăjește usturoiul până se rumenește. Adăugați usturoiul prăjit în tigaia cu cartofii pregătiți și gătiți totul împreună timp de 1-2 minute. Se macină cartofii cu ceapa și usturoiul într-un blender, adăugând bulion de cartofi Apoi se toarnă totul într-o cratiță, se adaugă smântână, sare și piper după gust și se da la fiert. Se ia de pe foc, se raceste putin, se servesc cu crutoane de paine alba sau neagra, adaugand ierburi. #supsrecepti
-
Supa crema de branza cu ciuperci Rețete
Supa crema de branza cu ciuperci Ingrediente: Ulei vegetal - 1 lingura. l. Champignons - 100 g Ceapă (mare sau praz) - 1 buc. Cartofi - 3 buc. Brânză moale (Milkana cremoasă, 2 pachete) - 250 g Piper negru (după gust). 1 l Mod de preparare: Pregătiți mâncarea, spălați și curățați legumele. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Tăiați cartofii și morcovii în cuburi mici. Tăiați mărunt ceapa. Fierbeți 1 litru de apă într-o cratiță, adăugați legumele și gătiți până se înmoaie timp de 15 minute. În timp ce legumele se gătesc, prăjiți ciupercile și ceapa în ulei vegetal, amestecând, timp de 10 minute. Tăiați brânza în cuburi. Bateți legumele pregătite împreună cu bulionul într-un blender până se omogenizează. Se pune piureul înapoi în tigaie, se adaugă brânza și se amestecă până se dizolvă. Puneți ciupercile și ceapa în supă, adăugați sare și piper după gust, aduceți supa la fiert și îndepărtați imediat de pe foc.
-
Supa de dovleac si ciuperci cu fusilli
Rețete / Primele feluri
Supa de dovleac si ciuperci cu fusilli Ingrediente: 1,5-2 litri apa 200g carne (vitel sau slaba de porc) 4-5 cartofi medii 150g dovleac curatat 150g champignons 1 morcov mediu 1 ceapa medie 50g paste fusilli Ierburi Ulei de masline Unt, piper Sare gust Mod de preparare: 1. Se pune carnea si o ceapa intreaga in apa si se lasa bulionul la fiert. 2. Curata cartofii, taiati bucatele mici si adaugati in bulion. După fierbere, fierbeți 20 de minute la foc mediu. 3. Tăiați dovleacul în cuburi. 4. Curățați ciupercile și morcovii, tocați și prăjiți în ulei de măsline timp de 5-7 minute. La final se adauga 10-15g unt. 5. Când cartofii sunt copți, adăugați în tigaie dovleac și ciuperci. După fierbere, fierbeți până când dovleacul este fiert complet. Apoi scoateți carnea. În timp ce se răcește, trebuie să bateți întregul conținut al tigaii cu un blender până la o stare asemănătoare piureului, la viteză mică. Sare si piper. 6. Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți-le ușor în unt. După aceasta, adăugați carnea în supă. Adăugați fusilli în supă în același timp cu carnea. Gatiti totul impreuna inca 7-10 minute. La sfârșit - adăugați verdeață. Serviți imediat după gătire.
- Supă regală Rețete / Primele feluri
-
Tortilla (omletă spaniolă) ouă
Tortilla (omletă spaniolă) Ingrediente: Cartofi - 280 g Ouă - 5 buc Ceapă - 140 g Roșii - 1 buc Mazăre verde - 1 cană Ulei de măsline - 3 linguri Sare și Piper - după gust Mod de preparare: 1. Curățați cartofii, tăiați în jumătate și feliați foarte subțiri. Se presară cu sare. 2. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tocați mărunt. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia roșiile. Se toarnă 2 linguri. ulei de măsline într-o tigaie. Se încălzește la foc mediu. 3. Adăugați cartofii și prăjiți-i timp de 5 minute, amestecând continuu. Adăugați ceapa și amestecați bine. Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul. Se amestecă din când în când. 4. Sparge ouăle într-un castron mare și bate cu o furculiță până când gălbenușurile și albușurile sunt combinate. Adăugați sare și piper. 5. Cand cartofii si ceapa sunt gata, adaugati-le in vasul cu ouale. Adăugați roșiile și mazărea. Adăugați lingura rămasă de ulei de măsline în tigaie și încălziți la foc mediu, aproximativ 1 minut. 6. Turnați amestecul de ouă și legume în tigaie. Reduce caldura. Gatiti la foc mic timp de 15 minute. 7. Când aproape tot lichidul de pe suprafața omletei s-a evaporat, întoarceți-l pe cealaltă parte și gătiți încă 5 minute. Se serveste fierbinte.
-
Tortilla (omletă spaniolă)
Gustări și sandvișuri / Ouă
Tortilla (omletă spaniolă) Ingrediente: Cartofi - 280 g Ouă - 5 buc Ceapă - 140 g Roșii - 1 buc Mazăre verde - 1 cană Ulei de măsline - 3 linguri Sare și Piper - după gust Mod de preparare: - Curățați cartofii, tăiați în jumătate și tăiat foarte subțire. Se presară cu sare. - Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tocați mărunt. - Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia roșiile. - Se toarnă 2 linguri. ulei de măsline într-o tigaie. Se încălzește la foc mediu. - Adăugați cartofii și prăjiți-i timp de 5 minute, amestecând continuu. - Se adauga ceapa si se amesteca bine. Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul. Se amestecă din când în când. - Se sparg ouale intr-un castron mare si se bat cu o furculita pana cand galbenusurile si albusurile sunt combinate. - Se adauga sare si piper. - Cand cartofii si ceapa sunt gata se adauga in vasul cu ouale. - Adăugați roșiile și mazărea. - Adăugați lingura rămasă de ulei de măsline în tigaie și încălziți la foc mediu, aproximativ 1 minut. - Turnați amestecul de ouă și legume în tigaie. Reduce caldura. Gatiti la foc mic timp de 15 minute. - Cand aproape tot lichidul de la suprafata omletei s-a evaporat, intoarceti-l pe cealalta parte si gatiti inca 5 minute. Se serveste fierbinte.
-
Supă regală Prima masă
Supa regala Ingrediente: 500 g somon sau pastrav proaspat 500 g cartofi 500 g rosii praz sau ceapa (1 ceapa) 200 g morcovi 500 ml crema 11% ulei vegetal sare, piper pentru o tigaie de 4,5 litri Mod de preparare: 1. Ceapa, morcovi taiati, curățați cartofii, tăiați cubulețe. 2. Curata rosiile de coaja (facem taieturi in cruce si punem rosiile in apa clocotita timp de 2 minute), taiate cubulete. 3. Într-o cratiță, prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal, apoi adăugați roșiile, fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă apă (2 litri) și se aduce la fierbere. 4. Când apa clocotește, adăugați cartofii și fierbeți timp de 8 minute. Se adauga apoi somonul si se toarna crema. Gatiti inca 5 minute. Se echilibrează gustul, se adaugă sare și piper și se servește.
-
Tortilla (omletă spaniolă)
Prajituri si produse de patiserie
Tortilla (omletă spaniolă) Ingrediente: Cartofi - 280 g Ouă - 5 buc Ceapă - 140 g Roșii - 1 buc Mazăre verde - 1 cană Ulei de măsline - 3 linguri Sare și Piper - după gust Mod de preparare: 1. Curățați cartofii, tăiați în jumătate și feliați foarte subțiri. Se presară cu sare. 2. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tocați mărunt. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia roșiile. Se toarnă 2 linguri. ulei de măsline într-o tigaie. Se încălzește la foc mediu. 3. Adăugați cartofii și prăjiți-i timp de 5 minute, amestecând continuu. Adăugați ceapa și amestecați bine. Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul. Se amestecă din când în când. 4. Sparge ouăle într-un castron mare și bate cu o furculiță până când gălbenușurile și albușurile sunt combinate. Adăugați sare și piper. 5. Cand cartofii si ceapa sunt gata, adaugati-le in vasul cu ouale. Adăugați roșiile și mazărea. Adăugați lingura rămasă de ulei de măsline în tigaie și încălziți la foc mediu, aproximativ 1 minut. 6. Turnați amestecul de ouă și legume în tigaie. Reduce caldura. Gatiti la foc mic timp de 15 minute. 7. Când aproape tot lichidul de pe suprafața omletei s-a evaporat, întoarceți-l pe cealaltă parte și gătiți încă 5 minute. Se serveste fierbinte.
Supa piure cu dovleac și crutoane este un preparat simplu, gustos și foarte sănătos. Poate fi clasificat ca bucătărie vegetariană, precum și alimente dietetice și pentru copii. Delicat, cremos, aromat, iti poate diversifica meniul, imbogatindu-l cu vitamine si microelemente in sezonul de iarna.
Pentru a prepara aceasta supa vom lua urmatoarele produse: dovleac, morcovi, ceapa, cartofi, usturoi, smantana, ulei de floarea soarelui, biscuiti, sare si piper.
Tăiați ceapa, puneți-o într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui și fierbeți ușor.
Curățați, spălați și tăiați dovleacul și morcovii. Este mai bine să luați dovleac care nu este foarte dulce.
Curățați, spălați și tăiați cartofii.
Pune într-o tigaie dovleacul tocat, morcovii, cartofii și ceapa prăjită.
Toarnă niște apă.
Gatiti legumele pana sunt gata. Sare si piper dupa gust. Adăugați usturoiul tocat.
Bateți dovleacul, cartofii, morcovii, ceapa și usturoiul tocat într-un blender.
La final, turnați crema în tigaie. Cele 10% ale mele nu sunt foarte grase. Amesteca.
Supa piure de dovleac este gata. La servire, asezam crutoane pe fiecare farfurie si branza rasa daca doriti.
Gustos, rapid, sănătos.
