Raziskovalni članek na temo "Zakaj je suho sadje slajše od sadja?" Zakaj so plodovi le sladki, ko so zreli? Vse pravočasno ali zorenje semen

Razmislite o razmerju med zrelim sladkim sadjem in lačnim medvedom. Ko plodovi zorijo, pošljejo signal živalim: »Hej, poglejte me! Sem, sem! Hej, kam greš? " Plodovi ne postanejo samo sladki, ampak tudi spremenijo barvo, da postanejo bolj vidni in privlačni. Če le nihče ne bi šel mimo!

Zakaj se torej sadje tako zanima za živali in obratno. Toda najprej se lotimo interesov sadja.

Zakaj bi morali jesti sadje

Presenetljivo je, da so plodovi - jajčniki rastlin v bistvu enaki jajčnikom v ženskem telesu. Jajčniki so organi, kjer nastajajo jajčeca. Medtem ko ima ženska dva jajčnika, imajo rastline več. Rastlino lahko dobesedno obesimo z njimi. Pomislite na jablano jeseni, ko z vsake veje visijo zlati plodovi.

Sorodni materiali:

Najbolj zdravo sadje

Torej, celotna poanta je naslednja. Jajčniki rastlin so razporejeni v cvetove, na primer v cvetove jablane. Ti cvetovi vsebujejo ovule - rastlinska jajca. Ko cvetni prah oplodi jajčne celice, iz slednjih nastanejo semena. Jajčnik, ki obdaja semena, preraste v plod. Končno imate jabolko z rjavimi semeni v notranjosti. Vsako seme vsebuje dovolj informacij za vzgojo novega drevesa.

Zanimivo dejstvo:življenje na Zemlji ima eno glavno nalogo - samorazmnoževanje.

Vse življenje na Zemlji, tako živali kot rastline, ima eno glavno nalogo - samorazmnoževanje. Vsak posameznik mora biti prepričan, da se bosta njegova vrsta in njegovi osebni geni prenašali in razširili po vsem svetu. Če pa ste grm črnega ribeza, ki raste sam sredi velike puščave, kako lahko potem pošljete vsaj eno seme na bližnji travnik in ne izpustite vseh semen na cesto, kjer bodo preprosto odmrla?

Sorodni materiali:

Sadje - zanimiva dejstva

Odgovor je zelo preprost: uporabiti morate številne živali, ki tečejo, plazijo in letijo mimo vas, sposobne prenašati semena na sosednji travnik in še dlje. Pakiraš semena v elegantno, svetlo, z eno besedo, nepremagljivo embalažo, mimo katere nihče ne more ravnodušno mimo. Vsak ga bo vsaj malo vzel s seboj.

Vse pravočasno ali zorenje semen

Najpomembnejša stvar v življenju je narediti vse pravočasno. Nezmožno je širjenje nezrelih semen po vsem svetu. Zato rastline uporabljajo čute živali - vid, vonj in okus, da jih prisilijo, da nabirajo plodove šele, ko so zrele, torej ko so semena sposobna kaliti.

Vzemite za primer jagode. Medtem ko jagodna semena rastejo, so plodovi zeleni in neprijetni, zaščitna barva jih prikrije v listih in travi. Živali, ki gredo mimo, takšnih jagod ne opazijo. In če kakšen medved okusi nezrelo sadje, je malo verjetno, da se bo zveri zdelo trdo in grenko sadje okusno. Če medved ni zelo lačen, bodo ostali plodovi ostali na svojem mestu. Ko so semena pripravljena za sajenje v zemljo, se vse spremeni. Jagode postanejo svetlo rdeče in jasno izstopajo na ozadju zelene trave - odlična vaba za živali, ki se sprehajajo po gozdu. Poleg tega jagode niso samo spremenile barve. Jagode so postale mehkejše in, kar je najpomembneje, veliko slajše. Pokličejo medvede in ti in jaz: »Pojej me, poskusi! Tako je okusno! "

Sadje nam polepša življenje. So sladki, osvežilni in okusni. Toda kaj je sadje? Paradižnik je sadje. Tudi kumare in avokado. Vendar jih običajno ne uvrščamo v to kategorijo. Izkazalo se je, da je znanstveno gledano sadje del drevesa ali grma, ki vsebuje semena. Se pravi, če ima semena, potem je to sadež. Kaj je potem zelenjava? In "zelenjava" sploh ni znanstveni izraz. To je kulinarični izraz. To pomeni, da bi pravi znanstvenik dele rastline razdelil na plodove, korenine, stebla, liste itd., Medtem ko bi vaša babica najverjetneje razdelila rastline na sadje in zelenjavo (v tem primeru bi bilo sadje vse sladko, in zelenjava - vse ostalo). Torej, zdaj veste vse o sadju in zelenjavi in ​​lahko s svojim znanjem navdušite svoje prijatelje. Toda pripravite se izvedeti veliko več! Ker je v naravi morda na stotine, če ne na tisoče okusnih sadežev, za katere še niste slišali. Danes se potapljamo v svet dobrot s 25 sladkimi dejstvi o sadju, ki ga niste poznali. Jabolka, breskve in maline pripadajo družini Pink.
Pomaranče dejansko vsebujejo manj vitamina C kot mnoge druge vrste sadja, kot so guava, liči, kivi, jagode in ananas.
Kavna zrna v resnici niso zrna. To so sadne koščice.
Če se grozdje segreje v mikrovalovni pečici, bo eksplodiralo.
Paradižnik je najbolj priljubljeno sadje na svetu.
Grenivka je lahko usodna zaradi interakcije z nekaterimi zdravili.
Pravzaprav so kumare sadje.
Oranžna barva je dobila ime po "oranžni", ne obratno. Pred tem so takšno barvo v stari angleščini imenovali "geoluread", kar pomeni "rumeno-rdeča".
Največji plodovi rastejo na palmah Coco De Mer Sejšeli: njihova teža lahko doseže skoraj 42 kilogramov.
Pomologija je veda o sadjarstvu.
Torej, že veste, da sta paradižnik in kumare sadje, vendar ste to vedeli s znanstvena točka pogled tudi na fižol, avokado, sončnična semena, solato in brkove? To je zato, ker je plod del rastline, ki nastane iz jajčnikov rože in vsebuje semena. Preostanek rastline velja za zelenjavo.
Zakaj potem imenujemo veliko sadja zelenjava? Ker je s kulinaričnega vidika vse sladko (na splošno) kot sadje, vse ostalo pa kot zelenjava.
Seveda to pravilo ne deluje vedno, zato včasih nesladkano sadje, na primer paradižnik, označimo kot zelenjavo, ker je ta način delitve sestavin bolj praktičen (čeprav manj natančen).
Dovolj terminologije. Ali ste vedeli, da ima paradižnik več genov kot ljudje? Obstajajo drevesa, imenovana "sadna drevesna solata", iz katerih lahko zraste 3 do 7 različnih plodov ... NA ISTEM drevesu. To je bilo doseženo s cepljenjem dveh ali več rastlin, ki rastejo in delujejo kot ena.
Nekateri japonski kmetje pridelujejo kvadratne lubenice.
Skupaj na svetu pridelajo več kot 7000 različnih sort jabolk.
Človeška DNK je 50% enaka DNK banane.
Ananas in banane so pravzaprav jagode.
Spet se pogovorimo o terminologiji. V vsakdanjem žargonu so jagode na splošno majhne, ​​okrogle in sočne. Znanstveno gledano so jagode sadje, vzgojeno iz jajčnikov pestiča, pri katerem se zunanja plast stene jajčnikov razvije v užiten mesnat del.
Ko je pridelek pobran, plodovi ne odmrejo. Po tem se še naprej odzivajo na okolje.
Ko pojeste čudovite jagode (ali Sladko pot), se vam bo kisla hrana zdela sladka (vsaj nekaj ur). To je zato, ker te jagode po raziskavah vsebujejo beljakovine miraculin, ki "izklopi" receptorje, odgovorne za zaznavanje kislega okusa.
Vse pomaranče niso oranžne. Če vreme ni dovolj hladno, se klorofil v lupini plodov ne uniči, sadje pa ostane zeleno.
Verjetno vas znanstvena definicija jagodičja ne zanima, kajne? Da pa lahko svoje prijatelje presenetite, recimo, da so poleg banan in ananasa tudi jagode grozdje, jajčevci in kumare.
Banane so rahlo radioaktivne.

Sadje nam polepša življenje. So sladki, osvežilni in okusni. Toda kaj je sadje? Paradižnik je sadje. Tudi kumare in avokado. Vendar jih običajno ne uvrščamo v to kategorijo. Izkazalo se je, da je znanstveno gledano sadje del drevesa ali grma, ki vsebuje semena. Se pravi, če ima semena, potem je to sadež. Kaj je potem zelenjava?

In "zelenjava" sploh ni znanstveni izraz. To je kulinarični izraz. To pomeni, da bi pravi znanstvenik delil dele rastline na plodove, korenine, stebla, liste itd., Medtem ko bi vaša babica najverjetneje razdelila rastline na sadje in zelenjavo (v tem primeru bi bilo sadje vse sladko, in zelenjava - vse ostalo).

Torej, zdaj veste vse o sadju in zelenjavi in ​​lahko s svojim znanjem navdušite svoje prijatelje. Toda pripravite se izvedeti veliko več! Ker v naravi obstaja na stotine, če ne celo na tisoče okusnih sadežev, za katere še niste slišali.

Danes se potapljamo v svet dobrot s 25 sladkimi dejstvi o sadju, ki ga niste poznali.

25. Jabolka, breskve in maline pripadajo družini Pink.

24. Pomaranče dejansko vsebujejo manj vitamina C kot mnoge druge vrste sadja, kot so guava, liči, kivi, jagode in ananas.

23. Kavna zrna v resnici niso zrna. To so sadne koščice.

22. Če se grozdje segreje v mikrovalovni pečici, bo eksplodiralo.

21. Paradižnik je najbolj priljubljeno sadje na svetu.

20. Grenivka, pri interakciji z nekaterimi zdravili, je lahko usodna.

19. Pravzaprav so kumare sadje.

18. Oranžna je dobila ime po "pomaranči", ne obratno. Pred tem so takšno barvo v stari angleščini imenovali "geoluread", kar pomeni "rumeno-rdeča".

17. Največji plodovi rastejo na drevesih Sejšelov Coco De Mer: njihova teža lahko doseže skoraj 42 kilogramov.

16. Pomologija je veda o sadjarstvu.

15. Torej, že veste, da so paradižnik in kumare sadje, a ste vedeli, da so znanstveno tudi fižol, avokado, sončnična semena, solata in brkovi? To je zato, ker je plod del rastline, ki nastane iz jajčnikov rože in vsebuje semena. Preostanek rastline velja za zelenjavo.

14. Zakaj torej veliko sadja imenujemo zelenjava? Ker je s kulinaričnega vidika vse sladko (na splošno) kot sadje, vse ostalo pa kot zelenjava.

13. Seveda to pravilo ne deluje vedno, zato včasih nesladkano sadje, na primer paradižnik, označimo kot zelenjavo, ker je ta način delitve sestavin bolj praktičen (čeprav manj natančen).

12. Dovolj terminologije. Ali ste vedeli, da ima paradižnik več genov kot ljudje?

11. Obstajajo drevesa, imenovana "sadna drevesna solata", ki lahko zrastejo od 3 do 7 različnih plodov ... NA ISTEM drevesu. To je bilo doseženo s cepljenjem dveh ali več rastlin, ki rastejo in delujejo kot ena.

10. Nekateri japonski kmetje pridelujejo kvadratne lubenice.

9. Skupaj na svetu pridela več kot 7000 različnih sort jabolk.

8. Človeška DNK je 50% enaka kot pri banani.

7. Ananas in banane so pravzaprav jagode.

6. Spet se pogovorimo o terminologiji. V vsakdanjem žargonu so jagode na splošno majhne, ​​okrogle in sočne. Znanstveno gledano so jagode plodovi, vzgojeni iz jajčnikov plodišča, pri katerem se zunanja plast stene jajčnikov razvije v užiten mesnat del.

5. Ko je pridelek pobran, plodovi ne odmrejo. Po tem se še naprej odzivajo na okolje.

4. Ko boste pojedli čudovite jagode (ali Sladko pot), se vam bo kisla hrana zdela sladka (vsaj nekaj ur). To je zato, ker te jagode po raziskavah vsebujejo beljakovine miraculin, ki "izklopi" receptorje, odgovorne za zaznavanje kislega okusa.

3. Vse pomaranče niso oranžne. Če vreme ni dovolj hladno, se klorofil v lupini plodov ne uniči, sadje pa ostane zeleno.

2. Verjetno vas znanstvena definicija jagodičja prav ne zanima, kajne? Da pa lahko svoje prijatelje presenetite, recimo, da so poleg banan in ananasa tudi jagode grozdje, jajčevci in kumare.

1. Banane so rahlo radioaktivne.

Ljudje, ki imajo sladkorno bolezen iz prve roke, morajo za preprečitev nadaljnjega razvoja bolezni stalno spremljati vsebnost sladkorja v živilih. Enako velja za tiste, ki so na dieti. Tudi nekaj svežega sadja je zanje kontraindicirano, kar je lahko za druge zelo koristno.

Zakaj je sladkor slab za vas?

Sladkor je hiter ogljikov hidrat. tega izdelka je 70 enot. To pomeni, da ko jeste sladkor, se raven glukoze v krvi zelo hitro dvigne. telesu ne prinašajo nobene koristi. Vsi ljudje bi morali omejiti porabo, nekateri pa morajo popolnoma izločiti sladkor iz prehrane. Majhne količine hitrih ogljikovih hidratov so dovoljene samo ljudem, ki imajo intenzivno psihične vaje saj spodbujajo največje izgorevanje maščobnih kislin in učinkovito hujšanje.

"Bela smrt" - tako zdravniki in nutricionisti imenujejo sladkor. Povzroča razvoj debelosti in povzroča številne bolezni. Sladkor negativno vpliva na delo srca, moti krvni obtok. Zato bi morali ogroženi ljudje jesti izključno nesladkano sadje. Kaj je na njihovem seznamu?

Kaj je nesladkano sadje? Seznam G. Sheltona

Posebna pozornost je bila namenjena razdelitvi sadja na sladko in slano, začetniku teorije ločene prehrane, Američanki, ki je priporočil, da vsak dan začne s porcijo svežega sadja in ne v obliki sokov. Naenkrat je dovoljeno jesti 2-3 njihove vrste.

G. Shelton je v svoji teoriji nesladkano sadje izločil v posebno skupino. Seznam dietetika predlaga kislo in polkislo sadje. Poleg tega obstaja še ena skupina sladkih sadežev.

Kislo sadje vključuje pomaranče in ananas, nesladkana jabolka, breskve, grenivke, limono, oksalis in brusnice. Njihova vsebnost sladkorja je minimalna, kar pomeni, da spadajo med najbolj uporabno sadje.

V skupino polkislih plodov spadajo sveže fige, češnje in jabolka, slive, mango, hruške, sladke breskve, marelice, borovnice. Po teoriji G. Sheltona je kislo in polkislo sadje priporočljivo kombinirati med seboj.

Sladko sadje vključuje banane, datlje, rozine, suhe slive, kakije. Porabo takšnega sadja v hrani je treba čim bolj zmanjšati.

Danes se številni nutricionisti ne strinjajo z G. Sheltonom in menijo, da je treba skupino nesladkanega sadja še zmanjšati. Vsebovati mora samo sadje z najnižjo možno stopnjo sladkorja.

Količinska vsebnost sladkorja v sadju: tabela

Odvisno od količinske vsebnosti sladkorja v sadju je njihov seznam predstavljen v obliki naslednje tabele.

Vse sadje, predstavljeno v tej tabeli, lahko glede na količino sladkorja v njih pogojno razdelimo v 4 skupine.

• Nizka vsebnost sladkorja - do 3,99 g na 100 gramov sadja. "Rekorder" v tej skupini je avokado - nesladkano sadje, ki ga včasih po okusu imenujejo tudi zelenjava.
• Z majhno količino sladkorja - od 4 do 7,99 g na 100 gramov. Češnja je zmagovalka v tej skupini. Povprečno sadje tega sadja vsebuje do 1 gram sladkorja.
• S povprečno vsebnostjo sladkorja od 8 do 11,99 na 100 gramov. Najbolj koristna v tej skupini je breskev.
• Visoka vsebnost sladkorja. Uživanje tega sadja mora biti omejeno na ljudi s sladkorno boleznijo.

Najbolj zdravo nesladkano sadje

Vse sadje z nizko vsebnostjo sladkorja je že dobro za telo. Vendar je treba upoštevati, da le pod pogojem zmerne uporabe. Kakšno sadje je nesladkano in kakšne so njegove koristi? Na primer, limona je rekorder v vitaminu C, ki je tako nujen imunski sistem organizma, zlasti v obdobju rasti števila virusne bolezni... Vendar obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo: razjeda na želodcu, gastritis, hipertenzija.

Avokado ni nič manj uporaben. Redna uporaba od tega sadja (pol dneva) izboljša spomin, pomaga normalizirati delovanje črevesja, se znebiti zaprtja in znižuje krvni tlak.

Po vsebnosti sladkorja je avokado na prvem mestu nesladkanega sadja. Vendar je ne smete zlorabljati, saj so plodovi zaradi velike količine rastlinske maščobe zelo kalorični.

Tako so absolutno vsi nesladkani plodovi zdravi. Priporočljivo jih je zaužiti pred ali po obroku, bolje pa jih je uporabiti kot prigrizek. En odmerek sadja je 100-150 gramov ali 2-3 plodov.

Seznam nesladkanih sadežev za sladkorno bolezen

Ljudje s sladkorno boleznijo bi morali skrbno načrtovati svojo prehrano. Lahko jedo samo nesladkano sadje, kot so pomaranča, limona, grenivka, pomelo, sliva, višnje, breskve. Jagode, kot so maline, jagode, ribez, brusnice in brusnice, bodo koristne za diabetike.

Strogo prepovedano je jesti sladko sadje. Ti vključujejo banane, melone, kakije, češnje.

Kakšno sadje je primerno za prehrano?

Ljudje, ki so na dieti, bi morali jesti hrano z nizko vsebnostjo kalorij in nizko vsebnostjo sladkorja. Nesladkano sadje, kot so grenivka, kivi, ananas, jabolka, jim bo koristilo. Pospešujejo presnovo, spodbujajo razgradnjo maščobnih oblog in nasičijo telo z bistvenimi vitamini in minerali.

Če želite izvedeti, ali lahko v svoji prehrani sladkarije nadomestite s sadjem, morate ugotoviti, kaj obe možnosti ponujata koristno in škodljivo. Ugotovite, kako pravilno jesti sadje namesto sladkarij, tako da daje svoje pozitiven rezultat pri hujšanju.

Ni skrivnost, da je vsa sol v količini zaužite hrane. In stereotipno mnenje "sadje je dobro, sladkor je slab" ne vodi vedno do pravilnih zaključkov. Tako lahko na primer pecivo in sladkarije služijo kot hiter vir energije v obliki dragocenih ogljikovih hidratov, sadje pa bo ob prekomernem uživanju povzročilo šibkost, napihnjenost ali nelagodje. Zato ne hitite z iskanjem odgovora na vprašanje "". Najprej podrobneje preučimo naše vprašanje.

Beli sladkor in sadni sladkor - ali obstaja razlika?

V tkivih živali in rastlin ogljikovi hidrati delujejo:

Gradbene in energetske funkcije;

Podpira imunske procese;

Služi kot mehanska podpora znotraj in zunaj kletke;

Sodelujte pri sintezi kompleksnih spojin in obnovi struktur;

Regulirajte osmotski tlak, vklj. krvna plazma;

So del receptorjev in zagotavljajo njihovo pravilno delovanje.

Poleg tega sladkor vsebuje pomembne elemente v sledovih in celo vitamine (seveda jih je v sadju več). Hkrati, če primerjate beli in rjavi sladkor, je bolje dati prednost slednjemu. Poglejmo tabelo:

Seveda prekomerno uživanje sladkarij škodljivo vpliva na zdravje, zlasti v pozni odrasli dobi, ko procesi razpadanja znatno presegajo procese sinteze. V enem od člankov smo pravkar preučili, kako se znebiti običajne slabe navade, kot tradicije. V tem primeru lahko presežek povzroči:

Zvišane ravni holesterola v krvi;

Lepljenje trombocitov;

Debelost;

Ateroskleroza;

Sladkorna bolezen;

Oslabitev imunosti.

Menijo, da dnevna potreba človeka po ogljikovih hidratih - približno 500 g., sladkarije in sladkor hkrati ne sme presegati 15% od navedene (ali uporabljene) številke. Zdaj pa primerjajmo zgornjo tabelo s tako preprostim in dostopnim sadjem v pasu, kot so jabolka:

Kdaj jesti sadje pred ali po obroku?

Poleg tega sestava rastlinske hrane vključuje vlaknine, ki prispevajo k pojavu občutka sitosti, normalizirajo apetit in delovanje črevesja. Veliko sadja pomaga preprečevati različne bolezni, znižuje raven holesterola in ima antioksidativni učinek. Če vas skrbi vprašanje "kdaj jesti sadje: pred ali po jedi?", Je odgovor logičen in preprost - kadar koli želite. Če telo čuti hrepenenje po sladkem, potem raven sladkorja pada, nato pa bodo zelenjavne sladkarije le priskočile na pomoč. V nasprotnem primeru praktično ni razlik. Vendar pa se morate zavedati nekaj stvari.

1. Kako pravilno jesti sadje?

2. Sadje kot zdrav prigrizek

3. Z užitkom uživamo

Tako sklepamo: če ste nagnjeni k prekomerni teži in želite shujšati, je treba sladkor izključiti iz prehrane, priporočljivo je sladko popolnoma zamenjati s sadjem. Če je vaša teža normalna, je sladkor dober za vas. V katerih primerih? Na primer, lahko velja za del športnikove prehrane. Po posebej intenzivni vadbi boksarjem, tekačem in kolesarjem svetujemo, da vzamejo 50 ali celo 100 gramov sladkorja. Enako velja za aktivno duševno delo. Ni za nič, da študentom med izpitom svetujejo, naj vzamejo točno čokoladico in ne kilogram marelic. Preberite v enem od naših člankov, o katerem je znanstveno preverjeno. Če želite shujšati, ne da bi se preveč rezali s sladkarijami, lahko uporabite majhen trik. Namreč - nadomestki sladkorja. To je med, pa tudi snovi ksilitol, sorbitol, aspartam.

Sadni recepti

1. Solata iz čiste energije

2. Solata "Dobro razpoloženje!"

Skratka, velja spomniti, da učinek sitosti po zaužitju rastlinske hrane ne bo prišel takoj (za razliko od sladkarij), ampak po 15 ali celo 20 minutah. Vendar bo trajalo dlje. Zato si privoščite veliko sadnih prigrizkov na dan, lahko jeste do 5-6 majhnih obrokov, vendar najkasneje 3 ure pred spanjem.

Poleg zgoraj naštetega lahko sladkarije zamenjate s sadnimi sokovi in ​​naravnimi koktajli brez sladkorja. Preberite v enem od naših člankov in katerega je bolje izbrati.