Кифлички със сирене. Рецепта. Рула от сирене Тестени рула от тесто с сирене от фий

Подготовка:

Сложете 1 супена лъжица в топла вода. лъжица захар и разредена мая в нея. Оставете да действа 10-15 минути. Натоварената с дрожди вода ще започне да кипи.

След това пресейте 1 чаша брашно в сместа с мая и добавете сол. Оставете на топло място за 20-30 минути. Тестото трябва да втаса с капачка с мехурчета.

Настържете сиренето на едро ренде и поръсете с малко брашно, за да се разпредели по -равномерно в тестото.

Добавете растително масло, 0,5 чаши брашно, билки и сирене към тестото. Постепенно добавяйки брашно, омесете мекото, не лепкаво тесто.

Покрийте съдовете с тестото с влажна кърпа и оставете на топло място, докато тестото се увеличи около 2 пъти (1-1,5 часа). След това тестото се омесва добре. Готово тестоВзех 850 грама. При месене към тестото може да се добави нарязан чесън (3 средни скилидки).

Откъсваме малки парченца от тестото, омесваме ги с ръце и оформяме топки (аз направих топки с тегло 30гр.). Разстиламе топките върху лист за печене, покрит с хартия за печене, намазваме с топла вода и оставяме за престояване за 20 минути.

Когато рулцата се увеличат по размер с 1,5 - 2 пъти, ги намажете с яйце, смесено с 1 с.л. лъжица вода, поръсете със сусам и едра сол.

Печем при температура около 180 ° C за 20-30 минути.

Рула, направени от такова тесто, са вкусни и ароматни, но бързо остаряват. Ако планирате да готвите рулцата ден преди пикника, тогава заменете водата в тестото с мляко и добавете 50 грама омекотено масло вместо растително масло. Тогава кифлите със сирене няма да изсъхнат дълго време.

Много зависи от качеството и вида на сиренето. Висококачественото сирене няма да се разтвори напълно, но ще остави сирене „вълни“ в тестото.

Ролките със сирене, които днес ще се научим да готвим с вас, имат вкусна миризма и божествен вкус.

Невъзможно е да ги откажете, дори ако се придържате към диета.

Сервират се като лека закуска или с чаша чай и във всеки случай гостите ще оценят деликатеса.

Рецепта за сирене и кифлички от чесново тесто

Приготвянето на тесто с мая не трябва да предизвиква паника. Основното е, че имате на разположение висококачествена прясна мая и първокласно брашно, пресято два пъти през фино сито.

След това ще оформите кифлички със сирене от гъвкаво меко тесто, а самото печене е ароматно и много вкусно.

Готвенето на кифлички за предястие или чай започва с омесване на тестото и за това ще ви трябва:

1 чаена лъжичка сол и захар; 2,5 чаши брашно; чаша вода; 50 г масло и зехтин; яйце; малка торба с мая; 0,1 кг сирене; 2 скилидки чесън и билки (магданоз или босилек).

Можете да замените сухата мая с пресована, за това увеличете пропорцията три пъти и измерете 30 g.

Първо направете тесто, рецептата му е много проста:

1. Загрейте водата.
2. Изсипете мая и лъжица захар.
3. Разбърква се, докато се получи хомогенен разтвор.
4. Изсипете половин чаша брашно, покрийте съдовете с кърпа и оставете настрана, докато на повърхността се появят фини мехурчета.

Тогава:

1. След 20 минути изсипете растително масло, посолете масата и разбийте яйце.
2. След като разбъркате добре, добавете останалото брашно, оставяйки малко да поръсите върху работната повърхност. Не е нужно да се стремите да се уверите, че тестото ще се окаже жилаво, това ще се отрази негативно върху великолепието на печенето. Ще бъде правилно, ако масата остане лепкава.
3. Увийте горната част на купата, където е тестото за кифлички със сирене, завийте със стреч фолио и изпратете на топло място за час и половина до два.
4. През това време маята ще покаже своята активност и ще допринесе за увеличаване на обема на тестото няколко пъти.

Докато тестото излиза, пригответе пълнежа за кифличките:

1. Омекотете маслото.
2. Зеленчуците се нарязват (измити и изсушени), а чесънът се нарязва на ситно.
3. Комбинирайте всички съставки в купа.
4. Отделно настържете твърдото сирене с помощта на средно голяма ренде.

Оформяме кифлички:

1. Увийте ефирното тесто с ръце и го поставете върху работна повърхност, запрашена с брашно.
2. Разтегнете тестото с ръце на правоъгълен слой.
3. Разстелете пълнежа на равен слой, отстъпвайки 2 см от всеки ръб.
4. Поръсете отгоре със сирене, оставяйки 1 супена лъжица за украса.
5. Разточете слоя в тръба, като се уверите, че слоевете плътно прилепват един към друг.
6. Стигайки до противоположния ръб, който остана свободен, смажете повърхността с вода.
7. Завършете сгъването, като залепите мокрия ръб.
8. Нарежете рулото на порции според вашия избор. Кифличките могат да бъдат много тънки или по -големи. Средно дебелината на една порция трябва да бъде 2-3 см.
9. Постелете лист за печене с пергамент или силиконова постелка, поставете кифличките върху него, изрязани надолу.
10. След 20 минути намажете повърхността с разтопено масло и поръсете със сирене.

Кифличките с твърдо сирене се пекат 20 минути във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Когато приключат, ги поставете върху решетка, покрийте със салфетка и охладете. Може да се сервира лакомство с вкус на сирене и чесън.

Рецепта за кифлички със сирене "Мишката на мишката"

Лесен начин за приготвяне на печени изделия със сирене ще ви бъде полезен, ако гостите се появят неочаквано. Докато разговарят в хола, можете да печете вкусни кифлички между тях.

За да направите това, трябва да имате: 150 г топено сирене и същото количество твърдо сирене; 2 яйца (отделете един протеин, няма да ви е необходим); 2 скилидки чесън; чаша брашно (може да се случи, че малко повече); сол (ако сиренето е солено, тогава няма да е полезно); лимонов пипер.

За да поръсите продуктите преди печене, ще ви трябват сусам.

Рецепта:

1. Настържете твърдото сирене в купа.
2. Разбийте яйце.
3. Подправете с черен пипер.
4. Добавете брашно и омесете меко и меко тесто.
5. Поставете го в хладилника за половин час, а засега накълцайте топеното сирене и смесете с нарязания чесън.
6. Разточете тестото на тънко, изстискайте кръгли сладки с чаша.
7. Напълнете кифличките с варена кайма, прищипете краищата и оформете кок.
8. Поставете кифличките върху лист за печене, намажете с жълтък и поръсете със сусам.
9. Време е да изпратите кифличките във фурната, предварително загрята до 180 градуса.
10. Печете до омекване и веднага щом повърхността стане златиста, извадете и охладете върху решетка.

Булки с бариня с козе сирене

Празничните и елегантни сладкиши са подходящи за ежедневна употреба и за обслужване на гости. Вижте сами, когато правите кифлички от:

4 супени лъжици нискомаслена заквасена сметана; три яйца; две супени лъжици меко кремообразно сирене Labane; 60 мл растително масло; 70 мл вода; 3 супени лъжици гранулирана захар; 4 чаши брашно (+ няколко супени лъжици за поръсване на масата).

Пълнеж: 0,4 кг тиквена каша; 60 г захар; щипка смлян черен пипер; ч. лъжица бадемова есенция; торба ванилова захар; 2 супени лъжици. супени лъжици нарязани ядки (най -добрите кашу).

Готвене стъпка по стъпка:

1. Разбъркайте захарта, топлата вода и маята.
2. В купа натрийте заквасена сметана с яйца, козе сирене. Изсипете растително масло и след това изпратете 2/3 от пресятото брашно в тестото.
3. Комбинирайте двете маси, като разбърквате до гладкост.
4. Тестото ще бъде меко и еластично, но ще се залепи за ръцете ви.
5. Разточете го на топка и го прехвърлете в тенджера, като намажете вътрешността на стените с растително масло. Омесете тестото на всеки 30 минути.
6. След 1,5-2 часа го разделете на части, разточете сладкишите, намажете повърхността с масло и пробийте на няколко места с вилица. Пълнеж с кайма, който се състои от настъргана тиква, смлян пипер и захар. Разбъркайте съставките и оставете за 30 минути, след което изцедете сока (можете да го изпиете).
7. Докато оформяте кифличките, съберете краищата на питката отгоре, сякаш правите волани, натиснете с пръсти в основата им. Резултатът е "дама" с тънка талия, пухкава пола и дантелена яка около врата.

След като докажете и намажете с разбит жълтък, печете кифличките на 170 градуса.

Моята видео рецепта

Рецептата за тези кифлички попадна в ръцете ми преди повече от 3 години, тъй като оттогава те се превърнаха в един от любимите ми. Много са вкусни за сервиране с кафе, намазани с масло или например вместо хляб могат да се сервират със супа или борш. Е, наистина ги обичам само с доматен сок.

За да приготвим кифлички, се нуждаем от твърдо сирене, пшенично брашно, бързодействаща мая, захар, сол, топла вода и растително масло.

Добавете мая и захар, 1,5 чаши брашно към топла вода. Разбъркайте добре. След това добавете масло.

Настържете твърдото сирене и добавете към тестото. Добавете постепенно останалото брашно. Омесете гладко тесто и оставете на топло място за 1,5 часа да се приближи.

След това омесете тестото и го разделете на 12 приблизително еднакви парчета. Разточете топките, като намокрите ръцете си със слънчогледово олио.

Покрийте лист за печене с хартия за печене, поставете кифличките на добро разстояние една от друга. Оставете да докаже още 20 минути.

Разбийте яйцето с вилица, намажете добре кифличките

и поръсете с останалото сирене.

Загрейте фурната до 200 градуса. Печете кифличките 25 минути, докато омекнат. Охладете готовите кифлички, като ги поставите върху решетка и ги покриете с кърпа.

Тези кифлички със сирене също правят вкусни сандвичи.

Е, любимият ми вариант е с доматен сок!

Добър апетит!

Намерете класически и оригинални изпитани рецепти за питки със сирене на този необикновен сайт, богат на кулинарни идеи. Използвайте мая, безквасен, заквасено, бутерче или дори песочно тесто. Добавете сирене към основата, направете пълнеж от него, поръсете кифличките отгоре. Експериментирайте с пълнежи и подправки. Разширете своя вкус и кулинарни хоризонти!

Когато избирате метод за приготвяне на рула със сирене, трябва да разчитате на собствените си предпочитания и желания. Прекрасни и меки кифлички се правят с мая. Хрупкави и бързи за приготвяне ще бъдат от бутер тесто. Забележителни са продуктите, използващи бакпулвер или сладкиши. Във всеки случай ще получите вкусни и ароматни сладкиши.

Петте най -често използвани съставки в рецепти за кифлички със сирене са:

Интересна рецепта:
1. Изсипете млякото в тенджера. Добавете сол и масло.
2. Оставете да заври. Свалете от котлона.
3. Добавете брашно и много бързо омесете тестото, докато се освободи от страните на тенджерата.
4. Оставете сместа да се охлади леко.
5. Бавно добавете едно по едно яйца, като месете старателно след всяко до гладкост.
6. Добавете настъргано сирене. Разбъркайте всичко старателно.
7. Оставете леко еластично тесто да си почине.
8. Покрийте листа за печене с пергамент. Смажете го с масло.
9. Разстелете тестото с лъжица или с помощта на специална торба за сладкиши на известно разстояние един от друг.
10. Печете на 200 ° докато покафенее.

Пет най -бързи рецепти за сладкиши със сирене:

Полезни съвети:
... Не отваряйте фурната през първите 15 минути печене, в противен случай кифлите ще се утаят.
... След като рулцата със сирене се запекат, можете леко да намалите температурата, за да станат малко по -силни и да не паднат, след като ги извадите от фурната.
... Такива кифлички, като еклерите, могат да се пълнят с допълнителен пълнеж от сирене и чесън.

Непретенциозните неподсладени нежни кифлички с дрожди с изненадващо ароматни трохи могат да се сервират за закуска със сладък чай или кафе, за следобедна закуска с чаша мляко или за обяд с горещо първо ястие.
Съдържание на рецептата:

Кифлички с всякакъв пълнеж се вписват идеално във всяко събитие, било то обикновена семейна вечеря, празник или среща на гости. Можете да ги вземете със себе си на работа, сред природата или да дадете детето си на училище. Такива кифлички се приготвят от всяко тесто, но най -често се използва мая. Пълнежът също може да бъде много различен, например сладък (шоколад, конфитюр, плодове и т.н.), извара, ядки, месо, зеленчук, гъби, сирене. Днес ще посветим рецепта на кифлички от сирене, направени от тесто с мая. Много е лесно да ги направите сами у дома и без да полагате много усилия.

Печенето по тази рецепта винаги излиза ароматно и буйно. Но, както всички рецепти, той има определени тайни. Първо, за да не залепва тестото по ръцете ви, те трябва да бъдат поръсени с брашно. Също така за тази цел поръсете плота, когато тестото се омеси и разточи. Второ, не е нужно да слагате много пълнеж, в противен случай тестото ще се „свърже“ лошо едно към друго и ще изтича по време на печенето. Това обаче не се отнася за пълнеж със сирене, който се използва в тази рецепта, тъй като сиренето така или иначе ще се стопи. Трето, за да могат хлебчетата лесно да се отделят една от друга след изпичане, първо трябва да бъдат намазани със зеленчуково или разтопено масло. Това ще им даде допълнителна златиста коричка.

• Калорично съдържание на 100 g - 270 kcal.
• Порции - 10
• Време за готвене - 1 час 45 минути

Съставки:

• Брашно - 1 супена лъжица.
• Растително масло - 30 мл
• Захар - 1 ч.л
• Сол - щипка
• Топла вода - 0,5 супени лъжици.
• Твърдо сирене - 500 g

Стъпка по стъпка приготвяне на кифлички със сирена: