Скъпи приятели! Днес идвам при вас с едно много вкусно, наистина лятно ястие - пилешко филе с гъби, тиквички и заквасена сметана, въпреки факта, че есента е дошла и зад прозореца вали силен дъжд. За да приготвите това необичайно вкусно ястие, ще ви трябват тиквички, които можете свободно да закупите във всеки супермаркет, и шампиньони, които според мен са идеално комбинирани с пилешко филе. Заквасената сметана придава специално ястие на това ястие. След като веднъж сте опитали това ястие, просто ще се влюбите в него, уверявам ви!
За готвене пилешко филе с гъби, тиквички и заквасена сметанаще ни трябва:
- 1 пилешко филе(приблизително 300-350 гр.)
- 1 глава лук
- 1 морков
- 250 гр тиквички
- 250 гр шампиньони
- 50 гр. заквасена сметана (имам 15%)
- Сол, черен пипер на вкус
- Растително масло за пържене
- Магданоз
Това са съставките, от които се нуждаем за приготвяне на ястието.
Нарежете лука на малки кубчета и запържете в растително масло до полуготовност.
Обелете морковите, натрийте на едро ренде и добавете към лука.
Оставете да къкри още 4-5 минути.
Нарежете шампиньоните на едро и добавете към лука и морковите.
Оставете да къкри още 5 минути.
Нарежете пилешкото филе на кубчета.
Добавете в тигана със задушени зеленчуци и гъби.
Оставете да къкри още 5-7 минути.
Добавете ситно нарязаните тиквички.
Сол, черен пипер, разбъркайте всичко добре.
Покрийте и оставете да къкри още 5 минути.
Добавете заквасена сметана и ситно нарязан магданоз.
Оставете да къкри още 5 минути, докато омекне.
Нашите вкусни пилешко филе с гъби, тиквички и заквасена сметанаготов.
Сервирайте ястието горещо!
Невероятно вкусно! Това е ястие с много богат вкус, сочно пилешко месо, най -деликатните тиквички и заквасена сметана, което придава на ястието специален щрих.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Добър ден, мой читател и ценител на балансираното хранене!
Лятното време продължава да ни радва със своята топлина и реколтата тиквички ни дава много идеи за творчество!
Така че днес приготвих за семейството, добре, много вкусно ястие от тиквички, което не се готви много бързо поради факта, че се състои от зеленчуци и гъби, които трябва да бъдат обработени изцяло преди готвене, за да се получи вкусно и здравословен резултат, готов за консумация от нашето тяло.
Но не бих казал, че това е продължителен и дълъг процес, той е просто завладяващ сам по себе си. Винаги готвя с удоволствие и желание, независимо колко време отнема. Това е творчество и алхимия!
Рецепти за готвене ястия от тиква можете да гледате повече.
Рецепта за тиквички с шампиньони
Съставки:
- Тиквичкисреден размер - 1 бр.
- Шампион(можете да вземете всякакви други гъби) - 400 - 500g
- Лук - ряпа (средна) - 1 бр.
- Твърдо сирене - 70гр
- , сол на вкус
- Зелени и прясна краставица за гарнитура
- Растително масло - за смазване на тава за печене и за пържене на лук
Моят начин на готвене:
- Измиваме старателно тиквичките, обелваме кожата, ако е груба, не обелваме кожата на млечните тиквички
- Нарязваме тиквичките и ги почистваме от гнездото за семена, получаваме пръстени
- Слагаме пръстените от тиквички върху лист за печене, намазани с масло, сол
- В средата на всеки пръстен внимателно поставете измитите, ситно нарязани, сурови гъби на пързалка, тъй като при печене те намаляват обема си 2 пъти, сол
- Лукът се нарязва на ситно и леко се запържва в растително масло
- Сложете пържения лук върху гъбите
- Върху гъбите, върху всеки полуфабрикат поставяме кръг домат, сол и добавяме по малко захар към всеки домат
- Настържете сиренето или го нарежете на малки кубчета, сложете го върху доматите
- Поръсете отгоре всеки полуфабрикат с подправки и ситно нарязан копър, магданоз или кориандър
- След като всичко това е направено, изсипете 1 чаша подсолена вода върху лист за печене с тиквички
- Печем в предварително загрята фурна, при температура, първо 200 ° C за 20 минути, като намалим температурата на печене до 180 ° C и продължаваме да печем тиквичките още 15 минути
Вкусни тиквички с гъби са готови!
Добър апетит!
Как ви харесва рецептата, читателю мой? И неговият външен вид? Впечатляващо? Пиши ми. Ще готвите ли това ястие в близко бъдеще? Побързайте, докато тиквичките имат страхотен вкус през лятото. Да, поддържат се добре през зимата, но вкусът им изобщо не е същият като сега, в най -витаминното време на годината!
Успех в готвенето! Очаквам с нетърпение вашите коментари.
Свържете се с моите групи
Пържени с гъби тиквички могат да се приготвят като самостоятелно ястие, като намазка върху хляб или като гарнитура към месо. Зеленчуците са в перфектна хармония помежду си, наситени с аромата на чесън и копър. Оказва се един вид мързелив тиква хайвер с шампиньони, вкусен, задоволителен и много ароматен.
Охладените пържени тиквички са много добри, особено на втория ден, когато се вливат в хладилника и са напълно наситени с всички аромати на подправки и билки. Затова препоръчвам да приготвите голяма порция от килограм тиквички (2-3 броя), които могат да се съхраняват в чист стъклен съд за 3-4 дни в хладилник. Копърът, чесънът, доматеното пюре и заквасената сметана са сред задължителните компоненти на ястието, които не могат да бъдат изключени от списъка на съставките. Ако премахнете поне един от тях, ястието ще загуби характерния си вкус. Но е напълно възможно да се направи без зелен лук, ако изведнъж не беше под ръка. Той придава на ястието специален пролетен свеж аромат, но дори и без зелен лук ще бъде вкусен!
Съставки
- тиквички 1 кг
- шампиньони 200 гр
- лук 1-2 бр.
- чесън 2 зъба.
- копър 0,5 китка
- зелен лук 0,5 китка.
- сол 1-2 ч.ч
- смес от смлени чушки 2 чипса.
- растително масло 3 супени лъжици. л.
- доматено пюре 2 с.л л.
- заквасена сметана 2 супени лъжици. л.
Как да готвя пържени тиквички с гъби
Сервираме ястието топло или охладено. Вкусно с парче багет, прясно или леко препечено.
Стъпка 1: пригответе гъбите.
Така че, нека започнем да готвим с гъби. Измиваме гъбите под течаща вода от различни замърсители, веднага след това ги избърсваме подсушени с хартиени кухненски кърпи и ги слагаме на дъска за рязане. На всеки гъбен крак отрязваме филия, обновявайки я, а след това нарязваме гъбите на тънки слоеве или средни парчета. Прехвърлете приготвените шампиньони в чиста чиния.Стъпка 2: пригответе тиквичките.
Обръщаме се към тиквичките, изплакваме ги обилно под течаща вода. След това го поставяме на дъска за рязане и гледаме кората, ако зеленчукът е млад, тогава го оставяме, а ако не, тогава кората трябва да се отреже. След това нарязваме чистите тиквички на парчета с произволна форма с размер около 2 - 3 сантиметра и прехвърляме в отделна чиния. Стъпка 3: Нарежете лука.
След това обелете червения лук от люспите, изплакнете го под течаща вода и го поставете върху дъска за рязане. С остър нож го нарязваме или на много малки парчета, или на красиви тънки половин пръстени. Оставяме преработения лук на дъска за рязане. Стъпка 4: пригответе гъби с тиквички.
Слагаме тигана на горелката, наливаме малко растително масло и включваме температурата на котлона до средно ниво. Сложете нарязания лук в загрятата мазнина и го запържете до златисто кафяво за 2 - 3 минути... След това добавете нарязаните шампиньони и ги запържете за 10 минутиили докато влагата се изпари напълно, като периодично разбърквате всичко с кухненска шпатула, за да не изгори.
След това добавете парчета тиквички към гъбите, посолете с черен пипер на вкус и разбъркайте всичко с кухненска шпатула. Запържете ястието за още няколко минути до пълно сваряване. тиквичкии образованиена повърхността му апетитна кафява коричка... Веднага щом това се случи, можете да изключите котлона и да пристъпите към сервиране на ястието.
Стъпка 5: сервирайте гъби с тиквички.
Слагаме готовите тиквички с гъби на порционни чинии, докато са още топли и сервираме като отделно ястие за лека вечеря, постно обяд или като гарнитура за печено, задушено или пържено месо. Една проста, но вкусна храна за цялото семейство е готова! Добър апетит!
Тиквичките могат да бъдат заменени с тиквички, а вместо шампиньони можете да използвате всякакви други годни за консумация гъби по ваш избор.
Освен червен лук, към ястие от тиквички и гъби могат да се добавят нарязани скилидки чесън, патладжани, различни зеленчуци като магданоз, копър, зелен лук, целина или спанак.
Такива ароматни подправки като босилек, риган, чубрица, кимион, бял пипер и копър се съчетават перфектно със зеленчукови ястия.
Лятото е времето за пресни зеленчуци и плодове. И това е толкова прекрасно: можете да приготвите толкова много вкусни неща от тези продукти, които бяха недостъпни за нас през зимата: или те изобщо не бяха налични, или цената в супермаркетите беше твърде много за тях. Но сега можем да попълним резервите на организма с витамини и да се поглезим с интересни рецепти. Най -често зеленчуците (с изключение на салатите, разбира се!) Се готвят през лятото. И нищо чудно - комбинирайки различни съставки, всеки път можете да получите нов вкус и ново ястие. Тиквичките са особено добри по този въпрос - вървят с абсолютно всичко: и с домати, и с чушки, и с патладжани ... И гъбите - шампиньони - също са добри за тях. Какво вкусно може да излезе от това, сега ще ви кажа.
Рецепта на деня: Яхния от тиквички с шампиньони.
Съставки:
- 1 малък лук;
- 8-10 броя гъби;
- 2 малки тиквички или 1 средна;
- растително масло;
- сол и черен пипер.
Как да готвите от снимка стъпка по стъпка
Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Това лично за мен не е много приятно - когато режа лук, винаги плача. Ако няма начин да делегирам този почетен дълг на съпруга си, тогава се опитвам да свиря или да духам по време на процеса на рязане: знаете, това наистина помага! Казват, че все още можете да дъвчете дъвка - тогава няма да има и сълзи. Но все още не съм изпробвал този метод върху себе си, така че няма да споря с пълна отговорност.
Слагаме тигана на огън, изсипваме в него растително масло и го загряваме. Сложете нарязания лук в тиган, намалете огъня и задушете лука за 7-10 минути, като разбърквате от време на време.
През това време ще се занимаваме с тиквички. Това могат да бъдат тиквички, и обикновени сортове тиквички, по ваша преценка. Опитайте се да използвате млади тиквички за яхнията с гъби - те са много по -вкусни.
Почистваме тиквичките (много е удобно да направите това с белачка за зеленчуци) и я нарязваме първо на пръстени, доста тънки-с дебелина 2-3 мм, и след това нарязваме тези пръстени на 2-3 части, в зависимост от размера на тиквички.
Лукът просто ще е готов - ще стане леко златист и прозрачен.
Към него добавете нарязаните тиквички и разбъркайте. И отново изпращаме тигана на слаб огън, за 5-8 минути. Можете да покриете тигана с капак.
Докато тиквичките и лукът се задушават, нека се заемем със следващата съставка за яхния от тиквички. Това ще са шампиньони. Имах късмет - купих кралски гъби. В сравнение с обикновените, те имат по -тъмна капачка и са малко по -големи по размер. Що се отнася до вкуса, те също имат полза - те имат по -богат аромат, ярък мускусен вкус. Освен това те са по -плътни, така че се държат много по -добре по време на термична обработка. За съжаление в нашия регион те не са толкова чести посетители по рафтовете на магазините. Така че, ако е необходимо, можете да готвите яхния от тиквички и обикновени гъби. Разбира се, ще бъде вкусно с диви гъби, но това е съвсем различно ястие и различна рецепта.
Измиваме гъбите и нарязваме на чинии.
През това време тиквичките ще станат меки.
Добавете нарязани шампиньони към тиквичките и разбъркайте. Увеличаваме котлона до максимум, изчакваме 1-2 минути, след това отново намаляваме котлона, затваряме капака и задушаваме гъбите и тиквичките за 7-10 минути. През това време можете да разбърквате гъбите, лука и тиквичките 2-3 пъти.
Не трябва да държите яхнията на огъня дълго време - тиквичките се готвят бързо, а гъбите - още повече (гъбите могат да се консумират дори сурови), така че изобщо няма да се нуждаят от допълнителна топлинна обработка.
В самия край посолете и овкусете яхнията на вкус. 
Това е всичко, тиквичките с гъби и лук са готови. Те могат да се ядат веднага, горещи, или да ги оставите да изстинат малко. И все пак любимият ми вариант е студена яхния от тиквички и шампион. 
Също така е много удобно: можете да приготвите всичко предварително и да го скриете в хладилника и да го вземете точно преди сервиране. 
Добър апетит!
Спомнете си, че последния път разглезихме гостите
