Dans les monastères, il n'y a pas de questions sur le jeûne, mais les personnes vivant dans le monde sont souvent perdues : comment jeûner lorsque des collègues ou des membres de la famille ne jeûnent pas, lorsque vous devez travailler à plein temps et travailler beaucoup, lorsque la maladie et faiblesse, fatigue et stress?
Les anciens d'Optina considéraient le jeûne comme très important et donnaient de nombreuses instructions sur le jeûne et l'abstinence.
Pourquoi jeûnons-nous
Le moine Ambrose a écrit sur la nécessité d'observer le jeûne :
De plus, il y a une indication dans l'Evangile que nous devons jeûner le mercredi et le vendredi. Mercredi, le Seigneur a été trahi pour être crucifié, et vendredi, il a été crucifié. »
L'aîné a expliqué pourquoi nous nous abstenons de manger rapidement pendant le jeûne :
« La viande n'est pas de la saleté. Il ne souille pas, mais engraisse le corps humain. Et le saint Apôtre Paul dit : « Si notre homme extérieur dépérit, alors l'homme intérieur se renouvelle de jour en jour » (2 Cor. 4 : 16). Il appelait l'homme extérieur le corps et l'âme intérieure."
Le moine Barsanuphius a rappelé que si nous plaisons à la chair, alors ses besoins augmentent incroyablement vite et suppriment tout mouvement spirituel de l'âme :
« Le proverbe est vrai : « Plus tu manges, plus tu veux ». Si nous étanchons seulement notre faim et notre soif et nous occupons ou prions, la nourriture ne nous interrompra pas de notre occupation. J'ai vécu cela moi-même.
Si nous plaisons à la chair, alors ses besoins augmentent incroyablement vite, de sorte qu'ils suppriment tout mouvement spirituel de l'âme. »
Le jeûne est-il dangereux pour la santé ?
Frère Ambrose a dit :
« Bien sûr, c'est une autre affaire si quelqu'un rompt le jeûne à cause d'une maladie ou d'une faiblesse corporelle. Et ceux qui sont en bonne santé après le jeûne sont en meilleure santé et plus gentils, et de plus, ils sont plus durables, bien qu'ils semblent être maigres en apparence. Avec le jeûne et l'abstinence, la chair ne se rebelle pas tellement, et le sommeil ne domine pas tellement, et les pensées vides me viennent moins à la tête, et les livres spirituels sont plus facilement lus et mieux compris. »
Le moine Barsanuphius a également expliqué à ses enfants que le jeûne non seulement ne nuit pas à la santé, mais, au contraire, la préserve :
« Et les commandements du Seigneur ne sont pas lourds. L'Église orthodoxe n'est pas une belle-mère pour nous, mais une mère gentille et aimante. Elle nous instruit, par exemple, d'observer un jeûne modéré, et cela ne nuit pas à notre santé, mais, au contraire, la préserve.
Et les bons médecins, même les non-croyants, soutiennent maintenant qu'il est nocif de manger constamment de la viande: parfois, la nourriture végétale est nécessaire - c'est-à-dire qu'ils prescrivent le jeûne. Maintenant, à Moscou et dans d'autres grandes villes, des cantines végétariennes sont mises en place pour reposer l'estomac de la viande. Au contraire, en raison de la consommation constante d'aliments à base de viande, toutes sortes de maladies surviennent. »
Les malades doivent-ils jeûner ?
Il existe des cas de telles faiblesses corporelles lorsque le jeûne n'est pas nocif, mais, au contraire, est bénéfique. Frère Barsanuphius a donné un exemple tiré de sa pratique pastorale, lorsqu'une femme malade n'observait pas le jeûne, craignant que sa santé ne se détériore et même la mort. Mais lorsqu'elle a commencé à jeûner sur les conseils de l'aîné, non seulement elle n'est pas morte, mais elle s'est complètement rétablie :
« Deux époux d'une famille de marchands sont venus me voir, menant une vie pieuse. C'est un homme en bonne santé, mais sa femme était constamment malade et ne jeûne jamais. Je lui dis:
- Commencez à jeûner et tout passera.
Elle répond:
- Et si je meurs de jeûne ? C'est effrayant de faire une telle expérience.
- Vous ne mourrez pas, - je réponds, - mais allez mieux.
En effet, le Seigneur l'a aidée. Elle a commencé à observer les jeûnes établis par l'Église et est maintenant en parfaite santé, comme on dit - "du sang et du lait".
À un enfant malade qui ne voulait pas rompre le jeûne, frère Ambrose a répondu :
"J'ai reçu ta lettre. Si votre conscience n'accepte pas d'utiliser quelque chose de rapide pour vous dans le jeûne, bien que pour cause de maladie, alors vous ne devriez pas mépriser ou violer votre conscience. Une maigre nourriture ne peut pas vous guérir d'une maladie, et par conséquent vous serez ensuite gêné d'avoir agi contrairement aux bonnes suggestions de votre conscience. Il est préférable de choisir parmi des aliments maigres pour vous-même, nutritifs et digestibles par votre estomac.
Il arrive que certaines personnes malades consomment de la restauration rapide pendant le jeûne comme médicament et apportent ensuite le repentir pour cela, qu'en raison de la maladie, elles ont violé les règles de la Sainte Église sur le jeûne. Mais chacun a besoin de regarder et d'agir selon sa conscience et sa conscience et selon l'humeur de son esprit, afin de ne pas s'énerver encore plus de gêne et de double esprit. »
Cependant, les maladies et les infirmités dans personnes différentes différent, et avec certains, vous pouvez vous limiter, tandis qu'avec d'autres, il vaut mieux ne pas enfreindre les prescriptions des médecins. Ne pas manger tel ou tel aliment ne doit pas être une fin en soi. Le jeûne est destiné aux personnes en bonne santé, pour ceux qui sont malades, le jeûne est la maladie elle-même. Les femmes enceintes, les malades et les jeunes enfants sont généralement dispensés du jeûne.
Ainsi, dans le cadre du jeûne à venir, frère Ambrose a donné des instructions à la maîtresse de maison, accablée de nombreux problèmes avec les enfants et en mauvaise santé :
"Essayez d'effectuer le jeûne à venir judicieusement, en tenant compte des forces corporelles. Vous devez vous rappeler que vous êtes la maîtresse de maison, entourée d'enfants ; d'ailleurs, la mauvaise santé s'attache à vous.
Tout cela montre que vous vous devez prendre davantage soin des vertus spirituelles ; concernant l'utilisation de la nourriture et d'autres exploits corporels, vous devriez être en avance sur tout bon raisonnement avec humilité…
La Sainte Échelle cite les mots : « Ne vous reposez pas, ni bdeh, ni ne vous allongez sur le sol ; mais humilie-toi, et le Seigneur me sauve ». Présentez avec humilité votre faiblesse au Seigneur, et il pourra tout arranger pour le bien. »
Le moine avertit :
«La faiblesse et la douleur corporelles sont délicates, et il est difficile d'y faire face. Non sans raison, saint Isaac le Syrien, le premier des grands jeûneurs, a écrit : « Si nous forçons un corps faible plus que sa force, alors la confusion devient la confusion.
Par conséquent, pour qu'il soit inutile de ne pas être embarrassé, il vaut mieux condescendre à la faiblesse corporelle, autant que nécessaire. »
Anatoly (Zertsalov) a écrit :
« Vous pouvez manger du poisson par faiblesse. Mais s'il vous plaît, ne vous fâchez pas et ne retenez pas vos pensées pendant longtemps."
Que faire si vous n'êtes pas plein de nourriture maigre?
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« Vous écrivez que c'est effrayant de se retrouver sans lait. Mais le Seigneur est fort pour donner de la force à une nature faible. Ce serait bien de manger des perches et des fraises..."
L'aîné lui-même mangeait très peu de nourriture. Surpris par cela, ils lui ont un jour demandé s'il lui était difficile de parvenir à une telle abstinence, ou lui était-elle déjà donnée par la nature ? Il répondit par ces mots :
« Si une personne n'est pas forcée, alors même s'il a mangé toute la nourriture de l'Égypte et bu toute l'eau du Nil, son ventre n'arrêtera pas de dire : soif !
Le moine Ambroise disait, comme toujours, brièvement, mais avec justesse :
"La bouche douillette est l'auge d'un cochon."
Comment conjuguer jeûne et vie sociale (quand on est invité à des anniversaires, banquets, etc.) ?
Le raisonnement est également requis ici. Il y a des banquets et des fêtes où notre présence est totalement facultative, et vous pouvez refuser cette célébration en toute sécurité sans rompre le jeûne. Il y a des fêtes où vous pouvez manger quelque chose de maigre, inaperçu des autres, sans être exalté par votre poste par rapport aux autres.
En cas de rupture du jeûne « pour le plaisir des invités », le moine Joseph a enseigné :
"Si, lorsque vous rompez l'abstinence pour le bien des invités, vous n'avez pas besoin d'être embarrassé, mais reprochez-vous cela et apportez le repentir."
Il a ordonné :
« Le jeûne est double : externe et interne. Le premier est l'abstinence de nourriture légère, le second est l'abstinence de tous nos sens, en particulier de la vue, de tout ce qui est impur et sale. L'un et l'autre poste sont inextricablement liés l'un à l'autre. Certaines personnes ne portent toute leur attention qu'au poste extérieur, ne comprenant pas du tout le poste intérieur.
Par exemple, une telle personne arrive quelque part dans la société, des conversations commencent, dans lesquelles il y a tout le temps la condamnation des autres. Il y prend une part active et vole beaucoup à l'honneur de son voisin. Mais maintenant c'est l'heure du souper. Le convive se voit proposer une restauration rapide : une côtelette, un morceau de porcelet, etc. Il refuse résolument.
« Eh bien, mangez », persuadent les propriétaires, « après tout, ce n'est pas ce qui entre dans la bouche qui souille une personne, mais ce qui sort de la bouche !
"Non, je suis strict là-dessus", déclare-t-il, ignorant totalement qu'en condamnant son voisin, il a déjà rompu et même complètement détruit le jeûne. "
Jeûner sur la route
Il existe d'autres situations où nous ne pouvons pas observer le jeûne complet, par exemple, lors d'un voyage. Lorsque nous voyageons, nous vivons dans des conditions particulières indépendantes de notre volonté.
Bien que si le voyage est court et qu'il est possible de manger des aliments maigres, vous devez vous abstenir de manger des aliments modestes.
A cette occasion, on peut rappeler les instructions de frère Barsanuphius :
« Une jeune fille, Sofya Konstantinovna, qui est venue visiter le Nilus à Optina Pustyn, s'est plainte à l'aîné en confession que, vivant dans une maison étrangère, elle avait été privée de la possibilité d'observer des jeûnes. « Eh bien, pourquoi es-tu maintenant en route pour un jour de jeûne, tenté par la saucisse ? » L'aîné lui a demandé. S.K. était horrifié : comment le vieil homme pouvait-il savoir ?
Si le message semble inutile, exagérez
Parfois, les gens nient l'importance du jeûne, déclarent qu'ils sont d'accord avec tous les commandements, mais ils ne veulent pas observer le jeûne, ils ne le peuvent pas, ils le considèrent comme inutile, inutile. Elder Barsanuphius a dit à cette occasion que c'étaient les pensées de l'ennemi : l'ennemi s'accorde à cela, parce que le jeûne lui est odieux :
« Nous apprenons le pouvoir du jeûne et sa signification même du fait qu'il est en quelque sorte particulièrement haï par l'ennemi. Ils viennent me demander conseil et confession - je vous conseille d'observer des jeûnes sacrés. Ils sont d'accord avec tout, mais en ce qui concerne le jeûne, je ne veux pas, je ne peux pas, et ainsi de suite. L'ennemi est tellement excitant : il ne veut pas observer de saints jeûnes..."
À propos de l'abstinence et des trois degrés de satiété
Vous devez également vous rappeler que les aliments maigres peuvent être rassasiés à un point tel que ce sera de la gourmandise. Pour les personnes de physique différent et avec différents activité physique la quantité de nourriture sera également différente. Le révérend Nikon a rappelé :
« Pour le corps d'une personne, une livre de pain suffit, pour le corps d'une autre personne, il faut quatre livres de pain : il ne se contentera pas de moins de pain. Par conséquent, saint Jean Chrysostome dit que le jeûneur n'est pas celui qui consomme une petite quantité de nourriture, mais celui qui consomme moins de nourriture que ce qui est nécessaire à son corps. C'est ça l'abstinence."
Le moine Ambroise a écrit sur l'abstinence et les trois degrés de satiété :
« Vous écrivez à propos de la nourriture qu'il est difficile pour vous de vous habituer à manger un peu, de sorte qu'après le dîner, vous aurez toujours faim. Les Saints Pères ont établi trois degrés concernant la nourriture : l'abstinence - pour avoir un peu faim après avoir mangé, le contentement - pour ne pas être rassasié ou affamé, et la satiété - pour manger rassasié, non sans quelque fardeau.
De ces trois degrés, chacun peut en choisir un, selon ses forces et selon sa dispensation - sains et malades. »
Si tu as rompu le jeûne par inattention
Il arrive qu'une personne mange de la restauration rapide un jour de jeûne en raison de l'inattention, de la distraction, de l'oubli. Comment faire face à un tel oubli ?
Le moine Joseph donne l'exemple d'un homme qui a mangé une tarte rapide un jour de jeûne, et d'abord il a mangé, oubliant le jour de jeûne, puis s'étant déjà souvenu, il a tout de même fini, en pensant qu'il avait déjà péché :
« Dans la deuxième lettre, vous décrivez un incident qui vous est arrivé à Saint-Pétersbourg : mercredi, vous avez mangé la moitié d'une tarte rapide par oubli, et l'autre moitié a déjà mangé. Le premier péché est excusable, et l'autre n'est pas excusable. C'est comme si quelqu'un, sorti de l'oubli, courait vers l'abîme, mais au milieu de la route reviendrait à lui et continuerait à courir, méprisant le danger qui le menace. »
Si vous rompez votre jeûne par manque de volonté
Parfois, une personne essaie de garder le jeûne, mais ne peut pas le supporter, à cause d'un manque de volonté, elle se brise et tombe dans le découragement. Ainsi le moine Joseph a conseillé :
"Lorsque vous ne pouvez pas vous abstenir, alors au moins nous nous humilierons et nous nous reprocherons et ne condamnerons pas les autres."
Aussi, frère Joseph, à la contrition de l'enfant, qu'il ne pouvait pas jeûner correctement, répondit :
"Vous écrivez que vous avez mal jeûné - eh bien, remerciez le Seigneur pour la façon dont il a aidé à retenir, mais souvenez-vous de la parole de saint Jean Climaque:" Ne jeûnez pas, mais humiliez-vous, et le Seigneur me sauve! "
À propos du jeûne immodéré et déraisonnable
Le moine Ambroise a mis en garde contre le jeûne déraisonnable, lorsqu'une personne qui n'avait jamais jeûné auparavant s'impose un jeûne immodéré, peut-être incité par le démon de la vanité :
« Sinon, nous avons eu un exemple de jeûne déraisonnable ici. Un propriétaire terrien, qui passait sa vie dans le bonheur, a soudainement voulu observer un jeûne rigoureux : il s'est ordonné d'écraser les graines de chanvre et de les manger avec du kvas pendant tout le Grand Carême, et d'une transition si abrupte du bonheur au jeûne il a gâché son l'estomac tellement que le médecin n'a pas pu le réparer.
Cependant, il y a aussi un mot patristique selon lequel nous ne devons pas être des tueurs de corps, mais des tueurs de passions. »
Le jeûne n'est pas une fin, mais un moyen
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Révérend Lion n'approuvait pas ceux qui, sortant d'une prudente modération, se lançaient dans des exploits corporels excessifs, espérant être sauvés comme par eux seuls :
«Je ne nie pas l'abstinence, elle a toujours sa propre force, mais ce n'est pas son essence et sa force, afin de ne pas manger de nourriture, mais que toute méchanceté de mémoire et autres soient éradiqués du cœur. C'est le vrai jeûne, que le Seigneur exige de nous avant tout. »
Frère Barsanuphius a également rappelé :
« Bien sûr, le jeûne, s'il n'est pas accompagné de prière et de travail spirituel, n'a presque aucune valeur. Le jeûne n'est pas une fin, mais un moyen, une aide qui nous facilite la prière et le développement spirituel."
Le moine Anatoly (Zertsalov) a écrit :
« Ne pas manger de pain et ne pas boire d'eau ou quoi que ce soit d'autre, ce n'est pas encore jeûner. Car même les démons ne mangent ni ne boivent absolument rien, mais néanmoins ils sont méchants..."
Et Elder Nikon a justement et brièvement fait remarquer :
"" Le vrai jeûne est l'aliénation des mauvaises actions "(ainsi il est dit dans un stichera du Grand Carême)."
Tentations du jeûne
Pendant le jeûne, l'irritabilité et la colère s'éveillent souvent en nous. Le jeûne, en revanche, devrait libérer notre force spirituelle pour de bonnes actions.
Le moine Ambroise enseigna :
« L'abstinence doit être obtenue non seulement des divers aliments et boissons, mais des passions en général : de la colère et de l'irritabilité, d'un regard et d'une condamnation, d'une exaltation secrète et évidente, de l'entêtement et de l'insistance inappropriée sur les siens et autres. »
Surtout, avec une approche raisonnable, cela n'apporte que des avantages. Cette tradition s'est développée il y a plus d'un siècle, et les nutritionnistes modernes ne peuvent que confirmer la sagesse de nos arrière-grands-pères. L'alternance de périodes maigres et rapides aide à entraîner le système immunitaire et à nettoyer le corps des toxines. Si vous souffrez souvent de maux de gorge ou de SRAS, que vous souffrez de maladies articulaires, d'un taux de cholestérol élevé, ou que vous avez tendance à être en surpoids, sachez que c'est le jeûne qui peut aider à éliminer de nombreux problèmes de santé.
Comment jeûner Selon les lois de l'église, il est recommandé de s'abstenir de nourriture animale pendant sept semaines : viande, poisson, lait, œufs, etc. À première vue, une telle période semble incroyablement longue, et abandonner tous ces produits est extrêmement difficile et même nocif. . Mais, croyez-moi, si vous savez jeûner correctement et respecter certaines règles et recommandations, ces semaines passeront assez rapidement, surprenantes avec une variété de nouvelles, intéressantes et plats délicieux que vous n'avez jamais cuisiné auparavant. Avec la bonne approche, le jeûne n'apportera que des bienfaits et de la joie.
Les chefs des monastères disent que le menu maigre ne devrait pas trop différer de l'habituel, qui nous est familier: que ce soit nos poivrons farcis préférés, le bortsch, la soupe aux choux, les boulettes ou le pilaf, mais seulement sans viande, végétarien. Le carême est une belle occasion de diversifier son alimentation avec de nouveaux produits naturels d'origine végétale et délicieux plats sains... Certains salades de légumes pendant la période de jeûne, beaucoup peuvent être préparés. Prenez le même chou : salade de choux aux carottes, choux et concombres frais, choux et betteraves crues ou bouillies, choux et céleri, choux aux concombres frais et tomates, salade d'algues aux concombres marinés... Et, bien sûr, il y a aussi beaucoup d'options de salades à base d'autres légumes. En plus des salades, vous pouvez cuisiner autant de plats incroyablement savoureux à base de légumes ! Ce sont des rouleaux de chou aux légumes avec du riz, des carottes mijotées avec du céleri et des poivrons en sauce tomate, purée de haricots bouillis, assaisonnés d'oignons frits, poivrons farcis aux légumes... Et ce n'est qu'une petite partie de ce que vous pouvez cuisiner en poste, donné à titre d'exemple, pour vous orienter un peu et éveiller votre appétit et votre imagination .
Afin de ne pas nuire au corps et d'améliorer la santé, prenez une alimentation pendant le jeûne avec tout le sérieux et la responsabilité. Que faut-il pour cela ? Tout d'abord, savoir comment jeûner correctement, ce que vous pouvez manger pendant le jeûne, et ce que vous ne pouvez pas et comment ne pas sombrer dans une monotonie terne, assis sur des pommes de terre avec du chou. Toute alimentation doit être équilibrée et variée, surtout maigre !
Il existe des lois générales sur le jeûne, mais il existe des règles qui ne sont caractéristiques que du Carême, pendant lequel l'abstinence la plus stricte tombe sur la première et la dernière (Passion) semaines de jeûne, lorsque les aliments sont consommés crus, sans traitement thermique et sans huile. Les autres jours de jeûne, vous ne pouvez manger que de la nourriture végétarienne. L'huile végétale ne peut être ajoutée aux plats cuisinés que le week-end. Les moules, calamars, crevettes et autres fruits de mer ne sont pas considérés comme du poisson, c'est pourquoi certains croyants les mangent le samedi et le dimanche. Seuls l'Annonciation et le dimanche des Rameaux appartiennent aux jours de pêche. Il est interdit de jeûner et d'alcool, cependant, même pendant le jeûne le plus strict, quelques exceptions sont possibles. Ainsi, le vin rouge naturel peut être consommé les samedis et dimanches, à l'exception de la Semaine Sainte. Toutes ces restrictions sont strictement obligatoires pour les ministres de l'église et les moines, mais pour les laïcs il suffit d'adhérer à un jeûne doux. En outre, les personnes gravement malades, les jeunes enfants, les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les personnes engagées dans des travaux physiques pénibles, les militaires et les voyageurs sont exemptés du jeûne. Cependant, chacun prend la décision de jeûner pour lui-même.
Lorsque vous commencez à élaborer un menu pour la période de jeûne, n'oubliez pas que les fonctions digestives du corps changent d'activité non seulement au cours du mois, mais également au cours de la journée. L'horloge dite biologique fonctionne. Selon les lois biologiques, le moment le plus favorable pour manger est de 12h00 à 20h00, mais de 22h00 à 4h00, le corps est le plus activement engagé dans la digestion et l'assimilation des aliments. Il reste un temps de repos et d'auto-nettoyage d'environ 4h00 à 12h00. Cela vaut également la peine de prêter attention lors de la planification d'un repas.
Non seulement le régime alimentaire est extrêmement important, mais aussi l'ordre de la nutrition pendant le Carême. Sur notre site, vous pouvez facilement trouver de nombreux articles qui décrivent en détail les principes de nutrition pendant le jeûne les jours de la semaine - nous poursuivons un objectif différent. Quelle que soit l'intention (nettoyage spirituel ou physique), vous devez jeûner correctement, sans fanatisme, sans héroïsme ni orgueil. Bien sûr, le jeûne est difficile, surtout pour ceux qui décident de le faire pour la première fois, et votre corps, habitué à la restauration rapide, vous demandera vos plats préférés, vous faisant connaître lui-même dans les premiers jours de jeûne avec un sensation de faim. Essayez de le distraire en mangeant des fruits, en buvant des jus de fruits et de légumes fraîchement pressés, des tisanes et des infusions et en buvant de l'eau plate. Entraînez-vous à boire de l'eau chaude et propre - de cette façon, vous éviterez l'enflure et soulagerez les reins.
Maintenant directement sur les produits. La liste des aliments à manger pendant le jeûne est respectable. Il s'agit d'une variété de produits faits maison (cornichons et cornichons, légumes et baies marinés, jus et confitures, aliments séchés et séchés), légumes frais et surgelés, fruits et champignons, noix, légumineuses, graines, fruits secs, herbes et épices en tout types (ils diversifient tous les plats maigres), les aliments maigres (mayonnaise de soja, yaourt, lait, fromage cottage et fromage), ainsi que les bonbons maigres qui peuvent être achetés dans tous les supermarchés, céréales, pâtes, pain et produits de boulangerie qui ne contiennent pas muffins. Le jeûne n'exclut pas l'utilisation de sucre, mais il est bien plus avantageux de le remplacer par du miel.
Sur les pages de notre site, vous pouvez trouver une quantité incroyable de plats maigres - jetez un œil au moins dans la section "Table de Carême" et voyez par vous-même ! Mais que vous surpreniez votre foyer avec des délices culinaires ou que vous préfériez des plats simples, vous devez être fermement convaincu que l'équilibre principal des nutriments ne sera pas perturbé. On sait qu'une exclusion brutale du régime alimentaire de la viande, du poisson et du lait entraîne la perte de nombreuses vitamines et minéraux essentiels. Par conséquent, il est logique, avant de commencer un jeûne, de lire attentivement la composition des produits à base de plantes qui peuvent combler cette lacune.
Ainsi, les principaux fournisseurs de protéines à notre corps les jours de jeûne sont les haricots, les pois, les graines de tournesol, les noix, les champignons (on les appelle viande végétale pour une raison), les fruits secs. Les plats préparés à partir de ces produits peuvent remplacer avec succès la viande et le poisson, mais pas en totalité, mais non sans avantages. Parfois, lorsque les conditions de jeûne le permettent, introduisez du poisson, des crevettes et d'autres fruits de mer dans l'alimentation. Mais les algues peuvent être consommées au moins tous les jours. Achetez du varech, de la spiruline et d'autres algues en conserve ou séchés - en plus de fortes doses de protéines, ils enrichissent le corps en iode vital et en de nombreux oligo-éléments.
Les huiles végétales sont responsables de l'apport de graisse pendant le jeûne. Il est préférable d'utiliser des huiles non raffinées, car l'"huile inodore" habituelle ne contient rien d'utile en soi. Assaisonnez les salades de légumes frais ou marinés avec de l'huile végétale et ajoutez un peu d'huile aux plats lors de la cuisson. Tournesol non raffiné et l'huile de maïs lourds, pendant le jeûne il vaut mieux les remplacer par des huiles de lin, colza et autres huiles végétales. L'olivier en ce sens est le plus accessible, le cèdre est le plus utile. La friture dans l'huile végétale n'est pas recommandée. Et c'est une bonne excuse pour s'accorder une pause avec les fritures, qui apparaissent trop souvent sur notre table.
Le jeûne est également bon car à ce moment-là, le corps reçoit principalement des glucides utiles, dits "lents". Une large sélection de céréales et de légumineuses permet non seulement d'ajouter une agréable variété à l'alimentation, mais contribue également à une satiété progressive et plus complète. Et quand d'autre, si ce n'est dans un post, essayez l'« exotique », dont vous lisez souvent les pages de « Culinary Eden » ! Boulgour, amarante, couscous, haricot mungo, pois chiche, dhal - toute cette variété peut être achetée maintenant à la fois sur les marchés et dans les supermarchés. Les glucides "rapides" peuvent être obtenus à partir de miel, de fruits sucrés, ainsi que de la cave, en sortant un pot de confiture parfumée - l'essentiel est de ne pas trop manger! Les glucides « rapides » sont bons comme collation et « premiers soins » pour les crises de faim aiguës, en particulier dans les premiers jours du jeûne. Faites des bonbons crus et végétaliens et des barres énergétiques pour les aliments à base de plantes ! Utilisez des noix, des graines, des fruits secs, du miel, du pollen et du pain d'abeille - tous ces produits nous fournissent non seulement des glucides, mais également de nombreuses autres substances utiles.
La carence en fer peut être compensée par des noix, de la citrouille, des cynorrhodons, du céleri, du poivron et des herbes (persil, coriandre, aneth). Il y a du fer dans les canneberges, les airelles rouges et les framboises. Betteraves, carottes, noix, pommes, miel, épinards, grenade et raisins secs combleront nos besoins en fer, vitamines et autres oligo-éléments, et amélioreront également notre travail du système cardio-vasculaire, le foie et le cerveau. Les graines de sésame et les noix aideront à reconstituer les réserves de calcium. Ils peuvent être consommés sous forme "pure", pour ainsi dire, mais il est préférable de préparer du lait de noix en faisant tremper des graines de sésame ou des amandes pendant une journée dans de l'eau bouillie ou filtrée froide, puis en les coupant avec un mélangeur avec de l'eau. Dans un tel lait, le calcium est dix fois plus élevé que dans le lait de vache.
Les fruits et légumes frais contiennent non seulement des vitamines, mais aussi des fibres, qui améliorent la motilité intestinale, et des enzymes - des substances essentielles qui facilitent la digestion. Les vitamines et les enzymes sont détruites lorsqu'elles sont chauffées, c'est pourquoi il est si important d'inclure au moins une salade de légumes frais au menu chaque jour et de manger une pomme au goûter.
Alors, résumons. Nous commençons la matinée avec un verre d'eau chaude, le petit-déjeuner - tôt ou pas très satisfaisant, avec des céréales, des déjeuners et des dîners avec des recettes maigres à base de produits végétaux, des collations à base de noix, de fruits secs et de bonbons sains, plus de légumes verts et de fruits et légumes frais, et la nuit - encore un verre d'eau chaude, qui aide à nettoyer et à perdre du poids. Étant donné la variété de plats maigres que l'on peut trouver sur notre site Web ou inventés par nous-mêmes, vous n'aurez certainement pas à mourir de faim.
Et enfin - en tout cas, ne percevez pas le jeûne comme un lourd fardeau. Il nous a été donné pour le renforcer, traitez-le comme un médicament qui peut guérir d'une maladie, comme une merveilleuse opportunité de changer quelque chose en vous-même. Seulement dans ce cas, vous ressentirez non seulement la légèreté physique, mais aussi la tranquillité d'esprit, qui nous manque tant dans notre vie trépidante.
Larisa Shuftaykina
Les représentants de cette religion mondiale doivent jeûner pendant l'année du Ramadan, le neuvième mois du calendrier musulman, et plusieurs fois lors de jours fériés spéciaux. Le ramadan présuppose un jeûne strict (« uraza »), consistant à s'abstenir de nourriture, d'eau et de relations intimes pendant les heures de clarté. Tout ce qui précède est valable du coucher au lever du soleil. Ceux qui, pour une raison objective, ne peuvent pas l'observer, sont dispensés du jeûne : les personnes âgées, les jeunes enfants, les personnes atteintes de maladies chroniques, qui sont sur la route et dans d'autres circonstances qui ne leur permettent pas de jeûner. Il est à noter que les femmes ne sont pas autorisées à jeûner pendant la menstruation. Il est interdit d'inhaler des parfums, de prendre des procédures d'eau, de fumer et, rendant hommage à la modernité, de mâcher du chewing-gum.
Un jeûne spécial est observé les jours du mois de Sha'ban - à cette époque, les prières pour les morts sont particulièrement zélées. Le jeûne le jour de l'Achoura (le 10e jour du mois de muhharam) est associé au passage du prophète à Médine et est obligatoire pour les musulmans chiites, mais volontaire.
Postes orthodoxes
Au total, les croyants orthodoxes se voient prescrire environ 200 jours de jeûne par an. Sur le plan alimentaire, le jeûne est un rejet des produits d'origine animale et de tout ce qui les contient, et aussi dans certains cas il y a un rejet de l'huile végétale voire même de la nourriture. Le côté spirituel du jeûne suppose la conscience de ses péchés, le repentir par le sacrement, les bonnes actions et le refus, la résistance aux passions humaines (rejet des mauvaises habitudes, développement de la douceur, de l'humilité et autres qualités psychiques).
Les jeûnes d'un jour comprennent les mercredis et vendredis hebdomadaires (sauf semaines spéciales et continues), ainsi que certains réveillons de Noël. Par exemple, le 18 janvier, avant l'Épiphanie, la nourriture n'est pas consommée avant la première étoile.
Il n'y a que 4 longs messages : Rozhdestvensky, Veliky, Petrov et Uspensky. Nativity Fast est particulièrement joyeux à la veille des vacances et n'est donc pas très strict. Pendant 40 jours (du 28.11 au 07.01) le poisson est béni et (sauf mercredi et vendredi).
Le Carême est le plus strict et le plus long. Ses dates sont mobiles en fonction de la date de Pâques, la principale fête orthodoxe. Pendant 49 jours, la nourriture pour animaux est strictement limitée, et au cours de la première et de la dernière semaine (Sainte), la quantité de nourriture est également limitée. Le poisson est béni deux fois - les jours fériés de l'Annonciation Sainte Mère de Dieu et l'entrée du Seigneur à Jérusalem.
Deux jeûnes d'été - Petrov et Uspensky - sont bons car ils fournissent une variété d'aliments végétaux. Le Carême de Pierre se termine toujours le 12 juillet, le jour férié correspondant, et commence en fonction de Pâques. Pas strict, sauf le mercredi et le vendredi, le poisson est béni. Il peut durer d'une à six semaines.
Le jeûne de la Dormition précède la fête de la Dormition de la Très Sainte Théotokos (28 août). Plutot stricte. L'huile végétale n'est pas autorisée le mercredi et le vendredi. Le poisson n'est pas béni. Mais tout cela est facilement rentable avec une abondance de toutes sortes de légumes et de fruits sains. Le jeûne est observé pendant deux semaines.
Rapide avec un jeûne agréable !
Les experts ont prouvé les bienfaits du jeûne. À la suite de l'exclusion des produits d'origine animale du menu, le corps est nettoyé, les pensées deviennent plus claires. Après un jeûne complet, vous pouvez parfaitement perdre du poids. Le Carême dure exactement sept semaines avant la grande fête chrétienne de Pâques.
Avantages et inconvénients du jeûne
- Dans le processus d'abstinence des produits d'origine animale dans le corps humain, il y a une diminution du cholestérol et de la quantité de graisse animale.
- Mais, dans le processus d'une vie végétarienne, le corps va prendre un certain nombre de vitamines et surtout du fer. Cette situation provoque l'apparition d'anémie et de fragilité des os.
Aliments importants dans l'alimentation
La base du menu devrait être des légumes, des céréales cuites dans de l'eau, de l'huile végétale, des noix, des haricots, du miel, des plats de champignons. Les fruits de mer et le poisson ne sont autorisés que pendant les vacances.
En parallèle, vous pouvez prendre des vitamines pour apporter à l'organisme un complexe de substances essentielles à un fonctionnement normal.
Aliments indésirables
Il est important d'éliminer l'huile, toute viande, lait, fromage, saucisses et autres produits « animaux » de l'alimentation. Aussi, ne vous laissez pas aller à la mayonnaise, aux desserts et pâtisseries, à l'alcool.
Comment jeûner
Si vous suivez les règles de l'église, la nourriture ne peut être consommée que le soir. C'est-à-dire une fois par jour. Mais pour l'homme moderne c'est très petit. Cela signifie que les repas sont autorisés trois fois par jour. Les aliments chauds peuvent reconstituer les réserves d'énergie.
Il existe une dispense de jeûne pour les femmes allaitantes et enceintes, ainsi que pour les enfants de moins de 12 ans. Le jeûne partiel est possible pour les personnes dont le travail est basé sur un travail physique pénible. Cette catégorie comprend les personnes qui ont maladies chroniques l'estomac, ainsi que l'insuffisance rénale.
Pour compenser le manque de vitamines pendant le jeûne, vous devez faire attention aux carottes, au gingembre, au persil et aux betteraves. Les carottes ne sont digérées qu'en combinaison avec de la crème sure ou de l'huile végétale. La betterave nettoie parfaitement les vaisseaux sanguins et améliore le métabolisme. Le persil est le détenteur du record du nombre de vitamines. Le gingembre est utile à la fois séché et frais et a un effet positif sur le corps.
Il est important d'exclure progressivement les aliments interdits du menu quelques semaines avant le jeûne. L'estomac doit être préparé pour le changement. Sinon, dans un proche avenir, vous pourriez vous sentir mal et mal à l'aise. L'appétit peut augmenter et il sera difficile de vous contrôler.
Le jeûne est devenu très populaire ces derniers temps. D'année en année, de plus en plus de personnes se limitent à la nourriture à des fins de récupération physique et de purification spirituelle. Les croyants savent certainement très bien comment jeûner. Notre article est destiné à ceux qui vont jeûner pour la première fois, nous vous expliquerons la signification du jeûne, à quoi il sert, comment jeûner, ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger pendant le jeûne, et aussi sur qui est autorisé pour détendre le jeûne. ...
Faut-il jeûner ?
Tout d'abord, il faut dire que le sens de tout message, selon église orthodoxe, consiste à nettoyer l'esprit et le corps des passions terrestres, de la colère et de la haine. Jésus-Christ lui-même dans ses sermons a dit que le jeûne devrait être une impulsion de l'âme, qui recherche la tranquillité, la paix et l'harmonie. En aucun cas, vous ne devez jeûner pour le spectacle afin d'impressionner les autres. Le jeûne ne doit être consacré qu'à Dieu, et il doit être fait avec joie et de tout le cœur.
Les gens ont jeûné longtemps avant de faire quelque chose d'important, alors qu'ils avaient surtout besoin de la force et de la sagesse de Dieu. Vous devez aussi jeûner pour humilier votre âme devant Dieu et purifier votre cœur en vous rapprochant de lui. Seul un tel jeûne est accepté par Dieu, seul un tel jeûne plaît à Dieu, et ce n'est que dans un tel jeûne qu'il acceptera et entendra les prières sincères d'une personne, lui donnant la force de faire de bonnes actions.
La réponse à la question : « Faut-il jeûner ? chacun se donne. Il est important que vous le vouliez vraiment, que ce soit un désir sincère de votre âme.
Selon la Bible, le jeûne n'est même pas une réduction du régime alimentaire avec la suppression des aliments doux, c'est l'abstinence totale de nourriture, parfois avec l'abstinence de boire, et aussi avec le refus d'avoir des rapports sexuels pendant un certain temps. C'est le temps pendant lequel une personne s'humilie et écrase son orgueil devant Dieu et s'abandonne à sa puissance et à sa miséricorde. Selon la Bible, on ne doit jeûner que par amour pour Dieu et seulement devant lui, sans prétention ni hypocrisie.
La deuxième question populaire liée au jeûne est : « Est-il possible de ne pas jeûner dans certaines circonstances de la vie ? La Bible dit que le jeûne spirituel est le plus important, et seulement ensuite le jeûne corporel. Celles. pendant la période de jeûne, vous devez absolument vivre dans l'humilité et la chasteté, lire des prières, recevoir la communion, et vous ne pouvez pas jeûner trop strictement. La conformité ne nécessite que les 7 premiers et derniers jours de jeûne. L'Église permet officiellement de ne pas jeûner :
- femmes enceintes et mères allaitantes
- voyageurs
- personnes âgées
Les médecins ajoutent à cette liste :
- des patients atteints du cancer
- adolescents qui ont besoin de grandes quantités de protéines, de vitamines et de minéraux
- les personnes souffrant de problèmes de tension artérielle, de maladies gastro-intestinales, d'insuffisance cardiaque
- personnes engagées dans un travail physique pénible
- personnes vivant dans des conditions climatiques extrêmes
En général, selon les règles de l'église, chaque personne se fixe le degré de rigueur du jeûne après une conversation avec son mentor spirituel : plus une personne se sent pécheresse, plus elle doit observer un jeûne strict, et surtout, d'autant plus sincèrement qu'il doit vouloir l'observer !
Comment jeûner vite
Parlons maintenant de la façon de jeûner dans le jeûne. Le Grand Carême approche, comment jeûner ? Tout d'abord, vous devriez penser au nettoyage spirituel et, à cet égard, réduire le fait de regarder la télévision, d'utiliser Internet et d'écouter de la musique. De plus, vous devriez passer plus de temps à la maison avec votre famille, éviter les entreprises bruyantes et autres divertissements. C'est bien si vous pouvez réduire la quantité d'intimité pendant la période de jeûne, c'est strictement interdit pendant la première et la dernière semaine de jeûne. Jeûner sans prière n'a pratiquement aucun sens ; il faut aussi faire la paix avec tous les voisins pendant le jeûne, aller à l'église tous les dimanches, et au moins une fois par mois pour se confesser et communier.
Nous avons traité du jeûne spirituel. Parlons maintenant de. Les jours de jeûne les plus sévères sont les quatre premiers jours, ainsi que toute la dernière semaine avant Pâques. En même temps, le premier lundi de Carême (lundi propre) et le dernier vendredi avant Pâques (vendredi saint), vous ne pouvez rien manger ni boire du tout. Le reste des jours, la consommation sèche est autorisée (fruits, noix, graines, légumes salés, frais ou marinés).
Pendant le jeûne, vous ne pouvez pas fumer, boire de l'alcool (à l'exception du vin rouge le week-end et les jours fériés qui tombent pendant cette période), de la viande, du poisson, des œufs, du lait et tous les produits en contenant. Vous ne pouvez pas encore manger d'huile végétale, elle n'est autorisée que le week-end.
Vous ne devriez pas manger plus d'une fois par jour si vous suivez un jeûne strict, et pas plus de deux fois par jour si vous suivez un jeûne non strict.
Les repas pendant le Carême sont construits selon le calendrier :
- Lundi, mercredi, vendredi - nourriture sèche (eau, pain, fruits et légumes, fruits secs, miel, noix)
- Mardi, jeudi - les plats chauds sans huile sont autorisés (thé, café, céréales, légumes traités thermiquement)
- Samedi, dimanche - vous pouvez manger n'importe quel aliment 2 fois par jour, à l'exception de la viande et de l'huile végétale
Le jour de l'Annonciation de la Bienheureuse Vierge Marie et du dimanche des Rameaux, vous pouvez manger du poisson et le samedi Lazarev - du caviar de poisson.
Astuce : Buvez beaucoup d'eau tout au long du jeûne pour éviter la déshydratation. N'oubliez pas que les odeurs de cannelle ou de clou de girofle aident à combattre la faim.
Comment jeûner avant la Sainte-Cène
Et la dernière chose dans le contexte du jeûne est le jeûne avant la Sainte-Cène. Peu de gens savent jeûner avant la Sainte-Cène. Il est impératif de jeûner avant la communion pour les personnes qui ne jeûnent pas tout au long de l'année et ne communient qu'une fois par an, par exemple à Pâques. Dans ce cas, vous devez jeûner pendant une semaine avant la communion, et un jour avant la communion elle-même, vous devez refuser complètement la nourriture et l'eau.
Si vous jeûnez toute l'année et jeûnez les mercredis et vendredis, alors le jeûne eucharistique vous suffira, c'est-à-dire communion à jeun.
En plus du jeûne, avant le sacrement, il faut lire les règles, les canons et les prières avant le sacrement, qui se trouvent dans n'importe quel livre de prières.
Rappelez-vous que la chose la plus importante dans le jeûne n'est pas les restrictions alimentaires, mais le nettoyage de l'âme. Cela vaut la peine de renoncer non pas tant à la nourriture qu'aux passions de la vie terrestre, qui pèsent sur nos âmes. Alors le jeûne sera une joie.
