Cheesecake leneș cu brânză de vaci rețetă cu fotografie. Lazy cheesecake cu branza de vaci Lazy cheesecake cu aluat de drojdie

Orice prăjitură de casă este cel mai bun desert pentru ceai. În acest articol vom vorbi despre cheesecake-urile în mod tradițional sunt preparate cu umplutură de caș, care se pune în mijlocul produsului. Există însă și alte rețete de cheesecake leneș cu brânză de vaci, care se prepară ușor, iar la final obții o plăcintă foarte gustoasă și apetisantă.

Reteta clasica

Cea mai comună opțiune este cu brânză de vaci și stafide. Pentru a pregăti astfel de produse de patiserie dulci, trebuie să pregătiți:

aluat (drojdie);
¼ kg brânză de vaci;
70 de grame de stafide;
un ou;
sare si vanilina dupa gust;
7 grame de amidon și zahăr granulat (60 g).

Preparare:

Etapa 1. Pregătirea aluatului pentru cheesecake. În primul rând, faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați zahăr granulat (100 g), un pachet mic de drojdie și făină (200 g) într-un recipient adânc. Amestecul uscat este turnat cu lapte cald, veți avea nevoie de 350 de miligrame, așezat într-un loc cald și păstrat timp de cincisprezece minute. Separat, se bat două ouă cu puțină sare și se toarnă în aluat, se adaugă și treptat aproximativ un kilogram de făină și se adaugă 50 ml de ulei vegetal. Începeți procesul de frământare al aluatului;
Etapa 2. Pregătirea umpluturii de caș pentru cheesecakes. Produsul lactat este măcinat, se adaugă albușuri spumă cu zahăr, precum și vanilină, stafide aburite și amidon.
Etapa 3. Se prepară cheesecake Aluatul se împarte în mai multe părți, fiecare bucată se întinde și se fac biluțe cu ajutorul unui pahar. Cu un al doilea pahar (mai mic ca diametru) faceți o gaură în mijloc pentru umplutură. Marginile sunt sigilate astfel încât cașul să nu cadă. Produsele de patiserie se prepară timp de patruzeci de minute la cuptor la o temperatură de 170 de grade.

Cheesecake regal

Cheesecake leneș cu brânză de vaci - ingrediente:

125 g faina;
60 de grame de margarină și zahăr;
cate 4 grame de sifon si sare;
linguriță suc (lămâie);
150 de grame de brânză de vaci;
ou;
vanilina dupa gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

Pentru a pregăti umplutura de caș pentru cheesecake, trebuie să amestecați brânza de vaci cu oul, vanilia și zahărul obișnuit (50 g).
Pentru aluat, în făină se adaugă zahăr, sare, precum și margarina topită și sifon, stins cu suc. Frământați până obțineți un aluat sfărâmicios.
Puneți cea mai mare parte din aluat într-o tavă de copt, acoperiți cu umplutura și acoperiți cu aluatul rămas.
Este nevoie de aproximativ patruzeci de minute pentru a se prepara (temperatura nu mai mult de 180 de grade).

În maghiară

Pentru a pregăti aceste prăjituri cu brânză vom avea nevoie de:

un kilogram de foietaj gata preparat;
4 oua si aceeasi cantitate de albus;
300 g zahăr;
60 de grame de gris;
coaja unei jumatati de lamaie;
putina vanilie si pudra.

Pregătirea.

Toate ingredientele sunt amestecate cu ½ kg de brânză de vaci.
Aluatul se întinde și se taie în pătrate.
Umplutura se pune la mijloc, marginile sunt legate pentru a forma un plic.
Gatiti o jumatate de ora, incalziti cuptorul la 180 de grade.
Cheesecake-urile finite sunt stropite cu pudră.

Produse de copt:

trei ouă;
0,5 lapte și aceeași cantitate de maioneză;
putin sifon;
¼ kilogram de făină;
250 g branza de vaci;
un pahar de zahar.

Procesul de gatire:

Framantam aluatul din doua oua, laptele, maioneza, sifonul, faina si zaharul (150 g). Ar trebui să aibă consistența smântânii subțiri.
Produsele rămase vor fi folosite pentru umplutură;
Aluatul se pune intr-o forma si deasupra se pune umplutura.
Gătiți cheesecake-ul la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la o temperatură de două sute de grade.

Cu caise

Ingrediente:

trei ouă;
350 de grame de zahăr;
250 g faina;
125 de grame de smântână;
10 g praf de copt;
¼ kg brânză de vaci;
putin zahar vanilat;
10 bucăți de caise;
sare dupa gustul tau.

Bateți câteva ouă într-o cratiță fără a opri procesul, adăugați zahăr granulat (250 g) și sare.
Se adauga praful de copt, faina, smantana si se framanta aluatul.
Adăugați produsele rămase în brânza de vaci rasă și amestecați bine. La umplutură se adaugă și caisele tăiate;
Turnați aluatul în tava unsă cu uns și acoperiți cu umplutura.
Coaceți aproximativ o oră la 160 de grade.

Într-o tigaie cu fructe uscate

Produse necesare:

200 ml smantana;
4 oua;
400 g brânză de vaci;
200 de grame de fructe uscate;
60 g amidon;
200 g faina;
zahăr granulat 30 grame;
7 g sifon.

Instrucțiuni de gătit.

Mai întâi, înmuiați fructele uscate în apă fierbinte timp de o jumătate de oră, apoi scurgeți lichidul.
Aluatul pentru cheesecake se face astfel: se toarnă smântâna și ouăle într-un recipient adânc și se bate bine. Adăugați ingrediente vrac (bicarbonatul de sodiu ultimul) și frământați.
Aluatul finit este așezat pe o tigaie unsă cu unsoare, deasupra sunt așezate brânza de vaci și fructele uscate.
Se presară cu zahăr, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră.
Opriți și lăsați să stea cinci minute sub capac.

Coacerea din aluat de drojdie pe apă

Ingrediente cheesecake:

150 ml apă (caldă);
15 g drojdie (uscata) si aceeasi cantitate de ulei de floarea soarelui;
25 g margarina de unt;
¼ kg brânză de vaci;
optional 50 g stafide;
zahăr granulat 50 g pentru aluat și 60 g pentru brânză de vaci;
o pereche de ouă;
făină;
Sarat la gust.

Pentru a pregăti rețeta de cheesecake leneș cu brânză de vaci, trebuie să urmați acești pași:

Într-o cratiță se toarnă apă, se adaugă puțin zahăr și 100 g de făină. Aluatul se lasă o jumătate de oră la loc cald.
Dupa acest timp se toarna oul batut impreuna cu sarea si zaharul ramas pentru aluat.
Margarina topită și untul se toarnă în aceeași masă.
Se adauga faina putin cate putin si se framanta.
Aluatul finit pentru cheesecake se acoperă și se lasă cald două ore. În acest timp se va ridica și deveni luxuriant.
Pentru umplutură, brânza de vaci rasă se amestecă cu un ou, zahăr (obișnuit și vanilie) și stafide aburite.
Aluatul se împarte în părți, se întinde și se stoarce o prăjitură plată cu un pahar.
Puneți umplutura în mijloc și strângeți marginile pentru a forma o ceașcă.
Coacem la 200 de grade până se rumenesc.

Reteta usoara de cheesecake cu paine

Pentru a pregăti un cheesecake atât de neobișnuit, vom avea nevoie de:

¼ kg brânză de vaci;
150 de grame de pâine tare;
125 miligrame de lapte;
zahăr granulat - 40 g;
ou.

Rețetă pas cu pas de cheesecake leneș cu brânză de vaci:

Se încălzește laptele și se adaugă jumătate din zahăr, precum și vanilina după gust.
Brânza de vaci se amestecă cu oul și zahărul rămas.
Pâinea se taie felii si fiecare se scufunda in amestecul de lapte.
Se aseaza intr-un strat pe o tava unsa cu unt.
Întindeți umplutura uniform deasupra.
Gatiti la 160 de grade pana cand cheesecake-ul se rumeneste.

Cheesecake neindulcit

Pentru varietate, puteți pregăti acest tip de cheesecake și înlocuiți banalele sandvișuri.

Produse necesare:

aluat de drojdie ( îl puteți pregăti după orice rețetă prezentată mai sus);
100 de grame fiecare de brânză de vaci și brânză tare;
ou;
pătrunjel și mărar;
sare dupa gustul tau.

Procesul de gatire:

Aluatul pregătit se împarte în părți și se lasă timp de cincisprezece minute.
Verdeata se toaca marunt, branza se rade pe razatoarea mare.
Brânza de vaci se măcina printr-o sită, se adaugă ingrediente zdrobite, precum și un ou și sare.
Ungeți o tavă de copt cu margarină.
Împărțiți cu grijă bilele de aluat și faceți o gaură în ele folosind un pahar.
Puneți umplutura în fiecare gaură.
Gatiti aproximativ patruzeci de minute (temperatura de incalzire trebuie sa fie de 180 de grade).

Produsele trebuie achiziționate numai proaspete, cu un termen de valabilitate bun.
Brânza de vaci de casă este recomandată pentru umplutură. Dar ar trebui să aruncați amestecurile gata făcute, deoarece sunt prea lichide și umplutura se va scurge.
Dacă rețeta de copt este făcută din aluat de drojdie, faceți-o în avans, astfel încât să stea și să aibă timp să crească de câteva ori.
Puteți forma cheesecake-uri în diferite moduri. În primul se întinde stratul și se pune umplutura, în al doilea se acoperă umplutura cu aluat. Există o altă opțiune populară - împărțiți aluatul în părți, rulați în bile, faceți o adâncime și puneți umplutura în el.
Înainte de a pregăti umplutura, brânza de vaci trebuie măcinată dacă este uscată, puteți adăuga puțină smântână.
Aluatul se prepara doar din faina cernuta.
Dacă se dorește, vanilina poate fi adăugată nu numai în aluat, ci și în umplutură.
Dacă faceți cheesecake din aluat, este recomandat să acoperiți tava cu folie alimentară.
Este necesar să depozitați produsele de copt în frigider, dar pentru a preveni să devină tari a doua zi, trebuie să știți cum să le reîncălziți corect. Pentru a face acest lucru, pulverizați puțină apă, împachetați-o în folie și lăsați-o la cuptor timp de trei minute.

Rețetele prezentate în acest articol sunt foarte ușoare, chiar și o gospodină începătoare le poate descurca. Desigur, va trebui să vă dedicați puțin timp gătitului, dar va merita, pentru că îi veți încânta pe cei dragi cu produse delicioase de casă de patiserie.

Se poate servi cu ceai, lapte sau cacao. Este destul de bogat în calorii, așa că îți va potoli foamea. 100 g de produs conțin 330 kcal.

Nu aveți nevoie de abilități culinare pentru a face acest cheesecake. Aluatul este ușor de preparat. Cheesecake-ul devine pufos atunci când este copt în cuptor sau slow cooker.

Cu 2 ore înainte de coacere, înmuiați stafidele în apă caldă pentru a se umfla. Scoateți în prealabil margarina din frigider;

Preparare:

Cernem faina, adaugam 50 g zahar si praful de copt. Tăiați margarina în bucăți. Se adauga in faina si se framanta cu mainile. Aluatul este gata.
Adăugați 200 g de zahăr în brânză de vaci. Bateți ouăle pe rând, amestecând bine umplutura după fiecare bătut.
Scurgeți apa din stafide, uscați-le și adăugați-le în masa de caș.
Turnați jumătate din aluat într-o tavă de copt și puneți deasupra brânza de vaci. Acoperiți umplutura cu aluatul rămas. Pentru ca cheesecake-ul să arate mai frumos, puneți umplutura doar în centru. Nu este nevoie să-l acoperiți cu aluat. Odată gătite, marginile produselor de copt se vor ridica mai sus, iar centrul de brânză de vaci se va adânci.
Se coace la cuptor la 200˚C timp de 45 de minute.

Pregătirea cheesecake-ului poate fi apreciată după crusta aurie de la suprafață. Servește produsele de copt după răcire.

Rețetă de cheesecake leneș într-o tigaie

Produsele de copt nu sunt la fel de pufoase ca la cuptor, dar durează 20-30 de minute. micul dejun este deja gata.

Ingrediente:

100 g smantana cu 15% grasimi;
2 oua;
200 g branza de vaci;
100-150 g fructe uscate;
1 lingura. l. amidon;
7 linguri. l. făină;
1 lingura. l. Sahara;
1 lingura sifon.

Cu 1 oră înainte de gătit, înmuiați fructele uscate în apă caldă. Ca umplutură puteți folosi prune uscate, caise uscate, stafide sau toate împreună.

Preparare:

Bateți ouăle în smântână și bateți. Adăugați amidonul, zahărul și făina. Amestecați amestecul și adăugați bicarbonat de sodiu.
Puneți aluatul într-o tigaie, ungeți mai întâi fundul și pereții cu ulei vegetal. Deasupra se pune branza de vaci, se presara fructe uscate si zahar.
Gatiti la foc mic cu capacul inchis timp de 20-30 de minute.

Odată gata, nu deschideți capacul. Lăsați produsele de copt să stea timp de 2-3 minute pentru a preveni să strălucească.

Cheesecake leneș arată ca o plăcintă obișnuită. Pentru decorare, puteți turna peste el ciocolată topită, miere sau lapte condensat.

Se macină ouăle cu zahăr și zahărul vanilat.

Se adauga smantana si se amesteca.

Adăugați sare și praful de copt. Bateți ușor.

Adăugați puțină făină, frământați aluatul. Este important să frământați aluatul într-o singură direcție.

Adaugati faina treptat. Aluatul trebuie să curgă de pe furculiță într-o panglică largă.

Pentru umplutură, bate zahărul, oul și brânza de vaci într-un blender.

Ungeți forma cu ulei vegetal inodor.

Se toarnă aluatul și se netezește.

Puneți umplutura în mijlocul cheesecake-ului. Coaceți până când aluatul este gata timp de 40 de minute la o temperatură de 180 - 200 de grade.

Disponibilitatea de a determina meciul uscat în test. Umplutura rămâne umedă. Se permite crăparea masei de caș. Răciți cheesecake-ul finit în formă.

Pune produsele de copt pe o farfurie de servire.

La servire, puteți turna sirop peste el. Siropul de roșcove a fost perfect pentru mine Umplutura delicată și suculentă și pulpa poroasă a plăcintei sunt perfecte pentru un mic festin de familie sau întâlniri prietenoase. Cheesecake-ul este păstrat perfect și nu se învețește, dar a doua zi își pierde din gustul delicios.

Un cheesecake este o pâine deschisă cu umplutură, care este cel mai adesea umplută cu brânză de vaci. Desi gasesti retete cu cartofi, dulceata, branza. Mai jos este o selecție grozavă de rețete de cheesecakes făcute din diferite tipuri de aluat, dar exclusiv cu umplutură de caș.

Cheesecakes cu brânză de vaci la cuptor - rețetă foto pas cu pas

Cheesecake-urile cu brânză de vaci sunt printre cele mai populare chifle. O rețetă simplă de cheesecakes cu brânză de vaci și stafide vă va ajuta să pregătiți acasă acest produs de patiserie delicios.

Pentru cheesecake ai nevoie de:

150 g stafide;
300 g brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
0,5 kg făină;
5 g sare;
150 g zahăr, din care 50 - pentru aluat, 100 - pentru umplutura de brânză de vaci;
ou;
250 ml lapte;
9 g drojdie;
50 ml ulei.

Preparare:

1. Laptele se încălzește la +32 de grade. Adăugați drojdia și zahărul. Se lasă să se activeze drojdia timp de 10-12 minute.

2. Adăugați sare în amestecul de lapte și drojdie, turnați proteine, unt și adăugați făină în părți. Frământați într-un aluat neted și elastic. Se lasa la cald timp de o ora.

3. Oul se imparte in galbenus si albus. Albușul va intra în aluat, iar gălbenușul va intra în umplutură. La brânza de vaci se adaugă zahăr și gălbenuș.

4. Se amestecă și se adaugă stafidele spălate.

5. Aluatul se împarte în bucăți. Din cantitatea indicată rezultă 6 cheesecake destul de mari, 8 chifle de mărime medie, 10 buc. foarte mic. Faceți o gaură în centrul fiecărei chifle.

6. Puneți în el umplutură de caș.

7. Lăsați foaia de copt cu cheesecakes pe masă o jumătate de oră. Cuptorul este preîncălzit la +180 de grade.

8. Coaceți cheesecakes cu brânză de vaci și stafide timp de 20-25 de minute. Cu cinci minute înainte ca chiflele să fie gata, le puteți unge cu apă cu zahăr.

Royal cheesecake - reteta pentru cel mai delicios cheesecake cu branza de vaci

„Royal Cheesecake” a primit un nume atât de frumos, în primul rând datorită dimensiunii sale. Acesta este un cheesecake mare care ocupă întregul recipient de copt (este necesară o tavă rotundă de copt sau un recipient de silicon). Este clar că produsele pentru prepararea lui trebuie să fie de cea mai bună calitate.

Ingrediente:

făină de grâu premium - 2 linguri.
unt - 200 gr.
Ouă de pui – 5 buc.
Branza de vaci grasa proaspata – 0,5 kg.
zahăr - 1 lingură.
sifon - 1 lingurita.
Sare.
Vanilină.

Algoritmul acțiunilor:

Răciți untul la congelator. Luați o răzătoare cu găuri mari. Se macină untul.
Se adaugă făină, sare, zahăr (2 linguri). Amestecați bicarbonatul de sodiu, care trebuie mai întâi stins cu oțet/acid citric.
Folosind mâinile, frecați rapid aluatul până obțineți o firimitură omogenă (nu-l frecați prea mult timp cu mâinile, altfel untul se va topi).
Pregătiți umplutura. Bateți ouăle cu telul până obțineți o masă frumoasă, omogenă.
Puneți brânza de vaci, restul de zahăr și vanilina în amestecul de ouă.
Se amestecă bine, nu este necesară baterea.
Se toarnă jumătate (sau puțin mai mult) din firimituri (aluat) în recipient. Aplatizați cu mâinile. Se toarnă umplutura dulce de ouă. Se presară uniform cu firimiturile rămase.
Timpul de coacere este de aproximativ o jumătate de oră.

Acest cheesecake regal este servit cu o băutură la fel de regală – cafea sau ciocolată caldă. Toată lumea este încântată!

Cheesecakes făcute din aluat de drojdie (folosind drojdie obișnuită) cu brânză de vaci de casă

În cele mai vechi timpuri, gospodinele ruse preparau prăjituri cu brânză din aluat de drojdie adevărată. Mai jos este o reteta pentru un astfel de desert, iar drojdia trebuie folosita proaspata pentru aluat. Va trebui să munciți din greu la test, pentru care sunt importante temperatura din cameră, absența curenților și buna dispoziție a gazdei.

Ingrediente:

Făină de calitate superioară (din grâu) – 400 gr.
Ouă de pui – 4 buc., din care 1 buc pentru aluat, 2 buc pentru umplutură, 1 buc pentru uns prajituri gata de coacere.
lapte proaspăt - 1 lingură. (în aluat) + 2 linguri. l. pentru lubrifiere.
unt - 50 gr.
Sare.
zahăr - 2 linguri. l. pentru aluat + 1 lingura. l. Pentru umplere.
Drojdie proaspătă - 50 gr.
Branza de vaci – 300 gr.
Smântână - 2 linguri. l.
Vanilină.

Algoritmul acțiunilor:

Se încălzește laptele, dar nu se fierbe.
Adăugați 1 lingură. l. zahăr și toată drojdia. Se amestecă până se obține un aluat omogen.
Așteptați până când „se ia în furie” și începe să facă spumă.
Adăugați ulei, încă 1 lingură. l. zahăr, sare, ou. Adăugați încet făina și amestecați până obțineți un aluat omogen care se desprinde ușor de pe mâini.
Se lasa la cald 1,5-2 ore, dar se framanta din cand in cand.
Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
Se macină gălbenușurile cu zahăr, apoi cu brânză de vaci. Adăugați vanilie.
Bate albusurile cu un mixer pana devine spumoasa si amesteca cu grija umplutura de cheag.
Împărțiți aluatul în părți egale.
Se rulează fiecare într-o bilă mică și se așează pe o tavă de copt (unsă și tapetată cu pergament).
Așteptați până când bilele „cresc”.
Aplatizați ușor. Un pahar sau un pahar vă va ajuta să faceți o depresiune în mijloc (trebuie doar să înmuiați vasul în făină pentru ca aluatul să nu se lipească). Puneți umplutura în cavitate.
Lăsați timp de 10 minute. In acest timp se bate laptele cu oul si se unge fiecare cheesecake cu acest amestec (doar aluat).
Coaceți în cuptorul preîncălzit.

După 5 minute, vor începe astfel de arome, încât familia se va aduna în jurul mesei într-o secundă. Insa va trebui sa astepti cam jumatate de ora ca cheesecake-urile sa fie gata: cu crusta rozalie la exterior si foarte frageda la interior.

Cheesecakes din aluat de drojdie (cu drojdie uscată) cu brânză de vaci de casă

Drojdia uscată a fost inventată de bucătari care sunt atenți la timpul lor: visează să gătească delicios, dar rapid. Cheesecake-urile făcute cu drojdie uscată nu sunt mai puțin gustoase, mai ales dacă folosiți brânză de vaci adevărată de casă, mai degrabă decât brânză de vaci cumpărată din magazin pentru umplutură.

Ingrediente:

Făină de grâu (grad înalt) – 400 gr. (mai trebuie putin).
lapte - 1 lingura.
Ouă de pui - 1 buc. în aluat și 1 buc. pentru lubrifiere
zahăr - 2 linguri. l. (poate puțin mai mult pentru cei cărora le plac cheesecake-urile dulci).
Sare.
Ulei vegetal - 6 linguri. l.
Drojdie uscată – 1 pachet (11-12 g).
Branza de vaci – 500 gr.
zahăr - 1 lingură.
Vanilină.
Gălbenușul – 1 buc. (Pentru umplere).
Griș - 1-2 linguri. l.
Smântână - 1-2 linguri. l.
Unt - 2 linguri. l.

Algoritmul acțiunilor:

Mai întâi, încălziți aluatul cu lapte, adăugați drojdia și uleiul vegetal.
Bateți oul cu zahăr, sare, adăugați la amestecul de lapte.
Pune și niște făină aici. Așteptați până începe procesul de fermentație.
Se adauga apoi toata faina (cernuta in prealabil). Frământați bine, aluatul de drojdie chiar „iubește” mâinile gazdei. Puteți arunca cu forță aluatul de la înălțime în bol.
Acum trebuie să-l lași să se ridice: pregătește-i un loc cald, dar nu fierbinte, ferit de curenți de aer.
În timp ce aluatul ajunge la o stare plictisitoare, puteți pregăti umplutura. Puneți brânza de vaci și toate celelalte ingrediente într-un recipient. Se amestecă până se omogenizează. Smântâna face umplutura mai fragedă.
Unele gospodine adaugă stafide sau alte fructe uscate.
In continuare se formeaza mici cheesecake din aluatul potrivit dupa reteta clasica. Împărțiți aluatul în părți egale. Formați bile. Aplatizați în prăjituri plate. Faceți o adâncitură suplimentară în centrul fiecăruia (cu degetele sau cu un pahar).
Blankurile de cheesecake ar trebui să crească din nou. După aceea, umpleți-le cu umplutură de caș.
Ungeți marginile aluatului cu gălbenuș bătut cu apă sau lapte.
Se coace la temperatura standard.

Cheesecakes umplute cu brânză de vaci de casă - delicioase! Merge bine cu ceai sau compot.

Cheesecake in straturi cu branza de vaci

Următoarea rețetă este potrivită pentru cei care nu sunt prieteni cu aluatul de drojdie, dar nu refuză ideea de a-și răsfăța cei dragi cu cheesecake. Aluatul este aluat foietaj gata făcut, dar chiar și un bucătar începător poate pregăti umplutura.

Ingrediente:

Aluat foietaj gata – 500 gr.
Branza de vaci grasa proaspata – 400 gr.
zahăr - 1 lingură.
Vanilină.
Apă.
Ouă de pui – 3 buc. (din care 1 bucată este pentru lubrifiere).
Ulei vegetal (pentru ungerea foii de copt).

Algoritmul acțiunilor:

Așteptați până se dezgheață aluatul. În acest timp, pregătiți umplutura de brânză de vaci.
Bateți ouăle cu un mixer cu zahăr până când boabele de zahăr se dizolvă.
Se amestecă brânza de vaci și vanilina în amestecul de zahăr-ou.
Întindeți aluatul într-un strat subțire pentru a se potrivi în tava de copt. Ungeți tava de copt însăși cu ulei.
Întindeți 1 strat. Puneți umplutura pe ea, distribuiți-o uniform (cu o lingură sau cu mâinile). Acoperiți cheesecake-ul „gigant” cu al doilea strat de aluat întins.
Ou și 1 lingură. l. bate apa pana se omogenizeaza. Se unge suprafata aluatului.
Coacerea – 40 de minute.

Și fiți siguri că degustarea va merge mult mai repede. Deși gazda nu a avut de suferit cu aluatul, rezultatul a fost totuși excelent.

Reteta de prajitura cu branza scurta cu branza de vaci

Aluatul foietaj este unul dintre cele mai complexe din punct de vedere al tehnologiei de fabricație, dar multe gospodine folosesc cu succes aluatul cumpărat din magazin. Dar aluatul de paine scurte nu este atat de greu de preparat, motiv pentru care nu se vinde. Cheesecake-urile făcute cu aluat de brânză sunt foarte gustoase și crocante.

Ingrediente:

unt - 200 gr.
zahăr granulat - 1 lingură.
Ouă de pui – 2 buc.
sifon - 1 lingurita. (trebuie stins cu otet sau acid citric).
Sare.
Făină - 3 linguri.
Branza de vaci – 300 gr.
zahăr - ½ linguriță.
Griș - 1 lingură. l.
Ouă de pui – 2 buc. (Pentru umplere).
Vanilină.

Algoritmul acțiunilor:

Aluatul de paine scurte este facut din unt moale, macinat cu oua, sare, faina si zahar. Se amestecă sifonul dizolvat în același amestec.
Puneți aluatul într-un loc rece și începeți să pregătiți umplutura.
Bate ouăle cu o mătură.
Se amestecă cu brânză de vaci, se adaugă vanilie aromată și zahăr.
Frecați până când nu mai simțiți boabele.
Întindeți aluatul într-un strat, ar trebui să fie mai mare decât foaia de copt.
Formați părțile laterale și puneți umplutura înăuntru.
Coaceți în cuptor.

Cheesecake-ul va uimi oaspeții prin dimensiunea sa gigantică, dar îi vor aprecia și gustul.

Cum se coace cheesecake franțuzesc cu brânză de vaci

Francezii sunt mari gurmanzi, știu multe despre gastronomie, iar cheesecake-urile, după cum se dovedește, sunt un fel de mâncare foarte familiar pentru ei. Dar cheesecake-ul lor seamănă mai mult cu o plăcintă în vrac decât cu o patiserie națională rusă.

Ingrediente:

făină de grâu premium - 2 linguri.
Unt – 1 pachet (180 gr.).
Praf de copt - 1 linguriță. (poate fi înlocuit cu ½ linguriță de bicarbonat de sodiu, stins cu oțet).
Brânză de vaci – 0,5 kg.
Zahăr (doar pentru umplutură) – 200 gr.
Ouă de pui – 2 buc.
Vanilie.

Algoritmul acțiunilor:

Umplutura se poate prepara folosind un robot de bucatarie, se adauga toate ingredientele si se va amesteca pana devine omogen si pufos.
Pentru aluat amestecam praful de copt cu faina.
Tăiați untul în așchii subțiri. Se combină rapid pentru a forma firimituri.
Împărțiți amestecul în jumătate.
Puneți prima jumătate în formă (nu este nevoie să ungeți). Apoi adăugați toată umplutura. Acoperiți cu a doua jumătate de firimituri, neteziți-le.
Timp de coacere - 40 de minute.

Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, altfel cheesecake-ul va deveni prea uscat.

Cum se face cheesecake maghiar cu brânză de vaci

În Ungaria, gospodinele fac aluat foietaj, care acum este înlocuit cu succes cu aluat cumpărat din magazin. Secretul cheesecake-ului maghiar este că la umplutură se adaugă coaja de lămâie, care conferă o aromă subtilă și o acrișoare plăcută.

Ingrediente:

Aluat foietaj – 400 gr.
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi – 300 gr.
Ouă de pui – 2 buc.
Coaja de lămâie - de la 1 lămâie.
zahăr - ½ linguriță. (sau puțin mai mult pentru cei cu dinte de dulce).
Vanilie.
Zahăr pudră.

Algoritmul acțiunilor:

Întindeți aluatul foietaj subțire. Tăiați în pătrate (10x10 cm).
Pregătiți umplutura. Este important să freci brânza de vaci printr-o sită, apoi va fi foarte omogenă și fragedă.
Adăugați gălbenușurile și zahărul, vanilia și coaja de lămâie.
Într-un castron separat, bate albușurile, amestecând ușor și combinați cu brânza de vaci.
Puneți umplutura în mijlocul pătratului. Ridicați colțurile și conectați-le în centru pentru a forma o casă.
Se lasa la dovada un sfert de ora.
Aceste cheesecake-uri se coace foarte repede, aproximativ 15-20 de minute.

Mai rămâne doar să le stropiți cu zahăr pudră și să le serviți.

O rețetă foarte simplă de cheesecake leneș cu brânză de vaci

O altă rețetă pentru gospodinele leneșe, aluatul se prepară foarte repede, nu este nevoie să-l întindeți. Umplutura clasică de caș transformă o plăcintă obișnuită într-o delicatesă delicioasă.

Ingrediente:

Făină - 1,5 linguri. (sau puțin mai mult).
zahăr - 1 lingură.
Smântână - 150 gr.
Praf de copt - 1 linguriță.
Ouă de pui – 4 buc.
Sare.
Brânză de vaci – 0,5 kg.
zahăr - 100 gr.
Ouă de pui - 1 buc. (în brânză de vaci).
Vanilină.

Algoritmul acțiunilor:

Trebuie să pregătiți un aluat care să aibă o grosime similară cu smântâna. Bateți ouăle (3 buc.) cu zahărul, amestecați în smântână și la sfârșit făină cu praful de copt.
Pregătiți umplutura. Batem din nou ouale cu zaharul, adaugam vanilina, apoi amestecam branza de vaci.
Ungeți cu ulei o formă cu părțile înalte. Se toarnă aluatul. Puneți umplutura în mijloc. Nivelați partea de sus.
Coaceți timp de 40 până la 50 de minute. Pentru a verifica starea de pregătire, utilizați o scobitoare/frigărui de lemn.

Așteptați până când cheesecake-ul leneș se răcește, abia apoi transferați-l pe o farfurie. Serviți cu lapte, chefir sau compot.

Astăzi vă oferim produse de patiserie delicioase și simple de casă - cheesecake leneș cu brânză de vaci. Aluat incredibil de gustos cu smântână, umplutură delicată de caș - acesta este un început minunat de zi pentru întreaga familie. Produsele de copt sunt, de asemenea, grozave pentru o gustare de după-amiază.

Puteți pregăti cheesecake leneș nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent. Pentru coacerea în cuptor, cel mai bine este să folosiți o tavă arcuită de 20 -22 cm în diametru.

Plăcinta finită poate fi mâncată imediat - va fi fragedă și suculentă. Dar dacă lași cheesecake-ul să se răcească, gustul se va îmbunătăți, iar dacă îl lași să se răcească câteva ore, atunci, după cum se spune, nu vei fi șocat.

În plus, puteți adăuga fructe confiate sau fructe de pădure la umplutura de brânză de vaci, dacă doriți. Aluatul poate fi făcut de ciocolată (înlocuiți o parte din făină cu cacao). Mici adaosuri ca acestea adaugă varietate rutinei zilnice de coacere. Și vă garantăm că va deveni exact așa.

Ingrediente

Pentru test:
ouă - 4 bucăți;
smântână - 150 de grame;
făină - 250 grame;
zahăr - 150 de grame;
praf de copt – 1 lingurita.
Pentru umplere:
brânză de vaci cu orice conținut de grăsime - 500 de grame;
ou – 1 bucată (dacă reduceți porția, trebuie să adăugați 1 ou și 1 lingură de gris);
zahăr - 100 de grame;
vanilină - 2 grame.

Cum să faci cheesecake leneș cu brânză de vaci

Mai întâi trebuie să alegeți un castron mare pentru aluat. Bateți toate ouăle în el și adăugați zahărul, care este pentru aluat.

Acum trebuie să bateți ouăle și zahărul până devin pufos. Începeți să bateți ouăle la viteze mici, crescând-o treptat. Dacă ai făcut totul corect, după 5 minute vei obține o masă albă pufoasă, care este de cel puțin două ori dimensiunea inițială.

Adăugați smântână în aluat. Am folosit smântână cumpărată din magazin 20%. Puteți folosi smântână de casă, dar produsele de copt vor fi foarte bogate în calorii.

Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne în amestec. Utilizați întotdeauna făină de cea mai bună calitate pentru coacere.

Acoperiți fundul vasului de copt cu pergament, astfel încât să puteți îndepărta cu ușurință cheesecake-ul mai târziu. Unge părțile laterale și fundul cu pergament cu un strat subțire de unt sau o cantitate mică de ulei vegetal inodor. Se toarnă tot aluatul în formă.

Să începem cu umplutura. Adăugați oul, zahărul și vanilina în brânza de vaci.

Măcinați brânza de vaci cu aditivi cu un blender de imersie. Dacă vă place să aveți bucăți de brânză de vaci în produsele de copt finite, zdrobiți amestecul cu o furculiță. Puteti adauga si putin gris in branza de vaci daca vedeti ca este foarte lichida. (Acest lucru se poate întâmpla dacă brânza de vaci era grasă). Literal, 1 lingură va face centrul finit al prăjiturii cu brânză dens.

Puneți brânza de vaci chiar în centrul aluatului. Tăiați marginile pentru a obține cel mai uniform cerc posibil.

Coacem cheesecake-ul la 180 de grade timp de 40-45 de minute. Puteți verifica starea de pregătire cu o așchie. Strange aluatul cu o aschie (scobitoarea) si daca iese uscat, coacerea este gata. Lăsați copturile să se răcească puțin în tavă. Ea se va îndepărta de pereți. Acum o poți scoate pe o farfurie.

Se presară cheesecake-ul leneș finit cu zahăr pudră sau se decorează cu topping de ciocolată. Nu trebuie să faci nimic din toate astea. Coacerea este perfectă în execuția sa simplă.

Acest cheesecake este o soluție ideală pentru cei cărora le place să coace cu brânză de vaci, dar nu le place să se joace cu aluatul. De aceea se numește leneș. Adevărat, în loc de 10 cheesecake, vei avea unul și nu este mai rău decât frații săi mici.