Salata de dovleac copt cu carne. Salată de dovleac proaspăt - rețetă cu fotografii și videoclipuri. Cum se prepară salată de orez și dovleac

Dovleacul conține mai multă cheratină decât morcovii, conține mult tocoferol, acid ascorbic, acid folic, vitaminele K și B5, microelemente valoroase și alte substanțe utile. Ateroscleroza, vederea slăbită, deteriorarea pielii, căderea părului, colecistită, gastrită, anxietate și iritabilitate, insomnie - acestea și multe alte probleme de sănătate pot fi rezolvate prin consumul regulat de semințe și pulpă de dovleac. Credeți-mă, nu întâmplător strămoșii noștri au numit dovleacul „regina grădinii de legume”. Cel mai adesea se consumă copt, dar salatele sănătoase pot fi făcute fie din dovleac copt, fie crud, care conține mai mulți nutrienți. Aducem în atenția cititorilor site-ului „Frumusețea este în tine” 9 rețete de salate dietetice de dovleac: fructe, legume, cu carne. Sperăm că puteți alege cu ușurință o opțiune care se potrivește oricărui gust și ocazie.

Subtilitățile tehnologiei

În mod tradițional, prefațăm selecția noastră de rețete sănătoase dezvăluind nuanțe tehnologice, cunoașterea cărora va face prepararea gustărilor mai simplă și rezultatul mai previzibil.

• Cu cât este mai mic dovleacul, cu atât este mai gustos, mai fraged și mai sănătos. Dați preferință soiurilor de nucșoară, mai ales dacă faceți o salată din dovleac crud. Aperitivele din dovleac copt vor fi gustoase chiar și cu legume mai mari (cu o greutate de până la 5 kg).
• Dovleacul se păstrează bine acasă, mai ales într-o cameră răcoroasă, dar dacă l-ați tăiat deja, îl puteți păstra doar la frigider, învelit în folie alimentară. Dacă nu aveți timp să mâncați această legumă în 10 zile, va trebui să vă despărțiți de ea. Dar aproape sigur, cunoscând rețetele de salate delicioase de dovleac, veți găsi o întrebuințare pentru această legumă mult mai devreme decât data de expirare.
• Înainte de a găti, tăiați dovleacul în jumătate folosind un cuțit mare și ascuțit (cuțitul bucătarului). Apoi folosiți o lingură pentru a răzui pulpa și semințele. Semințele pot fi uscate, curățate de coajă și folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, inclusiv salate de dovleac.
• Puteți coace dovleacul în felii și bucăți mici. În primul caz, va dura 30-40 de minute pentru a-l pregăti, în cel din urmă – nu mai mult de 20 de minute. Nu trebuie să coaceți dovleacul prea mult timp - bucățile sale trebuie să rămână tari, deși moi, fără a se transforma în terci în salată.

Dovleacul se potrivește bine cu orice fruct, în special cu mere, portocale și pere. Cele mai bune legume sunt morcovii și sfecla. Brânza ajută la evidențierea gustului dovleacului și conferă o notă picantă unei salate de fructe sau legume făcute din această legumă. Gustul usor dulce al dovleacului nu va strica gustul de pui sau de salata de carne daca alegi cu intelepciune celelalte ingrediente ale aperitivului. Toate acestea le puteți vedea singuri pregătind salate de dovleac conform rețetelor de mai jos.

S-ar putea să fiți interesat. Statisticile arată că materialul pe această temă postat pe site-ul nostru stârnește un interes real în rândul cititorilor noștri.

Salata de dovleac cu rosii si branza de vaci

Un aperitiv ușor și în același timp satisfăcător, făcut din dovleac crud, al cărui gust este umbrit de acrișul roșiilor și picantul cepei, înmuiat de brânză și brânză de vaci, este puțin probabil să te lase indiferent.

Componente:

• dovleac – 0,3 kg;
• roșii – 0,3 kg;
• ceapa rosie - 100 g;
• brânză de vaci granulată – 150 g;
• brânză tare – 150 g;
• pătrunjel proaspăt – 50 g;
• smântână, sare, condimente - după gust (toate acestea le puteți înlocui cu maioneză, dar va fi mai puțin sănătoasă).

Algoritm de gătit:

1. Curățați dovleacul și tăiați-l pe răzătoarea grosieră.
2. Faceți același lucru cu brânza.
3. Tăiați ceapa în rondele subțiri.
4. Tăiați mărunt pătrunjelul, lăsând câteva crenguțe pentru ornat.
5. Tăiați roșiile în felii subțiri.
6. Se amestecă ingredientele, se condimentează cu smântână. Nu uitați să adăugați sare și piper.

Rămâne doar să puneți salata pe o farfurie la grămadă, să presărați cu brânză de vaci și să o înconjurați cu crenguțe de pătrunjel. O cină dietetică, o gustare copioasă sau o întâlnire cu prietenii - această salată de dovleac este potrivită pentru oricare dintre aceste ocazii. Dacă umpleți tartele cu salata descrisă, aceasta va deveni unul dintre felurile de mâncare de la masa dumneavoastră de bufet.

Salata de sfecla rosie si dovleac cu mere

Salata de desert făcută din dovleac crud este gustoasă și sănătoasă.

Componente:

• dovleac – 0,3 kg;
• mere din soiul Semirenko sau similar – 0,5 kg;
• sfeclă - 100 g;
• afine - 100 g;
• smântână – 60-100 ml;
• zahăr - 20-40 g.

Algoritm de gătit:

1. Rade dovleacul crud și sfecla.
2. Curățați merele de coajă și tăiați cutiile cu semințe.
3. Răziți grosier sau tocați mărunt pulpa de măr.
4. Se amestecă totul, se condimentează cu smântână îndulcită cu zahăr.

Nu puneți merișoare în salată; folosiți-le pentru a decora salata finită când o serviți. Acest desert neobișnuit va atrage pe cei cărora le pasă de sănătatea lor.

De asemenea, vă invităm să le pregătiți și pe altele, de asemenea, sunt gustoase și sănătoase, în ciuda ușurinței de pregătire.

Salată consistentă cu linte și dovleac

Lintea este, de asemenea, considerată un produs sănătos și dietetic, care apare rar pe masa noastră dintr-un motiv banal - nu știm ce să gătim din ea. Această salată combină două ingrediente sănătoase: linte și dovleac, iar această unire se dovedește a fi armonioasă.

Componente:

• linte – 100 g;
• dovleac – 0,4 kg;
• brânză de capră – 100 g;
• rucola – 100 g;
• seminte de dovleac – 50 g;
• ulei de măsline – 60 ml;
• boia macinata, chimen – 5 g fiecare;
• Sarat la gust;
• mentă proaspătă – 2-3 crenguțe.

Algoritm de gătit:

1. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi de aproximativ un centimetru, amestecați cu două linguri de ulei, coaceți 20 de minute la 180 de grade, lăsați 10-20 de minute în cuptorul oprit, transferați într-un bol.
2. Se fierbe lintea si se adauga la dovleac.
3. Uscați semințele decojite într-o tigaie.
4. Se sfărâmă brânza cu o furculiță.
5. Tăiați mărunt frunzele de mentă, lăsând o crenguță pentru ornat.
6. Tocați grosier rucola.
7. Amestecați oțetul cu uleiul rămas, sarea și condimentele.
8. Adăugați semințele, rucola, jumătate din brânză și menta în dovleac și linte. Se condimentează cu sosul preparat.
9. Așezați salata pe o farfurie într-o movilă și puneți deasupra o crenguță de mentă.

Această salată poate fi servită caldă sau rece. Poate servi ca aperitiv sau fel principal.

Nu știi ce mai poți găti cu linte? Atunci tu .

Salată dietetică cu dovleac, sfeclă și piept de pui

Puiul merge bine cu fructele, inclusiv cu cele uscate. Dacă completezi această combinație cu dovleac, obții o variantă de gustare și mai interesantă.

Componente:

• file de piept de pui – 0,2 kg;
• dovleac – 0,3 kg;
• sfeclă - 100 g;
• prune fără sâmburi – 50 g;
• sare, piper, smantana - dupa gust.

Algoritm de gătit:

1. Tăiați fileul de piept de pui fiert în cruce în 3-4 părți, dezasamblați în fibre.
2. Fierbeți sau coaceți dovleacul și sfecla. După decojire, tăiați în cuburi sau fâșii.
3. Se toarnă apă clocotită peste prune uscate, se stoarce după 10 minute, se taie fâșii.
4. Se amestecă ingredientele, piperul, sarea și se condimentează cu smântână.

Această salată de dovleac poate înlocui o masă completă. Poate fi consumat la prânz sau cină sau servit la masa de sărbători. În acest din urmă caz, ingredientele pot fi amestecate cu smântână separat și apoi așezate în straturi: dovleac, pui, prune uscate, sfeclă. Dacă nu îți urmărești silueta, poți înlocui smântâna cu maioneză.

Salată festivă cu dovleac și vițel fiert

Această salată se prepară rapid și ușor, dar se dovedește deosebit de gustoasă și arată foarte elegant. Se poate face intr-un bol de salata, pe un platou (asezand-o in interiorul unui cerc culinar), portionat in pahare sau boluri.

Componente:

• vițel fiert – 0,5 kg;
• dovleac – 0,3 kg;
• ceapa rosie - 100 g;
• rodie – 1 buc.;
• conserve de fasole - 1 conserve;
• conserve de șampioane – 1 borcan;
• piper negru măcinat – 5 g;
• oțet de struguri (6 la sută) – 20 ml;
• smântână - 0,2 l.

Algoritm de gătit:

1. Curățați dovleacul copt sau fiert și tăiați-l în cuburi mici.
2. Tăiați carnea de vită în aceleași bucăți.
3. Tăiați mărunt ceapa, turnați apă clocotită peste ea pentru a elimina excesul de amărăciune și stoarceți.
4. Pune carnea, dovleacul și ceapa într-un bol. Adăugați conserve la ele.
5. Condimentează salata cu un amestec de smântână, oțet și piper, adăugând sare după gust.
6. Puneți salata într-o vază și neteziți-o. Acoperiți cu semințe de rodie.

De la pui sau curcan, dacă înlocuiți carnea de vită cu ele, salata nu va fi mai puțin gustoasă. Prin pereții transparenți ai bolului de salată, va părea și mai apetisant dacă mâncarea este așezată în straturi, acoperind fiecare strat cu sos de smântână.

Salata de dovleac cu spanac si branza

Gustarea, făcută din dovleac, spanac, brânză și nuci, arată elegantă și modernă și are un gust armonios.

Componente:

• dovleac – 0,5 kg;
• spanac - 100 g;
• brânză feta sau similară – 100 g;
• miez de nucă – 100 g;
• suc de lamaie, ulei de masline - dupa gust.

Algoritm de gătit:

1. Tăiați brânza în cuburi.
2. Coaceți dovleacul și tăiați-l în aceleași bucăți.
3. Tăiați nucile după ce le-ați prăjit ușor într-o tigaie uscată.
4. Combinați ingredientele, inclusiv spanacul, asezonați cu un amestec de suc de lămâie și ulei într-un raport unu la unu.

Varianta clasica cu dovleac, mere si morcovi

Această versiune de salată de dovleac poate fi considerată o clasică. Această combinație de arome a fost testată de ani de zile.

Componente:

• dovleac – 0,4 kg;
• mere – 0,8 kg;
• morcovi - 0,2 kg;
• nuci – 50 g;
• lămâie – 1 buc.;
• miere – 60 ml.

Algoritm de gătit:

1. Se macină ingredientele principale crude pe răzătoare.
2. Se topește mierea până se lichidează, se amestecă cu sucul de lămâie stors.
3. Se condimentează salata, se presară cu nuci tocate.

Salata preparată după această rețetă este sănătoasă din multe puncte de vedere. În special, ajută la curățarea organismului și la pierderea în greutate, revigorează și îmbunătățește imunitatea și îmbunătățește activitatea creierului.

Salata de dovleac pentru slabit (cu mere si telina)

Să mănânci pentru a pierde în greutate - nu este acesta visul multor oameni cu dinte de dulce? Le prezentăm o salată de desert, al cărei consum va ajuta la atingerea scopului lor prețuit.

Componente:

• dovleac – 100 g;
• măr (pulpă) – 100 g;
• țelină (tulpină sau rădăcină – la alegere) – 100 g;
• suc de lamaie – 20 ml;
• miere topită – 20 ml;
• iaurt – 20 ml.

Algoritm de gătit:

1. Decideți cu ce fel de țelină veți pregăti salata: dacă este cu țelină tulpină, atunci atât ea, cât și mărul trebuie tăiate în bucăți mici, în caz contrar, dați-l pe răzătoare.
2. În orice caz, dovleacul este ras.
3. Se prepară un sos din miere, suc de lămâie și iaurt neîndulcit.
4. Toate ingredientele sunt amestecate și salata este gata.

Această salată poate fi pregătită în grabă, ceea ce este și avantajul ei, mai ales dacă intenționați să o înlocuiți cu o gustare.

Salată neobișnuită cu orz perlat, dovleac și rodie

Orzul perlat nu este des pe masa noastră, dar este păcat: această cereală este mult mai sănătoasă decât cartofii și pastele. Vă sugerăm să faceți salată de dovleac cu ea.

Componente:

• orz perlat („olandez” sau „național”) – 100 g;
• piept de pui fiert – 100 g;
• dovleac copt – 0,2 kg;
• rodie – 0,5 buc.;
• nuci – 50 g;
• salată - 100 g;
• mozzarella – 100 g;
• usturoi – 1 catel;
• muștar de Dijon – 20 ml;
• oțet de vin – 20 ml;
• suc de portocale – 40 ml;
• ulei de măsline – 100 m.

Algoritm de gătit:

1. Gătiți orzul perlat. Lucrul bun la mărcile menționate în rețetă este că nu necesită înmuiere în prealabil.
2. Rodia se curăță și se toacă nucile cu un cuțit.
3. Rupeți salata cu mâinile și puneți-o pe o farfurie.
4. Rupeți puiul în fibre.
5. Tăiați dovleacul copt în cuburi mici.
6. Puneți orz perlat pe frunze de salată, pui pe el și puneți dovleac în al treilea strat.
7. Peste totul se toarnă un amestec de muștar, ulei, oțet și zeamă, după ce ai stors un cățel de usturoi în acest amestec.
8. Presă deasupra mozzarella ruptă, semințele de rodie și nucile.

Produsele nu trebuie să fie așezate în straturi - le puteți amesteca pur și simplu. Se poate servi pe platou sau pe farfurii. Salata va arăta bine în boluri transparente.

Salatele de dovleac sunt ușor de preparat, iar dacă trebuie să le folosiți crude, atunci este rapidă. Au un gust neobișnuit, dar armonios. Potrivit pentru alimentația dietetică. Le puteți savura în zilele lucrătoare, pot fi servite la masa de sărbători.

Când vine toamna și această legumă minunată și sănătoasă se coace, devine posibil să pregătim multe feluri de mâncare din ea. Retetele de salata de dovleac proaspat sunt delicioase daca le pregatesti corect. Și anume, amestecați ingredientele combinate cu acest produs. Și merge bine cu alte legume și fructe diferite, precum și cu produse din carne. Mai mult, se prepară preparate delicioase atât din dovleac crud, cât și din dovleac copt. Unii oameni le place să simtă gustul dovleacului însuși într-o salată gata preparată, fără condimente, iar iubitorii de diverse ierburi și condimente îl pot găti cu usturoi, ulei de măsline, brânză, coriandru, ardei iute sau portocale.

Salata de dovleac cu mere si morcovi

Dovleacul merge cel mai bine cu morcovi și mere. Pentru a pregăti salata de morcovi din dovleac cu măr, veți avea nevoie și de acid citric și orice înlocuitor de zahăr. Este indicat să folosiți miere pentru a pregăti o astfel de salată din dovleac proaspăt, deoarece este un produs natural și foarte sănătos.

Ingrediente

• - dovleac proaspat 150 g
• - soi mare de măr Semirenko 1 buc.
• - morcovi 1 buc.
• - suc de o jumătate de lămâie
• - miere 2 linguri

Pregătirea

Este indicat să folosiți dovleac, deoarece este dulce și se potrivește bine cu orice salată de dovleac crud. Pentru a pregăti salata de dovleac cu măr și morcovi, curățați dovleacul și morcovii și le dați pe răzătoare medie. De asemenea, mărul trebuie să fie răzuit pe răzătoare medie, dar coaja nu trebuie decojită, deoarece conține toate vitaminele. Daca vrei ca salata de mere din dovleac si morcovi sa iasa mai frumoasa, iti recomand sa tai marul, morcovii si dovleacul in fasii subtiri. Condimentează salata cu dovleac proaspăt, morcovi și mere cu miere și suc de lămâie. Se amestecă bine, se lasă la infuzat aproximativ 20 de minute și se servește.

Salata de dovleac cu mere si portocale

Pentru a pregăti o salată atât de sănătoasă de dovleac și portocale, trebuie să luați un măr, o bucată de dovleac (100 g), o portocală și miere (o lingură). Decojiți mărul din soiul Semirenko din semințe și tăiați-l în fâșii împreună cu coaja. Dovleacul crud se curăță și se taie în fâșii subțiri. Tăiați o portocală coaptă în jumătate, stoarceți sucul dintr-o jumătate, curățați membranele din cealaltă jumătate și tăiați-le în bucăți mici. Se amestecă sucul de la o jumătate de portocală cu miere. Puneți măr, dovleac, felii de portocală tăiate fără pelicule într-un castron mare, condimentați cu dressing miere-portocale și amestecați o salată sănătoasă și delicioasă de dovleac proaspăt. Dacă doriți, stropiți cu semințe de susan și scorțișoară. Lasati salata de portocale cu dovleac crud la infuzat timp de 20 de minute si o puteti manca.

Salata de dovleac cu usturoi

Dovleacul merge foarte bine cu usturoiul, dar la copt. Când este crudă, este mai bine să pregătiți din ea salate ușoare dulci, cu diverse fructe și legume. Dar salata cu dovleac copt si usturoi se dovedeste a fi picanta, hranitoare si gustoasa.

Ingrediente

• - dovleac 150 g
• - piept de pui 100 g
• - usturoi 3 catei
• - ulei de masline 50 g
• - sare 1 lingurita
• - ceapa 1 buc.
• - roșii mari proaspete 1 buc.
• - frunze de salata verde pentru servire
• - ulei vegetal 30 g
• - miere 1 lingurita
• - coriandru 1 lingurita
• - suc de lamaie 2 lingurite
• - parmezan 50 g
• - ardei roșu iute pe vârful unui cuțit

Pregătirea

Pentru a pregăti o salată de dovleac cu pui, trebuie să luați un piept de pui, să îl bateți puțin, să îl sărați și piperați pe ambele părți și să îl prăjiți într-o tigaie pe fiecare parte, astfel încât pe carne să se formeze o crustă coptă. Dacă carnea nu este gătită, trebuie să o terminați la cuptor. Când fileul de pui este gătit, trebuie tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Deoarece pregătim o salată cu dovleac copt, aceasta trebuie mai întâi coaptă la cuptor până la fiert. Trebuie să luați dovleacul ca o bucată întreagă, sare și piper, să-l ungeți cu ulei de măsline și să-l dați la cuptor pentru 20-30 de minute la 180 de grade. Când dovleacul este copt, trebuie să-l scoateți din cuptor și să-l tăiați în bucăți de aceeași dimensiune ca pieptul de pui.

Ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele, pusă într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjită timp de două minute. Nu ar trebui să devină moale, ci doar să se prăjească puțin. Scoateți ceapa din tigaie, și prăjiți roșiile tăiate bucăți medii în același ulei timp de 2 minute (puteți folosi și roșii cherry tăiate în jumătate). Trecem usturoiul printr-o presa de usturoi si punem intr-un bol, unde vom amesteca dressingul pentru salata picanta de dovleac.

Adăugați ulei de măsline, sucul de lămâie, miere, sare, piper negru măcinat, coriandru și ardei iute roșu la usturoiul zdrobit. Se amestecă bine acest amestec și se lasă deoparte. Într-un castron mare, unde este convenabil să amestecați ingredientele unei salate calde cu dovleac, puneți bucăți de piept de pui, dovleac copt, roșii, ceapă, turnați dressing de usturoi peste tot și amestecați ușor. Când serviți, puneți frunze de salată verde pe o farfurie de servire, îngrămădiți salata deasupra și stropiți cu parmezan ras. Dovleacul cald cu usturoi și brânză este o combinație neobișnuită, dar foarte gustoasă de produse familiare.

Salată coreeană de dovleac

Pentru a pregăti o rețetă de salată de dovleac în coreeană, trebuie să cumpărați condimente coreene pentru morcovi. Și bineînțeles, dovleacul trebuie tăiat cu ajutorul unui tăietor de legume, care taie legumele în fâșii lungi și subțiri în stil coreean. Rețetele coreene de salate de dovleac crud picant sunt întotdeauna făcute cu usturoi. Puteți vedea mai jos cum să pregătiți această salată coreeană de dovleac.

Salată de dovleac și ridichi

Ingrediente

• - dovleac 250 g
• - ridichi 250 g
• - sare 1 lingurita
• - seminte de coriandru 1 lingura
• - ulei vegetal 50 g

Pregătirea

Beneficiile dovleacului crud pentru corpul uman sunt enorme! La urma urmei, este util pentru prevenirea multor boli: hipertensiune arterială, ateroscleroză, tulburări metabolice, obezitate, edem, boli ale rinichilor și ficatului. Și dacă vă întrebați dacă puteți mânca dovleac crud, atunci răspunsul corect este da! La urma urmei, beneficiul dovleacului crud constă și în faptul că conține multe microelemente: potasiu, zinc, fier, magneziu, fosfor, cupru etc.

În plus, este un produs cu conținut scăzut de calorii (dovleacul crud conține doar 22 kcal la 100 g de produs), care este foarte popular în diverse diete. Un alt beneficiu al dovleacului crud este că conține multe fibre și elimină diverse toxine din organism. Pentru a pregăti salata de dovleac cu ridichi, trebuie să dați pe răzătoare medie dovleac crud decojit și ridiche crudă și să puneți într-un castron mare. Se adauga sare dupa gust, se adauga seminte de coriandru, se condimenteaza cu ulei vegetal si se amesteca. O salată simplă de dovleac și ridichi poate fi consumată la micul dejun sau la cină.

Salată cu dovleac și sfeclă

Ingrediente

• - sfecla 200 g
• - dovleac 300 g
• - zahar 1 lingura
• - sare 1 lingurita
• - suc de lamaie 1 lingura
• - ulei de masline 50 g
• - nuci de pin 3 linguri
• - branza adyghe 50 g
• - usturoi 2 catei

Pregătirea

Sfecla trebuie curățată, uscată, înfășurată în folie și coaptă în cuptor până când este gătită. În același mod, înfășurați separat dovleacul în folie și coaceți până când este gata. Cand legumele sunt coapte, taiati-le in bucati subtiri si asezati-le intr-un bol de salata. Apoi trebuie să pregătiți dressingul. Se amestecă într-un castron sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul tocat, sarea și zahărul până se omogenizează. Uscați ușor nucile de pin într-o tigaie fierbinte. Tăiați brânza Adyghe în cuburi de mărime medie. Într-un castron de salată se pun bucăți de brânză Adyghe și nuci de pin cu sfecla și dovleacul, se condimentează cu dressing de măsline-lămâie, se amestecă ușor, se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră. Când salata este saturată cu toate aromele, poate fi servită.

Salată cu dovleac și rucola

Ingrediente

• - dovleac 250 g
• - rucola 200 g
• - unt 50 g
• - sare
• - piper negru
• - ulei de masline 2 linguri
• - seminte de in 2 linguri
• - suc de lamaie 1 lingura

Pregătirea

Pentru aceasta salata, dovleacul trebuie taiat cubulete si prajit in unt pana se inmoaie. Clătiți bine rucola în apă curentă, uscați și rupeți în bucăți mai mici de verdeață. Amesteca uleiul de masline, zeama de lamaie, sare si piper negru macinat intr-un castron. Semințele de in se usucă puțin într-o tigaie fierbinte. Intr-un bol de salata se aseaza cubulete de dovleac, verdeata de rucola, se condimenteaza cu dressingul preparat, se presara cu seminte de in si se amesteca salata de dovleac cu rucola.

Salata cu seminte de dovleac

Semințele de dovleac în sine sunt foarte benefice pentru oameni. Deci contin vitaminele pentru tineret A si E pentru piele si par, aminoacidul esential arginina, zinc necesar pentru formarea tonusului vascular, vitamina K necesara coagularii sangelui. Si daca pregatesti des salate cu seminte de dovleac, atunci sanatatea ta iti va multumi.

Ingrediente

• - dovleac 200 g
• - seminte de dovleac 2 linguri
• - suc de lamaie 2 linguri
• - sare
• - piper negru
• - ceapa rosie dulce 1 buc.
• - ulei vegetal 3 linguri
• - varza alba 150 g

Pregătirea

Reteta Salata cu seminte de dovleac consta in principal din legume. Deoarece pregătim și o salată de dovleac pentru slăbire, la o astfel de salată este necesar să adăugați diferite legume crude după dorința dvs.: țelină tulpină, morcovi, ardei gras, varză și alte diverse legume. Pentru a pregăti salata, trebuie să radi dovleacul crud, să tăiați varza albă și să tăiați ceapa în jumătate de rondele. Puneți toate legumele într-un castron de salată, adăugați sare și piper și pasați cu mâinile. Pentru rețetele de salată de dovleac cu legume, trebuie să amestecați și sucul de lămâie și uleiul vegetal, apoi condimentați salata cu acest amestec. Inainte de servire se presara seminte de dovleac pe fiecare farfurie de salata de legume cu dovleac, care trebuie mai intai uscat putin la cuptor sau intr-o tigaie uscata.

Există câteva zeci, dacă nu sute, de rețete de salate de dovleac. Și toate aceste feluri de mâncare sunt excepțional de sănătoase pentru organism cu o cantitate minimă de calorii.

Este interesant că dovleacul este o cultură atât de minunată de pepene galben, din care puteți pregăti atât gustări ușoare (salate de dovleac proaspăt), cât și versiuni clasice de feluri de mâncare - de exemplu, dovleac cu carne.

7 rețete pas cu pas cu fotografii de salate rapide de dovleac sunt discutate mai jos.

Salata de dovleac - usor si rapid de preparat

Poate primul lucru care îmi vine în minte este salata de dovleac cu mere. O combinație grozavă care arată bine și are gust bun.

În cea mai simplă versiune de salată proaspătă de dovleac și mere, puteți pur și simplu să radați mărul și dovleacul pe o răzătoare cu găuri medii, amestecați și adăugați puțină miere. Vom pregăti o variantă mai interesantă de salată de dovleac și mere.

Produse

• 500 g pulpa de dovleac;
• 3 mere de orice soi;
• 3 linguri miere;
• 3 lingurițe suc proaspăt de lămâie;
• jumatate de pahar de nuci tocate (de preferat nuca).

Pentru a pregăti această populară salată de dovleac, veți avea nevoie de cel mult 25 de minute.

Cum să faci o salată

Pasul 1. Spălați dovleacul, curățați-l, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în bucăți medii. Pentru ca acestea să poată fi ținute confortabil în mână în timp ce se toacă pe răzătoare. Pulpa trebuie transformată în paie (acest lucru, desigur, se poate face folosind un robot de bucătărie).

Pasul 2. Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și semințele. Tocăm merele exact la fel, fără a uita de regula clasică de preparare a salatelor: toate ingredientele trebuie tăiate în bucăți aproximativ egale.

Pasul 3. Între timp, puneți mierea într-un bol și adăugați acolo zeamă de lămâie.

Pasul 4. Următoarea etapă este amestecarea tuturor ingredientelor din fructe. Și nucile trebuie zdrobite într-un blender chiar înainte de servire, pentru a nu deveni amare.

Pasul 5. Presărați deasupra salata de dovleac cu mere și nuci – va fi mai frumoasă. Apropo, puteți adăuga stafide și alte fructe uscate - depinde de gustul dvs.

Salată cu dovleac proaspăt, măr și morcovi

Această rețetă este în multe privințe similară cu cea anterioară, dar se bazează pe componente ușor diferite.

Ingrediente

• dovleac – de data aceasta vom lua cantitatea pentru 1 portie (200 g)
• 1 morcov mic;
• 1 măr mic de orice soi;
• o lingură de ulei de măsline;
• 1-2 linguri de zahar.

Iată o salată cu dovleac și mere pe care o poți face folosind această rețetă.

Progresul pregătirii

Pasul 1. Pregătiți ingredientele, spălați fructele și legumele.

Pasul 2. Amestecați uleiul de măsline și sucul de lămâie proaspăt stors - ar trebui să se înmuie puțin, așa că este mai bine să pregătiți mai întâi dressingul. De asemenea, puteți adăuga zahăr sau miere după gust. Totuși, nu trebuie să uităm că fructele sunt deja destul de dulci - așa că nu trebuie să te lași dus de zahăr.

Pasul 3. Între timp, pe aceeași răzătoare se rade dovleacul, morcovii și mărul (la sfârșit, altfel bucățile se vor închide rapid la culoare).

Pasul 4. Adăugați dressingul, amestecați și lăsați salata să stea 10-15 minute - lăsați-o să se înmoaie puțin.

Salata picanta de dovleac crud cu branza

Și această versiune a rețetei de salată de dovleac este, de asemenea, rapidă și gustoasă. Mai mult, este conceput pentru cei care iubesc o combinație armonioasă de brânză și măr.

Produse

• 500 g dovleac proaspăt;
• brânză tare de orice fel după gust – 100 g;
• brânză feta – 100 g;
• 1 măr mic sau jumătate mare;
• nuci măcinate – 2 linguri;
• maioneză - 2 linguri;
• usturoi – 2 catei;
• jumătate de ardei gras;
• patrunjel, busuioc, spanac - dupa gust.

Cum să gătească

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți toate produsele - curățați dovleacul și alte fructe și legume, tocați nucile și spălați ierburile.

Pasul 2. Acum trebuie doar să măcinați toate ingredientele și să le amestecați. Răziți mărul, brânza și dovleacul. Măcinați usturoiul folosind un zdrobitor. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă maioneza.

Pasul 3. Acum trebuie doar să mărunți verdeața și să decorezi acest preparat delicios cu ea. Apropo, puteți servi salata de dovleac cu brânză cu piure de cartofi.

Salată coreeană de dovleac

Pentru cei cărora le place ceva picant, vă propunem să pregătească o salată simplă și gustoasă cu dovleac, rețeta pentru care (cu fotografie) este dată mai jos.

Ingrediente necesare

• dovleac – 0,5 kg;
• miere de orice fel - 1 lingură;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• o treime de ardei iute sau un praf de piper negru;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• oțet de mere – 2 linguri mari;
• condiment coreean pentru morcovi – 2 lingurițe;
• ulei vegetal pentru prajit – 2 linguri;
• sare la discreția dumneavoastră.

Puteți observa imediat că nu există morcovi aici. Dar dovleacul va fi gătit în coreeană! Este adevărat, această rețetă nu include morcovi – pur și simplu există suficiente ingrediente plăcute aici care pot spori gustul felului de mâncare finit.

Secvențierea

Pasul 1. Pregătiți toate produsele, spălați dovleacul.

Pasul 2. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele și prăjiți în ulei până devine transparentă.

Pasul 3. Acum vine surpriza principală. Dovleacul îl dam pe răzătoare, care este conceput pentru a toca morcovii în coreeană. La prima vedere, este chiar dificil să distingem un dovleac tăiat pe o astfel de răzătoare de morcovi.

Pasul 4. Adăugați ceapa prăjită în farfurie, încercând să introduceți cât mai puțin ulei în bol.

Pasul 5. Acum nu mai rămâne decât să adăugați toate condimentele și ingredientele gustoase - miere, usturoi, ardei iute, sare. Pentru cei cărora le place mai bogat, puteți adăuga uleiul rămas de la gătirea cepei. Și în cazul opțiunii dietetice, puteți lăsa totul așa cum este.

Pasul 6. Amestecați bine – puteți servi salata de dovleac picant pe masă.

Salata cu dovleac si bacon

Desigur, salata joacă adesea rolul unei gustari copioase, așa că ar trebui să iei în considerare și să faci o salată de dovleac cu slănină. Această rețetă se bazează și pe utilizarea dovleacului crud și se prepară gustos și rapid - în 15-20 de minute.

Produse pentru gătit

• dovleac - 200 g per porție;
• bacon sau piept crud afumat - 5-6 felii;
• niste seminte de dovleac;
• ulei vegetal pentru prajit - 3 linguri.

Acțiuni pas cu pas

Pasul 1. De data aceasta va trebui să ne preprocesăm fructele de pepene galben. Să coacem mai multe bucăți de dovleac, așezate pe folie, la cuptor: ținem doar 10 minute la o temperatură de 200 o C.

Pasul 2. Prăjiți baconul în ulei sau într-o tigaie uscată pentru grătar timp de 1 minut pe fiecare parte. Este important de reținut că uleiul va fi foarte sărat după prăjire din cauza slăninii, așa că este mai bine să nu-l mai folosiți pe viitor.

Pasul 3. Acum trebuie să înmuiați slănina într-un prosop de hârtie pentru a îndepărta cât mai multă grăsime în exces.

Pasul 4. Și acum pentru o răsucire foarte neașteptată - prăjiți semințele de dovleac decojite într-o tigaie uscată timp de 1-2 minute pe fiecare parte (tigaia trebuie mai întâi să fie foarte fierbinte).

Pasul 5. Tot ce rămâne este să conectați toate componentele. Puteți adăuga verdeață - rucola, busuioc sau pătrunjel.

O altă rețetă de salată de dovleac incredibil de gustoasă și rapidă este prezentată în fotografia de mai jos. Aceasta este o gustare foarte interesantă care poate fi consumată atât caldă, cât și rece.

Chiar și o mică porție din această salată este perfect sățioasă, așa că este potrivită pentru acele momente în care trebuie să-ți potoli rapid foamea, dar nu este de dorit să mănânci mult (de exemplu, seara).

Ce vei avea nevoie

• 200 de dovleci;
• 300 g ficat de pui;
• niste piept de pui sau bacon afumat (optional);
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri nuci tocate;
• aceeași cantitate de făină și ulei de măsline pentru prăjit;
• o linguriță de oțet balsamic;
• sare, piper și ierburi - la discreția dvs.

De data aceasta vom mai lucra puțin, dar vom primi o gustare excelentă pentru seara și dimineața.

Cum să acționați

Pasul 1. Coaceți dovleacul, tăiat în bucăți mici, la cuptor (temperatura 220 o C, timp 10-15 minute). Puteți unge ușor o tavă de copt sau o folie cu ulei de măsline.

Pasul 2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți-o în ulei încins până se rumenește ușor. Punem si usturoi acolo.

Pasul 3. În acest moment, poți adăuga slănină sau piept de pui afumat – sau te poți descurca fără aceste alimente bogate în calorii.

Pasul 4. Acum rulați ficatul de pui în făină. Mai întâi trebuie să-l spălați și, dacă aveți timp, să-l înmuiați în lapte cu orice conținut de grăsime timp de o jumătate de oră.

Pasul 5. Prăjiți ficatul împreună cu ceapa - va dura 10-15 minute până când este complet fiert.

Pasul 6. Între timp, pregătiți un aditiv gustos. Adauga sare, piper, ulei de masline si nuci tocate marunt in otetul balsamic.

Pasul 7. Amesteca totul si adauga verdeata.

Acesta este incredibil de gustos și, cel mai important, un fel de mâncare excepțional de sănătos și foarte sățios (aproximativ 250 kcal la 100 g). Putem spune că doar 2-3 linguri din această salată cu dovleac și ficat vor sătura bine o persoană flămândă. Așa că nu ezitați să mâncați și să vă bucurați!

Salată delicioasă de dovleac cu orez

Și această versiune a salatei este perfectă și pentru acele ocazii în care aveți nevoie nu doar de o gustare, ci de o masă completă.

Luăm produse în următoarele cantități:

• 500 g dovleac;
• bulion de pui - 2-3 pahare;
• 1,5 cani de orez (puteti folosi basmati);
• 1 ceapă de Yalta;
• 2 linguri ulei de masline;
• 2 catei de usturoi;
• 40 g brânză tare de orice fel;
• 1 lingura ulei vegetal;
• sare, condimente și ierburi - la discreția dvs.

Reteta pas cu pas cu fotografii:

Pasul 1. Mai întâi trebuie să preîncălziți cuptorul la 220°C și să puneți bucăți mici de dovleac pe folie. Ele pot fi pre-lubrificate cu o cantitate mică de ulei de măsline folosind o perie. Coaceți 25 de minute până când se înmoaie.

Pasul 2. Între timp, ceapa roșie tocată mărunt se prăjește în ulei de măsline, iar bulionul și apa se încălzesc până la fiert într-o cratiță.

Pasul 3. Adăugați usturoiul tocat mărunt în ceapă și prăjiți încă 1 minut. Și turnați bulionul și adăugați orezul împreună cu el.

Pasul 4: Păstrați orezul la foc moderat până devine moale. Cu toate acestea, nici nu este nevoie să-l digerați - altfel cerealele vor elibera prea mult amidon. De aceea ar trebui să clătiți cu siguranță orezul sub jet de apă (într-o strecurătoare) în prealabil.

Pasul 5. Cu aproximativ 5 minute înainte ca felul de mâncare să fie gata, adăugați untul, ierburi tocate mărunt și brânza rasă.

Pasul 6. Mai rămâne doar să adaugi dovleacul și să încălzești totul împreună încă 3-5 minute.

Totul arată foarte apetisant și cu siguranță vă va mulțumi cu gustul său. Cremitatea brânzei, nota dulce de legume și aroma proaspătă de ierburi ale acestei rețete de salată de dovleac fac o combinație foarte satisfăcătoare. Și orezul umple perfect un mâncător flămând.

Salata de dovleac cu orez poate fi servita ca aperitiv fierbinte singura, sau o puteti raci si manca la micul dejun. Mâncarea este potrivită și ca garnitură pentru orice carne.

Poftă bună!

Salatele de legume sunt o parte zilnică a dietei noastre și adesea completează multe prânzuri și cine. De regulă, roșiile, castraveții și varza sunt folosite pentru a le pregăti, dar puteți diversifica cantitatea de ingrediente și puteți găti dintr-o mare varietate de legume. De exemplu, salatele de dovleac sunt foarte bune, au un gust foarte placut si original. Această legumă poate fi folosită atât coaptă, cât și crudă. Mai jos sunt cele mai interesante retete.

Salata de dovleac prajita cu merisoare si fistic

Acesta este un fel de mâncare interesant de sărbători făcut cu dovleac acoperit cu fistic dulci și crocant. Pentru această rețetă de salată de dovleac veți avea nevoie de:

• 1 dovleac mic (aproximativ 1,5 kg), tăiat în 8 felii;
• 80 ml (1/3 cană) apă;
• 2 linguri sirop de artar;
• 1 lingurita boia afumata;
• 80 ml (1/3 cană) ulei de măsline extravirgin;
• 75 de grame de afine uscate;
• 50 de grame de fistic, tocat ușor;
• 50 de grame de salată verde;
• frunze proaspete de coriandru pentru servire;
• 1 lingura suc de lamaie.

Cum să o facă?

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Puneți dovleacul într-un singur strat și asezonați ușor cu sare. Combinați apa, siropul de arțar, boia de ardei și usturoiul într-un castron. Turnați acest amestec peste dovleac. Coaceți-l timp de 30-35 de minute.

Adăugați merișoare și fistic și mai coaceți încă 5 minute. Puneți toate ingredientele pe un platou de servire deasupra salată verde și a frunzelor de coriandru. Se amestecă uleiul rămas și sucul de lămâie într-un castron și se toarnă amestecul peste vasul finit. Optional puteti face aceasta salata cu dovleac si nuci de pin daca nu doriti sa folositi fistic. Cantitatea lor conform rețetei ar trebui să fie aproximativ aceeași. Singura diferență este că nu trebuie să fie măcinate.

Salata de dovleac cu ierburi

Aceasta este o salată dietetică vegetariană făcută din dovleac și năut. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele:

• 1,2 kg de dovleac copt, decojit, tăiat în bucăți de 2 cm;
• 1/3 cană ulei de măsline;
• 1 lingurita coriandru macinat;
• 1 lingurita chimen macinat;
• 400 de grame de năut fiert, scurs;
• 6 smochine mari, tocate mărunt;
• 1 ceapa rosie mica, tocata;
• 1/2 cana frunze de coriandru, tocate grosier;
• 1 lamaie mare, suc si coaja rasa;
• sare si condimente.

Cum se prepară o salată verde?

Rețeta de salată de dovleac și năut este următoarea. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Unge ușor o tavă mare de copt. Combinați dovleacul, 2 linguri de ulei, coriandru măcinat și chimen într-un castron mare. Se condimentează cu sare și piper. Se pune pe tava de copt pregătită. Coaceți timp de 20 de minute, sau până când dovleacul este fraged. Lasa sa se raceasca.

Combinați dovleacul răcit, năutul, smochinele, ceapa și coriandru tocat într-un castron mare.

Amestecați restul de 2 linguri de ulei, coaja de lămâie, 2 linguri de suc de lămâie, piper și sare într-un recipient separat. Turnați acest amestec peste dovleac și amestecați.

Salată de feta, spanac și dovleac

Combinația de dovleac prăjit, brânză feta sărată, avocado moale și nuci de pin prăjite într-o salată arată foarte neobișnuită. Veți avea nevoie de următoarele:

• ½ pulpă de dovleac mediu, tăiată în bucăți de 2 cm;
• 1 ardei gras rosu, taiat cubulete mici;
• 150 de grame de frunze de spanac;
• 1 avocado, decojit și tocat;
• 1/4 cană nuci de pin;
• 100 de grame de brânză feta, mărunțită.

Pentru realimentare:

• 1/4 cană ulei de măsline;
• ¼ cană oțet de vin;
• 2 lingurițe de muștar cu boabe.

Cum se prepară salată de dovleac cu brânză?

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Se amestecă dovleacul cu untul și se pune într-o tavă mare de copt. Coaceți 15-20 de minute până când pulpa este foarte fragedă. Transferați cu grijă pe o farfurie și răciți.

Pentru a face dressingul, combinați uleiul de măsline, oțetul, siropul de arțar și muștarul. În continuare, salata de dovleac copt se prepară astfel.

Într-un castron mare, combinați spanacul, avocado, amestecul de dovleac și nucile de pin. Asezonați după gust. Se toarnă peste dressing și se amestecă bine. Serviți cu brânză feta mărunțită deasupra.

Salata de pui cu dovleac dulce

Aceasta este o rețetă ușoară de salată de pui și dovleac, care este ușor de făcut pentru cină. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 800 de grame de dovleac sub formă de pulpă tăiată cubulețe;
• 2 linguri sirop de artar;
• lingura ulei de masline;
• o jumătate de pahar de nuci;
• piept de pui - 600 de grame;
• 100 de grame de amestec de spanac și rucola;
• 1 ceapă roșie, feliată subțire.

Pentru realimentare:

• cate 2 linguri de otet de mere si ulei de masline;
• 2 lingurite sirop de artar;
• 1 lingurita mustar dulce.

Cum se prepară salată de pui și dovleac?

Aceasta este o salată caldă cu dovleac și pui. Preîncălziți cuptorul la 220°C. Asezati un strat de hartie de copt pe o tava de copt. Aruncați dovleacul cu unt și sirop de arțar într-un castron adânc. Apoi puneți-l pe o tavă de copt într-un singur strat. Piper si sare dupa gust.

Coaceți 20-30 de minute. Cu aproximativ 8 minute înainte de sfârșitul coacerii, puneți nucile deasupra dovleacului. În timp ce aceste ingrediente se gătesc, prăjiți puiul.

Pentru a face acest lucru, încălziți o tigaie unsă cu unsoare la foc mediu. Prăjiți pieptul de pui aproximativ 7 minute pe fiecare parte. Transferați pe o farfurie și acoperiți câteva minute, apoi tăiați în fâșii mici.

Faceți dressing pentru salată combinând oțetul, uleiul, siropul de arțar și muștarul dulce. Amestecă foarte bine, poți folosi un blender în acest scop. Puneți amestecul de rucola și spanac pe un platou de servire și acoperiți cu pui, dovleac și ceapă. Se toarnă dressingul peste salata de dovleac și rucola și se amestecă. Serviți imediat.

Salată de năut cu dovleac

Această rețetă arată că o alimentație sănătoasă poate fi ușoară și nu necesită mult timp. Este relevant mai ales în timpul sezonului de coacere a dovleacului. Puteți face cu ușurință acest fel de mâncare de toamnă pentru cină. Pentru această salată de dovleac și năut veți avea nevoie de:

• 250 de grame de năut fiert;
• câteva linguri de semințe de rodie;
• 4-5 linguri patrunjel, tocat marunt;
• un dovleac mic;
• o lingură de semințe de cânepă;
• un catel de usturoi, tocat;
• sare si piper dupa gust;
• o lingură de oțet de mere sau suc de lămâie;
• o lingurita de busuioc uscat.

Cum se face salata de dovleac?

Spălați dovleacul mic și tăiați-l în jumătate. Scoateți toate semințele și puneți-l în cuptorul preîncălzit. Coaceți dovleacul la 180 ℃ timp de 20 de minute. Când exteriorul devine portocaliu închis, legumele ar trebui să fie gata. Între timp, gătiți și clătiți năutul și amestecați-l cu celelalte ingrediente într-un bol. Dacă doriți, puteți face această salată de dovleac și mere. Doar tăiați-o în bucăți mici și amestecați cu restul ingredientelor.

Când dovleacul este gata, se lasă să se răcească puțin și se scoate cu grijă pulpa cu o lingură. Dacă răzuiești prea mult, nu vei putea servi salata în interiorul cochiliei, deoarece pielea va fi prea subțire și se va rupe. si bucatele de pulpa si servim in dovleac.

Salată cu orez și dovleac

Când faceți ceva cu orez brun ca bază, este o idee bună să adăugați o mulțime de semințe și nuci pentru a completa aroma de nucă a orezului, iar această salată de dovleac nu face excepție. Această gustare originală care conține nuci și semințe de floarea soarelui este gustoasă și crocantă. Deci, veți avea nevoie de:

• dovleac mediu;
• 2 căni de orez brun;
• 1/2 cană nuci;
• 1/2 cană semințe de floarea soarelui;
• suc de lămâie;
• 1 lingurita sos de soia;
• Ulei de susan;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingurita miere;
• 2 căni de spanac;
• 125 de grame de brânză feta.

Cum se prepară salată de orez și dovleac

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tăiați dovleacul în bucăți mici și puneți-l pe o tavă de copt. Stropiți cu ulei și stropiți cu sare, apoi prăjiți timp de 30 de minute, întorcându-le o dată. Lăsați legumele terminate deoparte să se răcească ușor.

Între timp, gătiți orezul brun, apoi lăsați-l deoparte pentru a-l lăsa să se răcească.

Tăiați grosier nucile, apoi puneți-le împreună pe o foaie de copt și prăjiți-le la cuptor timp de 5 minute, amestecând o dată, până devin ușor aurii.

Pentru a face dressingul, combinați sucul de lămâie, uleiul de soia, usturoiul tocat și mierea într-un castron mic și amestecați până se omogenizează bine.

Se amestecă dovleacul, orezul brun, nucile și semințele cu spanac, apoi se amestecă cu dressing. Se presară cu brânză feta mărunțită și se servește. Bucurați-vă!

Salată de dovleac crud

Una dintre rețetele preferate ale multor oameni este salata de morcovi cruzi și varză. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că dovleacul poate fi consumat și crud. Rețeta de mai jos conține mere proaspete, citrice dulci, semințe de dovleac confiate și, bineînțeles, pulpă de dovleac. Acest aperitiv se potrivește de minune cu cartofi copți și pâine prăjită crocantă. Tot ce ai nevoie este:

• 1 furculiță mare de varză chinezească;
• 1 măr mic, tăiat cubulețe;
• 1/2 cană ceapă roșie, feliată subțire;
• 1 portocala, curatata si taiata cubulete;
• 3/4 cană pulpă tânără de dovleac;
• 1 catel de usturoi, tocat;
• 1 1/2 cani de naut;
• 2 lingurite sirop de artar;
• ½ lingurita boia afumata;
• 3/4 cană semințe de dovleac crude;
• 1/4 lingurita sare de mare grunjoasa;
• 1/2 cană unt de arahide;
• 1 lingurita otet de mere;
• 1/3 cană apă caldă;
• 1/2 - 1 lingurita de ghimbir crud, curatat de coaja.

Cum să faci o salată delicioasă de dovleac crud?

Mai întâi de toate, faceți dressingul amestecând untul de arahide, ghimbirul tocat, oțetul de mere și apa într-un blender până se omogenizează. Pus deoparte.

Pregătiți varza. Îndepărtați tulpinile groase și puneți toate frunzele într-un castron mare. Clătiți bine și scurgeți. Asigurați-vă că uscați varza cu câteva prosoape de hârtie și turnați orice apă care s-a scurs sub frunze. Rupeți sau tăiați varza în bucăți mici. Foarfecele culinare funcționează bine în acest scop. Adăugați aproximativ 1/4 cană de dressing la frunzele tocate și amestecați bine. Trebuie să marinați foarte bine varza.

În al doilea rând, procesați semințele. Încinge tigaia la temperatură ridicată și adaugă semințele crude de dovleac. Gatiti 1-2 minute, apoi adaugati boia si siropul de artar. Opriți focul și lăsați semințele în tigaia încinsă pentru a le carameliza în sirop. Rupe orice aglomerări mari. Se presara sare deasupra si se scoate din tava. Pus deoparte.

În aceeași tigaie în care ați prăjit semințele de dovleac, adăugați năutul fiert și clătit. Se presara boia de ardei deasupra si se adauga sirop de artar. Dacă doriți, puteți adăuga 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin dacă doriți ca năutul să aibă o aromă mai bogată. Se prăjește timp de 2-3 minute până când fasolea este caldă și ușor prăjită.

Adăugați în varză toate ingredientele: ceapă, portocală, dovleac, măr, usturoi tocat, năut și semințele de dovleac. Se amestecă bine și se servește în boluri mari. Dacă doriți, puteți presăra puțină coajă de portocală zdrobită direct peste restul ingredientelor. Serviți salata cu cartofi copți la cuptor.

O altă opțiune pentru salata crudă

Aceasta este o altă salată de vitamine făcută din dovleac crud, care are un gust interesant. Pentru asta ai nevoie de:

• 2 căni de pulpă tânără de dovleac, tăiată cubulețe mici;
• 1 cană mango decojit tocat;
• 1 morcov de mărime medie, ras;
• 1/2 cană semințe de dovleac crude;
• 2 linguri de suc de lamaie proaspat stors;
• 2 linguri ulei de masline;
• 1/4 cana frunze de patrunjel tocate;
• 1/4 cana frunze de coriandru tocate;
• 1/4 cana frunze de busuioc tocate;
• sare de mare.

Prepararea salatei verde crude

Într-un castron de servire, amestecați pulpa de dovleac, mango, morcovi, semințele, sucul de lămâie și uleiul de măsline până se combină uniform. Se lasa deoparte 15 minute. Adauga patrunjelul, coriandru, busuioc si sare si amesteca usor. Se serveste imediat sau se acopera si se da la frigider pana la 3 zile. După cum puteți vedea, aceasta este o salată foarte simplă de dovleac și morcovi cu ierburi. Îl puteți completa cu orice componente la discreția dvs. De exemplu, adăugați un măr, pere sau gutui sau stropiți cu orice nuci și semințe. Puteți să-l acoperiți și cu brânză feta sau tofu. Cel mai bine se servește cu orez sau cu un preparat fierbinte de legume.

Farmecul toamnei este conținutul de vitamine. Salata de dovleac proaspăt este picant, gustoasă și versatilă. Există sute de variante ale acestui fel de mâncare. Vă vom spune despre cele mai interesante și vă vom împărtăși rețete pentru a le crea.

Dovleacul este o legumă frumoasă, strălucitoare și dulce. Când este proaspăt, sună plăcut în combinație cu alte legume, condimente și ierburi. Dar se obișnuiește să-l combinați cu carne și fructe de mare numai după tratament termic: abur sau coacere.

O selecție de salate de dovleac proaspăt: o varietate de rețete pentru fiecare gust

Nu este nimic complicat în tehnologia de preparare a salatelor de dovleac. De regulă, legumele sunt rase sau tăiate în cuburi mici. Există propuneri izolate în care, pentru frumusețe, se taie dovleci de mărimea feliilor de măr. Dar aici se petrece mult timp pe astfel de trucuri fanteziste.

Ingredientele rămase se zdrobesc la fel cum a fost tocat sau ras dovleacul, păstrând unitatea formei. Conținutul salatelor este cel mai multifațetat. Să le împărțim în două grupe: dulce și gustare. Vom distinge după tipurile de realimentare:

• pe bază de ulei vegetal;
• sos de maioneză-smântână;
• varianta cu smântână și caș.

Salată proaspătă de dovleac și morcovi

Combinația de legume portocale oferă o cantitate mare de vitamina A și un aport puternic de energie. Puteți face aceste salate în fiecare zi. Este foarte ușor să radi ingredientele și să le amesteci cu condimente potrivite. La sfârșit, turnați peste dressing, lăsați-l să stea aproximativ cincisprezece minute și sărbătoriți victoria vitaminei asupra blues-ului și a bolilor.

Dacă rețeta pentru o salată cu dovleac și morcovi presupune adăugarea de semințe, atunci trebuie să stropiți vasul cu ele chiar înainte de a le servi, astfel încât să nu-și piardă proprietățile crocante.

Cum se prepară salată de mere cu dovleac proaspăt

Pentru desert, puteți tăia un măr în fâșii și stropiți-l cu suc de lămâie. Adăugați dovleac ras pentru morcovi coreeni, amestecați cu nuci prăjite zdrobite și asezonați cu amestec de miere-lămâie. Va fi delicios.

Chiar mai ușor? Uşor! Marele se toaca (de preferat cu un cutit), se amesteca cu dovleacul ras si bucatele de pulpa de portocala (0,5 bucati), eliberate de pelicule. Asezonați cu sucul din jumătatea rămasă de portocală amestecat cu miere (1 lingură). Se presara cu scortisoara si seminte de susan.

Trebuie să decorați o sărbătoare?

Iată seturi interesante pentru salate de dovleac:

Dovleac-mar, seminte de fenicul macinate, chimen macinat, ulei vegetal, sare.

Măr-dovleac, smântână amestecată cu brânză de vaci, oțet de fructe, sare, zahăr, coacăze/rodie pentru decor.

Metoda de tăiere și servire este aleasă de gazdă. Îl poți aranja sub formă de cocktail sau îl poți servi într-un castron frumos de salată. Dovleacul arată frumos în pahare, boluri și pe farfurii de porție.

Salate de branza cu dovleac proaspat - patru retete simple

Aici, din nou, facem alegerea, ghidați de gusturile familiei și de umplerea frigiderului. Dovleacul merge bine cu tot felul de ingrediente din plante. Luați trei sute de grame de dovleac crud ras și adăugați la el:

1. Brânză, măsline, ulei de măsline, ierburi provensale.
2. Brânză sărată, usturoi, maioneză/smântână, nuci de pin/nuci, condimente.
3. Brânză procesată, usturoi, maioneză, condimente.
4. Brânză, măr, castraveți proaspeți, iaurt simplu, ulei de măsline, muștar din boabe, sare, usturoi, ghimbir ras.

Salate exotice de dovleac crud

Aici, desigur, ne lipsim de papaya și fructul pasiunii, dar vom adăuga câteva ingrediente mai puțin populare pentru a obține o combinație interesantă și un gust strălucitor.

Versiune cu dovleac

Tăiați dovleacul și boia de ardei fâșii și amestecați cu sosul de nuci. Măcinați nucile într-un mojar, amestecați cu oregano și cimbru uscat (½ linguriță fiecare), adăugați ulei de măsline, amestecați. Așezați salata finită pe o farfurie de servire, decorați cu roșii cherry tăiate în sferturi și stropiți din nou cu dressing de nuci. Dacă aveți busuioc proaspăt, decorați-l cu frunze.

Salata picanta cu dovleac si avocado proaspat

Ce luăm?

Două sute de grame de dovleac, un avocado, patru roșii cherry, o jumătate de lime, trei căței de usturoi, o mână de nuci de pin decojite, o bucată de doi centimetri de ghimbir proaspăt, șase cepe verzi, un buchet de coriandru.

Cum gătim?

Într-un mojar, amestecați ghimbirul ras, usturoiul, coriandru tocat, sucul și coaja de lămâie, uleiul din semințe de struguri (2 lingurițe l). Se macină și se amestecă totul.

Se amestecă cuburi de dovleac cu cuburi de avocado și sferturi de cireșe. Asezati totul pe farfurii de servire, turnati peste dressing si ornati cu frunze de spanac. Se presara cu nuci de pin prajite si ceapa verde tocata.

(Vizitat de 11.792 de ori, 1 vizite astăzi)