Va prezentam atentiei cea mai simpla si versatila reteta de supa cu hrisca si cartofi. Mâncarea poate fi făcută cu carne, sau o versiune slabă doar cu apă. Timpul de gătire depinde de carnea aleasă (se potrivește pui, porc sau vită), întregul proces va dura cel puțin 45-50 de minute.
Ingrediente:
- bulion de carne sau apă plată – 3 litri;
- hrișcă – o treime dintr-un pahar;
- cartofi – 3 bucăți (medii);
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 bucata;
- ulei vegetal (pentru prajit) – 1 lingura;
- sare, piper, dafin, alte condimente și condimente - după gust.
Reteta de supa de hrisca si cartofi
1. Pregătiți bulion de carne. Dacă aveți nevoie de o supă slabă, puneți doar o oală cu apă pe aragaz.
2. Tăiați cartofii curățați cubulețe și adăugați în apă clocotită (bulion). În cazul bulionului, mai întâi scoateți carnea.
3. Sortați și clătiți hrișca, adăugați în tigaie după ce apa și cartofii fierb. Reduceți căldura la minim, astfel încât cartofii și hrișca să nu fiarbă complet. Adăugați condimente. Împărțiți carnea din bulion în bucăți mici, apoi adăugați în supa de hrișcă.
4. Curățați ceapa și morcovii, tăiați în bucăți mici, prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumenește ceapa.
5. Adăugați legumele prăjite în tigaia cu supa. Amesteca.
6. Gatiti 15-20 de minute la foc mic cu capacul usor deschis pana ce cerealele si cartofii sunt gata, amestecati din cand in cand. La sfârșitul gătitului, adăugați sare după gust.
7. Scoateți supa de hrișcă finită cu cartofi de pe aragaz, acoperiți cu un capac și lăsați 10-15 minute înainte de servire.
Hrișca este un produs foarte sănătos. Dar cel mai adesea îl folosim ca garnitură, uitând că această cereală gustoasă poate deveni baza pentru o supă copioasă. Pregătirea supei de hrișcă fără carne este la fel de ușoară ca decojirea perelor, iar această rețetă este foarte relevantă pentru perioada Postului Mare. Setul de ingrediente este destul de traditional, iar gustul supei de hrisca te va incanta cu noutatea sa. Rețeta de mai jos nu conține ceapă, dar le puteți sări peste ele și le puteți prăji într-o tigaie împreună cu morcovi. Ei bine, pe lângă ciorbă, în Postul Mare poți oricând să-ți hrănești familia terci de hrișcă cu legume.
Ingrediente:
- hrișcă – 1 pahar;
- cartofi de mărime medie – 2-3 buc.;
- morcovi (mici) – 2 buc.;
- ulei de floarea soarelui (sau măsline) – 30 ml;
- usturoi – 1 catel;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- sare, piper macinat - dupa gust;
- verdeata proaspata sau uscata.
Reteta pas cu pas de supa slaba de hrisca fara carne
Pregătirea oricărui fel de mâncare începe cu cel mai lung ingredient. Supele de carne, de regulă, încep să fie preparate prin fierberea bulionului de carne și abia apoi adăugați ingredientele rămase. Deoarece supa noastră de astăzi este un preparat slab, adică nu conține grăsimi și proteine de origine animală (dar conține multe alte lucruri gustoase și sănătoase), vom sări peste acest pas și trecem direct la punctul numărul doi Să pregătim preparatele in care vom pregati supa de hrisca, o vom umple cu apa de baut (2 l) si o vom pune pe foc. Deja în această etapă, puteți adăuga frunze de dafin în apă.
Morcovii, ca si cartofii, sunt prezenti in toate primele feluri (cu rare exceptii), asa ca ii curatam de coaja, ii spalam si ii radem grosier. Se prăjește într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal, apoi se adaugă în supă împreună cu uleiul în care a fost prăjit. Acest truc culinar vă permite să oferiți bulionului de legume o culoare galbenă bogată, astfel încât supa să arate mult mai apetisantă.
Spalam hrisca in apa o data sau de doua ori, in functie de starea ei.
Scurgeți apa tulbure. Adăugați hrișca spălată în supă și gătiți vasul până când este complet fiert.
Treceți un cățel de usturoi printr-o presă de usturoi și asezonați cu el supa. De asemenea, sarem si piperam dupa gust.
Înainte de sfârșitul gătitului (aproximativ cu câteva minute înainte de a opri focul), asezonați supa cu ierburi și serviți fierbinte.
Supa de hrișcă este un fel de mâncare în principal din bucătăria rusă. În timp ce astfel de feluri de mâncare se găsesc încă în bucătăria chineză și japoneză, în Europa hrișca practic nu este folosită la gătit pentru supe, preferând să o adauge la salatele calde.
Supele de hrișcă sunt gătite atât cu hrișcă întreagă, cât și zdrobită. Când se folosește mărunțit, procesul de gătire este mai rapid.
Originile rețetelor de supe cu hrișcă datează din cele mai vechi timpuri. Dacă țăranii preparau astfel de supe în principal pentru supe fără carne, atunci pentru boieri și țari erau gătite în bulion de carne.
Gustul de hrișcă în sine face posibilă utilizarea unei game largi de ingrediente în supe, făcându-l fie blând, fie sărat.
Astfel de supe nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase. Hrișca conține o cantitate imensă de substanțe biologice active și microelemente necesare organismului.
Cum să gătești supă de hrișcă - 15 soiuri
Această supă clasică de pui este preparată din ingrediente nu foarte scumpe, tehnologia nu este complicată, iar gustul este excelent.
Ingrediente:
- Pui - 1,75 kg.
- Hrișcă - 0,25 kg.
- Morcovi - 1 buc.
- Pătrunjel - buchet
- Cartofi - 5 buc.
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Ceapă mică - 2 buc.
- Boabe de piper - 4 buc.
Preparare:
Pregătiți supa de pui - gătiți aproximativ 40 de minute.
Prăjiți hrișca.
Se separă carnea de oase, se pune înapoi în supă și se adaugă hrișcă. Pune foc. După 10 min. adăugați cartofi tăiați cubulețe, ceapa prăjită și morcovii, fierbeți până când cerealele și cartofii sunt gata. Înainte de a termina, adăugați frunza de dafin și condimentele.
Se serveste cu patrunjel tocat.
Această supă simplă, cu ingrediente reduse, dar delicioasă, este adesea preparată în timpul Postului Mare.
Ingrediente:
- Sare, condimente - după preferință
- Hrișcă - 1 cană
- Morcovi - 2 buc.
- Pătrunjel - buchet
- Cartofi - 3 buc.
- Frunza de dafin - 1 buc.
- Usturoi - 1 catel
- Ceapă mică - 2 buc.
- Verdeață proaspătă sau uscată - după preferință
- Ulei vegetal - 30 ml.
Preparare:
Clătiți hrișca. Se pune o frunză de dafin într-o cratiță cu 2 litri de apă și se pune pe foc.
Tăiați cartofii în bucăți mici. Se pune in bulion clocotit impreuna cu hrisca.
Se rade morcovii și se călesc timp de 5 minute. Puneți într-o cratiță.
Gatiti pana cartofii si cerealele sunt gata. Inainte de servire adaugam usturoiul trecut printr-o presa.
Gustul supei dupa aceasta reteta depinde foarte mult de tipul de carne, pe care fiecare gospodina o poate alege dupa preferinta.
Ingrediente:
- Sare, condimente - după preferință
- Carne pe os - 0,5 kg.
- Hrișcă - 0,1 kg.
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 4 buc.
- Frunza de dafin - 1 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Ceapa - 1 buc.
- Ulei vegetal - 50 ml.
Preparare:
Supa are o textură foarte delicată, cu o combinație armonioasă a gustului dulceag de conopidă și hrișcă.
Ingrediente:
- Ulei de măsline - 50 ml.
- Șolă - 4 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Hrișcă verde - 50 gr.
- Hrișcă - 100 gr.
- Capetele de inflorescență de conopidă - 0,3 kg.
- Vin alb sec - 150 ml.
- Piper Cayenne - ¼ de linguriță
- Nuci caju - 3 linguri
- bulion de legume - 1,5 l.
- Suc de lamaie - 2 lingurite
- Boia dulce - ½ linguriță
- Sos de roșii picant - 50 ml.
- Frunze de chimion tocate - 1 lingurita
- Crema grea - 100 ml.
- Sare - după preferință.
Preparare:
Separați o lingură de inflorescențe de varză în flori, prăjiți până se rumenesc, adăugați hrișcă verde, sos de roșii, fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
Ceapa, usturoiul - se toaca marunt. Prăjiți ceapa cu frunze de chimen până se rumenește. Adăugați nuci de caju, inflorescențe de varză, ardei cayenne, turnați vinul și fierbeți până când jumătate din lichid s-a evaporat.
Fierbe hrisca separat, combina-o cu varza si nuci si amesteca.
Aduceți bulionul la fiert, adăugați amestecul de clătite, turnați smântâna și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
La servire se orneaza cu varza prajita in sos.
Ingrediente:
- Sare, condimente - după preferință
- bulion de legume - 2 l.
- Hrișcă - 0,1 kg.
- Morcovi - 1 buc.
- Pătrunjel - buchet
- Cartofi - 0,25 kg.
- Frunza de dafin - 4 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Ceapa - 1 buc.
- Verdețuri proaspete - după preferință
- Ulei vegetal - 30 ml.
Preparare:
Se incinge hrisca intr-o tigaie fara ulei.
Se pune o frunză de dafin într-o cratiță cu bulion și se pune pe foc.
Tăiați cartofii în cuburi mici. Se pune in bulion. Se fierbe 5 minute. și introduceți hrișca.
Se rade morcovii, se toaca ceapa in bucatele mici, se caleste timp de 5 minute. Puneți într-o cratiță.
Gatiti pana cartofii si cerealele sunt gata. Dupa ce s-a luat de pe foc adaugam usturoiul trecut printr-o presa.
La servire, se ornează cu ierburi tocate.
Această supă va atrage cei care preferă supe delicate din subproduse de pasăre.
Ingrediente:
- 2 spate de pui
- 1 piept de pui
- Inimioare de pui - 10 buc.
- Tulpină de țelină - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Apa - 3,5 l.
- Ceapa - 1 buc.
- Unt - 50 gr.
- Ulei de măsline - 20 ml.
- Roșii - 2 buc.
- Usturoi - 6 catei
- Hrișcă - 120 gr.
- Mărar, coriandru, ceapă verde - după preferință
- Mazăre ienibahar, cuișoare, sare - după preferință.
Preparare:
Gătiți bulion de pui cu adaos de frunze de dafin, cuișoare și ienibahar.
Prăjiți inimile în ulei încins. Adăugați ceapa tocată, adăugați bulion și fierbeți până se înmoaie.
Se fierbe hrișca separat.
Se calesc morcovii tocati, telina, ceapa.
Tăiați usturoiul și chiliul, tocați roșiile. Se macină într-un mixer.
Adăugați hrișcă prăjită, inimioare, adjika, file de pui tăiat cubulețe de 1 cm în supă, aduceți la fierbere, fierbeți până când puiul este gata și lăsați 10 minute.
La servire, se decorează cu verdeață.
Daca folosesti carne de bovine in loc de file de pui, supa va fi mai bogata, cu un gust de carne mai distinct.
Ingrediente:
- Sare, condimente - după preferință
- apă - 2 l.
- File de pui - 1 buc.
- Hrișcă - 0,1 kg.
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 3 buc.
- Frunza de dafin - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Verdețuri proaspete - după preferință
Preparare:
Se face carne tocată din file cu adaos de ceapă. Formați chiftele.
Pune chiftele în apă clocotită.
Adăugați restul de ceapă și morcovi, tăiați în ¼ de cercuri. Gatiti 15 minute. Adaugati cartofii tocati si hrisca, gatiti pana sunt gata.
Acest fel de mâncare va atrage cei care iubesc bucătăria picantă din Asia de Sud-Est.
Ingrediente:
- Ulei de susan - 2 linguri
- Pastă miso - 2 linguri
- Ceapa dulce tocata fin - 1 cana
- Rădăcină de ghimbir - bucată de 1 cm.
- Usturoi - 3 catei
- Supa de pui - 1,5 l.
- Ciuperci Shiitake - 70 gr.
- Ouă fierte tari - 3 buc.
- Hrișcă - ½ cană
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa verde - un buchet mic
- Frunze tinere de varză Bok Choy - 100 gr.
- Oțet de orez - 2 linguri.
Preparare:
Într-o tigaie cu fund gros, prăjiți ceapa, ghimbirul tocat în ulei de susan pentru câteva minute, adăugați pasta miso, usturoiul tocat, căleți până se rumenește.
Se toarnă bulionul, se adaugă ciupercile și se aduce la fierbere. Adăugați morcovii tăiați mărunt și hrișca, reduceți focul la mediu și gătiți până când cerealele devin moi.
Adăugați varza mărunțită, ceapa verde tocată - gătiți timp de 5 minute. si adauga otet.
La servire, se ornează cu jumătăți de ouă.
Această supă va cere gospodinei să petreacă timp minim în bucătărie, iar gustul ei nu va fi inferior supelor gătite pe aragaz.
Ingrediente:
- Sare, condimente - după preferință
- Carne - 0,5 kg.
- Hrișcă - 0,1 kg.
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 4 buc.
- Frunza de dafin - 1 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Ceapa - 1 buc.
- Apa - 3 pahare
- Verdețuri proaspete - după preferință
- Ulei vegetal - 50 ml.
Preparare:
Prăjiți carnea, ceapa și morcovii într-un bol în modul „Coacere” timp de 10 minute.
Adăugați cartofi, hrișcă, condimente, sare, adăugați apă, amestecați. Gătiți în modul „Tocană” timp de 1 oră.
În loc de hrișcă prăjită obișnuită, puteți lua verde, care este mai sănătos. Este nevoie de mai puțin timp pentru a găti decât hrișca.
Această supă delicioasă are un conținut foarte scăzut de calorii - doar 230 de calorii. Gustul său excelent poate diversifica meniul pentru cei la dietă.
Ingrediente:
- Ulei vegetal - 1 lingura
- usturoi tocat - 1 lingurita
- Ceapa tocata marunt - 150 gr.
- bulion de legume - 1,5 l.
- tulpini de țelină - 150 gr.
- Cartofi de mărime medie - 200 gr.
- Hrișcă verde - ½ cană
- Varză albă mărunțită fin - 1 ½ cană
- Frunza de dafin - 1 buc.
- Chimen uscat - ½ linguriță
Preparare:
Se caleste ceapa, telina, usturoiul, chimenul pana se inmoaie telina.
Aduceți bulionul la fiert, adăugați cartofii, hrișca, prăjirea, varza și gătiți până când cartofii sunt gata la foc mediu.
Supa are o textura foarte fina si este foarte gustoasa.
Ingrediente:
- Supa de pui - 1,5 l.
- Hrișcă - ¾ cană
- Bacon - 100 gr.
- Cartofi - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1/2 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Unt - 70 gr.
- Cremă de brânză - 100 gr.
- Sare, condimente - după preferință.
Dacă folosiți soiuri picante de cremă de brânză pentru astfel de supe, supa se va dovedi picant.
Preparare:
Aduceți bulionul la fiert și adăugați cartofii, morcovii și ceapa tăiați mărunt. Adăugați hrișcă și gătiți până este gata.
Se prăjește slănină tocată mărunt până se obțin trosnitori.
Cand hrisca este gata, adaugam in supa grasimea facuta din bacon si crema de branza, amestecam pana se dizolva si amestecam supa pana la o consistenta cremoasa.
La servire, stropiți cu crosante.
Acest fel de mâncare combină perfect notele dulci de hrișcă și ficat de pui.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 0,2 kg.
- Ceapa - 1 buc.
- Aripioare de pui - 2 buc.
- Hrișcă - 150 gr.
- Cartofi - 100 gr.
- Unt - 1 lingură
- Morcovi - 1 buc.
- Sare si condimente - dupa preferinte.
Preparare:
Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt pana se rumeneste.
Tăiați morcovii în bucăți mari.
Se toarnă apă peste aripioare, se aduce la fierbere, se adaugă cartofi tăiați cubulețe și hrișcă.
Când cartofii sunt fierți, adăugați friptura și ficatul, fierbeți timp de 7 minute. si stinge focul. Lasă-l să se infuzeze într-un loc cald.
Supa este delicioasă, cu găluște pufoase.
Ingrediente:
- Sare, condimente - după preferință
- Supa de pui - 2,5 l.
- Champignons - 0,3 kg.
- Hrișcă - ½ cană
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 3 buc.
- Praz - 1 tulpină
- Ou - 1 buc.
- Făină - 3 linguri
- Verdețuri proaspete - după preferință.
Preparare:
Tăiați ciupercile în felii, ceapa în rondele. Rade morcovii. Fierbeți cartofii în bulion fără a-i tăia.
Puneți ceapa și morcovii cu ciuperci.
Se zdrobesc cartofii finiți, se lasă să se răcească, se adaugă sare, se bat oul, se amestecă făina. Pregătiți găluște din aluatul lipicios rezultat.
Adăugați hrișcă în bulion și gătiți până este gata. Adăugați găluștele și gătiți până când plutesc la suprafață. Adăugați friptura și gătiți timp de 5 minute.
Supa este gata.
Supa este foarte aromată, gustoasă și sănătoasă.
Ingrediente:
- Ulei de măsline - 1 lingură
- Ceapă dulce - 1 buc.
- Usturoi - 3 catei
- Ciuperci hribi uscate - 100 gr.
- Hrișcă - 110 gr.
- Spanac - 100 gr.
- Vin roșu sec - 250 ml.
- Supa de pui - 1,5 l.
- Frunza de dafin - 3 buc.
- Mărar tocat mărunt - 2 linguri
- Parika, sare, condimente - după preferință.
Preparare:
Înmuiați ciupercile, fierbeți și tocați.
Se caleste ceapa tocata marunt pana devine translucida, se adauga usturoiul tocat si se caleste aproximativ un minut pana apare o aroma puternica. Adăugați ciupercile și prăjiți.
Puneți hrișca prăjită într-o cratiță cu bulion și gătiți timp de 15 minute. Se adauga frunzele de spanac tocate marunt si se fierbe inca 5 minute. Se toarnă vinul, se adaugă mărar, boia de ardei și se încălzește până dispare mirosul de alcool.
Supa este gata. Se serveste cu smantana.
Supă de hrișcă în stil rustic
Supa se dovedește a fi copioasă și gustoasă într-un mod rustic cu toate notele inerente ciorbelor cu hrișcă.
Hrișca este pur și simplu un produs uimitor. Se poate cânta laudele ei la nesfârșit. Și nu este o coincidență. La urma urmei, cu participarea acestei cereale puteți pregăti diverse feluri de mâncare sănătoase. Și nu numai cele cu care suntem cu toții obișnuiți, de exemplu, terci de hrișcă delicios cu sau fără carne. Până la urmă, există multe rețete pentru primele feluri în care hrișca joacă prima lăutărie.
De exemplu, supă de hrișcă cu pui sau altă carne. Nu vrei carne? Vă rog. Mânca . Iubitorii de mâncare gustoasă și sănătoasă vor fi deosebit de încântați de faptul că folosind acest produs puteți pregăti o supă de hrișcă la fel de bogată și gustoasă fără carne cu legume.
Cum să-l gătești? În primul rând, repede. În al doilea rând, este ușor. În al treilea rând, este simplu! Acum vei vedea asta. Acestea sunt informații detaliate despre cum se prepară pas cu pas o supă de hrișcă delicioasă cu fotografii!
Apropo: Această rețetă de supă de hrișcă cu legume este relevantă nu doar pentru cei care își păstrează silueta în ordine. Este ideal pentru cei care postesc din motive religioase, copii, gravide si batrani.
A face o supă delicioasă de hrișcă fără carne - o rețetă pentru un fel de mâncare slabă
Veți vedea o mulțime de ingrediente aici. Ar trebui să luăm totul în această ordine și exact în acest set? Nu. Daca setul tau de legume nu contine ceva din reteta, poti pune ce iti convine sau iti place. Și, în general, aici puteți experimenta și experimenta. Deci, să începem!
Ingrediente
- Hrișcă – 1 pahar (la 1,5-2 litri de apă)
- ceapa - 70 g
- Morcovi – 1 buc.
- Broccoli - 70 g
- conopida - 70 g
- varza de Bruxelles – 70 g
- Țelină tulpină – 70 g
- vinete - 70 g
- Ardei gras - 70 g
- Verdeturi dupa gust
- Sare și condimente - opțional
- Ulei vegetal - optional
Prepararea supei de hrișcă fără carne
Hrișca este ingredientul principal. Prin urmare, este recomandabil să-i alegeți cu atenție soiul. Și este mai bine să luați unul care nu fierbe instantaneu. Înainte de a spăla cerealele de praf și resturi, trebuie să le sortați.
Pasul 1. Sortați hrișca
Apoi puteți alege una dintre două. Sau punem mai intai hrisca pe foc si apoi adaugam treptat ingredientele. Sau pune totul laolaltă. Am preferat a doua opțiune - totul se scufundă rapid împreună, înmuiându-se unul în celălalt. Așadar, turnați apă în tigaie și lăsați-o să fiarbă. Să începem cu ceapa. Pentru că va da o aromă uimitoare. Dacă gătiți cu ulei, ceapa tocată poate fi prăjită ușor în ulei vegetal. Sau pune-o așa.
Pasul 2. Tocați ceapa
Apropo, te-ai hotărât dacă gătești cu ulei vegetal sau fără? Dacă da, și nu doriți să prăjiți ceapa și morcovii, puteți turna 1 lingură de ulei direct în apă rece. Și toacă morcovii într-un mod neobișnuit.
Pasul 3. Să tăiem morcovii altfel decât întotdeauna
Următorul produs dur este tulpina de țelină. Este foarte gustoasă și mai sănătoasă. Supa va căpăta o aromă neobișnuită. Să o tăiem în cruce.
Pasul 4: felii de țelină
Dacă apa pentru supa de hrișcă cu legume a fiert, puteți pune în ea cereale și ceapă cu morcovi și țelină. Odată adus la fierbere, reduceți căldura. Să continuăm să pregătim acele produse care sunt mai grele. Aceștia vor fi varză de Bruxelles. Scoateți foile de sus și tăiați orice exces. Dacă doriți să. Tăiați în sferturi.
Pasul 5: Pregătiți varza de Bruxelles
Broccoli este o sursă de mai mult decât vitamine. Supa noastră delicioasă de hrișcă va deveni și mai bogată dacă adăugăm acest tip de varză. Chiar înainte de a face acest lucru, separați capetele de varză.
Pasul 6. Broccoli
Iar ultimul tip de varză este conopida. Să-l împărțim și în părți mici.
Pasul 7. Separați conopida în inflorescențe
Ne-au rămas două produse delicate. Ele pot fi puse ultimele. Primul produs este ardeiul gras. Ah, și va adăuga savoare! Să tăiem inele.
Pasul 8. Tăiați ardeiul gras în rondele
Tăiind vinetele vom termina de pregătit ingredientele.
Pasul 9. Vinete
Deci, dacă puneți totul la rând, atunci ar trebui să treacă 10-15 minute. Sub capac, supa, usor sarata si presarata cu condimente, este aproape gata. Dacă apa a fiert și ați tocat toate ingredientele, atunci este timpul să le puneți în apă clocotită. După 15 minute, adăugați sare și stropiți cu condimente. Și, adăugând ierburi tocate, aducând supa la fierbere, opriți. Supă de legume cu hrișcă - aromată, bogată, satisfăcătoare - gata!
Pasul 10. Supa este gata. Poftă bună!
Gătit supă picant de hrișcă cu suc de roșii - rețeta mea preferată
Această versiune a supei slabe de hrișcă se distinge prin prezența nu numai a legumelor, ci și a roșiilor. Acest ingredient face supa mai frumoasă, mai gustoasă și chiar mai sănătoasă.
Ingrediente
- Hrișcă - jumătate de pahar
- apă – 1,5 l
- Cartofi – 2-3 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Ceapa - 1-2 buc.
- Ardei gras – 0,5 buc.
- Suc de roșii - jumătate de pahar
- Frunza de dafin – 2 frunze
- Sare și piper - după gust
- Verdeturi - 20 g
- Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri.
Pregătirea
Turnați cerealele sortate și spălate într-o cratiță și puneți-o pe foc.
În timp ce apa fierbe, trebuie să avem timp să pregătim ingredientele rămase. În mod tradițional, curățați cartofii și morcovii. După ce le spălați, tăiați-le în fâșii.
Trimiteți cartofii la hrișcă și curățați ceapa. Tăiați cubulețe și puneți împreună cu morcovii în ulei încins.
Tăiați ardeiul fâșii și adăugați-l la ceapă și morcovi. Se fierbe sucul de rosii si se pune intr-o tigaie.
De obicei, cartofii și cerealele sunt gătite timp de 15-20 de minute. Cu aproximativ 5 minute înainte de a fi gata, vom trimite aici sucul de roșii cu tot ce am pus în el. Asezonați supa cu sare și piper după gust și adăugați ierburi tocate și foi de dafin. După ce supa fierbe, o puteți opri.
Cum să gătești delicios supă de hrișcă fără carne cu usturoi
Aceasta este aproape o supă tradițională cu care suntem cu toții obișnuiți. La urma urmei, chiar și supa de hrișcă cu carne este de obicei preparată conform acestui algoritm. Dar nu este carne aici. Dar există usturoi. Și adaugă o notă șic gustului supei.
Ingrediente:
- Hrișcă – jumătate de pahar
- Cartofi – 2-3 buc.
- Morcovi – 1 buc.
- Usturoi - 2-3 catei
- Foaie de dafin – 1 frunză
- Sare și piper - după gust
- Mărar
- Ulei vegetal
Gătit pas cu pas rețetă de supă slabă de hrișcă fără carne cu usturoi
Nu există carne, dar ingredientele noastre de lungă durată sunt cartofii, morcovii și cerealele. Prin urmare, pune o frunză de dafin și, dacă este disponibil, mărar uscat în apă rece.
Supa de hrișcă este un fel de mâncare destul de simplu și totuși universal, care poate fi în orice meniu. În funcție de metoda de preparare, poate fi bogat și foarte satisfăcător, sau ușor – dietetic. În orice caz, o astfel de supă nu va fi de prisos în alimentația ta dacă o gătești cel puțin o dată pe săptămână.
Subtilități ale gătitului
Supele și borșul se consumă de obicei la prânz. Pot fi vegetale, cu adaos de orez, orz, paste, etc. Iar cei care iubesc cu adevărat hrișca se pot răsfăța cu o farfurie de supă delicioasă de hrișcă. Mai mult, chiar și acesta poate avea diferite opțiuni de gătit care pot fi alternate.
Și întrucât vorbim despre supa de hrișcă, aș vrea să spun câteva cuvinte despre componenta sa principală. Hrișca este una dintre cele mai sănătoase cereale - la urma urmei, nu degeaba, cu ea, copiii sunt adesea introduși în hrana solidă, este recomandată ca bază a dietei persoanelor în vârstă, iar această cereală este perfectă restabilește puterea după boală și ajută organismul să devină mai puternic. Conține o proporție mică de carbohidrați și, important, absolut fără gluten - gluten și, în același timp, este bogat în proteine unice, fibre și fier. În plus, hrișca are un gust uimitor, datorită căruia se potrivește bine cu diverse alimente: carne, pește, legume, lapte și zahăr.
Înainte de a găti supa de hrișcă, trebuie doar să clătiți și să sortați boabele - nu necesită nicio prelucrare suplimentară. Timpul de gătire pentru hrișcă și supa în sine va depinde de ingrediente:
- carnea de pui necesită cel mai mic timp de gătire - de la 30 la 40 de minute, dar dacă preferați carnea de vită, atunci va avea nevoie de o perioadă mult mai lungă de timp;
- supa slabă cu adaos de ciuperci este cea mai rapidă - ciupercile spălate, curățate și tocate sunt de obicei prăjite cu morcovi și ceapă și adăugate în supă împreună cu ele;
- Cât timp să gătești hrișcă în supă, totul depinde de ce fel de cereale alegi. Miezul se adauga in bulion odata cu cartofii, iar dupa 20 de minute va fi gata, dar daca ai arpagic fierbe mai repede, si de aceea se adauga in supa la aproximativ 10 minute dupa cartofi.
Reteta clasica
Supa de hrișcă după rețeta clasică se prepară pe bază de carne de pui. Acest fel de mâncare este foarte bine și ușor de digerat, fără a lăsa în urmă nici o senzație de greutate în stomac și nici alte senzații neplăcute. În același timp, se gătește relativ rapid și simplu, astfel încât, cu un minim de efort și timp, puteți pregăti un prânz copios și hrănitor.
Să pregătim ingredientele:
- pui - jumătate de kilogram;
- hrișcă – 140-150 g;
- cartofi - cinci buc.;
- morcovi - rădăcină medie;
- ceapă - câteva capete;
- usturoi - câțiva căței;
- Sarat la gust;
- ulei sau grăsime pentru prăjit - câteva linguri;
- o pereche de frunze de dafin.
Această cantitate de produse este concepută pentru 4,5 litri de apă.
Procesul de gatire
Spalam carnea de pui si o taiem in portii.
Pe o notă! Pentru aceasta supa puteti folosi atat carne pe os cat si file. Dar dacă vrei o supă mai fragedă, atunci este mai bine să alegi ultima variantă!
Se toarnă apă în tigaie, se pune carnea pregătită, o ceapă întreagă decojită și se lasă să fiarbă. Îndepărtați spuma, reduceți alimentarea cu gaz la puțin mai puțin decât mediu și gătiți bulionul timp de 35-40 de minute. Gătitul mușchiului va dura mai puțin timp.
Pe o notă! O ceapă întreagă, scăpată la începutul gătitului, va ajuta la limpezirea bulionului!
În timp ce bulionul se fierbe, pregătim legumele. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare. Scoatem ceapa ramasa din coaja si o tocam marunt. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în bucăți arbitrare.
Când bulionul este gata, adăugați cartofi. În timp ce apa fierbe, sortați și clătiți hrișca. Adăugați-l în supă.
Într-o tigaie se încălzește porția indicată de grăsime sau ulei vegetal și se prăjesc morcovii și ceapa în ea. Puneți friptura finită în supă la aproximativ zece minute după hrișcă. O aducem dupa gust cu sare, adaugam putin piper negru macinat, foile de dafin si usturoiul tocat marunt. O tinem pe foc un sfert de ora dupa care o scoatem de pe aragaz, scoatem toata ceapa pe care am pus-o chiar de la inceput si acoperim cratita cu un capac. Serviți supa de hrișcă după un sfert de oră, ornata cu ierburi.
Supa de ciuperci
Supa de hrișcă poate fi preparată cu orice ciuperci: chanterelles, ciuperci porcini, ciuperci de stridii etc. În acest caz, ciupercile pot fi fie proaspete, fie uscate. Astăzi vă oferim să gătim supă cu șampioane. Este rapid și foarte gustos.
Deci, pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- ciupițe - 200 g;
- hrișcă - 180 g;
- cartofi - patru buc.;
- ceapa - cap;
- morcovi - rădăcină medie;
- ulei vegetal - câteva linguri;
- usturoi - câțiva căței;
- o pereche de frunze de dafin;
- piper;
- sare;
- verdeata proaspata.
Procesul de gatire
În acest caz, pregătirea supei începe cu prelucrarea legumelor. Curatam ceapa si o tocam cubulete mici si morcovii ii dam pe razatoare; Turnați ulei vegetal în tigaie și prăjiți legumele pregătite în ea.
Spalam ciupitele sub jet de apa si le taiem felii subtiri. Se pune intr-o tigaie cu ceapa si morcovii si se mai prajesc vreo trei minute, amestecand continuu.
Se pune o craticioara pe aragaz, se toarna aproximativ 3 litri de apa si se aduce la fierbere. În acest moment, sortăm hrișca, o spălăm bine și o încălzim câteva minute într-o tigaie uscată.
Pe o notă! Datorită acestei tehnici, hrișca va dobândi o aromă mai strălucitoare!
Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe medii. Se scufundă împreună cu hrișcă în apă clocotită. Adăugați frunze de dafin și sare după gust. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți totul aproximativ 10 minute - cartofii ar trebui să fie aproape complet copți.
Acum adaugam legumele prajite cu ciuperci, usturoiul si piperul tocat marunt. Se fierbe aproximativ 5 minute, se scoate de pe aragaz, se adauga ierburile tocate si se lasa pe masa, acoperit, 10 minute Se aseaza pe farfurii si se serveste.
Supa usoara fara carne
Dacă vă plac supele slabe și ușoare, atunci supa de hrișcă fără carne se va potrivi cu siguranță gustului dvs. Poți folosi cu ușurință această rețetă pentru a fi folosită în dieta ta va fi și o opțiune excelentă pentru un prânz ușor la căldură, când nu vrei să mănânci nimic deosebit de sățios. Într-un cuvânt, amintiți-vă, scrieți și pregătiți-vă!
Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de:
- hrișcă – jumătate de pahar;
- cartofi - câțiva tuberculi mari;
- grăsime sau ulei - 2 linguri;
- o ceapă;
- morcovi - rădăcină medie;
- păstăi de ardei gras;
- condimente;
- verdeata proaspata.
Procesul de gatire
Se toarnă 3 litri de apă în tigaie și se lasă să fiarbă. Curățați cartofii, spălați și tăiați în bucăți mici. Puneți într-o cratiță și aduceți din nou la fiert. Reduceți alimentarea cu gaz și acoperiți cu un capac.
Sortăm hrișca, o clătim și, de asemenea, o adăugăm în tigaie. Aduceți totul la fiert din nou, îndepărtați spuma cu o lingură, adăugați sare după gust și gătiți timp de 20 de minute.
În timp ce legumele și cerealele sunt gata, începeți să prăjiți. Morcovii se curăță și se toacă pe răzătoare, se curăță ceapa și se toacă în cuburi mici. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți legumele pregătite până se rumenesc. Dacă doriți să pregătiți o supă de hrișcă dietetică strictă, atunci nu trebuie să prăjiți ceapa și morcovii - adăugați legumele în supă imediat după tocare.
Când hrișca și cartofii sunt complet gata, adăugați morcovii și ceapa în supă, adăugați ardeiul gras tăiat cubulețe mici, foile de dafin și ardeiul. Aduceți la fiert și gătiți supa aproximativ 6-8 minute. Se toarnă fierbinte în farfurii și se ornează cu ierburi.
Supă cu hrișcă într-un aragaz lent
Pentru ca supa de hrișcă într-un aragaz lent să fie suficient de bogată, aromată și gustoasă, trebuie să cunoașteți toate complexitățile preparării ei. Următorul set de produse este conceput pentru un vas cu un volum de cel puțin 4 litri. Trebuie să pregătiți:
- carne de pui - 400 g;
- hrișcă – 1 jumătate de pahar;
- cartofi - 3-4 tuberculi;
- o ceapă;
- rădăcină medie de morcov;
- sare;
- piper.
Procesul de gatire
Spalam carnea si o taiem in portii. Dacă nu aveți un file, ci un pui întreg, atunci este indicat să scoateți carnea de pe oase. Așezați puiul în vasul multicooker, stropiți cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenește în modul „Prăjire” sau „Coacere”.
Opriți multicooker-ul. Tăiați cartofii în cuburi mici. Curatam ceapa si o taiem cubulete mici. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare medie. Puneți toate legumele în vasul multicooker, umpleți cu apă și porniți modul „Tocană”. Sortăm hrișca, o clătim bine și o punem, de asemenea, în slow cooker. Închideți capacul și gătiți până când este gata. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați foile de dafin, sare și piper.
După semnal, deschideți multicookerul, eliberați aburul, închideți-l din nou și lăsați supa timp de 20 de minute. Se serveste fierbinte, stropite cu ierburi.
Supă de hrișcă pentru copii
Această supă de hrișcă este perfectă pentru un copil care tocmai a împlinit 1 an. Dar pregătirea acestui fel de mâncare și selecția ingredientelor trebuie luate foarte în serios. Acordați o atenție deosebită termenelor de valabilitate, nu numai pentru carne, ci și pentru cereale. Legumele trebuie să fie, de asemenea, proaspete, fără deteriorare sau semne de putrezire.
Important! Revenind la carne, este de remarcat faptul că pentru copiii de această vârstă sunt de preferat soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, ideal file de curcan sau pui dacă ești absolut sigur de calitatea acestuia!
Să pregătim următoarele ingrediente:
- hrișcă – jumătate de pahar;
- carne de pui - 300 g;
- cartofi - 2 tuberculi medii;
- ceapa – 1 buc.;
- rădăcină mică de morcov;
- sare.
Procesul de gatire
Spălăm bine carnea, îndepărtam toată grăsimea, pielea și tăiem bucăți mici. Turnați apă într-o cratiță, puneți carnea în ea și aduceți la fiert. Scoateți spuma cu o lingură cu fantă, gătiți aproximativ un minut, apoi scurgeți apa. Lăsați carnea deoparte, spălați tigaia și umpleți-o cu apă curată. Pune carnea în tigaie și aduce din nou la fiert.
Ne ocupăm de legume. Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea fina. Scoatem si coaja de pe ceapa si o tocam marunt. Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe mici. Cand carnea este gata se adauga cartofii, hrisca spalata, morcovii si ceapa. Gatiti supa pana cand legumele sunt gata. Se sare dupa gust, se adauga cateva picaturi de ulei vegetal, se lasa sa se raceasca si se ofera bebelusului.
Important! Dacă pregătiți această supă doar pentru un copil, atunci încercați să calculați numărul de ingrediente, astfel încât să obțineți o porție. Bebelușii trebuie hrăniți în fiecare zi exclusiv cu alimente proaspăt preparate!
Supă de hrișcă cu lapte
Iar selecția noastră de rețete se încheie cu supă de lapte cu hrișcă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente.
