Salata aerisită Mimoza, îndrăgită de mulți, poate fi preparată nu doar cu ciur în ulei, ci și cu pește în an/a. Se dovedește a fi un gust destul de picant. Vă aduc în atenție nuanțele unei astfel de pregătiri. Nu pretind deloc nici un know-how. Dar dintr-o dată cineva va fi interesat. Voi spune imediat că am văzut ideea de a decora salata de la cineva pe internet, am încercat-o eu însumi pentru prima dată, așa că a ieșit puțin inestetic. scuze.)
Ingrediente pentru „Salata Mimoza cu somon roz”:
Valoare nutrițională și energetică:
Reteta pentru „Salata mimoza cu somon roz”:
Ei bine, începem prin a găti cartofii și morcovii în jachete până când sunt complet gătiți, se răcesc și se decojesc. La fel este și cu ouăle. Fotografia arată aproape tot ce avem nevoie pentru a începe. Pe lângă asta - desigur, feluri de mâncare. Pentru toată frumusețea - acesta este un castron de salată de pește. Înainte de a începe, tratați un castron uscat de salată cu un strat subțire de ulei vegetal, astfel încât salata să nu se lipească sau să nu se sfărâme atunci când este întinsă în porții.
Mimoza este o salata in care toate ingredientele sunt tocate foarte marunt. Aici este necesară o răzătoare fină. Să începem cu faptul că mulți oameni cred că o pernă de cartofi este greșită. Eu nu cred acest lucru. Să începem. Puneți cartofii fierți piure fin pe fundul bolului de salată. Și o compactăm destul de strâns. Grosimea stratului - nu mai mult de 3-5 mm.
Apropo, acesta este singurul strat din salată pe care îl tamponăm, totul ar trebui să fie aerisit, ca... ca o mimoză)
După ce am pregătit baza, ne întoarcem la pește. Într-un castron separat, zdrobiți peștele cu o furculiță până se omogenizează (nu scurgeți sucul, ci amestecați-l).
Deoarece în această rețetă o avem în sare și nu în ulei, trebuie să o „ungem” pentru ca baza de cartofi să nu se usuce. Prin urmare, aproximativ 2 linguri sunt absolut necesare. l. ulei vegetal. Rafinat. Dar dacă doriți nuanțe speciale de gust, puteți folosi susan, in și măsline. Tu decizi.
Adăugați condimente și condimente după cum doriți. Am ales maghiran, piper alb si o lingurita de otet balsamic. Se amestecă totul bine și se pune într-un bol de salată. Fără tamponare, netezește ușor. Al doilea strat este gata
Al treilea strat este ceapa. Ceapa este complicată. Trebuie să-i evaluați foarte clar gustul și gradul de amărăciune în prealabil. De asta depind cantitatea necesară pentru salată și gradul de preparare al cepei. Tăiați cât putem de fin. Mulți folosesc blendere, dar eu sunt obișnuit să lucrez cu un cuțit.
În cazul meu, ceapa mi s-a părut tăioasă și am decis să o braconez. Apa fierbinte(nu fierbe, sub nicio forma!) cu un mic adaos de otet de mere.
Observați particularitatea, nu am menționat încă maioneza. Aceasta este o astfel de caracteristică. Se pune primul strat de maioneza, destul de gros, doar pe ceapa. Și trecem la al patrulea strat - cartofi din nou. De asemenea, foarte fin ras. Dar! De data aceasta nu o tamponăm și nici măcar nu o netezim. Acoperiți cu chipsuri de cartofi. După aceea, amestecați-l cu maioneză. Foarte blând, îngrijit.
Morcov. De asemenea, o așezăm într-o pastă moale, liberă, fără a tampona.
Ei bine, aici nu există secrete, cu excepția unuia. Peste morcovi turnam zeama de lamaie. Acest lucru îl face să-și piardă din dulceața și să devină un „fruct” complet diferit. Dar aceasta este din nou o chestiune de gust. Nu o forțez pe nimeni.
În orice caz, acoperiți stratul cu maioneză.
În continuare avem punctul culminant, sau mai bine zis oul din salată. Să ne gândim la ouă. Până la urmă, le-am gătit, le-am curățat, am lucrat! Separați ouăle fierte în albușuri și gălbenușuri. Lăsăm deoparte gălbenușurile acestea vor avea propriul lor rol în rețetă. Iar albusurile, ca orice altceva din mimoza, se zdrobesc pe razatoarea fina. Umpleți cu grijă și temeinic întregul castron de salată cu pesmet de ou. Nu tamponăm sub nicio formă!!!
Următorul pas este aproape ultimul. Acoperiți foarte strâns stratul de ouă cu maioneză, încercând să vă asigurați că nu mai rămâne deloc o singură gaură. Acest lucru este necesar pentru ca salata să fie sigilată, așa cum ar fi, apoi în interiorul ei își va trăi propria viață până când este înțepată cu o spatulă pe masă. Și aici vine frumusețea. Trei gălbenușuri în pulbere fină și turnați deasupra. De fapt, de aceea i-au numit „Mimosa”. Salata gata. Dar... ești gata?
E cam plictisitor, nu?
Dar tot am putea avea o bucată de ou, câțiva morcovi...
Să încercăm să aducem nu numai bucuria gustului, ci și bucuria esteticii.
Să mai evocăm încă o jumătate de oră?
Și acum - la frigider pentru câteva ore. Asta e tot. Toată lumea râde și se bucură de gust!
Vă mulțumim pentru atenție!
Salata Mimoza este cu siguranță una dintre cele mai populare salate de pe masa de sărbători în aceste zile, alături de Olivier și Hering sub o haină de blană. El este mai ales adesea amintit sub Anul Nou, pentru că este sățioasă și frumoasă, stratificată cu straturi delicioase de ingrediente foarte populare. Indiferent de rețetele de Mimoza pe care le căutați, acestea vor avea întotdeauna un lucru în comun: salata este făcută din conserve de pește, ouă, legume și maioneză. Principalele legume sunt cartofii și morcovii. Și apoi începe improvizația, unii adaugă alte legume și ierburi, ceva brânză, unii schimbă peștele. Toate opțiunile sunt bune în felul lor. Astăzi vă voi spune cum să pregătiți salata Mimoza cu conserve și diverse ingrediente după rețeta clasică, precum și cu aditivi originali. Și o poți alege pe cea care îți place cel mai mult.
Salata Mimoza este o salată clasică în straturi, nu se prepară niciodată prin amestecarea ingredientelor. Aceasta este practic aceeași blasfemie cu amestecarea tuturor componentelor unui hering sub o haină de blană. Aici, stratificarea este principalul avantaj, care permite fiecărui ingredient să iasă în evidență simultan cu propriul gust și să se amestece cu straturile învecinate. În plus, ingredientele Mimosa sunt foarte delicate, iar stratificarea face salata aerisită și să se topească în gură.
Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de un bol adânc pentru așezarea în straturi, de preferință cu pereți transparenți astfel încât fiecare strat să fie vizibil. De asemenea, puteți aranja straturile pe o farfurie mare și plată într-o movilă sau puteți folosi o tavă cu arc pentru a face straturile să arate ca un „tort”. Sub această formă, salata capătă un aspect foarte festiv.
Această salată a fost numită mimoză dintr-un motiv; ideea este că stratul superior al salatei este neapărat o firimitură fină de gălbenuș de ou, ușor și aerisit, ca florile unei ramuri de mimoză de primăvară. Acestea sunt asociațiile care evocă aspect Salata mimoza. Și apoi încep delicioasele surprize stratificate.
Să începem.
Salata clasica Mimosa - reteta pas cu pas
Știi, am încercat de foarte multă vreme să aflu care dintre rețetele de salată Mimoza este de fapt clasică. Legenda spune că această salată a fost preparată pentru prima dată undeva în anii 70, dar nimeni nu știe exact cine a fost autorul ei. Există și o mare dezbatere despre ce fel de pește este folosit în rețeta clasică. Undeva se pretinde că este somon roz, undeva este saury, iar cineva insistă că este sardine în ulei. Este clar că acestea erau un fel de conserve de pește și fiecare și-a ales cel mai bun gust.
Pentru ca salata Mimoza sa fie doar atat dupa reteta clasica, trebuie sa includa: cartofi, morcovi, oua, ceapa, peste, maioneza.
Acesta este așa-numitul set minim pentru a face salata Mimosa și nu alta. După ce am încercat acest set de produse de mai multe ori, pot spune cu siguranță că reflectă minunat dragostea tuturor pentru el, pentru că este foarte, foarte gustos!
Vom construi pe asta.
- conserve de pește - 1 cutie,
- cartofi - 3 bucăți,
- morcovi - 2 buc.
- ouă - 4 buc,
- ceapa - 1 bucata,
- maioneză,
- Sarat la gust.
Preparare:
1 Fierbeți cartofii și morcovii pentru salată în avans. Le poți găti atât în uniformă, cât și fără ea. Totul ține de ce gust de legume fierte vă place cel mai mult. Acest lucru nu este foarte important pentru gătit. Singurul lucru important este ca cartofii si morcovii sa fie raciti in momentul in care asamblezi salata.
2. Fierbeți ouăle tari, răciți-le sub jet de apă cu gheață și curățați-le de coajă. Acum trebuie să separați cu grijă albusul de gălbenuș, astfel încât gălbenușul să nu se prăbușească prematur. Pentru a face acest lucru, fac o tăietură superficială pe partea albușului, apoi o deschid pentru a scoate gălbenușurile și a le așeza pe o farfurie. Vom avea nevoie de gălbenușul ultimul.
3. Deschideți conserva de pește și puneți bucățile de pește pe o farfurie, este mai bine să scurgeți lichidul; Dar dacă vrei ca salata să fie mai suculentă, atunci lasă o mică parte din ea, doar cât să fie suculent, dar să nu formeze o băltoacă în care salata noastră să se înmuie.
Scoateți oasele și coloana vertebrală de pe pește, apoi zdrobiți bine peștele cu o furculiță.
4. Începem să așezăm straturi. În primul rând, radeți cartofii pe o răzătoare grosieră și întindeți baza salatei din ea. Acest lucru este valabil mai ales dacă puneți salata pe un platou mai degrabă decât într-un castron.
Dacă ați fiert cartofii fără sare, puteți adăuga puțină sare acum la ei. Întindeți deasupra un strat subțire de maioneză. Acest lucru se poate face prin stoarcerea într-un flux subțire și apoi nivelând-o cu o lingură sau o spatulă.
5. Puneți un strat de pește pe cartofi, nivelați-l cu o furculiță, astfel încât să nu fie bucăți prea mari sau să alunece nicăieri.
6. Peste peste punem ceapa. Pentru salata Mimosa, este mai bine să folosiți soiuri dulci de ceapă, care nu vor strica gustul cu picătura și amărăciunea lor. Dacă nu există o astfel de varietate, atunci luați o ceapă obișnuită, dar după ce o tocați mărunt, puneți-o într-un castron și turnați apă clocotită peste ea timp de 2 minute. Acest lucru va ucide amărăciunea din ceapă fără a le distruge aroma sau crosta. Nu uitați să răciți ceapa înainte de a o servi.
Întindeți din nou maioneză deasupra stratului de ceapă.
7. Următorul strat este albușurile. Trebuie să fie răzuite pe răzătoarea grosieră și distribuite uniform. Întindeți din nou un strat foarte subțire de maioneză. Aici, maioneza servește nu atât ca sos pentru aromă, cât ca ciment pentru întărirea straturilor.
8. Apoi, dați prin răzătoare morcovii fierți și întindeți-i foarte uniform. Apăsați puțin, apoi întindeți acest strat cu maioneză. Stratul superior de maioneză poate fi făcut puțin mai gros, astfel încât decorul de salată de gălbenușuri să se lipească mai bine de el. Dacă așezi salata într-o movilă, poți și să întinzi laturi salată
9. Pentru ca salata noastră să se transforme în Mimoza, trebuie să luăm galbenusuri de ou si le rade pe razatoarea fina, apoi presara uniform si frumos salata cu ele pe toate partile. Mai întâi umpleți întregul blat, apoi, dacă a mai rămas, decorați părțile laterale. Vârful salatei Mimoza ar trebui să devină uniform galben și „pufos”, fără goluri, ca o floare de mimoză.
Acum salata trebuie acoperită și pusă la frigider pentru a infuza câteva ore. Aceasta este o regulă obligatorie, salata Mimosa infuzată este cu adevărat gustoasă și fragedă.
Înainte de a se depune la masa festiva scoate-l, decorează-l cu crenguțe de verdeață pentru a-l face și mai mult ca florile și tratează-ți oaspeții.
Salata mimoza cu conserva de ton si ceapa verde - pas cu pas cu fotografii
O alta salata delicioasa Mimoza se obține prin prepararea ei din ton și adăugarea în straturi de ceapă verde în loc de ceapă. Acest lucru îi va împrospăta foarte mult gustul și îl va face de neuitat picant. Tonul este considerat un pește foarte sănătos, dar varianta cu ulei nu este foarte dietetică. Dacă vrei să faci salata mai ușoară, folosește ton propriul suc. Din păcate, maioneza nu poate fi îndepărtată din această salată, deoarece creează baza gustului și a straturilor. Puteți să o întindeți pur și simplu nu pe toate straturile și să o faceți într-un strat foarte subțire. Apoi, salata Mimosa va fi mai ușoară și mai sfărâmicioasă.
Pentru a pregăti veți avea nevoie de:
- ton în ulei - 2 conserve,
- cartofi fierți - 3 bucăți,
- morcovi fierti - 1 bucata (mari sau 2 mici)
- ouă fierte - 5 bucăți,
- ceapă verde - o grămadă,
- maioneză - 150 de grame,
- mărar pentru decor,
- Sarat la gust.
Preparare:
1. Pregătește toate ingredientele pentru salata Mimoza. Fierbeți cartofii și morcovii în coajă, apoi curățați și răciți. Se fierb ouăle, dar se fierb nu mai mult de 10 minute, pentru ca gălbenușul să nu devină verde și salata să iasă frumoasă. Albușurile se dau pe răzătoarea grosieră și gălbenușurile pe răzătoarea fină. Tăiați ceapa în felii mici. Scoateți tonul din conserva fără ulei, îndepărtați oasele și zdrobiți-l cu o furculiță în bucăți foarte mici.
2. Așezați cartofii ca prim strat. Puteți să-l dați pe răzătoarea grosieră direct în bolul de salată, apoi adăugați un strat formularul cerut. Apăsați ușor cu o spatulă și întindeți-o cu un strat subțire de maioneză.
3. Acum asezati pestele pe un strat de cartofi si neteziti usor cu o furculita. Nu este nevoie să ungeți acest strat cu maioneză, astfel încât gustul peștelui să fie mai strălucitor.
4. Acum stropiți stratul de ton cu ceapă verde și întindeți-l cu maioneză folosind o spatulă sau o lingură.
5. Asezati urmatorul strat de morcovi, rasi pe razatoarea fina. Și din nou maioneză.
6. Penultimul strat al salatei noastre Mimoza sunt albusurile ras, care vor deveni fundalul pozei noastre.
7. Acum vom face o floare de Mimoza din galbenus si o crenguta de marar. Pentru a face acest lucru, puneți mararul în mijlocul vasului și pufă-l. Folosește o lingură pentru a așeza mici movile de buchețe de mimoză deasupra mărarului. Puneți gălbenușul rămas într-un cadru în jurul florii. Va deveni foarte frumos și festiv. Salata Mimoza adevarata.
Lăsați salata să stea la frigider pentru cel puțin o oră, de preferat două. După aceasta, va fi gata să primească oaspeți sau o vacanță în familie. Mănâncă cu plăcere!
Reteta de Mimoza cu ciur si branza
Un alt ingredient foarte popular în salata Mimoza este brânza. Multă lume adaugă un strat de brânză acestei salate de sărbători și le înțeleg pe deplin brânză se armonizează de minune în această combinație de produse. Și având în vedere marea dragoste a bărbatului nostru pentru brânză, care este adăugată aproape oriunde, Mimosa pur și simplu nu s-ar putea descurca fără ea.
Oricare dintre soiurile delicioase de brânză tare va funcționa aici. Și pentru această opțiune vom lua saury ca pește. Dacă l-ați încercat anterior cu un tip de pește, de exemplu somon roz, atunci asigurați-vă că încercați să îl înlocuiți, s-ar putea să găsiți cât de interesant se schimbă gustul salatei doar prin înlocuirea peștelui; Cine știe, aceasta ar putea deveni versiunea ta preferată de salată Mimosa. Puteți și trebuie să încercați lucruri noi.
Pentru a pregăti veți avea nevoie de:
- Conserve fără ulei - 2 conserve,
- cartofi - 3 bucăți,
- ouă - 5 bucăți,
- morcovi - 1 bucată,
- ceapa rosie - 1 bucata,
- brânză tare - 150 de grame,
- maioneza pentru dressing,
- verdeturi pentru decor.
Preparare:
1. Fierbeți cartofii, morcovii și ouăle în prealabil. Curățați-le. Împărțiți ouăle în albuș și gălbenuș. Scoateți peștele din borcan și zdrobiți-l cu o furculiță.
2. Luați o farfurie mare, puneți pe ea o tavă cu arc și începeți să stratificați. Primii vor fi cartofii. Poate fi ras sau taiat cubulete.
3. Apoi așezați șurubul și neteziți-l. Saury este un pește destul de gras în sine, așa că nu este nevoie să se răspândească maioneză pe el. De asemenea, va satura stratul inferior de cartofi. Își vor evidenția gustul unul altuia.
4. Așezați un strat de ceapă deasupra șurubului. Daca ai luat ceapa rosie, nu este foarte fierbinte si poate fi folosita proaspata. Dar dacă aveți alb, atunci îl puteți opări cu apă clocotită sau îl puteți folosi.
Ungeți acest strat cu maioneză.
6. Peste morcovi se pune albusurile spuma si se unge cu maioneza.
7. Și acum stratul final de gălbenușuri. Se rade direct în salată cu o răzătoare fină. Acest lucru îl va face mai aerisit. Acum decorati salata Mimosa cu crengute de ierburi si legume, puneti-o la frigider si asteptati musafirii!
Înainte de servire, scoateți tava cu arc pentru ca toate straturile colorate și delicioase ale salatei să fie vizibile.
Pofta buna tie si invitatilor tai!
Somonul roz este unul dintre cele mai populare conserve de pește din timpul nostru, așa că nu este de mirare că și salata Mimosa a început să fie preparată cu el. Mulți oameni iubesc gustul său delicat, în plus este sănătos și nu prea gras, deoarece se păstrează nu în ulei, ci în suc propriu.
Există o variantă a salatei Mimosa, în care cartofii tradiționali sunt înlocuiți cu orez. Cei mai mulți dintre noi am încercat, desigur, o salată cu orez și somon roz, pe care aproape fiecare familie știe să o prepare. Deci Mimoza este o versiune mai festivă și mai gustoasă a unei salate cu somon roz și orez, deoarece este stratificată și conține ingrediente suplimentare, cum ar fi brânză și morcovi.
Aceasta salata este imbracata in mod traditional cu maioneza, ceea ce este destul de logic si ne place gustul.
Pentru a pregăti veți avea nevoie de:
- somon roz conservat - 1 cutie,
- orez - 100 de grame,
- brânză - 150 de grame,
- ouă - 4 bucăți,
- morcovi - 1 bucată (mari sau 2 mici),
- ceapă sau ceapă verde - 1 bucată (buncătura),
- maioneza pentru dressing,
- Sarat la gust.
Preparare:
1. Începeți să pregătiți salata Mimoza cu acele ingrediente care vor dura cel mai mult timp. În acest caz este vorba de orez. Trebuie să fie bine gătit în prealabil și răcit la temperatura camerei.
2. Fierbeți și ouăle tari, dar nu le lăsați să fiarbă prea mult timp, nu mai mult de 7-10 minute, altfel veți avea un gălbenuș închis la culoare. Și noi, dacă vă amintiți, avem nevoie de un galben strălucitor, ca o floare de mimoză. Curățați ouăle fierte și separați albușul de gălbenuș.
3. Curățați ceapa și tocați-o foarte mărunt. Daca este amar, atunci toarna apa clocotita peste ceapa deja tocata timp de 2 minute, apoi strecoara apa printr-o sita. Ceapa opărită își pierde amărăciunea.
4. Deschideți somonul roz și îndepărtați oasele. Pasează pestele cu o furculiță într-o farfurie separată dacă este puțin uscat, apoi adaugă puțin bulion din borcan, dar nu exagera pentru ca salata să nu plutească.
5. Morcovii trebuie fierti in prealabil, apoi curatati de coaja si rasi pe razatoarea fina.
6. Acum începem să întindem straturi de salată Mimosa cu orez. Primul strat este somon roz. Așezați-l pe fundul unui bol de salată sau al unui vas mare dacă faceți o grămadă de salată sau o modelați folosind o formă rotundă. Apăsați-l puțin, astfel încât peștele să se întindă strâns și să devină o bază bună pentru salată.
Puteți unge ușor stratul cu maioneză, apoi destul de subțire.
7. Pune ceapa pe un strat de somon roz. Înainte de a face acest lucru, asigurați-vă că îl lăsați să se răcească dacă l-ați opărit cu apă clocotită. Salata trebuie să conțină ingrediente reci. Întindeți un strat subțire de maioneză pe ceapă.
9. Următorul strat este orezul. Dacă ai folosit orez rotund, salata nu va începe să se destrame, dar dacă orezul tău este prea sfărâmicios, îl poți amesteca cu o lingură de maioneză înainte de a face acest lucru. Acest lucru va lipi boabele de orez împreună. Nu uitați să o sărați dacă nu ați făcut-o în timpul gătitului.
10. Pune brânza pe orez. Trebuie să fie răzuit și distribuit uniform pe toată suprafața. Ungeți brânza cu maioneză.
11. După brânză, adăugați un strat de albușuri ras. Ungeți-le cu un alt strat de maioneză.
Nu tuturor le place să unge fiecare strat cu maioneză, acest lucru se poate face unul după altul. Dar prefer să unt fiecare strat, doar foarte subțire.
12. Stratul superior este alcătuit din gălbenușuri aerisite, ras pe răzătoare fină. Acum puteți imediat deasupra salatei sau o puteți pune mai întâi pe o altă farfurie. Dar gălbenușurile se lipesc destul de repede, așa că nu le lăsați să stea mult timp.
Acum salata poate fi decorată. Salata Mimoza cu orez preparata trebuie pastrata la frigider 1-2 ore inainte de a o pune pe masa de sarbatori.
Și după aceea, nu ezitați să vă ajutați!
Salata festiva clasica Mimoza cu sardine - reteta video
Dacă nu vă puteți da seama cum să serviți frumos salata Mimoza pe masa de sărbători pentru o lungă perioadă de timp, atunci următoarea rețetă vă va ajuta un bun ajutor. Aici pregatim nu doar salata Mimoza dupa reteta clasica cu sardine in ulei, ci si o optiune minunata si foarte eleganta pentru decorarea salatei de sarbatoare.
Se încarcă...Ingrediente:
- o conserva de somon roz;
- ouă - 4-5 buc.;
- 250 de grame de brânză;
- ceapa - 1 buc.;
- maioneza dupa gust.
Primele retete de salata mimoza cu somon roz au aparut la inceputul anilor 1970. în Uniunea Sovietică. Și din moment ce nu exista o asemenea abundență de produse pe rafturile magazinelor din acea vreme, a apărut o rețetă pentru un fel de mâncare neobișnuit de fraged și gustos și, în același timp, accesibilă tuturor. Și chiar și acum, când rafturile sunt pline de delicatese, este greu să-ți imaginezi o vacanță fără salata ta preferată.
Și-a primit numele datorită asemănării sale cu florile de mimoză. In plus, felul de mancare este destul de usor de preparat poate fi preparat atat intr-o zi obisnuita cu familia, cat si pentru hranire companie mare, deoarece această salată este destul de sățioasă și bogată în calorii, având în același timp un gust suculent și delicat.
Reteta pas cu pas
Acum să vă spunem mai detaliat despre prepararea salatei de mimoză cu somon roz.
- Fierbeți ouăle, răciți-le în apă rece, curățați-le și dați-le pe răzătoare și puneți-le în primul strat într-un castron de salată (apropo, este mai bine să dați preferință preparatelor transparente).
- Pune deoparte câteva gălbenușuri, deoarece vor fi folosite la final - pentru decor.
- Adăugați puțină maioneză deasupra ouălor.
- Răziți brânza tare și întindeți un strat din ea și ungeți blatul cu maioneză.
- Piure peștele într-un castron separat cu o furculiță, îndepărtați oasele mari și condimentele. Adăugați somon roz la brânză. Nu uitați de maioneză.
- Ceapa se toaca marunt si se lasa in apa clocotita cateva minute. Datorită acestui lucru, nu va avea un gust amar și mirosul caracteristic ascuțit va dispărea. Peste peste se pune ceapa si se face o plasa de maioneza. Se presara galbenusuri deasupra.
Descris mai sus reteta clasica salata fara cartofi. Va avea mai puține calorii, cu toate acestea, există multe opțiuni de gătit.
Iată o altă versiune comună a acestei salate - o rețetă pentru „Mimoza” cu morcovi și cartofi.
- conserve de pește - 1 conserve;
- morcovi - 200 g;
- cartofi - 300 g;
- ceapa - 100 g;
- brânză - 150 g;
- maioneză - 250 g;
- ouă - 4 buc.;
- verdeață - 50 g.
Se fierb legumele și ouăle. Facem totul conform schemei de mai sus, doar adăugăm la somonul roz straturi de morcovi și cartofi rasi. În acest caz, felul de mâncare se dovedește mai gustos și mai hrănitor. Decorați cu verdeață deasupra.
Secrete de gătit
- Va deveni și mai gustos și mai suculent dacă distribuiți uniform (rați) untul pe stratul de ceapă.
- Pentru cei care își urmăresc silueta, recomandăm să pregătească salata Mimoza după această rețetă fără cartofi.
- De asemenea, puteți elimina excesul de ulei din pește în felul următor: pisați somonul roz într-un bol, apoi puneți-l pe un prosop de hârtie după câteva minute, excesul va ajunge pe șervețel, iar salata va avea mai puține calorii;
Și amintiți-vă, este indicat să lăsați salata să fiarbă câteva ore în frigider. Apoi va fi înmuiat și va deveni și mai gustos!
Acum putem vorbi despre decorarea salatei de pește și primăvară „Mimoza”. Aici veți avea nevoie de mărar și gălbenușuri ras. Este necesar să spălați verdeața și să uscați bine. Puneți crenguțele de mărar pe salată, stropiți-le cu ou și floarea de mimoză este gata!
Cu beneficii pentru sănătate și pentru meniuri pentru copii
Această opțiune este perfectă pentru o petrecere pentru copii. Niciun copil nu poate rezista unui pește de aur. Pentru un meniu pentru copii, un fel de mâncare fără cartofi este mai potrivit. Pentru acest design, tăiați morcovii în cercuri subțiri și folosiți gălbenușurile pentru a forma capul. Facem ochii folosind un alb, punem o jumătate de măsline în centru și tăiem genele din el. Dacă doriți, puteți forma aripioare și o coadă din salată verde. Acest lucru vă va oferi un pește și mai luminos. Și la sfârșit, tăiați buzele și coroana din morcovi.
Totul este gata!
De asemenea, puteți decora salata pentru beneficii pentru sănătate. Pentru asta veți avea nevoie de ceapă verde. Formăm tulpini de lalele din ea, facem muguri din roșii astfel: tăiem roșia în jumătate, tăiem particule triunghiulare deasupra, le punem pe tulpinile de ceapă și floarea este gata. Presărați marginile bolului de salată cu ceapă tocată. Combinația de cartofi și ceapă verde este deosebit de gustoasă aici, așa că este mai bine să acordați preferință versiunii de salată cu adaos de cartofi.
Salatele pentru fiecare rus sunt parte integrantă a oricărei sărbători. Și indiferent ce tip de salată Mimoza preferi - cu cartofi și brânză, sau cea clasică, aici se aplică regula: cu cât mai simplă, cu atât mai bine! Atât de simplu și mâncăruri delicioase Poți să-ți faci plăcere pe tine și pe cei dragi în fiecare zi. Poftă bună!
Salata Mimoza a fost una dintre felurile de mâncare populare de sărbători în anii sovietici. Dar nici acum nu își pierde din popularitate, mai ales în sărbătorile de familie, cum ar fi sărbătorile de Anul Nou, Paștele și mai. Mâncarea este adesea preparată în zilele lucrătoare obișnuite pentru a diversifica dieta zilnică obișnuită. Oferim mai multe variante complet diferite, foarte gustoase pentru prepararea Mimozei.
Rețeta clasică Mimoza este făcută din legume fierte, conserve de pește și ouă. Totul este asezonat cu maioneza. Vasul este în mod necesar format din straturi de produse folosite. Arată deosebit de frumos într-un pahar, un bol de salată adânc sau asamblat folosind o formă specială sub forma unui inel de salată.
- ouă fierte - 7 unități;
- ceapa - 2 mici;
- morcovi - 2;
- cartofi fierti - 6;
- maioneză;
- saury - 1 borcan.
Se fierb legumele (cu excepția cepei) și ouăle fierte. Ceapa trebuie tocata cat mai fin, astfel incat sa elibereze bine sucul. Zdrobiți cu o furculiță, îndepărtând oasele tari dacă este necesar, scurgând mai întâi jumătate din lichid și amestecați cu ceapa. Împărțim ouăle în părți albe și gălbenușuri.
Produsele sunt așezate în straturi pe un bol de salată:
- Jumătate cartofi rasi distribuite într-un strat uniform.
- Saira și ceapa sunt distribuite uniform cu o furculiță.
- Albușuri ras.
- Morcovi rasi.
- Strat ras de cartofi rămași.
- Galbenusuri ras.
Toate straturile sunt acoperite cu o plasă de maioneză dintr-un tub sau unse cu o perie.
Pe o notă. Ceapa și morcovii pot fi căliți separat înainte de adăugare. În acest caz, morcovii nu sunt fierți.
Reteta pas cu pas cu somon roz
Somonul roz se potrivește bine cu ingredientele Mimosei clasice. Prin urmare, somonul roz conservat poate înlocui cu ușurință saury.
Ingrediente ale preparatului:
- cartofi - 4 unități;
- ouă - 5 unități;
- maioneză - 500 ml;
- morcovi - 2 unități;
- somon roz - 1 conserve;
- branza tare soiuri - 300 g;
- ceapa - 1 unitate;
- oțet - ½ linguriță. l.;
- amestec de verdeață - mai multe ramuri.
Se pun ouăle în apă la temperatura camerei, se fierb 5 minute după fierbere, se fierb și morcovii și cartofii, verificând dacă sunt gata cu un cuțit/furculiță. Se răcește totul și se scoate de pe coajă. Curățați ouăle de coajă, separați albușurile de gălbenușuri. Se rade albusul si se toaca galbenusul cu o furculita. Răziți și brânza grosier.
Tăiați ceapa și adăugați o cantitate mică de oțet. După 10 minute, exprimă lichidul.
Trei morcovi mari și cartofi. Pește peștele, ca în versiunea anterioară, într-o pastă.
Formăm salata așezând ingredientele în straturi:
- Masa de pește.
- Albușuri ras.
- Morcovi rasi.
- Cartof.
- Gălbenușuri.
Fiecare rând, cu excepția rândului de gălbenușuri, este acoperit cu un strat/plasă de maioneză. Se recomandă refrigerarea gustării înainte de consumare. În acest timp, vasul nu numai că se va răci, dar va fi și saturat cu sucul tuturor ingredientelor.
Pe o notă. Pentru a nu vă înșela când cumpărați conserve de pește când borcanul este plin, agitați-l - dacă saramura stropește prea mult, înseamnă că borcanul nu este umplut etanș cu pește.
Cum să gătești cu sardine?
Cea mai simplă salată de sardine cu un set minim de ingrediente poate fi preparată în câteva minute:
- saury conservat - 1 banca;
- ouă fierte - 5 unități;
- morcovi fierți - 1 unitate;
- maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
- putina sare.
Se zdrobește sardina cu o furculiță într-un castron separat. Tăiați albușurile spumă în cuburi și gălbenușul se rade - totul trebuie să fie în farfurii separate.
Asamblam salata intr-un vas in straturi: masa de peste, morcovi, albusuri, galbenusurile vin pe ultimul loc. Ungeți fiecare strat cu maioneză și puțină sare.
Înainte de servire, lăsați-l să fiarbă câteva ore la rece.
Fapt. Gălbenușurile sunt întotdeauna ultimul strat, deoarece servesc drept decor. Tocmai pentru că evocă o asociere cu floarea galbenă de primăvară cu același nume, felul de mâncare se numește Mimoza.
Cu adaos de brânză
Mimoza cu branza nu este mai putin frageda si gustoasa decat varianta clasica a acestei salate.
Vă sugerăm să luați notă de Cheese Mimoza din următoarele produse:
- ouă - 3 unități;
- somon roz conservat - 1 banca;
- ceapa mica - 1 unitate;
- maioneză;
- brânză tare - 100 gr.
Fierbe ouăle în prealabil. Ceapa se toacă mărunt și se amestecă cu piure de somon roz.
Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri, tăiați separat. Tăiați albușurile și puneți-le în primul strat. Următorul strat este maioneza. Urmează peștele și ceapa, maioneza, brânză rasă și încă un strat de maioneză. La final, galbenusurile se freaca.
Pe o notă. Pentru a face salata cu adevărat gustoasă, folosiți brânză tare bună de la un producător de încredere. Puteți lua în considerare brânzeturile Gouda, rusești, Kostromskoy.
Salata mimoza cu mere
Unele fructe adaugă un gust destul de neobișnuit, dar în același timp plăcut mâncărurilor familiare. Salata de mimoza cu sori capata o noua nota de aroma daca ii adaugati putin mar dulce-acru ras.
Pentru Apple Mimosa veți avea nevoie de:
- un soi mic de măr, dulce și acru;
- conserve de sardine - 1 conserve;
- cartofi - 3;
- morcovi - 3;
- ouă fierte tari - 5;
- ceapa - 1 unitate;
- oțet – masă. l.;
- masă de apă. l.;
- brânză tare - 100 g;
- maioneză.
Se toaca ceapa cat mai fin, se toarna pulpa apă rece otet si se lasa la marinat.
Între timp, să trecem la alte produse. Mărul trebuie curățat și ras grosier - acesta va fi primul strat al salatei. Unge-l cu maioneză. Urmează conserva de pește piure, uns tot cu maioneză. Următoarele straturi sunt brânză rasă, puțină maioneză, cartofi fierți grosier, mai mult sos, ceapă murată, morcovi fierți ras, jumătate din albușul ras, un strat de sos de maioneză, albușurile rămase și gălbenușul ras.
Pe o notă. Mărul nu trebuie să fie prea suculent și moale. Alegeți soiuri dulci-acrișoare cu carne crocantă.
Cu bastoane de crab
O versiune non-standard a salatei Mimoza preferată a tuturor poate fi făcută prin înlocuirea conservelor de pește cu bastoane de crab.
Vă sugerăm să luați notă de această rețetă non-standard:
- morcovi - 3;
- cartofi - 4;
- ouă - 4 unități;
- bastoane de crab - 200 gr.
Se fierb ouăle și legumele până se înmoaie. Curat. Separam albusurile si galbenusurile. Rade albusurile grosier si galbenusurile marunt. De asemenea, se rade grosier morcovii și cartofii. Tăiați mărunt bețișoarele în cuburi.
Asezati jumatate din cartofi ca prim strat, apoi betisoare, albusuri, cartofi ramasi, morcovi, galbenusuri.
Ungeți fiecare strat cu maioneză. Ultimul strat, de gălbenuș, nu trebuie acoperit cu sos - gălbenușurile acționează ca un decor.
