Niciodată să nu-ți fie frică să faci ceea ce nu știi să faci. Amintiți-vă: arca a fost construită de amatori. Profesioniștii au construit Titanic Un desert fără brânză este ca o frumusețe fără un ochi - Jean-Anthelme Brillat-Savarin. Gândiți-vă la toate acele femei de pe Titanic care au refuzat desertul - Erma Bombeck Slăbiciunile mele sunt mâncarea și bărbații. Exact în acea ordine. - Dolly Parton Dacă mergi la magazin să cumperi pâine, șansa ca să ieși doar cu o pâine este de una la trei miliarde. - Erma Bombeck Tot ce ne trebuie este dragoste, dar nici un pic de ciocolată aici și acolo nu va strica. - Charles Schulz Nu amâna până la cină ceea ce poți mânca la prânz. - LA FEL DE. Pușkin Mi-e frică de arsuri la stomac sau de o alergie la caviar de la Hennessy, că mă voi pierde noaptea într-un apartament mare de pe Rublyovka și voi muri. - Cântecul KVN Tot ceea ce îmi place în viață este fie imoral, fie mă îngrașă. - François de La Rochefoucauld Folosesc vin când gătesc. Uneori chiar îl adaug în feluri de mâncare. - V.S. Câmpuri. Cum poți să conduci o țară în care există 246 de soiuri de brânză?" - Charles de Gaulle Ce dezgustător, ce dezgustător peștele tău jeleu! - Hippolyte în filmul „Ironia destinului” Pur și simplu nu pot mânca caviar, dar eu trebuie să mă forțez - Eroina Audrey Tautou în filmul „Frumusețea fatală” Când sunt probleme majore, îmi refuz totul, cu excepția mâncării și a băuturii, care este diferența dintre un soț și un iubit.. . E prietenul altui bărbat în vremuri dificile - Georges Clemenceau Ești nebun Un prieten drag zboară de departe - și tu nu ai o prăjitură strada noastră numită „Bonjour, croissant!” Bună, toast!” - Fran Lebowitz. Și voi deschide o brutărie în Washington, „Hei, la naiba! - Marina R. Mâncarea de aici este absolut groaznică și porțiile prea mici. - Woody Allen Un robot nu va înlocui niciodată o persoană! - Căpcăunul Dacă vrei să mă cunoști, mănâncă cu mine. - James Joyce Uh-oh, dragă! Ce fel de păun este acesta? Nu vezi, mâncăm... - Geniu din „Aventurile lui Munchausen” Dacă o țară nu are cel puțin cincizeci de soiuri de brânză și vin bun, înseamnă că țara a ajuns la capătul frânghiei. . Salvador Dali Mestecându-ți bine mâncarea, ajuți societatea. - Ilya Ilf și Evgeny Petrov, „12 scaune” Nimic nu luminează masa ca o petardă în Olivier! - Înțelepciunea populară. Daca aveti musafiri neasteptati si nu este nimic in casa, coborati in pivnita si luati un pulpa de miel. - Elena Molokhovets Și dragă... Pur și simplu nu înțeleg care este secretul... Dacă există miere... atunci a dispărut imediat! - Winnie the Pooh Astăzi voi fi fotografiat pentru revista „Bucătar priceput”. Trebuie urgent să mă spăl și să-mi cumpăr branțuri noi! - Freken Bok Nu am mâncat homar de trei zile. - Un oficial chicotit (glumă KVN) Foamea nu este un lucru - nu va fugi în pădure. - Înțelepciunea populară Nimic nu îmbunătățește gustul mâncărurilor gătite în casă mai mult decât studierea prețurilor într-un restaurant. - Înțelepciunea populară

Băieți, ne punem suflet în site. Multumesc pentru aceasta
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alatura-te noua FacebookȘi In contact cu

Bucătăria italiană s-a impus ferm pe masa noastră. Primul lucru care îmi vine în minte când menționăm Italia este, desigur, pastele. Se distinge prin simplitate, ușurință în preparare și atracție aromatică.

site-ul webîți aduce în atenție 10 rețete delicioase de paste italiene pe care nu vei petrece mult timp.

Spaghete carbonara

Ingrediente:

• 350 g sunca afumata cruda sau bacon
• 400 g spaghete
• 2 linguri. l. ulei de masline
• 4 gălbenușuri de ou
• 2 catei de usturoi
• 225 ml smantana sau smantana
• 75 g parmezan ras

Preparare:

1. Se încălzește ulei de măsline într-o tigaie și se prăjește usturoiul tocat. Se adaugă șuncă tăiată cubulețe și se prăjește timp de 3 minute.
2. Batem smantana cu galbenusurile, adaugam parmezan, sare si piper dupa gust.
3. Gătiți spaghete. Se arunca in tigaia cu sunca. Se toarnă sosul și se fierbe la foc mic timp de 7-8 minute până se îngroașă.

Paste la cuptor cu legume prajite

Ingrediente:

• 2 ardei grasi rosii
• 2 dovlecei
• 2 dovlecei
• ciuperci dupa gust
• 1 ceapă
• 1/4 cană ulei de măsline
• 1 lingura sare fină
• 1 lingura piper negru
• 1 lingura. l. ierburi italiene sau provensale uscate
• 450 g paste penne
• 3 cani de sos marinara
• 1 cană brânză rasă
• 1/2 cană brânză mozzarella afumată mărunțită
• 1/2 cană mazăre congelată
• 1/4 cană parmezan ras și 1/3 linguriță. pentru stropire
• 2 linguri. l. unt

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Pe o tavă de copt se pun ardeii tăiați fâșii, dovlecelul și dovlecelul, tăiați cubulețe, ciupercile și ceapa, se amestecă cu ulei de măsline.
2. Adăugați 1/2 linguriță. sare, 1/2 linguriță. piper și ierburi uscate și coace legumele până se înmoaie, aproximativ 15 minute.
3. Fierbe pastele aproximativ 6 minute până când rămân tari în interior. Când este gata, scurgeți apa.
4. Într-un castron mare, amestecați cu grijă pastele cu legume prăjite, sos marinara, brânză, mazăre, 1/2 linguriță. sare și 1/2 linguriță. piper
5. Transferați totul într-o tavă de copt unsă. Stropiți vasul cu parmezan și puneți deasupra bucăți de unt. Coaceți până când crusta este aurie și brânza este complet topită.

Paste cu sos cremos pesto

Ingrediente:

• 3/4 cană frunze de busuioc proaspăt
• 1/2 cană parmezan ras
• 3 linguri. l. nuci de pin
• 2 catei de usturoi
• piper
• 1/3 cană ulei de măsline
• 1/3 cană smântână groasă
• 2 linguri. l. uleiuri
• 340 g paste
• 2 rosii

Preparare:

1. Pune busuiocul, usturoiul, nucile de pin și parmezanul ras într-un bol de blender. Se macină, se adaugă sare și piper după gust. Apoi adăugați ulei de măsline în porții mici. Amesteca bine.
2. Într-o cratiță mică, la foc mediu, se încălzește smântâna groasă, se adaugă untul și se topește. Adăugați pesto în tigaie și amestecați.
3. Fierbe pastele în apă cu sare. Scurgeți apa, transferați pastele într-un vas adânc, amestecați cu sosul cremos pesto. Adăugați roșiile tăiate cubulețe (opțional) și amestecați bine.

Penne rigate cu muschi de porc

Ingrediente:

• 250 g penne rigate
• 250 g muschi de porc
• 1 ceapa rosie
• 1 ardei iute rosu
• 500 ml piure de roșii
• 3 linguri. l. ulei de masline
• 6 roșii cherry
• 1 buchet de busuioc verde
• parmezan ras
• piper negru
• ceapa verde

Preparare:

1. Tăiați muschiul de porc în bucăți subțiri și prăjiți în ulei de măsline timp de 7 minute.
2. Adaugati in carne ceapa rosie in jumatati de rondele, ardei iute tocat marunt, pre-samantate, busuioc, jumatati de cirese. Se prăjește încă 3 minute. Adăugați piure de roșii sau roșii tăiate mărunt. Adăugați sare și fierbeți timp de 10 minute.
3. În acest moment, scufundați penne rigate în apă clocotită cu sare și gătiți până se înmoaie. Scurgeți apa, turnați-le în sosul preparat, lăsați un minut.
4. Așezați vasul pe o farfurie, stropiți cu parmezan ras și decorați cu ceapă verde.

Carbonara cu dovlecei si chiftele

Ingrediente:

• 500 g carne de porc tocata
• 1 ceapă
• 4 felii de bacon
• 500 g spaghete
• 4 gălbenușuri de ou
• 2 dovlecei
• 1 cană smântână
• 1 lămâie
• 120 g parmezan ras
• 1 legatura de patrunjel
• 2 linguri. l. unt

Preparare:

1. Adăugați ceapa tocată și condimentele în carnea tocată după gust. Se amestecă și se rulează în chiftele.
2. Într-o tigaie bine încălzită se topește untul și se prăjesc chiftelele timp de 5-6 minute. Adăugați dovleceii tăiați cubulețe și bucățile de bacon. Gatiti, amestecand, inca 3-4 minute.
3. Fierbe pastele în apă ușor sărată. Într-un castron separat, amestecați gălbenușurile de ou cu coaja unei lămâi, ierburile tocate și parmezanul.
4. Amesteca pastele cu sosul rezultat si pune-le in tava cu chiftele. Amestecați bine. Asezonați cu condimente după gust.

Paste cu creveți și sos vin-roșii

Ingrediente:

• 4 linguri. l. ulei de masline
• 3 catei de usturoi
• 4 cani de rosii taiate cubulete
• 1 pahar de vin alb sec
• 2 linguri. l. unt
• sare, piper dupa gust
• 400 g spaghete sau alte paste
• 400 g creveți
• 1 lingura condimente pentru fructe de mare

Preparare:

1. Se încălzesc 2 linguri într-o cratiță. l. ulei de măsline, adăugați usturoiul și prăjiți timp de 2 minute. Adăugați vinul, roșiile și fierbeți, amestecând, timp de aproximativ 30 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper după gust.
2. Fierbe pastele în apă cu sare, scurge apa, adaugă untul și amestecă.
3. Se încălzește restul de ulei, se adaugă creveții și se prăjesc ușor. Apoi amestecați creveții cu sosul de roșii.

Asezati pastele pe o farfurie, turnati peste sos si serviti.

Paste bolognese

Ingrediente:

• 300 g paste
• 1 ceapă
• 1 tulpină de țelină
• 1 morcov
• 200 g carne de vită tocată
• 200 g carne de porc tocata
• 1 cutie de rosii in suc
• 3 catei de usturoi

Preparare:

1. Se toaca ceapa, telina si morcovul si se calesc in ulei de masline pana se inmoaie: prima ceapa, dupa un minut telina, dupa inca 2 - morcovi.
2. Fierbeți carnea în suc propriu până când apa fierbe și carnea se rumenește.
3. Gatiti spaghetele in apa cu sare. În timp ce pastele se gătesc, amestecați carnea cu legumele, adăugați roșiile și sucul și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute. - 1 ora La final, adauga usturoiul.

Ditalini cu sos de mazăre verde

Ingrediente:

• 80 g pasta ditalini
• 215 g mazăre
• 45 g ulei de măsline
• 1 ceapă
• 50 g bacon
• 35 g carne de crab
• 10 g parmezan
• 80 g rosii cherry
• ardei iute

Preparare:

1. Se incinge 20 g de ulei de masline intr-o tigaie si se calesc ceapa si baconul. Când s-au rumenit, se adaugă 200 g de mazăre și, imediat ce mazărea începe să se strângă, se ia de pe foc. Pune mazarea intr-un blender si paseaza-le.
2. Gatiti pastele conform instructiunilor.

Se incinge 20 g ulei de masline intr-o tigaie si se incinge mazarea ramasa un minut, se adauga pastele si se amesteca repede.

Se aduce la fiert apa in care a fost calit broccoli si se adauga spaghetele. Gatiti, amestecand, timp de 5 minute si scurgeti toata apa.

Turnați vinul roșu într-o cratiță, adăugați zahăr, fierbeți timp de 2 minute. Apoi adăugați spaghetele puțin fierte în vinul care fierbe și gătiți, amestecând aproximativ 6 minute, până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Pastele trebuie să fie puțin fierte.

Se incinge ulei de masline intr-o tigaie, se adauga usturoiul tocat si fulgii de ardei rosu. Prăjiți usturoiul până devine maro auriu. Adăugați broccoli, sare, piper negru și gătiți, amestecând, timp de 1 minut.

Se pun spaghetele in tigaia cu broccoli si se fierb pana se evapora tot vinul. Se ia de pe foc, se amesteca cu branza si se serveste.

Paste picante cu pui

Ingrediente:

• 2 piept de pui
• 1/2 pachet fettuccine
• 2 ardei grasi dulci
• 1/2 ceapa rosie de marime medie
• 2 catei de usturoi
• 4 roșii mici
• 1 pahar de lapte
• ulei de măsline pentru prăjit
• piper negru după gust
• ardei rosu dupa gust
• sos teriyaki
• ierburi proaspete pentru decor

Preparare:

1. Tăiați fileul de pui cubulețe și asezonați cu ardei roșu. Se incinge o tigaie, se adauga ulei si se prajeste puiul. Asezati fileurile prajite pe o farfurie.
2. In aceeasi tigaie se prajesc legumele tocate marunt timp de 30-40 de secunde si se transfera pe o farfurie cu puiul.
3. Gatiti pastele conform instructiunilor. Nu scurgeți toată apa, lăsați aproximativ un pahar.
4. Se toarnă apa rămasă după paste în tigaie și se toarnă laptele. Adăugați câteva linguri de sos teriyaki și puțin piper negru. Amestecați sosul ca să nu se ardă, aduceți la fierbere și adăugați acolo legumele, amestecați.
5. Transferați pastele în tigaie și amestecați. Se fierbe timp de 5-7 minute. Se presara ierburi deasupra, se aseaza pe farfurii si se serveste.

Reteta instant de spaghete italienesti cu usturoi, ardei rosu si ulei de masline. Totul despre beneficiile pentru sănătate ale pastele clasice Aglio Et Olio.

Paste: cel mai vechi aliment

Pastele sunt considerate un fel de mâncare italian, deoarece prima descriere a tăierii în fâșii a unei foi de aluat uscat apare într-o carte din secolul 22 despre Regatul Siciliei. Producția industrială de paste a început și în Italia, la Sanremo, în anii 1600.

Spaghetele sunt dăunătoare sănătății?

Spaghetele, pastele subțiri și lungi, sunt cunoscute în Italia de peste 200 de ani. Ca orice exemplu de bucatarie traditionala, spaghetele, preparate dupa reteta clasica din grau dur, oua si apa, este un produs alimentar echilibrat.

În ciuda concepției greșite frecvente, pastele clasice nu pot dăuna sănătății. Problema constă numai în brânzeturi, sosuri și sosuri - acestea sunt cele care conțin o cantitate mare de calorii și grăsimi și sunt, de asemenea, cele care duc la supraalimentare.

Spaghete cu usturoi și ulei de măsline

Uleiul de măsline este baza sistemului alimentar tradițional al popoarelor din Italia, Franța și Spania - dieta mediteraneană. Este important de reținut că organismul preferă să folosească energia unui astfel de ulei în metabolism, decât să o depoziteze în depozite de grăsime.

Beneficiile usturoiului și ardeiului

Un cățel de usturoi și un mic ardei roșu cayenne acoperă aproape complet necesarul zilnic al organismului de vitamine A, B2, B6, E, C, potasiu și magneziu. Având în vedere boabele de grâu conținute în paste, obțineți și seleniu, zinc și vitamina B1.

Reteta de spaghete "Aglio Et Olio"

• spaghete - 160 g
• usturoi - 2 catei
• ardei roșu iute fără semințe - 0,5 buc.
• ulei de măsline - 20 ml
• Sarat la gust
• suc de lamaie, patrunjel - optional

Cum să gătești spaghete în italiană?

Se toarnă doi litri de apă într-o cratiță adâncă (un litru la 80 de grame de spaghete), se aduce la fierbere la foc mare, apoi se adaugă o linguriță de sare de mare grunjoasă. Așteptați până fierbe din nou apa, apoi scufundați spaghetele în ea, având grijă să nu o rupeți.

Conținutul caloric al spaghetelor

Rețineți că adăugarea unui „pic” de brânză rasă va adăuga aproximativ 80 de calorii și 7 grame de grăsime (din care 4 grame este grăsime animală) în preparat. Același lucru este valabil și pentru sosul de smântână - aproximativ 50-60 de calorii și 3 grame de grăsime per porție mică.

Spaghetele preparate după o rețetă tradițională italiană cu ulei de măsline și usturoi sunt un preparat sănătos și echilibrat. Cu toate acestea, este important să evitați tentația de a adăuga brânză sau sosuri, deoarece acestea sunt sursa de calorii „rele”.

Ingrediente:

Paste spaghetti - 500 gr;

Ulei de măsline - 100 ml;

ardei iute - 2 bucati;

Usturoi - 8 catei de marime medie;

patrunjel - 50 gr;

Lămâie - jumătate;

Sarat la gust.

Să încercăm să gătim celebrul preparat italian într-un mod nou. Am obținut această rețetă cu mare dificultate, a trebuit să promitem munți de aur pentru ea. Dar după ce am încercat să gătim mâncarea pentru prima dată, am fost foarte plăcut surprinși, iar acum vă împărtășim rețeta.

Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se adaugă pastele spaghete. Gatiti pana este complet fiert.

Și cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, pregătiți o tigaie și încălziți-o foarte tare și turnați ulei de măsline în ea. În acest ulei trebuie să prăjiți usturoiul, zdrobit în prealabil, și ardeiul iute, de asemenea, tăiat în chipsuri mari înainte de aceasta.

Când usturoiul s-a înmuiat suficient, trebuie să adăugați acolo pătrunjel tocat mărunt. Se amestecă totul bine și se ia de pe foc.

Scurgeți spaghetele până al dente într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de apă. Si apoi le punem intr-o tigaie cu piper, patrunjel si usturoi.

Să fierbem toate acestea aproximativ o jumătate de minut la foc mic, fără a uita să amestecăm. Acum adăugați coaja unei jumătate de lămâie și sucul unei jumătate de lămâie.

Să adăugăm puțină sare. Să-l piperăm. Amesteca totul din nou. Și felul de mâncare este gata de mâncat. Mâncarea este servită, poftă bună.

Dragii noștri oaspeți!

Nu este un secret pentru nimeni că tuturor ne place să mâncăm bine, iar una dintre mâncărurile noastre preferate este Spaghetele cu usturoi și unt. Prin urmare, mulți oameni, în special femeile noastre iubite, mai devreme sau mai târziu se întreabă: . Special pentru tine a fost scrisă o rețetă simplă, care explică pe scurt și clar cum să gătești Spaghete cu usturoi și unt acasă. Aici, toate rețetele sunt scrise în cuvinte simple, de înțeles, astfel încât chiar și cel mai neexperimentat bucătar se poate pregăti cu ușurință. În acest scop, au fost create rețete speciale cu fotografii detaliate și descrieri pas cu pas ale etapelor de preparare. Urmând rețeta scrisă, puteți pregăti cu ușurință acest preparat delicios și îi puteți simți proprietățile benefice și gustul impecabil. Dacă, dragi cititori, după ce ați vizualizat acest material încă nu înțelegeți, cum să gătești spaghete cu usturoi și unt, apoi vă sugerăm să vă uitați la celelalte rețete ale noastre.

De la Romano Gordini. Cea mai ușoară rețetă de paste pe care o cunosc și una dintre preferatele mele. Există un minim de ingrediente, totul este pregătit literalmente într-un minut și este atât de delicios... Și încearcă doar să spui că toate acestea sunt produse exotice!

Dacă l-ai cumpărat cu adevărat, cel mai rău lucru pe care îl poți face cu el este să-l îneci într-un sos complicat. Ciuperci, smântână, somon, carne afumată - uită de ele pentru o vreme. Lasă pastele să-și dezvolte gustul, nu le copleși cu numeroase ingrediente. Ulei extra vergin bun olio d'oliva și usturoi tânăr - acum este începutul sezonului - asta este tot ce aveți nevoie Nu luați ulei de măsline rafinat sau „obișnuit” - aveți nevoie de unul foarte bun aici.
Un alt secret (bine, deodată): misteriosul pereroncino este un ardei roșu moderat iute și aromat, în acest caz nu prea fin măcinat. Daca nu ai italian, gaseste fulgi de ardei rosu iute, nu este o problema. Nu folosiți praf măcinat; principalul lucru aici nu este picantul, ci gustul ardeiului! Ei bine, cantitatea este, desigur, la discreția ta.
Cel mai important lucru: trebuie să calculați timpul și să pregătiți toate ingredientele astfel încât, până când pastele și sosul sunt combinate în tigaie, acestea să fie perfect fierte - spaghetti al dente, iar usturoiul să nu fie prea fiert.

Ingrediente

pentru 1 portie: Are deja

• Spaghete - 80 g
• Usturoi - 2 catei
• Pătrunjel
• Peperoncino măcinat
• Ulei de masline
• Sare de mare

1.

Gatiti spaghetele in multa apa clocotita cu sare, amestecand pentru a nu se lipi, pana al dente, cu 1 minut mai putin decat timpul indicat pe ambalaj.
Tăiați usturoiul în cruce în felii subțiri.

2.

Cand spaghetele sunt aproape gata se prajesc, fara sa se rumeneasca, usturoiul si un praf sau doua de peperoncino intr-o tigaie cu ulei de masline la foc mediu pentru cateva secunde, se toarna 8-10 linguri. l. apă de gătit pastele. Aveți grijă să nu gătiți prea mult usturoiul și ardeiul!