Dragi prieteni! Astăzi vin la voi cu un fel de mâncare foarte gustoasă, cu adevărat de vară - file de pui cu ciuperci, dovlecei si smantana, în ciuda faptului că toamna a venit și plouă puternic în afara ferestrei. Pentru a pregăti acest fel de mâncare neobișnuit de gustos, veți avea nevoie de dovlecei, pe care îi puteți cumpăra liber în orice supermarket, și șampoane, care, după părerea mea, sunt combinate în mod ideal cu file de pui. Crema acră dă o notă specială acestui fel de mâncare. După ce ați încercat o dată acest fel de mâncare, pur și simplu vă veți îndrăgosti de el, vă asigur!
Pentru gatit file de pui cu ciuperci, dovlecei si smantana noi vom avea nevoie:
- 1 fileu de pui(aproximativ 300-350 gr.)
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 250 g dovlecel
- 250 g șampanie
- 50 gr. smântână (am 15%)
- Sare, piper negru după gust
- Ulei vegetal pentru prăjit
- Pătrunjel
Acestea sunt ingredientele de care avem nevoie pentru a pregăti vasul.
Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o în ulei vegetal până la jumătate gătită.
Se curăță morcovii, se freacă pe o răzătoare grosieră și se adaugă la ceapă.
Fierbeți încă 4-5 minute.
Tăiați șampanie grosier și adăugați la ceapă și morcovi.
Se mai fierbe 5 minute.
Tăiați fileul de pui în cuburi.
Adăugați în tigaie cu legume și ciuperci fierte.
Se fierbe la foc mic încă 5-7 minute.
Se adauga dovleceii tocati marunt.
Sare, piper, amestecați totul bine.
Acoperiți și fierbeți încă 5 minute.
Se adauga smantana si patrunjelul tocat marunt.
Se fierbe încă 5 minute până se înmoaie.
Deliciosul nostru file de pui cu ciuperci, dovlecei si smantana gata.
Serviți vasul fierbinte!
Incredibil de delicios! Acesta este un fel de mâncare cu un gust foarte bogat, carne de pui suculentă, cele mai delicate dovlecei și smântână, care conferă felului de mâncare o notă specială.
POFTĂ BUNĂ!
Bună ziua, cititorul meu și cunoscătorul nutriției echilibrate!
Vremea de vară continuă să ne încânte prin căldura și recolta dovlecel ne oferă o mulțime de idei pentru creativitate!
Așa că astăzi am pregătit pentru familie, ei bine, un fel de mâncare foarte gustoasă de dovlecei, care nu gătește foarte repede datorită faptului că este alcătuită din legume și ciuperci, care trebuie procesate integral înainte de gătit pentru a obține un gustos și rezultat sănătos, gata să fie consumat de corpul nostru.
Dar nu aș spune că acesta este un proces prelungit și lung, este pur și simplu fascinant în sine. Gătesc întotdeauna cu plăcere și dorință, oricât ar dura. Aceasta este creativitate și alchimie!
Rețete de gătit feluri de mâncare de dovlecei poți urmări mai mult.
Rețetă dovlecel cu șampanie
Ingrediente:
- Dovlecel dimensiune medie - 1 buc.
- Champignon(puteți lua orice altele ciuperci) - 400 - 500g
- Ceapă - nap (mediu) - 1 buc.
- Brânză tare - 70g
- , Sarat la gust
- Verdele și castraveții proaspeți pentru garnitură
- Ulei vegetal - pentru ungerea unei foi de copt și pentru prăjirea cepei
Modul meu de a găti:
- Spălăm dovleceii bine, curățăm pielea dacă este grosieră, nu curățăm pielea de dovlecei din lapte
- Tăiem dovleceii și îl curățăm de cuibul de semințe, obținem inele
- Punem inelele de dovlecei pe o foaie de copt, unsă, sare
- În mijlocul fiecărui inel, așezați cu grijă ciupercile spălate, tocate mărunt, crude într-un tobogan, deoarece la coacere scad volumul de 2 ori, sare
- Ceapa se toacă mărunt și se prăjește ușor în ulei vegetal
- Puneți ceapa prăjită pe ciuperci
- Deasupra ciupercilor, pe fiecare semifabricat punem un cerc de roșii, sare și adăugăm puțin zahăr la fiecare roșie
- Se rade brânza sau se taie cubulețe mici, se pune pe roșii
- Presărați deasupra fiecare semifabricat cu mirodenii și mărar, pătrunjel sau coriandru tocat mărunt
- După ce s-au făcut toate acestea, se toarnă 1 pahar de apă sărată pe o foaie de copt cu dovlecei
- Coacem într-un cuptor preîncălzit, la o temperatură, mai întâi 200⁰С timp de 20 de minute, reducând temperatura de coacere la 180⁰С și continuăm să coacem dovleceii încă 15 minute
Dulgherii delicioși cu ciuperci sunt gata!
Poftă bună!
Cum îți place rețeta, cititorul meu? Si a lui aspect? Impresionant? Scrie-mi. Aveți de gând să pregătiți acest fel de mâncare în viitorul apropiat? Grăbește-te în timp ce dovleceii au un gust grozav vara. Da, se păstrează bine iarna, dar gustul lor nu este deloc același ca acum, în cea mai vitamină perioadă a anului!
Noroc la gătit! Aștept cu nerăbdare comentariile dumneavoastră.
Conectează-te la grupurile mele
Dovleceii prăjiți cu ciuperci pot fi pregătiți ca fel de mâncare independent, ca unt pe pâine sau ca garnitură pentru carne. Legumele sunt în perfectă armonie între ele, saturate cu aroma usturoiului și mărarului. Se dovedește un fel de caviar leneș de dovleac cu șampanie, gustos, satisfăcător și foarte aromat.
Dovleceii prajiti raciti sunt foarte buni, mai ales in a doua zi, cand sunt infuzati in frigider si sunt complet saturati cu toate aromele de condimente si ierburi. De aceea, vă recomand să pregătiți o porție mare dintr-un kilogram de dovlecei (2-3 bucăți), care poate fi păstrată într-un recipient de sticlă curat timp de 3-4 zile la frigider. Mărarul, usturoiul, pasta de roșii și smântâna sunt printre componentele obligatorii ale felului de mâncare care nu pot fi excluse din lista de ingrediente. Dacă eliminați cel puțin unul dintre ele, vasul își va pierde gustul caracteristic. Dar este foarte posibil să se facă fără ceapă verde dacă brusc nu au fost la îndemână. Oferă vasului o aromă proaspătă specială de primăvară, dar chiar și fără ceapa verde va fi delicioasă!
Ingrediente
- dovlecei 1 kg
- șampoane 200 g
- ceapa 1-2 buc.
- usturoi 2 dinți.
- mărar 0,5 grămadă.
- ceapa verde 0,5 buchet.
- sare 1-2 lingurițe
- un amestec de ardei macinati 2 chipsuri.
- ulei vegetal 3 linguri. l.
- pasta de roșii 2 linguri l.
- smântână 2 linguri. l.
Cum se gătește dovleceii prăjiți cu ciuperci
Servim vasul cald sau rece. Delicios cu o felie de baghetă, proaspătă sau ușor prăjită.
Pasul 1: pregătiți ciupercile.
Deci, să începem să gătim cu ciuperci. Spălăm ciupercile sub apă curentă de la diferiți contaminanți, imediat după aceea le ștergem cu prosoape de bucătărie din hârtie și le punem pe o tăietură. La fiecare picior de ciupercă, tăiem o felie, reînnoind-o, apoi tăiem ciupercile în straturi subțiri sau bucăți medii. Transferați șamponurile pregătite pe o farfurie curată.Pasul 2: pregătiți dovleceii.
Ne întoarcem la dovlecel, îl clătim bine sub apă curgătoare. Apoi o punem pe o tăietură și ne uităm la coajă, dacă leguma este tânără, apoi o lăsăm, iar dacă nu, atunci coaja ar trebui tăiată. După aceea, tăiem dovleceii curați în bucăți de formă arbitrară de aproximativ 2 - 3 centimetri în dimensiune și le transferăm pe o placă separată. Pasul 3: tocați ceapa.
Apoi, curățați ceapa roșie din coji, clătiți-o sub apă curentă și puneți-o pe o tăietură. Cu un cuțit ascuțit, îl tăiem fie în bucăți foarte mici, fie în frumoase inele subțiri. Ceapa procesată o lăsăm pe o tăietură. Pasul 4: pregătiți ciupercile cu dovlecei.
Punem tigaia pe arzător, turnăm puțin ulei vegetal și aprindem temperatura aragazului la nivelul mediu. Puneți ceapa tocată în grăsimea încălzită și prăjiți-o până se rumeneste pentru 2 - 3 minute... Apoi adăugați șamponii tocați și prăjiți-i pentru 10 minute sau până când umezeala s-a evaporat complet, amestecând periodic totul cu o spatulă de bucătărie pentru a nu arde.
Apoi, adăugați bucăți de dovlecei la ciuperci, sareți cu piper negru după gust și amestecați totul cu o spatulă de bucătărie. Se prajeste vasul inca cateva minute pana se fierbe complet. dovlecelși educaţie pe suprafața sa apetisantă crustă maro... De îndată ce acest lucru s-a întâmplat, puteți opri focul și puteți continua să serviți vasul.
Pasul 5: serviți ciupercile cu dovlecei.
Punem dovleceii gata cu ciuperci pe farfurii porționate cât sunt încă fierbinți și servim ca fel de mâncare separat pentru o cină ușoară, prânz slab sau ca garnitură pentru carnea coptă, înăbușită sau prăjită. Este gata o masă simplă, dar delicioasă pentru întreaga familie! Poftă bună!
Dovlecelul poate fi înlocuit cu dovleceii și, în loc de șampanie, puteți folosi orice alte ciuperci comestibile la alegere.
Pe lângă ceapa roșie, la un vas de dovlecei și ciuperci se pot adăuga căței de usturoi, vinete, diverse verdeață, precum pătrunjel, mărar, ceapă verde, țelină sau spanac.
Condimente aromate precum busuioc, maghiran, sărat, chimen, piper alb și fenicul sunt perfect combinate cu preparate din legume.
Vara este momentul legumelor și fructelor proaspete. Și acest lucru este atât de minunat: puteți găti atât de multe lucruri gustoase din acele produse care ne erau inaccesibile iarna: fie nu erau deloc disponibile, fie prețul în supermarketuri era prea mare pentru ei. Dar acum putem umple rezervele organismului cu vitamine și ne putem răsfăța cu rețete interesante. Cel mai adesea, legumele (cu excepția salatelor, desigur!) Sunt gătite vara. Și nu este de mirare - prin combinarea diferitelor ingrediente, puteți obține de fiecare dată un gust nou și un fel de mâncare nou. Dovleceii sunt deosebit de buni în această chestiune - se potrivesc cu absolut orice: cu roșii, și cu ardei și vinete ... Și ciupercile - șampoane - sunt de asemenea bune pentru ei. Ce delicios poate rezulta din asta, vă spun acum.
Rețeta zilei: tocană de dovlecei cu șampanie.
Ingrediente:
- 1 ceapa mica;
- 8-10 bucăți de ciuperci;
- 2 dovlecei mici sau 1 mediu;
- ulei vegetal;
- sare si piper.
Cum să gătești dintr-o fotografie pas cu pas
Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Acest lucru nu este foarte plăcut pentru mine personal - atunci când tai ceapă, plâng întotdeauna. Dacă nu există nicio modalitate de a delega această onorabilă datorie soțului meu, atunci încerc să fluier sau să suflu în timpul procesului de tăiere: știi, chiar ajută! Se spune că încă mai poți mesteca gumă de mestecat - și atunci nu vor mai fi lacrimi. Dar nu am încercat încă această metodă asupra mea, așa că nu voi argumenta cu deplină responsabilitate.
Punem tava pe foc, turnăm ulei vegetal în ea și o încălzim. Puneți ceapa tocată într-o tigaie, reduceți focul și sotati ceapa timp de 7-10 minute, amestecând ocazional.
În acest timp, ne vom ocupa de dovlecei. Pot fi dovlecei și soiuri obișnuite de dovlecei, la discreția dumneavoastră. Încercați să folosiți dovlecei tineri pentru tocană de ciuperci - sunt mult mai gustoase.
Curățăm dovleceii (este foarte convenabil să facem acest lucru cu un cojitor de legume) și îl tăiem mai întâi în inele, destul de subțiri - 2-3 mm grosime, și apoi tăiem aceste inele în 2-3 părți, în funcție de dimensiunea dovlecel.
Ceapa va fi gata - va deveni ușor aurie și transparentă.
Adăugați dovleceii tocați și amestecați. Și din nou trimitem tigaia la foc mic, timp de 5-8 minute. Puteți acoperi tigaia cu un capac.
În timp ce dovleceii și ceapa sunt înăbușite, să abordăm următorul ingredient din tocană de dovlecei. Acestea vor fi șampoane. Am avut noroc - am cumpărat ciuperci regale. În comparație cu cele obișnuite, au un capac mai închis la culoare și sunt puțin mai mari ca dimensiune. În ceea ce privește gustul, beneficiază și aici - au o aromă mai bogată, un gust luminos de mosc. În plus, sunt mai dense, deci se comportă mult mai bine în timpul tratamentului termic. Din păcate, în regiunea noastră, aceștia nu sunt un vizitator atât de frecvent pe rafturile magazinelor. Deci, dacă este necesar, puteți găti tocană de dovlecei și ciuperci obișnuite. Va fi delicios, desigur, cu ciuperci sălbatice, dar acesta este un fel de mâncare complet diferit și o rețetă diferită.
Spălăm ciupercile și le tăiem în farfurii.
Dovleceii vor deveni moi în acest timp.
Adăugați șamponuri mărunțite la dovlecei și amestecați. Mărim căldura la maxim, așteptăm 1-2 minute, apoi reducem din nou focul, închidem capacul și fierbem ciupercile cu dovlecei timp de 7-10 minute. În acest timp, puteți amesteca ciupercile, ceapa și dovleceii de 2-3 ori.
Nu ar trebui să păstrați tocană pe foc pentru o lungă perioadă de timp - dovleceii se gătesc repede, și ciupercile - cu atât mai mult (ciupercile pot fi consumate chiar și crude), deci nu vor avea deloc tratament termic suplimentar.
La sfârșit, sărăm și piperăm tocanita după gust. 
Atât, dovleceii cu ciuperci și ceapă sunt gata. Pot fi consumate imediat, fierbinți sau le puteți lăsa să se răcească puțin. Totuși, opțiunea mea preferată este o tocană rece de dovlecei și șampon. 
De asemenea, este foarte convenabil: puteți găti totul în prealabil și îl puteți ascunde în frigider și îl puteți obține chiar înainte de servire. 
Poftă bună!
Amintiți-vă că ultima dată am răsfățat oaspeții
