Poskusite pripraviti solato Lukoshko. Ta jed bo postala resnično spektakularen okras vaše mize, njen okus pa nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Spodaj je nekaj možnosti za pripravo solate, vključno s sladico.
Solata Lukoshko: skrivnosti kuhanja
Zahtevane sestavine:
- 300 gramov svinjine;
- 2 kuhana krompirja;
- 100 gramov korejskega korenja;
- 1 vložena kumara;
- 3 čebule;
- 150 gramov trdega sira;
- 150 gramov vloženih šampinjonov;
- majoneza in koper po okusu.
Za marinado:
- voda (150 gramov), jabolčni kis (50 gramov), sladkor, sol.
Priprava
Solata Lukoshko, recept za katero boste našli spodaj, ni pripravljena tako hitro. Torej, če želite to okusno pripraviti pred prihodom gostov, morate postopek začeti vnaprej. Najprej morate čebulo drobno sesekljati in jo marinirati v pripravljeni marinadi iz zgoraj navedenih sestavin. Ta postopek mora potekati v šestih urah. Ob koncu tega časa lahko začnete oblikovati večplastno solato.
Izdelava košare za gobe
Solata bo izpadla zelo lepa, njena površina bo podobna.Da bi se to zgodilo, morate najprej vzeti precej prostoren in visok krožnik in začeti ustvarjati.
Posodo najprej namažite z rastlinskim oljem brez vonja ali jo obložite s folijo za živila, nato pa po robu krožnika potresite drobno sesekljan koper. Zdaj položite gobove klobuke na krožnik, noge navzgor. Potresemo jih s kislo čebulo. Nato morate kuhan krompir naribati na čebulo na grobem ribežu. To plast malo posolimo in premažemo z majonezo.
Nanjo položimo drobno narezano kuhano svinjino, nanjo pa narezane kumare. Nanje položimo plast vložene čebule. Nato, kar je že dobra tradicija, dodamo krompir in premažemo z majonezo. Zdaj pa bomo malo prekinili tradicijo in na plast majoneze položili korejsko korenje, nanj pa nariban sir. Po vrhu premažite sir z majonezo.
Zaključek priprave
Mislite, da zdaj zagotovo lahko pogrnete mizo in začnete z degustacijo Ampak ne, še vedno moraš biti potrpežljiv in še enkrat, 6 ur. Točno toliko časa mora ta jed stati, da se popolnoma prepoji in postane ena sama celota. To potrebujemo, da ga je mogoče enostavno obrniti, ne da bi pri tem kršili celovitost kulinarične sestave.
Zdaj je čas, da našo šest ur zorjeno solato vzamemo iz hladilnika. Vzemite krožnik in ga pokrijte na vrhu. Za pomoč je bolje poklicati pomočnika. Z njim skupaj lahko spretno obrnete krožnik, pa bo solata že v drugi skledi. Zdaj lahko jed postrežete na mizo in poskusite, kako okusna je bila.
Različice na temo: solata "Lukoško" z jezikom
Ljubitelji jezika lahko s to sestavino zamenjate svinjino in pripravite jezikov prigrizek. Lahko uberete drugačno pot, tako da korenito spremenite solato. Zakaj ne bi šampinjonov zamenjali za medene gobe? Uporabite lahko kupljene v trgovini ali sestavljene sami. Lepo je hoditi po gozdu septembra in nabrati ne samo košaro, ampak celo vrečko medenih gob! Navsezadnje te gobe ne rastejo ena za drugo, ampak v celih kolonijah. Če bo imel gobar srečo, bo gotovo domov prinesel vsaj nekaj veder teh gozdnih darov.
Resda jih bo po vrenju nekajkrat manj, a v vsakem primeru jih bo dovolj za solato. Medene gobe lahko vložite za zimo s kisom, in če velikost zamrzovalnika dopušča, jih zavrite, ohladite in shranite tam. Nato lahko kadarkoli vzamete medene gobe, jih ponovno zavrete, ohladite in naredite solato z jezikom.
Kaj še in kako naj damo v solato?
Poleg 150 gramov kuhanih medenih gob boste potrebovali 250 gramov kuhanega in olupljenega jezika, 50 gramov 100 gramov zelenega graha in enako količino sira. Potrebujete tudi 2 kuhani piščančji jajci, nekaj korenčkov in enako število velikih krompirjev.
Ta možnost je pripravljena hitreje kot prejšnja. Poenostavimo si nalogo in skoraj vsako plast takoj premažemo v ločeni skledi, nato pa jo položimo eno na drugo.
Pri polaganju plasti je dovoljena popolna svoboda delovanja. Glavna stvar je, da izmenjujete večbarvna živila, tako da se med seboj dopolnjujejo. Ko je zadnja plast položena, jo premažemo z majonezo in po vrhu potresemo nariban sir. Iz zelenega graha in korenja lahko naredite rože in jih postavite ob rob posode. Na vrh solate položimo kuhane medene gobe.
Sladka sestava v košarici
Vendar pa solata Lukoshko ni narejena samo iz mesa, zelenjave in gob. Fotografija, na kateri je košara lubenice s sadjem videti tako zapeljiva, prebudi željo po izdelavi enake lepote. In kako impresivno bo košara s sadjem videti na mizi! Za pripravo takšne solate vzemite lubenico, jo operite, obrišite in na izbrano mesto narišite izrezljan ročaj košare in njene robove. Zdaj morate svoje sanje uresničiti z ostrim nožem.
Sočno kašo lahko takoj pojeste. Košarico napolnimo z jagodami, narezanim sadjem in na vrh prelijemo malo segretega soka, v katerem je raztopljena želatina.
Če želite to narediti, najprej namočite žlico želatine v pol kozarca hladne vrele vode za 20 minut. Sedaj v drugi posodi segrejte kozarec pomarančnega ali ananasovega ali večsadnega soka skoraj do vrenja (do 80°). Odstavimo z ognja in v sok med mešanjem vlijemo v vodi raztopljeno želatino. Zmes se mora popolnoma ohladiti, nato pa jo lahko previdno vlijemo na mešanico sadja in jagodičja, ki se nahaja v košari.
Ko se strdi, sladico postrezite k mizi.
1. Krompir in jajca skuhamo do mehkega, ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. Trdi sir naribamo na grobo.
3. Odcedite tekočino iz kozarca vloženih medenih gob. Gobe damo v cedilo, malo speremo pod tekočo vodo in pustimo nekaj časa, da odteče odvečna tekočina.
4. Zeleno čebulo operemo, osušimo in drobno sesekljamo z nožem.
5. Šunko narežemo na majhne kocke.
6. Plast gob položite v solatno skledo in namažite z majhno količino majoneze. Če so gobe majhne, jih pustimo cele, če so velike, jih narežemo na manjše kose.
7. Druga plast – sesekljana zelena čebula. In spet malo majoneze.
8. Tretja plast je šunka in malo majoneze.
9. V četrto plast položite kuhan krompir, malo posolite in namažite z majonezo.
10. Naprej - nariban trdi sir, majoneza, plast kuhanih jajc, spet majoneza.
11. Solato postavite v hladilnik in pustite, da se napolni vsaj 1 uro. Idealna možnost je, da solato pripravite večer prej. Čez noč bodo vse plasti dobro nasičene z majonezo in solata bo še bolj okusna.
12. Solato vzemite iz hladilnika in jo previdno obrnite na velik krožnik. Tako bo plast gob na vrhu, hrana pa bo videti preprosto okusna!
Za pripravo solate z gobovo košarico z vloženimi medenimi gobami lahko uporabite ne samo majonezo, ampak tudi kislo smetano. V tem primeru se morate osredotočiti na okusne preference tistih, ki bodo uživali v vaši kulinarični mojstrovini. Pri nakupu pršuta izberite kakovosten izdelek in bodite pozorni na rok uporabnosti. Po želji lahko šunko nadomestimo s kuhano klobaso ali kuhanim pustim mesom (piščanec, govedina, svinjina). Če pri roki nimate zelene čebule, lahko solati dodate svež koper ali peteršilj!
Dober apetit vam in vašim gostom!
Spodaj navedeni deleži in prostornine so zasnovani za majhen in ne zelo globok krožnik. Večjo kot imate posodo, več plasti lahko naredite.
Takoj vas opozorim: solata je "dolgotrajna", ne boste je mogli kuhati 5 minut pred prihodom gostov. Torej, potrebujete:
2 velika kuhana krompirja
3 srednje velike kumarice
Korejsko korenje (imeli smo ga v plastični škatli, skoraj vsega ni bilo)
Kuhano meso (svinjina) 300 g, lahko pa uporabite tudi piščanca npr
Trdi sir - 150 g
Čebula - 3 velike čebule
Marinirani šampinjoni - 1 kozarec (celi)
Majoneza - 700 g
Koper za okras
Čebulo čez noč mariniramo.
Čebulo drobno sesekljamo in pustimo v marinadi (jabolčni kis, sol, sladkor, voda) približno 6 ur.
Zjutraj začnemo z glavno etapo.
Robove in dno posode namažite z rastlinskim oljem in rahlo potresite s koprom. Jed je treba vzeti z visokimi stranicami, saj bo solata večplastna in visoka.
Na dno posode položimo cele šampinjone s kapicami navzdol.
Po vrhu potresemo našo vloženo čebulo
Krompir naribamo in naredimo plast
Prelijte z majonezo in jo nežno razporedite po celotni plasti
In plast kumar
Ponovno se prikloni
Krompir (lahko ga premažemo tudi z majonezo, da bo solata bolj mehka)
Nato korejsko korenje
Trije siri na grobem Rende
In zadnja plast v tem primeru je majoneza.
Vse. Pripravljeno. Zdaj posodo postavimo v hladilnik za vsaj 6 ur, da se vse plasti dodobra prepojijo.
6 ur je minilo...
Posodo vzamemo iz hladilnika, jo na vrhu pokrijemo z drugim krožnikom (lahko z nizkimi stranicami - solata bo že držala obliko) in previdno obrnemo. Če je "staro" ploščo pretežko dvigniti, jo rahlo potrkajte z ročajem noža.
Solate so dobre, ker z majhnim vložkom časa in truda dobite popolno jed, ki je popolna tako za praznično mizo kot za običajno družinsko večerjo. Ena od teh možnosti je solata Lukoshko z gobami, ki se izkaže za zelo nasitno in zelo lepo. Za pripravo lahko uporabite ne samo ta članek, ampak tudi material, ki je podoben.
Solata "Lukoško z medenimi gobami"
Sestavine:
- vložene medene gobe - 1 kozarec;
- šunka - 300 g;
- krompir - 3 kosi;
- zelena čebula - 1 šopek;
- jajca - 3 kosi;
- majoneza po okusu.
Priprava
Jajca in krompir skuhamo do mehkega in olupimo. Zeleno čebulo drobno nasekljamo, šunko in krompir narežemo na kocke, jajca naribamo na grobo strgalo. Ker je solata položena v plasteh, je zanjo bolje vzeti široko posodo. Najprej s klobučki navzdol položimo medene gobe, nato čebulo, šunko, krompir in na koncu jajca. Vse plasti, razen zadnje, namažite z majonezo. Končano solato za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se prepoji.
Pred serviranjem ga pokrijemo z drugim širokim krožnikom, ga malo potlačimo in previdno obrnemo. Zahvaljujoč temu triku bodo klobučki gob na samem vrhu, dobili pa boste pravo košaro za gobe.
Solata Lukoško – recept
Ta recept za solato z gobovo košarico je precej preprost, vendar upoštevajte, da je za pripravo potrebno veliko časa, zato, če jo želite postreči gostom, jo morate začeti pripravljati dan, preden pridejo.
Sestavine:
- krompir - 2-3 kosi;
- piščančji file - 300 g;
- vložene kumare - 3 kosi;
- čebula - 3 kosi;
- vloženi šampinjoni - 1 kozarec;
- Korejsko korenje - 250 g;
- sir - 150 g;
- majoneza po okusu.
Priprava
Preden se lotite priprave solate, morate čebulo marinirati. Če želite to narediti, ga sesekljajte in napolnite z marinado, ki jo sestavljajo voda, kis, sladkor in sol. Čebulo pustite stati vsaj 6 ur. Posodo, na katero boste položili solato, poškropite z rastlinskim oljem in po želji potresite s sesekljanim koprom.
Na dno položimo cele šampinjone s kapicami navzdol. Potresemo jih s polovico kisle čebule. Naslednja plast je kuhan krompir, nariban na grobo. To plast temeljito namažite z majonezo, nato položite kuhan in sesekljan piščančji file. Sledijo na kocke narezane kisle kumarice in drugi del vložene čebule. Nato položite korejsko korenje, ga potresite z naribanim sirom in to plast velikodušno premažite z majonezo.
Solato za 6 ur postavimo v hladilnik, nato jo pokrijemo s krožnikom, obrnemo in postrežemo. In iz podobnih sestavin lahko pripravite ne samo to jed, ampak tudi drugo.
Vsaka praznična miza mora vsebovati različne različice solat, toplih jedi in predjedi. V nekaterih družinah solate ni nujno pripravljeno le za posebne priložnosti. Vsaka oseba ima svoje preference glede hrane. Torej, za ljubitelje gob je solata "Košara z gobami". Obstaja v dveh različicah. Posebnost teh dveh sort je sestava elementov, ki bodo uporabljeni pri pripravi.
Solata z medenimi gobami
Kot vsak recept je tudi ta solata priljubljena med mnogimi ženskami. Njegova posebnost je, da ne zahteva veliko časa, seznam sestavin zanj pa ni tako velik. Poleg tega so na voljo vsem in se prosto prodajajo v trgovinah z živili.
Za pripravo solate gobove košare boste potrebovali:
- 250 g konzerviranih ali vloženih medenih gob;
- 300 g puste šunke ali kuhane klobase;
- 3 kos. kuhan krompir;
- majhen šopek sveže čebule;
- 3 kuhana jajca;
- majoneza (za preliv).
Koraki kuhanja:
Ni pa dovolj, da imamo vse sestavine, pomembno je tudi, da poznamo recept za njihovo uporabo. Solata "Gobova košara" z medenimi gobami je pripravljena v plasteh, vendar morate najprej pripraviti sestavine:
- Krompirju odstranimo lupino in korenasto zelenjavo narežemo na srednje velike kocke.
- Jajca olupimo in nato naribamo na grobo strgalo.
- Čebulo narežemo na kolobarje.
- Šunko ali klobaso narežemo na majhne kocke.
Po pripravi izdelkov vzemite globok in širok krožnik, saj je solata položena v plasteh:
- medene gobe s kapami navzgor - prva plast, ki je namazana z majhno količino majoneze;
- čebulo tudi premažemo z majonezno omako;
- šunka ali klobasa, majoneza;
- Krompir je treba nasoliti in nato namazati z majonezo. Da preprečite, da bi jed postala suha, morate dodati več izdelka;
- jajca in majoneza.
Ko je solata pripravljena, jo je treba nekaj časa postaviti v hladilnik. Najbolje čez noč, če pa vam primanjkuje časa, lahko to storite eno uro. Tik preden solato postrežete, morate krožnik pokriti s podobnimi jedmi in obrniti vsebino, tako da so medene gobe na vrhu.
Kot del sestavin je možno uporabiti tudi rakovo meso. Pri uživanju naj sledi krompirju. Dodaten element lahko da solati največjo sočnost in izrazit okus.
Solata s šampinjoni
Za razliko od podobnega recepta z dodatkom medenih gob, ta možnost vključuje uporabo šampinjonov. Zahtevalo bo veliko več časa in truda, vendar bo rezultat izpolnil vsa pričakovanja. Za razliko od prejšnjega recepta potrebuje veliko več sestavin:
- 250 g konzerviranih ali gozdnih vloženih gob;
- 300 g pustega svinjskega mesa;
- rahlo soljene kumare - 3 kosi;
- kuhan krompir - 2 kosi;
- trdi sir - 150 g;
- korejska korenčkova solata 200 g;
- zeleni koper - majhen kup;
- čebula - 3 glave;
- jabolčni kis - 3 žlice. l.;
- sladkor in sol (po okusu);
- oljčno olje - 1 žlica. l.;
- majoneza.
Koraki kuhanja:
Recept predvideva določen algoritem dejanj, s katerimi je mogoče pripraviti solato:
- Kisamo čebulo. To storite tako, da v plitvi posodi zmešajte jabolčni kis, sladkor in sol. Dodamo jim drobno sesekljano čebulo. Čas mariniranja je 40 minut ali uro.
- V raven krožnik nalijemo malo olivnega olja in z njim namastimo posode, nato pa po celotni površini potresemo drobno sesekljan koper.
- Šampinjone razdelimo na dva dela: enega položimo s pokrovčki navzgor, drugega pa na kaotičen način.
- Na vrh je postavljena majhna plast vložene čebule.
- Krompir je treba olupiti in naribati na grobem ribežu. Nato ga položimo na gobe. Poleg tega je treba to plast začiniti z začimbami in namazati z majonezno omako.
- Svinjino narežemo na majhne kocke in jo nato položimo na krompir.
- Kumare je treba drobno sesekljati in na meso položiti majhno plast.
- S krompirjem morate narediti enake korake kot prej. Druga polovica pa je položena na kumare. Plast je treba soliti in poprati ter namastiti z majonezo.
- V naslednjo plast se položi korenje na korejski način, na vrhu pa naribano žveplo. Vse to je zamazano z majonezno omako.
Lukoško solata z gobami in šampinjoni naj bo v hladilniku, najbolje čez noč. Tako kot v prvem primeru je treba hrano obrniti tako, da so gobe na vrhu. Tako je jed videti veliko lepša in okusnejša. Solati lahko eksperimentirate in dodajate nove sestavine, vendar je to odvisno od osebnih preferenc, saj so okusi vseh drugačni.
