Gobe ostrige se že dolgo uporabljajo pri kuhanju v mnogih državah. Najbolj pa jih častijo kitajski in japonski kuharji, saj veljajo za zdrave in okusne za človeško telo.
Gobe ostrige imajo nizko vsebnost kalorij, zato so dietni izdelek. Ta plodna telesa lahko brez težav zaužijejo tisti, ki skrbijo za svojo postavo in zdravje.
Ti darovi narave so lahko primerni za pripravo najrazličnejših jedi. Odlične so za kuhanje, dušenje, cvrtje, pečenje, soljenje, vlaganje in zamrzovanje. Pripravljeni so kot dodatna sestavina za pice, pite in paštete. In seveda, ostrigarske gobe lahko postrežemo kot samostojno jed.
Predlagamo, da razmislite, kako kuhati gobe ostrige s krompirjem, saj ti dve sestavini veljata za eno najbolj okusnih kombinacij. Predstavili vam bomo najbolj zanimive recepte za to poslastico.
Ker so gobe po strukturi krhke, morate pred opisom receptov za pripravo gob ostrig s krompirjem paziti na nekatere točke. Prvič, teh plodov ni treba prati v vodi, ampak jih obrišite z vlažno kuhinjsko gobo. In drugič, gobe morajo biti vedno sveže, brez rumenih madežev in pokvarjenosti, z značilnim gozdnim vonjem.
Kako kuhati ocvrte gobe ostrige s krompirjem, tako da noben od teh izdelkov ne izgubi okusa? Krompir se skuha hitreje kot gobe, kar pomeni, da je treba plodove najprej popražiti. Pri dolgotrajnem kuhanju ostrigarji izgubijo veliko tekočine in na koncu kuhanja postanejo kot "gume". Iz te situacije lahko najdete izhod - krompir in gobe ostrige prepražite v ločenih posodah, na koncu kuhanja pa jih združite in kuhajte naprej skupaj. Poleg tega lahko gobe pred cvrtjem kuhamo 10 minut v slani vodi, nato pa lahko čas kuhanja za recept skrajšamo za 1,5-krat.
Kako kuhati ocvrt krompir z gobami v ponvi
Kako tradicionalno kuhati gobe ostrige s krompirjem, da ne odstopamo od splošno sprejetih tehnoloških postopkov, ki jih poznajo številne gospodinje?
- gobe ostrige - 800 g;
- krompir - 500 g;
- čebula - 3 kosi;
- olivno olje;
- sol;
- sveže mleti črni poper - 1 žlička.
Krompir, ocvrt z ostrigarji, kuhamo 30-40 minut in postrežemo za 5-6 obrokov.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke trakove.
Ostrigarje obrišemo z vlažno gobo, jih razdelimo na posamezne kose in poljubno narežemo.
V segreto ponev vlijemo olje, dodamo gobe in jih pražimo toliko časa, da zlato zarumenijo.
V drugi ponvi zlato rjavo prepražimo krompir in dodamo sesekljano čebulo. Solimo, potresemo s sveže mletim poprom in pražimo še 3-5 minut.
V krompir vlijemo ostrigarje, premešamo, pokrijemo in dušimo 7-10 minut, pazite, da ne motijo.
Toplota na štedilniku mora biti močna, da lahko z leseno lopatko pobodeš posodo in jo obrneš. Takšna dejanja izvedite največ 3-krat, da se krompir in ostrigarji ne spremenijo v kašo.
Recept za ocvrt krompir z ostrigarji v ponvi
Kako kuhati krompir z ostrigarji v ponvi, tako da vam čas v kuhinji ne vzame veliko časa, a jed vseeno izpade posebna?
- gobe ostrige - 500 g;
- krompir - 400 g;
- čebula - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- maslo - 4 žlice. l.;
- sojina omaka - 2 žlici. l.;
- sol;
- paprika – 1 čajna žlička;
- koper ali peteršilj (neobvezno).
Recept za ocvrt krompir z ostrigarji v ponvi bo še posebej okusen, če izdelke ocvremo v rastlinskem olju skupaj z maslom. Ta jed lahko zasede pravo mesto na vaši mizi.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte na tanke rezine narezan krompir. Ne mešajte takoj, ampak počakajte, da se malo strdi.
Po 5-7 minutah premešamo, dodamo maslo, zmanjšamo ogenj in krompir pražimo do polovice, približno 15 minut.
Olupljene ostrigarje narežemo na poljubne kose in jih damo v ponev, segreto na olje. Gobe pražimo toliko časa, da tekočina popolnoma izhlapi in dodamo maslo.
Čebulo narežite na pol obročke, dodajte gobam in med mešanjem pražite 5-7 minut.
Omako vlijemo v gobe in čebulo, dodamo papriko, dobro premešamo.
Vse izdelke združite v eni ponvi, premešajte, potresite s sesekljanimi zelišči in šele zdaj dodajte sol.
Premešamo, pustimo pokrito še 3 minute in lahko razdelimo na porcije ter postrežemo.
Gobe ostrige, pečene s krompirjem v pečici
Kuhanje ostrigovih gob s krompirjem v pečici je precej preprosto in hitro. Rezultat je odlična jed - okusna in zadovoljiva, ki bo všeč vsem članom vašega gospodinjstva.
- gobe ostrige - 500 g;
- krompir - 500 g;
- čebula - 4 kosi;
- česen – 2 stroka;
- majoneza - 150 ml;
- origano - ½ čajne žličke;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- predelani sir - 150 g;
- sol;
- mleti črni poper - 1 žlička.
Ostrige, pečene s krompirjem v pečici - dišeča in hranljiva enolončnica iz krompirja in gob. Okus jedi, položen v plasteh, se zmeša v eno edinstveno okusno noto.
Gobe očistite ostankov micelija, jih ločite posamezno in narežite na srednje velike kose.
Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke trakove.
Segrejemo ponev, prilijemo olje, dodamo ostrigarje in pražimo do zlato rjave barve.
Gobam dodamo čebulo, med mešanjem pražimo na močnem ognju 5 minut.
Krompir damo v skledo, potresemo s soljo, poprom, origanom in majonezo, premešamo.
Pekač namastimo z oljem, v plasti položimo krompir in gobe.
Po vrhu potresemo sesekljan česen in na grobo strgalo nariban sir, pokrijemo s folijo za živila.
Pečico segrejemo na 190°C in jed pečemo 30-35 minut.
Recept za kuhanje ostrigovih gob s krompirjem v počasnem kuhalniku
Recept za kuhanje ostrigovih gob s krompirjem v počasnem kuhalniku bo cenila vsa vaša družina in prijatelji, saj se jed izkaže za zelo zadovoljivo in aromatično. Priprava traja približno 1 uro in služi za 5 obrokov.
- gobe ostrige - 700 g;
- krompir - 700 g;
- čebula - 3 kosi;
- sojina omaka - 2 žlici. l.;
- maslo - 50 g;
- sol;
- mleti timijan - ½ čajne žličke;
- paprika – 1 čajna žlička;
- voda - 250 ml;
- lovorjev list - 2 lista.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Dodamo omako, papriko, sol, timijan, mleto papriko. Dobro premešamo in pustimo marinirati 20 minut.
Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, multivark preklopimo v način "Cvrtje". Dodamo maslo in dodamo čebulo, med mešanjem pražimo 5 minut.
Ostrigarje ločimo, odrežemo peclje in narežemo na več kosov.
Dodamo k čebuli in pražimo 10 minut. Če izteče veliko vode, ne skrbite, krompir bo nasičen z aromo gob.
Gobam in čebuli dodamo vložen krompir, zalijemo z vodo, dodamo lovorjev list.
Multicooker vklopite v načinu "Enolončnica" 30 minut.
Po dodeljenem času pustite gobe ostrige s krompirjem v počasnem kuhalniku 10 minut, za večjo nasičenost z aromo in okusom.
Krompir z ostrigarji v počasnem štedilniku se izkaže za še posebej okusnega, saj vse hranilne snovi teh dveh izdelkov ostanejo v posodi. Gobe in krompir se bodo odlično podali k solati iz sveže zelenjave.
Recept za ocvrte gobe ostrige s krompirjem v kisli smetani
Kako kuhati gobe ostrige s krompirjem v ponvi v kisli smetani?
- gobe ostrige - 500 g;
- krompir - 400 g;
- čebula - 3 kosi;
- oljčno olje - 4 žlice. l.;
- kisla smetana - 200 ml;
- muškatni orešček - na konici noža;
- sol;
- mešanica mletih paprik - 1 žlička.
Gobe ostrige razstavite, očistite umazanije in jih sperite pod pipo, narežite na majhne rezine.
Krompir olupimo, narežemo na trakove in prepražimo na olju do polovice.
Gobe damo v ponev, segreto z oljem, in jih pražimo 15 minut, da zlato porjavijo.
Gobam dodamo sesekljano čebulo in pražimo 5 minut.
Dodamo krompir, solimo in popramo, dodamo muškatni orešček, prilijemo kislo smetano, premešamo in dušimo na majhnem ognju 10 minut.
Odstavite z ognja in pokrito pustite stati nekaj minut.
Krompir z ostrigarji v kisli smetani lahko postrežete kot samostojno jed.
Kako pravilno ocvreti gobe ostrige s čebulo in krompirjem
Kako pripraviti recept za ocvrte gobe ostrige s krompirjem in čebulo? Različica te jedi se izkaže za pusto, zato je kot nalašč za vegetarijance.
- gobe ostrige - 500 g;
- krompir - 5 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- česen – 2 stroka;
- rastlinsko olje;
- sol;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- zelenje za okras.
Če želite vedeti, kako pravilno ocvreti gobe ostrige s čebulo in krompirjem, si oglejte recept po korakih.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke kocke, prilijemo vodo in pustimo stati 20 minut, da sprosti škrob.
Ostrigarje olupimo, narežemo na rezine, damo v ponev z oljem in pražimo, dokler voda ne izhlapi.
V drugi ponvi pražimo krompir, da se zmehča in ga mešamo z leseno kuhalnico.
Krompirju dodamo na kolobarje narezano čebulo in pražimo še 5-7 minut.
Solimo in potresemo z mletim črnim poprom, dodamo drobno sesekljan česen, premešamo in za nekaj minut zapremo pokrov ter ugasnemo ogenj.
Ob serviranju jed potresemo s poljubnimi sesekljanimi zelišči.
Recept za krompir, dušen z ostrigarji in zelenjavo
Recept za krompir, dušen z ostrigarji in zelenjavo, je zelo okusna jed za vse družinske člane vsak dan. Jedo ga lahko tudi otroci, starejši od 8 let, ter ljudje na dieti in postu. Gobe za uporabo pri pripravi prigrizkov lahko vzamete ne samo sveže, ampak tudi zamrznjene.
- gobe ostrige - 500 g;
- krompir - 300 g;
- korenje - 200 g;
- čebula - 200 g;
- paprika (različne barve) - 200 g;
- bučke - 200 g;
- voda;
- sol;
- rastlinsko olje;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- paprika – 1 čajna žlička;
- mleti koriander - ščepec.
Za kuhanje ostrig s krompirjem in zelenjavo boste potrebovali globoko ponev iz litega železa.
Čebulo olupimo, operemo pod tekočo vodo in narežemo na tanke pol obroče. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na srednjem ognju prepražite čebulo do mehkega.
Korenje olupimo, operemo, prerežemo na pol in nato vsak del narežemo na rezine. Dodamo k čebuli in pražimo 10 minut.
Ostrigarje razstavite na gobe, odrežite čisto spodnji del stebla in prav tako narežite na rezine. Dodajte korenju in čebuli, pražite 15 minut.
V ločeni ponvi prepražimo krompir, olupljen in narezan na srednje kocke, do zlato rjave barve.
Krompir zmešajte s čebulo, korenjem, gobami in pustite na štedilniku, pokrijte s pokrovom.
Bučke olupimo in odstranimo semena, narežemo na kocke in ločeno prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo.
Papriko olupimo od semen, narežemo na rezance in združimo z bučkami, pustimo vreti 5 minut in združimo z večino popražene zelenjave.
Temeljito premešajte, dodajte sol, dodajte vse začimbe, navedene v receptu, prelijte 2 žlici. vrelo vodo, ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 15 minut.
Pri dušenju je bolje, da ne odprete pokrova in ne mešajte zelenjave, da ne izgubi oblike. Ugasnite ogenj, rahlo odprite pokrov in pustite stati 10-15 minut.
Dušen krompir z ostrigarji in zelenjavo je pripravljen. Razporedimo po servirnih krožnikih, prelijemo z juško in postrežemo. Vaša družina bo navdušena nad tako okusno zelenjavno jedjo.
Po želji lahko potresemo s cilantrom, peteršiljem ali koprom - kar vam je všeč.
Kako ocvreti gobe ostrige s krompirjem in piščančjimi prsmi v ponvi: recept s fotografijo
Kako ocvreti gobe ostrige s krompirjem v ponvi s piščančjimi prsi? Moram reči, da bo perutninsko meso vaši jedi dodalo poseben okus. Kombinacijo teh izdelkov lahko imenujemo klasična možnost, ki zadovoljuje okusne potrebe odraslih in otrok.
Za pripravo preproste in hitre večerje predlagamo, da uporabite recept s fotografijo kuhanja gob ostrig, ocvrtih s krompirjem.
- gobe ostrige - 500 g;
- piščančja prsa - 1 kos;
- krompir - 5 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- kisla smetana 15% - 200 ml;
- curry - ½ čajne žličke;
- sol;
- mleti črni poper - 1 žlička.
Piščančje prsi operemo, odstranimo kožo in maščobo, ločimo od kosti in narežemo na rezine.
Ostrigarje razdelite na posamezne primerke, odrežite micelij in kuhajte 10 minut v slani vodi. Precedite skozi cedilo, pustite, da se ohladi, narežite na srednje velike kose ter natrite s poprom in soljo.
Krompir olupimo, dobro operemo in narežemo na tanke rezine, posolimo.
Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kocke.
Kislo smetano dobro premešamo z nekaj soli, curryjem in mletim črnim poprom.
V večji pekač damo narezane in kuhane gobe in čebulo.
Nanj položimo plast narezanega krompirja in namažemo s kislo smetano.
Zadnjo plast položimo sesekljane piščančje prsi in premažemo s preostalo kislo smetano.
Pečico segrejemo na 180°C in vanjo postavimo pekač, pečemo približno 40 minut.
To jed lahko postrežemo z zelenjavno solato.
Kako ocvreti gobe ostrige s krompirjem in svinjino: recept s fotografijami
Oglejte si ta recept, ki prikazuje, kako ocvreti gobe ostrige s krompirjem in svinjino. Čeprav je meso izbira vsakega predstavnika močnejše polovice, bo jed s svinjino, jurčki in krompirjem s svojim okusom presenetila ne le njih.
- svinjina (pulpa) - 700 g;
- gobe ostrige - 1 kg;
- krompir - 7 kosov;
- čebula - 3 kosi;
- kisla smetana (z nizko vsebnostjo maščob) - 400 ml;
- rastlinsko olje;
- sol;
- mešanica mletih paprik - 1 čajna žlička;
- lovorjev list - 4 kosi;
- peteršilj in koper (zelenje) - 1 kup.
Če želite vedeti, kako okusno kuhati ocvrte gobe ostrige s krompirjem in svinjino, morate pravilno obdelati meso. Iz njega morate odstraniti film in maščobo ter odstraniti vse žile, kar bo povečalo prebavljivost izdelka in izboljšalo njegov okus.
Svinjsko meso operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na trakove.
Ostrigarjev ni treba prati, le razstavite jih, odrežite micelij in narežite na kocke.
Odstranite kožo s čebule in narežite na velike pol obroče.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke.
V globokem kotlu segrejte rastlinsko olje, prepražite meso do zlato rjave barve in dodajte sesekljano čebulo, pražite še 5 minut.
Dodamo krompir, pokrijemo in dušimo 10 minut.
Krompirju in mesu dodamo ostrigarje, posolimo in popopramo.
Če je v posodi premalo tekočine, prilijemo vrelo vodo, da malo pokrije vrh gob.
Pokrijte s pokrovom in, ne da bi motili, pustite vreti na majhnem ognju 40 minut.
Po tem času mesu, krompirju in gobam dodamo kislo smetano in lovorjev list.
Pokrijte s pokrovko in ponovno dušite na majhnem ognju 15 minut.
To jed lahko postrežete s solato iz kitajskega zelja, prelito z limoninim sokom.
Kako slastno ocvreti gobe ostrige s krompirjem in sirom
Obstaja veliko receptov, kako kuhati gobe ostrige s krompirjem, vendar lahko ta možnost z dodatkom sira okrasi katero koli praznično mizo.
- gobe ostrige - 700 g;
- krompir - 500 g;
- čebula - 3 kosi;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- majoneza - 200 ml;
- trdi sir - 300 g;
- sol;
- česen – 2 stroka;
- mleti beli poper - ½ žličke.
Kako ocvreti gobe ostrige s krompirjem in sirom, da boste svojo družino razveselili z okusno večerjo?
Uporabite keramične pekače, da bo vsak družinski član dobil svojo porcijo te okusne jedi.
Gobe ostrige narežemo na poljubne kose in prepražimo v ponvi v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Čebulo narežemo na kocke in dodamo gobam, pražimo 5 minut.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine, solimo, potresemo s poprom, strtim česnom, prelijemo z majonezo in pustimo stati 10 minut. Damo v ločeno ponev in pražimo na majhnem ognju 10 minut.
Lonce namažite z oljem, položite polovico ocvrtega krompirja, na vrh pa gobe in čebulo.
Gobe obložimo z drugo polovico krompirja, potresemo z naribanim trdim sirom in postavimo v pečico.
Pečemo pri 190°C približno 40 minut.
Recept za ocvrt krompir z ostrigarji in zeljem
Ponujamo vam recept za ocvrt krompir z ostrigarji in zeljem.
- gobe ostrige - 700 g;
- krompir - 5 kosov;
- belo zelje - 500 g;
- korenje (naribano) - 100 g;
- čebula - 2 kosi;
- mleti črni poper - 1 čajna žlička;
- rožmarin - ½ žličke;
- sol;
- rastlinsko olje.
Kako ocvreti gobe ostrige s krompirjem in zeljem? To je preprosta in poceni jed, ki po jedi pusti prijeten občutek topline in sitosti.
Ostrige olupimo, narežemo na rezine, prepražimo na olju do zlato rjave barve.
Dodamo na kocke narezano čebulo in pražimo 5-7 minut.
Posebej prepražimo naribano korenje in ga združimo z gobami.
Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo v ločeni ponvi v rastlinskem olju do zlate barve.
Ohrovt sesekljamo in posebej prepražimo v ponvi.
Vse sestavine zmešamo, dodamo sol, rožmarin in poper.
Premešamo, dodamo malo vode in vso maso dušimo pod zaprto pokrovko 10 minut na zmernem ognju.
Poleg te jedi lahko na mizo postavite sveže paradižnike in kumare, narezane na koščke.
Ocvrt krompir z ostrigarji in česnom: recept s fotografijami
Uporabite predlagani recept s fotografijo ocvrtega krompirja z gobami in česnom.
- gobe ostrige - 700 g;
- krompir - 500 g;
- rastlinsko olje;
- česen - 7 strokov;
- paprika in triplata - po ½ čajne žličke;
- sol;
- čebula - 1 kos;
- mlet limonin poper - 1 žlička.
Ko boste prebrali naš recept, se boste naučili, kako okusno ocvreti ostrigarje s krompirjem in česnom, kar bo jedi dodalo pikantnost.
Krompir in ostrigarje olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke.
V dveh ločenih ponvah prepražimo gobe in krompir do zlato rjave barve.
Združite skupaj, dodajte čebulo, narezano na pol obroče, rastlinsko olje in pražite 5-7 minut na srednjem ognju.
Solimo, potresemo z limoninim poprom in na kocke narezanim česnom, papriko in triplatom, premešamo, pokrijemo in pustimo stati 10 minut.
Razdelimo na krožnike in postrežemo vroče.
Kako kuhati sveže gobe ostrige s krompirjem v smetanovi omaki
Kako skuhati sveže gobe ostrige s krompirjem v kremni omaki, da bo večerja za vaše gospodinjstvo tako zadovoljiva kot z mesom?
- gobe ostrige - 700 g;
- krompir (kuhan v lupini) - 7 kosov;
- čebula - 3 kosi;
- Mozzarella sir - 100 g;
- predelani sir - 200 g;
- smetana - 200 ml;
- jajca - 3 kosi;
- česen - 5 strokov;
- rastlinsko olje;
- rožmarin – 1 vejica;
- sol;
- čili poper - ½ kos;
- mleti črni poper - ½ žličke.
Na segreto olje stresemo drobno sesekljan česen in na kocke narezan čili. Pražimo 1 minuto, dodamo na pol obroče narezano čebulo in rožmarin, pražimo do mehkega.
Ostrigarje olupimo, narežemo na kose in dodamo čebuli, pražimo, da tekočina izhlapi, posolimo in potresemo z mletim črnim poprom.
Kuhan krompir v lupini olupimo in narežemo na rezine.
Z metlico stepemo jajca, prilijemo smetano, dodamo nariban topljeni sir, po okusu solimo in dodamo mleti črni poper.
Spodnja plast so ocvrti jurčki, na vrh naribamo malo mocarele.
Naslednja plast je krompir, prelit s kremnim jajcem in sirom.
Po vrhu potresemo preostanek naribanega sira mozzarella in postavimo v pečico.
Pečemo na 200°C 20 minut.
Za popestritev okusa v ponev pred koncem peke položimo nekaj koščkov masla.
To krepko jed lahko postrežemo samostojno ali z zelenjavno solato.
Ko se seznanite z možnostmi, kako okusno kuhati ostrigarje s krompirjem, bo vsaka gospodinja pustila svoj posel in odšla v kuhinjo, da bi se lotila dela in razveselila družino z okusnimi dobrotami.
(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==nedefinirano) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s); )))();
Ocvrt krompir z ostrigarji v ponvi - hitra možnost za pripravo večerje ali kosila - okusna in zelo preprosta. Seveda se mnogi poskušajo držati pravilne prehrane in si odrekajo preproste malenkosti, a če niste plašna oseba, se nam vsekakor pridružite. To jed lahko vedno uspešno dopolnimo s kislimi kumaricami - kislim zeljem, vloženimi kumaricami ali paradižnikom. Gobe ostrige imajo prijeten okus po gobah, zato se v kombinaciji s krompirjem izkažejo veliko okusnejše od šampinjonov. Z eno besedo, ocvrt krompir je vreden, da svojo družino vsaj včasih razvajate s tako okusno hrano. Zato predlagamo, da se takoj odpravite v kuhinjo, pripravite sestavine in začnete s postopkom. Izpade tudi zelo okusno. 
- gobe ostrige - 350 g;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 50-60 ml;
- sol, poper - po okusu;
- zelenice - za serviranje.
Recept s fotografijami korak za korakom:
Najprej olupite gomolje krompirja, operite in posušite. Krompir narežite na srednje debele kocke, glavna stvar je, da krompirja ne narežete pretanko ali, nasprotno, preveliko. Segrejte ponev z rastlinskim oljem. Krompir stresite v ponev. 
Ostrigarje operemo in iz njih malo odcedimo odvečno tekočino, ostrigarje narežemo na večje kose. Čebulo olupite in operite, narežite na pol obroče. 
Ko je krompir rahlo porjavel, lahko začnete naslednji postopek. Med tem postopkom ne pokrijte ponve s pokrovom. 
Popečene krompirjeve rezine potresemo s čebulo. 
Dodamo gobe, premešamo in nepokrito pražimo približno 10-15 minut. Čisto na koncu krompir začinimo s ščepcem mletega črnega popra in soli. Premešamo in kuhamo do konca. Ko postrežete, krompir potresite z najljubšimi zelišči. Predlagam tudi, da jih pripravite zelo okusne
S prihodom dostopnih šampinjonov na trg so ostrigarji izgubili svojo nekdanjo priljubljenost in skupaj z drugimi gobami v naših receptih zbledeli v ozadju. V tem članku smo se odločili obnoviti pravičnost in vam povedati, kako kuhati gobe ostrige s krompirjem.
Ocvrti ostrigarji s krompirjem
Zdaj pa ugotovimo, kako ocvreti gobe ostrige s krompirjem. Načeloma to ni zapletena stvar: gobe pražite, dokler vlaga ne izhlapi, ločeno, dokler se ne zmehča, krompir prepražite do zlato rjave barve in premešajte. Želimo pa vam predstaviti nekoliko drugačen, bolj izviren in okusno bogatejši recept.
Sestavine:
- krompir - 700 g;
- gobe ostrige - 200 g;
- oljčno olje - 3 žlice. žlice;
- prekajena slanina - 300 g;
- rožmarin - 2 vejici;
- pinjole - 50 g;
- rukola - 100 g;
- balzamični kis - 1 čajna žlička;
- sol poper.
Priprava
Preden ocvremo gobe s krompirjem, gobe očistimo od odvečne umazanije s suho krpo ali krtačo, krompir pa olupimo in narežemo na poljubno običajen način.
V ponvi segrejemo žlico olja in na njem prepražimo nasekljano slanino. Takoj, ko rezine slanine postanejo zlato rjave in hrustljave, jim dodamo gobe in pražimo, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Nekaj minut, preden so pripravljeni, dodajte oreščke v ponev in jih prepražite do zlato rjave barve. Pripravljene gobe preložimo na poseben krožnik, maščobi, ki ostane v ponvi, pa dodamo 2 žlici olja. Krompir pražimo, dokler ni popolnoma kuhan in zlato rjav.
Krompir zmešamo z ocvrtimi gobami in postrežemo z rukolo, ki jo pokapljamo z malo balzamičnega kisa.
Na ta način lahko kuhate gobe ostrige s krompirjem v počasnem kuhalniku, samo izberite način "Pečenje" za 30 minut. Nato premešajte in nadaljujte s kuhanjem še 30 minut v istem načinu.
Recept za gratinirane gobove ostrige s krompirjem
Sestavine:
- maslo - 4 žlice. žlice;
- česen – 3 stroka;
- gobe ostrige - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- svež timijan - 1 žlica. žlica;
- piščančja juha - 1 ¾ žličke;
- smetana - 1 ¾ žličke;
- suho belo vino - 1/4 skodelice;
- sol poper;
- krompir - 1,5 kg;
- nariban trdi sir - 2 ½ žlici.
Priprava
V pečici stopite maslo (2 žlici) in na njem 5 minut pražite gobe. Gobam dodamo česen in ga pražimo še 40 sekund.Dodamo še 2 žlici. žlici olja in na njih prepražimo tanke čebulne kolobarje s timijanom, dokler niso popolnoma kuhani. Zmešajte gobe s čebulo.
Pekač namažemo z oljem. V skledi stepemo smetano z vinom, soljo in poprom. Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine. Na dno pekača položimo 1/3 krompirja in obložimo s pečenko ter 3/4 vsega sira. Na vrh položite preostali krompir in preostalo mešanico čebule in gob. Vse skupaj potresemo z naribanim sirom in prelijemo s kremasto zmesjo. Pečemo pri 200 stopinjah 1 uro 20 minut.
Gobova torta s krompirjem
Sestavine:
- krhko testo - 700 g;
- krompir - 4 kosi;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- mleko - 1/4 skodelice;
- kisla smetana - 1/4 skodelice;
- jajca - 2 kos .;
- sol poper;
- zelena čebula - 1 šopek;
- gobe ostrige - 300 g;
- šparglji - 300 g.
Priprava
Krompir olupite in narežite na rezine, kuhajte 15 minut, nato pretlačite v pire z maslom in mlekom. Pire po okusu solimo in popramo. Ko je pripravljen in rahlo ohlajen, dodajte kislo smetano in jajca. Takoj, ko pire postane homogen, dodajte sesekljano zeleno čebulo in vse temeljito premešajte.
Testo razvaljamo, damo v pekač in spečemo po navodilih. V pripravljeno osnovo damo pire, nanj položimo do mehkega pražene gobe in blanširane šparglje. Torto pečemo 20 minut pri 180 stopinjah, pred serviranjem pustimo, da se ohladi 10 minut.
Kuharji že zelo dolgo uporabljajo gobe ostrige v svojih receptih. Te gobe so bile najbolj priljubljene med japonskimi in kitajskimi kuharji, saj niso veljale le za okusne, ampak tudi zdrave. Sestava ostrigarjev je podobna fermentiranim mlečnim in mesnim izdelkom - vsebujejo veliko vitaminov in beljakovin. Poleg tega lahko gobe ostrige enostavno gojimo doma, včasih pa se uporabljajo kot glavna sestavina nekaterih zdravil.
Skrivnosti in značilnosti kuhanja
Te gobe so nizkokalorične, a hkrati nasitne, zato veljajo za dietetični izdelek, jedi iz njih pa bodo še posebej všeč tistim, ki pazijo na svojo postavo. Vendar pa obstajajo tudi recepti z ostrigarji, ki vsaj in ga ni mogoče imenovati nizkokalorično, vendar zaradi njihovega okusa in arome za nekaj časa pozabite na diete.
Ena od teh jedi je ocvrt krompir z ostrigarji, ki ga ljubijo številne ruske družine. Vedno ga lahko kuhate po enem receptu, vendar je bolje, da ga diverzificirate. Spodaj je nekaj različnih načinov kuhanja krompirja ter nasveti in triki za izboljšanje njegovega okusa.
Pravilno ocvrt krompir z ostrigarji se izkaže za hrustljavo z okusno skorjo, a za to se morate med kuhanjem spomniti nekaterih odtenkov, skupno za vsak recept:
Vsi zgornji nasveti so primerni za cvrtje krompirja ne le z ostrigarji, ampak tudi s katerimi koli drugimi gobami (razen njihove individualne predelave): medene gobe, šampinjoni, lisičke, jurčki in drugi. Skoraj vse vrste gob bodo ocvrtemu krompirju zagotovile izviren in svetel okus.
Kuharski recepti
Obstaja veliko receptov za pražen krompir z ostrigarji. Nedvomno se bo med njimi našla kakšna, ki bo postala ena najljubših družinskih jedi.
Ocvrt krompir z gobami
Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine:
- 0,5 kilograma gob ostrig;
- 1 kilogram krompirja;
- 1 čebula;
- 30 gramov rastlinskega olja;
- sol in poper po okusu.
Priprava jedi ne bo trajala več kot eno uro, vsebnost kalorij v eni porciji pa bo približno 120 kcal. . Zaporedje priprave je naslednje:
Pred serviranjem končane ocvrte gobe ostrige s krompirjem okrasite s svežo in vloženo zelenjavo ter zelišči.
Ostrigarji s krompirjem v počasnem kuhalniku s kislo smetano
Zahvaljujoč dodatku kisle smetane skoraj vsaka jed postane veliko bolj nežna, okusnejša in bolj zadovoljiva. Ocvrti krompir z ostrigarji ni nobena izjema, ki s kislo smetano postane prava kulinarična mojstrovina.
Zahtevani izdelki:
Priprava vam bo vzela približno dve uri, vendar bo rezultat več kot upravičil porabljen čas. Kalorična vsebnost jedi je približno 121 kcal. Kako kuhati ostrige s krompirjem v kisli smetani:
- Olupljeno čebulo narežite na polobroče ali perje, položite v počasen štedilnik in kuhajte približno 13 minut na možnosti "Cvrtje" ali "Pečenje", dokler čebula ne postane prozorna.
- Gobe skrbno operemo, narežemo na trakove in previdno premešamo v posodi multivarka s čebulo.
- V ponvi razpustimo maslo, dodamo moko, dobro premešamo in na zmernem ognju pražimo približno dve minuti.
- V ločeni posodi zmešamo kislo smetano in 3-4 žlice vode, dodamo popraženi moki in dobro premešamo.
- Olupljene gomolje krompirja narežemo na kocke, jih dodamo v kuhalnik k gobam in čebuli, solimo in popramo, prelijemo s kislo smetano in moko ter rahlo premešamo.
- Multicooker nastavite na možnost "Obarvanje" za 60 minut.
- Po tem času ponovno previdno premešajte vsebino večnamenskega kuhalnika in ga nastavite še 15 minut v istem načinu.
Končano jed položite na liste zelene solate in jo lahko postrežete, okrasite s svežo zelenjavo in zelišči.
Odličen gratin
Ta izvirna jed iz krompirja in ocvrtih ostrig bo nedvomno všeč tistim, ki imajo radi kanček prefinjenosti v svoji običajni vsakodnevni hrani.
Za recept boste potrebovali:
- 1 kilogram krompirjevih gomoljev;
- 50 gramov posušenih gob;
- 250 gramov šampinjonov in ostrig;
- 250 mililitrov vrele vode;
- 0,5 kozarca mleka;
- 1 žlica masla;
- 2 žlici težke smetane;
- 1 velik strok česna;
- 2 vejici timijana;
- mleti poper in sol.
Za pripravo "Gratena" boste potrebovali približno eno uro, rezultat pa bo okusna in nenavadna jed, katere vsebnost kalorij bo 119 kcal. Priprava po korakih:
Postrezite "Graten" v porcijah, na listih zelene solate s svežo zelenjavo in zelišči.
Gobe s krompirjem in česnom v počasnem kuhalniku
Po težkem delovnem dnevu, ko morate še vedno nahraniti vso družino s hitro večerjo, ni nič lažjega kot kuhanje ostrigarjev s krompirjem in česnom v počasnem kuhalniku.
Zahtevani izdelki:
- 0,5 kg svežih gob ostrig;
- 7 srednjih gomoljev krompirja;
- 1 čebula;
- 1 žlica sončničnega olja;
- 20 gramov svežega kopra;
- sol in mešanica mletega popra.
Priprava te okusne in dišeče jedi vam bo vzela le približno štirideset minut, kljub temu pa bo vaša družina navdušena, kalorična vsebnost večerje pa bo vseh 113 kcal. Kuhanje korak za korakom:
Končano jed pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči, kot dodatek pa ponudite vložene kumare, paradižnik in poljubne zelenjavne pripravke.
Brez dvoma bo vsaka gospodinja, ko bo preučila te recepte, želela vse odložiti in razveseliti svojo družino z eno od možnosti jedi z ostrigarji in ocvrtim krompirjem. In če je vaša družina na postu, potem maslo preprosto izključite iz recepta in ga nadomestite s pustim maslom.
Dober tek!
Ostrigar je goba, ki lahko zavzame častno mesto na vaši mizi. Odlikujeta ga odličen okus in enostavna priprava, po koristnih lastnostih pa mu skorajda ni para. Gobe ostrige lahko jeste v kateri koli obliki, tudi surove. Primerni so za vlaganje, soljenje, cvrtje, dušenje, uporabo v solatah in juhah.
Na internetu lahko najdete veliko receptov s fotografijami in videoposnetki, ki podrobno opisujejo, kako pripraviti jed. Toda preden začnete kuhati, morate razumeti, kako izbrati in predelati to gobo.
Kako izbrati gobe ostrige
Pri izbiri izdelka ni nič zapletenega, dovolj je upoštevati naslednje vidike:
- Vonj vam bo povedal, če ne vse, pa veliko. Sveže ostrigarje bodo imele bogato aromo po gobah, vendar pokvarjeni primerki ne dišijo zelo prijetno.
- Bodite pozorni na senco. Tiste glive, ki so pobarvane v mehko sivo barvo, so najboljša možnost.
- Izogibajte se nakupu gobe, katere klobuk je po obodu razpokan in ima vsaj na nekaj mestih rumene lise. To je znak, da je goba zastarela.
- Bodite pozorni na stopnjo obrezovanja gob. Izberite tiste, ki imajo razmeroma kratko steblo. Pri obdelavi ta del gobe ostrigar postane oster.
Kako pripraviti ostrigarje
Pri predelavi gob ostrig je treba upoštevati nekaj stvari:
- Gobe imajo precej krhko strukturo in se začnejo drobiti, če z njimi ravnate neprevidno, zato poskusite gobe ostrige zelo nežno oprati.
- Če ste izdelek kupili z micelijem, ga odrežite z nožem. Kože ni treba odstraniti.
- Ali kuhati ali ne pred cvrtjem, je individualna zadeva. Izdelek se hitro kuha, zato ga lahko damo v ponev surovega. Zaradi velike količine soka bodo gobe lahko dosegle želeno pripravljenost kar v ponvi. Če se odločite, da jih pred nadaljnjim kuhanjem prekuhate, jih postavite v vrelo vodo za največ pet minut.
Gobe ostrige, pečene s krompirjem v pečici
S pripravo te jedi boste nedvomno nahranili vso družino. Po nasitnosti se lahko primerja le z enolončnico z mesom. Med kuhanjem se krompir popolnoma prepoji z gobjimi sokovi, kar mu omogoča, da ohrani sočnost in navzame arome gob.
Sestavine
Porcije: – +
- krompir 300 g
- sir "Poshekhonsky"70 g
- ostrigarji 350 g
- čebulna čebula 1 PC.
- olivno olje 3 žlice. l.
- ščepec popra
- česen nekaj strokov
- sol po okusu
Na porcijo
Kalorije: 350 kcal
Beljakovine: 11,9 g
Maščobe: 25 g
Ogljikovi hidrati: 19,4 g
30 min. Video recept Natisni
Segrejemo ponev, dodamo olje in dodamo kocke čebule. Če vam je všeč svetlejši okus te zelenjave, jo lahko nasekljate na pol obroče. Prepražimo do zlato rjave barve, dodamo ostrigarje (po potrebi jih zdrobimo).
Po petih minutah dodajte česen, pretisnjen skozi stiskalnik česna ali nariban na mini graterju. V tem koraku dodajte poper in sol. Pustite vreti še nekaj minut.
Pripravljeno gobjo zmes položimo na dno modela in po vrhu enakomerno porazdelimo krompir. Najbolje je, da gomolje narežete na okrogle rezine, tako se bodo hitreje spekli. Krompirja najprej ne pozabite pokapati z oljem, soliti in dobro premešati.
V model vlijemo par žlic vode, zalijemo s kislo smetano in potresemo z nasekljanimi lističi svežega timijana.
Zavijemo v folijo in pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah.
Deset minut preden je jed pripravljena, vse skupaj potresemo s sirom in pečemo, ne da bi jo pokrili s folijo, da se na površini naredi zlata skorja.
Ocenite ta članek
Vam je bil recept všeč?
Krasen! To moramo popraviti
nasvet: če krompir pečete v keramični posodi ali loncih, postavite posodo v neogreto pečico in čas odštejte od trenutka segrevanja. Tako boste lahko zavarovali posodo pred pokanjem.
Ostrigarji s krompirjem v počasnem kuhalniku
Multicooker je kuhinjski pripomoček, ki marsikateri gospodinji olajša življenje. In tudi če ga še nimate, se ga splača kupiti, saj lahko v eni napravi izvajate veliko kulinaričnih postopkov.
Število porcij: 4
Čas kuhanja: 35 minut
Energijska vrednost
- vsebnost kalorij - 252,8 kcal;
- beljakovine - 6,3 g;
- maščobe - 15 g;
- ogljikovi hidrati - 23,2 g.
Sestavine
- gobe ostrige - 300 g;
- krompir - 350 g;
- sojina omaka - 1 žlica;
- mleti poper - po okusu;
- paprika - ½ žličke;
- sončnično olje - 3 žlice;
- korenje – 1 kos .;
- paradižnikova pasta - 2 žlici;
- strok česna – 1 kos .;
- sol - po okusu;
- posušen koper - 2 ščepca.
Priprava po korakih
- Nastavite način multicooker na "Cvrtje", nalijte olje in dodajte drobno sesekljano čebulo, česen in korenje.
- Po nekaj minutah praženja z odprtim pokrovom večnamenskega kuhalnika dodamo sesekljane jurčke. Nadaljujte s praženjem, dokler se gobe rahlo ne zmehčajo.
- Dodamo krompir (vnaprej ga narežemo na srednje kose) in začimbe z omako.
- S kleščami ali žlico dobro premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo, posolimo, zalijemo z malo tekočine (da le pokrije vsebino) in dodamo nekaj žlic zrele paradižnikove mezge.
- Multicooker zaprite in ga nastavite na "Duho" ter pustite 50 minut.
Ocvrti ostrigarji s krompirjem v kisli smetani
Ponujamo vam preprost recept za pripravo druge jedi, ki vas bo očarala s svojim nežnim kremastim okusom. Za kuhanje je bolje uporabiti kislo smetano z visokim odstotkom maščobe, tako da je poslastica sočna.
Število porcij: 3
Čas kuhanja: 35 minut
Energijska vrednost
- vsebnost kalorij - 293,3 kcal;
- beljakovine - 6,8 g;
- maščobe - 20,1 g;
- ogljikovi hidrati - 21,3 g.
Sestavine
- kisla smetana (vsebnost maščobe 20%) - 100 g;
- gobe ostrige - 300 g;
- krompir - 300 g;
- sol - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- sončnično olje - 40 ml;
- čebula – 1 kos.
Priprava po korakih
- Čebulo nasekljamo na majhne koščke in jo damo v ponev na segreto olje za nadaljnje praženje.
- Ko zelenjava začne rjaveti, dodamo narezane gobe in premešamo. Gobe ostrige je treba pražiti v ponvi, dokler sok popolnoma ne izhlapi. Pri tem procesu je pomembno, da izdelka na štedilniku ne prekuhamo, da se ne spremeni v gumo.
- Dodamo na kocke narezan krompir. Takoj, ko korenasta zelenjava postane dovolj mehka, vlijemo kislo smetano in dušimo nekaj minut.
To je zanimivo: Optimalne začimbe za gobe so: peteršilj, muškatni orešček, koper in provansalska zelišča. Vendar pa morate pri kuhanju ostrigovih gob k izbiri začimb pristopiti zelo previdno. Za okus lahko dodate beli poper, katerega aroma se v jedeh razkrije zelo nežno.
Ocvrti ostrigarji s čebulo in krompirjem
Gobe s krompirjem lahko kuhate brez uporabe dodatnih sestavin. Ti dve komponenti morate le združiti s čebulo - in na mizi boste imeli okusno, dišečo jed.
Število porcij: 6
Čas kuhanja: 40 minut
Energijska vrednost
- vsebnost kalorij - 215,3 kcal;
- beljakovine - 6,9 g;
- maščobe - 8,9 g;
- ogljikovi hidrati - 26,9 g.
Sestavine
- gobe ostrige - 600 g;
- krompir - 8 srednjih gomoljev;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- čebula – 2 kos.
Priprava po korakih
- Če imate velike gobe, jih razdelite na nekaj delov. Čebulo nasekljajte na pol kroge. Krompir narežemo na tanke rezine.
- Olje dobro segrejemo. Na njem pripravimo praženje čebule in gob. Ko začnejo ostrigarji spreminjati barvo, dodamo krompir. Pražimo do konca približno 35 minut.Posolimo.
To je zanimivo: Po istem principu lahko naredite dušen krompir z gobami, le da v posodo na stopnji dodajanja krompirja dolijete malo pitne vode ali poljubne juhe.
Ocvrti ostrigarji s krompirjem in zelenjavo
Dišeče ostrigarje se dobro ujemajo ne samo s krompirjem, ampak tudi z drugo zelenjavo. Samo dodajte sladko papriko in jed bo zasijala z novimi barvami.
Število porcij: 8
Čas kuhanja: 1 uro
Energijska vrednost
- vsebnost kalorij - 195,8 kcal;
- beljakovine - 5,8 g;
- maščobe - 6,8 g;
- ogljikovi hidrati - 27,9 g.
Sestavine
- paprika - 2 kosi;
- krompir - 1 kg;
- korenje - 2 kos .;
- paradižnik - 2 kos .;
- gobe ostrige - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- sončnično olje - 60 ml;
- sol - po okusu;
- koper - 1 kup.
Priprava po korakih
- V ponvi najprej prepražimo čebulo s korenjem (predhodno naribanim) in gobami, nato dodamo tanke rezine paprike in paradižnik. Če uporabljate rastlinjake s precej veliko količino soka, dodajte samo kašo brez semen. Priporočljivo je tudi, da najprej odstranite kožo.
- Ko se zelenjava v ponvi duši približno ¼ ure, lahko dodate krompir in začimbe.
- Vse kar ostane je, da pokrijemo s pokrovom in počakamo, da krompir postane mehak. Za pikantnost lahko enolončnici dodamo lovorov list ali majhen strok feferona.
Ocvrti ostrigarji s krompirjem in piščančjimi prsi
Piščanec in gobe so odlična kombinacija za vse priložnosti. In dopolnjena z zelenjavo, jed postane zelo zadovoljiva.
Število porcij: 8
Čas kuhanja: 1 ura 15 minut
Energijska vrednost
- vsebnost kalorij - 219,3 kcal;
- beljakovine - 13,9 g;
- maščobe - 7,3 g;
- ogljikovi hidrati - 24,6 g.
Sestavine
- čebula - 1 kos;
- piščanec (file) - 300 g;
- gobe ostrige - 500 g;
- krompir - 900 g;
- česen – 3 stroka;
- korenje – 1 kos .;
- sončnično olje - 50 ml;
- Provansalska zelišča - 2 ščepca;
- sol - po okusu;
- poper – 1 žlička.
Priprava po korakih
- Najprej pripravite vse izdelke - olupite in sesekljajte. Piščanec mora biti narezan na tanke trakove v smeri zrna, da bo pusto meso ostalo sočno in mehko.
- Bolje je, da korenje naribamo na fino Rende. Čebulo zelo drobno sesekljajte.
- Ostrigarje narežemo na dovolj velike kose, da se med cvrtjem ne »izgubijo« v skupni masi. Česen narežemo na rezine.
- Za kuhanje izberite ponev proti prijemanju in litoželezo. V prvem boste pripravili cvrtje, v drugem pa neposredno prežganje (kot enolončnico tudi običajno imenujemo). Najprej na majhni količini olja popečemo piščančje kose - pridobiti morajo komaj opazno rdečico.
- Nato jih prestavimo v posodo za dušenje in prilijemo malo tekočine. Pustite na srednjem ognju z zaprtim pokrovom. Sčasoma bo meso spustilo sok, ki bo vpil preostale sestavine.
- Zdaj prepražimo gobe. Prenesite na meso. Zdaj je na vrsti cvrtje zelenjave - čebulo, korenje in česen je treba rahlo prepražiti do mehkega.
- Vse sestavine zmešamo v litoželezni posodi, po potrebi dolijemo vodo (ne sme je biti preveč), potresemo z zelišči in soljo. Dušimo približno pol ure.
nasvet: To jed je najbolje postreči z izdatno porcijo kisle smetane ali smetane - to bo enolončnici dalo nežen okus.
Ocvrti ostrigarji s krompirjem in svinjino
Če vam je v hladilniku ostal kakšen kos svinjine, ki ni dovolj za vso družino, dodajte pest gob in krompirja ter skuhajte okusno pečenko. Kot rezultat boste dobili zelo zadovoljivo jed, ki jo je zelo enostavno pripraviti.
Število porcij: 5
Čas kuhanja: 1 ura 15 minut
Energijska vrednost
- vsebnost kalorij - 494,9 kcal;
- beljakovine - 10,9 g;
- maščobe - 37,2 g;
- ogljikovi hidrati - 29,2 g.
Sestavine
- svinjska kaša - 250-300 g;
- krompir - 800 g;
- gobe ostrige - 200 g;
- posušena bazilika - ščepec;
- sol - po okusu;
- črni poper - 1 žlička;
- rafinirano olje - 50 ml.
Priprava po korakih
- Svinjino narežemo na majhne koščke, položimo na dobro segreto olje in pokrijemo s pokrovko. Pražimo dokler meso ne spremeni barve z vseh strani. Kuhati je treba približno 20 minut - med postopkom se bo sprostila zadostna količina tekočine, ki vam bo omogočila, da ne dodate vode.
- Nato dodamo gobe, po petih minutah pa krompir, ki ga narežemo na običajen način. Pokrijte s pokrovom, vendar ne do konca - tam mora biti luknja za odvajanje nastale vlage. Ne pozabite posoliti in potresti z baziliko.
Pomembno: Če ste sveže ostrigarje kupili v trgovini, jih ne puščajte dlje časa v hladilniku. Ta goba se hitro pokvari.
Ocvrti ostrigarji s krompirjem in sirom
Pripravite to praznično jed iz razpoložljivih sestavin - ne bo vam vzelo veliko časa. Izdelki, vključeni v sestavo, so precej dostopni, rezultat pa bo presegel vsa vaša pričakovanja.
Število porcij: 7
Čas kuhanja: 45 minut
Energijska vrednost
- vsebnost kalorij - 331,3 kcal;
- beljakovine - 11,2 g;
- maščobe - 21 g;
- ogljikovi hidrati - 24,4 g.
Sestavine
- krompir - 800 g;
- gobe ostrige - 500;
- trdi sir - 150 g;
- velik česen - 3 stroki;
- rdeča čebula - 1 kos;
- smetana (vsebnost maščobe - 20%) - 100 ml;
- sončnično olje - 50 ml;
- majoneza - 3 žlice;
- koper - majhen kup;
- mešanica začimb (koriander, majaron, paprika, črni poper) - po okusu.
Priprava po korakih
- Pripravimo pekač (po možnosti z visokimi robovi). Njegovo površino premažite z rastlinskim oljem in položite prvo plast - rezine krompirja. Dodajte nekaj soli.
- Nato na vrh položite čebulne obročke in gobe.
- V posodi pripravimo precej gost nadev iz smetane, strtega česna, sesekljanega kopra in začimb. Če se omaka izkaže za zelo tekočo, dodajte še malo provansalske majoneze. Dobro premešajte, da odstranite morebitne grudice.
- Preliv prelijemo čez jed in postavimo v pečico za 40 minut (temperatura 200 stopinj). Da se krompir enakomerno zapeče, pekač pokrijemo s folijo in jo po robovih zapremo.
- Deset minut pred koncem peke odstranimo “pokrov” in potresemo s sirom.
To je zanimivo: Namesto pekača lahko uporabite tulec za kuhanje. Bodite previdni pri uporabi: vroč celofan lahko opeče vaše roke.
Ocvrti ostrigarji s krompirjem in zeljem
Vsak si ne more predstavljati okusa jedi, ki združuje gobe in zelje. Morda se komu to zdi smešno. Vendar si ta enolončnica zasluži pozornost. Pripravite ga lahko tako za popestritev dnevnega jedilnika kot za poslastico v postnem času.
Število porcij: 6
Čas kuhanja: 50 minut
Energijska vrednost
- vsebnost kalorij - 175,2 kcal;
- beljakovine - 6,3 g;
- maščobe - 8,4 g;
- ogljikovi hidrati - 18,6 g.
Sestavine
- sveže zelje - 500 g;
- krompir - 400 g;
- gobe ostrige - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 žlici;
- rdeče korenje - 1 kos;
- sončnično olje - 60 ml.
Priprava po korakih
- V ponvi segrejemo olje in nanj naložimo majhne koščke krompirja.
- Počakajte, da se začne delati hrustljava skorjica, nato dodajte naribano korenje, čebulo in jurčke. Pražite do polovice. Ne pozabite mešati, da se spodnja plast ne zažge.
- V več fazah dodajte na majhne trakove narezano zelje.
- Po približno 15 minutah razredčite paradižnikovo pasto v kozarcu vrele vode in prelijte v ponev. Dodajte nekaj soli.
- Po želji dodajte lovor in piment. Pustite na štedilniku, dokler pečenka ni pečena (30-40 minut).
nasvet: Da se krompir med cvrtjem ne razkuha, gomolje po pranju obvezno popivnamo z brisačo ali pustimo, da se naravno posušijo.
Ocvrti ostrigarji s krompirjem in česnom
Predlagamo, da za večerjo pripravite tako znano kot izvirno jed, začimbe, uporabljene v receptu, naredijo nenavadno.
Število porcij: 6
Čas kuhanja: 35 minut
Energijska vrednost
- vsebnost kalorij - 212,6 kcal;
- beljakovine - 8 g;
- maščobe - 10,3 g;
- ogljikovi hidrati - 22,1 g.
Sestavine
- krompir - 500 g;
- triplata - ½ čajne žličke;
- gobe ostrige - 700 g;
- česen - 7 strokov;
- paprika - ½ žličke;
- čebula - 1 kos;
- limonin poper - 1 čajna žlička;
- rafinirano olje - 50 ml.
Priprava po korakih
- Pripravite dve ponvi. V enem prepražimo srednje velike rezine krompirja, da se zmehčajo, v drugem pa gobe.
- Nato vse združite v eno skledo, dodajte čebulo, narezano na polovice obročev, in nadaljujte s kuhanjem še približno sedem minut.
- Ugasnemo plin, dodamo kocke svežega česna, začimbe in sol. Pustite, da malo vzhaja.
To je zanimivo: Da bo krompir dobil še bolj zanimiv okus, poskusite med cvrtjem dodati malo gorčičnega olja. Pozitivno bo vplival tudi na barvo.
Ocvrti ostrigarji s krompirjem v smetanovi omaki
Ta jed bo popolnoma nadomestila tiste, ki uporabljajo meso. Je okusno, nežno in zadovoljivo.
Število porcij: 10
Čas kuhanja: 1 uro
Energijska vrednost
- vsebnost kalorij - 290,7 kcal;
- beljakovine - 14,5 g;
- maščobe - 15,8 g;
- ogljikovi hidrati - 22,8 g.
Sestavine
- Mozzarella sir - 100 g;
- krompir - 1 kg;
- stroki česna - 5 kosov;
- gobe ostrige - 700 g;
- čebula - 2 kosi;
- predelani sir - 200 g;
- jajce - 3 kosi;
- vejica rožmarina - 1 kos;
- smetana - 200 ml;
- sončnično olje - 50 ml;
- feferon - pol stroka;
- mlet poper - ščepec;
- sol - po okusu.
Priprava po korakih
- Krompir vnaprej skuhajte v olupku. Vodo lahko rahlo solimo. Nato olupimo in narežemo na približno centimeter debele kroge.
- V ponvi prepražimo čebulo z rožmarinom, česnom in čilijem, dodamo jurčke. Kuhajte približno pet minut.
- V skledi zmešamo jajca in smetano, poper in nariban kremni sir.
- V pekač polagamo plasti v naslednjem vrstnem redu: ostrigarji, del mocarele, krompir, preliv, preostali sir.
