Conținut caloric de bomboane de lapte de pasăre la 100 de grame. Dulciuri „Lapte de pasăre”, conținutul caloric și beneficiile acestor dulciuri. Conținutul caloric al diferitelor tipuri de dulciuri

„Laptele de pasăre” este o bomboană al cărei gust este familiar celor mai mulți locuitori ai țării noastre încă din copilărie. Sufleul delicat de ciocolată a apărut pentru prima dată în Polonia în anii 1930. Odată ajunsă în URSS, delicatesa a devenit preferata celor cu dinte de dulce. pentru o lungă perioadă de timp. Treptat, bomboanele cu lapte de pasăre, a căror rețetă a fost adaptată ulterior de cofetarii sovietici pentru a face o prăjitură, s-au transformat dintr-un desert rar într-o delicatesă familiară, dar totuși foarte iubită.

Tandrețe de nedescris

Istoria delicatesei incepe in Polonia. În 1936, la Varșovia, la fabrica E. Wedel au început să fie produse bomboane cu un sufleu delicat și un strat subțire de ciocolată. Popularitatea produsului de cofetărie a depășit rapid granițele țării. „Laptele de pasăre” este o bomboană care și-a primit numele pentru gustul său unic, incomparabil. Expresia „lapte de pasăre” înseamnă ceva de neatins și fantastic de frumos. Rețeta de bomboane, elaborată la fabrica Jan Wedel, este încă ținută secretă.

Dulceață de peste mări

Cucerirea URSS cu laptele de pasăre a început în 1967. Ministrul a adus dulciuri la Moscova din Cehoslovacia Industria alimentară. Membrii guvernului s-au bucurat de delicatețe. Curând a fost luată decizia de a crea bomboane sovietice „Laptele de pasăre”. Fabricile de cofetărie din toată țara au încercat să creeze rețeta deliciului. Sufleul luxuriant necesita condiții speciale de temperatură și echipament special pentru biciuire. Fabrica de cofetărie din Vladivostok a făcut față cel mai bine sarcinii.

„Laptele de pasăre” mătură țara

În anul următor, 1968, au început să se producă dulciuri la fabrica Moscova Rot-Front, spre deliciul iubitorilor de dulce a capitalei. Inițial, produsele de cofetărie delicate erau produse în porții mici. Complexitatea procedurii de fabricație la acea vreme se confrunta cu o tehnologie imperfectă. Ca urmare, producția nu a putut satisface cererea de bomboane.

Pe măsură ce afacerea de cofetărie s-a dezvoltat în țară, cantitatea de lapte de pasăre produsă a crescut. Delicatesa a fost lansată în producție de masă în 1975 la fabrica din Moscova „Krasny Luch”.

Cum au devenit bomboanele tort

Apariția tortului cu lapte de pasăre este asociată cu numele cofetarului sovietic Vladimir Guralnik. A lucrat în celebrul restaurant din Moscova „Praga”. A putut să încerce bomboane cu lapte de pasăre la fabrica Krasny Luch. Delicatesa a facut o impresie puternica pe patiserului, iar acesta a decis sa creeze un tort pe baza retetei sale. Implementarea ideii a fost însă îngreunată de unele nuanțe de tehnologie. Dimensiunea bomboanelor cu lapte de pasăre este destul de mică. Dacă se folosește aceeași rețetă pentru a pregăti un tort, sufleul își pierde proprietățile - devine vâscos și lipicios. De vreo șase luni a căutat o echipă de cofetari condusă de Vladimir Guralnik reteta noua, încercând să îmbunătățească tehnologia. Drept urmare, s-au găsit ingredientele necesare, iar prăjitura cu cel mai delicat sufleu, straturi ușoare de tort și glazură de ciocolată a fost pusă în producție.

Noua reteta

„Laptele de pasăre” este o bomboană care conține lapte, gelatină, sirop de zahăr, ciocolată și alte ingrediente. Rețeta de tort creată de Guralnik a inclus un set ușor diferit de produse. În loc de gelatină, pentru sufle s-a folosit agar-agar, o substanță obținută din alge. Printre alte ingrediente, compoziția a inclus lapte condensat, unt, sirop de zahăr și masă proteică.

La început, cofetarii restaurantului din Praga au pregătit un număr mic de prăjituri. Cu toate acestea, la doar câteva luni de la începerea producției, lotul de delicatese a ajuns la 500 de bucăți. Curând, prăjiturile au început să fie coapte în alte fabrici din țară - Vladimir Guralnik nu a ascuns rețeta de colegii săi.

Dulciuri de casă „Lapte de pasăre”: ingrediente

Astăzi, bomboanele preferate din copilărie pot fi făcute acasă. Diferența avantajoasă dintre această delicatesă este absența conservanților, care sunt adăugați în compoziție pentru a crește durata de valabilitate a produsului. Pentru a pregăti acasă dulciuri cu lapte de pasăre, veți avea nevoie de o cantitate mică de ingrediente:

• lapte concentrat (condensat) - 1 pahar;
• orice suc de fructe sau fructe de pădure - 1 pahar;
• ciocolată (de preferință amară) - un baton (100 g);
• gelatină - 10 g;
• smântână - 3 linguri. linguri.

Toate produsele sunt disponibile pentru consumatorul general.

Dulciuri „Lapte de pasăre”: o rețetă acasă

Pregătirea delicatesei în această versiune a rețetei începe cu prepararea gelatinei. Pentru înmuiere veți avea nevoie de o lingură de suc. Substanța este umplută cu lichid și lăsată timp de o oră. Apoi gelatina umflată se pune într-o cratiță și se adaugă acolo un pahar de suc. Recipientul se pune la foc mic și se încălzește până când gelatina este complet dizolvată. În acest caz, conținutul tigaii trebuie amestecat constant.

Adăugați laptele condensat în lichidul răcit și bateți totul până se formează spumă. Amestecul este așezat în forme adecvate și trimis la frigider. Timpul aproximativ de răcire este de 6 ore. Este mai bine să puneți dulciurile în frigider, nu în congelator. Când tratatul s-a întărit, îl puteți scoate din forme. Pentru glazură, topește ciocolata într-o baie de apă împreună cu smântână. Amestecul trebuie amestecat până ajunge la o consistență omogenă. Bomboanele sunt acoperite cu glazură pe o parte și apoi introduse la frigider. După întărire, procedura se repetă: bomboanele se glazurează cu ciocolată pe cealaltă parte.

Tort „Lapte de pasăre”: straturi de tort

Un tort cu un sufleu delicat, straturi subțiri și glazură de ciocolată este un răsfăț grozav pentru o sărbătoare acasă. Pentru a-l pregăti, cel mai bine este să folosiți agar-agar, dar puteți folosi și gelatina mai cunoscută. Compoziția prăjiturii include următoarele produse:

• zahăr - 100 g;
• unt (moale) - 100 g;
• ouă - 2 bucăți;
• făină - 140 g;
• praf de copt - 1/3 linguriță;
• extract de vanilie - 2-3 picături.

Pentru a coace prăjiturile, puteți folosi două forme de diametre diferite. Apoi, un strat de aluat va deveni baza tortului, iar al doilea se va „cufunda” în sufleu.

Bateți zahărul cu untul și extractul de vanilie. Apoi adăugați ouăle în amestec pe rând, fără a înceta să bată. Cerneți făina cu praful de copt într-un castron separat, adăugați ouăle și untul. Bateți totul bine și puneți-l în forme. Prajiturile se dau la cuptor pentru aproximativ 10 minute. Temperatura ar trebui să ajungă la 180 de grade. Prajiturile finite se scot din cuptor si se lasa la racit.

Cum se prepară sufleul

Pentru a pregăti un sufleu luxuriant, așa cum am menționat mai sus, veți avea nevoie de 4 g de agar-agar. Lista plina Ingredientele necesare arată astfel:

• agar-agar - 4 g;
• unt (moale) - 200 g;
• lapte condensat - 100 g;
• albusuri - 105 g (din aproximativ 4 oua);
• acid citric - o jumătate de linguriță;
• apă - 270 ml;
• zahăr - 430 g.

Înainte de preparare, agar-agar-ul trebuie înmuiat în apă câteva minute. Separat se bate untul cu laptele condensat si se lasa deoparte. Amesteca apa cu agar-agarul preparat si pune-o pe foc. Amestecul se aduce la fierbere și se adaugă zahăr granulat, apoi se aduce din nou la fierbere. În mod ideal, temperatura lichidului din tigaie ar trebui să crească la 117 ° C. Cel mai bine este să utilizați un termometru de gătit pentru a o măsura. Dacă nu este acolo, puteți determina gradul de pregătire al siropului folosind un test cu minge moale. Puțin amestec dulce se picura într-un recipient cu apă rece. Apoi încearcă să strângă mingea cu degetele. Dacă funcționează, atunci siropul este gata. În medie, durează 15 minute până se fierbe.

Cu 5 minute înainte ca siropul să fie gata, trebuie să începeți să bateți albusurile cu acid citric. Siropul finit se introduce in albusuri in jet subtire, in timp ce se bat in continuare. Amestecul va crește semnificativ în volum, va dobândi o strălucire frumoasă și va deveni gros. Este important ca temperatura albușurilor bătute să nu scadă sub 45°, deoarece la 40° agar-agarul va începe să se întărească. Adăugați un amestec de unt și lapte condensat la albusurile gata și amestecați până la omogenizare. Apoi încep rapid să asambleze tortul.

Glazura si montaj

Jumătate din sufleu se toarnă în formă și se acoperă cu un strat mai mic de tort. Apoi restul de sufleu se pune în formă. Al doilea tort vine ultimul: trebuie presat puțin în masa pufoasă de lapte. Pentru a preveni formarea golurilor în sufleu, trebuie să bateți de mai multe ori forma de tort pe masă și apoi să o puneți la congelator timp de 3 ore dacă l-ați pregătit într-o formă de silicon, sau la frigider până se întărește dacă ați folosit. o matriță cu arc.

Pentru glazura se iau 75 g de ciocolata fara aditivi si 50 g de unt. Totul se topește într-o baie de apă și se amestecă. Odată ajuns la congelator, prăjitura se scoate din tavă și se lasă să se încălzească puțin. Delicatesa aerisita este acoperita cu glazura si decorata.

Bomboanele „Lapte de pasăre”, al căror conținut de calorii este de 45 kcal într-o bucată, nu pot fi numite preparat dietetic, ca și tortul cu același nume. În același timp, sunt mai puțin capabili să dăuneze figurii decât multe alte opțiuni de cofetărie.

Acum, ca acum 20-30 de ani, una dintre cele mai preferate delicatese ale locuitorilor țării noastre sunt bomboanele cu lapte de pasăre. Fotografia, mirosul și gustul unui sufleu delicat în glazură de ciocolată aduc în minte amintiri din zilele fericite ale copilăriei. Astăzi, produsele de cofetărie care au venit în țară din Polonia nu mai sunt insuficiente. În zilele noastre, „Laptele de pasăre” este o bomboană care este produsă de diferite fabrici, variind ușor rețeta, și de multe gospodine care vor să-și mulțumească familia cu cel mai delicios desert.

Dulciurile sunt o parte integrantă și importantă a vieții noastre. Ei au abilitate uimitoare scoate stare rea de spirit. Oamenii de știință au demonstrat, de asemenea, că dulciurile acționează asupra corpului uman ca antidepresive.

Nu este de mirare că, în momentele dificile ale vieții lor, femeile sunt gata să se grăbească la înghețată, prăjituri și ciocolată. Cert este că după ce ai mâncat toate aceste dulciuri, sufletul tău devine cu adevărat mai ușor. Întregul adevăr este că conținutul de calorii al dulciurilor este destul de mare, astfel încât acestea se depun pe stomac, coapse și laterale. Și, în ciuda faptului că dulciurile, în special cele de ciocolată, conțin o substanță care ajută organismul să producă hormonul bucuriei, după ce le consumi poți cădea din nou în depresie după ce vezi cum afectează organismul. Acest lucru provoacă un cerc vicios - pentru a ucide depresia cu alimente cu zahăr, iar acestea, la rândul lor, sunt stocate sub formă de grăsime în organism, ceea ce provoacă și mai mult depresia.

Dar există un „dar”. Pe lângă conținutul ridicat de calorii al dulciurilor, acestea nu sunt produs util pentru dinți, deoarece afectează formarea cariilor și sunt, de asemenea, inamicul numărul unu în lupta împotriva supraponderal. Prin urmare, multe metode de slăbire exclud utilizarea dulciurilor din dieta nutrițională. Desigur, dacă te străduiești din greu, poți găsi diete care să permită un consum mic de bomboane. Dar ele se bazează adesea pe numărarea caloriilor consumate zilnic.

Calorii din bomboane

Câte calorii sunt în bomboane? Această întrebare interesează multe persoane care vor să slăbească kilogramele în plus, dar nu vor să se refuze complet dulciurile. Faptul este că diferite tipuri de bomboane au conținut caloric diferit. Răspunzând la întrebarea despre câte calorii sunt în bomboane, trebuie spus că totul depinde din ce este făcută bomboana (acadea, caramel, ciocolată, țurțuri) și ce umplutură are. Din această cauză, este pur și simplu imposibil să enumerați fizic conținutul de calorii al bomboanelor care există în general, deoarece toate diferă într-un fel - greutate, compoziție, umplutură. Deci, mai jos sunt exemple de bomboane cele mai comune, împreună cu conținutul lor de calorii.

Caloriile din Bomboanele Prune în Ciocolată sunt conținute în: cantitati mari– 343 kcal. - Caloriile din bomboana Golden Step sunt și mai mari - 488 kcal.

Conținutul caloric al bomboanelor Grand Tofi este de 452 kcal.

Caloriile din bomboana Spark with Prunes sunt puțin mai puține decât în ​​Golden Steppe - doar 380 kcal.

În ceea ce privește caramelul cu fructe, care este adesea numit țurțuri, conținutul său de calorii este scăzut - 300 kcal la suta de grame de bomboane.

Deci, să înțelegem puțin despre întrebarea câte calorii sunt în bomboane. Dacă o persoană nu poate trăi fără dulciuri, dar vrea să slăbească, atunci nu este nimic de care să vă faceți griji. Trebuie doar să-și împartă dieta hrănitoare în mai multe părți, să numere toate caloriile pentru a nu rămâne în urmă programului și să înlocuiască un produs cu cantitatea necesară de dulciuri. Deci, este foarte posibil să combinați tratarea preferată cu alimentația dietetică.

Conținut caloric ciocolate până la 600 kcal la suta de grame de produs. Acest lucru este, desigur, mult. Prin urmare, nu trebuie să abuzați de bomboanele de ciocolată. Cert este că carbohidrații ușor digerabili, care sunt conținute în exces în astfel de dulciuri, vor asigura rapid depunerea grăsimilor, precum și o mulțime de kilograme în plus. În plus, excesul de ciocolată crește secreția de suc gastric, care provoacă arsuri la stomac și tulburări metabolice. Ce poate reduce daunele dulciurilor și conținutul excesiv de calorii al ciocolatei? Dacă vrei cu adevărat dulciuri, atunci trebuie să le alegi dintre ciocolată neagră sau naturală. Ar fi bine ca ciocolatele sa aiba si umplutura cu fructe. Adesea acestea sunt caise uscate, stafide, cireșe. Consumând astfel de dulciuri, îți poți oferi organismului, pe lângă carbohidrați, pectină, antioxidanți și microelemente. O alegere excelentă sunt bomboanele care conțin alune întregi: alune, Nuc, migdale. Prin consumul de astfel de dulciuri, proteinele, zincul și potasiul și alte substanțe utile vor intra în organism.

Conținutul caloric al bomboanelor „Korovka”.

Conținutul de calorii al bomboanelor „Korovka” este mai mare decât al bomboanelor sau marmeladei. De exemplu, conținutul de calorii al bomboanelor Belochka este de 539 kcal la o sută de grame de produs, iar bomboanele cu jeleu sunt de 299 kcal. Conținutul de calorii al bomboanelor „Creamy Cow” este de 351 kcal la suta de grame de produs, iar „Milk Cow” conține 379 kcal.

Conținutul caloric al bomboanelor cu lapte de pasăre

Conținutul de calorii al bomboanelor cu lapte de pasăre este scăzut - 230 kcal la suta de grame de produs. Dar totuși, nu este recomandabil să includeți astfel de dulciuri în dieta dumneavoastră în timpul dietelor. Este de remarcat faptul că conținutul de calorii al bomboanelor cu lapte de pasăre este scăzut în comparație cu alte bomboane de ciocolată. Aceste bomboane au un conținut scăzut de calorii datorită procesului de producție. Dacă te uiți cu atenție, poți observa că laptele de pasăre este un sufleu, o masă ușoară aerisită formată datorită proceselor de producție și proprietăților distinctive ale oului. Conținutul de calorii al acestor bomboane poate crește datorită aditivilor folosiți la fabricarea lor.

Dacă vorbim despre pericolele dulciurilor, nu putem să nu spunem că cele mai dăunătoare sănătății sunt cele care au efect răcoritor, deoarece conțin o aromă artificială - chimicalul mentol. Dulciurile conțin acizi trans izomeri, care contribuie la creșterea nivelului de colesterol și, de asemenea, cresc riscul de ateroscleroză, care amenință un atac de cord. Nu este indicat să mănânci batoane de ciocolată. Pe lângă faptul că sunt bogate în calorii, pot crea dependență datorită prezenței conservanților care creează dependență. Această dependență duce la gastrită și ulcere și nu este nevoie să vorbim despre conținutul de grăsimi trans din astfel de dulciuri - este la un nivel critic. Cel mai important lucru este să rămâneți la o limită rezonabilă și să nu mâncați bomboane în cantități mari. Nu ar trebui să fie pe mesele noastre în fiecare zi, altfel problemele de sănătate nu pot fi evitate.

Acesta este cazul când versiunea cu conținut scăzut de calorii a desertului s-a dovedit de multe ori mai bună decât cea originală și, în același timp, prima dată. Mă așteptam să număr o mulțime de calorii pentru el - nu pot să-mi înțeleg cum ceva atât de gustos poate avea un conținut scăzut de calorii, dar s-a dovedit a fi doar 138,6 kcal. Chiar aș vrea să vă sfătuiesc să uitați de toate deserturile și să-l gătiți doar pe acesta, dar markerii, după cum știți, au gusturi și culori diferite. Recomand cu caldura sa incerci acest tort. Capodopera noastră va consta din două prăjituri subțiri și suculente și două straturi de sufleu: unul cu ciocolată-vanilie și al doilea cu lămâie. Blatul tortului va fi acoperit cu glazura delicata de ciocolata.

Vei avea nevoie:

Pentru laptele condensat:

• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 300 g
• lapte praf degresat - 10 linguri.
• Indulcitor concentrat pe baza de eritritol - dupa gust

Pentru pandișpan:

• Ouă - 3 buc.
• Amidon de porumb - 2 linguri.
• Îndulcitor concentrat pe bază de eritritol - 2 lingurițe.
• Praf de copt - ½ linguriță.
• Vanilie

Pentru sufleu:

• Gelatina - 30 g
• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g
• Albușuri - 7 buc.
• Îndulcitor concentrat pe bază de eritritol - 2 lingurițe.
• Acid de lamaie
• Lămâie - 1,5 buc.
• Cacao - 1 lingura.

Pentru glazura:

• Gălbenușuri de ou - 2 buc.
• Cacao - 2 linguri.
• lapte praf degresat - 2 linguri.
• Lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g
• Îndulcitor concentrat pe bază de eritritol - 2-3 lingurițe.
• Vanilie

Pentru decor:

• Fructe/Nuci/Fructe ale fanteziei

Pregătirea

Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi.

Să începem prin a pregăti laptele condensat în cel mai primitiv mod. Pentru a face acest lucru, vom avea nevoie fie de un bol pentru cuptorul cu microunde, fie de o cratiță antiaderență pentru un cuptor cu gaz sau alt cuptor. În ea amestecăm 300 g de lapte degresat cu 10 linguri grămadă de lapte praf degresat și un îndulcitor după gust, iar gustul trebuie să fie foarte dulce precum laptele condensat, spargem cocoloașele cu un tel și punem la încălzit.

Dacă gătiți într-o tigaie antiaderentă pe aragaz, gătiți la foc mic, amestecând constant până se îngroașă. Dacă este în cuptorul cu microunde, scoateți-l periodic și amestecați. Timpul după care este mai bine să faceți acest lucru scade constant și, de asemenea, reduce puterea. De exemplu, am început cu 60 de secunde, cu încălzire treptată, și am început să-l scot mai des - după 10-6 secunde. Când devine ușor vâscos, opriți gătitul, pe măsură ce se răcește, se va mai îngroșa puțin. Se lasa la racit.

Acum să pregătim aluatul pentru cozonac. Pentru a face acest lucru, separați albușurile a trei ouă de gălbenușuri.

Bateți albusurile separat într-o spumă strânsă, puternică, până se formează vârfuri tari. Se bat gălbenușurile cu 2 lingurițe. îndulcitor.

Apoi turnați amestecul de gălbenușuri în amestecul alb, adăugați 2 linguri cernute printr-o sită. amidon de porumb, 2 linguri. lapte praf degresat, ½ linguriță. praf de copt și vanilie pe vârful unui cuțit.

Se amestecă totul cu grijă pentru ca spuma proteică să nu se depună, folosind o spatulă, ridicând-o de jos într-o masă omogenă.

Se toarna intr-o forma unsa cu ulei vegetal si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute.

Verificam gata cu un chibrit daca chibritul iese uscat, prajitura este putin rumenita, atunci totul este gata.

În timp ce prăjitura se coace, înmuiați 30 g de gelatină în 100 g de lapte - acest lucru este necesar pentru stratul de sufle.

Daca prajitura este gata, o scoatem si lasam sa se raceasca putin, iar intre timp puteti pregati glazura de ciocolata. Amestecați împreună 2 gălbenușuri (albusurile vor fi necesare mai târziu), 2 linguri generoase. cacao, 2 linguri. cu o grămadă de lapte praf degresat, 2-3 lingurițe. îndulcitor și vanilie pe vârful unui cuțit.

Suplimentăm acest lucru cu 150 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, spargem cu grijă cocoloașele și punem la foc mic. Cu amestecare constantă, se aduce până se îngroașă și aproape dă în clocot, dar nu se fierbe. Se ia de pe foc imediat ce incepe sa fiarba si apare spuma fina caracteristica.

Amestecați glazura periodic pe măsură ce se răcește.

Între timp, prăjitura noastră s-a răcit ușor. O scoatem din matrita si o lasam sa se raceasca complet pe un gratar sau tabla de lemn.

În timp ce se răcește, rade coaja de lămâie și stoarce sucul din lămâie dacă fructele sunt mici, s-ar putea să ai nevoie de una și jumătate;

Ne taiem prajitura in 2 prajituri in cruce.

Puneți o jumătate pe fundul formei cu partea tăiată în sus. Îl poți întinde cu un strat subțire de glazură de ciocolată încă caldă.

Apoi începem să pregătim stratul de sufleu. Încălzim amestecul gelatină-lapte, care s-a infuzat deja și s-a îngroșat, după ce i-am adăugat 1 linguriță. îndulcitor și acid citric pe vârful unui cuțit.

Este necesar să se încălzească într-o baie de aburi sau în cuptorul cu microunde, îndepărtând și amestecând ocazional, până când gelatina și înlocuitorul se dizolvă, fără a aduce niciodată la fierbere. Amestecul ar trebui să devină fierbinte - aproximativ 60-70 de grade, dar să nu fiarbă.

Acum pregătiți-vă să acționați rapid, astfel încât masa să nu aibă timp să se întărească după introducerea gelatinei.

Bateți 7 albușuri cu acid citric pe vârful unui cuțit și 1 linguriță de îndulcitor până se formează vârfuri tari. Luați un recipient mai mare pentru aceasta, deoarece proteinele în sine vor crește foarte mult, dar va trebui să le adăugăm și gelatină și lapte condensat.

Continuând să batem, turnați gelatină încă fierbinte (dacă ezitați și deja a început să se întărească, încălzește-o puțin la cuptorul cu microunde) și, fără să te oprești din amestecat, adaugă laptele condensat (în acest moment este încă cald). Bateți și amestecați totul bine.

Apoi, împărțim rapid această masă în 2 părți, una dintre ele poate avea un volum puțin mai mare și recomand să amestecați cacao în ea, deoarece după adăugarea de cacao proteinele se așează ușor și volumul dispare puțin. Adăugați coaja de lămâie și jumătate din sucul de lămâie stors la unul dintre ele (cel mai mic), bateți. Adăugați 1 lingură la a doua (mare). cacao și vanilie pe vârful unui cuțit și se bat bine.

Apoi turnam rapid partea maronie pe prajitura noastra in forma, punem deasupra a doua jumatate de pandispaniu, presam usor pentru ca sufleul sa fie distribuit uniform si compactat. Adăugați 1 linguriță la jumătatea rămasă de suc de lămâie. îndulcitor, se amestecă și se înmoaie uniform, se toarnă peste stratul de biscuiți. Adăugați apoi partea de sufleu de lămâie în formă, distribuiți-o uniform și puneți-o la frigider pentru aproximativ o oră.

Cand prajitura s-a intarit, desfacem forma detasabila, agitand usor pentru ca prajitura sa fie bine separata de forma. Se desprinde usor. Transferăm produsul cu o spatulă largă într-o locație permanentă - un vas.

Se intinde glazura de ciocolata pe toate partile, se distribuie deasupra glazura ramasa si se pune la frigider pentru intarirea finala. Glazura de deasupra nu se transformă într-un strat de ciocolată tare, dar rămâne umed.

Lăsați-l să stea aproximativ o oră, apoi îl puteți decora, deși este deja frumos, și cel mai important - incredibil de gustos și fraged.

Greutate prajitura terminata- 1200 g.

Ciocolata cu lapte de pasăre este un produs de cofetărie realizat din sufleu moale de lapte și glazură delicată de ciocolată. Un produs similar numit ptasie mleczko a fost produs pentru prima dată în Polonia în 1936. Puțin mai târziu, în România și Rusia au început să se producă dulciuri la fabrica de cofetărie din Vladivostok. Originea numelui „lapte de pasăre” se datorează idiomului grecesc antic „o delicatesă de neatins”, care tradus înseamnă „delicatețe de neatins”.

Conținutul caloric al dulciurilor din lapte de pasăre Rot Front la 100 de grame este de 450 kcal

Conținutul de calorii al unei bomboane de lapte de pasăre „Rot Front” este de 60 kcal

Pentru a satisface cererea și a crește vânzările, alți producători produc bomboane de compoziție similară cu denumirea de „Lapte de pasăre”, „Ptichka”, etc. Bomboanele sunt produse și în Belarus, Ucraina și Moldova.

Perioada de valabilitate a dulciurilor „clasice” este de 15 zile. Perioada de valabilitate a dulciurilor din lapte de pasăre „Rot Front” este de 6 luni.

Valoarea nutritivăși conținutul caloric al ciocolatei cu lapte de pasăre „Rot Front” (la 100 g):

Valoarea calorică sau energetică– aceasta este cantitatea de energie care se acumulează în corpul uman datorită alimentelor și este consumată din cauza activității fizice. Unitatea de măsură este kilocaloria (cantitatea de energie necesară pentru a ridica un kilogram de apă cu un grad Celsius). Cu toate acestea, o kilocalorie este adesea denumită pur și simplu calorie. Prin urmare, atunci când spunem o calorie, în majoritatea cazurilor ne referim la o kilocalorie. Are denumirea kcal.

Valoarea nutritivă– continutul de carbohidrati, grasimi si proteine ​​din produs.

Compoziție chimică– continutul de macroelemente si microelemente din produs.