Un aperitiv vegetarian din ouă de prepeliță. Varietate de feluri de mâncare făcute din ouă de prepeliță. Cum să gătești delicios ouăle de prepeliță

Să vorbim astăzi despre ouă de prepeliță. Am colectat mai ales pentru dvs. în articolul de astăzi cele mai bune rețete gătirea ouălor de prepeliță.

Din astfel de ouă, precum și din pui, puteți găti ouă amestecate, omletă și chiar maioneză, dar cred că mulți oameni știu să gătească astfel de feluri de mâncare. Așadar, astăzi nu vom vorbi despre ele, ci despre alte moduri foarte interesante și originale de a găti ouăle de prepeliță.

Desigur, puteți găti multe feluri de mâncare din astfel de ouă, gama de aplicare a acestora este foarte largă, de la sandvișuri cu ouă de prepeliță până la pizza și diverse salate. Și așa vă prezint rețete de gătit cu ouă de prepeliță.

Pentru început, vă sugerez să citiți un scurt videoclip despre beneficiile și valoarea acestor ouă și, de asemenea, să vă dezvăluie un secret despre cum că ouăle de prepeliță nu se mai fierb timp de 3-5 minute, dacă ouăle sunt digerate, atunci proteinele vor deveni ca de cauciuc, iar gălbenușul poate deveni negru, luați notă.

Prima rețetă este foarte simplă și se va potrivi atât unei mese festive, cât și în fiecare zi pentru o gustare ușoară.

Sandvișuri cu ouă de prepeliță.

Luați pâine albă sau neagră feliată subțire, ungeți-o cu unt, acoperiți cu pește tăiat subțire sărat sau ușor sărat (cel mai adesea folosesc somon), puneți pește jumătăți de ouă fierte de prepeliță, presărați ierburi tocate mărunt și servi.

O altă opțiune pentru sandvișuri. Tăiați pâinea sau pâinea în felii, puneți câteva felii de șprot pe feliile de pâine, puneți deasupra jumătăți de ouă fierte și coajă de prepeliță. Apoi picurați o picătură mică de maioneză, presărați ierburi și serviți.

După cum puteți vedea, totul este foarte simplu și rapid.

Următoarea rețetă de gătit nu va fi doar un mic dejun sau o cină excelentă, ci și un decor al oricărei mese, care este preparat foarte repede din ingredientele disponibile.

Ouă de prepeliță coapte în cartofi.

Ingrediente:

Cartofi (de preferință mari) - 7-8 buc;
Ouă de prepeliță - 15-16 buc;
Brânză tare - 150 gr;
Ulei vegetal:
Sarat la gust;
Verdeaţă;

Proces de gătit:

Fierbeți cartofii în uniforme până se înmoaie, se răcește, coajați, tăiați în jumătate, tăiați puțin de jos, astfel încât cartofii să poată sta bine, alegeți mijlocul cu o linguriță, lăsați marginile groase de 0,5-0,7 centimetri.

Apoi fierbeți ouăle de prepeliță până se înmoaie și radeți-le pe o răzătoare fină, sare după gust. Umpleți mijlocul cartofilor cu masa de ouă pregătită.

Radeți brânza tare pe o răzătoare medie, presărați fiecare cartof deasupra.

Puneți cartofii pe o foaie de copt unsă în prealabil și trimiteți la cuptorul preîncălzit la temperatura de 200 de grade.

Coaceți cartofii până se rumenesc.

Apoi puneți pe un vas, presărați ierburi tocate și serviți. Bucura-te de masa ta!

Următorul fel de mâncare este la timp pentru masa festivă, salata se dovedește a fi atât de gustoasă încât poate înlocui orice salată plictisitoare de pe masa ta. Chiar și cunoscuta salată Olivier.

Salată de ouă de prepeliță.

Ingrediente:

Ouă de prepeliță - 10 buc;
Cartofi - 2 buc;
Sunca afumata sau pui - 300 gr;
Castraveți murați - 2 buc;
Conserve de mazăre verde - 1 cutie;
Maioneză - 250 gr;
Sare și piper după gust;
Verdeaţă;

Proces de gătit:

Se fierb cartofii până se înmoaie, se curăță și se taie cuburi mici.

Se fierb ouăle până se înmoaie, se curăță și se taie și cubulețe.

Tăiați șunca și castraveții în cuburi.

Apoi combinăm ingredientele pregătite, turnăm mazărea verde (mai întâi scurgem lichidul din mazăre), sare, piper după gust, adăugăm maioneză, amestecăm totul cu grijă și bine.
Presară salata cu ierburi tocate mărunt și servește.

Avem mai multe rețete pentru gătit ouă de prepeliță pe site-ul nostru, vă sugerez să vă familiarizați cu ele mai jos.

Următorul este un fel de mâncare gourmet și delicios foarte uimitor.

O altă rețetă originală și demnă de remarcat.

Dacă ați căutat de mult timp rețete de aperitive rapide și ușor de făcut, acestea sunt aici! Vă prezentăm cele mai bune feluri de mâncare cu ouă! O gustare cu ou de prepeliță, de exemplu, va fi foarte utilă dacă oaspeții neașteptați sunt la prag sau se apropie o sărbătoare de familie.

Condimente și condimente mai bune pentru preparatele din ouă

Dacă sunteți un iubitor de condimente și condimente, asigurați-vă că le folosiți în toate felurile de mâncare. O gustare cu ouă de prepeliță va avea și un gust și un miros foarte diferit dacă există mirodenii în lista de alimente. Iată ce funcționează cel mai bine:

un amestec de ierburi (de exemplu, achiziționat „ierburi provensale”);
boia dulce sau chili fierbinte după gust;

busuioc sau pătrunjel proaspăt;
ceapa uscata sau ceapa dulce proaspata;
usturoi - ierburi sau arpagic.

Ca produse suplimentare din rețete pot fi utilizate:

smântână;
Sos de maioneză;
seminte de susan.

Ouă de prepeliță pâine

Ce produse sunt necesare:

ouă de prepeliță - 8-10 buc .;
gălbenușuri de ou de pui - 2 buc .;
făină de grâu - 2 linguri. l.;
mărar uscat (măcinat) - 1/2 linguriță;
sare - 1/2 linguriță;
pesmet - 3 linguri. l.;
piper măcinat (orice) - o ciupitură;
ulei vegetal - pentru prăjit;
semințe de susan (sau floarea-soarelui) - 1 linguriță

De asemenea, veți avea nevoie de 10 frigărui mici sau scobitori obișnuiți (puteți face fără ele deloc), câteva prosoape de hârtie pentru a colecta excesul de grăsime din componentele prăjite.

Cum să gătească:

Se fierb tare ouăle de prepeliță. Apoi curățați-le și împăturiți-le într-un vas. Pentru a face panarea mai bună, faceți tăieturi superficiale pe întreaga suprafață a oului cu un cuțit - aveți grijă. Ouăle nu trebuie să se destrame când sunt prăjite sau mâncate.
Pregătește trei căni mici. Așezați pesmetul într-unul. În cealaltă - făina de grâu (gradul său nu este important în rețetă) cu piper măcinat și sare. Într-un al treilea bol, combinați gălbenușurile cu un vârf de sare.
Încălziți o tigaie cu ulei (este mai bine să folosiți un vas mic, dar înalt, puteți folosi o tigaie). Procesul ar trebui să fie similar cu prăjirea la adâncime.
Pâineți fiecare ou în făină, apoi înmuiați-l în gălbenuș și rotiți-l în pesmet. Transferați imediat în grăsime fierbinte.
Se prăjesc ouăle până se rumenesc.
Îndoiți produsele finite într-un prosop de hârtie și ștergeți excesul de grăsime.
Pentru a servi, transferați într-o farfurie și presărați semințe de susan. Dacă se dorește, pot fi pre-prăjite într-o tigaie uscată.

Canapele de ouă de prepeliță „Cireșe” și roșii

Ce produse sunt necesare:

ouă de prepeliță - 10 buc .;
roșii cherry - 10 buc;
Brânză Mozzarella (sau similar) - 60 g;
frunze de pătrunjel proaspăt - 6-8 buc.

Un aperitiv pentru ouă de prepeliță poate fi preparat folosind un tăietor de tartine.

Cum să gătească:

Fierbe ouăle câteva minute. Răcoros și curat. Tăiați în jumătate.
Clătiți roșiile și ierburile și puneți-le pe șervețele.
Marcați diametrul ouălor și tăiați brânza în cercuri sau pătrate de aceeași dimensiune.
Dacă roșiile sunt mici, folosiți-le întregi. Și dacă este mare, tăiați în jumătate.

Deci, înșirați mâncarea pe o frigăruie în această ordine: ouă, ierburi, brânză, roșii. Deci pregătiți toate frigaruiele și așezați-le pe o farfurie plată.

Aperitiv de ouă de prepeliță și roșii cherry - cea mai rapidă dintre rețetele noastre.

Sandvișuri cu ouă cu icre roșii

Ce produse sunt necesare:

ouă de prepeliță - 6-7 buc .;
caviar roșu natural - 2 linguri. l.;
cașcaval (neîndulcit) sau saramură (brânză feta) - 50 g;
smântână groasă (sau unt 82% grăsime) - 2 lingurițe;
usturoi uscat (sau ceapa de nap) - 1/2 linguriță.

Cum să gătească:

Curățați ouăle pre-fierte. Tăiați-le în jumătăți.
Scoateți gălbenușurile și zdrobiți-le cu o furculiță.
Adăugați brânză tocată, smântână și usturoi uscat (sau ceapă) la gălbenușuri. Amesteca bine. Puteți adăuga un vârf de sare după gust.
Umpleți jumătățile de ouă cu brânză plată și smântână.
Puneți câte un caviar roșu deasupra fiecărui ou.

Ouă de prepeliță și aperitiv de caviar, ca opțiune bugetară, pot fi preparate folosind caviar roșu sau negru simulat (alginic).

Ouă de prepeliță și aperitiv de somon

Ce produse sunt necesare:

tartele mici (nu dulci) - 10 buc .;
cașcaval (ușor sărat) - 80-90 g;
ouă de prepeliță - 4-5 buc .;
somon ușor sărat (sau orice alt pește roșu sărat) - 100 g;
ierburi picante proaspete (patrunjel sau busuioc) - câteva frunze.

Cum să gătească:

Fierbeți ouăle (două-trei minute este suficient). Curățați-le și separați albii de gălbenușuri. Puneți-l pe acesta din urmă cu o furculiță până se omogenizează și tăiați albul în felii subțiri sau tăiate cubulețe. De asemenea, puteți lua o răzătoare pentru a măcina proteinele.
Tăiați somonul în cuburi mici - aveți grijă, nu ar trebui să existe oase.
Tăiați verdele în firimituri.
Se amestecă brânza cu gălbenușurile.
E timpul să colectăm gustarea. Puneți brânza cu gălbenușuri în plăcinte, netedă. Presărați proteine, apoi pește și ierburi. Aperitivul „Ouă de prepeliță cu somon” este gata de mâncare!

Tartletele, dacă se dorește, pot fi preparate independent de foietajul preamestecat sau cumpărat din magazin. Doar puneți bucățile stratului laminat în forme speciale și coaceți la cuptor la 180-200 ° C timp de 5-7 minute.

Sos de ou pe felii de roșii

Ce produse sunt necesare:

ouă - 3-4 buc .;
brânză moale sau tare („Maasdam” sau „Cheddar” după gust) - 40 g;
Sos de maioneză - 2 linguri. l.;
usturoi proaspăt - 1 cățel;
roșie cărnoasă - 1 buc.

Puteți lua roșii mici, chiar și „Cherry”, dar în acest caz veți avea nevoie de mai multe.

Cum să gătească:

Fierbe ouăle. Spălați roșiile.
Radeți ouăle, brânza și usturoiul. Acesta din urmă poate fi împins printr-o presă. Se amestecă cu sos de maioneză.
Tăiați roșia în felii rotunde și acoperiți partea de sus a fiecărui cerc cu sos de brânză de ou fiert. Stratul ar trebui să fie uniform.

Presărați deasupra ierburi picante proaspete tocate, dacă doriți.

Ouă prăjite în carne tocată

Ce produse sunt necesare:

carne tocată (carne sau pui) - 100 g;
gălbenuș de ou de pui - 1 buc;
sare - câteva ciupituri;
coriandru măcinat - un vârf;
ouă de prepeliță - 10 buc .;
făină de grâu - 2-3 linguri. l.;
ulei vegetal - pentru prăjire.

Cum să gătească:

Se fierb ouăle în prealabil, se curăță de coajă.
Se amestecă separat carnea tocată, gălbenușul, sarea și coriandrul.
Puneți pe mână o prăjitură de carne tocată (40-50 g), puneți-o în ea. Încercați să rulați complet oul în carnea tocată. Pâine în făină imediat. Împachetează-ți toate ouăle într-o pungă improvizată.
Încălziți uleiul într-o cratiță sau tigaie. Așezați bilele rezultate și prăjiți până se rumenesc.
Puteți ține apoi gustarea pe un prosop de hârtie dacă credeți că există exces de ulei.

O gustare cu ouă de prepeliță va fi mai suculentă dacă se presară suc de citrice în carnea tocată - 1 lingură va fi suficientă pentru 100 g de carne tocată. l. suc de lamaie sau portocala.

Depozite de ouă

Pentru prepararea lor, țineți cont de rețeta anterioară („Ouăle prăjite în carne tocată”). Dar cu unele modificări:

tăiați ouă fierte astfel încât să puteți scoate gălbenușul, dar albul nu s-ar destrăma în două;
amestecați gălbenușurile piure cu o furculiță cu ierburi picante tocate sau pește roșu ușor sărat - acesta va fi un cache;
folosind o lingură de desert, puneți cu grijă memoria cache în proteină și închideți-o;
apoi, ca în rețeta de mai sus, pâineți ouăle și prăjiți-le în ulei.

O gustare din ouă de prepeliță preparată conform acestei rețete va fi o surpriză plăcută pentru oaspeții dumneavoastră.

Servirea gustărilor

Gustările din ouă pot fi servite atât la rece, cât și la cald la masă. Sunt potrivite pentru o cină obișnuită de familie și pentru o sărbătoare cu un număr mare de invitați.

Plăcile pentru servirea unor astfel de gustări sunt mici - boluri pentru salate plate, boluri pentru cocotte, rafturi din porțelan cu două etaje sau farfurii obișnuite. Dar este mai bine să puneți 2-3 dintre aceste farfurii decât una mare.

Acum știi să folosești ouă de prepeliță pentru fanteziile tale culinare. Rețetele de gustări vor fi întotdeauna la îndemână!

Ouăle de prepeliță sunt un ingredient neobișnuit care face ca un fel de mâncare să fie mai mult rafinatși rafinat... Înlocuiește un ou de pui obișnuit în orice salată, aperitiv sau fel principal. Acest ingredient clasic este folosit de bucătarii profesioniști în preparate de calitate pentru restaurante.

Gospodinele pot înlocui cu ușurință ouăle de pui cu copiile lor mici și, de asemenea, pot adăuga acest minunat ingredient în mâncăruri scumpe de restaurant pentru a vă surprinde familia cu o prezentare extraordinară.

Există o mulțime de feluri de mâncare la care puteți adăuga un ou de prepeliță. Servirea vasului este limitată doar de imaginația bucătarului. Puteți utiliza această componentă ca element de decor, dar poate fi considerată o componentă cu drepturi depline. Acest ingredient este foarte delicat, așa că va face orice salată ușoară și aerisită, pe care nu vă este rușine să o aduceți oaspeților de pe masa festivă.

Pentru a fierbe ouă mici, se toarnă apă rece peste ele și se așează pe aragaz. Este necesar să adăugați sare în apă, care inhibă procesul de fierbere și nu permite coaja să explodeze.

Pentru a fierbe tare acest ingredient, trebuie să îl fierbeți timp de 5 minute după fierbere. Este imperativ să reduceți căldura atunci când apa începe să fiarbă, deoarece acest lucru împiedică și cojile să se crape.

Rețetă pas cu pas pentru salată Caesar

Una dintre cele mai populare salate care includ ouă de prepeliță este salata Caesar. Se servește în cafenele și restaurante folosind diverse pansamente și ingrediente... Oul de prepeliță este o necesitate reteta clasica... În ciuda faptului că mulți bucătari folosesc ouă de pui pentru această salată, va fi corect să folosiți ouă mici de prepeliță, care vor adăuga tandrețe și prospețime salatei.

Versiunea de casă a salatei include uneori sos de maioneză, dar această rețetă nu este corectă și clasică, ci este folosită doar pentru comoditate și viteză de preparare.

Pentru gătit „Cezar” veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

file de pui - 2 buc .;
salată iceberg sau salată romano;
roșii cherry - 5 buc .;
Parmezan - 100 g;
ouă de prepeliță - 5 buc .;
pâine albă- 250 g;
usturoi - 3 căței;
muștar - 1 linguriță;
ulei de măsline - 100 ml;
sos de vin alb - 2,5 linguri;
sare;
piper negru.

Unii se adaugă la pansamentul Caesar hamsii sau capere.

Pentru a face o salată, trebuie să faceți următoarele:

Salata Cezar va decora orice masă, iar sosul pregătit corespunzător îl va face parfumat și apetisant. Oaspeții cu siguranță nu vor uita o astfel de salată și vor să o gătească singuri.

O rețetă pas cu pas pentru salată „Fly agaric” cu ouă de prepeliță

O alta salată delicioasă, care include ouă și roșii cherry, este salata Fly agaric.

Este deosebit de distractiv să gătești cu copii mici. Compoziția salatei poate fi modificată, amintindu-vă să folosiți cele patru ingrediente principale - ouă mici, roșii cherry, maioneză și mărar. Din aceste patru produse, puteți face un aperitiv colorat, care va decora cu siguranță orice masă.

Ingrediente necesare:

roșii cherry - 10 buc .;
ouă de prepeliță - 20 buc .;
Mărar;
maioneză;
sare;
piper negru;
scobitoare.

Pentru a pregăti o salată strălucitoare și colorată numită „Fly agaric”, aveți nevoie de:

Acest aperitiv arată minunat atât pentru copii, cât și pe orice masă festivă. Avantajul său constă în varietatea „pernei” acoperită cu mărar. Puteți decora orice salată cu un astfel de aperitiv - salată Olivier, salată cu bețe de crab și orice alta. Sarcina principală este de a acoperi „perna” cu mărar sau ierburi și așezați „agaric de zbor” gata pregătit pe ea.

Deoarece ouăle mici sunt de obicei folosite pentru gustări, ele pot fi formate în canapele frumoase care sunt garantate pentru a decora orice masă. Un canapé este o gustare ușoară, aromată, formată din mai multe ingrediente înșirate pe o frigăruie din lemn. De obicei, frigarui este lung, dar unii oameni folosesc scobitori obișnuiți în schimb. Magazinele vând, de asemenea, bețe de canapea din plastic strălucitor.

Ingrediente pentru 10 tartine:

ouă de prepeliță - 10 buc .;
șuncă - 100 g;
brânză - 100 g;
castravete - 2 buc .;
măsline - 10 buc .;
frigarui sau scobitori din lemn - 10 buc .;
sare;
piper negru.

Pregătirea unor astfel de canapele strălucitoare nu va fi dificilă dacă urmați instrucțiunile:

Se fierb ouăle de prepeliță. Răcire.
Tăiați șunca, brânza și castraveții în cuburi mari. Produsele pot fi modelate în orice formă. Acestea pot fi inimi, stele etc.
Strângeți ouă, brânză, șuncă și castraveți pe frigarui de lemn.
Puneți pe o farfurie și adăugați sare și piper negru.

Acesta este cel mai simplu aperitiv de făcut, care nu necesită efort și mult timp, dar arată spectaculos și colorat pe masa festivă.

Astfel de chiftele sunt o mână de zei pentru gazdă, deoarece sunt un fel de mâncare principal, care va încânta cu siguranță oaspeții și gospodăriile.

Puteți pregăti orice garnitură pentru chiftele - orez, cartofi prăjiți sau coapte, piure de cartofi și multe altele.

Ingrediente necesare:

carne tocată - 400 g;
ouă de prepeliță - 10 buc .;
ciuperci champignon - 200 g;
1-2 căței de usturoi;
ceapa - 1 buc .;
sare;
piper negru;
ulei vegetal;
smantana.

Pentru a găti chifteluțe, trebuie să setați cuptorul să se încălzească în avans și apoi să începeți să pregătiți produsele:

Se fierb ouăle de prepeliță.
Tăiați ceapa în cuburi.
Condimentați carnea tocată: adăugați câțiva căței de usturoi, sare și piper și ceapa proaspăt tocată. Adăugați 1 lingură de ulei vegetal în ou.
Se spală și se curăță de șampanie.
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal. Formați chiftele și acoperiți complet vasele. Adăugați ciuperci și ouă de prepeliță.
Do sos de smântână din smântână, sare și piper, adăugate după gust. Se toarnă chiftelele cu sos.
Puneți chiftelele într-un cuptor preîncălzit (35 de minute, 200 de grade).

Ouăle de prepeliță fierte corect vor decora orice fel de mâncare și pot înlocui cu ușurință ouăle mari de pui, este important doar să folosiți ingrediente care se potrivesc bine cu acest produs bogat în proteine și nutrienți: carne tocată, șuncă, brânză, legume. Dintr-o componentă atât de utilă, se obțin preparate frumoase, delicate, îngrijite și ușoare, demne de titlul de preparate la nivel de restaurant.

Ouăle de prepeliță sunt depuse de prepelițe - păsări mici din ordinul puiului, subfamilia Kuropatkov. Ouăle de prepeliță diferă de ouăle de pui și au o serie de proprietăți utile.
Ouăle de prepeliță au jumătate din mărimea ouălor de pui, dar sunt foarte gustoase și hrănitoare în același timp, în timp ce conțin o cantitate mare de substanțe biologic active.

Oua de prepelita. Ce trebuie să știți despre beneficiile lor

Ouăle de prepeliță au o culoare variată variată de pete maronii și verzui marimi diferiteși umbră.
Greutatea unui ou este de la 12 la 18 grame, adică de trei până la patru ori mai mică decât greutatea unui ou de pui.
Ouăle de prepeliță sunt cea mai bogată sursă de aminoacizi:

cisteină;
asparagină;
lizină;
triptofan.

De asemenea, conțin minerale foarte importante, în special ouăle de prepeliță sunt bogate în potasiu, ceea ce este important pentru funcționarea inimii și starea vaselor de sânge. De asemenea, conțin calciu, fier, cupru, fosfor și cobalt.
Gălbenușul de ouă de prepeliță conține vitaminele A, B 1, B 2 și PP, este o sursă de acizi grași saturați, monoinsaturați și polinesaturați.
100 de grame de ouă de prepeliță conțin 13 grame de proteine și 11 grame de grăsimi.
Ouăle de prepeliță au o compoziție unică, au un efect benefic asupra creierului, sistem nervos, plămâni, inimă, tract gastro-intestinal. Acestea sunt prezentate copiilor care suferă, întăresc sistemul imunitar în boli atât de grave precum tuberculoza și boala de radiații, după doze mari de radiații. Sunt incluse în compoziție.
Cel mai simplu fel de mâncare cu ouă de prepeliță sunt ouăle fierte tari.

Cum să fierbeți corect ouăle de prepeliță

Fierberea ouălor de prepeliță este la fel de ușoară ca fierberea ouălor de găină. Singura diferență este că gătesc puțin mai repede și vor fi gata în trei-patru minute. Pentru a fierbe ouăle de prepeliță fierte tare, acestea se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă rece, se încălzesc la fierbere și se fierb 3-4 minute.
Apoi scot ouăle de prepeliță din apa clocotită și le scufundă în apă rece timp de câteva minute.

Mulți oameni refuză să mănânce ouă fierte de prepeliță doar pentru că nu se curăță foarte bine. Cu toate acestea, aceasta este doar o concepție greșită, există un mic secret despre cum să curățați rapid ouăle de prepeliță fierte.

Cum se curăță rapid și cu precizie ouăle de prepeliță fierte

După ce ouăle au fost scoase din apă rece, trebuie lăsate să se răcească complet în aer. Apoi, atingând ușor o suprafață dură, spargeți coaja din toate părțile. De îndată ce este acoperit cu o plasă fină, rulați oul fie între palme, fie pe suprafața mesei. Ridicați o bucată de coajă crăpată în partea de sus a oului și trageți-o fie în jos, cât și coaja este pur și simplu scoasă din ou întreg sau începeți să o desfășurați în spirală până când oul este eliberat de el.
Datorită învelișului dens sub coajă, coaja nu se sfărâmă, ci rămâne pe ea chiar și după ce oul este decojit. Astfel, puteți lustrui câteva zeci de ouă fierte de prepeliță în câteva minute.

Ouăle de prepeliță fierte pot fi consumate imediat sau pot fi folosite pentru a prepara o varietate de salate și alte feluri de mâncare.

Cum să gătești delicios ouăle de prepeliță

Crutoane de oua de prepelita

Pentru micul dejun sau cină, cel mai simplu, dar mai atractiv, mai ales pentru copii, este potrivit vasul cu ouă de prepeliță - pâine prăjită prăjită cu un ou. Pentru ei, trebuie să tăiați pâinea în felii de 5 - 6 mm grosime. Tăiați bucăți buclate din ele folosind un pahar sau orice altă formă solidă de cofetărie. Faceți găuri mici în centru, suficient de mari pentru a se potrivi unui ou crud. Așezați bucățile de pâine pregătite într-o tigaie unsă, turnați ușor în mijlocul oului, adăugați sare și coaceți la cuptor.

Rețete video

Ouă de prepeliță marinate cu busuioc

Marinatele din ouă de prepeliță pot varia de la cele mai simple, cum ar fi apa, sarea și oțetul, la cele mai complexe, cu ulei de măsline și ierburi de peste mări. Unul dintre cele mai plăcute se obține cu busuioc proaspăt. Pentru 20 de ouă fierte și decojite, aveți nevoie de o jumătate de pahar de apă, 25 de grame de busuioc proaspăt, o lingură de oțet de vin și o jumătate de linguriță de sare. Ouăle curățate împreună cu frunzele de busuioc, este mai bine să luați cu o culoare violet, puneți într-un borcan.
Se fierbe apa, se adaugă sare și oțet și se toarnă marinada fierbinte peste ouă. Închideți borcanul și lăsați-l la frigider pentru o zi.
Ouăle de prepeliță marinate cu busuioc fac nu numai un aperitiv bun, ci și un plus gustos, sănătos la vacanță și la meniul zilnic.

Ouăle de prepeliță crude sunt un ingredient indispensabil pentru un cocktail medicinal.

Cocktail "Sănătatea bărbaților"

Pentru a prepara o porție din această băutură magică masculină, veți avea nevoie de trei ouă de prepeliță proaspete, 30 de grame de coniac bun și 30 de grame de naturale apă minerală.
Combinați toate ingredientele și bateți ușor cu o furculiță. Un cocktail de ouă de prepeliță și coniac este gata.

O doză mică de alcool și apă minerală ajută la absorbția rapidă a tuturor nutrienților. În multe surse, autorii recomandă adăugarea de coca-cola și zahăr la un astfel de cocktail, dar o băutură artificială cu o compoziție neclară nu va adăuga proprietăți pozitive și benefice ouălor de prepeliță.
În băuturile pentru copii pe bază de ouă de prepeliță, coniacul poate fi înlocuit cu orice suc natural.
În plus față de preparatele de mai sus, există câteva zeci de feluri de mâncare diferite, care includ ouă de prepeliță crude și fierte. Este important să respectați moderarea utilizării lor, pentru a nu dăuna organismului prin consumul excesiv de alimente sănătoase.

Dacă doriți să vă mulțumiți pe cei dragi cu ceva gustos, sănătos - pregătiți o salată cu ouă de prepeliță. Există o mulțime de rețete, iar salatele în sine arată impresionant, oaspeții tăi nu vor rezista unei asemenea delicii! Pentru prima dată, japonezii au început să le folosească pentru mâncare. După cum știți, reprezentanții acestei națiuni susțin alimentația sănătoasă. Din fericire, gazdele noastre au apreciat și acest produs și folosesc tot mai mult ouă de prepeliță la gătit.

Ce altceva se poate prepara din cele mai sănătoase ouă de prepeliță - diverse gustări, omletă, omletă, ouă fierte, le puteți adăuga la chifle și supe de carne.

Datorită gustului său neutru, acest produs dietetic cu conținut scăzut de calorii se potrivește bine cu carnea, peștele, ciupercile și legumele și brânza.

Datorită conținutului ridicat de vitamine A, grupa B, diverse substanțe și absenței colesterolului în compoziție, acest produs are un efect benefic asupra organismului:

crește imunitatea;
crește hemoglobina, curăță corpul de toxine și metale grele;
îmbunătățește tractul digestiv;
ajută în tratamentul astmului, tuberculozei, diabetului, cancerului;
stimulează, restabilește potența;
îmbunătăți memoria, încetinește îmbătrânirea corpului;
întărește părul, unghiile, îmbunătățește starea pielii.

Pentru a fierbe ouăle în mod corespunzător, înmuiați ouăle de prepeliță în apă rece, ușor sărată și răciți-le în apă rece la 5 minute după fierbere.

Pentru a curăța ouăle de coajă fără probleme, puneți-le într-o soluție de oțet și lăsați-le câteva ore. Coaja se va dizolva și va rămâne doar o peliculă pe ouă, care nu va fi dificil de îndepărtat.

Ouă de prepeliță și salată de pui

Ouăle de prepeliță și salata de pui vă vor decora cu ușurință masa festivă!

Tăiați fileul de pui (0,500 kg) în felii și bateți-l.
Se presară sare, se condimentează și se toastă.
Tăiați carnea de pasăre răcită în fâșii.
Se fierb 5 ouă de prepeliță, se curăță și se taie în jumătăți.
Se spală și se taie fasii 2 roșii și un ardei gras.
Transferați toate ingredientele, cu excepția ouălor, într-un castron de salată, turnați cu ulei și amestecați.
Acum să luăm crutoanele - tăiați câteva bucăți de pâine albă în cuburi mici, prăjiți într-o tigaie cu adăugarea de unt.
Așezați ouă și crutoane rumenite pe salată, presărați ușor mărar și brânză rasă.

Salata noastră de ouă de prepeliță este gata, salvați această rețetă și bucurați-vă pe cei dragi de ea!

Salată de ouă de prepeliță și rucola

Se spală o grămadă de rucola, se usucă și se rupe.
Radeți o ridiche mică daikon pe o răzătoare grosieră.
Tăiați 6 ouă fierte în jumătate.
Așezați frunze de rucola, ouă și apoi ridiche pe un platou.
Stropiți peste salată cu un amestec de ulei de măsline și fasole de muștar, sare și presărați cu semințe de susan prăjite.

Există foarte puține calorii în această salată, dar există vitamine mai mult decât suficiente!

Salată de ouă de prepeliță și ciuperci

Tăiați 300 g de șamponi în cuburi și prăjiți cu o ceapă.
Bateți 6 ouă de prepeliță cu 0,5 căni de lapte, prăjiți sub formă de clătite subțiri într-o tigaie.
Apoi tăiați clătitele în fâșii.
Rupe salata iceberg în bucăți mici.
Se amestecă toate ingredientele, se toarnă cu ulei de măsline, sare.
Presară deasupra pătrunjel tocat.

Salată cu ouă de prepeliță, somon și cireșe

Spălați bine o grămadă mică de salată verde și uscați-le cu șervețele.
Se fierb 8 ouă de prepeliță, se curăță și se taie în jumătăți.
Se spală 16 flori de cireș și se taie în jumătăți.
Spălăm și uscăm pătrunjelul, precum și salata.
Puneți ouă, roșii și bucăți de somon ușor sărat pe un vas tapetat cu frunze de salată. Peștele este suficient 150 g.

Pentru a face un dressing delicios, așezați câteva ramuri de pătrunjel în bolul blenderului, linguri. suc de lamaie, un praf de sare si cateva linguri de ulei vegetal. Se toacă și se bate până se omogenizează și se toarnă peste sos peste salată.

Salată de ouă de prepeliță cu carne de vită și roșii cherry

Tăiați 200 g carne de vită fiartă în cuburi subțiri.
Rupeți frunzele de salată iceberg în bucăți de dimensiuni medii.
Pentru a face sosul, bateți 3 linguri. unt, lingură. oțet, un cățel de usturoi și 1 lingură. Muștar francez.
Întindeți salată și mezeluri pe o farfurie, turnați peste dressing.
Deasupra, așezați frumos jumătățile de ouă fierte (8 buc.) Și cireșe (6 buc.).

Salată cuib de prepeliță

Gatiti 300 g file de pui.
Se fierb 4 ouă de pui și același număr de ouă de prepeliță (pentru decor).
2 - 3 cartofi sunt curățați și răzuți pentru morcovi în coreeană sau tocate subțire. Ar trebui să avem un pai subțire.
Spălăm cartofii rasi sub apă curentă, ștergem excesul de lichid cu un șervețel.
Se prajesc fâșiile de cartof într-o tigaie până se înmoaie. Pentru a-l face mai crocant, prăjiți la foc mare într-o cantitate suficientă de ulei. Sare cartofii gata pregătiți.
Tăiați ouăle de pui în cuburi, 2 castraveți - în benzi.
Tocam marunt ceapa verde si patrunjelul.
Într-un bol mare pentru salate, combinați toate produsele, cu excepția ouălor de prepeliță și a jumătății cartofilor prăjiți. Se amestecă bine.
Adăugați maioneză în salată.
Întindeți cartofii rămași uniform peste salată și formați un cuib cu o depresiune în centru.
Puneți ouă de prepeliță decojite în centrul cuibului.

Salată cu șampanie și ouă de prepeliță

Se fierbe o duzină de ouă de prepeliță, se scoate coaja și se taie în jumătăți.
Tăiați 300 g de varză chineză.
Separați 200 g de șampani mici murați din marinată. Tăiați 2 roșii în pene.
Se amestecă toate ingredientele cu maioneză, sare dacă este necesar.

Salată de ouă de prepeliță cu ton provensal

Rupeți o grămadă de frunze de salată și puneți-o pe un platou.
Tăiați 6 ouă de prepeliță fierte în jumătate și puneți-le pe frunze.
Următorul strat este de 200 g cireșe, tăiate în jumătăți.
Un alt strat - bucăți de ton și se presară cu două linguri de capere. O cutie de ton este suficientă.
Stropiți cu ulei de măsline și presărați parmezan ras.

Salată de ouă de prepeliță și roșii

Clătiți câteva frunze de salată, uscați-le și puneți-le pe o farfurie.
Tăiați 4 roșii medii în pene și așezați deasupra salată.
După fiecare strat, faceți o plasă subțire de maioneză.
Presărați 50 g de brânză rasă peste conținutul farfuriei de salată.
Următorul strat este câteva săgeți de ceapă verde tocată.
Așezați 6 ouă feliate deasupra.

Salata delicată este gata!

Salată de primăvară din măcriș și ouă de prepeliță

O salată ușoară fortificată pe gustul dumneavoastră.

O grămadă de măcriș,
Spălăm 200 g de varză tânără și tocăm mărunt.
Tăiați 10 ouă de prepeliță fierte în cuburi.

Combinăm ingredientele, sarea, adăugăm ulei, ierburi și câteva picături de suc de lămâie.

Salată de artificii

Ouă de prepeliță (12 buc.) Trebuie fierte. La frigider și curățați.
Pentru ca salata să-și justifice numele, acestea trebuie să fie colorate, împărțindu-se în 3 grupe.
Primul grup de 4 buc. vom adăuga o culoare roz cu sfeclă fiartă. Curățați și frecați sfecla fierte în uniforme pe o răzătoare grosieră. Adăugați un vârf de sare, zahăr și oțet la leguma tocată, astfel încât ouăle, pe lângă culoare, să capete și gust. Punem ouăle în soluție și lăsăm să stea aproximativ 15 minute.
Vom colora al doilea grup de 4 ouă albastre folosind antocianine conținute în frunzele de varză roșie. Pentru a face acest lucru, tocați subțire varza, zdrobiți-o puțin și umpleți-o cu o cantitate mică de apă caldă. Scufundați ouăle într-un castron de varză și lăsați-l în jur de 60 de minute.
Să lăsăm al treilea grup în culoarea sa naturală.

Când ouăle sunt colorate, puteți începe să serviți.

Acoperim o farfurie largă de servit cu frunze de salată; pentru un foc de artificii frumos, puteți lua soiuri de burgundă și verzi de salată verde, precum și așeza frunze de brânză și brânză.
Completați cu un strat gros de piept afumat, tăiați cuburi mici, 150 g și vopsiți-l cu o plasă folosind maioneză.
Presară generos cu ceapă tocată. Tăiați ouăle în sferturi și puneți vasele deasupra, formând un fel de floare de artificii.
Completăm vizualizarea cu puncte de muștar francez în nici o ordine specială.

Salată de raci

Pot exista o mulțime de opțiuni pentru o astfel de salată, foarte multe variante pot conține delicatese, cum ar fi gâtul de raci sau carnea de prepeliță, prin urmare, ouăle de prepeliță devin, de asemenea, un însoțitor invariabil al cărnii de raci, susținând tema delicatetei și făcând vasul estetic mai solemn. .

salată grecească

Salata grecească, printre altele, se distinge prin simplitatea ingredientelor, dar în același timp servirea eficientă.

Cartofi prefierți (2-3 buc.) Tăiați în cuburi medii.
Tăiați fin câteva tulpini de țelină și praz.
Se amestecă totul într-un castron de salată adânc, condimentat cu maioneză.
Acoperiți suprafața unui vas de servire superficial cu frunze de salată rupte.
Puneți masa de salată într-un strat mic pe frunzele din centru.
Închideți masa de salată cu ouă de prepeliță tăiate în jumătate (10 buc.) Și cozi de raci (1 cutie), distribuindu-le într-un mod haotic.

Salată răcoritoare

Tăiați castraveții în felii subțiri pe lungime, vom avea nevoie de el pentru decorare.
Se fierb 4 ouă de prepeliță până se înmoaie, se curăță.
Împreună cu roșiile (2 buc.), Tăiați în cuburi medii.
Trecem cățelul de usturoi printr-o presă și tocăm ierburile, lăsând câteva ramuri pentru decor.
Se amestecă roșiile, ouăle și usturoiul, se condimentează cu maioneză și se amestecă bine.
Rulăm 2-3 benzi de castraveți într-un puț inelar, este recomandabil să-l fixați cu o scobitoare sau un baston de canapea.
Întindem felii de salată în fântâni de castraveți în fântână, decorăm cu ierburi.

Salata ar trebui să fie pregătită chiar înainte de servire, deoarece Din cauza suculenței roșiilor, conținutul fântânii poate crea bălți în platoul de servire.

Salată studentească

Pregătiți 2 pachete de tăiței instant conform instrucțiunilor, este foarte important să nu o supraexpuneți astfel încât felul de mâncare să rămână o salată și să nu arate ca terci.
Se fierb 3 ouă de pui și 5 ouă de prepeliță (doar pentru decor) într-un mod convenabil până se fierb tare, se curăță și se toacă mărunt.
Ardei gras, ceapă, pachet de bețe de crab - tăiate cubulețe mici.
Într-un castron de salată, amestecați toate ingredientele pregătite, adăugați o cutie de porumb conservat, condimentați cu maioneză, sare și piper, dacă doriți.
Se acoperă cu jumătăți de ouă de prepeliță.

Salată de somon și castraveți

Tăiați 4 ouă de prepeliță fierte în jumătăți.
Tăiați un castravete în cuburi.
Tăiați 100 g de somon sărat în cele mai subțiri fâșii.
Așezați frunzele de varză chineză cu castraveți, pește și ouă pe o farfurie mare.
Se condimentează cu ulei de măsline.
Tăiați 4-5 foi de varză chineză, astfel încât lamele frunzelor să fie groase și tăiați pețiolul în benzi subțiri.

Tăiați doi castraveți în jumătate felii, ardei gras - fâșii medii, tocați mărunt verdeața.
Așezați totul într-un bol de salată, presărați oțet, sare, condimentați cu ulei de măsline și amestecați.
Decorează cu cinci jumătăți de ou deasupra.

Salată caldă de fructe de mare cu somon și creveți

180 gr somon proaspăt
50 gr creveți
1 roșie medie
1 pachet de amestec de salată verde
70 ml sos de soia
2 buc. oua de prepelita
ulei de masline
20 de grame de lămâie

Combinați 70 ml într-un recipient mare. sos de soia, o lingura de suc de lamaie si o lingura de miere lichida. Pentru a dizolva cu ușurință mierea în lichid, bateți totul cu un tel. Deoarece gusturile sosului de soia și ale mierii pot varia foarte mult de la producător la producător, cel mai bine este să potriviți cantitatea de ingrediente de sos pe placul dvs. Puteți aplica, de asemenea, sos de soia dulce industrial adăugând suc de lămâie pe gustul dumneavoastră.

Dacă nu aveți un amestec de frunze de salată, atunci tăierea din frunze de salată și varză chineză este cea mai bună soluție. Pentru a adăuga la salată, frunzele trebuie să fie uscate, așa că, dacă o tăiați singură, ar trebui să o uscați într-un uscător de salată și verde, amestecul achiziționat din pachet nu trebuie spălat.

Se fierb 4 ouă de prepeliță până se înmoaie, se curăță de coajă și se taie în două părți.
Tăiați roșia felii mari, încercând să păstrați sucul în interiorul fiecărei felii.
Umplem cu o treime din masa totală a sosului, restul sosului trebuie turnat într-un castron adânc.

Deoarece salata este caldă, prăjirea fructelor de mare ar trebui să se facă ultima. 180-200 g. Tăiați somonul în felii de aceeași grosime, sărați-le și presărați-le puțin cu ulei vegetal, apoi prăjiți-le într-o tigaie preîncălzită. Când peștele este prăjit până se rumenește pe o parte, întoarceți-l și adăugați 50 g de creveți decojite din coji în tigaie.

Când peștele și creveții sunt complet gata, transferați-i într-un castron cu sos și, amestecând ușor, lăsați-i să se sature uniform cu sosul. Acest lucru este necesar pentru ca peștele și creveții să capete gustul general al salatei, dar în același timp salata nu se scufundă în sos excesiv. Crevetii pot fi scoși mai devreme și amestecați cu cea mai mare parte a salatei sau, la fel ca peștele, pot fi așezați deasupra, decorând astfel vasul. Astfel, bucățile moi de somon nu se vor rupe atunci când se amestecă și, prin culoarea lor strălucitoare, vor îmbunătăți în mod semnificativ servirea vasului.

Omletă de ouă de prepeliță

Omletele de ouă de prepeliță pot fi la fel de variate ca omletele de pui, cu toate acestea, trebuie respectate proporțiile de înlocuire și, în loc de 1 pui, luați 5 prepelițe. Raportul ideal dintre lapte și ouă este de 100 ml la 10 ouă.

Oua de prepelita

Dacă doriți să faceți ouă amestecate, atunci ouăle nu trebuie sparte într-o tigaie, așa cum se obișnuiește cu produsele din pui, ci într-un castron. Astfel, este posibil să prăjiți ouăle de prepeliță în același timp. La fel ca în opțiunile de pui, puteți adăuga orice ingrediente de la brânză la componentele complexe din carne.