Ce sunt antioxidantii? Antioxidanții - ce sunt aceștia în cuvinte simple Ce sunt antioxidanții și pentru ce sunt?

Conform teoriei radicalilor liberi, cauza îmbătrânirii organismului este deteriorarea celulară cauzată de radicalii liberi.

Acestea sunt particule (atomi sau molecule) care au pierdut unul sau mai mulți electroni. Încercând să înlocuiască partea lipsă, moleculele incomplete atacă agresiv moleculele învecinate, provocând reacții de „oxidare”. În organism, radicalii liberi fură electroni din. Ca urmare, ADN-ul și alte structuri celulare sunt grav deteriorate (unii antioxidanți pot restaura moleculele deteriorate donându-le atomul de hidrogen. Acest lucru este deosebit de important pentru moleculele de ADN). Din această cauză, membranele celulare devin fragile și ușor permeabile. Ele nu țin bine conținutul celulei. Celula se dezintegrează și moare.

Radicalii liberi sunt intermediari metabolici foarte activi. Ele se formează în organism în mod natural, ca rezultat al procesului natural de formare a energiei. Aceasta este reacția biologică naturală a organismului la toxinele din jurul nostru: fum de țigară, lumina soarelui, substanțe chimice, radiații cosmice și produse de om și chiar medicamente. Radicalii liberi sunt produși atât în ​​timpul antrenamentului fizic, cât și în timpul proceselor inflamatorii care apar în organism.

Radicalii liberi provoacă daune proteinelor, acizilor nucleici și altor tipuri de biomolecule. Deteriorarea celulelor de către radicalii liberi duce la tulburări în organism și, ca urmare, la îmbătrânire și moarte.

Există o presupunere că mitocondriile sunt implicate în formarea radicalilor liberi. Radicalii liberi sunt forme reactive care sunt produse de mitocondrii. Există, de asemenea, o versiune că metabolismul accelerat este cauza oxidării organismului și a formării radicalilor liberi.

De unde provin radicalii liberi?

Radicalii liberi sunt produși în mod natural de corpul nostru ca răspuns la:

• Prezența oricărei inflamații în organism și;
• Expunerea la toxine (inclusiv gaze de eșapament, fum de țigară și diferite substanțe din mediu);
• Lumina soarelui, cosmică și artificială. , Razele Urale - cel mai puternic furnizor de radicali liberi este radiația, precum și radiația ultravioletă. Persoanele care fac baie de soare se „furnizează” cu oxidanți pentru multe luni de acum încolo. Vă rugăm să rețineți că oamenii care locuiesc în zonele rurale arată ceva mai în vârstă decât semenii lor din mediul urban, motivul este că primii sunt expuși mai mult la soare;
• Consumul excesiv de alimente procesate etc.
• Numărul lor crește, de asemenea, atunci când iau produse farmaceuticeși în timpul antrenamentului.

În plus, radicalii liberi sunt molecule de oxigen pe care le inhalăm. Prin urmare, după cum puteți vedea, este aproape imposibil pentru o persoană modernă să evite influența lor.

Pentru a controla reacțiile în lanț ale radicalilor liberi, organismul produce enzime speciale - antioxidanți.

Antioxidanți- Aceștia sunt donatori de electroni. Ei opresc reacția oxidativă în lanț donând proprii lor electroni radicalilor liberi. Dar prin pierderea de electroni, ei nu devin radicali liberi.

Antioxidanții sunt un mecanism natural pentru a oferi celulelor corpului o protecție adecvată împotriva particulelor de oxigen activ. Atâta timp cât iei aceste substanțe benefice, corpul tău va rezista îmbătrânirii care vine odată cu expunerea constantă la poluanți. nu se va opri, dar va încetini semnificativ. Dacă antioxidanții nu sunt suficienți pentru a învinge radicalii liberi, atunci organismul se confruntă cu daune oxidative, care accelerează deteriorarea organelor și țesuturilor.

Unii antioxidanți sunt produși de organism (antioxidanți enzimatici), dar nu toți. Corpul nostru produce antioxidanți care nu se găsesc în corpurile altor ființe vii. Pe măsură ce îmbătrânim, producția naturală a unor astfel de enzime poate scădea. Pentru a rămâne sănătos, o persoană trebuie să consume o mare varietate de antioxidanți.

Deoarece radicalii liberi pot ataca atât conținutul fluid al celulei, cât și membranele celulelor grase, toate tipurile de antioxidanți sunt necesare pentru o protecție completă împotriva procesului oxidativ dăunător, de ex. și solubil în lipide/grăsimi (hidrofob) și solubil în apă (hidrofil).

Fructele și legumele proaspete ne saturează corpul cu antioxidanți. Dar important este ca in fructele conservate sau tratate termic cantitatea de antioxidanti este redusa sau absenta.

ÎN anul trecut Conținutul de antioxidanți dintr-un produs a ajuns să fie considerat un semn al calității și beneficiilor acestuia pentru organism. Producătorii își subliniază întotdeauna prezența în produsele lor și adesea speculează asupra ei. Acesta este motivul pentru care s-a dezvoltat un stereotip persistent: „cu antioxidanți – bun, fără ei – rău”.

Între timp, substanțele care provoacă o astfel de cerere activă se găsesc și în multe alte feluri de mâncare de zi cu zi care ne sunt familiare.

Beneficiul antioxidanților pentru organism nu este doar în încetinirea procesului de îmbătrânire care are loc ca urmare a oxidării care are loc în interiorul celulelor. Ele previn, de asemenea, efectele nocive ale radiațiilor ultraviolete și reduc riscul de a dezvolta cancer. Antioxidanții sunt buna prevenire boli ale inimii și ale vaselor de sânge. Unii antioxidanți pot furniza organismului substanțe chimice anticancerigene care opresc creșterea celulelor canceroase provocând autodistrugerea acestora (apoptoză).

Nu mulți oameni știu că antioxidanții sunt substanțe precum vitaminele A, C și E. Se găsesc în multe alimente comune. Uleiul vegetal, de exemplu, este un ingredient pentru un fel de mâncare bogat în antioxidanți. Chiar și o felie adăugată la verde poate satura corpul cu aceste substanțe.

Vitamina E și provitamina A se găsesc în fructele proaspete, iar licopenul se găsește în roșii. Flavina și flavonoidele se găsesc în legumele proaspete și se găsesc în ceai, dar având în vedere consecințele negative pe care le au aceste băuturi, este mai bine să le excludem, deoarece va fi mai mult rău decât bine. Antocianinele se găsesc în fructe de pădure, în principal cele roșii.

Principalii antioxidanți neenzimatici (din alimente) sunt:

• vitamina C,
• vitamina E,
• provitamina A,
• licopen,
• flavină și flavonoide,
• taninuri,
• antociani.

Alimente bogate în antioxidanti

Liderii în conținutul de antioxidanți sunt următoarele alimente proaspete:

• După conținutul de vitamina C: Barbados, dulce verde, pătrunjel, varză de Bruxelles, usturoi sălbatic, căpșuni de grădină, mere, ardei gras proaspeți, lămâie, ace de pin etc.
• După conținutul de vitamina E: uleiuri vegetale, morcovi, cartofi ( ), frunze de nuci, alune de pădure, nuci de pin, nuci, măsline, caise uscate, blaturi de napi.
• Dupa continutul de provitamina A: macris, patrunjel, varza rosie, napi, papadie, morcovi, cervil, catina, macese, usturoi salbatic, salata verde, .
• Conținut de licopen: roșii, sos de rosii, pasta de rosii, pepene verde, grapefruit, guava, macese, papaya, curmal.
• În funcție de conținutul de antociani: cireș, fructe de pădure, fructe de soc, negru, struguri, prune,

  După cum se dovedește, dozele mari de antioxidanți le pot determina să înceapă să protejeze celulele canceroase de radicalii liberi, în același mod în care ajută celulele normale. O serie de studii au arătat acest lucru:

  • Experimente recente pe șoareci au arătat că antioxidanții pot ajuta la răspândirea cancerului în alte părți ale corpului;
  • În 1994, un studiu a constatat că dozele zilnice de beta-caroten au crescut riscul de cancer pulmonar la bărbații care fumau cu 18%;
  • În 1996, oamenii de știință au fost nevoiți să-și oprească studiul devreme, când s-a descoperit că beta-carotenul și retinolul au crescut riscul de cancer pulmonar cu 28% la fumătorii și lucrătorii expuși la azbest;
  • Un studiu amplu din 2011 pe mai mult de 35.500 de bărbați peste 50 de ani a constatat că dozele mari de vitamina E cresc riscul de a dezvolta cancer de sân cu 17%.

  Se dovedește că, deși antioxidanții pot preveni deteriorarea celulelor și astfel pot preveni apariția tumorilor, ei dacă s-a format deja o tumoare, acestea pot contribui, de asemenea, la răspândirea celulelor canceroase.

  Consumul de fructe, legume, ierburi și cereale integrale naturale, de casă - alimente naturale moderat bogate în antioxidanți și alte substanțe benefice - va oferi un bun sprijin organismului în lupta împotriva multor boli și a altor consecințe ale îmbătrânirii. Insa indiferent de beneficiile anumitor produse naturale si proaspete, abuzul lor nu va aduce beneficii organismului tau.

  Orice exces de alimente chiar și sănătoase nu este absorbit în mod adecvat și poate deveni otrăvitor. În același timp, nu trebuie să te lași dus de aditivi și de medicamentele de sinteză, iar organismul nostru este în continuare cea mai bună sursă de antioxidanți.

  

  Este important să nu perturbați procesele naturale din organism și să nu vă afectați sistemul imunitar. Pentru a face acest lucru, trebuie să mențineți un echilibru între antioxidanți și agenți oxidanți, fără a uita că organismul poate produce și el însuși antioxidanți.

  De exemplu, în timpul exercițiilor fizice consumăm mult mai mult oxigen decât în ​​mod normal, ceea ce duce la distrugerea celulelor. Dar dacă luăm doze mari de antioxidanți, aceasta poate interfera cu recuperarea naturală după exerciții fizice și cu funcția normală a inimii. sistem vascular. Treptat, veți suprima pur și simplu capacitatea corpului dumneavoastră de a activa sistemul său de apărare antioxidantă.

  Pentru a nu provoca și mai mult rău organismului, consultați întotdeauna un medic și urmați indicațiile de utilizare, faceți teste pentru a înțelege ce anume îi lipsește corpului, nu luați medicamente suplimentare necugetat și necontrolat.

  Fii sănătos!

  Articolul folosește informații din surse deschise și publicații științifice. Informațiile furnizate pe site au doar scop informativ;

  Doriți să adăugați informații la articol sau obiect? Sunt binevenite comentarii, sugestii sau obiecții.

Antioxidanții sunt compuși naturali care ajută la prevenirea radicalilor liberi de a deteriora celulele corpului. Antioxidanții se găsesc în multe fructe, legume, băuturi și suplimente.

Consumul de alimente bogate în antioxidanți este extrem de important. Ele ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi. Acumularea acestor molecule dăunătoare (specii reactive de oxigen) crește stresul oxidativ în organismul viu. Oxidarea duce la o serie boli cronice, inclusiv boli de inima, diabet de tip 2, artrita reumatoida si cancer.

Alimentele bogate în antioxidanți sunt cele mai comune: fructe și legume proaspete, leguminoase, nuci și fructe de pădure. Alimentele sănătoase conțin vitamine antioxidante precum A, C și E. Activitatea antioxidantă din alimente depinde și de nutrienți precum manganul, seleniul și alte substanțe fitochimice. Echilibrul lor corect ajută la menținerea sănătății pe tot parcursul vieții.

Există băuturi antioxidante, ele conțin compuși cu activitate avansată în eliminarea radicalilor liberi. De exemplu, ceai verde sau vinul rosu contin polifenoli antioxidanti care ajuta la prevenirea deteriorarii structurii celulelor ADN din cauza oxidarii.

În acest articol, vei afla ce sunt antioxidanții și de ce sunt atât de importanți pentru sănătatea ta. De asemenea, veți afla despre cele mai bune alimente antioxidante pentru a vă ajuta să rămâneți sănătos.

Ce sunt antioxidanții, proprietăți, ce conțin?

Antioxidanții sunt o varietate de vitamine, minerale și fitochimice care se găsesc în plante și în unele produse de origine animală. Antioxidanții acționează prin neutralizarea efectelor radicalilor liberi și uneori sunt numiți „captatorii de radicali liberi”.

Cu cuvinte simple, antioxidanții (cunoscuți și ca antioxidanți, conservanți) sunt substanțe care suprimă cursul proceselor fiziologice și fizico-chimice (în principal enzimatice) de oxidare în corpul uman.

Medicii spun că radicalii liberi apar atunci când oxidarea în organism creează molecule instabile. Acești „radicali liberi” fură electroni de la alte molecule, care pot deteriora ADN-ul celulelor. Prea multe dintre aceste molecule reactive instabile din organism pot duce la anumite boli cronice greu de tratat.

Antioxidanții sunt necesari pentru funcționarea normală a rinichilor, ficatului și sistem digestiv. Captatorii de radicali liberi sunt, de asemenea, esențiali pentru reducerea riscului de boli de inimă și cancer.

Principalul motiv pentru care este important să consumăm alimente bogate în antioxidanți este că organismul nu poate produce singur vitamine antioxidante. Este vital să mănânci o dietă bine echilibrată, care să conțină antioxidanți, care va ajuta la menținerea echilibrului corect și la îmbunătățirea sănătății.

În acest articol, veți afla cum măsoară oamenii de știință nivelurile de antioxidanți din alimente.

Lista cu antioxidanți dovediți

Să aruncăm o privire rapidă la cei mai buni antioxidanți care promovează pielea sănătoasă. Întărirea sistem imunitar, multe dintre ele încetinesc procesul de îmbătrânire.

1. Antioxidanți Beta-caroten

Beta-carotenul este un pigment antioxidant care conferă multor fructe și legume culorile lor vibrante. Beta-carotenul promovează sănătatea îmbunătățită dacă îl includeți în dieta dvs. Beta-carotenul este transformat în vitamina A. Consumul său a fost legat de un sistem imunitar mai puternic, o vedere mai bună și un risc mai mic de cancer și boli de inimă.

2. Vitamina C

Unul dintre cei mai faimoși antioxidanți este vitamina C. Se găsește din abundență în citrice, ardei dulci, legume verzi, pătrunjel și fructe de pădure. Proprietățile antioxidante ale vitaminei C ajută la protejarea organismului de efectele nocive ale radicalilor liberi. Vitamina C a fost legată de un sistem imunitar sănătos cu mai puține infecții, o vedere mai bună, o sănătate mai bună a inimii și un risc mai mic de cancer

3. Vitamina E

O altă vitamină cu activitate antioxidantă puternică este. Absolut toate formele de vitamina E ajută la neutralizarea efectelor radicalilor liberi. De asemenea, ameliorează și reduce inflamația (răspunsul natural al organismului la infecție sau rănire). Nucile, semințele și uleiurile vegetale sunt surse bune de vitamina E.

4. Licopen antioxidant

Licopenul este un antioxidant care se găsește în roșii și produsele din tomate. Acest tip de antioxidant este o formă de vitamina A care are proprietăți de captare a radicalilor liberi. O dietă bogată în licopen este recomandată pentru îmbunătățirea sănătății a sistemului cardio-vascularși reducerea incidenței cancerului.

5. Luteina

Luteina este un carotenoid și una dintre vitaminele antioxidante care este esențială pentru o vedere bună și protecție împotriva degenerescenta legata de varsta pată galbenă. Cercetările au arătat că luteina ajută la prevenirea efectelor dăunătoare ale stresului oxidativ la nivelul retinei. Astfel, luteina este cel mai bun ajutor în protejarea împotriva bolilor oculare.

6. Zeaxantina

Zeaxantina este un alt antioxidant care, împreună cu luteina, vă ajută să vă protejați vederea de daunele pe care le pot provoca radicalii liberi. Zeaxantina este, de asemenea, un carotenoid și conferă alimentelor precum morcovii, somonul și ouăle culoarea portocalie sau galbenă.

Luteina și zeaxantina sunt pigmenți carotenoizi relativ polari care se găsesc în cantități mari în pătrunjel, spanac, kale, gălbenuș de ou și alimente fortificate cu luteină. Ambele au demonstrat mai multe efecte benefice asupra sănătății datorită capacității lor de a acționa ca captatori pentru speciile reactive de oxigen.

7. Antioxidanți și Bioflavonoide

Substanțele antioxidante naturale numite bioflavonoide se găsesc în multe legume, plante, ceai și vin. Flavonoidele acoperă multe tipuri de antioxidanți, care includ fitoestrogeni, flavanoli, flavone, antocianine, catechine și polifenoli.

Flavonoidele au capacitatea de a elimina radicalii liberi, ajutând la reducerea inflamației, la stimularea funcției cognitive, la menținerea oaselor sănătoase și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.

8. Mangan

9. Seleniu

Un mineral antioxidant important este seleniul. Ajută la prevenirea stresului oxidativ, care poate deteriora ADN-ul din celule. Asigurați-vă că dieta dvs. include alimente bogate în seleniu, cum ar fi nucile (fistic sau nuci), pui, ouă și fructe de mare.

Seleniul (Se) este un micronutrient esențial, iar statutul său scăzut la om este asociat cu un risc crescut de apariție a diferitelor boli, cum ar fi cancerul și bolile de inimă. Seleniul ca antioxidant poate ajuta la protejarea împotriva multor boli cronice.

10. Coenzima Q10 – Antioxidanti impotriva imbatranirii

Vrei să fii tânăr și sănătos? Nu vrei să îmbătrânești? Ai nevoie de Coenzima Q10 (CoQ10). Substanța liposolubilă este un antioxidant important care reduce inflamația și neutralizează activitatea radicalilor liberi.

Cercetările au arătat că CoQ10 poate fi un supliment antioxidant util pentru o mai bună recuperare după o intervenție chirurgicală. Coenzima antioxidantă este, de asemenea, importantă pentru sănătatea dentară. Coenzima – cel mai puternic antioxidant, furnizorii de coenzime sunt fructele de mare. Peștii potriviți includ macrou, sardine, ton, hering și somon.

11. Acid alfa lipoic (ALA)

Închidem lista cu antioxidanți importanți cu Acid Alfa Lipoic. Se găsește în alimente precum spanacul, morcovii, sfecla și acidul alfa lipoic este un captator de radicali liberi. Ajută la protejarea împotriva bolilor neurodegenerative, diabetului, cataractei și bolilor legate de vârstă.

De ce are nevoie organismul de antioxidanți?

Alimentele antioxidante sunt benefice in protejarea sanatatii de efectele negative ale radicalilor liberi. Cercetătorii explică că acumularea de radicali liberi poate duce la stres oxidativ.

Radicalii liberi sunt o componentă normală a metabolismului celular. Cu toate acestea, factori mediu inconjurator Problemele de stres oxidativ, cum ar fi poluarea, radiațiile și fumul de țigară, pot agrava problema stresului oxidativ.

Beneficiile antioxidanților sunt că ajută la protejarea organismului de îmbătrânirea prematură. Antioxidanții protejează împotriva bolilor degenerative și cronice cauzate de stresul oxidativ. Reducerea radicalilor liberi poate ajuta la prevenirea bolilor precum boala Alzheimer, bolile cardiovasculare, tulburările autoimune, cancerul și problemele de vedere.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor pe care le obții dintr-o dietă bogată în antioxidanți.

1. Promovează o bună sănătate cardiovasculară

Vitamina C este un antioxidant puternic care are o serie de beneficii pentru inimă și sistemul vascular. Aportul ridicat de alimente antioxidante bogate în vitamina C este asociat cu o incidență mai mică a bolilor de inimă.

Un alt mod în care antioxidanții protejează sănătatea inimii este că ajută la scăderea tensiunii arteriale. Cercetările au arătat că captatorii de radicali liberi, cum ar fi vitamina A, vitamina C, vitamina E, flavonoidele, coenzima Q10 și acidul alfa lipoic au antihipertensive (scădere) presiunea arterială) efect.

Aflați mai multe despre alimentele pe care să le includeți într-o dietă sănătoasă pentru inimă pentru a vă reduce riscul de boli de inimă și .

2. Antioxidanții stimulează sănătatea cognitivă

Vitaminele și mineralele antioxidante sunt, de asemenea, esențiale pentru menținerea sănătății creierului și prevenirea bolilor cognitive legate de vârstă. Procesele gândirii, percepția, memoria, conștientizarea, conceptul, rezolvarea problemelor, imaginația sau logica sunt de neconceput fără antioxidanți.

Alimentele bogate în antioxidanți acționează ca antidepresive naturale. De exemplu, completarea carențelor de vitamina A, C și E poate ajuta la ameliorarea simptomelor probleme mentale legate de stres. Suplimentele antioxidante ajută oamenii să facă față tulburării generale de panică.

Alimentele bogate în vitamine și băuturile antioxidante, cum ar fi ceaiul verde, pot ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea sănătății cognitive. Carotenoidele, flavonoidele și vitaminele C și E ajută la promovarea sănătății creierului. Există dovezi clare că includerea alimentelor antioxidante în dieta ta zilnică are un efect pozitiv asupra sănătății mintale.

Alături de antioxidanții care ajută la îmbunătățirea performanței creierului, este necesară creșterea dopaminei. Este o modalitate naturală de a vă îmbunătăți starea de spirit și de a reduce sentimentele de depresie.

3 Antioxidanții întăresc sistemul imunitar

Reducerea expunerii la speciile reactive de oxigen (ROS) ajută la reducerea stresului pe care acestea îl provoacă asupra sistemului imunitar. Aceasta înseamnă că o dietă bogată în alimente antioxidante poate ajuta la prevenirea sau chiar prevenirea infecțiilor.

Un echilibru bun între radicalii liberi și antioxidanți va susține apărarea imunitară a organismului. Compușii antioxidanti precum seleniul, vitaminele C și A, beta-carotenul și coenzima CoQ10 au o activitate antioxidantă puternică.

Obținerea cantității potrivite de antioxidanți este esențială pentru un răspuns imunitar sănătos în organism și pentru a preveni o serie de afecțiuni autoimune. Antioxidanții protejează celulele de daune prin limitarea efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi.

Întărirea imunității cu antioxidanții potriviți poate ajuta la prevenirea cancerului, a artritei reumatoide, a bolii Parkinson și a altor afecțiuni inflamatorii.

Cu toate acestea, medicii avertizează asupra necesității de a monitoriza aportul de suplimente antioxidante. Consumul excesiv de antioxidanți poate avea un efect pro-oxidant și poate provoca anumite boli.

4. Ajuta la prevenirea cancerului

Deoarece antioxidanții ucid radicalii liberi și ajută la prevenirea deteriorarii celulelor, antioxidanții sunt importanți pentru a ne proteja de cancer.

Institutul de Cancer raportează că activitatea radicalilor liberi joacă un rol incontestabil în dezvoltarea unor tipuri de cancer. Organismul folosește antioxidanți din surse de hrana pentru a neutraliza efectele radicalilor liberi. Fructele, legumele și cerealele sunt în mod tradițional alimente antioxidante bune.

Pe de o parte, nu există dovezi convingătoare ale beneficiilor luării suplimentelor antioxidante în prevenirea bolilor cronice precum cancerul. Cu toate acestea, există rapoarte că anumite tipuri de antioxidanți limitează ROS excesiv în timpul chimioterapiei. De exemplu, seleniul, vitamina C, vitamina E și carotenoizii ajută la încetinirea sau prevenirea răspândirii celulelor canceroase.

5. Antioxidantii sunt esentiali pentru o vedere buna

Luteina, zeaxantina, beta-carotenul și vitamina A și C sunt cei mai buni antioxidanți pentru prevenirea problemelor de vedere asociate stresului oxidativ.

O analiză din 2017 a rolului antioxidanților și a vederii bune a constatat că consumul de alimente antioxidante reduce riscul de cataractă, degenerescență maculară legată de vârstă și glaucom. Sa constatat că o dietă bogată în fructe și legume, limitând carnea roșie, ne ajută să ne protejăm de problemele de vedere legate de vârstă.

Asociația Optometrică recomandă să luați zilnic 5 porții de fructe și legume pentru a reduce efectele stresului oxidativ asupra vederii. În plus, consumul zilnic de nuci vă va ajuta să obțineți suficientă vitamina E antioxidantă.

6. Antioxidantii reduc riscul de artrita reumatoida

Consum cantitate mare Alimentele antioxidante ajută la reducerea stresului oxidativ și pot preveni artrita reumatoidă.

Deoarece antioxidanții reduc inflamația prin neutralizarea speciilor reactive de oxigen, aceștia pot fi benefici pentru artrita reumatoidă.

Un studiu pilot deschis pe 8 femei a constatat că creșterea nivelului de antioxidanți a ajutat la reducerea simptomelor artrita reumatoida. Nivelurile ridicate de antioxidanți din ser au ajutat, de asemenea, la reducerea markerilor stresului oxidativ.

Cu toate acestea, un număr mare de studii nu au găsit nicio legătură între reducerea riscului de artrită reumatoidă și creșterea aportului de antioxidanți. Cercetătorii au recunoscut că acest lucru se poate datora faptului că mulți alți factori sunt, de asemenea, implicați în dezvoltarea afecțiunilor autoimune.

7. Promovați sănătatea ficatului și rinichilor

Creșterea cantității de alimente bogate în antioxidanți din dieta ta zilnică îmbunătățește funcția ficatului și a rinichilor. Antioxidantii sunt esentiali pentru a preveni formarea radicalilor liberi in ficat care cauzeaza stresul oxidativ. Antioxidanții dietetici ajută la menținerea echilibrului oxidativ/antioxidant și pot preveni sau ajuta la tratarea bolilor hepatice.

De exemplu, puternica vitamina C antioxidantă poate ajuta la îmbunătățirea sănătății rinichilor. Acest lucru este foarte important deoarece bolile de rinichi pot crește nivelul de radicali liberi din organism. Creșterea nivelului de vitamina C în cazurile de deficiență de vitamina C poate ajuta la repararea daunelor oxidative ale rinichilor.

De fapt, rolul stresului oxidativ în bolile hepatice și renale este extrem de complex. Cu toate acestea, există dovezi ample că antioxidanții joacă un rol critic în menținerea sănătății ambelor organe.

O modalitate de a preveni creșterea stresului oxidativ în corpul dumneavoastră este să evitați obiceiuri proaste, care vă afectează ficatul. De asemenea, este necesar să includeți în dieta dumneavoastră produse de curățare a ficatului dovedite științific. Sau alimente dovedite pentru a îmbunătăți sănătatea rinichilor.

8. Ajută-ți pielea să rămână tânără și sănătoasă mai mult timp

Unul dintre beneficiile pentru sănătate ale antioxidanților este că vă mențin pielea sănătoasă și vă protejează împotriva semnelor vizibile de îmbătrânire.

Radicalii liberi pot deteriora celulele pielii și structura colagenului. Acest lucru poate duce la fotoîmbătrânire, cauzate de expunerea repetată radiații ultraviolete, care provoacă apariția linii fine și riduri și chiar cancer de piele. Antioxidanții precum vitaminele A, C și E, precum și Coenzima și Acidul Alfa Lipoic, limitează stresul oxidativ și au multe beneficii pentru piele.

Creșterea aportului de alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi vitamina C și E, poate ajuta la protejarea împotriva daunelor solare. Dietele bogate în carotenoide oferă, de asemenea, protecție împotriva deteriorării pielii împotriva radicalilor liberi.

Antioxidanții vă pot ajuta pielea dacă suferiți de acnee. Cercetările au arătat că persoanele cu acnee au adesea deficit de vitamina A, vitamina E și seleniu. Există dovezi că o dietă bogată în antioxidanți poate ajuta la îmbunătățirea stării pielii și la ameliorarea simptomelor acneei.

9. Antioxidantii intarzie bolile legate de varsta

Aportul adecvat de antioxidanți în dieta umană poate ajuta la prevenirea diferitelor boli asociate cu procesul de îmbătrânire.

Consumul de fructe și legume care conțin antioxidanți poate încetini procesul de îmbătrânire. Antioxidanții precum polifenolii pot juca un rol în prevenirea bolilor cronice precum bolile cardiovasculare, bolile neurodegenerative și chiar cancerul.

Motivul pentru care antioxidanții încetinesc procesul de îmbătrânire este că ajută la limitarea efectelor activității radicalilor liberi.

Alimente bogate în antioxidanti

De unde știi ce alimente sunt pline de antioxidanți și dacă sunt bune pentru sănătatea ta? În acest scop, există o serie de teste pe care oamenii de știință le folosesc pentru a determina efectul antioxidant al anumitor alimente.

O modalitate de a afla conținutul de antioxidanți al unui aliment este de a testa cât de bine un anumit aliment neutralizează radicalii liberi. Este determinată capacitatea produsului de a reduce nivelul de fier din plasmă.

Nivelurile de antioxidanti din alimente si bauturi includ testul de absorbtie a radicalilor de oxigen sau capacitatea antioxidanta echivalenta. De obicei, un rezultat mai mare la aceste teste înseamnă o activitate antioxidantă mai mare a alimentelor sau băuturii.

Fructe bogate în antioxidanti

Fructele proaspete sunt o sursă excelentă de antioxidanți datorită conținutului ridicat de vitamine.

Care sunt cele mai bune fructe de consumat pentru a vă crește nivelul de antioxidanți și pentru a elimina radicalii liberi?

1. Citrice

Citricele sunt bogate în antioxidanți și au un efect benefic asupra îmbunătățirii imunității. Citricele precum lămâile, portocalele și limele pot conține peste 170 de tipuri diferite de antioxidanți. Vitamina A, vitamina C, flavonoidele și limonoidele se combină în fructele citrice pentru a fi bogate în antioxidanți.

2. Boabele

Fructele de pădure sunt o sursă excelentă de vitamine precum vitamina C și, prin urmare, sunt antioxidanți puternici.

Fructele de pădure care au obținut cel mai mare punctaj la testul antioxidant au fost aronia și murele. Alte tipuri de fructe de pădure care sunt foarte sănătoase includ afinele și coacăzele negre.

Legume bogate în antioxidanți

Alături de fructe, legumele sunt una dintre cele mai bune surse de antioxidanți, deoarece conțin vitamine, fitochimice și compuși bioactivi.

Cercetările au arătat că legumele de top cu cel mai mare conținut de antioxidanți sunt:

• varză creț;
• anghinare;
• sfecla rosie si varza rosie.

Signor roșie. Deși din punct de vedere tehnic este un fruct, este inclus în lumea culinară ca legumă. Roșiile sunt un antioxidant important deoarece sunt o sursă bogată de licopen. Combinație de produse din tomate cu ulei de masline crește semnificativ concentrația de antioxidanți și, prin urmare, activitatea antioxidantă.

O altă legumă antioxidantă importantă de inclus într-o dietă sănătoasă este morcovul. Morcov este o sursă bogată de beta-caroten și ajută la creșterea nivelului de vitamina A din organism. De asemenea, cartofii dulci mov sunt bogați în antioxidanți și conțin de 2,5 ori mai mulți antioxidanți (antociani) decât omologii lor cu pulpa obișnuită.

Nuci bogate în antioxidanti

Nucile sunt surse importante de vitamina E și sunt bune pentru sănătatea generală, deoarece conțin și grăsimi sănătoase.

Unele dintre cele mai bune nuci de consumat cu niveluri ridicate de antioxidanți sunt nucile, alunele și migdalele. Chiar și cel modest (care este de fapt este o leguminoasă) are un continut bun de antioxidanti.

Când vine vorba de scorurile pentru concentrația de antioxidanti, nucile pecan au cel mai mare punctaj pentru capacitatea antioxidantă. Nucile pecan au cel mai mare continut de flavonoide din nuca, cu 34 mg la 100 g.

Nucile braziliene sunt, de asemenea, antioxidanți importanți, deoarece sunt cea mai bună sursă de seleniu antioxidant. De fapt, o singură nucă de Brazilia vă oferă mai mult decât suficient din necesarul zilnic de seleniu.

Leguminoase bogate în antioxidanți

Alimente precum mazărea, fasolea și lintea sunt foarte sănătoase deoarece conțin antioxidanți și multe fibre.

Cercetările au descoperit că leguminoasele care au cel mai mare punctaj la testele cu antioxidanți tind să aibă o culoare mai închisă. Astfel, lintea, mazărea neagră, fasolea roșie sunt cele mai bune leguminoase. Pentru buna lor activitate antioxidanta le punem pe podium.

Cea mai bună modalitate de a beneficia de antioxidanții din leguminoase este să consumi mazăre încolțită sau fasole. Cerealele încolțite conțin multe tipuri de antioxidanți care sunt buni pentru sănătatea ta.

Băuturi antioxidante

Includerea băuturilor bogate în antioxidanți în dieta ta este o altă modalitate excelentă de a-ți îmbunătăți sănătatea și de a preveni diferite boli.

1. Ceai verde

Una dintre cele mai bune și mai sănătoase băuturi antioxidante este ceaiul verde. Ceaiul verde conține mai mulți antioxidanți decât negru sau faimosul oolong și. Activitatea puternică de captare a radicalilor a ceaiului verde provine din compușii benefici ai catechinei.

Ceaiul verde este, de asemenea, bun de băut dacă doriți să limitați daunele pe care speciile de radicali de oxigen le pot provoca sănătății dentare. Vă recomandăm să cumpărați pudră de ceai verde ca supliment natural pentru a vă ajuta să vă întăriți sistemul imunitar.

2. Vinul roșu este un antioxidant popular

Sa facem imediat o rezervare ca vorbim de portii minime. Dacă este consumat cu moderație, vinul roșu este o băutură antioxidantă care este bună pentru sănătatea inimii tale.

Cercetările au arătat că vinul roșu este o băutură antioxidantă puternică datorită nivelului ridicat de polifenoli, resveratrol și quercetină. O jumătate de pahar – 100 de grame de vin roșu pot ajuta la reducerea stresului oxidativ și la reducerea inflamației din organism.

100 ml de vin roșu conțin în medie 2,5 mmol de antioxidanți, ceea ce pune vinul roșu pe lista celor mai bune băuturi antioxidante. Cu toate acestea, vinul alb și sucul de struguri sunt, de asemenea, băuturi cu niveluri bune de antioxidanți.

3. Suc de rodie

Cea mai bună băutură antioxidantă fără alcool este sucul de rodie. Rezultatele sunt cele mai ridicate în testele pentru nivelurile de antioxidanti. De fapt, s-a descoperit că conținutul de antioxidanți al sucului de rodie este comparabil cu cel al laptelui matern unic al unei mame.

Plante antioxidante

O modalitate de a crește conținutul de antioxidanți al alimentelor pe care le pregătiți este să adăugați anumite ierburi și mirodenii. Mai ales cele care s-au dovedit bine în analiza compoziției cantitative antioxidante.

1. Antioxidanți de turmeric

Curcumina antioxidantă din turmeric îi conferă acestui condiment culoarea sa vibrantă și caracteristici benefice. Turmericul ajută la protejarea celulelor de deteriorarea ADN-ului și are efecte antiinflamatorii în organism. Luarea de curcumină poate ajuta la prevenirea bolilor inflamatorii și oxidative.

2. Antioxidanți de ghimbir

Ghimbirul conține gingeroli, care au un potențial antioxidant puternic pentru a vă menține sănătos. Includerea ghimbirului în dieta ta poate crește enzimele antioxidante și poate ajuta la reducerea inflamației. De fapt, studiile au arătat că ghimbirul este la fel de bun ca vitamina C datorită potențialului său antioxidant.

Ghimbirul uscat conține până la 24 mmol de antioxidanți la 100 g de pulbere.

3. Antioxidanți de scorțișoară

Scorțișoara conține o serie de antioxidanți care ajută la reducerea efectelor oxidării.

Concentrația de antioxidanti pentru scorțișoară este destul de impresionantă: până la 140 mmol de antioxidanți pentru fiecare 100 de grame de scorțișoară uscată.

Alte plante cu activitate antioxidantă bună includ cuișoare, oregano, rozmarin și menta.

Ciocolata neagra

Ciocolata neagra este o sursa buna de antioxidanti. Tratamentul este bun pentru sistemul dumneavoastră cardiovascular și are alte beneficii pentru sănătate dovedite științific.

Studiile care utilizează analiza antioxidantă au arătat că ciocolata neagră conține până la 15 mmol la 100 g. Aceasta înseamnă că ciocolata neagră are o activitate antioxidantă mai bună decât unele fructe de pădure și fructe proaspete.

Cum gătitul afectează antioxidanții

Metodele de gătit influențează capacitatea totală antioxidantă (TAC) a legumelor, care sunt de obicei gătite înainte de consum.

Fierberea a dus, în general, la modificări pozitive ale AC, în timp ce prăjirea în tigaie a avut un efect general negativ asupra AC. Cu toate acestea, prăjirea adâncă a dus în mod paradoxal la creșterea capacității antioxidante a cartofilor, anghinarelor și vinetelor, dar la scăderea AC la ciuperci și. Oricum, căldură duce la pierderea unor substanțe nutritive.

De exemplu: morcovii fierți, în piure, conțin mai mulți acizi fenolici și carotenoizi totale decât morcovii cruzi. Dar în ceea ce privește vitamina C sensibilă la căldură, se observă o scădere bruscă.

Antioxidanți - daune, riscuri și efecte secundare

Când vine vorba de îmbunătățirea sănătății prin creșterea aportului de antioxidanți, este bine să rețineți că mai mult nu este întotdeauna mai bun.

În general, ar trebui să obțineți suficienți antioxidanți pentru o sănătate bună printr-o dietă sănătoasă. Ar trebui să încercați să consumați suficiente alimente bogate în antioxidanți. Aceasta înseamnă să mănânci multe fructe și legume în fiecare zi.

Atenție însă cu aditivii chimici. Este important să rețineți că luarea prea multor suplimente antioxidante poate avea un impact negativ asupra sănătății dumneavoastră.

Luarea unor cantități mari de antioxidanți, cum ar fi vitamina A, E și beta-carotenul, poate agrava stresul oxidativ din organism.

Cât de des auzim că oamenii au absolut nevoie de anumite substanțe antioxidante misterioase pentru a îmbunătăți sănătatea, a prelungi tinerețea și longevitatea. Și chiar vreau să știu mai precis: un antioxidant - ce este, ce preparate conține, cu ce se mănâncă, atât la propriu, cât și la figurat, la ce se opune (la urma urmei, după cum știți, prefixul „anti” înseamnă „ împotriva") . Acest subiect este foarte relevant, pentru că este în tendințe astăzi imagine sănătoasă viaţă. Invităm cititorii noștri să înțeleagă întrebările care au apărut mai detaliat.

Oxidant și antioxidant - ce sunt acestea?

Întreaga noastră lume este construită pe unitatea și lupta contrariilor: dacă există un plus, atunci trebuie să existe cu siguranță un minus în apropiere, lumina trăiește cot la cot cu întunericul etc. Și ar fi logic să presupunem că, deoarece antioxidanții există în lumea, asta înseamnă că sunt indisolubil legate de ceva direct opus, adică de oxidanți. Iar ceea ce leagă acest cuplu nu este altceva decât lupta constantă a primului cu cel din urmă.

După o digresiune lirică, să ne cufundăm în fapte științifice seci. Cercetările au demonstrat de mult timp că așa-numiții radicali liberi (oxidanți) sunt participanți indispensabili în procesele metabolice ale corpului nostru - acestea nu sunt substanțe, așa cum cred mulți în mod eronat, ci molecule - o materie mult mai mică. Fiecare oxidant are un electron liber nepereche. Și această proprietate le conferă o activitate chimică ridicată.

Oxidanții înșiși nu sunt nici dăunători, nici rele sunt necesari organismului și participă activ la activitatea acestuia. Dar sub influența anumitor factori (boală, mediu sărac, stres, alimentație nesănătoasă, fumat etc.), numărul acestora începe să crească necontrolat, iar aceste molecule suplimentare, active din punct de vedere chimic, încep să distrugă celulele și țesuturile sănătoase; încep să apară procese oxidative dăunătoare. Pentru a rezista distrugerii, avem nevoie de substanțe antioxidante care pot neutraliza efectele moleculelor dăunătoare.

Ce sunt antioxidantii?

Corpul nostru inteligent știe cum să-și producă propriii antioxidanți interni. Multe alimente sănătoase le conțin și ele, așa că mâncând alimente sănătoase ajutăm organismul să lupte împotriva oxidanților. În copilărie și adolescență se produc o mulțime de antioxidanți, dar în timp deficiența acestora începe să crească din ce în ce mai mult, ceea ce afectează negativ sănătatea: o persoană se îmbolnăvește din ce în ce mai des, iar procesul de îmbătrânire crește mai repede.

Însă ne putem ajuta organismul furnizându-l cu substanțe vitale din exterior nu numai cu alimente, ci și cu diverse medicamente și vitamine. Rezumând cele spuse, ajungem la concluzia că antioxidanții pot fi interni și externi (alimente, diverse vitamine, medicamente). Este al doilea grup pe care îl vom analiza mai detaliat în viitor.

Cum acționează substanțele antioxidante asupra corpului uman?

Există antioxidanți - medicamente care sunt foarte scumpe și totuși oamenii nu economisesc cheltuieli pentru achiziționarea lor. Acest lucru se întâmplă deoarece aceste substanțe ne pot transforma literalmente corpul, atât în ​​interior, cât și în exterior, și chiar și la o vârstă foarte înaintată. Iată o listă cu ceea ce se întâmplă cu organismul datorită activității antioxidanților:

• Imunitatea este întărită.
• Formarea celulelor alterate este prevenită și creșterea tumorii este inhibată.
• Colagenul este restaurat.
• Se lansează procese de întinerire etc.

Leac pentru bătrânețe

La întrebarea: „Antioxidant - ce este?” Puteți da un răspuns complet rezonabil că acesta este un leac pentru bătrânețe. Se crede că nivelurile crescute de astfel de substanțe în organism pot afecta direct creșterea speranței de viață. Această concluzie a fost făcută în urma unui experiment efectuat de oamenii de știință din SUA pe șoareci. Animale care au fost stimulate producția crescută enzime antioxidante interne, au trăit mult mai mult decât alți frați și au suferit mult mai puține boli. Dacă același lucru funcționează pentru oameni, atunci aceasta înseamnă că speranța medie de viață a oamenilor ar putea crește la 100 de ani.

Într-adevăr, există rezultate ale cercetărilor care confirmă că administrarea de medicamente antioxidante la bătrânețe reduce foarte mult probabilitatea de a dezvolta boala Alzheimer, boala Parkinson și reduce riscul de boli cardiace și vasculare. În general, persoanele care au luat suplimente antioxidante împreună cu o dietă sănătoasă au început să se simtă mult mai bine, mai active și mai tinere.

Lista celor mai faimoși antioxidanți

Din grupul de vitamine:

• Tocoferol – vitamina E – un antioxidant care contracarează oxidarea radicalilor polinesaturați acizi grașiîn membranele celulare.
• Vitamina C. Neutralizeaza activ oxidantii si in acelasi timp reface vitamina E consumata in lupta impotriva acestora.
• A (caroten).

C, E și A sunt vitamine antioxidante care alcătuiesc o combinație foarte puternică și își pot multiplica efectul reciproc.

Minerale:

Există unele plante și alimente care sunt considerate antioxidanți în sine. Acestea includ:

• Ceai verde.
• Ginseng.
• Coacăze.
• Strugurii.
• Ciuperci medicinale (meitake, veselka, shiitake, cordyceps, reishi).

Ce alimente conțin mulți antioxidanți?

Substanțele care ne interesează sunt cele mai abundente în alimente precum fructele, fructele de pădure și legumele (proaspete, desigur), precum și într-o serie de uleiuri și nuci, dar nu în toate, ci doar în cele prezentate în listele următoare :

1. Fructe și fructe de pădure:

• Prune.
• Aronia.
• Citrice.
• Grenade.
• Coacăz negru.
• Merișor.
• Coacăze.
• Cireașă.
• Mure.

• Ridiche.
• Brocoli.
• Vânătă.
• Usturoi și ceapă.
• Sfeclă.
• Spanac și sparanghel.
• Fasole.
• Ridiche și nap.
• Morcov.

• Palmier.
• Ciulin de lapte.
• Germene de grâu.
• Porumb.

• migdale.
• Fistic.
• Nuci.

Nu poti ignora unele condimente si ierburi: oregano, patrunjel, scortisoara, turmeric si cuisoare - toate sunt antioxidanti excelenti. Preparatele care conțin aceste componente din plante sunt adesea găsite și sunt foarte solicitate.

Complexe de vitamine și minerale

Alimentația omului modern este departe de a fi ideală majoritatea oamenilor de azi trăiesc în orașe; Culege legume și fructe nu de pe paturile grădinii, ci de pe rafturile magazinelor, uneori nu de la prima prospețime. Astfel de produse le lipsesc nutrienții valoroși. Pentru a compensa deficiența lor, trebuie să mergi la farmacie și să cumperi diverse complexe minerale și vitamine antioxidante.

Din fericire, alegerea unor astfel de medicamente este foarte mare, chiar și ochii larg de la frumoasele cutii multicolore cu tablete și capsule utile în interior. În plus, este foarte convenabil ca în multe astfel de produse de sănătate mineralele și vitaminele necesare să fie combinate împreună. Adică, așa cum se întâmplă în natură. Iată o gamă aproximativă a ceea ce poate fi achiziționat gratuit în lanțul de farmacii astăzi:

• „Selmevit”.
• „Memorie Vitrum”.
• „Activ cu seleniu”.
• „Acetat de retinol”.
• „Seleniu complet”.
• "Selmevit intensiv"
• „Oxilic”.
• „Glutation”.
• „Activul Doppelgerts”
• „Vetoron”.
• „Triovit”.
• „Sinergin”.
• „Reabilar” și altele.

Aș dori să spun câteva cuvinte separate despre „Complivit” - un antioxidant care este la cerere constantă. O tabletă mică de medicament conține aproximativ 19 elemente esențiale pentru om, inclusiv minerale: magneziu, zinc, cobalt, cupru, calciu, mangan; vitaminele E, B1, C, B2, A, B12, PP, B5, P, B6, acid folicşi tioctic (acid lipoliic). Putem spune că aceasta este o compoziție ideală pentru un complex de vitamine-minerale care poate satisface pe deplin toate nevoile organismului.

Medicamente antioxidante

Chiar și luând complexe de vitamine bune și încercând să mănânce doar alimente sănătoase, oamenii, fără să știe, se pot confrunta cu o lipsă acută de substanțe în organism care luptă împotriva radicalilor liberi. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care lucrează într-o industrie periculoasă, fumători înrăiți sau rezidenți din zone cu ecologie slabă. În acest caz, puteți apela la următoarele medicamente pentru a vă ajuta:

• „Coenzima Q10” – întărește apărarea, elimină oxidanții, activează circulația sângelui și inhibă procesul de îmbătrânire.
• „Lipin” este un imunomodulator care susține activitatea ridicată a sistemului antioxidant.
• „Debicor” și „Kratal” sunt doi aminoacizi foarte importanți care ajută organismul să stabilească multe procese.
• „Panangin” și „Asparkam” - îmbunătățesc eficient funcțiile inimii și ale vaselor de sânge, stimulează formarea de ATP, activează motilitatea intestinală și tonifică mușchii scheletici.
• „Omacor”, „Epadol”, „Tecom” și altele - sunt angajate în restabilirea echilibrului acizilor polinesaturați din organism.

Ce să alegi

Deci ce antioxidanți ar trebui să alegi? Recenziile și recomandările medicilor despre diverse produse ar trebui să vă ajute să faceți alegerea. Este deosebit de important să discutați cu medicul dumneavoastră ce medicament să începeți să luați pentru persoanele care au probleme serioase cu sănătatea.

Creme cosmetice antioxidante împotriva îmbătrânirii pielii

Astăzi, multe femei încearcă să fie sigure că folosesc niște creme antioxidante bune pentru a-și menține frumusețea și prospețimea pielii. Într-adevăr, astfel de produse cosmetice externe pot transforma uimitor aspectul cuiva: netezesc ridurile, îmbunătățesc tenul, uniformizează textura pielii, fac pielea strălucitoare și tinerească. Regula principală: pentru a obține efectul dorit, trebuie să utilizați această cremă timp de cel puțin 30 de zile.

Cele mai bune produse cosmetice anti-îmbătrânire conțin un întreg complex de diferite substanțe antioxidante care se pot stimula reciproc acțiunea. Și prezența în formula faimoasei trinități - vitaminele A, B și C este aproape obligatorie. Ei bine, atunci fiecare companie de producție își dezvoltă propriile compoziții și rețete. La cremă se pot adăuga diverse extracte de plante oxidante naturale, fructe, uleiuri: ceai verde, struguri, ginseng, ginkgo biloba, castan de cal, rozmarin, hamamelis, cătină, piersică, susan, prea multe pentru a fi enumerate. Coenzima Q10 este, de asemenea, o parte integrantă comună a produselor antioxidante de îngrijire a pielii.

Sunt disponibile creme cu complexe antioxidante pentru diferite tipuri de ten, astfel încât orice femeie poate alege cel mai potrivit produs. Dar există un secret în utilizarea unor astfel de produse cosmetice: nu ar trebui să abuzați de el. Uneori oamenii cred că, deoarece antioxidanții sunt atât de benefici, atunci dacă se ung cu o cremă care îi conține dimineața, prânzul și seara și aplică mai mult pe piele, acest lucru va grăbi procesul de întinerire. De fapt, se dovedește invers: echilibrul natural al pielii este perturbat și asta nu duce la nimic bun.

Ultimul cuvânt

Revizuirea noastră pe tema: „Antioxidant - ce este” sa încheiat. Sperăm că am reușit să transmitem informațiile într-o formă inteligibilă. Drogurile despre care s-a discutat nu sunt droguri în în toate sensurile acest cuvânt. Probabil că poți trăi fără ele, dar odată cu ele, vindecarea pentru majoritatea bolilor apare mult mai repede, iar calitatea vieții chiar și a tinerilor sănătoși și tineri se îmbunătățește mult, datorită valului de energie pe care îl vor primi. Orice ai alege pentru tine, fie că este vorba de preparate cu coenzima Q10, complexul mineral Complivit, antioxidanți ai tinereții ascunși în tuburi de smântână, cu siguranță ar trebui să fie benefic, pentru că o astfel de alegere înseamnă în sine un interes pentru întărirea propriei sănătăți.

Antioxidanți(antioxidanți) - inhibitori de oxidare, substanțe naturale sau sintetice care pot inhiba oxidarea (considerate mai ales în contextul oxidării compușilor organici). Antioxidanții ajută la protejarea organelor și țesuturilor (inclusiv mușchii) de efectele distructive ale radicalilor agresivi.

Radicali liberi (oxidanti)- un produs secundar al metabolismului din organism. În practica sportivă, când peroxidarea lipidică (LPO) se dezvoltă ca urmare a încărcărilor extreme și a acțiunii oxidanților „externi”, procesele inițiază eliberarea de radicali liberi, care contribuie la formarea de produse toxice care perturbă funcția membranelor celulare și mecanisme bioenergetice. Instabilitatea lor se datorează unui număr dezechilibrat de electroni în raport cu sarcina nucleului. Astfel de molecule de neechilibru tind să se redreseze renunțând la un electron suplimentar sau rupându-l pe cel lipsă dintr-o altă moleculă. La rândul său, această moleculă devine dezechilibrată și se străduiește să se echilibreze, continuând reacția.

Sistem pro-oxidant joacă un rol în menținerea sănătății prin participarea la milioane de reacții chimice. Ajută la digerarea alimentelor și luptă împotriva bacteriilor patogene, ciupercilor și virușilor. Cu toate acestea, expunerea la activitate fizică intensă, precum și factorii de mediu nefavorabili, duc la eșecuri ale mecanismelor naturale de control. În acest caz, activitatea radicalilor liberi crește brusc, având un efect distructiv asupra organismului. Radicalii liberi pot lega două molecule împreună, după care acestea din urmă nu pot funcționa corect.

Cantitatea de radicali liberi crește ca o avalanșă în timpul activității fizice grele sau antrenamentelor extreme, interferând cu recuperarea urgentă și pregătirea organismului pentru următorul antrenament.

Când organismul scăpa de sub control, sistemul pro-oxidant provoacă daune vizibile: membranele celulare sunt deteriorate, celulele sunt distruse sau, provocând mutații, modifică structura ADN-ului celulei. Antioxidanții opresc activitatea patologică, introducând sistemul pro-oxidant în funcționarea normală și acționează ca neutralizatori ai radicalilor liberi.

Mecanism de acțiune

Mecanismul de acțiune al celor mai des întâlniți antioxidanți (amine aromatice, fenoli, naftoli etc.) este terminarea lanțurilor de reacție: moleculele antioxidante interacționează cu radicalii activi pentru a forma radicali slab activi. Oxidarea este încetinită și în prezența unor substanțe care distrug hidroperoxizii (sulfuri de dialchil etc.). În acest caz, rata de formare a radicalilor liberi scade. Chiar și în cantități mici (0,01-0,001%), antioxidanții reduc rata de oxidare, astfel încât pentru o anumită perioadă de timp (perioada de inhibiție, inducție) nu sunt detectați produșii de oxidare. În practica de inhibare a proceselor oxidative, fenomenul de sinergie este de mare importanță - îmbunătățirea reciprocă a eficacității antioxidanților într-un amestec sau în prezența altor substanțe.

Caracteristicile efectului antioxidant al substanțelor sunt determinate în primul rând de natura lor chimică.

Antioxidanții fie leagă direct radicalii liberi (antioxidanți direcți), fie stimulează sistemul antioxidant al țesuturilor (antioxidanți indirecti).

Antioxidanți în sport

Li se acordă o atenție deosebită culturismului, care acționează ca antioxidanți și regulatori metabolici, ajutând nu numai la protejarea mușchilor, ci și la creșterea masei acestora.

Cercetare

Creșterea musculară

În 2015, oamenii de știință norvegieni au evaluat efectele consumului de vitamina C (500 mg) și vitamina E (117,5 mg) înainte și după exerciții fizice timp de 12 săptămâni asupra creșterii și forței musculare la adulții în vârstă (60-81 de ani). Antrenamentele de forță au avut loc de 3 ori pe săptămână, pentru toate grupele musculare. În zilele de odihnă, suplimentele au fost luate în aceleași doze dimineața și seara. Ca urmare, s-a dovedit că subiecții care au luat acești antioxidanți au avut o creștere mai mică a masei musculare, dar nu au fost înregistrate diferențe în creșterea forței. Oamenii de știință sugerează că stresul oxidativ cauzat de activitate fizica, poate aduce o contribuție semnificativă la .

Cu toate acestea, într-un studiu anterior din 2008, un alt grup de oameni de știință canadieni a constatat că vitamina C (1000 mg/zi) și vitamina E (600 mg/zi) au cauzat creșteri mai mari în masa musculară slabă la adulții în vârstă, comparativ cu subiecții care au făcut doar performanță Instruire.

Doze și regim

Recomandările UE pentru aportul zilnic de vitamina C sunt 60 mg și pentru vitamina E 10 mg. Aceste valori sunt considerate suficiente pentru menținerea sănătății, dar nu sunt optime pentru performanța atletică sau prevenirea bolilor cardiovasculare. O serie de oameni de știință consideră că standardele de consum adoptate în Regatul Unit și în Statele Unite sunt prea scăzute. În cartea sa „Limita îmbunătățirii performanței”, profesorul Mel Williams de la Departamentul de Teorie exercițiu fizicși Educație fizică de la Universitatea Old Dominion, Virginia, SUA, recomandă consumul zilnic a 500-1000 mg de vitamina C, 250-500 mg de vitamina E și 50-100 mg de seleniu.

Efecte secundare

Diverse studii au arătat că utilizarea suplimentelor alimentare care conțin antioxidanți crește mortalitatea la ambii pacienți cu diverse boliși oameni sănătoși, relatează Science Daily. O echipă internațională de cercetători condusă de Christian Gluud de la Spitalul Universitar din Copenhaga, Danemarca, a ajuns la aceeași concluzie.

Alimente bogate in antioxidanti

Antioxidanți din alimente și suplimente (conținut echivalent)

Antioxidanții se găsesc în primul rând în diferite fructe proaspete, precum și în produsele făcute din acestea (sucuri proaspăt stoarse, infuzii și tincturi precum ceai cu gheață, băuturi din fructe etc.). Fructele bogate în antioxidanți includ: afine, struguri, merișoare, rowan, aronia, coacăze și rodii. Toate au un gust acru sau dulce-acrișor și o culoare roșie (albastru-roșcat, albastru). Fructul de acai brazilian (american de sud) este un campion printre alte fructe antioxidante binecunoscute: acai conține de 10 ori mai mulți antioxidanți decât merișoarele. Dintre băuturi se remarcă vinul roșu, ceaiul verde și, într-o măsură mai mică, ceaiul negru.

Suplimente și medicamente

Cei mai cunoscuți și mai des utilizați antioxidanți sunt:

• (vitamina C)
• ( , )
• Glutation

Clasificarea farmacologică a antioxidanților

Antioxidanții cu acțiune directă pot fi împărțiți în cinci categorii principale:

• donatori de protoni;
• poliene;
• catalizatori;
• capcane radicale;
• agenţi de complexare.

Donatori de protoni

Acestea includ substanțe cu un atom de hidrogen foarte mobil. Donatorii de protoni sunt cel mai mare grup de antioxidanți care și-au găsit uz medical.

• Fenolii. Antioxidanții fenolici suprimă eficient reacțiile de peroxidare a lipidelor, dar practic nu sunt capabili să protejeze proteinele de deteriorarea oxidativă. Eficiența protecției acizilor nucleici de modificarea oxidativă este, de asemenea, scăzută. Reprezentanti principali:, ionol, probucol, derivați fenol și naftol, flavonoide, catechine, acizi fenol-carboxilici, estrogeni, lazaroizi.
• Substanțe heterociclice care conțin azot. Mecanismul de acțiune este similar cu cel al antioxidanților fenolici. Reprezentanți principali: , derivaţi de 1,4-dihidropiridină, 5, 6, 7, 8-tetrahidrobiopterină, derivaţi de pirolopirimidină.
• Tioli. Mecanismul de acțiune este dublu: antioxidanții tiolici pot acționa atât ca donatori de protoni, cât și ca chelatori ai cationilor metalelor tranziționale. Mai eficient decât antioxidanții fenolici în prevenirea daunelor oxidative ale proteinelor. Reprezentanți principali: , homocisteină, ergotioneină, acid dihidrolipoic.
• Alfa și beta dienoli. A fost stabilit mecanismul de acțiune al principalului reprezentant al acestui grup de antioxidanți, acidul ascorbic. Donează cu ușurință protoni, transformându-se în acid dehidroascorbic (procesul este reversibil). Acidul ascorbic prezintă în multe cazuri proprietăți pro-oxidante.
• Porfirine. Mecanismul de acțiune este multiplu: donatori de protoni, agenți de complexare, catalizatori (sub formă de complecși cu cationi ai unor metale). Reprezentant principal: bilirubina.

Poliene

Acestea sunt substanțe cu mai multe legături nesaturate. Capabil să interacționeze cu diverși radicali liberi, atașându-i covalent la o legătură dublă. Au activitate antioxidantă scăzută, dar combinarea cu antioxidanți – donatori de protoni (cu condiția să aibă o concentrație molară mai mare a acestora din urmă) duce la o creștere sinergică a efectului antioxidant al amestecului.

Reprezentanți principali: (retinină, acid retinoic, retinol și esterii săi) și carotenoide (caroteni, licopen, spiriloxantină, astacină, astaxantină).

Catalizatori

Acești antioxidanți sunt eficienți în concentrații scăzute. Ele pot fi utilizate în doze mici, efectul lor în organism durează mai mult, iar probabilitatea apariției efectelor secundare este scăzută.

• Superoxid dismutaza (SOD) imită. Imitatorii SOD foarte activi și cu toxicitate scăzută sunt complecși ai unor compuși organici care conțin azot cu cationi, în principal metaloporfirine.

• Imitatori de glutation peroxidază (GP). Majoritatea substanțelor sunt selenoproteine. Eficient pentru reducerea intensității peroxidării lipidelor.

Capcane radicale

Acest grup de antioxidanți include substanțe care, atunci când interacționează cu radicalii liberi, formează aducti de natură radicală cu reactivitate limitată.

Reprezentanții tipici ai capcanelor de radicali sunt nitronele, în special fenil terț-butil nitrona, care leagă eficient radicalii superoxid și hidroxil.

Agenți de complexare (chelatori)

Reprezentanți tipici sunt acidul etilendiaminotetraacetic (EDTA), desferoxamina și.

Următoarele grupe de antioxidanți sunt cele mai utilizate în medicină:

• donatori de protoni;

• poliene.

În practica sportivă se folosesc următorii antioxidanți: vitaminele A, C, E, B15, beta-caroten, .

Dacă un sportiv ia deja complexe multivitaminice care conțin antioxidanți, pentru a crește efectul, se poate recomanda să ia antioxidanți suplimentari (inclusiv seleniu) în cantitate de 0,5-1 doză zilnică.

Sportivii și antrenorii nu își amintesc întotdeauna importanța consumului de medicamente cu efecte antioxidante după antrenamente extenuante, dar reduc formarea metaboliților toxici și reduc efectele lor dăunătoare asupra membranelor mitocondriale, care sunt fabrica de energie a celulei.

În plus, sunt utilizați ca antioxidanți și antihipoxanti: , (bromhidrat de etilthiobenzimidazol), dibulină (butilhidroxitoluen), diquertin, (), cardinat, mildroxină, derinat (dezoxiribonucleat de sodiu), oxibat de sodiu, (polidihidroxifenilen tiosulfonat de sodiu), fridox, tirilaza fridox. , (preductal ), rimecor, (etilmetilhidroxipiridin succinat), (hidroxibutirat de calciu), berlition, tiogamma, riboxină, orotat de magneziu, magnetorot,

Suplimentele antioxidante ajută la îmbunătățirea performanței și/sau la recuperarea mai rapidă?

Aproape toate studiile care examinează efectele suplimentelor cu antioxidanți asupra performanței atletice nu au găsit niciun beneficiu. Astfel, s-a dovedit că vitamina E nu are niciun efect asupra rezistenței înotătorilor, cicliștilor profesioniști, alergătorilor de maraton, studenților-sportivi și persoanelor sedentare. În plus, studiile care utilizează complexul de vitamina E, vitamina C, coenzima Q10 și alte vitamine și săruri minerale nu au găsit nici un efect asupra performanței alergătorilor, triatleților, jucătorilor de fotbal, sportivilor de anduranță și sportivilor de ultra-anduranță.

Mai mult, unele studii au arătat că suplimentele antioxidante pot fi dăunătoare pentru sportivi. S-a demonstrat că vitamina E reduce puterea musculară, iar vitamina C încetinește viteza câinilor care alergă și afectează eficacitatea exercițiilor fizice. În plus, deoarece reduc producția de ROS (specii reactive de oxigen), suplimentele de vitamina C interferează cu procesul de recuperare după exerciții fizice, ceea ce poate avea un impact negativ asupra performanței atletice viitoare.

Diverse studii au produs rezultate contradictorii cu privire la efectele suplimentelor antioxidante asupra proceselor de recuperare.

Unii cercetători au raportat că suplimentarea cu vitamina C și/sau E poate proteja celulele de deteriorarea indusă de efort, poate reduce răspunsul inflamator la efort și poate preveni pierderea forței musculare. Cu toate acestea, alte studii nu au găsit efecte semnificative ale suplimentării cu antioxidanți asupra markerilor leziunii musculare, inflamației și performanței post-exercițiu. dureri musculare(krepatura). Este probabil ca educat cantitate crescută ROS în zilele după exerciții intense nu sunt implicate în mecanismele de scădere a funcției musculare și dureri musculare. Dimpotrivă, ROS poate juca un rol indirect important în repararea și protecția celulelor împotriva daunelor viitoare.

Acest lucru poate însemna că utilizarea suplimentelor antioxidante în această perioadă poate limita adaptarea organismului la activitatea fizică. Acesta este un domeniu interesant pentru cercetări viitoare.

Suplimentele antioxidante îmbunătățesc sănătatea sportivilor?

Deși există dovezi că consumul de suplimente antioxidante poate reduce stresul oxidativ indus de efort, nu există dovezi care să susțină beneficiile pentru sănătate ale acestor suplimente. O problemă importantă în această discuție este dificultatea de a determina nivelul de stres oxidativ și apoi de a interpreta rezultatele acestor măsurători în raport cu sănătatea umană. Într-adevăr, măsurarea stresului oxidativ este un proces dificil care nu este disponibil universal. De exemplu, un medic nu poate solicita o măsurare a nivelului de stres oxidativ în departamentul clinic al spitalului său. Astfel de măsurători sunt de obicei efectuate în laboratoare de cercetare. Astfel de studii implică o varietate de tehnici care evaluează nivelul de stres oxidativ. Acestea includ măsurarea concentrației de subproduși ai oxidării lipidelor, proteinelor și ADN-ului, precum și evaluarea capacității antioxidante a organismului. Există, de asemenea, îndoieli cu privire la acuratețea și fiabilitatea multora dintre aceste tehnici. În plus, utilizarea biomarkerilor de stres oxidativ nu este universal acceptată. Cele mai multe studii prospective care examinează relația dintre nivelurile de stres oxidativ și debutul bolii nu au arătat o asociere puternică între cele două. Deci, în timp ce antioxidanții pot reduce stresul oxidativ indus de efort, în prezent nu știm dacă acest lucru va oferi beneficii viitoare pentru sănătate.

Două studii recente au arătat că antioxidanții pot suprima beneficiile pentru sănătate ale exercițiilor fizice. Ray et al (2009) au demonstrat că o combinație de vitamine C, E și acid α-lipoic a redus efectele benefice ale antrenamentului fizic asupra vasodilatației și a scăzut tensiune arteriala la persoanele în vârstă cu hipertensiune arterială moderată. Ristous et al (2009) au descoperit că suplimentarea cu vitaminele E și C a avut un efect negativ asupra efectelor benefice ale exercițiilor fizice asupra sensibilității la insulină. Având în vedere că tensiunea arterială și sensibilitatea la insulină sunt factori de risc pentru bolile cardiovasculare, aceste studii care arată că antioxidanții reduc beneficiile exercițiilor fizice nu demonstrează că antioxidanții sunt benefici pentru sănătatea sportivilor. Aceste două studii oferă cele mai puternice argumente împotriva utilizării antioxidanților în sport, poziționându-i ca suplimente sănătoase la dieta sportivilor.

Pe scurt, în prezent nu există dovezi suficiente pentru a recomanda suplimentarea cu antioxidanți pentru sportivii care consumă cantități recomandate de antioxidanți dietetici în dieta lor zilnică. Suplimentele antioxidante nu se îmbunătățesc munca fizica. Există dovezi că acestea pot fi benefice în recuperarea după antrenament, deși sunt necesare mai multe cercetări în acest domeniu. De asemenea, nu există dovezi care să sugereze că suplimentele cu antioxidanți vor aduce beneficii sănătății unui atlet. Mai mult, avem dovezi de cercetare că antioxidanții pot interfera serios cu procesele de promovare a sănătății în care sunt implicate ROS, cum ar fi scăderea tensiunii arteriale și creșterea sensibilității la insulină, așa că ar fi prudent să utilizați suplimentele antioxidante cu precauție alimente. Ar trebui să consume alimente bogate în antioxidanți naturali, cum ar fi fructele, legumele, cerealele integrale și nucile. Produsele enumerate, spre deosebire de tablete și capsule, conțin antioxidanți în cantitățile și proporțiile necesare. De asemenea, lucrează împreună pentru a optimiza efectul antioxidant.

Suplimentele antioxidante pot fi necesare în situațiile în care o persoană nu își poate suplimenta dieta cu antioxidanți dietetici. În astfel de cazuri, o persoană poate avea o dietă specifică care poate duce la o deficiență de antioxidanți în organism. Și deoarece în prezent nu există teste de laborator adecvate pentru a determina cerințele de antioxidanți, un nutriționist sportiv calificat poate oferi o oarecare asistență.

Antioxidanți(sinonim: Antioxidanții) sunt substanțe naturale sau sintetice care pot inhiba oxidarea compușilor organici. Oxidarea hidrocarburilor, alcoolilor, acizilor, grăsimilor și așa mai departe cu oxigenul atmosferic este un proces în lanț. Lanțurile de transformări sunt efectuate cu participarea radicalilor liberi activi - peroxid (RO2), alcoxi (RO), alchil (R). Reacțiile de oxidare se caracterizează printr-o creștere a vitezei în timpul transformării. Acest lucru se datorează formării de radicali liberi în timpul descompunerii produselor intermediare. Mecanismul de acțiune al celor mai obișnuiți antioxidanți (amine aromatice, fenoli, naftoli și așa mai departe) este terminarea lanțurilor de reacție: moleculele antioxidante interacționează cu radicalii activi pentru a forma radicali slab activi. Oxidarea este încetinită și în prezența unor substanțe care distrug hidroperoxizii (sulfuri de dialchil etc.). Rolul unor astfel de antioxidanți este de a reduce rata de formare a radicalilor liberi. Antioxidanții eficienți, atunci când sunt adăugați în cantități mici (0,01-0,001%), reduc rata de oxidare, astfel încât pentru o anumită perioadă de timp (inhibare, perioadă de inducție) nu sunt detectați produșii de oxidare. În practica de inhibare a proceselor oxidative, este de mare importanță fenomenul de sinergie, care constă în sporirea reciprocă a eficacității antioxidanților în amestecul lor sau în prezența unor substanțe care nu sunt antioxidante.

Antioxidanții sunt folosiți pe scară largă în practică. Procesele oxidative duc la deteriorarea produselor alimentare valoroase (râncezirea grăsimilor, distrugerea vitaminelor), pierderea rezistenței mecanice și decolorarea polimerilor (cauciuc, materiale plastice, fibre), gudronarea combustibilului, formarea de acizi și nămol în uleiurile de turbine și transformatoare, și așa mai departe. Pentru a crește stabilitatea produselor alimentare care conțin grăsimi și vitamine, se folosesc antioxidanți naturali - tocoferoli (vitamina E), acid nordihidroguaiaretic și așa mai departe - și antioxidanți sintetici - esteri propilici și dodecilici ai acidului galic, butiloxitoluen (ionol) și așa mai departe.